HANSEstyle 1 | 2018
Erleben Sie Sylvie Meis im 360 Grad Rundumblick.
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über Hamburgs Zukunft<br />
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Dr. Michael Otto<br />
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EDITORIAL<br />
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UNSER<br />
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schnell, autonom, digital: Die Mobilität in Metropolen<br />
muss und wird sich verändern. Einer,<br />
der die Zukunft des Stadtverkehrs aktiv mitgestaltet,<br />
ist der Vorstandsvorsitzende der Hamburger<br />
Hochbahn AG, Henrik Falk. Wie die<br />
Herausforderung gemeistert werden kann, in<br />
einer wachsenden Stadt immer mehr Menschen<br />
mit gleichbleibender Qualität zu befördern und<br />
zudem die Umweltbelastung zu reduzieren? Das<br />
erzählte er Polit-Kolumnist Klaus May und mir.<br />
Mit dieser Ausgabe starten wir die Serie „Hamburger<br />
Ikonen“. Dabei ist Jenny Falckenberg als<br />
Co-Autorin an meiner Seite. Gemeinsam treffen wir im traditionsreichen<br />
Café Funk-Eck in der Rothenbaumchaussee Menschen zum Interview und<br />
Fotoshooting, die sich in besonderem Maße um unsere Stadt verdient gemacht<br />
haben. Als erste „Ikone“ – und darüber freue ich mich sehr – stellen<br />
wir Ihnen den Vorsitzenden des Aufsichtsrats der Otto Group, Dr. Michael<br />
Otto, vor. Er ist einer der großen deutschen Unternehmer, Mäzen und<br />
Visionär – und nicht zuletzt ein ganz außergewöhnlich interessanter und<br />
angenehmer Gesprächspartner.<br />
Sie werden noch viele andere interessante<br />
Beiträge in dieser Ausgabe finden.<br />
Wie unsere Cover-Story: das 360-Grad-<br />
Treffen mit Sylvie Meis. Sie gehört zu den<br />
meist fotografierten Frauen Deutschlands.<br />
Doch so gefragt die Moderatorin<br />
und Unternehmerin ist, so sehr versucht<br />
sie, ihr privates und öffentliches Leben<br />
voneinander zu trennen. Für <strong>HANSEstyle</strong><br />
macht die sympathische Wahl-<br />
Hamburgerin eine Ausnahme und erzählt<br />
offen aus ihrem Leben mit „Ecken<br />
und Kanten“.<br />
Ich wünsche Ihnen eine spannende<br />
Lektüre.<br />
Ihr<br />
Christian Bauer<br />
Foto: Marius Engels<br />
Gönn Dir eine kleine Auszeit und<br />
entspann Dich! Starte mit einem leckeren<br />
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Sylvie Meis<br />
44<br />
INHALTSVERZEICHNIS<br />
<strong>HANSEstyle</strong> #1<br />
FRÜHLING <strong>2018</strong><br />
Dr. Michael Otto<br />
Bettina Kupsa<br />
84<br />
70<br />
76<br />
SPORT<br />
Beach Girls<br />
Zwei Europameisterinnen vom HSV<br />
WINE & DINE<br />
Mittelmeer-Feeling im Bianc<br />
Franzi zu Gast in der HafenCity<br />
78<br />
82<br />
Von Italien nach Winterhude<br />
Sandro und das „La Bruschetta“<br />
Sandros Rezept-Tipp<br />
Steinbuttfilet alla Livornese<br />
Erfinden Sie sich jeden Tag neu –<br />
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GESUNDHEIT & BEAUTY<br />
84<br />
The Chug Club<br />
Tequila kippen mit Betty<br />
8<br />
Gut geplant<br />
Tipps von Hochzeitsprofi Nadine Metgenberg<br />
50<br />
Der Weg zum Wohlfühlen<br />
Johanna Piening kennt ihn<br />
KUNST & UNTERHALTUNG<br />
12<br />
Kleider machen Bräute<br />
Brautkleid-Inspiration<br />
52<br />
Naturschönheit<br />
Pflegetipps, natürlich!<br />
88<br />
Wacken: Thomas Jensen …<br />
… und sein Heavy-Metal-Mekka<br />
14<br />
Styling, Torte & Co.<br />
Hochzeits-Helfer aus Hamburg<br />
54<br />
Farbspiele<br />
Make-up-Trends <strong>2018</strong><br />
EVENTS<br />
18<br />
20<br />
26<br />
32<br />
44<br />
6<br />
Freude machen<br />
Geschenk-Ideen zur Hochzeit<br />
WIRTSCHAFT & POLITIK<br />
ABC-Viertel<br />
Das Innenstadtgespräch mit Brigitte Engler<br />
Autonom & digital<br />
Henrik Falk bewegt Hamburgs Zukunft<br />
FACES<br />
360 Grad Sylvie Meis<br />
Exklusiv – und aufregend!<br />
Neu: Hamburger Ikonen<br />
Dr. Michael Otto macht den Auftakt<br />
VON HAMBURG GEN LÜBECK<br />
56 Happy Birthday, Lübeck!<br />
Wenn Bürger zu Botschaftern werden<br />
60 Kulturwerft Gollan<br />
Events zwischen Tradition & Moderne<br />
62 Männermedizin in Lübeck<br />
mit Maher Babakerd<br />
64 Hinter Lübecks Fassaden<br />
Ein Besuch im Klassik Altstadt Hotel<br />
66<br />
68<br />
The Newport<br />
Cool & lecker: der Stadthafen<br />
Das Jahr der vielen Feste<br />
Termine: Jubiläums-Highlights<br />
92<br />
94<br />
96<br />
96<br />
4<br />
6<br />
94<br />
98<br />
Der HAMMA!<br />
So wird Marketing gemacht<br />
Different Fashion Men<br />
Eröffnung in der HafenCity<br />
Brian Bojsen: Gastro-Party<br />
Zu Gast beim verrückten Dänen<br />
VRHAM!<br />
Virtual Reality & Arts Festival in Hamburg<br />
STANDARDS<br />
Editorial<br />
Inhalt<br />
Impressum<br />
Ausblick: „Moin Hamburg!“, …<br />
… sagt Cro<br />
Fotos: Marius Engels (1), Michael de Boer (1), Ulrich Lindenthal-Lazhar (1)<br />
Hamburg: Jungfernstieg 8, T 040.33 44 88 24 · Mönckebergstraße 19, T 040.33 44 88 22<br />
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JA, ICH WILL!<br />
Von der Gästeliste bis zur perfekten Hochzeits-Location:<br />
Die Hamburgerin Nadine Metgenberg (42) ist Profi in<br />
Sachen Hochzeit. Freuen Sie sich – passend zur<br />
Hochzeitssaison – auf ausgewählte Tipps & Tricks.<br />
Mit funkelnden Augen<br />
spricht Nadine Metgenberg<br />
über das Heiraten
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edding Plannerin – ein Traumberuf?!<br />
Nadine Metgenberg: „Definitiv! Mein eigentlicher<br />
Traumberuf war und ist es, Mutter meiner<br />
vier Kinder zu sein und weil wir alle sehr gerne Feste feiern,<br />
wurde aus meiner Passion meine Profession.“<br />
Verliebt, verlobt … und jetzt?<br />
„Wenn es die Umstände erlauben, geht man die Hochzeitsplanung<br />
zwölf Monate vorher an. Klingt lange, doch Hochzeiten<br />
finden meist an den Wochenenden zwischen Ostern<br />
und Oktober statt. Dem gegenüber stehen in Deutschland<br />
derzeit über 400.000 Eheschließungen pro Jahr. Vor allem<br />
bei einer Hochzeit im Ausland (Destination Wedding) sollten<br />
die Gäste frühzeitig informiert werden.“<br />
Von der Pflicht bis zur Kür<br />
„Paare geben durchschnittlich 10.000 bis 15.000 Euro für<br />
ihre Hochzeit aus. 20 Prozent aller Hochzeiten befinden<br />
sich im Hochpreissegment bis zu 100.000 Euro und mehr.<br />
Die großen Treiber sind das Catering sowie die Blumen und<br />
Dekoration. Beides nimmt jeweils etwa 25 bis 30 Prozent<br />
des Gesamtbudgets ein. Meiner Meinung nach sind gutes<br />
Essen, coole Drinks, tolle Musik, schöne Blumen und ein guter<br />
Fotograf Pflicht – zur Kür gehören besondere Dekorationselemente,<br />
hochwertige, gedruckte Einladungskarten und<br />
ein Videograf.“<br />
Hochzeits-Trends <strong>2018</strong><br />
„Verlobungen sind wieder en vogue und werden gerne groß<br />
gefeiert. Klare Trends gibt es auch bei Hochzeitskleidern und<br />
dem Brautstyling: Der Griechische-Göttinnen-Look sowie<br />
Fransen, Federn und leichte, wehende Stoffe sind gefragt.<br />
Brautfrisuren werden gerne lässig und offen getragen.“<br />
Die perfekte Location in Hamburg<br />
„Die Locations in Hamburg und Umgebung bieten Hochzeitspaaren<br />
einfach alles: von der romantischen Schlosshochzeit<br />
über urbane, stylische Locations und Gutshöfe für<br />
Country Weddings bis hin zur Luxus-Hotelhochzeit mitten in<br />
der Stadt und lässigen Events am Elbstrand. Wir verstehen<br />
uns bei Fine Weddings als Trüffelschweinchen und finden<br />
immer die richtige Location, die zu den Wünschen unserer<br />
Kunden passt.“<br />
Heikles Thema: Gästeliste<br />
„Wenn Sie mich fragen, ist die Gästeliste die größte Hürde<br />
für das Brautpaar während der gesamten Hochzeitsplanung.<br />
Noch schwieriger ist allerdings die Planung der Sitzordnung<br />
im Anschluss. Mein Tipp: Gemeinsam einen Termin dafür ansetzen,<br />
eine Flasche Champagner öffnen und dann loslegen.<br />
Da entwickelt sich eine ungeahnte Dynamik!“<br />
Der Expertenrat<br />
„Das Wichtigste ist, dass unsere Kunden in der Liebe bleiben.<br />
Alles andere ist "irdischer Firlefanz" und lässt sich regeln.<br />
Mein wichtigster Rat ist daher: Sit back and relax! Klingt<br />
banal, ist es aber nicht. Denn heiraten bedeutet Stress: Kommen<br />
alle? Schmeckt es allen? Sieht alles hübsch aus? Sich<br />
trotzdem zu entspannen, ist extrem wichtig, denn bei aller<br />
Verpflichtung den Gästen gegenüber – am Ende soll der Tag<br />
vor allem für das Paar selbst perfekt sein.“<br />
Dos & Don'ts für Hochzeitsgäste<br />
„Absolutes Do, glauben Sie mir: der polnische Abgang.<br />
Die Party ist in vollem Gange, das Brautpaar feiert …: Nun<br />
bitte auf keinen Fall persönlich vom Brautpaar verabschieden.<br />
Verlassen Sie einfach die Party, senden Sie am nächsten<br />
Tag eine handgeschriebene<br />
Karte mit Blumengruß und<br />
bedanken Sie sich für das<br />
schöne Fest. Don'ts: den<br />
Dresscode missachten, unlogische<br />
Spiele gegen den<br />
ausdrücklichen Willen des<br />
Brautpaares veranstalten<br />
oder eine unangekündigte<br />
oder einfach viel zu lange<br />
Rede halten.“<br />
Im Gespräch mit:<br />
Louisa Wölke<br />
Fotos: Marius Engels<br />
Über Nadine Metgenberg und Fine Weddings<br />
Mit Herz und erstklassigem Know-how steht Nadine Metgenberg<br />
Paaren mit ihrer Agentur „Fine Weddings & Parties“ während der<br />
Hochzeitsplanung – vom Junggesellenabschied bis zu den Flitterwochen<br />
– zur Seite. Ob Locationsuche, Gästemanagement oder<br />
Designkonzept – die Hamburgerin mit Sinn für die Liebe hat<br />
die Planungen fest im Griff. Als erstes und einziges deutsches<br />
Mitglied der Event Planners International Collaborative (EPIC),<br />
einem weltweiten Luxus-Netzwerk von professionellen Eventund<br />
Hochzeitsplanern, verfügt Nadine Metgenberg über ein internationales<br />
Branchennetzwerk und ist immer up-to-date. Neben<br />
Hochzeiten in Hamburg oder zum Beispiel auf Mallorca, Hawaii<br />
oder in Venedig organisiert sie auch private Feste wie Geburtstage<br />
oder Babypartys.<br />
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das schönste Kompliment. Dank fester Termine wissen sie<br />
genau, wann welche Planungsschritte erfolgen und bis wann<br />
sie etwas entscheiden müssen. Zudem habe ich ein großes,<br />
branchenübergreifendes Netzwerk, von dem meine Kunden<br />
profitieren – einmal habe ich sogar einen Mediator vermittelt,<br />
da eine Braut blockiert war durch den zur Diskussion<br />
stehenden Ehevertrag. Es konnte eine Lösung erzielt werden<br />
und es folgte ein wunderschönes Fest.“<br />
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bis hin zur Hochzeitstorte – an Ihrem großen Tag<br />
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Platz stammen wohl<br />
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jeder Papeterie<br />
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Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen und<br />
das Auge ist beim Essen stets treuer Begleiter.<br />
Geschmack und Design in seiner Perfektion<br />
zu verbinden, ist für Claudia Möller-Eichholz<br />
als Konditorstochter in fünfter Generation eine<br />
Passion. Besonders beliebt sind ihre Kreation<br />
aus Schoko Fudge Cake mit hausgemachter<br />
Himbeerkonfitüre und Vanillecreme mit frischen<br />
Himbeeren sowie der Lemon Cake mit Vanillecreme<br />
und Mango oder Passionsfrucht. Das<br />
Highlight der neuen Saison: Schoko Fudge Cake<br />
mit Oreo-Creme. Doch egal wonach Ihnen ist –<br />
jede Torte spiegelt die individuellen Wünsche<br />
und Geschichten des Brautpaares wider.<br />
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Wendy Verdin-Kohlmeier<br />
ist das Gesicht<br />
hinter der Beautery<br />
Beautery<br />
Ob das Brautstyling oder eine „Get-ready-Night“ für den Junggesellinnenabschied –<br />
Wendy Verdin-Kohlmeier lässt Bräute glänzen. In ihrer Beautery in Eppendorf zaubert<br />
sie individuelle Braut-Looks. Besonders beliebt: Natürlich frische Make-ups mit<br />
betonten Augen und nudefarbenen Lippen. Ihre Haare lassen sich die Bräute oft zu<br />
einem „Effortless Updo“ – einer lockeren Hochsteckfrisur – frisieren. Auch in der<br />
kommenden Saison sind weiterhin Blumenkränze im Boho-Stil gefragt. Wendys Tipp:<br />
Unbedingt vorab einen Probetermin vereinbaren, denn nicht jede Braut ist auch ein<br />
Blumenmädchen. www.beautery.de | Eppendorfer Weg 285<br />
Fotos: beautery (2), Nicole Otto Photographie (2), Libelle Wedding Photography & Zuckermonarchie (1)<br />
Jeder Jaguar vermittelt ein einzigartiges Fahrgefühl. Daran ändert auch<br />
ein rein elektrischer Antrieb nichts. Der neue Jaguar I-PACE wurde von<br />
Grund auf als reines Elektrofahrzeug mit Batterie (Battery Electric Vehicle,<br />
BEV) konzipiert. Der Jaguar I-PACE beeindruckt nicht nur mit seiner<br />
atemberaubenden Optik und dem aufregenden Fahrverhalten, er ist auch<br />
einer der intelligentesten Sportwagen mit fünf Sitzen.<br />
I-PACE EV400 AWD 294 kW (400 PS):<br />
Mit inkludierten Ausstattungshighlights wie Navigation Pro,<br />
Connect Pro Paket, Smartphone-Paket, Meridian TM Soundsystem,<br />
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Reichweite und Emissionen bei PKW, das 2017 eingeführt wurde. Es dient dazu, realistischere Verbrauchswerte zu liefern. Die Fahrzeuge werden dabei mit<br />
Sonderausstattung und einem anspruchsvolleren Fahrprofil unter schwierigeren Testbedingungen geprüft.<br />
** Die Spannbreite der angegebenen Werte ergibt sich aus den vier Phasen des WLTP-Zyklus. Der bessere Wert stellt die Fahrsituation mit der für den Verbrauch<br />
bzw. die Reichweite günstigsten Ausstattungsvariante dar. Der schlechtere Wert stellt die Fahrsituation mit der für den Verbrauch bzw. die Reichweite ungünstigsten<br />
Ausstattungsvariante dar.
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und individualisierbaren Design lässt Skin Gin<br />
jede Hochzeit zu einem unvergesslichen Ereignis<br />
werden", weiß Skin Gin Gründer Martin Birk<br />
Jensen. Produziert im Alten Land und ummantelt<br />
von einer personalisierbaren Kunstlederhaut geben<br />
Sie Ihren Gästen mit Skin Gin ein besonderes<br />
Andenken mit auf den Weg.<br />
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Essbares Glück<br />
Die hübschen Keksboxen von der Henk<br />
und Henri Keksmanufaktur – gefüllt mit<br />
bezaubernden, handbemalten und auf<br />
Wunsch personalisierten Mürbeteigkeksen<br />
– sind ein Geschenk der besonders<br />
leckeren Art.<br />
Lehmweg 46 | www.henkundhenri.de<br />
Trends kommen und gehen, doch es gibt ein<br />
gleichbleibendes, zentrales Thema beim Braut-Makeup.<br />
Sie muss der Inbegriff der Schönheit sein, leuchtend<br />
und strahlend. In dieser Saison sehen wir eine Fülle von<br />
Rosatönen mit einem Fokus auf sowohl Augenlidern und<br />
Lippen. Der schmeichelhafte und elegante monochrome Stil<br />
vermittelt einen schlichten, leichten Charme.<br />
Ein strahlender Teint ist der Schlüsselfaktor.<br />
Kunstvoll<br />
Außergewöhnliche Kunstwerke sind ein persönliches Geschenk von<br />
Gästen, die den Geschmack des Brautpaares gut kennen. Fündig<br />
werden Sie zum Beispiel in der Galerie von Unique Art Concepts<br />
(Große Elbstraße 68) oder der Levy Galerie (Osterfeldstraße 6).<br />
www.jennyfalckenberg.com | www.levy-galerie.de<br />
Traditionell: Hochzeitstisch<br />
Die Handwerkskunst der<br />
Porzellanmanufaktur Meissen<br />
ist der Grundstein für eine stilsichere<br />
Tischkultur. Eine Liste<br />
mit Ihren Wunschprodukten –<br />
zum Beispiel das Tafelgedeck<br />
„Royal Blossom“ – können Sie<br />
in einer Meissen Boutique oder<br />
telefonisch erstellen.<br />
Meissen Boutique Hamburg:<br />
Alsterarkaden 7<br />
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Goethe / Tiergarten, 2017<br />
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Unique Art Concepts<br />
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„Body Amour“, 2013<br />
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Levy Galerie<br />
Zuckersüßes Andenken<br />
Das Beste kommt zum<br />
Schluss – wenn die Gäste<br />
die Candy Bar mit Leckereien<br />
wie Macarons, Cupcakes,<br />
Tartes und Cakepops von<br />
der Hamburger Zuckermonarchie<br />
entdecken. Ob<br />
zum „Gleich-Vernaschen“<br />
oder für zu Hause – die<br />
Candy Bar ist eine tolle<br />
Alternative zum<br />
klassischen Gastgeschenk.<br />
Taubenstraße 15<br />
www.zuckermonarchie.de<br />
Fotos: Natalie Shelton (1), Skin Gin (1), Henk und Henri (1), Meissen (1), Levy Galerie (1), Unique Art Concepts (1)<br />
schritt 1 schritt 2<br />
Für einen hauchzarten Teint Dermacolor<br />
Camouflage Creme mit Make-up Blend<br />
mischen und applizieren. Shimmering Event<br />
Foundation in ‘Golden Beige’ leicht auf<br />
Wangen, Brauenbögen, Kinn, Amorbogen<br />
und Nasenrücken aufbringen. Lip N’ Cheek<br />
in ‘Hibiscus’ auf die Wangen auftupfen und<br />
zu den Wangenknochen hin verblenden;<br />
entlang der Konturlinie ‘Amaryllis’ auftragen.<br />
schritt 4<br />
Natürlich wirkende Brauen sind wesentlich<br />
bei diesem Make-up. Das Puder Eyebrow<br />
Powder in ‘Light’ am Anfang und Ende<br />
der Braue auftragen; ‘Medium’ in der<br />
Brauenmitte sorgt für die gewünschte<br />
Tiefenwirkung.<br />
Glamour Glow in ‘Juicy Moon’ verleiht den<br />
Wangen einen leichten ‚errötenden’ Glanz,<br />
während Glamour Glow in ‘Pale Tan’ die<br />
inneren Augenwinkel betont.<br />
HD Cream Liner in ‘Sahara’ schafft eine<br />
haltbare Grundierung für das Augen-Makeup.<br />
Auf das gesamte Lid, bis unter den<br />
unteren Wimpernkranz auftragen. Aus der<br />
Eye Shadow Palette 15 Farben ‘Smokey<br />
Rose’ zuerst Eye Shadow Matt ‘M13’ auf<br />
dem Lid und in der Lidfalte aufbringen.<br />
Anschließend ‘Timber’ in die Lidfalte<br />
einarbeiten und bis unter den unteren<br />
Wimpernkranz verblenden.<br />
schritt 5<br />
Die Lippen mit Lip Care Balm pflegen.<br />
Faceliner in ‘36’ definiert die Lippenkontur<br />
und wird auf den gesamten Mund<br />
aufgetragen. Für ein lang anhaltendes<br />
Ergebnis Lip Stain in ‘Latin’ auftupfen. Nach<br />
dem Trocknen High Gloss in ‘Seduction’ und<br />
‘Candy’ vermischen & sparsam aufbringen.<br />
Am Ende einen Mix aus Glamour Glow<br />
in ‘Sun Kissed’ und ‘Moon Dust’ auf die<br />
Wangen tupfen.<br />
schritt 3<br />
Eye Shadow Matt in ‘Maroon’ in die Lidfalte<br />
auftragen und sanft bis unter den unteren<br />
Wimperkranz verblenden. Für mehr Tiefe auf<br />
den gleichen Bereichen ‘Congo’ applizieren.<br />
Eyelashes Individual in ‘Small’ aufkleben.<br />
Für Definition der Wimpern sorgt Mascara<br />
Color Intensifier in ‘Black’. Ein zusätzlicher<br />
Layer HD Cream Liner in ‘Cacao’ auf den<br />
oberen Wimpern verlängert diese optisch.<br />
Make-up, Beratung & Workshops:<br />
der Profi-Make-up-Store in Hamburg<br />
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WIRTSCHAFT & POLITIK<br />
WIRTSCHAFT & POLITIK<br />
SERIE<br />
City-Managerin Brigitte Engler (l.)<br />
beim <strong>HANSEstyle</strong> Shooting mit<br />
den drei Vorstandsmitgliedern des<br />
ABC-Viertel Hamburg e. V.<br />
Das Innenstadtgespräch<br />
Für jede <strong>HANSEstyle</strong> trifft Hamburgs City Managerin, Brigitte Engler, Menschen,<br />
die die Innenstadt bewegen. Diesmal den Vorstand der Interessengemeinschaft<br />
ABC-Viertel Hamburg e.V.: (v.r.) Silke Griebel, die Geschäftsführerin vom Seconhand-<br />
Designer-Store Secondella, Ina Krug, die Geschäftsführerin vom Restaurant Die Bank<br />
und Peter Oschätzchen, den Gründer des gleichnamigen Feinkostgeschäfts.<br />
20 21
WIRTSCHAFT & POLITIK<br />
WIRTSCHAFT & POLITIK<br />
<strong>HANSEstyle</strong>: Wie unterscheidet sich<br />
das ABC-Viertel von anderen Quartieren<br />
in der Hamburger Innenstadt?<br />
ABC-Viertel: Vor allen Dingen die<br />
Architektur macht das ABC-Viertel –<br />
also die Straßen Hohe Bleichen, ABC-<br />
Straße, Neue ABC-Straße, Poststraße<br />
und Amelungstraße – einzigartig. Die<br />
Kombination aus Jugendstilbauten,<br />
Hamburger Rotklinker und modernen<br />
Bauten ist ein wahrer Hingucker. Außerdem<br />
zeichnet sich das ABC-Viertel<br />
durch besonders viele individuelle,<br />
inhabergeführte Geschäfte und kleinere<br />
internationale Marken, zum<br />
Beispiel das Kosmetiklabel Aesop,<br />
aus. Das ist in der Hamburger City ein<br />
einmaliger Mix, der diesen Teil der<br />
Innenstadt von anderen abhebt. Die<br />
Gemeinschaft innerhalb des Viertels<br />
ist großartig, wir können Kunden viele<br />
wertvolle Empfehlungen für ihren<br />
weiteren Bummel geben und auf unsere<br />
Nachbarn verweisen.<br />
Ein einzigartiges Netzwerk in der<br />
Hamburger Innenstadt:<br />
Für das <strong>HANSEstyle</strong>-Shooting<br />
kam die ABC-Viertel-Gemeinschaft<br />
in ihrem Quartier zusammen; (v. l.)<br />
Brigitte Kasper (Secondella)<br />
Peter Oschätzchen (Oschätzchen)<br />
Silke Griebel (Secondella)<br />
Ina Krug (Brasserie & Bar Die Bank)<br />
Heike Stanjeck (Friendly Hunting)<br />
Sybille Krüger (Patio Antiques)<br />
Daniel Irurre-Wolfisberg (Friendly Hunting)<br />
Iris Holt (Hamburg Marriott Hotel)<br />
Amanda Blumreder (Jacadi Paris)<br />
Bianca Endres (Bethge)<br />
Michael Klagge (Riviera Maison)<br />
Petra Beck (Kennel & Schmenger)<br />
Dr. Christine Martinson (Dibbern)<br />
Anna Wisniewska (Zoe)<br />
Ute Teike (Niessing) und<br />
City Managerin Brigitte Engler<br />
Wie wichtig ist der individuelle Einzelhandel<br />
für die Attraktivität der<br />
Hamburger City?<br />
Der individuelle Einzelhandel in<br />
der Hamburger Innenstadt ist sehr<br />
wichtig, da er der Stadt Persönlichkeit verleiht.<br />
Vor allem Touristen werden durch kleine, besondere<br />
Geschäfte, die sie von zu Hause nicht kennen,<br />
angezogen. Aber auch die Hamburgerinnen<br />
und Hamburger müssen wieder mehr von einem<br />
Besuch in der Innenstadt überzeugt werden, indem<br />
die City noch attraktiver gestaltet wird und<br />
so einen Vorteil gegenüber Einkaufszentren und<br />
umliegenden Outlets bietet. Wenn der individuelle<br />
Einzelhandel weiter abnimmt, wird Hamburg<br />
irgendwann austauschbar sein.<br />
Wie wirkt sich der Online-Handel auf Ihre Unternehmen<br />
aus und wie können die Hamburger auch künftig<br />
für den stationären Einkauf begeistert werden?<br />
Es ist zu beobachten, dass der prozentuale Anteil<br />
des Online-Umsatzes steigt und der stationäre Teil<br />
stagniert oder rückläufig ist. Die Online-Sparte wird<br />
immer wichtiger und auch von einigen Mitgliedern<br />
des ABC-Viertels zusätzlich zum stationären Geschäft<br />
betrieben. Wir haben bei Oschätzchen gerade<br />
eine Analyse durchführen lassen, die ergab,<br />
dass 38 Prozent aller Zugriffe auf den Onlineshop<br />
Über Brigitte Engler<br />
Brigitte Engler ist seit dem Jahr 2006 Geschäftsführerin des City Management Hamburg. Ihre umfangreichen beruflichen<br />
Erfahrungen erwarb die studierte Betriebswirtin zuvor in verschiedenen Tätigkeitsfeldern bei der Peek & Cloppenburg KG<br />
in Hamburg. Parallel engagiert sich die gebürtige Münsteranerin in den Aufsichtsräten der Hamburg Tourismus GmbH<br />
und der Hamburg Messe und Congress GmbH. Seit 2013 ist sie zudem als Vorstandsmitglied im Tourismusverband<br />
Hamburg tätig. Das City Management wurde vor 19 Jahren gegründet und ist der Zusammenschluss der Anlieger in<br />
der Hamburger Innenstadt und der HafenCity. Über 850 Partner engagieren sich in diesem Netzwerk, um Hamburgs<br />
Innenstadt im (inter-) nationalen Wettbewerb zu stärken.<br />
Fotos: Sabine Skiba (2)<br />
aus Hamburg kommen, jedoch nur 20 Prozent des<br />
Online-Umsatzes. Das heißt, der Kunde informiert<br />
sich vorab online über die Produkte, kauft dann<br />
aber doch im Geschäft. Ein Online-Shop kann also<br />
auch als unterstützendes Tool zum stationären Geschäft<br />
verwendet werden. Dennoch nimmt das Online-Geschäft<br />
immer mehr Relevanz ein, weshalb<br />
es umso wichtiger ist, dem Kunden stationär noch<br />
mehr zu bieten. Denn beim Einkaufen geht es nicht<br />
nur um die Ware, sondern um das Einkaufserlebnis<br />
und, wie zum Beispiel bei Secondella um die Beratung<br />
und das individuelle Konzept.<br />
Was wünschen Sie sich als inhabergeführte<br />
Händler vom Senat?<br />
Ein wichtiges Thema ist die Straßenführung.<br />
Teilweise gibt es keine Wegweiser, die die Menschen<br />
– zum Beispiel vom Gänsemarkt – zu uns<br />
ins ABC-Viertel leiten. Wer das Viertel nicht kennt,<br />
kann nicht erahnen, dass sich hier weitere, tolle<br />
Geschäfte verbergen. Beispielsweise könnte<br />
man in jedem Viertel stadtübergreifend eine<br />
einheitliche Beschilderung mit Verweis auf die<br />
jeweiligen Quartiere der Innenstadt einsetzen.<br />
Insgesamt haben wir das Gefühl, dass die Unterstützung<br />
durch die Politik gesunken ist, seitdem<br />
die Grundeigentümer zur Verschönerung ihrer<br />
Viertel selbst Geld in die Hand nehmen und BIDs<br />
(Business Improvement Districs) gründen. Außerdem<br />
wünschen wir uns, dass die Innenstadt auch<br />
nach 19 Uhr noch lebendiger und attraktiver wird.<br />
Zum Beispiel durch mehr (Außen-)Gastronomie,<br />
mehr Bepflanzung, aber auch durch eine bessere<br />
Koordination von Baustellen, Großveranstaltungen<br />
und Demonstrationen, denn diese bilden große<br />
Hürden beim Besuch der Innenstadt.<br />
Wodurch zeichnet sich die Hamburger Innenstadt<br />
im Vergleich zu anderen Metropolen aus?<br />
Die Kombination aus Wasser und Grünflächen in<br />
der Hamburger Innenstadt ist einzigartig. Mit der<br />
anstehenden Eröffnung der Stadthöfe und dem<br />
erneuerten Alten Wall wird das City-Areal erweitert<br />
und gleichzeitig wächst die Innenstadt weiter<br />
zusammen – alles gemeinsam wird ein großes<br />
Ganzes werden und die Menschen zum Flanieren<br />
einladen. Außerdem bieten diese neuen Flächen<br />
das perfekte Umfeld für neue, inhabergeführte Geschäfte,<br />
die die Hamburger Innenstadt noch weiter<br />
individualisieren werden.<br />
22 23
WIRTSCHAFT & POLITIK<br />
WIRTSCHAFT & POLITIK<br />
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CREATE_PDF4820044692679901630_2203460376_1.1.eps;(91.60 x 258.00 mm);09. Apr 2015 14:12:38<br />
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Das ABC-Viertel ist ein Schmuckstück in der Hamburger<br />
Innenstadt: Individuelle Geschäfte und kleinere, internationale<br />
Marken reihen sich hier aneinander. Ein Besuch lohnt sich!<br />
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WIRTSCHAFT & POLITIK<br />
SCHNELL.<br />
AUTONOM.<br />
DIGITAL.<br />
Henrik Falk bringt Bewegung in<br />
Hamburgs Zukunft<br />
Ob mit U-Bahn oder Bus: Die Hamburger Hochbahn AG befördert<br />
täglich rund 1,2 Millionen Menschen. Tendenz steigend. Der<br />
Vorstandsvorsitzende des Unternehmens, Henrik Falk (47),<br />
berichtet in <strong>HANSEstyle</strong> über Zukunftsvisionen des öffentlichen<br />
Personennahverkehrs.<br />
Henrik Falk<br />
bewegt Hamburg<br />
26
DEUTSCHE GESELLSCHAFT DER PLASTISCHEN, REKONSTRUKTIVEN UND ÄSTHETISCHEN CHIRURGEN<br />
WIRTSCHAFT & POLITIK<br />
Die Hochbahn – Herausforderungen und Lösungen<br />
Henrik Falk: „Die heutige Zeit ist für Hamburgs Mobilität eine<br />
der spannendsten der letzten 100 Jahre: Emissionsfreies und<br />
autonomes Fahren bestimmen die Debatte. Als Hochbahn<br />
sind wir Pioniere bei emissionsfreien Bussen. Auch wenn<br />
das Problem der Umweltbelastung vor allen Dingen bei den<br />
Autos und nicht beim Öffentlichen Personennahverkehr<br />
(ÖPNV) liegt, werden wir als erste in Deutschland ab 2020<br />
ausschließlich emissionsfreie Busse beschaffen. Viele denken,<br />
gerade die jüngere Generation würde auf ein eigenes<br />
Auto automatisch verzichten. Das ist ein Trugschluss. Im<br />
Gegenteil: Die PKW-Zulassungszahlen steigen, was auch<br />
logisch ist, da man in vielen Lebenssituationen, zum Beispiel<br />
mit Kindern oder für den Großeinkauf am Wochenende,<br />
noch keine wirkliche Alternative zum eigenen Auto hat. Ich<br />
bin selbst gelegentlich Autofahrer und möchte niemanden<br />
zwingen, komplett auf den ÖPNV umzusteigen, aber ich bin<br />
davon überzeugt, dass in Zukunft die Kombination aus ÖPNV<br />
und weiterentwickelten Carsharing-Angeboten eine echte Alternative<br />
zum Auto bietet.<br />
Im Sinne der Luftreinhaltung sollten auch die Flotten der<br />
Carsharing-Anbieter wie car2go und DriveNow auf emissionsfreie<br />
Antriebe umgestellt werden. Da es bisher noch<br />
keine entsprechende Infrastruktur mit genügend Ladestationen<br />
gab, wird Hamburg bis Ende 2019 etwa 1.200 neue<br />
Ladepunkte errichten. Mit dieser Anzahl an Ladestationen ist<br />
Hamburg in Deutschland führend. Außerdem wird im Bereich<br />
des Carsharing gerade ein neues Projekt von VW angestoßen:<br />
MOIA. Das ist ein speziell für Hamburg gebautes emissionsfreies<br />
Fahrzeugkonzept, in dem sich fünf bis sechs Fahrgäste<br />
bequem und auf Abruf eine Fahrt teilen können. Das Projekt<br />
soll zunächst als Pilot in Hamburg umgesetzt werden. 2019<br />
sollen hier fast 1.000 Fahrzeuge unterwegs sein.“<br />
Die von der Hochbahn eingerichteten ‚switchh‘-Punkte ermöglichen<br />
die Kombination verschiedener Mobilitätsangebote<br />
Autonomes Fahren<br />
Henrik Falk: „Es ist eine spannende Frage, ob sich selbstfahrende<br />
Fahrzeuge im Straßenverkehr durchsetzen werden. Wer<br />
heute Zeitung liest, hat mitunter den Eindruck, dass schon<br />
morgen nur noch autonome Fahrzeuge unterwegs sein könnten.<br />
Davon sind wir weit entfernt. Doch wenn es gut orchestriert<br />
wäre, würde komplett autonomer Verkehr Sinn machen:<br />
Man kann mit weniger Fahrzeugen mehr Kapazität schaffen.<br />
Wir gehen gerade ein Projekt in der HafenCity an: Zwei Fahrzeuge<br />
sollen dort selbsttätig mit bis zu 50 km/h unterwegs<br />
sein. Aktuell fahren autonome Fahrzeuge mit 15 km/h erst<br />
relativ langsam. Das Thema wird wichtig sein für den Weltkongress<br />
2021 in Hamburg mit dem Thema „Intelligente Verkehrssysteme“.<br />
Die Hamburger Hochbahn hat bei diesem<br />
Thema die Projektleitung übernommen. Dabei möchten wir<br />
ein Schaufenster der Moderne sein.“<br />
Ultherapy (Hautstraffung<br />
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Busse mit Zukunft<br />
Wo bleibt der Mensch?<br />
® ®<br />
Henrik Falk: „Unsere ersten 30 serienreifen Elektrobusse sollen<br />
2019 auf die Straße kommen. Wichtig ist die Umstellung<br />
der ganzen Flotte auf emissionsfreie Antriebe, ohne dass es<br />
bei der Qualität Einbußen gibt. Wir brauchen in Bezug auf<br />
Zuverlässigkeit mindestens so gute Fahrzeuge wie heute.<br />
Erst seit kurzem können Hersteller die von uns gewünschte<br />
Fahrzeugqualität in Serie liefern. Wir eröffnen Ende des<br />
Jahres einen Betriebshof für unsere zukünftigen batteriebetriebenen<br />
Fahrzeuge. Es ist wichtig, dass es für diese auch<br />
entsprechende Infrastruktur gibt. Ein weiterer alternativer<br />
Antrieb kann in Zukunft auch aus der Wasserstofftechnologie<br />
kommen. Zurzeit fokussieren sich die Hersteller jedoch<br />
noch auf den Batteriebetrieb, weil wasserstoffbetriebene<br />
Fahrzeuge noch nicht serienreif sind. Langfristig könnte es –<br />
denke ich – ein Mix aus beidem sein.“<br />
Henrik Falk: „Wir sind bei der Digitalisierungsdebatte innerhalb<br />
unseres Unternehmens sehr offen. Zunächst hat sich<br />
die Management-Ebene Gedanken über den Nahverkehr im<br />
Zeitalter der Digitalisierung und die entsprechende Vorgehensweise<br />
gemacht. Unsere Mitarbeiter äußern natürlich<br />
auch Ängste um ihren Job als Fahrerin oder Fahrer. Und es<br />
ist verständlich, dass sie von uns erwarten, dass wir ihnen<br />
Alternativen aufzeigen. Deswegen haben wir gesonderte<br />
interne Informationsveranstaltungen zum Thema Digitalisierung<br />
im Unternehmen organisiert, wofür sich 2.000 Mitarbeiter<br />
anmeldeten. Es ist wichtig, über diese Thematik miteinander<br />
im Gespräch zu sein. Mein Anspruch ist es, eine<br />
Unternehmenspolitik zu gestalten, in der Berufsbilder, die<br />
im Umbruch sind, für Mitarbeiter auch neue Zukunftschancen<br />
aufzeigen.“<br />
Foto: PR (1)<br />
28
Jetzt wirds digital<br />
Henrik Falk: „Schon heute ist die komplette Busflotte mit WLAN<br />
ausgestattet. Bis Ende <strong>2018</strong> sollen nach und nach die U-Bahn-<br />
Stationen dazu kommen. Die Linien U2, U3 und U4 sind bereits<br />
komplett WLAN-ausgestattet. Dabei nehmen wir Datenschutz<br />
ernst. Wir wollen für den Kunden einen Mehrwert schaffen. Ein<br />
weiteres Thema im Rahmen der Digitalisierung ist das Bezahlsystem.<br />
Als Kunde möchte ich doch gar nicht darüber nachdenken<br />
müssen, für welche Zone ich welches Ticket benötige.<br />
Dafür wird es eine digitale Lösung geben. Bahnhöfe und Fahrzeuge<br />
werden mit elektronischen Vorrichtungen ausgestattet.<br />
Per HVV-App erkennt das Handy automatisch diese Module<br />
und die Strecke, die ein Kunde fährt. Nach dem Aussteigen<br />
wird der Kunde ausgecheckt. 24 Stunden nach der Fahrt wird<br />
ihm automatisch der günstigste Preis von dem hinterlegten<br />
Kundenkonto abgebucht. So kaufen unsere Kunden automatisch<br />
die richtige und preiswerteste Fahrkarte.<br />
Wir möchten zukünftig außerdem alle Mobilitätsformen –<br />
den ÖPNV und alternative Möglichkeiten wie car2go, Drive-<br />
Now oder MOIA – über eine App verbinden. Damit langfristig<br />
eine echte Alternative zum eigenen Auto entsteht, müssen<br />
wir alle Angebote Schritt für Schritt zusammenlegen und so<br />
ein neues Kundenerlebnis schaffen. So ist es für den Kunden<br />
einfach, die für ihn beste Variante zu nutzen.“<br />
Nie wieder warten<br />
WIRTSCHAFT & POLITIK<br />
Henrik Falk: „Bevor man ein U-Bahn-System ausbaut, steht<br />
die Frage: Warum soll wo eine neue Linie entstehen? U-<br />
Bahnen machen vor allem in Gebieten Sinn, wo bereits viele<br />
Menschen wohnen, die noch nicht optimal angeschlossen<br />
sind oder dort, wo neue Wohngebiete entstehen sollen. Die<br />
geplante, neue Linie U5 in der wachsenden Metropole Hamburg<br />
ist in dieser Hinsicht für mich alternativlos. Ein wichtiges<br />
Thema ist hierbei auch die Reisezeitverkürzung. Es ist<br />
nicht so, dass es in Hamburg Gebiete gäbe, die gar keinen<br />
Über die Hamburger Hochbahn AG<br />
Der Februar 1912 war für Hamburg<br />
ein historischer Monat: Zum ersten<br />
Mal fuhr die Hoch- und Untergrundbahn.<br />
Heute ist die Hamburger<br />
Hochbahn AG in Deutschland<br />
das zweitgrößte Unternehmen im<br />
Bereich des öffentlichen Personennahverkehrs<br />
und beschäftigt rund<br />
5.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.<br />
Die Hamburger Hochbahn<br />
AG hält mehrere Beteiligungen im<br />
öffentlichen Personennahverkehr,<br />
so zum Beispiel an der ATG Alster-<br />
Touristik GmbH oder dem ZOB Bus-<br />
Port Hamburg.<br />
ÖPNV hätten. Aber die Verbindungen sind teilweise nicht optimal<br />
oder die Reisezeiten nicht attraktiv genug. Hamburg ist<br />
übrigens zurzeit die einzige deutsche Stadt, die gerade ein<br />
großes U-Bahn-Projekt wie die Linie U5 umsetzt.<br />
Der Vorteil der U5 wird sein, dass sie unabhängig vom übrigen<br />
U-Bahnnetz als eine automatisch betriebene Linie gebaut<br />
werden kann. Das bedeutet, dass die Schienen mit einem System<br />
versehen sind, das Signale an den Zug sendet, die diesen<br />
automatisch bewegen (Anm. Das fahrerfreie Fahren wird<br />
bei Schienenfahrzeugen als „automatisch“ bezeichnet.<br />
Der Begriff „autonom“ bezieht sich lediglich auf Fahrzeuge im<br />
offenen Straßenverkehr). Dabei geht es nicht darum, Personalkosten<br />
zu sparen, sondern eine bessere Taktung zu erzielen.<br />
Fast alle 1,5 Minuten könnte so auf der Linie U5 ein Zug<br />
kommen. Eine solche Frequenz wäre optimal und ist auch notwendig,<br />
da das Fahrgastaufkommen weiterhin steigen wird.<br />
Mein Wunsch ist, dass es in 2035 das Wort Fahrplan nicht<br />
mehr gibt, weil die Kunden sich darauf verlassen können,<br />
dass fast jede Minute ein Fahrzeug kommt.“<br />
Das Gespräch führten: Klaus May und Christian Bauer<br />
Fotos: Marius Engels<br />
Über Henrik Falk<br />
Henrik Falk studierte Rechtswissenschaften an<br />
der Freien Universität Berlin und absolvierte eine<br />
betriebswirtschaftliche Ausbildung in St. Gallen in<br />
der Schweiz. 1999 begann er als Rechtsanwalt mit<br />
Schwerpunkt Wirtschaftsrecht in Berlin zu arbeiten.<br />
2004 wurde er bei den Berliner Verkehrsbetrieben<br />
(BVG) tätig, wo er ab 2008 den Vorstandsbereich<br />
Finanzen und Vertrieb führte. Seit Februar 2016 ist<br />
Henrik Falk Vorstandsvorsitzender bei der Hamburger<br />
Hochbahn AG. Der gebürtige Berliner nutzt selbst<br />
regelmäßig das Fahrrad und die S-Bahn, zum Beispiel<br />
für seinen Arbeitsweg.<br />
Backstage im Büro des Hochbahn-Chefs: Henrik Falk (m.) mit<br />
Polit-Kolumnist Klaus May (l.) und Verleger Christian Bauer<br />
30
FRANZISKA<br />
WEISZ<br />
JOHN<br />
NEUMEIER<br />
WOTAN WILKE<br />
MÖHRING<br />
ARMIN<br />
ROHDE<br />
LISA<br />
TOMASCHEWSKY<br />
LESLIE<br />
CLIO<br />
ALEXANDER<br />
BOMMES<br />
STEPHAN<br />
LUCA<br />
KAI<br />
WIESINGER<br />
ESTHER<br />
SCHWEINS<br />
KOSTJA<br />
ULLMANN<br />
TIL<br />
SCHWEIGER<br />
MORITZ<br />
FÜRSTE<br />
LINDA<br />
ZERVAKIS<br />
ANNA<br />
BEDERKE<br />
STEVEN<br />
GÄTJEN<br />
JASMIN<br />
GERAT<br />
SIBEL<br />
KEKILLI<br />
TILL<br />
BRÖNNER<br />
SUSANNE<br />
BÖHM<br />
Die 360-Grad-Beiträge finden Sie online unter<br />
www.hansestyle.hamburg<br />
SEXY. BUSINESS.<br />
WOMAN.<br />
Parallel zu ihrer Karriere als Moderatorin und Model hat Sylvie Meis ein eigenes<br />
Modeunternehmen aufgebaut. Pünktlich zu ihrem 40. Geburtstag erzählt die Wahl-Hamburgerin<br />
aus ihrem Leben mit vielen „Ecken und Kanten“. Persönlich, offen, ehrlich,<br />
aufregend: Lernen Sie Sylvie Meis jetzt rundum kennen.<br />
Fotos: Tim Wendrich (15), Ulrich Lindenthal-Lazhar (2), Michael de Boer (5)<br />
Ich war fünf Jahre lang Lizenzmodel für Hunkemöller<br />
mit meiner eigenen Linie. Es waren ‚record breaking<br />
sales‘. Zusammen sind wir gewachsen. Dann war es<br />
Zeit, das Nest zu verlassen. Wir haben auf dem Höhepunkt<br />
des gemeinsamen Erfolgs aufgehört.<br />
Als der Vertrag auslief, habe ich das erste Mal meinen<br />
Traum von einem eigenen Modeunternehmen laut<br />
ausgesprochen. Ich war damals etwa 37 Jahre alt.<br />
Diesen Schritt zu gehen, war heftig – denn du gewöhnst<br />
dich an die Shootings mit großen Marken.<br />
Das gehört ja auch zu deinem Image und dein Selbstwertgefühl<br />
ist zum Teil damit verbunden.<br />
Innerhalb von zwei Jahren haben wir mit ‚Sylvie Designs‘<br />
eine eigene Marke aufgebaut. Wir designen und<br />
produzieren selbst, wir kümmern uns um Logistik und<br />
Marketing. Es ist eine ‚full grown company‘ geworden.<br />
Das ist großartig!<br />
360 Grad:<br />
Sylvie Meis<br />
rundum<br />
32 33
Hätte mir jemand vor fünf Jahren<br />
gesagt, dass ich mit Vierzig<br />
meine eigene Lingerie- und<br />
Swimwear-Marke habe, hätte<br />
ich es nicht geglaubt.<br />
Vierzig zu werden empfinde<br />
ich nicht als schlimm. Ich freue<br />
mich tierisch auf meinen Geburtstag.<br />
Zu Hause habe ich ein Zitat<br />
von Coco Chanel an der Wand:<br />
‚In order to be irreplaceable one<br />
must always be different.‘ Genau<br />
darum geht es doch (Anm.<br />
Um unersetzbar zu sein, muss<br />
man immer anders sein).<br />
In unserer Welt ist fast jeder<br />
ersetzbar. Es gibt immer das<br />
nächste hübsche Mädchen.<br />
Ich möchte nicht abhängig<br />
sein von der Laune eines CEO.<br />
Ich möchte selbst CEO sein und<br />
entscheiden.<br />
Ich habe keinen externen Investoren<br />
gesucht, sondern ich<br />
habe alles selbst finanziert.<br />
Durch mein eigenes Business<br />
bin ich auch persönlich weiter<br />
gereift.<br />
Es ist eine besondere Herausforderung,<br />
wenn man plötzlich<br />
Unternehmerin ist und in<br />
einem Team-Meeting in die<br />
Gesichter der Menschen guckt,<br />
deren Existenz davon abhängt,<br />
dass du die Gehälter bezahlen<br />
kannst. Sie zählen auf mich.<br />
„Als Chefin bin ich die<br />
Mischung, die ich auch als<br />
Mensch bin: Wenn es darauf<br />
ankommt, bringe ich die<br />
Leistung. Dann weiß ich, was<br />
zu tun ist. Aber zwischendurch<br />
kann ich auch einfach mal<br />
wieder das kleine Mädchen<br />
sein.“<br />
Sylvie Meis<br />
Sylvie Meis in einem<br />
Hosenanzug von Saint<br />
Laurent. Dazu ein BH<br />
aus ihrer eigenen<br />
Lingerie-Kollektion:<br />
Sylvie Flirty Lingerie<br />
34 35
Manchmal können mich Kleinigkeiten<br />
nerven – zum Beispiel<br />
wenn ich Hunger habe<br />
oder wenn die Dinge mal nicht<br />
ganz so laufen, wie ich mir das<br />
vorstelle. Aber wenn richtig<br />
krasse Dinge passieren – when<br />
shit really hits the fence – bin<br />
ich die ruhigste Person.<br />
Unsere Head-Designerin,<br />
Shirin Gadea, und ich tauschen<br />
uns ständig und intensiv aus –<br />
sie schafft es, das zu designen,<br />
was 100 Prozent Sylvie ist.<br />
Unsere Marke ist authentisch.<br />
Vielleicht machen wir irgendwann<br />
eine Sportkollektion. Das<br />
ist ein Traum von mir.<br />
Ich möchte, dass alle Frauen –<br />
wenn sie Sylvie Designs sehen<br />
– denken: Ja, das könnte auch<br />
mich und meinen Körper noch<br />
schöner machen. Nicht nur<br />
Frauen mit Modelfiguren. Auch<br />
kurvigere Girls und Frauen mit<br />
weniger oder mehr Busen.<br />
Noch in diesem Jahr möchten<br />
wir auch in den stationären<br />
Handel.<br />
Ich liebe Sport – für meinen<br />
Kopf, aber natürlich auch für<br />
meinen Körper.<br />
Ich liebe es, Fernsehen zu<br />
machen. Auch da wird wieder<br />
etwas kommen.<br />
Mein Vater hat meinen Musikgeschmack<br />
geprägt. Er sammelt<br />
Musikalben – hauptsächlich<br />
Blues, Jazz und Country.<br />
Sylvie Meis: stark,<br />
verträumt und<br />
durchtrainiert.<br />
„Meine wirkliche Stärke<br />
ist, dass ich auch in den<br />
schwierigsten Situationen<br />
die Ruhe bewahre.“<br />
Sylvie Meis<br />
Als Kind habe ich in Belgien – in<br />
Antwerpen – und in Holland – in<br />
Rotterdam und Breda – gelebt.<br />
Während meiner Kindheit in Belgien<br />
waren wir jeden Sonntag bei meiner<br />
Oma. Meine Mutter kommt aus einer<br />
Familie mit zehn Kindern. Jeder kann<br />
sich vorstellen, was da los war! Die<br />
Tanten saßen rund um den Küchentisch<br />
und haben gehäkelt, die Kinder<br />
haben gespielt. Diese Erinnerungen<br />
werden für mich immer wichtig sein.<br />
Als ich etwa zehn Jahre alt war, sind<br />
wir nach Holland umgezogen. Ich wäre<br />
lieber in Belgien geblieben.<br />
Ich war um die 18, als ein Friseur aus<br />
Breda bei einem Wettbewerb mitmachen<br />
wollte. Er fragte mich, ob ich für<br />
ihn modeln würde. Er färbte mir die<br />
Haare und organisierte ein professionelles<br />
Fotoshooting – so konnte er<br />
am Wettbewerb teilnehmen, und ich<br />
bekam das erste Foto für meine Mappe.<br />
Ich habe an einem Moderatoren-Casting<br />
des Fernsehsenders TMF für die<br />
Sendung Vox Kids teilgenommen. Dort<br />
habe ich mich mit dem Foto von dem<br />
Friseur beworben. Ich wusste, dass es<br />
mein Leben verändern würde, wenn<br />
ich diesen Job bekomme. Die erste<br />
Show war eine Live-Sendung. Das hat<br />
mich geprägt.<br />
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15.04.18 – Mojo Club<br />
EN VOGUE<br />
19.04.18 –<br />
Uebel & Gefährlich<br />
AWOLNATION<br />
›here come the runts‹<br />
Tour | support:<br />
ELIZA & THE BEAR<br />
20.04.18 –<br />
Laeiszhalle<br />
DANCEPERADOS<br />
OF IRELAND<br />
›Whiskey, you are<br />
the devil‹<br />
26.04.18 – Laeiszhalle<br />
ANASTACIA<br />
›The Evolution‹<br />
Tour <strong>2018</strong><br />
26.04.18 – Mojo Club<br />
MALIA<br />
28.04.18 – Mojo Club<br />
PORTICO<br />
QUARTET<br />
29.04.18 – Fabrik<br />
TOWER OF<br />
POWER<br />
03.05.18 – Gruenspan<br />
KARI BREMNES<br />
& BAND<br />
›Det Vi Har‹ Tour <strong>2018</strong><br />
05.05.18 – Gruenspan<br />
QUEEN<br />
MACHINE<br />
05.05.18 – Docks<br />
OLEXESH<br />
›Rolexesh‹ Tour <strong>2018</strong><br />
support: AJÉ<br />
06.05.18 –<br />
Große Freiheit 36<br />
EDEN<br />
09.05.18 –<br />
Barclaycard Arena<br />
LUDOVICO<br />
EINAUDI<br />
11.05.18 – Fabrik<br />
LUKA<br />
BLOOM<br />
›The Refuge‹ Tour<br />
14.05.18 –<br />
Uebel & Gefährlich<br />
WHY DON'T WE<br />
›The Invitation‹ Tour<br />
<strong>2018</strong><br />
18.05.18 – Knust<br />
WE ARE<br />
SCIENTISTS<br />
21.05.18 – Mojo Club<br />
SONS OF KEMET<br />
01.06.18 –<br />
Große Freiheit 36<br />
ALEXANDER<br />
KNAPPE<br />
›Ohne Chaos keine<br />
Lieder‹ Tour<br />
02.06.18 –<br />
Kampnagel/ K6<br />
MOVING<br />
SHADOWS<br />
04.06.18 – Gruenspan<br />
JONATHAN<br />
DAVIS<br />
04.06.18 –<br />
Uebel & Gefährlich<br />
ALMA<br />
10.06.18 – Mojo Club<br />
SPARKS<br />
01.07.18 – Docks<br />
D'ANGELO<br />
›D'Tour‹<br />
08.07.18 – Laeiszhalle<br />
MELODY<br />
GARDOT<br />
29.09.18 –<br />
Barclaycard Arena<br />
REA GARVEY<br />
›Neon‹ Tour <strong>2018</strong><br />
29.09.18 –<br />
Uebel & Gefährlich<br />
DONAVON<br />
FRANKENREITER<br />
08.10.18 – Laeiszhalle<br />
JOSÉ GONZÁLEZ<br />
& THE STRING<br />
THEORY<br />
14.04.18 – All The Luck In The World, Molotow<br />
09.10.18 –<br />
Barclaycard Arena<br />
JASON<br />
DERULO<br />
›Jason Derulo Presents<br />
777 World Tour‹<br />
11.10.18 – Markthalle<br />
HALESTORM<br />
17.10.18 –<br />
Mehr! Theater<br />
SASHA<br />
26.10.18 – Fabrik<br />
THE<br />
KILKENNYS<br />
World Tour <strong>2018</strong><br />
27.10.18 – Laeiszhalle<br />
ANGELO<br />
BRANDUARDI<br />
in concerto <strong>2018</strong><br />
10.11.18 – Sporthalle<br />
DEINE<br />
FREUNDE<br />
›Keine Märchen‹<br />
Tour <strong>2018</strong><br />
11.11.18 – Laeiszhalle<br />
KLAUS<br />
HOFFMANN<br />
& BAND<br />
17.11.18 – Fabrik<br />
THE IRISH<br />
FOLK<br />
FESTIVAL<br />
›Music knows no borders‹<br />
Tour <strong>2018</strong><br />
17.11.18 –<br />
Große Freiheit 36<br />
DORO<br />
17.04.18 – The Deep Dark Woods, Nochtspeicher<br />
23.04.18 – L.A. Salami, Prinzenbar<br />
02.05.18 – Avery*Sunshine, Jazz Café (Mojo Club)<br />
07.05.18 – Queen Kwong, Nochtspeicher<br />
06.12.18 – Fabrik<br />
WLADIMIR<br />
KAMINER<br />
›Die Kreuzfahrer‹<br />
09.05.18 – Justin Hayward, Laeiszhalle, kleiner Saal<br />
12.12.18 – Laeiszhalle<br />
GIORA<br />
FEIDMAN<br />
TRIO<br />
›The Spirit of Klezmer‹<br />
13.05.18 – Men I Trust, Molotow SkyBar // 29.05.18 – The Night Game, Prinzenbar<br />
30.05.18 – Tex, Nochtspeicher // 12.06.18 – Powerflo, Headcrash<br />
05.07.18 – Parquet Courts, Molotow // 28.10.18 – Sharon Shannon + Band, Knust<br />
36<br />
TICKETS: → (0 40) 4 13 22 60 → KJ.DE
„Ich werde meinen Namen nie<br />
wieder für einen Mann ändern.“<br />
Sylvie Meis<br />
Rafaels und meine Beziehung<br />
war mehr oder weniger die<br />
erste große mediale Beziehung<br />
in Holland.<br />
Eine bekannte Frau und der populärste<br />
Fußballer des Landes<br />
– das gab es so zuvor noch nicht<br />
in Holland.<br />
Als wir in Deutschland ankamen,<br />
war die mediale Aufmerksamkeit<br />
genauso groß<br />
wie in Holland.<br />
Warburgstraße<br />
HAMBURG<br />
Ich bin mit nach Deutschland<br />
gegangen, weil ich unserer<br />
Liebe eine Chance geben wollte.<br />
Das war mir wichtiger als<br />
meine Karriere.<br />
Ich wollte Rafael bei seinem<br />
ersten Auslands-Abenteuer<br />
unterstützen. Seine Karriere<br />
hatte für mich Vorrang. Wir<br />
waren jung und in love.<br />
Party-Stimmung während<br />
des <strong>HANSEstyle</strong>-Shootings<br />
Damals war mein größter Wunsch, bei MTV zu<br />
moderieren. Ich habe mich unzählige Male beworben.<br />
Doch mal war ich zu jung, dann zu mädchenhaft,<br />
ein anderes Mal war meine Stimme zu hoch. Irgendetwas<br />
war immer.<br />
Ich bekam als Schauspielerin eine Rolle in einer<br />
Jugendserie. Dadurch wurde ich populär und bald<br />
auch zur ‚most sexiest woman‘ in Holland gewählt.<br />
Dann wollte mich auch MTV.<br />
Nach MTV bin ich zu TMF. In dieser Zeit habe<br />
ich meinen Ex-Mann kennengelernt.<br />
38<br />
Hamburg hat uns damals mit<br />
sehr viel Herzlichkeit willkommen<br />
geheißen. Wir haben<br />
viel Liebe empfangen und viel<br />
Liebe gegeben.<br />
Es ist crazy – und eigentlich<br />
nicht mit der hanseatischen<br />
Zurückhaltung zu vereinbaren,<br />
doch in Hamburg ist es mit den<br />
Paparazzi mittlerweile krasser<br />
als in anderen deutschen<br />
Städten.<br />
Immer unter Beobachtung zu<br />
stehen, ist Fluch und Segen<br />
zugleich: Es erlaubt mir, das<br />
Leben zu leben, von dem ich<br />
als kleines Mädchen geträumt<br />
habe. Aber manche Dinge, die<br />
für andere Menschen ganz<br />
normal sind, kann ich nicht
„Der Kampf hat mich zu der Frau<br />
geformt, die ich jetzt bin.“<br />
40<br />
Sylvie Meis<br />
Sylvie Meis voller<br />
Lebensfreude<br />
einfach so machen. Ich muss immer über alles<br />
nachdenken und alles gut planen.<br />
Ich habe immer einen kleinen Rebell in mir, der<br />
ausbrechen will.<br />
Meine Geschichte hat viele Ecken und Kanten.<br />
Dazu gehört auch meine Krankheit, die ich<br />
überwunden habe.<br />
Natürlich wünscht man sich eine solche Krankheit<br />
nicht. Und schon gar nicht, wenn man so jung ist.<br />
Aber das ist das Leben. Ich habe mir in dieser Zeit<br />
selbst bewiesen, wie stark ich sein kann. Es war der<br />
größte Kampf meines Lebens. Doch er hat mich<br />
stärker gemacht. Ich glaube nicht, dass ich sonst so<br />
viel erreicht hätte.<br />
Man muss akzeptieren: So etwas passiert. Und dann<br />
musst du damit dealen. Natürlich hätte ich mich zu<br />
Hause verstecken können. Aber das war nicht meine<br />
Strategie. Ich war offensiv, bin nach draußen gegangen<br />
und habe weitergearbeitet.<br />
Wenn etwas Schlimmes passiert: Steck den<br />
Kopf nicht in den Sand! Du musst das Beste aus den<br />
Umständen machen.<br />
Ich kann nur raten: Geh zu den Untersuchungen.<br />
Wenn du etwas spürst, dann geh zum Arzt und<br />
ignoriere es nicht. Das kann dein Leben retten.<br />
Ich ernähre mich gerne gesund, weil ich mich dann<br />
besser fühle. Mittlerweile ist es eher ein Lifestyle<br />
als eine Diät. Außer etwa eine Woche vor einem<br />
Shooting: Dann lasse ich jeden Champagner stehen<br />
und Kohlenhydrate gibt es auch keine mehr.<br />
Ich halte mich mit Freude am Leben und ganz viel<br />
Disziplin fit.<br />
Selbst in der Zeit, in der ich nicht fit sein muss<br />
für Lingerie- oder Bikini-Shootings, mache ich Sport.<br />
Denn ich liebe es.<br />
Auch ich bin ein Lebensgenießer und liebe essen.<br />
Und ich liebe es, mit Freunden bei einer Flasche Wein<br />
zusammen zu sein.<br />
Frühstück ist meine Lieblingsmahlzeit.<br />
American Pancakes –<br />
I love it. Dazu ein leckerer<br />
Kaffee, das finde ich herrlich.<br />
Tony`s Chocolonely: Ich liebe<br />
holländische Schokolade.<br />
Ich werde sehr oft nach Autogrammen<br />
und Selfies gefragt.<br />
Es ist extrem, aber auch schön –<br />
ich sage eigentlich auch immer<br />
ja. Angesprochen zu werden<br />
empfinde ich als Wertschätzung<br />
– solange es höflich und<br />
mit Respekt geschieht.<br />
Schlechte Laune habe<br />
ich fast nie.<br />
Noch nie bin ich am Arbeitsplatz<br />
sexuell bedrängt worden.<br />
Dafür danke ich Gott.<br />
Als Frau bin ich stolz auf die<br />
Frauen, die den Mut zusammennehmen<br />
und über ihre negativen<br />
Erlebnisse sprechen.<br />
Wir Frauen müssen immer und<br />
überall für unsere Positionen<br />
kämpfen. Auch deshalb genieße<br />
ich es so, dass wir bei Sylvie Designs<br />
nur Frauen sind – Frauen,<br />
die ihr Ding durchziehen.<br />
Männer, die ihre Machtposition<br />
missbraucht haben, haben<br />
es versaut. Aber so sind eben<br />
nicht alle Männer.<br />
Flirten ist doch eine der<br />
schönsten Sachen im Leben.<br />
Dass man sich anlacht, dass<br />
man sich zuzwinkert. Doch<br />
viele Männer trauen sich im<br />
Moment nicht mehr, spontan<br />
zu sein und zu flirten. Sie sind<br />
sehr zögerlich geworden – auch
„In Freundschaften ist mir<br />
Vertrauen am wichtigsten.“<br />
Sylvie Meis<br />
aus der Angst heraus, ungewollt eine Grenze überschreiten<br />
zu können.<br />
Beim Boxen kann ich alles rauslassen, dabei kann ich<br />
auch mal Frust abbauen. Beim Cardiotraining höre ich<br />
Musik, so kann ich mich sehr gut fokussieren und Pläne<br />
schmieden. Und die vielen Stunden Bauchtraining pro<br />
Woche gehören einfach zu meinem Beruf dazu.<br />
Meinen Körper durch Sport zu formen, ist für mich<br />
auch ein kleiner Kick. Doch Sport allein reicht nicht.<br />
Es kommt genauso auf die Ernährung an.<br />
Schnee mag ich nicht so gerne und ich fahre auch<br />
kein Ski. Ich liebe den Strand und die Wärme. Ich bin<br />
ein Beach Babe.<br />
Ich möchte noch nach Bora Bora und Jamaika. Und<br />
nach St. Barth möchte ich mal wieder.<br />
Mein Sohn macht mich glücklich. Meine Liebe für<br />
ihn und auch die Liebe, die er mir zurückgibt: Das<br />
bedeutet mir alles.<br />
Bei einem Mann finde ich Augen und Haare<br />
besonders sexy.<br />
Die Marke Isabel Marant ist<br />
mein Favorit für den<br />
Sommer. Saint Laurent mag<br />
ich auch sehr.<br />
Trends registriere ich, von<br />
manchen Ideen lasse ich mich<br />
auch beeinflussen, doch ich<br />
bleibe meinem Stil treu.<br />
Ich habe um die 850.000<br />
Follower auf Instagram. Auf<br />
meinem Account zeige ich<br />
fast ausschließlich Inhalte<br />
aus meinem Berufsleben. Ich<br />
weiß, dass ich noch viel mehr<br />
Follower hätte, wenn ich<br />
auch Privates – zum Beispiel<br />
meinen Sohn – zeigen würde.<br />
Das mache ich aber nicht.<br />
Ich flirte mit Männern und ich flirte mit Frauen. Ich bin<br />
einfach eine flirty Person. Und ich bin ein Frauen-Fan.<br />
Mein Sternzeichen ist Widder, mein Aszendent<br />
ist Skorpion.<br />
Ein Outfit, das im Sommer immer geht: Skinny Jeans,<br />
dazu ein Shirt und ein Cashmere-Cardigan kombiniert<br />
mit Ballerinas und Sonnenbrille. Und im Winter: eine<br />
Lederröhre mit kleinen Stiefeletten und einem großen<br />
Cashmere-Oberteil. Dazu ein schicker Mantel. Das ist<br />
basic, aber sexy.<br />
Backstage am <strong>HANSEstyle</strong>-Set:<br />
Sylvie Meis und Christian Bauer<br />
Fotograf: Michael de Boer<br />
Foto-Assistent: Mirko Plha<br />
Hair- und Make-up: Serena Goldenbaum<br />
Das <strong>HANSEstyle</strong>-Set wird<br />
zum Dancefloor. Sylvie Meis<br />
denkt gerade an ihre Feier zum<br />
40. Geburtstag<br />
ÜBER SYLVIE MEIS<br />
Sylvie Françoise Meis wurde 1978 im holländischen Breda geboren. Später wurde die ausgebildete Personal Managerin in<br />
Holland als Model, Moderatorin und Schauspielerin bekannt. 2005 heiratete Sylvie Meis den Fußballer Rafael van der Vaart<br />
und zog mit ihm nach Hamburg. Ein Jahr später wurde Sohn Damian geboren. Nach der Scheidung 2013 nahm Sylvie Meis<br />
wieder ihren Mädchennamen an. In Deutschland machte sich die Moderatorin in TV-Formaten wie „Let's Dance“ und „Das<br />
Supertalent“ einen Namen. Heute ist Sylvie Meis erfolgreiche Unternehmerin. Mit ihrer 2015 gegründeten Firma Meis Enterprise<br />
produziert sie TV- und Viral-Spots für sich und andere bekannte Persönlichkeiten. 2016 lancierte sie außerdem ihre<br />
erste eigene Lingerie- und Swimwear-Marke Sylvie Designs, die sie ein Jahr später auf den Markt brachte.<br />
42<br />
43
FACES<br />
NEUE SERIE: HAMBURGER IKONEN<br />
Hinfallen. Aufstehen.<br />
Weitermachen!<br />
Er ist Unternehmer, Mäzen und Visionär. Und der erste Gesprächspartner<br />
für die neue <strong>HANSEstyle</strong>-Serie „Hamburger Ikonen“: Dr. Michael Otto.<br />
Der Vorsitzende des Aufsichtsrats der Otto Group gilt als einer der erfolgreichsten und<br />
einflussreichsten Unternehmer des Landes. Unter anderem baute Dr. Michael Otto das<br />
Hamburger Unternehmen mit einem Onlineumsatz von rund 7,7 Milliarden Euro zu einem<br />
der weltweit größten Onlinehändler und zum zweitgrößten E-Commerce-Player Deutschlands<br />
aus. Wer mit diesem deutschen Unternehmer zum Beispiel über die Digitalisierung spricht,<br />
wird sofort von seinen Visionen und seinem andauernden Tatendrang mitgerissen. Neben<br />
seinen beruflichen Erfolgen zeichnet den Hamburger Ehrenbürger ein tiefgreifendes soziales<br />
Engagement aus: Er gehört nicht nur zu den wichtigsten Mäzenen der Stadt, sondern er<br />
arbeitet auch an den Lösungen für die drängenden Fragen unserer Zeit mit – wie Klimaschutz<br />
und Migrationsbewegungen. Dr. Michael Otto feiert in diesem Jahr seinen 75. Geburtstag.<br />
Herausragend: Dr. Michael Otto<br />
während des Treffens im Café<br />
und Restaurant Funk-Eck in der<br />
Hamburger Rothenbaumchaussee<br />
<strong>HANSEstyle</strong>: Empfinden Sie es als<br />
Verpflichtung, dass sich wohlhabende<br />
Menschen für sozial Schwächere<br />
einsetzen?<br />
Dr. Michael Otto: Wenn jemand finanziell<br />
besser gestellt ist, erwarte ich, dass<br />
er auch Verantwortung gegenüber der<br />
Gesellschaft wahrnimmt. Doch es spielt<br />
keine Rolle, wie vermögend jemand<br />
ist. Zum Beispiel kann man sich im Eltern-<br />
oder Kirchenkreis engagieren. Alle<br />
Bürger sollten sich einbringen. Wer die<br />
Möglichkeit hat, die Gesellschaft zu<br />
verbessern, hat auch die Verpflichtung,<br />
es zu tun.<br />
Sie engagieren sich intensiv für Nachhaltigkeit.<br />
Welche Ziele verfolgen Sie<br />
mit der Stiftung „2 Grad – Deutsche<br />
Unternehmer für Klimaschutz“?<br />
Das Ziel der Stiftung ist, den CO2-Ausstoß<br />
zu verringern und schrittweise auf<br />
Null zu senken. Doch dafür müssen wir<br />
als Gesellschaft sehr viel mehr tun, als<br />
wir derzeit unternehmen. Der Kohleausstieg<br />
zum Beispiel: Es ist irrwitzig, dass<br />
heute noch Dörfer umgesiedelt werden,<br />
um Braunkohle abzubauen, obwohl<br />
wir wissen, dass Kohle keine Zukunft<br />
hat. Wir benötigen dringend die konse-<br />
45
FACES<br />
FACES<br />
quente Energiewende, doch leider gibt<br />
es keine klaren Etappen-Ziele für die<br />
nächsten 30 Jahre. Es reicht nicht zu<br />
sagen, dass der CO2-Ausstoß im Jahr<br />
2050 um 90 Prozent im Vergleich zu<br />
1990 reduziert sein soll. Uns fehlen eindeutige<br />
Zwischenziele, die verfolgt werden.<br />
Außerdem haben wir noch immer<br />
Gesetze und Verordnungen,<br />
die innovative<br />
Ansätze verhindern. Es<br />
hapert am Mut, neue<br />
Wege zu gehen. Ängstlichkeit<br />
und Bürokratie<br />
verhindern Veränderung.<br />
Das ärgert mich.<br />
Sie selbst gehen mit der Otto Group<br />
konsequent neue Wege – auch im Hinblick<br />
auf die Herausforderungen, die<br />
die Digitalisierung mit sich bringt.<br />
Worin sehen Sie für Ihr Unternehmen<br />
derzeit das größte Potenzial?<br />
Wir sind ein absolut digitales Unternehmen.<br />
90 Prozent unseres Umsatzes<br />
im Einzelhandel generieren wir online.<br />
Das größte Potenzial sehe ich derzeit<br />
beim vernetzten Heim. Kunden steuern<br />
über ein Gerät, zum Beispiel das<br />
Smartphone, ihr ganzes Zuhause: Licht<br />
an, Musik ein oder die Rollläden runter.<br />
Dieser Ansatz des „Smart Homes“ wird<br />
„Sie müssen von ihrer Sache überzeugt<br />
und mit ganzem Herzen dabei sein.“<br />
Dr. Michael Otto<br />
weiter zunehmen – bis hin zu der Idee,<br />
dass die Kaffeemaschine automatisch<br />
Kaffeekapseln nachbestellt, wenn sie<br />
leer sind. Besonderes Potenzial sehe<br />
ich für uns im Moment bei der Individualisierung<br />
der Artikelangebote. Wir haben<br />
auf unserer Online-Seite rund zwei<br />
Millionen Produkte, bald werden es<br />
Über Dr. Michael Otto<br />
Dr. Michael Otto ist eine der erfolgreichsten deutschen Unternehmerpersönlichkeiten<br />
der Gegenwart. Mit 28 Jahren trat er 1971 nach<br />
erfolgreich absolvierter Ausbildung zunächst als Vorstandsmitglied in<br />
das väterliche Unternehmen ein, 1981 übernahm er den Vorstandsvorsitz.<br />
Bis zu seinem Wechsel in den Aufsichtsrat 2007 entwickelte Dr.<br />
Michael Otto den einstigen Otto Versand Hamburg zu einer weltweit<br />
agierenden Handels- und Dienstleistungsgruppe mit mehr als 49.000<br />
Mitarbeitern. Heute ist die Otto Group in mehr als 30 Ländern Europas,<br />
Nordamerikas und Asiens aktiv. Im März 2014 brachte er die Mehrheit<br />
der Otto-Gesellschafteranteile in die Michael Otto Stiftung ein, um die<br />
Zukunft des internationalen Handels- und Dienstleistungskonzerns<br />
als Familienunternehmen mit Hauptsitz in Hamburg für weitere Generationen<br />
zu sichern. Die Ausschüttungen der Otto Group kommen<br />
künftig sozialen, umweltorientierten, kulturellen und mildtätigen Projekten<br />
zugute. Der Unternehmer gehört mit einem geschätzten Vermögen<br />
von über sieben Milliarden Euro zu den reichsten Deutschen.<br />
Doch unabhängig von seinem Vermögen hält er gesellschaftliches<br />
Engagement für eine Pflicht: Unter anderem ist er Mitbegründer und<br />
Initiator zahlreicher wegweisender wirtschaftlicher und gesellschaftlicher<br />
Initiativen. Auch für dieses Engagement erhielt Dr. Michael<br />
Otto zahlreiche Auszeichnungen. Unter anderem ist der Unternehmer<br />
Ehrenbürger der Freien und Hansestadt Hamburg und Träger des Großen<br />
Bundesverdienstkreuzes.<br />
drei bis fünf Millionen sein. Bei dieser<br />
Größenordnung müssen wir einem Kunden,<br />
der nicht gezielt nach einem Produkt<br />
sucht, sondern der einfach etwas<br />
bummeln möchte, Artikel anzeigen, die<br />
ihn auch wirklich interessieren.<br />
Im Hinblick auf die Zukunft investiert<br />
die Otto Group unter<br />
anderem in junge Unternehmen.<br />
Nach welchen<br />
Kriterien wählen Sie die<br />
Start-ups aus, an denen<br />
Sie sich beteiligen?<br />
Sie sollten technologieaffin<br />
und digital<br />
aufgestellt sein. Dabei unterstützen wir<br />
sie nicht nur finanziell, sondern auch im<br />
Marketing oder der IT. Derzeit haben<br />
wir mehr als 250 Beteiligungen. Doch<br />
nicht nur sie durch uns, auch wir profitieren<br />
stark von den Start-ups. Durch<br />
sie sind wir immer nah dran an den<br />
Entwicklungen in der Welt und das<br />
durch sie gewonnene Know-how treibt<br />
zugleich die Digitalisierung unseres<br />
ganzen Unternehmens voran.<br />
Welchen Rat haben Sie für junge Unternehmerinnen<br />
und Unternehmer?<br />
Sie müssen von ihrer Sache überzeugt<br />
und mit ganzem Herzen dabei sein.<br />
Dafür müssen sie einen<br />
hohen persönlichen<br />
Einsatz in Kauf nehmen.<br />
Dazu gehört natürlich<br />
auch, viel Zeit in die eigene<br />
Firma zu investieren.<br />
Sie dürfen sich nicht<br />
vom Scheitern abhalten<br />
lassen. Ich sage: hinfallen, aufstehen,<br />
weitermachen! Und sich niemals entmutigen<br />
lassen.<br />
Bei Ihrer Stiftung „Aid by Trade Foundation“<br />
verfolgen Sie den nachhaltigen<br />
Ansatz „Hilfe zur Selbsthilfe“. Wie sieht<br />
das konkret aus?<br />
Die Stiftung „Aid by Trade Foundation“<br />
habe ich mit dem Ziel gegründet, afrikanischen<br />
Baumwollkleinbauern bessere<br />
Anbautechniken mit Nachhaltigkeitsund<br />
Sozialstandards beizubringen. Zu<br />
unseren Nachhaltigkeitsstandards gehört<br />
zum Beispiel, dass der Boden dauerhaft<br />
fruchtbar bleiben soll und zu den<br />
„Die Menschen in Afrika hängen doch<br />
genauso an ihrer Heimat wie wir.“<br />
Dr. Michael Otto<br />
Sozialstandards das Verbot von Kinderarbeit.<br />
Wir schulen die Baumwollbauern,<br />
so dass sie dauerhaft nachhaltig<br />
anbauen und mit ihrer Familie von der<br />
eigenen Arbeit leben können.<br />
Während der Flüchtlingskrise haben<br />
Sie sich sofort für die zugereisten Menschen<br />
in Hamburg eingesetzt. Wie kann<br />
sich zum Beispiel Ihre Stiftung „Aid by<br />
Trade Foundation“ auf die Migrationsbewegungen<br />
in Afrika und die Flüchtlingssituation<br />
in Europa auswirken?<br />
Menschen verlassen ihre Heimat ja nur,<br />
wenn sie dort nicht überleben können.<br />
Wenn sie zu Hause ihre Familien ernähren<br />
und ihren Kindern<br />
Bildung garantieren können,<br />
werden sie ihr Land<br />
nicht verlassen. Die Menschen<br />
in Afrika hängen<br />
doch genauso an ihrer<br />
Heimat wie wir. Unser Ansatz<br />
funktioniert: Ich bin<br />
jedes Jahr in ein bis zwei afrikanischen<br />
Ländern. Zu Beginn dieses Jahres war<br />
ich in Tansania. Dort habe ich mir zum<br />
Beispiel die Schulungen der Baumwollbauern<br />
angeschaut. Ich bin erfreut,<br />
wie es vorangeht – sie haben ihre Ernteerträge<br />
verdoppeln und teilweise<br />
verdreifachen können. Heute nehmen<br />
rund 780.000 Baumwollbauern in zehn<br />
afrikanischen Ländern an unserem Programm<br />
teil. Mit ihren Familien sind es<br />
mittlerweile rund 6,5 Millionen Menschen,<br />
die von unserem Engagement<br />
profitieren.<br />
Nachhaltigkeit ist auch für Hamburg<br />
ein wichtiges Thema, zum Beispiel<br />
in der Diskussion um den Verkehr in<br />
Großstädten. Welchen Ansatz sehen<br />
Sie für die Hansestadt?<br />
Generell muss es im Stadtverkehr eine<br />
Entwicklung hin zu Elektrofahrzeugen<br />
geben. Wir als Unternehmen müssen<br />
in Hamburg – und überall sonst – bei<br />
der Paketzustellung deutlich umweltfreundlicher<br />
werden. Unser Ziel ist, dass<br />
wir Pakete in den Großstädten nur noch<br />
mit Elektrofahrzeugen zustellen. Kürzlich<br />
haben wir die ersten 1.500 Elektrosprinter<br />
bestellt. Ein anderer, zusätzlicher<br />
Weg kann sein, die Pakete aus Depots<br />
mit Elektrofahrrädern zuzustellen.<br />
Voller Visionen und Tatendrang:<br />
Dr. Michael Otto im<br />
„Hamburger Ikonen“-Gespräch<br />
mit Jenny Falckenberg und Christian Bauer<br />
46 47
FACES<br />
Also ist die Vision der Paketauslieferung<br />
mit Drohnen vom Tisch?<br />
Die Vorstellung von Drohnen in der<br />
Stadt wäre dann doch zu futuristisch.<br />
Ich möchte auch nicht in einer Stadt<br />
leben, in der hunderttausend Drohnen<br />
umherschwirren. Drohnen haben eine<br />
Chance, wenn es um den eiligen Versand<br />
von medizinischen Produkten in<br />
entlegene Gegenden geht oder darum,<br />
ein Paket an einen Hallig-Bewohner<br />
oder Bergbauern zuzustellen. Wir testen<br />
derzeit Roboterfahrzeuge, die von<br />
den Paketshops zu den<br />
Kunden fahren. Der Kunde<br />
erhält eine Benachrichtigung,<br />
sobald der Roboter<br />
vor der Tür steht. Anhand<br />
eines Codes kann der Kunde<br />
sein Paket auslösen.<br />
Der Roboter wird derzeit<br />
permanent von einem Mitarbeiter begleitet.<br />
Wie sich dieses Projekt weiterentwickelt,<br />
ist heute allerdings noch<br />
nicht abzusehen.<br />
Sie sind einer der wichtigsten Stifter<br />
und Mäzene der Stadt. Unter anderem<br />
unterstützen Sie das Jugendmusikprojekt<br />
„The Young ClassX“, mit dem<br />
Sie Kinder im Bereich der klassischen<br />
Musik fördern. Aus welchem Grund<br />
haben Sie sich für diese Unterstützung<br />
entschieden?<br />
Wir möchten junge Menschen an klassische<br />
Musik heranführen. Begonnen<br />
haben wir an Brennpunktschulen, weil<br />
die Schülerinnen und Schüler dort zum<br />
Teil überhaupt keinen Musikunterricht<br />
erhalten. Dabei haben wir festgestellt,<br />
dass dort eine unwahrscheinliche<br />
Begeisterung für Musik herrscht. Wir<br />
haben Schülerinnen und Schüler entdeckt,<br />
die zuvor selbst nicht wussten,<br />
„Ich habe also eine ganz<br />
persönliche Beziehung zur Stadt.“<br />
Dr. Michael Otto<br />
was für eine tolle Stimme oder was für<br />
ein Talent sie für ein Musikinstrument<br />
haben. Musik ist eines dieser Dinge,<br />
die Menschen unabhängig von Alter,<br />
ethnischer Herkunft, sozialer Schicht<br />
oder Sprache verbindet. Und da wir die<br />
Elbphilharmonie in Hamburg haben,<br />
ist es doch auch toll, dass wir ein dazu<br />
passendes, musikinteressiertes Publikum<br />
aufbauen.<br />
Sie haben festgelegt, dass der Konzernsitz<br />
der Otto Group langfristig in<br />
Hamburg bleiben wird. Was bedeutet<br />
Ihnen die Stadt?<br />
Hamburg ist eine internationale, tolerante<br />
und weltoffene Stadt. Unser<br />
Unternehmen wurde hier gegründet,<br />
ich selbst bin in Hamburg aufgewachsen.<br />
Ich habe also eine ganz persönliche<br />
Beziehung zur Stadt. Unser<br />
Unternehmen profitiert von der Infrastruktur,<br />
von der Ausbildung unserer<br />
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter vor<br />
Ort und natürlich auch von<br />
unseren Kundinnen und<br />
Kunden hier. Ich bin der<br />
Meinung, dass man dann<br />
auch seine Steuern hier<br />
zahlen sollte. Ich möchte<br />
sicherstellen, dass die<br />
Arbeitsplätze in Hamburg<br />
erhalten bleiben. Mit der Entscheidung,<br />
dass der Konzernsitz dauerhaft<br />
in der Stadt bleibt, ist unsere Zukunft<br />
in Hamburg gesichert.<br />
Das Gespräch führten: Jenny Falckenberg<br />
und Christian Bauer<br />
Fotos: Ulrich Lindenthal-Lazhar<br />
Über die Serie „Hamburger Ikonen“<br />
Diese neue Serie ist in Zusammenarbeit<br />
mit der Galeristin Jenny<br />
Falckenberg – sie wirkt als Co-Autorin<br />
mit – entstanden. Gemeinsam<br />
werden wir Ihnen von nun ab Menschen<br />
vorstellen, die Hamburg in<br />
besonderem Maße bewegen: unsere<br />
Hamburger Ikonen. Getroffen<br />
haben wir uns im traditionsreichen<br />
Café und Restaurant „Funk-Eck“ in<br />
der Rothenbaumchaussee.<br />
Hinter den Kulissen: Dr. Michael Otto mit Funk-Eck-Inhaberin Alexa Grau.<br />
Sie war unsere Gastgeberin während des Treffens für Hamburger Ikonen<br />
48
GESUNDHEIT & BEAUTY<br />
ZEIT ZUM WOHLFÜHLEN<br />
Müde, schlapp und unzufrieden? Durchbrechen Sie den Teufelskreis! In <strong>HANSEstyle</strong> erzählt<br />
Johanna Piening (34), Wellbeing Supervisor im Sport- und Lifestyleclub Aspria Uhlenhorst, wie<br />
Sie fit werden und warum Sie dafür nicht immer bis ans Limit gehen müssen.<br />
Was macht das eigene Wohlbefinden aus?<br />
Für jeden Menschen bedeutet es etwas anderes, sich in<br />
seiner Haut wohlzufühlen. Objektive Faktoren sind zum<br />
Beispiel der Gesundheitszustand, die soziale Vernetzung<br />
und die finanzielle Situation.<br />
Wie können Sie Kunden dabei unterstützen, sich noch<br />
wohler zu fühlen?<br />
Unsere Kunden machen zu Beginn ihrer Mitgliedschaft einen<br />
Gesundheitscheck, bei dem unter anderem die Körperzusammensetzung,<br />
die Blutfett- und Blutzuckerwerte sowie die<br />
Konstitution der Wirbelsäule überprüft werden. Außerdem<br />
werden Tests zur Stressresistenz und dem Herz-Kreislauf-<br />
Niveau durchgeführt. Auf dieser Grundlage sprechen wir<br />
Empfehlungen zum Training und zur Ernährung aus. Diese<br />
Werte werden halbjährlich überprüft und Trainingspläne alle<br />
drei Monate angepasst.<br />
Sport und Ernährung sind wesentliche Bestandteile eines<br />
gesunden Körpers. Inwiefern sollten beide Komponenten<br />
aufeinander abgestimmt werden?<br />
In der Regel ist die Kombination aus 70 Prozent Ernährung<br />
und 30 Prozent Sport optimal, um abzunehmen. Um die Fit-<br />
ness zu steigern, ist es andersherum. Viele unterschätzen<br />
auch die Relevanz von Aktivität im Alltag. Oft sind Personen,<br />
die viel zu Fuß gehen oder mit dem Fahrrad fahren fitter als<br />
diejenigen, die zwar dreimal die Woche zum Sport gehen, sich<br />
dafür aber im Alltag kaum bewegen.<br />
Wie effektiv sind strikte Trainingspläne und wieviel Flexibilität<br />
im Training ist erlaubt?<br />
Wer zeitlich eingespannt ist, schafft es kaum, einen<br />
Trainingsplan strikt einzuhalten. Wichtig ist vor allem die<br />
Regelmäßigkeit des Trainings. Abwechslung in den Übungen<br />
oder der Sportart gibt dem Körper neue Impulse und kann<br />
sich positiv auswirken. Hat man allerdings ein bestimmtes<br />
sportliches Ziel, sollte der Trainingsplan diszipliniert abgearbeitet<br />
werden.<br />
Einer Ihrer Schwerpunkte ist das „Functional Training“. Was<br />
beinhaltet dieses Training und wem empfehlen Sie es?<br />
Functional Training zielt darauf ab, mit einer Übung nicht<br />
nur einen Muskel, sondern ganze Muskelketten zu trainieren.<br />
Dabei steht die Stärkung der Körpermitte als unser Zentrum<br />
im Vordergrund. Functional Training umfasst sowohl<br />
Übungen mit dem eigenen Körpergwicht, wie zum Beispiel<br />
Ausfallschritte, aber auch Training<br />
mit Equipment wie Kettlebells. Da<br />
mit einer Übung mehrere Muskeln<br />
trainiert werden, ist es anspruchsvoller<br />
als klassisches Gerätetraining.<br />
Wichtig ist, zu Beginn die<br />
richtige Ausführung der Übungen<br />
zu lernen. Daher empfehle<br />
ich Sportanfängern, zunächst an<br />
den Geräten eine Grundfitness aufzubauen.<br />
Über Johanna Piening<br />
Nach dem Studium der Sportwissenschaften<br />
in Kiel arbeitete<br />
Johanna Piening als Fitnesstrainerin<br />
und Sporttherapeutin<br />
auf einem Kreuzfahrtschiff. Seit<br />
der Eröffnung des Aspria Uhlenhorsts<br />
2012 ist sie dort als<br />
Wellbeing Supervisor tätig. Sie<br />
verfügt über die B-Lizenzen<br />
„Fitnesstraining“ und „Group<br />
Fitness“. Zudem ist sie zertifizierte<br />
medizinische Fitnesstrainerin.<br />
Einer ihrer Schwerpunkte<br />
ist das Functional Training. Das<br />
Aspria Uhlenhorst ist ein privater<br />
Mitgliederclub mit Angeboten in<br />
den Bereichen Sport, Gesundheit<br />
und Lifestyle. Neben verschiedenen<br />
Trainingsflächen<br />
und einem vielseitigen Spa-<br />
Bereich verfügt der Club nahe<br />
der Alster über 48 luxuriöse<br />
Hotelzimmer.<br />
www.aspria.com | Hofweg 40<br />
Funktional und einladend zugleich: Einer der Trainingsbereiche im Aspria Uhlenhorst<br />
Wie halten Sie sich fit?<br />
Ich gebe im Aspria mindestens fünf<br />
Sportkurse pro Woche und gehe<br />
privat gerne laufen. Außerdem habe<br />
ich seit letzter Saison mein Volleyballtraining<br />
wieder aufgenommen.<br />
Das Gespräch führte: Louisa Wölke<br />
Aufmacherfoto: Marius Engels<br />
Foto: PR (1)<br />
Johanna Piening<br />
beim Functional Training<br />
mit der Kettlebell<br />
50
GESUNDHEIT & BEAUTY<br />
Naturkosmetik<br />
Woran erkennt man natürliche<br />
Inhaltsstoffe? Einheitliche Richtlinien<br />
gibt es nicht. Als kontrollierte Naturkosmetik<br />
zertifizierte Produkte tragen<br />
in Deutschland Siegel wie BDIH oder<br />
Natrue, die strenge Anforderungen<br />
an die Hersteller stellen. Der Verzicht<br />
auf Mineralöle, Silikone, Parabene,<br />
synthetische Farb- und Duftstoffe und<br />
auf Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs<br />
gehört dazu. Doch aufgepasst: Naturkosmetik<br />
und naturnahe Kosmetik<br />
erlauben teils naturidentische<br />
Inhaltsstoffe. Um sich im Dschungel<br />
der Natur-, Vegan- und Biokosmetik<br />
zurechtzufinden, hilft ein kritischer<br />
Blick auf die Wirkstoffe.<br />
Luxuspause<br />
Die „Revitalisierende<br />
Maske“ verwöhnt die<br />
Haut in 20 Minuten. Sie<br />
beruhigt und reguliert<br />
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Feuchtigkeitsgehalt der<br />
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Beitrag: Beate Reichmann, Fotos: PR (10), privat (1), IsaDora (1)<br />
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Unzählige Geschichten, Traditionen und Persönlichkeiten verbindet man mit<br />
der Hansestadt Lübeck – Heimat einiger der weltberühmtesten Schriftsteller,<br />
Ursprung des Niederegger Marzipans und seit 1987 UNESCO Welterbe.<br />
In diesem Jahr feiert die Stadt mit den sieben Kirchtürmen<br />
und den malerischen Giebelhäusern ihr 875-jähriges Jubiläum.<br />
Das nehmen wir zum Anlass, um Ihnen auf den folgenden Seiten<br />
einige Menschen vorzustellen, die die Hansestadt bewegen.<br />
Zum Beispiel Christian Martin Lukas, den Geschäftsführer der<br />
Lübeck und Travemünde Marketing GmbH.<br />
Lübeck-Fan:<br />
Christian Martin Lukas<br />
beim <strong>HANSEstyle</strong>-Shooting<br />
vor dem Holstentor<br />
Von Hamburg gen Lübeck<br />
Happy Birthday: 875 Jahre „Königin der Hanse“<br />
56 57
875 JAHRE LÜBECK<br />
875 JAHRE LÜBECK<br />
875 Jahre Lübeck: In die Gestaltung des Stadtjubiläums<br />
beziehen Sie bewusst die Bürger mit ein.<br />
Was ist der Gedanke dahinter und wie können die<br />
Lübecker sich einbringen?<br />
Wir sehen uns bei Lübeck Travemünde Marketing<br />
als Motor einer touristischen Gesamtentwicklung.<br />
Um die Stadt optimal im Wettbewerb zu platzieren<br />
ist es wichtig, die<br />
Bürger zu Botschaftern<br />
zu machen. Das ist<br />
eine Art des Influencerbzw.<br />
Freundschafts-<br />
Marketings, das eine<br />
große Wirkung hat. Wir<br />
stärken die positive Botschaft über Lübeck und<br />
schaffen bei den Bürgern eine Identifikation mit<br />
ihrer Stadt. Zum Beispiel geht es um das Thema<br />
‚Spuren hinterlassen‘. Dafür wird es fünf Spurenbücher<br />
geben, eine Art Poesiealbum, die an fünf<br />
Personen in der Stadt verteilt werden. Jede Person<br />
schreibt ihre persönliche Lübeck-Geschichte in<br />
das Buch und gibt es anschließend an eine andere<br />
Person weiter. Am Ende stehen fünf Bücher voll<br />
wunderbarer Stadtgeschichten.<br />
„Mit dem HanseKulturFestival<br />
präsentieren sich die Lübecker<br />
als ‚Gastgeber der Herzen‘."<br />
Christian Martin Lukas<br />
Sie sind für die Vermarktung Lübecks verantwortlich.<br />
Worauf legen Sie dabei den Fokus?<br />
Lübeck und Travemünde gehören zusammen wie<br />
der Mast und das Segel und werden von uns gemeinsam<br />
vermarktet. Beide Destinationen haben<br />
ihre Stärken und profitieren voneinander. Lübeck<br />
punktet mit seinem Altstadterlebnis, Travemünde<br />
mit der Nähe zum Meer –<br />
das Beste aus zwei Welten<br />
nur 20 Autominuten voneinander<br />
entfernt. Mittlerweile<br />
stellen wir auch das<br />
Thema Kultur verstärkt in<br />
den Fokus, denn unsere<br />
Gäste sind klassische Städtereisende, die gern<br />
ins Museum gehen, bei Niederegger eine Torte essen<br />
und eine Stadtführung machen.<br />
Wie zufrieden sind Sie mit der jüngsten<br />
Entwicklung des Tourismus in Ihrer Hansestadt?<br />
Es gibt eine touristische Wachstumsstrategie für<br />
Lübeck. Diese Strategie verfolgt das Ziel, pro Jahr<br />
etwa zwei Millionen Übernachtungen verzeichnen<br />
zu können. Aktuell liegen wir bei etwa 1,75<br />
ob durch das kulinarische oder das kulturelle<br />
Angebot. Dabei möchte ich das Produkt Lübeck<br />
qualitativ noch hochwertiger gestalten. Meiner<br />
Meinung nach sollte sich eine erfolgreiche Tourismusstrategie<br />
nicht an den Mitbewerbern, sondern<br />
an den Mega-Trends orientieren. Die Leute wollen<br />
nicht mehr in die Bierkneipe gehen, sondern bei<br />
leichter Hintergrundmusik entspannt am Wasser<br />
sitzen und einen guten Wein trinken.<br />
Welche Rolle spielt die Stadt Hamburg für Sie als<br />
Tourismus-Chef?<br />
Die Hamburger sind als Tagesgäste sehr wichtig.<br />
Auch im Rahmen des Auslandsmarketings ist<br />
Hamburg für uns und für ganz Norddeutschland<br />
die treibende Kraft. Ich sehe Hamburg nicht als<br />
Konkurrenz zu Lübeck, sondern denke, dass sich<br />
die Städte gegenseitig beflügeln.<br />
Als wie wichtig empfinden Sie den Zusammenschluss<br />
zur Metropolregion?<br />
Ich bin ein Fan des Zusammenschlusses zur Metropolregion.<br />
Kleinere Städte wie Lübeck profitieren<br />
von der gemeinsamen Vermarktungsmöglichkeit.<br />
Im Gespräch mit: Louisa Wölke | Fotos: Marius Engels<br />
Über Christian Martin Lukas<br />
Nach einer Ausbildung zum Hotelfachmann<br />
sowie Stationen in der Sternegastronomie<br />
und auf einem Kreuzfahrtschiff, studierte<br />
Christian Martin Lukas Kulturwissenschaften<br />
und Amerikanistik an der Universität<br />
Leipzig. Anschließend zog es den gebürtigen<br />
Bayern nach Norddeutschland. In<br />
Lübeck arbeitete er zunächst im Bereich<br />
der Unternehmenskommunikation der<br />
Lübecker Musik- und Kongresshalle. 2009<br />
wechselte er zur Lübeck und Travemünde<br />
Marketing GmbH (LTM). Der Leitung der<br />
Veranstaltungsabteilung folgten 2012 die<br />
Position des Prokuristen und eine leitende<br />
Funktion in der Unternehmensführung.<br />
Seit 2014 hat Christian Martin Lukas die<br />
Geschäftsführung der LTM inne.<br />
Tourist-Information Lübeck:<br />
Holstentorplatz 1, 23552 Lübeck<br />
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Herzlich Willkommen in Lübeck! Mitarbeiterin Alexandra Grothe berät Gäste in der Tourist-Information<br />
Wie wird das diesjährige Stadtjubiläum in der<br />
Hansestadt Lübeck gefeiert?<br />
Es wird nicht eine große Veranstaltung, sondern<br />
über 100 kleinere Events über das ganze Jahr verteilt<br />
geben, darunter einige Besuchs- und auch<br />
Reiseanlässe, wie die Ausstellung ‚875 – Lübeck<br />
erzählt uns was‘ – 87,5 Exponate, die ihre Geschichte<br />
über die Stadt erzählen. Indem wir die<br />
Bürger in das Projekt Stadtjubiläum mit einbeziehen,<br />
tragen wir dazu bei, dass die Stadtgemeinschaft<br />
noch enger zusammenwächst. Das Hanse-<br />
KulturFestival wird die größte Bürgerbeteiligung<br />
sein. Wir machen das Aegidienviertel zur Bühne<br />
für die Lübecker. Jeder darf zur Bespielung der<br />
Fläche seinen Teil beitragen: Kuchen anbieten,<br />
Hauskonzerte veranstalten oder Bilder ausstellen.<br />
Mit dem HanseKulturFestival präsentieren sich<br />
die Lübecker als ‚Gastgeber der Herzen‘.<br />
Millionen Übernachtungen, entwickeln uns also<br />
in die richtige Richtung. In Anbetracht der Frage<br />
‚Wie viel Tourismus tut einem Ort gut?‘, finde ich<br />
es wichtig, die Strategie nicht nur auf die Menge<br />
der Übernachtungen auszurichten, sondern auch<br />
auf die Qualität des ganzjährigen Tourismus. Der<br />
Tourismus ist eine große Wirtschaftskraft, die<br />
von dem Ort getragen werden muss. Wird sie das<br />
nicht, wie zum Beispiel in Barcelona oder Venedig,<br />
gehen die Bürger auf die Straße. Öffentlicher<br />
Raum ist immer ein Spannungsfeld. Menschen<br />
haben verschiedene Interessen, für die man einen<br />
Kompromiss schaffen muss.<br />
Welche Ziele verfolgen Sie, um Lübeck für Touristen<br />
noch attraktiver zu machen?<br />
Ich möchte, dass unsere Zielgruppe sich bei<br />
uns rundum wohl und als Teil der Stadt fühlt –<br />
Auf der Straße Richtung Zukunft – seit 70 Jahren.<br />
Als Händler der ersten Stunde gratulieren wir vom<br />
Porsche Zentrum Lübeck Porsche zum 70. Geburtstag.<br />
Kraftstoffverbrauch (in l/100 km): innerorts 13,5–11,5 · außerorts 7,1–6,8 · kombiniert 9,5–8,5; CO 2<br />
-Emissionen kombiniert 215–193 g/km<br />
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Berliner Straße 2<br />
23560 Lübeck<br />
Tel. 0451 87399-0<br />
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58
875 JAHRE LÜBECK<br />
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TRADITION IM JETZT<br />
„Zukunft braucht kreative Visionen“ – so lautet das Motto<br />
des Unternehmerehepaares Katrin und Thilo Gollan.<br />
Sie haben mit der Kulturwerft Gollan eine ganz besondere<br />
Kulturstätte im Norden geschaffen.<br />
Konzerte, Festivals, Kunstausstellungen, Messen – in der Kulturwerft<br />
Gollan jagt ein kulturelles Highlight das nächste. Das Besondere: In<br />
den historischen Hallen des von 1870 bis 1920 errichteten Gebäudes im<br />
Lübecker Hafen können Veranstaltungen mit bis zu 2.500 Menschen<br />
realisiert und miteinander kombiniert werden.<br />
Als Katrin und Thilo Gollan das älteste Industriegelände Schleswig-<br />
Holsteins vor einigen Jahren für eine Feier zum 60. Jubiläum ihres Bauunternehmens<br />
besichtigten, hätten sie nicht gedacht, dass sie mit dem<br />
verwahrlosten Gelände einmal einen bedeutenden Teil zu Lübecks<br />
Kulturlandschaft beitragen würden. Eines hingegen merkte Bau-Experte<br />
Thilo Gollan sofort: „Beim Betreten des Gebäudes bekommt man direkt ein<br />
positives Feeling. Das hat uns damals davon abgehalten, es abzureißen.“<br />
Ohne Vorkenntnisse über Lübecks Kulturlandschaft, die Eventbranche<br />
oder entsprechende Kontakte, dafür aber mit erfahrenen Architekten und<br />
einer Vision, sanierten die Gollans das heruntergekommene Gebäude und<br />
installierten sanitäre Anlagen und hochwertige Lichttechnik.<br />
Über Katrin und Thilo Gollan<br />
In Beusloe, nahe Neustadt,<br />
führt Thilo Gollan erfolgreich<br />
die im Bau-, Recycling- und<br />
Immobilienbereich agierende<br />
Unternehmensgruppe Gollan.<br />
2014 startete er mit seiner<br />
Frau Katrin das Projekt<br />
„Kulturwerft Gollan“. Unter<br />
anderem fand dort die Wahlarena<br />
2017 mit Angela Merkel<br />
und Martin Schulz statt. <strong>2018</strong><br />
können Besucher sich jedes<br />
Wochenende auf besondere<br />
Veranstaltungen wie die<br />
Kunstausstellung ArtdeFak,<br />
ein Indoor-Festival oder ein<br />
Weihnachtskonzert freuen.<br />
Kulturwerft Gollan: Einsiedelstraße<br />
6, 23554 Lübeck<br />
www.kulturwerft-gollan.de<br />
60<br />
Ein starkes Team<br />
mit Visionen:<br />
Katrin und Thilo Gollan<br />
Und es hat sich gelohnt. 2016 wurde die Kulturwerft Gollan von der Kaufmannschaft<br />
zu Lübeck für den Erhalt der historischen Gemäuer im Kontext<br />
einer modernen Veranstaltungslocation mit dem Architekturpreis ausgezeichnet.<br />
Roter Backstein und alte Rohre schaffen einen faszinierenden<br />
Industriecharme. Kombiniert mit modernster Technik entsteht ein außergewöhnliches<br />
Ambiente. Für Thilo Gollan bedeutet die Kulturwerft aber<br />
viel mehr: „Oft kommen Menschen mit alten Fotos auf mich zu, die ihre<br />
Familie oder Freunde in den damaligen Räumlichkeiten zeigen. Das ist<br />
erlebte Geschichte.“<br />
Eine Geschichte, die das Ehepaar gemeinsam mit einem mittlerweile<br />
mehrköpfigen Team aus Event-Profis in die Zukunft tragen möchte. Das<br />
Unternehmer-Ehepaar ist stolz darauf, mit ihrem Projekt den Nerv der<br />
Zeit getroffen zu haben. „Wir merken, dass unsere Mitarbeiterinnen und<br />
Mitarbeiter voll und ganz hinter der Kulturwerft stehen“, so Katrin Gollan.<br />
Und Zuspruch erhalten sie nicht nur von ihnen. Seit ihrem Engagement für<br />
die Stadt sind die Gollans in den Fokus der Wahrnehmung der Lübecker<br />
gerückt und fühlen sich dort mit der Kulturwerft „absolut angekommen“.<br />
Text: Louisa Wölke<br />
Foto: Marius Engels<br />
Tradition trifft auf<br />
Moderne in der<br />
Kulturwerft Gollan<br />
Foto: Kulturwerft Gollan (1)<br />
Genießen im Wullenwever<br />
Roy Petermann lädt Sie ein zu einem<br />
Geschmackserlebnis auf höchstem<br />
Niveau. Im Wullenwever genießen Sie<br />
leichte, moderne Küche präsentiert in<br />
gepflegter und vor allem entspannter<br />
Atmosphäre. Auf Grundlage feinster<br />
Qualität werden hier je nach Saison<br />
stets passend und kreativ andere<br />
Schwerpunkte gesetzt. Im Wullenwever<br />
bekommen Sie mehr als nur das Beste<br />
aus heimischer Küche, gemischt mit<br />
mediterranen und maritimen Einflüssen.<br />
Entfliehen Sie dem Alltag in eine<br />
Genusswelt, die jeden Besuch zu<br />
einem Erlebnis macht.<br />
RESERVIERUNGEN TÄGLICH AB 14 UHR:<br />
+49 (0)451 70 43 33<br />
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RESTAURANT WULLENWEVER<br />
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23552 LÜBECK<br />
T +49 (0)451 70 43 33<br />
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875 JAHRE LÜBECK<br />
875 JAHRE LÜBECK<br />
MÄNNERMEDIZIN<br />
in Lübeck<br />
DIE SCHWÄCHEN<br />
DES „STARKEN<br />
GESCHLECHTS“<br />
Maher Babakerd (47),<br />
Facharzt für Urologie am<br />
Urologischen Zentrum<br />
Lübeck, weiß wie ungeliebt<br />
Vorsorgeuntersuchungen<br />
und die Auseinandersetzung<br />
mit dem Thema Gesundheit<br />
bei den männlichen<br />
Patienten sind. Warum es<br />
wichtig ist, trotzdem regelmäßige<br />
Kontrolltermine<br />
wahrzunehmen und das<br />
Bewusstsein der Männer<br />
für die eigene Gesundheit<br />
zu stärken, erklärt er im<br />
Interview mit <strong>HANSEstyle</strong>.<br />
Was umfasst die „Männermedizin”?<br />
Innere Medizin, Urologie, Ernährungsund<br />
Sportmedizin, Endokrinologie, Sexualmedizin<br />
und Psychologie sind zentrale<br />
Themen. Es geht um den Erhalt von<br />
Gesundheit, Fitness, mentaler Stärke<br />
und Wohlbefinden. Einen großen Teil<br />
nehmen die Wechseljahre des Mannes<br />
ein. Vielen ist nicht bewusst, dass es<br />
auch beim Mann einen Hormonmangel<br />
geben kann, der das physische, psychische<br />
und sexuelle Wohlergehen beeinflusst.<br />
Oft bleiben Krankheiten wie Bluthochdruck<br />
und Diabetes bei Männern lange<br />
unentdeckt. Woran liegt das?<br />
Männer haben Angst vor schlechten<br />
Nachrichten und sind Vorsorgemuffel.<br />
Das sogenannte „starke Geschlecht“<br />
zeigt hier Schwächen. Der Termin zur<br />
Autoinspektion fällt da leichter.<br />
Welche Vorsorgeuntersuchungen sollten<br />
Männer regelmäßig durchführen?<br />
Ein Mann sollte ab dem 35. Lebensjahr<br />
den zweijährlichen Check-up beim<br />
Hausarzt, ab dem 45. Lebensjahr die<br />
jährliche Früherkennungsuntersuchung<br />
auf Prostatakrebs beim Urologen und<br />
ab dem 55. Lebensjahr die Darmkrebs-<br />
Früherkennung beim Internisten durchführen<br />
lassen. Durch diese Vorsorgeuntersuchungen<br />
können lebensbedrohliche<br />
Herz-Kreislauf- oder Tumor-<br />
Erkrankungen verhindert werden.<br />
Wo liegen die gesundheitlichen Unterschiede<br />
von Frauen und Männern?<br />
Die mittlere Lebenserwartung von Männern<br />
beträgt knapp 78 Jahre, bei Frauen<br />
sind es knapp 83 Jahre. Viele Krankheiten<br />
wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und<br />
bösartige Neubildungen – zwei der Haupttodesursachen<br />
– treten bei Männern häufiger<br />
auf als bei Frauen. Die Gründe haben<br />
zum einen einen biologischen Ursprung,<br />
zum anderen leben Männer aber auch<br />
risikoreicher. Knapp zwei Drittel aller<br />
Todesfälle aufgrund von Unfällen, Angriffen<br />
und Suiziden entfallen auf Männer.<br />
Über Maher Babakerd<br />
Nach seinem Studium der Humanmedizin<br />
in Kiel und in Kapstadt<br />
begann Maher Babakerd<br />
seine Facharztausbildung an<br />
der Klinik für Urologie am Städtischen<br />
Krankenhaus Kiel. Nach<br />
einigen weiteren Stationen übernahm<br />
er 2009 eine bestehende<br />
Praxis in Lübeck. Er baute das<br />
Leistungsangebot für stationäre<br />
und ambulante Eingriffe an der<br />
Sana-Klinik aus. 2016 folgte der<br />
Eintritt in das Urologische Zentrum<br />
Lübeck. Maher Babakerd ist<br />
besonders spezialisiert auf die<br />
Seeds-Implantation bei Prostatakrebs.<br />
Vasektomien, endoskopische<br />
Eingriffe der Blase, Prostata<br />
und bei Harnsteinleiden gehören<br />
auch zu seinen Spezialgebieten.<br />
Was zeichnet das Urologische Zentrum<br />
Lübeck aus?<br />
Unser Leitspruch ist „Urologie aus einer<br />
Hand“. Wir behandeln die Patienten<br />
von der Diagnose über die Therapie<br />
bis zur Nachsorge. Außerdem sind wir<br />
besonders stolz, als Prostatakrebszentrum<br />
von der Deutschen Krebsgesellschaft<br />
zertifiziert zu sein.<br />
Wie schätzen Sie die Metropolregion<br />
als Gesundheitsstandort im bundesweiten<br />
Vergleich ein?<br />
Jeder fünfte Beschäftigte in Lübeck / Ostholstein<br />
ist in der Gesundheitswirtschaft<br />
tätig. Damit hat die Bundesregion den<br />
höchsten Beschäftigtenanteil in diesem<br />
Sektor. Auch die medizinische Versorgung<br />
mit über 10.000 praktizierenden<br />
Ärzten und einer Bettendichte in Krankenhäusern<br />
von 807 Betten je 100.000<br />
Einwohner sprechen für sich. Der bundesdeutsche<br />
Schnitt liegt bei 623 Betten.<br />
In diesem Jahr feiert Lübeck das<br />
875-jährige Stadtjubiläum. Was lieben<br />
Sie am Leben in der Hansestadt?<br />
Lübeck hat eine tolle Altstadt mit wunderschönen<br />
Kaufmannshäusern, Fachwerkgebäuden<br />
und kleinen Gassen.<br />
Eine Schiffsrundfahrt um die Altstadtinsel<br />
ist immer wieder schön. Es lohnt<br />
sich aber auch, die Strecke mit einem<br />
Ruderboot zu genießen und dabei in<br />
kleinen Lokalen einzukehren.<br />
Im Gespräch mit: Louisa Wölke<br />
Foto: Marius Engels<br />
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„Männer haben<br />
Angst vor schlechten<br />
Nachrichten und sind<br />
Vorsorgemuffel. “<br />
Maher Babakerd<br />
Maher Babakerd in der Sana-Klinik,<br />
hier betreibt das Urologische Zentrum<br />
Lübeck die urologische Hauptabteilung<br />
62
875 JAHRE LÜBECK<br />
HINTER LÜBECKER FASSADEN<br />
Hilke Bünis-Flebbe, Kulturmanagerin und Reisejournalistin, führt seit 1984 das Lübecker Klassik<br />
Altstadt Hotel, ein echtes Kulturgut der Hansestadt.<br />
Passend zum Lübecker Stadtjubiläum feiert das Klassik<br />
Altstadt Hotel in diesem Jahr sein 40-jähriges Jubiläum.<br />
Was macht den Aufenthalt in Ihrem Hotel besonders?<br />
Unser Haus ist typisch lübsch. Wir haben den spät klassizistischen<br />
Stil des Kaufmannshauses erhalten und die Zimmer,<br />
jedes ist einer Lübecker Persönlichkeit gewidmet, im<br />
modernen Contemporary Stil eingerichtet – nach unserem<br />
Motto „der Vergangenheit verbunden, der Zukunft entgegen“.<br />
Aufgrund der Nähe zum Lübecker Theater kehren<br />
bei uns viele Kultur- und Kunstschaffende ein, mit denen<br />
unsere Gäste in Kontakt treten können.<br />
Wie lässt sich Ihr Motto „der Vergangenheit verbunden,<br />
der Zukunft entgegen“ auf Lübeck übertragen?<br />
Lübeck ist sich seines Traditionsreichtums als UNESCO Weltkulturerbe<br />
bewusst. Trotzdem gibt es hinter den Fassaden<br />
immer wieder Neues zu entdecken. So bleibt die Altstadt<br />
lebendig und hat auch in der Zukunft Bestand.<br />
Wie schätzen Sie die Entwicklung Lübecks ein?<br />
Früher sind die Lübecker zum Einkaufen oft nach Hamburg<br />
gefahren. Mittlerweile kommen die Hamburger öfter für Tagesausflüge<br />
zu uns. In Zeiten der Digitalisierung gibt es ein<br />
Bedürfnis nach dem Ursprünglichen. Lübeck bietet genau das.<br />
Welche Tipps haben Sie für Lübeck-Besucher?<br />
Ich empfehle, sich einfach durch die 83 Gänge und Gassen<br />
Lübecks treiben zu lassen. Wir bieten Stadtführungen an,<br />
bei denen Lübeck-Insider-Tipps wie Kunstgalerien und Süßwarenmanufakturen<br />
besucht werden können. Viele Gastronomien<br />
in Lübeck, zum Beispiel das Restaurant Miera,<br />
haben mittlerweile außerdem ihre Hinterhöfe geöffnet, in<br />
denen man verweilen kann. So lernt man hinter den traditionellen<br />
Fassaden das „neue“ Lübeck kennen.<br />
Das Gespräch führte: Louisa Wölke<br />
Fotos: Marius Engels<br />
Hilke Bünis-Flebbe liebt die<br />
Kultur & Geschichte Lübecks,<br />
hier in der Günter Grass-Suite<br />
des Klassik Altstadt Hotels<br />
1143<br />
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gr<br />
ra<br />
m<br />
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luebeck-hat-geburtstag.de<br />
Über das Klassik Altstadt Hotel<br />
Früher als Badehaus und später als Ankerschmiede genutzt, wurde das Klassik<br />
Altstadt Hotel 1978 von Inga Hoffmann, der Mutter von Hilke Bünis-Flebbe,<br />
gekauft. Schon damals wurde das Hotel als eine Herberge der Kultur geführt.<br />
Nachdem Hilke Bünis-Flebbe das denkmalgeschützte Gebäude 1984 übernommen<br />
hatte, restaurierte und sanierte sie es aufwendig. <strong>2018</strong> wird das Boutique-Hotel<br />
erneut Gastgeber in Lübeck für das Salonfestival Deutschland sein.<br />
Klassik Altstadt Hotel Lübeck: Fischergrube 52, 23552 Lübeck<br />
www.klassik-altstadt-hotel.de<br />
Salonkultur: Hilke Bünis-Flebbe mit Redakteurin<br />
Louisa Wölke im neuen Salon des Hotels<br />
<strong>2018</strong>
875 JAHRE LÜBECK<br />
THE NEWPORT<br />
Ein Stadthafen für Lübeck<br />
Vis-à-vis der historischen Altstadt Lübecks hat Ralf Schulte (52) mit dem „The Newport“ einen<br />
Treffpunkt für Seefahrer, Bootsliebhaber und Freunde des guten Geschmacks geschaffen.<br />
Maritimes Flair mischt sich mit kosmopolitischer<br />
Eleganz im „The Newport“.<br />
Mit seinem neuen Yachthafen hat Ralf<br />
Schulte, Segelfan und Gastronomie-<br />
Neuling, einen – wie er selbst sagt –<br />
„Ort internationaler Begegnung und<br />
des Fernwehs“ geschaffen. Die zentral<br />
gelegene Marina mit 50 Liegeplätzen<br />
und Kapazität für Yachten mit bis zu<br />
30 Metern setzt mit ihren Ausstattungsstandards<br />
neue Maßstäbe und<br />
lädt Sportbootfahrer dazu ein, in unmittelbarer<br />
Stadtnähe festzumachen.<br />
Ein echter Zugewinn auch für Lübeck.<br />
„Masten inmitten einer Altstadt passen<br />
zu einem Ort mit solch einer bedeutenden<br />
Seefahrertradition“, so Schulte.<br />
Diese ganz besondere „The Newport“-<br />
Atmosphäre zieht sich bis auf die andere<br />
Seite der Kaikante durch: Das neu<br />
gestaltete Restaurant begrüßt seine<br />
Gäste mit offener Küche, moderner Einrichtung<br />
und einem lichtdurchfluteten<br />
Glaspavillon. Dunkler Marmor und silberne<br />
Champagnerkühler im Kraken-<br />
Design spiegeln die einzigartige Fusion<br />
Über Ralf Schulte<br />
Aus der Textilbranche stammend,<br />
ist Ralf Schulte als Gastgeber<br />
ebenso stilvoll wie sein<br />
Restaurant und die dazugehörige<br />
Marina. Für eine Schneiderlehre<br />
bei Jil Sander kam der gebürtige<br />
Nordrhein-Westfale nach<br />
Norddeutschland. Später folgten<br />
ein Studium der Betriebswirtschaftslehre<br />
und verschiedene<br />
Stationen in der Modebranche.<br />
Ab 2004 führte Ralf Schulte seine<br />
eigene Firma Trendbroker in<br />
den Lübecker Mediadocks bevor<br />
er 2017 The Newport Restaurant<br />
& Marina ins Leben rief.<br />
The Newport Restaurant & Marina:<br />
Willy-Brandt-Allee 31, 23554 Lübeck<br />
www.the-newport.de<br />
aus Wasserverbundenheit und Metropolen-Gefühl<br />
wider. Kein Wunder, dass<br />
Ralf Schulte nicht nur einmal gefragt<br />
wurde, ob sein Konzept aus Hamburg<br />
komme. „Wir sind echt lübsch“, antwortet<br />
er dann. Und auch die saisonal<br />
regionale Küche überzeugt. Sie sättigt<br />
nicht nur von Meer und Wind hungrige<br />
Seefahrer, sondern erfreut zum Beispiel<br />
mit „Rinderfilet mit Feigen-Pfefferkruste,<br />
Austernpilzen, Rotweinschalotten<br />
und getrüffeltem Kartoffelpüree“ auch<br />
Gourmets vom Land und die kreativen<br />
Köpfe der benachbarten Mediadocks.<br />
Ab diesem Sommer können „The<br />
Newport“-Gäste sich über ein weiteres<br />
Highlight freuen: das Sonnendeck mit<br />
Barbereich auf dem schwimmenden<br />
Serviceponton. Oberhalb des Wassers,<br />
inmitten der Yachten und mit Blick auf<br />
das Hafentreiben können in der warmen<br />
Jahreszeit Gin Tonic, Champagner<br />
und Co. genossen werden.<br />
Text: Louisa Wölke<br />
Foto: Marius Engels<br />
Außergewöhnliche Momente erleben<br />
Sie in einer Umgebung, in der alles stimmt.<br />
Mit Formen, die einfach und klar sind.<br />
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Ralf Schulte betreibt in Lübeck<br />
einen einzigartigen Stadthafen.<br />
Unterstützt wird er dabei von<br />
seiner Frau Barbara<br />
Max & Co.<br />
Küchenhandelsgesellschaft mbH<br />
An der Untertrave 76<br />
23552 Lübeck<br />
Tel. 0451 70 22 70<br />
maxundco.bulthaup.de<br />
66
875 JAHRE LÜBECK<br />
DAS JAHR DER FESTE<br />
<strong>2018</strong> wird in Lübeck gefeiert: Das Stadtjubiläum<br />
„875 Jahre Lübeck“ hält das ganze Jahr über<br />
Highlights aus Kunst und Kultur sowie musikalische<br />
und kulinarische Überraschungen bereit.<br />
Salonfestival | 17. bis 20. April <strong>2018</strong><br />
LANGER<br />
DONNERSTAG<br />
IMMER BIS 22 UHR<br />
IN LÜBECK<br />
NUR BEI UNS<br />
Eine moderne Variante des Hauskonzerts erleben Sie<br />
beim Salonfestival. Singen, tanzen und musizieren:<br />
Treffen Sie spannende Menschen an besonderen Orten.<br />
Ort: Klassik Altstadt Hotel, Fischergrube 52<br />
Weitere Informationen: www.salonfestival.de<br />
Brahms-Festival | 5. bis 13. Mai <strong>2018</strong><br />
Die Lübecker Gänge sind während des Jubiläums reich<br />
geschmückt und laden zum Verweilen ein<br />
Unter dem Motto „Fremde“ steht das Brahms-Festival <strong>2018</strong><br />
der Musikhochschule Lübeck. Studierende, Dozierende<br />
und Gäste stehen hier gemeinsam auf der Bühne.<br />
Ort: Musikhochschule Lübeck, Große Petersgrube 21<br />
Weitere Informationen: www.mh-luebeck.de<br />
Herzensheimat | 7. Mai bis 18. November <strong>2018</strong><br />
Die Ausstellung „Herzensheimat“ nimmt die Perspektive<br />
der Brüder Heinrich und Thomas Mann ein und zeigt deren<br />
lebenslange Beschäftigung mit der eigenen Herkunft, ihrer<br />
Heimat Lübeck.<br />
Ort: Buddenbrookhaus, Mengstraße 4<br />
Weitere Informationen: www.buddenbrookhaus.de<br />
HanseKulturFestival | 8. bis 10. Juni <strong>2018</strong><br />
Während des HanseKulturFestivals werden die bunt<br />
dekorierten Straßen, Gänge und Höfe zur Bühne und<br />
die Gärten und Wohnzimmer der Altstadtbewohner<br />
versprühen lübsche Gastfreundschaft.<br />
Beim HanseKulturFestival erwarten Sie<br />
jede Menge Attraktionen<br />
Ort: Aegidienviertel auf der Altstadtinsel<br />
Weitere Informationen: www.luebeck-tourismus.de<br />
ÜBER 90 STORES UNTER EINEM DACH<br />
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IN LÜBECK<br />
Best Fashion in Lübeck mit allen angesagten Labels und<br />
2000 m 2 Foodlounge! Schnell über die A1 Abfahrt Lübeck-<br />
Moisling, bequem parken auf 2.800 kostenlosen Parkplätzen.<br />
Sonderausstellung „875 Jahre – Lübeck erzählt uns was“ | 9. September <strong>2018</strong> bis 6. Januar 2019<br />
Aus den Lübecker Sammlungen werden neben faszinierenden<br />
Grabungsfunden und wertvollen Urkunden erstmalig<br />
viele wundersame Dinge gezeigt, die spannende<br />
Geschichten erzählen.<br />
68<br />
Orte: Museumsquartier St. Annen, St.-Annen-Straße 15 /<br />
Europäisches Hansemuseum, An der Untertrave 1<br />
Weitere Informationen zum Beispiel unter:<br />
www.museumsquartier-st-annen.de<br />
Weitere Veranstaltungen finden Sie unter: www.luebeck-hat-geburtstag.de<br />
Fotos: Olaf Malzahn (1), LTM/Thorsten Wulff (1)<br />
/cittipark.luebeck /cittipark.luebeck citti-park-blog.de<br />
www.citti-park-luebeck.de<br />
Besser einkaufen. Besser leben.
SPORT<br />
SPORT<br />
Zwei für den<br />
perfekten Moment<br />
Im Viertelfinale der Beachvolleyball-Europameisterschaft 2017 setzten sie sich<br />
gegen die amtierenden Olympiasiegerinnen durch und gewannen am Ende den<br />
Wettbewerb: Julia Großner (29) und Nadja Glenzke (22), die Hoffnungsträgerinnen<br />
des HSV-Beachvolleyballs. Wie es sich anfühlt gegen Laura Ludwig und<br />
Kira Walkenhorst zu gewinnen und was den Beachvolleyballsport so besonders<br />
macht, erzählen die Wahl-Hamburgerinnen im Gespräch mit <strong>HANSEstyle</strong>.<br />
Julia Großner (l.) und Nadja Glenzke sind<br />
seit 2017 ein erfolgreiches Team – für das<br />
<strong>HANSEstyle</strong> Shooting trafen wir uns im<br />
Beach Hamburg, dem Olympia-Stützpunkt<br />
70 71
SPORT<br />
SPORT<br />
ar der Ball im Aus? Haben wir<br />
gewonnen? Oder verloren? Eine<br />
klare Sache war es nicht 2017<br />
im lettischen Jurmala. Doch als der Schiedsrichter<br />
das „Aus“ für das gegnerische Team<br />
anzeigte, stand fest: Julia Großner und<br />
Nadja Glenzke sind Europameisterinnen.<br />
Ein Gefühl, das sogar ihren Viertelfinal-Sieg<br />
gegen die Olympia-Siegerinnen Laura Ludwig<br />
und Kira Walkenhorst in den Schatten<br />
stellt – wenn auch ein Erlebnis, das sie so<br />
schnell nicht vergessen werden. Die beiden<br />
Sportlerinnen schafften es, im entscheidenden<br />
Moment einen kühlen Kopf zu bewahren.<br />
„Wir haben beide nicht mehr auf den<br />
Punktestand geschaut und waren nicht mal<br />
sicher, ob wir schon gewonnen oder verloren<br />
hatten“, erinnert sich Nadja Glenzke.<br />
„Als klar war, dass wir die Sieger sind, war<br />
das der absolute Wahnsinn.“ Denn das<br />
Viertel-Finale war eben nicht irgendein Sieg,<br />
sondern der gegen die amtierenden Golden<br />
Girls. Ein Sieg, der für das HSV-Gespann ein<br />
neues Level ihrer Sport-Karriere bedeutete.<br />
Ab in den Sand:<br />
Die Beachvolleyball-Europameisterinnen zeigten<br />
beim <strong>HANSEstyle</strong>-Shooting spontan ihr Können<br />
72 73
SPORT<br />
74<br />
Beachvolleyball ... ein Sport, der Strand, Meer und<br />
Sonne verspricht, dem aber auch besondere Herausforderungen<br />
gegenüber stehen: Es gibt keine Ausreden!<br />
Und genau das macht für Julia Großner und<br />
Nadja Glenzke den Reiz aus. Dieser eine Moment,<br />
das eine Spiel, in dem beide Spielerinnen funktionieren<br />
und perfekt zusammenarbeiten müssen.<br />
„Wir sind nur zu zweit und können uns keine<br />
schlechten Phasen erlauben“, so Nadja Glenzke.<br />
Auf dem Feld fühle sie sich mit ihrer Teampartnerin<br />
wie eine Person. Das schweißt zusammen. „Irgendwann<br />
kennt man sich sehr gut. Man durchlebt alles<br />
gemeinsam, sowohl die schlechten als auch die<br />
schönen Momente“, betont Julia Großner.<br />
Das perfekte Team<br />
Von Anfang an war den beiden Frauen wichtig, dass<br />
sie sich vertrauen und Dinge offen aussprechen<br />
können. „Es ist fast wie in einer Beziehung“, so<br />
Julia Großner. Vor allem nachtragend dürfe man<br />
nicht sein, ergänzt ihre Spielpartnerin. „Ich muss<br />
darauf vertrauen, dass der andere gerade die ihm<br />
bestmögliche Leistung abruft. Das geht nur, wenn<br />
man ehrlich zueinander ist.“<br />
Dass die beiden ein eingespieltes Team sind, merkt<br />
man sofort. Und das obwohl – oder gerade weil –<br />
Julia Großner einige Jahre mehr Übung und Erfahrung<br />
mitbringt. Nadja Glenzke, die erst seit 2012<br />
im Beachvolleyball zu Hause ist, war froh, dass sie<br />
mit Großner eine erfahrene Spielerin an ihrer Seite<br />
hatte, die die Leitrolle übernahm: „Es ist gut zu<br />
wissen, dass dich jemand an die Hand nimmt.“<br />
Julia Großner hingegen habe sich vor allem über den<br />
„frischen Wind“ gefreut, den ihre neue Teampartnerin<br />
mitbrachte. Das perfekte Match – kein Wunder<br />
also, dass gleich ihre erste gemeinsame Saison den<br />
größtmöglichen Erfolg brachte.<br />
Über Julia Großner und Nadja Glenzke<br />
Julia Großner begann 1997 in Erfurt Volleyball zu spielen,<br />
bevor sie 2003 zum Beachvolleyball überging. Nebenbei<br />
schreibt sie derzeit an der Masterarbeit ihres Lehramtstudiums<br />
mit den Schwerpunkten Mathematik und Sport.<br />
Ihre Teampartnerin Nadja Glenzke startete 2004 mit dem<br />
Volleyball beim Marzahner VC. 2013 wechselte sie zum Beachvolleyball.<br />
Die gebürtige Berlinerin studiert Psychologie.<br />
Beide sind Mitglieder der Sportfördergruppe der Bundeswehr.<br />
In Hamburg verbringen Julia Großner und Nadja Glenzke ihre<br />
Zeit am liebsten am Hafen oder im Sommer beim Grillen an<br />
der Alster.<br />
Stolze HSV-Mitglieder<br />
Willkommen in der HSV-Familie<br />
Erst Laura Ludwig und Kira Walkenhorst, nun Julia<br />
Großner und Nadja Glenzke – der HSV-Beachvolleyball<br />
ist eindeutig auf Erfolgskurs mit seinen Beachvolleyball-Teams.<br />
Und was hat Julia Großner, die<br />
vorher in Erfurt und Berlin lebte, und die Berlinerin<br />
Nadja Glenzke von dem Verein überzeugt? Obwohl<br />
im Beachvolleyball nicht üblich, stehe der Verein<br />
immer ganz nah hinter den beiden und sei stets als<br />
Ansprechpartner verfügbar. „Ein cooles Gefühl“,<br />
findet Julia Großner. Die familiäre Atmosphäre war<br />
neben der Bekanntheit und Größe des Vereins für<br />
die Talente ausschlaggebend für ihre Entscheidung.<br />
Zurzeit lässt Nadja Glenzke es ruhiger angehen. Sie<br />
befindet sich aufgrund Beschwerden in den Knien in<br />
einem Reha-Prozess. Doch auch, wenn sie und ihre<br />
Partnerin momentan getrennt trainieren, möchten<br />
beide zukünftig wieder gemeinsam im Sand an die<br />
Erfolge anknüpfen. Die Entscheidung über die Aufstellung<br />
der Nationalteams liegt zwar beim Deutschen<br />
Volleyball-Verband, aber die Beachvolleyball-<br />
Weltmeisterschaft 2019 in Hamburg ist ein großes<br />
Ziel auf dem weiteren Weg der beiden Sportlerinnen.<br />
Und auch bei den Olympischen Spielen in Tokio ein<br />
Jahr später möchten Julia Großner und Nadja Glenzke<br />
wieder ihren perfekten Moment erleben.<br />
Text: Louisa Wölke | Fotos: Sabine Skiba<br />
Im Gespräch mit Redakteurin Louisa Wölke<br />
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WINE & DINE<br />
Kolumne: Franzis kulinarische Seiten<br />
MEDITERRAN.<br />
MODERN.<br />
MATTEO.<br />
Wenn italienische Heimatverbundenheit und<br />
internationales Sterne-Niveau auf eine tadellos<br />
weiße Küche treffen, wenn sich Geschmack in<br />
Perfektion mit ausgefallenen Menükreationen<br />
paart, dann weiß man: Man ist im „Bianc“. Das<br />
neu eröffnete Restaurant von Matteo Ferrantino<br />
bringt Mittelmeer-Feeling in die HafenCity.<br />
Salute! Franziska Heinemann-Schulte<br />
ist gern zu Gast bei Matteo Ferrantino<br />
Über Matteo Ferrantino<br />
Geboren 1979 im italienischen<br />
Apulien, bewunderte<br />
Matteo Ferrantino schon als<br />
Kind die Kochkünste seiner<br />
Mutter, die ihn noch heute<br />
oft zu neuen Gerichten<br />
inspirieren. Im Alter von 18<br />
Jahren startete er seine Kochkarriere<br />
und perfektionierte<br />
sein Können später in der<br />
Zusammenarbeit mit Sterneköchen<br />
wie Eckart Witzigmann<br />
oder Roland Trettl im<br />
österreichischen Hangar-7. In<br />
der Vila Joya in Portugal<br />
arbeitete Matteo Ferratino<br />
zuletzt neun Jahre lang in der<br />
Position des Chef de Cuisine<br />
an der Seite von Dieter Koschina,<br />
mit dem er sich zwei<br />
Michelin-Sterne teilte.<br />
Bianc steht für weiß, eben bianco im Jargon der italienischen<br />
Heimatstadt von Matteo Ferrantino, Gastgeber und Koch<br />
des im November 2017 neu eröffneten Restaurants Bianc in<br />
der HafenCity. Der Mittelpunkt des Restaurants: ein 72 Jahre<br />
alter Olivenbaum, mitgebracht aus Matteos Garten in Mattinata,<br />
Apulien. Auch der Steinboden stammt aus selbigen<br />
Straßen. Holz aus Olivenbäumen und Pinien, Korallen aus<br />
Porzellan und pure weiße Formen komplettieren die Fusion<br />
aus Natur und der in Sichtweite gelegenen<br />
Elbphilharmonie: eine äußerst<br />
gelungene Kombination.<br />
Das Bianc-Erlebnis beginnt vorweg mit<br />
Brot nach einem Rezept von Matteos<br />
Mutter und auch die Präsentation in<br />
Papiertüten spiegelt das Schulbrot von<br />
damals wider – Inspiration durch geschmackliche<br />
Kindheitserinnerungen.<br />
Genau diese heimatverbundene Persönlichkeit<br />
in vielen Details umgibt<br />
die für mich Zwei-Sterne-verdächtige<br />
mediterrane Küche. Kein unrealistischer<br />
Blick in die Zukunft – immerhin<br />
ÜBER DIE AUTORIN<br />
Regelmäßig schreibt die Hamburger<br />
Food-Bloggerin und<br />
leidenschaftliche Restauranttesterin<br />
Franziska Heinemann-<br />
Schulte über Gastronomien,<br />
in denen sie sich besonders<br />
wohl fühlt.<br />
Mehr von ihr finden Sie unter<br />
www.tastehamburg.com und<br />
auf Instagram: @tastehamburg<br />
erkochte sich Matteo eben diese zwei Sterne schon in der<br />
„Vila Joya“ in Portugal. Was für ein Glück für uns Hamburger,<br />
dass er sich seinen Traum eines eigenen Restaurants nun in<br />
unserer Hansestadt erfüllt hat.<br />
Dreierlei Menüs werden aus saisonalen Produkten und je<br />
nach Verfügbarkeit auf dem Markt angeboten, das Garten-<br />
Menü bildet die komplette Vielfalt sogar vegetarisch ab.<br />
Schon die zu Beginn künstlerisch<br />
präsentierten sechs Amuse-Bouches<br />
begeistern uns einstimmig. Eine Granny<br />
Smith Gazpacho in einem Reagenzglas,<br />
Radieschen auf Eis in Büffelbutter<br />
getaucht, Entenleber auf Mango, Hähnchen<br />
Piri Piri, Rindertatar Aioli in der<br />
Waffel und Sardellen Tapenade mit<br />
Balsamico, alles außerordentlich fein<br />
im Geschmack.<br />
Matteos Credo, die besten Produkte<br />
vom Land, aus dem Meer und nach<br />
Jahreszeit auszuwählen, wird hervorragend<br />
umgesetzt.<br />
Foto: Tastehamburg / Franziska Heinemann-Schulte (1)<br />
Die sechs verschiedenen Amuse-Bouches<br />
machen Lust auf mehr Außergewöhnliches<br />
So auch in den weiteren fünf Gängen unseres Markt-Menüs:<br />
Loup de Mer/Rote Beete/Salzzitrone, Thunfisch/Avocado/<br />
Zwiebel/Bergamotte, Kabeljau/Artischocke/Topinambur/<br />
Trüffel oder Kalb/Aal/Petersilie/Rotwein. Nur noch zu übertreffen<br />
durch das vielfältige Dessert, genannt „Herbst“, mit<br />
Pistazien-Schwamm, Lakritz, Schokoladencrumble und<br />
einigen anderen Texturen.<br />
Bei jedem Gericht erspürt und erschmeckt man die enthusiastische<br />
Leidenschaft Matteos. Flexibel wechselt er Menüs,<br />
nah am Markt, je nachdem, was er selber gerne isst, sodass<br />
man als Gast immer auf ein Neues vorfreudig überrascht<br />
sein kann.<br />
Anfang Mai <strong>2018</strong> eröffnet der zwei Häuser weiter gelegene<br />
kleine Bruder vom Bianc, das „Picnic“. Passend zum Namen<br />
gibt es verschiedene Boxen to go oder zum Verweilen auf<br />
einem der Plätze im Innenbereich oder auf der Terrasse.<br />
Perfekt auch für alle, die vor der Veranstaltung in der<br />
Elbphilharmonie keine Zeit für einen Besuch im Bianc haben<br />
– ein wunderbarer Vorgeschmack.<br />
Autorin: Franziska Heinemann-Schulte<br />
Aufmacherfoto: Marius Engels<br />
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WINE & DINE<br />
ALLA<br />
GRANDE<br />
IN WINTERHUDE<br />
Vor über zwei Jahrzehnten<br />
schaffte Alessandro „Sandro“<br />
Convertino mit seinem<br />
italienischen Restaurant<br />
„La Bruschetta“ in Winterhude<br />
eine Piazza des guten<br />
mediterranen Geschmacks.<br />
Von Italien über die Schweiz<br />
und Timmendorfer Strand<br />
bis an den beliebten Standort<br />
in der Hamburger Dorotheenstraße<br />
war es für den<br />
temperamentvollen Apulier ein<br />
nicht immer einfacher Weg ...<br />
Zwei Generationen,<br />
die sich ergänzen: Sandro mit<br />
Geschäftspartner Dragan<br />
79
WINE & DINE<br />
WINE & DINE<br />
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aci – Baci – Baci<br />
Energie – die hat er: Schon bei der Begrüßung<br />
sprüht er wie ein Feuerwerk und<br />
schießt italienische Salven der Begeisterung ab:<br />
„Baci, baci, baci“ – Küsse, ja, die bekommt man<br />
gleich rechts und links und wieder rechts, kaum hat<br />
man – oder besser „Frau“ – den Laden betreten.<br />
Über 20 Jahre kennt man im Viertel das „La Bruschetta“<br />
mit seinem vor Lebensfreude und Großherzigkeit<br />
sprudelnden Wirt Sandro. Unterstützung bekommt<br />
er durch seinen Ex-Schwiegersohn Dragan Kolik.<br />
Wie „padre e figlio“ (ital. Vater und Sohn) sind sie<br />
ein Team und seit zwei Jahren Geschäftspartner. Vier<br />
Jahre lang betrieb Dragan<br />
mit einem Partner das<br />
„Bistrolino“ am Winterhuder<br />
Marktplatz, ist routinierter<br />
Gastwirt. Im „La<br />
Bruschetta“ hält er sich in<br />
seiner ruhigen Art im Hintergrund,<br />
lässt dem Patrone<br />
den Vortritt.<br />
Über Umwege von Italien<br />
nach Hamburg<br />
Sandro war fünf Jahre alt,<br />
als seine Mama starb –<br />
vier Jungs und ein Mädchen<br />
waren sie zu Hause.<br />
Für eine Schulausbildung<br />
war kein Geld da, so kellnerte<br />
der junge Mann aus<br />
einfachen Verhältnissen<br />
bereits mit 17 Jahren in<br />
Rimini. Schnell merkte er:<br />
Wer die deutsche Sprache<br />
beherrscht, hat mehr<br />
Erfolg. Gesagt, getan. Um<br />
Deutsch zu lernen und so<br />
den ersten Schritt in Richtung<br />
erfolgreiche Zukunft<br />
zu tun, ging Sandro in die<br />
Schweiz. Doch sein Aufenthalt<br />
sollte nicht von<br />
langer Dauer sein. Was<br />
fehlte, war die Arbeitserlaubnis.<br />
Was nun? Ein Wink des Schicksals war die<br />
Lösung, die ihm ein englischer Arbeitskollege daraufhin<br />
anbot. Er zeigte ihm einen Arbeitsvertrag für<br />
einen Job in Norddeutschland, den er selbst nicht antreten<br />
konnte. Und trotz der noch größeren Distanz<br />
zu seiner Heimat und seiner Familie, nahm der junge<br />
Italiener all seinen Mut zusammen und übernahm<br />
den Vertrag.<br />
Also fuhr er 1974 mit dem Zug an die Ostsee und<br />
kellnerte in den Sommer-Monaten in Timmendorfer<br />
Molto simpatico – Sandro<br />
Strand. Gerade angekommen, sollte das Auf und<br />
Ab weitergehen: Das Militär rief ihn zurück in sein<br />
Heimatland. Ein Jahr diente Sandro, bevor er im Anschluss<br />
ohne Umwege an die deutsche Küste zurückkehrte.<br />
Er brachte sich selbst innerhalb kurzer Zeit<br />
durch das Zeitungslesen die fremde Sprache bei. Mit<br />
Ende der Saison wurden seine Dienste in der Ferienregion<br />
nicht mehr gebraucht. So zog es Sandro in<br />
die Großstadt, nach Hamburg, seinem Zuhause bis<br />
heute. Seiner ersten Station in dem italienischen Restaurant<br />
„Ennio’s“ an der Alster folgte bis 1981 die<br />
Arbeit in einem griechischen Restaurant in Wedel, wo<br />
Sandro seine spätere Frau kennenlernte. Mit seinem<br />
Bruder Angelo und dem<br />
Zwillingsbruder Vito betrieb<br />
Sandro später einen italienischen<br />
Stand in der ehemaligen<br />
Gänsemarkt-Passage<br />
„Essen und Trinken“.<br />
Doch auch dieses Mal sollte<br />
es nicht für immer sein. Aufgrund<br />
der steigenden Miete<br />
war Sandro gezwungen,<br />
sich nach Alternativen umzuschauen.<br />
Sandro greift nochmal an<br />
1995 entdeckte er einen<br />
„Italiener“ in der Dorotheenstraße<br />
in Winterhude,<br />
der augenscheinlich gut<br />
zu laufen schien, es waren<br />
reichlich Gäste da. Umso<br />
enttäuschter war Sandro<br />
vom dort servierten Essen.<br />
Das gab ihm den Anstoß<br />
für seine Vision: genau<br />
hier qualitativ hochwertige<br />
italienische Speisen<br />
anzubieten. Die Umstände<br />
entpuppten sich als<br />
Glücksfall: Sandro konnte<br />
das Lokal gemeinsam mit<br />
seiner Frau übernehmen.<br />
Mit der Übernahme des<br />
Restaurants, das auch damals schon den heutigen<br />
Namen trug, änderte Sandro die Speisekarte gemäß<br />
dem Motto „Alles muss ‚alla grande‘ (ital. großartig)<br />
sein“. Aus seiner Heimat Apulien holte er sich nicht<br />
nur Ideen für gesundes Essen, sondern auch das<br />
Olivenöl von Alba Guarini – sie wohnt auf der Farm<br />
neben der seinigen in Montalbano di Fasano: „Du<br />
kannst das Öl pur trinken – so gut schmeckt es!“<br />
Dank der besonderen Qualität der Speisen und seiner<br />
beliebten Gastfreundlichkeit florierte sein neues<br />
Restaurant.<br />
Doch auch der fröhlichste Mensch durchlebt Krisen:<br />
Die Trennung von seiner Frau eines Tages machte<br />
Sandro emotional zu schaffen, er wurde melancholisch.<br />
2006 begann er, seine ersten Kochbücher zu<br />
schreiben, versuchte, sich wieder aufzuraffen, bekam<br />
sogar eine eigene Koch-Show im lokalen Fernsehen.<br />
Trotzdem ging es ihm nicht gut – er überlegte<br />
sogar, zu verkaufen. Erst durch die Partnerschaft mit<br />
Dragan 2016 bekam er die nötige Energie, um weiterzumachen.<br />
Mit Hilfe von Sponsoren wurde das Lokal renoviert,<br />
die Außenterrasse mit 50 Plätzen wetterfest ausgebaut<br />
– ein Zugewinn zu den 85 Plätzen im Innenbereich.<br />
Eine wunderbare Atmosphäre wurde geschaffen,<br />
passend zu den Persönlichkeiten der Gastgeber.<br />
Dragan erklärt: „Sandro ist die Gallionsfigur, der<br />
Einkaufsexperte, der für die frische und hochwertige<br />
Ware sorgt – ich bin der Ruhige im Hintergrund, der<br />
eine Mischung der Generationen schafft.“ Und Sandro<br />
fügt lachend hinzu: „Zu zweit ist es einfach besser.<br />
Du bringst deine Leute und ich meine.“ So wird jeder<br />
Besuch in dem italienischen Ambiente mit leckerer<br />
Küche zum Erlebnis. Und wehe, ein Gast äußert einen<br />
besonderen Wunsch – da kann es passieren,<br />
dass sich „il capo“ (ital. der Chef) spontan selbst an<br />
den Herd stellt und lautstark anfängt zu kreieren ...<br />
Text: Nathalie E. Reinschmidt | Fotos: Marius Engels<br />
Über Sandro Convertino<br />
Sandro Convertino und sein italienisches<br />
Restaurant „La Bruschetta“ sind in Winterhude<br />
eine Institution. Nicht selten genießen dort prominente<br />
Hamburgerinnen und Hamburger die<br />
hochwertige mediterrane Küche. Viele typische<br />
Gerichte aus seiner Heimat hat der quirlige<br />
Gastronom in verschiedenen Kochbüchern,<br />
darunter „Sandro – Alla Grande“, veröffentlicht.<br />
Sein neuestes Werk „Gesundheit fängt beim<br />
Kochen an – die besten Rezepte für eine moderne<br />
mediterrane Vollkost“ bietet Inspiration für<br />
eine leckere, ausgewogene Ernährung. Sandro<br />
verfasste es mit Fachärzten aus dem renommierten<br />
„Prävent Centrum Dortmund“.<br />
La Bruschetta | Dorotheenstraße 35<br />
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ausdrücken, Petersilie darüberstreuen und<br />
das Ganze etwa sechs Minuten köcheln<br />
lassen.<br />
4. Zum Schluss die Kapern und die Oliven<br />
hinzufügen. Für eine leicht pikantere Note<br />
mit etwas Chili-Öl verfeinern.<br />
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Alla salute!<br />
Fotos: Marius Engels (2)<br />
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DIE GASTGEBERIN<br />
DES JAHRES<br />
Bei Betty wird Tequila gekippt<br />
Leidenschaftlich, sexy und mit viel mexikanischer<br />
Sonne intus: Bettina Kupsa, genannt<br />
Betty, hat mit ihrer Bar „The Chug Club“ eine<br />
Hommage an ihre Lieblings-Spirituose, den<br />
Tequila, geschaffen. Die Jury des Mixology<br />
Bar Awards, dem „Oscar der Barszene“, ist<br />
überzeugt von dem Konzept und zeichnete<br />
nicht nur den „The Chug Club“ als Bar des<br />
Jahres, sondern auch Betty als Gastgeberin<br />
des Jahres aus. Ein Besuch auf St. Pauli.<br />
Die Gastgeberin des Jahres:<br />
Bettina Kupsa
WINE & DINE<br />
ine unvergleichlich herzliche Aura umgibt<br />
uns, als wir von Betty mit einem Lächeln<br />
in ihrem „The Chug Club“ begrüßt werden.<br />
Schwarzer Pagenkopf, rote Lippen und auffällige<br />
Tattoos – dass sie aus einem kleinen österreichischen<br />
Dorf kommt, merkt man der Wahl-<br />
Hamburgerin nur am sympathischen Dialekt an. „Ich<br />
hol' noch schnell ein paar Cupcakes von nebenan<br />
aus der Zuckermonarchie, das sind die besten“, sagt<br />
sie. Und schon jetzt ist klar: Die Jury des Mixology<br />
Bar Awards hat definitiv richtig entschieden als sie<br />
Betty zur Gastgeberin des Jahres gewählt hat.<br />
„Mit jedem Schluck Tequila nehmen<br />
wir das Herz einer Göttin in uns auf.“<br />
Bettina Kupsa<br />
Wir nehmen Platz. Über uns hängt eine Tafel, auf der<br />
„Spiced Choc Berry“ geschrieben steht. „Das ist der<br />
Chug of the Day“, erklärt Betty. Moment – Chug … was?<br />
„To chug“ kommt aus dem Englischen und bedeutet<br />
„kippen“. Denn die Idee hinter „The Chug Club“<br />
ist so besonders wie raffiniert: Die meist Tequilahaltigen<br />
Drinks werden als Chug serviert – etwa ein<br />
Drittel der Menge eines normalen Cocktails. So können<br />
die Gäste mehr probieren und bekommen einen<br />
Einblick in die Vielfalt der feurigen Spirituose. Wer<br />
Tequila-Neuling ist, dem sei das täglich wechselnde<br />
Chug-Menü ans Herz gelegt: fünf verschiedene Chugs<br />
und ein „Zwiebie“, ein frischgezapftes Bier. Ob mit<br />
Portwein und Pfeffersirup, als geklärter Milchpunsch<br />
oder gemischt mit Hibiskus und Orange – im „The<br />
Chug Club“ sind der Tequila-Fantasie keine Grenzen<br />
gesetzt. Übrigens: Wer auf Klassiker wie Gin Tonic<br />
oder Whiskey Sour steht, kommt natürlich auch auf<br />
seine Kosten.<br />
Schaut man sich im „The Chug Club“ um, dann fällt<br />
ein Element besonders auf: die Agave. Die Pflanze<br />
liefert den Grundstoff des Tequilas. Mindestens<br />
sieben Jahre braucht sie, um zu reifen. „Sieben Jahre<br />
Power aus mexikanischer Sonne und Erde“, betont<br />
Betty. „Tequila vermittelt so viele Emotionen“, sagt<br />
sie und erzählt gleich darauf die aztekische Sage von<br />
Mayahuel, der Göttin der Agave und der Fruchtbarkeit,<br />
die sich gemeinsam mit dem Gott des Windes<br />
als Strauch auf der Erde niederließ. Ein Blitz aus dem<br />
Himmelreich, gesandt von ihrer Großmutter, tötete<br />
Mayahuel. Aus ihren Gebeinen – begraben vom Gott<br />
des Windes und getränkt mit seinen Tränen – entstand<br />
die erste Agave. „Mit jedem Schluck Tequila<br />
nehmen wir das Herz einer Göttin in uns auf“, erklärt<br />
Betty mit einem Funkeln in den Augen.<br />
Doch es ist nicht nur die Leidenschaft für das Produkt,<br />
vielmehr sind es die Freude an der Inszenierung<br />
eines besonderen Abends für die unterschiedlichsten<br />
Gäste und vor allem ihr ganz eigener, ehrlicher und<br />
liebenswerter Stil, der Betty zur einer der besten<br />
Gastgeberinnen Hamburgs macht.<br />
Text: Louisa Wölke | Fotos: Marius Engels |<br />
Let's Chug – Bettina Kupsa führt Redakteurin<br />
Louisa Wölke durch das Chug-Menü<br />
Über Bettina Kupsa<br />
Nach einem Job in einer Booking-Agentur, dem Marketingkommunikations<br />
Studium und der Ausbildung zum<br />
Business Coach, arbeitete Bettina Kupsa (40), die<br />
schon immer einen Hang zur Gastronomie hatte, als Barkeeperin<br />
in der preisgekrönten Hamburger Bar Le Lion.<br />
Der Drang nach Freiheit und eigenen Entscheidungen<br />
führte sie jedoch schlussendlich zur Selbständigkeit<br />
und zur Eröffnung ihrer Bar „The Chug Club“ auf St. Pauli.<br />
The Chug Club | Taubenstraße 13 (Ecke Hopfenstraße)<br />
In diesen Bars geht Betty gerne selbst etwas trinken:<br />
Fitzgerald Bar | Große Elbstraße 14: „Hier serviert meine<br />
ehemalige Mitarbeiterin Paola Labansant feinste<br />
Drinks in stylischem Sechziger-Jahre-Flair." | Bettys<br />
Lieblingsdrink dort ist der Poivre Rouge<br />
Jahreszeiten Bar | Neuer Jungfernstieg 9 - 14: „Schon<br />
vor Sonnenuntergang gibt es im Hotel Vier Jahreszeiten<br />
eiskalte Drinks in klassischem Ambiente.“<br />
Bettys Lieblingsdrink dort ist der French 75<br />
86
Walk on the wild side:<br />
Thomas Jensen auf den<br />
Straßen von Wacken beim<br />
<strong>HANSEstyle</strong>-Shooting<br />
KUNST & UNTERHALTUNG<br />
WACKEN<br />
OPEN<br />
AIR<br />
Das Heavy-Metal-Mekka des Thomas Jensen<br />
Einmal im Jahr wird ein 1.900-Seelen-Dorf im schleswig-holsteinischen Kreis Steinburg in den<br />
Ausnahmezustand versetzt. „Wacken“ ist längst nicht mehr nur ein Ortsname, sondern eine Marke,<br />
geschaffen von Thomas Jensen und seinem Geschäftspartner und langjährigen Freund Holger Hübner.<br />
Ein <strong>HANSEstyle</strong>-Treffen am Geburtsort des größten Heavy-Metal-Festivals der Welt.<br />
An jedem ersten August-Wochenende<br />
im Jahr wird Wacken zum Pilgerort für<br />
zigtausende Heavy-Metal-Fans. Rund<br />
75.000 waren es im letzten Jahr. Auf<br />
der Bühne: über 170 Bands, unter anderem<br />
Rock-Legende Alice Cooper und<br />
der amerikanische „Schockrocker“ Marilyn<br />
Manson. Hinter diesen Namen und<br />
Zahlen stehen fast 30 Jahre harte Arbeit<br />
und die ungebrochene Liebe zur Musik.<br />
Wir treffen uns zum Interview im Wackener<br />
Landgasthof „Zur Post“. Hier<br />
fing 1990 alles an. „Da drüben standen<br />
Holger und ich und wir wussten: Das<br />
wollen wir machen“, dabei zeigt Thomas<br />
Jensen auf eine Ecke am Tresen.<br />
Das war die Geburtsstunde des Wacken<br />
Open Air, kurz W:O:A, einem der größten<br />
Heavy-Metal-Festivals der Welt.<br />
Als Rockmusik-Fan hatte Jensen bereits<br />
als Teenager seine eigene Band. Vom<br />
selbst verdienten Taschengeld kauften<br />
er und seine Bandkollegen sich<br />
die Instrumente, unter anderem ein<br />
unvollständiges Schlagzeug – für mehr<br />
reichte das Geld nicht. Trotzdem fingen<br />
die jungen Musiker einfach an und hatten<br />
schon bald ihren ersten Auftritt in<br />
einem Club in Itzehoe. Zurückblickend<br />
„Ich bin ein<br />
Fan von zweiten<br />
Chancen.“<br />
Thomas Jensen<br />
erzählt der Wacken-Gründer grinsend:<br />
„Ich schrieb damals die Songtexte und<br />
musste sie auch singen, denn niemand<br />
anderes konnte sich die Texte merken.“<br />
Später folgten die Bundeswehr und eine<br />
Ausbildung zum Groß- und Außenhandelskaufmann.<br />
Die Jugendband war Geschichte.<br />
Doch die Leidenschaft für die<br />
Musik blieb. So entschied sich Jensen<br />
– entgegen seiner Abneigung gegen jeden<br />
Kommerz – die Chance wahrzunehmen<br />
in einer Wackener Cover-Band als<br />
Bassist anzuheuern. Auftritte für den<br />
NDR und auf örtlichen Motorradtreffen<br />
etablierten Thomas Jensen weiter in der<br />
Hardrock- und Heavy-Metal-Szene.<br />
Ein Rückschlag führte zum Erfolg<br />
Doch gute Kontakte und die Freude an<br />
der Musik reichen eben nicht aus, um<br />
ein Festival auf die Beine zu stellen.<br />
Auf ihrem Weg zum Festivalveranstalter<br />
mussten sich Thomas Jensen und Holger<br />
Hübner mehrere Standbeine aufbauen.<br />
Vom Volksmusikduo Marianne<br />
und Michael bis hin zu den Fantastischen<br />
Vier – Thomas Jensen sammelte<br />
89
KUNST & UNTERHALTUNG<br />
KUNST & UNTERHALTUNG<br />
Über Thomas Jensen und das Wacken Open Air<br />
1990 organisierte Thomas Jensen gemeinsam mit Freunden erstmals das Wacken Open Air. Ein Jahr später<br />
eröffnete er mit Holger Hübner die Firma „Stone Castle Rock“, die zunächst als veranstaltende Firma des Wacken<br />
Open Air agierte. 1999 gründeten die beiden das neue Unternehmen ICS Festival Service GmbH. Neben der<br />
Wacken Foundation und den Metal Battles haben sie außerdem das Wacken Music Camp ins Leben gerufen. Eine<br />
Woche nach dem Wacken Open Air können Jugendliche gemeinsam mit erfahrenen Rockmusikern und Produzenten<br />
der Szene eigene Songs schreiben, die sie am Ende des Camps unter professionellen Bedingungen auf die<br />
Festival-Bühne bringen.<br />
Von der „Gartenparty“ zum Mega-Event. Im letzten Jahr kamen rund 75.000 Fans zum Wacken Open Air<br />
in fast allen Genres und Bereichen der<br />
Konzert- und Tournee-Organisation seine<br />
Erfahrungen. Doch seine „große Liebe“,<br />
wie er selbst sagt, war immer das<br />
Wacken Open Air. „Es ist ein Stück Heimat.<br />
Alles andere haben wir gemacht,<br />
um das Festival zu finanzieren.“<br />
Aber gehört nicht zu jeder Erfolgsstory<br />
auch ein Moment des Rückschlags? Den<br />
gab es bei Thomas Jensen und Holger<br />
Hübner Mitte der neunziger Jahre, als<br />
ihre Firma Insolvenz anmelden musste.<br />
Doch die beiden gaben nicht auf. „Ich<br />
bin ein Fan von zweiten Chancen.<br />
Nachdem wir pleite gingen,<br />
haben wir uns auf den Heavy-<br />
Metal-Bereich und das Festival<br />
fokussiert und es professionalisiert“,<br />
so Jensen. Und so wurde<br />
aus der „Gartenparty“, wie<br />
der 51-Jährige das erste Festival<br />
von 1990 nennt, eine der erfolgreichsten<br />
Heavy-Metal-Veranstaltungen<br />
der Welt.<br />
Jahren treffen – Menschen, die sich<br />
sonst wohl niemals begegnet wären. In<br />
der Community herrscht eine besondere,<br />
familiäre Atmosphäre.“<br />
Heimat, Freiheit & Freundschaft<br />
Geburtsort: Thomas Jensen mit Christian<br />
Bauer in Wackens Landgasthof „Zur Post“.<br />
Hier entstand die Festival-Idee<br />
Und eben weil Thomas Jensen seine<br />
Gäste als Familie betrachtet, möchte<br />
er für sie an diesem einen Wochenende<br />
ein unvergessliches Erlebnis schaffen<br />
und ihnen ein Gefühl von „Heimat,<br />
Freiheit und Freundschaft“ geben. Denn<br />
genau das mache für ihn das einzigartige<br />
Wacken-Gefühl aus. Für viele der<br />
Gäste sei der Festivalbesuch wie „nach<br />
Hause kommen“, weiß der Veranstalter.<br />
Da verspürt selbst ein hartgesottenes<br />
Nordlicht wie Thomas Jensen einen<br />
Leistungsdruck. „In dem Moment, wo<br />
jemand ein Festivalticket kauft, oft 12<br />
Monate vor dem Event, gibt er uns einen<br />
Vertrauensvorschuss. Das nimmt uns in<br />
die Verantwortung“, erklärt Jensen. Es<br />
müssen nicht nur die richtigen Bands<br />
gebucht und die passenden Drinks an<br />
der Bar bereitstehen – wichtig sei vor allem<br />
die Balance aus Sicherheit und Freiheitsgefühl<br />
während des Festivals.<br />
Damit das gelingt, werden<br />
die Wacken-Chefs von den örtlichen<br />
Ordnungsbehörden unterstützt<br />
und haben auch unter<br />
den Sicherheitskräften schon<br />
den einen oder anderen Heavy-<br />
Metal-Fan entlarvt. Das stärke<br />
die Zusammenarbeit.<br />
Engagement aus Wacken<br />
einmalige Gelegenheit, sich zu präsentieren.<br />
„So kämpfen wir gemeinsam für<br />
den Metal“, sagt Thomas Jensen stolz.<br />
Außerdem gründeten er und sein Geschäftspartner<br />
die Wacken Foundation:<br />
Gemeinsam mit einem hochkarätigen<br />
Kuratorium, dem unter anderem Rocksängerin<br />
Doro Pesch und der Musikproduzent<br />
Thorsten Brötzmann angehören,<br />
unterstützt die Stiftung junge<br />
Bands finanziell – zinsfreie Darlehen<br />
Bei Buchung unter dem<br />
Stichwort „<strong>HANSEstyle</strong>“<br />
erhalten Sie ein Upgrade in ein<br />
Premium Zimmer.<br />
Gültig für das Arrangement Wellness<br />
für Geniesser und bei einer Reise<br />
bis März 2019.<br />
oder Zuschüsse helfen den jungen Musikern<br />
zum Beispiel dabei, eine Tournee<br />
auf die Beine zu stellen.<br />
Das Wacken Open Air ist ein Imperium,<br />
das trotz der Größe und des Erfolgs<br />
eine Herzensangelegenheit geblieben<br />
ist. Und wenn es im August heißt<br />
„Welcome to Wacken“, wird das norddeutsche<br />
Dorf wieder zu einer riesigen<br />
Heavy-Metal-Familie.<br />
Weitere Informationen:<br />
www.wacken.com<br />
www.wacken-foundation.com<br />
www.metal-battle.com<br />
www.wacken-music-camp.de<br />
Text: Louisa Wölke<br />
Fotos: Ulrich Lindenthal-Lazhar<br />
ANZEIGE<br />
Das W:O:A ist kein gewöhnliches<br />
Festival mehr, sondern<br />
es gleicht eher einer Familienzusammenkunft.<br />
Fans aller Altersgruppen<br />
und Bevölkerungsschichten,<br />
Jung und Alt aus allen<br />
Nationen treffen aufeinander,<br />
um ihre gemeinsame Liebe zum<br />
Metal zu feiern. Dem Vorwurf einiger<br />
Kritiker, das Wacken Festival<br />
sei aufgrund seiner Größe zu<br />
einem zu kommerziellen Happening<br />
geworden, entgegnet Thomas<br />
Jensen: „Das Festival ist ein<br />
Mikrokosmos, in dem sich unsere<br />
Gäste teilweise seit über zehn<br />
Thomas Jensen und Holger Hüber<br />
haben mit dem Wacken<br />
Open Air eine Marke kreiert, die<br />
in die Zukunft schaut. Daher<br />
ist ihr Engagement für den Musiknachwuchs<br />
besonders groß.<br />
Unter anderem haben sie im<br />
Rahmen des Wacken Open Air<br />
den Metal Battle ins Leben gerufen:<br />
20 internationale Bands<br />
bekommen während des Festivals<br />
die Chance zum Auftritt.<br />
Publikumsgrößen von 3.000<br />
Personen sind bei den Nachwuchskonzerten<br />
keine Seltenheit<br />
und bieten den Bands die<br />
Foto: PR (1)<br />
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Buchbar von Oktober <strong>2018</strong> bis März 2019 und nach Verfügbarkeit.<br />
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Im Rahmen der Online Marketing Rockstars verliehen<br />
der Marketing Club Hamburg und das Hamburger<br />
Abendblatt den begehrten Marketingpreis<br />
„HAMMA“ in vier Kategorien. Im Schmidt's Tivoli<br />
wurden unter dem Motto „Marketing made in Hamburg“<br />
die besten Geschäftsmodelle und Marketingideen<br />
ausgezeichnet. So erhielt die Influencer<br />
Agentur Pulse Advertising den Award <strong>2018</strong> als bestes<br />
Start-up. Der Preis für die beste Marketingidee<br />
ging an die Agenturen Jung von Matt und Achtung!,<br />
die in Kooperation mit Hamburg Marketing die<br />
Kampagne zur Eröffnung der Elbphilharmonie kreierten.<br />
Als Marketingpersönlichkeit wurde Matthias<br />
Schrader ausgezeichnet, dessen Digitalagentur<br />
SinnerSchrader zu den führenden Europas gehört.<br />
Im Bereich „Social Business“ wurde dem Team von<br />
Bridge & Tunnel der HAMMA Award überreicht. Das<br />
Social-Design-Label bringt professionelles Design<br />
und gesellschaftlich benachteiligte, handwerklich<br />
begabte Menschen zusammen.<br />
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Abonnement jederzeit kündigen. Auslandsangebote<br />
auf Nachfrage. Die Abrechnung erfolgt in Jahresrhythmen.<br />
In den 20 Euro ist das Porto bereits enthalten.<br />
Teilen Sie uns einfach Ihren Namen und Ihre Adresse mit.<br />
Per Mail: abo.hansestyle@ckb.hamburg<br />
Oder rufen Sie uns an: 040 - 41 53 76 80<br />
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Das und noch vieles mehr finden Sie online unter:<br />
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<strong>HANSEstyle</strong>: eine Publikation der CKB mediahouse GmbH | Alsterterrasse 7 | 20354 Hamburg | Geschäftsführer: Christian Bauer<br />
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(v. l.) Stephan von Naguschewski von Wall Decaux<br />
mit den glücklichen Preisträgerinnen Hanna<br />
Charlotte Erhorn und Constanze Klotz von Bridge<br />
& Tunnel sowie der Laudatorin Sandra Quadflieg<br />
Zu den begeisterten Gästen<br />
gehörten unter anderem Kristina<br />
Tröger (l.) und Christina Block<br />
Die Gründer von Pulse Advertising, Lara<br />
Daniel und Christoph Kastenholz (m.)<br />
sind stolz auf ihre Auszeichnung. Rechts:<br />
Laudator und Kommunikationsexperte<br />
Wulf-Peter Kemper<br />
(v. l.) Wirtschaftssenator Frank Horch<br />
mit Professor Norbert Aust, dem<br />
Mitbegründer des Schmidt's Tivoli<br />
Laudator Reinhard Springer (r.)<br />
freute sich mit Matthias<br />
Schrader, der als Marketingpersönlichkeit<br />
des Jahres<br />
ausgezeichnet wurde<br />
Die Gastgeber (v. l.): Philipp Westermeyer,<br />
Gründer der „Online Marketing Rockstars“,<br />
Vivian Hecker, Gesamtleitung Marketing und<br />
Events beim Hamburger Abendblatt und<br />
Dr. Wolfgang Merkle, Präsident des Marketing<br />
Club Hamburg<br />
Fotos: PR (7)<br />
PRIVATPRAXIS „HAUTPROFIL“<br />
SCHMERZARME BEHANDLUNG<br />
Hautkrebs gehört zu den häufigsten Krebserkrankungen in<br />
Deutschland, allein im Jahr 2012 erkrankten mehr als 1,5 Millionen<br />
Bundesbürger an bösartigen Neubildungen der Haut.<br />
Entscheidend für eine erfolgreiche Behandlung ist eine möglichst<br />
frühzeitige und exakte Diagnose. „Für die Hautkrebsvorsorge-<br />
Untersuchung nehme ich mir ganz besonders viel Zeit“, erklärt<br />
Dr. Christina Hintz-König, Fachärztin für Dermatologie und<br />
Allergologie sowie Leiterin der Dermatologischen Privatpraxis<br />
„Hautprofil“ in Hamburg-Wellingsbüttel. „Wir setzen für die Diagnostik<br />
modernste und hochkomplexe Analysegeräte ein, um hautkrebsverdächtige<br />
Veränderungen aufzuspüren. Die Ganzkörperuntersuchung<br />
mit eingehender Beratung erfolgt im Hinblick auf den hellen sowie den<br />
schwarzen Hautkrebs, um im Anschluss die Therapiekonzepte individuell<br />
auf jeden Patienten abstimmen zu können.“ Ambulante Operationen<br />
können vor Ort zeitnah in einem hochausgestatteten Eingriffsraum<br />
durchgeführt werden. Dabei legt Dr. Hintz-König größten Wert<br />
auf modernste Operationsverfahren und Nahttechniken, um für ihre<br />
Patienten und Patientinnen auch ästhetisch das bestmögliche Ergebnis<br />
zu erzielen. Auch für die photodynamische Therapie (PDT) hält die<br />
Praxis für ihre Patienten etwas Besonderes bereit. „Wir verwenden zur<br />
Bestrahlung einen sogenannten Gentlewave“, erläutert Dr. Hintz-König.<br />
Das Gerät strahlt ein emittierendes Licht aus, wodurch die erkrankten<br />
Zellen, in denen sich das drei Stunden zuvor aufgetragene Gel angereichert<br />
hat, gezielt zerstört werden. „Der Clou dieses Geräts ist die relativ<br />
schmerzarme Behandlung“, so die Ärztin. „Wer die PDT bereits kennt,<br />
weiß diesen Vorteil zu schätzen“. Die PDT ist nicht nur die Behandlung<br />
der ersten Wahl gegen aktinische Keratosen – durch die sichtbare Ver-<br />
Modernste<br />
OP-Verfahren und<br />
Nahttechniken<br />
Dr. Christina Hintz-König ist Fachärztin für Dermatologie und<br />
Allergologie sowie Leiterin der Dermatologischen Privatpraxis<br />
„Hautprofil“ im Hamburger Stadtteil Wellingsbüttel<br />
besserung des Hautbildes lässt sich die PDT auch sehr wirkungsvoll im<br />
Bereich der Hautverjüngung einsetzen. Dr. Hintz-König: „Die gesamte<br />
Behandlung kann selbst bei großflächiger Anwendung an einem Tag erfolgen.<br />
Insbesondere in Kombination mit fraktioniertem Laser bewirkt die<br />
anschließende PDT-Behandlung eine erhöhte Kollagenneubildung: Die<br />
Haut regeneriert sich, wird straffer und sieht deutlich jünger aus.“ Schnelle<br />
Terminreaktion ohne Wartezeit, fachliche Kompetenz, das Schaffen einer<br />
Vertrauensbasis sowie Beratung in entspannter Atmosphäre runden das<br />
Servicekonzept der privaten Hautarztpraxis in Wellingsbüttel ab.<br />
Dermatologische Privatpraxis Hautprofil<br />
Wellingsbütteler Markt 1, Hamburg<br />
Tel. 040 / 600 90 760<br />
www.hautarzt-hamburg.de
EVENTS<br />
IMPRESSUM<br />
(v. l.) Belstaff Sales Manager<br />
Sebastian Hilbig mit<br />
Schauspieler Clemens Schick<br />
Model Marie Amière kam mit ihren Brüdern<br />
Samuel Amière (r.) und Marcus Karallus (l.)<br />
VERLEGER<br />
Christian Bauer (V.i.S.d.P. / cb@ckb.hamburg)<br />
VERLAGSBEIRAT<br />
Marie Brömmel, Heinz H. Behrens, Hans-Ulrich Jörges,<br />
Klaus Liedtke, Stephan Luca, Klaus May, Michael Waack,<br />
Prof. Dr. Michael Zerres<br />
REDAKTIONSLEITUNG<br />
Louisa Wölke (lw@ckb.hamburg)<br />
ART DIREKTION<br />
Annette Reineke<br />
REDAKTION / FREIE MITARBEITER<br />
Michael de Boer, Marius Engels, Brigitte Engler, Jenny<br />
Falckenberg, Natalja Fischer, Serena Goldenbaum,<br />
Franziska Heinemann-Schulte, Ulrich Lindenthal-Lazhar, Mortimer<br />
Newell, Mirko Plha, Beate Reichmann,<br />
Nathalie E. Reinschmidt, Sara Lisa Schäubli, Sabine Skiba<br />
POLITIK: Klaus May<br />
STADTGESCHICHTE(N): Heinz H. Behrens<br />
COVER FOTOGRAFIE<br />
Michael de Boer für <strong>HANSEstyle</strong><br />
VERMARKTUNG<br />
Yvonne Popall, Aline Sodjinou, Inke Hirsch, Lutz Egloff, Christian<br />
Bauer (verantwortl. für den Inhalt der Anzeigen), Tel.: 040 - 4153-<br />
7680, Mail: anzeigen@ckb.hamburg<br />
VERTRIEB / MAGAZIN-DISTRIBUTION<br />
Christian Ackermann<br />
DRUCK: Möller Druck und Verlag GmbH,<br />
Zeppelinstraße 6, 16356 Ahrensfelde OT Blumberg<br />
VERTRIEB: Direktvertrieb. Kontrollierte Verbreitung<br />
über festgelegte Vertriebspartner. Für Direktbezug und<br />
Schauspieler<br />
Yasin el Harrouk<br />
Das Different Fashion Team: Geschäftsführer Manuel<br />
Rivera (l.) mit seiner Frau Alexandra v. Schöning<br />
und Store-Leiter Maurizio Alligri (r.)<br />
Fashion in der HafenCity<br />
Zum Opening des Hamburger Different Fashion Men Stores kamen rund<br />
400 Gäste in die HafenCity. James Bond-Bösewicht Clemens Schick, Model<br />
Monica Ivancan und viele andere inspizierten den neuen Store auf zwei<br />
Ebenen. Entgegen des Online-Trends trafen Inhaber und Geschäftsführer<br />
von Different Fashion Sylt, Manuel Rivera und seine Frau Alexandra v. Schöning<br />
die Entscheidung, einen weiteren Store zu eröffnen: „In Zeiten, wo der<br />
stationäre Retail durch das Internet immer mehr verdrängt wird, die Innenstädte<br />
wie leer gefegt sind, ist es umso wichtiger für uns, die Flagge zu<br />
hissen und ein modisches Zeichen zu setzen“, so Manuel Rivera.<br />
Abonnement wenden Sie sich bitte an den Verlag.<br />
Teilauflage über Pressevertrieb Nord KG, Schnackenburgallee 11,<br />
22525 Hamburg. Teilauflage über Valora Retail Services GmbH,<br />
Danziger Straße 35a, 20099 Hamburg<br />
HEALTHCARE & LIFE – DAS GESUNDHEITSPORTAL<br />
FÜR HAMBURG UND DIE METROPOLREGION<br />
Ihr Kontakt via E-Mail: anzeigen@ckb.hamburg<br />
(Ansprechpartnerin ist Yvonne Popall)<br />
ABONNEMENT: Hamburger Leidenschaft – leidenschaftliche<br />
Hamburger. <strong>HANSEstyle</strong> erscheint derzeit viermal im Jahr. Abo-<br />
Jahrespreis: 20 € (entspricht 5 € pro Ausgabe / Porto hier bereits<br />
enthalten). Jederzeit kündbar. Schreiben Sie uns eine E-Mail mit<br />
Adresse und Namen an: abo.hansestyle@ckb.hamburg<br />
VERLAGSINFORMATION: <strong>HANSEstyle</strong> ist eine<br />
Publikation der CKB mediahouse GmbH und darf nur mit<br />
Verlagsgenehmigung in Lesezirkeln geführt werden.<br />
Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, Aufnahme in<br />
Onlinedienste und Internet sowie Vervielfältigung auf Datenträgern<br />
dürfen nur nach Zustimmung des Verlages erfolgen.<br />
Der Verlag haftet nicht für unverlangte Zusendung von Fotos,<br />
Manuskripten etc.<br />
VERLAG: CKB mediahouse GmbH,<br />
Alsterterrasse 7, 20354 Hamburg<br />
Tel: 040 - 4153-7680 | Geschäftsführer: Christian Bauer<br />
www.hansestyle.hamburg<br />
www.healthcare-life.hamburg<br />
www.metropole-kreativ.hamburg<br />
www.hanseat-des-jahres.de<br />
www.ckb.hamburg<br />
Fotos: Klaus Knuffmann (4)<br />
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EVENTS<br />
Erst brachte Star-DJ Kai Schwarz<br />
die Gäste zum Tanzen ...<br />
... dann heizte Nachwuchs-DJ<br />
Jaden Bojsen der Menge ein<br />
Gastgeber Brian Bojsen (r.)<br />
mit Frantz Konzen vom Beefer-Team<br />
Beefer-Party<br />
Im Brian's Steak & Lobster in Pöseldorf wurde gefeiert, getanzt und geschlemmt. Zahlreiche<br />
Hamburgerinnen und Hamburger folgten der Einladung von Gastronom Brian<br />
Bojsen zu einer kulinarischen Party in seinem Restaurant. Für ausgelassene Stimmung<br />
sorgten Star-DJ Kai Schwarz sowie Teenieschwarm und Sohn des Gastgebers, Jaden<br />
Bojsen. Das im legendären Beefer – einem Premium-Grillgerät, für das Brian Bojsen als<br />
Markenbotschafter agiert – zubereitete Fleisch und andere Köstlichkeiten erfreuten<br />
die Gourmets unter den Gästen. Ein rundum gelungener Abend!<br />
Wenn Kunst auf virtuelle Welten trifft<br />
VRHAM! <strong>2018</strong>: In Hamburg findet das erste deutsche Festival für Virtual Reality & Arts mit dem<br />
Thema „Breaking Point. Searching for Change“ statt.<br />
VRHAM! <strong>2018</strong>:<br />
die Welt mit anderen<br />
Augen sehen<br />
Partystimmung im<br />
Restaurant „Brian's<br />
Steak & Lobster“<br />
Kreativ, einzigartig und inspirierend: Die<br />
auf dem Festival präsentierte virtuelle Kunst<br />
überschreitet die Grenzen der Sinneswahrnehmung<br />
und beschäftigt sich mit den gesellschaftlichen<br />
und kulturellen Umbrüchen<br />
unserer Zeit.<br />
Kuratiert von einer internationalen Jury,<br />
wird im Rahmen des Festivals der mit 5.000<br />
Euro dotierte “VRHAMMY! Award” verliehen.<br />
Außerdem wird ein aufstrebender Hamburger<br />
Virtual Reality Künstler mit einem weiteren<br />
mit 2.500 Euro dotierten Award ausgezeichnet.<br />
Wann? 07. bis 17. Juni <strong>2018</strong><br />
Wo? Kreativzentrum Oberhafenquartier,<br />
Halle 2, Hongkongstraße 5, 20457 Hamburg<br />
Weitere Informationen: www.vrham.de<br />
Fotos: PR (4), istockphoto.com / #623931284<br />
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PFINGSTEN OPEN AIR <strong>2018</strong><br />
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96<br />
Club Rotes Kliff · Braderuper Weg 3 · 25999 Kampen/Sylt · info@club-rotes-kliff.de · www.club-rotes-kliff.de
OUTRO<br />
„Moin Hamburg!“, sagt …<br />
Carlo Waibel alias Cro<br />
Wie kam es zu der Idee, als Cro nur mit Maske aufzutreten?<br />
Mir war es wichtig, den Fokus auf meine Musik zu legen<br />
und nur damit etwas in den Menschen zu bewegen.<br />
Wird Cro seine Maske vor den Fans jemals abnehmen?<br />
Nein, erstmal nicht. Ich schätze meine Privatsphäre sehr.<br />
Es ist ein Luxus, den ich mir nicht nehmen lassen möchte.<br />
Ihr neues Album heißt “tru.” und handelt von Ehrlichkeit<br />
und Authentizität. Welche Wahrheit über Ihre Person<br />
kennen die wenigsten?<br />
Ich glaube, dass die wenigsten wissen, was ich alles selbst<br />
mache: vom Schreiben und Produzieren der Songs über die<br />
Covergestaltung bis hin zum Videoschnitt. Außerdem male ich<br />
viel, fotografiere und designe meine Klamotten selbst. Aber es<br />
ist gut, wenn man nach und nach immer mehr enthüllen kann.<br />
So bleibt es spannend.<br />
Im Juli <strong>2018</strong> treten Sie in der Elbphilharmonie für den<br />
gemeinnützigen Youtube-Kanal Channel Aid auf. Wie wichtig<br />
ist YouTube für die heutige Musikszene?<br />
Youtube ist eine der wichtigsten Plattformen für den kreativen<br />
Austausch in meiner Generation und für die Musikszene. Jeder<br />
kann dort Videos hochladen und sich so schnell einem breiten<br />
Publikum vorstellen. Das hat natürlich auch negative Seiten, da<br />
der Content relativ ungefiltert ins Netz gelangen kann.<br />
Was gefällt Ihnen an Hamburg?<br />
Hamburg ist eine geile und extrem weltoffene Stadt. Ich habe<br />
viele Freunde dort, weshalb ich sehr gerne in die Stadt komme<br />
und mich einfach vom Vibe treiben lasse.<br />
In Hamburg sagt man Tschüss. Was sagen Sie?<br />
Auf Wiedersehen! Ich komme noch ein paar Mal nach Hamburg<br />
dieses Jahr. Für meine Tour am 9. November gibt es noch<br />
Tickets – also greift zu, dann haben wir ein Date.<br />
Über Cro<br />
1990 bei Stuttgart geboren, gehört Carlo Waibel<br />
alias Cro heute zu den erfolgreichsten Rappern<br />
Deutschlands. Sein Markenzeichen ist die Pandamaske,<br />
die er bei Konzerten und öffentlichen Terminen<br />
trägt. Cro selbst bezeichnet seine Musik<br />
als „Raop“, eine Mischung aus Rap und Pop. Seine<br />
erste Single „Easy“ hielt sich über acht Wochen in<br />
den deutschen Top Ten. Als bisher jüngster Künstler<br />
veröffentlichte Cro 2015 ein MTV Unplugged<br />
Album, welches direkt Platz 1 in den Charts belegte.<br />
Mittlerweile darf der Rapper mehrfache Gold- und<br />
Platin-Auszeichnungen, einige Echo Awards, 1LIVE<br />
Kronen und einen Bambi sein Eigen nennen. Im Juli<br />
wird Cro das YouTube-Charity-Projekt Channel Aid<br />
mit einem Konzert in der Elbphilharmonie unterstützen.<br />
Außerdem kommt er am 9. November <strong>2018</strong><br />
im Rahmen seiner Hallentour erneut zu Besuch in<br />
die Hansestadt, um das Hamburger Publikum mit<br />
seinem 2017 erschienenen Album „tru.“ zu begeistern.<br />
Die nächste <strong>HANSEstyle</strong> erscheint Mitte Juni <strong>2018</strong>.<br />
AUSBLICK<br />
Seien Sie wieder gespannt auf Hamburger Persönlichkeiten,<br />
Unternehmen und Trends. <strong>HANSEstyle</strong>. Journalistisch<br />
unabhängig – immer mit Blick auf das, was für Hamburg und<br />
den Norden von Bedeutung ist.<br />
Fotos: Saeed Kakavand (1), Sylt Marketing / Dominik Täuber (1)<br />
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