Regionale Spezialitäten

ANDERE REGIONSSPEZIALITÄTEN
bitte die echte Sauersuppe, derer
Hauptingredienzen Sauerkraut,
Kartoffeln und Bratwurst sind. Für
die Eindickung wird frische Sahne
verwendet. Für Feinschmecker
kann sie in einigen Gaststätten im
Frischbrotlaib verabreicht.
FRGAL-KUCHEN - FRGÁL
sind riesige walachische Kuchen
von fabelhaftem Geschmack.
Sie werden als Mohn-, Quark-
sowie Birnenkuchen gemacht, die
letzten sind am beliebtesten. Eine
Merkwürdigkeit besteht darin, dass
die heute verwendete Bennenung
"Frgál" früher einen misslungenen
oder verbratenen Kuchen bezeichnete.
ONDRÁŠ-SCHNITZEL
Die Speisen aus Kartoffeln sind typisch
fûr mährische Küche. Einem
safttigen Schweinkotelett, mit Käse
und Schinken dazwischengelegt,
im Kartoffeltaig paniert, werden Sie
bestimmt nicht widerstehen.
ŠTRAMBERSKÉ UŠI - Süsswaren mit einer interessanten Legende
über das Abschneiden der Ohren bei den türkischen Streifzügen in
diesem Gebiet
STRYKY - Kartoffelpuffer, gebacken auf einer sogenannten "blacha"
(blacha ist eine heisse Platte ohne Öl). Sie werden mit Sahne oder
Speckgriefen oder Rührei mit Speck serviert, je nach Geschmack
des Schmausenden.
BRYNDZA - Schafskäse, der so typisch für das Gebiet der Walachei
ist.
KLOBÁSNÍKY - Würstchen in Bierteig gebacken ist ein ausgezeichneter
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