Themenspecial Catering

THEMENSPECIAL
CATERING
© Christian Senff / Marco Kessler

Quelle: HPP
Die neue
Ihr Full-Service Partner
von der Tagung bis zur Galaveranstaltung
Bahnhofstraße 61 · 70771 Leinfelden-Echterdingen
Telefon: +49 711 758575 0
info@filderhalle.de
www.filderhalle.de
www.facebook.com/Kongresszentrum

Catering
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Liebe interessierte Leserinnen und Leser,
Kaum ein anderer Bereich der Eventbranche ist so im Wandel wie
die Cateringbranche! Nachhaltigkeit, Streetfood und Digitalisierung
sind in aller Munde, aber auch altbewährte Klassiker wie ein leckeres
BBQ-Catering, Live-Cooking-Stationen und Kochkurse als Teambuilding
haben sich in der Eventlandschaft etabliert.
Das Thema Catering wird zurecht bei vielen Veranstaltungen in den
Fokus gesetzt und entscheidet oft über den Erfolg oder Mißerfolg
einer Veranstaltung. Catering ist heute vielmehr als ein lieblos dahingestelltes
Buffet. Mit viel Mut und Kreativität seitens der Caterer
werden immer neue Ideen und Konzepte entwickelt, die entweder
als fertige Module gebucht werden können oder aber auch anhand
individueller Absprachen mit den Kunden speziell für ein Event
konzipiert werden. Und auch die Professionalität der Branche hat
sich weiterentwickelt - die Caterer bewahren auch bei Großveranstaltungen
oder logistisch herausfordernden Events immer einen kühlen
Kopf.
Unter www.memo-media.de finden Sie eine große Anzahl von über
200 Cateringdienstleistern, die Ihnen für Ihr Event zur Verfügung
stehen. Einige dieser Anbieter präsentieren sich in unserem Catering-Special,
mit dem wir Ihnen einen Überblick über die Branche
und der Vielzahl an kreativen Konzepten geben möchten. Macher,
leidenschaftliche Köche und Entwickler sind hier am Werk und
lassen immer wieder mit tollen Konzepten von sich reden!
Lassen Sie sich von tollen Impressionen und vielseitigen Konzepten
begeistern!
Viel gute Laune beim Blättern
wünschen Kerstin Meisner und Jens Kahnert
und das Team von memo-media
memo-media.de

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Catering
KÜNSTLER
AL DENTE CATERING
XYZ BERLIN GMBH
Im Jahr 1986 gegründet, befindet sich das Unternehmen Al Dente Catering seit 2003 unter
„neuer“ Leitung in der Kreuzberger Großbeerenstraße. Durch einen erneuten Umzug im
Jahr 2014 nach Tempelhof ins stimulierenden Ambiente des Kesselhauses der ehemaligen
Sarotti-Schokoladenfabrik führte sicherlich zur Gründung der eigenen Patisserie, die seit
dem Jahr 2016 das Unternehmen bereichert. Hochzeits- und Jubiläumstorten, leckere
Cookies, gesunde Powerballs, fruchtige Blechkuchen werden von unserer Patissère Lena
Mayer nach Ihren Wünschen geplant und in liebevoller Handarbeit hergestellt. Seit 2017
als GmbH mit den Gesellschaftern Steffen Fellinghauer als Geschäftsführer und Moritz
Müller als Betriebsleiter im Januar 2018 haben wir mit Johannes Pommerening unseren
neuen Küchenchef gefunden, der seitdem das eingespielte Küchenteam führt und unseren
gewohnt hohen Qualitätsanspruch mit viel Erfahrung, neuen Ideen und Spaß am Kochen
für Sie umsetzt. Firmenevent, kulinarische Begleitung Ihres Messeauftritts, Geburtstagsfeier,
Hochzeitsfest oder einfach so: Wir gestalten individuell Ihre Veranstaltung. Kompetent,
kreativ, flexibel und liebevoll. Von der ersten Idee bis zur Nachbereitung steht Ihnen Ihr
persönlicher Ansprechpartner beratend zur Seite und kümmert sich um die perfekte Verknüpfung
Ihrer Wünsche zu einem reibungslosen Ablauf. Wir freuen uns auf Sie!
AL DENTE CATERING BERLIN GMBH
Teilestraße 13, 12099 Berlin
+49 (0)30 3041661
mail@catering-aldente.de
www.catering-aldente.de
memo-media.de

Catering 5
UMWELTFREUNDLICHES CATERING
IST AUF DER ÜBERHOLSPUR
Weltneuheit: Exklusiv für aveato wird das Elektrofahrzeug StreetScooter erstmalig mit einer
Trockeneiskälteanlage ausgestattet – ein Meilenstein im innerstädtischen Lieferverkehr!
aveato ist der erste Kunde im Bereich Catering des von DHL und der Deutschen Post entwickelten
Elektro-Transporters StreetScooter – und feiert dabei gleich einen Meilenstein in der
E-Logistik. Noch nie zuvor wurde eine Trockeneiskälteanlage in einem Elektro-Lieferwagen
installiert – StreetScooter und aveato haben es möglich gemacht und garantieren ab sofort
perfekt gekühltes E-Catering und emissionsfreie Lieferungen im City-Bereich! Die Auslieferung
von E-Caterings durch den StreetScooter startet ab sofort in Berlin, und wird danach
sukzessive um die rund 5 weiteren urbanen Standorte erweitert. Speziell für aveato wird der
StreetScooter mit einem Kühlkoffer ausgestattet, der bis zu 680 Kilogramm Catering Speisen
durch das Stadtgebiet transportieren kann. Die Kühllösung wird mit der im Unternehmen
eigenständig entwickelten Trockeneislösung „IceShower“ in Zusammenarbeit mit Linde Gas
betrieben und entlastet so den Akku – perfekte Kühlung 100% nachhaltig realisiert, das gab
es noch nie! Dabei ergänzt die Auslieferung mit Elektrofahrzeugen die Klima-Kompensationsstrategie
des Unternehmens mit der Prima Klima e.V. Bereits seit 11 Jahren kompensiert
aveato alle CO2 Emissionen im Rahmen von Aufforstungsprojekten in Zusammenarbeit mit
der Düsseldorfer Non Profit Organisation Prima Klima e.V.
memo-media.de
aveato Messe- und Event Catering
Ringbahnstrasse 22/30, 12099 Berlin
+49 (0)30 2639960
info@aveato.de
www.aveato.de

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Catering
GESTALTE DEINEN EIGENEN FOODTRUCK
ROADSHOW MARKETING
BE! Street Food vereint über 560 eigene und Partnerfoodtrucks unter einem Dach und
für Euer Event. Damit wird bei Firmenveranstaltungen aller Art die Vielfalt der Foodtruck-Szene
mit nur einem Ansprechpartner gewährleistet. BE! Street Food wurde 2014
von den 2 Freunden Daniel Queng und Nuri Jusupow gegründet. Begonnen haben wir
mit einem Street Food Weekend in Frankfurt am Main. Mit 150 B2C Events, 1500 Cateringaufträgen
und Roadshows haben wir uns im Cateringmarkt und in der Street Food
Szene fest etabliert. Inzwischen wickeln wir europaweit Roadshows für globale Firmen ab.
Du möchtest, dass wir dich kulinarisch auf deiner Roadshow begleiten oder mit dir gemeinsam
ein Gesamtkonzept entwickeln? Durch unsere langjährige Erfahrung supporten
wir dich von Konzeptionierung und Planung bis hin zur Ausführung und Nachbereitung.
Unser erfahrenes Medienteam erstellt euch gerne kostenfrei Grafiken in eurem Corporate
Design und sorgt für einen einwandfreien Ablauf von der Konzeptionierung bis hin zur
Folierung des Trucks.
BE! Street Food
Neustraße 31a, 54657 Westerburg
+49 (0)2663 2969030
happy@bestreetfood.com
www.bestreetfood.com
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Catering 7
STREETFOOD
NICHT NUR AUF DER STRASSE DER RENNER
Streetfood hat die Gastronomielandschaft in den vergangenen Jahren stark verändert.
Heute sieht man in jeder Stadt kleine Individualisten und große Ketten, die sich dem
keineswegs neuen Thema in konzeptorientierter Form angenommen haben und damit erfolgreiche
Gastronomiebetriebe führen. Foodtrucks, Imbisse und Restaurants bereichern
mit verschiedenen regionalen und internationalen Streetfood-Variationen das urbane kulinarische
Angebot. Der Trend nahm auch unweigerlich Einzug ins Event- und Cateringgeschäft.
Bei Benz & Co. Catering hat man den Zahn der Zeit früh erkannt und Streetfood
Schon lange ins kulinarische Angebot aufgenommen. Dabei gilt wie in anderen Segmenten
auch, dass hervorragende Produktqualität und eine anspruchsvolle Präsentation der
Garant für den gelungenen Einsatz auf Veranstaltungen sind. Zum vielseitigen Angebot
gehören beispielsweise die Benz Bowls, kreative Burger-Variationen oder internationale
Spezialitäten „aus der Box“. Besonders stolz ist Geschäftsführer Marcel Benz aber auf den
eigens entwickelten „Benz & Co. Alb-Kebab“: Gezupfter Braten vom Hällischen Landschwein,
geschmolzene Zwiebeln, mariniertes Filderkraut, frischer Meerrettich & Gartenkresse
gehören in die schwäbische Dönervariante des Köngener Event-Caterers, der neben
dem ideenreichen Speisenangebot auch das Full-Service-Konzept für Ihre Veranstaltung
umsetzt. Weitere Infos: www.benz-catering.de
memo-media.de
Benz Catering GmbH
Raiffeisenstraße 15, 73257 Köngen
+49 (0)7024 9672250
info@benz-catering.de
www.benz-catering.de

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Catering
© KD Busch
EVENTS MIT BENZ
WENN ES GROSS UND GUT WERDEN MUSS!
2.500 Gäste betreten nach und nach den Raum, werden begrüßt, genießen Aperitif und
Fingerfood, staunen an lebendig inszenierten Food-Courts über live zubereitete Spezialitäten
aus aller Welt und verfolgen das abwechslungsreiche Bühnenprogramm. Nach einem
genussreichen Abend steigen die Gäste wieder in den Shuttlebus, der vor der heute feierlich
eingeweihten Firmenzentrale wartet. Was in wenigen Stunden wieder vorbei ist, hat ein
knappes Jahr Planungszeit in Anspruch genommen. Während sich eine Event-Agentur Themen
wie dem Teilnehmermanagement oder der inhaltlichen Konzeption widmet, wird Benz
& Co. Catering für die kulinarische Inszenierung beauftragt. Gemeinsam mit dem Kunden
wird ein Speisenkonzept entwickelt, dass sich in den Dienst der Veranstaltung stellt und das
Motto des Abends unterstreicht. Speisenauswahl, Präsentation oder dekorative Elemente
werden unter Berücksichtigung von Veranstaltungsart, Anlass, Klientel und Gesamtkonzept
genauestens erarbeitet. Bevor die Küchencrew am Veranstaltungstag Ihr Können unter
Beweis stellt, gibt es in der Vorbereitung vieles zu beachten: Welche Infrastruktur bietet die
Location, welche Rahmenbedingungen müssen erst geschaffen werden? Höchsten Qualitätsanspruch
auch bei großen Gästezahlen zu garantieren, dieser Aufgabe widmet sich das
Team von Benz & Co. mit kulinarischer Leidenschaft. Individuelle, frische und innovative
Cateringkonzepte machen Benz & Co. zum richtigen Partner für Ihr nächstes Großprojekt.
Benz Catering GmbH
Raiffeisenstraße 15, 73257 Köngen
+49 (0)7024 9672250
info@benz-catering.de
www.benz-catering.de
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Catering 9
CELEBRATE STREETFOOD – IHRE NUMMER 1
IM STREETFOOD UND FOODTRUCK CATERING
Celebrate Streetfood definiert Catering neu. Deutschlands Streetfood Caterer Nummer 1
bietet seinen Gästen bundesweit aufregende Foodkonzepte sowie um diese herum aufgebaute
Erlebniswelten. Im Mittelpunkt steht dabei die frische Zubereitung der Speisen vor
Ort. Die Food-Entertainer verfügen dafür über 8 Live-Cooking-Stationen für Indoor-Caterings
sowie über 14 autarke Foodtrucks für Outdoor-Veranstaltungen. Streetfood wird
nicht nur inszeniert, sondern gelebt. Sowohl die Trucks als auch die Front-Cooking-Stationen
sind flexibel einsetzbar, platzsparend, schnell auf- und abgebaut und das Highlight
jeder Veranstaltung oder Roadshow. Mit den fünf verschiedenen Foodkonzepten Burrito
Bande, Burger Unplugged, Cucina Nostra, Trinity-BBQ sowie Deli Dogs ist es möglich,
ein eigenes, professionelles Streetfood-Festival für Kunden oder Mitarbeiter zu veranstalten
und aus einer Hand für wirklich jeden Geschmack etwas anzubieten. Pro Stunde kann
dabei dank schlanker Prozesse eine hohe dreistellige Zahl an Gästen bedient werden. Die
Zubereitungsschritte und Abläufe sind optimal auf die Gegebenheiten im Foodtruck und
an der Live-Cooking-Station abgestimmt. 2017 konnten sich Kunden, Gäste und Mitarbeiter
auf mehr als 1.000 durchgeführten Caterings bereits davon überzeugen, darunter
namhafte Unternehmen wie u.a. Apple, Lufthansa, Nike, Ikea und McKinsey.
memo-media.de
Celebrate Streetfood Catering & Event GmbH
Flinschstraße 18a, 60388 Frankfurt am Main
+49 (0)800 5213213
catering@celebratestreetfood.de
www.celebratestreetfood.de

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Catering
ERLEBEN SIE SCHOKOLADE
AUF CHOCOLATE ISLAND!
Auf Chocolate Island verschmelzen Kreativität und Kundenwünsche wie flüssige Schokolade.
Die beliebten Schokoladen-Erlebnisformate kombinieren Genuss und Unterhaltung.
Das erfolgreiche Chocotainment ist als Rahmenprogramm für exklusive Kleingruppen
und große Veranstaltungen geeignet. Auf Wunsch ist auch die gesamte Schokoladenerlebniswelt
buchbar und individuell zu konfigurieren. Zum Chocotainment gehört beispielsweise
die beliebte Schokoladenmanufaktur zum Mitmachen. Den Event-Teilnehmern
wird handgeschöpfte Schokolade in Natur-Palmblättern kredenzt, damit diese sogleich
mit exotischen Toppings, essbaren Logos und Buchstaben dekoriert werden kann. Sichtbare
Freude entsteht in der Rolle des Maître Chocolatiers. Mit berechtigtem Stolz geht das
selbstgestaltete Souvenir als leckere Belohnung mit auf den Heimweg und wartet darauf
mit der Familie und den Freuden genussvoll geteilt zu werden. Chocolate Island inszeniert
Schokolade und bietet eine innovative Bereicherung für anspruchsvolle Agenturen und
Catering-Partner.
Das gesamte Chocotainment und Show Cases finden sich unter: www.chocolate-island.de
CHOCOLATE ISLAND. - Ein Stück vom Glück.
CHOCOLATE ISLAND® - Chocotainment
Bleiswijker Str. 2, 63303 Dreieich
+49 (0)6103 8022572
events@chocolate-island.de
www.chocolate-island.de
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Catering 11
COCKTAIL-BOX
DESIGNER COCKTAILMASCHINE FÜR PROFIS
Die hochentwickelte, professionelle & intuitiv bedienbare Cocktailmaschine kann als
komplette und modular erweiterbare, mobile Cocktailbar mit bestem Rundum-Service
oder zur eigenen Nutzung gemietet, geleast oder gekauft werden. Frisch zusammen
gemixte Cocktails aus Einzelzutaten in Sekundenschnelle, hoher Qualität und in einem
unverwechselbaren, innovativen Design bieten das besondere Highlight. Bis zu 500
perfekte Cocktails pro Stunde! Alle Cocktails mit und ohne Alkohol! Die Einsatzbereiche
sind aufgrund der flexiblen Möglichkeiten, Branding der cocktail-box und individueller
Lichtgebung nahezu unbegrenzt. Nachhaltigkeit ist für uns ein zentraler Faktor unserer
Unternehmens-Philosophie: Ziel ist der dauerhafter Bestand und Ausbau unseres Unternehmens
auf diesem Planeten. Wir arbeiten ausschließlich mit biologisch abbaubaren Einwegbechern
aus Polymilchsäure und reduzieren den Abfall über unser Gesamt-Konzept
des Cocktail-Caterings um bis zu 85%. Zudem achten wir bei der Auswahl unserer Partner
darauf, dass auch diese sich dem Nachhaltigkeits-Gedanken unterordnen. Wir bieten
Full-Service ab 300 Inklusiv-Cocktails an und können bis zu mehreren Tausend Cocktails
in perfekter Qualität ohne lange Wartezeiten anbieten. Zusätzlich bieten wir für Groß-
Events mobile Cocktail-Läufer mit chicen Bauchläden an! Elektro-Trikes von StreetScooter
mit Grill-, Bier- oder Kaffeemöglichkeiten runden unser Angebot umweltbewusst ab.
memo-media.de
cocktail-box
Carl-Zeiss-Straße 3, 52477 Alsdorf
+49 (0)241 538093820
info@cocktail-box.com
www.cocktail-box.com

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Catering
EVENT IN THE BOXX DIE LÖSUNG FÜR CATERER,
LOCATIONS & EVENTAGENTUREN
EVENT IN THE BOXX Ihnen ist das klassische Buffet oder eine einfache Bar zu langweilig?
Setzen Sie Ihre Speisen & Getränke perfekt in Szene! EVENT IN THE BOXX sind
komplett ausgestattete & liebevoll dekorierte Erlebnisstände. Ob Streetfood, Hüttengaudi
oder Smoothie Beachbar - EVENT IN THE BOXX bietet die perfekte Kulisse für Ihr
Event! Einfach Transportcase öffnen, BOXX aufbauen und loslegen!
OUTDOOR FoodStation + INDOOR Market Komplett Wind- und Regenfest, mit stylischem
3x3m Zelt, Tresen, Deko & Ambientelicht. Die Alternative zum Foodtruck!
Als freistehender Marktstand mit hochwertiger Dekoration die perfekte Kulisse für Ihre
Köche & Barkeeper.
Adventure BUFFET Das neue Themenbuffet mit dahinter gebauter Dekokulisse - setzt
Ihre Speisen auch ohne Personal perfekt in Szene.
Ihre BOXX im Detail: Massivholz Kulisse mit umfangreicher, individueller Deko. Jedes
Teil ein Unikat!, Ambientebeleuchtung, 2 Vintagetresen mit Counteraufsatz, Hochwertiges
Zelt 3x3m mit Seitenwänden und Türelement (bei OUTDOOR + INDOOR Market)
DAS BESTE! Alle Dekorationselemente sind unterschiedlich und aufwendig gestaltet.
Somit haben Sie selbst bei mehreren Ständen immer eine andere Optik!
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finden Sie auf www.memo-media.de
memo-media.de

Catering 13
FOODTRUCK CATERING –
DIE COOLSTE ART ZU CATERN!
Wir lieben und leben Foodtrucks! FOODTRUCK CATERING by Foodtrucks Deutschland
- Entspanntes Zusammensein, frisches leckeres Essen auf die Hand – was gibt es
Schöneres? Foodtrucks stehen für Frische und Regionalität. Für urbanen Livestyle, professionelle
Lässigkeit, Wohlfühl-Stimmung und Live-Cooking.
Damit stellen wir die tollsten Catering-Geschichten auf die Beine: Egal, ob private Feier
oder großes Business-Event. Bis hin zur Großveranstaltung liefern wir besten Service
und machen Foodtruck Catering leicht. Dabei arbeiten wir mit den best-of-the-best
Foodtrucks. 10 Jahre Erfahrung als Szenemittelpunkt und Veranstalter von bundesweiten
Foodtruck-Events sind unsere Basis. Klare Empfehlung: Unser Service reicht von der Vermittlung
von Foodtrucks bis hin zu den Leistungen einer Full-Service Eventagentur. Wir
bieten die Projektplanung und -durchführung mit einer top Projektleitung on location als
kulinarische Gesamtlösung. Wir arbeiten mit einem Pool von über 700 leckersten Foodtrucks,
die für jedes Event das genau richtige Food anbieten. Passend zu Ihren Gästen, der
Veranstaltung und der Location. Alles muss stimmen – nur so wird aus Ihrem Event ein
unvergleichliches, einmaliges und nachhaltiges Genuss-Erlebnis.
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Weitere Informationen
finden Sie auf www.memo-media.de

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Catering
FRESH & READY
SIMPLY FOOD, READY TO SERVE
SIMPLY FOOD Verzicht auf Überflüssiges, Konzentration auf das Wesentliche. Fresh&Ready®
bricht mit den Vorstellungen eines klassischen Buffetaufbaus, interpretiert den
Zeitgeist kulinarisch neu und bietet eine modulare, höchst flexible und kostengünstige
Catering-Alternative für verschiedenste Eventformate von 50 bis 500 Personen. Das innovative
Foodkonzept bietet Gästen zeitgemäß größtmögliche Individualität und gleichzeitig
Veranstaltern maximale Flexibilität und Effizienz. READY TO SERVE Vorspeisen und
Desserts werden in stylischem Einweggeschirr fertig portioniert und vorgekühlt in Flugzeugtrolleys
angeliefert, präsentiert sowie auch direkt serviert. Hauptgerichte werden in
modernen K-Pots an Holzbuffets angeboten, die Buffetdekoration besticht durch einfache,
aber wirkungsvoll platzierte Elemente wie große Vasen, Dosen und Weckgläser. Durch die
praktische Aufteilung der Hauptspeisen ist ein schneller Ablauf garantiert! Für die Speisen
wird hochwertiges Besteck aus Edelstahl eingesetzt, alle anderen Elemente (Geschirr, Espressobecher,
etc.) bestehen aus hochwertigem Einwegmaterial in modernem Design und
ansprechender Haptik. Bei Fresh&Ready® reicht ein Glas – für unsere Bio-Weine und den
saisonal wählbaren Empfangssekt. Softgetränke und Bier werden in der Flasche angeboten.
Das junge Serviceteam präsentiert sich professionell, aber lässig-cool im „casual look“
mit weißem Hemd, Jeans-Latzschürze, schwarzer Hose und schwarzer Krawatte.
FPS CATERING GmbH & Co. KG
Ferdinand-Porsche-Straße 17-19, 60386 Frankfurt
+49 (0)69 67830570
home@fps-catering.de
www.fps-catering.de
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Catering 15
FUN FOOD
ALLES WAS SIE FÜR IHR EVENT BENÖTIGEN!
Geschmackserlebnisse für Ihre Veranstaltung. Seien Sie Gast und genießen Sie Ihren Event
während Sie der Duft von Popcorn, gebrannten Mandeln und Zuckerwatte umhüllt.
Wählen Sie zwischen vielen verschiedenen Fun-Food Ständen wie Hot-Dog, Crepes,
Flammkuchen, Hamburger, verschiedene Grillaktionen, Süßwaren oder Slush-Ice Stationen.
Neben unseren Fun-Food Aktionen vermieten wir auch alles weitere was Sie für Ihren
Event benötigen. G&S Events (Graffe & Schieferstein Event GmbH) ist eines der führenden
Unternehmen im Bereich Service rund um Events und Equipment. Seit nun 25 Jahren
sorgen wir für das gewisse „Etwas“ auf Veranstaltungen unserer Kunden. Der firmeneigene
Vermietpool umfasst über 350 eigene Aktionsmodule sowie wie eine Vielzahl an
Technik & Eventequipment. Ob Hüpfburgen, Karussells, Simulatoren, Kletterwände oder
Festzeltgarnituren, Kühlanhänger und vieles mehr.
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G&S Eventservice GmbH
Gewerbegebiet am Bahnhof 10, 55437 Ockenheim
+49 (0)6725 30960
info@g-s-events.de
www.g-s-events.de

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Catering
GIN TASTING
ALS TEAMEVENT FÜR FIRMEN
Keine Spirituose ist zurzeit so „in aller Munde“ wie Gin. Wir führen Sie während unserer
Gin Workshops in die vielfältige Welt des Gins ein. Erfahren Sie mehr über den Ursprung
des Gins und wie dieser hergestellt wird.
Lernen Sie die einzelnen Facetten der unterschiedlichsten Gin Sorten kennen und erfahren
Sie die Faszination Gin mit Nase und Gaumen.
Natürlich darf das passende Tonic zum perfekten Gin Tonic nicht fehlen. Unter Anleitung
unserer Erfahrenen Bartender helfen wir Ihnen zu verstehen, das ein Gin Tonic nicht
gleich ein Gin Tonic ist. Testen Sie selbst, welche Tonics zu Ihrem Gin passen.
Freetime Events
Im Seelach 14, 71726 Benningen
+49 (0)7144 2614101
info@freetime-events.de
www.freetime-events.de
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Catering 17
DES CATERERS NEUE KLEIDER KAYA&KATO
DIE ZUKUNFT DER ARBEITSKLEIDUNG
Biologisch, sozial und nachhaltig soll es sein: Im Bereich Lebensmittel ist das Thema „Bio“
längst bei Herstellern und Endverbrauchern angekommen. Auch in der Textilbranche
wird seitens der Konsumenten zunehmend auf faire Produktionsbedingungen geachtet -
egal ob bei Sportbekleidung, Streetwear oder High-Fashion. Doch während neue „grüne“
Mode-Labels aus dem Boden sprießen, findet das Thema „Nachhaltigkeit“ bei Berufskleidung
noch wenig Beachtung. Das junge Kölner Label setzt nun neue Maßstäbe im
Bereich Fairness bei der Produktion von Arbeitskleidung: KAYA&KATO heißt die Marke
für schöne Berufs-Outfits. Genäht unter fairen Bedingungen mit Stoffen aus kontrolliert
biologischem Anbau steht das Kölner Label von der Ernte bis hin zum Endprodukt für
Fairness, Qualität & Style.
Warum Bio kochen und Chemie tragen?
KAYA&KATO bringt erste nachhaltige Kochjacke Deutschlands auf den Markt. Mithilfe
von Köchen hat das Unternehmen die erste fair produzierte Kochjacke aus Bio-Baumwolle
entwickelt. Ebenfalls im Programm: langlebige Schürzen aus Bio-Baumwolle in fröhlichen
Farben und stylishen Schnitten. Denn nur was lange schön bleibt, ist letztlich auch nachhaltig.
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Weitere Informationen
finden Sie auf www.memo-media.de

18
Catering
„DOWNTOWN RIEDEL“ – EIN KULINARISCHER
STREIFZUG BY KIRBERG CATERING.
„No time to be sentimental“ – 30 Jahre Erfolg sind kein Grund zur Sentimentalität. Sagte
sich Riedel Communications, weltweit erfolgreich mit zukunftsorientierten Echtzeitnetzwerken
und ließ es zum Jubiläum in Wuppertal so richtig krachen. 2000 Gäste checkten
ein in eine faszinierende Erlebniswelt: „Downtown Riedel“. Dazu hatte Kirberg in den
Riedel-Hallen auf einer Fläche von 4000 m2 ein kulinarisches Global Village inszeniert.
Für die kulinarische Orientierung sorgte der eigens von Kirberg entwickelte RiedelAdvisor,
ein analoges Leit- und Informationssystem, das die Gäste wie ein Internet -Reiseportal
auf Entdeckungstour durch „Downtown Riedel“ führte. Zu entdecken gab es zum Beispiel
The Moo. Phantasievolle Küche auf höchstem Niveau. 10 Plätze in stylischen Ambiente –
es tafelte, wer zuvor beim Doorman reserviert hatte. Oder Café Xocoa, wo eine Landschaft
aus Törtchen, Pralinen am Stiel, Macarons etc. geboten wurde. The Butcher lud zum Meat
& Greed für ambitionierte Fleischliebhaber. Hier wurde live tranchiert, gewurstet und
gegrillt. So richtig „unter die Haut“ ging es in der Räuberhütte, wo Thunfisch vor dem
Grillen „tätowiert“ und Schinken direkt vom Bein geschnitten wurde. In der VIP-Lounge
gab es Eis zum Dahinschmelzen von den FooDJs of Kirberg. Die Hipster-Szene traf sich
z.B. in Schillers Liquor-Bar, und das Büdchen 24/7 hatte Zulauf bis in den frühen Morgen.
Kirberg GmbH
Deutz-Mülheimer Straße 109, 51063 Köln
+49 (0)221 2848200
info@kirberg-catering.de
www.kirberg-catering.de
memo-media.de

Catering 19
EIN BBQ DER GENÜSSE
LEMONPIE EVENT- & MESSECATERING
Wenn der Winter endet, die ersten zarten Knospen an den Bäumen grünen und warme
Sonnenstrahlen das Grau vertreiben, rufen wir von lemonpie den Frühling auch geschmacklich
in Erinnerung. Außergewöhnliche Feste leben von saisonalen Köstlichkeiten,
die durch farbliche, gestalterische und geschmackliche Kreation einzigartig werden. Ein
üppiges Buffet mit frischen Salaten, knusprigem Ciabatta, feinen Dips und Cremés, sowie
regionalen Grillspezialitäten machen das BBQ zum kulinarischen Highlight. Zum krönenden
Abschluss eine sommerliche Dessertauswahl runden den Genuss ab. Dazu hausgemachte
Limonade von lemonpie, kühle Trendgetränke, exotische Cocktails oder eben ganz
klassisch, einfach ein gutes Glas Wein. Doch in der Summe besteht bei lemonpie Eventcatering
ein Sommerfest aus der Vielzahl kleiner Dinge. Europaletten als Buffetfläche, Gemüsekisten
als Rückwandregale, Loungemöbel aus Naturprodukten, cooles Geschirr oder
sogar Bio-Palmblattgeschirr runden das Gesamtbild ab. Für die besondere Atmosphäre
am späteren Abend, stehen große und kleine Feuertonnen bereit und tauchen das Dunkel
in warmes Licht. Die Zutaten für unser Speisen unterliegen höchsten Ansprüchen bezüglich
Frische und Qualität – zubereitet mit Herz und Leidenschaft - UNSER CORPORATE
ANSPRUCH für die perfekte Sommer-Party unter freiem Himmel!
memo-media.de
lemonpie Event- & Messecatering GmbH
Butzweilerstraße 35 - 39, 50829 Köln
+49 (0)2251 650820
info@lemonpie.de
www.lemonpie.de

20
Catering
MAULS & MORE
Über 5 Jahre ist es jetzt schon her, dass die fleißige Mauls & More Ape an den Start ging.
An Bord: köstliche Maultaschen! Traditionell mit Kartoffelsalat und reduzierter Zwiebel-Rotweinsauce.
Doch der Mensch (auch der schwäbische) lebt nicht von der Maultasche
allein. So bietet Mauls & More für Ihre Firmen-Events, Geburtstage oder Hochzeiten
ein Füllhorn köstlicher Genüsse. Persönlich und mit Begeisterung kreiert die Inhaberin
der Kochschule Kochpunkt, Angelika Thiele kulinarische Highlights wie Coq au vin, südafrikanischen
Filettopf, asiatisches Hühnchencurry und noch viel „More“. Wir wünschen
schon mal „Guten Appetit“!
MAULS & MORE
Schweitzerstraße 16, 70619 Stuttgart
+49 (0)711 4798573
info@maulsandmore.de
www.maulsandmore.de
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Catering 21
MEETINGRAUM UND DINNERTAFEL
ZUM MITREISEN GESUCHT!
Messerich Catering hat sich der mobilen „Event – Freiheit“ angenommen und setzt nun
mit weiteren Container - Lösungen klare Akzente und Zeichen, um Weiterentwicklungen
im Event -, Tagungs – und Messebereich, anbieten zu können. Die High-Cube Container
bieten keine standardisierten Ausstattungen sondern kreative, flexible und immer dem
Projekt angepasste Möglichkeiten – „somit sind unsere Containerräume für unfassbar viele
unterschiedliche Projekte einsetzbar, und das nicht nur bundesweit“, so Inhaber und Ideengeber
Lothar Messerich. Bei der Anschaffung wurde neben einer Echtholz-Vertäfelung und
moderner Lichtausstattung, zunächst an die klassische Buffet - und Live Cooking- Station,
bis hin zur Cocktailbar gedacht. Es wurde jedoch ganz schnell klar, dass die nächsten Raumin-Raum
Lösungen angeboten werden sollten, um die wichtigen Eventfaktoren Inspiration,
Zeitgeist, Mobilität, Effizienz und urbanes Eventcatering aufzugreifen.
Unser Fazit:
Man kann sicherlich sagen, dass nun auch Raum-in-Raum Lösungen für die Eventbranche
neu angedacht werden können. Das Team von Messerich Catering unterstützt Sie hierbei
und stellt Ihnen auch gerne am Standort in Mainz und in der Halle 45, die vielfältigen
Möglichkeiten vor.
memo-media.de
Messerich Catering
Binger Straße 122, 55218 Ingelheim
+49 (0)6132 8998730
info@messerich-catering.de
www.messerich-catering.de

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Catering
CATERING
DER SPITZENKLASSE
NEO Catering aus Hamburg ist ihr zuverlässiger Eventpartner für einzigartige und qualitativ
hochwertige Veranstaltungen und Caterings im Raum Norddeutschland. Ob die
private Feier bei Ihnen zu Hause, das Gala-Menü für mehrere hundert Personen oder die
lockere Fingerfood-Party für Ihre Kunden und Mitarbeiter: Wir organisieren Ihre Veranstaltung
und stellen für jeden Anlass das richtige Angebot zusammen. Dabei achten wir
auf einwandfreie Qualität, saisonale Produkte, Nachhaltigkeit und das besondere Erlebnis.
Langjährige Erfahrung und absolute Leidenschaft zu unserem Beruf machen uns zu
kreativen Vollprofis. Wir sind nie mit dem Mittelmaß zufrieden und immer auf der Suche
nach neuen Trends und Herausforderungen. Dabei stehen Sie mit Ihren Wünschen und
Vorstellungen bei uns im Vordergrund!
Die NEO Gabelfood-Konsole ist unser neuestes Buffet-Konzept. Das übersichtliche Regalsystem
aus Holz bietet eine moderne Alternative zu herkömmlichen Buffets und ist ein
echter Eyecatcher. Vorspeisen, Salate und Desserts im Glas werden somit perfekt in Szene
gesetzt. Unsere Gabelfood-Konsole lässt sich ganz leicht an jedes Buffet anbauen und kann
auch als dekorative Ergänzung bei Fingerfood-Empfängen und Flying-Buffets aufgestellt
werden.
NEO Catering GmbH
Kieler Str. 430, 22525 Hamburg
+49 (0)40 607703760
info@neocatering.de
www.neo-catering.de
memo-media.de

Catering
23
MILCHSCHAUMSCHLÄGER
MIT HERZ
Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso, Cafe` americano,
das Team der offen-bar ist mit mobilen Kaffeestation unterwegs zu allen Plätzen und
Gelegenheiten.
Ob als morgendlicher Cofein-Kick, zur Überwindung des Nachmittagstief oder einfach
nur um Menschen ins Gespräch zu bringen.
Überraschen Sie Ihre Mitarbeiter, bereichern Sie einen Kundenevent oder Messestand,
schaffen Sie eine angenehme Gesprächssituation bei jeder Gelegenheit mit einem guten
Kaffee. Mit einer unserer mobilen „Kaffee-APE’n“ , Kaffeerad oder den rollbaren Theken,
zusammen mit Ihnen finden wir für jeden Ort, Anlass und Personenanzahl die richtige
Lösung.
Wir verwenden professionelle Siebträgermaschinen und ausgesuchten Röstkaffee. Unser
Barista-Team wird Sie und Ihre Gäste mit Latte-Art Kunstwerken überraschen, oder vielleicht
möchten Sie auch Ihr Firmenlogo auf dem Cappuccino sehen, nichts ist unmöglich.
Wir freuen uns auf eine Zusammenarbeit mit Ihnen
memo-media.de
offen-bar Kaffeecatering
Reichenbachstraße 8a, 68309 Mannheim
+49 (0)172 6215519
christian.wurth@offen-bar.de
www.offen-bar.de

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Catering
P.EVENTS EVENT & CATERING OHG
Heute sehen die Tische ein wenig anders aus als vor einigen Jahren. „Urban“ und „Hipster“
sind die neuen Schlagwörter, die auch im Catering nicht ungeachtet bleiben dürfen. Man
möchte sich klar abgrenzen vom Mainstream. Wenn man über „Urban“ spricht, hat es nicht
selten einen spöttischen Unterton, aber wir sehen unsere Kunden gerne an einem hip eingedeckten
Tisch. Das Refugium unsere alte Gießerei ist die wandelbarste Location Stuttgarts,
die sich variabel Ihrem Raumkonzept anpassen lässt. Egal, wie verschieden die Events auch
sein mögen, wir gestalten für Sie den Raum nach Ihren Vorstellungen. Das Refugium eignet
sich für Live-Cookings, Workshops, Ausstellungs- und Präsentationfläche.
www.refugium-stuttgart .de
p.events event & catering oHG
Sigmund-Lindauer-Weg 37, 70376 Stuttgart
+49 (0)711 3004679
info@p-events.de
www.p-events.de
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memo-media steht für crossmedialen Wissenstransfer
und Know-how für Event-Profis
und solche, die es werden wollen. Wir sind
Schnittstelle zwischen Event-Planern und
Event-Dienstleistern.
Unsere Mitarbeiter sind Branchen-Experten
mit hoher Messe-Präsenz und Teilnahme in
vielen Branchen-Gremien. Wir sind authentisch,
kompetent und ehrlich; wir haben den
Blick über den Tellerrand hinaus und lieben,
was wir tun. Das eingeschworene Team
qualifiziert sich ständig weiter, um das agile
Netzwerk und den damit verbundenen Wissens-Transfer
zu leben und an die Branche
zurückzugeben.
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26
Catering
P.EVENTS EVENT & CATERING OHG
In Zeiten, in den man fast nichts mehr essen darf oder essen kann, schwören wir auf die
gute reine und natürliche Küche. Die Köpfe der Firma p.events sind in einer Zeit und
in Haushalten geboren, in der Frische auf den Tisch kam. Essen war nie gesünder, als es
heute der Fall ist. Clean Eating ist heute die Nummer eins. Übersetzt bedeutet das, man
verzichtet auf industriell verarbeitete Lebensmittel. Es ist ein Trend geworden auf alles,
was einmal geschmeckt hat, zu verzichten. Wer nicht dem heiligen Pfad von Quinoa, Miso
Bohnen, Grünkohl und Chia folgt, bringt eine Menge Extremisten gegen sich auf. Heute
zu Essen, ist fast eine religiöse Erfahrung. Zurückhaltung muss mehr Spaß machen als
die Sünde auf dem Teller. Bei uns ist und bleibt Essen erlaubt. Clean Eating ist für uns
ein neuer Begriff für eine alte Esskultur. Gesunde und frische Küche. Da darf es auch das
„Teufelszeug“ wie Zucker, Fette, Sahne und Fleisch geben. p.events nutzen keine Konservierungsstoffe
und Geschmacksverstärker. Wir halten uns an eine alte Binsenweisheit
- Alle Dinge sind Gift und nichts ist ohne Gift, allein die Dosis macht das Ding zum Gift.
Bei uns muss man kein schlechtes Gewissen wegen der Gesundheit haben.
p.events event & catering oHG
Sigmund-Lindauer-Weg 37, 70376 Stuttgart
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Catering
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P.EVENTS EVENT & CATERING OHG
Von klein auf kennen wir den Satz: „Man isst nicht mit den Fingern!“ Da hatten unsere
Eltern wohl doch nicht recht. Fingerfood gehört zu den Mega-Trends und nicht zu einer
der Modererscheinungen, die es auch im Cateringbereich gibt. Man reicht es nicht mehr
nur zum Empfang oder zu privaten Feiern, sondern Fingerfood hat inzwischen auch eine
große Bedeutung im Business Bereich gefunden. Bei uns wird Fingerfood häufig und
gerne als Mittagslunch oder zum Come-together gebucht. Weit verbreitet ist immer noch
die Annahme, dass die Wahl von Fingerfood die günstigere Variante ist. Aber dies ist
ein Irrtum, wenn man das Fingerfood wie bei uns im Haus stets frisch zubereitet. Heute
kann man alles fertig kaufen, es gibt die schönsten Törtchen, die tollsten Spießchen, selbst
kleine Gefäße kann man fix und fertig kaufen. Dies werden Sie bei p.events nie erleben.
„Frisch und handgemacht“ ist unser Credo und unser Anspruch an uns selbst und an
Lebensmittel.
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p.events event & catering oHG
Sigmund-Lindauer-Weg 37, 70376 Stuttgart
+49 (0)711 3004679
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Catering
SENSATION BLUE
COCKTAILS
Sensation Blue ist Ihr Partner im Bereich Cocktail Catering. Das Unternehmen unterstützt
Sie bei Ihrem Event mit leckeren Cocktails, die an der modernen Indoor Bar zubereitet
werden. Dabei wird alles mitgebracht, was man für ein erfolgreiches, einzigartiges Event
benötigt. Der große Bruder von der Cocktailbar ist der Cocktailwagen, der auch über Sensation
Blue Cocktails zu erhalten ist. Neben leckeren Cocktails ist dieser mit individueller
Musikbeschallung und ansprechender Beleuchtung ausgestattet, sodass für das perfekte
Gesamtpaket für Ihr Event gesorgt ist.
Sensation Blue Cocktails verwendet für die Herstellung der Cocktails ausschließlich Markenspirituosen,
hochwertige Säfte und ausgewählte Zutaten. Das Team von gut ausgebildeten
und professionellen Barkeepern lässt dabei Ihre Veranstaltung zum Erfolg werden.
Sensation Blue Cocktails
Julia-Lanz-Straße 34, 68782 Brühl
+49 (0)176 31145225
info@sb-cocktails.de
www.sb-cocktails.de
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Catering 29
SUBU
SUSHI BURRITO
Subu Sushi Burrito ist die perfekte Alternative zum klassischen Catering. Egal ob Weihnachtsfeier,
Hochzeit oder Privatveranstaltung - du kannst unseren Food Truck für dein
Event buchen! Wir verbinden das Beste aus dem hippen Japan, dem sonnigen Kalifornien
und dem wilden Mexiko: Sushi-Rollen in Burritogröße – wir nennen es Sushi Burrito!
Ob Sushi Burritos mit Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – wir haben für jeden Geschmack
etwas dabei! Neben einer von vier köstlichen Hauptfüllungen belegen wir den
Sushi Burrito mit würzigem Sushi-Reis und viel knackfrischem Gemüse. Zu unseren
leckeren Sushi Burritos gibt es je nach Wunsch auch Snacks, Desserts und erfrischende
Getränke. Und wir bereiten alles aus dem Truck frisch vor euren Augen für euch vor. So
machen wir eure Feier zu einem unvergesslichen Event! Unseren Food Truck haben wir
über Monate in liebevoller Handarbeit umgebaut und ihn nach und nach in eine rollende
Gourmetküche verwandelt. Seit Mai 2016 sind wir nun mit „Manni“ unserem Truck auf
den Straßen Hamburgs und Umgebung unterwegs. Wir lieben ehrliches, leckeres Essen
und wollen Menschen erreichen, die wie wir gutes Street Food mögen und Lust auf Neues
haben! Lass auch du dich von dem neuen Food Truck Trend begeistern!
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Subu Sushi Burrito
Gertrudenkirchhof 10, 20095 Hamburg
+49 (0)176 70834316
info@eatsubu.de
www.eatsubu.de

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Catering
MIT UNS IST ALLES MÖGLICH!
SV BUSINESS CATERING
Messegastronomie: Ein vielfältiges Speisenangebot und diverse Kaffeespezialitäten laden
zu entspannten Pausen ein. Sehen Sie unseren Köchen zu, wie sie leckere Gerichte im Wok
oder am Grill frisch vor Ort zubereiten
Standcatering: Lecker, gesund, vielfältig, individuell nach Ihren Wünschen. Unser USP:
Als Servicepartner der Messe Düsseldorf mit Sitz auf dem Messegelände bieten wir Ihnen
einen Full-Service mit kurzen Wegen. Eine eigene Infrastruktur vor Ort macht uns jederzeit
schnell und flexibel.
Eventcatering: Zünftig, Aufsehen erregend oder ausgelassen und unbeschreiblich – Veranstaltungen
rund um Ihren Messestand oder in einer Location Ihrer Wahl organisieren
wir ganz nach Ihren Vorstellungen. Die Planung bis ins kleinste Detail gehört zu unserem
professionellen Service.
Tagungen und Kongresse: Egal ob Konferenz, Hauptversammlung oder Tagungen im
Konferenz Center CCD Ost der Messe Düsseldorf oder messebegleitendes Pressemeeting
in den Konferenzräumen der Messehallen 10 und 13. Wir unterstützen Sie mit Leidenschaft,
Professionalität und einem einzigartigen Service für Ihre Veranstaltung.Von unserem
Know-how überzeugen wir sie gerne. Als offizieller Catering Partner der Messe Düsseldorf
unterstützen wir Sie auch in Fragen der Ausstattung, Dekoration oder der Künstler.
SV Business Catering GmbH
Stockumer Kirchstrasse 61, 40474 Düsseldorf
+49 (0)211 4383780
catering.messe@sv-group.de
www.sv-messecatering.de
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Catering 31
FARBENFROHE BUDDHA BOWLS
UND HEISSBEGEHRTE KAFFEETRENDS!
Buddha Bowls überzeugen nicht nur als leichte Alternative zu großen Mittagsmenüs,
sondern vor allem als gesunde und vitalisierende Kost, die in keiner Mittagspause fehlen
sollten. Die kunterbunten Schalen voller Gemüse, Fleisch, gesunder Getreide und hochwertiger
Proteine lassen sich einfach selbst zusammenstellen und sind somit für Allergiker,
Veganer, Fleischesser und Genießer gleichermaßen geeignet. Dass sie dabei jeden
Geschmack treffen, ist neben ihren tollen Inhalten noch das Sahnehäubchen obendrauf.
Auch der anhaltende Kaffeetrend bringt zunehmend vergangene Schätze ans Licht, wie
beispielsweise die bereits 1941 erfundene Handfiltermethode mit der Chemex Kaffeekanne.
Das stylische Produkt überzeugt durch Design und unverwechselbaren Genuss
und bereitet, nach Expertenmeinung, einen der besten Kaffees zu, die es in der aktuellen
Barista-Szene zu finden gibt.
Auch die schon 1929 erfundene French Press ist aus gutem Grund nicht aus der Mode
gekommen. Ihre simple Ästhetik, einfache Bedienbarkeit und ein kräftiges Endprodukt
machen sie zu einer beliebten Methode des Brühens auf hohem Niveau. Probiert selbst
und findet eure Bohne, eure Methode und eure Genussmomente mit Taste of Now GmbH.
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Weitere Informationen
finden Sie auf www.memo-media.de

32
Catering
FEDDERS
OCHS AM SPIESS
Ochsenbraterei für Events ist nicht nur ein absolutes Highlight für den Gaumen, sondern
nebenbei auch eine tolle Showidee für die Gäste. Ochs am Spieß - Die Attraktion unseres
Hauses wird zur Attraktion für Ihre Veranstaltung. Ob Betriebsfeier, Kundenevent,
Jubiläum, Tag der Offenen Tür oder alle anderen größeren Veranstaltungen: Bieten Sie
Ihren Gästen, Freunden, Kunden und Bekannten einmal etwas ganz anderes, etwas ganz
Besonderes. Ein Ochs am Spiess ist eine köstliche Delikatesse, die ideal ist für Veranstaltungen
ab 250 Personen. Und durch den besonderen Show-Effekt bleibt Ihre gelungene
Feier auch nach dem Fest noch lange in „aller Munde“. Als professioneller Party-Full-Service
mit über 25jähriger Erfahrung in Catering und Veranstaltungsplanung sind wir der
richtige Ansprechpartner für Sie. Die Qualität unsere Produkte ist ausgezeichnet mit dem
„Preis der Besten“ der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) 2005. Ohne Frage:
Die „Bergische Ochsenbraterei“ ist die Attraktion unseres Hauses sowie Anziehungspunkt
eines jeden Festes und gleichzeitig kulinarischer Hochgenuß. Bis zu einer halben Tonne
wiegen die größten Ochsen, die sich hier drehen. Und damit bekommen wir bis zu 1.000
hungrige Partygäste satt.
Fedder Event-Full-Service und Premium-Catering
Hauptstraße 19, 53804 Much
+49 (0)2245 2217
info@fedder-much.de
www.fedder-much.de
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Catering 33
THE FOOD SOLDIERS
SIND GENUSSMENSCHEN
THE FOOD SOLDIERS sind Genussmenschen – und das ist auch gut so. Nur wer selbst
weiß, was Qualität und Geschmack ausmacht, der kann das Beste an andere weitergeben.
Als erfahrene Gastronomen möchten wir Ihre Gäste die Einmaligkeit Ihrer Veranstaltung
spüren lassen und das auf die köstlichste und delikateste Art, die wir kennen. Wir freuen uns
auf Sie und Ihre Gäste. An Ihrer Seite als Gastgeber. Die Qualität Ihres Caterings ist mehr
als eine Visitenkarte für Ihr Unternehmen. Deshalb wollen wir auch mehr als ein einfacher
Dienstleister für Sie sein. The Food Soldiers stehen mit großer Erfahrung an Ihrer Seite als
Gastgeber. Vom Vollcatering bis zum Sektempfang, wir bieten Ihnen dafür die maßgeschneiderte
Lösung – köstlich und delikat. Unser Angebot reicht vom Fingerfood, Messecatering
und BBQ bis hin zum Vollcatering einer mehrtägigen Veranstaltung. Für einen unvergesslichen
Moment. Ein besonderer Tag sollte mit einem ausgezeichneten Essen gekrönt werden.
Ob Hochzeit, Geburtstag oder Jubiläum. Mit Herzlichkeit und der Leidenschaft für unsere
Arbeit verwöhnen wir Ihre Gäste. Wir machen Ihr Fest zu etwas Besonderem Sie suchen
nach einer besonderen Location? Oder sie wollen, dass Ihre Gäste auf einzigartige Weise
unterhalten werden? Unser Team besteht aus professionellen Köchen, Servicepersonal und
Eventmanagern mit jahrelanger Erfahrung. Wir stellen unsere Expertise in Ihre Dienste;
gerne auch abseits kulinarischer Pfade. Nutzen Sie unser Netzwerk!
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Christian Senff
Schäfers Gärten 10a, 60431 Frankfurt
+49 (0)69 92038895
office@christiansenff.de
www.christiansenff.de

34
Catering
STREET FOOD
ROUTE 66 FOOD TRUCK
Längst ist der Trend „Street-Food“ in allen Bereichen vertreten und aus der kulinarischen
Vielfalt kaum mehr wegzudenken. Mit Gaumenfreund Catering & Events wird er jetzt
individuell erlebbar und in Form eines eigenen „Street-Food-Markets“ oder eines „Food-
Trucks“ an jedem Ort der Wahl lebendig. Ob verschiedenste kulinarische Stände mit
frisch zubereiteten Spezialitäten aus aller Welt oder bequem an der mobilen Station – hier
kommt garantiert Abwechslung in Ihr Eventcatering und Leben in den Geschäftstermin!
Ab 3 Stunden und ab 40 Personen stehen die multikulti Food-Trends zur Verfügung und
warten mit Hot Dogs, Burgern, Salaten und vielen weiteren Highlights auf. Am Buffet in
der Schlange stehen oder langweilige Standardmenus? Das ist hier jedenfalls kein Thema
mehr.
Gaumenfreund Catering & Events by H-Hotels.com
Braunser Weg 12, 34454 Bad Arolsen
+49 (0)30 3010411271
info@h-gaumenfreund.com
www.h-hotels.com/de/gaumenfreund
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Catering
35
HÜTTENZAUBER
Weihnachtsfeier mal anders! Wie wäre es mit einem ganz privaten Weihnachtsmarkt mit
allem was dazu gehört und das direkt vor den eigenen Geschäftsräumen? Bei diesem exklusiven
Winter Event können Mitarbeiter, Geschäftspartner oder Kunden die besondere
Atmosphäre genießen und entspannt an den Ständen entlang schlendern. Ab 30 Personen
und ab einer Veranstaltungsdauer von 3 Stunden stellt das Team von Gaumenfreund
Catering & Events weihnachtliche Hütten mit Glühwein und Punsch, Crêpes, gebrannten
Mandeln und Schokofrüchten sowie auf Wunsch ein weihnachtliches 2-Gänge-Menü
bereit. Hier bleiben keine Wünsche offen und das Event den Teilnehmern garantiert in
Erinnerung. In Verbindung mit einer Tagung in den Hotels von H-Hotels.com kann das
stimmungsvolle Event direkt vor Ort umgesetzt werden und lässt den ereignisreichen Tag
stimmungsvoll ausklingen.
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Gaumenfreund Catering & Events by H-Hotels.com
Braunser Weg 12, 34454 Bad Arolsen
+49 (0)30 3010411271
info@h-gaumenfreund.com
www.h-hotels.com/de/gaumenfreund

36
Catering
PUBLIC VIEWING 2018
FUSSBALL CUP
Die WM steht kurz bevor und Sie wollen gemeinsam mit Ihren Kollegen im Büro oder
Firmengebäude das Spiel verfolgen? Langweiliges Public Viewing war gestern – hier
kommt echte WM Stimmung mit BBQ, Torwandschießen und natürlich Fan Ausstattung!
Trotzdem darf der Bildschirm für die Live-Übertragung und das Bier natürlich nicht fehlen.
Das Team von Gaumenfreund Catering & Events stellt 30 Minuten vor, während und
nach einem WM Spiel die benötigte Ausstattung bereit oder veranstaltet auf Wunsch ab
3 Stunden Dauer eine eigene Fußballmeisterschaft in den Geschäftsräumen. Beim Kickoder
Tischfußball Turnier und einer entsprechenden Verpflegung am Spielfeldrand wird
so der Teamgeist bei den Mitarbeitern geweckt. Auch Volleyball oder Badminton Sportler
kommen bei Gaumenfreund Catering & Events auf Ihre Kosten – denn auch andere
(sportliche und nichtsportliche) Events können je nach Wunsch vor Ort umgesetzt werden.
Gaumenfreund Catering & Events by H-Hotels.com
Braunser Weg 12, 34454 Bad Arolsen
+49 (0)30 3010411271
info@h-gaumenfreund.com
www.h-hotels.com/de/gaumenfreund
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Catering 37
CURRYWURSTTAXI.DE EINE KLEINE
ERFOLGSGESCHICHTE - AUCH AN DER HOTELBAR
800 Millionen Currywürste
So viele Currywürste werden jährlich in Deutschland gegessen. Wir können also davon
ausgehen, dass die Currywurst zu einer der Lieblingsgerichte der Deutschen gehört.
Genau dieser Leibspeise haben wir ein eigenes Konzept gewidmet. Sie erhalten die
Currywurst bei uns - oder wir kommen zu Ihnen!
Drei verschiedene Rezepturen sind bei uns erhältlich:
„Lady“ - fruchtig mit Mango
„Spicy“ - klassisch mit Speck
„Hot“ - scharf mit Chili
Gerne liefern wir die Currywurst zu Ihnen ins Büro, zum Gartenfest oder zur Feierlichkeit
in Ihrer Wunsch-Location.
Die Currywurst kommt im Einmachglas. Dazu servieren wir immer verschiedene Currypulver
& Brot.
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Hotelentertainment Pliezhäuser Hotel Schönbuch
Lichtensteinstrasse 45, 72124 Pliezhausen
+49 (0)7127 9750
info@hotelentertainment.de
www.hotelentertainment.de

38
Catering
„QUIZINE“
DAS QUIZ MIT BISS. IHR DINNEREVENT.
Sie wollen ihre Gäste auf pfiffige Art und Weise zusammenbringen, unterhalten und
begeistern? Dann könnte das Dinner-Event Quizine genau das Richtige für Sie sein. Der
multimediale Rätselspaß, den Maik Hörz von der Agentur Hotelentertainment entwickelt
hat, ist momentan der Renner bei Firmenevents, Incentives und Privatveranstaltungen.
Neben dem hohen Spaßfaktor ist vor allem das kinderleichte Spielprinzip ein Grund für
den großen Erfolg von Quizine.
Bei Quizine geht es in der Regel Tisch gegen Tisch. Jede Gruppe hat ein Tablet, auf dem
Fragen aus den unterschiedlichsten Wissensgebieten erscheinen. So kann sich jeder Gast
mit seinen Stärken einbringen. Teamgeist heißt das Zauberwort. Hat sich ein Tisch auf
eine Antwort geeinigt, loggt er die Frage ein. Wenn alle ihren Tipp abgegeben haben, löst
der Moderator auf. Das Gewinner-Team darf sich am Ende über einen Preis freuen. Besonders
interessant für Teambuilding-Maßnahmen und Incentives: Quizine können auch
Gruppen gegeneinander spielen, die in unterschiedlichen Räumen oder sogar Städten
sitzen. Warum also nicht mal die Filiale in Hamburg gegen die Filiale in München spielen
lassen? Bis zu 300 Mitspieler sind problemlos möglich.
Hotelentertainment Pliezhäuser Hotel Schönbuch
Lichtensteinstrasse 45, 72124 Pliezhausen
+49 (0)7127 9750
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Catering 39
KOCHKURS
XXL
Die Veranstaltung wurde für 400 Teilnehmer geplant. Im Raum wurden 20 Kochinseln
eingerichtet an denen jeweils 20 Teilnehmer gemeinsam mit einem kommunikativen Koch
ihre kulinarische Aufgabe umsetzten. Bereits zur Welcome – Situation war „mitmachen“
ein wichtiger Bestandteil. Vor Betreten des Saals wurden die Gäste mit Nummern-Kärtchen
in Gruppen eingeteilt. Ziel war es hier Menschen aus der Gruppe zusammenzubringen,
die sonst in dieser Konstellation nicht zusammenkommen würden. Jede Gruppe hatte
eine eigene Aufgabe. Von der Herstellung der späteren Give-aways mit Aromensalzen bis
zu den einzelnen Gängen für das spätere Dinner. Die Erklärung der Aufgaben übernahm
André Karpinski auf der Bühne persönlich. Als sprechende Speisekarte erklärte er kurz
und unterhaltsam die einzelnen Gänge und to do‘s der Teilnehmer. Die Gruppen sollten
Ihre Waren auf dem Markt „einkaufen“. Es wurden Marktstände mit Kräutern, Obst,
Gemüse etc. im Raum aufgebaut. Hier holten sich die Gruppen ihre Warenkörbe ab. Nach
der „Arbeitsphase“ nahmen die Gäste an runden Tischen statt. Die Köche richteten nun
alle von den Gästen vorbereiteten Gänge fertig an, so konnten diese ganz entspannt ein
von ihnen selbst gestaltetes 3-Gang-Menü genießen.
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KAISERSCHOTE Feinkost Catering GmbH
Donatusstraße 141, 50259 Pulheim
+49 (0)2234 998020
genuss@kaiserschote.de
www.kaiserschote.de

40
Catering
KOCHEN MIT DEM MUND
& LIVE COOKING BEISPIELE | 2018
Kochen mit dem Mund
Frontcooking und Kochshows sind aus dem Veranstaltungscatering nicht mehr wegzudenken.
Hier wird nicht nur gekocht, sondern auch interagiert – gern mit Entertainmentcharakter.
So kochen die Köche der KAISERSCHOTE wirklich gerne, nicht nur mit den
Händen, sondern auch mit dem Mund. Kommunikation ist also die wesentliche Zutat
beim Live Cooking, denn wer sieht der Karotte schon an, dass sie vom Bauern aus der
Region kommt, oder das Angus Filet im Niedertemperatur-Verfahren gegart ist?
Live Cooking Beispiele | 2018
„Ochsenbäckchen live“: Zart geschmorte Ochsenbäckchen vom Eifler Rind mit Rosmarin
auf frisch gerührtem Graupenrisotto mit geschmorten Spitzkohlblättern. Im kulinarischen
Smalltalk erklären die Köche die lokale Herkunft der Zutaten. Oder die Gnocchi-Station
„Crosskitchen“. Bestandteile sind Süßkartoffel-Gnocchi, Baby-Spinat, Ochsenherz-Tomaten
und gesalzene Butter – vollendet mit einem Hauch von frischer Chili und gerösteten
Curry-Sonnenblumenkernen. Auch hier wir der Gast einbezogen: mit Erläuterungen und
der Möglichkeit zur Auswahl der Zutaten, so weiß er nicht nur was er isst, sondern hat
sich bewusst dafür entschieden.
KAISERSCHOTE Feinkost Catering GmbH
Donatusstraße 141, 50259 Pulheim
+49 (0)2234 998020
genuss@kaiserschote.de
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Catering
41
KULINARISCHES
STORY-TELLING
Beim kulinarischen Story-Telling geht es darum die „Mood Scripts“ des Kunden aufzunehmen
und darauf basierend, einem ganzheitlichen Ansatz des Eventmanagements
folgend, ein kulinarisches Konzept zu entwickeln - also eine Geschichte zu erzählen. Jede
Veranstaltung zeichnet sich durch eine bestimmte Themensetzung aus. Dabei ist es besonders
wichtig, dass alle Elemente zum Erleben des Themas beitragen schließlich begleitet
das Catering den Gast durch die gesamte Veranstaltung.
Hierfür gibt es viele konkrete Beispiele dem „Cateringalltag“ der KAISERSCHOTE.
Bei der Präsentation eines e-Sportwagens ist das Catering CO2-frei und die im Auto verbauten
Materialien kommen in unserer „3D plus X“ Buffetlandschaft zum Einsatz. Für ein
Unternehmen das sich mit Gas beschäftigt, hat das Team auf dem werkseigenen Gelände
ein Cateringkonzept umgesetzt, bei dem die Zubereitung und das Foodkonzept auf dem
Thema Gas beruhten. Hier kam zum Beispiel unser „burn to be wild“ Live Cooking zum
Einsatz bei dem hauchdünne Rinderfiletscheibchen mit einem großen Bunsenbrenner von
oben „geburnt“ werden. Köstlich, spektakulär und passend zum Kunden.
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KAISERSCHOTE Feinkost Catering GmbH
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42
Catering
P.EVENTS EVENT & CATERING OHG
Bei p.events ist der achtsame Umgang mit Lebensmittel eine Passion. Lebensmittel, die
man bei einem Event verzehrt, dienen selbstverständlich nicht zum Erhalt unseres Lebens.
Ein Cateringservice hat auch die Verantwortung für die Lebensmittel, die er einkauft,
zubereitet und an seine Kunden weitergibt. Die fast ängstliche Frage: „Das Essen wird
aber nicht ausgehen?“ ist auch uns nicht fremd - wenn Buffets gut aufgehen, hat man
einen guten Job gemacht. Trotzdem kann es vorkommen, dass Lebensmittel übrigbleiben.
Wir haben uns entschieden, uns der Organisation Foodsharing anzuschließen und
lassen diese Lebensmittel abholen, damit sie noch weiterverwendet werden können. Mit
der Lebensmittelweitergabe möchten wir die Möglichkeit nutzen, Respekt gegenüber der
Lebensmittelverschwendung zu zeigen. Die Mitarbeiter von foodsharing.de machen diese
Arbeit ehrenamtlich, und wir persönlich finden diese Initiative gegen die Lebensmittelverschwendung
herausragend und unterstützen diese sehr gerne.
p.events event & catering oHG
Sigmund-Lindauer-Weg 37, 70376 Stuttgart
+49 (0)711 3004679
info@p-events.de
www.p-events.de
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Catering 43
BBQ-SPEZIALITÄTEN FÜR IHRE VERANSTALTUNG
VON FREETIME EVENTS
Ein verführerisches Röstaroma erfüllt die Luft und sorgt für eine gesellige Atmosphäre die
zum BBQ einlädt. Unsere erfahrenen Grillmeister bereiten hochwertige Fleischspezialitäten,
knackfrisches Gemüse und herrlich frischen Fisch zu und servieren diese Köstlichkeiten
direkt vom Grill auf Ihren Teller. Natürlich bieten wir Ihnen auch die passenden
Beilagen und ausgewählte, knackige Salate an. Ob Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeier
– Wir sorgen mit unserem Grill und BBQ-Caterinf für eine rundum gelungene
Veranstaltung.
Wir stellen hier sowohl die Zutaten, Equipment und unsere erfahrene Grillmeister zur
Verfügung. Entspannen Sie und genießen sie die angenehme Gesellschaft Ihrer Gäste. Wir
kümmern uns um den Rest.
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Freetime Events
Im Seelach 14, 71726 Benningen
+49 (0)7144 2614101
info@freetime-events.de
www.freetime-events.de

44
Catering
CATERING & LIVE-COOKING
EIN SPEKTAKULÄRES ERLEBNIS FÜR ALLE SINNE
Mitten drin, statt nur dabei. Schauen Sie unseren Kochprofis über die Schulter, während
sie für Sie kreative Köstlichkeiten zubereiten.
Erleben Sie ein unvergessliches Esserlebnis für Ihre Gäste mit dem Live-Cooking von
Freetime Events. Bieten Sie Ihren Gästen ein einzigartiges Genusserlebnis, mit Ihrer ganz
persönlichen Kombination aus unserem kreativen Sortiment. Frische Produkte, hochwertige
Zutaten und ausgebildete Köche sorgen für einen glücklichen Gaumen.
Überzeugen Sie sich selbst und buchen Sie unser Live Cooking Angebot für Ihre besondere
Veranstaltung! Unser Catering verbindet Frische mit köstliche Speisen und lässt Leidenschaft
verschmelzen zu einer einzigartigen modernen Komposition. Unser Live-Cooking
Service ist ein absolutes Highlight für Firmenfeiern, Geburtstage, Hochzeiten sowie für
alle Anlässe der besonderen Art.
Freetime Events
Im Seelach 14, 71726 Benningen
+49 (0)7144 2614101
info@freetime-events.de
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Catering 45
FROZEN-YOGURT-FACTORY &
FROZEN-COCKTAIL-FACTORY
Mieten Sie unsere Frozen Yogurt & Softeis und Frucht-Smoothies Maschinen für Firmenevents
und Messen.Mieten Sie unsern Frozen Yogurt Truck oder unsere Frozen Yogurt
Bar für Ihr Event.Unser Frozen Yogurt ist zubereitet aus echtem Yogurt und enthält 0,5%
Fett. Neben unseren attraktiven LED-Bars bieten wir Ihnen auch das klassische Cocktail-Catering
an. . Ein echtes Geschmackserlebnis bieten unsere Frozen-Smoothies in den
Geschmacksrichtungen Pina Colada, Erdbeere und Mango-Maracuja-Orange.
Die mobile Frozen Yogurt Bar ist garantiert ein Highlight auf Ihrem Event. Selbstkreierte
Frozen Yogurts aus Natur-Yogurt und frischen Früchten garantieren Ihnen ein einmaliges
Geschmackserlebnis. Die mobile Frozen Yogurt Bars sind ein innovatives Eventmodul für
Veranstaltungen aller Art mit einer gesunden Intention.
Die Frozen Yogurt Factory und die Frozen-Cocktail-Factory liefern bundesweit Bars (auch
mit LED-Beleuchtung) und konzipieren Ihnen maßgeschneidert das richtige Konzept für
Ihre Veranstaltung.
Ein erfrischend-fruchtiges Erlebnis für Sie und Ihre Gäste!
memo-media.de
Frozen-Yogurt-Factory & Frozen-Cocktail-Factory
Fiduciastraße 6a, 76227 Karlsruhe
+49 (0)721 3831117
info@frozen-cocktails.de
www.frozen-yogurt-factory.de

46
Catering
BRASILIANISCHES GRILL CATERING
UND BBQ PARTYSERVICE
Schon mal Fleisch vom 1m Spieß direkt auf den Teller geschnitten bekommen? Oder ein
Barbecue „All you can eat“ inkl. 10 Fleischsorten gegessen? Ist Ihnen Churrasco oder
Rodizio ein Begriff? Wissen Sie was ein „Gaucho“ ist? BRAZUCA - Ihr Grill Catering
Erlebnis des Jahres - Durch Jahre lange Erfahrung, fundiertem Wissen und einem grossen
Netzwerk sind wir vom Brazuca Samba Catering Team in der Lage, stets das Beste für Ihr
Fest zu realisieren. Unsere Kreativität und Ideenreichtum kennt keine Grenzen, um Sie zu
begeistern. Beim brasilianischen „Rodizio“ wird das Fleisch vom Spieß direkt auf den Teller
der Gäste geschnitten – Das Erlebnis Essen. Seit 10 Jahren bietet Ihnen Brazuca Grill
Catering fein ausgewähltes und ausgezeichnetes Churrasco Fleisch an, dass direkt beim
Kunden vor Ort gegrillt wird. Egal ob Privat- oder Firmenfeier (ab 50 Personen). Nach
brasilianischer Art wird eine Auswahl von verschiedenen Fleischsorten wie Rind, Lamm,
Huhn, Pute, Schwein, Hüfte, Ochsenbrust und Tafelspitz an großen Spießen gegrillt, bis
das Fleisch zart und saftig ist. Anschließend wird das Fleisch von „Gauchos“ in brasilianischer
Landestracht direkt vom Spieß auf den Teller geschnitten. Ein leckeres vielfältiges
Salat- und Dessertbuffet sowie die berühmte „Ananas vom Spieß“ runden das Speisenangebot
ab. Nach Wunsch auch Vorspeise möglich. Egal ob Winter oder Sommer, wir sind
optimal ausgestattet. Herzlich hereinspaziert bei Brazuca!
Brazuca Samba
Rotenbergstr.1, 70190 Stuttgart
+49 (0)157 72794185
SayHi@Brazuca-Samba.com
www.brazuca-samba.com
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memo-media steht für crossmedialen Wissenstransfer und Know-how
für Event-Profis und solche, die es werden wollen. Wir sind Schnittstelle
zwischen Event-Planern und Event-Dienstleistern.
Unsere Mitarbeiter sind Branchen-Experten mit hoher Messe-Präsenz
und Teilnahme in vielen Branchen-Gremien. Wir sind authentisch,
kompetent und ehrlich; wir haben den Blick über den Tellerrand
hinaus und lieben, was wir tun. Das eingeschworene Team qualifiziert
sich ständig weiter, um das agile Netzwerk und den damit verbundenen
Wissens-Transfer zu leben und an die Branche zurückzugeben.
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Rölefeld 31, 51545 Waldbröl
Tel.: +49 (0)2296 – 900 946, Fax: +49 (0)2296 – 900 947
info@memo-media.de, www.memo-media.de
Herausgeber: Kerstin Meisner, memo-media Verlags-GmbH
Chefredaktion: Kerstin Meisner
Autoren: Kerstin Meisner, Jens Kahnert & die jeweiligen Künstler und Agenturen.
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