Dinkelprospekt0917

Herzlich willkommen in unserer Dinkel & Likör Abteilung!
„Dinkel ist das beste Getreide und er ist warm, fett, reichhaltig und wohlschmeckender als andere
Getreidesorten; er verleiht dem, der ihn isst, rechtes Fleisch und rechtes Blut sowie einen frohen
Sinn und Freude im Gemüt des Menschen. Womit immer er gegessen wird, sei es im Brot oder in
anderen Speisen, er ist gut und wohlschmeckend.“
schreibt die heilige Hildegard von Bingen, Physica 1,5
Dinkel ist sozusagen die „Urform des heutigen Weizens“ und ist aus den Urweizenarten Emmer und Einkorn hervorgegangen. Der
ackerbauliche Nachteil ist sein niedriges Ertragsniveau. Ernährungsphysiologisch hat der Dinkel aber mehr zu bieten als Weizen: Das
Spektrum und die Menge der essentiellen Aminosäuren ist im Dinkel höher als im Weizen. Auch Vitamine und Mineralstoffe sind
reichlich vorhanden. Ungewöhnlich hoch ist auch die Menge der enthaltenen Kieselsäure, der man eine Steigerung der intellektuellen
Leistungsfähigkeit nachsagt. Die Klebe-Eiweiße, die der Dinkel besitzt, sind hochwertig, so dass er sich ausgezeichnet zum Backen
eignet.
Weizenallergiker zeigen bei dem nicht manipulierten Getreide Dinkel selten Reaktionen. Da Dinkel ein anderes Eiweißmolekül hat, ist
es für den Weizenallergiker (nicht bei Gluten-Unverträglichkeit!) so gut wie immer verträglich.

Bio-Dinkel
Nervenkekse
€ 2,90 19,33 €/kg Kürzel: NK

Bio-Dinkel
Kastanien-Kekse mit Mandeln
€ 3,00 20,00 €/kg Kürzel: KA

Bio-Dinkel
Schokosplit
€ 2,90 19,33 €/kg Kürzel: SP

Bio-Dinkel
Sandgebäck
€ 2,90 19,33 €/kg Kürzel: SG

Bio-Dinkel
Vanille-Kipferl
€ 2,90 19,33 €/kg Kürzel: VK

Bio-Dinkel
Gebäck mit Oliven
€ 3,00 20,00 €/kg Kürzel: SC

Bio-Dinkel
Mandel Biscotti
€ 3,50 23,33 €/kg Kürzel: BC

Bio-Dinkel
gepoppt mit Vollmilchschokolade
€ 3,20 30,00 €/kg Kürzel: DT
Zutaten: Vollmilchschokolade* 50 % (Rohrohrzucker* unraffiniert, Kakaobutter*,
Vollmilchpulver*, Kakaomasse*), Dinkelwaffel* 50% (Dinkel* gepoppt,
Emulgator: Sojalecithin*)
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
Energie
Fett, davon
gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
1935 kJ
462 kcal
22,2 g
13,4 g
54,4 g
23,8 g
5,1 g
8,7 g
0,10 g
Kann Spuren von Schalenfrüchten
Und Sesam enthalten

Dinkel-
Knusperwaffeln Vollmilch
€ 4,40 22,00 €/kg Kürzel: KWV
Zutaten: Vollmilchschokolade 77 % (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver,
Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin), Dinkelmehl 18 %, Rohrohrzucker, Rapsöl,
Emulgator: Sojalecithin, Meersalz
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
Energie
Fett, davon
gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
2214 kJ
531 kcal
32,4 g
19,6 g
51,8 g
33,0 g
1,3 g
7,3 g
0,25 g

Dinkel-
Knusperwaffeln Zartbitter
€ 4,40 22,00 €/kg Kürzel: KWZ
Zutaten: Zartbitterschokolade 77 % (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter),
Dinkelmehl 18 %, Rohrohrzucker, Rapsöl, Emulgator: Sojalecithin, Meersalz
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
Energie
Fett, davon
gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
2202 kJ
529 kcal
34,3 g
20,9 g
46,3 g
31,5 g
5,1 g
6,2 g
0,18 g

Dinkel-
Knusperwaffeln mit Apfel-Zimt-Stücken
€ 4,80 24,00 €/kg Kürzel: KWS
Nur ab Advent lieferbar, so lange der Vorrat reicht.
Zutaten: Vollmilchschokolade 80 % (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver,
Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin), Äpfel getrocknet 12 %, Dinkelmehl 6,6 %,
Rohrohrzucker, Rapsöl, Emulgator: Sojalecithin, Zimt, Salz
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Eiern und Sesam enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
Energie
Fett, davon
gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
2284 kJ
548 kcal
34,5 g
21,3 g
51,1 g
45,3 g
4,6 g
6,0 g
0,25 g

Bio-Dinkel Mini-Zwieback
Fenchel-Brot
€ 2,50 25,00 €/kg Kürzel: FB
ungesüßt!

Bio-Dinkel
Butter-Zwieback
€ 2,90 14,50 €/kg Kürzel: DBZ
Zutaten: Dinkelmehl* Type 630 (83%), Butter* (7%),
Rohrohrzucker*, Hefe*, Meersalz, Koriander*
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
Energie
Fett, davon
gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
1737 kJ
410 kcal
7,5 g
4,4 g
73 g
10 g
3,4 g
11 g
0,94 g

Klostermüsli
€ 4,90 9,80 €/kg Kürzel: KLM
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
Energie
Fett, davon
gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
1594 kJ
381 kcal
10,3 g
2,0 g
55,3 g
15,8 g
8,7 g
13,76 g
0,15 g

Dinkel-
Knusper-Müsli
€ 4,90 9,80 €/kg Kürzel: DKM
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
Energie
Fett, davon
gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
1590 kJ
380 kcal
10,3 g
0,6 g
56,6 g
1,34 g
9,1 g
12,9 g
0,16 g

Dinkel-
Flocken-Müsli
€ 4,20 9,80 €/kg Kürzel: DFM
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
Energie
Fett, davon
gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
1539 kJ
366 kcal
10,7 g
0,2 g
56,1 g
1,2 g
10,9 g
14,7 g
0,03 g

Dinkel-Korn
1 Kg 3,30 € 3,30 €/kg Kürzel: DK
5 Kg 14,90 € 2,98 €/kg Kürzel: DK5
25 Kg 65,00 € 2,60 €/kg Kürzel: DK25
„Wenn jemand so schwach ist, dass er vor Schwäche nicht essen kann, dann
nimm ganze Dinkelkörner, koch sie in Wasser und füge Schmalz oder Eidotter
hinzu, so dass sie wegen des besseren Geschmacks gern gegessen werden
können; gib das dem Kranken auf diese Weise zu essen, und es heilt ihn
innerlich wie eine gute und gesunde Salbe.“
Hildegard von Bingen, Physica 1,5
Dinkelgetreide kann zu den gleichen Produkten verarbeitet werden wie der
Weizen. Seine Kochzeit ist etwas kürzer. Das Korn wird in der doppelten
Menge Wasser gekocht. Kalt aufsetzten, kurz aufkochen und ungefähr 40
Minuten köcheln lassen bis das Korn leicht geöffnet ist.

Dinkel-
Flocken
€ 4,20 5,60 €/kg Kürzel: DF

Dinkel-Mehl
1 Kg € 3,40 3,40 €/kg Kürzel: DM6
5 Kg € 14,90 2,98 €/kg Kürzel: DM5

Dinkel-
Vollkornmehl
€ 3,40 3,40 €/kg Kürzel: DVM

Backen Sie ihr eigenes Dinkelbrot
mit warmem Wasser verkneten, gehen lassen, noch einmal kneten, backen.
Für ein großes Brot oder zwei mittlere Kastenformen oder Brötchen.
€ 3,90 3,90 €/kg Kürzel: BM
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
Energie
Fett, davon
gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
1346 kJ
322 kcal
2,2 g
0,18 g
60,8 g
0,15 g
7,8 g
11,6 g
2 g

Dinkel
Vollkornschrot
€ 3,40 3,40 €/kg Kürzel: DS

Dinkel-Gries
€ 2,90 5,80 €/kg Kürzel: DG

Dinkel-
Vollkorngries
€ 2,90 5,80 €/kg Kürzel: DVG

Dinkel-
Kräuter-Eiernudeln
Bandnudeln
250 g € 2,50 10,00 €/kg Kürzel: KN Band
Nudeln, die aus Dinkel mit Ei hergestellt sind, zeichnen sich
besonders durch eine hohe Kochfestigkeit und kernigen Biss
aus. Nudeln ohne Ei haben eine etwas kürzere Kochzeit.
Zutaten:
Dinkelmehl, Eier (21%), Petersilie, Thymian, Quendel, Salz
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
1554 kJ
Energie
366 kcal
Fett, davon
2,6 g
gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 69 g
davon Zucker
1 g
Eiweiß
15,5 g
Salz
0,13 g
Wasser < 13 %
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.

Dinkel-
Kräuter-Eiernudeln
Spaghetti
250 g € 2,50 10,00 €/kg Kürzel: KN Spaghetti
Zutaten:
Dinkelmehl, Eier (21%), Petersilie, Thymian, Quendel, Salz
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
1554 kJ
Energie
366 kcal
Fett, davon
2,6 g
gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 69 g
davon Zucker
1 g
Eiweiß
15,5 g
Salz
0,13 g
Wasser < 13 %
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.

Dinkel-
Kräuter-Eiernudeln
Spirelli
250 g € 2,50 10,00 €/kg Kürzel: KN Spirelli
Zutaten:
Dinkelmehl, Eier (21%), Petersilie, Thymian, Quendel, Salz
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
1554 kJ
Energie
366 kcal
Fett, davon
2,6 g
gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 69 g
davon Zucker
1 g
Eiweiß
15,5 g
Salz
0,13 g
Wasser < 13 %
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.

Dinkel-
Eiernudeln
Band
250 g € 2,30 9,20 €/kg Kürzel: EN Band
Zutaten:
Dinkelgrieß, Eier (20 %)
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
1566 kJ
Energie
369 kcal
Fett, davon
2,5 g
gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 70 g
davon Zucker
1 g
Eiweiß
14,5 g
Salz
0,13 g
Wasser < 13 %
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.

Dinkel-
Eiernudeln
Band
250 g € 2,30 9,20 €/kg Kürzel: EN Spaghetti
Zutaten:
Dinkelgrieß, Eier (20 %)
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
1566 kJ
Energie
369 kcal
Fett, davon
2,5 g
gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 70 g
davon Zucker
1 g
Eiweiß
14,5 g
Salz
0,13 g
Wasser < 13 %
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.

Dinkel-
Eiernudeln
Spirelli
250 g € 2,30 9,20 €/kg Kürzel: EN Spirelli
Zutaten:
Dinkelgrieß, Eier (20 %)
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
1566 kJ
Energie
369 kcal
Fett, davon
2,5 g
gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 70 g
davon Zucker
1 g
Eiweiß
14,5 g
Salz
0,13 g
Wasser < 13 %
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.

Dinkel-
Eier-Spätzle
250 g € 2,60 10,40 €/kg Kürzel: SPA
Zutaten:
Dinkelmehl, Eier (26%), Salz
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
1566 kJ
Energie
369 kcal
Fett, davon
2,5 g
gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 70 g
davon Zucker
1 g
Eiweiß
14,5 g
Salz
0,13 g
Wasser < 13 %
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.

Dinkel-
Vollkornnudeln ohne Ei
250 g € 2,20 8,80 €/kg Kürzel: VNO
Zutaten:
Dinkel-Vollkornmehl, Salz
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
Energie
Fett, davon
gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
1452 kJ
343 kcal
1,3 g
0,1 g
67 g
0,4 g
5,5 g
12 g
0,03 g
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen und Ei enthalten.

Dinkel-
Nudeln ohne Ei
250 g € 2,20 8,80 €/kg Kürzel: NO
Zutaten:
Dinkelgrieß
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g:
Energie
Energie
Fett, davon
gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
1528 kJ
362 kcal
2,1 g
0,1 g
71 g
0,5 g
4 g
14 g
0,03 g
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen und Ei enthalten.

Kräuter – Gewürze – Tee
Die über achthundert Jahre alte Ernährungstherapie der hl. Hildegard von
Bingen ist wieder hochaktuell.
Dabei stehen neben pikanten und süßen Dinkelgerichten besonders die
Verwendung verschiedener Gewürze im Mittelpunkt der Hildegard-Küche.
Diese „Würzpflanzen“ werden seit Jahrhunderten von Menschen genutzt.
Sie enthalten vor allem ätherische Öle, die ihnen das charakteristische
Aroma verleihen, und sie sind zudem Vitamin- und Mineralstoffspender.
Dank ihrer Inhaltsstoffe verfeinern diese Küchenkräuter und Gewürze
unsere Speisen und regen gleichzeitig unseren Stoffwechsel an. Eine
bessere Verarbeitung der Speisen im Verdauungstrakt und eine optimale
Verwertung der Nährstoffe sind die Folge.
Die Gewürze in der Hildegardküche dienen also nicht nur als
Küchenkräuter, sondern können auch unterstützende Heilwirkung zeigen.

Der Galgant gehört zur Familie der Ingwergewächse. Die Wurzeln werden nach
etwa zehnjähriger Entwicklung geerntet. In Asien ist der Galgant seit Jahrtausenden
ein beliebtes Gewürz- und Heilmittel.
Eine durchblutungsfördernde, vitalisierende (Herz- Kreislauf) und entkrampfende
Wirkung gilt nach der modernen Labor-Medizin als erwiesen.
„Wer am Herzen Beschwerden hat und herzbedingt ohnmächtig wird, der soll
alsbald Galgant essen, und es wird ihm besser gehen...“
Hildegard von Bingen, Physica 1,13
Sollten Sie weitere Fragen über den Einsatz von Galgant bei verschiedenen Krankheitsbildern
haben, fragen sie ihren Arzt oder Apotheker. Er wird Ihnen sicher gerne Auskunft geben.
Anwendung:
Galgant ins Essen gestreut, verleiht besonders Fleisch- und Fischgerichten eine
angenehme prickelnd scharfe Würze. Galgant als Pulver oder Wurzelstücke kann
auch für Marinaden, Obstsalate, Kompott und Marmeladen verwendet werden.
50 g € 4,50
90,00 €/kg
Kürzel: GS
Versandgewicht: 80 g

Der Galgant gehört zur Familie der Ingwergewächse. Die Wurzeln werden nach
etwa zehnjähriger Entwicklung geerntet. In Asien ist der Galgant seit Jahrtausenden
ein beliebtes Gewürz- und Heilmittel.
Eine durchblutungsfördernde, vitalisierende (Herz- Kreislauf) und entkrampfende
Wirkung gilt nach der modernen Labor-Medizin als erwiesen.
„Wer am Herzen Beschwerden hat und herzbedingt ohnmächtig wird, der soll
alsbald Galgant essen, und es wird ihm besser gehen...“
Hildegard von Bingen, Physica 1,13
Sollten Sie weitere Fragen über den Einsatz von Galgant bei verschiedenen Krankheitsbildern
haben, fragen sie ihren Arzt oder Apotheker. Er wird Ihnen sicher gerne Auskunft geben.
Anwendung:
Galgant ins Essen gestreut, verleiht besonders Fleisch- und Fischgerichten eine
angenehme prickelnd scharfe Würze. Galgant als Pulver oder Wurzelstücke kann
auch für Marinaden, Obstsalate, Kompott und Marmeladen verwendet werden.
200 g € 8,50
42,50 €/kg
Kürzel: GN
Versandgewicht: 210 g

In der Hildegard-Heilkunde zählt Bertram neben Galgant und Quendel zu den
drei wichtigsten Heilkräutern. Bertram wird übrigens auch als
„Speichelflusswurzel“ bezeichnet. Bertram stärkt das Immunsystem, regt die
Verdauungssäfte an und hilft bei Stoffwechselschwäche.
„Wenn der Mensch ihn öfter isst, vertreibt er Krankheit von ihm und verhindert,
dass er krank wird. Dass er aber gegessen im Mund Feuchtigkeit und Speichel
hervorruft, ist deswegen so, weil er schlechte Säfte auszieht und die Gesundheit
zurückgibt.“
Hildegard von Bingen, Physica 1,18
Anwendung:
Bertram gilt als Universalgewürz. Er kann sowohl in den Mahlzeiten mitgekocht
als auch nach dem Kochen zugegeben werden.
Besonders eignet er sich zum Würzen von Suppen, braunen Saucen, Gemüse-,
Fleisch- und Fischgerichten; kann aber auch pur auf einem Stück Brot gegessen
werden.
50 g € 7,20
144,00 €/kg
Kürzel: BES
Versandgewicht: 80 g

Der Quendel, auch als „wilder Thymian“ bezeichnet, gehört zur Familie der
Lippenblütler und ist eine ausdauernde, immergrüne Pflanze von 10 - 25 cm
Höhe. Ihre Blütezeit dauert von Juli bis September. Der stark aromatisch
riechende Halbstrauch wächst an anspruchslosen Stellen, z.B. in Steingärten.
In der Natur findet man wildwachsenden Quendel an sonnenzugewandten
Böschungen, Feldrainen und Wegrändern. Quendel hat eine blutreinigende
Wirkung und wird bei Hauterkrankungen jeder Art verwendet.
„Ein Mensch, der schwaches Körperfleisch hat, so dass sein Fleisch wie Krätze
ausblüht, soll oft Quendel entweder mit Fleisch oder in einem Mus gekocht essen,
und sein Körperfleisch wird von innen geheilt und gereinigt werden...“
Hildegard von Bingen, Physica 1,32
Anwendung:
Wichtig ist, dass Quendel mitgekocht werden muss!
Als Würze in Fleisch-, Fisch- und Wildgerichte, Gemüseeintöpfe oder andere
Gemüsegerichte einzurühren und mitzukochen.
50 g € 5,30
106,00 €/kg
Kürzel: QS
Versandgewicht: 80 g

Der Kubeben-Pfeffer ist eine ausdauernde Kletterpflanze mit glatten,
zugespitzten Blättern und kleinen, weißen, an Ähren stehenden Blüten. Die
Früchte werden grün geerntet und an der Sonne getrocknet und sind dem
bekannten Pfeffer nahe verwandt. Die Pfefferkörner haben ein feines
balsamisches Bouquet mit leichter Säure, sie schmecken würzig und bitter,
aber nicht scharf.
Bereits Hildegard von Bingen kannte und verwendete den Kubeben-Pfeffer. Sie
sprach ihm eine ausgleichend - beruhigende und erhellende Wirkung zu.
„Er macht seinen Sinn froh und seinen Verstand und sein Wissen klar, denn seine
nützliche und gemäßigte Wärme löscht die unwürdigen Gluten der Begierde, ...
und erwärmt durch Entzünden den Sinn und den Verstand des Menschen.“
Hildegard von Bingen, Physica 1,32
Anwendung:
1-3 Messerspitzen über jedes Essen streuen oder mitkochen (für Saucen,
Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichte).
50 g € 4,90
98,00 €/kg
Kürzel: KU
Versandgewicht: 80 g

Der Kubeben-Pfeffer ist eine ausdauernde Kletterpflanze mit glatten,
zugespitzten Blättern und kleinen, weißen, an Ähren stehenden Blüten. Die
Früchte werden grün geerntet und an der Sonne getrocknet und sind dem
bekannten Pfeffer nahe verwandt. Die Pfefferkörner haben ein feines
balsamisches Bouquet mit leichter Säure, sie schmecken würzig und bitter,
aber nicht scharf.
Bereits Hildegard von Bingen kannte und verwendete den Kubeben-Pfeffer. Sie
sprach ihm eine ausgleichend - beruhigende und erhellende Wirkung zu.
„Er macht seinen Sinn froh und seinen Verstand und sein Wissen klar, denn seine
nützliche und gemäßigte Wärme löscht die unwürdigen Gluten der Begierde, ...
und erwärmt durch Entzünden den Sinn und den Verstand des Menschen.“
Hildegard von Bingen, Physica 1,32
Anwendung:
2 bis 3 Früchte zerkauen – erfrischt den
Atem und den Verstand.
In der Küche kann Kubebenpfeffer im
Ganzen mitgekocht werden und passt
Hervorragend zu Fleisch- und Gemüse-
Gerichten.
100 g € 9,30
93,00 €/kg
Kürzel: KUG
Versandgewicht: 110 g

Das Flohkraut ist eine südländische Wegerichart. Da die Samen des Flohkrautes
aussehen wie kleine Flöhe, spricht man von „Flohsamen“. Der Flohsamen wirkt
gesundheitsfördernd auf den gesamten Verdauungstrakt. Er wirkt laxierend
(durch die Quellung mit Volumenzunahme); wirkt aber auch dem Durchfall
entgegen, da die Bindung von Wasser zur Eindickung des Stuhls führt. Er
reguliert nicht nur den Darm, sondern reinigt ihn auch von Fäulnisstoffen und
unangenehmen Darmgasen. Das Wachstum darmfreundlicher Bakterien und die
Vitaminsynthese wird gefördert.
Anwendung:
Flohsamen ist geschmacksneutral und kann deshalb pur, auf Brot oder über das
Essen gestreut, in Joghurt oder Saft eingerührt, gegessen werden.
Es ist unbedingt darauf zu achten, dass genügend Flüssigkeit nachgetrunken wird,
da sonst die Quellfunktion des Flohsamens nicht gegeben ist und er im Magen-
Darm-Trakt austrocknen kann.
Pro Teelöffel rechnet man 250 ml Flüssigkeit (Tee, Wasser, Saft - vorzugsweise
Fencheltee); maximal 3 x täglich 1 Teelöffel.
100 g € 4,90
49,00 €/kg
Kürzel: FLOH
Versandgewicht: 130 g

Tipp: Flohsamenwein:
Bei Allergien und Juckreiz
3EL Flohsamen, 1L Wein, 3 min kochen, absieben.
3x täglich ein Likörglas vor dem Essen
500 g € 10,50
21,00 €/kg
Kürzel: KU
Versandgewicht: 520 g

Kräutertee – Haustee
Dieser qualitativ hochwertige Tee mit angenehm frischer Pfefferminznote
und wohltuenden Kräutern ist der Altbekannte in unserem Angebot und
sehr beliebt.
€ 4,20 100 g 42,00 €/kg
Kürzel: KT

Kräutertee – Magenschoner
Melissenblätter in Kombination mit Kamillenblüten wirken sehr
magenschonend und sanft zugleich. Unterstützt durch die krampflösende
Wirkung der Galgantwurzel wird die Mischung durch zarte Rosenblüten und
einem Hauch von Zimtrinde abgerundet. Eine bekömmliche Teekreation für
alle, die einen unruhigen Magen haben.
€ 4,50 100 g 45,00 €/kg
Kürzel: KTM

Kräutertee zur Komplet – unser Abendtee
Eine wohltuende Kräuterteemischung für eine kleine Auszeit. Melisse
entfaltet mit Hopfen und Lavendelblüten ihren beruhigenden Geschmack,
der durch die milde Fenchel/Anisnote genussvoll ergänzt wird.
€ 4,50 100 g 45,00 €/kg
Kürzel: KTK

Kräutertee zur Fastenzeit
Das sanfte Entschlacken des Körpers wird durch die Kraft der Brennnessel
und des Grünen Tees bewirkt, während Pfefferminze und Zitronenverbene
der Mischung eine erfrischend-spritzige Note verleihen. Süße
Brombeerblätter runden die Geschmackskomposition lieblich ab und lassen
den Tee zu einem wohlschmeckenden Begleiter während der Fastenzeit
werden.
€ 5,30 125 g 42,40 €/kg
Wann immer Sie sich
diese Zeit gönnen ...
● zur inneren Reinigung
● Klärung
● Neubeginn

Dinkel-Kaffee
Dinkelkaffee enthält kein Koffein. Er ist aromatisch und belebend. Durch die
wertvollen Inhaltsstoffe des Dinkels wirkt er vitalisierend und anregend auf
den Körper und ist bekömmlich und wohltuend für Magen und Darm.
Genießer schätzen seinen kräftigen und malzigen Geschmack zu jeder
Tageszeit.
Dinkelkaffee kann von werdenden Müttern und während der Stillzeit
getrunken werden!
€ 3,90 250 g 15,60 €/kg
Den Dinkelkaffee zubereiten:
Dinkelkaffee in die Tasse geben (1-2 Teelöffel
pro Tasse)
mit siedendem Wasser aufbrühen
umrühren
2-5 Minuten abgedeckt ziehen lassen
Kaffee absieben - fertig!
In der Bodumkanne:
für jede Tasse 1-2 Teelöffel in die Kanne geben
mit siedendem Wasser aufgießen
5 Minuten ziehen lassen (die Ziehzeit kann nach
individuellem Geschmack variiert werden)
den Stempel herunterdrücken - fertig!
Kürzel: HDK

Bio - Dinkelkaffee Instant, koffeinfrei
Dinkelkaffee enthält kein Koffein. Er ist aromatisch und belebend. Durch die
wertvollen Inhaltsstoffe des Dinkels wirkt er vitalisierend und anregend auf
den Körper und ist bekömmlich und wohltuend für Magen und Darm.
Genießer schätzen seinen kräftigen und malzigen Geschmack zu jeder
Tageszeit.
Dinkelkaffee kann von werdenden Müttern und während der Stillzeit
getrunken werden!
1 TL/Tasse mit heißem Wasser übergießen, umrühren, nach Geschmack mit
Milch verfeinern, fertig!
€ 5,99 50 g 119,80 €/kg
Kürzel: KL

Wein-Gelee, rot
Wein-Gelee ist mehr als „nur Marmelade“: natürlich schmeckt
es ganz lecker zum Frühstück und ist ein Gedicht auf frischen
Brötchen, Butter oder Frischkäse. …
400 g € 4,50 11,25 €/kg
Kürzel: WGR
Versandgewicht: 700 g
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist
Bestandteil des Weines.)

Wein-Gelee, weiß
Wein-Gelee „verzaubert“ aber auch Saucen und Dressings, gibt
Dips den kleinen geheimnisvollen Kick, verleiht Fleisch, Braten –
aber auch Kuchen und Dessert – die besondere, feine Note. Die
Kombination von Wein und Süße helfen Aromen zur
besonderen Entfaltung.
400 g € 4,50 11,25 €/kg
Kürzel: WG
Versandgewicht: 700 g
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist
Bestandteil des Weines.)

Glühwein-Gelee
Feuerzauber
nur saisonal lieferbar (ab Ende September, solange der Vorrat
reicht)
400 g € 4,50 11,25 €/kg
Kürzel: FZ
Versandgewicht: 700 g
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist
Bestandteil des Weines.)

Apfelwein-Gelee
mit Pfirsischlikör
400 g € 4,50 11,25 €/kg
Kürzel: WGA
Versandgewicht: 700 g
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist
Bestandteil des Weines.)

Sekt-Gelee
mit Johannisbeerlikör - Kir Royal
400 g € 5,80 14,50 €/kg
Kürzel: SWG
Versandgewicht: 700 g
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist
Bestandteil des Weines.)

Wein-Gelee mit Ingwer
mit Wein-Gelee ist Kochen und Backen raffinierter! Denn es
verwandelt selbst einfache Saucen und Dressings in echte
Geschmackswunder. Dips zu Fleisch oder Braten schmecken
durch Wein-Gelee aromatischer, Kuchen und Desserts verleiht
es eine feine Note.
400 g € 4,80 12,00 €/kg
Kürzel: WGI
Versandgewicht: 700 g
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist
Bestandteil des Weines.)

Weingelee
mit Basilikum
„Die mediterrane Art zu kochen!“ Würzig und spritzig - der
südländische Genuss!
400 g € 4,80 12,00 €/kg
Kürzel: WGB
Versandgewicht: 700 g
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist
Bestandteil des Weines.)

Unser Kräuterlikör ist eine milde, würzige Mischung von 18 verschiedenen
Kräuteraromen. Er vermittelt die wohltuende Wirkung von sorgsam
ausgewählten altbekannten Heilpflanzen, über deren Verwendung auch
Hildegard schon schrieb.
Verwendete Kräuter und Gewürze:
• Angelikawurzel
• Ceylonzimt
• Zitronenmelisse
• Cardamon
• Ivakraut
• Arnikablüten
• Pfefferminzkraut
• Ysopkraut
• Basilikumkraut
• Kalmuswurzel
• Nelken
• Paradieskörner
Er schmeckt einfach gut
und steigert das Wohlbefinden.
Unser Geheimtipp:
Wenn ein rauer Hals eine Erkältung ankündigt -
ein kleines Gläschen langsam
im Mund zergehen lassen.
Klosterlikör 38 % vol. 200ml € 4,80
24,00 €/L
Kürzel: LI 2
Versandgewicht: 500 g
Große Flaschen Klosterlikör (0,7 L ) finden Sie im Wein-Shop.

Unser aromatischer Kräuterbitter hat einen würzigen Geschmack und eine
wohltuende Wirkung als Magenbitter - besonders (aber nicht nur) als Digestif.
Die Hl. Hildegard schreibt:
Verwendete Kräuter und Gewürze:
• Galgantwurzel
• getrocknete
Pommeranzenschalen
• Enzianwurzel
• Nelken
• Zimt
• Ingwer
„Auch soll ein Mensch, der am Magen
irgendwelche Beschwerden hat,
Ingwer und zweimal so viel Galgant
und halb so viel Zitwer zerstoßen.
Nach dem Essen soll er dieses Pulver in
Wein geben und so trinken und auch
auf die Nacht, wenn er schlafen geht.“
Physika 1,15
Klosterbitter 35 % vol. 200ml € 4,50
22,50 €/L
Kürzel: BI 2
Versandgewicht: 500 g
Große Flaschen Klosterbitter (0,7 L ) finden Sie im Wein-Shop.

Dinkel hat im Unterschied zu anderen Getreiden eine doppelte Hülle, den
Deckspelz und den Vorspelz, der das innere Korn von Umwelteinflüssen
abschließt. Dinkelspelz hat ein niedriges Eigengewicht und enthält einen sehr
hohen Anteil an Kieselsäure und anderen wichtigen Mineralstoffen.
In luftdurchlässigen Baumwollbezügen auf schmerzhafte Stellen aufgelegt, regt
er die Durchblutung an, lockert die Muskulatur und löst schmerzhafte
Verspannungen. Auch Menschen, die an rheumatischen Erkrankungen leiden,
berichten immer wieder von der lindernden und angenehmen Wirkung des
Dinkelspelzes.
Durch seine natürliche Anpassungsfähigkeit ist das Dinkelspreukissen an allen
Gelenken und Körperweichteilen anwendbar.
Es sorgt zudem für eine entspannte Körperlagerung, eine gesunde Schlafhaltung
und fördert somit die erholsame und entspannte Nachtruhe.
Gesteigert wird die Wirkung des Kissens durch seine Erwärmung auf ca. 50-55° C.
(bitte nicht in der Mikrowelle erwärmen!)
Wärme wirkt besonders entspannend und wohltuend bei:
• Durchblutungsstörungen
• Gelenk- und Gliederschmerzen
• Unterleibsbeschwerden
• Verspannungen
• Kopfschmerzen und Migräne
Dinkelspreu - Nachfüllpackung
für ein Kissen 40 x 40 cm, ca. 750 g € 5,00 Kürzel: DNP
3,5 Kg Sack € 14,50 Kürzel: SPREU

Ruhe und Entspannung mit dem Dinkelspreukissen!
… den sanften Wind des Schlafs festhalten…
Hildegard, Causae et Curae, II. Buch S.106
Unsere Kissenhüllen sind für Hausstaubmilben-Allergiker geeignet! Durch eine
umweltschonende Gewebeveredelung wird der Schimmelpilzbildung bei
entsprechender Pflege wirksam vorgebeugt. Im Dinkelspelz selbst können sich
keine Milben einnisten.
Reinigung durch regelmäßiges Lüften und Sonneneinstrahlung. Nach ca. einem
Jahr empfiehlt es sich, die Dinkelspelzfüllung auszutauschen, um das Kieselsäure-
Reservoir wieder aufzuladen.
Dinkelspreu - Kissen
Kissen 40 x 40 cm € 17,00 Kürzel: DIKI
Kissen 40 x 80 cm € 45,00 Kürzel: DIKI groß

Bestellungen bitte per e-mail
an: versand@abtei-st-hildegard.de
Die Versandkosten werden nach Gewicht berechnet (Brutto, also mit Verpackung):
Bis 2 Kilo € 4,50
Bis 10 Kilo € 6,50
Bis 20 Kilo € 7,50
Bis 30 Kilo € 8,50
Ab einem Warenwert von € 300,00 versandkostenfrei.
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Die per email versandte Rechnung dient zugleich zur Bestätigung der Bestellung.
Für den Handel mit Öko-Produkten sind wir zertifiziert durch das Kontrollunternehmen ABCERT. DE-ÖKO-006.