Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
PRESSEMAPPE<br />
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899<br />
Adresse:<br />
Gasthof <strong>Kohlern</strong><br />
I – 39100 Bozen <strong>Kohlern</strong> 11<br />
Telefon: +39 0471 329978<br />
Fax: +39 0471 329966<br />
E-Mail: info@kohlern.com<br />
Website: www.kohlern.com<br />
Lage:<br />
Hoch über der Stadt Bozen liegt auf einer freundlichen<br />
Wiesenschulter der Weiler Bauernkohlern mit seinem<br />
Berghotel <strong>Kohlern</strong> (1170 m ü. d. M.). Die Bergstation der<br />
weltweit ersten Personenschwebeseilbahn ist nur 3<br />
Gehminuten entfernt. Die Kabinenbahn bringt seit 1908<br />
Gäste aus aller Welt vom Bozner Talkessel auf den<br />
Hausberg der Landeshauptstadt Südtirols. Das im alpinen<br />
Jugendstil erbaute Herrenhaus thront auf einem kleinen<br />
Hügel, neben einer kleinen Kapelle. Hier oben findet man<br />
absolute Ruhe und Beschaulichkeit. Weit schweift der<br />
Blick nach Osten, Norden und Westen.<br />
Eröffnung: 1899<br />
Letzte Renovierung: 2013<br />
Offizielle Kategorisierung:<br />
Drei Sterne<br />
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Zimmeranzahl:<br />
18 stillvoll renovierte Zimmer<br />
4 Petitzimmer (13,5 m 2 )<br />
3 Bergzimmer-Economy (17-20 m 2 )<br />
5 Nostalgiezimmer-Standard (26-30 m 2 )<br />
2 Panoramazimmer „Loggia“ Superior (32 m 2 )<br />
2 Panoramazimmer „Giebel“ Superior (31 m 2 )<br />
2 Panoramazimmer „Kuhfell“ Superior (34 m 2 )<br />
Zimmerausstattung:<br />
Jedes Zimmer ist individuell mit antikem Mobiliar und<br />
Accessoires eingerichtet und verfügt über Marmorbadezimmer<br />
mit Haarfön, Freundlichkeitslinie [comfort zone] und<br />
Wellnesskorb mit Ihrem persönlichen Sauna- und Pooltuch sowie<br />
Bademantel- und Pantoffeln für das <strong>Kohlern</strong> Alpin Spa & Pool.<br />
Serviceleistungen:<br />
-Übernachtung im einem stilvoll renovierten Zimmer<br />
-Buffetfrühstück mit ausgesuchten regionalen und saisonalen Produkten<br />
-Fernseh- und telefonfreie Zimmer – TV auf Wunsch kostenlos möglich<br />
-Beheiztes <strong>Kohlern</strong> „Endlos“-Schwimmbad<br />
-<strong>Kohlern</strong> Wellness mit Finnischer Zirbensauna, Kräuterdampfbad und Ruheräumen<br />
-Wanderkarte <strong>Kohlern</strong> mit den 8 schönsten Wandervorschlägen<br />
-Benutzung der Standard-Mountainbikes – Verleih gegen Gebühr von Top-Marken-<br />
Mountainbikes<br />
-Nutzung des nahe gelegenen Tennis- und Mehrzweck-Ball-Spielplatzes<br />
-20% Green-Fee Ermäßigung am 18-Loch-Golfplatz Petersberg<br />
-WLAN im Haus und in den Zimmern kostenlos<br />
-Parkplatz vor dem Haus<br />
Kulinarisches Angebot:<br />
Hotelrestaurant und à la carte Restaurant<br />
Die ausgezeichnete Küche des Gasthof <strong>Kohlern</strong> hat sich<br />
ganz der Tradition alter Bozner Schmankerl verpflichtet.<br />
Pilze, Blüten und Kräuter kommen aus den umliegenden<br />
Wäldern und Wiesen. Fleisch und Gemüse bezieht sie<br />
vorzugsweise von Bauern aus der Gegend. Alles wird<br />
hausgemacht. Im Haus ist die Veranda das Zentrum für<br />
Auge und Gaumen, sonnig und mit bestechendem Blick.<br />
Schöne, schattige Plätze finden sich im Garten unter den<br />
Linden, wo an warmen Tagen das Mittag- und auch schon<br />
mal das Abendessen serviert wird. An den langen<br />
Winterabenden ist die gemütliche Zirbenstube besonders<br />
ansprechend.<br />
Die kleine Veranda, die einmalige Holzveranda und die<br />
Stube bieten bis zu 120 Sitzplätze für Hochzeiten,<br />
Erstkommunionen, Familienfeiern oder für Gruppen und<br />
Betriebsessen.<br />
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Die authentische Küche des Gasthof <strong>Kohlern</strong> wird von den<br />
wichtigsten Restaurantführern empfohlen.<br />
<strong>Kohlern</strong> Alpin SPA und Wellness:<br />
Beheiztes Schwimmbad 10m x 3,5m mit<br />
Infinity Überlaufrinne, Wassertemperatur von<br />
Mai bis Oktober warme 28°C, während der<br />
heißen Sommerzeit kühlere 22°C.<br />
Verschiedene Liegebereiche mit<br />
Lärchenholzrost, beheizter Whirlpool bis<br />
39°C, auch und vor allem im Winter.<br />
Finnische „Zirm“-Sauna mit Ausblickfenster,<br />
Kräuterdampfbad, Panorama-Ruheraum. In<br />
unserem SPA Massagen, Bäder und<br />
kosmetische Anwendungen.<br />
Seminare & Meeting: Seminarraum Saal I „Herrenkohlern“ 60 m²<br />
Seminarraum Saal II „Bauernkohlern“ 45 m²<br />
Besprechungsräume (Stubenverbanda & Stube)<br />
Versammlungs/Bankettsaal „Veranda“ 125 m²<br />
Ausstattung:<br />
Pinwand, Flipcharttafel, Videorekorder mit TV-Monitor,<br />
Overheadprojektor Liesegang oder Geha mit Reservelampe,<br />
Leinwand oder höhenverstell- und neig bare Projektionsfläche,<br />
Musikanlage für Kassetten und CDs, Verlängerungskabel,<br />
tageslichtähnliche, blendfreie und stufenlos regulierbare<br />
Beleuchtung, Verdunkelung Magnetleisten mit Magneten an den<br />
Wänden, Schreibblock mit Bleistift.<br />
Auf Anfrage: Beamer, Laptop, Wireless Internet Highspeed,<br />
vollständiger Moderatorenkoffer, Diaprojektor, Mikrofon inkl.<br />
Ev. Rednerpult.<br />
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Zeitungsartikel über uns:<br />
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
"Immer auf Draht" erschienen im Münchner Merkur am 7/8. Juni 2008 von Stephan Brünjes<br />
Südtiroler Höhenflug der nostalgischen Art - Bozen hat die älteste Seilbahn der Welt Vor allem<br />
verbindet der Gasthof den Komfort des 21. Jahrhunderts mit dem Urlaubsambiente der Kaiserzeit: kein<br />
TV, kein Telefon und keine Minibar in den detailgenau restaurierten 16 Zimmern, alle in bäuerlichem<br />
Jugendstil gehalten. In der sonnigen Riesenveranda könnte auch sofort ein Luis-Trenker-Film gedreht<br />
werden. So entstand 1745 an der östlichen Bergschulter beim Pircherhof auf 1190 Metern eine Kirche<br />
und drei Sommerfrischbehausungen, später landläufig Herrenkohlern genannt. Im etwas tiefer<br />
gelegenen Bauernkohlern kaufte Gastwirt Josef Staffler 1899 den Uhlenhof mit den dazugehörigen<br />
Wiesen und Wäldern, einer Kapelle und einem Haus in bester Aussichtslage und ließ es in einen<br />
Höhengasthof umbauen. Doch wie sollten die Gäste da hinaufkommen?<br />
Südtirol Dolomiten - Baedeker Allianz Reiseführer 2003<br />
Berggasthof in herrlicher Aussichtslage hoch über dem Eisacktal; Zufahrt auf windungsreicher Straße<br />
oder mit der Kabinenseilbahn.<br />
"Ein Drahtseilakt für Bozen" erschienen im "Der Standard" am 26./27. April 2008 von Helmuth<br />
Luther<br />
"Wie vor 100 Jahren"<br />
<strong>Kohlern</strong> ist das, was man heute "Freizeitparadies" nennt - ein weites, sonnenverwöhntes Hochplateau<br />
inmitten einer sanft gewellten Wald- und Wiesenlandschaft, wo man vom Frühling bis spät in den<br />
Herbst hinein herrlich wandern und Rad fahren kann. Fünf Fahrminuten und gut 900 Höhenmeter<br />
über der Landeshauptstadt liegt eine bukolische Landschaft in allen Farbnuancen zwischen sattem Grün<br />
und zarten Ockertönen, mit einer Handvoll hingetupfter Bauernhöfe, über die sich an den meisten<br />
Tagen im Jahr ein makelloser Postkartenhimmel vor die Dolomitengipfel spannt. Hier gibt es keine<br />
geteerten Straßen, keine lärmenden Motoren, keine Autos. Eine scheinbar vollkommene Welt von<br />
gestern. An den Glanz jener frühen Tage möchte man wieder anknüpfen …. Im Grunde ist es in <strong>Kohlern</strong><br />
tatsächlich noch wie vor 100 Jahren - wie an jenem 29. Juni des Jahres 1908, als das "<strong>Kohlern</strong> Bahndl"<br />
seine Jungfernfahrt machte und sich ganz Bozen über die neue Schnellverbindung auf den<br />
Aussichtsberg freuen konnte. Es waren die frühen Jahre des Fremdenverkehrs in Südtirol. Die Stille und<br />
der Luxus des Zeithabens - offenbar sind das die Hauptingredienzien, aus denen sich die gemächlichen<br />
Tage in <strong>Kohlern</strong> zusammensetzen. Man muss das nicht mögen, der Durchschnittsgeschmack hat andere<br />
Aufstiegshilfen. Den eingefleischten Stammgästen aber scheint dieses überschaubare Leben gerade am<br />
besten zu gefallen.<br />
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Zur Sommerfrische auf den Kohlererberg<br />
Bozen gilt nicht nur als das Tor zu den Dolomiten, es ist auch die Wiege der ersten Personenseilbahn der<br />
Welt. Gastwirt Josef Staffler erbaute sie 1910, um Gäste vom Tal auf den 1100 Meter hohen Berg<br />
<strong>Kohlern</strong> zu transportieren. Heute gibt es als Alternative zur Bahn eine 8 km lange Serpentinenstraße,<br />
um den kleinen Ort nebst Kirchlein und majestätischen „Sommerfrischlerhäusern“ zu erreichen.<br />
<strong>Kohlern</strong> ist auch die Heimat des gleichnamigen Gasthofs. 1870 als Herrenhaus erbaut und seit 1966 im<br />
Besitz der Familie Schrott. 1992 hat Junior Josef das Ruder übernommen und das Haus nach und nach<br />
wieder zu dem alten Prachtstück gemacht, das es einst war: Wiener Jugendstil Mobiliar, original Böden<br />
und Decken, idyllische Stubenveranda, Kaminzimmer und der prunkvolle Speisesaal versetzen Gäste<br />
regelmäßig in Entzückung. Nagelneu ist ein Indoor- und Outdoor-Wellnessbereich mit Whirlpool, Pool,<br />
Sonnendecks, Panoramasauna und unvergleichlichem Ausblick. Die 16 Zimmer sind adrett und<br />
gemütlich, vor allem die beiden Nostalgiezimmer (Nummer 6 und 7) mit Loggia. TV gibt es kostenlos<br />
auf Anfrage, denn das Hotel <strong>Kohlern</strong> setzt auf Entspannung der etwas anderen Art. Spielabende,<br />
Gespräche vorm Kamin oder Mußestunden mit einem Lieblingsbuch. Eine Wohltat die Seele.<br />
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Der Feinschmecker - Mai 2003 - Broschüre Genußland Südtirol - Gasthäuser:<br />
Wandern und Törggelen - Gasthof <strong>Kohlern</strong> Auf rund 1200 Meter Höhe liegt das zu Beginn des 20. Jh.<br />
errichtete, behutsam renovierte Berghotel, von dessen Terrasse sich ein fulminanter Blick über Bozen<br />
und die Bergwelt eröffnet. Rustikale Mahlzeiten wie Wildspeck, Kaminwurzen oder Käse im modernen<br />
Speisesaal oder der urgemütlichen Stube mit dem Kachelofen. Die Küche liefert aber auch sorgsam<br />
zubereitete Spezialitäten wie gefüllte Kartoffeltaschen. Die große Weinauswahl überrascht. Zu erreichen<br />
ist das Wirtshaus entweder über eine Serpentinenstraße oder mit der ältesten Schwebeseilbahn der<br />
Welt.<br />
Feinschmecker Reisetipps 2004 Genussland Südtirol 333 ausgewählte Adressen in Südtirol<br />
Auf rund 1200 Meter Höhe liegt das zu Beginn des 20. Jahrhunderts errichtete, behutsam renovierte<br />
Berghotel, von dessen Terrasse sich ein fulminanter Blick auf Bozen und die Bergwelt eröffnet. Die<br />
Küche liefert sorgsam zubereitete, typisch regionale und saisonale Spezialitäten. Die große Weinauswahl<br />
überrascht. Zu erreichen ist das Wirtshaus entweder über eine Serpentinenstraße oder mit der ältesten<br />
Schwebeseilbahn der Welt.<br />
Guat Essen & Trinken bei uns dahoam Meine 222 <br />
Besten im Freistaat Bayern, Band 3, 2006 Kilian, Ateca Verlag Küche: regional Spezialitäten: Aussicht,<br />
Ruhe am Abend; Wein, Wein, Wein… : Weinkarte (super) : Getränke Ganz Ängstliche nehmen die<br />
Seilbahn. Ich nahm das gemsige Straßl, das von der Talstation weg, überraschend leicht zu befahren,<br />
ohne viel Federlesen knapp tausend Höhenmeter über Bozen hinausklettert, bis einem die Aussicht<br />
schlichtweg die Stimme verschlägt. Da braucht es auch gar nicht den hölzernen Aussichtsturm neben<br />
der Bergstation, da gönnt man sich besser die alteingesessene Wirtschaft neben der kleinen<br />
Hochzeitskapelle. Dann bleibt dem nicht sahnenden Bergbahntouristen oder Autowanderer zum<br />
zweiten Mal die Spucke weg, wenn er den Gasthof der Familie Schrott betritt. Ein bekannter Bozner<br />
Architekt hat auch hier heroben gezeigt, wie man mit Geschmack und ganz wenig Zirbenholz eine alte<br />
Bausubstanz in ein Kleinod verwandeln kann. Jetzt zur Aussicht! Spätjungwirt Josef Schrott könnte mir<br />
glatt den Bigmac vorsetzen, den ich dank Ortlerfern- und Eisack-Etsch-Tief-Nah-Blick mit so viel<br />
Ehrfurcht und Bewunderung verdrücken würde, als wäre er das Leibgericht seiner Mutter. Dazu muss<br />
man wissen, dass sie in der Küche steht. Eine starke, aufrechte Frau mit ganz viel zu bewundernder<br />
Kraft. Trotzdem war ich an diesem Maitag hauptsächlich zum Mittagessen heraufgekommen. Das wohl<br />
sortierte Speisenangebot überrascht sehr angenehm. Spargeln mit Bozner Soße (€ 8,00.-) sind hier ein<br />
Muss, denn die berühmte Soße soll die Oma daheim im Prötschhof bei Bozen erfunden haben. Sie<br />
schmeckt köstlich, die fünf weißen Spargeln enttäuschen mich ein wenig, die sind mir viel zu weich<br />
gekocht - bis man mich aufklärt: eine Südtiroler Eigenheit mancherorts. Aus dem Vinschgau bekommt<br />
Paula Schrott oft vorzügliches Lamm, das sie noch mariniert, am Vortag, mit lauwarmen Öl, Pfeffer und<br />
Rosmarin, damit es ja nicht bockelt, wie sie mir sagt. Fünf schöne Koteletts, deren "Knöchelen" man<br />
abknabbern muss ( 15,00 €)! Auch das Gemüse, Mangold, ist frisch und gut abgeschmeckt. Mit den<br />
farblosen, nackerten Röstkartoffeln kann sie natürlich dem bayrischen Bratkartoffelverrückten keine<br />
große Freude bereiten. Der gönnt sich als Entschädigung eine spektakuläre Käsesahneterrine in<br />
lindgrünblau, mit etwas buntem Obst plus kleinem Ratsch mit der Köchin. Trotz Auto verführt mich<br />
Sepp Schrott mit einem ausgezeichneten 2000er Blauburgunder der Kellerei Schreckbichl. Um der<br />
kompetenten, weinigen Leidenschaft des Wirts so richtig frönen zu können, sollte man in den<br />
großzügigen, fein eingerichteten Zimmern nächtigen. Dort braucht es keinen Fernseher: einfach vor das<br />
Fenster setzen und hinausträumen bis drüben hinter dem Ortler die Sonne versunken ist. Und um dies<br />
auch wirklich zu verdauen, geht man noch einmal hinunter in die gemütliche Stube und schluckt<br />
andächtig einen Lageder vom Allerfeinsten - es muss ja nicht gleich ein Sassicaia sein. Irrtum: kostet<br />
hier viel zu wenig, ja wirklich! Für weniger Betuchte: die herrliche Luft hier heroben adelt und edelt<br />
beinahe jeden Lagrein in höchste Rebenhimmel. Nur schade, dass es für Manche zum Heiraten<br />
inzwischen vielleicht etwas zu spät geworden sein könnte…<br />
Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Südtirol - Haller, Pansegrau ; 2003 Umschau<br />
Ein Landgasthof der besonderen Klasse ist der Gasthof <strong>Kohlern</strong>. Auf 1.170 m über Bozen im Weiler<br />
<strong>Kohlern</strong> hat man eine fast 360°-Aussicht, praktisch die ganze Südtiroler Bergwelt liegt zum Greifen nah,<br />
und Bozen zu Füßen, was besonders abends traumhaft schön ist, wenn die Stadt ihre Lichter anmacht.<br />
Der Gasthof ist über eine 8 km kurze Straße erreichbar oder man fährt mit der ersten Schwebeseilbahn<br />
der Welt, die 1908 genau hier auf den Kohlererberg gebaut wurde. <strong>Kohlern</strong> ist wie der Ritten gegenüber<br />
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
ein traditioneller Sommerfrische-Ort der Bozner, viele betuchte Bürger haben sich hier ihre Sommer-<br />
Villen bauen lassen. <strong>Kohlern</strong> ist die grüne Lunge Bozens und ein Naturschutzgebiet, was absolutes<br />
Bauverbot bedeutet. Der "Gasthof <strong>Kohlern</strong>" hat ein unverwechselbares Flair "aus der guten alten Zeit"<br />
herübergerettet. Die urgemütliche Zirbenstube und die prachtvolle riesige Veranda machen die Wahl<br />
des Sitzplatzes nicht gerade einfach. Paula Schrott ist Seniorchefin und die Köchin, die ihr Handwerk<br />
noch bei Frau Wieser im "Amenterola" in Corvara gelernt hat. Sie ist aber auch Autodidaktin mit<br />
sicherem Gespür für die bodenständige, verfeinerte Küche der Region und beherrscht noch die<br />
überlieferten traditionellen Südtiroler Speisen wie die "Saure Suppe" (Kuttelsuppe), das "Mus", das<br />
"Geröstel", sei es mit Fleisch oder mit Stockfisch, und die vielen anderen einfachen, aber guten Gerichte.<br />
Pilze, Blüten und Wildkräuter sammelt sie in den herrlichen umliegenden Wäldern und Wiesen selbst<br />
und verarbeitet sie zu leckeren Gerichten. Fleisch und Gemüse bezieht sie von Bauern aus der Gegend.<br />
Da gibt es z.B. Geselchtes vom heimischen Rind mit frischem Ziegenkäse und Walnussbrot,<br />
"Rohnenknödel" (Rote Bete) mit Gorgonzolasauce oder marinierte Lammkoteletts mit Gemüse der<br />
Saison. Ganz typisch südtirolerisch sind die "Graukasnocken" mit Zwiebelbutter, die "Erdäpfelblatteln"<br />
mit Sauerkraut oder der lauwarme Kalbskopf mit "Knödelcarpaccio". Dass die Speckknödel tadellos<br />
gelingen, braucht wohl nicht extra erwähnt zu werden. Alle Süß- und Mehlspeisen sind hausgemacht,<br />
Kuchen und Torten ebenso wie das Zimt- oder Kastanienhalbgefrorene, die Palatschinken mit<br />
marinierten roten Johannisbeeren oder die Zwetschgenknödel. Den Service leitet professionell und<br />
supernett Sohn Josef, der sich als Weinkenner einen beachtlichen Keller eingerichtet hat mit<br />
Schwerpunkt auf heimischen und italienischen Produkten. Die 18 Zimmer des behaglichen Gasthofs<br />
sind stilgetreu und sehr geschmackvoll mit allem Komfort eingerichtet. Hier schläft man wie in<br />
Abrahams Schoß, nämlich in absoluter Ruhe.<br />
Bozen, wo es am besten schmeckt, 2001, Maier und Mumelter Bozen im Jahre 1908:<br />
die Kohlerer-Bahn nimmt ihren Betrieb auf. Es handelt sich um die erste Personenschwebeseilbahn der<br />
Welt. Rund 800 m Höhenunterschied werden in 15 Minuten überwunden. Eine kleine Weltsensation.<br />
Eine kühne Idee des Bozner Wirtes Josef Staffler (Gasthaus "Zum Riesen"), um seine Gäste im Sommer<br />
bequem aus dem heißen Bozner Talkessel in die Sommerfrische auf den Bozner Hausberg zu bringen,<br />
auf <strong>Kohlern</strong>. Gleichzeitig erwarb der geschäftstüchtige Staffler den Kohlerer Ansitz der Familie von<br />
Trentini und stattete das Gebäude mit zwei fantastischen Jugendstilveranden aus. Heute dauert die<br />
Fahrt 5 Minuten. Heute müsste man Staffler nachträglich einen ökosozialen Orden verleihen, weil die<br />
Bahn immer noch viel attraktiver ist, als die enge, kurvenreiche, für Busse untaugliche Straße. Diese<br />
müssen an der Talstation parken. Der Bahn und der schmalen Straße ist es zu verdanken, dass der<br />
Tourismus auf <strong>Kohlern</strong> sanft geblieben ist. Seitdem der junge Wirt Josef Schrott den Gasthof <strong>Kohlern</strong><br />
führt, ist die traditionelle altösterreichisch - Südtiroler Küche merklich besser: "Stockfisch-Gröstl",<br />
Lebergerichte, diverse Braten, Palatschinken… Tipp: Kaffee und Kuchen auf der Veranda oder ein<br />
Schnäpschen oder Wein (es gibt eine einladende Wein- und Destillatekarte) - und dabei in Ruhe uns aus<br />
der Vogelperspektive das "Labyrinth Bozen" studieren.<br />
(Führer)<br />
Der Große Restaurant & Hotel Guide 2007<br />
Gasthof/Hotel <strong>Kohlern</strong> 2 Hauben, 2 Münzen (gutes Preis-Leistungsverhältnis), guter Service, sehr gutes<br />
Weinangebot. Hoch droben ist das Urlauben grenzenlos schön - ganz besonders in dem liebevoll<br />
restaurierten Domizil auf dem Bozner Hausberg. Seit 40 Jahren hegt und pflegt Familie Schrott das edle<br />
Gebäude, das die Architekten des 19. Jh. mit zwei wundervollen Veranden und einer stilvollen Stube<br />
ausstatteten. Im nostalgischen Rahmen werden heute geschmackvolle Gästezimmer mit modernem<br />
Komfort angeboten, sorgt der aufmerksame Service rundum für Wohlfühlatmosphäre.<br />
Der Große Restaurant & Hotel Guide 2007<br />
Restaurant <strong>Kohlern</strong><br />
Dem Himmel ganz nah auf dem Bozener Hausberg, dem Kohlerberg, thront der Gasthof <strong>Kohlern</strong> mit<br />
seiner fantastischen Aussicht und dem wunderschön nostalgischen Ambiente, das aus der Gründerzeit<br />
hinübergerettet wurde ins 21.Jh. Ob in der stilvollen Stube mit Kachelofen oder auf der luftigen Veranda<br />
mit atemberaubendem Rundblick - hier wie da macht das Speisen auf hohem kulinarischem Niveau<br />
große Freude. Chefin am Herd ist Paula Schrott, die eine herrlich authentische Südtiroler Küche pflegt,<br />
die dem jahreszeitlichen Angebot unterliegt und durch ihre Aromenvielfalt begeistert. Ein Muss der<br />
Tiroler Räucherteller mit Kren und Schüttelbrot, köstlich die marinierten Lammkoteletts mit gegrillten<br />
Polentascheiben und der kleine Apfelschmarren.<br />
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gault Millau 2004 Restaurant 1 Haube 14 Punkte<br />
Hoch über Bozen, auf 1170 Meter, liegt dieses Gasthaus. Das im alpinen Jugendstil erbaute Haus thront<br />
auf einem kleinen Hügel, neben einer kleinen Kapelle. Von der Veranda hat man einen traumhaften<br />
Blick ins Tal. Hier herauf kommt, wer Abstand gewinnen, einen Spaziergang machen oder eben fein<br />
essen will. Gelegenheit dazu hat er hier. Unser Resümee zur Küche fiel mehr als positiv aus, zumal der<br />
Service sehr aufmerksam war und es uns an nichts fehlen ließ. Erwähnenswert die schöne Weinkarte,<br />
die mit fairen Preisen ihr Hauptaugenmerk auf Südtirol setzt.<br />
Gault Millau 2005 Restaurant 1 Haube-14 Punkte<br />
Die Fahrt hinauf zum Kohlerer Berg hat eine kathartische Wirkung. Egal ob mit der Seilbahn oder mit<br />
dem Pkw. Es ist ein Zurücklassen der Stadt und ein Finden der Natur. Der Gasthof <strong>Kohlern</strong> in seinem<br />
alpinen Jugendstil passt sich mit seinem klassischen Speisenangebot dieser Stimmung an. Alles, was zur<br />
Südtiroler Küche gehört und zur Jahreszeit passt. Natürlich findet sich auch eine Konzession an das<br />
Mediterrane, aber wohl überlegt und spärlich gesät.<br />
Gault Millau 2005 Gasthof/Hotel<br />
<strong>Kohlern</strong> war früher eine typische Sommerfrische. Heute sind Zeiten und Anforderungen andere. Der<br />
Gasthof <strong>Kohlern</strong> bietet noch Flair aus früherer Zeit. Holz dominiert in den Veranden und auch in der<br />
alten Stube. Altes Mobiliar paart sich mit Marmorbädern, aber vor allem mit der Ruhe und Stille dieses<br />
Naturschutzgebietes.<br />
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com
Gasthof <strong>Kohlern</strong> seit 1899 – <strong>Kohlern</strong> 11 – 39100 Bozen – Südtirol – Dolomiten - Italien<br />
Tel. +39 0471 329978 Fax +39 0471 329966 E-Mail: info@kohlern.com www.kohlern.com