INFO - März 2018
Das beliebte Magazin für Pforzheim und die Region. Seit über 30 Jahren erscheinen wir pünktlich zum Ersten jeden Monats und versorgen unsere Leser mit interessanten Inhalten. Im Fokus steht dabei unser umfangreicher Veranstaltungskalender mit vielen Terminen zu Events, Ausstellungen und Sport in Pforzheim, dem Enzkreis und darüber hinaus.
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GASTRONOMIE · MÄRZ <strong>2018</strong><br />
Brauhaus Pforzheim –<br />
Bier des Monats<br />
Nur im <strong>März</strong><br />
UR-MÄRZEN<br />
Das bernsteingoldene Spezialbier!<br />
10 Wochen kalt gereift, denn „Gut Ding will Weile<br />
haben“! Der hohe Anteil an Caramelmalz und<br />
ein 100 Jahre altes Brauverfahren machen es so<br />
körperreich und würzig. Der feine Aromahopfen<br />
„Saphir“, der erst im Reife tank zugesetzt wurde<br />
verleiht dem <strong>März</strong>en seinen blumigen Charakter,<br />
der nach roten Beeren ausklingt.<br />
Schinken-Zucchini-Kringel<br />
etwa 15 Stück<br />
Zutaten<br />
Quark-Öl-Teig: 300 g Weizenmehl, 3 gestr. TL Dr.<br />
Oetker Original Backin, 1 gestr. TL Zucker, 1 gestr.<br />
TL Salz, 125 g Speise quark (Mager), 100 ml Wasser<br />
Belag: 1 mittlere Zucchini, 1 Be. Dr. Oetker Crème<br />
fraîche, Kräuter (125 g), 200 g Gouda in Scheiben,<br />
200 g Serrano-Schinken oder, Knochenschinken<br />
Zubereiten<br />
Vorbereiten: Zucchini mit einem Sparschäler feine<br />
Streifen abschneiden. Bachofen vorheizen.<br />
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C<br />
Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backin mischen. Übrige<br />
Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer erst kurz<br />
auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem<br />
glatten Teig verarbeiten. Teig auf bemehlter Fläche<br />
zu einem Rechteck (etwa 45 x 30 cm) ausrollen.<br />
Belag: Teigrechteck mit Crème fraîche bestreichen<br />
und gleichmäßig mit Gouda, Zucchini und Schinken<br />
belegen. Teigplatte jeweils von den langen Seiten<br />
her zur Mitte aufrollen, so dass sich das Aufgerollte<br />
in der Mitte „trifft“. Etwa 3 cm dicke Scheiben<br />
schneiden, auf das Backblech legen und backen.<br />
Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 25 Min.<br />
www. oetker.de<br />
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<strong>INFO</strong>-MAGAZIN
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