INFO - März 2018
Das beliebte Magazin für Pforzheim und die Region. Seit über 30 Jahren erscheinen wir pünktlich zum Ersten jeden Monats und versorgen unsere Leser mit interessanten Inhalten. Im Fokus steht dabei unser umfangreicher Veranstaltungskalender mit vielen Terminen zu Events, Ausstellungen und Sport in Pforzheim, dem Enzkreis und darüber hinaus.
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GASTRONOMIE · MÄRZ <strong>2018</strong><br />
Toifl<br />
Traditionsbäckerei<br />
Traditionsbäckerei<br />
Himmlische<br />
Backwaren<br />
Für Ihre<br />
Feste &<br />
Partys!<br />
Ihr demeter- und<br />
Traditionsbäcker<br />
Öffnungszeiten Nordstadt:<br />
Mo– Fr 6.15 – 18.00 Uhr durchgehend geöffnet<br />
Sa 6.15 – 13.00 Uhr<br />
Bäckerei Emmerich Toifl<br />
Hohenstaufenstr. 1, 75177 Pforzheim<br />
Tel. 07231 441190<br />
Filiale: Westl. Karl-Friedrich-Str. 261<br />
Tel. 07231 9387278<br />
Teigwarenfabrik Jeremias GmbH<br />
Industriestr. 13 - 19<br />
D- 75217 Birkenfeld<br />
Tel. +49 (0) 7231 9 48 83-0<br />
Fax +49 (0) 7231 9 48 83-49<br />
www.jeremias.com<br />
info@jeremias.com<br />
Five-o`clock-Tea-Sandwiches<br />
etwa 48 Stück<br />
Zutaten<br />
Für das Backblech: Backpapier, 6 Dessertringe<br />
(Ø 7,5 cm), etwas Fett<br />
Hefeteig:,125 ml Milch, 225 ml Wasser, 500 g Weizenmehl<br />
Type 550, Dr. Oetker Trockenbackhefe, 1<br />
TL Zucker, 2 TL Salz<br />
Belag:etwa 1/2 Gurke (150 g), 5 Scheiben Cheddarkäse<br />
(etwa, 100 g), 100 g Blauschimmelkäse, z. B.,<br />
englischer Stilton, 1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche,<br />
Classic (150 g), 1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche,<br />
Kräuter (125 g), 150 g Roastbeef, 2 Kästchen Kresse,<br />
etwas weiche Butter<br />
Zubereiten<br />
Hefeteig: Milch und Wasser erwärmen. Mehl in<br />
eine Rührschüssel geben und mit der Hefe vermischen.<br />
Übrige Zutaten und die warme Milch-Wasser-Mischung<br />
hinzufügen und alles mit einem Mixer<br />
(Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster<br />
Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten.<br />
Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange<br />
gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.<br />
Dessertringe fetten und auf das mit Backpapier belegte<br />
Backblech stellen. Backofen vorheizen.<br />
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C<br />
108<br />
<strong>INFO</strong>-MAGAZIN
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