CASTILLO de CANENA

FORTSETZUNG VON SEITE 42
wie die Bäume aus
konventionellen Anlagen,
die keine natürliche
Bodenbedeckung
unter ihren Bäumen
wachsen lassen.
Bei so viel Aufmerksamkeit
und Sorgfalt,
die man den Oliven
zukommen lässt, wundert
es mich nicht,
dass die Olivenöle
von Castillo de Canena,
jedes Jahr wieder
Über Olivenöl liest man
viel. Über die verschiedenen
Qualitäten, die
gesundheitsfördernden
Inhaltsstoffe, aber auch
über Skandale. Seriöse
Testberichte und ausführliche
Vergleichstests
dienen den Konsumenten
zur Orientierung im
Angebotsdschungel.
Zusammen mit der Universität Granada Manager wie sie, um die Landwirtschaft
wird an zukunftsweisenden Projekten geforscht.
So hat man bereits nachgewiegende
Generationen zu betreiben. Wie sie
wieder verantwortungsvoller für nachfolsen,
dass die Olivenbäume, die auf der die begrenzten Ressourcen nachhaltig zu
fünf Hektar großen Versuchsfläche stehen, nutzen und die Böden biodynamisch zu
ein besonders wertvoller CO 2
-Filter sind. bestellen. Besonders stolz ist Paco darauf,
Sie sind in der Lage doppelt so viel Kohlendioxid
aus der Atmosphäre zu binden, bewusst für diese ganzheitliche
dass man sich bei Castillo de Canena ganz
Produktionsweise
entschieden
hat, die in den Olivenhainen
beginnt und
erst bei der Abfüllanlage
endet. Am Ende
fließt sattgrünes, angenehm
duftendes Olivenöl
in die Flaschen.
So frisch gepresst
schmeckt das Grüne
Gold stets pikant – als
hätte es einen Hauch
Chili in sich. Das muss
aber genauso sein.
zu den Weltbesten zählen. Ihr Olivenöl Sensorisch lässt das Olivenöl aus der
wird aus Oliven gewonnen, die in einer Picual-Olive, noch grüne Noten von
intakten Umwelt reifen. Es besitzt neben Tomate, Mandel, Banane, Gras und frischen
Kräutern wie Thymian erkennen.
einem ausgezeichneten Geschmack viele
wertvolle Inhaltsstoffe, die ein Olivenöl so
gesund machen.
Ich konnte mich vor Ort überzeugen: mit
jedem Olivenöl von Castillo de Canena,
Paco und Rosa führen Ihr Unternehmen das ich in meiner Küche verwende, tue ich
mit viel Weitblick und Besonnenheit, auch unserer Umwelt etwas Gutes. Und
aber auch mit exzellentem Geschäftssinn genieße dabei jedesmal eines der besten
in die Zukunft. Wir bräuchten viel mehr Olivenöle der Welt!
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