Frühling-Sommer-Katalog-2018
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LACHSSPIESSE AUF FENCHELGEMÜSE<br />
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Mikrowelle: 10 Minuten bei 900 Watt + 4 Minuten bei 600 Watt Stehzeit: 5 Minuten<br />
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN<br />
• 350 g Fenchel<br />
• 1 kleines Stück frischer Ingwer<br />
(ca. 1 cm lang)<br />
• 1 EL Sojasauce<br />
• 1 EL Olivenöl<br />
• 2 Wildlachsfilets ohne Haut (à 125 g)<br />
• 2 Stängel Zitronengras<br />
• 3 EL Sesam<br />
Der Micro-<br />
CombiGourmet<br />
macht´s einfach!<br />
ZUBEREITUNG<br />
1. Den geputzten Fenchel halbieren<br />
und jeweils den Strunk herausschneiden.<br />
Die Hälften mit dem Mando-Junior<br />
hobeln (Stufe 3).<br />
2. Den Behälter vom Micro-<br />
CombiGourmet mit 400 ml kaltem<br />
Wasser füllen und den Dämpfaufsatz<br />
daraufsetzen. Den gehobelten Fenchel<br />
hineingeben und mit dem Deckel<br />
verschließen. In der Mikrowelle bei<br />
900 Watt 10 Minuten dämpfen.<br />
3. In der Zwischenzeit den geschälten<br />
Ingwer in groben Stücken in den<br />
Tupper ® -Turbo-Chef geben und fein<br />
zerkleinern. Sojasauce und Olivenöl<br />
zugeben und alles aufmixen.<br />
Den Lachs in große Stücke schneiden<br />
und mit der Marinade bestreichen.<br />
Zitronengras der Länge nach halbieren,<br />
sodass insgesamt 4 Spieße entstehen.<br />
Die marinierten Fischstücke auf die<br />
Spieße stecken und diese dann<br />
mit Sesam ringsherum bestreuen.<br />
Die Spieße nebeneinander in den<br />
Siebeinsatz legen und diesen auf den<br />
Dämpfaufsatz mit dem vorgegarten<br />
Fenchel setzen. Mit dem Deckel<br />
verschließen und weitere 4 Minuten<br />
bei 600 Watt garen.<br />
4. Vor dem Servieren 5 Minuten<br />
stehen lassen.<br />
Tipp: Als Beilage passt Reis<br />
besonders gut. Diesen als erstes<br />
im Micro-CombiGourmet garen<br />
und bis zum Servieren warmhalten.
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