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Thusis und Tirano – ab<br />
CHF 53.00. 1069<br />
«Veltliner sind<br />
elegante, vielschichtige<br />
Weine.»<br />
Giovanni Triacca, Weinbauer<br />
südlich des Puschlav politisch zur Bündner Herrschaft. Doch<br />
auch nach der Befreiung blieb das Veltlin von den Nachbarn<br />
abhängig – zumindest wirtschaftlich. Zwei Drittel der Weinernte<br />
gelangte in Fässern in die Schweiz. Der Transport geschah<br />
zunächst per Maulesel, später dann in den Wagen der<br />
Berninabahn.<br />
In den 1980er-Jahren geriet der Veltliner indes in eine Krise, weil Flaschenweine<br />
zulasten der im Veltlin üblichen Fässer Marktanteile gewannen.<br />
Heute aber erlebt der Veltliner eine Renaissance. Experten sagen der<br />
traditionellen Weinbauregion eine solide Zukunft voraus. Zu verdanken<br />
ist das unter anderem jungen Winzern, die neue Traubensorten ins Veltlin<br />
brachten. Zusammen mit alteingesessenen Kellereien bilden sie einen<br />
ausgewogenen Mix und bepflanzen insgesamt 800 Hektar Land mit Reben.<br />
Zu den renommiertesten Betrieben gehört das Weingut La Gatta der Fratelli<br />
Triacca in Bianzone und mit Geschäftssitz in der Schweiz. Das Weingut<br />
wurde vor 500 Jahren gebaut – als Dominikanerkloster. Erst die Weinbauernfamilie<br />
Mascioni aus dem Puschlav brachte La Gatta zum Wein. Die Firmengeschichte<br />
begann 1897, heute produzieren die Fratelli<br />
(Giovanni und Luca) Triacca 300 000 Flaschen pro Jahr.<br />
Was ist für sie<br />
das Speziellste<br />
an den Veltlinern?<br />
«Es sind<br />
enorm elegante,<br />
eigenständige, vielschichtige,<br />
rassige Weine, in denen<br />
die Düfte des Veltlins zu finden<br />
sind: Himbeere und Waldfrüchte<br />
in der Jugend, Steinpilze,<br />
Laub und Heu im Alter.»<br />
Die Experten verraten, welcher<br />
Wein am besten zu den schen Pizzoccheri<br />
typipasst.<br />
Tipp<br />
Pizzoccheri – die Spezialität<br />
aus dem Puschlav<br />
Pizzoccheri gehören im Valposchiavo<br />
einfach dazu. Die Teigwaren<br />
aus Buchweizen- und<br />
Weizenmehl werden vermischt<br />
mit Wirsing und Kartoffeln sowie<br />
Käse serviert. Giovanni Triacca<br />
empfiehlt dazu sein Casa La Gatta:<br />
«Das ist ein rassiger Rotwein<br />
mit einer intensiven, frischen<br />
Blume und Himbeernote, der<br />
bestens zu den Teigwaren passt.»<br />
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