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Notizen<br />
Beste Qualitätdurch<br />
das<br />
Reinheitsgebot<br />
der Rohstoffe<br />
Brot und Backwaren der <strong>Bäck</strong>erei <strong>Breuß</strong><br />
werden aus gentechnikfreien Rohstoffen<br />
und ohne chemisch-synthetische Backmittel<br />
hergestellt. Der Natursauerteig ist hausgemacht.<br />
Das Getreide für die knusprigen<br />
Vollkorn- und Schrotbrote wird in der eigenen<br />
Getreidemühle täglich frisch vermahlen.<br />
Chemisch modifiziere Stärke, Farbstoffe,<br />
Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker...<br />
all diese Dinge werden zum Backen<br />
nicht verwendet.<br />
Anschließend werden die Brote nach eigenen<br />
Rezepten und ohne Backmischungen<br />
auf Steinplatten gebacken. Auch auf raffiniertes<br />
Industriesalz wird verzichtet. Stattdessen<br />
findet bestes Natur Kristallsalz aus<br />
Mittel Deutschland Verwendung.<br />
Für ihr Feingebäck aus Zopf-, Plunder-, oder<br />
Blätterteig wird nur reine Butter verarbeitet,<br />
und auf gehärtete Fette verzichten wir.<br />
Aromen verwenden wir nur dann, wenn sie<br />
zu 100 % aus dem namensgebenden Rohstoff<br />
stammen.<br />
Die Eier, die wir verwenden stammen zur<br />
Gänze vom Eierhof Bell in Tisis und sind<br />
garantiert aus Bodenhaltung.<br />
Rankweil am, 27. Dez. <strong>2017</strong>
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