INFO - Januar 2018
Das beliebte Magazin für Pforzheim und die Region. Seit über 30 Jahren erscheinen wir pünktlich zum Ersten jeden Monats und versorgen unsere Leser mit interessanten Inhalten. Im Fokus steht dabei unser umfangreicher Veranstaltungskalender mit vielen Terminen zu Events, Ausstellungen und Sport in Pforzheim, dem Enzkreis und darüber hinaus.
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BIERGARTEN · JANUAR <strong>2018</strong><br />
LECKERBISSEN<br />
Wintergemüse<br />
Genuss voller Vitamine und Ballaststoffe<br />
Der Winter hat in kulinarischer Hinsicht einiges zu<br />
bieten. Vitamin- und ballaststoffreiche Gemüsesorten<br />
wie zum Beispiel Kohl haben jetzt Saison. Sie<br />
bringen uns gesund durch die kalte Jahreszeit.<br />
Das vitaminreichste Gemüse ist Grünkohl. Bezogen<br />
auf 100 g enthält er doppelt so viel Vitamin<br />
C wie Orangen und zählt zu den Spitzenreitern bei<br />
den Vitaminen A, E und der B-Gruppe. Überdurchschnittlich<br />
ist auch sein Gehalt an den Mineralstoffen<br />
Kalium und Calcium, Magnesium, Eisen und<br />
Fluor. Grünkohl ist zudem ein wertvoller Eiweiß- und<br />
Ballaststofflieferant. Ähnlich gesund sind Brokkoli<br />
und Rosenkohl. Sie besitzen sogar noch mehr Vitamin<br />
C als Grünkohl. Um unnötige Vitaminverluste zu<br />
vermeiden, sollte Kohl möglichst frisch oder aus der<br />
Tiefkühltruhe verzehrt werden. Wer Kohl schlecht<br />
verträgt, kann sich an Chinakohl halten.Ein anderes<br />
Rekordgemüse ist die Schwarzwurzel. Mit 17 %<br />
Ballaststoffen enthält sie mehr als jedes andere<br />
Gemüse und ist auch reich an allen wichtigen<br />
Mineralstoffen. Auch beim Vitamin-E-Gehalt ist sie<br />
mit 6 mg/100 g einsamer Spitzenreiter, schon 3<br />
Schwarzwurzeln decken den Tagesbedarf.<br />
Weitere gesunde Wintergemüsesorten sind<br />
Fenchel, Chicorée, Lauch und Feldsalat. Letzerer<br />
ist anspruchslos und frosthart. Sein nussiger<br />
Geschmack, der auf ätherischen Ölen beruht,<br />
macht ihn so beliebt. Feldsalat ist ganz besonders<br />
reich an Kalium und Eisen und enthält zudem alle<br />
wichtigen Vitamine.<br />
Unverkennbar das unfiltrierte Original!<br />
1.1. <strong>Januar</strong>bock<br />
Dunkel, malzig, süffig.<br />
Das Bier zum Kraft tanken fürs neue Jahr.<br />
6,0 % Alc., 16,5 % Stammwürze<br />
20.1. Rauchbier<br />
„Schinken zum Trinken“<br />
Untergärig, malzig, dezenter Rauchgeschmack –<br />
da muss nicht gleich die Feuerwehr kommen!<br />
5,0 % Alc., 12,5 % Stammwürze<br />
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