Bremen 4 17
Event: Wempe Jubiläums-Party · Highlight: VIP Geflüster · Living: Smart Kitchen · Travel: Finest News
Event: Wempe Jubiläums-Party · Highlight: VIP Geflüster · Living: Smart Kitchen · Travel: Finest News
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6,00 , 9 sfr | 36. Jahrgang<br />
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EDITION<br />
IV/20<strong>17</strong><br />
<strong>Bremen</strong> / Weser-Ems<br />
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Herzlich willkommen bei<br />
nun in 3. Generation<br />
Siehe Seite 16 a<br />
Event: Wempe Jubiläums-Party · Highlight: VIP Geflüster<br />
Living: Smart Kitchen · Travel: Finest News<br />
w w w . f e i n e a d r e s s e n . d e
Volles Engagement für <strong>Bremen</strong>s Zukunft<br />
Die Förderung von Kindern und Jugendlichen liegt uns seit jeher<br />
am Herzen. Gemeinsam mit<br />
starken Partnern engagieren wir uns für Bildungs-, Sport-, Kultur- und Umwelt projekte, von denen<br />
junge Bremerinnen und Bremer profitieren. Sie sind die Zukunft unserer Stadt.<br />
Mehr unter www.sparkasse-bremen.de/foerderung<br />
Stark. Fair. Hanseatisch.
INSIDE<br />
a regional<br />
finest culture<br />
Ausstellung: Die Terrakotta Armee<br />
Exhibition: Terracotta Army<br />
5 a<br />
finest event<br />
Wempe Jubiläums-Party<br />
4 a<br />
Terracotta-Ausstellung<br />
Porsche beim VIP-Geflüster<br />
Rezept von Daniel Schröter<br />
Smart Kitchen<br />
Travel News<br />
© Foto: www.bora.com<br />
VIP Geflüster<br />
Bürgerpark Tombola<br />
finest gourmet<br />
Rezept von Daniel Schröter<br />
Recipe by Daniel Schröter<br />
finest business<br />
Airport <strong>Bremen</strong><br />
finest news<br />
Ausstellung »Fokus im Kind«<br />
Exhibition: »Fokus im Kind«<br />
impressum<br />
b international<br />
finest fashion<br />
Glitzer, Gold und Glamour<br />
Glitter, gold and glamour<br />
finest living<br />
Smart Kitchen<br />
finest gourmet<br />
Weißer Alba-Trüffel<br />
The white Alba truffle<br />
finest travel<br />
Travel News<br />
finest editorial<br />
Das Bienensterben und seine<br />
gravierenden Folgen<br />
The death of bees and its grave consequences<br />
6 a<br />
7 a<br />
10 a<br />
13 a<br />
18 a<br />
12 a<br />
6 b-7 b<br />
14 b-16 b<br />
30 b<br />
40 b-42 b<br />
48 b<br />
Liebe Leserinnen und Leser,<br />
mal wieder neigt sich das Jahr dem Ende<br />
zu! <strong>Bremen</strong> pulsiert und tausende Touristen<br />
bereichern unsere belebte Hansestadt.<br />
Der Weihnachtsmarkt und der Schlachte-<br />
Zauber mit seinem sehenswerten Mittelaltermarkt<br />
waren wie jedes Jahr wieder<br />
zwei besondere Highlights. In dieser stimmungsvollen<br />
Winterzeit sollten wir auf<br />
das Gute in uns hören, denn nur ein offenes<br />
Herz versteht es, den Menschen zu<br />
begegnen, um neue Freundschaften und<br />
Kontakte entstehen zu lassen. Besuchen<br />
Sie die Kunsthalle mit ihrer momentanen<br />
Ausstellung »Max Beckmann«; mit<br />
seinen Bildern »Welttheater« beweist er<br />
seine Liebe zum Theater und dem Varieté,<br />
und wenn es Ihnen gut gefallen hat, können<br />
Sie sich im neuen Jahr auch gleich<br />
die neue Show »Grand Hotel« im GOP<br />
Varieté ansehen. Was sonst noch so alles<br />
in und um <strong>Bremen</strong> passiert, haben wir<br />
auf den folgenden Seiten wieder für Sie<br />
zusammengetragen. Gleichzeitig möchte<br />
ich die Gelegenheit nutzen, Ihnen liebe<br />
Kunden und Leser, ein herzliches Dankeschön<br />
für Ihre Treue auszusprechen und<br />
Ihnen einen stimmungsvollen und besinnlichen<br />
Jahreswechsel zu wünschen.<br />
Dear readers,<br />
So, yet another year is drawing to a<br />
close. <strong>Bremen</strong> is bustling with thousands of<br />
tourists bringing even more magic to our fair<br />
Hanseatic city. As ever, the Christmas market<br />
and the Schlachte-Zauber promenade with<br />
its unmissable medieval market are proving<br />
to be highlights of the festive season. Visit the<br />
Kunsthalle art museum and witness its current<br />
»Max Beckmann« exhibition, or check<br />
out the new show »Grand Hotel« at the<br />
GOP Varieté. I would also like to take this<br />
opportunity to express my heartfelt thanks to<br />
you, dear customers and readers, for your<br />
dedication, and to wish you an enjoyable<br />
start to the new year full of quiet reflection.<br />
Herzlichst, Ihre/Sincerely yours<br />
Doris Trautmann (Objektleitung<br />
»feine adressen – finest« <strong>Bremen</strong>/Weser-Ems)
00 a | finest event<br />
Frau Vitens und Herr Dr. Vitens<br />
Frau Wieberneit und Frau Papatsori<br />
Kim-Eva Wempe und Denise Gross<br />
Karsten Kenneweg, Direktor Dorint Park Hotel<br />
und Kim-Eva Wempe<br />
Frau Leiße<br />
Jubiläums-Party mit Charity-Glanz<br />
Juwelier Wempe feierte mit großer Spendentombola und exklusiven Schmuckstücken.<br />
Unter dem Motto »Die Zeit genießen, den Moment<br />
feiern«, luden Kim-Eva Wempe und Denise Gross,<br />
Geschäftsführerin von Wempe <strong>Bremen</strong>, zum 50. Geburtstag<br />
der ältesten Dependance außerhalb Hamburgs ins<br />
Dorint Park Hotel <strong>Bremen</strong> ein. Das Fest nahm das exklusive<br />
Schmuck-Unternehmen zum Anlass, die Initiative Bremer<br />
Engel zu unterstützen. 11.000 Euro kamen bei einer Jubiläumstombola<br />
zugunsten von Familien mit schwerstkranken<br />
Kindern zusammen. Im Rahmen der Charity-Aktion konnten<br />
ein filigraner Anhänger in Flügelform in Silber, Schwarz,<br />
Roségold mit zimtfarbenem Brillanten, und Gelbgold<br />
sowie der Wempe Zeitmesser Weltzeit <strong>Bremen</strong> Chronometer<br />
erworben werden. Im Zifferblatt leuchtet <strong>Bremen</strong> in<br />
v.l.: Frau Dr. Figura, Herr Dr. Figura und<br />
Frau Schaedla<br />
der Weltzeit Rot neben London, New York und Tokio. Eine<br />
Hommage an die Stadt <strong>Bremen</strong> und ein Liebhaberstück auf<br />
50 Exemplare limitiert! www.wempe.com/bremen<br />
An anniversary party with<br />
a charitable gleam<br />
Kim-Eva Wempe and Denise Gross invited guests to the<br />
Dorint Park Hotel to celebrate Wempe <strong>Bremen</strong>’s 50th birthday. A<br />
celebratory tombola was held, raising 11,000 euros for the Bremer<br />
Engel initiative. Attendees had the chance to buy the limited<br />
Wempe Zeitmesser »Weltzeit <strong>Bremen</strong> Chronometer« and a special<br />
wing pendant in silver, black and rose gold.<br />
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Vermächtnis der<br />
Kaiserzeit<br />
Sie gilt als die größte Entdeckung des 20. Jahrhunderts<br />
– die friedlichste Armee der Welt erobert ab<br />
dem 18. Mai 2018 die Hansestadt <strong>Bremen</strong>.<br />
Kuratorin Jaana Klumpp und der Touristik Chef Peter Siemering<br />
Rund 150 originalgetreue, meisterhafte Repliken der<br />
Figuren der berühmten Terrakotta-Armee ziehen<br />
bis zum 19. August 2018 in einer Ausstellung ganz Norddeutschland<br />
in ihren Bann. Nicht nur die 150 Repliken der<br />
Terrakotta Krieger, sondern auch weitere Exponate versetzen<br />
die Besucher dabei in die Zeit des ersten Kaisers von China.<br />
Die originalgetreuen, künstlerisch aufbereiteten Repliken<br />
der Krieger werden von Handwerkern nach genau dem gleichen<br />
Verfahren und mit der handwerklichen Kunstfertigkeit<br />
hergestellt wie die Originale – direkt neben der Grabanlage<br />
in der chinesischen Provinz Shaanxi, in uralten Brennöfen<br />
und mit Material aus denselben Lehmgruben. Unter den insgesamt<br />
250 Ausstellungsstücken befinden sich zudem lebensechte<br />
Tierdarstellungen, Waffenrekonstruktionen, Rüstungen<br />
sowie Kleider der verschiedenen Kaiser-Dynastien. Die<br />
Besucher tauchen hier dank der Modelle, Filme, Bilder und<br />
weiterer Figuren tief in die Zeit des Ewigen Kaisers und die<br />
Geschichte des alten Chinas ein, die faszinierend und perfekt<br />
veranschaulicht wird. www.terrakottaarmee.de<br />
Legacy of the imperial era<br />
Considered the greatest archaeological discovery of the 20th<br />
century, from 18th May 2018 <strong>Bremen</strong> will be invaded by the most<br />
peaceful military force the world has ever seen: the Terracotta Army. Some<br />
150 masterfully and faithfully recreated replicas of the sculptures in the<br />
famous army are sure to enchant all of northern Germany in the exhibition<br />
which lasts until 19th August 2018. www.terrakottaarmee.de
V I P Geflüster<br />
6 a | finest event<br />
Andrea Schardey<br />
Richard BrulsPeter Peschel mit Lebensgefährtin<br />
Unter dem Motto »Dreamsharing<br />
TO HUUS« stellte am 1. Dezember<br />
das Porsche Sport Zentrum<br />
von Schmidt + Koch, seinen neuen<br />
Porsche Cayenne vor.<br />
Kim Hedeler mit Sohn Thilo Hedeler<br />
Sylvia und Mike Jung<br />
Steffen Heumann<br />
5 Jahre Jubiläumsfeier im Pier 6 in<br />
Bremerhaven. Zwei Tage volles Haus.<br />
Eine Band sorgte für Stimmung und<br />
die Weinmanufaktur Stefan Breuer<br />
sowie die Weinmanufaktur »Villa<br />
Caviciana« sorgten mit verschiedenen<br />
v.l.: Stefan Breuer und Christoph Zumbaum repräsentierten<br />
zwei verschiedene Weinmanufakturen<br />
Weinangeboten für die Getränke. Buffet<br />
im ganzen Restaurant inklusive<br />
der Küche: hier konnten sich die über<br />
hundert Gäste bedienen. Die Jubiläumsfeier<br />
fand an zwei Abenden statt<br />
und war lange Zeit vorher ausgebucht.<br />
Roulade von der fränkischen Wachtel<br />
Steffen Heumann hat es geschafft, sich<br />
zu einem der besten Restaurants in<br />
Bremerhaven zu etablieren. Für den<br />
beispiellosen Service in seinem Restaurant<br />
wurde er erst kürzlich vom<br />
»Guide Michelin« ehrenvoll gelobt.
finest living | 7 a<br />
30 Jahre Buben<br />
Schöne Böden, Decken und Wände sind das Spezialgebiet von Buben Raum und Design GmbH.<br />
Das Unternehmen steht für<br />
Qualität und Zuverlässigkeit,<br />
denn der Inhaber Hans-Jörg Buben<br />
legt großen Wert auf Tradition, die<br />
sich bewährt hat. Der Handwerksbetrieb<br />
wurde bereits von seinem Vater<br />
gegründet, und Hans-Jörg Buben stieg<br />
vor 30 Jahren ins Unternehmen ein.<br />
Die Firma war immer sehr erfolgreich<br />
und hat sich im Laufe<br />
der Zeit auf Raum und<br />
Design fokussiert. Seit<br />
2007 ist auch sein Sohn<br />
Tim mit im Betrieb<br />
eingebunden, er betreut<br />
den Bereich Fußböden.<br />
Hans-Jörg Buben<br />
ist gelernter Estrichlegemeister<br />
und Fachwirt<br />
des Handswerks und<br />
kann daher seit 30 Jahren mit Erfahrung<br />
und einem guten Gespür seine<br />
Kunden überzeugen. Buben Raum &<br />
Design führen hochwertiges Parkett,<br />
Terrassendielen, Vinylboden, PVC,<br />
Teppichböden und Linoleum, und<br />
fachlich versierte Handwerker setzen<br />
die Projekte kurzfristig um. Ebenfalls<br />
im Portfolio der Firma sind Maler-,<br />
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bietet sie vielfältige Sanierungsarbeiten<br />
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Vollwärmeschutz, Bautrocknung,<br />
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Die Bürgerpark-Tombola bietet seit mehr als sechs<br />
Jahrzehnten die Möglichkeit, das Gute mit dem<br />
Nützlichen zu verbinden. Ihr Engagement und das Ergebnis<br />
aus dem Losverkauf unterstützen einen guten Zweck.<br />
Der Reinertrag ist stets bestimmt zum<br />
Bürgerpark-<br />
Tombola<br />
Erhalt des Bürgerparks, der denkmalgeschützten<br />
»Grüne Lunge«, das 202 Hektar<br />
große Naherholungsgebiet im Herzen<br />
der Stadt, des Stadtwaldes und wechselnden<br />
Begünstigten. Kunst, Kultur, <strong>Bremen</strong>s<br />
Grün und der Sport haben immer<br />
wieder von der Bürgerpark-Tombola<br />
profitiert. Der 3-monatige Losverkauf ist<br />
verbunden mit einer Vielzahl von Sonderaktionen.<br />
Das Rahmenprogramm,<br />
das den Losverkauf abrundet, beginnt mit der Eröffnung<br />
durch den Schirmherrn, den Bremer Bürgermeister und<br />
reicht über den Auftritt von Musikgruppen, Sonderverlosungen<br />
bis hin zum Losverkauf durch Prominente. Eine<br />
bremische Traditionsveranstaltung, durchgeführt im Herzen<br />
der Bremer City, den Einkaufszentren und in <strong>Bremen</strong>-Nord.<br />
Mit einem Gesamtumsatz von weit über 60<br />
Millionen Euro seit 1953 ist die Bürgerpark-Tombola die<br />
umsatzstärkste Sachwertlotterie Deutschlands.<br />
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Mitte v.l.:Bürgermeister Dr.Carsten Sieling und Hans-Joachim Linnemann<br />
Lottery for the good cause<br />
For more than six decades, the Bürgerpark tombola has<br />
offered the opportunity to combine a good cause with picking up<br />
something useful. From 7th February to 13th May, there will be<br />
plenty of purchases made, with proceeds being donated to a fantastic<br />
cause. With a total turnover of well over 60 million euros since<br />
1953, the Bürgerpark-Tombola is Germany's biggest real value<br />
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Leider ist bei weitem nicht alles Boxspring, wo Boxspring<br />
draufsteht. Von außen betrachtet sehen fast alle Boxspringbetten<br />
gleich aus, aber auch hier zählen die »inneren<br />
Werte«. Ist der Rahmen einfach nur aus Sperrholz und verschraubt<br />
oder doch verzapft und geleimt aus handgefertigtem<br />
Echtholzrahmen? Sind die Federn aus vergütetem Stahl<br />
oder aus weicherem Material? Diese und viele andere Punkte<br />
entscheiden darüber, ob Sie auch noch nach Jahren Freude<br />
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10 a | finest gourmet<br />
Rezept von<br />
Daniel<br />
Schröter<br />
Recipe by<br />
Wintergenuss<br />
Im Restaurant »Schröter’s Leib und Seele« ist<br />
Daniel Schröter der Inhaber. Er empfiehlt<br />
besonders den Kabeljau. Dazu schmecken Grünkohl<br />
und leckere rote Zwiebelmarmelade, die das<br />
Gericht herrlich abrundet.<br />
✔ 4 Kabeljaufilets à 160 g<br />
■ Für die Knippkruste<br />
✔ 100g wachsweiche<br />
Butter<br />
✔ 100g Knipp<br />
(kross gebacken)<br />
✔ 1 Eigelb<br />
✔ 60g Panko<br />
✔ 2 Zweige Thymian<br />
✔ Salz, Pfeffer und<br />
1 Spritzer Zitrone<br />
■ Nudelteig für die Ravioli<br />
✔ 250g Eigelb<br />
✔ 1 El Olivenöl, 1 Prise Salz<br />
✔ 250g Semola di<br />
Grano Duro<br />
■ Füllung für die Ravioli<br />
✔ 350g Grünkohl roh<br />
(Stängel abschneiden<br />
und hacken)<br />
Zutaten<br />
für 4 Personen<br />
✔ 270g Pinkel, ca. 3 Würste<br />
(aus der Pelle gelöst)<br />
✔ 80g Frischkäse<br />
✔ 1 in Würfel geschnittene<br />
Zwiebel<br />
✔ Salz, Zucker, Muskat<br />
■ Cremiger<br />
Senf-Grünkohl<br />
✔ 400g Grünkohl<br />
✔ 50g kalte Butter<br />
✔ 1 EL körniger Dijonsenf<br />
✔ 1 TL scharfer Senf<br />
■ Rote Zwiebelmarmelade<br />
✔ 250g Rote Zwiebeln<br />
(in Ringe geschnitten)<br />
✔ 50g Himbeeressig<br />
✔ 25g Creme de Cassis<br />
✔ 30g Rohrzucker<br />
✔ 2 EL Olivenöl<br />
✔ 1 Prise Fleur de sel<br />
Kabeljau, unter der Knippkruste, mit zweierlei vom Grünkohl und roter Zwiebelmarmelade<br />
Zubereitung<br />
Knippkruste: Butter aufschlagen und die abgekühlte<br />
Knipp sowie alle anderen Zutaten dazugeben, mit<br />
Salz,Pfeffer und Zitrone abschmecken.<br />
Zweierlei Grünkohl: Grünkohlravioli und cremiger<br />
Senf-Grünkohl: Eigelb, Olivenöl und die Prise Salz<br />
vermengen und 1 Stunde ziehen lassen. Danach das Mehl<br />
unterheben und gut vermengen. Wieder 1 Stunde ruhen<br />
lassen.<br />
Zwiebeln in wenig Fett glasig anschwitzen und die Pinkelmasse<br />
dazu geben. Alles gut vermengen und weiter anschwitzen<br />
lassen, den Grünkohl waschen und dazu geben<br />
und weitere 2 Minuten gut durchmengen. Leicht abkühlen<br />
lassen und den Frischkäse unterheben. Mit Salz, Zucker und<br />
Muskat abschmecken.<br />
Nun den Nudelteig ca. 2mm dünn ausrollen und im<br />
Abstand von 4cm jeweils einen TL Füllung auf der halben<br />
Nudelplatte verteilen. Die andere Teighälfte darüber klappen<br />
und mit einem Raviolistempel ausstechen. Ersatzweise<br />
kann man auch ein Glas mit ca. 8cm Durchmesser verwenden.<br />
Die Ravioli in gesalzenes, kochendes Wasser geben.<br />
Die Herdplatte (Elektro) kann abgeschaltet werden. Ziehen<br />
lassen, bis sie an die Oberfläche kommen. Die fertigen<br />
Ravioli in Butter glacieren.<br />
Cremiger Senf-Grünkohl: Sahne auf die Hälfte einkochen<br />
lassen. Butter unterrühren und den Senf sowie den<br />
Grünkohl dazugeben. Kurz aufkochen lassen.<br />
Rote Zwiebelmarmelade: Rote Zwiebeln in einem<br />
Topf mit Olivenöl anschwitzen und mit Fleur de sel würzen.<br />
Leicht simmern lassen, bis der Zwiebelsaft verdampft<br />
ist. Dann den Rohrzucker dazugeben und karamellisieren<br />
lassen. Mit Himbeeressig ablöschen. Alles reduzieren, bis die<br />
Flüssigkeit verdampft ist. Creme de Cassis dazugeben und<br />
bis zur gewünschten Konsistenz weiter reduzieren.<br />
Kabeljau: Den Fisch säubern, säuern und salzen. Danach<br />
pro Seite ca. 1 Minute anbraten. Die Knippmasse darauf<br />
verteilen (ca. 1/2 cm dick) und im Ofen bei 220 Grad<br />
Oberhitze gratinieren.
anzeige finest news | 11 a<br />
Ahlrich Weiberg wird die Werkstatt <strong>Bremen</strong> auch<br />
in Zukunft leiten. Zudem hat die Sozialsenatorin<br />
für Soziales, Jugend, Frauen, Integration und Sport, Anja<br />
Stahmann, zwei Jahre nach Übernahme der Geschäftsführung<br />
im Dezember 2015 das Vertragsverhältnis jetzt<br />
entfristet. Weiberg hatte Wilfried Hautop abgelöst, der<br />
die Geschäftsführung seit Gründung der Werkstatt im<br />
Jahr 1987 innehatte.<br />
Die Werkstatt <strong>Bremen</strong> ist eine Werkstatt für behinderte<br />
Menschen und beschäftigt in 37 Betrieben rund<br />
2.200 Männer und Frauen. Sie hält knapp 1.900 Arbeitsplätze<br />
für die angepasste Arbeit vor. »Ahlrich Weiberg<br />
hat die zwei Jahre als Geschäftsführer genutzt, Angebote<br />
innerhalb der Werkstatt neu zu strukturieren«, sagte Anja<br />
Stahmann. Seine Hauptaufgabe bei der Werkstatt sieht<br />
er darin, »sinnvolle kreative Beschäftigungsangebote für<br />
Menschen auch mit schwereren Beeinträchtigungen« zu<br />
entwickeln.<br />
www.werkstatt-bremen.de<br />
Geschäftsführer bleibt<br />
Ahlrich Weiberg bleibt Geschäftsführer der Werkstatt <strong>Bremen</strong> und<br />
Senatorin Anja Stahmann entfristet den Vertrag.<br />
Managing director stays<br />
Ahlrich Weiberg will remain managing director of Werkstatt<br />
<strong>Bremen</strong> (here congratulated by Senator Stahmann). His main task<br />
at the workshop is to develop »meaningful creative employment<br />
opportunities for people with severe disabilities«. The Werkstatt<br />
<strong>Bremen</strong> is a workshop for disabled people. www.werkstatt-bremen.de<br />
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Redaktion<br />
Fotos <strong>Bremen</strong><br />
Übersetzungen<br />
Herausgeber<br />
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Anne-Christin Schicketanz<br />
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Katharina Jedryas<br />
(verantw.f.Anz.i.S.d.P.)<br />
Tel. 03327.57 21-260,<br />
Fax -280<br />
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Sales Director Nicola Francesca<br />
National Tel. 05561.941 99 10<br />
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Produktion<br />
Grafik/Layout<br />
Vertrieb<br />
Druck<br />
produktion@schwarzer-verlag.de<br />
Roberto Cerrone<br />
Manuel Vetter<br />
vertrieb@schwarzer-verlag.de<br />
Neef+Stumme premium<br />
printing, Wittingen<br />
Der nationale Teil von »feine adressen – finest« ist<br />
IVW-geprüft und erscheint in folgenden<br />
Ausgaben: Aachen/Euregio, Berlin/Potsdam,<br />
<strong>Bremen</strong>/Weser-Ems, Düsseldorf/RheinRuhr,<br />
Frankfurt/Rhein-Main, Hamburg/Schleswig-Holstein,<br />
Metropolregion Hannover, Köln/Bonn/Rhein-Ahr,<br />
München/Bayern, Metropolregion Nürnberg, Stuttgart. Im<br />
Wechsel erscheinen außerdem die Ausgaben: Bodensee,<br />
Dresden/Sachsen, Leipzig.<br />
Weitere Ausgaben: HEALTH – Das Gesundheitsmagazin Ihrer<br />
Region, Gästeführer, finest.<br />
© Copyright by Ewald Schwarzer Verlag oHG, Werder.<br />
Diese Zeitschrift und alle in ihr enthaltenen einzelnen<br />
Beiträge und Abbildungen sind urheberrechtlich geschützt.<br />
Jede Verwertung außerhalb der engen Grenzen des<br />
Urheberrechtsgesetzes bedarf der Zustimmung des Verlages.<br />
Druckreif übermittelte Unterlagen (z.B. per CD, E-Mail)<br />
können seitens der Anzeigen ab teilung nicht korrigiert werden.<br />
Für die Richtigkeit, sei es in grammatikalischer, stilistischer,<br />
inhaltlicher wie graphischer Form, haftet ausschließlich<br />
der Auftrag geber bzw. die beauftragte Agentur.<br />
Veranstaltungshinweise ohne Gewähr. Erfüllungsort ist Werder,<br />
Gerichtsstand ist Potsdam. ISSN: 0947-0409<br />
»feine adressen – finest« <strong>Bremen</strong>/Weser-Ems erscheint 4x jährlich.<br />
Gültige Anzeigenpreisliste Juli 2015<br />
Preis pro Einzelheft: 6,00, Abonnementpreis: 28,50<br />
inkl. Versand kosten und MwSt.
Traditional German<br />
cuisine with a<br />
Mediterranean touch<br />
Freuen sich über den Namenszusatz: (v.l.): Wirtschaftssenator<br />
Martin Günthner, Flughafen-Geschäftsführerin Petra Höfers<br />
und Bürgermeister Dr. Carsten Sieling<br />
Airport <strong>Bremen</strong><br />
Der Flughafen <strong>Bremen</strong> trägt ab sofort einen Namenszusatz:<br />
<strong>Bremen</strong> Airport Hans Koschnick. So ist es<br />
jetzt in großen, silberfarbenen Lettern an den Fassaden des<br />
Flughafengebäudes zu lesen. »Die Benennung des Bremer<br />
Flughafens nach Hans Koschnick erinnert alle an einen leidenschaftlichen<br />
Weltbürger, international hoch anerkannten<br />
Staatsmann und Bremer Bürgermeister, der stets das<br />
Verbindende zwischen den Menschen gesucht hat«, so der<br />
Präsident des Senats der Freien Hansestadt <strong>Bremen</strong>, Bürgermeister<br />
Dr. Carsten Sieling. www.bremen-airport.com<br />
<strong>Bremen</strong> Airport now has a new name: <strong>Bremen</strong> Airport<br />
Hans Koschnick. This is now proudly displayed on the outer walls<br />
of the airport in big, silver letters. www.bremen-airport.com<br />
Kaffeegenuss...kommt aus Lilienthal.pdf 1 21.05.<strong>17</strong> 19:54<br />
Im Restaurant PIER 6 im Herzen Bremerhavens erwartet Sie eine<br />
moderne Atmosphäre mit Sinn für Tradition. Steffen Heumann<br />
(Gastgeber) und Michael Uphoff (Küchenchef) legen großen<br />
Wert darauf, auch traditionelle Gerichte vor der Vergessenheit<br />
zu bewahren und zeitgemäß zu gestalten. Steffen Heumann ist<br />
IHK-geprüfter Sommelier und hat es sich zum Ziel gesetzt, die<br />
Deutschen Weine wieder in aller Munde zu bringen. Besonders<br />
wichtig ist dem Vollblutgastronom mit fast 30 Jahren Erfahrung,<br />
dass sich jeder Gast wohlfühlt, egal ob Weinkenner oder Neuling,<br />
Gourmet oder Freund der guten Küche. Genießen Sie im<br />
PIER 6 traditionelle deutsche Küche mit mediterranen Einflüssen.<br />
Kaffeerösterei de koffiemann<br />
Am Wolfsberg 24 · 28865 Lilienthal<br />
Tel. +49 (0)4298.69 92 60 · info@de-koffiemann.de<br />
www.de-koffiemann.de<br />
Kaffeegenuss<br />
Kaffeegenuss...kommt aus Lilienthal.pdf 1 21.05.<strong>17</strong> 19:54<br />
kommt aus Lilienthal!<br />
Kaffeegenuss<br />
kommt aus Lilienthal!<br />
Geplante Events:<br />
So 31.12.20<strong>17</strong><br />
Silvester-Menü 20<strong>17</strong><br />
6-Gänge-Silvester-Menü inklusive Aperitif mit Fingerfood und<br />
Mitternachtsimbiss, ab 19 Uhr<br />
So 14.01.2018<br />
6. Glühwein-Offerte auf der Kaje, 11.00-16.00 Uhr<br />
Fr 9.02.2018<br />
Wein-Abend mit Jacques Weindepot, 19.00-24.00 Uhr<br />
Vollendeten Kaffeegenuss zu erschaffen<br />
kostet Zeit - wir nehmen sie uns!<br />
Vollendeten Kaffeegenuss zu erschaffen kostet Zeit -<br />
wir nehmen sie uns!<br />
Daher rösten wir unsere Hochlandkaffees bewusst langsam, bei<br />
niedrigen Temperaturen im traditionellen Trommelröstverfahren.<br />
Weil wir selbst in einigen Kaffeeländern vor Ort waren,<br />
liegen uns die sozialen und nachhaltigen Aspekte sehr am Herzen.<br />
Durch einen gezielten Kaffeeinkauf unterstützen wir Projekte vor<br />
Ort, die sich mit Bildung, Umwelt und Sicherheit befassen.<br />
www.de-koffiemann.de<br />
Vollendeten Kaffeegenuss zu erschaffen kostet Zeit -<br />
Weitere Informationen zu unserem Restaurant und unseren<br />
Events finden Sie auf www.pier6.eu<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.<br />
Montag bis Samstag von 10.00-23.00 Uhr<br />
Sonntags geschlossen, außer an<br />
unseren bekannten Brunch-Terminen<br />
und an Feiertagen.<br />
Barkhausenstraße 6<br />
27568 Bremerhaven<br />
Tel. +49 (0)471.48 36 40 80<br />
www.pier6.eu
anzeige<br />
Willkommen bei majlounges Zahnmedizin<br />
– nun auch mit der 3. Generation Dr. med. dent. Michael Maj<br />
Betritt man majlounges Zahnmedizin in der Wachmannstraße<br />
52-54 wird man stets freundlich empfangen<br />
und kann es sich im Sommer bei einem kühlen<br />
Wasser oder im Winter bei einem wärmenden Tee im Wartezimmer<br />
gemütlich machen.<br />
Internationale Erfahrungen sowie eine natürliche Affinität<br />
zu Menschen und Innovationen waren und geben<br />
Anlass zu weiteren kreativen Ambitionen in der Zahnheilkunde.<br />
Inhaltsvolle Behandlungskonzepte nach QM-Standard,<br />
sorgfältige Personalauswahl, die »Life Long Learner«-<br />
Mentalität und ein interdisziplinäres Kompetenznetzwerk<br />
sichern dem Familienunternehmen die Qualität und Qualifikation<br />
und bilden die Schlüsselkriterien für den Erfolg.<br />
Die Professionalität durch die langjährige Erfahrung der<br />
gelebten und praktizierten Zahnmedizin wird nun mit der<br />
dritten Generation weitergeführt.<br />
Die Anspruchsvolle und sorgfältige Arbeit in der Zahnmedizin<br />
ist hier in jedem Bereich erkennbar und schätzbar.<br />
Dafür steht die Marke majlounges Zahnmedizin. Montag<br />
bis Freitag von 8-20 Uhr finden nach Vereinbarung die<br />
Beratungen und Behandlungen statt, auch samstags sind<br />
Besuche möglich. Das schafft für die Patienten einen großen<br />
Mehrwert, da der Zahnarztbesuch so noch besser und<br />
individueller geplant werden kann. Den Patienten steht<br />
zudem ein hauseigener Fahrservice zur Verfügung.<br />
Es sind vor allem die Leistungen, mit denen majlounges<br />
Zahnmedizin überzeugt. Von der klassischen Zahnmedizin<br />
über bewährte modernste Behandlungstechniken, z.B. das<br />
3D-Röntgen mittels DVT (Digitale Volumentomographie) zur<br />
Unterstützung bei der Implantologie, Kiefergelenkstherapie<br />
und Ästhetik auf höchstem Niveau kommen hier zum Einsatz.<br />
»Wir denken, handeln und therapieren interdisziplinär mit<br />
benachbarten medizinischen und nicht medizinischen Fachbereichen.<br />
So bilden wir ein Kompetenznetzwerk zum Wohle<br />
unserer Patienten«, so Dr. med. dent. Regina Maj und Dr. med.<br />
dent. Michael Maj. »Das ist unsere Herzensangelegenheit.«<br />
Welcome to majlounges dentistry<br />
When you enter the majlounges premises at Wachmannstrasse<br />
52-54, you do not find the usual sterile practice ambience.<br />
In <strong>Bremen</strong>’s Schwachhausen district an entirely new concept<br />
from a new generation of dentistry is experienced. The majlounges<br />
practice offers innovative treatment options in a laid-back atmosphere.<br />
Together with their team, Dr. med. dent. Regina Maj and Dr. med.<br />
dent. Michael Maj practice convinces with the quality of its services,<br />
covering a complete offering extending from classic to aesthetic dentistry,<br />
but also with its chic surroundings. The practice also strives to<br />
unlock synergies between dentistry and associated medical disciplines.<br />
Dr. med. dent Regina Maj · Dr. med. dent. Michael Maj<br />
Partnerpraxis der Danube Private University<br />
Wachmannstraße 52-54 · 28209 <strong>Bremen</strong> Schwachhausen<br />
www.majlounges.de · info@majlounges.de<br />
Tel. +49 (0)421.21 11 44
anzeige<br />
Ehrung auf der<br />
Medica 20<strong>17</strong><br />
Der Drive DeVilbiss Germany Award »Best Sales<br />
Growth 20<strong>17</strong>« wurde in diesem Jahr an die<br />
OxyCare GmbH überreicht.<br />
Im Rahmen der Medizintechnik-Messe Medica<br />
nahm Herr Peschel, Gründer und Inhaber der OxyCare<br />
Medical Group, den Preis mit Freude entgegen. Somit<br />
hat sich die Konzentration auf zuverlässige Patientenversorgung,<br />
Verordnungs-/Rezept-Abwicklung direkt<br />
mit Kostenträgern, innovative Produkte, ständige Mitarbeiterschulungen<br />
und Zertifizierungen ausgezahlt.<br />
Denn als Dienstleister für Sauerstoff und Beatmungstechnik<br />
für den stationären und häuslichen<br />
Bereich hat die OxyCare GmbH den Servicegedanken<br />
verinnerlicht, kennt ihr Verantwortung und steht mit<br />
dem gesamten Team ihren Kunden mit all ihrem Wissen<br />
zur Verfügung.<br />
Drive DeVilbiss ist seit Jahren einer der Hauptlieferanten<br />
und Hersteller für Sauerstoff- und Schlaftherapiegeräte.<br />
Darüber hinaus bieten sie innovative Mobilitätsprodukte<br />
an.<br />
www.oxycare-gmbh.de<br />
Honoured at Medica 20<strong>17</strong><br />
The Drive DeVilbiss Germany Award »Best Sales<br />
Growth 20<strong>17</strong>« was this year presented to OxyCare GmbH. Mr<br />
Peschel, founder and owner of the OxyCare Medical Group,<br />
was delighted to receive the award at the Medica medical technology<br />
trade fair. Drive DeVilbiss has for some years been one of the<br />
main suppliers and manufacturers of oxygen and sleep therapy<br />
equipment. www.oxycare-gmbh.de<br />
Inhalation<br />
OxyHaler Membran-Vernebler<br />
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Verneblung von NaCl bis Antibiotika möglich<br />
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• Durch den Neoprenverschluss<br />
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Kanülen/PICC etc.<br />
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18 a | finest news<br />
Mit dem Start ihrer Initiative »Wir für Kinder und<br />
Jugendliche« hat die Sparkasse <strong>Bremen</strong> die Kinder<br />
und Jugendförderung zu ihrem zentralen Förderthema<br />
gemacht. Auch die Ausstellungsaktivitäten seit 20<strong>17</strong> stehen in<br />
diesem Kontext. Wie sehen Künstlerinnen und Künstler Kinder<br />
und Jugendliche in ihren Werken? Was interessiert sie dabei,<br />
welche Seiten einer heranwachsenden Persönlichkeit halten sie<br />
fest oder hinterfragen sie? Welche Eigenschaften oder Aspekte<br />
ihrer Interessen, Träume, Wünsche oder Sorgen werden<br />
zum Thema ihrer Arbeit? In Zeichnungen, Bildern, Skulpturen,<br />
Digitalprints, Fotografien und Videoarbeiten von Bremer<br />
Künstlerinnen und Künstlern sind ganz unterschiedliche<br />
Ansichten auf Kindheit und Jugend zu sehen. Darin wird auf<br />
Träume oder auch Albträume hingewiesen, die viele Kinder<br />
Kind im Fokus<br />
Bis zum 19. Januar 2018 zeigt die Sparkasse <strong>Bremen</strong> eine Ausstellung mit Werken<br />
von Bremer Künstlerinnen und Künstlern im FinanzCentrum Am Brill.<br />
und Jugendliche bewegen, oder es werden Eindrücke oder<br />
Gedanken festgehalten, die sie beschäftigen. Thomas Fürst, Mitglied<br />
des Vorstandes der Sparkasse <strong>Bremen</strong>, und die Kuratorin<br />
der Ausstellung Dr. Katerina Vatsella freuen sich auf die Besucher,<br />
die sicher Parallelen zu ihrer eigenen Kindheit finden<br />
werden. www.kind-im-fokus.de www.sparkasse-bremen.de<br />
Focus on the children<br />
Until 19th January 2018, Sparkasse <strong>Bremen</strong> is presenting<br />
an exhibition of works by <strong>Bremen</strong> artists in the FinanzCentrum Am<br />
Brill finance centre. With the launch of its initiative »Wir für Kinder<br />
und Jugend« Sparkasse <strong>Bremen</strong> has made championing young people<br />
its key aim, with all of its exhibition projects since 20<strong>17</strong> working<br />
towards this end. www.kind-im-fokus.de www.sparkasse-bremen.de
feine adressen – finest<br />
international<br />
page 1 b-48 b<br />
© Foto: Craig Pusey Photograpy<br />
36 b-38 b<br />
Der Ruf des Abenteuers<br />
Adventure calls<br />
12 b-13 b<br />
Alles Gold, was glänzt<br />
All that glitters is gold<br />
© Foto: Sebastian Thiel<br />
28 b-<br />
29 b<br />
Sternekoch<br />
Benjamin<br />
Biedlingmaier<br />
Rezept: Rehrücken<br />
mit Lattich<br />
Recipe: Saddle of<br />
venison with lettuce<br />
6 b-7 b<br />
Glitzer, Gold und Glamour<br />
Glitter, gold and glamour<br />
22 b-23 b<br />
Der ultimative Audi Q7<br />
The ultimate Audi Q7
2 b | finest luxury<br />
finest inspirations<br />
»feine adressen – finest« präsentiert Ihnen außergewöhnliche Ideen, die zum Träumen anregen…<br />
»feine adressen – finest« presents extraordinary ideas that make you dream…<br />
© Foto: taschen.com<br />
Auf Christos Spuren wandeln<br />
Stege, die mitten auf dem Wasser zu<br />
Spaziergängen einladen: Das waren<br />
die »Floating Piers« der weltbekannten<br />
Installationskünstler Christo und Jeanne-<br />
Claude. Zusammen realisierten sie das<br />
Projekt im Sommer 2016 auf dem oberitalienischen<br />
Iseosee. Der von Christo<br />
gestaltete und signierte Bildband erzählt<br />
die Geschichte von The Floating Piers.<br />
Auf 846 Seiten präsentiert der Künstler<br />
Konzepte, Skizzen, technische Ausarbeitungen,<br />
Logistikpläne und Bilder von der<br />
16-tägigen Installation, die 1,2 Millionen<br />
Menschen aus aller Welt besuchten. Der<br />
Preis für diese Collector’s Edition beträgt<br />
750 Euro. www.taschen.com<br />
Entdecker von Welten<br />
Einmal um den Globus und noch viel<br />
weiter: Mit der verfeinerten Tri-Axial<br />
Tourbillon »Planetarium« von Girard-<br />
Perregaux wird dies möglich gemacht<br />
und zwar am Handgelenk. Sie kombiniert<br />
ein dreiachsiges Tourbillon mit einer<br />
Weltkugel, die innerhalb von 24 Stunden<br />
eine komplette Umdrehung vollzieht,<br />
und einer astronomischen Mondphase.<br />
Dabei verbindet sich technisches Können<br />
mit ikonischem Design und traditionsreicher<br />
Handwerkskunst. Diese wunderschöne<br />
Armbanduhr ist auf 15 Stück<br />
limitiert und kann zu einem Preis von<br />
294.000 Euro erworben werden.<br />
www.girard-perregaux.com<br />
Kein Weg zu weit<br />
Über Stock und Stein: Mit dem Turbo<br />
Levo FSR 6Fattie setzen die beiden<br />
Premium-Marken BMW und SPE-<br />
CIALIZED neue Maßstäbe bei Zweirädern.<br />
Die Leidenschaft für sportliche<br />
Dynamik und innovatives Design<br />
sieht man diesem Trail-Bike sofort<br />
an. Ausgestattet mit 28-Zoll-Reifen,<br />
einer automatisch verstellbaren Teleskop-Sattelstange,<br />
extra kurzen Kettenstreben<br />
sowie einem 250-Watt-<br />
Motor, steht ausgedehnten Trails und<br />
der Erklimmung von steilen Hängen<br />
nichts mehr im Wege. Dieses Zweirad-Meisterwerk<br />
ist für insgesamt<br />
5.200 Euro zu haben. www.bmw.de<br />
Follow in Christo’s footsteps<br />
In summer 2016, world-famous<br />
installation artists Christo and Jeanne-<br />
Claude created »Floating Piers« on the<br />
Northern Italian lake of Iseo. The book of<br />
the same name tells the complete story of this<br />
daring artistic project. Price: 750 euros.<br />
www.taschen.com<br />
Discover new worlds<br />
The »Planetarium Tri-Axial« takes<br />
you around the world and beyond. The watch<br />
features a three-axle tourbillon, a rotating<br />
globe and an astronomical moon phase display,<br />
combining iconic design and traditional<br />
workmanship. Price: 294,000 euros.<br />
www.girard-perregaux.com<br />
No road too far<br />
BMW and SPECIALIZED’s<br />
Turbo Levo FSR 6Fattie is reaching new<br />
heights on two wheels. Boasting 28-inch<br />
tyres, a short chain stay and a 250 watt<br />
motor, it can tackle anything it encounters<br />
on both long trails and steep slopes. Price:<br />
5,200 euros. www.bmw.de
finest luxury | 3 b<br />
Das Beste für den Bart<br />
Stilvolle Pflege leicht gemacht: Das 7-teilige<br />
Bartpflege-Set von Dovo Solingen lässt<br />
für Träger des natürlichen Gesichtsschmuckes<br />
keine Wünsche offen. In einem braunen<br />
Ledertäschchen findet alles Platz, was<br />
für einen gepflegten Bart von Nöten ist.<br />
Neben dem 5/8 Zoll Rundkopf-Rasiermesser,<br />
Rasierpinsel mit Silberspitz vom<br />
Dachs und Lavendel-Rasierseife, beinhaltet<br />
dies auch einen Streichriemen zum<br />
Schärfen des Messers und die dazugehörige<br />
Lederpflege. Komplettiert wird das<br />
Set mit einer abgerundeten Nasenschere<br />
und einem Nagelknipser. Ab 607,43<br />
Euro gehört es dem modernen Mann von<br />
heute. www.dovo.com<br />
Die Zukunft ist golden<br />
Von chinesischer Kunst inspiriert: Die<br />
Fo Tan-Stehleuchte von Creativemary<br />
ist eine Hommage an das Fotanian<br />
Open Studios-Festival, bei dem Künstler<br />
und Künstlerinnen des Stadtteils<br />
Fo Tan in Hong Kong ihre Ateliers<br />
für Besucher zugänglich machen. Der<br />
Schirm und das Gestänge dieser futuristisch<br />
anmutenden Leuchte bestehen<br />
aus poliertem Messing und befinden<br />
sich auf einem edlen Negro-Marquina-Marmorsockel.<br />
Mit ihr kehrt<br />
glanzvolles, fernöstliches Flair in Ihre<br />
Wohnung ein. Der Preis für dieses<br />
Goldstück wird auf Anfrage herausgegeben.<br />
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Der richtige Augenblick zählt<br />
Schnappschüsse in Profi-Qualität:<br />
Das ist ein Leichtes mit der<br />
4416-Sonderedition der kompakten<br />
X1D-50c Kamera, mit der Hasselblad<br />
seiner 75 Jahre auf dem Gipfel<br />
der Fotografie gedenkt. Die X1D<br />
vereint Flexibilität, Mobilität und<br />
Präzision mit einer ausgezeichneten<br />
optischen Qualität, die ihresgleichen<br />
sucht. Ihrem CMOS-Sensor<br />
mit 50 Megapixeln und natürlicher<br />
Farbwiedergabe entgeht nicht das<br />
geringste Detail. Diese Meisterleistung<br />
der Kameratechnik können Sie<br />
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The best for your beard<br />
Dovo Solingen’s stylish beardcare<br />
set is every bearded man’s dream. The<br />
brown leather bag includes cutthroat razors,<br />
shaving brushes and cream, a razor strop<br />
with accompanying leather care products<br />
and more. Price: from 607,43 euros.<br />
www.dovo.com<br />
The future is bright<br />
Creativemary’s futuristic Fo Tan<br />
floor lamp was inspired by the Chinese<br />
Fotanian Open Studios festival. The shade<br />
and stand are made from polished brass,<br />
held aloft by a pure negro-marquina marble<br />
base. Price on request.<br />
www.creativemary.com.pt<br />
Catch the moment<br />
The 4116 special edition version of the<br />
X1D-50c camera brings together flexibility,<br />
mobility and precision with outstanding optical<br />
quality. Its 50 megapixel CMOS sensor<br />
and natural colour reproduction mean that even<br />
the smallest details are captured faithfully. Price:<br />
from 12,763.35 euros. www.hasselblad.com
4 b | finest luxury<br />
Ein echter Gentleman<br />
Am 4. Oktober feierte Breguet in London im exklusiven<br />
Ambiente den Auftakt zur »Classic Tour«, die in weiteren weltweiten<br />
Metropolen zu erleben ist. Auf dieser Premiere drehte sich<br />
alles um die unverzichtbaren Accessoires für den Mann von Welt.<br />
Zur Eröffnung lud die Maison<br />
prestigeträchtige Marken aus<br />
dem Stadtteil Mayfair ein, die den<br />
Gästen einen Einblick in ihre kunstvolle<br />
Arbeit ermöglichten. Maßschneider,<br />
Maßschuhhersteller sowie<br />
Barbiere und Destillateure seltener<br />
Spirituosen demonstrierten ihr Können<br />
und verdeutlichten zugleich ihr<br />
Weltverständnis, dass sie mit Breguet<br />
teilen: Das unablässige Streben<br />
nach Exzellenz und die Fortschreibung<br />
eines bemerkenswerten, traditionellen<br />
Savoir-faire. Von einem<br />
Atelier zum nächsten schlendernd,<br />
konnten die Besucher den Tagesablauf<br />
eines wahrhaften Gentlemans<br />
nachvollziehen, der sich zunächst<br />
seine Classique ums Handgelenk<br />
legt, um anschließend die besten<br />
Kunsthandwerker der Stadt aufzusuchen.<br />
Als exquisite und zeitlose<br />
Kollektion ist die Classique-Reihe<br />
das perfekte Beispiel für komplexe<br />
Uhrentechnik gepaart mit höchster<br />
Kunsthandfertigkeit. Gleichzeitig<br />
verkörpert sie die traditionellen<br />
Werte der Marke Breguet. Die individuellen<br />
Modelle betonen die raffinierten<br />
Wesenszüge der Maison, die<br />
hervorragend zum Gentleman passen,<br />
der seit <strong>17</strong>75 auf der Suche nach<br />
Eleganz in ihrer reinsten Form ist.<br />
www.breguet.com<br />
v.l./f.l.: Roland Von Keith (Breguet Vice<br />
President), Helen Kirkup (UK Brand<br />
Manager Breguet Classic Tour) und Jean-<br />
Charles Zufferey (Breguet Vice President)<br />
A true gentleman<br />
On 4th October, Breguet celebrated<br />
the opening of the »Classic Tour«<br />
in exclusive style in London. The premiere<br />
provided all any man of the world needs to<br />
know about accessories, shoe craftsmanship<br />
and more. At the opening, the brand invited<br />
prestigious companies from the district<br />
of Mayfair, allowing guests to get an<br />
insight into their artistic work. An exquisite<br />
and timeless collection of Breguet, the<br />
Classique range is a perfect example of<br />
sophisticated technology meets the ultimate<br />
in hand-made craftsmanship – all while<br />
embodying the traditional values of the<br />
Breguet brand. www.breguet.com<br />
© Fotos: 20<strong>17</strong> David M. Benett
WAHRE WERTE SIND FÜR DIE EWIGKEIT.<br />
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6 b | finest fashion<br />
Glitzer, Gold und Glamour<br />
Nicht nur bei den Festivitäten zum Jahresende darf geglitzert und geschimmert werden. Auch die<br />
Ballsaison im kommenden Jahr bietet viele gute Gelegenheiten, sich glanzvoll in Szene zu setzen.<br />
Schimmernde Accessoires aus<br />
Chanels »Cruise«-Kollektion<br />
www.chanel.com<br />
Auf den Laufstegen dieser<br />
Welt wird es in<br />
der kalten Jahreszeit wieder<br />
richtig festiv. Überall funkelt<br />
es in kühlen Goldtönen,<br />
sei es bei prachtvollen<br />
langen Abendroben, eleganten<br />
Riemchenpumps oder<br />
bei den passenden Accessoires.<br />
Chanel, Dior und<br />
Michael Kors sind Vorreiter<br />
des schillernden Trends. Entweder<br />
sind ihre Prachtstücke<br />
komplett aus edlen, goldglänzenden<br />
Materialien gefertigt oder es werden<br />
mit Goldglitzerstaub oder prunkvollen<br />
Bordüren festliche Akzente<br />
gesetzt. Auch an schimmernden<br />
Gürteln kommt man derzeit nicht<br />
vorbei, denn sie betonen die Taille<br />
Glitter, gold and glamour<br />
Der Auftritt eines Stars:<br />
Riemchenpumps von<br />
Michael Kors<br />
www.michaelkors.de<br />
und machen sie zu einem sagenhaften<br />
Blickfang. Übrigens, ein toller<br />
Nebeneffekt bei kühlen Goldnuancen:<br />
Sie schmeicheln sowohl gebräunter<br />
Haut als auch dem angesagten<br />
Porzellan-Teint. So steht garantiert<br />
jede Frau im Rampenlicht und kann<br />
sich wie eine echte Diva fühlen.<br />
In the cold season, it is once more<br />
getting truly festive on the world’s catwalks.<br />
Cool golden tones sparkle everywhere.<br />
With their long evening dresses<br />
and matching accessories, Chanel, Dior<br />
and Michael Kors are considered the trailblazers<br />
of these glittering trends. Their<br />
masterpieces are either made entirely from<br />
exquisite materials of shining gold, or<br />
highlight the festive mood with gold glitter-dust<br />
or luxuriant trims. They guarantee<br />
to put every woman in the limelight<br />
and make her feel like a genuine prima<br />
donna.<br />
Cleopatra wäre neidisch<br />
auf diese Clutch von<br />
Michael Kors<br />
www.michaelkors.de<br />
Riemchenpumps von<br />
Chanel aus der »Cruise«-<br />
Kollektion<br />
www.chanel.com
finest fashion | 7 b<br />
Langes Abendkleid von Chanel<br />
aus der »Cruise«-Kollektion<br />
www.chanel.com<br />
© Foto: 20<strong>17</strong> Getty Images<br />
© Foto: 20<strong>17</strong> Getty Images<br />
Ziwen Wang trug eine<br />
Robe von Dior auf der<br />
Pariser Fashion Week.<br />
www.dior.com<br />
Glitzerndes Kleid mit<br />
Sex-Appeal von<br />
Michael Kors<br />
www.michaelkors.de<br />
Prachtvolle Robe von<br />
Maison Ziad Nakad aus der<br />
Herbst-/Winterkollektion<br />
20<strong>17</strong><br />
www.ziadnakad.com
8 b | finest beauty<br />
Luxesse Vision Eye<br />
Lift von / by PHYRIS<br />
www.grandel.de<br />
▲ Caviar Gold Cream von /<br />
by MALU WILZ<br />
www.maluwilz.de<br />
Perfect Day &<br />
Luxury Night Cream<br />
von / by cobicos<br />
www.cobicos.de<br />
Parfum Bois Precious<br />
von / by ArteOlfatto<br />
www.luxuryperfumes.it<br />
© Foto: morlock-fotografie<br />
▲ White Truffle Shampoo<br />
von / by Philip B<br />
www.philip-b.de<br />
Erstklassig den Temperaturen trotzen<br />
Wenn die Anzeige des Thermometers gen Gefrierpunkt rutscht, braucht unser Körper besondere Aufmerksamkeit,<br />
damit wir im Frühling frisch und gepflegt die ersten Sonnenstrahlen genießen können.<br />
When the thermometer display starts plummeting towards freezing, our bodies need special<br />
attention in order to be fresh for spring and ready to enjoy the first sunshine of the year.<br />
Heizungswärme und kalter Wind<br />
machen unserer Haut sehr zu<br />
schaffen. Sie trocknet aus, wird fahl und<br />
verliert an Spannkraft, weil sie die nötige<br />
Feuchtigkeit verliert. Um dem entgegen<br />
zu wirken, muss eine hochwertige Winterpflege<br />
her, die das Beste aus der Natur<br />
in sich vereint. Gerade Kaviarextrakt ist<br />
dafür bekannt, dass er den Hautzellstoffwechsel<br />
und die Mikrozirkulation der<br />
Haut aktiviert und ihr Feuchtigkeitsniveau<br />
optimiert. Mit dabei in der Riege<br />
▲ Augenfluid Golden Caviar<br />
von / by Biodroga<br />
www.biodroga.com<br />
der luxuriösen Pflegestoffe sind Extrakte<br />
von Tahiti-Südseeperlen. Durch ihren<br />
hohen Proteingehalt tragen sie zur<br />
Feuchtigkeitsregulierung und Glättung<br />
von Fältchen bei. Weiterhin stärkt Magnolienextrakt<br />
die Widerstandsfähigkeit<br />
der Haut gegen aggressive Umwelteinflüsse,<br />
während Cupuaçu-Butter sie<br />
mit wichtigen Vitaminen versorgt. Ist<br />
die Haut erst einmal wiederhergestellt,<br />
möchte sie auch duften. Dafür empfehlen<br />
sich warme, süße und holzige Noten.<br />
▲ Intensivpflege Luxesse Rich<br />
von / by PHYRIS<br />
www.grandel.de<br />
How best to brave<br />
the cold<br />
High-quality winter care containing<br />
the best that nature has to offer is necessary<br />
in order to counter dull and dry<br />
skin. Extracts of caviar, Tahiti South Seapearls,<br />
magnolias and Cupuaçu help the<br />
skin to regenerate and make it more resistant.<br />
Once that’s mastered, it’s time to move<br />
onto fragrance. Warm, sweet and woody<br />
notes are particularly fitting.
10 b | finest interview<br />
Die Sehnsucht, die Faltungen<br />
zu berühren und<br />
diese Sinnlichkeit an der<br />
Fingerkuppe zu fühlen.<br />
Objekt-Design ist stets im Wandel und kann immer neue Formen<br />
annehmen. Wie bei FOLDARTS, die aus einem Blatt Papier, Aluminium<br />
oder Kupfer einzigartige Design-Stücke herstellen. Im<br />
exklusiven Interview erzählt Geschäftsführerin Heidrun Keim,<br />
warum die Idee der Faltungen eine solche Faszination ausübt.<br />
Sie haben einen beeindruckenden<br />
beruflichen Werdegang im Handel<br />
und können auf eine Menge Erfahrung<br />
zurückblicken. Darunter auch<br />
der strategische Vertrieb von Konsumund<br />
Luxusgütern. Was hat Sie an diesem<br />
Bereich besonders interessiert?<br />
Ich habe das Glück, das »Vertriebsgen«<br />
tragen zu dürfen und darüber hinaus<br />
die Gabe, meine Kunden damit<br />
zu »infizieren«. Besonders gut gelingt<br />
mir das wohl im Bereich der Luxusgüter<br />
– ganz gleich, ob nun bei den<br />
FOLDARTS oder anderen Gütern<br />
im gehobenen Preissegment. Es macht<br />
mir großen Spaß, Menschen von<br />
einem ungewöhnlichen Produkt zu<br />
überzeugen, das keine Massenware aus<br />
Fernost ist, sondern etwas Exklusives,<br />
das mit viel Inspiration, Leidenschaft<br />
und Liebe zum Detail entstanden ist.<br />
Etwas, das sich eben aus der Masse<br />
hervorhebt und dem Kunden das<br />
Gefühl gibt, etwas Besonderes zu sein.<br />
In dieser Branche gelten andere Gesetze<br />
als bei schlichten Konsumgütern<br />
und es herrscht auch eine andere »Vertriebsluft«:<br />
Die zu atmen und immer<br />
wieder neu zu entdecken, macht mir<br />
große Freude und gibt mir immer<br />
wieder neuen An- und Auftrieb. Auch<br />
schätze ich die Möglichkeit, außergewöhnliche<br />
Menschen kennenlernen<br />
zu dürfen, die einen ausgeprägten<br />
Sinn für Ästhetik, Schönheit und das<br />
Besondere haben.<br />
Was war der Auslöser für die Gründung<br />
von FOLDART im Jahr 2016?<br />
Ich bin auch Geschäftsführerin von<br />
XC CONSULTANTS, einer Unternehmensberatung,<br />
die weltweit in der<br />
Automobil- und Luftfahrtindustrie<br />
rund um das Thema »Leichtbau« berät.<br />
So auch FOLDCORE – ein Unternehmen,<br />
das Faltungen für die Luftfahrt<br />
entwickelt, die rein auf Funktionalität<br />
ausgerichtet sind. Als ich diese Strukturen<br />
zum ersten Mal sah, war ich von<br />
der Optik der einzigartigen, exakten<br />
Faltungen begeistert und hatte sofort<br />
den Gedanken, sie für ein innovatives<br />
Designobjekt zu nutzen. Rückblickend<br />
hatte ich jedoch keine Vorstellung<br />
davon, welch unzählige Versuche, Prototypen<br />
und Ausdauer es bis zum ersten<br />
FOLDART brauchen würde. Getragen<br />
und fasziniert von der Idee, die Ästhetik<br />
dieser Faltungen unter Verwendung<br />
edler Materialien wie Kupfer,<br />
Aluminium, Gold – aber auch Papier<br />
– zu beeindruckenden Designobjekten<br />
werden zu lassen, gründeten Prof. Dr.<br />
Drechsler und Dr. Yves Klett zusammen<br />
mit mir im Dezember 2016 das<br />
Unternehmen und die Marke FOLD-<br />
ART. Bereits im Juni 20<strong>17</strong> wurde dann<br />
die »Collection One« der Öffentlichkeit<br />
präsentiert – ein Meilenstein unter den<br />
Designobjekten, wie sich bald herausstellen<br />
sollte, denn schon drei Wochen<br />
später wurde der FOLDART »Paperfold<br />
Yellow-Black« auf der internationalen<br />
Konsumgütermesse »tendence«<br />
in Frankfurt mit dem Award FORM<br />
20<strong>17</strong> ausgezeichnet.<br />
Gab es etwas Bestimmtes, das Sie an<br />
den Objekten besonders fasziniert hat?<br />
Ja. Es war das Wissen um die Einzigartigkeit:<br />
Diese Art der Faltung im<br />
Design-Kontext gab es bis dato noch<br />
nicht auf dem Markt. Ich erinnere<br />
mich noch gut, dass meine Vorstellungskraft<br />
mit mir durchgegangen<br />
ist und ich zahllose Ideen hatte: dieses<br />
Exakte, diese unendlichen Möglichkeiten,<br />
die sich aus den verschiedenen<br />
Faltungsvarianten ergeben..!<br />
Ein besonderer Reiz bestand auch<br />
darin, aus einem unfertigen Produkt,<br />
das zunächst mit Kunst und Ästhetik<br />
nichts zu tun hatte, etwas völlig Neues<br />
zu kreieren – mit allen Chancen und<br />
Risiken.<br />
Sie schreiben in Ihrem Unternehmensprofil,<br />
dass FOLDART eine exakte<br />
Sinnlichkeit im Objekt-Design vermitteln<br />
möchte. Könnten Sie das näher<br />
erklären?<br />
FOLDARTS ziehen den Betrachter<br />
in einen Bann, der erlebbar wird,<br />
wenn man ein Exemplar sieht oder<br />
vor einem steht: Man verspürt die
finest interview | 11 b<br />
© Fotos: Thomas L. Fischer<br />
Sehnsucht, diese Faltung zu berühren<br />
und zu erkunden, diese Sinnlichkeit<br />
an der Fingerkuppe fühlen zu wollen.<br />
Zugleich sind Auge und Kopf<br />
fasziniert von der Exaktheit – wissend<br />
um die Handarbeit bei der Produktion.<br />
Ein wirklich außergewöhnliches<br />
Kunstwerk im Objektbereich...<br />
Was ist das Besondere an den Objekten<br />
und gerade auch an der »Col-lection<br />
One«, die Sie Ihren Kunden anbieten?<br />
Die FOLDARTS unserer »Collection<br />
One« sind streng limitiert, nämlich auf<br />
weltweit 888 Exemplare pro FOLD-<br />
ART-Linie. Wir sind sicher, dass deren<br />
Wert in den nächsten Jahren steigen<br />
wird. Damit unsere Kunden sicher<br />
sein können, einen echten FOLDART<br />
erworben zu haben, ist der luxuriösen<br />
Verpackungsbox ein Echtheitszertifikat<br />
mit der Limitierungsnummer beigefügt.<br />
Hinzu kommen ein FOLD-<br />
ART-Pinsel sowie ein hochwertiger<br />
Handschuh für eine sichere und optimale<br />
Pflege.<br />
Aus einem Bogen Papier, Aluminium<br />
oder Kupfer können unendlich viele<br />
Varianten hergestellt werden. Was<br />
überwiegt bei der Produktion: Die<br />
Mathematik oder das Handwerk?<br />
Ganz eindeutig das Handwerk. Deshalb<br />
bezeichnen wir unsere Produktion<br />
auch als Manufaktur. Alle<br />
FOLDARTS werden zu mehr als<br />
90 Prozent per Hand hergestellt und<br />
unsere Produktionsleiterin beweist<br />
wirklich ein besonders Händchen –<br />
für jeden einzelnen FOLDART...<br />
Welchen Service bieten Sie Ihren<br />
Kunden an, wenn sich diese für ein<br />
Objekt entschieden haben?<br />
Der Kunde kann seinen FOLDART<br />
beispielsweise mit einem besonderen<br />
Schutz versehen lassen: Wir bieten –<br />
gegen Aufpreis – extra angefertigte<br />
Schutzscheiben an, die die Faltungen<br />
an gefährdeten Bereichen vor Schäden<br />
bewahren. Auf Wunsch bieten wir<br />
zudem den Service einer professionellen<br />
Montage der FOLDARTS vor Ort an.<br />
Wo kann man sich das Design von<br />
FOLDART anschauen, um einen<br />
persönlichen Eindruck davon zu<br />
gewinnen?<br />
An erster Stelle ist hier natürlich<br />
unser repräsentativer Showroom in<br />
Kolbermoor bei Rosenheim zu nennen.<br />
Interessierte Kunden können<br />
sich ihren persönlichen Favoriten aber<br />
auch bei unseren Premium-Partnern<br />
in ganz Deutschland anschauen: So<br />
zum Beispiel bei böhmler oder designfunktion<br />
in München, bei PurPur<br />
Interior Concepts in Frankfurt, aber<br />
auch in zahlreichen weiteren Städten<br />
wie Düsseldorf oder Köln. Die Liste<br />
unserer Partner wächst ständig – ein<br />
vollständiger Überblick findet sich auf<br />
unserer Website.<br />
Ihre Begeisterung für diese Art von<br />
Kunst ist sofort spürbar. Sind Sie<br />
generell ein kreativer Mensch, der<br />
immer neue Wege findet, um sich<br />
und andere zu begeistern?<br />
Wer in dieser Branche arbeitet,<br />
muss kreativ, beweglich und Neuem<br />
gegenüber immer offen sein. Vor<br />
allem gilt: »Geht nicht – gibt’s nicht!«<br />
Und was die Begeisterung angeht:<br />
Sie ist Grundvoraussetzung, um auch<br />
andere zu begeistern. Man kann sie<br />
nicht spielen oder vortäuschen, sie<br />
muss von Herzen kommen. Nur so<br />
können Menschen überzeugt werden<br />
– was übrigens für alle Bereiche im<br />
Leben gilt.<br />
Vielen Dank für das Gespräch!<br />
www.foldart.de<br />
»Invoking a desire to<br />
touch the folds using the<br />
sensitivity of the fingertips.«<br />
Product design is in a<br />
constant state of flux. And<br />
FOLDARTS, which creates unique<br />
design pieces, is no exception.<br />
Managing Director Heidrun Keim<br />
followed an idea relating to folds<br />
which has developed into a<br />
fascination.<br />
Founded in 2016 and based in Kolbermoor<br />
in the district of Rosenheim, the company<br />
FOLDART GmbH has devel- oped, produced<br />
and marketed a new concept in product<br />
design. This concept is exactly as the<br />
name suggests: the art of an exact fold. Turning<br />
a single sheet of paper, aluminium or<br />
copper into something almost divine – this<br />
is FOLDART’s quest, which is both purist<br />
yet luxurious in its simplicity. It seduces the<br />
eye, striking bold new impressions from each<br />
different angle. The »Collection One« is now<br />
available for purchase, with 888 limited edition<br />
pieces on sale. Each item has a number<br />
engraved into the bottom of the Foldart<br />
Base which corresponds to that on the enclosed<br />
certificate of authenticity. Purchases<br />
can be made from the representative showroom<br />
at the company’s headquarters in<br />
Kolbermoor in the district of Rosenheim<br />
(Bavaria), the FOLDART online shop<br />
and the sales team who work with trade<br />
partners such as interior designers, furnishers,<br />
architects and art galleries. Heidrun Keim is<br />
an experienced figure in the luxury goods<br />
sector with a real eye for aesthetic appeal.<br />
She could not get the idea of turning sheets<br />
into new objects out of her head, so she<br />
made it a reality by founding a company<br />
based on her new design idea. She is particularly<br />
fascinated by the clear uniqueness<br />
of the idea: this kind of folding has never<br />
before been seen on the design market. Her<br />
imagination had been piqued and a single<br />
idea had taken hold: namely, the endless<br />
possibilities presented by the different folding<br />
variants. www.foldart.de
12 b | finest living<br />
Alles Gold, was glänzt<br />
All that glitters is gold<br />
Luxus muss sein: Gerade bei kühleren Temperaturen gibt es nichts Schöneres als ein gemütliches<br />
Zuhause. Warum dieses nicht königlich ausstaffieren? Mit unseren goldglänzenden Interieur-Ideen<br />
verwandeln sich Ihre eigenen vier Wände in Nullkommanix in einen prunkvollen Palast.<br />
It’s got to be luxury. When the cold nights draw in, there is nothing better than a cosy home.<br />
So why not deck it out to be fit for a king? Our golden interior ideas can transform your<br />
own four walls into a magnificent palace in no time at all.<br />
Der Mingkasa-Kabinettschrank<br />
von Lambert mit seinen von Hand<br />
belegten und hochglanzlackierten<br />
Blattgold-Fronten ist nicht nur wegen<br />
seiner Multifunktionalität Gold wert.<br />
www.lambert-home.de<br />
The Mingkasa cabinet by Lambert<br />
with its hand-set and high gloss gold<br />
leaf fronts is worth its weight in gold –<br />
not least because of its mutlifunctionality.<br />
www.lambert-home.de<br />
Wer stilsicher und elegant in den<br />
Tag starten will, ist mit dem Spiegel<br />
Midas von Lambert goldrichtig beraten.<br />
Seine vergoldeten Plättchen zaubern<br />
einen unaufdringlichen Glanz,<br />
der dem Gesicht schmeichelt.<br />
www.lambert-home.de<br />
Lambert’s Midas mirror is the<br />
perfect choice for anyone who<br />
needs a stylish and elegant<br />
start to their day.<br />
www.lambert-home.de<br />
Mit dem Bettenmodell Moon1 von Savoir Beds und<br />
Teo Yang steht ein neuer Mond am (Bett-)Himmel.<br />
Die elegante, champagnergoldene Schlaflandschaft<br />
symbolisiert die Bewegungen des Erdtrabanten und<br />
lädt zum Träumen ein. www.savoirbeds.co.uk<br />
The elegant, champagne-gold beds made by Savoir beds<br />
and Teo Yang are like a new moon in the<br />
(bed) heavens, shining overhead while<br />
you dream. www.savoirbeds.co.uk<br />
© Foto: Ip Fully Protected
finest living | 13 b<br />
▲ Ein Hauch von Versaille: Der ikonische<br />
N o 11-Essstuhl aus der Boca<br />
do Lobo-Kollektion »Fine-Dining<br />
Environment« verbindet polierten<br />
Goldglanz mit edlem Samt und setzt<br />
royale Akzente in jedem Esszimmer.<br />
www.bocadolobo.com<br />
The iconic N o 11 dining chair<br />
from the Boca de Lobo »Fine Dining<br />
Environment« collection combines gleaming<br />
polished gold and fine velvet to bring a<br />
touch of royalty to any dining room.<br />
www.bocadolobo.com<br />
BESSA weiß, wie man Gemütlichkeit<br />
und Luxus miteinander vereint.<br />
Mit Gold überzogene Naturelemente<br />
und filigrane Vintage-Aspekte stehen<br />
bei den portugiesischen Interieur-<br />
Designern hoch im Kurs.<br />
www.bessadesign.com<br />
Comfort meets luxury. Gold-coated<br />
natural elements and fine vintage touches<br />
are the calling cards of Portuguese interior<br />
designers BESSA. www.bessadesign.com<br />
Ein Kunstwerk, das von König<br />
Midas höchstpersönlich zu stammen<br />
scheint, ist der Monet Centre-Tisch<br />
aus der »Midas Touch Living Room«-<br />
Kollektion von Boca do Lobo. Er überzeugt<br />
mit seinem natürlich-modernen<br />
Design. www.bocadolobo.com<br />
The Monet centre table from Boca<br />
do Lobo’s »Midas Touch Living Room«<br />
collection boasts a natural, modern design<br />
which appears to have been touched by<br />
King Midas himself. www.bocadolobo.com
BORA Basic: die intelligente Kombination<br />
aus leistungsstarkem Induktionskochfeld<br />
und effektivem Kochfeldabzug<br />
BORA Basic: the intelligent combination<br />
of a powerful induction hob and<br />
an efficient hob extractor fan<br />
Smart Kitchen<br />
Per App und WLAN: Der Schweinebraten ist fertig, wenn die Bewohner nach Hause kommen.<br />
Die Küche nur zum Kochen? Das war einmal. Die<br />
Der Backofen kann nahezu alles allein<br />
Küche von heute ist gern gesuchter Treffpunkt und Damit nicht genug. Der Backofen von heute ist oberschlau,<br />
willkommener Aufenthaltsort für Familien, Freunde und denn er teilt seinem Besitzer per SMS mit, wann die Lasagne<br />
Geselligkeiten aller Art. Modern gestylt, mit liebenswerten,<br />
zeitgemäßen Accessoires ausgestattet – ein Ort, an Es gibt, ganz neu auf dem Markt, Modelle, die mit Tablet und<br />
durchgegart und fertig für das Abendessen ist. Der Clou dabei:<br />
dem man und frau sich gerne aufhalten. Ein »must-have« auf den Ofen zugeschnittener App ausgeliefert werden. Der<br />
für Leute von heute: die neuesten Innovationen, die, auf »Koch« kann sich Rezepte herunterladen und von überall her<br />
die Automobilbranche übertragen, einem High-Tech- an den Ofen senden. Dieser bereitet im Anschluss das Gericht<br />
Oberklassemodell zur Ehre gereichen würden.<br />
selbstständig zu (!), indem er Temperatur und Zubereitungszeit<br />
automatisch passend einstellt. Selbstredend, dass man die<br />
Innovative Smart-Technologien spielen da ganz<br />
vorne mit. Hersteller statten ihre Backöfen und Kühlschränke<br />
etwa mit einem NFC-Chip aus. So können tern kann – etwa um die Garzeit zu bestimmen oder sie von<br />
intelligenten Küchengeräte auch mit manuellen Befehlen füt-<br />
Hausfrau oder Hausherr mittels WLAN die Funktionen unterwegs aufzuheizen.<br />
der Geräte von nahezu überall aus steuern. Tablet oder Angesichts von High-Tech-Ausstattungen wie diesen<br />
Smartphone genügen: Der Schweinebraten ist bereits wundert es nicht, wenn sich der Backofen nach Gebrauch<br />
fertig gegart, wenn die Bewohner abends nach Hause von selbst reinigt. Die integrierte Selbstreinigungsfunktion<br />
kommen. Denn Elektrogeräte lassen sich nicht mehr nur ist heute fast gang und gäbe. Der Kunde kann grundsätzlich<br />
über Touch-Bedienfelder steuern. Die WLAN-fähigen zwischen drei Verfahren wählen: Katalyse, Hydrolyse oder<br />
Geräte beispielsweise von Bosch oder Siemens lassen Pyrolyse.<br />
sich per Home-Connect-App von unterwegs bedienen<br />
und verbinden. Mittels Handy lassen sich Funktionen Dünste beim Kochen? Längst kein Problem mehr…<br />
ein- und ausschalten, Temperaturen ändern und Timer Einem weiteren unvermeidlichen Problemfeld wird in der<br />
programmieren.<br />
intelligenten Küche längst mit Erfolg der Kampf angesagt:<br />
© Foto: www.bora.com
finest living | 15 b<br />
Bosch: Induktionskochfeld mit<br />
integriertem Dunstabzug<br />
Induction hob with<br />
integrated extractor fan<br />
© Foto: Bosch<br />
Den beim Kochen entstehenden Dünsten und Gerüchen.<br />
Die werden dort eingefangen, wo sie entstehen, nämlich<br />
am Kochfeld selbst. Der Hersteller Bora hat das Prinzip des<br />
Kochfeldabzugs frühzeitig optimiert und besitzt mehrere<br />
Patente dazu. Siemens nennt seine Synthese aus Kochfeld und<br />
Dampfabzug »inductionAir System«. Es befindet sich stets<br />
in der Mitte des Kochfelds und sorgt von dort aus je nach<br />
Verschmutzungsgrad der Luft automatisch für die passende<br />
Entlüftung. Der italienische Hersteller Elica hat mit seinem<br />
Kochfeld »Nikola Tesla« in diesem Jahr den Iconic Award<br />
gewonnen. Dahinter steckt ein modernes Induktionsfeld mit<br />
integriertem Muldenabzug. Und den Red Dot Award 2016<br />
erhielt Bosch mit seiner »Serie 8«. In der Kochinsel hat der<br />
deutsche Hersteller den Dunstabzug direkt an den Rand<br />
des Kochfeldes integriert, wobei ein Luftgütesensor für eine<br />
angemessene Intensität des Abzug sorgt. Er ist unauffällig, wirkungsvoll<br />
und elegant zugleich.<br />
Keine Frage, dafür sind sie da: Geschirrspüler, die nach<br />
dem Essen Gläser, Teller, Töpfe und Bestecke ordnungsgemäß<br />
auf Hochglanz bringen. Auch hier kommen Apps zum<br />
Einsatz, die von unterwegs den Geschirrspüler steuern können.<br />
Integriert ist die Info, wie weit etwa das Spülprogramm<br />
fortgeschritten ist oder wie viele Spültabs noch vorrätig sind,<br />
Memo für den Nachschub inklusive. Allein das Ein- und Ausräumen<br />
ist noch Sache von Hausfrau und Hausmann…<br />
Der Kühlschrank erstellt die Einkaufsliste<br />
Und auch vor dem nicht minder wichtigen Thema Kühlen<br />
macht innovative Technik nicht halt, was aus der Sicht mancher<br />
Verbraucher bitter notwendig ist. Denn viele tun sich<br />
schwer, alle Nahrungsmittel auch immer konsequent in das<br />
richtige Fach zu packen. Zudem wird auch gerne mal vergessen,<br />
verdorbene Lebensmittel aus den hintersten Ecken des<br />
Kühlaggregats zu entsorgen. Für den Kühlschrank von heute,<br />
der mit einem integrierten Tablet ausgestattet ist, löst sich dieses<br />
Problem in Luft auf. Der zeigt seinem Besitzer nicht nur<br />
an, welche Verbrauchsgüter nicht mehr haltbar sind, sondern<br />
kühlt überdies, ganz clever, die eingelagerten Nahrungsmittel<br />
individuell! Die Folge: Empfindliche und leicht verderbliche<br />
Lebensmittel bleiben länger frisch. Apps wie Google Calendar<br />
oder Evernote können sogar mittels des smarten Kühlschranks<br />
ganze Einkaufslisten erstellen!<br />
Kochendes Wasser aus dem Hahn<br />
Wer auf die Revolution in der Küche setzt, für den sollte<br />
ein relativ unscheinbares, aber sehr nützliches und
16 b | finest living<br />
Siemens: InductionAir-System<br />
Siemens: InductionAir-System<br />
Foto: © Studio Messlinger GmbH<br />
Quooker: Der Kochend-Wasserhahn<br />
Quooker: the tap that boils water<br />
© Foto: www.quooker.de<br />
energiesparendes Utensil nicht fehlen: der Quooker. Es war<br />
ein niederländischer Tüftler namens Henri Peteri, der seit<br />
den siebziger Jahren an der Idee arbeitete und mithilfe seiner<br />
Söhne Anfang der 2000er Jahre seine Erfindung marktreif<br />
präsentieren konnte. Zusammen schafften sie es, 100 Grad<br />
kochendes Wasser aus dem Hahn der Küche zu bekommen.<br />
Der Wasserkocher wird somit überflüssig. Die Erfindung<br />
eroberte alsbald die Welt und ist heute bereits in einer von<br />
zehn Küchen vorhanden. Ob Nudeln kochen, Brühe oder<br />
Tee zum Beispiel, ob Schnuller sterilisieren, Kerzenwachs entfernen<br />
oder schlicht das Spülbecken steril auswaschen – mit<br />
dem Quooker geht das blitzschnell, und dank der patentierten<br />
Hochvakuum-Isolation verbraucht er sehr wenig Energie.<br />
Der Wasserhahn »Combi«, einer von neun Modellen, ist nach<br />
Aussage des Unternehmens sogar mit Abstand die sparsamste<br />
Warm- und Kochend-Wassereinrichtung für die Küche.<br />
Hochwertig und edel, innovativ und effizient, dazu ein<br />
hoher Nutzwert: Die smarte Küche von heute bietet somit<br />
eine Fülle von High-Tech und eröffnet damit Koch- und<br />
Technik-Freaks Möglichkeiten, von denen sie vor einigen<br />
Jahren noch nicht zu träumen wagten. Wer die Technik<br />
beherrscht, der zaubert locker Menüs auf den Teller, mit<br />
denen er sich in Punkto Qualität und Raffinesse an die Profis<br />
in der Gastronomie heranwagen kann. Chill and cook!<br />
Smart kitchen<br />
The modern kitchen is a favourite gathering place and a room<br />
where family and friends are welcome to congregate. Nowadays there is<br />
increasing usage of smart technology which can control operation of<br />
equipment from almost anywhere using WiFi. Touch control panels in<br />
electrical appliances make them easy to operate from a distance. This<br />
means, for example, that the oven can be pre-heated, switched on and<br />
off, and even clean itself, over the internet. Most recently, it has become<br />
possible for irritating fumes caused by the cooking process to be captured<br />
at source, at the hob. This type of extractor fan, produced by Siemens<br />
and Bosch, automatically regulates ventilation as appropriate, according<br />
to the degree of contamination in the air. Nor can dishwashers manage<br />
now without state of the art technology. They feature apps which display<br />
the time elapsed in the washing programme and the amount of<br />
dishwasher tablet left. Even the fridge of today not only shows its owner<br />
what foods are out of date, but also individually cools the food stored in<br />
it. And then there is the Qooker, which makes the kettle superfluous.<br />
This heating system was developed especially for the water tap and<br />
heats the water flowing through it to up to 100 degrees. It features a<br />
patented high vacuum isolation system which ensures that it uses very<br />
little energy. High-quality, sophisticated, innovative and efficient, as well<br />
as ex-tremely useful: the smart kitchen of today offers an abundance of<br />
high tech devices, opening up a whole range of opportunities for fans of<br />
cooking and technology of which, until now, they could only dream.
DAS REZEPT SAGT<br />
35 MINUTEN.<br />
DAS REZEPT HAT KEINE AHNUNG VOM LEBEN.<br />
Gut Ding will Weile haben — vor allem wenn man röstet und tröstet, singt und schnippelt,<br />
küsst und kichert und das alles am Besten gleichzeitig. Weil Liebe und Kochen eben zusammengehören.<br />
Und weil ein richtig gutes Essen nicht nach Plan funktioniert, sondern nach Gefühl.<br />
Für alle, die das Kochen leben: Die neuen EPICURE Messer von WÜSTHOF.<br />
Erfahren Sie mehr unter: wuesthof.com/epicure
18 b | finest living<br />
Der LiftonDUO ist der kleinste Homelift für den Privatgebrauch. Er kann zwei Personen komfortabel und platzsparend in die nächste Etage befördern.<br />
The LiftonDUO is the smallest home lift for private use, able to comfortably transport two people up to the next floor, without taking up much space.<br />
Sicher und bequem durch die Decke<br />
Der Lifton-Homelift ist unauffällig und hochwertig, dabei einfach und effizient.<br />
Seine filigrane Konstruktion befördert Sie mühelos von einer Etage in die andere.<br />
Sie wollen es jetzt schon in den eigenen vier Wänden<br />
bequem haben und zugleich dafür sorgen, Ihre Mobilität<br />
im Alter beizubehalten? Dann sollten Sie sich mit<br />
Überlegungen zu barrierefreiem Wohnen auseinandersetzen.<br />
Das betrifft nicht nur die Zugangsmöglichkeiten von außen,<br />
sondern auch innerhalb des Hauses, von Etage zu Etage.<br />
In diesem Fall ist der Homelift genau das Richtige für<br />
Sie. Dabei handelt es sich um einen Aufzug, der je nach<br />
Größe für zwei oder drei Personen bestimmt ist und Sie<br />
von einer Etage in die nächste befördert. Der Clou des<br />
Ganzen: Es ist eine selbsttragende Konstruktion, die kaum<br />
Aufwand und wenig bauliche Veränderungen erfordert.<br />
Denn der »Lifton«, eine Marke der Liftstar GmbH mit Sitz<br />
in Köln, besteht lediglich aus einer Transportkabine und<br />
zwei Schienen. Im Kopfteil der Kabine ist die krafteffiziente<br />
Antriebseinheit auf kleinstem Raum untergebracht. Dieses<br />
hochmoderne und unsichtbare Seilzugsystem wird mit<br />
Strom betrieben. Das einzige, was jetzt noch fehlt, ist eine<br />
Aussparung in der Decke. Für die Lifton-Experten ist dies<br />
eine Routine-Sache.<br />
Eine Aufstellfläche von nicht einmal einem Quadratmeter,<br />
eine 230-Volt-Steckdose mit Haushaltsstrom, zwei<br />
mittig positionierte Schienen, die das Gewicht optimal verteilen<br />
und eine Transportkabine – mehr braucht es für den
finest living | 19 b<br />
Der LiftonTRIO besitzt ein deutlich größeres Raumangebot für die Beförderung von bis zu drei Personen (bis 220 kg) und die Option, auch einen<br />
Rollstuhl zu transportieren. / The LiftonTRIO has considerably more space for transporting up to three people (up to 220 kg) and can even transport a wheelchair.<br />
Einbau des Homelifts nicht. Mit einer Geschwindigkeit<br />
von 15 Zentimetern pro Sekunde überwindet der Lifton<br />
den Weg von einer Etage in die nächsthöhere, sehr ruhig<br />
entlang der Außenschienen gleitend. Optisch passt sich der<br />
Homelift elegant dem Wohnraum an, denn dank der gut<br />
durchdachten Konstruktion haben Schacht und Schachtgrube<br />
in den Etagen nichts zu suchen. Die unschlagbaren<br />
Vorzüge des Lifton liegen auf der Hand: Gutes Aussehen,<br />
wenig Platz, eine einfache Montage sowie eine ebenso<br />
simple wie sichere Funktionsweise.<br />
Der Einbau – kein großer Aufwand<br />
Nahezu überall im Haus kann der Lift eingebaut werden,<br />
auch im Treppenauge oder an einer Galerie oder in der<br />
Garage etwa – der intelligenten Konstruktion sei Dank.<br />
Preislich liegt der Lifton, inklusive aller Leistungen, zwischen<br />
25.000 und 30.000 Euro. Darin inbegriffen sind die<br />
Beratung, die statistische Prüfung sowie die Durchführung<br />
aller Gewerke bis zur Anlieferung, Installation und Einweisung.<br />
Handwerkliche Leistungen für die Montage sind steuerlich<br />
absetzbar, überdies kann ein Pflegekosten-Zuschuss<br />
bei der Pflegeversicherung des Lifton-Nutzers beantragt<br />
werden – bis zu 4.000 Euro bei Vorlage eines Pflegegrads.<br />
Eine Investition somit, die Sinn macht – steigert sie<br />
doch den Wert Ihrer Immobilie und deren Bequemlichkeit.<br />
In der Gegenwart, vor allem aber im Alter.<br />
Weitere Informationen finden Sie auf www.lifton.de.<br />
Mit den Lifton-Aufzugsystemen lassen sich Etagen in kürzester Zeit<br />
und ohne Kraftaufwand erreichen.<br />
The Lifton lift systems cater for quick, effortless transport from one floor to the next.
20 b | finest living<br />
A safe, comfortable lift<br />
Want to add some comfort to your home for today, while<br />
also securing your mobility for your later years? Then removing<br />
some obstacles from your home life is worth considering. One<br />
option that makes your home more suitable for your twilight<br />
years is the Lifton Homelift: a lift with design variants suitable<br />
for carrying two or three people to the upper floor. And, best of<br />
all, the structure is entirely self-supporting, requiring only minimal<br />
work and structural alterations to install. »Lifton«, a Liftstar<br />
GmbH brand based in Cologne, consists only of a transport cabin<br />
and two rails. The head section of the cab accommodates the<br />
drive unit in the smallest possible space, but with high power efficiency<br />
– an ultra-modern and invisible pulley system, powered<br />
by electricity. The only thing that’s required? A hole in the ceiling.<br />
For Lifton’s experts, this is nothing out of the ordinary. A<br />
floor space of less than one square metre, a 230-volt socket with<br />
household electricity, two centrally positioned rails that distribute<br />
the weight optimally and a transport cabin – that's all it takes to<br />
install the Homelift. Boasting a speed of 15 centimetres per second,<br />
the Lifton crosses the path from one floor to the next, gliding<br />
smoothly along the outer rails. The Homelift adapts itself<br />
elegantly to the living space and thanks to its sophisticated<br />
design, there is no need for a shaft and pit. The advantages Lifton<br />
brings speak for themselves: aesthetically pleasing, compact,<br />
easy to install and simple, safe operation. The lift can be fitted<br />
almost anywhere in the house, including in a stairwell, on a balcony,<br />
on a gallery or in the garage. The price per lift, including<br />
all services such as consulting, statistical testing and execution of<br />
all trades up to delivery, installation and instruction, is between<br />
25,000 and 30,000 euros. Craftsmen's services for assembly are<br />
tax-deductible and the lift user can apply for a nursing-care<br />
allowance from their nursing care insurance provider. As such, it<br />
is an investment that is sure to pay off, as it improves the value<br />
of your property and enhances your comfort for the future – particularly<br />
as you get older.<br />
INFORMATION<br />
In vier Schritten zum Homelift<br />
Schritt 1: Begutachtung zur Klärung der wenigen<br />
baulichen Voraussetzungen<br />
(Raum, Stromanschluss, Deckenhöhe etc.)<br />
Schritt 2: Statik-Prüfung inklusive Einschätzung und<br />
Empfehlung der Montage<br />
Schritt 3: Anfertigung des Deckenausschnitts durch<br />
qualifizierte Handwerker - in wenigen Stunden<br />
(entfällt bei Montage im Auge der Treppe)<br />
Schritt 4: Lieferung und Montage inklusive Anschlüsse,<br />
Funktionsüberprüfung, Probefahrten und Einweisung<br />
The four steps to get your Homelift<br />
Step 1: Appraisal to verify the few applicable structural<br />
requirements (space, power supply, ceiling height etc.)<br />
Step 2: Static check including assessment and<br />
recommendation of the installation<br />
Step 3: The ceiling cut-out is carried out by qualified<br />
craftsmen, taking just a few hours<br />
(not necessary for installation in a stairwell)<br />
Step 4: Delivery and installation including connections,<br />
functionality checks, test rides and instruction
DER EINFACHSTE WEG<br />
ZUM NEUEN BAD<br />
DIE BADAUSSTELLUNG IN IHRER NÄHE.<br />
ELEMENTS-SHOW.DE
22 b | finest automobile<br />
Wenn ABT Sportsline die Felgen<br />
für ein neues Fahrzeugmodell<br />
ausnahmsweise einmal nicht<br />
aus dem eigenen Portfolio nimmt,<br />
dann muss es sich schon um ein paar<br />
ganz besondere Leichtmetallräder<br />
und ein außergewöhnliches Projekt<br />
handeln. Um den ultimativen Audi<br />
Q7 zu entwerfen, hat sich der weltweit<br />
führende Tuner für Modelle aus<br />
dem Audi- und VW-Konzern mit der<br />
Trendsetter-Marke Vossen Wheels aus<br />
Miami zusammengetan. Erstmals live<br />
gezeigt wurde der Audi Q7 ABT Vossen<br />
1 of 10 am 31. Oktober 20<strong>17</strong> im<br />
Der ultimative Audi Q7<br />
ABT Sportsline und Vossen Wheels haben ihre Styling-Kompetenz zusammenfließen lassen,<br />
und das Ergebnis kann sich sehen lassen: Ein einzigartiges Fahrzeug auf Basis des Audi Q7 und SQ7.<br />
Hotel Mandarin Oriental in Las Vegas.<br />
Und nomen est omen: Lediglich zehn<br />
Exemplare des Q7 werden in den<br />
USA gebaut und auch vom »Schwesterfahrzeug«<br />
auf Basis des SQ7 gibt es<br />
in Europa nur zehn Umbauten. Den<br />
ersten präsentierte ABT Sportsline auf<br />
der diesjährigen Essen Motor Show,<br />
wo er dem deutschen Publikum vom<br />
2.-10. Dezember am ABT-Stand in<br />
Halle 3 präsentiert wurde. Auch unabhängig<br />
von der Limitierung handelt<br />
es sich bei dem hochexklusiven Fahrzeug<br />
keineswegs um ein gewöhnliches<br />
Luxus-SUV. ABT hat sich die elegante<br />
Karosserie des Q7 vorgenommen und<br />
mit beeindruckenden Aerodynamik-<br />
Komponenten eingekleidet. Der neue<br />
Breitbau-Kit beinhaltet eine Frontschürze,<br />
Kotflügelverbreiterungen,<br />
ein Heckschürzen-Set mit neuem<br />
Schalldämpfer nebst Endrohren, einen<br />
Heckflügel und Türleisten. Zusätzlich<br />
wurden attraktive Carbon-Elemente<br />
am Frontgrill, der Frontlippe, dem<br />
Heckschürzeneinsatz und den Türen<br />
verbaut, um einen noch luxuriöseren,<br />
aber nichtsdestotrotz sportlichen<br />
Look zu schaffen. Abgerundet wird<br />
das Ensemble von ganz besonderen
Vossen-Schmiederädern, die speziell<br />
für dieses ultimative SUV geschaffen<br />
wurden. Fünf massive Doppelspeichen<br />
dominieren den Look, der unter<br />
anderem auch vom einmaligen Oberflächenfinish<br />
in gebürstetem »Stealth<br />
Grey« geprägt wird. Doch auch die<br />
schiere Größe von 10 x 22 Zoll weiß<br />
zu beeindrucken. Vor allem, da sich<br />
die Riesenräder dank der elektronischen<br />
Tieferlegung ABT Level Control<br />
bis zu 20 Millimeter weiter in die<br />
Kotflügel ducken. Eines aber wird auf<br />
den ersten Blick klar: Die einzigartige<br />
Felge vom Hersteller aus Miami<br />
harmoniert perfekt mit dem selbstbewussten<br />
Auftritt des deutschen<br />
SUV. Auch das Interieur des Audi<br />
Q7 ABT Vossen 1 of 10 gibt seinem<br />
Besitzer das Gefühl, dass er in einem<br />
ganz besonderen Auto sitzt. Das<br />
Armaturenbrett und die Einstiegsleisten<br />
tragen stolz die »1 of 10«-Plakette<br />
und die Sitze wurden mit Alcantara-<br />
Elementen sowie dem ABT-Logo<br />
aufgewertet. Zur weiteren Individualisierung<br />
des Interieurs tragen ausgewählte<br />
Carbon-Elemente für Armaturenbrett<br />
und Sitzpaneele sowie<br />
der Carbon-Gangwahlhebel bei. Am<br />
Ende ist der Audi Q7 ABT Vossen 1<br />
of 10 mehr als die Summe seiner Teile:<br />
Er ist ein Gesamtkunstwerk, das ABT<br />
und Vossen als jeweilige Meister ihres<br />
Fachs ausweist. www.abt-sportsline.de<br />
www.vossen.com<br />
The ultimate Audi Q7<br />
ABT SportsLine, the world’s leading<br />
tuner for Audi and VW group models,<br />
has teamed up with trend-setting Miami<br />
brand Vossen Wheels in order to design the<br />
ultimate Audi Q7, like his sister model<br />
SQ7. The highly exclusive Audi Q7<br />
ABT Vossen 1 of 10 is no ordinary luxury<br />
SUV. The Q7’s elegant chassis boasts<br />
incredible aerodynamic components from<br />
the extended wheelbase kit, while attractive<br />
carbon elements have been added, creating<br />
a luxurious yet sporty aesthetic. The<br />
design is topped off by specially forged Vossen<br />
wheels – created exclusively for the ultimate<br />
SUV. These unique rims from the<br />
Miami manufacturer are a perfect match for<br />
the assertive look of this German powerhouse.<br />
Yet, thanks to the interior, passengers<br />
would be forgiven for thinking they<br />
were in a totally different vehicle: the carbon<br />
inserts in the door sills and dashboard,<br />
proudly emblazoned with the mark »1 of<br />
10«, and the seats with Alcantara accents<br />
and the ABT logo are a feast for the eyes.<br />
www.abt-sportsline.de www.vossen.com
24 b | finest automobile<br />
Kunst und Eleganz<br />
harmonisch miteinander vereint<br />
Nie zuvor ist die »Arts et Elegance Richard Mille«, die in diesem Jahr am 9. und 10. September am<br />
Château de Chantilly stattfand, ihrem Namen auf so spektakuläre Weise gerecht geworden.<br />
Die vierte Ausgabe des automobilen<br />
Weltklasse-Wettbewerbs<br />
»Chantilly Arts & Elegance Richard<br />
Mille« lockte wieder zahlreiche Besucher<br />
an, die das facettenreiche Programm<br />
ausgiebig genossen. Über<br />
16.000 Zuschauer erlebten einen feierlichen<br />
Auftakt, der die Eröffnung einer<br />
Ausstellung und andere künstlerische<br />
Darbietungen beinhaltete. Im Concours<br />
d’Etat präsentierten sich 90 Oldtimer<br />
und im Grand Prix des Clubs fast<br />
800 Sportwagen, die ihre Feinheiten<br />
in einer Rallye unter Beweis stellten.<br />
Ein Highlight war die Jubiläumsfeier<br />
zum 70-jährigen Bestehen von Ferrari,<br />
bei der rund 30 Kreationen zelebriert<br />
und bewundert werden konnten. Auch<br />
Promijäger wurden nicht enttäuscht.<br />
Sie konnten einen Blick auf bekannte<br />
Richard Mille Partner wie Mutaz Barshim,<br />
Felipe Massa oder Jean Todt,<br />
erhaschen. Nach einer beeindruckenden<br />
Reitshow wurden die Preise des<br />
Richard Mille Concours d’Élégance an<br />
den Renault Trezor und und den Citroën<br />
CXPERIENCE & Yang Li verliehen.<br />
Die Messlatte liegt nun hoch<br />
für die 5. Ausgabe im September 2018.<br />
www.chantillyartsetelegance.com
finest automobile | 25 b<br />
© Fotos: Didier Gourdon (2), Antonin Vincent (6)<br />
Arts et Elegance<br />
Richard Mille<br />
Never before has the »Arts et Elegance<br />
Richard Mille« lived up to its name<br />
in such a spectacular fashion, as could be<br />
witnessed on 9th and 10th September<br />
20<strong>17</strong> at Château de Chantilly. This fourth<br />
incarnation of the world-class automotive<br />
competition »Chantilly Arts & Elegance<br />
Richard Mille« once again drew countless<br />
visitors who were treated to a spectacle<br />
of beautiful art and incredible<br />
cars. Furthermore, Ferrari celebrated<br />
its 70th anniversary and the<br />
Renault Trezor, the Citroën<br />
CXPERIENCE and Yang Li<br />
were celebrated with the Richard<br />
Mille Concours award.<br />
www.chantillyartsetelegance.com
26 b | finest automobile<br />
Der CT6 steht für innovative<br />
Ingenieurskunst und hochwertige<br />
Verarbeitung, die alle Sinne<br />
anspricht. Er entspringt einer spürbaren<br />
Evolution gepaart mit richtungsweisender<br />
dynamischer Leistungsfähigkeit.<br />
Der kraftvolle, effiziente<br />
Motor sorgt in Kombination mit der<br />
neuen Leichtbaustruktur für ein<br />
agiles und sicheres Fahrerlebnis.<br />
Die Luxuslimousine –<br />
neu definiert<br />
Cadillac setzt mit dem CT6 neue Standards im Premiumsegment.<br />
Individuelle Klimaautomatikzonen,<br />
exklusive Komfortsitze mit fünf Massageeinstellungen<br />
und ein exklusives<br />
Bose ® -Panaray ® -Soundsystem<br />
bieten höchsten Komfort. Begleiten<br />
Sie uns in eine neue Ära: Der CT6<br />
verspricht intelligenten Luxus und<br />
eine emotionale Formensprache. Mit<br />
perfekten Kontouren und schlanken<br />
Linien präsentiert der CT6 ein vollkommen<br />
neues Profil, das dennoch<br />
unverkennbar für Cadillac steht. Der<br />
ideale Abstand zwischen Vorderachse<br />
und Armaturenbrett – das sogenannte<br />
Dash-to-Axle-Verhältnis<br />
– sorgt für ein kraftvoll-elegantes<br />
Erscheinungsbild, das<br />
Entschlossenheit ausstrahlt<br />
und die dynamische Leistungsfähigkeit<br />
des CT6 unterstreicht.<br />
Die Preisspanne für<br />
den prestigeträchtigen Sedan auf dem<br />
deutschen Markt beginnt bei 73.500<br />
für die Luxus-Version, während die<br />
Platinum-Version bei 95.900 Euro<br />
startet. www.cadillac.de<br />
Cadillac newly defined<br />
With its flagship CT6 Cadillac<br />
has created a new formula for the prestige<br />
sedan by integrating new technologies deve-loped<br />
to achieve dynamic performance,<br />
efficiency and agility. The price range for<br />
CT6 on the German market starts at<br />
73,500 euros for the luxury version, the<br />
Platinum version starts selling at 95,900<br />
euros. It is one of the world’s lightest and<br />
most agile full-size premium performance<br />
sedans with dimensions and spaciousness,<br />
but the agility and driving performance of<br />
the more compact Cadillac CTS.<br />
www.cadillac.de<br />
© Fotos: www.weigl.biz
anzeigen<br />
✂<br />
A B O<br />
Coupon<br />
BADEN-WÜRTTEMBERG<br />
BAYERN<br />
NORDRHEIN-WESTFALEN<br />
72622 Nürtingen<br />
83229 Aschau im Chiemgau<br />
51063 Köln<br />
Name<br />
Vorname<br />
Straße, Hausnr.<br />
PLZ, Ort<br />
In der historischen Hölderlinstadt Nürtingen<br />
liegt das 4-Sterne Best Western Hotel<br />
Am Schlossberg mit 163 Komfortzimmern<br />
und einer großzügigen Wellnessanlage mit<br />
Sauna, Schwimmbad, Dampfbad und Whirlpool.<br />
Im »Restaurant Schupfnudl« genießen<br />
Sie feine regionale Küche und ausgewählte<br />
Spitzenweine. Egal ob gutes, schnelles Essen<br />
zur Mittagszeit, Candle-Light-Dinner, Geschäftsessen<br />
oder Veranstaltungen für bis zu<br />
270 Personen, das Team im Restaurant und<br />
Hotel ist immer für Sie da.<br />
The 4-star Best Western Hotel Am<br />
Schlossberg in Nürtingen offers 163 rooms, a<br />
wellness area and the Restaurant »Schupfnudl«.<br />
Die Residenz Heinz Winkler steht seit<br />
1989 für Moderne und Tradition, Kunst<br />
und Kulinarik sowie für Entspannung und<br />
Genuss. Patron Heinz Winkler gestaltete<br />
die spätmittelalterliche Anlage zu einem<br />
exklusiven Refugium mit 32 Zimmern<br />
und Suiten um. Genießen Sie das wunderschöne<br />
Ambiente und vor allem die<br />
kulinarischen Genüsse – am besten geht<br />
dies mit den saisonalen Arrangements.<br />
Since 1989, the Residenz Heinz<br />
Winkler has stood for modernity and tradition,<br />
art and gastronomy as well as for relaxation<br />
and pleasure. Restaurant owner Heinz<br />
Winkler has converted the late medieval buildings<br />
into an exclusive refuge with 32 rooms<br />
and suites. Enjoy the marvellous ambience<br />
and, most of all, the culinary delights. The best<br />
way to do so is with the seasonal packages.<br />
Im »The New Yorker | HOTEL« heißt es<br />
nicht umsonst »Enjoy the Difference!«. Mit<br />
dem 4-Sterne-Hotel hat sich Inhaber und<br />
Architekt Johannes J. Adams ein Stück<br />
New York nach Köln geholt. In direkter<br />
Nähe des Rheins, der Messe und der Lanxess<br />
Arena können sich Reisende vom<br />
Trubel der pulsierenden Stadt erholen,<br />
Businessmen dem ganz großen Geschäft<br />
widmen und Gäste außergewöhnlich feiern.<br />
Denn inmitten des sinnlich-puristischen<br />
Designs werden die Gedanken frei…<br />
»Enjoy the Difference!« in the New<br />
Yorker | HOTEL. Owner & architect<br />
Johannes J. Adams has brought a bit of New<br />
York to Cologne. Located near the Rhine,<br />
fairgrounds & the Lanxess Arena, travellers,<br />
& businessmen will enjoy the 4-star hotel.<br />
Tel-Nr.<br />
E-Mail Adresse<br />
Den Betrag<br />
❑ habe ich auf Ihr Konto überwiesen:<br />
Commerzbank Berlin<br />
IBAN: DE82 1008 0000 0303 1111 00<br />
BIC: DRESDEFF100<br />
❑ buchen Sie bitte per SEPA-<br />
Basislastschrift (COR1)-Mandat<br />
von meinem Konto ab:<br />
Bank, Ort<br />
Europastraße 13<br />
Tel. +49 (0)7022.704-0 · Fax -343<br />
www.hotel-am-schlossberg.de<br />
info@hotel-am-schlossberg.de<br />
RESIDENZ HEINZ WINKLER<br />
Kirchpl. 1 · 83229 Aschau im Chiemgau<br />
Tel. +49 (0)8052.<strong>17</strong>9 90<br />
www.residenz-heinz-winkler.de<br />
The New Yorker | HOTEL<br />
Deutz-Mülheimer-Straße 204<br />
Tel. +49 (0)221.47 33-0 · Fax -100<br />
reservation@thenewyorker.de<br />
www.thenewyorker.de<br />
IBAN<br />
BIC<br />
BERLIN<br />
SCHLESWIG-HOLSTEIN<br />
Datum, Unterschrift<br />
71254 Stuttgart-Ditzingen<br />
10969 Berlin<br />
25980 Westerland/Sylt<br />
Sternekoch Jörg Müller verwöhnt seine<br />
Gäste auf unverwechselbare Art und<br />
Weise: perfekt zubereitete Köstlich keiten<br />
mit variantenreichem Beiwerk.<br />
Chef Jörg Müller, star-awarded, spoils<br />
his guests with perfectly prepared dishes.<br />
Ich habe das Recht, innerhalb von 14 Tagen<br />
von dieser Bestellung zurück zutreten.<br />
Das Abonne ment verlängert sich auto matisch<br />
um ein wei teres Jahr, wenn ich es<br />
nicht schriftlich mit einer Frist von 6 Wochen<br />
vor Ablauf des Jahresabonnements kündige.<br />
Datum, Unterschrift<br />
Best Western Stuttgart-Ditzingen: als<br />
Part ner für Geschäftsreisende geradezu<br />
ideal. 120 moderne Zimmer und ein<br />
Seminar bereich mit sieben Räumen. Das<br />
Restaurant versorgt Sie mit internationaler<br />
Küche, die parkähnlichen Außenbereiche<br />
laden zum Entspannen ein.<br />
The ideal place for business travellers.<br />
120 modern rooms, seven meeting rooms.<br />
International cuisine, park for relaxation.<br />
Stettiner Straße 27<br />
Tel. +49 (0)7156.962-0<br />
Fax +49 (0)7156.962-100<br />
info@plazahotel-ditzingen.bestwestern.de<br />
www.bestwestern.de<br />
Restaurant Öffnungszeiten:<br />
Mo-Do 12.00-14.00 Uhr<br />
So-Do 18.00-22.00 Uhr<br />
Fr.+Sa auf Anfrage<br />
Nur wenige Meter vom Checkpoint<br />
Charlie entfernt, liegt das 2-Sternerestaurant<br />
»Tim Raue«. Inhaber und<br />
Namensgeber Tim Raue empfängt<br />
seine Gäste in betont schlichtem Ambiente<br />
mit urbanem Berliner Großstadtflair.<br />
Umso energiereicher sind Raues<br />
Kreationen: Lassen Sie sich von seiner<br />
Neuinterpretation der Pekingente<br />
inspirieren. Er führt das Restaurant<br />
voller Stolz kulinarisch nach oben.<br />
The 2-star restaurant »Tim Raue« is<br />
only a few meters away from Checkpoint<br />
Charlie. Its owner and namesake, Tim<br />
Raue, welcomes his guests in Berlin and<br />
emphasizes a simple ambience with a typically<br />
Berlin-style urban flair. Raue runs the<br />
restaurant full of culinary pride.<br />
Rudi-Dutschke-Str. 26<br />
Tel. +49 (0)30.25 93 79 30<br />
www.tim-raue.com<br />
EUROTOQUES – Die europäische Gemeinschaft der Spitzenköche<br />
HOTEL UND RESTAURANT<br />
JÖRG MÜLLER<br />
Süderstraße 8<br />
Tel. +49 (0)4651.2 77 88<br />
Fax +49 (0)4651.20 14 71<br />
www.hotel-joerg-mueller.de<br />
25980 Rantum/Sylt<br />
Inmitten des Sylter Dünenmeers bezaubert<br />
die San sibar durch die Spitzenküche<br />
von Herbert Seck ler und eines<br />
der besten Wein sor ti men te der Welt.<br />
The Sansibar spellbinds guests through<br />
top-class cook Herbert Seckler's dishes and<br />
one of the best wine selections of the world.<br />
SANSIBAR<br />
Hörnumer Straße 80<br />
Tel. +49 (0)4651.96 46 46<br />
Fax +49 (0)4651.96 46 47<br />
www.sansibar.de<br />
❑ Berlin/Potsdam<br />
❑ <strong>Bremen</strong>/Weser-Ems<br />
❑ Düsseldorf/RheinRuhr<br />
❑ Frankfurt/Rhein-Main<br />
❑ Hamburg/Schleswig-Holstein<br />
❑ Metropolregion Hannover<br />
❑ Köln/Bonn/Rhein-Ahr<br />
❑ München/Bayern<br />
❑ Metropolregion Nürnberg ❑ Stuttgart<br />
jeweils 4 x jährlich zum Preis von 28,50 p<br />
(inkl. Porto u. Versand)<br />
❑ Aachen/Euregio<br />
❑ Bodensee/Allgäu<br />
❑ Dresden/Sachsen ❑ Leipzig<br />
(Preis auf Anfrage/unregelm. Erscheinung)<br />
❑ Marbella<br />
6 x jährlich zum Preis von 38,- p in<br />
Deutschland und 55,- p im Ausland<br />
(inkl. Porto u. Versand)<br />
Ewald Schwarzer Verlag oHG<br />
Mielestraße 2 · 14542 Werder (Havel)<br />
Tel. 03327.57 21-0 · Fax: 03327.57 21-250<br />
info@schwarzer-verlag.de<br />
www.feineadressen.de
28 b | finest gourmet<br />
Wild und raffiniert<br />
In den kälteren Jahreszeiten haben deftige Gerichte mit dem gewissen Etwas wieder Saison.<br />
Sie wärmen, verbreiten ein Wohlgefühl und regen die Geschmacksknospen auf eine besondere<br />
Art und Weise an. Wie der Rehrücken in Kombination mit Lattich von Benjamin Biedlingmaier.<br />
Das Rezept des Sternekochs, der die Gaumen der Gäste des Restaurants Caroussel im Relais &<br />
Châteaux-Hotel Bülow Palais Dresden verwöhnt, basiert auf dem feinen Wildfleisch und der<br />
raffinierten Zubereitung des Lattichs. Mit dieser Kreation wird das gemeinsame<br />
Essen ein Highlight, das alle Sinne anspricht. Dann guten Appetit!<br />
Rehrücken mit Lattich<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
✔ 2 St. mittelgroßer<br />
Lattich (Blattsalat)<br />
✔ 1 Zwiebel<br />
✔ 600g Rehrücken<br />
✔ 300g Pfifferlinge, geputzt<br />
✔ 250g Blaubeeren<br />
✔ 50g Butter ✔ 2 Eigelb<br />
✔ 40g Paniermehl<br />
✔ Salz ✔ Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
■ Lattich<br />
In einem großen Topf Salzwasser zum<br />
Kochen bringen. Die Lattichblätter hineinlegen<br />
und ca. 1 Minute blanchieren.<br />
Die Blätter herausnehmen und in Eiswasser<br />
abschrecken.<br />
■ Für die Füllung<br />
Die Butter in einer kleinen Pfanne<br />
erhitzen. Zwiebel und klein gehackte<br />
Pfifferlinge ca. 2-3 Minuten anschwitzen.<br />
Wenn dabei Flüssigkeit entsteht,<br />
diese vollständig verdunsten lassen.<br />
Danach die Blaubeeren dazugeben<br />
und vom Herd nehmen. Mit Salz und<br />
Pfeffer würzen und auskühlen lassen.<br />
Wenn die Masse abgekühlt ist, das<br />
Paniermehl und das Eigelb dazugeben.<br />
Die Füllung auf ein Lattichblatt geben<br />
und dieses zu einem Paket verschließen.<br />
Mit der Verschlussseite nach unten<br />
in eine Gratinform legen. Die Form<br />
mit Alufolie verschließen. Den Lattich<br />
im vorgeheizten Backofen<br />
bei 200°C auf der zweituntersten<br />
Schiene ca. 30 Minuten backen.<br />
■ Rehrücken<br />
Rehrücken vom Knochen lösen, alle<br />
Sehnen sauber entfernen und auf ca.<br />
130g portionieren. Den portionierten<br />
Rehrücken salzen und in einer Pfanne<br />
bei sehr hoher Temperatur kurz von allen<br />
Seiten anbraten. Etwas pfeffern und in<br />
den Ofen schieben, bei 120°C auf mittlerer<br />
Schiene, für ca. 8 bis 10 Minuten. Das<br />
Fleisch danach bei offener Ofentür (Ofen<br />
ausschalten) ca. 2-3 Minuten ruhen lassen.<br />
Garnieren Sie das Fleisch und den<br />
Lattich mit ein paar angebratenen Pfifferlingen<br />
und Blaubeeren<br />
und reichen Sie dazu<br />
eine Wildsauce, die<br />
aus dem Bratensud<br />
hergestellt werden<br />
kann.<br />
© Fotos: Sebastian Thiel<br />
Benjamin<br />
Biedlingmaier
finest gourmet | 29 b<br />
Wild yet refined<br />
As the days get colder, hearty meals with a touch of magic are back on the menu, warming us up,<br />
creating a feeling of well-being and tantalising the tastebuds in a very particular way. And it is exactly this that<br />
Benjamin Biedlingmaier’s saddle of venison with lettuce delivers. The Michelin-starred chef, who provides culinary<br />
delights to diners at the Caroussel restaurant in the Relais & Châteaux-Hotel Bülow Palais Dresden,<br />
has based his recipe on the wonderful game meat and the refined preparation of the lettuce.<br />
The result is a shared dining creation that is a feast for all the senses. Bon appétit!<br />
Saddle of venison with lettuce<br />
Preparation<br />
■ Lettuce<br />
Bring salted water to a boil in a large pot.<br />
Add the lettuce leaves, blanching them for<br />
around a minute. Remove the leaves and<br />
immerse in ice-cold water.<br />
■ For the filling<br />
Heat the butter in a small pan. Sauté<br />
the onions and finely chopped chanterelle<br />
mushrooms for around 2-3 minutes.<br />
If any liquid is released, then allow it to<br />
completely evaporate. Then add the blueberries<br />
and remove the pan from the hob.<br />
Season with salt and pepper and allow to<br />
cool. Once the mixture has cooled, add the<br />
breadcrumbs and egg yolk.<br />
Insert the filling into a lettuce leaf and<br />
wrap it closed like a parcel. Place in a casserole<br />
dish, with the folded over side facing<br />
down. Cover the dish with aluminium<br />
foil. Roast the lettuce in a preheated oven<br />
at 200°C on the second-lowest shelf for<br />
around 30 minutes.<br />
■ Saddle of venison<br />
Remove the saddle of venison from the<br />
bone, cleanly removing any sinew, and cut<br />
into portions of around 130g. Season the<br />
venison portions with salt and roast on all<br />
sides in a pan over a very high heat for a<br />
short time. Then add some pepper and cook<br />
in the oven on the middle shelf at 120°C<br />
for 8 to 10 minutes. Let the meat rest for<br />
a further 2-3 minutes in a turned off oven<br />
with the door open. Garnish the meat and<br />
lettuce with chanterelles and blueberries<br />
and serve with a game sauce, which can be<br />
made from the meat juices.<br />
Ingredients for 4 persons<br />
✔ 2 heads of medium<br />
lettuces (green salad)<br />
✔ 1 onion<br />
✔ 600g venison saddle<br />
✔ 300g washed chanterelle mushrooms<br />
✔ 250g blueberries<br />
✔ 50g butter ✔ 2 egg yolks<br />
✔ 40g breadcrumbs<br />
✔ Salt ✔ Pepper
30 b | finest gourmet<br />
Der Alba-Trüffel ist vor allem im Piemont, in der Toskana<br />
und in Umbrien anzutreffen und der Kilopreis<br />
beträgt um die 5.000 Euro. Er wurde nach der Piemonteser<br />
Stadt Alba benannt, wo jedes Jahr zur Erntezeit ein großes<br />
Trüffelfest stattfindet. Wie alle Trüffelpilze braucht auch die<br />
Alba-Variante einen Baum als Wirt, mit dem er eine Symbiose<br />
eingehen kann. Aufgrund seines speziellen Stoffwechsels versorgt<br />
der Trüffel den Baum mit Stickstoff, Phosphor und Kalium.<br />
Im Gegenzug dazu erhält der Trüffel wichtige Kohlenhydrate.<br />
Je nach Art des Baumes unterscheidet sich auch die Farbe<br />
des Fruchtfleisches. Während die glatte und dünne Schale des<br />
Alba-Trüffels meist eine blassgelbe bis grünliche Färbung aufweist,<br />
reicht sein inneres Farbspektrum von Cremeweiß über<br />
Hellbraun bis hin zu rötlichen Nuancen. Apropos Schale: Ihre<br />
zarte Beschaffenheit sorgt leider dafür, dass der Alba-Trüffel<br />
Dallmayr bietet den delikaten weißen Alba-<br />
Trüffel derzeit im Sortiment an.<br />
The delicious white Alba truffle is currently a<br />
part of Dallmayr’s assortment.<br />
www.dallmayr.de<br />
Das weiße Gold aus Piemont<br />
Sie werden teilweise teurer gehandelt als Diamanten: Weiße Alba-Trüffel oder Tuber magnatum Pico.<br />
Dass diese wertvollen Bodenschätze längst Bestandteil der Luxus-Gourmetküche sind, hat seinen Grund.<br />
schneller Feuchtigkeit verliert als sein dunkles Pendant, der<br />
Périgord-Trüffel. Aus diesem Grund sollte der weiße Trüffel<br />
möglichst frisch verzehrt werden, denn nur so kann er sein<br />
Aroma perfekt entfalten. Weitere Unterschiede finden sich<br />
in Geruch und Geschmack. Der weiße Trüffel besitzt einen<br />
intensiven Geruch und schmeckt sehr mild; beim schwarzen<br />
Trüffel ist es umgekehrt. Jedoch verlieren beide ihren charakteristischen<br />
Geschmack, wenn sie gegart werden. Daher sollte<br />
man sie am besten in hauchdünn gehobelten Scheibchen<br />
genießen. Einfache Speisen wie Omelett oder Pasta sind ideale<br />
Partner des Alba-Trüffels, da sie seinen Geschmack nicht übertünchen,<br />
sondern ergänzen. Es darf aber auch ruhig exklusiver<br />
zugehen, wie zum Beispiel die Küchenchefs des Söl’ring Hof<br />
Sylt beweisen. Sie verfeinern mit dem milden Trüffel unter<br />
anderem Seezunge, Perlhuhn oder Ochsenschwanz-Ravioli.<br />
© Foto: Ydo Sol Images<br />
Fasan mit weißem Alba-Trüffel und Lauch – eine der Delikatessen,<br />
wie sie im Söl’ring Hof auf Sylt angeboten werden.<br />
Pheasant with white Alba truffle and leek – a delicacy,<br />
as offered in the Söl’ring Hof on Sylt. www.soelring-hof.de<br />
White gold from Piedmont<br />
The white Alba truffle is to be found primarily in Piedmont,<br />
and one kilogramme of this delicacy costs around 5,000<br />
euros. Like all truffles it needs a tree as a symbiont; without one<br />
it cannot survive. The colour of the fruiting body is determined<br />
by the type of tree; its thin, smooth skin, however, always ranges<br />
from pale yellow to greenish. The white truffle has an intense<br />
aroma and a very mild flavour. For this reason it should be<br />
enjoyed as fresh as possible, and preferably in wafer-thin slices, to<br />
allow the aroma to blossom to perfection. The Alba truffle is best<br />
eaten with simple dishes which do not mask its flavour. In the<br />
Söl’ring Hof on Sylt for example it can be enjoyed with sole,<br />
guinea fowl, oxtail ravioli or other refined accompaniments.
anzeige finest gourmet | 31 b<br />
Ein Koch für besondere Anlässe<br />
Er ist Privatkoch aus Leidenschaft und Gastgeber aus Passion – Denes Schild bietet ein Catering der<br />
Extraklasse, das jeden privaten Anlass zu einem unvergesslichen Moment macht.<br />
Mit Beginn seiner Kochlehre<br />
2006 in Berlin-Brandenburg<br />
stellte Denes Schild sofort fest, dass er<br />
den Beruf fürs Leben gefunden hatte.<br />
Durch seine zusätzliche Ausbildung<br />
als Konditor fand er einen wunderbaren<br />
Weg, das Kochen und das Backen<br />
miteinander zu kombinieren, um so<br />
seine kulinarische Kreativität auszuleben.<br />
Das Ergebnis ist seine Cateringfirma<br />
»Denes kocht«, die er durch seine<br />
Erfahrungen als Koch in verschiedenen<br />
namhaften internationalen Restaurants<br />
wie auch im privaten Rahmen prominenter<br />
Familien erfolgreich betreibt<br />
und sich bereits einen Namen gemacht<br />
hat. Mit seinem großen Angebot und<br />
dem exquisiten Service begeistert er<br />
seine Gäste deutschland- und europaweit<br />
mit kulinarischen Kreationen<br />
in ihren eigenen vier Wänden. Planen<br />
Sie den Abend stressfrei – Getränke<br />
und das passende Equipment sind im<br />
Service inbegriffen. Doch nicht nur<br />
der Homeservice ist von bester Qualität<br />
und professioneller Kompetenz,<br />
auch für eine exklusive Begleitung auf<br />
Reise- und Ferientrips können Sie den<br />
erfahrenen Koch buchen. Für hochwertiges<br />
Business Catering im kleinen<br />
und größeren Rahmen bereitet er mit<br />
seinem Team erlesenes Fingerfood, Flying<br />
Buffets oder moderne, ansprechende<br />
Buffets zu: Alles kompetent geplant,<br />
professionell und termingerecht umgesetzt.<br />
Verfeinern Sie Ihre Kochkünste<br />
während eines privaten Kochkurses<br />
mit Freunden in Ihren Räumlichkeiten.<br />
Hier zeigt er Tricks und Kniffe<br />
für das ganz besondere Kocherlebnis<br />
und stellt sich dabei individuell auf Ihr<br />
Können und Wunschgericht ein. Wenn<br />
Ihr Abend ein Erfolg werden soll, ist<br />
»Denes kocht« genau das richtige.<br />
A chef for special occassions<br />
Denes Schild is a passionate private<br />
chef and host. With his experience at<br />
restaurants and patisseries, he now manages<br />
his own catering company »Denes<br />
kocht« to pamper his clients all over<br />
Europe with culinary delicacies. He offers<br />
his cooking skills for private parties and<br />
business gatherings, all equipment and beverages<br />
included. Furthermore you can book<br />
your own private cooking lesson where<br />
Denes will show you all tips and tricks for<br />
your favourite dishes.<br />
Booking:<br />
www.deneskocht.com
32 b | finest gourmet<br />
Mit zwei neuen 2-Sterne-Restaurants und 14 neuen<br />
1-Stern-Häusern kam der »Guide MICHELIN<br />
Schweiz 2018« am 13. Oktober in den Handel. Insgesamt<br />
steigt die Zahl der mit einem oder mehreren MICHELIN<br />
Sternen ausgezeichneten Restaurants zwischen St. Gallen,<br />
Genf, Basel und Lugano auf 118 Adressen. Damit bleibt<br />
die Schweiz das Land mit der höchsten Sterne-Dichte pro<br />
Einwohner in Europa und bestätigt erneut das exzellente<br />
Küchenniveau. Die Zahl belegt außerdem den steilen Aufwärtstrend<br />
der Schweizer Gastronomie im vergangenen<br />
Jahrzehnt. 2008 listete der Guide MICHELIN noch 84<br />
Sterne-Restaurants. In nur zehn Jahren erlebte die Schweiz<br />
somit eine Steigerung um 40 Prozent. Alle drei Restaurants,<br />
die in der letzten Ausgabe mit 3 MICHELIN Sternen<br />
empfohlen waren, haben ihre Klasse erneut bestätigt:<br />
Der Sylter Sternekoch Holger Bodendorf ist seit Jahrzehnten<br />
leidenschaftlicher Koch. In seinen Restaurants<br />
BODENDORF’s und SIEBZEHN84 bringt er<br />
täglich kulinarische Köstlichkeiten auf den Tisch. Die Jury<br />
von »Der Große Restaurant & Hotel Guide« hat dies nun<br />
honoriert und kürte ihn mit dem begehrten Titel »Koch<br />
des Jahres 2018«. Herausgeber Dr. Dieter Tippenhauer<br />
dazu: »Das Erfolgsrezept von Holger Bodendorf ist ganz<br />
simpel. Es ist die Antwort auf die Frage, was erwarte ich,<br />
wenn ich bei mir selbst zu Gast wäre. Seine mediterrane<br />
Küche mit asiatischen Elementen verbindet er mit dem<br />
Anspruch, seinen Gästen Urlaub, Sonne und Leichtigkeit<br />
auf die Teller zu bringen.«<br />
Holger Bodendorf, Betreiber des Relais & Châteaux<br />
Landhaus Stricker auf Sylt, zeigte sich geehrt: »Für mich ist<br />
es Anspruch und Herausforderung zugleich, unsere Gäste<br />
immer wieder mit neuen Gerichten und Geschmacksvariationen<br />
zu überraschen«. Dies gelingt dem frischgebackenen<br />
Koch des Jahres 2018 mit einer perfekten Mischung aus<br />
Können, Ideenreichtum, Konzentration und Lockerheit,<br />
begründete die Jury die Wahl des »Grand Chefs«<br />
www.landhaus-stricker.com, www.der-grosse-guide.de<br />
© Foto: Debora Eliyo-Zeyrek / www.diamondphoto.ch<br />
16 neue Sterne strahlen über der Schweiz<br />
das »B. Violier – Restaurant de l’Hôtel de Ville« in Crissier<br />
(VD), das »Schauenstein« in Fürstenau (GR) und das »Cheval<br />
Blanc by Peter Knogl« in Basel. www.michelin.de<br />
16 new stars shining over Switzerland<br />
The 2018 Michelin Guide for Switzerland was released<br />
on 13th October, bringing with it 2 new 2-star restaurants and 14<br />
new 1-star establishments. The total number of 1 or more Michelin<br />
starred restaurants between St. Gallen, Geneva, Basel and Lugano<br />
has now risen to 118. This means that Switzerland retains its title<br />
as having the highest number of Michelin star restaurants per capita<br />
in Europe, once again proving its outstanding level of cuisine.<br />
The numbers are a testament to the rapid rise in the fortunes of<br />
Swiss gastronomy over the past decade. www.michelin.de<br />
Koch des Jahres 2018 ist Holger Bodendorf<br />
Holger Bodendorf named Chef of the Year 2018<br />
Sylt-based Michelin star chef Holger Bodendorf has been pursuing<br />
his passion for cooking for decades, serving up delicious cuisine at<br />
his restaurants BODENDORF’s and SIEBZEHN84, day in, day<br />
out. The judging panel for the »Große Restaurant & Hotel Guide« has<br />
now recognised his work by awarding him the coveted title of »Chef of<br />
the Year 2018«. It was the perfect blend of ability, imagination, concentration<br />
and relaxed style that he plates up at his restaurants – to his<br />
guests’ delight – that won him the award.<br />
www.landhaus-stricker.com, www.der-grosse-guide.de<br />
© Foto: Michael Magulski<br />
WINE•DINE<br />
T R A V E L
finest gourmet | 33 b<br />
© Foto: Uwe Noelke<br />
Frischer Wind in der Schlossküche<br />
Der 38-jährige Florian Christoffer Hartmann ist seit<br />
September 20<strong>17</strong> neuer Küchenchef des Schlosshotels<br />
Kronberg. Die Basis seiner Arbeit ist die klassische Küche<br />
mit modernen Einflüssen, die sich unter anderem auch an der<br />
französischen Küche orientiert. In seiner Funktion ist er übergreifend<br />
für die Leitung des Küchenteams, Weiterentwicklung<br />
des Schlossrestaurants, Erstellung der Restaurant- und Veranstaltungsmenüs<br />
der Gourmetküche, Budgetierung, Einkauf<br />
und Warenkontrolle zuständig. Diese Kombination aus Kreativität<br />
und Aufgaben des Küchenmanagements schätzt Hartmann<br />
an seinem neuen Job. Mit 31 Jahren erkochte er sich<br />
Neuer Küchenchef im Filini<br />
Der »Junge Wilde« Aldin Kurbegovic ist seit Ende<br />
September 20<strong>17</strong> Küchenchef des Hotel-Restaurants<br />
Filini. Der 31-jährige gebürtige Bosnier übernimmt den<br />
Posten von Andreas Latzke, der jetzt die Gesamt-Küchenleitung<br />
im 4-Sterne-Hotel Radisson Blu Hotel, Hamburg<br />
Airport, inne hat.<br />
Kurbegovic ist bereits seit 2008 in Hamburgs höchstem<br />
Hotel mitten im grünen Herzen der Stadt tätig. Hier lernte er<br />
das Koch-Handwerk, errang den Titel »Commi de Cuisine«,<br />
arbeitete sich weiter hoch zum »Chef de Partie« und seit 2014<br />
agierte er als »Junior Sous Chef«. Zwischenzeitlich sammelte<br />
er Erfahrungen im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten als<br />
»Commi de Cuisine« sowie in diversen anderen Restaurants<br />
und bei dem Catering-Unternehmen Gerresheim.<br />
New head chef in Filini<br />
Since the end of September 20<strong>17</strong>, the »young savage«,<br />
Aldin Kurbegovic has been head chef of the hotel restaurant Filini.<br />
The 31-year-old Bosnian native took over the post from Andreas<br />
Latzke, who now leads the line of the kitchen at the Radisson Blu<br />
Hotel, Hamburg Airport. Kurbegovic’s signature style is particularly<br />
noticeable in the sophistication of the food and in its creative<br />
combinations and arrangements. www.radissonblu.com<br />
im Restaurant »Philipp Soldan« des Relais & Châteaux Hotel<br />
»Die Sonne« in Frankenberg seinen ersten Michelin-Stern<br />
und hielt diesen konstant in den darauffolgenden fünf Jahren.<br />
Jetzt, im <strong>17</strong>. Jahr seiner Karriere, nimmt er eine neue Herausforderung<br />
im Schlosshotel Kronberg an: »Ich freue mich,<br />
in einem so qualitätsträchtigen Hotel die Verantwortung der<br />
Küche zu übernehmen und gemeinsam mit dem Veranstaltungsteam<br />
und dem General Manager Franz Zimmermann<br />
die Gourmetküche des Hauses weiter zu entwickeln«, so Florian<br />
Hartmann. www.schlosshotel-kronberg.de<br />
A breath of fresh air in the castle kitchen<br />
Florian Christoffer Hartmann was named the new head<br />
chef of Schlosshotel Kronberg in September 20<strong>17</strong>. His work is<br />
focused around classical cooking with modern influences, taking<br />
influence from French and other world cuisines. His role gives him<br />
overall responsibility for the kitchen team, the development of the<br />
Schlosshotel restaurant, crafting gourmet restaurant and event menus,<br />
budgeting, purchasing and quality control. This combination of creativity<br />
and kitchen management tasks is something that Hartmann<br />
particularly loves about his new job. www.schlosshotel-kronberg.de<br />
Kurbegovics Handschrift ist besonders bemerkbar<br />
in der Raffinesse der Speisen sowie in kreativen Zusammenstellungen<br />
und Arrangements. Zusammen mit Marcus<br />
Michalek, dem Executive Chef in Hamburgs größtem<br />
Businesshotel, bildet der Bosnier eine starke Küchen-Doppelspitze.<br />
www.radissonblu.com<br />
© Foto: Horváth<br />
WINE•DINE<br />
T R A V E L
34 b | finest travel anzeige<br />
Segeltörn trifft Traumhotel<br />
Eine Fahrt auf einem der prächtigen Großsegler von<br />
Star Clippers ist eine unvergessliche Traumreise. Da<br />
liegt es nahe, diesem wunderbaren Segelerlebnis einen entsprechenden<br />
Rahmen zu geben, etwa durch ein perfekt passendes<br />
Vor- oder Nachprogramm am Start- beziehungsweise<br />
Zielhafen der Tour. Mit Star Clippers Segelkreuzfahrten<br />
aus dem neuen »Arrangement«-Katalog, stellt Star Clippers<br />
Kreuzfahrten, der renommierte Spezialveranstalter mit gut<br />
25 Jahren Erfahrung, ein hochwertiges Rahmenprogramm<br />
für alle Gäste vor, die ihren Urlaub gerne verlängern möchten.<br />
Übersichtlich sortiert nach Zielgebieten werden stilvolle<br />
Hotels und wunderschöne Resorts präsentiert, die sich<br />
besonders gut für ein Vor- oder Nachprogramm eignen. Wer<br />
in Südostasien unterwegs sein wird, wie zum Beispiel in<br />
Thailand, Malaysia oder Indonesien, findet Hotelempfehlungen<br />
für Bali, Phuket oder Singapur. Eine Karibik-Kreuzfahrt<br />
lässt sich wunderbar auf St. Maarten oder Barbados verlängern.<br />
Im Mittelmeer wiederum locken herrliche Urlaubstage<br />
in Venedig, Málaga, Barcelona oder Lissabon.<br />
Der »Arrangement«-Katalog führt schnell und ohne<br />
Umwege zum persönlichen Wunschhotel. Doch Star Clippers<br />
Kreuzfahrten fühlt sich nicht nur verpflichtet, dem<br />
Gast das bestmögliche Hotel anzubieten. Auch für ein<br />
Rundum-Sorglos-Paket, das auch Flugangebot mit empfehlenswerten<br />
Fluggesellschaften und komfortable und<br />
passgenaue Transfers umfasst, ist gesorgt.<br />
»Mit den prächtigen und hochwertigen Großseglern<br />
der Reederei Star Clippers haben wir eines der schönsten<br />
Produkte im Angebot, das auf dem Reisemarkt zu finden<br />
ist«, sagt Rolf E. Löhrke, Geschäftsführer von Star Clippers<br />
Kreuzfahrten. Der langjährige Kreuzfahrtkenner fühlt sich<br />
deshalb verpflichtet, dem Star Clippers Gast ein entsprechendes<br />
Gesamtpaket anzubieten, das auch sehr geschätzt wird.<br />
Sailing trip meets dream hotel<br />
A voyage on a magnificent Star Clippers tall ship is an unforgettable<br />
dream holiday. What could be better than to round off this<br />
amazing sailing adventure with a pre or post-cruise stay close to the<br />
harbour where the voyage starts or ends, as a perfect complement to the<br />
cruise trip? In the new »Arrangement« catalogue, Star Clippers<br />
Cruises, a prestigious company with over 25 years of experience in<br />
organising sailing cruises, introduces a first-class supporting programme<br />
for all guests who would like to extend their holiday. Stylish hotels<br />
and beautiful resorts are presented, arranged clearly by destination area.<br />
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Konrad-Adenauer-Straße 4 · 30853 Langenhagen<br />
Tel. +49 (0)511.72 66 59-0<br />
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Fax +49 (0)511.72 66 59-20<br />
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© Foto:
aumurlaub unter Segeln<br />
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36 b | finest travel<br />
Der Ruf des Abenteuers<br />
Durch das beeindruckende Andengebirge und karge Wüsten auf den Spuren der Inkas wandeln -<br />
das ermöglicht die Experience Tour von Land Rover, die die Gäste auf ein<br />
Abenteuer der besonderen Art quer durch Peru einlädt.<br />
Peru hat eine magische Anziehungskraft<br />
auf Abenteurer, denn die<br />
Berge und auch das Flachland haben<br />
Schätze zu bieten, die nicht nur den<br />
eigenen Horizont erweitern, sondern<br />
auch sprachlos machen. Wie das<br />
historische Heiligtum Machu Picchu<br />
(»Alter Gipfel«),die Inkazitadelle<br />
hoch oben auf einem Andengipfel,<br />
die rätselhaften Nasca-Linien, das<br />
Tal der Geheimnisse oder die Stadt<br />
Cusco mit ihren beeindruckenden<br />
Sehenswürdigkeiten. Solche einzigartigen<br />
Eindrücke können auf der Land<br />
Rover Experience-Tour im Frühjahr<br />
2018 (www.landrover-experience.de)<br />
erlebt und gelebt werden. Dafür, dass<br />
auch der Weg zum Ziel wird, sorgen<br />
spannende Off-Road-Passagen, die<br />
am Steuer der leistungsfähigen Land<br />
Rover Discovery Expeditionsfahrzeuge<br />
absolviert werden. Der Fahrspaß<br />
in den Dünen und im Wüstensand<br />
ist dabei garantiert. Das 2-wöchige<br />
Abenteuer bietet neben dem Fahrspaß<br />
viele unvergessliche Orte und<br />
gemeinsame Erlebnisse, bei denen sich<br />
die ganze Magie Perus entfalten kann.<br />
Und wer noch nicht genug<br />
von Land und Leuten hat, kann im<br />
Anschluss in den Zug umsteigen. Der<br />
Belmond Hiram Bingham bietet eine<br />
einzigartige luxuriöse Fahrt an, bei<br />
der man gemächlich durch die beeindruckende<br />
Landschaft rollt. Der Zug<br />
ist nach dem Entdecker von Machu
finest travel | 37 b<br />
© Fotos: Craig Pusey Photography 20<strong>17</strong> (3)<br />
Adrian Houston Limited (1), Julie Baudin (1)<br />
Picchu benannt, ist im Stil der Pullmanwagen<br />
der 1920er Jahre gestaltet<br />
und mit glänzenden Holzverkleidungen,<br />
Messingbeschlägen und komfortablen<br />
Lehnsesseln ausgestattet.<br />
Der Restaurantchef bittet hier zum<br />
Brunch oder Dinner, das der Koch<br />
frisch zubereitet. Der Barwagen ist der<br />
perfekte Ort, um einen Cocktail bei<br />
peruanischer Livemusik zu genießen.<br />
Im Aussichtswagen können sich die<br />
Gäste in komfortablen Sesseln nieder<br />
lassen und den Blick auf die grandiose<br />
Landschaft genießen.<br />
www.belmond.com.<br />
Wer sich stilvoll von den Abenteuern<br />
und Erkundungstouren erholen<br />
möchte, wird hier fündig: Die<br />
Belmond Sanctuary Lodge (www.<br />
belmond.com/de/sanctuary-lodgemachu-picchu)ist<br />
das einzige Hotel in<br />
unmittelbarer Nähe der alten Inkastadt<br />
Machu Picchu und bietet ihren Gästen<br />
exklusive Suiten mit eigener Terrasse<br />
und ein Speiseangebot A-la-carte an.<br />
Eine weitere empfehlenswerte Unterkunft,<br />
um die Seele baumeln zu lassen,<br />
ist das Hotel Paracas (www.starwoodhotels.com).<br />
Das Luxury Collection<br />
Resort lädt zum Entspannen an einem<br />
der Pools oder im hauseigenen Spa ein.<br />
Hier erleben die Gäste einen exklusiven<br />
Aufenthalt, bei dem auch der<br />
Luxury Collection Concierge-Service<br />
in Anspruch genommen werden kann.<br />
In Cusco, einer weiteren Station Perus,<br />
die man unbedingt gesehen haben<br />
muss, empfielt es sich, im JW Marriott<br />
El Convento Cusco (www.marriott.<br />
com) zu übernachten. Im eleganten<br />
und gemütlichen Ambiente kann man<br />
verschnaufen und sich gleichzeitig<br />
verwöhnen lassen. Peru ist mit seinen<br />
Landschaft, Unterkünften und Abenteuern<br />
definitiv eine Reise wert, die<br />
man nicht aufschieben sollte.<br />
Tipps für den idealen<br />
Peru-Aufenthalt<br />
Der Urlaub beginnt bekanntlich bereits<br />
ein paar Stunden vor der Ankunft des<br />
Ziels und um diese Zeit auszukosten, ist<br />
eine angenehme Hinreise wichtig. Fliegen<br />
Sie deshalb First Class mit der Delta<br />
Air Lines, Air France oder der Lufthansa<br />
von Berlin, München oder Frankfurt<br />
nach Lima und lassen Sie es sich während<br />
des Fluges gut gehen. Dann können Sie<br />
erfrischt und gestärkt das Land entdecken.<br />
Vorher müssen Sie vor Ort ein<br />
Touristen-Visum beantragen, das bis zu<br />
90 Tage pro Halbjahr in Peru gilt. Dieses<br />
erhalten Sie direkt am Airport Lima,<br />
wo Ihre Einreise- und Aufenthaltsdaten<br />
in einem IT-System erfasst werden. Eine<br />
vorherige Beantragung ist nicht erforderlich.<br />
Reisende sollten aber darauf achten,<br />
dass das Grenzpersonal bei der Einreise<br />
die bewilligte Aufenthaltsdauer im Reisepass<br />
oder auf der Einreisekarte, das auch<br />
ausgestellt werden kann, vermerkt.<br />
Tips for your stay<br />
Fly first class to Lima with Delta<br />
Air Lines, Air France or Lufthansa and<br />
you are sure to enjoy your flight. Discover<br />
the country as if for the very first time. You<br />
will need to locally arrange for a tourist<br />
visa, which is valid for 90 days in Peru for<br />
every half year. You can get this from Lima<br />
airport, where your travel and residence<br />
details will be entered into an IT system.<br />
No advance application necessary.<br />
<br />
Belmond Sanctuary Lodge
38 b | finest travel<br />
Adventure calls<br />
1 Peru draws adventurers as if<br />
using some kind of magic, the treasures of its<br />
mountains and plains both allowing visitors to<br />
expand their horizons and rendering them<br />
speechless. The Land Rover Experience Tour<br />
(www.landrover-experience.de) offers a unique<br />
look at the country at first hand. Thrilling offroad<br />
trails are conquered by the powerful Land<br />
Rover Discovery expedition vehicles, with<br />
driving satisfaction through dunes and desert<br />
sand guaranteed. Held in Spring 2018, the<br />
two-week adventure has plenty of memorable<br />
sights and incredible experiences in store.<br />
Plus, those who feel the urge to keep<br />
exploring the country can take the train.<br />
The Belmond Hiram Bingham makes for a<br />
luxurious journey as the terrain flies by out<br />
of the window. The train is named after the<br />
explorer who discovered Machu Picchu and<br />
is kitted out in the style of a salon carriage<br />
from the 1920s. www.belmond.com.<br />
3 You can also stay the night in the luxurious<br />
Belmond Sanctuary Lodge (www.belmond.com/de/sanctuary-lodge-machu-picchu)<br />
– the only hotel in the vicinity of the Inca city<br />
of Machu Picchu, or at the Luxury Collection<br />
Resort’s Hotel Paracas (www.starwoodhotels.<br />
com). You are also sure to receive a warm welcome<br />
at the JW Marriott El Convento Cusco<br />
(www.marriott.com).<br />
2<br />
© Fotos: David Noton Photography (1)<br />
Craig Pusey Photograpy (1)<br />
<br />
Begeisterte Teilnehmer<br />
der Land Rover<br />
Experience Tour 20<strong>17</strong><br />
2
VON POLL International Immobilien eröffnete sein erstes Büro im<br />
VON POLL International Immobilien eröffnete sein erstes Büro im<br />
Sommer 2016 2016 in in Marbella auf auf dem spanischen Festland.<br />
Sommer 2016 in Marbella auf dem spanischen Festland.<br />
Das Das sonnenverwöhnte Marbella an an der der Costa del del Sol hat sich zu einer der<br />
Das sonnenverwöhnte Marbella an der Costa del Sol hat sich zu einer der<br />
beliebtesten und und sichersten Destinationen für für Immobilienkapitalanleger<br />
beliebtesten und sichersten Destinationen für Immobilienkapitalanleger<br />
in in Europa entwickelt.<br />
in Europa entwickelt.<br />
Die Die Region Region besticht mit mit über über 50 50 Golfplätzen, berühmten Yachthäfen,<br />
Die Region besticht mit über 50 Golfplätzen, berühmten Yachthäfen,<br />
Andalusien mit und Andalusien<br />
mit<br />
mit<br />
malerischen<br />
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weissen<br />
weissen<br />
Dörfern<br />
Dörfern<br />
und<br />
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historischen<br />
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Städten<br />
Städten<br />
wie wie Granada, zu Füßen des - der wie<br />
Granada,<br />
Granada,<br />
zu<br />
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Füßen<br />
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des<br />
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südlichsten<br />
südlichsten<br />
Skigebietes<br />
Skigebietes<br />
Europas<br />
Europas<br />
-<br />
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der<br />
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Sierra<br />
Sierra<br />
Nevada. Nevada.<br />
Nevada.<br />
Insbesondere Insbesondere fühlen sich deutsche Investoren von dem Insbesondere fühlen fühlen sich sich deutsche deutsche Investoren Investoren von von dem dem vielseitigen vielseitigen<br />
Immobilienangebot Immobilienangebot - angefangen von über<br />
Immobilienangebot - - angefangen angefangen von von Ferienwohnungen über über<br />
Luxusvillen,<br />
Luxusvillen, bis hin zu Hotelanlagen und Seniorenresidenzen in<br />
Luxusvillen, bis bis hin hin zu zu Hotelanlagen und und Seniorenresidenzen -- in in<br />
Marbella<br />
Marbella angezogen.<br />
Marbella angezogen.<br />
Das VON POLL TEAM in Marbella berät Sie beim Erwerb Ihrer Immobilie<br />
Das Das VON VON POLL POLL TEAM TEAM in in Marbella berät berät Sie Sie beim beim Erwerb Ihrer Immobilie<br />
mit Erfahrung und Kompetenz.<br />
mit mit Erfahrung und und Kompetenz.<br />
Lizenznehmer<br />
Lizenznehmer der VON POLL REAL ESTATE in MARBELLA<br />
der VON POLL REAL ESTATE in in MARBELLA<br />
Walter<br />
Walter Fischer und Johanna van den Berg<br />
Fischer und Johanna van den Berg<br />
LL157- MARBELLA GOLDEN MILE 415.000<br />
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2 Bath/<br />
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68<br />
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m2/<br />
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Garage<br />
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VON POLL International Real Estate opened its first office in<br />
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summer VON 2016 POLL on the International Spanish mainland Real in Estate Marbella. opened its first office in<br />
summer 2016 on the Spanish mainland in Marbella.<br />
summer 2016 on the Spanish mainland in Marbella.<br />
The sun-drenched Marbella on the Costa del Sol has become one of the<br />
The sun-drenched Marbella on the Costa del Sol has become one of the<br />
The most sun-drenched popular and Marbella safest destinations the Costa for real del Sol estate has investors become in one Europe. of the<br />
most popular and safest destinations for real estate investors in Europe.<br />
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The Region boasts over 50 golf courses, famous marina ports, Andalusia<br />
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The with Region pintoresque boasts white over villages 50 golf and courses, historical famous cities marina like Granada, ports, Andalusia at the<br />
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foot of the southernmost ski resort of Europe - the Sierra Nevada.<br />
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In particular, German investors feel attracted by the versatile property offer<br />
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retirement residences - in Marbella.<br />
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The VON POLL TEAM in Marbella advises you on the acquisition of your<br />
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AVENIDA PABLO RUIZ PICASSO, S/N · EDIFICIO FERROMAN 29670 SAN PEDRO MARBELLA<br />
AVENIDA PABLO RUIZ PICASSO, S/N · EDIFICIO FERROMAN 2 · 29670 SAN PEDRO - MARBELLA
40 b | finest travel<br />
Carlton Hotel St. Moritz<br />
Hard Rock Hotels & Casino Santo Domingo<br />
Four Seasons Hotel Kuwait Burj Alshaya<br />
Chandolin Boutique Hotel
finest travel | 41 b<br />
Finest Travel News<br />
Der anspruchsvolle Reisende von heute setzt bei seinem Hotelaufenthalt auf höchsten<br />
Komfort in einem exklusiven Ambiente. Wir präsentieren Ihnen in dieser Kategorie die schönsten<br />
Luxushotels, Reisen und Hotel-Neueröffnungen, die um jeden Preis eine Buchung wert sind.<br />
The discerning travellers of today look for hotels that offer the optimum level of comfort with<br />
an air of exclusivity. In this feature, we present the most beautiful destinations and luxury hotels,<br />
some of which are newly opening, and all of which are worth booking in to, no matter the price.<br />
© Fotos: Kmu Fotografie (1), Iain Masterton (1)<br />
Carlton Hotel St. Moritz<br />
Das Carlton Hotel St. Moritz ist mit<br />
dem Condé Nast Traveler Readers’<br />
Choice Award als »Best Hotel in St.<br />
Moritz« ausgezeichnet worden. Im<br />
Ranking der »Best Hotels in Switzerland«<br />
belegte das Carlton Hotel hinter<br />
den beiden Genfer Luxushotels<br />
D’Angleterre und Four Seasons des<br />
Bergues Platz drei. Erst vor Kurzem<br />
erhielt das Fünf-Sterne-Haus bei der<br />
diesjährigen Vergabe der »World Travel<br />
Awards« zum zweiten Mal in Folge den<br />
Titel »Switzerland’s Leading Hotel«.<br />
The 5 star Carlton Hotel St.<br />
Moritz has been awarded the Condé Nast<br />
Traveler Readers’ Choice Award for the<br />
»Best Hotel in St. Moritz«. In the ranking<br />
of the best hotels in Switzerland, The Carlton<br />
Hotel finished in third place behind the<br />
two Geneva luxury hotels D’Angleterre<br />
and the Four Seasons des Bergues.<br />
www.carlton-stmoritz.ch<br />
Four Seasons Hotel<br />
Kuwait At Burj Alshaya<br />
Das neue Luxushotel ist das Herzstück<br />
des aus zwei Türmen bestehenden<br />
Burj Alshaya und setzt neue Maßstäbe<br />
für die High-Class-Hotellerie<br />
und den Service in der Hauptstadt<br />
des Emirates Kuwait. Sowohl für den<br />
Geschäftsreisenden als auch für Familien<br />
wurde der passende Lebensraum<br />
geschaffen. Die insgesamt 284 Zimmer<br />
und Suiten sind mit exklusiven<br />
Möbeln eingerichtet, verfügen über<br />
ein wohldurchdachtes Dekor und sind<br />
mit allerhand technischen Spielereien<br />
ausgestattet. Das Luxushotel bietet<br />
fünf Restaurants, und der sich über<br />
zwei Etagen erstreckende Wellnessbereich<br />
verfügt über zehn Behandlungsräume<br />
und zwei Badesuiten.<br />
The new luxury hotel is at the<br />
heart of the two existing Burj Alshaya<br />
towers, and is taking standards for high<br />
class hospitality and service in the Emirate<br />
of Kuwait’s capital to the next level. Both<br />
business travellers and families will enjoy a<br />
relaxed stay in one of its 284 prestigious<br />
rooms and suites.<br />
www.fourseasons.com<br />
Hard Rock Hotel &<br />
Casino Santo Domingo<br />
Die Hotelgruppe Hard Rock International<br />
hat die Eröffnung ihres<br />
neuen Hotels im Herzen von Santo<br />
Domingo auf Ende 20<strong>17</strong> angesetzt.<br />
Die Besucher erwarten 400 luxuriöse<br />
Hotelzimmer sowie ein 2.136 Quadratmeter<br />
großes Casino – ausgestattet<br />
nach den jüngsten technischen Standards.<br />
Für Gäste mit hohen Ansprüchen<br />
steht ein Suite-Bereich mit eigenem<br />
Game-Zimmer zur Verfügung.<br />
Weiterhin sorgen zahlreiche Restaurants<br />
für kulinarische Höhepunkte.<br />
Die Zigarrenlounge rundet das vielfältige<br />
Genuss-Angebot ab.<br />
The Hard Rock International<br />
hotel group celebrated the opening of its<br />
new hotel in the heart of Santo Domingo<br />
to round out 20<strong>17</strong>. Visitors can look forward<br />
to 400 luxury hotel rooms and a<br />
2,136-square-metre casino, kitted out<br />
according to the very latest state-of-the-art.<br />
A suite area with its own games room is<br />
available for guests with a taste for the<br />
finer things.<br />
www.hardrockhotels.com<br />
Design Hotels TM<br />
Das Portfolio von Design Hotels<br />
aus mehr als 300 handverlesenen<br />
Hotels in mehr als 60 Destinationen<br />
wird erweitert. Sieben neue Mitglieder<br />
überzeugen mit außergewöhnlichem<br />
Design, nachhaltigen<br />
Konzepten und vor allem einer Leidenschaft,<br />
einzigartige Erlebnisse für<br />
die anspruchsvollsten Reisenden zu<br />
schaffen. Dazu zählen unter anderem<br />
das Erosantorini mit seiner einzigartigen<br />
Lage auf der Kykladeninsel Santorin,<br />
das Chandolin Boutique Hotel<br />
mit seinem atemberaubenden Blick<br />
auf das Walliser Bergmassiv sowie das<br />
luxuriöse Gloria Manor Hotel in Taiwan,<br />
das mit seinem umweltfreundlichen<br />
Konzept im Kenting Nationalpark<br />
angesiedelt ist.<br />
The Design Hotels portfolio comprises<br />
more than 300 hand-picked hotels in<br />
over 60 destinations. Seven new additions<br />
impress with their exceptional design, sustainable<br />
concepts and, above all else, their passion<br />
for creating unique experiences for even<br />
the most demanding of travellers.<br />
www.designhotels.com
42 b | finest travel<br />
Die Seychellen – Ein Paradies auf Erden<br />
Whale Bar, The St. Regis Maldives Vommuli Resort<br />
Feinreisen<br />
Der smarte Geschäftsführer von<br />
Feinreisen in Hannover, Timo Kohlenberg,<br />
empfiehlt eine Traumreise,<br />
die den Zauber von 1.001 Nacht<br />
mit erstklassigem Luxus kombiniert.<br />
Zuerst können Reisende die arabische<br />
Metropole Dubai kennenlernen,<br />
ehe es im Anschluss auf die Seychellen<br />
geht. Dabei nächtigen sie jeweils<br />
in den exklusivsten Luxushotels, die<br />
die Gegend zu bieten hat. Das One<br />
& Only Royal Mirage in Dubai liegt<br />
in der wunderschönen Bucht von<br />
Palm Beach und besteht aus über drei<br />
Resortbereichen mit eigenen Geschäften<br />
und Wassersportzentrum. Alle<br />
Zimmer sind extravagant eingerichtet<br />
und verfügen über ein traumhaftes<br />
Badezimmer. Auf den Seychellen geht<br />
es dann ins paradiesische Banyan Tree<br />
Resort, das aus 60 Villen besteht. Alle<br />
Villen sind nobel ausgestattet und das<br />
Resort bietet ein umfangreiches Erholungsangebot,<br />
bei dem Sie sich wie im<br />
siebten Himmel fühlen werden.<br />
Guests can experience the magic<br />
of the 1,001 Nights in first-class luxury<br />
hotels with Feinreisen’s combined Dubai/<br />
Seychelles dream trip. The magnificent<br />
One & Only Royal Mirage in Dubai<br />
shines out with its private amenities and<br />
water sports centre, while the heavenly<br />
Banyan Tree Resort on the Seychelles<br />
offers lavishly furnished rooms and an<br />
extensive range of recreational activities.<br />
www.feinreisen.de<br />
The St. Regis Maldives<br />
Vommuli Resort<br />
Inspiriert von der Form eines Walhais<br />
und mit Ausblick auf den Indischen<br />
Ozean, weist die extravagante The Whale<br />
Bar, die Teil des The St. Regis Maldives<br />
Vommuli Resort ist, Eigenschaften der<br />
Meeres-Ikonographie und der natürlichen<br />
Umgebung auf. Das Designteam<br />
integrierte traditionell maledivische<br />
Handwerkskunst wie Brandmalerei und<br />
maritime Elemente, um eine einzigartige<br />
Atmosphäre zu schaffen, die gleichzeitig<br />
für Luxus, naturinspiriertes Design und<br />
lokale Kunst steht. Diese konzeptionelle<br />
Meisterleistung wurde im Oktober<br />
mit dem Overall Winner Award bei den<br />
SBID International Design Awards 20<strong>17</strong><br />
ausgezeichnet.<br />
The design team of the opulent<br />
Whale Bar, which is part of the St. Regis<br />
Maldives Vommuli Resort and brings<br />
together luxury, a look inspired by nature<br />
and Maldivian craftsmanship was honoured<br />
with the Overall Winner Award at the<br />
SBID International Design Awards 20<strong>17</strong>.<br />
www.stregismaledives.com<br />
The Chedi Muscat<br />
The Chedi Muscat<br />
Für die neue Opern- und Konzertsaison<br />
im Oman hält das The Chedi<br />
Muscat noch bis zum 12. Mai 2018<br />
ein exklusives Opernangebot für seine<br />
Gäste bereit. Das Paket beinhaltet<br />
zwei Nächte in einem Chedi Deluxe<br />
Zimmer oder einer Chedi Club Suite<br />
sowie einen unvergesslichen Abend im<br />
Royal Opera House in Muscat inklusive<br />
Limousinentransfer und einem<br />
eleganten Abendmenü im meerseitig<br />
gelegenen »The Beach Restaurant«.<br />
Nach dem Opernbesuch können es<br />
sich die Gäste des The Chedi Muscat<br />
im hauseigenen Arabian Courtyard<br />
richtig gemütlich machen.<br />
Up to 12th May 2018, the<br />
Chedi Muscat has an exclusive opera offer<br />
for its guests for the new opera and theatre<br />
season. The package comprises two nights<br />
in the luxury hotel and an unforgettable<br />
evening at the Royal Opera House in<br />
Muscat, including limousine transfer and<br />
an elegant evening menu at the seafront<br />
Beach Restaurant.<br />
www.chedimuscat.com<br />
© Fotos: Tooten Company (1), Khalid AlBusaidi
finest travel | 43 b<br />
© Fotos: Joi Design<br />
An der glitzernden Donauquelle<br />
in der Nähe der Residenzstadt<br />
Donaueschingen liegt das Golfresort<br />
Öschberghof, das nach seinen<br />
Umbauten erstrahlen wird. Mehr<br />
noch, es wird wohl eines der aufsehenerregendsten<br />
Resorts im Schwarzwald<br />
werden, denn hier treffen Design<br />
und Funktionalität aufeinander. Als<br />
erste Neuerung wurde der Golfplatz<br />
in Angriff genommen. Hier sollen<br />
45 Löcher entstehen, deren Schwierigkeitsgrad<br />
vielseitig ist und die alle<br />
fußläufig vom Haus entfernt sind.<br />
Seit Oktober 20<strong>17</strong> können die Golfer<br />
bereits 27 Löcher spielen und sich<br />
auf das Frühjahr 2018 freuen, denn<br />
dann wird der Parcour komplett fertig<br />
sein. Doch nicht nur das Golfen wird<br />
Der Asia SPA-Bereich des ÖSCH-Spa<br />
The Asia SPA as part of the ÖSCH Spa<br />
Neue Dimensionen<br />
Das ist das Ziel des Öschberghofs in Donaueschingen, der zurzeit umgebaut wird.<br />
Das Ergebnis wird dann nächstes Jahr zu bewundern sein, denn hier soll eines der schönsten<br />
und aufsehenerregendsten Golfresorts entstehen.<br />
spektakulärer, auch das Resort erlebt<br />
einen Wandel der Superlative: Überzogen<br />
mit gefalztem Metall, scheint es<br />
mit einer Gesamtfläche von rund 200<br />
Hektar mitten in der sanften, offenen<br />
Landschaft zu schweben und reflektiert<br />
dabei raffiniert Licht und Sonne.<br />
Unter dem Dach befinden sich ein<br />
exklusives 4 Sterne Superior-Haus<br />
im klassischen und eleganten Stil, ein<br />
neues ÖSCH Spa, das auf 5.000 qm<br />
ein ganzheitliches Wellness-Erlebnis<br />
verspricht und ein 500 qm großes<br />
und modernes Sport- und Fitnessareal.<br />
Ab Mitte 2018 können die Gäste<br />
das exklusive Angebot des Resorts<br />
voll und ganz auskosten. Einen Blick<br />
in die wunderschöne und großzügige<br />
Empfangshalle kann man bereits jetzt<br />
erhaschen. Wir dürfen gespannt sein.<br />
www.oeschberghof.com<br />
New dimensions<br />
Work is under way at the Öschberghof<br />
in Donaueschingen (Black Forest), with<br />
the golf resort set to be almost unrecognisable<br />
once the renovation is complete. Expanding to<br />
45 holes spread across the 5,000 square metres<br />
of the golf course and the renovation of the<br />
hotel are sure to set the Öschberghof down the<br />
path to becoming Germany’s most exclusive<br />
golf resort. 27 holes have already been ready to<br />
play since October of this year, and taking a<br />
look at the work already completed on the hotel<br />
reveals what lies ahead: an exclusive, spacious<br />
entrance hall, a new east wing and matching<br />
rooms and suites. We are excited to see the<br />
resort come to life! www.oeschberghof.com
44 b | finest travel<br />
Where we are<br />
Spiridon Sarantopoulos: Mit seinem luxuriösen<br />
Ambiente und kulinarischer Finesse, heißt<br />
das Grandhotel Steigenberger Frankfurter Hof<br />
seit je Reisende aus aller Welt willkommen. Als<br />
exklusives Magazin erfüllt »feine adressen – finest«<br />
genau den Anspruch, den unsere internationalen<br />
Gäste schätzen. Die gelungene Kombination aus<br />
qualitativ hochwertigen Beiträgen und aktuellen<br />
Lifestyle-Themen ist eine informative Inspirationsquelle<br />
für unser gehobenes Klientel.<br />
Spiridon Sarantopoulos: With its<br />
luxurious ambience and culinary finesse the<br />
Grandhotel Steigenberger Frankfurt Hof has<br />
always been welcoming travellers from around the<br />
world. As an exclusive magazine »feine adressen<br />
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guests. The successfull combination<br />
of high quality articles and lifestyle<br />
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upscale customers.<br />
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dort, wo Luxus sein Zuhause hat, u.a. in<br />
folgenden exklusiven Hotels:<br />
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that luxury calls its home, like the following<br />
first class hotels:<br />
Spiridon Sarantopoulos, ab Dezember<br />
20<strong>17</strong> Geschäftsführender Direktor des<br />
Steigenberger Frankfurter Hofs,<br />
www.steigenberger.com/frankfurter_hof<br />
Aachen/Euregio<br />
Aquis Grana City Hotel<br />
Art Hotel Superior<br />
Hotel Kasteel Bloemendal<br />
in Vaals<br />
Bilderberg Kasteel<br />
Vaalsbroek<br />
Innside Aachen<br />
Mercure Hotel am Dom<br />
Novotel Aachen City<br />
Berlin/Potsdam<br />
Hotel Adlon Kempinski<br />
Hotel am Steinplatz<br />
Bayrisches Haus<br />
Grand Hotel Esplanade<br />
Hilton<br />
InterContinental Hotel<br />
Kempinski Bristol<br />
The Mandala Hotel<br />
Hotel Palace<br />
Regent Hotel Berlin<br />
Ritz Carlton<br />
Sofitel Kurfürstendamm<br />
Steigenberger<br />
am Kanzleramt<br />
Das Stue<br />
Swissôtel<br />
Titanic Deluxe<br />
Waldorf Astoria<br />
The Westin Grand<br />
Hotel Brandenburger Tor<br />
Provocateur<br />
Hotel Seehof Berlin<br />
Steigenberger Potsdam<br />
Hotel Zoo Berlin<br />
Bodensee/Allgäu<br />
Sonnenalp Allgäu<br />
Villino Hotel Lindau<br />
Steigenberger Inselhotel<br />
RIVA Hotel Konstanz<br />
Hotel Allgäu Sonne<br />
Hotel Bayerischer Hof<br />
Löwen & Strauss<br />
Oberstdorf<br />
Parkhotel St. Leonhard<br />
Überlingen<br />
Drachenburg Gottlieben<br />
<strong>Bremen</strong>/Weser-Ems<br />
Dorint Parkhotel<br />
Swissôtel <strong>Bremen</strong><br />
Atlantic Hotel Airport<br />
Atlantic Grand Hotel<br />
Atlantic Universum<br />
Best Western Hotel zur Post<br />
Courtyard by Marriott<br />
Designhotel Überfluss<br />
Hotel Landgut Horn<br />
Maritim Hotel<br />
Radisson Blu <strong>Bremen</strong><br />
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wie die Vorstellung, dass ein Juwelier<br />
Ihr wertvolles Goldkollier mit Drahtbürste,<br />
Stahlwolle und Scheuerpulver<br />
behandelt. Würde er natürlich nie tun,<br />
denn Gold ist ziemlich weich und die<br />
Kette wäre hinterher hinüber. Also<br />
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Prinzips, des sogenannten Rolliereffekts.<br />
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Das Bienensterben und<br />
seine gravierenden Folgen<br />
Die Bienen sind ein faszinierendes Volk, denn sie führen<br />
ein so effektives Sozialleben, dass sie mit der<br />
Gemeinschaft und der Natur in Einklang sind. Jede von<br />
ihnen hat ihre Aufgabe, durch ihr soziales Verhalten helfen<br />
sie sich gegenseitig, um das Wohl der Gruppe zu sichern<br />
und vor allem erhalten sie Wild- und Kulturpflanzen. Dank<br />
ihrer Anatomie kommen sie problemlos an die Blüten heran<br />
und sammeln den zuckerhaltigen Nektar, die eiweißreichen<br />
Pollen oder Wasser, je nachdem auf was sich die Arbeiterin<br />
spezialisiert hat. Dass sie dabei unbewusst für den Fortbestand<br />
vieler Pflanzenarten sorgen, ist ein raffinierter Schachzug<br />
der Natur. Doch durch die Einmischung des Menschens<br />
sind die Bienen gefährdet und das nur weil, wir uns so viel<br />
von Pflanzenschutzmitteln versprechen. Denn obwohl<br />
das sogenannte Agrargift Ungeziefer abhält, unsere<br />
Ernte oder andere Pflanzen zu zerstören,<br />
leiden andere Insekten unter dem Gift, die<br />
eher förderlich sind. Vor allem Schutzmittel<br />
aus der Gruppe der Neonikotinoide<br />
gefährden den Forschern zufolge<br />
Honig- wie Wildbienen. Eine Studie<br />
des britischen Zentrums für Ökologie<br />
und Hydrologie (NERC) belegte 2016<br />
einen Zusammenhang zwischen dem<br />
Einsatz von Neonikotinoiden und dem<br />
Rückgang der Wildbienen-Populationen.<br />
Für die Untersuchungen wurde ein Feld mit<br />
Raps gewählt, eine blühende Nutzpflanze, die<br />
von Wildbienen bevorzugt wird. Mit dem erhöhten<br />
Einsatz von Neonikotinoiden nahmen die Bienen so<br />
viel Gift auf, dass 20% der Populationen vom Bienensterben<br />
betroffen waren. Ein erschreckendes Ergebnis, wenn nichts<br />
dagegen unternommen wird. Neben der Vergiftung selbst<br />
hat der Neurobiologe Randolf Menzel, einer der führenden<br />
Bienenforscher Deutschlands, noch andere Auswirkungen<br />
des Giftes herausgefunden, die erschüttern und nachdenklich<br />
stimmen sollten: Schon nach kleinsten Dosen der Insektizide<br />
verlieren Bienen ihre Orientierung und ihr Gedächtnis.<br />
Das bedeutet, sie finden nicht mehr zum Stock zurück,<br />
sterben durch den fehlenden Schutz und ein Volk löst sich<br />
auf. Bei Ammenbienen löst das Gift sogar die Verminderung<br />
bestimmter Botenstoffe bei den Larven aus. Wenn wir uns<br />
das alles vor Augen halten, ist der leichtsinnige Umgang mit<br />
Pflanzenschutzmitteln sehr bedenklich. Denn wir brauchen<br />
die Bienen, sie sind ein unerlässlicher Wirtschaftsfaktor. Mit<br />
ihrer Bestäubungsleistung sorgen sie für eine sagenhafte<br />
Wertschöpfung von etwa 200 Milliarden Euro pro Jahr und<br />
mit der Verminderung ihrer Population werden Honig, Obst<br />
und Gemüse zu Luxusgütern. Denn sie bestäuben rund<br />
80 Prozent der Nutz- und Wildpflanzen, die wir für unser<br />
Immunsystem brauchen. Deshalb sollten wir uns gut überlegen,<br />
was wir der Natur antun, denn es fällt auf uns zurück.<br />
The death of bees<br />
and its grave consequences<br />
Bees are fascinating, because they lead such an effective<br />
social life that they are in harmony with their community<br />
and nature. Thanks to their anatomy, they easily<br />
reach flowers to collect the sugary nectar, the<br />
protein-rich pollen or water, depending on what<br />
the worker has specialised in. Nature made a<br />
clever move here, as the bees thereby unconsciously<br />
ensure the survival of many plant<br />
species. However, human intervention has put<br />
bees at risk and only because we expect so<br />
much from pesticides. Although the so-called<br />
agricultural toxins prevent pests from destroying<br />
our crops or other plants, unfortunately other<br />
insects, which may be beneficial, also suffer from the<br />
poison. According to researchers, pesticides from the<br />
neonicotinoids group in particular endanger honey bees and<br />
wild bees. In 2016, a study by the UK’s Natural Environment<br />
Research Council (NERC) found a link between the use of neonicotinoids<br />
and the decline in wild bee populations, which involves<br />
more than just simple poisoning. In the research of oilseed rape that<br />
is preferred by wild bees, a 20% extinction of the bee population<br />
was recorded due to poisoning. A terrible result. In addition to the<br />
poisoning itself, the neurobiologist Randolf Menzel, one of<br />
Germany’s leading bee researchers, has also discovered other effects<br />
of the poison that are enough to shock you and make you think:<br />
even after the smallest doses of insecticides, bees lose their orientation<br />
and memory. This means that they no longer find their way<br />
back to the hive, die because of the lack of protection and cause the<br />
swarm to disintegrate. If we bear all this in mind, the reckless use<br />
of pesticides is very worrying.<br />
Herzlichst, Ihr/Yours sincerely, Ewald O. Schwarzer (Verleger/Publisher), E-Mail: es.sl@icloud.com
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