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FINE Das Weinmagazin 04/2017

Themenschwerpunkte der 39. Ausgabe sind unter Anderem: BORDEAUX Château Palmer – ein Weingut der Kontraste TASTING Zweiunddreißig Jahrgänge Château Palmer Weitere Themen sind: KALIFORNIEN Die Kultweine des Napa Valley KALIFORNIEN Grace Family Vineyards in St Helena KALIFORNIEN Harlan Estate in Oakville KALIFORNIEN Realm Cellars am Wappo Hill AUSTRALIEN Henschke Cellars im Barossa Valley WACHAU Das Weingut Franz Hirtzberger DIE PIGOTT KOLUMNE Spanien verblüfft WEIN UND SPEISEN Jürgen Dollase im Restaurant Facil in Berlin FRAUEN IM WEIN Ursula Thurner – Mittlerin zwischen Wein und Welt TASTING Ten Years After – Trockne Rieslinge von 00 RARITÄTEN Kloster Eberbach – Rares in Rot und Weiß DIE WÜRTZ KOLUMNE Die Großen Gewächse DAS GROSSE DUTZEND Moët & Chandon Grand Vintage CHAMPAGNE Genussspektakel für gereifte Roederer-Champagner TASTING Goethe-Weine im Brentanohaus GENIESSEN Wein und Salat WEIN UND ZEIT Die Weinkultur an den Höfen der Hohenzollern (II) WEINHAMMER Eine kleine Geschichte der Weinauktion WEINHAMMER Das Auktionsjahr RHEINHESSEN Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch

Themenschwerpunkte der 39. Ausgabe sind unter Anderem:

BORDEAUX Château Palmer – ein Weingut der Kontraste
TASTING Zweiunddreißig Jahrgänge Château Palmer

Weitere Themen sind:

KALIFORNIEN Die Kultweine des Napa Valley
KALIFORNIEN Grace Family Vineyards in St Helena
KALIFORNIEN Harlan Estate in Oakville
KALIFORNIEN Realm Cellars am Wappo Hill
AUSTRALIEN Henschke Cellars im Barossa Valley
WACHAU Das Weingut Franz Hirtzberger
DIE PIGOTT KOLUMNE Spanien verblüfft
WEIN UND SPEISEN Jürgen Dollase im Restaurant Facil in Berlin
FRAUEN IM WEIN Ursula Thurner – Mittlerin zwischen Wein und Welt
TASTING Ten Years After – Trockne Rieslinge von 00
RARITÄTEN Kloster Eberbach – Rares in Rot und Weiß
DIE WÜRTZ KOLUMNE Die Großen Gewächse
DAS GROSSE DUTZEND Moët & Chandon Grand Vintage
CHAMPAGNE Genussspektakel für gereifte Roederer-Champagner
TASTING Goethe-Weine im Brentanohaus
GENIESSEN Wein und Salat
WEIN UND ZEIT Die Weinkultur an den Höfen der Hohenzollern (II)
WEINHAMMER Eine kleine Geschichte der Weinauktion
WEINHAMMER Das Auktionsjahr
RHEINHESSEN Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch

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VEREHRTE LESERIN, LIEBER LESER,<br />

wir leben in irritierenden Zeiten. Wohin wir den Blick auch wenden: Allent halben<br />

wollen uns Unruhe und Unlust anwandeln angesichts der großen Wirrnis, in die die<br />

Welt gefallen zu sein scheint. Nehmen wir allein die Wahr nehmung von Programmatik<br />

und politischer Praxis, mit der das leitende Personal der uns befreundeten<br />

Weltmacht fast täglich aufs Neue befremdet – sie könnte manchem ausreichen, sich<br />

von dem Land, das einmal als Verheißung erschienen war, abzuwenden. Dem Weinfreund<br />

sind solche Empfindungen gewiss nicht fremd. Und es ist ihm kein Trost, dass<br />

es anderswo in der Welt noch heilloser aussieht. Aber dann steigt er in seinen Weinkeller<br />

hinab, lenkt seine Schritte zu den kalifornischen Schätzen, greift nach einer<br />

Flasche oder zweien – und schon ist für den Augenblick fast alles vergeben und vergessen.<br />

Und mit der zärtlichsten Vorlust sieht er einem herrlichen Abend in Gesellschaft<br />

großer Amerikaner entgegen. Ja, der Weinkeller kann ein Ort der Befriedung<br />

und des Ausgleichs sein, ein Ort, der guter Erkenntnis förderlich ist und freundlichster<br />

Absicht. Was man wohl im Hause Trump so trinkt? Man wüsste es gar zu gern.<br />

Andere Orte kreativer Versenkung und obsessiver Entdeckerlust, in denen verborgene<br />

Schätze darauf warten, gehoben zu werden, sind die großen Archive, Staatsarchive<br />

zumeist. Zwischen den Abertausenden papierner Dokumente sitzt dort immer<br />

wieder Daniel Deckers, ein Fährtenfinder und Explorator mit einer schier unfehl baren<br />

Wünschelrute. Die einmal heiteren, ein andermal schwerwiegenden Erträge seiner<br />

archivalischen Recherchen publiziert er regelmäßig in der <strong>FINE</strong>­ Rubrik Wein und<br />

Zeit – in diesem Heft zum fünfundzwanzigsten Mal. Wie archäologische Fund stücke<br />

erhellen sie unsere Geschichte, unsere Wein geschichte. All die vergilbten Korrespondenzen,<br />

Tagebuchnotizen, Ergebenheits adressen, Bittgesuche, karto grafischen<br />

Dokumente, die alten Auktionskataloge, Menükarten, Weinlisten und Kellerbücher –<br />

klug eingeordnet, können sie uns lehren, dass Weinhistorie nicht nur einen kleinen<br />

spezifischen Ausschnitt vergangenen Lebens beleuchtet. Seine Trouvaillen spiegeln<br />

die Wirtschafts- und Sozialgeschichte von Jahrhunderten, deren Kulturgeschichte<br />

in wechselnden Sitten und Gebräuchen, ihre Territorial-Verschiebungen, nicht selten<br />

gar auch Welt geschichte. <strong>Das</strong> ist nicht wenig.<br />

Daniel Deckers gebührt – um nur ein kleines Beispiel zu benennen – das Verdienst,<br />

mit dem Auffinden der »Weinbaukarte für den Nassauischen Rheingau« die<br />

älteste Lagenklassifikationskarte der Welt dem Vergessen entrissen zu haben, desgleichen<br />

die »Bodenkarte für das rheinhessische Weinbaugebiet« von 1925, und<br />

auch die vor zweihundert Jahren nach Berlin überstellten Tranchot-Karten, die<br />

als älteste topografische Zeugnisse mit der Bodennutzung erstmals auch den linksrheinischen<br />

Weinbau visualisierten. Seine journalistische Kunst belässt es aber nicht<br />

bei der staubtrocknen Präsentation der gehobenen Funde – sie folgt den Beziehungslinien<br />

in die lebendige Gegenwart und gewichtet deren Bedeutung für uns Heutige.<br />

Fünfundzwanzig Mal hat er versunkene Geschichte und Geschichten ans Tageslicht<br />

befördert – und das, so sagt er, »ist erst der Anfang gewesen«. Wir sind begierig auf<br />

das Neueste von damals – und sei es nur, um aus der Erkenntnis überstandener Verwirrungen<br />

Hoffnung für unsere Zeit zu schöpfen.<br />

Thomas Schröder<br />

Chefredakteur<br />

Editorial <strong>FINE</strong> 4 | <strong>2017</strong> 9

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