Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Winter 2017/18
Winter-Ausgabe 2017/2018 des Magazins Ökona. Die aktuelle Ausgabe erscheint neben der Online-Version auch als Printausgabe mit 17.000 Stück Auflage und liegt kostenlos im Gebiet des Vorderen und Oberen Bayerischen Waldes aus, also dem Landkreis Cham und Teilen der Landkreise Regen, Straubing, Regensburg, Schwandorf, sowie den Städten Regensburg und Straubing. Haben Sie Interesse an Werbeschaltungen oder werblichen Textbeiträgen, so melden Sie sich einfach unter magazin@oekona.de. Viel Spaß beim Durchblättern.
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36<br />
NATUR & UMWELT<br />
Schlemmen wie im Veggie-Himmel<br />
Der Blaibacher „Lieblingsplatz“ macht den Bayerwald fleischlos glücklich<br />
Kein Fleisch, keine Eier, kein Käse. Für<br />
viele Restaurantgänger im Bayerischen<br />
Wald bedeutete <strong>das</strong> lange Zeit: Kein Genuss.<br />
Bis Daniela Thebuss und Bastian<br />
Oberberger im letzen Jahr die Pforten<br />
zu ihrer Schlemmeroase eröffnet haben.<br />
„Lieblingsplatz“ haben die beiden Gastronomen<br />
ihre Bistro in Blaibach getauft,<br />
wo die Gäste mit vegetarischen und<br />
veganen Schlemmereien verwöhnt werden<br />
und auch überzeugte Fleischesser<br />
schmecken, warum es <strong>für</strong> wahren Genuss<br />
keinen Schlachthof braucht.<br />
Auf der Speisekarte stehen vegetarische<br />
und vegane Pizzas aus Dinkelmehl,<br />
hausgemachte Pasta und Salate, aber<br />
auch süße Versuchungen, die ohne tierische<br />
Zutaten auskommen: Hausgemachtes<br />
veganes Eis finden die Gäste<br />
im Lieblingsplatz ebenso wie eine vielfältige<br />
Auswahl an Kuchen mit Obst aus<br />
der Region, die Bastian Oberberger als<br />
gelernter Konditor frisch zubereitet.<br />
Umwelt- und Tierschutz mit Biss<br />
und Leidenschaft<br />
Die Genießer im Bayerischen Wald haben<br />
angebissen: „Vegetarier und Veganer<br />
fühlen sich bei uns genauso wohl<br />
wie Menschen, die sich gesund ernähren<br />
wollen“, sagt Daniela Thebuss, „auch<br />
viele Fleischesser sind überrascht, wie<br />
gut die vegetarische und vegane Küche<br />
schmecken kann.“ Wie gut der Lieblingsplatz<br />
bei den Fans der fleischlosen Küche<br />
ankommt, zeigt sich auf Facebook:<br />
Innerhalb der letzten sechs Monate haben<br />
102 Gäste den Besuch im Bistro mit<br />
der Bestnote von fünf Sternen bewertet.<br />
Eine schlechtere Bewertung als „gut“ hat<br />
die Küche von Thebuss und Oberberger<br />
noch von keinem bekommen, der in<br />
Blaibach von den ausgewählten Veggie-<br />
Delikatessen gekostet hat.<br />
Den neuen Höhepunkt der Veggie-Oase<br />
finden die Gäste seit Oktober eine Etage<br />
über dem Restaurant. Im frisch eröffneten<br />
Hausladen des Lieblingsplatzes<br />
finden Feinschmecker auf knapp 50