Hochzeiten und Familienfeiern im Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg
Die Formel für Ihre gelungene Feier! Mit dem Team des Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg stehen Event-Berater zur Verfügung, die ganz nach Ihren Wünschen Ihre Festlichkeiten planen und ausrichten.
Die Formel für Ihre gelungene Feier! Mit dem Team des Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg stehen Event-Berater zur Verfügung, die ganz nach Ihren Wünschen Ihre Festlichkeiten planen und ausrichten.
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1<br />
HOCHZEITEN&FAMILIENFEIERN<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
2<br />
INHalt<br />
2 Willkommen<br />
4 Das <strong>Hotel</strong><br />
6 Die Formel für Ihre<br />
gelungene Feier<br />
7 Säle <strong>im</strong> Überblick<br />
8 Säle<br />
22 Buffets & Menüs<br />
30 Snacks & Getränke<br />
32 Kaffee & Kuchen<br />
34 <strong>Hochzeiten</strong><br />
36 Trauungen<br />
38 Menükarten
3<br />
Herzlich<br />
willkommen!<br />
Johannes Polman , Geschäftsführer<br />
266 Z<strong>im</strong>mer <strong>und</strong> Suiten<br />
21 Multifunktionsräume<br />
Atrium-Restaurant<br />
Havanna Bar/ Habanos Smokers Lounge<br />
Sonnenterrasse<br />
Wellnessbereich<br />
Fitnessbereich<br />
Schw<strong>im</strong>mbad<br />
Sauna<br />
400 Parkplätze<br />
kostenfreies WLAN<br />
großer <strong>Hotel</strong>garten<br />
8 Tesla Ladestationen<br />
Jogging- <strong>und</strong> Wan<strong>der</strong>weg<br />
Stand: 9-2017<br />
Preisän<strong>der</strong>ungen vorbehalten.<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
4<br />
Das <strong>Hotel</strong><br />
• Ruhig <strong>und</strong> doch verkehrsgünstig <strong>im</strong> Süden von <strong>Berlin</strong> gelegen, an <strong>der</strong><br />
A10 (<strong>Berlin</strong>er Ring) - nur ein Katzensprung in die City, nach Potsdam<br />
<strong>und</strong> zu den an<strong>der</strong>en Attraktionen <strong>im</strong> Umland; 400 Parkplätze.<br />
• Hoher Komfort - gemütlich, persönlich, überraschend.<br />
• 266 Z<strong>im</strong>mer <strong>und</strong> Suiten, Spezialitätenrestaurant, Havanna Bar mit<br />
Habanos Smokers Lounge, Schw<strong>im</strong>mbad, Sauna, großer <strong>Hotel</strong>garten,<br />
Wan<strong>der</strong>wege sowie Golfplätze in unmittelbarer Nähe.<br />
• Congress & Event Center für <strong>Hochzeiten</strong> <strong>und</strong> an<strong>der</strong>e Feierlichkeiten.<br />
21 multifunktionale Säle für bis zu 1.500 Personen.
5<br />
Überblick<br />
Classic Plus Z<strong>im</strong>mer<br />
Junior Suite<br />
34 - 103 qm<br />
Flatscreen<br />
Minibar inklusive 2 Wasserflaschen<br />
Dusche <strong>und</strong> Badewanne<br />
Schreibtisch<br />
Sitzecke<br />
elektronischer Kamin<br />
Kl<strong>im</strong>aanlage<br />
Junior Suite Red<br />
<strong>Hotel</strong><br />
kostenfreies WLAN<br />
400 Parkplätze<br />
Nichtraucherz<strong>im</strong>mer<br />
Restaurant<br />
<strong>Hotel</strong>bar<br />
Schw<strong>im</strong>mbad<br />
Wellnessbereich<br />
kostenfreie Nutzung<br />
des Fitnessbereichs <strong>und</strong> <strong>der</strong> Sauna<br />
Sonnenterrasse<br />
Spielz<strong>im</strong>mer “T<strong>im</strong>o Tukan Club”<br />
Z<strong>im</strong>merservice<br />
Joggingstrecke<br />
Fahrradverleih<br />
Tesla-Supercharger<br />
Schw<strong>im</strong>mbad<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
6<br />
DIE FORMEL<br />
...FüR IHRE GElungene Feier<br />
Mit dem Team des <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Berlin</strong> <strong>Brandenburg</strong> stehen<br />
Ihnen Event-Berater zur Verfügung, die ganz nach Ihren Wünschen<br />
Ihre Festlichkeiten planen <strong>und</strong> ausrichten.<br />
Mehrere geschmackvolle Säle für bis zu 450 Personen laden zu<br />
unvergesslichen Festen ein. Auch für Feierlichkeiten <strong>im</strong> kleinen Kreis<br />
bietet unser Haus das passende Ambiente.<br />
Egal, ob Sie eine große Hochzeit, einen r<strong>und</strong>en Geburtstag mit <strong>der</strong><br />
ganzen Familie, ein geselliges Essen <strong>im</strong> engsten Kreis o<strong>der</strong> Weiteres<br />
planen: Bei uns ist alles möglich!
7<br />
Säle <strong>im</strong> Überblick<br />
Saal<br />
Bankett<br />
U-Form<br />
Block<br />
Tageslicht<br />
qm<br />
Kfz-befahrbar<br />
Höhe<br />
<strong>Berlin</strong> Variante 1 450 120 92 750 4,50<br />
<strong>Berlin</strong> Variante 2 350 80 56 525 4,50<br />
<strong>Berlin</strong> Variante 3 250 75 56 375 4,50<br />
<strong>Berlin</strong> Variante 4 150 55 - 225 4,50<br />
Hamburg / München 1-3 100 50 48 - 200 3,20<br />
Hamburg / München 2+3 60 35 32 - 120 3,20<br />
Hamburg / München 1 40 25 28 - 80 3,20<br />
Köln 70 35 36 - 120 2,90<br />
Dresden + Potsdam 50 25 32 - 90 2,90<br />
Dresden, Potsdam 20 16 16 - 45 2,90<br />
Boardrooms 1-6 - - 12 - 30 2,50<br />
Dahlewitz 30 15 16 - 45 2,50<br />
Rangsdorf 30 15 16 - 45 2,50<br />
Blankenfelde 30 15 16 - 45 2,50<br />
Business room - - 6 - 24 2,50<br />
Wintergarten 80 40 30 - 160 2,50<br />
Ausstellungsfläche<br />
Foyer gro<strong>und</strong> floor • • • 580 4,70<br />
Lobby • • • - 165 5,00<br />
Galerie top floor • • • - 170 3,00<br />
Freifläche/open space • • • •<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
8<br />
Hell, zentral, beschaulich<br />
Der Saal <strong>Berlin</strong>, mit 750 qm, ist unser größter Veranstaltungsraum<br />
<strong>und</strong> eignet sich hervorragend für <strong>Hochzeiten</strong>, Bälle,<br />
Galas, Kick-Off-Events, Geburtstage <strong>und</strong> <strong>Familienfeiern</strong>. Er lässt<br />
sich durch eine Trennwand teilen.<br />
Eine separate Küche <strong>im</strong> Congress & Event Center sichert das<br />
kulinarsiche Erlebnis Ihrer Feier. Vor dem Saal <strong>Berlin</strong> befindet<br />
sich ein 580 qm großes Foyer mit separatem Eingang, welches<br />
für Empfänge o<strong>der</strong> Ähnliches genutzt werden kann.
9<br />
<strong>Berlin</strong><br />
Saal<br />
Bankett<br />
U-Form<br />
Block<br />
Tageslicht<br />
qm<br />
Kfz-befahrbar<br />
Höhe<br />
<strong>Berlin</strong> Variante 1 450 120 92 750 4,50<br />
<strong>Berlin</strong> Variante 2 350 80 56 525 4,50<br />
<strong>Berlin</strong> Variante 3 250 75 56 375 4,50<br />
<strong>Berlin</strong> Variante 4 150 55 - 225 4,50<br />
Auf einen Blick<br />
WLAN kostenfrei<br />
Leinwand<br />
Beamer (fest installiert)<br />
verdunkelbar<br />
d<strong>im</strong>mbare Beleuchtung<br />
teilbar<br />
Terrasse<br />
Theke <strong>im</strong> Foyer<br />
befahrbar<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
10<br />
GROSS, KOMFORTABEL, ZEITLOS<br />
Diese beiden 200qm Räume befinden sich <strong>im</strong> Obergeschoss<br />
unseres Congress & Event Centers mit separatem Eingang.<br />
Sie verfügen über eine Sonnenterrasse. Je nach gewünschter<br />
Bestuhlungsform finden max. 100 Personen Platz.<br />
Vor den Räumen Hamburg <strong>und</strong> München befindet sich eine 170<br />
qm große Galerie, welche für Empfänge o<strong>der</strong> Ähnliches genutzt<br />
werden kann.<br />
Eine Trennwand kann die Räume in 120qm <strong>und</strong> 80qm<br />
(jeweils mit separatem Eingang) teilen.
11<br />
Hamburg/München<br />
Saal<br />
Bankett<br />
U-Form<br />
Block<br />
Tageslicht<br />
qm<br />
Kfz-befahrbar<br />
Höhe<br />
1<br />
2<br />
3<br />
Hamburg 1-3<br />
München 1-3<br />
Hamburg 2+3<br />
München 2+3<br />
Hamburg 1<br />
München 1<br />
100 50 48 - 200 3,20<br />
60 35 32 - 120 3,20<br />
40 25 28 - 80 3,20<br />
Auf einen Blick<br />
WLAN kostenfrei<br />
Leinwand<br />
Beamer (mobil)<br />
verdunkelbar<br />
d<strong>im</strong>mbare Beleuchtung<br />
teilbar<br />
mo<strong>der</strong>ner Balkon<br />
Theke in <strong>der</strong> Galerie<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
12<br />
Hell, zentral, beschaulich<br />
Dieser 120 qm große Raum befindet sich <strong>im</strong> Obergeschoss<br />
unseres Congress & Event Centers mit separatem Eingang. Er<br />
verfügt über einen umlaufenden Balkon. Je nach<br />
gewünschter Bestuhlungsform finden max. 70 Personen Platz.<br />
Vor dem Raum Köln befindet sich eine 170 qm große Galerie,<br />
welche für Empfänge o<strong>der</strong> Ähnliches genutzt werden kann.
13<br />
Köln<br />
Saal<br />
Bankett<br />
U-Form<br />
Block<br />
Tageslicht<br />
qm<br />
Kfz-befahrbar<br />
Höhe<br />
Köln 70 35 36 - 120 2,90<br />
Auf einen Blick<br />
WLAN kostenfrei<br />
Leinwand<br />
Beamer (mobil)<br />
verdunkelbar<br />
d<strong>im</strong>mbare Beleuchtung<br />
mo<strong>der</strong>ner Balkon<br />
Theke in <strong>der</strong> Galerie<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
14<br />
GEMÜTLICH, KOMFORTABEL, ZEITLOS<br />
Der Raum Potsdam - Dresden befindet sich <strong>im</strong> Obergeschoss<br />
unseres Congress & Event Centers mit separatem Eingang. Er<br />
verfügt über eine Sonnenterrasse.<br />
Durch eine Trennwand kann er in zwei 40qm-Räume (jeweils mit<br />
separatem Eingang) geteilt werden.<br />
Je nach gewünschter Bestuhlungsform finden max. 50 Personen<br />
Platz.<br />
Vor dem Raum Potsdam-Dresden befindet sich eine 170 qm<br />
große Galerie, welche für Empfänge o<strong>der</strong> Ähnliches genutzt<br />
werden kann.
15<br />
Potsdam/Dresden<br />
Saal<br />
Bankett<br />
U-Form<br />
Block<br />
Tageslicht<br />
qm<br />
Kfz-befahrbar<br />
Höhe<br />
Dresden + Potsdam 50 25 32 - 78 2,90<br />
Dresden, Potsdam 20 16 16 - 40 2,90<br />
Auf einen Blick<br />
WLAN kostenfrei<br />
Leinwand<br />
Beamer (mobil)<br />
verdunkelbar<br />
mo<strong>der</strong>ner Balkon<br />
Theke in <strong>der</strong> Galerie<br />
d<strong>im</strong>mbare Beleuchtung<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
16<br />
HELL, ZENTRAL, BESCHAULICH<br />
Der lichtdurchflutete Wintergarten ist die perfekte Kulisse für<br />
<strong>Hochzeiten</strong>, Familien- o<strong>der</strong> Firmenfeiern.<br />
Alle Terrassentüren können <strong>im</strong> Sommer geöffnet werden - für<br />
eine luftig, leichte Atmosphäre.<br />
Die angrenzende Terrasse mit mo<strong>der</strong>nen Loungemöbeln <strong>und</strong><br />
<strong>der</strong> weitläufige <strong>Hotel</strong>garten mit Kin<strong>der</strong>spielplatz können gern<br />
mit genutzt werden.
17<br />
Wintergarten<br />
Saal<br />
Bankett<br />
U-Form<br />
Block<br />
Tageslicht<br />
qm<br />
Kfz-befahrbar<br />
Höhe<br />
Wintergarten 80 40 30 - 160 2,50<br />
Auf einen Blick<br />
WLAN kostenfrei<br />
Leinwand<br />
Beamer (mobil)<br />
Terrasse mit Loungemöbeln<br />
d<strong>im</strong>mbare Beleuchtung<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
18<br />
GEMÜTLICH, KOMFORTABEL, ZEITLOS<br />
In unserem Atrium-Restaurant, Wintergarten <strong>und</strong> auf den<br />
Sommerterrassen erleben Sie eine gastfre<strong>und</strong>liche Atmosphäre<br />
<strong>und</strong> einen exzellenten Service.<br />
Unser Chefkoch kreiert regionale <strong>und</strong> internationale<br />
Spezialitäten <strong>der</strong> traditionellen <strong>und</strong> mo<strong>der</strong>nen Küche.<br />
Unser internationales Weinsort<strong>im</strong>ent birgt erlesene Weine,<br />
welche w<strong>und</strong>erbar mit den kulinarischen Köstlichkeiten<br />
harmonieren.
19<br />
Restaurant<br />
Auf einen Blick<br />
WLAN kostenfrei<br />
Sommerterrasse<br />
max. 300 Personen<br />
internationales Weinsort<strong>im</strong>ent<br />
Unsere Angebote:<br />
Frühstück<br />
06:30 bis 10:30 Uhr<br />
14,50 € pro Person<br />
Lunch & Dinner<br />
Sonntagsbrunch<br />
11:30 bis 15:00 Uhr<br />
ab 22,50 € pro Person<br />
Warme Küche “à la carte”<br />
12:00 bis 23:00 Uhr<br />
Brunch<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
20<br />
HABANOS SMOKERS LOUNGE<br />
Als Fre<strong>und</strong> leckerer Cocktails, Longdrinks, gepflegter Biere o<strong>der</strong><br />
einer richtig guten Zigarre finden Sie in unserer Havanna Bar<br />
genau das, wonach Sie suchen. Erfahrene Barkeeper kredenzen<br />
Ihnen die Drinks Ihrer Wahl. Mit erlesenen Zutaten frisch<br />
zubereitet, versüßen wir Ihnen den Abend in entspannen<strong>der</strong><br />
Atmosphäre.
21<br />
Havanna Bar<br />
Auf einen Blick<br />
WLAN kostenfrei<br />
Leinwand<br />
Beamer (mobil)<br />
d<strong>im</strong>mbare Beleuchtung<br />
Theke<br />
2 Flat Screens<br />
Rauchen erlaubt<br />
geöffnet von 18.00 bis 01.00 Uhr<br />
Zutritt ab 18 Jahren<br />
Da unsere Havanna Bar eine<br />
offizielle Habanos Smokers<br />
Lounge ist, ist auch hier das<br />
Rauchen weiterhin gestattet!<br />
Hier treffen grandioser<br />
Zigarrengenuss auf<br />
unvergleichliche Atmosphäre,<br />
die die Augen <strong>der</strong> Gäste strahlen<br />
lassen. In unserem<br />
begehbaren Humidor erwarten<br />
den Connaisseur wahre<br />
Schätze. Zu unseren Highlights<br />
zählt nicht nur die Hausmarke<br />
Martinius Nr. 1 bis 5, mit echten<br />
dominikanischen Tabak,<br />
son<strong>der</strong>n auch die Cohiba<br />
Siglo VI <strong>und</strong> die Romeo &<br />
Julieta Churchill. Leicht o<strong>der</strong><br />
schwer, dick o<strong>der</strong> dünn, lang<br />
o<strong>der</strong> kurz - unter den r<strong>und</strong> 28<br />
Zigarrensorten findet sich<br />
gewiss auch eine nach Ihrem<br />
Geschmack.<br />
Humidor<br />
Cocktail Schulung<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
22<br />
Buffets & Menüs<br />
Sie planen ein schönes Abendessen mit K<strong>und</strong>en, Kollegen,<br />
Fre<strong>und</strong>en o<strong>der</strong> <strong>der</strong> Familie? Auf den folgenden Seiten erhalten<br />
Sie einige Menü- <strong>und</strong> Buffetvorschläge. Selbstverständlich<br />
dürfen Sie sich auch ein individuelles Essen zusammenstellen.
23<br />
Unsere Buffetklassiker<br />
ab 25 Erwachsene<br />
Grillbuffet<br />
Chili con Carne<br />
~<br />
verschiedene Blatt- <strong>und</strong> Gartensalate<br />
Nudelsalat mit Brokkoli, Kartoffelsalat mit<br />
Speck<br />
Caesar Salat, Schopskasalat, Mais-<br />
Kidneybohnen salat<br />
Dressings, Essig <strong>und</strong> Öl<br />
~<br />
marinierte Schweinenackensteaks<br />
Buffalo Chickenwings, Hamburger<br />
Chiliparfümierte Hähnchenbrust<br />
Spareribs an BBQ-Sauce<br />
Gegrilltes Lachsfilet <strong>und</strong> Forellensteak<br />
Ofenkartoffel <strong>und</strong> Wedges<br />
an Sauerrahm <strong>und</strong> Kräuterbutter<br />
verschiedene Gemüse <strong>und</strong> Maiskolben<br />
~<br />
Brotvariation mit Knoblauchbaguette<br />
~<br />
Muffins, Donuts, Eisbombe<br />
ab 36,00 € pro Person<br />
Snackbuffet<br />
Hummersüppchen<br />
~<br />
Blattsalat mit diversen Antipasti<br />
Geflügelcocktail, Walnussbaguette mit<br />
Frischkäse<br />
Tomaten-Mozzarella-Spieß<br />
~<br />
Gratinierte Schweinemedaillons mit Feta-<br />
Käse<br />
Spieß vom Lachsfilet <strong>und</strong> Zucchini<br />
Ravioli an Rucola <strong>und</strong> Cherrytomaten<br />
~<br />
Obstsalat<br />
Erdbeer-Rhabarbergrütze mit <strong>Van</strong>illemousse<br />
Grillspezialitäten<br />
knackige Salate<br />
ab 23,50 € pro Person<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
24<br />
Buffet Classic<br />
Festliches Süppchen lhrer Wahl<br />
~<br />
Knackige Blatt- <strong>und</strong> Gartensalate<br />
Rispentomaten an Mozzarellaperlen<br />
~<br />
Forellen- <strong>und</strong> Makrelenfilets aus dem Wachhol<strong>der</strong> rauch<br />
Lachsschnitten an Senf-Dill-Dressing<br />
Garnelencocktail<br />
rosa Braten von Rind <strong>und</strong> Kalb<br />
geräucherte Putenbrust, Schinkenvariationen<br />
Serranoschinken an Honigmelone <strong>und</strong><br />
an<strong>der</strong>e mediterrane Vorspeisen<br />
~<br />
Nudelsalat mit Brokkoliröschen, Kartoffelsalat<br />
Salat vom Rind<br />
Showcooking<br />
Wir tranchieren für Sie...<br />
...Das Beste vom jungen Schwein <strong>und</strong><br />
Poulardenbrüstchen<br />
Wir kredenzen Bandnudeln zur Wahl mit einer<br />
Garnelenkräutersauce<br />
Tomaten- Basilikumsauce <strong>und</strong> Gorgonzolarahm<br />
~<br />
Lachsfilet auf Blattspinat<br />
~<br />
Kräuterkartoffeln, Reis, Herzoginkartoffeln<br />
Bunte Auswahl vom Marktgemüse<br />
~<br />
Käseplatte an Weintrauben<br />
~<br />
<strong>Brandenburg</strong>er Landbrot<br />
Buttervariationen aus den <strong>Berlin</strong>er Molkereien<br />
~<br />
Zitronenmousse, Biskuitröllchen<br />
<strong>Van</strong>illecreme mit Früchten<br />
Mousse au Chocolat<br />
~<br />
Flammende Eisbombe “Surprise”<br />
ab 33,00 € pro Person
25<br />
Buffets werden ab 25 Erwachsene zubereitet.<br />
Eine Mitnahme von Speisen ist aus lebensmittelrechtlichen<br />
Gründen nicht möglich.<br />
Buffet De Luxe<br />
Festliches Süppchen Ihrer Wahl<br />
~<br />
Knackige Blatt- <strong>und</strong> Gartensalate<br />
mit verschiedenen Zutaten offeriert<br />
Rispentomaten an Mozzarellaperlen<br />
~<br />
Aal, Lachs <strong>und</strong> Lachsforelle aus dem Buchenrauch<br />
Matjesfilet <strong>und</strong> Rollmöpse<br />
Kartoffelblinis <strong>und</strong> Forellenkaviar<br />
marinierte Muscheln, Garnelencocktail, Nudelsalat,<br />
Salat vom Galloway, Kartoffelsalat,<br />
rosa Braten vom Rind <strong>und</strong> Kalb<br />
geräucherte Putenbrust, Schinkenauswahl<br />
Serranoschinken an Honigmelone <strong>und</strong> an<strong>der</strong>e<br />
mediterrane Vorspeisen<br />
Showcooking<br />
Wir tranchieren für Sie...<br />
Rin<strong>der</strong>filet “Wellington” <strong>und</strong> Jungschweinerücken<br />
Wir kredenzen Bandnudeln mit Scampis, einer Tomaten<br />
Basilikumsauce <strong>und</strong> Gorgonzolarahm<br />
~<br />
Großgarnelen in Rahmsauce<br />
Maishähnchen auf einer Kressesauce<br />
Kross gebratene Edelfischfilets an Gemüsespitzen<br />
Kartoffel-Mandel-Bällchen, Kartoffelgratin<br />
Kräuterkartoffeln,<br />
Große Auswahl an Gemüsen vom Markt<br />
~<br />
Käseplatte an Weintrauben<br />
~<br />
<strong>Brandenburg</strong>er Landbrot in vielen Varianten<br />
Butterkreationen aus den <strong>Berlin</strong>er Molkereien<br />
~<br />
Schokoladenfondue<br />
mit Früchten <strong>und</strong> Windbeuteln<br />
Orangencreme mit marinierten Südfrüchten, Biskuitrolle<br />
Gebäck <strong>und</strong> Pralinenmischung<br />
~<br />
Flammende Eisbombe “Surprise”<br />
Grillspezialitäten<br />
köstliche Fischsort<strong>im</strong>ente<br />
herzhafte Käsespezialitäten<br />
ab 43,00 € pro Person<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
26<br />
Unsere Menüklassiker<br />
bis 25 Personen<br />
Menü I<br />
Tatar vom Lachs an Salatherzen mit Honig-Dill Sauce<br />
~<br />
Kalbskraftbrühe “Royal”<br />
mit Eierstich <strong>und</strong> vielerlei Gemüse<br />
~<br />
Rin<strong>der</strong>filetspitzen mit Austernpilzsauce<br />
Strauchböhnchen mit Tomatenconcassé<br />
Duchesse-Kartoffeln<br />
~<br />
Salat von frischen Früchten mit Zitronen-Eiscreme<br />
~<br />
Kaffee<br />
30,50 € pro Person<br />
Menü II<br />
Melonenspalten<br />
mit mild geräuchertem Knochenschinken<br />
~<br />
Cremesüppchen von frischen Kräutern mit Croûtons<br />
~<br />
Poulardenbrustmedaillons mit Pilzrahmsauce<br />
Vichy-Karotten <strong>und</strong> Spinat Musseline<br />
~<br />
Waldbeerengrütze mit <strong>Van</strong>illeschaum<br />
~<br />
Kaffee<br />
28,50 € pro Person
27<br />
Menü III<br />
Salat von Avocado <strong>und</strong> Tomaten<br />
an Sherry-Walnuss-Dressing<br />
mit gebratenen Riesengarnelen<br />
~<br />
Barbarie-Entenbrust auf Cassis-Orangensauce mit<br />
Brokkoliblüten <strong>und</strong> Kartoffelauflauf<br />
~<br />
Nougatparfait mit marinierten Erdbeeren<br />
~<br />
Kaffee<br />
35,00 € pro Person<br />
Kin<strong>der</strong> Menü<br />
Cocktail von frischen Früchten<br />
~<br />
Tomatensuppe mit Nudeln<br />
~<br />
Gebackenes Hähnchenbrustfilet o<strong>der</strong> Fischfilet mit Pommes<br />
Frites o<strong>der</strong> Kroketten, buntes Gemüse <strong>und</strong> Ketchup<br />
~<br />
Kin<strong>der</strong>eis<br />
zarte Filets<br />
14,00 € pro Person<br />
Vegetarisches Menü<br />
Terrine von Möhrchen, Mozzarella <strong>und</strong> Tomaten mit<br />
Olivenöl <strong>und</strong> frischem Basilikum<br />
~<br />
Brokkolicremesüppchen<br />
mit gebackenen Mandelsplittern<br />
~<br />
mit Spargel gefüllte Teigtaschen<br />
in einem Ragout von Waldpilzen <strong>und</strong> Sellerie<br />
überbacken mit Ziegenkäse<br />
pochierte Birne in Rotweingelee<br />
~<br />
Kaffee<br />
traumhafte Desserts<br />
32,50 € pro Person<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
28<br />
Unsere Galamenüs<br />
bis 25 Erwachsene<br />
Galamenü I<br />
Amuse bouche<br />
~<br />
Carpaccio vom Rin<strong>der</strong>filet auf Rucola<br />
Alternativ für Vegetarier:<br />
Terrine von Möhrchen, Mozzarella <strong>und</strong> Tomaten mit<br />
Olivenöl <strong>und</strong> Basilikum<br />
~<br />
Kaiserschotensuppe<br />
~<br />
Zur Wahl<br />
Tranchen vom Schweinefilet <strong>im</strong> Tramazin<strong>im</strong>antel<br />
an Strauchböhnchen, Tomatenconcassé <strong>und</strong><br />
Risoleekartoffeln<br />
o<strong>der</strong><br />
Dorschfilets auf Zitronen- Gemüsestroh an<br />
Risoleekartoffeln<br />
o<strong>der</strong> für Vegetarier<br />
Spargelgefüllte Teigtaschen auf einem Ziegenkäse<br />
überbackenen Waldpilz- Sellerieragout<br />
~<br />
Moussevariationen mit raffinierten Saucen<br />
~<br />
Flammende Eisbombe “Surprise”<br />
ab 43,00 € pro Person
29<br />
Galamenü II<br />
Amuse bouche<br />
~<br />
Duett von Wildpasteten an feinem Selleriesalat mit<br />
Hagebuttenvinaigrette<br />
~<br />
Pernod-Safransüppchen von Weinbergschnecken mit<br />
Croûtons<br />
~<br />
Medaillon von <strong>der</strong> Jacobsmuschel<br />
auf schwarzen Nudeln <strong>und</strong> Hibiskus-Chili-Glacé<br />
~<br />
Rosa Kaninchenrücken auf Brokkolipüree in<br />
Sherry-Senfsauce<br />
~<br />
Orangen-Campari-Sorbet<br />
~<br />
Rin<strong>der</strong>lendenschnitte auf Waldpilzen mit gebratener<br />
Entenleber, Johannisbeerjus, Spargel-Kartoffel Auflauf<br />
~<br />
Auswahl von französichem Käse<br />
Moussevariationen mit fünf Saucen<br />
~<br />
Kaffeespezialität mit Praline<br />
Grillspezialitäten<br />
flammende Eisbomben<br />
ab 62,00 € pro Person<br />
stilvoll dekorierte Tische<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
30<br />
Snacks<br />
für den kleinen Hunger<br />
Begrüßungs<strong>im</strong>biss<br />
Canapé Variation nach Wunsch ab<br />
Gemüsesticks mit Dippvariation ab<br />
Obstspieße<br />
Herzhafte Wurstspieße<br />
Salatvariation <strong>im</strong> Gläschen ab<br />
€ 2,50 pro Person<br />
€ 3,50 pro Person<br />
€ 4,00 pro Person<br />
€ 2,50 pro Person<br />
€ 3,00 pro Person<br />
Herzhafte Snacks<br />
Suppe <strong>der</strong> Saison<br />
Pizza<br />
Käsewürfel<br />
Chicken Nuggets mit<br />
dreierlei Dippvariation<br />
Minifrühlingsrollen (3 Stk.)<br />
Tomate-Mozzarella-Spieße<br />
Yakitori-Spieße (3 Stk.)<br />
Currywurst mit Baguettebrot<br />
€ 4,00 pro Person<br />
€ 3,50 pro Person<br />
€ 3,00 pro Person<br />
€ 3,00 pro Person<br />
€ 2,50 pro Person<br />
€ 3,00 pro Person<br />
€ 3,50 pro Person<br />
€ 4,00 pro Person<br />
Süße Snacks<br />
Pancakes (2 Stk.)<br />
Crêpes mit Quark (2 Stk.)<br />
Pl<strong>und</strong>erstücke (2 Stk.)<br />
Brownies (2 Stk.)<br />
Cupcake<br />
Mini-Muffins (2 Stk.)<br />
Donut<br />
Waffeln (2 Stk.)<br />
Bagels<br />
Schoko-Fondue (inkl. Obst)<br />
Petit-Fours (2 Stk.)<br />
€ 2,50 pro Person<br />
€ 2,50 pro Person<br />
€ 2,50 pro Person<br />
€ 3,00 pro Person<br />
€ 3,00 pro Person<br />
€ 2,00 pro Person<br />
€ 1,50 pro Person<br />
€ 2,00 pro Person<br />
€ 2,50 pro Person<br />
€ 4,50 pro Person<br />
€ 5,00 pro Person
31<br />
Getränkepauschalen<br />
Getränkepauschale<br />
38,00 € pro Person (für 6 St<strong>und</strong>en)<br />
1 Glas Sekt zum Empfang (alternativ Orangensaft)<br />
Sekt <strong>der</strong> Hausmarke, Bier, Hausweine, Säfte, alkoholfreie<br />
Getränke, Kaffee & Tee sowie heiße Schokolade<br />
Getränkepauschale<br />
inkl. Spirituosen<br />
54,00 € pro Person (für 6 St<strong>und</strong>en)<br />
1 Glas Sekt zum Empfang (alternativ Orangensaft)<br />
Sekt <strong>der</strong> Hausmarke, Bier, Hausweine, Säfte, alkoholfreie<br />
Getränke, Kaffee & Tee sowie heiße Schokolade<br />
Spirituosen „Hausmarke“<br />
erfrischende Getränke<br />
Cocktailpauschale<br />
32,50 € pro Person (für 4 St<strong>und</strong>en)<br />
eine Auswahl von 4 Cocktails mit Markenspirituosen<br />
Getränkepauschale<br />
für Kin<strong>der</strong><br />
19,00 € pro Kind (6-12 Jahre) für 6 St<strong>und</strong>en<br />
Säfte, alkoholfreie Getränke, Kakao, Tee<br />
erlesene Weine<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
32<br />
Kaffee & Kuchen<br />
Wählen Sie aus unseren selbstgebackenen<br />
Köstlichkeiten <strong>und</strong> lassen Sie sich mit einer<br />
aromatischen Tasse Kaffee verwöhnen.
33<br />
Blechkuchen<br />
€ 2,50 pro Stück | € 32,00 pro Blech<br />
(16 Stück pro Blech)<br />
Obstboden<br />
€ 3,00 pro Stück | € 32,00 pro Torte<br />
(12 Stücke) mit Sahne serviert<br />
Kirschschnitte<br />
Johannisbeer-Joghurt-Schnitte<br />
Erdbeer-Rhababer<br />
Pflaumenschnitte<br />
Zitronenschnitte<br />
Apfel-Mandelschnitte<br />
Bananen-Schoko-Schnitte<br />
Bienenstich-Schnitte<br />
Schoko-Schnitte<br />
Wunschtorten<br />
Zu Ihrer Kommunion, Konfirmation, Taufe o<strong>der</strong><br />
zum Geburtstag mit Füllung <strong>und</strong> Aufschrift Ihrer<br />
Wahl.<br />
Hochzeitstorten in Geschmacksrichtungen Ihrer<br />
Wahl.<br />
Die individuelle Torte für den beson<strong>der</strong>en Anlass.<br />
Wir beraten Sie gerne <strong>und</strong> versorgen Sie mit<br />
kompetenten Kontakten.<br />
Glutenfreie <strong>und</strong> laktosefreie Torten auf Anfrage.<br />
Zuckerreduzierte Kost auf Anfrage.<br />
Hochzeitstorten<br />
Unsere Konditorin Anke empfiehlt diese<br />
Füllungen:<br />
Biskuit...<br />
Erdbeer-Creme<br />
Nougat-Creme<br />
Mascarpone-Creme<br />
Mandarine-Creme<br />
Pfirsich -Creme<br />
Schokoladen-Creme<br />
Schwarzwäl<strong>der</strong>-Kirsch-Creme<br />
Apfelkuchen<br />
Kirschstreusel<br />
Apfeltorte<br />
gemischter Obstboden<br />
Erdbeerboden<br />
gebackener Käsekuchen mit Obst<br />
Kirschboden<br />
Sahnetorte<br />
€ 3,50 pro Stück | € 35,00 pro Torte<br />
(12 Stücke) r<strong>und</strong> gebacken<br />
Schwarzwäl<strong>der</strong>kirschtorte<br />
Schokoladensahne<br />
Moccasahne<br />
Nusssahne<br />
Zitronensahne<br />
Erdbeersahne<br />
Mandarinensahne<br />
Käsesahne<br />
Herrentorte<br />
Amarettotorte<br />
Cappuccinotorte<br />
Tiramisutorte<br />
Waldfrucht-Joghurttorte<br />
Frankfurter Kranz<br />
Hochzeitstorten<br />
Hochzeitstorten<br />
Sie mögen´s lieber kalt?<br />
Wir servieren auch Eisbomben mit Feuer-<br />
Fontänen.<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
34<br />
HOCHZEITEN<br />
Die Hochzeitsfeier ist genau wie das Hochzeitskleid. Sie wird in<br />
Maßarbeit, individuell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Um<br />
den schönsten Tag <strong>im</strong> Leben gut geplant begehen zu können,<br />
empfiehlt das <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Berlin</strong> <strong>Brandenburg</strong> seine<br />
Hochzeits-Arrangements (ab 30 Erwachsene). Im Anschluss an<br />
eine unvergessliche Feier, schenkt das <strong>Hotel</strong> dem frisch<br />
vermählten Paar eine Übernachtung in einer luxuriösen Junior<br />
Suite. *<br />
* nach Verfügbarkeit, saisonal bedingte Aufpreise möglich
35<br />
Hochzeitsarrangements<br />
buchbar ab 30 Erwachsene<br />
Wedding Classic<br />
Festsaal entsprechend <strong>der</strong> Personenanzahl<br />
florale Dekoration <strong>der</strong> Tische<br />
Sektempfang<br />
inkl. Kaffee <strong>und</strong> Tee zur Kaffeezeit<br />
Hochzeitstorte entsprechend <strong>der</strong> Personenanzahl<br />
Buffet Classic<br />
Getränkepauschale für 6 St<strong>und</strong>en (ohne Spirituosen)<br />
ab 95,00 € pro Person<br />
Wedding de Luxe<br />
Festsaal entsprechend <strong>der</strong> Personenanzahl<br />
florale Dekoration <strong>der</strong> Tische<br />
Champagnerempfang sowie 2 Canapés pro Person<br />
Hochzeitstorte entsprechend <strong>der</strong> Personenanzahl<br />
inkl. Kaffee <strong>und</strong> Tee zur Kaffeezeit<br />
Buffet de Luxe<br />
Getränkepauschale für 6 St<strong>und</strong>en (ohne Spirituosen)<br />
Menü- <strong>und</strong> Tischkarten, Gästebuch<br />
Stuhlhussen<br />
Fackeln für die Terrasse<br />
Eisskulptur auf dem Abendbuffet<br />
ab 127,50 € pro Person<br />
Unser Tipp:<br />
Winter Wedding Special<br />
Ausschließlich buchbar vom 20.11 bis 20.02 *<br />
Festsaal entsprechend <strong>der</strong> Personenanzahl<br />
weiße standard Dekoration des Hauses<br />
weiße Stuhlhussen<br />
Sekt o<strong>der</strong> Glühwein Empfang<br />
Kaffee <strong>und</strong> Tee zur Kaffeezeit<br />
Hochzeitstorte entsprechend <strong>der</strong> Personenanzahl<br />
Buffet Classic<br />
Getränkepauschale für 6 St<strong>und</strong>en (ohne Spirituosen)<br />
Feuerschale auf <strong>der</strong> Terrasse<br />
ab 82,00 € pro Person<br />
traumhafte Dekorationen<br />
romantische Rituale<br />
*nicht buchbar über Weihnachten <strong>und</strong> Silvester. Angebot gilt<br />
ab 25 Erwachsenen für die Räume Hamburg o<strong>der</strong> München.<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
36<br />
Trauungen<br />
Wir beherbergen eine Außenstelle des Standesamtes<br />
Blankenfelde-Mahlow, so dass Sie Ihre Hochzeit direkt nach<br />
<strong>der</strong> Trauung in den für Sie vorbereiteten Räumlichkeiten<br />
feiern können. Wenn Sie sich lieber unter freiem H<strong>im</strong>mel<br />
trauen lassen möchten, empfehlen wir Ihnen den festlich<br />
geschmückten Pavillon in unserem Garten. Der Garten bietet<br />
schöne Fotomotive <strong>und</strong> Möglichkeiten für einen Spaziergang.
37<br />
Zeremoniepaket<br />
650,00 €<br />
Wir beherbergen eine Außenstelle des Standesamtes<br />
Blankenfelde-Mahlow. Gegen einen kleinen Aufpreis bieten<br />
wir Ihnen <strong>und</strong> Ihren Gästen nach Ihrer Trauung gern einen<br />
Empfang mit Sekt <strong>und</strong> Snacks in dem für Sie vorbereiteten<br />
Raum bzw. bei schönem Wetter auf <strong>der</strong> Terrasse.<br />
Außentrauungen<br />
Freuen Sie sich auf unseren:<br />
Wedding Show Day<br />
Es erwarten Sie zwei mal <strong>im</strong> Jahr stilvoll dekorierte Tische,<br />
tolle Hochzeitstorten <strong>und</strong> vieles mehr r<strong>und</strong> um das Thema<br />
Hochzeit. Unsere Hochzeitsplanerinnen beantworten gerne<br />
Ihre Fragen <strong>und</strong> stehen Ihnen mit Rat <strong>und</strong> Tat zur Seite.<br />
Bitte reservieren Sie vorab. Unsere Bankett Sales<br />
Mitarbeiter stehen für weitere Informationen zur Verfügung.<br />
Kontaktdaten finden Sie auf <strong>der</strong> Rückseite.<br />
festliche Säle<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
38<br />
Menükarten<br />
Ein köstliches Hochzeitsmenü beginnt mit <strong>der</strong> Karte. Wählen<br />
Sie aus den unterschiedlichsten Varianten. Natürlich erfüllen<br />
wir ebenfalls beson<strong>der</strong>e Wünsche.
39<br />
Menükarten Vorschläge<br />
10,5 x 29,7 cm<br />
14,8 x 21 cm<br />
Gern kreieren wir Menükarten ganz nach Ihren Wünschen!<br />
Überraschend vielfältig - natürlich <strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong>
WEIHNACHTEN<br />
Der Countdown für die besinnliche Weihnachtszeit<br />
läuft. Haben Sie schon Ihre Weihnachtsfeier gebucht?<br />
Erleben Sie den Zauber <strong>der</strong> Adventszeit unter<br />
unserem Indoor-Weihnachtsbaum <strong>im</strong> festlich<br />
geschmückten <strong>Hotel</strong>. Genießen Sie individuellen<br />
Service <strong>und</strong> kulinarische Kreationen unseres<br />
Küchenchefs.<br />
KONTAKT<br />
Unsere Eventplanerinnen freuen sich Ihnen Ihr<br />
individuelles Angebot für Ihre Wunschfeier<br />
erstellen zu dürfen.<br />
Julie Ménard<br />
T. +49 (0) 33708-58 849<br />
menard@berlin.van<strong>der</strong>valk.de<br />
Jennifer Kordas<br />
T. +49 (0) 33708 58 848<br />
kordas@berlin.van<strong>der</strong>valk.de<br />
Indoor-Weihnachtsbaum<br />
<strong>Van</strong> <strong>der</strong> <strong>Valk</strong> <strong>Hotel</strong> <strong>Berlin</strong> <strong>Brandenburg</strong><br />
Eschenweg 18<br />
D-15827 Blankenfelde-Mahlow<br />
F. +49 (0) 33708-58888<br />
www.van<strong>der</strong>valk.de/berlin<br />
www.valkbusiness.de
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