Restaurant- und Weinführer 2018

MAINZER 

RESTAURANT- UND WEINFÜHRER 2018 

DIE BESTEN RESTAURANTS UND WINZER IN MAINZ & RHEINHESSEN 

DER 

Neu: Umkreissuche 

Restaurants 

und Weingüter 

Neu: GenussClub 

Mainz und 

Rhein hessen 

ISBN 978-3-00-058198-4 

EURO 14,90

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genießen 

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Germany auf 20 Jahre gestestet 

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• Programmierung / 

Abschaltautomatik mittels Timer 

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• 578 L Nutzinhalt mit Platz für 

178 Bordeauxflaschen 0,75 L 

• Präzise elektronische Temperaturteuerung 

• Vibrationsarme Lagerung 

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Luftqualität 

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Kaffeespezialitäten 

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Vermittlung erfolgt ausschließlich für unseren Finanzierungspartner: Santander Consumer Bank AG, Santander-Platz 1, 41061 Mönchengladbach 

MEDIA MARKT TV-HiFi-Elektro GmbH Mainz 

Haifa Allee 1 • 55128 Mainz • Tel. 06131/93420-0 • mainz@mediamarkt.de 

im Gutenberg Center, A60 Ausfahrt Lerchenberg 

Öffnungszeiten: 

Mo-Sa: 10-20 Uhr 

kostenlose Parkplätze 

Alles Abholpreise. 

Keine Mitnahmegarantie.

ES IST VOLLBRACHT! 

Ein ganzes Jahr Arbeit für eine ganze Mannschaft liegt nun 

gedruckt und gebunden als »DER MAINZER Restaurant- und 

Weinführer 2018« vor Ihnen, um Sie auf dem Weg durch die 

Mainzer und die rheinhessische Wein- und Gastronomieszene zu 

führen. Mit dieser Ausgabe ist »DER MAINZER Restaurant- und 

Wein führer 2018« zum ersten Mal auch im Internet zu sehen, 

aller dings nur mithilfe des Authentifizierungscodes, siehe unten. 

Dazu haben wir noch zwei neue Highlights geschaffen: 

Die Umkreissuche 

Wer sich mit dem Code auf der Webseite »restaurant-wein - 

führer.de« registriert hat, kann in Rheinhessen auf dem 

Tablet oder Smartphone in selbst definiertem Umkreis nach 

den besten Restaurants und Weingütern suchen. 

Der Genussclub 

Der Genussclub Mainz und Rheinhessen nimmt Sie einfach 

auf. Sie müssen lediglich Ihre persönlichen Daten eingeben 

und wir informieren Sie regelmäßig über die kulinarischen 

und vinologischen neuen Highlights in Rheinhessen. Außerdem 

planen wir eigene Veranstaltungen, bei denen Genussclubmitglieder 

einen Vorzugspreis erhalten. 

Es geht weiter aufwärts mit der Qualität in Rheinhessen. Der 

Rheinhessenwein befindet sich unverändert im Steigflug. Jedes 

Jahr drängen wieder neue Talente nach vorne. Das Image der 

Winzer hat sich geändert: vom verschwitzten, schuftenden Weinbauern 

zum top ausgebildeten modernen Unternehmer mit glo - 

baler Erfahrung. Bravo und danke an die rheinhessischen Winzer! 

Mit seinem klaren Bekenntnis zur Qualität hat Rudolf Knoll, 

unser langjähriger Weggefährte und Bekanntmacher des Mainzer 

Weinführers vielleicht so manchen Winzer verprellt, aber wir haben 

ihm viel zu verdanken. Dass er mit 70 Jahren »nicht mehr den 

ganzen Stress einer großen Verkostung« auf sich nehmen wollte, 

können wir nachvollziehen. Rudi, vielen Dank für deine Arbeit! 

Seine Nachfolge angetreten hat Alice Gundlach, die ihn in den letzten 

Jahren bei der Verkostung schon unterstützt hat und somit 

langsam aber kontinuierlich in die Arbeit eingeführt wurde. Und 

dann gleich ein neuer Anstellungsrekord: über 2000 Flaschen 

Rheinhessenwein musste Alice Gundlach mit ihren Mitstreitern verkosten! 

Sie hat das bravourös gestemmt, das Ergebnis kann sich 

sehen lassen. Sie können es nachlesen im Weinteil dieser Ausgabe. 

Einen leider nur leicht sichtbaren Aufwärtstrend 

können wir in der Gastronomieszene 

erkennen. Viele kleinere Betriebe haben sich 

mit ihrer angebotenen Qualität durchgesetzt. 

Dort stehen die Inhaber selbst als Köche in der 

Küche und die Partnerin leitet den Service, 

ergänzt durch einige Aushilfen. Nur in dieser 

Größe lässt sich bei noch überschaubaren 

Kosten der Traum von der Selbstständigkeit 

realisieren. Dazu kämpft der kleine Betrieb 

gegen den fehlenden Respekt vor der gastro - 

nomischen Dienstleistung in der Öffentlichkeit. 

Bei den Verbrauchern gibt es immer weniger 

Wissen um Ernährung und Kochen – werden 

deshalb so viele Lebensmittel weggeworfen? 

Was anfangen mit den Resten im Kühlschrank? 

Als Antwort auch darauf haben wir in »DER 

MAINZER« eine Video-Kochserie gestartet mit 

unserem Hobbykoch Theo Schué, dem Mainzer 

Original aus der Altstadt, der alte Mainzer 

Rezepte zum einfachen Nachkochen erklärt. 

Die Videos finden Sie auf www.dermainzer.net/ 

Essen-Trinken/Kochstudio oder Sie gehen über 

Youtube auf »DER MAINZER Kochstudio, Theo 

kocht«. 

Viel Spaß beim Anschauen und beim 

Blät tern und Lesen im neuen »DER MAINZER 

Restaurant- und Weinführer 2018« wünscht 

Die Redaktion 

Der Authentifizierungscode, 

um sich im Internet den Restaurantund 

Weinführer im Internet freizuschalten 

und die Ver anstaltungshinweise 

des Genussclubs Mainz und Rheinhessen 

zu erhalten. Gehen Sie auf die Seite 

»www.restaurant-weinführer.de« und 

geben sie den Code ein:

2 

D E R M A I N Z E R R E S TA U R A N T- U N D W E I N F Ü H R E R R H E I N H E S S E N 

IMPRESSUM 

Druckerei und Verlagsanschrift: 

DER MAINZER Restaurant- und Weinführer 

Typo Druck Horn & Kohler Beauvoir GmbH 

117er Ehrenhof 5 · 55118 Mainz 

Telefon 0 61 31 / 965 33 - 0 

Telefax 0 61 31 / 965 33 99 

E-Mail: rwf@dermainzer.net 

Herausgeber: Werner Horn 

Verantwortlich für den Restaurantführer: 

Werner Horn, Restauranttests durchgeführt 

von den Mistern X, Y, Z, U, V, W 

Verantwortlich für den Weinführer: Alice Gundlach 

Organisation: Maximilian Horn 

Produktion: Alexander Kohler-Beauvoir, 

Andreas Gierlich, Mareike Müller, Lena Herrle 

Fotos: who, Archiv, fotolia.com, Rheinhessenwein e.V., 

Weingüter Rheinhessens 

Nachdruck, auch auszugsweise, 

nur mit Genehmigung des Verlags. 

Die veröffentlichten Beiträge und die durch den 

Verlag gestalteten Anzeigen sind urheberrechtlich 

geschützt und dürfen nur mit schriftlicher Genehmigung 

des Verlags weiterver wendet werden. 

Paket-Preis 

(6 Flaschen à 0,75 l) 

59,90 € 

1 Liter = 13,31 € 

6er Riesling-Paket „Goldener Herbst” 

In der VRM-Weinkiste „Goldener Herbst“ haben wir drei absolute Spitzen- 

Rieslinge, erzeugt von rheinhessischen Topwinzern, für Sie zusammengestellt. 

Zukünftig werden wir Ihnen neben dem Rieslingpaket auch weitere 

Pakete mit attraktiven Weinen aus der Region präsentieren. 

2016er Appenheimer Hundert gulden Riesling trocken 

Abfüller: Weingut Klaus Gres, 55437 Appenheim 

A: 12,5 Vol.% · S: 7,2 g/l · RZ: 3,2 g/l · Allergene: Enthält Sulfite 

2016er Niersteiner Hipping Riesling Spätlese trocken 

Abfüller: Weingut Georg Gustav Huff, 55283 Nierstein 

A: 12 Vol.% · S: 7,0 g/l · RZ: 5,4 g/l · Allergene: Enthält Sulfite 

2016er Oppenheimer Sackträger Riesling trocken „Alte Reben“ 

Abfüller: Weingut Eckehart Gröhl, 55278 Weinolsheim 

A: 12,5 Vol.% · S: 7,7 g/l · RZ: 6,3 g/l · Allergene: Enthält Sulfite 

Nur solange der Vorrat reicht. Für Druckfehler keine Haftung. Alle Preise inkl. MwSt. und zzgl. 

Versandkosten (4,90 €). Ein Angebot der VRM GmbH & Co. KG, Erich-Dombrowski-Str.2, 55127 Mainz. 

Einfach anrufen: 

06131 484945 

Bequem bestellen: 

www.meine-vrm.de/wein

WERTUNGSTABELLE 

DER RESTAURANT-TESTS 

1 Punkt Aufgewärmtes 

2 Punkte aufgebackene Tiefkühlkost mit 

Salz- und Pfefferstreuer 

3 Punkte aufgebackene Tiefkühlkost mit 

Maggi-Würzstreuer 

4 Punkte ohne Koch, aber mit viel gutem Willen 

5 Punkte normales Essen in der Eckkneipe 

6 Punkte gutes Essen mit frischen Akzenten 

7 Punkte gute bürgerliche Küche mit gutem Material 

8 Punkte ambitioniert, handwerklich perfekt und 

außergewöhnlich gutes Material 

Ab neun Punkten fängt die Gourmet-Küche an. 

9 Punkte kreative Umsetzung handwerklicher 

Perfektion, frisches Spitzenmaterial 

10 Punkte perfekt in Material und Handwerk, 

Kreativität ermöglicht neue 

Geschmackserlebnisse 

INHALT 

4 Alle Restaurants und Bewertungen 

auf einen Blick 

6 Die besten Restaurants in Rheinhessen 

in alphabetischer Reihenfolge 

90 Talentschmiede Rheinhessen 

92 Der Mainzer Weinsenat verkostete 

Riesling und Spätburgunder im 

Proviantamt: Hohe Qualität 

94 Rheinhessens Vielfalt 

100 Inhaltsverzeichnis der Winzer 

102 Die besten rheinhessischen Winzer 

in alphabetischer Reihenfolge 

ENTDECKEN! 

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Für Weinliebhaber und Schoppentrinker 

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RESTAURANTS 

ALLE RESTAURANTS UND BEWERTUNGEN 

AUF EINEN BLICK 

Kochkappen 

Essen 

Trinken 

Service 

Ambiente 

Adagio im Atrium-Hotel 9 8,0 9,0 8,5 9,0 8,5 8,6 6 

Adler 8 8,0 7,0 7,5 7,0 8,0 7,5 7 

Al Cortile 8 8,5 8,0 8,5 8,5 8,5 8,4 7 

Am Bassenheimer Hof 9 9,5 9,0 8,5 9,0 8,5 8,9 8 

Ambiente 7 7,0 6,5 7,5 8,0 8,0 7,4 9 

Am Holztor 7 7,0 7,0 8,0 6,5 7,5 7,2 9 

Ristorante »Armando« 7 7,0 7,5 7,0 7,5 7,5 7,3 10 

Bajazzo im Novotel 7 7,0 7,0 7,5 7,0 6,0 6,9 11 

Bastion von Schönborn 7 7,0 7,0 7,0 8,5 7,0 7,3 12 

Battenheimer Hof 8 8,0 8,0 7,5 8,0 9,0 8,1 12 

Bellpepper im Hyatt 8 8,5 8,5 9,0 8,5 7,0 8,3 13 

Benzoliver 7 7,5 7,0 7,5 7,5 7,5 7,4 14 

Bootshaus 8 8,0 8,0 8,5 8,5 8,5 8,3 14 

Burg Klopp 7 7,5 7,0 7,0 8,0 7,5 7,4 15 

Citrus 8 7,5 8,0 7,0 8,0 7,5 7,6 15 

Como-Lario Da Bruno 7 7,0 7,0 8,0 6,5 7,5 7,2 16 

Damas 8 8,5 7,5 6,5 7,5 7,5 7,5 17 

Das Crass 8 7,5 8,0 8,0 7,5 7,5 7,7 18 

Das Nack 8 8,0 8,0 7,5 8,5 7,5 7,9 19 

Dohlmühle 8 8,0 7,5 7,5 8,0 7,5 7,7 19 

Don Pintxo 8 7,5 7,5 8,0 7,0 7,5 7,5 20 

Landhaus Dubs 8 8,5 8,0 7,5 8,0 7,5 7,9 21 

Steakhouse »El Chico« 8 8,0 7,0 8,0 7,5 7,5 7,6 22 

Landgasthof »Engel« 8 7,5 7,5 8,0 8,5 8,0 7,9 23 

Espenhof 9 8,5 9,0 8,5 9,0 8,5 8,7 24 

Favorite Restaurant 10 10 10 10 10 9,0 9,8 24 

Fisch Jackob 7 7,5 7,0 7,0 7,0 7,5 7,2 26 

Geberts Weinstuben 9 9,0 8,5 8,5 8,5 8,5 8,6 26 

Goldene Ente 7 7,0 7,5 7,5 6,0 7,5 7,1 27 

Goldener Hirsch 8 8,0 7,5 7,5 7,5 8,0 7,6 28 

Gusto Ristorante 8 8,5 8,0 8,0 8,0 7,5 8,0 29 

Hahnenhof 8 7,5 7,0 8,0 7,0 8,0 7,5 29 

HDW Haus d. Deutschen Weins 8 8,0 9,0 8,0 8,0 8,0 8,2 30 

Heiliggeist 8 7,5 7,5 6,0 9,0 8,0 7,6 31 

Heinrichs die Wirtschaft 8 8,5 8,5 8,0 7,5 8,0 8,2 32 

Hof Ehrenfels 8 8,0 8,5 8,0 8,5 8,0 8,2 33 

Hofgut Laubenheimer Höhe 8 8,0 9,5 8,0 8,0 7,5 8,2 34 

Hoi An Qt 8 7,5 7,5 7,5 7,5 8,0 7,6 35 

Humberto Restobar 7 8,0 7,5 7,0 7,0 7,5 7,4 36 

Hundertguldenmühle 8 8,0 8,0 8,0 8,5 8,0 8,1 36 

Il Mondo 8 8,0 7,5 8,5 8,5 7,5 7,9 37 

Il Quadrifoglio 7 7,0 7,0 8,0 7,5 7,0 7,3 38 

Im alten Gutshof 7 6,5 7,0 7,0 8,0 8,0 7,3 38 

Im Herzen Afrikas 7 7,0 6,5 7,5 8,0 8,0 7,4 39 

InContro 9 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0 40 

Kaupers im Kapellenhof 9 10 9,5 10 9,0 7,0 9,1 41 

Landgasthof Kirschgarten 8 8,0 7,5 7,5 7,5 8,0 7,7 42 

Kulturhof Eckelsheim 8 8,0 7,0 7,5 7,5 8,0 7,6 43 

Restaurant Kupferberg 8 8,0 8,0 8,0 8,0 8,0 8,0 44 

La Casetta 8 7,5 8,0 8,0 7,0 7,5 7,6 45 

LaGallerie 9 9,0 9,0 9,0 8,5 8,5 8,8 45 

Preis/Leistung 

Ergebnis 

Seite 

RESTAURANTS 

Kochkappen 

Essen 

Trinken 

Service 

Ambiente 

La Lanterna 8 8,0 8,0 7,5 7,0 7,5 7,6 46 

Laurenz 9 9,0 9,0 9,0 8,5 9,0 8,9 47 

Le BonBon 9 8,5 8,5 8,5 9,0 8,0 8,5 48 

Mainzblick 8 8,0 8,5 8,5 8,0 8,5 8,3 48 

Margaretenhof 8 8,0 8,0 7,5 8,0 7,5 7,8 49 

Martinstube 7 7,5 7,0 7,5 7,0 8,0 7,4 50 

Metzlers im Golfclub 8 8,0 7,0 8,0 8,0 8,0 7,8 50 

Mundart Restaurant 9 9,5 9,0 9,0 9,0 9,0 9,1 52 

Taverne Naxos 7 8,0 8,5 7,0 7,0 7,5 7,2 53 

Nickl’s Speisekammer 8 8,5 8,5 8,5 8,0 7,5 8,2 53 

Nieder-Olmer Weinstube 8 7,0 7,0 7,5 8,0 8,0 7,5 54 

Niko Niko Tei 8 8,0 7,0 8,0 8,0 8,0 7,8 55 

Nonna Martha 7 7,5 7,0 7,0 7,5 7,0 7,2 56 

Olympia 7 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 7,0 56 

Oma Lotte & die Jungs 7 7,0 8,0 7,5 7,5 7,0 7,4 57 

Peperoncino – Trattoria 8 8,5 8,0 8,0 7,5 8,0 8,0 58 

Phil-Ing Wein- & Steakhaus 8 8,5 7,5 8,0 8,0 8,5 8,1 58 

Plan B 8 7,0 7,0 8,0 8,0 8,0 7,6 59 

Platen’s Restaurant 9 9,0 9,0 9,0 8,0 8,0 8,6 60 

Poller’s Häusje 8 8,5 9,0 8,0 8,0 8,5 8,4 61 

Prinz Carl 8 8,0 8,5 7,5 7,5 8,0 7,9 61 

Proviantamt 8 7,5 9,0 7,5 8,0 8,0 8,0 62 

Raphiniert 8 8,0 8,0 8,0 7,5 9,0 8,1 62 

Sandhof Gourmetrestraurant 10 10 9,5 10 9,5 10 9,8 63 

Sandhof Landgasthaus 10 9,5 9,0 10 10 9,5 9,6 64 

Ristorante »San Marco« 8 8,5 8,0 8,0 8,0 8,0 8,1 65 

Schlösschen am Mäuseturm 8 8,5 8,0 8,0 6,5 8,0 7,8 66 

Schloss Sörgenloch 8 7,5 8,5 8,5 8,5 8,0 8,2 67 

Stadthausschänke 7 7,0 6,5 7,0 7,0 8,5 7,2 68 

Steins Traube 8 8,5 9,0 6,0 7,5 8,0 7,8 68 

St. Gereon 7 7,0 7,5 7,5 7,0 7,5 7,3 69 

Vis à Vis 8 8,0 8,0 7,5 8,5 7,5 7,9 70 

Restaurant Völker 8 8,0 8,0 8,0 7,5 7,5 7,8 70 

Wasems Kloster Engelthal 8 8,0 8,0 9,0 8,5 8,5 8,4 71 

Weedenhof 9 9,0 8,5 9,0 8,5 9,0 8,8 72 

Restaurant Weingewölbe 8 8,0 8,5 8,0 8,0 8,0 8,1 73 

Weinhaus Bluhm 8 8,0 9,0 8,0 8,0 8,0 8,2 74 

Weinhaus Schreiner 8 8,0 8,0 7,5 6,5 7,5 7,5 74 

Weinhaus Wilhelmi 8 7,5 7,5 7,5 8,0 7,5 7,6 75 

Weinstube Lösch 8 7,5 7,0 7,5 8,0 7,5 7,5 76 

Weinstube Zum Bacchus 7 6,5 6,5 7,0 7,0 7,0 6,8 77 

Weinstube Zum Beichtstuhl 8 7,5 8,5 7,5 8,0 7,5 7,8 77 

Weinstube Zur Sandmühle 7 7,5 6,5 7,5 7,5 8,0 7,4 78 

WeinZeit in der Vinothek 7 7,0 7,0 7,5 8,0 7,5 7,4 78 

Gasthaus Willems 8 8,5 8,5 8,5 8,5 8,0 8,4 79 

Zollamt 8 8,5 7,5 8,5 8,0 8,5 8,1 81 

Zornheimer Weinstuben 8 8,0 8,0 8,0 7,5 8,5 8,0 81 

Zum alten Weinkeller 8 8,5 8,5 8,5 8,0 8,0 8,3 82 

Zum gläsernen Trinkhorn 8 8,5 8,0 8,5 8,0 8,0 8,2 83 

Zum goldenen Engel 9 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0 84 

Zum Goldstein 8 8,5 8,5 8,0 8,0 8,5 8,3 85 

Zum Schwanen 8 7,0 8,0 7,5 8,0 7,0 7,5 86 

Zur Kanzel 8 8,5 7,5 8,5 8,0 8,0 8,1 86 

Zur Krone 7 7,0 7,0 7,5 6,0 8,0 7,1 87 

Preis/Leistung 

Ergebnis 

Seite

Die NEUE KOLLEKTION ist exklusiv erhältlich in Ihrer Wellendorff-Boutique Mainz, 

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ADAGIO 

IM ATRIUM HOTEL 

Flugplatzstr. 44 | 55126 Mainz 

Tel. 06131 4910 | www.atrium-mainz.de 

Geöffnet: tgl. 18-22 Uhr 

Vorspeise: 6,00-14,00 € | Hauptspeise: 

15,00-32,00 € | Klassiker: 5,00-22,00 € 

Dessert: 6,00-10,00 € | Menüs: 37,00- 

69,00 € | Offener Wein: 3,00-10,00 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 9,0 

Service 8,5 

Ambiente 9,0 

Preis/Leistung 8,5 

Gesamtnote Ø 8,6 

Kappen 9 

Das »Adagio«, das war 

für uns heute wieder der 

traumhaft schöne Garten 

des Atrium Hotels. Jedoch 

auch das Innere des 

Restaurants mit seinen 

sanften blau-braun-beige 

– Tönen kann sich sehen 

lassen, es vermittelt Eleganz 

und Gemütlichkeit. Der Birnenschaumwein 

aus der Normandie »Poiré« von Eric Bordelet 

(6,50 €) muss es wieder zu Anfang sein. Dazu 

genießen wir zweierlei Brotsorten mit Olivenöl 

und fleur de sel. Die überzeugende Weinkarte 

bietet weiterhin die Erzeugnisse etlicher rheinhessischer 

Top-Weingüter, jedoch sind auch weitere 

deutsche Anbaugebiete (Pfalz, Baden, 

Nahe, Ahr, Mosel, Rheingau, Mittelrhein) und das 

Ausland mit Frankreich, Spanien, Südafrika, Italien 

und Österreich vetreten. Auffällig sind auf 

der Getränkekarte auch ein paar interessante neuere und lokale 

Bierspezialitäten. 

Die drei jungen Leute im Service sind überaus freundlich, gelegentlich 

gibt es aber kleine »Hänger«, da zeigt sich niemand von 

ihnen. Voller Lob erwähnen wir jedoch die tolle Möglichkeit, alle 

Weine vor einer Entscheidung zu probieren. Ein entspannter Service, 

der Freude bereitet! Wir entscheiden uns für die modern ausgebaute 

Scheurebe 2016 vom Weingut Bischel (0,2l/6,50 €) und für 

den fruchtsüßen 2015er Riesling »KabiNett« vom Weingut Schätzel 

(0,2l/7,50 €) – ein neuer, jugendlicher Trinkwein mit einem ausgewogenen 

Süße-Säure-Verhältnis und mit wenig Alkohol – beide 

gefallen gut. 

Auf der Speisekarte finden wir Neuerungen, auf die wir gespannt 

sind. Ein Stück lauwarm servierter, geschmacklich zurückhaltender 

Bachsaibling zur Vorspeise ist zart und zergeht auf der Zunge. 

Dazu gibt es Erbsenpüree und verschiedene rohe Gemüse, die sich 

sehr farbenfroh auf dem Teller präsentieren, aber geschmacklich 

einen puristischen Eindruck bei uns hinterlassen (12 €). Zwei kleine 

hausgemachte Spinatknödel ruhen in einer mild gesalzenen Bergkäsesauce, 

darin einige Champignons und Walnüsse – eine schöne 

Zusammenstellung und eine sättigende Vorspeise (9 €). Es passt 

dazu der 2015er Spätburgunder Gutswein vom Weingut Thörle 

(0,2l/6,50 €). Auch der St. Laurent 2015 vom Weingut Stachel, 

Pfalz, hat schöne Aromen und trinkt sich weich (0,2l/6,50 €). Den 

2016er Rosé trocken vom Weingut Knewitz (0,2l/5,50 €) genießen 

wir zum leider etwas zerfaserten Gulasch vom Rind. Dazu gibt es 

hausgemachte Spätzle und besonders die geschmorten dunklen 

Zwiebeln sind dabei stark im Geschmack (19 €). Ein farblich harmonisches 

Gericht bietet ein großes Stück des leider etwas trocken 

geratenen norwegischen Lachs‘ auf weißem Spargelrisotto umgeben 

von hellgrüner Kräutersauce (22 €).

Zum Nachtisch probieren wir »Sebastians Dessert«, dabei roher, 

marinierter Rhabarber, der in langen Streifen leider etwas mühsam 

zu kauen ist, etwas Trinkjoghurt mit leichtem Waldmeistergeschmack, 

eine Nocke von weißer Schokolade und Zitrone (8 €) und 

ein Parfait vom Joghurt mit zartem Holundergeschmack, darauf 

Kakaokrümel und Tupfer von der Erdbeere (8 €). 

Obwohl mit guten Zutaten und kreativ zubereitet hätten wir uns 

insgesamt etwas Mut zum Würzen und weniger geschmackliche 

Zurückhaltung gewünscht. Lebhaftes Vogelgezwitscher begleitet 

uns beim Abschied aus dem wunderschönen Garten. 

GASTHAUS UND HOTEL 

»ADLER« 

Flugplatzstraße 1 | 55126 Mainz | Tel. 06131 40447 

www.hotel-adler-finthen.de 

Geöffnet: Fr-Di 12-14 u. ab 18 Uhr, Do ab 18 Uhr 

Weingarten: in den Sommermonaten ab 17 Uhr | Ruhetag: Mi 

Vorspeise: 4,50-9,00 € | Hauptspeise: 8,50-25,50 € 

Dessert: 4,50-7,50 € | Offener Wein: 3,00-4,40 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,0 



Kappen 8 

Gemütlich, oder besser heimelig, ist es in 

der Weinstube des Gasthauses »Adler«, der 

ehemaligen Poststation in der Finther 

Hauptstraße. Tulpen stehen auf den Tischen, 

um die sich Stühle und auch Bänke reihen. 

An den Wänden hängen Bilder mit Mönchen, 

die vor kleinen und großen Fässern mit Krügen 

hantieren. Bacchantische Szenerien. 

Zum ganz und gar nicht postmodernen Gesamtbild 

passen auch die zwei Dutzend Bierhumpen und steinernen 

Krüge hinter dem Tresen, dem Reich von Klaus Rathgeber, 

dem Urenkel des Betriebsgründers. Direkt dahinter ist die Küche, 

frisch und saisonal geprägt, vom Handkäs` mit Musik bis zum 

Rumpsteak. In der Weinstube ist die Küche im Gegensatz zum angrenzenden 

Restaurant auch zu riechen. Manchen Gast mag das 

stören, mir macht das Hunger. 

Heute steht eine Fischsuppe (14,50 €) auf der Karte. Im tiefen 

Teller serviert erweist sie sich mehr als Brühe, denn als Suppe, in 

der kleine Stückchen Fisch und Pulpo neben Jakobsmuscheln 

liegen. Maritime Köstlichkeiten, die Kartoffelstückchen und kleinste 

Tomaten begleiten, Lauchzwiebeln, Petersilie und Schnittlauch. 

Mit Gewürzen ist man sparsam umgegangen, weshalb der Wirt 

gleich Pfeffer und Salz zum Fischteller dazu stellt. Im Mund 

schmelzen die Wassertierchen dahin. Zum Fischteller mundet ein 

trockener weißer Burgunder aus dem Weingut Schloss Westerhaus 

(3,60 €), ein vollmundiger Rheinhesse, der großzügig eingeschenkt 

ist. Ansonsten aber ist die Weinkarte klein, auch wenn sie mit Huff, 

Braunewell, Wagner und Wasem ausgesuchte Markenwinzer aufweist. 

Zum Höhepunkt unseres Restaurantbesuchs aber wird der Nachtisch: 

eine Aprikoseneiscreme mit Erdbeer-Pfirsich-Salat und Sesam-Krokant 

(7,00 €), dem alles übertrieben Süßliche, das Desserts 

manchmal anhaftet, fehlt. Dafür schmeckt man die Aromen der 

Früchte, die ideal zu den beiden Krokantscheiben aus Sesam passen. 

Einflüsse sind das, die zeigen, dass man in der Küche mehr 

»draufhat« als Spargelgerichte, für die das Hotelrestaurant Adler 

in Finthen weithin bekannt ist. Und neben dem Essen gibt es unsere 

Bestnote für das Preis-Leistungsverhältnis, das viele Gäste 

schätzen und es vor allem am Wochenende notwendig machen, 

Plätze zu reservieren. 

AL CORTILE 

Kartäuserstr. 14 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 617 878 | www.alcortile.de 

Geöffnet: tägl. 11.45-15.00 und ab 18 Uhr 

Vorspeise: 5,00-13,50 € | Pizza/Pasta: 

4,00-14,40 € | Hauptspeise: 14,50-23,50 € 

Dessert: 1,50-8,30 € | Offener Wein: 

4,00-7,00 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 8,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Das älteste bestehende, 

urkundlich erwähnte 

Gasthaus mitten 

in der Mainzer Altstadt, 

der ehemalige Kärtäuserhof, 

beherbergt in einem 

klaren, schicken Gastraum 

in warmem Rot das 

AlCortile mit seinen italienischen 

hausgemachten Pastaspezialitäten 

und Holzofenpizzen. Das traumhafte, sorgfältig 

und aufwendig renovierte Anwesen bietet zudem 

eine großzügige überdachte Terrasse, die 

ist umgeben von hohen Bäumen. Im dazugehörigen 

Hof, neben drei großen Zypressen, haben 

wir es uns heute unter einem großen Olivenbaum, 

darüber ein Glasdach, gemütlich gemacht. 

Die übersichtliche Weinkarte offeriert zu moderaten 

Preisen Gewächse sämtlicher italienischen 

Provinzen, zur genaueren Kenntnis in einer 

Landkarte schematisch dargestellt. Neben 

der Standardspeisekarte haben wir die Wahl aus 

den aktuellen Empfehlungen und der Tafel mit 

den Tagesangeboten. Optisch beeindruckend 

erreichen uns zur Vorspeise würzige gegrillte 

Calamaretti auf einer interessanten und sehr 

schmackhaften Parmesan-Schnittlauchcrème – 

ein imponierender neuer geschmacklicher Eindruck 

(13,50 €). Daneben gibt es einen Teller 

voller schwarzer Bandnudeln in einer pikanten 

Tomatensauce mit herrlich rotem Lachs und 

grünen Kräutertupfern (Vorspeisenportion 

10,30 €). Dazu schmeckt uns ein kleiner, strohgelber, 

trockener 2013er Chardonnay aus Venetien 

(0,2l-4,20 €). Heute probieren wir gerne 

das Angebot von der Tagestafel, eine hauchdünne 

Pizza mit ganz zarten Garnelen und 

knackigem grünen Spargel, Oliven – die heute

8 


zwar grün statt schwarz ausfallen – mit getrockneten 

Tomaten, kräftig gewürzt mit frischem 

Knoblauch und mit einer knusprigen Kruste 

(14,50 €). Der 100% Nebbiolo Langhe D.O.C. 

2015 aus dem Piemont (0,2l/7 €) ist kräftig, hat 

ordentlich Tannine und hält dem Essen leicht 

stand. Optisch perfekt sind schließlich die dünnen, 

mit Bärlauch aufgerollten zartrosa Kalbfleischscheiben 

auf einer leichten Sauce zu 

bissfestem grünen Spargel und Kartoffelwürfeln 

mit Rosmarin neben einem Kräutersträußchen, 

lediglich die angekündigte Fenchelsalami aus 

der Toskana haben wir vermisst (22,50 €). 

Die Qualität der Zutaten und die Zubereitung 

konnten sehr überzeugen. Das gleiche gilt für 

den aufmerksamen, dezenten, stets professionellen 

Service. Angebote und Preise waren 

erfreulicherweise konstant, im Vergleich zum 

Vorjahr. 

AM BASSENHEIMER HOF 

Restaurant & Bistro | Acker 10 

55116 Mainz | Tel. 06131 237 357 

www.ambassenheimerhof.de 

Geöffnet: Mo-Sa ab 18 Uhr | Ruhetag: So 


14,00-33,00 € | Menü: 37,00/51,00/56,00/ 

58,00 € | Dessert 4,50-8,00 € 

Offener Wein: 6,20-7,40 € 

Bewertung 

Essen 9,5 

Trinken 9,0 

Service 8,5 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Gleich hinter dem 

Schillerplatz befindet sich 

der efeuberankte Bassenheimer 

Hof im Herzen der 

Mainzer Innenstadt. Neben 

dem eleganten Bistro 

und der » guten Stube« 

im 1. Stock, denen durch 

schwarzes Lackmobiliar 

und stilsichere Farbauswahl Glanz verliehen 

wird, verlocken im Sommer der kleine Innenhof 

in zarten Pastellfarben und einige luftige Tische 

mit Sonnenschirmen draußen im »Acker«. 

Der kompetente, freundliche junge Mann im 

Service ist flott unterwegs, er hat zunehmend 

Distanzen zu bewältigen, als die Gästeschar sich 

im Laufe des Abends mehrt. Im Gegensatz zu 

etlichen anderen Restaurants bietet uns der 

Bassenheimer Hof in diesem Jahr eine wunderschöne, gänzlich 

neue Speisekarte an, nicht mehr getrennt nach oberer und unterer 

Räumlichkeit, sondern für das ganze Haus verfügbar. Das ist eine 

gute Entscheidung, vor allem, weil dabei auch das Preisniveau gehalten 

werden konnte. 

Jochen Dietz in der Küche lässt uns heute wieder alle Facetten 

seines Könnens schmecken und beginnt gleich mit seinem Gruß: 

einem wunderbar pikanten, recht scharfen Melonen-Gurken-Salat 

mit rotem Curry, der belebt und alle Sinne weckt und den wir mit 

zweierlei Scheiben frischen Brots genießen. Aus der bekannt schönen 

Weinkarte, die die gesamte Bandbreite der rheinhessischen 

Spitzenweingüter abdeckt, aber auch Weine aus dem Rheingau, 

Frankreich, Spanien, aus Übersee und vor allem aus Italien (hier 

etliche wahre »Schätze« aus Michael Müllers top-Weinsammlung) 

anbietet, gefallen uns heute Abend besonders der harmonische 

Weiße Burgunder trocken 2015 vom Weingut Gröhl (0,2l-6,20 €) 

und der weiche, sanfte Spätburgunder trocken 2014 vom Weingut 

Westerheymer Hof (0,2l/6,80 €). Wir genießen dazu ein in Limonen 

und feinem Olivenöl mariniertes köstliches Carpaccio vom irischen 

Weiderind, darüber reichlich Büffelparmesan und Basilikumstreifchen 

(12 €), sowie vier fein panierte Sardinen auf marinierten Orangenscheiben 

mit roter Zwiebel und Limonen-Mayonnaise, die erstaunlicherweise 

fast ohne Fett auskommt, aber voller Geschmack 

ist (10 €). Hausgemachte rosa Rote Bete-Teigtaschen mit einer Füllung 

aus Feigen und Parmaschinken bilden auf einer Bulgur-Bolognese 

ein erstaunliches Geschmackserlebnis und zeigen erneut, 

wie gekonnt der Küchenchef mit Gewürzen und Kräutern umzugehen 

vermag. Ausgewählte Stücke der oberen Güteklasse vom 

lange gereiften norddeutschen Schwein und Rind (aus dem Emsland) 

aus ausgewählten Zuchtbetrieben bietet der Bassenheimer 

Hof an. Wir haben selten so ein schmackhaftes, zartes gegrilltes 

dry-aged- Kotelett vom Schwein gegessen, dabei Zucchinistreifen, 

Zuckerschoten, eine Basilikumbutter mit Datteln und konzentrierte 

Rotwein-Jus, darin geröstete Meersalzkartoffeln – alles in allem 

eine sehr überzeugende Geschmackskomposition, die bis zum letz- 

Genießen in 

historischem Ambiente 

regionale Küche und hervorragende Weine 

täglich ab 17.00 Uhr geöffnet außer mittwochs 

Sonn- und Feiertage ab 12.00 Uhr 

Edelgasse 15 | 55218 Ingelheim 

06132 2304 | www.wasem.de

ten Bissen eine riesige Freude gemacht hat (25 €). Dies gilt ebenso 

für den Fisch des Tages, heute ein zart gegarter Kabeljau aus Wildfang, 

auf einem Limonenrisotto mit Frühlingszwiebelchen, dazu 

Babyspinat und eine sahnige helle Sauce, die ihren zarten zitronigen 

Ton der Zitronenmelisse verdankt (24 €). 

Cremige Panna cotta von weißer Schokolade, ein Erdbeersalat 

und ein zitroniges pastellgrünes Sorbet beschließen unser Essen 

äußerst angenehm. Durch die Zusammenstellung, durch das wunderbare 

Würzen – auch keine Scheu vor Schärfe – durch Köstlichkeit 

und Stimmigkeit werden hier vorzüglich und kreativ andere 

Restaurants in den Schatten gestellt. Selbstverständlich boten alle 

Teller darüber hinaus ein optisches Vergnügen. Bravo! 

AMBIENTE 

Ristorante – Pizzeria – Café – Lounge 

Weckerling Platz 6 | 67547 Worms 

Tel. 06241 3049 888 | www.ambiente-worms.de 

Geöffnet: 10–24 Uhr (Frühstück bis 

13 Uhr; 15–17 Uhr nur Lounge-Karte) 


Menü: 39,90 € | Dessert: 3,50-8,90 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 6,5 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 7 

Testzeit Freitagmittag. Vom Himmel 

scheint die Sonne, die Terrasse des Ambiente 

ist mehr als gut besetzt. Zwischen 

den Touristen, die dem nahen Dom einen 

Besuch abstatten, sitzen viele Wormser. 

Längst nämlich hat sich herumgesprochen, 

dass es beim Italiener auch guten Mittagslunch 

gibt. Der wird jeden Werktag von 11 bis 

15 Uhr angeboten – zu Preisen zwischen 

5,90 und 8,90 €. »Mittagstisch nur solange der Vorrat reicht«, 

heißt es auf der umfangreichen Speisekarte, was nahe legt, dass 

die Mahlzeiten jeden Tag frisch zubereitet werden. 

Also teste auch ich mal das Angebot, heute eine Pasta fresca mit 

Wolfsbarschragout in Cherry-Tomatensoße (8,90 €). Zuvor gibt es 

einen »Piccola Insalata Mista di Stagione« (4,90 €), einen kleinen, 

für die Jahreszeit typischen Salat. Ein paar bunte Blätter mit feinem 

Dressing, die Appetit machen. Die Pasta schmeckt wie bei 

guten Italienern gewohnt, die es verstehen, mit einer Kombination 

aus Nudeln und Soße den Gaumen zu kitzeln. Die Portion ist groß, 

fast zu groß für einen Freitagmittag. Allerdings sind die Wolfsbarschteilchen 

ganz klein über den Teller verteilt, zusammengesetzt 

nicht einmal ein handtellergroßes Stückchen. Dem Geschmack 

tut das keinen Abbruch, weil die Cherrytomaten, vor 

allem aber kleine Karotten, letzten Endes den Ton angeben. 

Be gleitet wird das Mittagsmahl von einem trockenen Graubur - 

gunder aus dem Weingut Spohr in Abenheim 

(4,90 €) – ein spritziger Sommerwein, mehr 

aber auch nicht. In Sachen Wein ist das Ambiente 

nur Durchschnitt, das auf alte Klassiker 

wie Lambrusco setzt. Große Begeisterung entfacht 

das nicht! Der Service ist gewohnt lässig 

und professionell. So wird der Tester, der »einen 

Grauburgunder« ordert, gleich mit der Frage 

»Eine Flasche?« gekontert. 

Weil das Essen doch etwas scharf war, will ich 

das Ganze mit etwas Süßem abrunden, mit einem 

»Sorbeto« (6,90 €) , einem Zitronensorbet, 

das in einem großen Kelch serviert wird. Auch 

das ist eine Riesenportion, die sich allerdings 

als gefrorenes Wasser mit einem Schuss Zitronensaft 

herausstellt. So ist mein Eindruck. 

AM HOLZTOR 

Gaststätte und Weinstube 

Holzstr. 40 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 554 7700 | www.amholztor.de 

Geöffnet: tgl. 16-23 

Vorspeise: 4,50–9,50 € | Hauptspeise: 

7,20–21,50 € | Dessert: 4,20–5,50 € 

Offener Wein: 2,20–5,60 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 6,5 



Kappen 7 

Als Tester bin ich erstmals 

in der Traditionsgaststätte 

in der Mainzer 

Altstadt. Mein Kollege 

hatte letztes Jahr Pech, 

als er mit seinem Besuch 

in die Zeit des Pächterwechsels 

platzte und 

nicht alles so rundlief, wie 

er es sich wünschte. Diesmal bin ich nicht zu einer 

Zeit gekommen, wo das Holztor ohnehin 

gut besucht ist, sondern an einem Werktagmittag 

gleich nach Öffnung. Da hat auch die Dame 

vom Service noch viel Zeit zum Plaudern, ist 

Platz für Nettigkeiten, kommt man sofort ins 

Gespräch mit dem Tischnachbarn – einem 

Stammgast, der einen Witz nach dem anderen 

abfeuert. 

Eigentlich bin ich aber zum Essen und Trinken 

hier, nicht zum Lachen. Draußen im Garten habe 

ich Platz genommen, bei einem Glas trockenen 

Grauburgunders vom Weingut Wagner in Essen- 

EINFACH 

GUT ESSEN. 

WWW.GASTHAUS-WILLEMS.DE 

GEHOBENE 

REGIONALE KÜCHE 

MIT ANSPRUCH.

10 


heim (4,50 €). Der schmeckt, auch wenn er 

nicht gerade zu den rheinhessischen Gaumenkitzlern 

gehört. Offensichtlich punktet man hier 

am Scharnier zwischen Rhein und Altstadt 

mehr mit Fassbier, wie auf der Karte das als 

ausgetrunken markierte Schlösser Alt aus 

Düsseldorf beweist. Beim Essen setze ich auf 

den Holzturm-Klassiker, das halbe Hähnchen 

(7,40 €), das ich mir mit Kartoffelsalat servieren 

lasse. Das steht so nicht auf der Karte, für die 

Küche aber ist das kein Probelm. Dafür gibt es 

Service-Punkte – auch dafür, dass man sich 

»Am Holztor« mit bis zu 2,00 € an den Park - 

kosten beteiligt. 

Schön braun, an keiner Stelle aber angebrannt, 

kommt das Hendl auf den Tisch: zartes, 

weiches Fleisch, kein Gummiadler wie so oft in 

der Branche. Auf einem großen Salatblatt liegt 

der Kartoffelsalat, eine satt machende Portion, 

der Petersilie, Tomaten- und Gurkenschnitze 

Farbe und Pfiff verleihen. Kein Schicki-Micki-Essen, 

mit viel Geduld von Küchenhelfern auf den 

Teller drapiert, ist das, sondern solide, einfache 

Küche. Ein Mahl für alle, die Hunger haben und 

nicht nur Kunst und Kultur auf dem Teller sehen 

wollen. Das gilt auch für das abschließende Vanilleeis, 

das ich mit heißen Kirschen statt der 

auf der Karte avisierten Himbeeren (3,90 €) 

bestelle: ein großer, von Sahne gekrönter Kelch. 

Zugegeben, hausgemacht sind die Zutaten 

nicht, aber stimmig in einer Küche, die vor allem 

Stammgäste schätzen. So wie mein witziger 

Nachbar, der zum Schluß noch von seinem Besuch 

im Fischladen erzählt, wo er die Verkäuferin 

aufgefordert habe, ihm das Päckchen Seelachs 

zuzuwerfen. »Dann kann ich meiner Frau 

wenigstens sagen«, freut er sich, »ich hab ihn 

selbst gefange`«. 

RISTORANTE 

»ARMANDO« 

Roßmarkt 10 | 55232 Alzey 

Tel. 06731 514 9744 

Geöffnet: Do–Di 11.30–14.30, 17.30–23.00 Uhr 


8,00-26,50 € | Dessert: 5,50-7,50 € 

Offener Wein: um 3,80-5,70 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,5 

Service 7,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 7 

Kaum zu glauben, dass 

ein Restaurant heute 

noch ohne Internetadresse 

auskommt. Das 

Ristorante Armando am 

schönen Roßmarkt in Alzey 

leistet sich diesen Luxus 

– immerhin gibt es 

eine inoffizielle Facebook- 

Seite. Wichtiger als der virtuelle Auftritt ist natürlich 

der reale – und da kann Armando mit einer 

schmucken Fachwerkfassade, großer 

Terrasse direkt am Marktplatz und gefälligem Italo-Design im Innenbereich 

punkten. 

Obwohl das Restaurant an einem warmen Sommersamstag 

brummt wie ein Bienenstock, werde ich aufmerksam am Eingang 

begrüßt und zu Tisch geleitet. Für einen Platz draußen hätte man 

reservieren müssen. 

Ich schaue auf die Speisekarte, die die Klassiker der italienischen 

Küche – Pizza, Pasta, Antipasti – vorhält, aber auch ein paar saisonale 

Spezialitäten, wie beispielsweise Spargelgerichte. Der aufmerksame 

Service weist uns darauf hin, dass nicht mehr alles 

vorrätig ist und nimmt die Bestellung auf: Ich ordere das Rindercarpaccio 

(11,50 €), zum Hauptgang das Rumpsteak mit Pfifferlingen 

und Rosmarinkartoffeln (24,50 €) sowie eine klassische Tiramisu 

(5,50 €) zum Dessert. Dazu gebe ich dem Hauswein – einem 

Pinot Grigio (0,2l/3,00 €) – eine Chance. 

Während ich auf die Vorspeise warte, studiere ich etwas genauer 

die Weinkarte – und bin überrascht. So viele gute, renommierte 

Weingüter aus Rheinhessen hätte ich in einem italienischen Restaurant 

nicht erwartet. Auch, dass alle offenen Weine sowohl im 

0,1l-Glas, als auch im 0,2er ausgeschenkt werden, ist erfreulich. 

Das Carpaccio, das nach kurzer Zeit auf dem Teller vor mir steht, 

ist eine ordentlich große Portion hauchdünn geschnittenen Filets, 

klassisch mit etwas Zitrone, Öl und Pfeffer angemacht. Keine Experimente, 

sondern gute italienische Tradition. Auch das Rumpsteak 

erfüllt die Erwartungen. Es kommt – wie bestellt -blutig und mit feiner 

Kruste und ordentlichen Röstaromen. Die Pfifferlinge sind von 

Topqualität und haben leichten Biss, auch an den Rosmarinkartoffel 

habe ich nichts auszusetzen. 

Kaum aufgegessen, steht auch schon die Tiramisu auf dem 

Tisch. Sensiblere Zeitgenossen würden sich jetzt gehetzt fühlen, 

immerhin blockiere ich einen Zweiertisch. Ich lasse mich aber nicht 

irritieren, werde auch in keiner Weise bedrängt und genieße den 

schmackhaften Abschluss eines gelungenen Testessens.

Zwiebeln, Gurken,Tomaten, Salat und Pommes 

Frites. Ein bisschen habe ich die Wahl bedauert, 

denn das halbe Dutzend Minigarnelen hat mich 

nicht vom Stuhl gerissen. Verwirrt hat mich 

auch, dass das Gericht nicht einmal fünf Minuten 

nach meiner Wahl serviert wurde und die 

begleitenden, fast geschmacklosen Tomätchen 

außen heiß und innen fast noch gefroren waren. 

Das fühlt sich nach Mikrowelle an und das 

kriegt man besser hin, wenn man sich Zeit lässt! 

Lob hat die Riesenportion Nudeln verdient, al 

dente und auf alle Fälle jeden satt machend. 

Trotzdem bleibt noch Platz für eine Bayrisch- 

Creme mit Himbeer-Coulis und Sahne (7,50 €), 

mit der die Küchenmannschaft zeigt, was sie 

draufhaben könnte. 

Mein Mittagsmahl begleiten ein einfacher, wenig 

nachklingender Weißburgunder/Chardonnay 

(0,1/3,50 €) vom Gau-Odernheimer Weingut 

Becker-Landgraf und ein stilles Wasser (3,00 €). 

Überhaupt ist mit der Weinkarte im Bajazzo 

nicht zu punkten, weist sie doch Digestifs und 

andere Alkoholika dreimal mehr als Weine aus. 

36,00 € macht meine Gesamtrechnung schließlich 

aus, da muss man sich nicht wundern, dass 

das Restaurant zumindest mittags leer bleibt. 

BAJAZZO IM NOVOTEL 

Augustusstr. 6 | 55131 Mainz 

Tel. 06131 9540 | Geöffnet: tgl. 6.30-24 Uhr | 

www.novotel.com/de/hotel-5407-novotelmainz/restaurant.shtml 


10,50-26,50 € | Dessert: 7,50-12,00 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

An einem Dienstagmittag habe ich mich 

ins Bajazzo begeben, dem Restaurant des 

Novotel-Hotels auf dem Kästrich. Außer mir 

tafeln nur noch ein paar Tagungsgäste an Tischen 

nebenan, für die die Küchenmannschaft 

ein kleines Buffet aufgebaut hat. Ansonsten 

ist das große Restaurant leer, das 

sich offensichtlich ganz auf Hotelgäste eingestellt 

hat. Kein Wunder, dass die Speisekarte 

mit drei Vorspeisen, acht Hauptgerichten und drei Desserts 

entsprechend schmal wirkt – im Gegensatz zum reichlichen Servicepersonal, 

das immer und schnell zur Stelle ist und deshalb besonderes 

Lob bei meinem Besuch verdient hat. 

Ich starte mit einem Bärlauchschaumsüppchen (3,50 €), das als 

große und kleine Portion angeboten wird. Für Pfiff sorgen zwei 

große Scheiben Chorizo. Das ist eine grobkörnige, mit Paprika und 

Knoblauch scharf gewürzte Schweinswurst, die Durst macht und 

einem fast Tränen in die Augen treibt. Jedenfalls eine gute Ergänzung 

zur weniger geschmacksintensiven Suppe. Ein gelungener 

Auftakt! 

Es folgt das Hauptgericht: Gebratene Garnelen mit Tagliatelle in 

Bärlauchpesto und mit gehobeltem Parmesan (18,50 €). Die Garnelen 

haben bei meiner Entscheidung das Rennen gegen den Novotel-Burger 

gemacht, den Rindfleisch-Klops mit gebratenem Speck, 

WINE-LOUNGE | RESTAURANT TAGUNGEN 

RHEIN-TERRASSE | WEINKELLER | CATERING 

7 TAGE/WOCHE GEÖFFNET 

DURCHGEHEND KALTE & WARME KÜCHE 

COFFEEBAR MIT FRISCHEN 

KAFFEE-SPEZIALITÄTEN & SNACKS 

WINE-LOUNGE MIT KAMIN 

20 OFFENE WEINE & RARITÄTEN 

IM AUSSCHANK 

RHEIN-TERRASSE MIT ALTEM BAUMBESTAND 

RÄUME & AUSSENFLÄCHEN FÜR 

HOCHZEITEN, FEIERN, TAGUNGEN & EVENTS 

ZIMMER MIT RHEINBLICK 

WO QUALITÄT GENIESSEN 

TRADITION HAT! 

…SEIT 1908… 

MAINZER STRASSE 16 

55283 NIERSTEIN 

T 0 61 33 / 97 97 0 

F 0 61 33 / 97 97 97 

INFO@RHEINHOTEL-NIERSTEIN.DE 

WWW.RHEINHOTEL-NIERSTEIN.DE

12 


BASTION VON 

SCHÖNBORN 

Rheinufer 12 | 55252 Mainz-Kastel 

Tel. 06134 210860 

www.bastion-von-schoenborn.de 

Geöffnet: Mo-So ab 11 Uhr 


10,50-25,00 € | Dessert: 6,00-12,00 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 7,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 7 

In der Bastion von 

Schönborn ist alles beim 

Alten – bis auf die Preise, 

die auch 2017 gestiegen 

sind. Sehr moderat zugegeben, 

aber Preis und 

Leistung nähern sich so 

gegenseitig nicht. An einem 

schönen Sommermontagmittag 

mache ich in Kastel unter großen 

weißen Sonnensegeln auf der Terrasse des Restaurants 

Station. Elegante Biergartengarnituren 

prägen das Ambiente, rustikale Holztische 

und Stühle. Salz und Pfeffer stehen auf den Tischen, 

daneben liegt die Speisekarte. Der 

»Fisch des Tages mit Spargel Couscous auf Paprikasugo« 

(21,50 €) ist mein Begehr. Bis er 

kommt, genieße ich den Blick über den Rhein 

auf Dom, Rathaus und Rheingoldhalle – ein Blick 

auf das Jahrtausende alte Mainz, mit dem das 

Restaurant sich brüsten kann. 

Schließlich serviert die aufmerksame Kellnerin 

den Fisch, einen Rotbarsch, der sich im roten 

Parikasugo suhlt. Ein bisschen schlechtes 

Gewissen habe ich allerdings, ist der Rotbarsch, 

der mit Hilfe großer Schleppnetze vom Meeresboden 

geholt wird, doch stark überfischt. Das 

liegt daran, dass er sehr gesund ist. Aus der 

Tiefkühltruhe hat er jetzt auf meinen Teller gefunden, 

zu stark gesalzen allerdings, denn Würzen 

verträgt der Rotbarsch mit seinem zarten 

Eigengeschmack eigentlich gar nicht. Daneben 

verblasst so auch das mit grünem Spargel und 

kleinen Karottenteilchen angereicherte Couscous. 

Dazu schmeckt mir ein Sauvignon Blanc 

(3,50 €) aus dem Hause Manz, einer von einer 

guten Handvoll offener Weine. Frisch und fruchtig ist er – mehr 

aber auch nicht. Wer etwas Besseres sucht, muss auf Flaschenweine 

zurückgreifen, die mit Preisen – etwa für einen Chardonnay – 

bis zu 155,00 € aufwarten. Um den vom salzigen Fisch strapazierten 

Gaumen wieder zu erden, muss noch eine Erdbeermousse her 

(7,50 €), die mit Limettencreme und karamellisierten Haselnüssen 

im Glas serviert wird. Eine von Minzblättern gekrönte Kalorienbombe, 

die alle Erwartungen an eine Süßspeise erfüllt. Zum Abschied 

bleibt der Blick über den Strom auf meine Vaterstadt. Er 

allein garantiert, dass ich wiederkomme! 

BATTENHEIMER HOF 

Gutsschänke | Rheinstr. 2 | 55294 Bodenheim 

Tel. 06135 7090 | www.battenheimerhof.com 

Geöffnet: Di–Sa ab 17 Uhr | Ruhetage: So u. Mo 

Vorspeise: 3,50-9,90 € | Hauptspeise: 9,50-24,90 € Dessert: 

6,00-7,50 € | Offener Wein: 3,40-5,90 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Gestartet als einfache Straußwirtschaft, 

dann umgebaut zum respektablen Landgasthaus, 

hat sich der Battenheimer Hof zu einer 

festen kulinarischen Adresse für Feinschmecker 

entwickelt. Bei schönem Wetter 

lockt der Außenbereich: Ein grüner Garten 

mit mächtigen Eichen und rot und gelb blühenden 

Rosenstöcken, geschützt von einer 

sandfarbenen Bruchsteinmauer. Ist das Wetter 

kühl und regnerisch, können es sich die Gäste im romantischen 

Gewölbekeller mit Kamin gemütlich machen. 

Bei unserem Testbesuch lacht die Sonne. Der flinke Service bietet 

uns deshalb einen Platz im Freien an und lenkt unsere Aufmerksamkeit 

auf die saisonale Frühlingskarte. Dort finden wir ein feines, 

sämiges Bärlauchsüppchen mit Lachspraline (6,50 €) und einen 

bunten Blattsalat in Mango-Chili-Vinaigrette mit gebratenen Rumpsteak 

Streifen (11,50 €) – ein leichtes Sommergericht mit fruchtigscharfer 

Note. 

Aus der Hauptkarte lacht mich das Bauernpfännchen (14,90 €) 

an – schließlich ist der Battenheimer Hof für seine rustikale Küche 

bekannt: Saftige Schweinemedaillons mit Käse goldbraun überbakken 

schwimmen in einer sämigen Champignonsauce mit Kartoffeln 

und knackigen Zucchini. Meine Begleitung wählt das Kotelett vom 

Bodenheimer Landschwein (15,00 €)und bekommt eine prima

Fleischqualität mit krossen Bratkartoffeln und einem feinen, hausgemachten 

Bärlauch-Pesto. 

Die offene, äußerst preisgünstig gestaltete Weinkarte umfasst 

satte 19 Positionen, darunter so illustre Namen wie Gunderloch, 

Kühling-Gillot oder Gröhl. Wir lassen uns vom kompetenten Sommelier 

zu einem Merlot vom Weingut Weitzel am Königstuhl 

(0,2l/4,40 €) verführen – der im Holzfass gereifte Tropfen 

schmeckt nach Brombeere und schwarzer Kirsche und ist der richtige 

Begleiter für das Landschwein. Zu den Schweinemedaillons 

soll es ein eher frischer, fruchtiger Tropfen sein: Der Riesling Kalkmergel 

vom Weingut Gröhl (0,2l/4,10 €) erweist sich als die rechte 

Wahl. 

Aus der Zeit der Straußwirtschaft hat man die Sitte übernommen, 

dass die Gäste satt nach Hause gehen sollen. Entsprechend 

groß sind die Portionen und entsprechend satt sind wir. Dennoch 

wollen wir noch eine Crème brûlée mit Orangen-Quark-Eis (6,50 €) 

probieren. Die kommt, wie aufmerksam, ungefragt mit zweitem 

Löffel und ist ein würdiger Abschluss. 

vicesystems! Ein ausgezeichneter Schachzug – 

nach unserer Kritik vom Vorjahr – den wir nur 

loben können! 

Helena serviert uns frische, dunkle Baguettebrötchen 

nebst Butter und einer leichten Bärlauchcrème 

zum Rheingauer Rieslingsekt Cuvée 

X von Stefan Breuer (7 €). Die Küche grüßt mit 

einem erfrischenden Melonen-Gurken-Salat, 

dazu ein Papadam. Begleitend offeriert uns die 

Weinkarte Kreszenzen aus dem heimatlichen 

Rheinhessen und aus anderen deutschen Anbaugebieten, 

sowie etliche internationale Tropfen. 

Von den extrem hochpreisigen offenen 

Weinen (die leider eine bessere Bewertung des 

Preis/Leistungsverhältnisses verhindern) kredenzt 

uns Helena den südafrikanischen Sauvignon 

Blanc von Mulderbosch/Stellenbosch 

(2015) (0,1l/8,40 €) und den grauen Burgunder 

BELLPEPPER IM HYATT 

Malakoff-Terrasse 1 | 55116 Mainz | Tel. 06131 731 234 

www.bellpepper.de | Geöffnet: tgl 6.30-10.30 Uhr, 

12.30-14.30 Uhr, 18.30-21.30 bzw 22.30 Uhr 

Vorspeise: 9,00-17,00 € | Zwischengerichte: 9,00-19,00 € 

Hauptspeise: 19,00-45,00 € | Dessert: 2,50-14,00 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 9,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Die wunderschöne, weiß eingedeckte Terrasse 

des Bellpepper gleich an der Rheinfront 

bildet die gelungene Fortsetzung des 

geschmackvoll umgestalteten Restaurantbereichs 

mit der Showküche als dem Herzstück. 

»Mein Name ist Helena«, stellt sich 

unsere reizende, charmante, junge Servicekraft 

des heutigen Abends vor. Und – so viel 

vorab – sie meistert ihre Aufgabe vorzüglich, 

zuvorkommend und dezent, beantwortet alle Fragen umsichtig und 

kenntnisreich. Da bedient sich das Hotel offenbar eines neuen Ser- 

Hotel & Restaurant 

Weedenhof | Michael Knöll 

Mainzer Straße 6 | 55270 Jugenheim/Rheinhessen 

Tel: 06130 – 941337 

weedenhof.info@t-online.de 


Mittwoch – Sonntag 

Sonn- und Feiertage 

Montag u. Dienstag 

18 – 24 Uhr 

12 – 15 Uhr 

Ruhetag 

Rheinhessen 

schmecken 

& erleben. 

Sie können ganz einfach online reservieren unter: 

www.weedenhof.de 

2016 vom Ingelheimer Weingut Wasem (0,1l – 

6,40 €), beide leichte, zurückhaltende Essensbegleiter. 

Ein ordentlich angemachtes Rinder - 

tatar (auf einem leider viel zu kleinen Schieferbrett) 

mit einigen Schnitzen süß-saurer Zwiebel, 

einem wachsweichen kalten Eigelb, krümeligem 

Rehschinken und etwas Champignon (17€) ist interessant 

und gefällt nicht nur optisch. Das gilt 

auch für die vegetarische Vorspeise: den Kopfsalat 

in einem Joghurtdressing mit Schnittlauchröllchen 

und Radieschenscheiben, dazu 

knusprig gebackene Spinatkrapfen mit Feta, 

etwas Mango, kräftig angebratener grüner 

Spargel und ein Curry-Dip – eine harmonische 

Zusammenstellung (14 €). 

Der Riesling »Aulerde« Großes Gewächs 2014 

vom Weingut Groebe (0,1l/9,40 €) mit seinen 

Petroltönen soll uns zum Hauptgang begleiten. 

Da erfreut uns die Küche mit einer zarten, kleinen 

Maischolle unter Nordseekrabben, dabei 

ein weiß-grünes Spargelragout, Petersilienkartöffelchen, 

Nussbutter und, als schöner Akzent, 

mit knackigen Mandeln in einem leichten 

Schäumchen und mit vielen unterschiedlichen 

Kresseblättchen (26 €). Helena S. serviert uns 

außerdem schmackhaften Ingelheimer Stangenspargel 

(leider etwas zu weich geraten) mit zerlassener 

Butter, mit neuen Kartoffeln in der 

Schale und festem, aber zartem Filet vom Seeteufel 

(27 €). Mit einer kleinen Kugel vom säuerlichen 

Passionsfruchtsorbet und vom Zitrone- 

Buttermilch-Sorbet (jeweils 2,50 €) unter einer 

wunderbaren, köstlichen Knusperhippe mit vielen 

Mandeln versüßt uns Helena den Abschluss 

des Abends.

14 


RESTAURANT 

BENZOLIVER 

Lannerstr. 16a | 55270 Ober-Olm 

Tel. 06136 922 4414 | www.benzoliver.de 

Geöffnet: Mi–Sa 18-23 Uhr (Küche bis 22 Uhr) 

So & feiertags 12-14 und 18-21.30 Uhr 

Ruhetage: Mo + Di 

Vorspeisen: 4,50-12,00 € | Hauptspeise: 

7,90-23,80 € | Menü: 42,00 € (5 Gänge) 

Desserts: 5,00-8,50 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 7 

Die Lannerstraße ist 

die kulinarische Meile 

Ober-Olms, an deren Anfang 

sich das »Benzoliver« 

einquartiert hat. »In 

der Küche erkennt man 

gutes Potential, das konsequent 

genutzt werden 

sollte«, hatten wir letztes 

Jahr geurteilt. Und in der Tat: Unser Besuch an 

einem fast tropischen Mittwochabend zeigte, 

dass man weiter auf dem richtigen Weg ist, was 

auch die gute Belegung des Hauses unterstreicht. 

Platz habe ich auf der Terrasse im Hinterhof 

genommen, wo ein knappes Dutzend Tische mit 

einfachsten Stühlen mit grünen Kissen um ein 

Brünnchen stehen. Damit lässt sich nicht hoch 

punkten – trotz der Stoffservietten und der Blumen. 

Drei Scheiben Weiß- und Graubrot gibt es 

mit Olivenöl und Salz als Gaumenkitzler. Es folgt 

eine Gurkenkaltschale (6,50 €), die ihren Namen 

verdient. Köstlich das Gurkenaroma, dem ein 

kleinster Schuss Gin und etwas Crème Fraîche 

noch ein bisschen Pfiff geben. 

Neben der normalen Karte mit einem übersichtlichen 

Speiseangebot gibt es tagesaktuelle 

Empfehlungen, die auf einer Schiefertafel offeriert 

werden. Daraus wähle ich das Gulasch von 

Hirsch und Wildschwein mit Preiselbeerbirne 

und Spätzle (14,50 €), das der Chef persönlich 

in schwarzer Kochjacke serviert. Dass er mit 

Fleisch umzugehen versteht, zeigt schon ein 

Blick auf die Karte, wo eine der Spezialitäten im 

Benzoliver, das Dry Aged Beef von der Färse, als 

»ausverkauft« markiert ist. Auch die Gulaschstückchen 

sind von bester Qualität, ich finde 

keine zähen Teilchen wie oft bei Gulasch. Sie 

sind sogar weicher als die Nudeln, neben denen 

eine halbe Birne und ein paar Preiselbeeren 

versteckt sind. Mir schmeckt es, zumal mich ein 

Blanc de Noir, Spätburgunder trocken, aus dem 

Hedesheimer Hof (3,00 €) begleitet, ein feiner 

Rosé, vollmundig und kantig. Größer ist das Angebot 

an Flaschenweinen, die von 14 bis 52 

Euro reichen. Der 

Service ist freundlich und zuvorkommend, 

fragt nach, auch wenn er alle Hände voll zu tun 

hat. Das Dattelküchlein mit Vanilleeis (7,90 €) 

muss bis zum nächsten Besuch warten. 

BOOTSHAUS 

Victor-Hugo-Ufer 1 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 143 8700 | www.bootshausmainz.de 

Geöffnet: tgl. 11-23 Uhr Uhr (Küche 12-15 u. 17-22 Uhr) 


Mittags menü (Mo-Fr): 15,00 € | Dessert: 6,50-9,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 8,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Am Kopf des Mainzer Winterhafens hat 

sich Frank Buchholz eine gutbürgerliche Dependance 

geschaffen. Der Sternekoch serviert 

im Vereinslokal des Mainzer Rudervereins 

deutsche Hausmannskost in modernem 

Gewand. »Eine normale Küche für jedermann«, 

wie der 50-Jährige selbst sagt, bei 

der die Crew aber dieselbe Sorgfalt an den 

Tag legt, wie einst im sternebedachten 

Haupthaus. 

Weil sich das herumgesprochen hat, ist das Bootshaus meist gut 

besucht – reservieren ist empfehlenswert. Wir sitzen – bei prächtigem 

Sommerwetter – auf der schönen Sommerterrasse, nur wenige 

Meter vom Rhein getrennt und blicken auf die schaukelnden 

Boote: Urlaubsfeeling! Trotz Andrang ist der Service, alles junge

freundliche Menschen, schnell zur Stelle und reicht mit einem 

charmanten Lächeln die Karte. Die Gurkenkaltschale mit Mango 

und Basilikum (9,50 €) sei ein Traum, so die junge Dame, oder der 

Parmaschinken mit Honigmelone und Frisée (8,00 €). 

Die empfohlenen Vorspeisen sind schnell gebracht – und lösen 

eine Kettenreaktion strahlender Gesichter aus. Zuerst bei uns, weil 

Suppe und Antipasta einfach umwerfend lecker sind – allen voran 

Prosciutto e Melone, wo sich das Nussige des Schinkens mit der 

satten, reifen Frucht und dem leicht bitteren Frisée meisterhaft ergänzen. 

Dann bei der Servicekraft, weil ihre Empfehlung so ins 

Schwarze traf. 

Auch die Rinderroulade auf grünen Bohnen und Kartoffelstampf 

(18,50 €) und das zarte Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und Kopfsalat 

(22,00 €) sind perfekt: Bohnen mit Biss, der Kartoffelstampf 

buttrig, die Panade schlägt goldgelbe Wellen und die Bratkartoffeln 

punkten mit schöner Kruste. Dazu kommen ein samtiger 2015 

Dornfelder von Gutzler (0,2l/4,50) und ein spritziger Riesling aus 

dem Hause Geil in Monzernheim (4,50 €). Auch hier hatten wir uns 

ganz auf die Empfehlungen unserer jungen Sommelière verlassen 

– und wurden nicht enttäuscht. Wie überhaupt die gesamte Weinkarte 

ein toller Geheimtipp mit vielen Topwinzern aus Rheinhessen, 

der Pfalz oder auch aus der Toskana ist 

Den perfekten Abend in lockerer, angenehmer Atmosphäre beschlossen 

eine Himbeertarte mit Cassissorbet (10,50 €) und die Zitronengras-Panna-Cotta 

mit Erdbeeren (8,50 €) – ein gelungenes 

Spiel von Süße und Säure. Und auch die Rechnung zauberte erneut 

ein kleines Lächeln auf unsere zufriedenen Gesichter. 

der Sahne, die zum Ganzen dazugehört. Eine 

süße Versuchung, die den Besuch auf Burg 

Klopp beschließt. 

Klein ist das Angebot offener Weine, die hier 

– wo die Weinbauregionen Rheinhessen, Nahe 

und Rheingau aneinanderstoßen – größer sein 

könnte. Ein halbtrockener Grau-Burgunder aus 

dem Gau-Algesheimer Weingut Fleischmann 

(5,20 €) begleitet mein Essen, ein frischer, vollmundiger 

Sommerwein, der überzeugt. Säure, 

Finesse und Eleganz hat er laut Weinkarte. 

Schade, dass es die noch besseren Weine auch 

in Bingen nur in Flaschen gibt, darunter Exoten 

aus Spanien, Italien, Südafrika. Der Service ist 

betont professionell, der die Rechnung gleich 

mit dem Dessert bringt. Herzlichkeit sieht anders 

aus! Neue Essensgäste übrigens sind auch 

dieses Jahr während meines Besuches keine 

gekommen, nur ein Pärchen, das bei einem Weizenbier 

und einer Tasse Kaffee den einmaligen 

Terrassenblick genoss. 

BURG KLOPP 

Maria-Hilf-Str. 10 | 55411 Bingen 

Tel. 06721 15644 | www.restaurant-burg-klopp.de 

Geöffnet: Mi-So 12-14.30 u. ab 18 Uhr 


Menü: 38,50-53,50 € | Dessert: 7,90-9,10 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 7,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 7 

Wie im Vorjahr führt mich auch diesmal 

wieder ein Freitagmittag nach Bingen. Strahlendes 

Sommerwetter, da müsste doch die 

Terrasse der Burg Klopp gut besucht sein 

mit ihrem herrlichen Blick ins Binger Loch 

und den Rheingau. Ein Ambiente, mit dem 

das Restaurant mich jedesmal wieder auf’s 

Höchste erfreut. 

Ich starte mit einer Salatvariation (5,90 €) 

von guter Qualität: feine Wildkräuter, Tomaten und Sprossen, darüber 

ein weißer Balsamicoessig. Das erdet die Geschmacksnerven. 

Dazu passen auch die frisch aufgeschnittenen zwei Scheiben dunklen 

und hellen Brots, die vorweg mit einer Quarkcreme serviert 

wurden. Und weil mir der Sinn nach Fleisch steht, folgt als Hauptgericht 

ein Wiener Schnitzel (20,50 €). Kross gebraten in feiner Panade 

schmeckt es mir. Frittierte und nicht frittierte glatte Petersilie 

sorgen für Nuancen. Clou des ganzen aber ist das Kartoffelrisotto, 

kleinstgewürfelte Erdäpfel, welche die sonst schwergewichtige Sättigungsbeilage 

ganz leichtfüßig machen. Da zeigt die Küche, was 

sie kann – auch, dass man auf Burg Klopp für‘s Auge kocht. So sind 

die beiden Schnitzel auf‘s Kartoffelbeet drapiert und mit der Petersilie 

gekrönt. Hübsch angerichtet ist auch der Nachtisch: Heiße 

Himbeeren mit Bourbon-Vanille-Eis (7,90 €), nicht wie so oft vermischt 

in einem Becher serviert, sondern stilvoll in getrennten 

Schalen. Jeder kann so die Früchte mit dem Eis dosieren – und mit 

CITRUS 

Restaurant und Bar 

Rheinstraße 2 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 216715 | www.citrus-mainz.de 

Geöffnet: So-Do 10-01 Uhr, Fr u. Sa 10-02 Uhr 


7,50-24,90 € | Dessert: 4,40-7,90 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 8,0 

Service 7,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Als »trendigste Gastro- 

Location in Mainz« feiert 

sich das Citrus auf seiner 

gut gemachten Webseite, 

maßgeschneidert für die 

moderne Lifestyle-Generation. 

Zum Testen 

nehme ich an diesem 

noch warmen Herbsttag 

auf der Terrasse Platz, an einem einfachen 

Tisch mit Plastikstühlen. Der Blick auf die viel

16 


befahrene Rheinstraße ist kein Highlight, wer das besondere Ambiente 

sucht, muss drinnen sitzen. Bestellt ist schnell. Von der 

wirklich preiswerten Lunchkarte nehme ich das Wiener Schnitzel 

(7,50 €), das allerdings nur in Verbidnung mit einem Getränk erhältlich 

ist. Dazu gibt es einen portugiesischen Tomatensalat à la 

Paulo (8,90 €) von der Schiefertafel. Er ist deutlich teurer als das 

Schnitzel, so dass die Lunchkarte offensichtlich ein Lockvogel- 

Angebot ist, um auch mittags Gäste zu aquirieren. Dazu begleiten 

mich ein kleines Glas stilles Wasser (2,80 €) und ein Glas Grauburgunder 

aus dem Hause Gutzler (4,10 €), der hocharomatisch ist, 

auch wenn er schnell von der Zunge verflogen ist. 

Perfekt sind die drei kleinen Schnitzelchen, so dünn wie nötig, 

damit auch die Panade zur Geltung kommt. Das Fleisch ist gut und 

reichlich – ebenso wie die kleinen, dünnen Pommes Frites, die dazu 

gereicht werden. Für die Zwischentöne aber sorgt der Tomatensalat. 

Es sind große, grobe Tomatenschnitze, voller Fruchtfleisch und 

saftig. Rustikal kommen die gelben, roten und grünen Paprikascheibchen 

daher – Vitamine, wie auch die großen Zwiebelringe 

und schwarzen, steinlosen Oliven, originell die Sardellen, die dem 

Ganzen Pfiff verleihen. Das Dressing ist frisch und sauer, so dass 

das Gemüse geschmacklich seine ganze Kraft entfalten kann. So 

ergänzt das eine, nämlich das Wiener Schnitzel, das andere, den 

Ton angebenden Salat. Die Weine im Citrus entstammen neben ein 

paar ausländischen Weingütern meist rheinhessischen Winzerhäusern 

wie Gutzler, Wasem, Braunewell, Gehring oder Schönhals. 

Kräftig Anerkennung aber sammelt das Citrus, das zu den besten 

Mainzer Bars gehört, mit seinen Cocktails und anderen Alkoholika. 

Der Service ist professionell, kommt bei vollem Haus aber kräftig 

ins Schwitzen. 

COMO-LARIO DA BRUNO 

Neubrunnenstraße 7 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 234 028 | Geöffnet: tägl. 11-24 Uhr 


6,50-24,00 € | Dessert: 3,70-5,50 € 

Tagesgericht: um 10,50 € 

Offener Wein: 3,90 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 6,5 



Kappen 7 

Das Como Lario ist das 

älteste italienische Ristorante 

in Mainz. Seit der 

Eröffnung im Jahr 1962 

bietet Bruno Bellini hier 

klassische italienische 

Küche an – von der Pizza 

bis zum Saltimbocca: Gerichte, 

die er in den Anfangsjahren 

den Mainzern erst einmal näher 

bringen musste. 

Wer noch keinen Urlaub in Italien gemacht 

hatte – und das waren damals wohl die meisten 

seiner Gäste – kannte Brunos »Pfannekuchen« 

(Pizza) höchstens aus Erzählungen. Die Familie 

ist ihrer Linie bis heute treu geblieben, hat die 

verschiedenen Trends der italienischen Gastronomie 

in Deutschland nicht mitgemacht und 

bietet überwiegend Gerichte an, die schon vor 

55 Jahren auf der Karte standen. Dieser klassi-

hätte ich ein paar »traditionelle« Kartöffelchen vorgezogen. Auch 

mein Wein – hier kosten übrigens alle »Offenen« einheitlich 3,90€ – 

bewegt sich eher in mittlerer Qualität. Ich hatte mich für einen 

Nero d’Avola entschieden, der geschmacklich doch etwas hinter 

dem zurückblieb, was man von dieser Rebe erwarten darf. 

Alles in allem: Dieses Ristorante ist seit über einem halben Jahrhundert 

eine Institution in Mainz. Die Küche ist ebenso traditionell 

– im besten Sinne des Wortes. Natürlich könnte man das eine oder 

andere etwas »modernisieren« – aber dann wäre es eben nicht 

mehr DAS Como Lario. 

DAMAS 

Syrisch-libanesische Spezialitäten 

Holzstraße 34 | 55116 Mainz | Tel. 06131 224 025 

www.restaurant-damas.de | Geöffnet: tgl. 12–24 Uhr 

Vorspeise: 3,50–13,50 € | Hauptspeise: 12,00–32,00 € 

Dessert: 3,50–5,50 € | Offener Wein: 4,50-5,00 € 

sche Stil ist auch dem Ambiente des Hauses 

und der höflich-zurückhaltenden Art des Service 

anzumerken. Stammgäste werden natürlich 

ganz anders begrüßt. Zu der zahlreichen Prominenz, 

die hier verkehrte, zählte auch Altbundeskanzler 

Helmut Kohl. Einziger Bruch des Ambientes 

sind die pinkfarbenen Mitarbeiter eines 

Lieferservices, die manchmal an den Tischen 

vorbeieilen. 

Ich entscheide mich daher auch für zwei Klassiker: 

Ein Rinder-Carpaccio und Saltimbocca 

alla Romana. Das Carpaccio wird am Tisch angerichtet, 

Rucola ist keine unnötige Pflichtbeilage 

sondern kann, wie Parmesan, dazu bestellt 

werden. Ich entscheide mich für den Käse und 

gegen die Senfrauke (11,40 €). Das Fleisch ist 

von bester Qualität, hauchdünn geschnitten. 

Sein Geschmack wird von Zitrone und gutem 

Olivenöl unterstrichen und nicht ertränkt. Es 

folgt der zum Hauptgang gehörige Salat, groß, 

überwiegend grün und mit Zwiebelringen. Dazu 

werden Essig und Öl serviert. Für den Geschmack 

dieser Vinaigrette bin ich also ganz 

alleine verantwortlich. Auch beim Saltimbocca 

(drei mittelgroße Stücke, 17 €) merkt man, dass 

im Como Lario Wert auf Qualität gelegt wird. 

Das Fleisch ist extrem zart und die Sauce geschmacklich 

»top«. Nur von mittlerer Qualität 

sind die dazu gereichten Pommes Frites. Hier 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 7,5 

Service 6,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Wer sich in Mainz auf die Suche nach authentischer 

»arabischer« Küche begibt, wird 

früher oder später vor dem Damas in der 

Rheinstraße stehen. Die Küche ist hier syrisch-libanesisch 

ausgerichtet: Lammfleisch, 

Geflügel und vegetarische Gerichte bestimmen 

die Speisenkarte. Ein zweiter Schwerpunkt 

sind die Mazzas: große Platten mit diversen 

Vor- und Hauptspeisen, die in zwei 

Runden (getrennt nach kalten und warmen Gerichten) serviert 

werden. Diese Platten sind großzügig ausgelegt und ab zwei Personen 

zu erhalten – es ist aber auch möglich und unter Umständen 

sinnvoll, wenn sich vier Personen eine »Dreierplatte« teilen. 

Auch wir haben uns für diese Variante entschieden und eine entsprechende 

»Mazza Extra« (23,00 € pro Person) bestellt. Es war 

mehr als genug. Die »Extra« besteht aus neun verschiedenen Vorspeisen, 

vom Tabuleh (Petersiliensalat) bis zu Kibbeh Hamis (gefüllte 

Lammfleischbällchen), danach kommen die Hauptgerichte: je 

ein Hähnchen-, Lammfleisch- und Lammhackspieß, dazu entsprechende 

Beilagen. Von der Bestellung bis zum Servieren kann es et- 

Seit über 120 Jahren Treffpunkt der Meenzer mit 

Tradition. Auch für Ihre Familien- oder Geschäftsfeiern. 

Im Sommer ist unsere Terrasse in der Spitalgasse 

(Rückseite Weinhaus Wilhelmi) mit täglich 

wechselnder Sommerkarte von 17-24 Uhr geöffnet. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 

Familie Schickert 

55116 Mainz · Rheinstraße 51 

Telefon 06131 / 22 49 49

18 


was länger dauern. Dies lässt sich zum Teil damit 

erklären, dass alle Gerichte frisch zubereitet 

werden – was man auch sofort merkt. Jedes 

Gericht hat genau den typischen Geschmack 

und die entsprechende Konsistenz, die man bei 

ihm erwartet. Als Wein wählen wir natürlich den 

einzigen »Libanesen«, einen Clos St. Thomas, 

den es in weiß und rot gibt (jeweils 5,00 €). Auf 

der Karte befinden sich außerdem ein paar 

französische und Rheingauer Gewächse. 

Leider klappt im Damas nicht alles so reibungslos 

wie man es gerne hätte – der Service 

ist immer wieder eine Schwachstelle. Speisen 

werden nicht gleichzeitig serviert, manchmal 

wird auch etwas offensichtlich vergessen – man 

sollte Zeit und einige Nerven mitbringen. Mein 

weißer St. Thomas wurde an einem heißen Sommertag 

lauwarm serviert – auch so etwas sollte 

man vermeiden können. Bei fast jedem Besuch 

erfährt man von der stets höflichen, aber 

manchmal auch etwas hektischen Bedienung 

auf Nachfrage, dass die eine oder andere Kraft 

ausgefallen ist und man kurzfristig umdisponieren 

musste. Stammgäste scheint dies allerdings 

genauso wenig zu stören wie der Lärm der 

Rheinstraße: Die hohe Qualität des Essens 

gleicht die übrigen Kritikpunkte aus. Die Frequentierung 

des Damas ist recht unterschiedlich, 

man sollte daher lieber auf »Nummer sicher« 

gehen und vorher einen Tisch 

reservieren. 

DAS CRASS 

Pariser Str. 129 | 55268 Nieder-Olm 

Tel. 06136 81448-0 | www.dascrass.de 

Geöffnet: Di–So ab 17 Uhr | Ruhetag: Mo 

Vorspeise: 4,90-9,90 € | Hauptgerichte: 12,90-24,90 € 

Desserts: 5,90-10,90 € | Offene Weine: 3,20-6,80 € 

Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

»Das Crass« hat Leben in die Nieder- 

Olmer Gastronomieszene gebracht. Mit 

großzügigen Räumlichkeiten ist es ein moderner 

Gasthof – im besten Sinne. Die hellen 

Holztische, Ledersessel mit Holzlehnen, die 

Wände überwiegend mit hellem Putz und 

einigen Bruchsteinflächen, vermitteln sofort 

einen angenehmen, aufgeräumten und 

freundlichen Eindruck, ganz im Sinne des 

Gastgebers, der eine ambitionierte Landhausküche bieten will. 

Ein aufmerksamer und freundlicher Service empfängt mich sofort. 

Ich werde gleich zu unserem reservierten Tisch geleitet. 

Wir trinken einen Sauvignon Blanc, 2016 Dorst »Tonmergel«, 

Wörrstadt, Rheinhessen. Das ist eine schöne Fruchtbombe mit 

Aromakombinationen von schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren 

(0,5 l – 13,80 €). Die Weinkarte ist insgesamt reichhaltig mit 

einem starken Rheinhessenakzent und gibt dem Weinfreund alle 

notwendigen Informationen. 

Die Speisekarte ist nicht überladen – bietet aber für jeden Geschmack 

etwas. Neben Vegetarischem und einem Sommer-Salat 

(6,90€), wahlweise mit gegrillter Maishähnchenbrust (13,90 €), sind 

5 Kleinigkeiten für Vorneweg und 7 Hauptspeisen, darunter auch 

»Crass und Cross vom Lavastein« dabei.

Zur Vorspeise lassen wir uns einen Avocado-Tatar an Tomaten- 

Salsa und Rucola (8,90€) servieren. Der farbenfrohe Teller macht 

bereits Spaß beim Ansehen. Die mit bunten Blüten garnierte Vorspeise 

ist eine sehr schöne Kombination der cremigen Avocado 

mit einer fruchtig Tomatensalsa und dem zartbitteren Rucola. 

Auch die »Pfirsich Caprese« mit Basilikum (7,50€) kann überzeugen. 

Die schöne Würze durch den Pfeffer und den cremigen Käse 

bilden einen farblich und geschmacklich angenehmen Kontrast. 

Für den Hauptgang lassen wir uns einen Salat vom Kalbstafelspitz 

(14,50 €) bringen, der mit wirklich frischen Pfifferlingen und 

knusprigen Bratkartoffeln mundet. Das von mir georderte Zan - 

derfilet auf der Haut gebraten mit Risotto, Erbsen und Karotten 

(18,90 €) ist perfekt glasig gebraten und schmeckt schön zart nach 

dem beigefügten Rosmarin. Das Risotto mit Erbsen ist dagegen 

mal ein eigenwilliger Versuch. 

Zum Abschluss nehmen wir zwei Espressi und freuen uns, dass 

die gereichte Milch sogar angewärmt ist. 

DAS NACK 

Restaurant | Weinbar | Event 

Pfarrstraße 13 | 55296 Gau-Bischofsheim 

Tel. 06135 3043 | www.restaurant-nack.de 

Geöffnet: Mi-Fr 17-24 Uhr | Sa-So 11-15 u. 17-24 Uhr 

Ruhetag: Mo u. Di 



DOHLMÜHLE 

An der Dohlmühle 1 | 55237 Flonheim 

Tel. 06734 941010 | www.dohlmuehle.de 

Geöffnet: Mi–Mo ab 18 Uhr | So und 

feiertags 12-14 ab 18 Uhr | Ruhetag: Di 


19,50-25,00 € | Menü: 38,50-53,50 € 


4,00-7,00 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Flonheim ist immer einen 

Ausflug wert. Das 

liegt an den vielen Restaurants 

in dem Dorf, die 

mit einer Küche locken, 

die man auf dem Land 

sonst kaum gewohnt ist. 

Dazu gehört auch die 

Dohlmühle – eigentlich 

ein Weingut, das in den letzten Jahren aber 

auch als Restaurant und Gästehaus mit 6 Zimmern 

bekannt wurde. An einem schönen Sommerabend 

besuchen wir das Restaurant. Den 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Vor der Mainzer Haustür hat »Das Nack« 

wieder seinen festen Platz gefunden. Der 

Umbau des rustikalen Gewölbes in eine trendige 

Location, wie das heute so schön heißt. 

Stylisch ist das Ambiente, viel Platz an den 

Tischen. Die Karte ergänzt täglich eine 

Schiefertafel mit saisonalen Angeboten – 

am Testtag etwa frische Pilzgerichte. 

Zum Auftakt hat der aufmerksame Service 

einen Dip mit dunklem und hellem Brot serviert, dazu als Gruß 

aus der Küche eine Gurkensauerrahmsuppe, ein aromaintensiver 

Opener zur Justierung der Geschmacksnerven. Mit »Nacks Feinschmecker-Salat« 

(16,00 €) starte ich in den Abend. Es ist ein großer 

Salatteller, bestückt mit viel Grünem, Avocados, Lachs und Riesengarnelen. 

Hochwertig garniert also, was den Preis erklärt. Das 

Dressing ist stimmig, vielleicht ein bisschen zu dick aufgetragen. 

Es folgt von der Schiefertafel eine »Kalbsleber Berliner Art« 

(22,00 €) , die ebenfalls bestens schmeckt. Das Fleisch allerdings 

ist etwas sehnig, rustikal könnte man auch sagen. Dazu munden 

Kartoffelbrei und Zwiebelringe, Karotten, Broccoli und Cocktailtomaten. 

Dass wir wieder viel Lob für‘s Essen vergeben, liegt aber 

auch am Arrangement auf dem Teller, wo aus dem krossen Zwiebelringturm 

ein grüner Rosmarin-Zweig ragt. Die Devise, dass das 

Auge immer mitisst, hat man im Nack bis ins Detail beherzigt. 

Krönung des Abends aber ist das ebenfalls von der Schiefertafel 

stammende Dessert: »Frische Feige gratiniert mit Weinschaum und 

Waldbeersorbet« (8,00 €), ein süßes Bukett mit butterzart aufgeschnittenen 

Feigen in feinstem Weinschaum, das ganz frisch aus 

der Küche kommt. Weniger begeistern können die Weine, die in 

den Flaschen u.a. aus den Häusern Gres, Nauth, St.Antony oder 

Dreissigacker stammen. So wie mein offener Weißburgunder 

(3,90 €), dem leider die Frische fehlt. Wer auch beim Trinken 

großen Wert auf beste Qualität legt, muss zur Flasche greifen. 

Autofahrern ist das unmöglich. Schade eigentlich! 

Rahmen bildet der Bilderbuch-Garten mit seiner 

Natursteinmauer, die beide erst spät abends, 

wenn die letzten Sonnenstrahlen auf sie fallen 

und bald darauf dezentes Scheinwerferlicht sie 

in Szene setzt, so richtig zur Geltung kommen. 

Die Küche lässt mit krustigem, dunklen Brot 

grüßen. Dazu gibt es Olivenöl und Kräuterquark, 

sowie ein paar Oliven. Anschließend starten 

wir mit einer »Sommerkräutercrèmesuppe 

mit Pfifferlingen und gerösteten Brotwürfeln« 

(9,00 €) und »Gegrillten Romanaherzen in Cesar-Salat-Dressing 

mit Knoblauch-Croutons und 

gehobeltem Parmesan« (7,50 €). Beides 

schmeckt, doch nur die Suppe verrät handwerkliche 

Perfektion. Das I-Tüpfelchen sind ein paar 

Karottenstückchen, die erst ganz spät zugesetzt 

wurden und so noch bissfest daherkommen. 

Zum Hauptgang überraschen uns ein 

»Gebratenes Zanderfilet mit Speckcroutons, 

Tomatenmayonnaise, Rosmarinkartoffeln und 

Romanasalat« (22,00 €) und eine »Kalbsleber 

mit frischen Pfifferlingen, Kirschsauce, feinen 

Bohnen und Kartoffelkrusteln« (19,50 €). Beides

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Don PIntxo 

ist handwerklich perfekt und geschmacklich 

stimmig. Der Zander ist zart und fein angebraten, 

wenn auch ein bisschen herb, was aber der 

Natur des Raubfisches geschuldet ist. Die Leber 

verschönt eine dunkle Soße, die dem Fleisch 

den letzten Pfiff verleiht. Üppig sind die Beilagen, 

so daß in der Dohlmühle keiner klagen 

muss, er wäre nicht satt geworden. 

Begleiter unseres Sommerabends ist eine 

Flasche trockener Chardonnay (14,00 €) aus 

dem hauseigenen Weingut. Der Servive ist bemüht, 

aber, wenn der Garten voll besetzt ist, 

schnell an seinen Grenzen. Dann muss man sich 

gedulden – sogar auf das Reichen der Speisekarte. 

Ein Schönheitsfehler, den viele Gäste der 

Dohlmühle auch in den einschlägigen Internetforen 

beklagen. 

DON PINTXO 

Kirschgarten 21 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 2504 600 | www.don-pintxo.de 

Geöffnet: Mo-Do 11.30-23 Uhr | Fr u. Sa 

11.30-1 Uhr | So 12-23 Uhr; Ruhetag: Mo 


9,60-18,90 € | Dessert: 5,50 € | Offener 

Wein: 4,70 € 

Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,5 

Service 8,0 

Ambiente 7,0 



Kappen 8 

Das Haus hat Tradition. 

Generationen von einheimischen 

Mainzern und 

auswärtigen Studenten 

haben hier am Tresen 

oder auf den Stühlen und 

Bänken an urigen Holztischen 

gesessen. Früher 

hieß das Wirtshaus in 

dem alten Gebäude »Zum Kirschgarten«, später »Doctor Flotte«. 

Seit knapp einem Jahr trägt es den Namen »Don Pintxo«. Auch 

wer länger nicht mehr hier zu Gast war, fühlt sich sofort wieder 

heimisch. An der sogar tagsüber leicht schummerigen Atmosphäre, 

an der die mannshohe dunkle Holztäfelung zweifelsohne 

maßgeblich beteiligt ist, hat sich nichts geändert. Ob das Mobiliar 

überarbeitet wurde, vermögen wir nicht zu sagen, irgendwie wirkt 

es bekannt. Allein die großen offenen Kupferlampen an der Decke, 

die ein wenig an kunstvoll aufgearbeitete Waschmaschinentrommeln 

erinnern, scheinen neu zu sein. Wir fühlen uns wohl hier, 

ohne in Entzücken zu verfallen. Die Servicekräfte erscheinen aufgeweckt, 

rundum freundlich und hilfsbereit bei der Auswahl uns 

wenig oder gar nicht bekannter Speisen. Womit wir direkt beim 

Thema sind. 

Neben Tagesempfehlungen stehen auf der Karte eine ganze 

Menge Pinxto-Variationen, die wir uns gerne erklären lassen. Pintxos 

sind kleine, feine Speisezubereitungen, die in der Regel auf 

Scheiben von Stangenweißbrot serviert werden und vor allem im 

Norden Spaniens gerne gegessen werden. Diverse Meeresfrüchte, 

Hähnchen, Roastbeef vom Rind, Kroketten von iberischem Schinken, 

eingelegte Lammspieße, kleine Hamburger mit Zwiebeln und 

Senf oder Cordon bleu auf spanische Art gelangen bei »Don 

Pintxo« als kleine Kunstwerke auf die Teller, wobei zwei Stück des 

jeweiligen Arrangements zwischen 6,80 und 7,80 € kosten. Die 

Vierer-Portionen liegen bei 12,50 respektive 14,50 €. Pintxo-probehalber 

nehmen wir einen Zweier mit einem kleinen Turm aus Manchego-Käse 

und Spritzern von feiner, hausgemachter Tomatenmarmelade. 

Dieses Gerichtchen entpuppt sich als Köstlichkeit und 

dürfte im Vierer-Pack zudem pappsatt machen. 

Wir widmen uns heute Abend auch den warmen Tapas und bestellen 

Chorizo al Jerez, also Scheiben pikanter Paprikawurst, die 

laut Karte in Sherry gebraten wurden (6,80 €). Zudem probieren 

wir frittierte Kartoffelwürfel mit Safran (4,90 €), zu denen Mojo 

rojo, jene megascharfe kanarische Sauce gereicht wird. Diese Speisen 

wirkten eher unspektakulär, aber offensichtlich mit guten Zutaten 

zubereitet und sehr schmackhaft. Wir kosten – ebenfalls aus 

der Abteilung »warme Tapas« – Pimientos de padron, will heißen: 

grüne, gegrillte baskische Minipaprikas mit grobem Meersalz, zu

Hörsysteme Jörg Rempe 

5,90 € und empfinden diese Vorspeise als ausgesprochen 

pikant und von ordentlicher Menge. 

Hübsch angerichtet und geschmacklich absolut 

überzeugend präsentiert sich dann der Oktopus 

auf galizische Art (Pulpo a la gallega, 16,90 €). Auf 

einer rechteckigen Platte liegen feine Kartoffelscheiben 

und obenauf ebenso feine Scheiben von 

Tintenfischfleisch, das leicht mit Paprikapulver bestäubt 

ist. Den positiven Eindruck kann ich nur bestätigen. 

Das gilt sowohl für die frischen Champignons, 

gebraten in Knoblauch-Olivenöl 

(Champiñones al ajillo, 4,90 €), die schön saftig 

und aufgrund der kleinen Rosmarin-Stifte fein - 

würzig auf den Geschmacksknospen ankommen. 

Und der gemischte Salat der Saison mit knackigem 

Lollo bianco und Eisbergsalat sowie Hälften von 

Cocktail-Tomaten, Gurkenscheiben, grünen Oliven 

und roten Zwiebeln bietet einschließlich eines geschmeidig-würzigen 

Honig-Senf-Dressings die perfekte 

Grundlage für die gegrillten Garnelen, die in 

ihm in nicht geringer Zahl verteilt sind (11,90 €). 

Das Weinangebot aus unterschiedlichen spanischen 

Anbaugebieten ist beachtlich und die probierten 

Weine konnten als Solisten und als Speisebegleiter 

überzeugen. Dass wir auf Nachfrage 

mühelos koffeinfreien Espresso bekommen, rundet 

diesen genussvollen Abend im »Don Pintxo« auf 

angenehme Weise ab. 

LANDHAUS DUBS 

Am Mühlpfad 10 | 67574 Osthofen 

Tel. 06242 912 5205 | www.dubs.de 

Geöffnet: 12-14 u. 18-22 Uhr 

Sa ab 18 Uhr | Ruhetag: Di 

Vorspeise: 8,80-22,50 € Hauptspeise: 

15,50-34,50 € Menü: 49,80 € | Dessert: 

5,00-9,80 € | Mittagstisch: 10,90 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das Ambiente ist eine 

Wucht! Ohne Zweifel offeriert 

Wolfgang Dubs bei seinem 

Landhaus in Osthofen 

eine der sensationellsten 

Terrassen Rheinhessens. Unter 

einem riesigen Sonnensegel 

fast mitten im Weinberg 

schaut man über das 

sanfte, rheinhessische Hügelland. Wegen des Wetters 

nehmen wir heute aber im Restaurant Platz. 

Drinnen bietet schwarzes Mobiliar, weiß eingedeckt, 

hinter großen Fenstern ebenfalls die Möglichkeit 

zu grandiosem Ausblick. Leider bemühen 

sich viele Fruchtfliegen auch um einen Platz bei 

uns, was aber in einer Weingegend nicht untypisch 

und dem Haus nicht anzulasten ist. 

Ein etwas kurz angebundener Kellner bringt uns 

die Sonntagskarte und die bestellten Aperitifs: 

2013 Pinot Noir Rosé Sekt brut (0,1l – 5,50 €). Bei 

Moderne Hörsysteme – 

unsichtbare Wegbegleiter 

Moderne Hörgeräte sind längst nicht mehr so auffällig 

wie noch vor einigen Jahren. Neue Techniken 

zeigen Modelle, die vollständig im Gehörgang 

verschwinden. Diese sogenannten Im-Ohr-Systeme 

werden tief in den Gehörgang eingesetzt und 

erzeugen einen klaren, natürlichen Klang. Im-Ohr- 

Systeme können rund um die Uhr, mehrere 

Monate, bei allen Aktivitäten getragen werden 

und erleichtern Ihnen unsichtbar das Leben. 

Für den optimalen Hörerfolg empfehlen wir: Eine 

Kombination aus unseren modernen Hörsystemen, 

die durch höchstmögliche kosmetische Unauffälligkeit 

überzeugen, und einer Gehörtherapie. Wir 

informieren Sie gerne ausführlich! 

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www.rempe.de 

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Hörtest verschaffen wir 

Ihnen Klarheit über Ihre 

aktuelle Hörsituation. 

Besuchen Sie unsere Filialen 

Neubrunnenstraße 19, 55116 Mainz, 

Tel. 06131.22 23 94 

Bahnhofstraße 28, 55218 Ingelheim, 

Tel. 06132.730 68 

Ludwig-Eckes-Allee 6, 55268 Nieder-Olm, 

Tel. 06136.55 45

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den Getränken kann das Haus punkten. Die Flaschenweine 

sind nach Weingütern geordnet, die 

Karte liest sich wie das »who is who« der rheinhessischen 

Winzer. Auch bei den offenen Weinen 

sind die bekanntesten Weingüter der Region 

vertreten, die Rheinhessen-Vinothek von 

Wolfgang Dubs offeriert eigene Editionen. 

Aus dieser sehr umfangreichen Weinkarte 

wählen wir einen 2014er Cabernet Dörsam, 

Bechtheimer Geiersberg, Vinothek W. Dubs 

(0,2l/5,30 €) – einen begeisternden Wein, von 

einer deutschen gezüchteten Rebsorte, die aus 

einer Kreuzung von Blaufränkisch und Dornfelder 

stammt. Zusätzlich haben wir den 2015er 

Gelber Orleans trocken, Weingut Abthof, Fam. 

Koch, Hahnheim (0,2l/5,50 €). Auch hier freuen 

wir uns, einmal eine sonst eher selten angebotene 

Rebsorte zu kosten. Aufmerksam fragt die 

engagierte Kellnerin nach, ob sie noch einen 

Wein bringen soll, als eines der Gläser leer wird. 

Ich nehme zur Vorspeise die Husumer Matjesschnitte 

mit Nordseekrabben (9,80 €). Ein toll 

gestylter Teller, fast wie ein kleines Gemälde, 

steht vor mir und ich genieße die mit einem 

Wachtelei, Kräutern, Zwiebeln und Blüten garnierten 

Matjes mit bunten Senfmayonnaisetupfen. 

Dann erhalten meine Begleitung und ich 

überraschenderweise die Sonntagssuppe – eine 

Fleischkraftbrühe mit Tortellini. Die kostet nix, 

bekommen alle heute, sagt die freundliche Kellnerin 

mit einem Lachen, ob sie wollen oder 

nicht. Wir akzeptieren gerne und genießen eine 

hausgemachte, kräftige Consommé. Zum 

Hauptgang nimmt meine Begleitung das angepriesene 

Paprikahühnchen auf Zucchini-Graupenrisotto 

(17,90 €). Das Gericht ist richtig 

lecker, mit feinem Paprikapulver, der Schenkel 

ist mit einer Kräuter-Mousse gefüllt, handwerklich 

sehr gut gemacht. Die schöne Idee ist ein 

Genuss. Ich nehme die Rehschnitzelchen in Gewürzsauce 

mit Pfifferlingen, kleine Gemüse und 

Briocheauflauf (29,50 €). Die frischen Möhrchen, 

der Brokkoli, kleine Tomaten und die 

Lauchzwiebeln ergänzen das feine Fleisch delikat. 

Frische Kräuter und orientalische Gewürze 

bereichern das Geschmackserlebnis. Der Briocheauflauf 

ist etwas fest, aber er mundet. 

Zu den Espressi bekommen wir ein Stück von dem hausgebackenen 

Apfelkuchen, der uns angenehm überrascht. 

Als Abschluss kann ich dem kleinen Rohmilchkäse von Maître Affineur 

Waltmann (9,80 €) nicht widerstehen. Die 6 Käseecken auf 

der tollen Platte sind lecker veredelt mit den meist geheim gehaltenen 

Rezepturen des Affineurs. Deutlich nehmen wir die alkoholischen 

und Trüffelaromen dabei wahr. Wir freuen uns in Rheinhessen 

zu sein und gehen mit dem Sonnenuntergang nach Hause. 

STEAKHOUSE »EL CHICO« 

Kötherhofstr. 1 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 238 440 | Geöffnet: tgl. 18-23 Uhr 


Tagesempfehlung: 20,90-21,90 € 

Dessert: 5,50 € | Offener Wein: 4,50-5,80 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

An einem der nicht mehr ganz so warmen 

Tage des Jahres begeben wir uns in das 

Herz von Mainz. Direkt am Schillerplatz gelegen, 

leicht versteckt in einer Seitenstraße, 

liegt das Steakhouse El Chico, von dem wir 

uns einen köstlichen Abend versprechen. 

Beim Betreten des recht kleinen Innenraums 

wird sehr schnell klar, dass man in diesem 

Haus unbedingt reservieren sollte, will man 

zuverlässig einen Platz erhalten. An diesem Abend haben wir einfach 

Glück und bekommen, nach einem freundlichen Empfang, einen 

Tisch zugewiesen der noch nicht reserviert wurde. Das stimmungsvolle 

Ambiente besticht durch elegante Schlichtheit, weiß 

aber durch hispanisch anmutende Gemälde von Stieren und großen 

Fenstern, die das Gefühl des Raums vergrößern, zu überzeugen. 

Ein Blick in die erfreulich überschaubare Karte führt schnell zu 

einem Ergebnis und so wählen wir das 300g Rumpsteak (23,90 €), 

das auf der Karte beschrieben wird mit: »der typische Fettrand 

gibt ihm seinen würzigen Geschmack; innen zart und fettarm«. 

Dazu inbegriffen gibt es einen kleinen gemischten Salat vorweg, 

wahlweise mit Joghurt oder Orangen-Senf-Dressing und zum Steak 

selbst Kräuterbutter und Knoblauchbrot. Weitere Beilagen müssen 

gegen Aufpreis geordert werden und wir entscheiden uns daher 

jeweils für eine Folienkartoffel mit Sour Cream (3,90 €). Meine 

Begleitung wählt das 300g Rib-Eye-Steak (23,90 €), das ebenfalls 

eine Beschreibung auf der Karte inkorporiert: »auch Entrecôte 

genannt, mit dem typischen Fettauge, welches ihm Saft und Würze 

gibt«. Bei der Wahl der Steaks wird uns von der freundlichen Bedienung 

erklärt, dass es im El Chico sechs Garstufen gibt und wir 

dürfen unsere Wunschgarstufe auswählen. Nach nur kurzer Wartezeit, 

vermutlich der reduzierten Gästeschar zu danken, kommen 

bereits unsere Salate, wobei auch hier der freundliche Service zur 

Stelle ist und nach Belieben frischen Pfeffer anbietet. Bei den Salaten 

handelt es sich um die bekannte Rohkost, frisch und knackig, 

mit dezentem Dressing versetzt und am Tellerrand mit einem 

Crema di Balsamico-Schriftzug versehen: »100% Bio « / »I 

Steak«. 

Bei so viel Freude am eigenen Produkt, können wir nur umso 

gespannter auf unsere Steaks warten, die blitzschnell aus der Küche 

erscheinen. Auf den Tellern finden wir die Steaks, zwei Scheiben 

Knoblauchbaguette, das ein paar Sekunden auf dem Grill verbrachte 

und unsere Folienkartoffeln, gefüllt mit Sour Cream und 

mit praktischem Löffel – klare Empfehlung: Kartoffel und Sour 

Cream mit dem Löffel verquirlen und genießen. Das Rumpsteak ist 

fabelhaft, mürbe und zart, saftig und schmackhaft, perfekt gegart

und aromatisch. Das Rib-Eye-Steak ist etwas fester als das Rumpsteak, 

weißt aber seine eigenen Stärken im typischen Geschmack 

auf. Hier offenbart sich bereits der Ideologienkonflikt, da mir das 

Rumpsteak besser schmeckte als das Rib-Eye-Steak meiner Begleitung. 

Das einzige, was wir am Ende des Abends vermissten, waren 

Weine aus Rheinhessen und mehr Knoblauchbrot, zum Aufnehmen 

des Fleischsafts – aber dieses hätten wir auch kostenpflichtig 

nachordern können. 

eine cremige Köstlichkeit. Mehr als Sattmacher 

sind die grünen Spinatspätzle, nicht al dente, 

sondern butterweich auf der Zunge zergehend. 

Und für den Pfiff sorgt der große Salat aus 

kleinst gehobelter Roter Bete. So schmeckt 

Rheinhessen! 

Den Abschluss bildet ein Rhabarberkompott 

mit Erdbeeren und Vanilleeis, bei dem die Rhabarberstangen 

mal butterweich, mal knüppelhart 

sind. Sorgfaltsfehler der Küchenmannschaft 

offensichtlich, schließlich sind alle 

Zutaten vom Feinsten. Unser Mahl begleitet ein 

vollmundiger Spätburgunder »Alte Rebe« 

(4,20 €) aus dem Weingut Immerheiser. Eine 

gute Wahl mit reifem Beeren- und Kirscharoma. 

Positiv auch diesmal: Im Engel wurde 2017 nur 

minimal an der Preisschraube gedreht. 

 

 

LANDGASTHOF »ENGEL« 

Markt 8 | 55270 Schwabenheim 

Tel. 06130 929394 | www.immerheiser-wein.de 

Geöffnet: Mo-Fr 12-14 u. 17-22 Uhr, Sa und So 12-22 Uhr 

Vorspeise: 4,30-12,90 € | Hauptspeise: 11,50-24,50 € | Dessert: 

5,90-6,50 € | Offener Wein: 2,80-6,00 € 

Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,5 

Service 8,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Der Landgasthof Engel ist Rheinhessen 

pur. Hier lebt der Landstrich wie kaum anderswo 

– auch in der hübsch gemachten 

Speise- und Getränkekarte. »Wenn die 

Worscht doppelt so dick wie`s Brot, kann`s 

Brot so dick sei wie`s will« ist darin eine der 

vielen Lebensweisheiten zwischen Bingen 

und Worms zu lesen. Weil das Wetter mitspielt 

und ich auch abends noch gerne draußen 

sitze, lasse ich mich im schönen Innenhof nieder. Eine Idylle 

wie im Bilderbuch, die mit dem Birnbaum und dem alten Gemäuer 

ringsum Ruhe und Geborgenheit ausstrahlt. Etwas, das man als 

Städter in dem angeblich ältesten Haus Schwabenheims gern 

sucht. Dafür gibt es unser höchstes Lob. Auch für den Service, der 

herzlich und professionell arbeitet und sich auch bei vollem Haus 

gelassen gibt. 

Kulinarisch starte ich mit einer Spezialität des Hauses: einer 

Suppe vom Meenzer Handkäs` mit Blutwurstcroutons (5,90 €). 

»Nach einem alten Rezept unserer Oma, die die Cousine einer Frau 

kannte, deren Mutter die Schwester der Köchin der Grafen von 

Pfaffenheim war«, steht dazu in der Karte. Im Geschmackstest 

aber verblasst der Käsegeschmack hinter den zu stark gebratenen 

Blutwurstteilchen. Selbst die Kräuter sind kaum zu schmecken. Das 

könnte man besser tarieren, oder? Ohne Tadel ist das Wingertskaninchen 

im Speckmantel (14,50 €), drei schmackhafte in Speck eingerollte 

Fleischröllchen. Dazu eine feine Soße aus körnigem Senf,

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ESPENHOF 

Landhotel & Weinrestaurant 

Hauptstraße 76 | 55237 Flonheim-Uffhofen 

Tel. 06734 94040 | www.espenhof.de 

Geöffnet: Di-Sa 17.30-22 Uhr, 

So u. Feiertag 12-14 und 17.30-21.30 Uhr 

Ruhetag: Mo 


19,80-24,50 € | Dessert: 2,80-14,50 € 

Menü: 49,50 € | Weinreise: 14,50 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 9,0 

Service 8,5 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Ein großer, grüner Sonnenschirm 

überspannt 

den ganzen Hof mit den 

Bruchsteinmauern vor 

dem Restaurant, in dem 

sich die Farben der Steine 

und der umgebenden 

Landschaft widerspiegeln. 

Geschmack und 

Wohlfühlambiente empfangen uns. Die Familie 

Espenschied kredenzt hier im Espenhof ihre 

Gutsweine, Ortsweine, Lagenweine, Prädikatsweine, 

Raritäten und – als besondere Spezialität 

mit genauer Beschreibung – die ganz puristisch 

und naturbelassen zu 100% spontan vergorenen 

Kreszenzen von Nico Espenschied. 

In der Küche wirkt nach wie vor der junge Küchenchef 

Tobias Datow – seit Kurzem tatkräftig 

unterstützt vom neuen Sous-Chef Aljoscha Freitag 

– und offeriert slow food auf dem »Speisenblatt« 

und dem »Menüblatt«. Körnerbrot und 

Baguette, griechisches Olivenöl, Blütensalz und 

eine mojo rojo begleiten unsere Lektüre bei einem 

feinen Jahrgangssekt La Roche Riesling 

brut 2015 (5,50 €). Der sehr zuvorkommende, 

freundliche und kenntnisreiche junge Mann im 

Service erklärt uns genau die Spezialitäten der 

Orange-Weine von Nico Espenschied und gibt 

uns eine kleine Kostprobe zum Kennenlernen. 

Für uns eine neue und interessante Erfahrung, 

der rote Traminer (orangefarben) »Hautnah« 

von 2016 ist mit seinem Rosenduft z.B. einfach 

wundervoll. Nach dieser kleinen Probe schwenken 

wir um zu den anderen Tropfen des Espenhofs, 

der angenehmen 2016er Scheurebe 

trocken (0,2l/4,60 €) und zum duftend fruchtigen 

2016er Sauvignon Blanc (0,2l-4,90 €). Die 

gefallen uns zu den Vorspeisen, einer leichten 

Spargelsuppe mit einem Geflügelspießchen 

(8,50 €) und einem schönen Teller Pulpocarpaccio, 

verborgen unter einer Vinaigrette mit viel 

Ratatouille neben einem kleinen, knackigen Salat, 

dabei eine gebackene Kartoffel gefüllt mit 

etwas Schafskäse (11,80 €). 

Einen vegetarischen Hauptgang bilden die 

Bärlauchgnocchi mit frischem Spinat-Knoblauchgemüse, 

mit Trüffelschaum und Spargelstücken, 

sehr schön arrangiert auf dem Teller, 

sehr zurückhaltend im Geschmack (16,50 €). 

Gnocchi gibt es auch bei der anderen Hauptspeise, 

diesmal mit Spargel als Feldgemüse, dar- 

auf thront ein exzellent glasig gebratenes Filet vom St. Pierre 

(23,50 €). Ausgesuchte Zutaten und die Arrangements konnten 

uns heute überzeugen, weitere Ausarbeitungen von Geschmack 

und Textur könnten zur Perfektion beitragen. Aber auch Besonderheiten 

sollte man beim Team Datow/Freitag kosten. Ein beispielloses 

Süßholzeis, eine Kraftbrühe, ein Brotschaum, ein Spitzkohlwikkel, 

ein Zanderfilet auf der Haut gebraten, eine Gänserillette oder 

auch ein Thai-Glasnudelsalat sind allemal einen Versuch wert. 

Den prima Riesling trocken »Vom Kalkstein« 2016 (0,2l/4,60 €) 

probieren wir gerne noch. Auch der Spätburgunder 2012, ein filigraner 

Gutswein (0,2l-5,60 €), konnte aus der umfangreichen, 

schönen und hochwertigen Auswahl der Espenhof-Weine überzeugen, 

genau wie uns der frische Essensbegleiter, der Riesling »Herz 

und Hand« 2016 oder auch die 2014er La Roche Auslese als Dessert, 

sowie der außerordentliche rote 2o15er Stammbaum 417 CSM 

gefielen. Sonderveranstaltungen des Espenhofs (wie z.B. die Küchenparty) 

gilt es zu beachten. 

FAVORITE PARKHOTEL 

Gourmetrestaurant | Karl-Weiser-Straße 1 | 55130 Mainz 

Tel. 06131 8015 133 | www.favorite-mainz.de 

Geöffnet: Mi–Fr von 12-14 und 19-21 Uhr, Sa 19-21 Uhr, 

So 12-14 Uhr und 18-21 Uhr | Ruhetage: Mo u. Di 

Vorspeise: 25,00-40,00 € | Zwischengerichte: 27,00-35,00 € 

Hauptspeise: 38,00-54,00 € | Menü: 100,00-140,00 € 


Bewertung 

Essen 10,0 

Trinken 10,0 

Service 10,0 

Ambiente 10,0 



Kappen 10 

Sonntagabends gibt’s das »Sunday Favourites« 

bei Philipp Stein. Der junge Sternekoch 

wird die Gäste mit 10 Köstlichkeiten 

überraschen, die sein Können und seine 

Kreativität unter Beweis stellen, der Sommelier 

begleitet die Gänge mit den passenden 

Weinen. Apropos Weine: die sind im umfangreichen 

Weinkeller der Favorite aus aller 

Welt vertreten, die Heimat wartet mit interessanten 

und verheißungsvollen Tropfen von Weingütern aus 

Rheinhessen, dem Rheingau, der Pfalz, aus Baden, Franken, Würt-

Favorite Parkhotel 

temberg, von der Mosel und der Ahr auf. Am sehr geschmackvoll 

grau-silber-weiß eingedeckten Tisch im eleganten, hellen Restaurant 

mit großartigem Blick auf die Rheinfront und den Park hat uns 

derweil beim Rieslingsekt vom Weingut Beck die Küche mit zwei 

frisch gebackenen Brotsorten, etwas grünem »Schnittlauch-Spundekäs‘« 

und etlichen leckeren Kleinigkeiten begrüßt. Neben Fisch, 

Ochsenbäckchen, Brezel und einem wilden Blütenteppich schmeckt 

uns ein Schluck Suppe von Sellerie und Birne ausgezeichnet. Einige 

verschiedene Geschmäcker haben wir jetzt bereits verkostet 

und die folgenden diversen kleinen Kreationen bergen gewaltige 

Geschmacksfülle, eine riesige Materialfülle und –qualität, sind dabei 

innovativ, phantasievoll und handwerklich und optisch ausgereift 

in Szene gesetzt. Da gibt es z.B. sanfte Gänseleber zu golden 

karamellisierter Haselnuss, fruchtigem Honigweingelee und Birne, 

da gibt es Pulpo und weiße Gambas als Carpaccio in einer zarten 

Limetten-Estragon-Vinaigrette, dazu gesellen sich Avocado, 

Mango, ein Tapiokachip und Kaviar von Soja. Eine Variation der C 

aprese bildet eine Scheibe marinierter Ananastomate mit Burrata, 

das Basilikum erscheint als Sorbet und die Focaccia als Chip. Wunderbar 

mit Safran, Fenchel und Borretsch abgeschmeckt genießen 

wir eine kleine Bouillabaisse mit einigen Fischstückchen, bevor uns 

ein wenig vom kanadischen Hummer auf schwarzem Reis bedeckt 

von luftigem, weißen Tomatenschaum erfreut. 

Auf dem Teller des Hauptgangs glänzt eine meisterhaft zart 

gebratene Scheibe des Bürgermeisterstücks vom US-Beef, dazu 

gesellen sich cremiges Selleriepüree, aromatische Pfifferlinge, Rotweinzwiebelchen 

in einer Jus mit Barbecuearoma. Überwiegend 

passend verkosteten wir zu den einzelnen Gängen 

den süßen Riesling Kabinett 2016 von Speicher-Schuth 

aus dem Rheingau, den Riesling 

von der Kreide 2015 vom Weingut Gres – sehr 

trocken, aber fruchtig, den Riesling trocken 

2016 Münster vom Weingut Krüger-Rumpf mit 

fülligem Duft, den trockenen Weißburgunder 

2016 vom Weingut Wittmann. Aus Österreich 

(Südsteiermark) probierten wir den vollreifen 

Sauvignon Blanc 2014 Hochgranitzberg, der 

enttäuschte uns ein wenig – weil uncharmant – 

gegenüber den Sauvignon Blancs, die wir aus 

Rheinhessen kennen, da z.B. den aromatischen 

Sauvignon Blanc vom Weingut Knewitz. Den 

jungen Spätburgunder Blauschiefer 2015 vom 

Weingut Meyer-Näkel von der Ahr (vorne spitz – 

hinten weich) gab es zum Hauptgang, bevor der 

2011er Chateau Puygueraud francs Côtes de 

Bordeaux uns vanilleduftig, harmonisch und 

vollmundig mit ordentlich Tanninen im Abgang 

überraschte. 

Der sehr schöne Käsegang bestach durch 

einen Brillat-Savarin mit Cranberries, einen Ziegenkäse 

mit weißem Schimmel, einen Hochalpkäse, 

wunderbarem, 36 Monate altem Gouda, 

scharfem Aprikosenchutney, karamellisierten 

Pecannüssen, eingelegten Trauben, hochdeli - 

katem, frischen Früchtebrot. Die Süßigkeiten 

bildeten mit spannendem Passionsfruchtsorbet, 

Ananassorbet, American Cheesecake, eingelegten 

Rambutan, Würfelchen von Limettengel, 

roter Vodka-Pitahaya, Himbeeren, Joghurtes - 

puma, Kornblumenblüten und einem köstlichen 

Roseneis den krönenden Abschluss. Dazu passend 

durften wir probieren vom 2014er Riesling 

Cuvée Anna, vom Weingut Kühling-Gillot aus 

den eigenen Weinbergen des Laubenheimer 

Hofguts. 

Eine gewaltige Anzahl verschiedener Geschmäcker 

und Texturen erfreute unsere Gaumen 

und forderte unsere Aufmerksamkeit. 

Philipp Stein verschaffte uns mit großer Materialvielfalt 

und kreativem Können mannigfache 

Freude. Die Damen und Herren im Service des 

Abends zeigten sich dezent, hoch aufmerksam, 

freundlich und zuvorkommend, auch der charmante 

Sommelier stand uns stets mit Empfehlungen 

und Erklärungen oder einem Probierschluck 

zur Seite. 

GENIESSEN & ELEBEN 

Restaurant Völker 

Krämerstraße 7, 55276 Oppenheim 

www.restaurant-voelker.de 

06133-2269

26 


RESTAURANT 

FISCH JACKOB 

Fischtorstraße 7 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 229 299 | www.fischjackob.de 

Geöffnet: Mo-Do 11-14.30 Uhr | Fr u. Sa 

11-15 Uhr und 17-21 Uhr | Ruhetag: So 



Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 7,0 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

Fischtor, Fischturm und Fischergasse sind 

drei Namen, die darauf hinweisen, dass 

Mainz eine lange Fischerei-Tradition hat. 

Lange am Markt ist auch schon »Fisch Jakkob«. 

Die Familie führt seit 1897 ein Fischfachgeschäft, 

seit vielen Jahren auch ein 

Fischrestaurant und einen inzwischen angeschlossenen 

Fischimbiss. Das Restaurant ist 

eine Mainzer »Institution« und hat mittags 

geöffnet, freitags und samstags auch abends. Besonders an den 

Wochenenden ist daher eine Reservierung dringend zu empfehlen. 

Das Ambiente erinnert ein wenig an eine Mainzer Weinstube, nur 

dass statt zahlreicher Objekte aus und um den Weinbau hier alles 

zu finden ist, was man mit Fischen und der Fischerei in Zusammenhang 

bringt: von der mit Meeresmotiven bedruckten Tischdecke 

bis zu den Bildern an der Wand. Auch die Servicekraft weiß sich im 

Zweifelsfall resolut Gehör zu verschaffen. 

Nach dem Studium der Karte entscheide ich mich für den Meeresfrüchtesalat 

und eine »kleine« Portion Hummerkrabben. Bei 

dem Meeresfrüchtesalat (10,20 €) musste ich stutzen, neben den 

üblichen Zutaten fanden sich hier auch Produkte aus dem heimischen 

Garten, unter anderem kleingeschnittene Möhren und 

Radieschen. Dies mag mit Sicherheit Geschmacksache sein – ich 

persönlich ziehe Frutti di Mare ohne Gemüsebeilage allerdings vor. 

Da waren die Hummerkrabben (14,50 €) schon eher nach meinem 

Geschmack: bissfest, ohne Schale, in Kräuterbutter sautiert und 

mit Baguette serviert. Allerdings war die »kleine Portion« wirklich 

klein. Wer großen Hunger hat, kann bei Fisch Jackob nach der 

Vorspeise ohne Bedenken noch eine »normale« Portion bestellen. 

Eine Überraschung bietet die Weinkarte: Hier 

findet man unter anderem das Weingut Kerz 

(Bodenheim), das Weingut der Stadt Mainz und 

das Ingelheimer Weingut Neus. Zum Fisch passte 

der trockene Silvaner vom Weingut Kerz (3,80 €) 

sehr gut, statt Nachtisch gab es dann noch den 

Spätburgunder vom Weingut Neus (4,50 €). Unklar 

ist mir, warum der Espresso nicht in Tassen 

ausgegeben wird. Am Nachbartisch verzichtete 

man daraufhin lieber auf die Variante im Glas. 

Mein persönlicher Wunsch an Fisch Jackob sind 

neue Pfefferstreuer. Was immer sich zur Zeit 

hier in den bauchigen Gefäßen auf den Tischen 

befindet kann man am besten noch mit dem 

Ausdruck »aroma-befreit« bezeichnen. 

GEBERTS 

WEINSTUBEN 

Frauenlobstraße 94 

55118 Mainz | Tel. 06131 611619 

www.geberts-weinstuben.de 

Geöffnet: Mi-Fr u. So 11.30-14.30 u. 

18-24Uhr Sa 18-24 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 


19,00-29,00 € | Menü: 34,00 €/Weinbe - 

gleitung: 12 € | Dessert: 4,50-10,00 € 

Offener Wein (0,25 l): 5,20-7,40 € 

Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 9 

Seit mehr als 30 Jahren 

sind Geberts Weinstuben 

eine sichere Bank für 

Freunde der gehobenen 

Küche. Der hohe Anspruch 

von Frank Gebert, 

der das Restaurant 2007 

von seinem Vater Wolfgang 

übernommen hatte, 

zeigt sich schon im Interieur: Weiße Stoffservietten, 

goldenes Besteck und feinstes Porzellan 

sind selbstverständlich. Goldene Kristallleuchter 

an der Decke und prächtige gerahmte Wandspiegel 

sorgen für noble Eleganz, Bordeauxrote 

Stoffe an Fenster und Bestuhlung für warmes 

Wohlfühlambiente. 

Auch ein Blick in die Getränkekarte offenbart, 

dass man hier in der Champions-League mitspielt: 

Fast 140 Posten weist die Karte aus: Viele 

bekannte Namen aus Rheinhessen, Franken, der 

Mosel oder Rheinland-Pfalz, aber auch ein großes 

Angebot internationaler Tropfen. Zudem 

gibt es eine Schatzkammerkarte: Grandiose Einzelposten 

aus Spanien, Frankreich oder Italien 

zu einem Schnäppchenpreis. Aber auch Portweine, 

Sherry, Tokajer oder feine Brände findet 

der Connaisseur. 

Wir lassen uns vom freundlichen Service einen 

hausgemachten Traubenblütensirup, aufgegossen 

mit einem trockenen Winzersekt (0,1l – 

6,00 €) als Aperitif bringen. Ein gelungener, 

spritzig-fruchtiger Einstieg. Danach studieren 

wir die Monatskarte – und können uns kaum

Geberts Weinstuben 

entscheiden. Es locken: In Dill & Aquavit gebeizter 

Lable Rouge Lachs mit weißen Rübchen & 

gelbem Frisée (12,00 €) und Schweinebauch an 

süß-saurem Mini-Spargel (8,00 €), Hausgemachte 

Geflügelterrine mit Rosinen & Pistazien 

an pikantem Quittengelee (9,50 €) oder ein halbes 

Dutzend Weinbergschnecken (9,50 €). 

Es gibt Knusprige Brust vom Schwarzfederhuhn 

an Thymianjus, grünem Spargelbund & 

Mandelkrusteln (23,00 €) oder rosa gebratenes 

Kalbsrückensteak mit frischen Pfifferlingen, 

buntem Marktgemüse und hausgemachten Eierspätzle 

(25,50 €) und Süßes aus der Patisserie, 

wie beispielsweise geeisten Kaffee mit Praline 

(4,80 €) oder mit Grand Marnier mazerierte 

Erdbeeren an geeister Crème Fraiche (7,50 €). 

Wem die Auswahl schwerfällt, wählt einfach das 

Drei-Gang-Menü (36,00 €): Cocktail von jungem 

Matjes mit grünen Bohnen, Champignons & Tomatenconcassée, 

geschmortes Kalbsbäckchen 

auf Erbsenmousseline, sautierten Pfifferlingen 

und Mandelkrusteln, Crème Brûlée mit Erdbeersorbet 

& Hippenblatt. Dazu die Weinempfehlung: 

2016 Silvaner Gutswein trocken vom Weingut 

Riffel (0,75l/24,00 €) 

Dass die Zutaten von höchster Qualität, die 

Gerichte erfrischend kreativ, aber nicht den 

Gaumen überfordernd sind und die Teller handwerklich 

perfekt zubereitet, braucht eigentlich 

nicht mehr erwähnt zu werden. 

GOLDENE ENTE 

Oppenheimer Str. 2 | 55130 Mainz-Laubenheim 

Tel. 06131 861160 | www.goldene-ente-laubenheim.de 

Geöffnet: So-Fr ab 17 Uhr | Ruhetag: Sa 

Vorspeise: 3,90-5,20 € | Hauptgericht: 8,90-18,20 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 6,0 



Kappen 7 

Das Restaurant Goldene Ente residiert in 

einem stattlichen Gebäude, das 1672 erbaut 

und seit mindestens 133 Jahren als Gasthaus 

dient. Martina und Oliver Grimm übernahmen 

den Betrieb vor rund vier Jahren und 

erfüllten sich damit einen Lebenstraum. Und 

die Begeisterung, mit der die beiden am 

Werke sind, steckt an: Kaum haben wir den 

Gastraum betreten, werden wir von einer 

strahlenden Gastgeberin empfangen, die uns an einen freien Tisch 

führt. 

Leider können wir nicht draußen im überdachten Bier- und Weingarten 

sitzen, der ist – bei gutem Wetter – restlos mit Laubenheimern 

und Stammgästen aus Mainz besetzt. Wir müssen also, da 

nicht reserviert, mit der Gaststube vorlieb nehmen, die sich noch 

nicht ganz entschieden hat, ob sie gemütlich (mit grünem Kachelofen) 

oder doch eher bieder (rot-weiße Kissen auf Eckbank) sein will. 

Die Karte lockt mit regionalen rheinhessischen Gerichten, deren 

Zutaten im Umkreis von zehn Kilometern produziert werden: So 

kommt das Obst und Gemüse von der Familie Koch aus Kastel, 

Wurst vom Hofgut Acker aus Bodenheim. 

Eine Ausnahme machen die Enten aus England, aber die namensgebende 

Spezialität ist ohnehin, wie aufmerksame Leser un- 

RESTAURANT - CAFÉ - BAR 

Mo. - Sa. ab 10 Uhr 

durchgängig für Sie geöffnet! 

STADTPLATZ - NEUE MITTE 

Binger Straße 84, 55218 Ingelheim 

Tel. 06132.8998668 

www.nonnamartha.de

28 


seres Restaurant- und Weinführers wissen, nur 

in den Wintermonaten ab Oktober verfügbar. 

Wir ordern eine Portion Hausmacher Wurst, 

Presskopf, Leber- und Blutwurst (6,90 €) – alles 

wunderbar frisch, mit Gewürzen fein abgestimmt, 

dazu ein Roggenbrot mit kräftiger Kruste. 

Außerdem den gratinierten Ziegenkäse auf 

Blattsalaten mit marinierten Erdbeeren (11,90 

€). Auch diese Vorspeise überzeugt durch die 

Frische und Qualität der Produkte. 

Auch die Hauptspeisen kommen aus der 

Abteilung »Deftig«: Mein Jägerschnitzel – mit 

frischen Champignons und feinen Röstzwiebeln 

sowie krossen Bratkartoffeln – (12,90 €)ist ein 

Genuss und auch das Rumpsteak mit Zwiebeln, 

Bratkartoffeln und Salat (18,90 €) zergeht auf 

der Zunge. 

Dass die offenen Weine ausschließlich aus der 

Region kommen, entspricht der Philosophie des 

Das Restaurant Eppard in der 100Guldenmühle 

liegt am Fuße der Weinlage Hundertgulden in Eva 

Eppards Heimatort Appenheim. 

Die idyllisch gelegene Terrasse im weitläufigen 

Garten am angrenzenden Welzbach, lädt im 

Sommer bis 21:30 Uhr zum Verweilen ein. 

Doch auch in kühlen Monaten bietet die Mühle ein 

lauschiges Plätzchen für regionale und 

bodenständige Küche und korrespondierende 

Weine. 

Im September 2016 wurde die 100Guldenmühle 

mit dem Great Wine Capital Award in der Kategorie 

Nachhaltigkeit im Weintourismus ausgezeichnet. 

D 

D 

Eppard in der 100Guldenmühle 

Hundertguldenmühle / Mühle 2 | 55437 Appenheim | 

Fon 06725 – 9990210 | info@100Guldenmuehle.de | 

www.100guldenmuehle.de 

Hauses. Wir waren mit dem empfohlenen Spätburgunder Barrique 

(0,2l/5,90 €) und dem feinherben Grauburgunder (0,2l/3,90 €) – 

beide aus dem Hause Dellée & Grimm – sehr zufrieden. Wer mag, 

kann aus dem kleinen Flaschenangebot auch einen Roten aus der 

Toskana oder Bordeaux wählen. 

GOLDENER HIRSCH 

Nackstr. 16 | 55118 Mainz 

Tel.: 06131 2108 020 | www.goldener-hirsch-mainz.de 

Geöffnet: Di–So 12–23 Uhr | Ruhetag: Mo 

Vorspeisen: 5,90 € | Hauptspeisen: 12,90-24,90 € 

Desserts: 6,90-12,90 € | Offener Wein: 2,30-7,90 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Dass die Mainzer Neustadt an Gewicht gewonnen 

hat, zeigt auch die Gastronomie im 

»Goldenen Hirsch«. In der Küche gibt Nora 

Valeska Benks den Ton an. Groß geworden in 

einer Förster- und Gärtnerfamilie, die viel 

Wert auf naturnahe Ernährung legte, will sie 

in der Nackstraße – so zumindest formuliert 

sie es auf ihrer Webseite – »an Mutters, 

Großmutters und Urgroßmutters liebevolle 

Kochkünste« erinnern. Ur-Urgroßmutter Emma, eine Speyrer Berufsköchin, 

soll ihren Töchtern, Enkelinnen und Urenkelinnen das 

Kochen und Bekochen schon in die Wiege gelegt haben. 

Neugierig ob solcher Lobeshymnen testen wir an einem Dienstagabend, 

der gleich mit einem Problem beginnt. Wo parken? Zehn 

Minuten Fußweg muss man meist schon auf sich nehmen, wenn 

man irgendwo eine Parklücke gefunden hat. Das Lokal selbst ist 

minimalistisch schick. Schwarze und weiße Töne dominieren. Die 

Blumen auf den Tischen sind echt, der Service herzlich und professionell. 

Grüße aus der Küche gibt es keine, statt dessen zwei einfache 

Weine. Für mich einen Pinot Noir (4,20 €) vom Bioweingut 

Schönhals aus Biebelnheim 

und ein 

helles Eulchen-Bier 

(3,80 €), für meinen 

Freund zwei rheinhessische 

Grauburgunder 

(je 4,50 €). 

Wenig später nahen 

auch schon unsere 

Testgerichte. Von der 

Schiefertafel habe 

ich das Hirschgulasch 

(22,90 €) gewählt, 

eine große 

Portion feinstes 

Fleisch aus der Keule 

mit breiten Nudeln 

und gegartem Gemüse. Mein Gegenüber hat sich für die geschmorte 

Rinderroulade (16,90 €) entschieden, auch das ein zungenweich 

gegartes Stück, serviert mit hausgemachtem Rotkohl 

und einem nicht verkochten Kartoffelstampf. 

Das schmeckt und weckt tatsächlich Erinnerungen an eine etwas 

in Vergessenheit geratene Küche, die feinstem Fleisch nicht durch 

exotische Zutaten den Auftritt verdirbt. Handwerklich ist da nichts 

auszusetzen, die Materialien vom Feinsten. Das gilt auch für mein 

Dessert, eine Crème Bruleé (6,90 €), die genau so schmeckt, wie 

man sich eine Nachspeise vorstellt. Im Goldenen Hirschen ist der 

Zeitgeist eben ganz nostalgisch!

GUSTO RISTORANTE 

Augustinerstr. 55 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 144 9049 | www.gusto-winebar-mainz.de 

Geöffnet: Mo-Sa 12-15 u. 18-24 Uhr 


Pastamenü mittags: 12,00 € Dessert: 7,00-9,50 € 

Offene Weine: 5,00-7,20 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Die Augustinerstraße ist noch immer eine 

der wichtigsten Flaniermeilen der Stadt. Wer 

rechts und links in einer der Gaststätten mit 

Außenbestuhlung Platz findet, braucht also 

kein Laptop oder Smartphone, sondern nur 

ein waches Auge, um die Seele der Stadt zu 

spüren, um Menschen zu erleben, die Mainz 

ausmachen. Kein Wunder, dass diese Plätze 

im Sommer sehr rar sind. So wie im Gusto 

Ristorante, wo ich zum Glück einen kleinen Tisch auf der Außenterrasse 

gefunden habe. 

Auf der Schiefertafel lockt das Mittagsgericht. Suppe oder Salat, 

dazu ein Nudelgericht und ein Heißgetränk nach Wahl. Für 12,00 € 

ein Lockvogelangebot. Noch ehe ich aber weiter nachdenke, stellt 

einer der Kellner in langer schwarzer Schürze einen Korb mit knakkig 

frischem Weißbrot auf den Tisch unter dem großen Sonnensegel. 

Meine Wahl fällt schließlich auf Branzino (23,50 €), einen 

Wolfsbarsch, der wenig später im Ganzen gegrillt auf den Tisch 

kommt – nachdem der Kellner ihn mir vor seiner Filetierung kurz 

präsentiert hat. Das Fleisch ist vom Feinsten, die Kruste bestens. 

Da spürt man die gastronomische Erfahrung der Küche des Altstadt-Restaurants. 

Zum Fisch passt auch der kleine Salatteller, ein Schälchen mit 

Tomaten, Zwiebeln, Karotten und ein paar Blätter grüner Salat und 

Radicchio. Das lässt sich genießen! So geht es auch mit der Crème 

Brulée (7,00 €), die mein Mahl beschließt: ein fluffiger, leicht karamellisierter, 

süßer Gaumenkitzler. Weniger überzeugend ist der Pinot 

Grigio (6,00 €), der etwas flach schmeckt. Schade, dass nur ein 

einziger offener Rheinhessen-Wein auf der 

Karte steht, der mit 7,20 € auch gleich zu den 

teuersten gehört. Da merkt man dann doch, wo 

man sitzt. Frauengruppen und Männer in Business-Anzügen 

zeigt das Bühnenbild während 

des Mittagsmahls, Espresso-Genießer im Café 

gegenüber, Bettler am Eingang der Augustinerkirche, 

Bierbauch-Träger mit Sonnenbrille, E-Zigarettenraucher 

und Stöckelschuhträgerinnen, 

das pralle Mainzer Leben wird im Gusto dazu 

geliefert. Und die Kellner lächeln noch immer 

nicht. Profis sind sie trotzdem! 

HAHNENHOF 

Weinhaus & Restaurant | Wallaustraße 18 

55118 Mainz | Tel. 06131 2121 150 

www.hahnenhof-mainz.de 

Geöffnet: Mo, Do, Fr ab 17 Uhr | Sa 11.30- 

15 Uhr und ab 17 Uhr | So u. Feiertag 

ab 11.30 Uhr | Ruhetag: Di u. Mi 


11,50-22,50 € | Dessert: 5,90-8,50 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,0 



Kappen 8 

Er ist noch immer einer 

der Hotspots in der Neustadt: 

der Hahnenhof. 

Selbst werktags ist es 

hier voll, wie bei meinem 

Besuch an einem warmen 

Sommermontag. Eingedenk 

des Sprichworts, 

dass der frühe Vogel den 

Wurm fängt, wage ich mich ohne Reservierung

30 


gleich um fünf Uhr zum Frauenlobplatz, wo erst 

mal das größte Problem für die Stippvisite im 

Hahnenhof lauert: die Parkplatznot. 

Trotzdem ist auf der Sommerterrasse dann 

noch ein Plätzchen frei. Ein Mainzer Handkäs` 

mit Musik und Bauernbrot (6,90 €), dazu ein alkoholfreies 

Weizenbier (3,90 €) dienen als Opener. 

Das Bier löscht den ersten Durst, drei butterzarte 

Handkässtücke und ein Stück Butter 

kommen auf die Scheiben frischen Brots. Für 

den Pfiff sorgen die Marinade im silber glänzenden 

Schüsselchen und ein kleines Glas mit Kümmel, 

den jeder individuell über den Käse 

streuen kann. Das schmeckt! 

Anschließend gibt es ein paniertes Kotelett 

vom Odenwälder Schwein (11,50 €), das wenig 

später serviert wird. In feinster Panade kommt 

es daher, das Fleisch ist zart und ohne Makel. 

Dazu passt der Gurken- und Kartoffelsalat, 

keine riesige Portion wie anderswo, aber für das 

Kotelett-Gericht überaus wichtig, so wie die 

Bank-Pin zum Geldabheben: erst zusammen 

kommt man zum Ertrag. Nur der trockene 

Weißburgunder (4,50 €) – wie alle offenen 

Weine im Hahnenhof aus dem Rheingau – trübt 

meine Visite. Er ist recht flach. 

Dann aber kommt der Höhepunkt. Weil sich 

kein zweiter Kunde im Lokal gefunden hat, der 

sich mit mir den legendären Kaiserschmarrn 

teilt, muss ich mit drei gebackenen Apfelküchlein 

und hausgemachtem Vanille-Eis, Zimtzukker 

und Schlagobers (6,50 €) vorlieb nehmen. 

Eine einmalige Köstlichkeit, süß und knusprig, 

da macht jeder Bissen Spaß. Das spüren auch 

die an den Nachbartischen, die neidvoll auf meinen 

Teller schauen: zwei Herren von Rang, ein 

Mainzer Karnevalspräsident und der beliebte 

ZDF-Fußball-Kommentator. Sie wissen, wie gutes 

Essen schmeckt. Da sie aber auch Preis und 

Leistung zu schätzen wissen, gehören sie zu denen, 

die im Hahnenhof gern zu Gast sind und 

weiter dafür sorgen werden, dass Besucher besser 

vorher reservieren sollten. 

HDW – HAUS DES 

DEUTSCHEN WEINES 

Gutenbergplatz 3-5 | 55116 Mainz | Tel. 06136 766 999 

www.hdw-gaststaetten.de | Geöffnet: Mo-So 10–24 Uhr 

Vorspeise: 5,50–6,50 € | Hauptspeise: 9,50–20,00 € 

Dessert: 4,20–6,90 € | Tagesgericht: 8,00 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 9,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das Haus des Deutschen Weines wurde im 

Dezember 1958 am Standtort des ehemaligen 

Café de Paris am Gutenbergplatz eröffnet. 

Sein Hauptbestreben war und ist es immer 

noch, den Gästen Wein aus allen 

deutschen Landen zu kredenzen: 72 offene 

Weine findet man aktuell auf der Karte. 

Zählt man die Flaschenweine dazu kommt 

man auf rund 200. Von Anfang an war das 

HdW auch eng mit dem Theater verbunden: Vor und nach den Vorstellungen 

sind die Servicekräfte deutlich stärker gefragt. Eine 

große Terrasse zwischen den beiden Häusern lädt ebenfalls zum 

Genießen ein. Es schien vor einigen Jahren so, als würde das 

Durchschnittsalter der HdW-Gäste signifikant ansteigen – dieser 

Trend wurde, falls es denn je einer war, von den Besitzern gestoppt: 

Das Angebot spricht alle Altersgruppen an, die optimale 

Lage in der Innenstadt steuert das ihre zu immer gut gefüllten 

Gasträumen bei. Auch beim Personal legt man augenscheinlich 

großen Wert auf Freundlichkeit und Kompetenz. 

Am Testabend entschied ich mich für eine kleinere Portion (»Gusto-Portion«) 

des Ziegenkäses (10,00 €) und eine »große Portion« 

Schweinefilet (13,90 €). Der Ziegenkäse wurde auf Pumpernickel an 

einem Auberginen-Zucchini-Paprika-Salat serviert. Dazu gab es 

Feigen-Senf. Eine auch schon optisch sehr ansprechende Portion, 

bei der man glücklicherweise auf eine allzu dominierende Vinaigrette 

oder Ähnliches verzichtet hat. Alle Komponenten waren geschmacklich 

einwandfrei. Ein optimaler Einstieg. 

Das Schweinefilet wurde mit frischen Pilzen und Kräutern in 

Rahm serviert, dazu gab es Bohnengemüse und Hagebutte-Kartoffel-Stampf, 

wobei die Hagebutten nur sehr dezent im Geschmack 

waren. Für das Filet wurde zartes und saftiges Fleisch verwendet. 

Meine Gattin hatte etwas weniger Glück: Ihr Geröstel »vegetarisch« 

wurde maximal lauwarm serviert aber bei Beanstandung sofort 

umgetauscht. 

Bei den Weinen entschied ich mich für den mir nicht unbekannten 

2014er Riesling vom Weingut der Stadt Mainz (0,2l/4,60 €.) Er 

harmonisierte, wie erwartet, mit den beiden Gerichten. Hinterher 

gab es vom gleichen Weingut noch einen 2012er Merlot (0,1l/3,55 €). 

Last but not least ein Zitat meiner Gattin: »Vergiss nur nicht zu 

schreiben, wie lecker die Salatsauce war: Allerhöchstes Lob!« Ich 

gebe es gerne weiter. Auch für das HdW gilt: Es ist eine gastronomische 

Institution der Stadt, die die Innenstadt deutlich aufwertet.

HEILIGGEIST 

Restaurant & Bar | Mailandsgasse 11 

55116 Mainz | Tel. 06131 225757 | www.heiliggeist-mainz.de 

Geöffnet: Mo-Fr ab 18 Uhr | Sa, So u. Feiertag ab 9 Uhr 

Sa u. So 9-16 Uhr Frühstück 



Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,5 

Service 6,0 

Ambiente 9,0 



Kappen 8 

Das Heiliggeist gehört sicherlich zu den 

schönsten Gasthäusern Deutschlands. Wer 

einmal in diesem historischen Gebäude war, 

braucht keine Fachliteratur mehr um sich 

das bestätigen zu lassen. Wo früher die 

Alten und Kranken auf ein besseres Leben 

im Jenseits warteten, später eine Erziehungsanstalt, 

eine Turnhalle und dann nach 

dem zweiten Weltkrieg ein Nachtlokal waren, 

hat sich ein Restaurant mit Bar und Biergarten etabliert, das zu allen 

Öffnungszeiten gut frequentiert ist. 

Einen gewissen Bistro-Charakter kann man dem Haus, das an 

den Wochenenden auch vormittags öffnet und eine große Palette 

an Frühstücken anbietet, ebenfalls nicht absprechen. Die Architektur 

des Hauses bringt trotz ihrer optischen Faszination auch einige 

Probleme mit sich – so etwa die Akustik: Es ist immer recht laut. 

Auch die Wege müssen manchmal sehr lang sein: Nicht immer ist 

der Tisch, den man zugewiesen bekommt schon komplett abgeräumt 

und gesäubert – und der Kollege, der gleich kommen soll 

braucht dann doch noch so seine Zeit. Da ist Selbsthilfe manchmal 

die einfachste Lösung. Bekommt man dann auch noch eine Karte, 

steht dem abendlichen Genuss nichts mehr im Weg. 

Ich habe mich bei meinem Besuch für Avocado 

& Ziegenkäse (7,90 €) sowie für den Pul - 

posalat (15,50 €) entschieden. Beides kam 

handwerklich einwandfrei hergerichtet. Die Vorspeise 

wurde in einer Oliven-Zitronen-Vinaigrette 

serviert und war, rechnet man das diverse 

Dekormaterial (Salatblätter und Tomate) 

ab, recht übersichtlich. Wesentlich üppiger war 

dann schon der große Pulposalat an grünem 

Spargel von der Sommerkarte: geschmacklich 

sauber, die Zutaten knackig und frisch, auch optisch 

schon ein Genuss. Bedauerlich ist die geringe 

Zahl an offenen Weinen (sechs), die überwiegend 

vom Essenheimer Weingut Braunewell 

stammen. Den hochsommerlichen Temperaturen 

angepasst, entschied ich mich für eine Rieslingschorle 

auf der Basis von Braunewells »Unser 

täglich Riesling« (5,20 €). Das passt an 

solchen Abenden. 

Fassen wir zusammen: Auf Grund seiner Architektur 

ist das Heiliggeist für Gäste der Stadt 

eigentlich ein absolutes »Muss«. Die Küche tendiert 

eher etwas in Richtung Bistro und ist 

handwerklich einwandfrei. Bei der sehr großen 

Getränkeauswahl kommen die offenen Weine 

etwas zu kurz – sehr schade in einer Weinhauptstadt 

(Great Wine Capital). Das größte Problem 

ist leider immer wieder der Service, zu lange 

Wartezeiten und gelegentliche Kommunikationsprobleme. 

Hier müsste nachgebessert 

werden.

32 


HEINRICHS 

DIE WIRTSCHAFT 

Martinsstraße 10 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 9300 661 

www.heinrichs-die-wirtschaft.com 

Geöffnet: Di-Sa 12-14 | Mo-Sa 18-22:30 Uhr 

Ruhetag: So u. Mo-Mittag 

Vorspeise: 7,80-14,80 € 

Hauptspeise: 16,50-26,50 € 

Dessert: 2,80-7,80 € 


Wechselnde Tagesgerichte: 9,80-13,80 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Seit Jahren bietet 

Heinrichs die Wirtschaft 

demjenigen, der bürgerliche 

Kost und einen guten 

Schoppen Wein zu schätzen 

weiß, eine sichere 

Heimstätte. Kein Wunder, 

dass die holzvertäfelte 

Stube im Stile einer Eckkneipe 

stets gut besucht ist. Besonders am Mittag 

ist es manchmal schwer einen Platz zu bekommen.Das 

liegt an dem tollen, preiswerten 

Mittagstisch, der hier täglich wechselt: Es gibt 

Ente aus dem Backofen in Orangensauce und 

mit geschmortem Chicorée (11,90 €), Paprikagulasch 

mit rohen Klößen (11,00 €) und Dry Aged 

Kotelette vom Freilandschwein mit Kohlrabigemüse 

(12,90 €). Freitag ist – auch das ganz traditionell 

– Fischtag, da kann mal ein Lachs vom 

Grill sein, mit Sauerampfersauce (13,70 €) oder ein Zanderfilet in 

der Kartoffelkruste mit Rieslingsauce (13,50 €). 

Aber auch am Abend isst man bei Wilfried Heinrich Nestle hervorragend. 

Die Küche setzt auf Frische und Regionalität. Vieles, 

was der Chefkoch auf die Teller bringt, sind echte Klassiker, Oma- 

Küche im besten Sinne des Wortes: Leberwurststrudel, geschmorte 

Kalbsbäckchen, gefüllter Ochsenschwanz. Schon beim Lesen schießen 

einem die Säfte in den Mund. Ich lasse mich nicht lange bitten 

und bestelle als ersten Gang den Leberwurststrudel (10,90 €), für 

mich ein Highlight der rheinhessischen Küche. In Heinrichs Wirtschaft 

wird er mit einer kräftigen Jus übergossen und mit feinem 

Spitzkohl serviert – ein Gedicht. 

Während ich auf meine Bestellung warte, studiere ich die Weinkarte. 

Auch hier dieselbe Philosophie: Qualität und Regionalität 

zu einem fairen Preis. Rund 35 offene Positionen stehen zur 

Auswahl – alles an Weingütern, was in Rheinhessen Rang und 

Namen hat. 

Von Wagner-Stempel gibt es beispielsweise einen schmelzigen 

Weißburgunder (0,2l/6,40 €), das Weingut Bischel steuert einen 

Binger Riesling Quarzit (0,2l/6,80 €) bei und vom Schloss Westerhaus 

kommt ein schöner Ingelheimer Grauburgunder (0,2l/ 7,80 €). 

Auch einige Rheingauer, Pfälzer und Badener gesellen sich zu 

der guten Weinauswahl. Ich gönne mir den Grauburgunder von 

Westerhaus, der es mit seinen kräftigen, beerigen Noten locker mit 

dem Wiener Rindsgulasch mit Bandnudeln (19,80 €) aufnehmen 

kann. 

Das Fleisch, mürbe geschmort, zergeht auf der Zunge, die Bandnudeln 

schmecken hervorragend und als Clou serviert man mir einige 

hausgemachte Pickles: Gürkchen, Karotten, Perlzwiebeln und 

Paprika. Ein frischer, den Gaumen belebender Kontrast. Ein Nachtisch 

passt heute nicht mehr, »dann vielleicht beim nächsten Mal«, 

lächelt mir der freundliche Hausherr zu. »Darauf«, denke ich zufrieden, 

»kann er wetten«. 

Schulstr. 6-10 ~ 55270 Schwabenheim ~ ☎ 06130-941800 

Mittwoch – Sonntag ab 18 Uhr geöffnet ~ Sonn- und Feiertage zusätzlich auch von 12 – 14 Uhr 

Besuchen Sie unsere neue Hompage und erfahren Sie mehr 

www.immerheiser-wein.de

Die mit Schafskäse gratinierte Gemüsepfanne 

(10,90 €) kommt pittoresk in einem gusseisernen 

Pfännchen daher, unter anderem Paprika, 

Zucchini, Champignons ruhen in Öl und eine 

stattliche Portion Feta ergänzt das Gesamt - 

gebilde. Meine Tagliatelle in Orangen-Ingwer- 

Pesto mit Cocktailtomaten (7,90 €) haben einen 

hinreißenden Geschmack, alle angekündigten 

Zutaten sind eindeutig und eigenständig 

schmeckbar. Etwas Rucola setzt einen weiteren, 

passenden Akzent. Das Fleisch des Hacksteaks 

mit Bratkartoffeln und Zwiebelsoße zu 8,90 € – 

noch etwas rosa – überzeugt, die Soße begeistert 

nicht, aber die Bratkartoffeln finden Zustimmung. 

Der Riesling vom Roten Hang, Gröhl, 

(5,50 €) ist dazu ein genialer Begleiter. 

HOF EHRENFELS 

Hotel und Weinhaus | Grebenstraße 5-7 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 / 971 234-0 | www.hof-ehrenfels.de 

Geöffnet: Mo-So u. feiertags ab 12 Uhr 

Mittagstisch: Mo-Fr 12-15.30 Uhr 


Mittagstisch: ab 7,90 € | Dessert: 5,50-6,50 € 

Offener Wein (0.2l): 2,90-7,50 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,5 

Service 8,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Das hatten wir so nicht erwartet. Sozusagen 

im Schatten des Doms eröffnet sich eine 

kleine, liebevoll gepflegte Landschaft mit 

Oleander, Rosen und Olivenbäumchen im 

wunderschönen Garten des »Hof Ehrenfels« 

in der Grebenstraße wie eine Oase, während 

sich wenige Meter weiter in der Augustinerstraße 

die Touristenströme ergießen. Die 

Lage in der Mainzer Altstadt – extrem zentral 

und doch sehr ruhig – ist perfekt. Rund hundert Gäste können 

sich im Garten niederlassen, im Innern des Hauses herrscht uriges 

Interieur vor, das sehr gemütlich und im besten Sinne einladend 

wirkt. 

Dieses Refugium ist täglich geöffnet. Von Montag bis Freitag gibt 

es zwischen 12 und 15 Uhr eine kleine Mittagskarte, zu allen anderen 

Zeiten hat der Gast die große Auswahl. Gekocht wird in gutbürgerlichem 

Charakter auf hohem solidem Niveau. Die Weinkarte bietet 

einen veritablen Silvaner – Gutsweinschoppen bereits für 2,90 € 

(0,25l) an und überzeugt mit Tropfen größtenteils renommierter 

rheinhessischer und einigen attraktiven rheingauer Weingütern. 

Der Service ist ausgesprochen freundlich und sehr bemüht, inhaltsvolle 

und erschöpfende Antworten auf die Fragen der Gäste 

zu geben. 

Wir nehmen zunächst die Tagessuppe, eine Tomatensuppe für 

5,50 €. Sie ist von guter, cremiger Konsistenz, schmeckt intensiv 

nach der Frucht und ist mit Basilikumblättern, hochwertigem Parmesan, 

Schnittlauch und Balsamico auf‘s Angenehmste optisch 

und geschmacklich hergerichtet. Auch der gemischte Salat mit mariniertem 

Schafskäse – dabei etwas Rettich – zu 7,90 € erfreut. Als 

Zwischengang bestellen wir die kross panierte Blutwurst an karamellisierten 

Apfelringen und Kartoffelstampf (9,80 €). Die vier 

Blutwurstscheiben sind von einer schönen, krossen Panade umgeben 

und schmecken ausgezeichnet, der Kartoffelstampf ist gut gewürzt, 

die Apfelringe sind hauchdünn, das Karamellisiertsein leider 

schlecht zu erkennen/erschmecken. 

Im Mai feiern wir 

Genießen 15-jähriges Sie saisonale Jubiläum: Gerichte 

zu jeder Jahreszeit! 

Zusätzliche Flaschenweinkarte 

mit edlen Tropfen aus allen 

deutschen Anbaugebieten. 

13. Mai Muttertag 

Muttertags Menü mit einer 

„rosigen“ Überraschung 

oder á la carte 

21. Mai Pfingstmontag 

durchgehend ab 12 Uhr geöffnet 

Viele verschiedene Events 

wie Tapas-Abende, Wildbuffet, ... 

Ab Mitte November 

ganze Gänse auf Vorbestellung 

Für Ihre Feiern steht Ihnen 

unser Garten und der Gewölbekeller 

zur Verfügung 

Geöffnet: 

Dienstag – Freitag ab 18 Uhr, 

Samstags ab 17 Uhr, 

ab 1. Juni Sonntags- und Feiertags 

durchgehend ab 12 Uhr geöffnet, 

Montag Ruhetag 

Familie H.G. Hammen 

Obergasse 6, 55296 Harxheim 

Tel. 06138-6063 

www.im-alten-gutshof-de

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HOFGUT LAUBENHEIMER HÖHE – 

WEINBERGSHÜTTE 

Auf der Laubenheimer Höhe 1-3 | 55130 Mainz-Laubenheim 

Telefon: 06131 80150 | www.hofgut-laubenheimer-hoehe.de 

Geöffnet: Mo-Sa ab 12 Uhr & So ab 11 Uhr 


Dessert: 2,50-14,50 € | Offener Wein (0.2l): 6,00-8,50 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 9,5 

Service 9,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 9 

Auf dem Hofgut in Laubenheim kann man 

»genießen – feiern – reiten«, wie bereits im 

Logo versprochen wird. Und seinen Ankündigungen 

wird das Haus schon seit einiger Zeit 

gerecht. Unter der Ägide der Küchenchefs 

Andreas Hohmann und Patrick Elmrich hat 

man eine neue Karte präsentiert, die auch 

überzeugt. Mit einer Mischung aus regionalen 

und internationalen Produkten wird eine 

gute Auswahl geboten. 

Eine tolle Weinkarte offeriert Tropfen aus den Great Wine Capitals, 

den Weinhauptstädten der alten und neuen Welt, aus Südafrika, 

dem kalifornischen Napa Valley bis Frankreich. So werden 

die besten Weine kredenzt, natürlich mit einem Schwerpunkt aus 

Rheinhessen und aus Mainz sogar mit Weinen vom eigenen Weinberg, 

der sich vor den Füßen der Gäste direkt am Hofgut ausbreitet. 

Insgesamt werden rund 300 Gewächse geboten, die Topweingüter 

sind vertreten und mit einer der angebotenen 10 kleinen 

Mini-Weinproben kann jeder Weinfreund seine Freude haben. 

Die Weinbergshütte ist großzügig und rustikal angelegt und bietet 

für die Gäste einen bunten Strauß von Möglichkeiten für Einzelgäste 

und Veranstaltungen wie z.B. Hochzeiten und Sonntagsbrunch. 

Für Feiern werden darüber hinaus separate Locations 

angeboten – von der Riesling Lounge bis zur Kaminhütte. Das Lokal 

bietet einen spektakulären Ausblick. Die zahlreichen Veranstaltungen 

über das ganze Jahr vom Grillfest, den Sommerfesten, einem 

Westernfest, und den spektakulären Winterevents mit Eis- und 

Schlittschuhbahn, einem Eisstockschießen geben dem Hofgut Laubenheimer 

Höhe ein ganz besonderes Flair. Bei der Speisekarte, so 

erfahren wir, wird auf regionale Aspekte Rücksicht genommen und 

nur auf ausgesuchte Lieferanten geachtet. Die 

Wurstsorten des Hofgutes werden exklusiv für 

die Hütte von Mainzer Metzgereien hergestellt. 

Aus dem reichhaltigen Angebot der offenen 

Weine wähle ich einen Sauvignon Blanc vom 

Weingut Hoffmann, Appenheim (0,1l-4,00 €), der 

kräftig gut mundet. 

Als Gruß aus der Küche erhalten die Gäste einen 

Teller mit frisch aufgeschnittenem Schinken, 

2 Brotsorten, Frischkäse mit Kräutern, Butter. 

Das reichliche und frische Brot mit dem 

würzigen Schinken stimmt wunderbar ein auf 

ein gutes Essen. Ich wähle heute einmal den 

Hofgut Burger vom US Beef im Sesambrötchen 

mit Tomate, Salat und dazu Pommes Frites 

(18,50 €). Die reichlich gereichten Fritten im 

Curly-Style sind richtig knackig. Dazu werden 

zwei kleine Gläschen mit Heinz Mayo und Heinz 

Ketchup gereicht. Das hervorragende Rindfleisch 

in einem dicken Paddy mit dem glänzend 

daherkommenden Sesambrötchen überzeugt 

auf Anhieb. Die Portion ist dem Preis entsprechend 

richtig mächtig, so dass ich sie kaum bewältigen 

kann, was mich selbst wundert. 

Der Service im Hofgut ist sehr prompt und 

stets freundlich. Den Gästen wird jeder Wunsch 

umgehend erfüllt und aufmerksam verfolgt das 

Personal den Fortgang des Abends an jedem 

Tisch. Ein Haus zum Wohlfühlen und Wiederkommen.

HOI AN QT 

Fine Sushi & Indochine Kitchen 

Rheinstraße 53 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 6192 600 

www.restaurant-hoi-an-mainz.de 

Geöffnet: Mo-So 12-23.45 Uhr 


7,50-17,90 € | Dessert: 5,50-10,50 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Mainz ist alles andere 

als kulinarische Provinz. 

Und auch im eher exotischen 

Segment finden 

sich reichlich positive 

Beispiele in der Landeshauptstadt, 

heute das Hoi 

An QT in der Rheinstraße. 

(Hoi An ist der Name einer 

zentralvietnamesischen Stadt mit rund 

75.000 Einwohnern am südchinesischen Meer.) 

Im Gastraum des Lokals sieht der Besucher an 

den Wänden zahlreiche historische Bilder, die in 

die Vergangenheit Südostasiens versetzen. Das 

Ambiente ist deutlich asiatisch, unter anderem 

grüßt ein großer Buddha-Kopf von einer Wand. 

Ins Auge fällt eine gläserne, thekenartige Vitrine, 

in der frische Küchenzutaten präsentiert 

werden. Direkt dahinter agieren die quirligen 

Köche, denen man bei der Arbeit zuschauen 

kann. 

Da es bei unserem Besuch ausgesprochen 

warm ist, nehmen wir draußen im Hof Platz, wo 

unter Sonnenschirmen auch bei sehr hohen Außentemperaturen 

gut sein ist. Die Speisekarte 

des Hoi An QT ist groß, so wie man es von asiatischen 

Gastronomiebetrieben gewohnt ist. Da 

das Restaurant den weitgespannten Untertitel 

»Fine Sushi & Indochine Kitchen« trägt, muss 

das Tableau auch recht umfangreich sein. Wir einigen uns auf eine 

QT-Platte mit diversen Vorspeisen. Sie umfasst Sommerrolle (mit 

Hühnerfleisch), Frühlingsrolle, gebackene Garnele und gedämpfte 

Teigtasche mit winzigen Krabben. Einige Salatblättchen und feine 

Karottenspalten (beides sehr angenehm gewürzt) sowie Sojasauce- 

Streifen verzieren den Teller, auf dem die länglichen Zutaten pyramidenartig 

angeordnet sind. Uns gefallen an dieser Vorspeise besonders 

die wunderbar frische Panade der Garnelen und die 

köstliche Mangosauce, die zusammen mit zwei weiteren Dips gereicht 

wird. Die QT-Platte für zwei Personen kostet 12,50 €, jede 

weitere Portion 6 €. 

Zur Hauptspeise nehmen wir einmal das Vientiane Beef mit medium 

gebratenem Rindfleisch, frischem Saisongemüse, Soja-Balsamico-Sauce, 

Avocado-Mus und Sesamreis zu 13,50 € (die Version 

mit Ente gibt es für 14,90 €). Dabei sind die Fleischwürfelchen ausgesprochen 

zart, das vielfältige Gemüse präsentiert sich sehr bissfest. 

Es setzt sich zusammen aus Zuckerschoten, Zucchini, grünem 

Spargel und Paprika. 

Die recht günstige Mittagskarte wechselt täglich und gilt von 

12 bis 16 Uhr. Dort gibt es unter der Position T5 (9,50 €) Miso- 

Suppe mit Lachs, drei Sushi-Variationen mit Sake Maki (acht 

Stück), Avocado Maki (acht) sowie Nigiri mit Lachs (zwei). Die 

Miso-Suppe mit reichlich Lachs ist höchst wohlschmeckend, die 

Sushi-Röllchen erhalten richtig Geschmack mit einem Schuss 

Sojasauce. 

Für mich steht nun Saigon Curry mit gegrillter Ente auf dem 

Programm. In dieser Version kostet es 14,50 €, mit Tofu 9,50 €, mit 

Huhn 10,50 € und mit Garnelen 14,50 €. Zum Fleisch gibt es eine 

cremige Kokos-Curry-Sauce mit frischem Gemüse, asiatischen 

Kräutern und Erdnüssen, sowie Blattsalat aus Lollo bianco, Lollo 

rosso und Karottenstreifen. Reis dient als Sättigungsbeilage. Die 

Menge an Ente ist beachtlich, die Sauce schmeckt mild mit einem 

leichten Nachbrennen. Ich erfreue mich an einer gelungenen, nicht 

zu schweren Fleischspeise, so wie das vielfältige Angebot insgesamt 

leicht, abwechslungsreich, mit sehr guten Zutaten zubereitet 

und optisch ansprechend ist. Das Preis-Leistungs – Verhältnis 

stimmt. Den positiven Gesamteindruck, den wir bei unserem Besuch 

im Hoi An QT erhalten, runden der Charme und die Freundlichkeit 

des Personals ab.

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HUMBERTO RESTOBAR 

Holzhofstraße 14A | 55116 Mainz 

Tel. 06131 9713854 | www.humberto-mainz.de 

Geöffnet: Mo-Do 18-23 Uhr | Fr u. Sa 18-0 Uhr 

So- u. Feiertag 18-22 Uhr 


17,20-165,00 € | Menü: 59,00 € | Dessert: 

3,10-8,50 € | Offener Wein: 3,10-8,50 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,5 

Service 7,0 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

Es ist eine Mischung 

aus Kneipe und Gourmet- 

Lokal, ein Tempel für alle 

Carnivoren. Denn im 

Humberto wird Fleischgenuss 

groß geschrieben, 

gibt es Steaks und Filets 

in allen Variationen und 

zu allen Preisen. Wer will, 

kann dienstags testen, wenn man im Humberto 

zum »Tuesday tasting« einlädt zum fünfgängigen 

Fleischmenü, das ein Stück vom Wagyu 

Beef krönt. 

Ich bin bescheidener und probiere das Sommerangebot, 

das von Mai bis Oktober auf den 

Tisch kommt: Humbertos Sommerfilet (16,50 €). 

Das sind 150g schwere Filetstückchen, die auf 

einem Salatbett liegen. Zugegeben gutes 

Fleisch, auf den Punkt gegart und gut gewürzt, 

ein Stück Fleisch aber auch, das auch andere 

inzwischen so auf den Teller bringen. Das gilt 

übrigens auch für »Männersteaks« oder »Mädels 

Burger«, feinste Rindfleischprodukte, die 

wie das »Wellness-Steak« im Humberto auf der 

Karte stehen. In der Mainzer Altstadt hat 

man das gastronomische Story Telling perfektioniert. 

Und recht märchenhaft ist auch das 

Ambiente. So wurde der ehemaligen Bierkneipe 

ein Ethno-Mäntelchen umgehängt, zu dem ein 

weißes, großes Büfett ebenso gehört, wie die 

golden wirkenden Stühle. Der Einfrau-Service 

ist wie immer freundlich und perfekt, allerdings 

trüben die in die Jahre gekommenen und bei 

unserem Besuch zur Hälfte verstopften Toilettenanlagen 

die Servicenote. 

Meine Fleischstückchen liegen auf einem 

Beet grüner Salatblätter, zusammen mit Maiskörnern 

und Paprikastückchen, denen das süßliche 

Dressing Geschmack verleiht. Einfache Beilagen 

sind das, mit denen man nicht gewichten 

kann – allenfalls mit dem Fleisch. Die Auswahl 

an offenen Weinen ist klein, Rheinhessen ist u.a. 

mit Angeboten aus den Häusern Manz, Mattern 

und Bettenheimer vertreten. Zum Fleisch gönnen 

wir uns einen kleinen Roten, einen Biowein 

namens Crescendo 2013 aus dem Hause Schönhals 

(4,00 €), eine Cuvée aus neuen Sorten, die 

schmeckt, der allerdings, wie manchen Bioweinen, 

die kellermeisterliche Handschrift fehlt. 

Zum Abschluss freue ich mich auf »Schokoladen-Splitter 

nach Schweizer Rezeptur« (3,10 €), 

die sich als ein Teller voller Bruchschokolade 

entpuppen. 

HUNDERTGULDENMÜHLE 

Mühle 2 | 55437 Appenheim | Tel. 06725 999 0210 

www.100Guldenmuehle.de 

Geöffnet: Mi-Fr ab 17 Uhr | Sa im Sommer ab 14.30 

im Winter ab 16:30 Uhr | So. und Feiertage 11.30 bis 14 Uhr 

und 17 bis 21.45 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 



Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

»Wow«, entschlüpft es meiner Begleitung, 

»ist das schön hier«. Der Garten, am Fuße 

des Weinbergs Hundertgulden, ist umgeben 

von üppiger Blütenpracht: Rosen, Malven, 

dazwischen duftende Kräuter, Weinranken 

und knorrige Apfelbäume. Drinnen: Dunkles 

Fachwerk, heller Holzboden. Zu dem urigen 

Charme gesellen sich frische Farben – ein 

knallrotes Sofa, grüne Gardinen. Alles wirkt 

luftig und freundlich und bekommt durch die prächtigen, historischen 

Öfen einen nostalgischen Touch. 

Wir sind zu Gast bei Eva Eppard in der Hundertguldenmühle. Das 

2014 eröffnete Restaurant der bekannten Spitzenköchin ist ein 

echtes Juwel. Vom Ambiente her für uns das Highlight der Testsaison. 

So liebevoll Eppard ihre Stube eingerichtet hat, so freundlich 

empfängt sie uns persönlich und geleitet zu Tisch. Kaum sitzen wir, 

gibt es noch warmes, duftendes Graubrot mit einem cremigen 

Kräuterquark als kleine Begrüßung. Die Frage nach einem Aperitif 

beantworten wir mit »Ja«: Ein feiner 2015 Rieslingsekt vom Weingut 

Gutzler (0,1l/5,50 €) ist schnell gebracht. 

Ein Blick auf die Karte offenbart: Hier wird rheinhessisch auf hohem 

Niveau gekocht – mit mediterranen Einsprengseln, ohne viel 

Schnickschnack. Wir ordern ein Rindercarpaccio (14,00 €), das mit 

Hüttenkäse und Oliven überrascht. Auch der süß-säuerliche Krautsalat 

ist ungewohnt, insgesamt aber eine gelungene Interpretation 

der klassischen Antipasta. Meine Begleiterin wählt den lauwarmen 

Pulposalat (14,00 €), der auf der Zunge zergeht und mit halbierten 

Pellkartoffeln, schwarzen Oliven und einigen Wildkräutern serviert 

wird. 

Es folgt ein gegrillter Schweinebauch auf Balsamicolinsen 

(18,00), dazu zweierlei Wurzelgemüse und Rosmarinjus sowie ein 

perfekt rosa gebratenes Thunfischsteak (25,00 €), das von einer 

lauwarmen Avocado-Tomatensalsa und Limonenschaum umschmeichelt 

wird. Das bringt etwas Frische und Säure: delikat. 

Auch das Schweinefleisch ist von bester Qualität und stammt aus 

der Region. Die Linsen sind bissfest, ebenso wie das Gemüse. Wir 

sind zufrieden.

Aus der Weinkarte – auch sie in der Region verwurzelt – genießen 

wir einen trockenen Riesling vom Appenheimer Weingut Bischel 

(0,2l/4,90 €) – mit toller Frucht und spritzig-mineralischer Säure, sowie 

einen Chardonnay von Gutzler (0,2l/6,80 €), der mit Aromen von 

Pfirsich und Maracuja nicht geizt. 

IL MONDO 

Pianobar | Restaurant 

Kurmainzstr. 24 | 55126 Mainz (Finthen) 

Tel. 06131 604352 | www.ilmondo-mainz.de 

Geöffnet: Di-Fr, So 12-14.30 u. 18-23 Uhr 

Sa 18-23 Uhr | Ruhetag: Mo 

Vorspeise: 7,50–16,90 € | Hauptspeise: 7,50-37,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Das Il Mondo wird gelegentlich als »Edelitaliener« 

bezeichnet und das kann man gelten 

lassen. Bereits von außen sieht man, dass hier 

jemand mit großer Ambition sein Restaurant 

eröffnet und auch in die äußere und innere Gestaltung 

viel investiert hat. Heraus sticht die 

aufwändige Beleuchtung der Fassade. An warmen 

Abenden ist der Garten mit Springbrunnen 

und Arkaden ein schönes Erlebnis. Und im 

Restaurant fällt die Gestaltung mit schweren Vorhängen, Bruchsteinwand, 

venezianischen Masken und den gepolsterten Stühlen auf. 

Durch eine Glasplatte auf dem Boden lassen sich Weinvorräte im alten 

Gewölbekeller bestaunen. 

Der Service ist auf eine angenehme Art freundlich und professionell. 

Sehr schnell wird auf jeden Wunsch der Gäste reagiert. Die 

Karte ist sehr umfangreich und bietet die charakteristischen Gerichte 

aus verschiedenen Regionen Italiens. Neben dem unvermeidlichen 

Italienisch ist neben Deutsch auch eine Übersetzung ins Englische 

eingefügt. Außer den Spezialitäten der Saison (in Finthen zur Spargelzeit 

ist das auch für den Italiener ein Muss, dass das königliche 

Gemüse auf der Karte zu finden ist), werden die Teigwaren in einigen 

Varianten und natürlich Holzofenpizzen, Bistecca (Rumpsteaks) und 

verschiedene Fischsorten angeboten. Als Gruß aus der Küche bekomme 

ich sogleich vier Brotsorten mit einem Klecks Trüffel-Mayonnaise, 

Olivenöl und einer Tomatenchilisauce. Aus der umfangreichen 

Weinkarte mit vorwiegend italienischen Tropfen wähle ich einen offenen 

Rotwein, Barbera D.O.C. aus dem Piemont mit kräftig angenehmer 

Struktur (0,1l-3,70€). Eine schöne Idee und als sehr aufmerksam 

empfinde ich es, dass mein Glasuntersetzer mit dem bestellten Wein 

identisch ist, inclusive der korrekten Beschreibung zum Barbera. 

Als Vorspeise nehme ich die vom Haus auf der Karte empfohlene 

»Antipasto della Casa«, (14,50€) mit Vitelli tonnato, Carpaccio und 

Parma-Schinken mit Foccacia-Brot. Das Brot ist erstaunlich kräftig, 

luftig gut aufgegangen und lecker mit Rosmarinnadeln bestreut. 

Kalbfleisch, Schinken und das Rinderfilet sind von guter Qualität. 

Auch Geschmack und Präsentation überzeugen, wenn auch die 

Preise insgesamt nicht ohne Anspruch sind. Von der günstigsten Variante 

(Bruschetta 7,50€) bis zum Insalata »Il Mondo« (14,50€) wird 

ein oberes Niveau angestrebt. 

Zum Hauptgang nehme ich die Tortiglioni all'Arrabbiata (12,50€), 

Tortiglioni-Nudeln mit Tomatensoße mit frischen Tomaten, Oliven 

und gehackten Zwiebeln die leider nur »etwas« scharf sind. Die Miniportion 

ist für den Nudelfreund wirklich etwas klein ausgefallen, wird 

aber gut inszeniert präsentiert und kommt perfekt »al dente« daher. 

Das Il Mondo bleibt für die Freunde der italienischen Küche ein guter 

Tipp für einen klassischen Abend in der gehobenen Variante. 

kallweit-design.de 

Eleganz heißt, 

nicht ins Auge zu fallen, 

sondern im Gedächtnis 

zu bleiben. 

Mit allen Sinnen genießen Sie im 

Restaurant ADAGIO kreave Ideen und 

frische Zutaten in elegantem Ambiente 

mit einer Prise modernem 

Luxus. Hier erobern die ATRIUM- 

Tafelkünstler die Gunst ihrer Gäste mit 

einer raffiniert komponierten, regional 

akzentuierten Küche, erlesenen 

Weinen und erstklassigem Service, 

der stets in guter Erinnerung bleibt. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch, 

täglich ab 18:00 Uhr. 

Flugplatzstraße 44 . 55126 Mainz 

Tel. 06131 491-0 . Fax 06131 491-128 

info@atrium-mainz.de 

www.atrium-mainz.de

38 


IL QUADRIFOGLIO 

Heidesheimer Str. 1 | 55124 Mainz 

Tel. 06131 45195 | www.quadrifoglio-mainz.de 

Geöffnet: Mo, Mi, Do, Fr 12-14.15 u. 

18-23 Uhr | Sa 18-23 Uhr, So 12-14.15 u. 

18-23 Uhr | Ruhetag: Di 


13,80-34,00 € | Menü: 39,00 € | Dessert: 

5,50-9,50 € | Offener Wein: 4,20-7,90 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 7 

»Endlich wieder italienisch!«, 

ruft meine Begleitung, 

als ich ihr einen 

Testabend im Quadrifoglio 

vorschlage. Das Restaurant 

in Gonsenheim 

hat sich über die Jahre 

einen Ruf als authentischer 

Italiener erarbeitet 

– zu Recht, wie wir finden. Kleine Vorjahresfehler 

scheinen ausgemerzt. 

Das fängt bei der herzlichen Begrüßung an, 

geht über das Bella-Italia-Ambiente im Gastraum 

– helle, leuchtende Farben, schneeweiß 

gedeckte Tische, eine Fischtheke als Hingucker, 

darauf Tunfisch, Hummer oder Zander zur Auswahl 

– und endet bei der Karte. Die umfasst 

satte 74 Speisen – vom klassischen Rindercarpaccio, 

über Spaghetti all arrabiata, zu Saltimbocca 

oder Branzino bis zur Tiramisu. 

Dazu kommen Empfehlungen des Küchenchefs, 

denen wir uns gerne anschließen, also 

werden ein Thunfischtatar mit Zwiebeln 

(16,50 €) geordert und Pfifferlinge in Calvados 

(14,50 €). Der Fisch von bester Qualität bekommt 

durch die Zwiebeln eine leicht bittersüße 

Note, die Pilze haben für meinen Geschmack 

ein bisschen zu tief ins Glas geschaut, 

der Brand dominiert doch sehr. 

Dafür ist der saftige Seeteufel auf gegrillter 

Ananas (25,00 €), nicht nur perfekt gebraten, 

sondern auch harmonisch im Zusammenspiel 

mit der Süße der Frucht. Und das Lammkotelett 

mit Ofenkartoffeln und Oliven (19,80 €) gewinnt 

mit mediterranen Kräutern und zarter Knoblauchnote, 

hat außen eine schöne Kruste und 

ist innen noch leicht rosa. Es duftet nach Thymian, 

Oregano und Rosmarin. 

Zum Dessert gibt es eine Panna Cotta mit frischen 

Erdbeeren (8,50 €) sowie ein Schokoladentörtchen 

mit flüssigem Kern (9,50 €), darauf 

ein paar Johannisbeeren. Geschmacklich haben 

wir auch hier nichts einzuwenden, die Panna 

Cotta ist cremig, die Erdbeeren exzellent, das 

Törtchen ein Gaumenschmeichler. 

Dass ein italienisches Restaurant bei der 

Weinkarte ganz auf die heimischen Produkte 

setzt, ist mehr als verständlich – zumal es mit 

Gaja und Sassicaia ein paar echte Kracher gibt. 

Auch bei den Offenen sind ein paar gute Tropfen 

dabei: Ein Antinori aus der Toskana zum 

Beispiel oder ein süffiger Vermentino. 

IM ALTEN GUTSHOF 

Obergasse 6 | 55296 Harxheim 

Tel. 06138 6063 | www.im-alten-gutshof.de 

Geöffnet: Di-Fr ab 18 Uhr | Sa ab 17 Uhr 

So u. Feiertag 12-15 u. 16.30-24 Uhr | Ruhetag: Mo 


Tagesgericht: 10,00-20,00 € | Dessert: 5,00-7,00 € 


Bewertung 

Essen 6,5 

Trinken 7,0 

Service 7,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 7 

Harxheim ist ein beschauliches Weindorf 

im Landkreis Mainz-Bingen, in dem – so 

steht es auf der Internetseite der Gemeinde – 

seit 767 Reben angebaut werden. Hier 

haben sich Carmen Gerber und Günther 

Hammen eine Weinstube eingerichtet in 

einem wunderschönen Gebäude aus dem 

18. Jahrhundert. 

Wir treffen an einen kühlen Sommerabend 

im Hof ein. Überall grünt und blüht es: Efeu, Malve, Rose, aber auch 

prächtige Palmen gedeihen im Schutz der alten Mauern. Uns jedoch 

ist es zu kühl und wir suchen Platz in der Stube, die ein 

freundliches, rustikal-ländliches Ambiente ausstrahlt. 

Ähnlich präsentiert sich die Karte: Es gibt deftige Winzergerichte 

wie Hacksteak mit Zwiebeln oder Schweinemedaillons, aber 

auch mediterranen Brotsalat oder Rindercarpaccio. 

Wir teilen uns einen gemischten Vorspeisenteller (12,50 €): 

Fleischbällchen in Tomatensauce, Brotsalat, Grill-Gemüse, getrocknete 

Tomaten mit Ziegenkäsecreme, Lachsröllchen, Salat, Schinken. 

Die Portion ist ordentlich, reicht allemal für Zwei, aber die 

Qualität kann nicht überzeugen: Es fehlt den einzelnen Komponenten 

an Würze, dass verwendete Öl ist schlicht geschmacklos. 

Etwas mehr Glück haben wir mit dem zweiten Gang: gratinierter 

Ziegenkäse mit Lavendelhonig und hausgebackenem Brot, dazu 

ein Salat mit fruchtiger Himbeervinaigrette (8,50 €) und in Rotwein 

geschmorte Rinderbäckchen mit Marktgemüse und Pommes

Dauphine. Die Kombi Ziege – Honig – Himbeere – ist ausgesprochen 

gelungen, der Salat marktfrisch. Auch die Rinderbäckchen sind 

zart und werden von einer kräftigen Sauce umspielt. Karotten und 

Selleriestreifen sind knackig, der Brokkoli jedoch hätte etwas mehr 

Biss vertragen. 

Richtig zufrieden waren wir mit der Weinauswahl: Hier gibt es 

für jeden Geschmack günstige Tropfen – meist aus dem Rheinhessischen, 

aber auch aus Franken oder dem Rheingau. Uns mundete 

eine Riesling-Spätlese von Hemmes mit frischer, harmonischer 

Säure und ein geschmeidiger Spätburgunder vom Weingut Fleischer 

aus Hechtsheim (02l/5,50 €). 

Ein Nachtisch passte nicht mehr – obwohl Crème Brulée von der 

Tonkabohne mit Sauerkirscheis verlockend klang. Ein Espresso mit 

schöner Crema beschloss deshalb das Mahl und den insgesamt 

schönen Abend. 

IM HERZEN AFRIKAS 

Gaustr. 38 | 55116 Mainz | Tel. 06131 3808111 

www.im-herzen-afrikas.de 

Geöffnet: Di-Sa 18-1 Uhr | So 16-22 Uhr 

Ruhetag: Mo | Reservierung nur tele - 

fonisch: Mo 12-20 Uhr, Di-So 10-23 Uhr 

Vorspeise: 5,00 € | Hauptspeise: 6,00- 

10,00 € | Dessert: 2,60-2,90 € | Offener 

Wein: 4,50-6,90 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 6,5 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 7 

»Ein Schritt überbrückt 

4800 Kilometer« – so haben 

es die Macher des 

Restaurants einmal formuliert. 

Und in der Tat: 

Wer die Schwelle zum 

Herzen Afrikas in der 

Mainzer Gaustraße nahe 

der Stephanskirche überschreitet, 

ist mittendrin in Eritrea. Man sitzt auf 

dem Boden auf bunten Teppichen und Kissen 

oder auf grob geschnitzten Bänken. Die Wände 

sind mit Stofftüchern behangen oder mit Mustern 

im Afrika-Look bemalt, die Decke ist stilecht 

mit Lehm ausgekleidet: ein Mix aus ostafrikanischer 

Strohhütte und kolonialer Lodge. 

Wir nehmen auf dem Boden Platz und studieren 

die kleine Karte: Es gibt eine Vor- und zwei 

Nachspeisen, je fünf Fleisch- beziehungsweise 

Veggi-Gerichte, die man als gemischten Teller 

ordern kann. Dazu reicht man hier Injera: ein 

hausgebackener glutenfreier Maismehlfladen, 

der auch als Besteck dient, denn hier isst man 

mit den Fingern.

40 


Zum Einstieg probieren wir den Humus 

(5,00 €). Frisch angemacht mit Olivenöl und mit 

Berbere gewürzt. Die Mischung aus Chili, Paprika 

und Bockshornklee kommt bei mir gut an, 

meine Begleitung mag es lieber orientalisch 

pur: Geschmackssache. Danach ordern wir Zigni 

Begie (9,00 €), geschnetzeltes Rindfleisch in 

scharfer Soße und Ful (8,50 €), ein Mix aus 

Bohnen, Paprika, Feta, Zwiebeln, mit Kreuzkümmel 

gewürzt und mit reichlich Öl. Da die Weinkarte 

mit je einem Weißen, Roten und Rosé 

(0,2l/5,80 €) aus Südafrika eher bescheiden 

ist, bestellen wir dazu lieber je ein Pempe 

(0,33l/3,50 €), ein naturtrübes helles Bier. 

Nach kurzer Wartezeit kommen Getränke und 

Speisen. Das Rindfleisch ist zart und von guter 

Qualität, die Sauce aber höllisch scharf. So richtig 

entwickeln können sich die Aromen bei mir 

nicht. Anders der Gemüsemix: Hier sorgt der 

gekonnt dosierte Kreuzkümmel für ein wärmendes, 

aber nicht brennendes Gefühl im Magen, 

der Feta gibt einen frischen Akzent. Das leicht 

hopfige, erfrischende Bier passt zudem ausgezeichnet. 

Zum Nachtisch empfiehlt uns der flotte Service 

einmal die afrikanische Bananencreme 

(2,60 €). Ein weiser Entschluss, denn die Nachspeise 

ist unglaublich mächtig, aber dank des 

cremig-sahnigen Geschmacks jede Kalorie wert. 

der aufmerksame, umsichtige Service empfängt uns sogleich zuvorkommend 

und beglückt uns wenig später mit einer Crème von 

Sellerie und Apfel, getoppt von einem Hauch Kaffee als Gruß aus 

der Küche. 

Aber auch das Studium der Weinkarte, die Gewächse aus allen 

italienischen Provinzen bereit hält, sowie der Speisekarte hebt die 

Stimmung. Neben der ausgefeilten Standardkarte gibt es immer 

aktuelle Empfehlungen, die sich an der jeweiligen Saison orientieren. 

Ausgezeichnete Qualität und Frische sind hier eine Selbstverständlichkeit 

und so genießen wir als erstes etliche hausgemachte, 

geschmacklich zarte Antipasti von Gemüse und Fisch, ergänzt 

durch pikante Oliven aus der italienischen Vitrine (14 €). 

Immer wieder prima schmeckt dazu der kräftige sizilianische 

2015er Castello Svevo, Bio (0,1l-3,60 €). Auch unser alter Bekannter 

aus den Marken, der Leo Guelfus Rosso Piceno Superiore, Bio, ist 

wieder mit dabei (0,1l-4,50 €). Die vollmundige, samtige Ausgabe 

von 2011 mit der leichten Säure im Abgang gefällt uns diesmal besonders 

gut. Er schmiegt sich elegant an die Vorspeise, ein leichtes, 

zurückhaltend gewürztes Rindertatar mit einer Büffelmozzarellafüllung, 

das mit dem säuerlichen Artischockencarpaccio und 

dünnen Scheiben vom Pecorinokäse mit schwarzem Pfeffer übermahlen 

eine wunderbare Kombination bildet (16€). Eine reichhaltige, 

geschmackvolle Minestrone sättigt für’s erste sehr angenehm 

(6,50 €). 

Als Pastagericht gibt es sanfte, mit Ziegenkäse gefüllte Ravioli in 

einer leichten Saubohnensauce unter roter Bete, geriebenem Pecorino 

und Zitronenzesten, die dem Gericht leider als einzige einen 

pikanten Anstrich verleihen (14 €). Auch zu den Kräutergnocchi mit 

Oliven, Tomaten und Garnelen hätte uns z.B. ein wenig Schärfe 

besser gefallen (14,50 €). Optisch eindrucksvoll dargeboten – wie 

alle Speisen – genießen wir schließlich ein großes Tournedo vom 

Kalbsfilet, gekrönt von einer dicken Bärlauchkruste, dazu Kartoffelwürfel 

und etwas zu weiche grüne und weiße Spargel (29,50 €). 

Umgeben war das perfekt wunderbar gebratene Fleisch mit dem 

rosa Kern von einer kräftigen, geschmackvollen, sehr stark reduzierten 

Rotweinsauce mit schmelzigen Schalotten. Wir sind sehr 

zufrieden mit diesem schönen Gericht. 

Das Incontro hat nichts von seiner Attraktivität eingebüßt. Karte, 

Essen, Weine, Service – der uns während des gesamten Essens vorbildlich 

umsorgte – bilden eine Einheit und schaffen Zufriedenheit 

beim Gast. Essen macht hier immer wieder Spaß. 

INCONTRO 

Augustinerstr. 57 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 238 221 

www.incontro-ristorante.de 

Geöffnet: Di-So 11.30-24 Uhr | Ruhetag: Mo 

Vorspeise: 5,50-16,00 € | Pasta: 8,90- 

25,00 € | Hauptspeise: 21,50-33,00 € 

Menü: 49,00/61,00 € | Dessert: 2,00-9,00 € 


Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 9,0 

Service 9,0 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Ein wunderschöner 

großer Topf voller weißer 

Orchideen empfängt uns 

auf dem Tresen des Incontro. 

Es macht immer 

wieder Spaß, den weiß 

eingedeckten, dezent farbenfrohen 

Gastraum des 

Incontro zu betreten und

KAUPERS RESTAURANT 

IM KAPELLENHOF 

Kapellenstr. 18a (Zufahrt Kirschgartenstr. 13) 

55278 Selzen | Tel. 06737 8325 

www.kaupers-kapellenhof.de 

Geöffnet: Fr u. Sa 19-24 Uhr, So-Di 19-23 Uhr 

Ruhetag: Mi u. Do 

Vorspeise: 24,00-27,00 € | Hauptspeise: 45,00 € 

Menü: 86,00-116,00 € | Dessert: 14,00 € und ab 16,00 € 

Offener Wein (0,1 l): 6,50-10,00 € 

Bewertung 

Essen 10,0 

Trinken 9,5 

Service 10,0 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Nach einer etwas verschlungenen Anfahrt 

stehen wir in Kaupers wunderschön ausgebautem 

Dachgeschoss unter einem groß - 

artigen Sternenhimmel, den haben sich die 

Kaupers als Erinnerung an den Sommer von 

ihrer großzügigen Dachterrasse nach drinnen 

unter das Gebälk »geholt«. In der Küche 

schwebt derweil der Stern über Sebastian 

Kauper und seiner außerordentlichen Kochleistung, 

der mit seiner Philosophie der gekonnt puristischen und 

ursprünglichen Zubereitung einfacher heimischer Produkte den 

Nerv der Zeit (zurück zu Natürlichkeit?) durchaus getroffen hat 

und auf die wir uns heute einlassen wollen, obwohl sich daran »die 

Geister scheiden«, da der Einsatz preiswerter Produkte bei vielen 

Leuten Grübeleien über das angebotene Preis/Leistungsverhältnis 

wachruft. Seine Lebensgefährtin Nora Breyer teilt mit ihm die 

Begeisterung für die ländlichen Produkte im eigenen Garten und 

bildet als gelernte Köchin durch ihren lebhaften, freundlichen, 

kenntnisreichen Service (Küche, Käse, Weine) die Seele des abendlichen 

Ereignisses. (Dass Nora Breyer auch gelernte Schreinerin 

ist, erklärt die üppige, gemütliche Holzausstattung des Raums.) 

Der Inhalt der Speisekarte ist das Menü, das man von 5 bis 7 

Gängen variieren kann (alle Gerichte sind aber auch à la carte zu 

haben) und dem die Weinbegleitung (jeweils 0,1l – für Autofahrer 

0,05l) gut passt. In der sehr umfangreichen 

Weinkarte präsentiert das Lokal die Erzeugnisse 

sämtlicher rheinhessischen Winzer von Rang 

und Namen aus der näheren und weiteren Umgebung, 

daneben gibt es Weine von der Mosel, 

der Saar, der Nahe, der Pfalz, das Ausland ist 

ebenfalls vertreten mit Frankreich, Italien, Kalifornien, 

Spanien, Österreich. Zu wunderbar 

knusprigem, frischen, selbst gebackenen Landbrot 

genießen wir luftig aufgeschlagene Butter 

mit karamellisierter Molke und eine ebenso luftige 

gewürzte Butter mit Liebstöckel, Senfsaat 

und Kreuzkümmel, beide ein kleiner Traum. Das 

Weingut Wittmann besticht daneben mit den 

Champagneraromen seines Pinot brut nature. 

Wir haben uns heute für das 5-gängige Menü 

entschieden. Ein feiner Streifen von der Renke 

aus dem Laacher See, auf der Haut gebraten, 

darunter roh und von rauchigem Aroma, begleitet 

von gelbem Rogen, wird getragen von einem 

Salat aus marinierten Feldkörnern (Urdinkel, 

Champagnerroggen, Sommeremmer), ist um - 

geben von einer Zitronenvelouté und gekrönt 

von Glücksklee und Vogelmiere (27 €). In einer 

intensiven Crème von puren Pfifferlingen ruht 

ein zart gerösteter Serviettenknödelwürfel, 

darüber ein krosser Brotraviolo mit einer lebhaften 

Schwammerlfüllung, dabei etliche sautierte 

Pfifferlinge und Stückchen vom Steinpilz, 

begleitet von kalt gerührten Wildpreiselbeeren – 

der Herbst auf dem Teller (24 € ). Eine vorzügliche, 

hausgemachte, kleine Wildschweinbratwurst 

gesellt sich zu einer im Ganzen gebackenen, 

aromatischen Selzer Feldzwiebel, die zart 

schmelzend ist und so wohl selten gegessen 

wird (26 € ).

42 


Den Hauptgang bilden heute zwei halbe Tran - 

chen vom zarten, rosa Entrecôte vom Wiesenkalb, 

ein hauchdünnes Scheibchen vom pochierten 

Kalbskopf, nussiges geröstetes Topinambur , 

dunkelgrüne, sehr intensive Petersiliencrème 

und die passende Kalbsjus (45 €). Das Sorbet 

von der Landgurke mit Sauerrahm und etwas 

Wacholder war zart und vollmundig (4,50 €) – 

sehr schön dazu der kleine Gin tonic mit dem 

eingelegten Ingwer. Eine Auswahl feiner und 

kräftiger Biokäse von Ziege, Schaf und Kuh zu 

köstlichen, knusprigen Schwarzbrotscheibchen 

(5€ Aufpreis auf den Menüpreis) rundete neben 

einem Savarin mit gerösteten Körnern vom Liebesgras, 

einem Zwetschgensorbet und etwas 

eingelegter Zwetschge (14 €) unser Menü ab. 

Nicht unerwähnt bleiben dürfen die ausgezeichnet 

passenden Weine, die uns neben den 

optisch ansprechenden Tellern mit ausführlichen 

Erklärungen kredenzt wurden. Da waren 

z.B. der frische Riesling Pittermännchen vom 

Weingut J.B. Schäfer, Nahe, aus dem Jahr 2011, 

die sehr fruchtige Scheurebe 2016 vom Weingut 

Achenbach, Wonsheim, der wunderbare Sylvaner 

von der Dünnbach 2014 vom Weingut Michael 

Teschke, Laurenziberg, vom Weingut Carsten 

Lamberth, Ludwigshöhe, stammte der 

Pinot noir 2012 très fins trocken, der uns mit 

seiner Sanftheit und seiner Vollmundigkeit zum 

Hauptgang und zum Käse erfreute. 

Etwas ratlos verließen wir das Kaupers. Einerseits 

konnten wir eine hervorragende Handwerksleistung 

genießen, denn wenn man sich auf 

die Hausphilosophie einlässt, erlebt man eine puristische 

Küche, die einfache, alltägliche Produkte 

der heimischen Umgebung auf das Allerfeinste 

zubereitet. Andererseits brachten uns die 

minimalisierten preiswerten Speisen ins Grübeln: 

ein Renken-»Bleistift« für 27 €, eine Bratwurst in 

Fingergröße in einer Selzer Gartenzwiebel für 26 

€? Rechtfertigt eine 1 cm dicke Scheibe vom Entrecôtebraten 

den Preis von 45 €? Das mikroskopisch 

fein geschnittene Scheibchen vom Kalbskopf 

hilft da auch nicht weiter… Natürlich 

orientieren sich die Preise an den »gängigen« 

Preisen in der Sterneküche. Dort stehen aber 

den Preisen ausgesuchte und hochpreisige Materialien 

gegenüber. Auch aufgrund der einfachen 

und preiswerten Materialien scheint hier das 

Preis/Leistungs-Verhältnis etwas in Schieflage. 

LANDGASTHOF 

KIRSCHGARTEN 

Kleine Hohl 2 | 55263 Wackernheim 

Tel. 06132 899790 | www.landgasthofkirschgarten.de 

Geöffnet: Mo-Sa 18-21.30 Uhr | So 12-14 Uhr u. 18-20.30 Uhr 



Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Diesmal habe ich in der Gaststube des 

Kirschgartens Platz genommen in der guten 

Stube des Wackernheimer Restaurants sozusagen, 

die eigentlich für Geselligkeiten gedacht 

ist. Große rustikale Holztische mit 

Skulpturen und Kerzen stehen hier, an den 

Wänden hängen gefällige Holzschnitte. Eine 

Mischung, die stimmt und in der ich mich 

gleich wohlfühle. Zwei junge Service-Kräfte 

bringen mir die Karte, woraufhin ich denen auch meine Bestellung 

aufgebe. Gleich darauf aber kommen sie zurück mit dem Hinweis, 

dass nur die Chefin aquirieren dürfe. Also nimmt die Grand Dame 

des Hauses, Marianne Küsgens, meine Bestellung entgegen. 

Vorweg soll es ein Kartoffelsüppchen sein, danach – so frage ich 

die Chefin – würde ich noch schwanken zwischen den frischen gebratenen 

Steinpilzen und dem Hackbraten. Ihr Rat: »Manche kommen 

mit dem Porsche angefahren, um den Braten zu probieren«. 

Also gut, dann rüste ich als VW-Fahrer mal auf. Zur Justierung der 

Geschmacksnerven gibt es ein paar kleine Scheiben dunklen und 

weißen Brots, dazu eine Limettencreme, die mich ordentlich begeistert. 

Das ist mal etwas 

anderes als Quark oder 

Schmalz und gleich ein 

Gaumenkitzler. 

Überzeugend auch die 

»Rahmsuppe von Wakkernheimer 

Kartoffeln 

und Hokkaido mit Speck, 

Zwiebeln und Rosmarin« 

(6,50 €) samt Schnittlauchüberzug. 

Zwiebeln und Speck sorgen für den Pfiff, da spürt 

man die Erfahrung in der Küche. Die kommt auch dem Hauptgericht 

zugute. Das sind zwei saftige Hacksteaks mit Rotweinjus, 

Bratkartoffeln und Gemüse (10,50 €), die zu den Bestsellern in Wakkernheim 

zählen. Bohnen, Karotten und Paprika sind butterzart, 

aber nicht verkocht. Eine große Portion Speckwürfelchen sorgt dafür, 

dass auch die Kartoffeln einer nicht gerade geschmacksbildenden 

Sorte in Erinnerung bleiben. Und die dunkle Jus lässt das 

Fleisch noch besser zur Geltung kommen. Dazu mundet ein Sauvignon 

Blanc aus dem Hause Hamm (4,80 €), der mit einer feinen 

Stachelbeernote überzeugt. 

– "Herzlich Willkommen!“ im Crass 

Gelebte Gastlichkeit in Rheinhessen - das ist unser Motto! 

Sowohl in unserem Restaurant, bei Ihren Veranstaltungen, als auch im Hotel. 

Wir bieten rheinhessische Weinspezialitäten von regionalen Winzern – 

breit aufgestellt im offenen Ausschank – eine handwerklich fundierte Küche – 

saisonal geprägt – zubereitet vom Team um Küchenmeister Michael Immoos, 

und auch unsere gemütlichen Gästezimmer werden Sie überzeugen. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch... 

Ihr Gastgeber Manfred Wappel 

»Das Crass« | Pariser Straße 129 | 55268 Nieder-Olm | Telefon: 0 61 36-8 14 480 | www.dascrass.de | info@dascrass.de

KULTURHOF 

ECKELSHEIM 

Kirchstraße 5 | 55599 Eckelsheim 

Tel. 06703 301 458 | www.kulturhof-eckelsheim.de 

Geöffnet: Mi-So 18-21.30 Uhr, So u. 

Feiertag 11.30-14 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 


Menü: 35,00 € | Dessert: 5,00-7,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Die rheinhessische Schweiz mag für manchen 

weit außerhalb liegen, der aus der 

Stadt anreisen will. Aber die Fahrt in diesen 

idyllischen Teil Rheinhessens ist es allemal 

wert, wenn Landschaft, Wein und Essen zusammenpassen, 

wie das in Eckelsheim der 

Fall ist. In dem Kräuterdorf wurde vor mehr 

als zehn Jahren ein alter Hof umgebaut zu 

einer Destination für Ausstellungen, Jazzabende, 

Weindegustationen und Restauration der beteiligten fünf 

Winzer Wolf, Mann, Zöllner, Rößler und Klenk. Die ehrliche, bodenständige 

Küche von Alex Reiner tut ihr Übriges. 

Ich freue mich mit meiner Begleitung wieder einmal die Location 

zu genießen und wir nehmen zur Einstimmung auf Abend und Wochenende 

zwei Gläser Winzersekt vom Weingut Wolf (0,1l – 4,20) – 

ein typisches Tröpfchen, das durch die Flaschengärung und Lagedauer 

feine Sektperlen bietet. 

Die Weinkarte ist natürlich besonders durch die fünf beteiligten 

Winzer geprägt – sie bietet aber auch einige wenige weitere Rheinhessen-Winzer 

und einige Weine von der Nahe. 

Wir nehmen Rotweine zum Essen. Zunächst interessiert uns der 

St. Laurent, Weingut Rößler (0,2l – 4,10 €). Die Rebe ist einige Zeit 

in Vergessenheit geraten, gewinnt aber nun wieder an neuer Liebe, 

da sie gekonnt mit mondäner Eleganz bestechen kann. Der Wein 

hat eine dichte Struktur und gefällt mit seinen Holunderaromen. 

Des Weiteren nehmen wir einen Spätburgunder trocken vom Weingut 

Mann, (0,2l – 4,20 €). Die in Deutschland am häufigsten angebaute 

Rebsorte ist halt immer noch mein Liebling und gehört auch 

zur Königsklasse der Roten in Rheinhessen. Der samtige Wein erinnert 

an Brombeere und Kirsch und ist mir ein guter Begleiter bei 

unserem Essen. 

Als Gruß aus der Küche bekommen wir ein kleines Stückchen 

Spanferkelsülze, die uns lecker und locker einstimmt. Meine Begleitung 

nimmt vorweg ein Kürbisrahmsüppchen mit Ingwer, Curry 

und Garnele (6,50 €). Die lecker gerösteten Kürbiskerne verfeinern 

die gut gemachte Suppe, die auch kleine knackige Kürbisstückchen 

enthält. Ich nehme heute voller Tatendrang das Schlemmermenü 

(37€). Als ersten Gang erhalte ich ein Carpaccio von roter Beete 

mit Ziegenkäse im Strudelteig. Das kleine Strudelteigsäckchen ist 

richtig knusprig, mit cremigem Käse und die 

dazu sehr dünn geschnittenen Beete schmekken, 

wie sie sollen. Den manchmal etwas starken 

erdigen Geschmack der Beete kann man ja 

durch etwas Essig zersetzen, was die Küche hier 

beherzigt hat und damit ein schönes Geschmackserlebnis 

serviert. Zum Hauptgang 

werden Tournedos vom Rinderfilet mit Pfifferlingen 

und hausgemachten Schupfnudeln angeboten. 

Die Nudeln lasse ich heute mal weg und 

genieße das sehr gute Filet, das zart und rosa 

perfekt gegart auf dem Teller liegt. Außerdem 

erhält meine Begleitung »Filetwürfel Stroganoff« 

mit Semmelknödeln und Salat. Das Gericht 

ist korrekt mit zartem Filet und den obligatorischen 

Gurken gemacht und die Pfifferlinge 

sind wunderbar frisch. Der Salat schmeckt mit 

der reichlichen und frischen Kresse sehr leicht. 

Der Nachtisch ist für mich dann der Höhepunkt 

des Abends. Es gibt warme Topfenknödel mit 

Eis und Früchten. Was so unscheinbar auf der 

Karte klingt, gefällt mir dann doch mit Auge 

und Zunge ausgesprochen gut: ein wunderbar 

zarter, nach mildem Quark schmeckender Knödel 

in einer wunderbaren Vanillequarksoße und 

dazu warme, eingelegte Pflaumen und ein lekkeres, 

kühles Eis. Der dreiteilige Teller präsentiert 

dies auch in einem schönen Outfit. 

Der Service im Hause ist prompt und freundlich, 

wenn auch heute nach eigenem Bekunden 

etwas gefordert, da der Chef in Urlaub sei. Wir 

finden aber dennoch, dass wir auch heute aufmerksam 

bedient wurden. 

GOLDENER 

HIRSCH 

Heimatküche 

Großmutters liebevolle Küche in der Mainzer Neustadt. 

Restaurant Goldener Hirsch • Nackstraße 16 • 55118 Mainz • www.goldener-hirsch-mainz.de • Tel. 06131-210 80 20

44 


RESTAURANT 

KUPFERBERG 

Kupferbergterrasse 17-19 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 693 8363 

www.restaurant-kupferberg.de 

Geöffnet: tgl. 11-22 Uhr 

Vorspeise: 6,00-14,00 € | Zwischengerichte: 

12,00-17,00 € | Hauptspeise: 

16,00-44,00 € | Menü: 35,00-65,00 € 


4,80-10,00 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das Restaurant Kupferbergterrassen 

hat ein 

üppiges Ambiente. Über 

den Dächern der Mainzer 

Innenstadt gelegen, im 

traditionsreichen Sekthaus 

Kupferberg und ausgestattet 

mit einer der 

schönsten Parkanlagen 

der Landeshauptstadt empfängt uns die Terrasse. 

Dieser Außenbereich – als Panorama- 

Garten tituliert – ist eine Sensation mitten in 

Mainz. Die Gäste bewundern den mäch-tigen 

Baumbestand und sind sich gerne bewusst, 

über den 60 Kellern in sieben Untergeschossen 

zu sitzen. Hier hatte Christian Adalbert Kupferberg 

1850 seine »Fabrication moussierender 

Weine« aufgenommen. 

Ich lasse mich im geschmackvoll eingerichteten 

Restaurant nieder. Das Haus ist gut besucht 

und hat sein Publikum gefunden. Die zuerst zur 

Hand genommene Weinkarte hat den Schwerpunkt Rheinhessen, 

besonders die Reben von Riesling, Silvaner und Müller-Thurgau 

finden sich. Bei den roten Trauben bilden vor allem Dornfelder, 

Blauer Portugieser und Spätburgunder ein starkes Sor-timent, 

aber auch Große Gewächse und internationale Weine sind vertreten. 

Die ehemalige Spitzenköchin Eva Eppard hat ihren Abschied 

von den Kupferbergterrassen genommen, die meisten Mitarbeiterinnen 

und Mitarbeiter blieben dem Haus aber erhalten. Neuer 

Küchenchef ist seit einigen Monaten Spitzenkoch Mirco Scholz. 

Die Speisekarte macht einen aufgeräumten Eindruck und bietet 

nach eigenem Bekunden einen Schwerpunkt auf Lieferanten aus 

der Region. So finden wir als Vorspeisen Carpaccio vom Rinder - 

filet (17 €), einen Großen Gonsenheimer Blattsalat und auch wieder 

die Kupferberg Tapas (13 €), fünf verschiedene Leckereien aus 

Rheinhessen. Die Hauptgerichte sind zum einen durchaus gängige 

Gerichte mit kleinen pfiffigen Apercues, wie das Wiener 

Schnitzel mit Kartoffelsalat und Prei-selbeere (22 €) oder Flammkuchen, 

auch in einer mediterranen Variante (8 €), mit Rucola, 

Tomate und Mozzarella. Daneben finden sich auf der Karte auch 

der Wolfsbarsch mit Balsamicolinsen, Kartoffeln, Blutwurst und 

Milchschaum (22 €) oder ein Kürbisrisotto mit Steinpilzen, geschmortem 

Kürbis und Wildkräutern (17 €), das ich mir auch 

zum Hauptgang bestelle. 

Dazu empfiehlt sich vom Weingut Guntrum, Nierstein, ein 2015er 

Blanc de Noir trocken, (0,1l – 4,50 €). Das ist ein schöner Wein mit 

dem Duft und Geschmack von reifen Himbeeren und Erdbeeren, 

ein wunderbarer Tropfen, wenn auch mit einem anspruchsvollen 

Preis. 

Gleich zu Beginn serviert mir der freundliche Service vier kleine 

Scheiben Brot (Baguette und Kräuterbrot) mit einem Tässchen 

Kräutercreme. 

Ich nehme vorweg die Rheinhessen Tapas (13 €). Diese sind apart 

serviert und kommen in fünf kleinen Schälchen. Dabei ist natürlich 

der obligatorische Spundekäs‘, der authentisch schmeckt. Dazu be-

komme ich noch einen Cocktailsalat mit Krabben und Tomaten, 

einen leckeren, frisch schmeckenden Wurstsalat mit Gurken, 

Zwiebelwürfelchen und Kräutern, ein Schälchen mit geräucherten 

Schinkenscheiben und kleinen Melonenstückchen sowie einen 

Kichererbsensalat mit Radieschenstückchen, der pikant angemacht 

ist. Insgesamt ist es ein gelungener Vorspeisenteller. 

Das Risotto ist wunderbar in Aufmachung und Geschmack. 

Schlotzig und leicht kommt der Reis daher und die gebratenen 

Pilze zu den Wildkräutern bilden einen würzigen und kräftigen 

Kontrapunkt zu den geschmorten und zarten, cremigen Stückchen 

des Hokkaidokürbis. 

Ich bin wieder einmal begeistert vom tollen Ambiente der 

Kupferbergterrasse und bleibe ein Freund dieser außergewöhn - 

lichen Location in Mainz. 

LA CASETTA 

Heidesheimer Straße 12a | 55124 Mainz 

Tel. 06131 4671-99 | www.la-casetta-mainz.com 

Geöffnet: Di-So 11-14.30 u. 17-23 Uhr | Ruhetag: Mo 



Wer La Casetta am Gonsenheimer Juxplatz 

ansteuert, hat die Wahl zwischen einer 

Bewertung 

Essen 7,5 

einfach eingerichteten Pizzeria im Erdgeschoß 

und dem edleren Ristorante oben. Die 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Inneneinrichtung (unten) wirkt zwar spartanisch, 

aber strahlt doch viel Sympathie aus. 

Ambiente 7,0 


Gesamtnote Ø 7,6 Im Obergeschoß ist mit Fingerspitzengefühl 

und edlerem Outfit Klasse angesagt und aus 

Kappen 8 

dem Dachgeschoss das beste herausgeholt. 

Da ich an einem heißen Sommermittag Station mache, ziehe ich, 

wie viele andere, die schattige Terrasse vor. Sie liegt zwar direkt 

am Juxplatz, aber die voll eingegrünte Außengastronomie bietet 

dennoch ein angenehmes Ambiente. Eine Oase im sommerlichen 

Gonsenheim. 

Die Speisekarte ist klassisch italienisch und um Vollständigkeit 

bemüht. Allein 38 verschiedene Pizzen sind da versammelt und es 

gibt auch eine Tageskarte. Unter den Vorspeisen finden sich die 

richtig einfachen typischen italienischen Klassiker wie Caprese 

(13 €), Parmaschinken mit Melone (9 €) und Bruschetta (5 €), aber 

auch Gamberoni alla Grillia (18,50 €). Die Weinkarte ist fast ausschließlich 

italienisch. Allein 11 offene Weiß- und Rotweine bietet 

das Haus. Daneben finden sich zwölf Flaschenweine, darunter auch 

der weiße Vernaccia di San Gimignano aus der Toscana (24,80 €) 

und ein Corte Figaretto ein Amarone aus dem Valpolicella (75 €) 

sowie eine ganze Reihe von Proseccos. 

Ich empfinde heute ganz schlicht und nehme ganz einfach Insalata 

di Rucola con Parmiggiano (9 €), Rucolasalat mit gehobeltem 

Parmesan. Ich freue mich, dass die jungen Rucolablätter richtig 

frisch sind und natürlich schmecken. Wie üblich mache ich mir den 

Salat mit dem hochwertigen Olivenöl und dem Balsamico selbst an 

und genieße den reichlich dazu gehobelten Käse. 

Zum Hauptgang nehme ich die hausgemachte Lachslasagne 

(12,50 €). Da merkt man dann auch, dass hier gut gekocht wird. 

Wenn auch einfach hergerichtet, kann der typische Geschmack 

überzeugen. 

Positiv ist der prompte und freundliche Service. Auf der Terrasse 

ist meist der Chef persönlich zuständig. Das ging schnell, höflich 

und professionell. 

LAGALLERIE 

Gaustr. 29 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 6969 414 

www.lagallerie-mainz.de 

Geöffnet: Di-Sa 11.30-14.30 u. 

18-23.30 Uhr | Ruhetag: So u. Mo 

Vorspeise: 7,50-19,50 € | Zwischen - 

gerichte: 18,50-19,50 € | Hauptspeise: 

24,50-33,90 € | Menü: 49,00-69,00 € 


4,80-6,90 € 

Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 9,0 

Service 9,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 9 

Nur einen Katzensprung 

entfernt von den 

berühmten Chagall-Fenstern 

der Stephanskirche 

befindet sich eine kleine 

Chagall-Galerie, die auf 

kräftigroten Wänden den 

Meister ehrt und – so 

ganz nebenbei – mit einer 

exzellenten Küche und Weinauswahl aufwartet: 

»LaGallerie«. Hier kocht Christoph Rubel saisonale, 

frische Gerichte aus besten Zutaten, sowohl 

abends als auch in Form eines Mittagsangebots. 

Heute sind alle Tische besetzt. Die 

versierte junge Dame im Service meistert diese 

Herausforderung alleine – freundlich, unaufgeregt, 

aufmerksam und flink. 

Bei frischem Baguette, griechischem Oliven - 

öl und dem Küchengruß (fein gewürzte grüne 

Zucchinicrème, rot-gelbes Ratatouille, weißer 

Büffelmozzarella, rosa Tomatencrème) studieren 

wir die vorbildliche Weinkarte, die eine Vielzahl 

großer Namen berühmter Weingüter deutscher 

Anbaugebiete auflistet, allen voran das 

heimische Rheinhessen. Jedoch auch die restliche 

Welt ist vertreten mit Gewächsen aus 

Frankreich, Italien, Südtirol, Österreich, Spanien, 

Südafrika, Südamerika (Weine auch zum 

Mitnehmen). Ebenfalls sind andere »Große der 

Welt« in kleinen Mengen verfügbar. Die Karte listet 

ein »who’s who« der Weingüter und gibt 

Hinweise zu Geschmack und Trinkreife – eine 

beispielhafte Zusammenstellung und ein Vergnügen 

für jeden Weinliebhaber. 

Meinen Wünschen entsprechend probiere ich 

auf Empfehlung der kenntnisreichen Bedienung 

zur herrlichen Vorspeise (hausgemachte golfballgroße 

Gnocchi mit einer köstlichen Taleggiofüllung 

unter zart duftenden Sommertrüffel-

46 


scheiben, drumherum eine wunderbar buttrige 

Sauce (als Vorspeisenportion 12,50 €) den tanninarmen 

Gutswein Spätburgunder trocken 

2014 vom Weingut Gutzler (0,2l – 6,90 €). Der 

kann dem kräftigen Käse durchaus Paroli bieten. 

Zum sanften Spargel-Joghurt-Törtchen mit 

mariniertem grünen Spargel, neben einer 

Scampi-Croustade und etwas feinem Gewürzlachs 

(16,50€) gesellt sich passend der schöne 

Silvaner 2016 trocken vom Weingut Wagner- 

Stempel, Siefersheim (0,2l – 6,90€). Der Wein ist 

ein außergewöhnlicher Silvaner. Nicht ganz 

leicht, sondern sehr geschmeidig, bildet er 

goldene Schlieren am Glas. 

Aus der kleinen, feinen Speisekarte nebst saisonaler 

Zusatzkarte haben wir uns ein zartes, 

auf der Haut knusprig gebratenes Filet vom 

Loup de Mer gegönnt, dazu ein wenig Auber - 

ginenpüree und aromenreiche Paprikasauce 

(24,50 €). Der betörend duftige Sauvignon 

Blanc trocken 2016 vom Weingut Peth-Wetz 

(0,2l-5,60 €) bietet dazu Aromenfülle. Ein großes 

Stück Filet vom Black Angus – Rind gefällt 

auf den Punkt medium gegart. Es liegt unter 

dünn gehobeltem Sommertrüffel in einem 

schmackhaften Portwein-Trüffelschaum (33,90 

€). Der kräftige, sortentypisch ausgebaute, 

geradlinige und ausdrucksstarke Grauburgunder 

trocken 2016 von Gutzler (0,2l – 4,80 €) ist 

dazu die passende Empfehlung. 

Eine kleine Crème Brûlée von der Tahiti-Vanille und eine Nocke 

Erdbeersorbet (jeweils 2,90 €) bilden den heutigen süßen Abschluss. 

Neben allen geschmacklichen Genüssen ist es fast eine 

Selbstverständlichkeit, dass alle Teller auch optisch den größten 

Genuss boten – eine starke, farbenfrohe Konkurrenz für die umgebenden 

Meisterstücke der Galerie an den Wänden. 

RISTORANTE LA LANTERNA 

Lannerstr. 53 | 55270 Ober-Olm 

Tel. 06136 887 61 | www.la-lanterna.de 

Geöffnet: Mo, Mi, Do, Fr, So 11.30–14.30 Uhr 

und 17.30–23 Uhr, Sa 17.30–23 Uhr, Ruhetag: Di 

Vorspeise: 5,00 – 12,50 € | Hauptspeise: 8,50 – 29,50 € 

Menü: um 40,00 € | Tagesgericht: 9,50 – 11,50 € 

Dessert: um 8,00 € | Offener Wein: 3,50 – 5,50 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,0 



Kappen 8 

Seit über 20 Jahren gibt es schon das Ristorante 

La Lanterna in Ober-Olm. Bei unserem 

Besuch studiere ich die Karte bei einem 

trockenen Sherry (3,50 €) und stelle fest, 

dass sie fast alle Klassiker der italienischen 

Küche – bzw. das, was man in Deutschland 

gerne darunter subsumiert – enthält. 

Von der Sonderkarte »Gaumenfreuden der 

Woche« wähle ich dann die Jakobsmuscheln 

auf einem Rote Beete-Carpaccio (13,50 €), von der Hauptkarte die 

Kalbsleber »Veneziana« (17,50 €). Dazu gibt es zunächst den Riesling 

»Wingert« vom Weingut Wittmann (5,50 €) und danach einen 

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axenton GmbH • Isaac-Fulda-Allee 5 • 55124 Mainz • 06131 37577-0 • www.axenton.com

Merlot aus dem Veneto (4,00 €). Die Rote Beete ist im Kommen. 

Die Rübe eignet sich durch Farbe und Geschmack für zahlreiche 

Kombinationen – warum also nicht auch zu Jakobsmuscheln? Zugegeben, 

ich war ein wenig skeptisch, aber die Neugierde hat 

glücklicherweise gesiegt. Ein auch geschmacklich überzeugendes 

Carpaccio. Das nächste Gericht kenne ich wesentlich besser: Fegato 

alla veneziana (Kalbsleber auf venezianische Art) steht und 

fällt mit der Sauce – und im La Lanterna steht sie. Die Marsalasauce 

ist genial. Kompliment an die Küche. 

Mit einem Grappa Barbaresco (5,90 €) schließe ich den Abend 

ab. Über das Ambiente von La Lanterna ließe sich sicherlich lange 

streiten. Einmal Wohnzimmer, einmal Wintergarten, die Wände 

recht voll – um nicht zu sagen »übervoll« – und was da sonst als 

»Staubfänger« so alles herumsteht... Ich bin beileibe kein Purist, 

aber meine Wunschvorstellung eines Ristorantes im 21. Jahrhundert 

sieht etwas anders aus. Aber Hauptsache, Küche und Keller 

stimmen. Und das kann man hier mit gutem Gewissen behaupten. 

LAURENZ 

Weinbar | Restaurant | Vinothek 

Gartenfeldstr. 9 | 55118 Mainz 

Tel. 06131 216 8660 (ab 16 Uhr) 

www.laurenz-mainz.de 

Geöffnet: So-Do 17-1 Uhr, Fr u. Sa 17-2 Uhr 

Vorspeise: 7,00-15,00 € | Hauptgericht: 

16,00-25,00 € | Dessert: 8,00 € 


Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 9,0 

Service 9,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 9 

Letztes Jahr noch als Aufsteiger gehandelt, 

hat das Laurenz eingeschlagen. Die moderne 

Interpretation des klassischen Weinhauses 

trifft einen Nerv in Mainz und es ist 

daher auch nicht verwunderlich, dass man 

reservieren sollte, sofern man sich nicht auf 

sein Glück in Form eines Platzes an der Bar 

verlassen will. Junge, herzlich freundliche 

Bedienungen begrüßen beim Eintreten, erklären 

mit fachkundiger Kompetenz die Weinkarte und Besonderheiten 

der Region – auch fließend auf Englisch. Generell, die große 

Weinkarte, sie bildet, in stilvoller Weinkarton-Optik, etliche Erzeugnisse 

der besten Weingüter Rheinhessens ab und offenbart somit 

eine sachkundige Idee und Philosophie dahinter. 

Die erfreulich überschaubare Speisekarte lädt begleitend zum 

Wein dazu ein, kulinarische Höhepunkte zu erleben. Als Vorspeise 

wähle ich das »Thunfisch Tataki, geschmorter Kürbis, fermentierter 

Wirsing, Miso-Mayonnaise, Sesam« (15,00 €). Der Thunfisch ist 

von außen leicht gegart und innen roh – perfekt. Der Kürbis ist 

leicht angewärmt und mürbe im Biss, herzhaft schmackhaft mit einer 

leichten Süße, während der fermentierte Wirsing einen knackigen 

Biss und eine leichte Säure hat. Die gesamte Komposition erreicht 

fast Sterne- Niveau, oder ist zumindest auf dem Weg dahin: 

durchdacht, kreativ, mit guten Zutaten, ein süßlich-saures Spiel mit 

der asiatischen Küche, uminterpretiert und mit dem Kürbis jahreszeitgerecht 

abgestimmt kombiniert. Ein klasse Einstieg und eine 

große Leistung. 

Als Hauptgericht folgt darauf der »Rehrücken Sous Vide gegart, 

Rehragout aus der Keule, fermentierter Rotkohl, Gewürzknödel« 

(25,00 €). Der Rehrücken ist perfekt gegart, innen rosa, butterzart 

und saftig. Sein leichter Wildgeschmack wird von einer Preiselbeersoße 

ergänzt, während das Ragout einen guten Biss und eine 

schön mürbe Konsistenz, gepaart mit dem typischen Schmorge- 

schmack, vorzuweisen hat. Der wahrlich deftige 

Part dieses Gerichts ist der fermentierte Rotkohl, 

wobei dieser etwas zu salzig geraten ist. 

Der Gewürzknödel ergänzt das Ensemble als 

quadratische Stücke fluffiger Beilage mit eigenem 

Pfiff. 

Zur Vorspeise wähle ich einen »2016 Riesling 

trocken« vom Weingut Wagner-Stempel (3,45 € 

für 0,1l), der mit seiner spritzigen Frucht und 

vergleichsweise dezenten Säure sehr erfrischend 

daherkommt. Zum Hauptgericht fällt 

meine Wahl auf einen »2014 Spätburgunder 

trocken« von Battenfeld-Spanier (3,85 € – 0,1l) 

und ich werde bei der Bestellung fachkundig 

darauf hingewiesen, dass dieser Wein »ordentlich 

Holz« aufweisen würde, was in der Tat 

stimmt, aber genau das Gewünschte darstellt. 

Ein voller Geschmack mit starkem Holz, jedoch 

nicht zu trocken. Alle Weine lassen sich auch 

flaschenweise zum Einkaufspreis mitnehmen, 

ab 30 € liefert das Laurenz darüber hinaus Wein 

innerhalb von Mainz aus. 

Schlussendlich lässt sich festhalten, dass sich 

das Laurenz nicht nur in Mainz etabliert hat, 

sondern schon längst eine eigene Marke bildet 

und somit in eine Phase übergeht, Akzente zu 

setzen und seinerseits die Szene zu prägen.

48 


LE BONBON 

Spritzengasse 2 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 6060 623 

Geöffnet: Di–Do 18–1 Uhr, Fr & Sa 18-3 Uhr, 

Ruhetage: So u. Mo 

Vorspeisen: 5,90-16,00 € | Hauptgerichte: 

18–20 € | Menü: 38,00-48,00 € 

Desserts: 8,00 € | Butchers Lovers- 

Steak(etc.)karte: 14,00–69,00 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Samstagabend im 

schicken Ambiente des 

großen Le BonBon inmitten 

der Stadt – alle Tische 

sind besetzt, die jungen, 

aufmerksamen Herren 

des Service haben alle 

Hände voll zu tun, die Unterhaltungslautstärke 

ist 

raumfüllend. Die Speisekarte wurde nochmals 

einer Schlankheitskur unterzogen, nicht zum 

Schaden der Qualität – das dürfen wir heute 

Abend erfahren. Neben einigen Salatvariationen 

liegt der angebotene Schwerpunkt eindeutig 

auf diversen edel gereiften Fleischsorten 

(prime grade), die man bereits im Klimaschrank 

des Eingangsbereichs bewundern durfte. Da 

gibt es Filet, rib-eye, T-bone, striploin von 

Black Angus, Nebraska-Rind, Ibericoschwein, 

Wagyurind. 

Nach dem Durchblättern der riesigen detaillierten 

Cocktailkarte der Bar wenden wir uns 

doch wieder den Weinen zu. Wir finden beeindruckende 

Winzernamen aus Rheinhessen, der 

Pfalz und von der Nahe. Auch das Ausland ist 

mit Österreich, Südafrika, Portugal, Spanien, 

Chile und Argentinien vertreten. Heute freuen 

wir uns auf einen 2016er Riesling ‚unplugged‘ 

trocken vom Weingut Tesch in Langenlonsheim, 

Nahe (0,2l – 6,50 €). Der ist von kräftiger Farbe, 

klar, ausgewogen und harmonisch. Ein 2016er 

Riesling trocken von Dreissigacker, Bechtheim, 

stellt sich als heller, einfacher, angenehmer 

Essensbegleiter heraus (0,2l – 5,50 €). Denn da 

war bereits das amuse gueule: Champignonschaum, 

eingelegte Zwiebeln, ein paar knusprige 

Brisket-Krümel, Wachtelei, Olivenerde – 

ein feiner Einstieg. 

Wir haben heute das 3-Gang-Menü bestellt 

(38 €) und bekommen zur Vorspeise den superzarten, 

besonders schmackhaften Ikarimi-Lachs 

(bei 42° sous vide gegart). Dabei sind reife Mango und Tupfer von 

intensivem Black Garlic , jedes Teil für sich ein wunderbarer ‚Geschmackshammer‘. 

Zusammen würde der traumhafte, schmelzige 

Lachs aber leicht unter dem wuchtigen Black Garlic verschwinden, 

deshalb essen wir beides getrennt. Sodann nehmen wir teil am 

durchdachten Fleischangebot mit zwei kleinen striploin-Stücken 

vom Black Angus, daneben eine leicht scharfe Zubereitung vom 

Kohl mit Erdnüssen und Kernen und zwei große, mit Fleischfarce 

gefüllte Nudeltaschen. Der Fleischgeschmack ist hervorragend, 

auch der kleine Fettrand passt. Dazu haben wir uns eine Portion 

der triple cooked french fries (4 €) bestellt, die sind prima und 

schön knackig. 

Abgerundet wird unser Mahl dann schließlich vom Salat aus etlichen 

exotischen Früchten, darunter die Yuzufrucht. Da haben wir 

Minztöne, Gewürztöne, Bittertöne und Süßtöne, die werden begleitet 

von einer grünen gefrorenen kleinen Nocke vom Gewürzeistee 

und ebenso gewürztem grünen ‚Moos‘ und bilden eine harmonische 

Komposition. Die Küche hat sich von ihrer besten Seite gezeigt. 

Das war eine runde, gelungene Darbietung, sehr schmackhaft 

und optisch gekonnt auf den Teller gebracht, serviert von 

freundlichen jungen Herren, die auch mit zusätzlichen Erklärungen 

aufwarten konnten. 

MAINZBLICK 

Maaraue 48 | 55246 Mainz-Kostheim 

Tel. 0173 5455 391 | www.mainzblick.de 

Geöffnet: Mi-Fr 17-23 Uhr, Sa 11.30-1 Uhr, 

So 10.30-24 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 


Dessert: 4,90 € | Offener Wein: 2,90-7,40 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Die Anfahrt mit dem Auto gestaltet sich 

ein wenig umständlich, danach aber gelangen 

wir auf einer Außentreppe über dem 

Bootshaus der Kasteler Ruder- und Kanu- 

Gesellschaft ins Restaurant im ersten Stockwerk. 

Hier eröffnet sich ein modern – geschmackvoller, 

sehr großer Raum mit ebensolchen 

Fensterflächen zum Rhein hin. Der 

sensationelle Ausblick zieht magisch an,

MARGARETENHOF 

Eckhards Restaurant und Vinothek 

Am Sportfeld 23-25 

55270 Schwabenheim an der Selz 

Tel. 06130 940 2702 

www.weingut-margaretenhof.de 

Geöffnet: Mi-Sa 17-22 Uhr, So u. 

Feiertag 12-22 Uhr, Ruhetag: Mo u. Di 


12,40-22,00 € | Dessert: 6,80-7,40 € 


Mainzblick 

schließlich liegt das gesamte Panorama des sehenswerten Mainzer 

Rheinufers vor uns. Wir sitzen gemütlich an einem der großen Naturholztische, 

die Stühle vom freundlichen Kellner in die perfekte 

Schau-Position gerückt. Wenn die Außentemperaturen wieder steigen, 

lockt eine großzügige Terrasse nach draußen. 

Wie sich nach kurzer Zeit herausstellt, ist Thomas Bauer, der uns 

den Betrieb erklärt, berät und bedient, hochgradig weinaffin. Auf 

seine Initiative geht, wie er schildert, das außergewöhnliche Weinangebot 

im »Mainzblick« zurück. Hier in Kostheim, sozusagen an 

der Schnittstelle zwischen Rheinhessen und Rheingau, werden Erzeugnisse 

aus beiden Anbaugebieten offeriert, die von großen 

Schiefertafeln an den Wänden abzulesen sind. Rheingauer Kreszenzen 

kommen vom Weingut H. J. Ernst in Eltville und von Laquai 

in Lorch. Für Rheinhessen sind Werther Windisch aus Mommenheim 

und das Weingut J. & H. A. Strub dabei. Letzteres begeistert 

uns mit seinem 2015er trockenen Grünen Veltliner (0,2 für 4,90 €) 

sowie mit den feinherben Rieslingen »Thal« aus dem Hipping und 

»Roter Schiefer« vom Oelberg (beide 6,40 €) aus ebendiesem 

Jahrgang. 

Die Küche offeriert zunächst den provenzalischen Fischtopf zu 

7,90 €, der voll und ganz zufrieden stellt: diverse Meerestiere und 

Gemüse wie Staudensellerie und Zucchini, sowie Petersilie ergeben 

eine wohlschmeckende, dichte Komposition, die von einer Aioli 

ausgezeichnet begleitet wird. Der kleine saisonale Beilagensalat 

(2,90 €) präsentiert sich solide. Meine große Portion Suppe von 

gelben Linsen (4,90 €) mit Curry ist sehr gut gewürzt und angenehm 

scharf. Die beiden dazu gereichten Frühlingsröllchen auf 

einer fein-süßlichen Sauce bilden eine schöne Ergänzung. 

Als Hauptgang bestellen wir argentinisches Rumpsteak vom 

Grill mit dreierlei Pfeffern (17,90 €) medium rare – und genauso 

kommt es auf den Tisch. Dazu gibt es Pommes frites und geschmelzte 

Zwiebeln, die handwerklich gut gemacht sind und 

hervorragend zu dem hochwertigen, wohlschmeckenden Fleisch 

passen. Ähnlich zufrieden sind wir mit dem Elsässer Sauerkraut 

in Rieslingrahm mit dem top gegarten Flusszander und Sellerie- 

Kartoffelpüree (15,90 €). Lediglich die Tagliatelle mit sautierten 

Waldpilzen (8,90 €) sind leider mit der Sauce etwas extrem sahnig 

geraten. 

Insgesamt ist aber die kreativ-solide Leistung des Küchenchefs 

zu loben. Das Gastronomie-Konzept des »Mainzblick« schließt außer 

dem standardmäßigen Restaurantbetrieb die Bewirtung von 

Feiergesellschaften und den sonntäglichen Tanztee ein. 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Ein Besuch im Margaretenhof 

ist immer wie ein 

kleiner Urlaub: Schon die 

Fahrt durch die sattgrünen 

Weinberge und die 

hügelige Landschaft des 

unteren Selztals erinnert 

mich an unseren letzten 

Toskana-Urlaub. Der lichtdurchflutete 

Gastraum in hellen, fröhlichen 

Farben, die Terrasse mit weitem Blick ins Tal 

und nicht zuletzt die abwechslungsreiche, den 

Jahreszeiten angepasste Karte mit frischen 

Produkten lassen ebenfalls schnell Ferienstimmung 

aufkommen. 

Wir haben einen Tisch im Außenbereich reserviert. 

Das ist unbedingt empfehlenswert – 

nicht nur weil sich die Qualität der Küche längst 

bis nach Mainz herumgesprochen hat. Der 

Margaretenhof ist eine beliebte Hochzeits- und 

Eventlocation. Da kann es schon mal vorkommen, 

dass alle Tische ausgebucht sind. 

Auch heute ist die Terrasse komplett besetzt. 

Der Service muss jede Menge Laufarbeit verrichten, 

ist aber stets freundlich. Es dauert 

auch nicht übermäßig lange, bis man uns die 

Vorspeisen serviert: Sautierte Jakobsmuscheln 

mit geräuchertem grünen Spargel und Honigvinaigrette 

(13,90 €). Die Muscheln sind leicht glasig 

und zergehen auf der Zunge, die Rauchnote 

des Spargels setzt einen schönen Akzent. Auch 

am Salat vom jungen Spinat mit gebackenem 

Ziegenfrischkäse (8,50 €), der mit einem fruchtig-sauren 

Dijon-Himbeer-Dressing abgeschmeckt 

wurde, gibt es nichts zu beanstanden. 

Als Hauptspeise soll es ein gekochter Kalbs - 

tafelspitz mit Bouillonkartoffeln (18,50 €) sein. 

Schnittlauchsauce, frisch geriebener Apfel und 

ein Klecks Meerrettich sorgen hier für Frische 

im Mund. Meiner Begleitung mundet ein safti-

50 


ges Lachsfilet aus dem Ofen mit Limone, Chili 

und mediterranem Gemüse (17,90 €). Allein die 

dazu gereichte Sour Cream erschließt sich uns 

nicht. Dafür ist beim Nachtisch – Panna Cotta 

mit Rosmarin, lauwarmen Erdbeeren und altem 

Balsamico (6,90 €) – wieder alles stimmig. 

Die Weinkarte im Margaretenhof ist vielfältig: 

Es gibt eine große Auswahl günstiger Schoppenweine 

vom hofeigenen Gut und die Eckhard 

Collection: Hochwertige, vielschichtige Tropfen 

zu einem immer noch anständigen Preis. 

MARTINSTUBE 

Mitternacht 18 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 34639 | www.martinstube.de 

Geöffnet: Mo-Fr 11.30-14.30 u. 17-24 Uhr 

Sa 17-24 Uhr | Ruhetag: So 


7,90-21,50 € | Tagesgericht (Mo-Fr): 

8,90 € Dessert: 6,00-6,50 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

An einem schönen 

Sommermittag steht die 

Martinstube auf meinem 

Testprogramm – einer der 

beliebtesten Mittagstische 

in der Innenstadt. 

Da man durch Erfahrung 

bekanntlich klug wird, 

mache ich mich schon 

frühzeitig auf den Weg, um vor 12 Uhr einen 

Schattenplatz vor dem Haus zu ergattern: Ein 

Blick auf die immer aktuellen Facebookseiten 

hatte mir gezeigt, dass es heute Schnitzel »Wiener 

Art« mit selbstgemachtem Kartoffelsalat 

gibt. Schnitzel beim TV-Schnitzel-Contest-Sieger! 

Klar, dass dann um 12 Uhr der »Run« von 

allen Arbeitsstellen beginnt. Um 11.45 Uhr muss 

ich feststellen, dass ich nicht der erste bin – ein 

Platz im Schatten ist mir aber noch sicher. 

Bei den begleitenden Weinen greife ich auf 

den Riesling des Hauses Braunewell zurück 

(3,60 €). Das Weingut aus Essenheim ist mit 

dem Weingut Stallmann–Hiestand aus Uelversheim 

für den überwiegend deutschen Teil der 

Weinkarte zuständig. Einige andere Weingüter 

vermisse ich und die sympathische Bedienung 

weiß auch warum: Das Weinangebot wird neu 

strukturiert. Während ich mich an dem sauberen 

Riesling erfreue, füllen sich die Tische mit 

Mitarbeitern aus Ministerien und Büros. Etwa 

90% sind wegen des Mittags-Schnitzels gekommen. 

Jetzt dauert es auch schon etwas länger 

bei der Bestellannahme. 

Während neue Gäste resignierend feststellen, 

dass sie nur noch im Gastraum eine Chance auf 

einen freien Platz haben, erfreue ich mich an einem 

großen Schnitzel und dem hausgemachten 

Kartoffelsalat. Letzterer hätte noch ein wenig 

mehr Pfiff vertragen, aber es gibt ja Pfeffer- 

streuer – und bei einem solchen Angebot muss man auch etwas die 

Relationen im Auge behalten. Jedenfalls: bei Fleisch wurde nicht 

gespart – weder qualitativ noch quantitativ. Aber – mit Blick in die 

Runde: So viele Beamte können doch auch nicht irren! 

Statt eines Nachtischs gönne ich mir noch eine Steigerung in 

Sachen Riesling: einen trockenen »Kalkstein« – ebenfalls aus dem 

Hause Braunewell. Sind es neiderfüllte Blicke, die ich da von dem 

einen oder anderen anzugtragenden Colatrinker an den Nachbartischen 

wahrnehme? Mittagstischen haftet, meist völlig zu Unrecht, 

der Ruf an, sie seien qualitativ etwas einfacher. Das wäre natürlich 

völlig unproduktiv, denn ein Wirt will ja durch ein solches Angebot 

neue Gäste gewinnen – und keine abschrecken. Die Martinstube 

zeigt seit Jahren, wie es geht. Bei einem täglich wechselnden 

Angebot ist natürlich die Kommunikation sehr wichtig. Hier ist 

das Facebookfoto des Tages mit der aktuellen Schiefertafel ein 

hervorragendes Medium. Man kann nur erahnen, wie oft die Seite 

der Martinstube an einem normalen Vormittag von der Innenstadt 

aus angeklickt wird. 

METZLERS 

IM GOLFCLUB 

Hofgut Wißberg | 55578 St. Johann 

Tel. 06701 205444 | www.metzlers-gasthof.de 

Geöffnet: Mai–Sept. tgl. 12-21 Uhr 

Okt.-Dez. Di-So ab 12 Uhr | Ruhetag: Mo 



Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Es ist wie gewohnt das tolle Ambiente inmitten 

einer tollen Natur, das einen auf dem 

Wißberg begeistert. Genau genommen: 

Der einmalige Rundblick, der sich von der 

Terrasse aus bietet. Dann liegt einem quasi 

die ganze rheinhessische Hugel- und Weinlandschaft 

zu Fußen, grußen von Ferne 

rot gedeckte Dacher und weiß getunchte 

Kirchturme. Dominierend aber ist das Grun,

© Stephanie Frey - Fotolia.com 

die akkuraten Rebzeilen und Wiesen, dazwischen die Acker, die sich 

bei unserem Testbesuch in hellen Farben zeigen. Und noch mehr 

ins Auge fallt der Kranz von Windradern am Horizont. Fur das Weltklima 

mag das ja gut sein, aber die Asthetik der rheinhessischen 

Landschaft beflugelt das nicht. Hier in der Idylle des Wißbergs regt 

uns das aber nicht auf und wir genießen einfach unsere schöne 

Heimat. 

Ich freue mich gleich zu Beginn über den zuverlassigen und 

freundlichen Service, der aufmerksam die Gäste im Blick behält 

und prompt reagiert. Ubersichtlich und meist auch aktuell ist die 

Karte auf dem Wißberg. Die Wißberg-Klassiker, Clubhaussandwich 

(6 € ) bis zu einem Eintopf aus Edelfischen mit Safran und Ricard 

(10 €) und Deftig Rheinhessisch, von Hausgemachter Rindfleischsülze 

im Glas mit Radieschen-Vinaigrette und Bratkartoffeln (13 €) 

bis zum Rumpsteak vom Weideochsen mit Meerrettich, Risoléekartoffeln 

und gemischtem Salat (24,00 €) werden den Freunden der 

Landhausgastronomie angeboten. 

Vorweg reicht uns der Service gleich einen Korb Weißbrot mit einem 

leckeren Kräuterpesto. Statt des rosa gebratenen Lammfilets 

auf toskanischem Gemüsesalat und Kartoffelchips, das uns letzthin 

so vom Landhausstil überzeugt hatte, entscheiden wir uns heute 

zunächst für die Suppe des Tages (6,50 €), eine handwerklich wun- 

Carl-Zuckmayer-Platz 3 · 55299 Nackenheim 

Tel. 06135-70 45 90 · Fax 06135-70 45 92 92 

Öffnungszeiten: Montag ab 18.00 Uhr / Dienstag bis Sonntag ab 11.00 Uhr 

info@landhotel-st-gereon.com 

www.landhotel-st-gereon.com 

derbar gemachte Tomatenessenz mit weißen 

und roten Tomaten. Sie schmeckt uns hervorragend, 

ist lecker gewürzt und lässt uns die wunderbar 

frische Tomatensäure genießen. 

Zum Hauptgang nehmen wir »Gebackenes 

Kalbsbries, Ziegenfrischkäse und kleiner Wildkräutersalat« 

(13,00 €). Dass wir hier ein Kalbsbries 

finden spricht für Gerhard Metzler, den 

langjährigen Sternekoch. Qualitätsvolle Produkte 

gehören ganz natürlich auch in dieses 

stilvolle Naturambiente. Toll, dass es mal ein 

Kalbsbries gibt – ein ansonsten selten zu findendes 

Gericht, das hier prima zubereitet ist: Einfach 

gebackenes Bries mit gelben Aprikosentupfen, 

die marmeladenartig daherkommen. Der 

Ziegenfrischkäse baut eine schöne Harmonie zu 

den frischen Wildkräutern auf. Das ist wohl kein 

klassischer Hauptgang, aber er ist lohnend für 

jeden kundigen Gast. Diese Kombination, die 

stilsicher angerichtet serviert wird, gefällt Auge 

und Gaumen. 

Dazu trinke ich einen Spätburgunder tro cken 

2013 vom Weingut Ch. W. Bernhard aus Frei- 

Laubersheim (0,2l 5,80 €). Ich freue mich über 

die kräftigen Aromen und genieße dabei den 

lauen Sommerwind auf dem Berg. Die Weinkarte 

insgesamt bietet zwölf offene Weine im 

Ausschank mit einem kräftigen rheinhessischen 

Schwerpunkt, aber auch einen von der Nahe 

und einen spanischen Terra Grande, Reserva. 

Zum Dessert gönne ich mir noch das Sorbet 

des Tages (5 €), zwei große Bällchen Aprikosensorbet 

mit einer Himbeere und einem roten karamellisierten 

Zuckerplättchen und kleinen 

Kekskrümeln. Der Nachtisch ist fruchtig, lecker, 

reichlich und appetitlich dargereicht, ohne zu 

großen Schnickschnack, aber mit Stil. 

Der Besuch auf dem Wißberg hat sich wieder 

gelohnt und ich genieße den schönen Sommerabend.

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MUNDART 

RESTAURANT 

Weedengasse 8 | 55291 Saulheim 

Tel. 06732 9322 966 

www.mundart-restaurant.de 

Geöffnet: Mo, Di, Fr u. Sa 17.30-24 Uhr, So 

11.30-14 u. 17.30-24 Uhr | Ruhetag: Mi u. Do 


16,00-29,00 € | Menü: 49,00 € | Dessert: 

6,00-9,00 € | Offener Wein: 3,50-5,90 € 

Bewertung 

Essen 9,5 

Trinken 9,0 

Service 9,0 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Längst schon ist das 

»Mundart« kein Geheimtipp 

mehr, sondern weit 

über die Grenzen Saulheims 

hinaus »in aller 

Munde«. Markus Hebestreit 

aktualisiert und 

verfeinert stetig seine 

Küche mit den hochwertigsten 

Produkten und viel Kreativität. 

Seine Frau Beatrix Hebestreit im Service ist 

charmant, umsichtig und liebenswürdig, mit 

dem ganzen jungen Team die Seele des Restaurants. 

Sie reicht uns die umfangreiche und interessante 

Weinkarte, die uns neben drei Winzern 

aus Saulheim – sozusagen die 

Nachbarschaft – Kreationen der bekanntesten 

rheinhessischen Spitzenwinzer anbietet. Ein 

beispielhaftes Tableau! Da locken uns gleich als 

erstes mit den zarten Pfirsicharomen die duftige, 

nicht zu überbordende Scheurebe trocken 

2016 vom Weingut Katharina Wechsler, Westhofen 

(0,2l – 4,90€) und der »Hausschoppen«, der 

2016er schöne trockene Riesling vom Saulheimer 

Weingut Landgraf (0,2l – 3,90€). Zwei angenehme 

Tropfen, die uns bei zweierlei Baguette 

mit Kräuterquark und Tomatenbutter und beim 

Gruß aus der Küche, einem kräftig gewürzten Happen pulled pork 

auf Spitzkohlstreifchen begleiten. 

Die Atmosphäre im kleinen Kellergewölbe des »Mundart« ist ausgesprochen 

gemütlich, es herrschen helle Holztöne vor und auch 

der große Gastraum bildet mit Grün und Weiß zu warmem Holz und 

Kerzenschein eine Wohlfühlumgebung. Für die warmen Tage gibt 

es einen großzügigen Hof. Nach unserem Einblick in die appetitanregende 

Speisekarte haben wir uns für die legendäre Fischsuppe 

von Markus Hebestreit entschieden – allerhöchstes Lob – eine sehr 

intensive, klare Fischbrühe mit verschiedenen Fischstücken und 

Jakobsmuscheln. Nicht fehlen darf dazu natürlich das geröstete 

Brot mit kräftiger Rouille und Käse (9,50 €). Die Suppe sättigt 

schon ausgezeichnet. Ein feines Yellow fin – Thunfischtatar mit ein 

wenig Schärfe (Ingwer) und Säure (Limette), etwas Meerrettich 

und ein paar Algen gefällt zum kleinen Salat (14 €). Der sehr zarte 

Pulpo des Zwischengerichts liegt auf Safranfenchel, der zusammen 

mit dem Pernodschaum ein perfektes Duo bildet (15 €). 

Aus dem Jahr 2014 stammt der Spätburgunder trocken Saulheim 

vom Weingut Landgraf (0,2l-5,90 €), den wir mit seinen Tanninen, 

seinem Holzton und seinen Aromen von Backpflaumen als 

nächsten verkosten. Er passt ausgezeichnet zu dem großen Stück 

perfekt medium-rare gebratenen zarten Rinderfilets, gekrönt von 

der geschmolzenen Markscheibe, dabei liegen verschiedene bissfeste 

Sommergemüse und einzigartig gebackene, wohlschmeckende, 

knusprige Drillinge mit Speckaromen und Schnittlauch (28 €). Wir 

haben selten so schmackhafte, gute »Bratkartoffeln« gegessen, 

die alleine lohnen schon den Weg nach Saulheim! 

Zum Essen gesellt sich schließlich ebenfalls der betörende 

2016er Merlot Blanc de Noir trocken vom Rollanderhof, Saulheim 

(0,2l – 5,20 €). Zum vegetarischen Hauptgang, dem gratinierten 

Carpaccio von zweierlei Kartoffeln und Kohlrabi mit Trüffeln (16€), 

einem Teller, der seinen unnachahmlichen Trüffelduft während des 

gesamten Essens auf das Angenehmste verbreitet, fügt sich der 

Blanc de Noir durch seine Vanillearomen wunderbar ein. Sonderwünsche 

werden im »Mundart« problemlos erfüllt. So erfrischen 

uns zum Abschied je eine Nocke vom fruchtig-säuerlichen Mango- 

Maracujasorbet und vom zartschmelzenden, sahnig-cremigen Himbeersorbet 

(je 2 €). Ein rundum gelungenes, qualitativ, geschmacklich 

und optisch hervorragendes Essen hat uns heute erfreut.

TAVERNE NAXOS 

Weintorstraße 21 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 229 370 | www.naxos-mainz.jimdo.com 

Geöffnet: Di-So 17.30-23 Uhr | Ruhetag: Mo 



Etwas verschwiegen in einer schmaleren 

Bewertung 

Seitenstraße (Weintorstraße) des breiten 

Essen 8,0 

Boulevards Rheinstraße liegt die »Taverne 

Trinken 6,5 

Naxos«, kein Edel-, aber ein gehobener Grieche, 

bei dem man noch das Rundum-ange- 

Service 7,0 

Ambiente 7,0 

nehm-griechisch-Gefühl des vergangenen 


Gesamtnote Ø 7,2 Urlaubs nachempfinden kann. Die Einrichtung 

ist erfreulich einfach gehalten und unprätentiös. 

Kappen 7 

»Möchten Sie etwas bestellen?«, kommt die Frage der freundlichen, 

quirligen Bedienung. Ja, wir möchten. Aus der wenig aufregenden 

Weinkarte gönnen wir uns einen Retsina, den griechischen 

geharzten Weißwein – wegen der Erinnerungen. Die Speisekarte 

präsentiert uns Psarosupa, Fischsuppe nach griechischer Art, zu 

4,20 €. Darin stellen sich die marinen Einlagen unter anderem als 

Lachs und vermutlich Dorade heraus, Karotte und Kartoffel befinden 

sich ebenfalls in dem Sud, der einen angenehmen, leichten, 

fischigen Geschmack hat. Die Garides Me Skordo – Shrimps in 

Knoblauchsauce – kosten 6,90 €, sind auf den Punkt gegart, die 

Sauce erstklassig, schön tomatig und von deutlichem Knoblauch- 

Charakter. Der »Pikante Teller« mit Tzatziki, Tarama (Fischrogencreme), 

Schafskäse, Bohnen und Kraut (6,40 €) zeigt sich ebenfalls 

grundsolide, einige Granatapfelkerne dienen der Zier. 

Bei der Hauptspeise überzeugt der Lammteller (Spieß, Steak, 

Koteletts, geröstete Kartoffelscheiben und Tzatziki zu 18,80 €) vollends, 

sowohl bezüglich des Garzustands als auch des Geschmacks. 

Der Naxos-Spieß wird aufgetragen. Mit Schwein und Lamm, perfekt 

gegart, sowie würzig-fluffigem Bifteki (eine Art Hackbraten), außergewöhnlich 

gut gewürztem Tomatensalat und Tzatziki (14,90 €) 

erfreut er uns. Die Fischplatte (16,50 €), die reichlich gebratene 

Sardinen, Kalamares und Garnelen aufweist und von den bereits 

erwähnten Kartoffelscheiben begleitet wird, ist alles in allem wie- 

Anspruchsvolle Küche 

mit saisonal inspirierten Menüs, serviert im 

klassisch-eleganten Ambiente 

Di bis Sa 11.30 bis 14.30 Uhr & 18.00 bis 23.30 Uhr 

Gaustr. 29 | 55116 Mainz | Tel. 06131-6969414 

genuss@lagallerie-mainz.de | www.lagallerie-mainz.de 

derum handwerklich einwandfrei und schlicht 

gut. 

Mittlerweile ist das Restaurant bis auf den 

letzten Platz besetzt, was wir aufgrund unseres 

positiven Essenseindrucks absolut nachvollziehen 

können. Es lohnt sich bisweilen halt, ein wenig 

links und rechts der breiten Straßen zu 

schauen. 

NICKL’S 

SPEISE KAMMER 

Hauptstraße 4-6 | 55546 Biebelsheim 

Tel. 06701 4289 823 

www.nickls-speisekammer.de 

Geöffnet: Do-Sa ab 18 Uhr 

So 12-15.30 u. ab 18 Uhr 

Begrenztes Speiseangebot ab 10,00 € 

Amuse Gueule-Menü: 49,00 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Der Begriff der Toskana 

ist wirklich strapaziert, 

wenn man liest, wo 

uberall in Rheinhessen 

man diesem Lebens - 

gefuhl begegnet. Doch 

fur Nickls Speisekammer 

trifft das besonders zu, 

wenn man im schonen Innenhof 

des Weinguts Johanninger sitzt, in bequemen 

Korbsesseln zwischen Oleander und 

Olivenbäumen. Dieses Ambiente ist wichtig, 

weil man in Biebelsheim immer auf längere Zeit 

einkehrt. 

Fur den schnellen Hunger gibt es zwar auch 

immer zwei oder drei Angebote – bei unserem 

Besuch heute aber freuen wir uns auf das 

Amuse Gueule Menu (54 €), bei dem aus zwei 

Handvoll Angeboten funf herausgesucht werden: 

von der Suppe bis zum sußen Dessert, von 

Fisch uber Fleisch bis zum vegetarischen Teller. 

So lernt man die Bandbreite der Kuche kennen, 

die Frank Nickl seit Jahren pflegt. 

Offen, freundlich und sehr herzlich, fachlich 

mehr als kompetent, empfangt uns Monika 

Nickl. Das gut eingerichtete Restaurant beherbergt 

schon eine ganze Reihe von Gästen und 

wir sind froh einen Tisch reserviert zu haben. 

Wir nehmen einen Hausaperitif und genießen 

eine Infusion aus Rosmarin und Zitrone aufgefüllt 

mit rosa Sekt (0,1l – 5,90 €). 

Der Gruß aus der Kuche, ein marinierter 

Thunfisch mit Kräutern gepaart mit selbst 

gemachter, leckerer Oliven-Butter und feinem 

Kräuterquark, hilft beim Einstieg in einen wunderschonen 

Sonntagmittag. Hervorragend 

dabei ist die servierte Brotauswahl, die uns auf 

dem Schneidebrett geboten wird: Fränkisches 

Graubrot sowie Curry-Rosinen- und weißes 

Baguette. Beim Geschmack und der Konsistenz

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dieser Brote frage ich mich einmal mehr, woher die Nachfrage 

nach den industriellen Teigwaren bei manchen Leuten kommen 

mag. Hier wird jedenfalls noch selbst gebacken und den Gästen 

auch angeboten, von den Broten zum Selber-fertigbacken mitzunehmen. 

Ein schöner Service, finde ich. 

Zum Menü trinken wir einen Sauvignon Blanc 2015 Lorista 

trocken (0,1l-5,00 €) vom Weingut Closheim und einen 2012er Frühburgunder 

Schlossberg trocken vom Weingut Bettenheimer (0,1l- 

5,50 €). Die Weinkarte allgemein ist üppigst. In der »Biebelsheimer 

Weinzeitung« genannten Weinkarte, die über 54 Seiten stark ist, 

werden Weine der Region, internationale Weine, Schnäpse und 

auch Zigarren angeboten. 

Das 5-Gang-Menü (5 Gänge 54 €, jeder weitere Gang 9 €) wird 

eröffnet von den knusprigen »Frühlingsrollen von der Riesengarnele«. 

Dazu werden zwei leckere, scharf schmeckende Dips, Tomaten-Ingwer-Sauce 

und eine asiatische Soja Sauce gereicht. So eingestimmt 

bekommt meine Begleitung eine schaumige Kürbissuppe 

mit Lachs-Frischkäse – Crêpes. Die cremige Suppe mit einer dezenten 

Currynote ergibt mit dem geräucherten Lachs in dem Crêpe 

eine stimmige Kombination. Ich nehme ein Saiblingsfilet, auf der 

Fichtenrinde geräuchert, mit dem dezenten Raucharoma, mit einem 

wunderbaren Kartoffelpüree und mit einem zarten Blattspinat. 

Gefolgt werden diese tapasartig kleinen Leckereien von einem 

geschmorten Kalbsragout mit Steinpilzrisotto, dabei Silberzwiebeln 

und Trauben. Das Risotto ist schlotzig und gut abgeschmeckt. 

Die wunderbaren Steinpilze sind mit einem Steinpilzschaum garniert, 

der das Pilzaroma wunderbar steigert. Das Kalbsragout ist 

gut durchgeschmort und die Trauben ergeben mit den Zwiebeln 

kontrastreiche Aromen. 

Wir freuen uns über den Gruß aus der Küche – ein Sauerkirschsorbet, 

das auch richtig kräftig nach den Kirschen schmeckt. Erfrischt 

genießt dann meine Begleitung das knusprige Stubenküken 

an Teriyaki-Sauce. Das innen saftige Hühnchenfleisch wird gereicht 

mit warmen asiatischen Reisnudeln mit Koriander, Paprika und 

Lauch. Ich genieße derweil die irische Lammhüfte, rosa gebraten 

mit PX Sherry Sauce. Zum Abschluss erhalte ich den gebackenen 

Schafskäse mit Zwetschgen-Chutney und eine Mousse von der 

dunklen Schokolade mit Banane und Maracuja. In Verbindung mit 

der Mousse au chocolat ist der Maracujaschaum eine Wucht. 

Willkommen 

am schönsten Platz in Mainz am Rhein! 

Mo–So 11–23 Uhr · Reservierungen 06131 1438700 

www.bootshausmainz.de 

NIEDER-OLMER 

WEINSTUBE 

Pariser Str. 96 (Eingang Wassergasse) 

55268 Nieder-Olm | Tel. 06136 766999 

www.weinstube-nieder-olm.de 

Geöffnet: Di-Sa 17-24 Uhr | So 16-23 Uhr 

Küche: 17.15 – 22 Uhr (warm), – 

23.45 Uhr (kalt) 


7,20-12,90 € | Dessert: 3,90-6,50 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Es gibt Mitmenschen, 

die bei dem Stichwort 

»Kuhkapelle« erstaunt 

aufblicken. Dabei handelt 

es sich um eine Stallform 

aus dem 19. Jahrhundert, 

die für Rheinhessen typisch 

ist. Die noch erhaltenen 

Exemplare werden 

heute liebevoll restauriert und verschiedenen 

neuen Nutzungen zugeführt: Zum Beispiel auch 

als Gastraum. Ein solcher befindet sich in der 

Nieder-Olmer Weinstube, die damit geradezu zu 

einer historischen Exkursion mit Stärkungsmöglichkeit 

aufruft. Auch hier gilt, wie vielerorts in 

Nieder-Olm, erst einen Parkplatz und dann den 

Eingang zu finden. Die Postadresse der Weinstube 

lautet zwar »Pariser Straße«, der Eingang 

befindet sich allerdings in der Wassergasse. 

Die Karte des Hauses bietet alles das, was 

man so zum Wein naschen kann – vom Handkäs‘ 

bis zur Sülze. Die Abteilung »Deftiges« wird in 

erster Linie durch die Hackbraten und Winzersteaks 

vertreten. Ich habe mich schließlich für 

einen kleinen mediterranen Teller (7,20 €) und 

ein Winzersteak mit Kräuterbutter und Brot entschieden 

(9, 40 €). Dazu gefällt mir der Riesling 

vom Niersteiner Weingut Louis Guntrum (3,90 

€): ein kräftiger Vertreter seiner Art mit einer 

fruchtigen Note. Auf dem kleinen mediterranen 

Teller fanden sich Serrano-Schinken, französische 

Salami und geraspelter Parmesan auf einem 

Bett von Rucola. Nach diesem Vorspiel 

schaffte dann das Winzersteak die nötige 

Grundlage für weitere Getränke. Es war saftig 

und – nicht untypisch – stark von Fett durch-

wachsen. Im Geschmack hätte ich es mir insgesamt 

etwas intensiver/würziger gewünscht. Aber 

auch für das »Winzersteak« wird in fast jeder Küche 

ein eigenes Rezept verwendet. Die Marinade, 

in die das Fleisch vorher eingelegt wird, ist ebenfalls 

geheime Verschlusssache. 

Fazit: Die Nieder-Olmer Weinstube ist eine typische 

Vertreterin ihrer Art: saubere Weine von 

überwiegend einheimischen Winzern, Kleinigkeiten 

und Deftiges zum Wein und ein historisches Ambiente. 

So stellen sich viele Touristen aus dem Inund 

Ausland Rheinhessen vor. 

NIKO NIKO TEI 

Gaustr. 67 | 55116 Mainz 

www.nikonikotei.de | Tel. 06131 2112 888 

Geöffnet: Di-Fr 12-15 Uhr und 17.30–23 Uhr, 

Sa 12–16 Uhr und 17.30–23 Uhr, So 13–22 Uhr 

(Küche bis 21 Uhr) | Ruhetag: Mo 

Vorspeise: 1,60–11,00 € | Hauptspeise: 

8,70–25,00 € | Desserts: 3,70–5,50 € 

Offene Weine: 3,50–4,70 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Heute wollen wir auf Empfehlung 

zu viert ein japanisches 

Restaurant besuchen. 

Das »Niki Niko Tei« befindet 

sich in der Gaustraße 67 und 

ist durch einen schmalen 

Hofeingang über einen kleinen 

Treppenaufgang zu erreichen. 

Der Gastraum hat 

ein schlichtes, angenehm dezentes Ambiente, teilweise 

mit Natursteinwänden, mit rustikalen Holzdielen 

und mit Holzmöbeln. Der einzige optische 

Hinweis auf Japan gelingt durch eine Wandverkleidung 

im Stil japanischer Leichtbau-Wohnhäuser. Im 

Sommer gibt es einige zusätzliche Tischchen unter 

dem Baum im kleinen Hof. 

Preisgünstige Menü-Angebote bietet die Mittagskarte 

von 12 bis 15 Uhr, für den Abend gilt die große 

Karte. Angenehm frisch und schmackhaft starten 

wir mit Krabben und Gurken in Reisessig-Soße – 

aus dem Japanischen transskribiert heißt dieses 

kleine Gericht »kanibo to kyuri no sunomono« und 

kostet 4,90 €. Gyoza, fünf Teigtaschen mit Hackfleischfüllung 

zu 4,80 €, sind saftig, in Verbindung 

mit der mitgelieferten Sojasoße sogar herzhaft, die 

beiliegenden Nudeln al dente. Eine Miso-Suppe 

(1,60 €), die aus Sojapaste und heißem Wasser angerührt 

wird, bekommt durch Frühlingszwiebeln 

und Algen eine gewisse Leichtigkeit. Die frittierten 

Auberginenstücke in japanischer Soße (»nasuno 

agedashi«) zu 4,80 € stellen aufgrund Saftigkeit 

und hervorragender Würze sehr zufrieden. 

Vor uns steht bald das so genannte Set-Menü 

(»niko niko zen«, 23 €), das sich hauptsächlich aus 

Sashimi, frittiertem Schweinefleisch, Tempura mit 

Garnelen und Gemüse, vier Stück Kalifornia-Rolle 

und Miso-Suppe zusammensetzt. Aufgetragen werden 

die festen Bestandteile in einer größeren Holz-

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box. Zur Erläuterung: Sashimi bedeutet eine bestimmte 

Zubereitungsart von rohem Fisch und 

Meeresfrüchten, Tempura ist frittierter Teig. Die 

Zutaten lassen den rohen Fisch regelrecht aufleben, 

lediglich das Schweinefleisch erscheint 

ein wenig trocken. Zu einem malerischen Ganzen 

zusammengestellt kosten wir »nigiri 

sushi/Kirsche« (14 €) – dazu gehören fünf 

Stücke diversen rohen Fisches auf Reis und 

sechs Stücke Maki-Rolle – und Spicy-Maki mit 

Gurke und Thunfisch (je Rolle 5 €): der Thunfisch 

mit Avocado ist schlicht brillant, der Fischgeschmack 

fein und ein zarter Ingwer-Touch 

sehr angenehm wahrnehmbar. 

Das »nigiri sushi« mit Bambus-Note (17 €) ist 

ein Standard-Sushi-Menü von feiner Machart 

und mit Zutaten offensichtlich gut gewählter 

Qualität: die Makrele nicht zu intensiv, der Lachs 

leicht buttrig, alles zergeht geschmeidig im 

Mund – man könnte immer weiter essen… Bleibt 

noch die gegrillte Makrele »saba no teriyaki« zu 

8,70 €, die mit einem Klecks milden Rettichsalats 

aus der Küche kommt. Kurzum: Zuvor wusste ich 

nicht, dass dieser Fisch so fein schmecken kann. 

Als ausgesprochen freundlich und zuvorkommend 

erlebten wir den Service. Diese Restaurant-Empfehlung 

geben wir gerne weiter. 

NONNA MARTHA 

Binger Str. 84 | 55218 Ingelheim am Rhein 

Tel. 06132 8998 668 | www.nonnamartha.de 

Geöffnet: Mo–Sa 10–22 Uhr 

Ruhetage: So & feiertags 

Vorspeisen: 4,20-15,90 € 

Pasta: 8,90-14,90 € | Hauptspeisen: 

10,90-19,90 € | Desserts: 1,90-7,90 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 7,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 7 

Nonna Martha, so heißt 

es in der Eigenwerbung 

des Restaurants, ist eine 

Hommage an die italienische 

Großmutter am 

Herd und an die ländliche, 

traditionelle, einfache Küche 

Italiens. Ich denke an 

eine klassische Trattoria: 

helle Räume, einfache Tische, die mit rot-weißkarierten 

Deckchen geschmückt sind. Ein Tonkrug, 

darin Besteck und Papierservietten. Doch 

das Ambiente des, nach dem »Brauhaus Goldener 

Engel«, zweiten Restaurants der Familie 

Winkelser ist supermodern – mit schwarz lakkierten 

Röhren an der Decke, Kacheln und Industrieemaille 

an der Wand und ausgeklügeltem 

Lichtkonzept. Ganz anders, als erwartet, aber 

richtig schön! 

Auch die Karte zeugt eher von Mainstream, als 

von Tradition: Es gibt die üblichen italienischen 

Vorspeisen wie Vitello Tonnato (12,90 €) oder 

Carpaccio (12,90 €), verschiedene Pastagerichte, 

Gegrilltes, Tiramisu (6,90 €), aber auch Ofenkartoffeln, Schweinenackensteak, 

Wiener Schnitzel vom Kalb oder Nonnas Club-Sandwich. 

Auch gebackener Feta steht auf der wöchentlich wechselnden Spezialitätenkarte. 

Echte Cucina casalinga ist das nicht. Aber ist es deswegen 

schlecht? Vorweg gesagt: Nein! Die Küchenleistung ist tadellos. 

Der gratinierte Ziegenkäse mit marinierten Pfifferlingen und 

aromatischem Wildkräutersalat (13,90 €) erhält eine wunderbar 

fruchtige Note durch die Mango. Die Spaghetti Carbonara (11,90 €) 

sind von – beim deutschen Gast beliebter – perfekter Cremigkeit, 

krosse Pancetta-Chips verleihen dem Gericht den letzten Kick. 

Schließlich das Tiramisu (6,90 €), es zergeht auf der Zunge. 

Auch bei der Auswahl der Weine spielt Bella Italia keine Rolle. 

Muss es auch nicht, schließlich sind wir in Ingelheim, das selbst einige 

mehr als ordentliche Rotweine hervorbringt. Entsprechend ist 

die Karte lokal bis rheinhessisch: Dautermann, Mett und Weidenbach 

oder Eimann & Söhne sind günstige und gute Alternativen. 

Der vom freundlichen Service empfohlene Riesling von Mett und 

Weidenbach (0,2l/3,90 €) passte mit seinem leichtfüßigen Säure- 

Frucht-Spiel hervorragend zur doch etwas schweren Pasta. 

RESTAURANT OLYMPIA 

Karlsbader Str. 23 | 55122 Mainz 

Tel. 06131 41587 | www.olympia-mainz.de 

Geöffnet: täglich 11.30–24 Uhr 

(warme Küche bis 22.30 Uhr) 

Vorspeise: 2,90-13,80 € | Hauptspeise: 5,60–19,90 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 7,0 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

Nonna Martha 

Olympia – das klingt nach Sport. Und den 

kann man manchmal sehen, wenn man 

durch die großen Scheiben des Restaurants 

in Mainz-Gonsenheim nach draußen auf das 

Sportzentrum blickt. Weiße Stühle und 

kleine Holztische, die sich leicht zu größeren 

Einheiten zusammenstellen lassen, prägen 

das Bild. Eine kleine Schiefertafel offeriert 

die Tagesangebote. Heute ist es u.a. gefüllte 

Hähnchenbrust mit Feta und Spinat. Deutsch-griechische Küche 

also, die von Calamaris, Gyros, Lammspießen und Moussaka bis zu

OMA LOTTE & 

DIE JUNGS 

Hauptstraße 48 | 55270 Klein-Winternheim 

Tel. 06136 8141 585 | www.omalotte.de 

Geöffnet: Mi-Sa ab 17 Uhr, So ab 11 Uhr 



10,50-19,50 € | Dessert: 5,50 € 


Restaurant Olymipa 

Schweineschnitzel, Schwabentopf und Rumpsteak reicht. Alle Gerichte 

liegen unter, aber viele nahe, der 20-€-Grenze. 

Ich starte mit einer Flädlesuppe (3,50 €) in gut gewürzter Brühe. 

Das justiert den Gaumen. Es folgt ein Bifteki (11,90 €), ein mit 

Schafskäse gefülltes Hacksteak, das ich meist esse, wenn ich zum 

Griechen gehe. Dazu gibt es vorab einen Beilagensalat aus groben 

Gurken- und feinen Karottenschnipseln, Weiß- und Rotkohl sowie 

ein paar Salatblättern, nichts Umwerfendes und von einer einfachen, 

säuerlich schmeckenden Soße gekrönt. Dass sich der Salat 

auf dem Teller türmt lässt ahnen, was nachkommt: zwei riesige 

Hacksteaks vom Grill, garniert mit großen, roten Zwiebelringen, einem 

kleinen Klecks Reis und Bratkartoffeln satt. Portionen, die 

Sportler nach anstrengendem Training sicher satt machen, die mittags 

aber kaum zu packen sind. 

Groß ist das Angebot griechischer Weine – von Samos bis Retsina. 

Aber auch vier Rheinhessen aus Zornheim sind im Angebot. 

Einfache Tropfen wie mein griechischer »Stone Hills« (2,80 €), ein 

trockener Weißweinverschnitt, der aber gut zum Bifteki passt. Der 

Service ist bemüht freundlich, auch wenn er erst am Nachbartisch 

kassiert, anstatt mir die Speisekarte vorzulegen. Beim Zahlen hat 

mit der Kellner einen handgeschriebenen Zettel mit Ziffern gezeigt, 

keine finanzamtstaugliche Rechnung jedenfalls. Ich wollte 

auch nicht darauf bestehen. Schließlich lernt man beim Griechen 

nicht nur in Gonsenheim auch ein Stück Gelassenheit ! 

Karrié Bau GmbH & Co. KG | Robert-Bosch-Str. 40 | D-55129 Mainz 

Tel +49 (0)6131 / 9568-0 | Fax: +49 (0)6131 / 9568-50 | www.karrie.de 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 7 

Die ehemaligen Restaurateure 

des »Beichtstuhls« 

sind ins rheinhessische 

Land, nach 

Klein-Winternheim, umgezogen 

und nennen ihr 

neues Wirtshaus nun 

»Oma Lotte & die 

Jungs«. Die Geschichte, 

die hinter diesem klangvoll-witzigen Namen 

steckt, kann der Interessierte auf der Homepage 

des Restaurants nachlesen. Solide, bürgerliche 

Küche mit regionalen Anklängen und Zutaten 

auf vollen Tellern generiert volle Räume 

und folglich ist es ratsam, telefonisch einen 

Tisch zu bestellen. Der erste Eindruck: Es ist 

laut, warm und ein wenig stickig. Man hat sich 

Mühe gegeben, eine gemütlich-rustikale Wohnzimmer-Atmosphäre 

mit viel Holz, unterschiedlichsten 

Bildmotiven in klassischen Rahmen und 

Kutscherlaternen herzustellen. 

Vorweg fällt unsere Wahl zum einen auf die 

»kräftige Tafelspitzkraftbrühe« mit Wurzelgemüse 

und Markklößchen zu 4,70 €. Die Portion 

ist reichlich, die Brühe erscheint jedoch bei weitem 

nicht so kräftig, wie sie angekündigt wurde. 

Zum anderen probieren wir die »pikante Kokosmilchsuppe« 

mit Koriander, Chili und asiatischem 

Gemüse zu ebenfalls 4,70 €. Sie kommt 

in einem riesigen Gefäß. Außer Chili stelle ich in 

der Suppe unter anderem kleine Bohnen, Pilze 

und Petersilie fest. All diese Zutaten haben ordentlich 

Biss. Geschmacklich empfinde ich diese 

Vorspeise aber als wenig gaumenkitzelnd. 

Bei der Hauptspeise greifen wir zum »Räucherlachs 

an Ofenkartoffeln gefüllt mit Dillrahm«, 

Kostenpunkt: 12,90 €. Der Fisch ruht auf 

einem ansehnlichen Hügel aus Lollo rosso und 

Lollo bianco: solide Küche, die nicht aufregt, 

aber noch leicht verbesserungswürdig ist, ist 

der Gesamteindruck. 

Vor mir steht nun der »Knusprige Schafskäse-Bärlauchpesto-Strudel 

an Balsamicosauce 

mit hausgemachtem Ratatouille«. Wieder ist ein 

Berg von Gericht zu sehen ist, aber dieses Essen 

sagt mir wirklich zu, diese Art von Strudel 

ist eine sehr gute Idee – obwohl mich mehr 

Strudel und weniger durchaus appetitliches Ratatouille 

noch mehr erfreut hätten. 

Das Konzept der Gastronomen ist offensichtlich 

erfolgreich, der Service freundlich, die Küche 

zeigt vielversprechende Ansätze, wobei

58 


Ausführung und Präsentation bisweilen verbesserungswürdig 

sind. Die Weinkarte liest sich erfreulich. 

Sie enthält unter anderem Kreszenzen 

der Erzeuger Gröhl, Strubel-Roos, Bretz, Pfannebecker 

und Köster-Wolf. Mit dabei sind auch 

die angesehenen Klein-Winternheimer Betriebe 

Eckert und Schreiber-Kiebler. Der 2015er Graue 

Burgunder aus Weinolsheim von Gröhl (4,40€ 

für 0,2l) sprach uns gleichermaßen an wie der 

2015er Pfeddersheimer Sauvignon Blanc von 

Pfannebecker (4,90 Euro). 

PEPERONCINO – 

TRATTORIA 

Emmeransstr. 1 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 5540 377 

www.peperoncino-mainz.de 

Geöffnet: Mo-Fr 12-15 u. 18-22:30 Uhr 

Sa 18-23 Uhr | So 12-14:30 u. 18-23 Uhr 


9,00-32,00 € | Dessert: 5,50-8,50 € 

Offener Wein: um 5,60 

Saisonkarte: Schiaffoni con Salsiccia – Ricotta e Spinaci. Frische 

Ravioli (unverkennbar), gefüllt mit italienischer Bratwurst (Salsiccia), 

Ricotta und Spinat, in einer Tomaten – Rotweinsoße. (15,80 €). 

Eine eher deftige Variante, zu der die Sauce und der gehobelte Pecorino 

perfekt passten. 

Das einzige, was dem Gast im Peperoncino Probleme bereitet, ist 

die große Auswahl und die damit verbundene »Qual«. Es empfiehlt 

sich daher ein Besuch mit mehreren guten Freunden, die nichts dagegen 

haben, wenn man auch mal von ihrem Teller etwas probiert. 

So kam ich jedenfalls auch noch in den Genuss einiger Probierhäppchen 

von den zart gebratenen Jakobsmuscheln (Cape sante al 

Zafferano) und dem ebenfalls mit Safran zubereiteten Ippoglosso 

(Heilbutt). 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Die zentral neben dem 

Schillerplatz gelegene 

Trattoria Peperoncino gehört 

ohne Frage zu den 

besseren italienischen Ristorantes 

in der Stadt 

und ist schon lange kein 

»Geheimtipp« mehr. An 

warmen Mittagen findet 

man, vorausgesetzt man ist um 12 Uhr vor Ort, 

oft noch einen freien Platz im Außenbereich – 

abends ist rechtzeitige Reservierung dringend 

empfohlen. Ein kleines Manko des Gastraums ist 

die Akustik: Die nicht allzu großen Tische sind 

relativ eng gestellt – dies sorgt für einen gewissen 

Geräuschpegel. 

Das Angebot der Trattoria lässt sich ungefähr 

so beschreiben: klassische italienische Küche 

mit besonderen Akzenten (z.B. Büffelfleisch aus 

der Campania) und mit zahlreichen raffinierten 

Ergänzungen über die Saisonkarte. Dazu gehören 

ein ebenso freundlicher wie kompetenter 

Service und eine sehr schöne Auswahl an offenen 

Weinen. Ich habe mich an diesem Abend 

mit dem Primitivo del Salento (5,60 €) angefreundet. 

Ein kräftiger nuancenreicher Roter, 

der trotzdem dem Essen Gelegenheit zur Entfaltung 

gibt. 

Und nun zu Letzterem: Zunächst das Carpaccio 

di Manzo (11,50 €) – es kam klassisch perfekt: 

Das Rindfleisch war hauchdünn und von bester 

Qualität, die Vinaigrette exquisit aber eher zurückhaltend, 

sodass sie weder geschmacklich 

noch mengenmäßig das Fleisch beeinträchtigte. 

Rindercarpaccio wird inzwischen fast überall 

mit reichlich Rucola serviert – ich habe mich 

langsam damit abgefunden. Anschließend erfreute 

ich mich an einem Pasta-Gericht von der 

PHIL-ING 

WEIN- & STEAKHAUS 

Römerstraße 54 | 55411 Bingen-Sponsheim 

Tel. 06721 43424 | www.phil-ing.de 

Geöffnet: Do u. Fr ab 18 Uhr 



Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 7,5 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Leider nur noch an zwei Tagen in der Woche 

bekocht Philipp Späth, der »Fleisch- 

Guru von Rheinhessen«, seine Gäste. Wem 

aber der Sinn nach einem perfekten Stück 

Fleisch steht, der sollte an diesen Tagen 

nach Bingen-Sponsheim fahren und genießen. 

In einer schick ausgebauten Scheune 

mit wenigen Tischen (übrigens gibt es auch 

ein tolles Toiletten-Ambiente, findet man selten!) 

und einem luftigen, mediterranen, großzügig möblierten Innenhof 

neben einem liebevoll gepflegten Kräutergarten darf man 

schwelgen bei qualitativ hochrangigen Fleischangeboten, die der 

Meister am Grill zubereitet und die das Liebhaberherz höher schlagen 

lassen. 

Hereford-Rind, American Rind, galizisches Kalb, pommersches 

Rind, American Bison, australisches Wagyu, australisches weidegefüttertes 

Rind, Rib-eye, Livar-Klosterschwein bietet uns die Speisekarte 

an in kleinen, größeren und ganz großen (auf Vorbestellung, 

53-89 €) Varianten für mehrere Personen. Auf zwei eng beschrie-

enen Seiten gibt uns die Speisekarte außerdem vorbildlich Hinweise 

zur Herkunft und Aufzucht der Tiere. Begleiter zum Fleisch 

sind fast immer die köstlichen, dreifach in Erdnussöl frittierten 

Pommes frites und verschiedenes, knackig-zartes Pfannengemüse. 

Heute steht uns der Sinn nach dem pommerschen Rind dry-aged 

»Japan-Qualität« (230g-29 €), dessen Fleisch von feiner Fettmaserung 

durchzogen ist, wie uns die charmante Inge Kolbitz erklärt, 

die den gesamten Service heute Abend unaufgeregt, freundlich 

und aufmerksam bewältigt. In der Küche wird uns das geschmackvolle 

Steak liebevoll und perfekt zubereitet – gekrönt mit einigen 

Salzflocken – einfach, ehrlich, köstlich, ein Gedicht! Dazu gibt es 

die berühmten Pommes frites und feine Champignons. Auch der 

Tipp des Tages kann sich sehen und schmecken lassen: ein großes, 

saftiges Rumpsteak vom Kalb aus Spanien (ca. 250g-27 €), innen 

rosa, zart und voller Geschmack. 

Neben Pommes frites und Gemüse darf auch der frische, knakkige, 

mit Balsamico und Joghurt-Dressing zubereitete Salat nicht 

unerwähnt bleiben, der durch Kräuter aus dem Garten und durch 

einige Kerne ergänzt wird. Den genieße ich heute als Vorspeise, sowie 

auch die Rinderkraftbrühe mit Gemüse und Maultasche (5 €), 

die mich regelrecht verblüfft: selten kam ich bisher in den Genuss 

so intensiver, kräftiger Rinderbrühe. Eine Freude! Das war auch der 

pikante kleine Spargelsalat mit Schnittlauch, Radieschen und 

Schinkenwürfelchen, mit dem uns die Küche zu Anfang grüßte. 

Die Weinkarte ist unverändert. Die angebotenen Gewächse stammen 

alle von Winzern aus der näheren Umgebung – Schnell, Dautermann, 

Schweickardt, Schilz, Pitthan, Kemp sind da zu nennen. 

Es gefallen uns zum Essen ein Blanc de Noir 2015 QbA trocken 

vom Weingut Schweickardt (0,2l – 4,60 €) und der angenehm geschmeidige 

2014er Merlot barrique, ebenfalls vom Weingut 

Schweickardt (0,2l – 7,20 €). 

Zum Abschluss darf das einzigartig tolle Mango-Pfeffer-Sorbet 

(3€) nicht fehlen. Das ist so gut, so eines esse ich gleich noch einmal! 

Neben dem Verkauf verschiedener Grillgeräte, Gewürzen von 

Ingo Holland im kleinen Lädchen und frischem Fleisch, bietet Philipp 

Späth auch Grill- und Kochkurse für Gruppen und Sonderveranstaltungen 

an. 

PLAN B 

Marktplatz 3 | 55283 Nierstein | Tel. 06133 577 9850 

Geöffnet: Di–Do, So & feiertags 11–14 und 17-23 Uhr 

Fr & Sa 11–14 und 17–24 Uhr | Ruhetag: Mo 


Desserts: 6,50 € | Offener Wein: 4,00-4,80 € 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das attraktive »Plan B« am Niersteiner 

Marktplatz befindet sich in einem stattlichen 

Fachwerkhaus, das in einem Topzustand ist. 

Drinnen herrscht ein rustikales Ambiente 

vor, im Freien sind einige Tische platziert. 

Über die historisierend angelegte Treppe gelangt 

man in die freundlichen Gasträume, 

die von vielen, meist jüngeren Leuten gut 

gefüllt ist. Ich freue mich, noch einen Platz 

zu ergattern, zu dem mich die gleich auf mich zukommende Bedienung 

leitet. 

Die Speisekarte, in der Fleischiges dominiert, ist angenehm 

übersichtlich. Burger, Pulled Pork und der Lavasteingrill dürften 

vor allem junge Leute ansprechen und ich sehe an den Tischen 

auch diese apart angemachten Gerichte. Ich wähle mir heute ei- 

nige der asiatisch angehauchten Gerichte, für 

die das Plan B auch bekannt ist. Zur Vorspeise 

wähle ich die »Knusprige Ente und Hoisinsauce 

im Sesam-Pfannkuchen« (9,50 €). Von dem perfekt 

zubereiteten Gericht bin ich sehr angetan. 

Die Ente ist wirklich sehr knusprig und lecker, 

wenn auch die Hoisin-Sauce sehr üblich und wie 

erwartet schmeckt. Der perfekt gebackene, 

dünne Sesam-Pfannkuchen ist mit der Soße 

überstrichen und dann mit der Ente, sowie Rucola, 

Möhrenstiften und Salat, dazu mit ein paar 

sehr gut passenden Granatapfelkernen gefüllt. 

Dann nehme ich noch einen Spieß vom Lavasteingrill: 

»Puerto Rico-Huhn« (15 €). Wie üblich 

ist es sehr schön, dass man sich im Plan B aus 

den sehr zahlreichen Beilagen drei selbst auswählen 

kann. Die werden dann in kleinen Schalentassen 

mit serviert. Ich nehme Apfel-Walnuss-Schmand, 

die Kräuter-Knoblauch-Pilze und 

das Steinpilzrisotto. Der Schmand passt richtig 

gut zum Huhn, er schmeckt intensiv nach Äpfeln 

und enthält sehr klein gehackte Walnüsse. 

Auch die Knoblauch-Pilze sind ein Genuss und 

sehr zu empfehlen. Das Risotto aber kann man 

getrost weglassen. Die Konsistenz ist einfach zu 

fest für meinen Geschmack. 

Dazu trinke ich einen 2015er Sauvignon Blanc 

trocken vom Weingut Müller (0,2l – 4,20 €), der 

mir typisch und gut schmeckt. Die Weinkarte ist 

mit insgesamt zwölf Weinen übersichtlich, aber 

von regionaler Güte. Das Plan B hat eine handwerklich 

gut gemachte Küche mit qualitativ 

hochwertigen Zutaten.

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PLATEN’S RESTAURANT 

Restaurant & Wein lounge im Rhein-Hotel Nierstein 

Mainzer Str. 16-18 | 55283 Nierstein | Tel. 06133 97970 

www.rheinhotel-nierstein.de 

Geöffnet: Mo-Sa 7-22 Uhr u. So 7-18 Uhr 


Menü (ab 12 Pers. mit Vorbestellung): 39,00-49,00 € 

Tagesempfehlungen: 11,90-34,90 € 


Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 9,0 

Service 9,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 9 

»…Wo Qualität genießen Tradition hat!« Gemäß 

seinem Wahlspruch empfängt uns das 

Restaurant im Rheinhotel in Nierstein unter 

schattigen Platanen auf seiner großzügigen 

Terrasse am Rhein, wo uns die junge, reizende 

Dame des Service alsbald liebevoll 

und aufmerksam umsorgt. Der Genuss sowohl 

dieser Tradition, als auch des geschmackvollen, 

gemütlichen Ambientes im 

Innern des Hauses, in das uns der Regen bald vertreibt, lässt uns 

voller Spannung die leiblichen Genüsse erwarten, die zu Anfang in 

Form eines köstlichen Traubenkernbrots mit seinem Öl vor uns stehen. 

Marc Platen in der Küche bäckt das dunkle Brot mit seiner 

knusprigen Kruste täglich frisch – kein Wunder, dass es bereits 

viele Anhänger hat, jetzt auch uns. 

Zur Weinauswahl aus der kleinen Sommerkarte stehen für uns 

heute auf Empfehlung der freundlichen Bedienung zwei Bio-Weine, 

der trockene, leichte 2016er Silvaner QbA vom Weingut Wittmann 

(0,2l – 9,50 €) und der gehaltvolle, mineralische 2015er Nierstein 

Orbel Riesling GG trocken vom Weingut St. Antony (0,2l – 14,80 €), 

bei dem kommt zusätzlich ein leichter Petrolton. Wir können uns 

nicht entscheiden und nehmen beide. Die Tropfen namhafter Weingüter 

aus der Umgebung von Nierstein, aus der eigenen Weinhandlung, 

aber auch von Übersee bietet der Keller des Rheinhotels den 

Gästen an, die Weine sind auch zur Mitnahme erhältlich. 

Die Klassikerkarte offeriert »Tournedos Rossini« (29,90 €) und 

Original Wiener Kalbsschnitzel (22,90 €), köstliche Extra-Beilagen 

und Fleisch vom argentinischen Angusrind. Das hat es uns heute 

angetan und wir bestellen das Filetsteak im Men’s Cut (250g) für 

33,90 € – das wird zum »Orbel« passen. Zuvor 

genießen wir von der »Snacks«-Karte ein paar 

zarte Scheibchen vom wunderbar in Orangen- 

Dill-Beize eingelegten Label Rouge Lachs (16 €) 

und auch den geschmackvollen, französischen 

Ziegenkäse, gratiniert mit Trüffelhonig und Mandelsplitttern, 

ergänzt von würzigen Rotweinschalotten 

(14 €) und einem sehr französischen 

Baguette. Das Filetsteak entpuppt sich als auf 

den Punkt medium rare gebraten und geschmacklich 

überzeugend. Umgeben ist es vom 

würzigen, selbstgezogenen Rotwein-Fleischfond 

des Küchenchefs, ergänzen kann man es mit 

Senfsorten der berühmten Mühle in Monschau. 

Ein Körbchen knuspriger Pommes frites (4 €) 

rundet das Essen ab. Alle Gerichte kommen als 

eine appetitliche Augenweide daher. So auch in 

grellgrün (sanfter Kräuterrahm) und hellem 

Braunton der Teller mit den Pfifferlingen auf einem 

großen Artischockenboden, drumherum 

knusprig angebratene Scheiben vom Serviettenkloß 

(19,90 €). Nicht nur optisch ist das Essen ein 

Genuss, auch geschmacklich lässt diese vegetarische 

Komposition mit den knackigen Stückchen 

von der Lauchzwiebel (von der Karte mit 

den Tagesempfehlungen) keine Wünsche offen. 

Nicht unerwähnt bleiben darf der kleine Beilagensalat 

mit Kräuterdressing, der unter einigen 

zarten, harmlosen Lollo-Rosso-Blättern und 

etwas Kresse und Keimlingen verschiedenartige 

köstliche Salatvariationen (Gurke, Tomate, 

Rettich, Artischocke etc.) versteckt hält (6 €). 

Zum Dessert muss es heute nochmal etwas 

Besonderes sein: das Aprikose-Rosmarin-Vanilleeis 

mit Olivenöl und Fleur de Sel. Das kennen 

wir nämlich schon und es war wieder ausgezeichnet. 

Auch das Zitronensorbet hat die 

Geschmacksnerven erfreut (je Kugel 3 €). Die 

»Tradition des Qualität-Genießens« werden wir 

hier sehr gerne weiterführen!

POLLER’S HÄUSJE 

Grabenstr. 55 | 55124 Mainz-Gonsenheim 

Tel. 06131 437 30 | www.pollers.de 

Geöffnet: Mi–Sa ab 17 Uhr 

So 11.30–14.30 u. 17-22 Uhr 


4,90-6,90 € 

Menü: 30,00-40,00 € | Offener Wein: 4,00-5,90 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 9,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das Pollers zeigte sich bei unserem 

abendlichen Besuch wieder einmal in einer 

neuen Dekoration und meine Frau flüsterte 

bewundernd: »Ich möchte das hier nicht alles 

täglich abstauben«. Die Gaststube erstrahlte 

in rot-weiß, vom Fliegenpilz über 

hängende Herzchen bis zur Serviette. Ich 

halte das eher für ein gutes Vorzeichen, 

schließlich ist am Abend doch noch das 

Derby gegen Frankfurt. Das Häusje selbst ist Fachwerk-betont, Holz 

dominiert und strahlt eine gewisse Gemütlichkeit aus. Dazu passt 

auch die freundliche Bedienung: alles im Griff, immer freundlich 

und gut informiert. 

Die Pollers haben nach eigenem Bekunden eine Leidenschaft für 

hausgemachtes, frisches Essen – was man auch schnell merkt. Neben 

der überschaubaren klassischen Karte ist immer noch ein 

Menü im Angebot, dessen Gänge auch separat bestellt werden können. 

Außerdem sind auch die meisten Vorspeisen als Hauptgericht 

zu erhalten. Meine Wahl fällt schließlich auf die Seeteufelbäckchen 

(12,50 €) und das Duett vom Hirschkalb (19,90 €). 

Die »Bäckchen« entpuppen sich als ein größerer »Backen«, der 

an Babyspinat, Tomaten, Kürbis, gefüllter Sepiapasta und Krebsjus 

serviert wird. Darüber: Parmesan. Eine auch optisch recht bunte 

Mischung, die aber geschmacklich gut aufeinander abgestimmt ist. 

Die schwarze Pasta ragt in jeder Beziehung heraus. Das Duett vom 

Hirschkalb bilden Steak und Tafelspitz, die mit Meerrettichsauce 

und Trüffelgnocchi serviert werden und mit einem Wachtelspiegelei 

garniert sind. Das Steak ist einwandfrei (für mich ein Hauch zu 

»durch«), der Tafelspitz stellenweise leider ein wenig trocken. Die 

geniale Meerrettichsauce 

gleicht 

das allerdings 

fast wieder aus. 

Ausgesprochen 

delikat sind die 

vier kleinen gefüllten 

Gnocchi – 

davon hätten es 

gerne noch ein 

paar mehr sein 

dürfen. 

Immerhin, so 

habe ich noch 

die Möglichkeit, das Dessert aus dem aktuellen Menü zu wählen: 

Schwarzwälderkirsch auf Pollers Art (5,90 €). Hier werden die klassischen 

Zutaten in einem Glas serviert, das man nur zu gerne auslöffelt. 

Wahrscheinlich eine Sünde – wenn man die Kalorienzahl 

überschlägt. 

Zu einem perfekten Essen gehören auch die entsprechenden 

Begleiter aus dem Keller: Der Riesling vom Winzerhof Thörle und 

der Spätburgunder vom Weingut Landgraf (5,50 €) entpuppten 

sich, wie erwartet, als solche – beide typisch für ihre Art. Den Spätburgunder 

habe ich nach diesem Abend in meine persönliche 

rheinhessische »Top-Gruppe« aufgenommen. 

PRINZ CARL 

Restaurant im Prinz Carl Parkhotel 

Prinz-Carl-Anlage 10-14 | 67547 Worms 

Tel. 06241 308405 

www.parkhotel-prinzcarl.de 

Geöffnet: Mo-Fr 12-14 u. Mo-Sa 18-22 Uhr 


10,00-28,50 € | Menü: 22,00-42,50 € 

Dessert: 2,50-8,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,5 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Fragt man einen Wormser, 

wo man in der Nibelungenstadt 

gut essen 

kann, fällt die Antwort 

meist gleich aus: im Prinz 

Carl. Die 1897 erbaute 

kaiserliche Kaserne ist 

längst eine feste Größe in 

der kulinarischen Landschaft 

Rheinhessens geworden. Geschickt hat 

man hier die alte Bausubstanz mit moderner 

Innenarchitektur gepaart, so dass ein elegantes, 

modernes Restaurant entstanden ist, in dem 

wir uns gleich wohl fühlen. 

Seit Mitte Juli hat in der Küche Christian Kunkel 

das Zepter übernommen. Der geborenen 

Rheinhesse war 15 Jahre lang in Spanien, zurück 

in der Heimat kocht er nun mit wechselnder 

Wochenkarte mediterran mit regionalem 

Bezug. 

Auf dem Teller sieht das dann folgendermaßen 

aus: Die in Weißwein gebratenen Garnelen 

(14,00 €) werden statt mit Olivenöl mit Butter 

verfeinert – das nimmt dem Gericht die Säure 

und führt zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. 

Die Blutwurst-Apfel-Ravioli mit Speck 

(10,00 €) wird auf einem Bett von Sauerkraut 

serviert – ein gelungenes Spiel mit Säure, 

Cremigkeit und Röstaromen. 

Zum Hauptgang überrascht der Seeteufel auf 

Karottenpüree (24,00 €) mit einem feinen Sternanisaroma. 

Auch das Zanderfilet (19,00 €) mit 

Camembert-Risotto, sautierten Pfifferlingen 

und Pistaziencreme zeugt von Kreativität. 

Unnötig zu sagen, dass beide Fische perfekt 

gebraten sind. Wer lieber Fleisch mag, ist mit 

klassischem Zwiebelrostbraten (23,00 €) oder 

Lammrückenfilet mit Mandelcrème und Gemüse 

(26,00 €) sicher gut bedient.

62 


Auch beim Nachtisch beweist Kunkel, dass er 

gekonnt mit verschiedenen Aromen zu spielen 

weiß: warmes Schokoladen-Küchlein mit Amarettosabayon 

und Fruchtkompott (6,00 €) und 

Crème brûlée mit Tahiti Vanille, Sorbet und Beeren 

(6,50 €) rundeten das gelungene Mahl ab. 

Ein Wort zur rheinhessisch geprägten Weinkarte: 

Die ist im offenen Bereich nicht groß, 

aber mit Gutzler, Spiess oder Keller prominent 

besetzt. Beim Flaschenangebot fällt die Auswahl 

der Großen Gewächse ins Auge. 14 Positionen 

gibt es: Ein 2012 Riesling von Keller ist darunter 

oder ein Spätburgunder von Meyer-Näkel 

aus dem Jahrgang 2004. Aber auch die normale 

Karte hat eine große, anspruchsvolle Auswahl 

zu bieten. 

PROVIANTAMT 

im Proviant-Magazin 

Schillerstr. 11a | 55116 Mainz 

Tel. 06131 9061600 

www.proviant-magazin.de 

Geöffnet: Di bis Sa 9 bis 24 Uhr | warme 

Küche: 11.30 – 22.30 Uhr| So 10 bis 15 Uhr 

Vinothek: Di-Fr: 15 – 23 Uhr 

Sa: 11 – 23 Uhr | Ruhetag: Mo 


8,50-20,90 € | Tagesgericht: 5,90-9,90 € 

Dessert: 5,90-7,50 € | Offener Wein: 2,90 € 

Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 9,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das Proviantamt 

gehört zu den Mainzer 

Restaurants, die sich – 

und das ist unbedingt positiv 

gemeint – durch häufigen 

Wandel auszeichnen. 

Die Erweiterung 

durch eine »Rheinhessen- 

Vinothek« und ständige 

»kulinarische Sonderaktionen« sind hier positiv 

hervorzuheben. Ein weiteres Plus ist das große 

Platzangebot. Man kann auch ohne Reservierung 

hoffen, mit einer kleinen Gruppe abends 

einen Tisch zu finden. 

Wir besuchten an einem »normalen« Tag 

(ohne Sonderveranstaltung) die »Wirtschaft« 

und erhielten hier statt der klassischen Speisenkarte 

die »Wirtschaftszeitung«, die sich der 

»rheinen Lebensfreude« verschrieben hat und 

auf vier Seiten in zwei Sprachen einen Überblick 

über das Angebot gibt. Etwas gewöhnungsbedürftig 

– aber einfach mal etwas Neues 

in der oft großen Tristesse auf dem Speisen - 

kartensektor (Abteilung: Form). Was als erstes 

ins Auge fällt: es gibt nur vier offene Weine 

(Riesling, Weißburgunder, und je eine Roséund 

Rotwein-Cuvée) »von besten Weingütern 

aus Rheinhessen« zu einem unschlagbaren 

Preis (0,2l-2,90 €). Auf Nachfrage erfährt man 

zunächst, dass der Name der Weingüter eigentlich 

nicht genannt werden darf. Im Laufe des 

Abends verriet es uns die Bedienung aber doch: 

in der Tat ein nicht unbekanntes Weingut aus der Region – was 

man eigentlich auch schon an der Qualität des Rieslings gemerkt 

hat. Hier wird Gutes fast schon unter Preis verkauft. 

Das Angebot selbst ist überschaubarer geworden und ich entscheide 

mich für eine »Wirtschafts-mäßige« Auswahl: Handkäse 

(6,40 €), Metzgerbratwürste (8,90 €) und ein Pfirsisch-Parfait 

(5,90 €). Über die Konsistenz des relativ harten Handkäs‘ kann 

man sicherlich diskutieren, auch über die Menge des verwendeten 

Essigs. Sehr gut war jedenfalls das dazu gereichte Holzofenbrot, 

das auch zum nächsten Gang gereicht wurde: Schmackhafte Bratwürste 

aus der Metzgerei Ditt (Ebersheim) – ein wenig aussagelos 

dagegen der dazu gehörige Gewürztraminer-Senf. 

Das Beste kam schließlich zum Schluss: ein Weinbergspfirsich- 

Parfait mit Pistazien-Krokant und Himbeer-Spiegel. Während der 

Gänge diskutierten wir aus naheliegenden Gründen die Frage, was 

man von der Küche einer selbsternannten »Wirtschaft« erwarten 

darf. Gibt es Unterschiede zu einem Restaurant? Und wenn ja: Welche? 

Eine Bemerkung zur Bewertung: Wir haben beim »Trinken« 

auch das Angebot der Vinothek mit berücksichtigt. 

RAPHINIERT 

Langgasse 8 | 55435 Gau-Algesheim 

Tel. 06725 3029 911 | www.raphiniert-kronenhof.com 

Geöffnet: Di-Sa 17-23 Uhr, So u. feiertags 11-23 Uhr | Ruhetag: 

Mo 


4,00-5,50 € | Offener Wein: 3,00-7,50 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Ausgewählt als Ort unserer Zusammenkunft 

haben wir diesmal das »Raphiniert« in 

Gau-Algesheim. Im Innenhof des alten, anheimelnden 

Gutshofs in der etwas engen 

Langgasse steht der Gast sozusagen direkt 

vor dem Eingang zum Restaurant. Dieses 

entfaltet im Gastraum rustikalen Charme mit 

einem schweren alten Holz-Deckenbalken, 

mit ländlichen Steinplatten auf dem Boden, 

hellen Holztischen und -stühlen. Ein grauer Metallpfeiler im Art- 

Deco-Stil sorgt zusammen mit einer Diner-ähnlichen schwarzen 

Sitzbank für einen attraktiven Stilmix. 

Sämtliche hier ausgeschenkten Kreszenzen stammen vom Weingut 

des Kronenhofs – so heißt der hiesige Gebäudekomplex – der 

auch mit seinen ökologisch erzeugten Weinen hochwertige, exzellente 

Qualitäten zu bieten hat. Vom superben Basis-Riesling, der

frischen Riesling Spätlese, vom Steinert-Riesling und dem Frühburgunder 

waren wir durchweg begeistert. 

Das Essen starten wir mit frischer, leichter Pasta, die ungewöhnlich 

gut gewürzt ist und außer Nudeln geschwenktes Gemüse, gebratene 

Garnelen (in stattlicher Anzahl) sowie Zitronen-Chili-Pesto 

und Parmesan enthält (14,50 € in der Version als Hauptgericht, 

zum reduzierten Preis auch als kleinere Vorspeise erhältlich). Der 

kleine, saisonale Blattsalat, der mit gebratenen Champignons und 

gerösteten Kürbiskernen veredelt ist (6 €) schmeckt richtig gut, 

knackig und frisch. 

Meine zweistufige Tagesempfehlung, die auf einer Kreidetafel im 

Eingangsbereich angekündigt wird, besteht im ersten Teil aus Pfälzer 

Kartoffelsuppe mit Shrimps zu 4,50 €, wie ich sie meiner Erinnerung 

nach zuvor noch nie gegessen habe. Sie enthält knackfrisches 

Gemüse, zahlreiche frische Kräuter, winzige Krabben und 

präsentiert sich grandios cremig. Bei den Hauptspeisen kann sich 

die krosse Entenbrust mit Pilzen, Rahm, Semmelknödel und Cumberland-Sauce 

(17 €) sehen und schmecken lassen: das Geflügelfleisch 

hat perfekte Konsistenz, der Rahm ist angenehm leicht, und 

die Champignons und Austernpilze schmecken fein. Lediglich der 

Knödel erscheint ein bisschen zu fest. Das vegane Räucher-Tofu 

mit Cashew-Kernen (10,80€), das mit einem so genannten Rheinhessen-Wok 

(hauptsächlich Reis) und Petersilie-Dip kombiniert ist, 

wirkt geschmacklich nicht überwältigend (ist auch schwierig bei 

Tofu), zu loben ist aber, dass das »Raphiniert« immerhin ein veganes 

Gericht anbietet. 

Nun kommt der zweite Teil meiner Tagesempfehlung zum Zuge, 

nämlich das »zarte Hirschragout an Apfelrotkohl und Kartoffelknödel« 

zu 15,80 €. Das Fleisch ist unglaublich zart, lässt sich locker 

mit der Gabel zerteilen. Rotkraut, Kloß und Rotweinbirne ergänzen 

den Geschmack des Wilds vortrefflich. Eine derart hohe Qualität 

bei so hohem Genusswert hatten wir hier durchaus nicht erwartet. 

Das »Raphiniert« ist allemal den Weg von Mainz oder von anderswo 

wert. Es wird hier schnörkellose, handwerklich ausgezeichnete 

Küche geboten bei einem unschlagbaren Preis-Genuss-Verhältnis. 

Einzig bei der Präsentation mancher Speisen lässt sich 

noch nachbessern. Ein ausgesprochen freundlicher, unaufgeregter 

und kompetenter Service erfreute uns. 

JEDER WEIN ERZÄHLT EINE GESCHICHTE. 

Weingut Alexander Flick 

Brückesgasse 15 · 55234 Bechtolsheim · Tel. 06733-6814 

Fax 06733-961863 · info@weingut-flick.de · www.weingut-flick.de 

SANDHOF DIRK MAUS 

GOURMETRESTAURANT 

Sandhof 7 | 55262 Heidesheim 

Tel. 06132 4368 333 | www.dirk-maus.de 

Geöffnet: Mi-So 18-22 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 

Gourmetmenü (4-7 Gänge): 85,00-120,00 € 


Bewertung 

Essen 10,0 

Trinken 9,5 

Service 10,0 

Ambiente 9,5 



Kappen 10 

In beinahe klösterlicher 

Abgeschiedenheit zwischen 

den dicken Bruchsteinmauern 

des wunderschön 

renovierten 

Sandhofs wollen wir 

heute Dirk Maus‘ Sterneküche 

genießen. Der 

kühle Spätburgunder 

Weißherbst vom Weingut Gres prickelt dabei im 

Glas zu den letzten Strahlen der untergehenden 

Sonne. 

Die stimmigen, herausfordernden Kreationen 

des Sternekochs sind ein Highlight der Region 

und erfordern in ihrer Vielfalt und Komplexität 

gleichzeitig unsere Aufmerksamkeit und Sensibilität. 

Das steigert nur den Genuss, den uns die 

Küche bald mit ihren Grüßen ankündigt. Da 

schmecken wir salzig, süß, scharf, fruchtig, 

knackig, zart, geschmeidig (Norilachs, Gänseleber, 

Brioche, Apfel, Buttermilch, Gurke, Orange, 

Erbse) als Vorboten des Kommenden. Dreierlei 

frische Brot- und Buttersorten, Meersalz und 

Olivenöl begleiten uns dabei. In der Weinkarte 

sind viele exzellente Weingüter aus dem heimischen 

Rheinhessen mit ihren ausgesuchten 

Kreationen vertreten. Aus der weiteren Umgebung 

finden sich Rheingau, Nahe, Mosel, Württemberg, 

auch italienische und französische 

Tropfen können verkostet werden. Zunächst 

widmen wir uns dem frischen Gutswein Rosé 

vom Weingut Wagner-Stempel aus dem Jahr 

2016. 

In der ersten Vorspeise erfreuen unsere 

Zunge neben einer zart gebratenen Jakobsmuschel 

die Zutaten Sellerie und Ingwer, Alge und 

Bohnenkraut als Püree, Chip, Glacé, Schaum, 

Erde und Gelée. Der feste, saftige und aromatische 

Seeteufel der zweiten Vorspeise wird ergänzt 

von den Geschmäckern der Aubergine,

64 


der roten Paprika und der grünen Gremolata, einer 

Emulsion aus Petersilie, Knoblauch und Zitrone. 

Danach begegnen uns Zwiebel und Kichererbse 

als Espuma und Crème, crunchige 

geröstete Samen und Nüsse in orientalischen 

Gewürzen (Ducca), Rotweinbutter, ein Topping 

aus frittierter, krümeliger, knuspriger Geflügelhaut 

auf sanft gegarten Stückchen Poulardenbrust, 

sowie Scheiben vom zarten Lamm unter 

einer Briochekruste, dabei Püree von der weißen 

Vanillebohne und Preiselbeere neben der 

köstlichen Jus. 

Eine kleine Pause macht den Gaumen klar für 

kommende Genüsse: wir kosten ein vorzügliches 

Sorbet von Himbeere und Paprika; wunderbar 

fruchtig, aber auch sanft weckt es weitere 

Vorfreude. Tina Maus, stets professionell, 

dezent, bester Laune, charmant und auskunftsfreudig 

– falls gewünscht – kredenzt mit ihren 

hilfreichen »guten Geistern« den Spätburgunder 

»Eselspfad« 2014 vom Weingut Gres, ein 

kräftiger, wuchtiger, aromenreicher Roter aus 

dem Barrique und den Cabernet Sauvignon 

trocken »Kachelberg« 2013 vom Weingut Dorst 

aus Wörrstadt. 

Zum Höhepunkt des Mahls erfreuen uns 

Scheiben des allerzartesten Rehfilets unter 

mürbem Pankogebrösel, dabei sind sanfte 

Buchweizencrème, grüner Spargel, Aprikose in 

zweierlei Texturen, die wunderbare Sauce Choron, 

die ausgezeichnete Wildjus und ein Klecks 

Wacholder als Geschmackskick. Wir sind überwältigt! 

Eine goldene Auslese Spätburgunder 

Blanc de Noirs 2015 vom Weingut Fleischmann, 

Gau-Algesheim, begleitet uns zum Abschluss bei 

den Genüssen von Rotweineis, Kaffeeeis, einer 

Meringue aus weißer Schokolade mit weichem 

Kern, Kirschgel, Hafercrumble, kandierter Ananas, ihrer Crème und 

ihrem Gel, Krokant und einem köstlichen Pina Colada – Schaum. 

Nicht nur geschmacklich, auch optisch waren alle Teller eine 

Augenweide, unterstrichen vom liebevoll ausgesuchten Geschirr 

und Besteck des Restaurants. Dirk Maus wurde in seiner heraus - 

ragenden Sterneküche unterstützt von Küchenchef Steve 

Hermann, der die Philosophie des Hausherrn teilt und half, die 

Exzellenz der ausgesuchten Zutaten und deren kreative Zuberei - 

tungsarten in der Küche erneut unter Beweis zu stellen. 

SANDHOF – DIRK MAUS 

LANDGASTHAUS 

Sandhof 7 | 55262 Heidesheim 

Tel. 06132 4368 333 | www.dirk-maus.de 

Geöffnet: Mi-So 18-22 Uhr, Sa u. So zusätzl. 12-14 Uhr 



Menü: 38,00/48,50 € | Rheinhessen-Mittwochsmenü: 

28,50 € | Rheinhessen-Mittwochsmenü: 28,50 € 


Bewertung 

Essen 9,5 

Trinken 9,0 

Service 10,0 

Ambiente 10,0 



Kappen 10 

Feierabend. Beim Betreten des friedvollen, 

großzügigen Stück Land, das den Sandhof 

darstellt, fühlt man sich auf eigentümliche, 

zauberhafte Weise dem Trubel der Stadt entrückt 

und spürt neben genussvoll grasenden 

Pferden und Eseln Urlaubsgefühle aufkeimen. 

Ein Gläschen kühler Rosésekt, brut 

ausgebaut von Braunewell (8,50 €), unterstreicht 

diesen Eindruck auf das Angenehmste. 

Dirk Maus erscheint erstaunlich entspannt aus der Küche und 

bietet uns gut gelaunt seine Vielfalt frisch für heute Abend zubereiteter 

Genüsse an. Da können und wollen wir uns natürlich gar 

nicht festlegen, am liebsten würden wir von allem probieren und so

einigen wir uns auf diverse Köstlichkeiten, die unsere Tafel zieren 

werden und von denen wir alle kosten mögen. 

Bevor das Mahl beginnt grüßt uns die Küche freundlichst mit 

einem kräftig gewürzten kleinen Tunfischtatar auf Algen, darauf 

Zitronenschaum und ein Algenchip, daneben zartgrüne Tupfer von 

Wasabicrème. Zu zweierlei frischem Brot, Kräuterquark und Kräuterbutter 

ein vielversprechender Anfang. Bald erfreut uns eine 

Vorspeisenvielfalt, da sind: grüne Avocado, zartrosa Langustinos, 

kräftige, intensive Erbsensprossen , grünes Olivenöl, schwarzer 

Fliegenfischkaviar, ein lauwarmer Hummercocktail in der Carcasse, 

Mango, etwas Friséesalat, Jakobsmuschel, Riesengarnele, köstliche 

Saucen in gelb und orange, Grenaillekartöffelchen, Spiegelei, 

schmelzige, geraspelte Gänseleberterrine, Sauce Choron, gehobelte 

Trüffel, Schnittlauch – optische Genüsse in großer Farbenpracht 

und auch Genüsse im Mund, die uns »aah«, »ooh« und 

»mmh« entlocken. (je Vorspeise 26 ) Wunderbare Zutaten und 

die hochprofessionellen, kreativen Zubereitungsarten suchen 

ihresgleichen! 

Rheinhessen, die Pfalz, die Nahe, der Rheingau, Spanien sind mit 

herausragenden Weingütern in der Landgasthof-Karte vertreten. 

Wir hatten uns zu den Vorspeisen den wunderbar frischen, aromenreichen 

2016er Sauvignon Blanc vom Weingut Gres ausgesucht, 

der passte vorzüglich (0,2l-5,50 €). Zu den Hauptgängen bestellen 

wir auf Empfehlung den »kleinen Francois« (Cuvée aus 

Merlot, Saint Laurent, Portugieser, Syrah) aus dem Jahr 2013 vom 

Weingut Braunewell (0,2l-6 €), der recht kräftige Tannine und 

Säure aufweist. Inzwischen erfrischt uns ein kleines Sorbet von 

den duftenden Holunderblüten des Sandhofs. 

Den tagesfrischen Empfehlungen des Kochs haben wir uns zu 

Recht gerne angeschlossen: die Hauptgänge bescheren uns zarte 

Doradenfilets auf ihrer knusprigen Haut gebraten, Hummersauce, 

Safranrisotto, Zitrusschaum (28 €), wunderbares, intensives Nebraska-Beef 

(striploin cut) – das Fleisch schmilzt auf der Zunge – 

geschmorte Kartöffelchen, eine luftig-zarte Hollandaise, grüne 

Böhnchen (vom Sandhof), Mangold, unvergleichliche Jus zum 

Nachgießen und die beispiellos schmackhaftesten Pfifferlinge des 

Jahres! (37€) 

Den Abschied versüßt uns Tina Maus, die den ganzen Abend 

über mit ihrem Team den freundlichsten, perfektesten, gewohnt 

Hemmes 

Vinothek 

Weinschule 

Wir machen faszinierende Weine 

für Ihr Leben gerne. 

Grabenstr. 13 & 34 55411Bingen-Kempten 

Fon: 06721/12420 www.weingut-hemmes.de 

info@weingut-hemmes.de 

dezenten Service bot, mit der 2011er Bacchustraube 

Trockenbeerenauslese vom Weingut Gres 

(7,50 €) zu den Aromen eines weißen Schokoladenküchleins 

mit flüssigem Kern, dazu Kirsche 

und Kaffee in gefrorener Form, zu einer Mascarponeschnitte 

und einer phantastischen, samtigen 

Crème Brûlée. 

»Den Koch einfach mal machen lassen«, das 

war das Credo des Abends! Im Sandhof geht 

man dabei garantiert kein Risiko ein, im Gegenteil, 

man erfreut sich ungeahnter Genüsse. Zur 

Nachahmung empfohlen! 

RISTORANTE 

SAN MARCO 

Am Stiftswingert 4 | 55131 Mainz 

Tel. 06131 82962 | www.cucinasanmarco.de 

Geöffnet: tgl. 11-14.30 u. 17:30-23.30 Uhr 

(Küche bis 23 Uhr) 


8,50-32,50 € | Dessert: 5,50-9,80 € 

Tagesgericht: 15,90 € | Menü: 59,00 € (für 

2 Pers.) | Offener Wein: 4,50-9,50 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Trotz eines eher unscheinbaren 

Äußeren und 

der Lage außerhalb des 

Stadtzentrums zählt das 

San Marco zu den Spitzen-Ristorantes 

von 

Mainz. Oder, anders ausgedrückt: 

Der Weg in die 

Oberstadt lohnt auf jeden 

Fall. Bereits beim Betreten des Gastraums 

merkt man, dass man hier als Gast willkommen 

ist: ein freundlicher Service und ein angenehm 

helles Ambiente empfangen mich. Auf überladenes 

Touristen-Dekor wird verzichtet: an den 

Wänden hängen Fotos aus Sizilien, der Heimat 

von Giuseppe und Enzo Cuttitta. Ansonsten weisen 

Exponate auf die hervorragenden italienischen 

Weine hin, die hier im Angebot sind. 

Apropos Angebot: trotz der überzeugenden 

Speisenkarte lohnt sich auf jeden Fall ein Blick 

auf die Tafeln mit den aktuellen Angeboten – 

oder man fragt den »Patron« einfach direkt. 

Ich besuche das Ristorante dieses Mal an einem 

Mittag, esse aber nicht das Mittagsmenü 

sondern à la carte. Der Gastraum ist etwa zur 

Hälfte gefüllt – offensichtlich meistens Geschäftsreisende 

und Stammkunden. Meine Wahl 

fällt auf Vitello tonnato (12 €) und Saltimbocca 

alla romana (19,50 €). Im Gegensatz zur klassischen 

Vitello tonnato – Zubereitung werden die 

Kalbfleischscheiben im San Marco nicht mit einer 

Sauce überschüttet sondern auf einer flokkigen 

Thunfisch-Creme serviert. Das hat verschiedene 

Vorteile, unter anderem lässt sich so 

auch das Fleisch besser begutachten: es ist 

dünn geschnitten, ganz zart und schmeckt be-

66 


stens. Ich hätte mir noch ein paar Kapern mehr 

gewünscht – aber das ist ja bekanntlich Geschmacksache. 

Dass die Küche des San Marco 

großen Wert auf die Qualität des Fleisches legt, 

sieht und schmeckt man auch beim Saltimbocca. 

Die drei kleinen Schnitzel sind extrem 

zart, und von dem mit Wein abgelöschten Bratenfond 

lasse ich keinen Tropfen übrig: ein extrem 

leckeres Sößchen. Sehr angenehm auch 

die überschaubaren Beilagen: ganz klassisch ein 

paar Kartöffelchen und ein wenig Gemüse. 

Bei der Weinwahl habe ich mich für den offenen 

Nero d’Avola entschieden. Vielleicht ein wenig 

gewagt, weil so manches, was in unseren 

Landen unter diesem Namen angeboten wird 

doch eher zu den einfacheren Vertretern seiner 

Art zu zählen ist. Nicht so im San Marco. Hier 

erhält man für 4,90 € einen wirklich sehr schönen 

und intensiven roten Sizilianer. 

Fast schon resignierend muss ich feststellen, 

dass ich bei der Vorspeise besser die kleine Portion 

gewählt hätte. Auf das Dessert muss ich 

leider verzichten – das erspart mir auch die 

Wahl zwischen den hier schon öfter probierten 

Zabaione und Tiramisu. Aber ich komme bestimmt 

wieder. 

SCHLÖSSCHEN 

AM MÄUSETURM 

Stromberger Str. 28a 

55411 Bingen am Rhein 

Tel. 06721 366 99 

www.schloesschen-am-maeuseturm.com 

Geöffnet: Mi-Sa 17-23 Uhr, So: 12-14 Uhr, 

18-23 Uhr| Ruhetag: Mo u. Di 

Vorspeise: 6,50-15,50 € 


Dessert: 3,00-8,20 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 6,5 



Kappen 8 

Der erste Blick soll bekanntlich, 

nicht nur in der 

Liebe, ein sehr wichtiger 

sein! Ich entschied mich 

an meinem Geburtstag 

relativ kurzfristig, gemeinsam 

mit meiner Gattin 

»à deux« essen zu gehen 

und wählte dazu aus 

der umfangreichen Liste meiner Testobjekte das 

mir bis dahin unbekannte Schlösschen am Mäuseturm 

aus. Der erste äußere Eindruck von der 

an einer Bingerbrücker Hauptstraße liegenden 

Weinstube war dann allerdings nicht unbedingt 

euphorisierend: »Hier hat der Zahn der Zeit genagt«, 

dachte ich – und auch im Gastraum 

wirkte alles etwas antiquiert und auf »Weinstube 

mit Holz« getrimmt. 

Es zeigte sich aber schnell, dass dieser Eindruck 

im Gegensatz zu Keller und Küche des 

Hauses stand. In letzterer hat schließlich Kü- 

chenchef André Choquet das Kommando. Ich entschied mich für 

die Tiroler Schinkenplatte mit Essiggemüse (8,50 €) und das Kalbssteak 

(24,50 €), meine Frau für das Maishähnchen (18,50 €). Bei allen 

drei Gerichten wurde deutlich, dass die Küche des »Schlösschens« 

großen Wert auf die Qualität der von ihr verwendeten 

Produkte legt. Das merkt man beim Salat ebenso wie beim Fleisch: 

zart und saftig, auf den Punkt zubereitet, schmackhaft, dezent serviert. 

Im Laufe des Abends stellte sich heraus, dass wir von Herrn Choquet 

senior bedient wurden, der im Haus für den Weinkeller zuständig 

und immer auf der Suche nach neuen Weinen ist. Ich hatte 

mit dem Riesling »I sell Riesling« aus dem Weingut Frank Hemmes, 

Bingen-Kempten begonnen (4,50 €) und einen ebenfalls trockenen 

Silvaner aus dem Weingut Dreikönigshof, Bingen (4,60 €) folgen 

lassen. Zwei klare, ehrliche, arttypische Weine! Schließlich der Volltreffer: 

Ein roter Cuvée von der Nahe: Der 2015er »ARVUS« St. Kathariner 

Fels vom Weingut Gälweiler in St. Katharinen (4,90 €), ein 

kräftiger Roter, der mich sofort überzeugt hat. Herr Choquet senior 

ließ es sich nicht nehmen, mit uns noch einige Kostproben seiner 

neuesten Entdeckungen zu teilen. Das waren charakterstarke 

Weine, doch an den »ARVUS« reichte keiner heran. Deshalb begleiteten 

uns auch noch zwei Flaschen von der Nahe zurück nach 

Mainz. 

Das »Schlösschen« ist an seinem schmalen und markanten Turm 

leicht zu erkennen. Nicht jeder weiß allerdings, was sich hier heute 

an Küche und Keller befindet. Es ist übrigens der einzige Gebäudeteil 

des 1860 durch den gleichnamigen Weingutsbesitzer erbauten 

»Schloss Wilhelm«, der die Luftangriffe des zweiten Weltkriegs 

überstanden hat. Unsere dringende Empfehlung: lassen sie sich 

durch das Äußere des Komplexes nicht irritieren. Steuern sie 

Schloss und Turm an. Sie werden es nicht bereuen.

SCHLOSS SÖRGENLOCH 

Schloßgasse 7-9 | 55270 Sörgenloch 

Tel. 06136 9527 100 | www.schloss-soergenloch.de 

Geöffnet: Mo-Sa 17.30-21.30 Uhr 

So u. Feiertag durchgängig 11.30-22 Uhr 


Menü: 35,00 € | Dessert: 8,00 € | Offener Wein: 2,90-8,00 € 

Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Will man ein paar gemütliche Stunden 

auf der Schloss-Terrasse verbringen, führt 

der Weg nach Sörgenloch. Hier ist echte 

rheinhessische Freizeitkultur. Durch sein gestaltetes 

und stilsicheres Auftreten kann das 

Restaurant gefallen. Mit mächtigen Bruchsteinmauern, 

dem Geländer zum großen 

Vorplatz, mit dunklen Möbeln und hellen 

Accessoires, Feigenbaum, Lavendel und 

mächtigen blühenden Hortensien schafft das Haus uns auf seiner 

Terrasse ein romantisches und mediterranes Ambiente. 

Der freundliche Empfehlung und die direkte persönliche Ansprache 

lassen uns gleich wohlfühlen. Der Chef des Hauses, mit Küchenschürze 

»bewaffnet«, führt uns sogleich zu einem sommerlich 

gedeckten Tisch und berät uns bei Getränke- und Speiseauswahl. 

Das gemischte Publikum ist sichtlich guter Stimmung und so 

summt und quirlt es an allen Tischen. 

Man reicht uns Brot mit Butter und auf Empfehlung nehmen wir 

zum Aperitif einen Sekt Pinot Blanc et Noir Brut von Becker-Landgraf, 

Gau-Odernheim (0,1l/4,50 €), der uns auch gleich auf das Essen 

einstimmt. Vorweg nehmen wir die Pimientos de Padron mit 

Olivenöl und Parmesan (7 €), leckere gebackene Peperoni, frische 

Tomaten, die pikant schmecken und dazu haben 

wir warme Brocken vom Landbrot, Oliven, 

Meersalz (3,50€). Beides wird auf Schiefertafeln 

serviert. Das richtig knusprige Brot, das als 

»Brocken« serviert wird, ist eine ganz einfache 

Vorspeise aber dabei eine Wucht. Das Brot 

stammt aus dem Mainzer Delikatessenladen Le 

Poivre von Christine Pfeffer, die es aus Luxemburg 

bezieht. Wir freuen uns natürlich, dass wir 

in Sörgenloch einen so wunderbaren Tipp für 

die Mainzer Geschäftswelt finden können und 

werden sogleich Fan des leckeren Backwerks 

und der einfachen Zubereitungsart, die zur 

Nachahmung animiert (»..funktioniert so aber 

nur mit diesem Brot«, versichert uns der Chef). 

Zum Hauptgang nimmt meine Begleitung das 

Lachsfilet in Sesamkruste mit Spargel-Bärlauchrisotto 

und Pommery-Senf – Sauce (21€). 

Die Kruste ist ein Traum. Gerade der schwarze 

Sesam ist goldrichtig hier und die knusprige 

Kruste gibt dem Gericht einen schönen Crunch. 

Das Risotto ist schön schlotzig und dazu gibt es 

bissfesten, knackigen, grünen Spargel. Ich freue 

mich über meine einfach gehaltenen Tagliatelle 

mit Trüffelbutter und Parmesan (14 €), die perfekt 

zubereitet sind. 

Weil wir den Sauvignon Blanc lieben und der 

aber ausgetrunken ist, empfiehlt der umtriebige 

Wirt, »da habe ich was ganz Besonderes, das 

auch grün schmeckt«, eine fast ausgestorbene 

Rebsorte, die, wie wir erfahren, bereits Napoleon 

Bonaparte schätzte. Wir bestellen also eine 

Flasche davon, Gelber Orleans 2015 Hahnheimer 

Moosberg, trocken, vom Weingut Althof. 

Die Gutsabfüllung ist tatsächlich ein wunder - 

barer neuer Weingenuss. Eleganz, lebendige 

Säure und ein fein-fruchtiger Geschmack passen 

wunderbar zu diesem Ort und unserem ausgezeichneten 

Essen. Wie überhaupt die Weinkarte 

eine besondere Empfehlung wert ist. 

Namhafte Lieferanten wie Huff, Thörle oder 

Landgraf, einige große Gewächse aus den Tonlagen 

Rheinhessens, dem Rheingau und der 

Nahe, aber auch Spezialitäten aus Österreich, 

Frankreich, Italien und Spanien sind hier aufgeführt. 

Nach den Espressi genießen wir noch unseren 

Wein in der Abendsonne und nehmen uns vor, 

bald wieder zu kommen zum Schloss Sörgenloch.

68 


STADTHAUSSCHÄNKE 

Stadionerhofstr. 1 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 225 845 | www.stadthausschaenke-mainz.de 

Geöffnet: Mo-Sa 11-22.30 Uhr 

(warme Küche bis 20.30 Uhr) | Ruhetag: So 

Vorspeise: 3,00–4,90 € | Hauptspeise: 6,50-18,50 € 

Mittagsmenü: 10,00-13,00 € | Dessert: 4,00-5,00 € 


Wenn man in Mainz nach einer klassischen 

Bewertung 

»Gaststätte« sucht, steht man irgendwann 

Essen 7,0 

vor der Stadthaus –Schänke in der Fußgängerzone 

– und sucht, zumindest an warmen 

Trinken 6,5 

Service 7,0 

Tagen, vergeblich einen Platz. Hier treffen 

Ambiente 7,0 

sich – und zwar Punkt 12 – die Mainzerinnen 


Gesamtnote Ø 7,2 und Mainzer. Touristen und Einkaufsbummelnde 

haben dann keine große Tischauswahl 

mehr. 

Kappen 7 

Entsprechend präpariert nahm ich meinen Platz an einem heißen 

Sommertag schon gegen 11.45 Uhr ein, bestellte eine große 

Riesling-Schorle (3,70 €) und studierte Gäste, Passanten und die 

Karte. Es versteht sich von selbst, dass man die Gespräche an den 

benachbarten Tischen alle mitverfolgen kann. So erfuhr ich auch 

bald, dass ein älteres Ehepaar etwas verärgert war, weil ich an »ihrem« 

Tisch saß. Sorry! 

Auf der Karte findet man genau das, was man in einer Stadthausschänke 

erwarten darf: von der Tagessuppe über die Fleischwurst 

bis zum Rumpsteak. Außerdem gibt es immer zwei Mittagsmenüs, 

die im wöchentlichen Turnus wechseln. Da ich bei 

hochsommerlichem Wetter kein Freund von heißen Suppen bin – 

im Gegensatz zur Mehrheit der Gäste – esse ich dieses Mal »à la 

carte«. Vorspeisen finden sich hier leider nicht – aber was sich hinter 

den kleinen Speisen (Norwegischer Räucherlachs mit Reibekuchen, 

gebratene Garnelenschwänze etc.) verbirgt, ist schon wesentlich 

mehr. 

Ich »beginne« daher mit dem Jägerschnitzel (11,50 €) und kalkuliere 

auf das Dessert. Was hier aber mit Beilagensalat und Pommes 

frites serviert wird, hat einen mehr als erschöpfenden Umfang. Ich 

begleite meinen Fleischgenuss mit einem schönen trockenen Ries- 

ling aus dem Rheingau (Weingut Allendorf, 

Oestrich-Winkel), ein kräftiger Wein, der zu einem 

mächtigen Schnitzel passt. Schnitzel gibt 

es in der Stadthausschänke übrigens auch als 

»Seniorenportion«. 

Fazit: Die Stadthausschänke ist in der Tat die 

klassische Gaststätte mit bürgerlich-rustikaler 

Kost und überwiegend einheimischem Publikum. 

Sie ist dadurch fast schon eine Seltenheit 

geworden. Frühzeitiges Erscheinen ist aus den 

genannten Gründen dringend zu empfehlen. 

Sollten Sie Fragen oder Wünsche haben: Frau 

Rocker und ihr Team haben alles im Griff und 

helfen gerne! Ein kleiner Wunsch: Bei den offenen 

Weinen könnte man gut noch den einen 

oder anderen Rheinhessen ergänzen: beispielsweise 

einen Riesling und einen Spätburgunder. 

STEINS TRAUBE 

Poststr. 4 | 55126 Mainz-Finthen 

Tel. 06131 402 49 | www.steins-traube.de 

Geöffnet: Di ab 18 Uhr | Mi-So 11.30-14 Uhr 

u. 18-22 Uhr | Ruhetag: Mo 


14,50-24,50 € | Menü: 39,50-59,50 € 


3,90-5,30 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 9,0 

Service 6,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Steins Traube gehört 

zu den Restaurants, bei 

denen man unbedingt reservieren 

sollte. Wir taten 

dies und konnten an einem 

schönen Sommerabend 

im Hof Platz nehmen. 

Es hätte so perfekt 

sein können – wenn unsere 

Bedienung nicht einen »rabenschwarzen« 

Tag gehabt hätte. Wenn man den »Gruß aus der 

Küche« wortlos auf den Tisch gestellt bekommt, 

die junge Dame bei Nachfragen und bei Bestellungen 

schon weggeht bevor man ausgesprochen 

hat und Lächeln ganz einfach »Fehlanzeige« 

ist, trägt das nicht unbedingt zum 

Wohlbefinden des Gastes bei. Dies muss so 

deutlich gesagt werden, da unser Tisch nicht 

als einziger davon betroffen war. Auch an anderen 

Tischen sah man irritierte Blicke. 

Wesentlich Erfreulicheres ist dagegen vom 

kulinarischen Aspekt unseres Besuchs zu berichten 

– Steins Traube ist für seine Küche berühmt. 

Ich entschied mich für das Fischcarpaccio 

(11,50 €), die Medaillons vom Landschwein 

(21,50 €) und den Dessertteller (8,90 €). Bei allen 

Gängen bestätigte es sich, dass die Küche 

nur qualitativ hochwertige Produkte verarbeitet. 

Der Fisch schmeckte nach Fisch (leider 

keine Selbstverständlichkeit), die Vinaigrette 

unterstrich dies nur. Dazu hatte ich einen tro - 

ckenen Riesling vom Weingut Gerharz Hochthurn 

(Gau Algesheim), der nicht zu dominant

ST. GEREON 

Restaurant & Landhotel 

Carl-Zuckmayer-Platz 3 

55299 Nackenheim | Tel. 06135 704 590 

www.landhotel-st-gereon.com 

Geöffnet: Mo 18-22 Uhr 

Di-Sa 12-14 u. 18-22 Uhr 

So 12-14:30 u. 18-21 Uhr 


12,50-28,50 € | Menü: 33,50-39,00 € 


4,50-5,20 € 

und säurelastig war, sondern bestens harmonierte (4,20 €). 

Die Schweinemedaillons waren durch und durch zart und im Geschmack 

intensiv. Es ist einfach schön, wenn Spitzenprodukte von 

einer ebensolchen Küche zubereitet werden. Bei dem begleitenden 

Wein bin ich dem Weingut Gerharz Hochthurn treu geblieben: auch 

der Spätburgunder (4,30 €) war ein Volltreffer. Anschließend gab 

es noch einen kleinen Seitensprung nach Chile: der Concha y Toro 

ist eine trockene, rote Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot 

(0,1l – 2,30 €). Bei den offenen Weinen zeigt sich durchgängig das 

Gespür für die richtigen Begleiter zur Küche. 

Der Höhepunkt sollte noch kommen. Es reizte mich doch sehr 

zu erfahren, was sich hinter dem Großen Dessertteller »Steins 

Traube« (8,90 € ) versteckte. Es war grandios – alleine optisch 

schon ein Genuss – und fast zu schade zum Essen: auf der pudergezuckerten 

Glasplatte reihte sich Verführung an Verführung: 

Crème brûlée, Mousse, Eis, Obst und mehr. Das war etwas für‘s 

Auge und für den Magen. 

Kommen wir zum Fazit: die Fahrt zum Jubilar nach Finthen hat 

sich gelohnt. (Steins Traube feiert in diesem Jahr ein wahrhaft 

meenzerisches Jubiläum – 111 Jahre alt). Auf gleichem Niveau zur 

Küche befindet sich der Keller, in dem man eine überwältigende 

Zahl bester Weine aus aller Welt zu seriösen Preisen findet. Das 

hat Seltenheitswert! Man nehme sich Zeit, diese Karte in Ruhe zu 

studieren! 

Besuchen Sie uns in Klein-Winternheim, 

wir beraten Sie gern bei Ihrem Einkauf: 

Mo-Fr 9-19 Uhr und Sa 9-18 Uhr 

oder unter www.schreiber-kiebler.de 

Hauptstrasse 42 

Klein-Winternheim 

Tel. 06136/ 89 219 

Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

Mehr als 30 Grad zeigt 

das Thermometer am 

Testtag, da bin ich froh, 

im Garten ein Plätzchen 

gefunden zu haben. 

Werktagmittags, das weiß 

ich aus Erfahrung, ist das 

kein Problem. Platz 

nehme ich im einfachen 

Hof unter großen, von einem Weißbierlieferanten 

und einer Eifeler Wasserfirma gesponserten 

Schirmen. Die Stühle sind einfache Rattan-Imitate 

aus Plastik, auf den Holztischen liegen 

weiße Stoffdecken. 

Zum Einstieg wird schwarzes und weißes Brot 

mit Schmalz serviert, dann grüßt die Küche mit 

einem hausgemachten Rindfleischsalat. Ein 

Blanc de Noir , Schwarzriesling QbA trocken 

(4,60 €) aus dem Nackenheimer Hause Sans- 

Lorch begleitet mich. Prachtvoll steht er im 

Glas, fruchtig, aber kein Gaumenkitzler. Ein 

Exot, der mich gereizt hat. 

Da ich Hunger habe, entscheide ich mich für 

das aktuelle 3-Gang-Menü (33,50 €) und starte 

mit einem Rucola-Tomatensalat mit gehobeltem 

Parmesan an Balsamico-Dressing (7,50 €). Der 

kommt in einem tiefen weißen Teller, worin der 

Salat im Dressing versenkt ist. Rustikaler Rucola 

und teils zerdrückte Tomaten, das ist wenig 

überzeugend. Als eine Riesenportion entpuppt 

sich das mit einer Pilz-Käse-Kruste überbakkene 

Kalbssteak (22,80 €), das mit gekochten 

Artischocken und Tomaten serviert wird, dazu 

runde Kartoffelröstinchen. Das Fleisch ist gut 

und reichlich, für Pfiff sorgen die Kruste und 

die Artischocken, deren sauer-scharfer Geschmack 

mit den Kartoffeln kontrastiert, die 

jetzt sogar süß erscheinen. Eine gelungene 

Küchenidee jedenfalls! 

Den Abschluss bildet ein Mascarpone-Heidelbeer 

– Parfait mit Amaretto, Sahne und Cookie 

Crunch (7,00 €). Auch das klingt nach einer 

feinen Kombination, die mit kleinen, bunten 

Früchten hübsch dekoriert daherkommt. Doch 

der Augenschmaus ist eher Durchschnitt, 

kommen Heidelbeer und Amaretto doch wenig 

zum Tragen, bleiben nur Mascarpone und 

Sahne in Erinnerung. Der Service ist wie immer 

in Nackenheim professionell und gediegen 

und damit einer der Punktegaranten.

70 


VIS À VIS 

Weinbar und Restaurant | Friedrich-Ebert-Straße 53 

67574 Osthofen | Tel. 06242 501 2973 

www.visavis-osthofen.de 

Geöffnet: Mi-Sa ab 18 Uhr | So ab 17 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 



Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Eine Landpartie im Wonnegau wollen wir 

mit einem Essen krönen. Das Vis-à-vis in 

Osthofen scheint uns die richtige Adresse: 

ein rustikales Kreuzgewölbe mit Ledersesseln 

und lackierten Holztischen in ein modernes 

Licht gerückt, dazu eine kleine Karte, 

die im Rhythmus der Jahreszeiten wechselt 

und ein ordentliches Weinangebot mit fair 

kalkulierten Tropfen vom Winzer Spiess – 

der das Restaurant betreibt – und einigen befreundeten Kollegen 

aus Rheinhessen. 

Jung, traditionell, raffiniert und kreativ zeigt sich die Küche: Das 

Ziegenkäse-Medaillon im knusprigen Speckmantel (12,00 €) beispielsweise 

duftet wunderbar nach frischem Thymian und erhält 

durch leicht säuerliche Apfelscheiben einen frischen Akzent. Die 

Curry-Apfel-Suppe (8,00 €) wärmt Magen und Seele gleichermaßen 

und wird durch eine perfekt gebratene Jakobsmuschel geadelt. 

In dieser Qualität geht es weiter: Das Risotto (18,00 €) ist 

von schlotziger Konsistenz, der Reis mit leichtem Biss und einem 

Hauch von Safran, dazu gibt es knackig gebratene Zucchini und 

aromastarke Ofentomaten. Auch die saftige Maispoulardenbrust 

mit Tomaten-Zucchinigemüse (20,00 €) zeugt von der Qualität der 

Küche. Vor allem die gold ausgebackenen Kartoffelkrapfen sind ein 

Genuss. Auch das rosa Rumpsteak (mind. 200 Gramm/24,50 €) am 

Nachbartisch – mit Süßkartoffelpommes, Kräuterbutter und Salat – 

sieht verführerisch aus. 

Von den Weinen war schon die Rede. Wir wählten aus dem reichhaltigen 

Angebot einen spritzigen Riesling vom Weingut Spiess 

(0,2l/4,20) – der richtige Begleiter für das Risotto – und einen 

fruchtigen Blanc de Noir von Gutzler (0,1l/3,40 €). Schön, dass man 

auch die wirklich guten offenen Tropfen im kleinen Glas anbietet. 

Zum Nachtisch lockt eine Pannacotta mit 

Aprikosensorbet (9,00 €) – mit feiner Thymiannote 

– und eine Schokomousse (8,00 €), die mit 

einem erfrischendem Himbeersorbet aufgepeppt 

wurde. 

Ein Wort zum Service: Der ist superfreundlich 

und sehr kompetent in Sachen Wein. Trotz vollen 

Gastraums und komplett besetzter, mediterraner 

Terrasse mussten wir nie lange warten 

und man nahm sich ausreichend Zeit auf Fragen 

zur Karte einzugehen. 

RESTAURANT VÖLKER 

Krämerstr. 7 | 55276 Oppenheim 

Tel. 06133 2269 | www.restaurant-voelker.de 

Geöffnet: Fr ab 18 Uhr 

Sa, So u. Feiertag ab 12 Uhr 

Vorspeise: 6,80-15,80 € 


Menü: 37,00 € | Dessert: 8,90-13,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Eigentlich vermutet der 

Rheinhessen-Freund in einem 

alten Gemäuer nicht 

unbedingt ein solches 

Ambiente. Das Restaurant 

ist aber zu unserer 

Freude modern eingerichtet. 

Sonntagabends ist offensichtlich 

nicht viel los 

in Oppenheim, denn wir sind die einzigen Gäste. 

Das haben wir auch an den anderen Restaurants 

im Ort schon gesehen. Bruchsteinwände, stabile 

dicke Holztische und Bänke und Stühle einfacher 

Art sind drinnen, draußen findet sich noch 

ein wunderbarer Garten, der im Sommer gerne 

von Gästen bevölkert wird.

Ein bisschen schwierig ist es schon in den engen 

Gassen Oppenheims einen Parkplatz um die 

Ecke zu finden. Doch drinnen sind die Mühen 

vergessen und wir fühlen uns sofort gemütlich 

aufgehoben und werden freundlich empfangen. 

Lange gemütliche Holztische , ein bisschen 

Landhaustisch eben, mitten in der Altstadt, wo 

Rindertatar und Saumagen oder feinstes Kotelett 

vom Duroc-Schwein die Gäste verwöhnen. 

Das Haus bietet Trauungen an, veranstaltet das 

bekannte Dinner for One »uff Roihessisch« und 

bietet auch eine Ausstellung über den Oppenheimer 

Paul Wallot, Architekt des Reichstages, 

nach dem auch ein eigener Salon benannt ist. 

Der Wein gehört zum Hause, zumal die Tochter 

des Hauses 1998 zur 50. Deutschen Weinkönigin 

gewählt wurde. Demgemäß finden sich auch 

viele Rheinhessenweine auf der gut sortierten 

Weinkarte. Wir nehmen den Sauvignon Blanc 

2015 vom Weingut Jürgen Hofmann, Appenheim, 

ein echter Grüner mit kräftigen Stachelbeeraromen. 

Als Gruß aus der Küche genießen wir eine geschäumte 

Bärlauchsuppe mit Spargelravioli, die 

lecker und fluffig schmeckt – der Kommentar 

des Service »Der Bärlauch ist aus unserem Garten« 

freut uns. 

Als Vorspeise genieße ich »Gratinierter Ziegenfrischkäse 

mit Salat und Safranschaum« 

(12,80 €). Der Ziegenkäse ist scharf gewürzt, 

der Teller ist sehr reichlich, lecker und von guter 

Qualität mit diesem cremigem Ziegenkäse. 

Zum Hauptgang nimmt meine charmante Begleitung 

den Kabeljau mit Rote Beete-Risotto 

und grünem Spargel. Das Königsgemüse ist 

knackig frisch, der Kabeljau knusprig gebraten 

und das Gemüse-Risotto lacht uns auf dem mit 

Olivenöl, Zitrone und Kräutern angerichteten 

Teller farbenfroh an. Ich freue mich auf ein 

vegetarisches Gericht, die Schlutzkrapfen 

(15,80 €) – hausgemachte Teigtaschen gefüllt 

mit Ricotta und Spinat, mit Salbeibutter, mit Walnüssen und Parmesan. 

Die sind eine echte Geschmacksbombe mit kräftig angebratenen 

Zwiebelstreifen, gerösteten Walnüssen und einer vielleicht 

etwas zu umfangreichen Salbeibutter. Das Ganze ist garniert mit 

ein paar Parmesanscheiben. 

Den Nachtisch kann ich mir nicht entgehen lassen und ich wähle 

»Zweierlei von der Erdbeere mit Rhabarber, Vanille und Pecannuss« 

(9,20 €). Die karamellisierte Pecannuss, das 

Erdbeersorbet und die frischen Erdbeeren, 

das Rhabarber-Ragout , Schoko- und Vanilleeis bringen einen ausgewogenen 

süßen und saueren Geschmack auf den Gaumen. Die 

Kalorien des heutigen Abends müssen dann anschließend mit einem 

kleinen Spaziergang durch das malerische Oppenheim noch 

etwas abgebaut werden, nicht ohne dass wir uns vornehmen, das 

nächste Mal das Angebot des Hausherrn nach einer Führung durch 

die Gewölbe anzunehmen. 

WASEMS 

KLOSTER ENGELTHAL 

Edelgasse 15 | 55218 Ingelheim | Tel. 06132 2304 

www.wasem.de | Geöffnet: Mo u. Di, Do-Sa ab 17 Uhr, 

So ab 12 Uhr | Ruhetag: Mi 



Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 9,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Der Besuch im Ingelheimer Kloster Engelthal 

begann im Vorfeld mit einem Rekord, 

zweimal versuchte ich hier vergeblich einen 

Tisch zu reservieren – erst im dritten Anlauf 

gelang es. Allerdings waren auch hier schon 

meine bevorzugten Termine vergeben. 

Fast überflüssig zu erwähnen, dass eine 

rechtzeitige telefonische Anmeldung dringend 

empfohlen ist. Der Grund für die hohe 

Nachfrage wird einem spätestens dann klar, wenn man in dem sehr 

schön und sicher mit viel Aufwand renovierten historischen Gastraum 

sitzt und genießt. Dazu kommt, leider immer mehr eine Rarität, 

ein durchgängig freundlicher Service, der fast perfekt ist, alle 

Wasems Kloster Engelthal

72 


Kleinigkeiten sieht und auch sonst auf unauffällige Art immer präsent 

ist. 

Als Vorspeise wähle ich aus der übersichtlichen Karte (die meisten 

Hauptgerichte sind auch als Seniorenportion erhältlich) das 

Rote Beete-Carpaccio mit Ziegenkäsemousse (12,90 €). Es wird 

reichlich dekoriert und optisch sehr ansprechend serviert. Die 

Rübe ist hauchdünn geschnitten, die Mousse zergeht auf der 

Zunge, der typische Käsegeschmack ist sehr dezent. Meine Gattin 

staunt derweil über ihren vielfältigen Beilagensalat (3,50 €) und 

erfreut sich an dessen Sauce. Es folgt bei mir die Kalbsleber aus 

der Abteilung »rustikal« (18,50 €). Sie wird klassisch-traditionell 

mit Apfelkompott, Kartoffelpüree und Röstzwiebeln serviert. Das 

Fleisch ist zart, im Geschmack nicht aufdringlich und alle Kom - 

ponenten sind natürlich frisch. Dem steht auch das Zanderfilet 

(23,90 €), von dem ich bei meiner Frau stibitze, in nichts nach. Es 

ist auf einem Steinpilz-Kartoffel-Lauch-Ragout angerichtet. 

Wer im Hause Wasem verkehrt, denkt natürlich sofort an Rotwein, 

speziell an den Frühburgunder. Ich beginne auch mit ihm 

(6,60 €), lasse den Spätburgunder »Pares« folgen (6,80 €) und 

genehmige mir zum Nachtisch noch einen kleinen Merlot (0,1 l – 

3,60 €). Meine Reihenfolge war schlichtweg falsch: der Merlot war 

ein Rheinhesse und daher lange nicht so kräftig wie seine französischen 

Brüder, gegen einen 

Spätburgunder aus dem 

Pares hat er natürlich keine 

Chance. Ebenso nuancenreich 

war der Frühburgunder, 

der sicherlich seinesgleichen 

in der Region 

sucht. Da fällt so mancher 

Träger des gleichen »Namens« 

deutlich ab. Es sei 

dem Weinfreund überlassen, 

die zahlreichen Früchte und Akzente dieser beiden Burgunder zu 

erschmecken. 

Das Fazit dieses Besuches ist klar: Hier stimmt einfach alles! Und 

falls man einen Beleg dafür braucht: Die zahlreichen Reservierungen 

zeigen, dass sich die Qualität von Wasems Kloster Engelthal 

längst herumgesprochen hat. 

WEEDENHOF 

Hotel und Restaurant 

Mainzer Straße 6 | 55270 Jugenheim 

Tel. 06130 941 337 | www.michael-knoell.de 

Geöffnet: Mi-So 18- 24 Uhr, So u. Feiertag 

zusätzl. 12-15 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 


18,00-23,00 € | Menü: 29,00-45,00 € 

Dessert: 4,50-7,50 € 


Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 8,5 

Service 9,0 

Ambiente 8,5 



Kappen 9 

Zwischen Bruchsteinmauer 

und hellem, kräftigen 

Holzgebälk, mit Aussicht 

auf die luftige 

Terrasse, präsentiert sich 

der gemütliche, zur 

Gänze besetzte Gastraum 

des »Weedenhof« im 

rheinhessischen Jugenheim. 

Das Ehepaar Knöll fabriziert und serviert 

hier seine ehrliche, gehobene Landhausküche. 

Der freundliche, aufmerksame Service hat 

heute alle Hände voll zu tun, längere Wartezeiten 

sind unvermeidbar. Wir studieren also bei 

dreierlei Brot und famoser Kräuterbutter derweil 

die Weinkarte, die bei den offenen Weinen 

zu moderaten Preisen hauptsächlich Erzeugnisse 

des »Haus-Weinguts« Schick aus Jugenheim 

offeriert, bei den Flaschenweinen trifft 

sich allerdings die 1. Liga aus Rheinhessen und 

verschiedenen anderen deutschen Anbaugebieten. 

Auch hier sind die Preise erfreulich moderat 

gestaltet. 

Wir probieren heute einen zarten, zurückhaltenden 

2015er Grünen Veltliner QbA trocken 

mit grasigen Aromen (0,2l/3,90 €) vom Weingut 

Schick und den 2014er Jugenheimer Hasensprung 

Spätburgunder Spätlese trocken mit 

Aromen von Beeren und Vanille (0,2l/4,90 €), 

ebenfalls vom Weingut Schick, wie auch den 

2015er Riesling QbA trocken mit fruchtigem 

Duft (0,2l/3,50 €).

RESTAURANT WEINGEWÖLBE 

Alzeyer Str. 2 | 67593 Bermersheim/Worms 

Tel. 06244 5242 | www.weingewoelbe.com 

Geöffnet: Mi-Sa ab 18 Uhr | So 12-14 u. ab 18 Uhr 

Im Sommer: Do-So ab 18 Uhr, So auch Mittagstisch ab 12 Uhr 


Menü: 40,00-59,00 € | Dessert: 7,50-10,00 € 


Die Weine werden intensiver nach einigem 

Luftkontakt, entsprechen dennoch in ihrer Aussagekraft 

nicht dem, was die Küche zu leisten 

vermag. Die grüßt uns nämlich heute ganz bodenständig 

mit einer feinen, aromatischen Kartoffelcrème 

mit Schnittlauch und zwei Stückchen 

Sülze. Das Ganze zwar von der Tendenz 

rustikal, aber sehr fein abgestimmt, lecker abgewürzt. 

Eine Charakteristik, die sich auch beim Hauptgang 

zeigt: das Pfifferlingsschnitzel mit krossen 

Bratkartoffeln und kleinem, wunderbar angemachten 

Salat (dabei Radieschen, Tomaten, 

Kresse, Croutons, Sonnenblumenkerne), bei 

dem jedes einzelne Salatblatt mit dem Joghurtdressing 

in Berührung gekommen ist (16 €). Leider 

hatte hier die Panade ihre Fluffigkeit in der 

Pfifferling-Sahne-Sauce mit Speck eingebüßt. 

Überzeugend fein im Geschmack zeigten sich 

aber der Orangen-Fenchel und die Zitronenravioli 

unter einem großen Stück glasig zubereiteten 

Weißen Heilbutt (23 €). Das gilt auch für die 

vorzüglichen Zitronen-Spaghettini neben einem 

lauwarmen Pulpo-Carpaccio, Garnelen und einigen 

Gemüsewürfelchen, alles umgeben von einem 

zarten Zitronenschaum – ein ausgezeichnetes, 

leichtes Gericht mit »Zitronen-Kick« (14 

€). Und auch das Vitello tonnato: rosa Kalbfleisch 

mit zarter Thunfisch-Kapern-Sauce, 

darauf köstlich marinierter weißer Spargel, geschmückt 

mit Blüten von der Kapuzinerkresse 

stand in nichts nach (12 €). 

Alle Teller waren auch ein optisches Vergnügen. 

Fast hätten wir kein Dessert probiert! Das 

wäre aber ein großer Fehler gewesen, denn da 

kommt so ein phantastisches Pina Colada-Parfait 

mit einem Ananas-Carpaccio darunter und 

einem super-köstlichen, nussigen Erdbeerpesto 

darauf (7,50 €). Ein wunderbar leichtes Dessert! 

Qualitativ hochwertig, schmackhaft, stimmig bis 

in die Kleinigkeiten, kreativ – das sind Attribute, 

die Michael Knölls Küche kennzeichnen und 

stets eine zufriedene Gästeschar garantieren. 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,5 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Das Restaurant Weingewölbe im beschaulichen 

Bermersheim war jahrelang eine bekannte 

Adresse für Savoir Vivre und südfranzösische 

Finesse in der Küche: Dafür 

sorgten Chefkoch Jean-Marie San Martin, 

der bei keinem geringeren als Paul Bocuse 

zur Schule gegangen war, und seine reizende 

Gattin Stefanie im Service. Die Wege 

des sympathischen Ehepaars haben sich nun 

nach fast 25 Jahren getrennt, doch an der Qualität der Küche hat 

sich kaum etwas geändert. 

Die Erkenntnis reift bereits, als die überaus freundliche Servicekraft 

die Vorspeisen bringt: die Trilogie von hausgebeiztem Lachs 

mit Ingwerschaum, Spargelsalat und marinierten Erdbeeren 

(14,00 €) und das Tatar vom Rind mit Kapern und Sardellen an 

luftiger Kaperncrème (15,00 €) sind ein Gedicht. Wir bekommen 

frische, hochwertige Produkte, die begleitenden Schäume und 

Crèmes harmonieren perfekt zu Fisch und Fleisch. Alles wirkt 

leicht und schaut lecker aus. Das Roastbeef an Rosmarin-Jus und 

Rosmarin-Kartoffeln (23 €) kommt zart-rosa, wie bestellt, mit kna - 

ckigem Marktgemüse. Originell die Sauce von rosa Grapefruit, die 

sich zum perfekt gebratenen Duo von Zander und Rotbarschfilet 

(25,00 €) gesellt. Herrlich rösch die Haut. 

Die Küche wechselt wöchentlich die Karte, bindet regionale 

Erzeuger ein und stellt vieles selber her: Feigensenf, Kastanienmousse 

oder die eingelegten Walnüsse vom eigenen Baum, die 

ganz vorzüglich zur Käseauswahl (8,00 €) passten, die unser Mahl 

beendete. 

Der französisch-rheinhessische Einfluss zeigt sich auch bei der 

Weinkarte. Neben Erzeugnissen aus den bekanntesten Weinanbaugebieten 

Frankreichs finden sich viele Tropfen aus Rheinhessen, 

vorzugsweise aus Bermersheim und der nahen Umgebung. Aus 

dem Roussillon kommt beispielsweise ein kräftiger Viognier 

(0,2l/4,80 €), der kräftig genug ist, um sich gegen den knusprig gebratenen 

Zander und die sehr fruchtbetonte Sauce durchzusetzen. 

Aus dem regionalen Angebot ragen die günstig kalkulierten Tropfen 

von W. und TH. Kroll aus Bermersheim oder die Demeter-Weine 

vom Flörsheimer Weingut Feth-Wehrhof hervor.

74 


WEINHAUS BLUHM 

Badergasse 1 | 55116 Mainz | Tel. 06131 490 6343 

Geöffnet: Di–Do & So 16-23 Uhr, 

Fr 16–24 Uhr, Sa 12–24 Uhr | Ruhetag: Mo 

Vorspeise: 6,90–17,50 € |Hauptspeise: 6,90–8,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 9,0 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Nahe der Mainzer Augustinergasse findet 

sich die angesagte Adresse Weinhaus Bluhm 

in der Badergasse 1. Nicht nur, dass es die 

Straße mit dem Roman »Der Bader von 

Mainz« von Hans Georg Thiemt und Hans 

Georg Schreeb zu historischen Bezügen 

geschafft hat, nein, das Restaurant fand 

auch Erwähnung in der Fastnachtssendung 

»Mainz bleibt Mainz – wie es singt und 

lacht«. 

Wenn das Haus früher für seine Weingelage berühmt und beliebt 

gewesen sein mag, ist es nun Pierre Stadelmann und seine Tochter 

Murielle zu verdanken, dass daraus ein Weinrestaurant mit französischem 

Stil und herzlicher Mainzer Art geworden ist. Immer ist 

der Wirt zu einem kleinen Schwätzchen aufgelegt und erzählt 

Neues aus Küche und Hof. Das historische Fachwerkhaus mit kleiner 

Außenbestuhlung und dunklem Holz und Rottönen innen bietet 

einen pittoresken Anblick. Direkt zum Wohlfühlen lädt es Mainzer 

und Besucher zum Bleiben und Genießen ein. Es ist zum Anziehungspunkt 

für wein- und essensbegeisterte Menschen gemacht 

worden. 

Stolz präsentiert das Bluhm seine Wein-Karte, die es zusammen 

mit dem deutschen Weininstitut erstellt hat. Bis auf wenige Ausnahmen 

finden sich Jungwinzer aus Rheinhessen, daneben weitere 

deutsche (aus der Pfalz, von der Nahe und aus dem Rheingau) sowie 

französische Weine. 

Auf der bewusst rheinhessisch formulierten Speisekarte findet 

sich ein klassisches Rindertartar (»kä Genteschnik, kä Importfuttermiddel, 

kä Andibiotiga«) mit Wachtelei, Roter Beete und Sardellen 

(180g/16,90 €). Interessant klingen auch die bretonischen Sardinen 

in der Dose (8,90 €). Ich probiere heute von der aktuellen 

Wochenkarte die Regenbogenforelle aus nachhaltigem Fischfang, 

© Marko Novkov - Fotolia.com 

im Ganzen gebraten mit Salbeibutter und Petersilienkartoffeln 

(14,90 €). Pierre kommt aus der 

Küche und lächelt mir zu »is Sous-vide gemacht 

mein Lieber, 38 Grad und dann gebraten mit 

Butter, Knoblauch und mit viele‘ Kräutern«. 

Genau wie angepriesen liegt die leckere Forelle 

vor mir, mit reichlich angebratenen Mandelblättern. 

Dazu trinke ich vom Weingut Peth- 

Wetz für 5,50 € 0,2l Sauvignon Blanc aus 

Rheinhessen. Seine typischen gelben Aromen 

folgen meiner Forelle und ich genieße die Mainzer 

Altstadt in der Sonne. 

WEINHAUS SCHREINER 

MO. 18-22 Uhr OTTOS VINOTHEK 

Willkommen zum Wochenend-Chill-Out: 

wunderbare Weine & leckere Flammkuchen. 

SA.14-22 Uhr vetterriesling 

Wunderbare Weine & kleine Speisen, u.a. 

Herbst & Winter: Rheinhessisches Käsefondue 

(samstags Selbstbedienung) 

An allen Tagen: Weinverkauf geöffnet! 

vetterriesling 

Außerhalb 1 WEINGUT 

55578 Vendersheim 

www.weingut-beiser.de 

Die Weinbar und Vinothek im Weingut Beiser 


Weingut Beiser . Vendersheim . Außerhalb 1 . Tel 06732-8732 

Rheinstr. 38 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 225 720 

www.weinhausschreiner.de 

Geöffnet: (Sep-Nov u. Jan-Juli) Di-Fr: 17-24 

Uhr u. Sa: 11.30-24 Uhr | (Aug) Mo-Fr: 17-24 

Uhr u. Sa: 11.30-15.30 Uhr | (Dez) Mo-Fr: 17- 

24 Uhr u. Sa: 11.30-24 Uhr, an Adventssonntagen: 

17-21.30 Uhr 


10,80-26,00 € | Dessert: 3,20-5,00 € 

Offener Wein: um 3,80-7,60 € 

Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 6,5 



Kappen 8 

Dem Weinhaus Schreiner 

ist seit etlichen Jahren 

der Spagat zwischen 

Mainzer Weinhauskultur 

und bunter Küchenvielfalt 

gelungen. Das Ambiente 

des Hauses an der Rheinstraße 

deutet eigentlich 

nur auf Ersteres hin, doch

ein Blick in die wechselnden Wochenkarten (die 

auch immer auf der Homepage zu finden sind) 

mit ihren zahlreichen Empfehlungen zeigt, dass 

dem Küchenchef das Kochen und manchmal 

auch Experimentieren einfach Spaß macht. Hier 

findet sich mitteleuropäische Küche neben Mediterranem, 

Hausmannskost neben internationaler 

Raffinesse. Dazu kommt ein qualitativ wie 

quantitativ außergewöhnliches Weinangebot. 

Einige Gerichte sind auch als »kleine Portionen« 

erhältlich. 

Ich hatte nicht reserviert, konnte aber noch 

einen kleinen Tisch ergattern. Auch hier gilt: ein 

rechtzeitiger Anruf verschafft Planungssicherheit. 

Nach längerem Studium der mit vielen interessanten 

Angeboten lockenden Wochenkarte 

entschied ich mich für eine japanische (!) Spezialität: 

Chuka Ika Salat – japanischer Tintenfisch 

Sesam Salat mit Algen (9,00 €) und das 

Iberico Secreto mit Kartoffelstampf und Jus 

(18,40 €). Das »geheime Schweinefilet«, so entnahm 

ich der Karte, stammt aus dem Muskel 

»der sich zwischen Rücken und Rückenspeck 

versteckt«. 

Da es ein sehr heißer Sommertag war, begann 

ich mit einer großen Rieslingschorle (4,40 €), 

die dem Salat sicherlich nicht ganz gerecht 

wurde. Grundsätzlich harmonieren aber Tintenfisch 

und Algen hervorragend mit Wein. An einem 

heißen Sommerabend ist Chuka Ika jedenfalls 

eine interessante Alternative. Wesentlich 

klassischer dagegen die »Geheimsache Iberico«, 

zu der ich mir den Cabernet Merlot aus 

dem Hause Dr. Köhler – Pfandturm schmecken 

ließ (5,30 €). 

Man fragt sich, warum dieses geheime Filet in 

Deutschland fast unbekannt ist, bzw. warum un- 

sere Metzger einen anderen Cut ansetzen. Mein Stück war so zart 

wie ein echtes Filet und mindestens ebenso saftig. Eine tolle Variante! 

Die Einheimischen wissen es, den Touristen und Gästen der 

Stadt sei es gesagt: Hinter der unscheinbaren Fassade des Weinhauses 

Schreiner versteckt sich viel mehr, als der erste Blick erahnen 

lässt. 

WEINHAUS WILHELMI 

Rheinstr. 53 | 55116 Mainz | Tel. 06131 224 949 

www.weinhaus-wilhelmi.de | Geöffnet: tgl. 17-24 Uhr 


Tageskarte: 4,90-16,90 € | Dessert: 6,90-7,50 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,5 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Hinter dem unscheinbaren Eingang des 

verwunschenen Häuschens in der Rheinstraße 

verbirgt sich ein Traditionsweinhaus 

mit hoher, dunkler Holztäfelung, einer 

schmalen Wendeltreppe, die in obere Gasträume 

oder in den unten gelegenen kleinen 

Außenbereich führt, mit hohem Gemütlichkeitsfaktor 

und einer herzlichen Wirtin, die 

sich mit ihrem Servicepersonal und ihrer 

Küche unermüdlich um das Wohl ihrer Gäste bemüht. 

Überwiegend Weine aus Rheinhessen hat das Weinhaus zu 

bie ten – obwohl es nicht die phänomenale Entwicklung der Rhein - 

hessenweine der letzten Jahre spiegelt – ergänzt um einige Rheingauer 

und Pfälzer Tropfen. Die Karte listet vorbildlich bei jedem 

Wein Alkoholgehalt, Säure und Restzucker auf. 

Der Vendersheimer Sonnenberg Riesling trocken 2015 vom 

Weingut Beiser – Höhepunkt der Weinkarte – ist ein lebendiger, 

kräftiger »Zechwein« (0,2l/4,90 €). Er gesellt sich zu einer sämigen, 

sahnigen Spargelsuppe mit vielen Spargelstückchen (5,50 €). 

Der zurückhaltende 2016er Riesling trocken vom Weingut L. Mann 

aus Gau-Weinheim (0,2l/4 €) ergänzt drei al dente zubereitete

76 


weiße Spargelstangen, die mit einem pikanten 

Eiersalat, einem fein angemachten kleinen grünen 

Salat und einer Scheibe Räucherlachs eine 

schöne Vorspeise bilden. Der schmelzige 2015er 

Blanc de Noir Spätburgunder trocken, ebenfalls 

vom Weingut Mann, erweist sich ausgewogen 

im Spiel von Süße und Säure und entwickelt sogar 

zarte Vanillearomen (0,2l-4,90€). Er 

schmeckt zum legendären, fluffigen Wilhelmi- 

Hacksteak auf dezent scharfer Pfeffersauce mit 

leider nicht ganz so knusprigen Rosmarin-Bratkartoffeln 

(14,90 €), das als umfangreiche Portion 

für fleißige Weintrinker eine gute Grundlage 

bietet. Das tut übrigens auch Wilhelmis 

zartes, saftiges Schwenksteak vom Schweinenackenstück 

mit »viel Zwiwwelen« (frisch glasig 

geschmort) und Bauernbrot, ebenfalls eine ordentliche 

Portion (12,90 €). Ein Chardonnay 

2015 QbA trocken »vom Tonmergel« vom Weingut 

Beiser (0,2l – 5,20 €) kann dazu gefallen. 

Leider passt jetzt kein Nachtisch mehr. Als 

ebenso klassisch und bodenständig wie die 

Weine erweist sich die Küche. Das rundet die 

Vorstellung vom urigen Meenzer Weinhaus mit 

seiner Gemütlichkeit und Herzlichkeit ab. 

WEINSTUBE LÖSCH 

war – ein Kompromiss, ebenso wie die Menge der Zwiebeln. (Dass 

man über Hand- und Spundekäs‘ lebhaft diskutieren kann, belegt 

eine Unterhaltung am Nachbartisch, der ich mich rein akustisch 

nicht entziehen kann.) Dem Handkäs‘ folgt das große Bauernschnitzel. 

Hier, wie bei einigen anderen Gerichten auch, besteht 

auch die Möglichkeit eine kleine Variante zu wählen. (14,80 € bzw. 

12,80 €) Das Schnitzel wird mit Champignons, Speck und Bergkäse 

überbacken serviert, dazu gibt es einen Beilagensalat und Bratkartoffeln. 

Hier passt der Begriff »deftig« zu hundert Prozent – was 

aber nicht auf die Qualität des Fleischs geht. Das Messer kam spielend 

durch – kein »Gesäbel« an neuralgischen Punkten – und am 

Geschmack gab es auch nichts auszusetzen. 

Eine optimale Grundlage für den Wein: Hier habe ich zunächst 

mit einem trockenen Hausschoppen begonnen, einem Riesling QbA 

vom Guntersblumer Weingut Domhof. Ein sauberer Wein, der in der 

Stange serviert wird (0,25l – 3,50 €). Nach dem »Schoppe« dann 

der Griff zu Höherem: ein Riesling aus dem Niersteiner Weingut 

Schätzel (0,2l – 5,00 €). Wer stark säurebetonte Weine mag, liegt 

hier genau richtig. Zu einem Bauernschnitzel muss er nicht unbedingt 

passen. 

Ein besonderes Kompliment sei noch der Bedienung gemacht. 

Was sich weibliche Servicekräfte von angetrunkenen Gästen so alles 

anhören müssen, ist schlichtweg unverschämt und kann nicht 

immer nur mit der Wirkung des Alkohols an schwülen Sommerabenden 

erklärt werden. Diese Mainzer Seniorenrunde bekommt 

von mir jedenfalls »null Punkte« und die dringende Empfehlung, in 

Zukunft weniger lautstark aufzutreten. Für eine Mainzer Weinstube 

sind sie Gottseidank untypisch. 

Jakobsbergstr. 9 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 220 383 

www.weinstube-loesch.de 

Geöffnet: Di-Fr 15-24, Sa 14-24, 

So 12 bzw. 14-23 Uhr | Ruhetag: Mo 


5,00-26,80 € | Dessert: 7,50 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Die Weinstube Lösch 

liegt im Herzen der Altstadt 

und gehört zu jener 

Gruppe von Gaststätten 

bzw. Restaurants, die 

man als Tourist unbedingt 

besucht haben 

muss um einmal das zu 

erleben, was man gemeinhin 

unter »Mainzer Weinstuben-Kultur« 

versteht: Eher etwas dunkel gehaltene Räumlichkeiten 

mit diversen Paraphernalien aus dem 

Bereich des Weinbaus angereichert, große deftige 

Portionen, verschiedene Gruppen an einem 

Tisch (allzu Privates kann man hier nicht besprechen) 

und eine Bedienung, die stets den 

Überblick behält. Ein kurzfristiger Besuch ist 

fast immer ausgeschlossen, da Terrasse wie 

Gastraum sehr gut besucht sind. Glück hat man 

meist gegen 18 Uhr, wenn der Dämmerschoppen 

des Seniorenstammtischs beendet ist und 

die »Abendgruppen« noch irgendwo im Stau 

stecken. 

Ich beginne mein Abendvergnügen mit einem 

Handkäs‘ (6,50 €), der mittellange eingelegt

WEINSTUBE ZUM BACCHUS 

Jakobsbergstraße 7 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 487 5548 | www.weinstube-zum-bacchus.de 

Geöffnet: tgl. ab 16 Uhr 



Bewertung 

Essen 6,5 

Trinken 6,5 

Service 7,0 

Ambiente 7,0 



Kappen 7 

Der frühe Vogel fängt den Wurm, heißt es 

im Sprichwort. Wer also kurz nach drei Uhr 

mittags im Bacchus aufschlägt, hat die 

Gastssube meist noch ganz für sich. Die 

Platzauswahl ist groß, doch ab 17 Uhr seien 

die meisten Tische schon besetzt, mahnt der 

aufmerksame Service. Das Lokal ist mittlerweile 

schon etwas in die Jahre gekommen, 

was man dem dunklen Mobiliar auch bei 

Dämmerlicht noch ansieht. Von der Decke hängen Plastikreben. 

Ganz im Gegensatz zur Innenausstattung ist die Beschallung. Frank 

Sinatras Welthit in Instrumentalfassung »The Girl from Ipanema« 

und andere Jazzklänge lassen das Weinstubenflair so angenehm 

vergessen. 

Die Speisekarte ist einfach, zugeschnitten auf den Altstadtgast, 

der in diesem Ambiente keine gehobene Küche erwartet – eher 

Handkäs und Fleischwurst oder internationaler: Flammkuchen. Ich 

entscheide mich für die auf der Schiefertafel als Tagesgericht angebotene 

»Gefüllte Avocado mit Honigmelone, Schafskäse und 

Kürbiskernöl (7,90 €). Die kommt mit drei Scheiben Weißbrot mit 

feinster Kruste vom benachbarten Bäcker Vetter. 

Gefüllte Avocado heißt im Bacchus, eine 

sehr reife Avocado aufzuschneiden und darüber 

ein paar Würfel deftigen Schafskäse zu streuen, 

dazu ein paar Würfel Honigmelone, die zur Geschmacksbalance 

beitragen. Kürbiskerne verraten, 

das das Öl seinen Namen auf der Speisekarte 

verdient hat. Das alles ist einfach und 

frisch hergerichtet, große Anforderungen an die 

Küche stellt das nicht. Das gilt auch für den süßen 

Abschluss, eine Orangen-Crème-Brûlée 

(5.90 €), die eine einfache Crème Brûlée ist, der 

ein paar Orangenschnitze obenauf den Namen 

verleihen. 

Der Wein ist einfach und versteckt sich hinter 

Phantasienamen wie »Owwermaschores«, »Goldisch 

Drobbe« oder »Altstadtadel«. Ich nehme 

ein »Amorettsche« (4,00 €), einen feinherben 

Weißherbst. Der hat Geschmack, aber keinen 

Biss, so dass ich ihn mit einer Flasche Schwarzwälder 

Sprudelwasser (5,00 €) zur wirklich gelungenen 

Schorle aufmotze. Kurz nach vier Uhr 

bin ich wieder weg, jetzt kann der Rest der Welt 

ins Bacchus kommen. 

WEINSTUBE 

ZUM BEICHTSTUHL 

Kapuziner Str. 30 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 5538 111 | 

www.zumbeichtstuhl.com 

Geöffnet: Mo-Sa 17-24 Uhr | Ruhetag: So 


9,90-24,50 € | Dessert: 6,90-8,90 € 


Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 8,5 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Ich erinnere mich an Zeiten, 

in denen es schwer 

war abends »im Beichtstuhl« 

einen Platz zu bekommen 

und bewege 

mich daher schon frühzeitig 

durch die Kapuziner 

Straße. Zu meiner 

Überraschung ebbt der 

Betrieb auf Höhe von St. Ignaz ab und ich finde 

sofort einen freien Tisch vor dem Haus. 

An den anderen Tischen sitzen überwiegend 

Nachbarn, die sich hier zum verlängerten Dämmerschoppen 

treffen. Touristen schauen meist 

nur kurz auf die Karte und gehen dann weiter. 

Beim Bezahlen spreche ich den Wirt darauf an. 

Er ist aber sehr positiv gestimmt, glaubt, dass 

die meisten nochmals wiederkommen und verweist 

auf die Wochenenden, an denen sehr viel 

mehr los sei. Nun, ich habe mich jedenfalls bestens 

unterhalten und hervorragend gegessen 

und getrunken. 

Aber alles der Reihe nach: Da waren zunächst 

die zwei Meenzer Handkäs‘ (7,60 €) und ich 

stelle klar fest: es war der beste, den ich während 

meiner diesjährigen Testserie verzehrt

78 


habe. Er lag wirklich genügend lange in der »Musik« und war keiner 

dieser »Rohlinge«, die man erst kurz vor dem Servieren mit Dressing 

überschüttet und unter einem Berg roher Zwiebeln versteckt. Dem 

folgte die Fleischwurst – ein weiterer Klassiker – aber nach ungewöhnlichem 

Rezept: geschmort in Pinot noir und an karamellisierten 

Schalotten und Butterkartöffelchen serviert. So veredelt man 

eine ohnehin schon gute Fleischwurst. Kompliment an die Küche! 

Überhaupt: Die ganze Karte liest sich sehr interessant. Hier haben 

wir ein weiteres Weinhaus in Mainz, in dem die Küche neue 

Wege geht. Bleibt nur zu hoffen, dass die Touristen das auch noch 

merken. Überaus erfreulich ist auch die Weinkarte mit über 50 (!) 

offenen Weinen. Bei meiner Suche nach einem schönen Riesling 

wurde ich zunächst beim »First White« fündig, der »Edition Beichtstuhl« 

aus dem Hause Eimermann (4,90 €). Nachdem der Wirt 

mein Interesse an Riesling erkannt hat, empfiehlt er mir noch 

den 2013er »Alte Reben« vom Weingut Dr. Heyden in Oppenheim 

(6,90 €). Ein absoluter Spitzenwein für Rieslingfreunde! Es gibt 

mehr Gründe denn je in den Beichtstuhl zu gehen. Für die Altstadt 

ist er auf jeden Fall eine große Bereicherung. 

WEINSTUBE ZUR SANDMÜHLE 

Sandmühle | Obergasse 188 | 55234 Wahlheim 

Tel. 06731 941 765 | www.sandmühle.de 

Geöffnet: Fr-Mo ab 18 Uhr | So u. Feiertag 12-20 Uhr 

Ruhetag: Di, Mi u. Do | Jeden 2. So im Monat Brunch 

11-15 Uhr und nach Vereinbarung 

Vorspeisen: 1,20-7,50 € | Hauptspeisen: 6,50-19,50 € 

Dessert: 5,50-9,00 € Offener Wein: 2,20-5,60 € 

Bewertung 

Essen 7,5 

Trinken 6,5 

Service 7,5 

Ambiente 7,5 



Kappen 7 

Ein bisschen abgelegen vor den Toren Alzeys 

liegt das alte Gehöft, eine stille Idylle 

und doch nur ein gutes halbes Autostündchen 

von Mainz entfernt. Im Sommer ist der 

Innenhof der Ruhepol, sonst das wunderschön 

renovierte und für Rheinhessen 

typische Kreuzgewölbe, ein 1840 erbauter 

Stall. Heike-B. Köngeter ist die Chefin des 

Ein-Frau-Betriebes, der einmal monatlich 

sonntags zum Brunch einlädt. Dann kann man sich einen Eindruck 

verschaffen, was die Küche so alles zu bieten hat. 

Ich bin an einem Wochenende zu Gast. Im Dorf ist Kerb, so 

dass ich mittags der einzige Esser bin. Zeit zum Plaudern mit der 

Küchenchefin heißt das, um mehr zu erfahren, z.B. welche Koch- 

Philosophie hier herrscht. Ganz einfach ist die und nachhaltig. So 

setzt man auf die Produkte regionaler Lieferanten, kommen 

Fleisch und Gemüse direkt aus dem Umland. Und viele der Rezepte 

wurzeln in Erfahrungen, die man schon seit Generationen in der 

Sandmühle gemacht hat. Dazu zählt, dass Alkohol und Sahne noch 

immer Garanten für eine gute Küche sind. 

Eine kalte Radieschensuppe ist der Gruß aus der Küche. Es folgt 

die »Saisonale Tagessuppe« (5,50 €), heute eine bestens Gewürzte 

aus Zucchini. Dazu reicht die Köchin, die auch bedient, ein dunkles 

Brot aus Roggen und Dinkel vom örtlichen Bäcker. Die Weine kommen 

allesamt aus dem Haus und sind solide Vertreter der Region – 

so wie der Riesling Classic (2,20 €) zum Auftakt. Ein halbtrockener 

Opener. Anschließend mundet mir die gebackene Blutwurst auf 

Balsamico- Rahmlinsen (8,30 €), die ich statt mit Karotten, Sellerie 

und Lauch mit selbst gemachten Spätzle genieße. Das schmeckt! 

Kross in Spätzlemehl gebraten kommt die Blutwurst, drei große 

Scheiben ohne Haut, die auf einem gekochten Linsenteppich liegen. 

Da brauche ich kein Rumpsteak, Schnitzel oder Schweinerük- 

kensteak, mit denen die Sandmühle bei Carnivoren 

punktet. Begleiter sind ein Alzeyer Wartberg 

Saint Laurent trocken (2,50 €), ein rustikaler 

Roter – und ein Alzeyer Rotenfels Huxel (2,00 €), 

ein halbtrockener Weißer, der mit seiner kleinen 

Süße das doch scharfe Hauptgericht besser 

zum Zug kommen lässt. Zum Dessert ist heute 

nur Eis im Haus, so dass ich mich für einen 

Nachmittagskaffee mit einem Stück frischen 

Zwetschenkuchens zuhause entscheide; im Hinterkopf 

die Option, bald wieder zu kommen. 

WEINZEIT 

IN DER VINOTHEK 

Hindenburganlage 2 | 55411 Bingen 

Tel. 06721 3098992 | www.vinothek-bingen.de 

Geöffnet: Mai-Sept. Di-So ab 11 Uhr 

Ruhetag: Mo | Okt-April Mi-Fr ab 16 Uhr 

Sa u. So ab 11 Uhr | Ruhetag: Mo u. Di 


7,00-14,00 € | Dessert: 6,00-8,50 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 7 

Die Weinzeit in der Vinothek 

in Bingen ist ein 

sehr beliebtes Freizeitziel. 

Im Sommer ist sie 

eine Goldgrube, weil viele 

Begeisterte des hier beginnenden 

Weltkulturerbes 

den einmaligen Blick 

und dabei auch den regionalen 

Wein und die Speisen genießen wollen 

und dafür sehr gerne direkt am Ufer Platz nehmen. 

Vor allem an sonnigen Wochenenden und 

Feiertagen pulsiert hier das Leben, wenn die 

Massen auf und ab promenieren und die Rheinschiffe 

immer wieder neue Gäste bringen. Da 

kommt echtes Urlaubsfeeling auf. 

Ich bin am frühen Abend unterwegs und 

freue mich in der Vinothek noch einen Platz zu 

ergattern. Ich bemerke aber auch, dass immer 

wieder neue Gäste kommen, denen wegen einer 

laufenden Abendveranstaltung im Hauptraum 

empfohlen wird, einen Tisch vorzubestellen. Zunächst 

studiere ich die Weinkarte, die, wie es 

sich für eine Binger Vinothek gehört, aus Bingen 

Stammendes anbietet. Da sind Prickelndes 

und Bitzelndes aus den sechs gründenden Häusern, 

aber auch ständig wechselnde Neuentdekkungen 

und besondere Weine anderer Winzer. 

Ich wähle einen Sauvignon Blanc, trocken 

2016, Rheinhessen, »Kastell – Wein Kunst und 

Schönes« (0,2l – 4,70 €). Der Weißwein wird 

wunderbar duftig und frisch angepriesen und 

schmeckt mir gut. 

Die Speisekarte ist mit ihren sechzehn Ge - 

richten vom HandKäs‘ (8,50 €) bis zum Weide- 

LammRücken mit Erbsen-Püree und Kräuter- 

Drillingen(18 €) überschaubar und angemessen. 

Ich nehme von der Tagesempfehlung eine Kür-

issuppe als Vorspeise (6,50 €). Gut angerichtet und üppig ausgarniert 

mit gerösteten Kernen, Kürbiskernöl und Brunnenkresse und 

mit zwei Scheiben frischen Roggenbrotes wird sie mir serviert. Die 

Suppe ist sehr lecker und hat geschmacklich meine Erwartungen 

gut getroffen. Zum Hauptgang wähle ich die Rotbarbe mit Kürbis- 

Risotto und Crême von der Roten Beete (16,50€ ). Immerhin finden 

sich gleich zwei große Barbenfilets auf dem Risotto. Die Haut ist 

gut angedünstet und das Risotto typisch. Die Rote Beete-Creme am 

Tellerboden ist wirklich sehr lecker gemacht und eine schöne Idee. 

Das ganze Haus hat natürlich einen besonders starken Akzent 

auf dem Thema Wein, der in einigen Kühlschränken und vielen 

Regalen präsentiert wird. Der spektakuläre Blick auf den Rhein 

und die moderne Ausstattung gibt der Weinzeit ein tolles Flair. Den 

vielen Gästen, die das Haus anzieht, werden auch stets besondere 

Weinproben angeboten wie z.B. »Wein + Stein = Bingen sein« oder 

»Bunter Weinstrauß aus Bingen«. Der Service ist prompt und sehr 

freundlich aufgestellt. 

GASTHAUS WILLEMS 

Kapuzinerstraße 29 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 2109 170 | www.gasthaus-willems.de 

Geöffnet: Mo-Sa 11.30-15 Uhr u. 17-24 Uhr 

(Küche: 12-14.30 Uhr u. 17.30-22 Uhr) | Ruhetag: So 

Vorspeisen: 8,00-14,00 € | Hauptspeisen: 13,50-23,00 € 

Menü: 41,00/46,00 € | Dessert: 6,50-9,00 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,5 



Kappen 8 

Das »Willems« ist ein Ort mit ganz eigenem 

Flair und besonderem Ambiente in der 

Kapuzinerstraße in der Mainzer Altstadt. Im 

Freien genießt man vis-à-vis des Restauranteingangs 

auf klassischen Holzmöbeln die 

makellos restaurierte Fassade der Pfarrkirche 

St. Ignatz und das Treiben auf der 

Gasse, drinnen wurde in der kleinen, ebenerdigen 

Gaststube Bewährtes belassen, einiges 

Weingut Fogt 

Schönborner Hof | 55576 Badenheim 

www.weingut-fogt.de| info@weingut-fogt.de | Tel. 06701-74 34 

Vorstellung des neuen Weinjahrgangs: 10. – 13. Mai 2018 

© Natalia Klenova - Fotolia.com

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verändert. Geradezu anheimelnd wirken die 

Räumlichkeiten einen Stock tiefer, wo man 

durch eine starke Glasplatte hindurch in den 

Schlund eines uralten Brunnens hinabschauen 

kann. Im »Willems« versucht nun seit dem Sommer 

der junge Gastronom Jan Willem Appeltrath 

einen attraktiven Kontrapunkt in der hiesigen 

Gasthauslandschaft zu setzen. Es wird 

solide, mit bewusst ausgewählten, guten Zutaten 

und einem Schuss Kreativität gekocht, darüber 

hinaus gibt es eine außergewöhnlich sortierte 

Weinkarte mit Wine Capital – Fokus. 

In der abendlichen Sonne werden wir ebenso 

strahlend von einer jungen Frau begrüßt und 

bedient, die für das »Willems« ein echter 

Glücksfall zu sein scheint. Im Unterschied zu arg 

vielen Servicekräften in der Wirtshausbranche 

geht sie mit einem ungezwungenen Lächeln 

durch die Welt, erklärt, gibt Hinweise – etwa 

zum Wein – und ist flott in der Ausübung ihrer 

Arbeit. 

Apropos Wein: Jan Willem Appeltrath legt seinen 

Fokus in allererster Linie auf überdurchschnittliche 

rheinhessische Gewächse renommierter 

Erzeuger. Ein wenig Nahe und Pfalz sind 

auch dabei. Und dann gibt es auf der Karte 

noch die Abteilung »Great Wine Capitals«. Appeltrath 

leistet mit der Präsentation von Kreszenzen 

unter anderem aus Bilbao, Kapstadt und 

Bordeaux ein wichtiges, horizonterweiterndes 

und genussanimierendes Erinnerungswerk. Die 

Flaschenweine aus den Capitals – Partnerregionen 

kosten bei ihm zwischen 20,50 und 29 €. 

Zu essen gibt es im »Willems« ebenfalls Beachtliches. Das 

Blumenkohl-Schaumsüppchen mit Nussbutter zu 7 € ist sehr 

geschmeidig in der Konsistenz und geschmacklich hervorragend, 

zur Vervollkommnung hätten ein paar bissfeste Blumenkohlröschen 

der Suppe gut gestanden. Das dazu gereichte Weißbrot 

war schlicht gesagt »etwas knatschig«. Bis auf eine Winzigkeit 

bin ich vom Kartoffel-Apfel-Salat mit gebackener Blutwurst und 

Speckcroûtons zu 9 € angetan. Der Salat, der auch ganz fein 

geschnittene Gürkchen enthält, schmeckt ausgesprochen leicht 

und frisch, die drei Scheiben Blutwurst sind ausgezeichnet gewürzt. 

Allein die Croûtons sind kalt und passen damit nicht recht 

ins Gesamtbild. 

Einen Hauptgang bildet das Bio-Schweinekotelett von der Metzgerei 

Korschelt im Zellertal mit Ofenkartoffel, Kräuterschmand und 

Beilagensalat (18,50 €). Volles Lob bezüglich der Qualität und des 

Garzustands des Fleisches: das ist schon eine anerkennenswerte 

Leistung, wenn es gelingt, ein Stielkotelett so saftig zu präsentieren. 

Der Schmand war in der Tat schön kräutrig, die Jus zum 

Fleisch in Ordnung. Aus der Kartoffel wurden kleine Kügelchen 

ausgestochen und mit Kresse garniert, was gestalterisch ganz besonders 

zusagt. Ein anderer fleischiger Gang ist das Bio-Rumpsteak 

(220 Gramm, Freilandhaltung) von besagter Metzgerei an 

Bohnengemüse und Kartoffelplätzchen (29 €). Beeindruckend ist, 

dass meine doch sehr dezidierte Bestellung exakt umgesetzt 

wurde. Das Rumpsteak kommt auf den Punkt medium well, so wie 

ich es bevorzuge: mit zartrosa Anklängen und auf keinen Fall blutig. 

Die Soße überzeugt mich ebenso wie die Bohnen, die Kartoffelplätzchen 

sind Standard. 

Die Dessertempfehlungen der charmanten Servicekraft bewegen 

uns zu schwarzer Schokoladenmousse mit eingelegten Mirabellen 

(8 €) – eine uneingeschränkte Freude, während das Mandel-Krokant-Parfait 

mit Pflaumenkompott (8 €) zwar gelungen, wiewohl 

nicht herausragend wahrgenommen wird.

ZOLLAMT 

Hafenstr. 3 | 55411 Bingen | Tel. 06721 1869 666 

www.zollamtbingen.de | Geöffnet: Mo-Fr 11-23 Uhr 

Sa-So 10-23 Uhr 



verzichten können. Eigentlich braucht es bei 

solchen Qualitäten nur ein bisschen Meersalz. 

Zum Fleisch wurde mir ein kräftiger Tempranillo 

(0,2l/4,90€) serviert, im anderen Glas war ein 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 7,0 

Service 8,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Wer in Rheinhessen exzellente Fleischqualität 

will, der kommt am Zollamt Bingen 

nicht vorbei. Das Restaurant bietet nicht nur 

außergewöhnliche Produkte wie japanisches 

Kobe Beef – für viele das beste Rindfleisch 

der Welt – Wagyu-Beef aus Australien oder 

Irish-Dry-Aged Beefoder. Es grillt diese phantastischen 

Steaks zudem auf einem 800 

Grad heißen Southbend, der Maybach unter 

den Grillöfen, der für eine dunkle Kruste und für zartestes Fleisch 

sorgt. 

Wir lassen uns davon gerne überzeugen, ordern als Vorspeise 

ein wenig Tatar (100 Gramm/15,90 €), das mit einer köstlichen Trüffelmarinade 

angemacht und mit Zucchinichips serviert wird. Auch 

das Rindercarpaccio mit Parmesansplittern und Zitronen-Olivenöl- 

Marinade (10,90 €) ist ein hauchzarter, aber aromenstarker Genus. 

Es folgt, weswegen wir hier sind: die Steakspezialitäten. Beim Kobe 

Roastbeef (100 Gramm/79,00 €), serviert mit Himalaya Red & 

Black Salt, frischen Kräutern und kaltgepresstem Olivenöl, bekomme 

ich angesichts des Preises Schnappatmung, dabei liegt der 

durchaus im Üblichen, aber leider nicht in meinem Budget. Aber 

auch das Rib Eye vom Irish Dry-Aged Beef (250 Gramm/27,50 €) ist 

ein hervorragendes Fleisch. Wie im Steakhouse üblich kommen die 

Beilagen extra. Bei mir sind es getrüffeltes Kartoffelpüree (5,00 €) 

und eine Cognac-Pfeffer-Sauce (3,00 €). Meine Begleitung probiert 

das Thunfisch-Steak (24,90 €), dass ebenfalls vom 800 Grad-Grill 

kommt, dazu mediterranes Grillgemüse (4,50) und – auf Nachfrage 

– einen Schuss Olivenöl. 

Sowohl Fleisch als auch Fisch sind auf den Punkt gegart, innen 

schön rosa, außen – wie versprochen – richtig kross. Der Geschmack 

ist so intensiv, dass ich auf Beilage und Sauce hätte 

fruchtiger Dornfelder (0,2l/4,50 €) vom Weingut 

Hemmes – beide passten vorzüglich. Dennoch 

ist die offene Weinkarte nicht annähernd so exklusiv 

wie das Fleischangebot. Eine größere und 

qualitativ anspruchsvollere Auswahl findet man 

unter den Flaschenweinen. 

ZORNHEIMER 

WEINSTUBEN 

Röhrbrunnenplatz 1 | 55270 Zornheim 

Tel. 06136 45616 | www.zornheimerweinstuben.de 

| Geöffnet: Di-So ab 17 Uhr, 

So u. Feiertag 12-14 u. 17-24 Uhr | Ruhetag: Mo 


7,50-20,50 € | Dessert: 6,50-9,50 € 


Bewertung 

Essen 8,0 

Trinken 8,0 

Service 8,0 

Ambiente 7,5 



Kappen 8 

Zornheims Weinstuben 

sind immer eine Reise 

wert. An kälteren Tagen 

lädt das gemütliche Fachwerk 

im Inneren mit seinen 

kuscheligen Ecken 

ein, den Rest des Jahres 

sitzt man auf der wunderschönen 

Terrasse vor der 

Dorfkirche – vorausgesetzt, man findet einen 

Platz. 

Inzwischen nämlich hat sich herumgesprochen, 

dass in Zornheim nicht nur Essen und 

Trinken stimmen, sondern auch das Ambiente. 

Was für die meisten aber zählt, die an meinem 

Besuchstag in den Weinstuben zu Gast sind, ist 

das Verhältnis zwischen Kosten und Leistung. 

Denn auch die haben sicher erkannt, dass in 

Zornheim nicht wie anderswo an der Preisschraube 

gedreht wurde und dass die Qualität 

der Speisen weiter auf dem Weg nach oben ist. 

In Sachen Wein bewegt man sich ohnehin auf 

den vorderen rheinhessischen Listenplätzen, 

gehören doch Weingüter wie Braunewell, Hof-

82 


mann, Manz, Thörle, Teschke, Dreißigacker, 

St.Antony, Fleischer oder Kühling-Gillot zu den 

Lieferanten. Was die Freude allerdings trübt: 

diese Weine sind in der Regel nur als ganze Flasche 

zu bestellen. So bleibt mir als offener Wein 

ein Blanc de Noir vom Öko-Weingut Kreichgauer 

aus Dorn-Dürkheim (4,40 €), der rustikal und 

natürlich daherkommt, dem allerdings die spritzige 

Frische der nicht biologisch fabrizierten 

Weine fehlt. 

Ich starte mit einem »Ziegenkäse unter der 

Walnuss-Honigkruste auf Rucolasalat mit Crema 

di Balsamico« (9,50 €), einem großen Teller 

feinster Aromen: süße und saure Töne in gelungener 

Kombination. Das schärft den Geschmackssinn. 

Den nämlich fordert noch mehr 

der Hauptgang von der Tageskarte: ein »Ganzer 

Wolfsbarsch vom Grill, Kräuter-Limonenbutter, 

Rucolasalat und Pommes Rissolet« (18,50 €). 

Der Fisch ist auf den Punkt gegrillt, lässt sich 

leicht von den Gräten befreien – und schmeckt. 

Zusätzlich brilliert die Küche mit dem Buttersößchen, 

Knoblauch und Tomaten, Basilikum 

und Rosmarin. 

Feines Handwerk, das man in der Zornheimr 

Küche bestens versteht. Das gilt auch für die 

zwei Nocken Mousse au chocolat (3,00 €), die 

nicht auf der Karte stehen, die aber die Küche 

trotzdem liefert. Das nennt man Service. 

ZUM ALTEN 

WEINKELLER 

Schulstraße 6-1055270 Schwabenheim 

Tel. 06130 941 800 | www.immerheiser-wein.de 

Geöffnet: tgl. ab 18 Uhr, So zusätzl. 12-14 Uhr 

Vorspeise: 13,00 € | Hauptspeise: 

22,00–28,00 € | Menü: 39,00-59,00 € 

Dessert: 9,00 € | Offener Wein: 3,00–5,20 € 

Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Immerheisers kulinarisches 

Aushängeschild ist 

noch immer das Restaurant 

»Zum Alten Weinkeller«, 

das etwas versteckt 

im Ort liegende 

Flaggschiff des Winzerbetriebs, 

wo der Hausherr 

noch immer gern im Service 

mit Hand anlegt. Wir sitzen im Garten, einer 

kleinen Oase des Friedens, den spät abends 

nicht einmal der Frosch im kleinen Teich stören 

kann. Was man mitbringen muss, ist vor allem 

Zeit. Denn in Schwabenheim ist man noch immer 

dem bewährten VINUM-Konzept treu, das 

3-, 4- oder 5-gängige Menüs (39,00-59,00 €) offeriert, 

die ein Gruß aus der Küche und ein Zwischengang 

verfeinern. 

Wir starten mit einem Hugo (7,00 €) und einem 

Traubensecco (4,00 €), denen schon bald 

eine kleine Portion Pulled Pork und ein Pattaya 

Salat folgen, der Gruß aus der Küche um den Gaumen zu erden. 

Runde eins eröffnet eine köstliche Spargelcremesuppe mit einer 

großen Scheibe geräuchertem Lachs, grünem und weißem Spargel 

und als Delikatesse ein Eis aus Apfel und Sauerampfer. Meiner Begleiterin 

mundet ein Römersalat mit Caesardressing, gebratenen 

Garnelen, Ei, Sardellen und Parmesan. Schon der Start macht klar, 

wovon die Küche lebt: von geschmacklichen Gegensätzen, dem 

Spiel mit Heiß und Kalt und Arrangements auf den Tellern, die eine 

Augenweide sind. 

Runde zwei bringt uns gebratene Wachtelbrust mit Brennnesselravioli, 

Pinienkerne und Parmesan – und zweierlei Thunfisch mit 

Pfefferananas mit Kokosschaum, bei dem die Balance zwischen 

Süß und Sauer noch mehr zum Tragen kommt. Ein Himbeersorbet 

erdet den Gaumen neu, eine zart schmelzende Köstlichkeit. Die 

Schlußrunde schließlich beschert ein auf der Haut gebratenes 

Wolfsbarschfilet mit Tagliolini und Bärlauch-Mandelpesto – und ein 

eigens für uns zusammengestellter vegetarischer Teller. 

Beim Wein haben wir uns auf die Empfehlungen des Hauses verlassen, 

das zu den VINUM-Gerichten hauseigene Weine serviert. 

Die sind gut, kommen an die sonst noch offerierten Spitzenweine 

aus den Häusern Battenfeld-Spanier, Wittmann, Keller oder Gunderloch 

aber nicht heran. Wer ausgefallene internationale Weine 

sucht, kommt in Schwabenheim voll auf seine Kosten, denn die 

Flaschenweinliste gehört zu den besten in Rheinhessen. Mit 160 € 

für einen Ornellaia aus der Toskana geht das aber auch ins Geld. 

Allerdings muss man dem »Alten Weinkeller« auch zugute halten, 

dass er 2017 nicht an der Preisschraube gedreht hat, Preis und 

Leistung stimmen weiter.

© karepa - Fotolia.com 

ZUM GLÄSERNEN 

TRINKHORN 

Kegelbahnstraße 3 | 55286 Wörrstadt-Rommersheim 

Tel. 06732 6005 809 | www.zum-trinkhorn.de 

Geöffnet: Mi-Sa 18-22 Uhr, So 12-14 u. 18-22 Uhr 



Menü: 49,00-62,00 € | Dessert: 7,00-8,50 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,0 

Service 8,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Rommersheim, ein südwestlicher Stadtteil 

von Wörrstadt, schmiegt sich malerisch in 

eine Senke, und mittendrin findet man das 

Restaurant »Zum Gläsernen Trinkhorn«. Ein 

merkwürdiger wie klangvoller Name, der auf 

einen archäologischen Fund aus fränkischer 

Zeit zurückgeht. Die Atmosphäre im Innern 

ist rustikal, mit viel Holz und Naturstein. 

Gleichwohl wurde das urige Ambiente mit 

schicken, historisch anmutenden Kerzenlampen, einem großen 

Spiegel und blütenweißen Stofftischdecken geschmackvoll kombiniert. 

Kurzum: Das Interieur erfreut – hier ist gut sein. 

Das Restaurant wird von Markus Lettau und seiner Lebensgefährtin 

Alina Fath geleitet. Er ist Chef in der Küche, kocht mit Können 

und viel Liebe für’s Detail und die verwendeten Materialien 

rechtfertigen die Preisgestaltung. Sie organisiert den Service, 

stimmt uns positiv mit kompetenter Freundlichkeit und geleitet mit 

angenehm dezentem Humor durch den Abend. 

Das Amuse gueule, das uns serviert wird, bietet 

einen eindrucksvollen Vorgeschmack auf das, 

was noch kommen wird: Ziegenkäse mit Thymian 

und Honig, schwarze Oliven, toskanisches 

Olivenöl und zwei verschiedene Sorten Brot 

zum Einstieg bekommt man keineswegs überall 

– schon gar nicht von dieser Qualität. Anschließend 

wird als Gruß aus der Küche sogar noch 

ein Rotkohlschaum-Süppchen aufgetragen, das 

pikant gewürzt ist und uns außerordentlich gut 

schmeckt. 

Zur Vorspeise kosten wir ebenfalls eine 

Schaumsuppe, die allerdings diesmal vom Spargel 

stammt. In ihr schwimmt perfekt angerichtet 

ein Wachtelspiegelei. Das Süppchen präsentiert 

sich elegant und leicht, mit dezenter 

Würze (8,50 €). Ein Tramezzino mit Garnelen- 

Tatar, Rucola und Limonenschmand sowie einer 

Kirschtomate (12,50 €) präsentiert sich als dünnes, 

rundes, leicht angebräuntes Scheibchen 

Weißbrot, das das Meeresfrüchte-Tatar lediglich 

optisch ein wenig abdeckt. Auf alle Fälle ist das 

kleine Türmchen gut gewürzt und pfiffig dargeboten. 

Zum Hauptgang haben wir ein Filet vom Red 

Snapper mit Rote Bete-Risotto und gebratenem 

Mangold zu 26,50€ bestellt. Dieses Ensemble ist

84 


wundervoll anzuschauen und farblich fast ein 

Knaller, geschmacklich gibt es nichts auszusetzen, 

der Snapper ist – obwohl artbedingt von festem 

Fleisch – aufgrund des schönen inneren 

Rosatons perfekt gegart. Zum vegetarischen 

Hautgericht bekomme ich gebackene Avocado 

mit gratiniertem Ziegenkäse und geschmorten 

Kirschtomaten (17,50€). Auch hier macht sich 

wieder eine angenehme Feinheit im Geschmack 

bemerkbar, wobei die Avocado-Spalten noch ein 

wenig Würze vertragen hätten. 

Auch die Weinkarte, die relativ klein gehalten 

und gut zusammengestellt ist, findet unsere Anerkennung. 

Die probierten trockenen Weine vom 

Rollanderhof, von Gottwald und Knewitz konnten 

überzeugen. Nach diesem Genussabend empfinden 

wir das Restaurant »Zum Gläsernen Trinkhorn« 

als echten Gewinn für die rheinhessische 

Gastronomie-Landschaft und den Abstecher 

nach Rommersheim allemal wert. 

ZUM GOLDENEN ENGEL 

Marktplatz 3 | 55237 Flonheim 

Tel. 06734 913 930 

www.zum-goldenen-engel.com 

Geöffnet: Mo, Di u. Do 17-22 Uhr 

Fr, Sa, So 12-14 u. 17-22 Uhr Ruhetag: Mi 


15,50-26,50 € | Dessert: 6,50-8,50 € 

Überraschungsmenü: 45,50-68,00 € 


Sabine Mayer im umsichtigen, aufmerksamen, freundlichen und 

sehr professionellen Service empfiehlt uns nach dem Überreichen 

der übersichtlichen Speisekarte einen Sekt als Apéritif, der meine 

Geschmacksknospen sogleich in Wallung versetzt. Ein trockener 

100%iger Rieslingsekt »la méthode rurale« von 2013 brut nature 

aus dem Hause Bäder in Wendelsheim ist für mich ein sensationeller 

Tropfen. So kann es weitergehen! 

Es gibt vier gesonderte Tagesempfehlungen und wir haben die 

Qual der Wahl, denn – alles klingt vielversprechend. Zweierlei frisches 

Brot, etwas Kalbsrillette, eine Fetacréme mit Bärlauch und 

eine Oliventapenade machen uns bald Appetit auf das wunderbar 

angemachte Rindertatar neben Dijonsenf, marinierten Mairübchen 

und Bauernbrot. Eine saftige, schön gewürzte Vorspeise (11,50 €). 

Dünne rosa Kalbfleischscheibchen neben einer Thunfischcrème, 

dabei Kapern und einige lecker angemachte Wildkräuter bilden die 

eigenwillige, sehr feine Version eines Vitello Tonnato (13,50 €). 

Aus der vorzüglichen, vorbildlich nach VdP-Klassifizierung aufgefächerten 

Weinkarte (Gutsweine-Ortsweine-Lagenweine), darin 

überwiegend Tropfen aus Flonheim und Umgebung, aber auch aus 

dem Rest von Deutschland und der Welt, verkosten wir dazu einen 

traumhaften, kräutrigen, trockenen Sauvignon Blanc 2015 mit seinem 

betörenden Duft aus dem ortsansässigen Weingut Kampf 

(0,2l-5,40 €). Zum Tatar passt ausgezeichnet der ausgewogene, 

harmonisch ausbalancierte Riesling »Sandstein« trocken mit mineralischen 

Tönen von 2015 aus dem Weingut Gysler, Alzey-Weinheim 

(0,2l-5,80 €), das übrigens seine Weine mit beeindruckenden Namen 

versieht, da locken z.B. der Kammerton, das Klangwerk, die 

Leuchtkraft, das Lichtspiel. Von anderen Weingütern versprechen 

Noblesse oder Rosengarten größte Genüsse. Eine anregende Lektüre! 

Bald verkosten wir ein perfekt glasiges, zart gegartes, saftiges 

Filet vom Seeteufel, dazu werden intensive Bärlauchbandnudeln 

und Mandelbrokkoli in zartem Maigrün gereicht (26,50 €). Optisch 

nicht minder beeindruckend erscheinen auf dem anderen Teller 

große Teile vom zartesten Pulpo, den man sich vorstellen kann – 

meisterlich zubereitet von Klaus Mayer (er »verfeinert das Bodenständige«) 

– da wir wissen, dass Pulpo auch durchaus zäh sein 

kann. Hier zergeht er auf der Zunge, begleitet von Röstaromen, die 

perfekt zum bissfesten, kräftig gewürzten Paprikarisotto mit den 

Spargelschnitzen passen (24,50 €). 

Bewertung 

Essen 9,0 

Trinken 9,0 

Service 9,0 

Ambiente 9,0 



Kappen 9 

Mitten auf dem Marktplatz 

von Flonheim steht 

das Landgasthaus »Zum 

Goldenen Engel«. Hier 

hat sich Klaus Mayer – 

ehemals Souschef im 

sternegekrönten Sonnora 

in Dreis – seinen Traum 

von einem eigenen Restaurant 

verwirklicht: in der ehemaligen Poststation 

der »Thurn und Taxis« entstand ein 

wunderschönes Ensemble aus Bruchstein, Balken 

und Parkett, dazu Grün- und Grautöne, die 

zusammen mit der liebevollen, wohl überlegten 

Tischdekoration ein stimmiges, ruhiges und 

schickes Ambiente erzeugen. Der Blick fällt in 

einen gar nicht so kleinen gemütlichen Innenhof, 

der lauschige Abende verspricht.

Zu den Hauptspeisen probieren wir noch einen wuchtigen, erdigen 

Riesling 2015 vom Weingut Engel, Flörsheim-Dalsheim, mit 

vielfältigen Aromen im Abgang (0,2l-6 €) und einen leichten Silvaner 

2015 trocken vom Weingut Wagner-Stempel aus Siefersheim 

(0,2l-6 €). 

Ein »Muss« zum Nachtisch ist unbedingt noch einmal der 

verblüffend crèmige, buttrige Rieslingsekt »la méthode rurale« 

vom Weingut Bäder (5,20 €). Der ist auch jetzt ein unveränderter 

Genuss zur hochfeinen, sanften Crème Brûlée mit etwas Heidelbeer, 

Mango und Vanillesorbet. Drei fruchtige Sorbetvariationen 

(Limone, Holunder, Maracuja-Mango) erfreuen den Gaumen (7 €) 

zum Abschluss des überaus gelungenen Menüs. 

lich mit Liebe zum Detail angerichtet, darüber 

hinaus ist sie groß: drei stattliche Stücke Geflügelleber, 

innen perfekt rosa, sind eine ordentliche 

Vorspeisenportion. Der Feldsalat hat eine 

erfrischende Note, sein Dressing zeigt sich fein 

und zart. Die winterliche Maronencremesuppe 

(5 €) ist schmackhaft, sämig und sättigend, 

hätte aber ein bisschen spannender gewürzt 

sein können. 

ZUM GOLDSTEIN 

Kartäuserstr. 3 | 55116 Mainz 

Tel. 06131 236 576 | www.zum-goldstein.de 

Geöffnet: Mo–Fr 17–23 Uhr | Sa u. So 12–23 Uhr 

Vorspeisen: 6,50–9,80 € | Hauptspeise: 8,80-19,50 € 


Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 8,5 

Service 8,0 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

In der Mainzer Altstadt steigen wir die 

Treppenstufen zur mit Herbstlaub bedeckten 

riesigen Terrasse mit den alten Kastanienbäumen 

hinauf und betreten durch die 

schmale Wirtshaustür das »Zum Goldstein«. 

Warmes Licht und Terrakotta-Farbe an den 

Wänden wirken sogleich kuschelig und ein - 

ladend. Altes, dunkles Holz an der Decke und 

solide, hellere Tische runden die Gasthaus- 

Atmosphäre angenehm ab. 

Die beiden Damen des Service begrüßen uns auf sympathisch 

geradlinige und unverstellte Weise. In der sehr ansprechenden 

Weinkarte finden wir grundsolide Essensbegleiter aus Rheinhessen. 

Von Schönhals und Braunewell probierten wir schmackhaften, 

gut bezahlbaren Rivaner, Riesling, Grauen Burgunder. 

Aus der Tageskarte wählen wir zunächst den Feldsalat mit 

Kartoffeldressing und gebratener Geflügelleber zu 8,50 €. Diese 

Vorspeise erweist sich zum einen als sehr hübsch und offensicht- 

Zum Goldenen Engel 

Ich nehme den marinierten Tafelspitz in Gemüse-Vinaigrette 

und Kürbiskernöl zu 7,50 € 

von der Standardkarte. Die ganz fein geschnittenen 

Scheiben mit dünnem Fettrand, der sich 

vorzüglich als Geschmacksträger betätigt, sind 

köstlich und erfreuen mich rundum. Zum Hauptgericht 

kommt der rosa gebratene Hirschrücken 

mit Cashew-Kruste auf Speck-Rosenkohl sowie 

mit Pfefferkirschen, Kastanienspätzle und Wacholderschaum 

(19,50 €). So herrlich dieses Gericht 

klingt, so vorzüglich schmeckt es auch. 

Das Fleisch ist zart und rosa, die Kruste bildet 

die perfekte, kontrapunktartige Umrahmung. 

Einfach klasse! 

In einem aufgeschnittenen Brioche-Brötchen 

ruht der prima Wild-Burger aus hausgemachter 

Wildschweinpatty. Auf dem Gehackten liegt eine 

Scheibe gratinierter Camembert – der hätte ein 

bisschen kräftiger schmecken können – etwas 

Feldsalat und Cranberries ergänzen das Ensemble. 

Dazu gibt es so genannte Frischlingskartoffeln. 

13,50 € kostet das Ganze. 

Ich bleibe bei der Standardkarte und nehme 

die Frankurter Grüne Soß’ mit gekochten Eiern 

und Salzkartoffeln (9,50 €). Oft wurde ich bei 

diesem Regionalgericht schon enttäuscht. Hier, 

im »Goldstein«, schmeckt es mir richtig gut, 

nicht zuletzt, weil die Soße offensichtlich mit allen 

zum Rezept gehörenden Kräutern versehen 

und selbstgemacht ist. 

Eine solide und feine Küche, deutsche Gerichte 

auf hohem Niveau – das findet man nicht 

allzu oft. Die Speisen sind schön angerichtet, 

von guter Materialqualität, schmackhaft und 

preiswürdig. Eine positive Überraschung und 

eine gute Wahl.

86 


ZUM SCHWANEN 

Friedrich-Ebert-Str. 40 

67574 Osthofen | Tel. 06242 9140 

www.zum-schwanen-osthofen.de 

Geöffnet: Mo-Fr 11:30-13:30 u. 18-21:30 Uhr 

Sa 18-21:30 Uhr | Ruhetag: So u. Feiertag 

bzw. Öffnung nach Absprache 


9,80-21,90 € | Dessert: 2,00-6,90 € 


Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 8,0 

Service 7,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Küche und Koch haben 

im Schwanen gewechselt. 

Da bin ich gespannt, was 

sich in dem alten Traditionsgasthof 

inmitten Osthofens 

geändert hat. Äußerlich 

zunächst gar 

nichts, präsentiert sich 

der kleine Innenhof doch 

weiterhin als ein Pfund, mit dem man bei gutem 

Wetter wuchern kann. 

Und auch innen sind die Veränderungen 

optisch kaum wahrnehmbar. Große schwarzweiß-Fotos 

an den Wänden, die Winzer bei der 

Weinlese oder Bilder vom Rhein zeigen, verheißen 

rheinhessische Gemütlichkeit. Die aber 

steht im Kontrast zur akustischen Beschallung. 

Chill-Out-Musik soll offenbar ein junges Publikum 

anlocken. 

Zum Auftakt bestelle ich ein »Tomaten - 

süppchen mit Balsamico, Sahnehaube und 

Basilikum« (4,20 €). Vorweg serviert eine 

junge Dame eine tief gefrorene und nicht 

zum Schmieren geeignete Kräuterbutter und 

sechs Scheiben Brot. Na ja! Die Suppe dage - 

gen ist warm, schmeckt gut, auch wenn die 

Sahnehaube nur aus ein paar Tröpfchen besteht 

und das Basilikum sich auf ein Blättchen beschränkt. 

Dass sie selbst gemacht ist, verraten 

die großen Tomatenhautstückchen, die nicht 

wie bei Industrieprodukten kleinst vermahlen 

sind. 

Weiter geht es mit einem »Schweinekote - 

lette mit lauwarmem Kartoffel-Bärlauchsalat« 

(15,90 €), schön anzusehen auf einem weißen 

Teller. Es ist eine riesige Portion, das Fleischstück 

fast drei Zentimeter hoch. Kein Stück 

Fett allerdings ist am Kotelett, das Fleisch ist 

fast wie aus der Retorte. Eine Soße ersetzt der 

lauwarme Kartoffel-Bärlauch-Mix, dem allerdings 

jeder Pfiff fehlt. Gewinnen lässt sich 

so nicht, kein Vergleich mit der Vorgänger- 

Küche. So bleiben Ambiente und die Weine, 

die dem Schwanen nochmal zu acht Kappen 

verhelfen. Denn die Weinauswahl ist weiter 

gut, die regionale Bandbreite des Angebots 

vorbildlich. Mich begleitet ein halbtrockener 

Rivaner aus dem Hause Erbeldinger (2,30 €), 

ein reifer Rheinhesse, der viel Frische aus - 

strahlt und mich mit der Reise nach Osthofen 

versöhnt. 

ZUR KANZEL 

Grebenstr. 4 | 55116 Mainz-Altstadt 

Tel. 06131 237 137 | www.zurkanzel.de 

Geöffnet: Mo-Fr 17-1 Uhr | Sa 12-16 u. 18-1 Uhr | Ruhetag: So 



Bewertung 

Essen 8,5 

Trinken 7,5 

Service 8,5 

Ambiente 8,0 



Kappen 8 

Inmitten der Mainzer Altstadt betreibt 

Guido Ziegelmeier mit seiner Lebensgefährtin 

Petra Noll die liebenswerte, alt eingesessene 

»Kanzel«. Umgeben von Fachwerkgebälk, 

dunkelbraunem Mobiliar und etlichen 

antiken Liebhaberstücken (Becher, Bügeleisen, 

Schlüssel, Kasse, Backformen, Waffeleisen, 

Stiche, Kristalllüster etc.) aus der Mainzer 

(?) Vergangenheit haben die beiden 

Wirtsleute hier eine urig-elegante Einkehr geschaffen, bereichert 

durch ein lauschiges Innenhöfchen voller Blumen für die warmen 

Tage. 

Die Speisekarte bietet uns bewährte Klassiker – mit Hinweis auf 

die verwendete besondere Fleischqualität – ergänzt um eine saisonale 

Spezialkarte mit einigen Besonderheiten. Die angebotenen 

Weine kommen überwiegend aus Rheinhessen und dem Rheingau, 

Liebhaber italienischer oder französischer Tropfen können auch 

zufriedengestellt werden. 

Wir freuen uns immer wieder auf das Tatar, das man hier bekommen 

kann. 250g frisch handgeschabtes Rumpsteakfleisch vom 

Angusrind, perfekt gewürzt mit Kapern, Sardellen, Senf, Gemüsezwiebel, 

Ei…, dazu deftiges Brot und Butter teilen wir uns heute als 

Vorspeise (19,80 €). Klassisch gehören dazu natürlich Pommes 

frites (Portion 3,50 €) zur angenehm knusprigen Ergänzung. Als 

weicher, samtiger Tropfen zum Tatar stellt sich der 2014er Spätburgunder 

trocken vom Weingut Tesch, Nahe, heraus (0,2l-6,50 €). 

Auch der 2014er harmonisch-schmelzige Weißburgunder trocken 

von Tesch (0,2l-6 €) ist ein schöner Essensbegleiter. 

Zum Hauptgang genieße ich eine Vorspeise, nämlich eine große 

Portion des festfleischigen, zarten, saftigen Pulpo (den ich noch 

in seiner kompletten Schönheit auf einem Foto bewundern darf) 

in einer sanften Vinaigrette auf gemischtem Salatbett inklusive 

gelben Paprikawürfelchen, Gurke, Tomate, dazu Fladenbrot 

(18,50 €). Auch die zarte Kalbsleber »venezianisch« mit Zwiebeln 

in Madeira auf Feldsalat kommt mit frischem Fladenbrot und ist 

ein schmackhafter Hauptgang, dem wir – wie dem Pulpo – mit 

etwas frischem Pfeffer aus der Mühle noch etwas Schwung 

verleihen (19,50 €). 

Zum Glück gibt es noch Restaurants wie die »Kanzel«, in der mit 

hochwertigen Materialien und guter Küchenleistung Freude auf 

den Teller gelangt. So beschließen wir zufrieden den gemütlichen 

Abend.

ZUR KRONE 

Im Hotel Becker | Backhausstr. 12 | 55268 Nieder-Olm 

Tel. 06136 758 80 www.hotelbecker.de 

Geöffnet: Di-Sa ab 17 Uhr So 11-14 u. ab 17 Uhr | Ruhetag: Mo 



Bewertung 

Essen 7,0 

Trinken 7,0 

Service 7,5 

Ambiente 6,0 



Kappen 7 

Auf nach Nieder-Olm! Nur der Schnitzel 

wegen? – Das Restaurant »Zur Krone« hält 

sich seit vielen Jahren im engen Stadtkern 

von Nieder-Olm versteckt. Am besten: man 

parkt etwas außerhalb und versucht dann zu 

Fuß die Backhausstraße zu erreichen. 

Die Gasträume haben stellenweise etwas 

Museales. Hier wurde fleißig zusammengetragen 

und gesammelt. Der Nebenraum, in 

dem wir Platz nehmen, wirkt wie die bäuerliche gute Stube – wieder 

geht mir das Stichwort »Heimatmuseum« durch den Kopf. Auf 

dem Tisch liegen Silberbestecke und dicke weiße Stoffservietten. 

Die junge Bedienung ist sehr freundlich und kompetent. Sie 

kennt die Karte und »ihre« Weine. Ich entscheide mich für einen 

klassischen Handkäs‘ zur Vorspeise (6,00 €) und ein Schnitzel. Nur: 

Welches Schnitzel? Die Schnitzelkarte des Hauses ist berühmt. 

Rund zwanzig Varianten werden angeboten – von »Rheinhessen« 

(einfach paniert) über »Edinburgh« (mit Scotch in Sahne-Sauce) 

bis zu dem sich selbst erklärenden Mozzarella-Schnitzel. 

Außerdem gibt es noch die Schnitzelplatte mit vier Schnitzeln 

und zwei Beilagen nach Wahl (natürlich für zwei Personen). Für 

mich soll es dieses Mal »Oskar« sein – mit Krabben in einer Ries- 

ling-Sahne-Sauce – dazu Kroketten und Salat 

(15,00 €). 

Apropos Riesling: Für einen solchen habe ich 

mich dann auch entschieden. Er stammt vom 

Weingut Eulenmühle (Nieder-Olm), das den 

größten Teil der rheinhessischen Weine an die 

Krone liefert (3,50 €.) Und er überzeugt: kräftig, 

ausdrucksvoll, typisch – wie man sich einen 

Riesling wünscht. 

Zurück zum Essen: Der Handkäse war, man 

kann es nicht anders sagen, eine Enttäuschung. 

Er kann noch nicht lange in Kontakt mit der 

»Musik« gestanden haben. Ich möchte dabei 

nicht ausschließen, dass er so in Nieder-Olm gewünscht 

wird, seine Zubereitung ist ja bekanntlich 

Glaubenssache. Dagegen war das Schnitzel 

einfach klassisch gut: ein großes Stück zartes 

Fleisch, paniert und dazu die selbst gemachte 

Sauce. Ich habe vergessen zu fragen, warum 

eine Krabbensauce den Namen »Oskar« trägt. 

Aber vielleicht gab es ein Familienmitglied, das 

einst zur See gefahren ist. Die Schnitzel haben 

die »Krone« sicherlich berühmt gemacht. Trotzdem 

wäre es falsch, sie darauf zu reduzieren. 

Meine Frau war von einer anderen Spezialität 

des Hauses angetan: Rucola-Nudeln mit Pfifferlingen 

an einer leichten Zitronensauce (9,00 €). 

Und da war da noch der tolle Beilagensalat – 

groß und frisch (3,00 €) mit der »genialen 

Sauce«. 

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TALENTSCHMIEDE RHEINHESSEN 

Rheinhessen hat nicht nur 1000 Hügel, sondern 

auch mindestens 1000 Ideen. Um die Jahrtausendwende 

hat sich die Region quasi komplett 

neu erfunden – und der Tatendrang geht 

den Winzerinnen und Winzern noch immer 

nicht aus. Der Drive kommt oft von der jungen 

Generation, die vieles anders machen als ihre 

Eltern. Nicht wenige von ihnen haben Oenologie 

oder Agrarwissenschaften studiert, und mindestens 

ein Auslandspraktium ist mittlerweile 

auch schon fast Standard. Da liegt es nahe, dass 

man danach auch sein eigenes Ding machen 

will, statt nur Fasswein abzuliefern. Und wie 

man schöne Weine nicht nur macht, sondern 

auch, wie man sie ausstattet und vermarktet, 

lernen die Nachwuchswinzer heute auch schon 

wie selbstverständlich, sei es an der Uni oder an 

der Berufsschule. 

Zwei Themen brachten in den vergangenen 

Monaten das ganze Gebiet in Bewegung: Da war 

zum einen die Gründung der Initiative »Maxime 

Herkunft Rheinhessen«, in der sich rund 70 

Weingüter zusammenschlossen, darunter alle 

rheinhessischen VDP-Betriebe. Ihr Ziel ist es, 

den Weintrinkern dabei zu helfen, die Klasse 

des Weines einzuschätzen, den sie kaufen. Dafür 

setzen sie auf eine Einteilung in drei Kate - 

gorien, wie sie der VDP schon länger vornimmt, 

nämlich in Gutswein, Ortswein und Lagenwein. 

Diese Stufen stehen für Basisqualität, gehobene 

Qualität und Premiumwein. 

Das zweite Thema des Jahres geht auf ein Problem zurück, dass 

Rheinhessen schon seit einigen Jahren plagt: Der Export schwächelt 

massiv, und zwar in der Hauptsache deshalb, weil es immer 

weniger Nachfrage nach Liebfrauenmilch gibt. Dieser restsüße, 

günstige weiße Verschnittwein prägte lange das Image des Deutschen 

Weines im Ausland (und teilweise immer noch). Das fuhr 

lange zwar vielen, die deutschen Premiumwein vermarkten wollen, 

in die Parade. Dennoch war es eine günstige Möglichkeit, große, 

einfache Mengen von weißen Standard-Rebsorten unterzubringen 

– und dieses Ventil fehlt nun. Deshalb hat sich seit Ende 2016 unter 

der Leitung des rheinland-pfälzischen Weinbauministeriums 

eine Gruppe von Kellereien, Winzern und Verbänden zusammengetan, 

die die Liebfrauenmilch wieder ein bisschen aufpolieren wollen. 

Und zwar auch und vor allem für das Inland, wo sie bisher 

keine nennenswerte Rolle spielt. Einige Winzer, die sich daran beteiligt 

haben, finden sich auch hier im Weinführer, z. B. Kiefer 

(Wiesoppenheim) und Pfeiffer (Gau-Algesheim). 

Auch die neuen Liebfrauenweine sind, 

das muss man ehrlich sagen, eher unkomplizierte, 

fruchtige Spassweine. Mehr sollen 

sie aber auch gar nicht sein. Und mit 

ihren witzigen Retro-Etiketten könnten sie 

schon Kult werden. Im Dienstleistungszentrum 

Länd licher Raum (DLR) werden die 

neuen Flaschen jedenfalls schon fleißig 

gesammelt – zu Dokumentationszwecken, 

versteht sich. 

Alice Gundlach 

Entdeckungen des Jahres 

Flik Sektmanufaktur, Mainz 

Die kleine, feine Sektmanufaktur bringt frischen Wind in die 

Landeshauptstadt. Rüdiger Flik orientiert sich bei Stil und Qualität 

an der Champagne. Angesiedelt hat er sich am Geburtsort der 

Kupferberg-Kellerei. 

Weingut Frey, Ober-Flörsheim 

Die Brüder Philipp und Christopher Frey sind inspiriert von Weinen 

aus der Neuen Welt – besonders beim Rotwein. Dazu bringen sie 

fundierte Ausbildungen und Talent mit. 

Krämer Straight – Weingut Krämer, Gau-Weinheim 

Tobias Krämer hat im elterlichen Weingut seine eigene 

Wein linie realisiert. »Krämer Straight« wird seinem Namen 

gerecht: Sie bietet geradlinige, moderne Weine mit gutem 

Trinkfluss. 

Weingut Kronenhof, Gau-Algesheim 

Die Öko-Pioniere Andreas Hattemer und Sandra Holl 

sind alles andere als Neulinge. Sie haben sich bloß 

bisher aus der Weinführer-Szene weitgehend 

herausgehalten. Umso mehr freuen wir uns, dass 

wir ihre Weine dieses Jahr erstmals verkosten 

dürften.

COLBATZKY 

Unsere besten Jahrgänge? Die Geburtsjahre unserer Winzer. 

Junge Winzer finden in Rheinhessen beste Bedingungen für eine grosse Karriere: traumhafte Lagen, 

wunderbare Rebsorten, hervorragende Ausbildung und viel Raum, eigene Wege zu gehen. So wachsen bei uns stetig neue 

Weintalente heran – und über sich hinaus. Lernen Sie sie und ihre fantastischen Weine kennen auf rheinhessenwein.de 

Rheinhessen liegt am Rhein zwischen Mainz, Worms und Bingen und ist das größte deutsche Weinbaugebiet. Im warmen 

Klima am 50. Breitengrad wachsen zu 70 % weiße Rebsorten – vor allem Riesling, Weiß- und Grauburgunder, Müller- 

Thurgau und Silvaner. Bei den Roten dominieren Dornfelder und Spätburgunder. Die Festlegung der Reifegrade, der 

Weinbereitung und die sensorische Prüfung der Weine aus der gU Rheinhessen unterliegen dem Reglement der EU und sind 

zugleich Ausdruck der Weinkultur am Rhein. Rheinhessen ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung

92 


Der Gast aus Thailand war zuerst entzückt – und dann 

erst einmal enttäuscht. Er hatte die Einladung bekommen, 

bei der Finalprobe des MAINZER Weinwettbewerbs dabei 

zu sein. Und dann wurde er zur Spätburgunder-Gruppe 

gesetzt. Rotwein aus Deutschland, meinte er fast entschuldigend, 

das sei einfach nicht sein Ding. Aber die 

Rieslinge – jaaa, wunderbar! Zum Glück wurden bei der 

allerletzten Runde die Kategorien unter den Gruppen getauscht, 

und er durfte auch noch Rieslinge mitprobieren – 

und dann auch noch nur die allerbesten. »Viel besser!«, 

freute er sich. Der eigentliche Grund seiner Deutschland- 

Reise übrigens: Er will ein Weingut an der Mosel kaufen. 

Gut, dass er nicht mit abstimmen durfte, denn nicht nur 

die 128 Rieslinge, sondern auch die 62 Spätburgunder, die 

es ins Finale geschafft hatten, beeindruckten die Jury mit 

hohem Standard – und das Rennen um die Plätze auf dem 

Siegertreppchen ging denkbar knapp aus. 

Die Jury bestand aus 32 Verkostern, überwiegend Mitglieder 

des Mainzer Weinsenats, eine Vereinigung von 

Mainzern, die sich dem Weingenuss in der Region widmet, 

unter ihnen auch viele VIPs. Aber auch einige Winzer und 

Fachhändler waren bei der Finalverkostung dabei – und 

nicht zuletzt Rudolf Knoll, der die leitende Verantwortung 

für den Weinführer in diesem Jahr an die neue Generation 

abgegeben hatte, aber natürlich trotzdem immer noch 

wissen will, was sich so tut in Rheinhessen. So bestand 

das Panel gleichermaßen aus Wein-Profis und Laien, 

die einfach gerne guten Wein trinken. Denn auch deren 

Meinung soll gehört werden, da es schließlich Menschen 

wie sie sind, die den Gutteil der Kunden für die Weingüter 

DER MAINZER WEINSENAT VERKOSTETE 

RIESLING UND SPÄTBURGUNDER IM PROVIANTAMT 

HOHE QUALITÄT 

ausmachen. »Also keine falsche Bescheidenheit!«, war die 

Botschaft von Werner Horn, Verlagsleiter des MAINZERs, 

der durch die Finalrunde führte. 

Nach dem vergangenen Jahr fand die Senatsprobe nun 

zum zweiten Mal im Proviantamt statt. Es könnte eine 

Dauerlösung werden, denn hier, stellte man fest, finden 

sich ideale Bedingungen: Nicht nur eine separate Räumlichkeit, 

die genug Platz für alle Verkoster – und Weine – 

bietet. Sondern auch einen Ort mit professioneller Kühlung 

und genug Personal, das sich um die Versorgung mit 

Wasser und Brot kümmert. Nicht zuletzt spielt auch das 

Ambiente eine Rolle: Die Räume bieten die richtige Klimatisierung 

– die an früheren Orten oft nicht gegeben war – 

und man ist eingebettet in die Gastronomie des Hauses, 

und vor allem ist auch die Rheinhessen-Vinothek im gleichen 

Hause. Dort kann ein großer Teil der Weine, die ins 

Finale kamen, verkostet und gekauft werden. Mit anderen 

Worten: Hier fühlen wir uns gut aufgehoben.

RIESLING 

Zwei Sieger 

2016 Spätlese trocken 

Cisterzienser Weingut Michel 

Saftige, reife Frucht trifft auf griffige Mineralik. 

Straffer, schlanker Körper. 

2016 Niersteiner Hipping 

Weingut Gres, Appenheim 

Zitrus und grüne Kräuter im Duft, dichter Körper mit 

rauchiger Schiefermineralik, ambitioniert. 

2. Platz 

2016 Leckerberg 

Weingut Uwe Spies, Dittelsheim-Hessloch 

Lebhafte Frucht, Traubenzucker-Aromatik, schöner Druck 

am Gaumen, klar und gerade heraus. 

3. Platz 

2016 Silber Edition 

Weingut Klieber, Hangen-Welsheim 

Verspielte Kernobst- und Pfirsich-Aromen, fruchtstark, 

dropsiger Charakter, knackig und lebhaft. 

Knapp dahinter: 

2016 Edelmann **** 

Weingut Mirjam Schneider, Mainz 

2016 Weinolsheimer Kehr *** Spätlese trocken 

Weingut Manz, Weinolsheim 

2016 Westhofener 

Weingut Ruppert-Deginther, Dittelsheim-Hessloch 

2016 Riesling 

Weingut Geil, Monzernheim 

2016 Niersteiner Ölberg Großes Gewächs 

Weingut St. Antony, Nierstein 

2016 Binger Felix 

Weingut Hemmes, Bingen 

2016 h4 Tafelstein 

Weingut Götz, Uelversheim 

2016 Hundertgulden 

Weingut Bischel, Appenheim 

2015 Oppenheimer Sackträger 

Weingut Bürgermeister Carl Koch, Oppenheim 

2016 Rehbacher Steig Sommerseite 

Weingut Georg Gustav Huff, Nierstein 

Siegerehrung der Winzer anlässlich der Gala 

des Mainzer Weinsenats 

SPÄTBURGUNDER 

Sieger 

2013 Ingelheimer Sonnenberg 

Weingut K&K Dautermann, Ingelheim 

Saftige Aromen von Sauerkirsche, unbeschwerte Art, 

filigrane Tannine. 

2. Platz 

2014 Bürgel 

Geils Sekt- und Weingut, Bermersheim 

Dezente Frucht, Holzwürze mit Anklängen an Kaffee 

und Nusscreme, kraftvoll. 

Dreimal 3. Platz 

2014 Spätburgunder 


Dunkle Aromen von Brombeere, Kirsche und Schokolade, 

feine Tanninstruktur, würzig. 

2015 Bechtheimer 

Weingut Scultetus-Brüssel, Bechtheim 

Kirsche im Bouquet, Kirsche und Lakritz am Gaumen, 

straffe, mittlere Tannine, klare Aromen. 

2014 Oppenheimer Reserve 


Opulenter Fruchtkern, druckvoll, starke Tannine, 

noch gutes Potenzial zum Weiterreifen. 


2014 Sprendlinger vom Kalkstein 

Weingut Beiser, Vendersheim 

2014 Lieberg 

Weingut Büsser-Paukner, Gau-Odernheim 

2014 Oppenheimer Herrenberg 


2015 Wahlheimer Schelmen 

Weingut Oswald, Wahlheim 

2015 St. Georgenberg 

Weingut Pfannebecker, Worms-Pfeddersheim

94 


Insgesamt rund 360 Weine hatten es dieses Mal in die 

Finalverkostung im DLR Oppenheim geschafft. Hier wurde 

alles außer den Königsdisziplinen Riesling trocken und 

Spätburgunder Rotwein probiert, die dem Mainzer Wein - 

senat vorbehalten sind. Die Mitarbeiter des DLR bereiteten, 

wie in den vergangenen Jahren, die Proben vor, 

ver sahen sie mit Startnummern und stellten sicher, dass 

die Flaschen unkenntlich gemacht sind – denn es handelt 

sich beim Finale schließlich um eine komplette Blindver - 

kostung. Auffällig viele Weine hatten es in diesem Jahr in 

der Kategorie »Aromasorten« ins Finale geschafft – so 

viele, dass man sich überlegen muss, zumindest für den 

RHEINHESSENS VIELFALT 

besonders präsenten Sauvignon Blanc im nächsten 

Jahr eine eigene Kategorie zu schaffen. Besonders viele 

hohe Bewertungen verteilte die Jury an Internationale 

Rot wei ne/Rote Cuvées und Chardonnays – bei den internationalen 

Gewächsen haben die rheinhessischen Winzer 

of fensichtlich so einiges an Boden gut gemacht. Weniger 

glücklich wurden die Verkoster wiederum bei der Kate - 

gorie »Rosé /Blanc de Noirs«: Hier hatte es schon von 

vornherein nur eine kleine Menge überhaupt in die 

Endausscheidung geschafft, und trotzdem konnte sich 

die Jury nur mit wenigen der ihnen gebotenen Qualitäten 

anfreunden. 

RIESLING FEINHERB/HALBTROCKEN 

Sieger 

2016 Riesling Hipping Thal feinherb 

Weingut Strub 1710, Nierstein 

Klare Aromatik, Zitrus-Pfirsich, ideale 

Süße-Säure-Balance, lebhaft, fein. 

2. Platz 

2016 Jugenheimer Riesling halbtrocken 

Weingut Brinkmann, Jugenheim 

Gute Spannung am Gaumen durch straffes Säurespiel, 

Aromen von Ananas und Eisbonbon. 

3. Platz 

2016 Riesling feinherb 

Weingut Fischborn-Schenk, Biebelsheim 

Verspielte Aromen, Aprikosenfrucht, spritzig 

und unbeschwert. 


2016 Riesling halbtrocken 


2016 Riesling »Sonnengruß« feinherb 

Weingut Schönhals, Biebelnheim 

2016 Riesling Niersteiner Ölberg Roter Schiefer feinherb 

Weingut Strub 1710 , Nierstein 

RIESLING FRUCHTIG 

Sieger 

2016 Riesling Kabinett 

Weingut Schloss Westerhaus, Ingelheim 

Komplexes Spiel von Südfrüchte-Aromatik, 

grünen Kräutern und Kalkstein. Lang und dicht. 

2. Platz 

2016 Monzernheimer Riesling 


Saftige, aprikosige Nase, marmeladig am Gaumen, 

dabei aber nicht schwer – unbeschwerte Süße. 

3. Platz 

2016 Riesling Weinolsheimer Kehr Spätlese »M« 


Üppige gelbe Frucht, glatter Körper, 

zurückhaltende Säure, harmonisch. 


2016 Riesling Kabinett 

Weingut Fogt, Badenheim 

2016 Riesling Niersteiner Pettenthal VDP. Große Lage 

Weingut Schätzel, Nierstein 

2016 Riesling Geierscheiss 

Weingut Stallmann-Hiestand, Uelversheim 

2016 Riesling Schweißtröpfchen 

Weingut Wechsler, Westhofen

SILVANER 

GRAUBURGUNDER 

Sieger 

2015 Grüner Silvaner Ingelheim Granit 

Weingut J. Bettenheimer, Ingelheim 

Gelbe Fruchtnoten, leichter, zarter Körper, 

dezente Mineralik. 

Sieger 

2016 Grauburgunder »Sirius« F 

Weingut Pauser, Flonheim 

Attraktives, saftiges Aroma von Birne, 

dezente Würze, kräftiger Körper. 

2. Platz 

2016 Silvaner Goldberg 


Cremig, Aromen von Apfel, Kräutern und 

Karamell, äußerst eleganter Auftritt. 

Zweimal 2. Platz 

2016 Grauburgunder Alte Reben 


Delikate reife Birne, klare Aromen, 

wohlstrukturiert, mittelkräftig. 

3. Platz 

2016 Sylvaner Eselspfad 


Konzentrierte Aromen von Birne, Grapefruit und 

Kräutern, salzige Mineralik, nachhaltig. 


2016 Silvaner Alte Reben 

Weingut Eppelmann, Stadecken-Elsheim 

2016 Grüner Silvaner Alte Reben 


2015 Silvaner Morstein 

Weingut Michel, Hochborn 

2016 Silvaner VDP. Gutswein 

Weingut J. Neus, Ingelheim 

2015 Ensheimer Silvaner 

Weingut Schmitt, Spiesheim 

2016 Niersteiner Grauburgunder 

Weingut Fritz Ekkehard Huff, Nierstein 

Knackige Aromen von Apfel, dropsig und fein, 

guter Trinkfluss, ausgewogener Körper. 


2016 Grauburgunder Spätlese trocken 

Weingut Diehl-Blees, Jugenheim 

Holunderblüte im Duft, leichter, weicher Körper, 

dezenter Auftritt. 

2016 Grauburgunder »S« 

Weingut Uwe Spies, Dittelsheim-Heßloch 

Ganz dezenter Schmelz, saubere, klare Aromen, gelbe 

Pflaume, angenehmer Trinkfluss. 


2016 Grauburgunder Stadecker Lenchen 

Weingut Beck – Hedesheimer Hof, Stadecken-Elsheim 

2015 Grauer Burgunder vom Tonmergel 

Weingut Beiser, Verndersheim 

2016 Grauer Burgunder Sonnenhang »Aureus« 


2016 Grauburgunder Mörstadter Nonnengarten 

Weingut Ermarth-Bogert, Mörstadt 

2016 Saulheimer Grauburgunder 

Weingut Landgraf – Andre Landgraf, Saulheim 

2016 Grauer Burgunder 

Weingut Müller-Schwabsburg, Nierstein-Schwabsburg 

2016 Pfeddersheimer Grauburgunder 

Weingut Pfannebecker, Worms-Pfeddersheim 

DIE JURY Philipp Bossert Winzer, Weingut Bossert, Gundersheim 

Valentin Brodbecker Wein-Investmentberater u. Unternehmensberater für Weingüter, Mainz 

Annika Büchler 

Wolfgang Behrens 

Cormac Clancy 

Wolfgang Heess 

Patrick Kampf 

Matthias Lothhammer 

Heiko Melius 

Anna Paglione 

Simone Renth-Queins 

Steffen Röll 

Johannes von Schönburg 

Dr. Ludwig Tauscher 

Denise Vogel 

geprüfte Sommelière, Ladenburg 

Weinfachhändler, Wiesbaden 

Weindozent und mehrfacher Deutscher Meister im Weindegustieren, Frankfurt 

Ehrenpräsident des Bundes Deutscher Oenologen, Sprendlingen 

Winzer, Weingut Kampf, Flonheim 

Weinfachberater, Mühltal 

Veranstaltungsleiter Rheinhessenwein e.V., staatl. gepr. Weinbau-Techniker 

Oenologin, Mainz 

Oenologin, Framersheim 

Oenologe und Sensorik-Sachverständiger, Wiesbaden 

Winzer, Schloss Westerhaus, Ingelheim 

Leiter des Weinbauamtes, Alzey 

Weinfachhändlerin, Weiterstadt 

Alice Gundlach 

Leitung

96 


WEISSBURGUNDER 

Sieger 

2016 Weißer Burgunder »Tradition« 


Dropsige, blütenduftige Nase, mineralisch, saftig – 

einfach trinkfreudig. 

2. Platz 

2015 Weißer Burgunder »Eminenz« 

Cisterzienser Weingut Michel, Dittelsheim-Heßloch 

Stoffig, harmonisch und ausgewogen, reife Frucht 

mit etwas Schmelz im Abgang. 

3. Platz 

2016 Weißburgunder Tafelstein 

Weingut Kissinger, Uelversheim 

Volle gelbe Frucht mit feiner Würze, eleganter, 

harmonischer Körper. 


2016 Jugenheimer Weißer Burgunder 


2016 Weißer Burgunder 


2016 Weißburgunder Mörstadter Nonnengarten 

Ermarth-Bogert, Mörstadt 

2016 Monzernheimer Weißburgunder 


2016 Pinot Blanc Réserve 


2016 Weißburgunder »Edition 2 Hügel« 

Weingut Raddeck, Nierstein 

2014 Weißburgunder »Halbstück« 

Weingut Eva Vollmer, Mainz-Ebersheim 

CHARDONNAY 

Sieger 

2016 Chardonnay »Holzfass« 

Weingut Knewitz, Appenheim 

Sehr dezente Holzwürze, verspielte Frucht 

am hinteren Gaumen, fester Körper, frisch. 

2. Platz 

2015 Chardonnay Monsheim »Im Blauarsch« Réserve 

Weingut Milch, Monsheim 

Großartige Struktur, gehaltvoller Körper mit 

harmonischer Fassreife und ordentlich Biss. 

3. Platz 

2016 Chardonnay vom Korallenriff 

Weingut Gres, Appenheim 

Weicher Duft mit Anklängen an Melone, samtiger, 

voller Körper, dabei trotzdem zart. 


2016 Chardonnay »Kaliber 25« 

Adamswein, Ingelheim 

2015 Chardonnay »Amazing« 

Weingut Clemens, Sulzheim 

2016 Bechtheimer Chardonnay »S« 

Weingut Oekonomierat J. Geil, Bechtheim 

2016 Chardonnay Saulheimer Kalkstein 

Weingut Landgraf, Saulheim 

2016 Chardonnay Réserve 


2015 Chardonnay Mörstadt »Wasserland« 

Weingut Milch, Monsheim 

2016 Chardonnay 

Weingut Sander, Mettenheim 

2015 Chardonnay Kachelberg 

Weingut Schmitt, Spiesheim 

2015 Chardonnay Dalsheimer Steig 

Weingut Zink – Die Weinschmiede, Flörsheim-Dalsheim

SONSTIGE WEISSE BURGUNDER 

UND WEISSE CUVÉES 

Sieger 

2016 Chardonnay & Weißburgunder 

Weingut Schmitt, Mettenheim 

Delikate gelbe Fruchtaromen, gut ausbalanciert, 

unbeschwerter Charakter. 

2. Platz 

2016 Chardonnay & Weißburgunder 


Opulente Aromen von Karamell und Holzwürze, 

dicht und kraftvoll, Lagerpotenzial. 

3. Platz 

2016 Weißburgunder & Chardonnay 

Weingut Becker, Mettenheim 

Schöne Frische, zarte Frucht, deutlicher 

Burgunder-Charakter. 


2016 Appenheimer Weißburgunder & Chardonnay 


2016 Weiße Cuvée »Wein der 1000 Hügel« 


2016 Auxerrois 

Weingut Pfeiffer, Gau-Algesheim 

LITERWEINE 

Sieger 

2016 Silvaner 

Weingut Russbach, Eppelsheim 

Grüne Kräuter, Eisbonbon, Apfel, straff, 

balancierte Säure. 

AROMASORTEN 

Zwei Sieger 

2016 Sauvignon Blanc Bechtolsheimer Petersberg 

Weingut Bretz, Bechtolsheim 

Feiner, leichter, erfrischender Wein, sortentypische 

Aromen von Stachelbeere, Kiwi und Gras. 

2016 Sauvignon Blanc »First 17« 


Wildexotisches Bouquet, grüne Kräuteraromen, straffe, 

knackige Säure. Erstlingswerk der Kinder! 

2. Platz 

2015 Gewürztraminer Spätlese trocken 

Weingut Zimmer-Mengel, Engelstadt 

Rose, Litschie und Gewürze in der Nase, 

gut ausbalancierte Säure und Grip am Gaumen. 


2016 Gelber Muskateller feinherb 


Nase von Rose und Litschie, traubige Aromen, sanft 

und verspielt bei ausgewogener Säure. 

2016 Scheurebe 

Weingut Gröhl, Weinolsheim 

Frische Nase mit Cassis-Duft, animierender Körper mit 

Aromen von Cassisblättern, Maracuja und Zitrus. 


2016 Muskateller 

Weingut Becker, Mettenheim 

2016 Sauvignon Blanc 


2016 Siefersheimer Scheurebe 


2016 Cabernet Blanc 


2. Platz 

2016 Silvaner feinherb 

Weingut Diehl-Blees, Jugenheim 

Knackiger, saftiger Duft, sanfter Körper mit klarer, 

sortentypischer Aromatik. 

3. Platz 

2016 Riesling 

Weingut Stauffer, Flomborn 

Aromatisch, Duft von Blüten und Kernobst, leichte, 

gut integrierte Säure – läuft. 


2016 Riesling 


2016 Riesling 

Weingut Finger, Eimsheim 

2016 Riesling 

Weingut Gröhl, Weinolsheim

98 


INTERNATIONALE ROTWEINSORTEN 

UND ROTE CUVÉES 

Sieger 

2014 Malbec Grand Vintage 

Weingut Peth-Wetz, Bermersheim 

Heidelbeere und Gewürze im Bouquet, kräftige 

Tannine, balancierte Säure, dunkler Riese. 

2. Platz 

2014 Merlot Grand Vintage 


Duft von Pflaume und Cashew, Amarena-Kirsche, 

Schoko und kräftiges Tannin am Gaumen. 

3. Platz 

2014 Assemblage Cabernet & Merlot 

Weingut Frey, Ober-Flörsheim 

Farbe: Brombeersaft; beeriger Duft, sehr elegant, 

dabei jugendlich, sanfte Tannine, stabile Säure. 

DEUTSCHE ROTWEINSORTEN 

Sieger 

2014 Blauer Portugieser Königsberg 

Weingut Fischborn-Bergeshof, Dexheim 

Dichte dunkle Farbe, dichte Struktur, saftige Frucht mit 

griffigen Tanninen, vollmundig. 

2. Platz 

2014 Pinot Madeleine Ingelheimer Pares 

Weingut K. & K. Dautermann, Ingelheim 

Waldbeeren, Saft und Kraft, mittlerer, harmonischer 

Körper, rundum angenehme Erscheinung. 


2015 Frühburgunder Geyersberg 

Weingut Oekonomierat J. Geil, Bechtheim 

Schöne Würze, perfekt ausbalanciert, stützende Säure, 

samtiger Charakter am Gaumen. 

2015 Ingelheimer Frühburgunder VDP. Ortswein 

Weingut J. Neus, Ingelheim 

Feine Würze, Fruchtaromen von Kirsche, Brombeere und 

Cassis, ausgewogen am Gaumen. 


2015 Blaufränkisch Rothe Bach 

Weingut St. Antony, Nierstein 

2013 Blauer Frühburgunder Schlossberg 


2013 Westhofener Frühburgunder 

Weingut Neef-Emmich, Bermersheim 

2013 Ingelheimer Frühburgunder 

Weingut Wasem, Ingelheim 


2014 Kaliber 20 »Browning Baby« 

Adamswein, Ingelheim 

2015 Shiraz & Cabernet 

Weingut Dr. Balzhäuser, Alsheim 

2014 Cabernet Sauvignon Grand Vintage 


2015 Cabernet Sauvignon Barrique unfiltriert 

Reinhard Seidel Weine, Alsheim 

ROSÉ / BLANC DE NOIRS 

Sieger 

2016 Spätburgunder Blanc de Noirs feinherb 

Weingut Jean Buscher, Bechtheim 

Erdbeerjoghurt, knackiger, lebhafter Körper, Süße bleibt 

zart, aparte hellrosa Farbe. 

2. Platz 

2016 Spätburgunder Blanc de Noirs feinherb 

Cisterzienser Weingut Michel, Dittelheim-Heßloch 

Dezenter Duft, feingewobener Körper, der sich am 

Gaumen elegant entfaltet. 

3. Platz 

2016 Spätburgunder Blanc de Noirs 

Weingut Clemens, Sulzheim 

Knackig und saftig mit Aromen von Erdbeere, Himbeere 

und Wassermelone. 


2016 Rosé »Dinter« 

Weingut Braunewell, Essenheim 

2016 Rosé »Sommertraum« 

Weingut Immerheiser, Schwabenheim

SEKT 

EDELSÜSS 

Sieger 

2016 Gewürztraminer Auslese 

Weingut Wasem, Ingelheim 

Obstsalat mit viel Steinobst, Rosenduft, aromatisch, 

schöne Balance und Spannung. 

2. Platz 

2015 Huxelrebe Ingelheimer Schlossberg Beerenauslese 

Weingut Immerheiser, Schwabenheim 

Bouquet von süßen Trauben, am Gaumen Teebonbon 

und Aprikose, schwere Süße. 

3. Platz 

2016 Riesling Morstein Beerenauslese 

Weingut Michel, Hochborn 

Beerige, geradlinige Nase, kühler Charakter – 

hat noch viel vor, sprich: liegen lassen! 


2016 Riesling Eiswein 

Weingut Gröhl, Weinolsheim 

2016 Spätburgunder 

Blanc de Noirs Weinolsheimer Kehr Eiswein 


2016 Riesling Oppenheimer Herrenberg Auslese 

Weingut Martinshof, Mettenheim 

2016 Spätburgunder Ingelheimer Lottenstück Eiswein 

Weingut Mett & Weidenbach, Ingelheim 

Drei Sieger 

2012 Cuvée Katharina brut 

Sekthaus Raumland, Flörsheim-Dalsheim 

Frische Ausstrahlung, Brotkruste, Apfelkuchen, 

unglaubliche Balance und Länge. 

2009 Blanc de Blancs brut 


Frisches Bouquet von Apfelschale, schöne Frucht 

von Limette und Apfel am Gaumen, zugänglich. 

2012 Rosé Prestige Cuvée brut 


Himbeer-Zitrus-Bouquet, Hefeteig und dezent Erdbeere 

am Gaumen, viel Kraft. 

2. Platz 

2015 Motzenbäcker Blanc de Blancs 

Weingut Krug'scher Hof, Gau-Odernheim 

Himbeer-Johannisbeere im Duft, reifer aber straffer 

Körper, mineralischer Nachhall. 

3. Platz 

2009 Triumvirat Grande Cuvée Brut 


Zurückhaltende Nase, dichter, komplexer Körper, 

Hefe-Zitrus, tolle Perlage. 


2015 Sauvignon Blanc brut 

Cisterzienser Weingut Michel, Dittelsheim-Hessloch 

2013 Pinot Noir Rosé Suavium extra brut 

Flik Sektmanufaktur, Mainz 

2015 Weißburgunder Blanc de Blancs 

Weingut Scherner-Kleinhanß, Flörsheim-Dalsheim 

2011 Pinot Brut 

Weingut Steitz, Stein-Bockenheim 

2012 Silvaner Dosage Zéro 

Weingut Werther-Windisch, Mommenheim

100 


INHALT 

Die besten Winzer in alphabetischer Reihenfolge 

Weingut Abthof & Hahnheim 102 

Weingut Achenbach ( Wonsheim 102 

Adamswein – Simone Adams + Ingelheim 103 

Weingut St. Antony + Nierstein 103 

Weingut Dr. Balzhäuser ( Alsheim 104 

Weingut Battenfeld-Spanier § Hohen-Sülzen 104 

Weingut Beck - Hedesheimer Hof + Stadecken-Elsheim 105 

Weingut Brüder Dr. Becker ) Ludwigshöhe 105 

Weingut Becker ( Mettenheim 106 

Weingut Georg Jakob Becker ( Mommenheim 106 

Weingut Beiser ) Vendersheim 107 

Weingut Bernhard & Wolfsheim 107 

Weingut Bernhard-Räder & Flomborn 107 

Weingut J. Bettenheimer + Ingelheim 108 

Weingut Bischel § Appenheim 108 

Weingut Bischofsmühle ( Nieder-Olm 109 

Wein? Gut! Bossert + Gundersheim 109 

Weingut Braunewell + Essenheim 110 

Weingut Ernst Bretz ) Bechtolsheim 110 

Weingut Brinkmann ) Jugenheim 1 1 1 

Weingut Büsser-Paukner ( Gau-Odernheim 1 1 1 

Weingut Lisa Bunn + Nierstein 112 

Weingut Jean Buscher + Bechtheim 112 

Cisternziener Weingut Michel ) Dittelsheim-Hessloch 113 

Weingut Clemens ( Sulzheim 113 

Weingut K. & K. Dautermann + Ingelheim 114 

Weingut Diehl-Blees ( Jugenheim (Neu) 114 

Weingut Domhof ( Guntersblum 115 

Weingut Dreissigacker § Bechtheim 115 

Weingut Hans Eckelmann & Alsheim (Neu) 116 

Weingut Albrecht Engel ) Flörsheim-Dalsheim 116 

Weingut Eppelmann ) Stadecken-Elsheim 116 

Weingut Ermarth-Bogert ( Mörstadt 117 

Weingut Espenhof ) Flonheim-Uffhofen 117 

Weingut Finger ( Eimsheim 1 1 8 

Weingut Fischborn Bergeshof ) Dexheim 1 1 8 

Weingut Fischborn-Schenk ( Biebelsheim 1 1 9 

Weingut Fleischer – Weingut der Stadt Mainz ) 1 1 9 

Weingut Alexander Flick ) Bechtolsheim 120 

Flik Sektmanufaktur ) Mainz (Neu) 120 

Weingut Fogt ) Badenheim 1 2 1 

Weingut Franz ) Appenheim 1 2 1 

Weingut Frey ) Ober-Flörsheim (Neu) 1 2 2 

Weingut Full ( Mölsheim 122 

Weingut Gehring ) Nierstein 123 

Weingut Geil – Römerhof ) Monzernheim 123 

Weingut Ökonomierat Joh. Geil + Bechtheim 124 

Geil’s Sekt- & Weingut + Bermersheim 124 

Weingut Glöckner ( Stadecken-Elsheim 125 

Weingut Göhring + Flörsheim-Dalsheim 125 

Weingut Götz ( Uelversheim 126 

Weingut Gres + Appenheim 126 

Weingut Gröhl + Weinolsheim 127 

Weingut K. F. Groebe + Westhofen 127 

Weingut Heinrich Groh ) Bechtheim 128 

Weingut Gunderloch + Nackenheim 128 

Weingut Louis Guntrum ) Nierstein 129 

Weingut Gutzler § Gundheim 129 

Weingut Gysler ) Alzey-Weinheim 130 

Weingut Hauck & Bermersheim (Neu) 130 

Weingut Hemmes ( Bingen-Kempten 131 

Weingut Dr. Heyden & Oppenheim 131 

Weingut Hirschhof ) Westhofen 132 

Weingut Hoch-Kraft & Engelstadt 132 

Weingut Hofmann + Appenheim 132 

Hothum – Wein- & Sektgut Am Rothes ( Aspisheim 133 

Weingut Fritz Ekkehard Huff ) Nierstein-Schwabsburg 134 

Weingut Georg Gustav Huff + Nierstein-Schwabsburg 134 

Weingut Immerheiser ( Schwabenheim 135 

Weingut Georg Jung & Undenheim 135 

Weingut Jung & Knobloch & Albig 136 

Weingut Juwel Juliane Eller ( Alsheim 136 

Weingut Kampf ) Flonheim 137 

Kapellenhof – Oekonomierat Schätzel Erben ) Selzen 137 

Weingut Keller / Flörsheim-Dalsheim 138 

Weingut Keller + Worms-Pfiffligheim 138 

Weingut Keth ) Offstein 139 

Weingut Kiefer & Worms-Wiesoppenheim 139 

Weingut Kissinger ) Uelversheim 140 

Weingut Kitzer – Merowinger Hof ( Badenheim 140 

Weingut Klieber ) Hangen-Weisheim 140 

Weingut Knewitz + Appenheim 141 

Weingut Knobloch ( Ober-Flörsheim 141 

Weingut Köster-Wolf & Albig (Neu) 142 

Weingut Bürgermeister Carl Koch ( Oppenheim 142 

Weingut Krämer Straight ) Gau-Weinheim 142 

Weingut Kronenhof ) Gau-Algesheim (Neu) 143 

Weingut Krug’scher Hof ) Gau-Odernheim 143 

Weingut Kühling-Gillot § Bodenheim 144 

Weingut Lamberth ) Ludwigshöhe 144 

Weingut Landgraf + Saulheim 145 

Weingut Leonhard ( Nierstein 145 

Weingut Listmann & Dorn-Dürkheim 146 

Weingut Manz § Weinolsheim 146 

Weingut Martinshof ) Dienheim 147 

Weingut Daniel Mattern ( Mettenheim 147 

Weingut Karl May + Osthofen 148 

Weingut Meiser ) Gau-Köngernheim 148 

Weingut Merl – Christopherushof ( Groß-Winternheim 149 

Weingut Mertz ( Eckelsheim (Neu) 149 

Weingut Mett & Weidenbach ) Ingelheim 150 

Weingut Meyerhof & Flonheim 150 

Weingut Dieter Michel ) Hochborn 151 

Weingut Milch ) Monsheim 151 

Weingut Müller-Dr. Becker ) Flörsheim-Dalsheim 152 

Weingut Müller Schwabsburg ( Schwabsburg 152 

Weingut Münzenberger ( Zornheim 153 

Weingut Neef-Emmich ) Bermersheim 154 

Weingut J. Neus ) Ingelheim 154 

Weingut Oswald ) Wahlheim 155 

Weingut Pauser ) Flonheim 155 

Weingut Petershof ( Alzey-Schafhausen (Neu) 156 

Weingut Wolfgang & René Peth ( Flörsheim-Dalsheim 156 

Weingut Peth-Wetz + Bermersheim 157

Weingut Pfannebecker + Worms-Pfeddersheim 158 

Weingut Pfeiffer ( Gau-Algesheim 158 

Weingut Posthof Doll & Göth ( Stadecken-Elsheim 159 

Weingut Raddeck + Nierstein 159 

Sekthaus Raumland / Flörsheim-Dalsheim (Neu) 159 

Weingut Rettig ) Westhofen 160 

Weingut Riffel + Bingen-Büdesheim 160 

Weingut Roll ( Dittelsheim-Heßloch 161 

Weingut Ruppert-Deginther + Dittelsheim-Heßloch 161 

Weingut Russbach ) Eppelsheim 162 

Weingut Sander ) Mettenheim 163 

Weingut Schätzel + Nierstein 163 

Weingut Scherner-Kleinhanss ) Flörsheim-Dalsheim 163 

Weingut Adolf Schick & Jugenheim 164 

Weingut Schloss Westerhaus § Ingelheim 164 

Weingut Schlossmühlenhof + Kettenheim 165 

Weingut Schmitt ( Mettenheim 165 

Weingut Schmitt ( Spiesheim 166 

Weingut Schmitz ( Nackenheim 166 

Weingut Georg Albrecht Schneider ) Nierstein 167 

Weingut Schneider – Mirjam Schneider + Mainz-Hechtsheim 167 

Weingut Eugen Schönhals ( Biebelnheim 168 

Weingut Dr. Schreiber ( Worms-Abenheim 168 

Weingut Schreiber-Kiebler ( Klein-Winternheim 169 

Weingut Schweickardt ) Appenheim 169 

Weingut Scultetus-Brüssel ( Bechtheim 170 

Weingut Seebrich + Nierstein 170 

Reinhard Seidel Weine ( Alsheim (Neu) 171 

Weingut Gerold Spies ( Dittelsheim-Hessloch (Neu) 171 

Weingut Uwe Spies ) Dittelsheim-Heßloch 172 

Weingut Spiess + Bechtheim 172 

Staatliche Weinbaudomäne + Oppenheim 173 

Weingut Stallmann-Hiestand ) Uelversheim 173 

Weingut Stauffer ) Flomborn 174 

Weingut Steinmühle ) Osthofen 174 

Weingut Steitz + Stein-Bockenheim 175 

Weingut Strub 1710 ) Nierstein 175 

Winzerhof Thörle + Saulheim 176 

Weingut Eva Vollmer ) Mainz-Ebersheim 176 

Weingut Wagner-Stempel § Siefersheim 177 

Weingut Walldorf-Pfaffenhof ) Saulheim 177 

Weingut Julius Wasem & Söhne ) Ingelheim 178 

Weingut Wechsler + Westhofen 178 

Weedenborn + Monzernheim 179 

Öko-Weingut Arndt F. Werner + Ingelheim 180 

Weingut Wernersbach + Dittelsheim-Hessloch 180 

Weingut Werther-Windisch ) Mommenheim 181 

Weingut Winter § Dittelsheim-Heßloch 181 

Weingut Wittmann / Westhofen 182 

Weingut Zimmermann ( Siefersheim 183 

Weingut Zimmer-Mengel ( Engelstadt 184 

Weingut Zink – Die Weinschmiede ( Flörsheim-Dalsheim 184 

Weingut Zöller ( Eckelsheim 184 

BEWERTUNG NACH PUNKTEN 

Genau wie die Restaurants haben wir auch wieder 

die Weingüter nach Punkten bewertet. 

Mit weniger als 5 Punkten hat kein Betrieb eine 

Chance auf die Aufnahme in den Weinführer. 

Erzeuger mit 5 Punkten strengen sich zwar schon 

an, aber die Umsetzung könnte noch besser sein. 

Darüber hinaus beginnt schon allmählich das Wein- 

Vergnügen. In der vorletzten und letzten Station – 

eine Rangstufe, die lediglich scheinbar Unverbes - 

serliche Rheinhessen vor zehn Jahren zutrauten – 

sind dann unver gessliche Wein-Erlebnisse möglich. 

@ Reicht für eine Forderung nach Schmerzensgeld 

; Die Weinkontrolle ist gefordert 

= Bei der Ausbildung oft gefehlt oder nicht aufgepasst 

% Man kann es trinken, aber man sucht nach Alternativen 

& Solider Betrieb, ohne Ausreißer nach unten, gut im Preis 

( Ambitionen sind schmeckbar mit einzelnen herausragenden Qualitäten 

) Mit der gesamten Kollektion auf dem Weg nach oben, positiv 

experimentierfreudig 

+ Gehört schon zu den wirklich Guten im Gebiet, lässt viele Ambitionen 

erkennen 

§ Internationale Klasse, hier kann man wochenlang verweilen 

/ Weltklasse, besser geht es nicht

102 


WEINGUT ABTHOF & 

Bahnhofstr. 27 | 55278 Hahnheim 

Tel. 06737 380 | Fax 8453 

info@weingut-abthof.de 

www.weingut-abthof.de 

Von diesem Betrieb kann man grundsolide 

Weine zu einem guten Preis erwarten. Etwas 

Rebfläche befindet sich in der Pfalz, weil Mutter 

Charlotte Deutsch-Koch aus einer Weinhandelsfamilie 

in Neustadt/W. stammt und Weinberge 

mit in die Ehe brachte. Sohn Martin und seine 

Frau Alina sind 2015 in den Betrieb eingestiegen. 

Das Weingut ist experimentierfreudig: 

Neuerdings widmet man sich hier mit der Serie 

»Auftakt« den pilzwiderstandsfähigen Sorten 

(»Piwis«). Eine Spezialität des Weinguts ist 

außerdem der Gelbe Orléans, eine aromatische 

Sorte, die lange als ausgestorben galt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Gelber Orléans: straff, kräuterig, Apfel 

2015 Acolon: würzig, Cassis, leicht cremig 

Inhaber/Kellermeister: Herbert und Martin Koch | Rebfläche: 15 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Scheurebe, Weißburgunder, 

Grauburgunder, Gelber Orléans, Chardonnay, Dornfelder, Acolon, 

St. Laurent | Verkauf: Mo-Fr 8-12 Uhr, Mo-Do 13-17 Uhr und nach 

Vereinbarung 

WEINGUT ACHENBACH ( 

Kirchgasse 1 | 55599 Wonsheim 

Tel. 06703 707 | Fax 3627 

info@weingut-achenbach.de 

www.weingut-achenbach.de 

Der beschauliche 900-Einwohner-Ort Wonsheim liegt in der 

Rheinhessischen Schweiz, wie der Südwesten der Region genannt 

wird. Frank Achenbach hat hier von seinem Vater Gernot die Betriebsführung 

übernommen. Gelernt hat der Jungwinzer bei VDP- 

Weingut Christmann in der Pfalz und im Südtiroler Topgut Manincor. 

Danach absolvierte er die Ausbildung zum Weinbautechniker. 

Bei einer Neuseeland-Tour lernte er seine heutige Ehefrau Constanza 

kennen, die aus Chile stammt und Weinbau studiert hat. 

2 ha Rebfläche des Gutes sind als Spielwiese für die Linie »Wild 

Wines« von Frank Achenbach reserviert. Sie bietet Charakterweine, 

die länger reifen, z. B. der maischevergorene Grauburgunder 

»Crazy« oder Riesling und Spätburgunder aus der Steillage am 

Sieferheimer Heerkretz. Von mehr als 70 Jahre alten Reben 

stammt der St. Laurent »Uralt«. Was diese Reihe hervorbringt, 

erklärt der Winzer, »kann und darf wild schmecken, muss nicht 

jedem gefallen – aber echt sein.« 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling »Porphyr«: klar, spritzig, mineralisch 

2016 Scheurebe »Urmeer«: aromatisch, gelbe Frucht, spritzig 

Inhaber: Familie Achenbach | Kellermeister: Frank und Gernot Achenbach | Rebfläche: 23 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Scheurebe, Grauburgunder, Weißburgunder, Auxerrois, 

Spätburgunder, Frühburgunder, St. Laurent, Dornfelder | Verkauf: nach Vereinbarung 

6 Gästezimmer

TOP 

KOLLEKTION 

WEINGUT ST. ANTONY + 

Wilhelmstraße 4 | 55283 Nierstein 

Tel. 06133 509 110 | Fax 509 112 99 

info@st-antony.de | www.st-antony.de 

ADAMSWEIN – SIMONE ADAMS + 

Altegasse 28 | 55128 Ingelheim 

Tel. 06132 790 800 | Fax 790 8070 

info@adamswein.de | www.adamswein.de 

Frau Dr. Adams hat den Wein in allen seinen Facetten erforscht, 

bevor sie das elterliche Weingut in Ingelheim übernahm. Ihre 

Devise: »Impulse aus verschiedenen Richtungen aufnehmen, ohne 

einem Dogma zu folgen.« Das glaubt man gern mit Blick auf ihren 

Lebenslauf: Doppeldiplom in Weinbau, abgelegt in Geisenheim und 

Udine (Italien) und überdies zwei Master-Titel von der TU München 

und der Uni Budapest. Dazu praktische Erfahrung bei renommierten 

Weingütern in ungefähr halb Europa, z. B. Planeta (Sizilien), 

Château de Pibarnon (Provence), Château de Long-Depaquit 

(Chablis) oder dem Staatsweingut Weinsberg (Württemberg). 

Doch obwohl sie einen großen Teil ihres Werdegangs mit Forschung 

verbracht hat, kommen ihre Weine alles andere als akademisch 

daher – sondern bieten einfach großen Genuss auf hohem 

Niveau. Bei ihren Rotweinen ist schlicht alles in der richtigen Dosis 

vorhanden: Frucht, Tannine, Struktur, Würze. Und das alles bei 

einem nahezu lässigen Charakter. Dieser wird noch hervorgehoben 

durch ihre Namen wie »Kaliber« und »Browning Baby«, die die 

Hobbyjägerin für ihre Premiumgewächse gewählt hat. Bisher fiel 

Simone Adams vor allem durch hochklassige Spätburgunder, 

Frühburgunder und St. Laurents auf. Doch in letzter Zeit konnte 

sie auch mit einigen Weißen, etwa dem Chardonnay mit Holzfasswürze 

und der saftig-nussigen Cuvée »White Wedding« überzeugen. 

Deshalb ist es – spätestens jetzt – Zeit für eine Aufwertung. 

EMPFEHLUNG 

2015 Chardonnay »Kaliber 25«: Nuss, Apfel, druckvoll, Schmelz 

2014 St. Laurent »Kaliber 16«: rauchig, dicht, Kaffee-Kirsch 

2014 Spätburgunder »Kaliber 48«: ideale Struktur, würzig, kraftvoll 

Aufstieg 

Ø 

Inhaberin/Kellermeisterin: Dr. Simone Adams | Rebfläche: 10 ha | Rebsorten: Spät- und Frühburgunder, 

St. Laurent, Weiß- und Grauburgunder, Chardonnay | Verkauf: nach Vereinbarung 

Dass man im Weingut St. Antony zuweilen 

einfach mal mutig etwas Neues ausprobiert, 

zeigt die Blaufränkisch-Linie mit dem Ortswein 

»Am Turm« und der »Rothe Bache«. Denn Blaufränkisch 

ist in Rheinhessen etwa so verbreitet, 

wie Cabernet Sauvignon in Sachsen – nämlich 

gar nicht. Geschäftsführer Felix Peters, der seit 

dem Eigentümerwechsel an Detlev Meyer 2006 

in St. Antony den Hut auf hat, brachte die Idee 

von seiner früheren Position im österreichischen 

Burgenland mit. Nun reift und gedeiht die 

Rebsorte, die etwa in Württemberg auch als 

Lemberger bekannt ist, am Roten Hang. Dort 

hält das Gut Weinberge in den berühmten Niersteiner 

Lagen Pettenthal, Ölberg, Brudersberg 

(Monopollage), Hipping und Orbel. In den zum 

Teil sehr steilen Weinbergen setzt St. Antony 

auf biodynamischen Weinbau. Das bedeutet: 

individuelle Laubarbeiten, Ertragsbeschränkung 

und mehrfache Lesedurchgänge – durch enorm 

viel Handarbeit wird das Beste aus den Weinbergen 

herausgeholt. Im Keller wird schonend 

mit dem Rebgut verfahren – die Schwerkraft 

darf wirken. Zudem wird spontan mit den eigenen 

Hefen vergoren. 

Dass das Weingut einen hohen Ethikanspruch 

hat, ist auch am Umgang mit den Mitarbeitern 

zu sehen. So benennt St.Antony Fairness im 

Miteinander als wichtigen Wert, garantiert faire 

Löhne, Weiterentwicklungsmöglichkeiten und 

verspricht gegenseitige Wertschätzung. Teamwork 

ist eben schon der halbe Weg zu gutem 

Wein. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling VDP.Gutswein: 

elegant, balanciert, nasser Stein, Apfel 

2016 Nierstein Ölberg Riesling VDP.Großes Gewächs: 

straff, elegant, Kräuter, Verbene 

2016 Blaufränkisch Am Turm VDP.Ortswein: 

dicht, gute Tanninstruktur, Brombeer, Kirsch 

Inhaber: Familie Meyer | Geschäftsführer: Felix Peters 

Kellermeister: Felix Peters und Sebastian Strub | Rebfläche: 40 ha 

| Rebsorten: Riesling, Blaufränkisch, Pinot Noir, Weißburgunder 

Mitglied: VDP | Verkauf: Mo-Fr 8-18, Sa 10-15

104 


WEINGUT ( 

DR. BALZHÄUSER GBR 

Mittelgasse 25 | 67577 Alsheim 

Tel. 06249 945 130 

johannes@balzhaeuser.de 

www.balzhaeuser.de 

Johannes Balzhäuser (32) ist die 9. Generation 

im Familienweingut. Nach seinem Abschluss 

als Diplom-Agraringenieur an der Uni 

Stuttgart-Hohenheim verwirklicht er nun seine 

eigenen Ideen im elterlichen Betrieb. »Am 

wichtigsten ist mir, dass meine Weine als eher 

subtil empfunden werden und das Unterbewusste 

ansprechen.« Aber nicht nur der Inhalt 

der Flasche ist ihm wichtig: »Ich sehe meine 

Weine immer im Kontext. Den Weingenuss 

beeinflussen viel mehr Faktoren als nur Duft 

und Geschmack. Auch die Atmosphäre, Etikett, 

anwesende Menschen spielen eine große Rolle.« 

Deshalb kümmert er sich auch um die komplette 

Ausstattung seiner Weine selbst – denn 

alles soll seine Handschrift tragen. Neben seinem 

Paradewein, dem Riesling aus der Alsheimer 

Lage Kälbchen, will er sich in Zukunft vor 

allem auf internationale Rebsorten konzentrieren. 

Damit hat er auch schon angefangen: Von 

seinem Shiraz-Cabernet hat er mit dem 2015er 

gerade den ersten Jahrgang herausgebracht. 

WEINGUT 

BATTENFELD-SPANIER § 

Bahnhofstrasse 33 | 67591 Hohen-Sülzen 

Tel. 06243 906515 | Fax: 906529 

kontakt@battenfeld-spanier.de 

www.battenfeld-spanier.de 

TOP 

KOLLEKTION 

Alles wie gehabt im Weingut Battenfeld-Spanier, könnte man 

sagen. Die Weine von Winzer Hans Oliver (HO) Spanier bleiben 

qualitativ auf hohem Niveau und sind ungetrübt in ihrer Eigenwilligkeit. 

Denn wer bei HO Spanier nach gefälligen, fruchtigen Rieslingen 

sucht, ist fehl am Platz. Der 47-jährige hat wenig Interesse 

daran, aus der Traube noch das letzte Quäntchen Weinbergspfirsich 

herauszukitzeln – ihm geht es um Stein und Boden. Seine 

Weine entstehen an der äußersten Grenze der Reife, wenn die 

Weißweintrauben beginnen sich violett zu färben und die Beerenhaut 

anfängt, sich zu zersetzen. Dann wird geerntet. Es folgen 24 

Stunden Maischestandzeit, Spontanvergärung und ab Ortsweinqualität 

der Ausbau im alten Holzfass und langes Hefelager. Was 

Spanier praktiziert, ist keine Neuerfindung – sie geht auf die Rieslingherstellung 

um 1910 zurück. Heraus kommen sehr individuelle 

Weine, komplex, dicht, kräuter-würzig und mineralisch, etwas salzig 

und mit Feuersteinaromen. 

In den Weinbergen arbeitet HO Spanier bereits seit 2005 biodynamisch. 

Seine Lagen rund um Hohen-Sülzen – schon an der 

Grenze zur Pfalz – sind vom Kalk geprägt, dem Stein, aus dem die 

Battenfeld-Spanier-Weine sind. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling VDP.Gutswein: konzentriert und balanciert, Apfel, Thymian 

2016 Hohen-Sülzen Riesling VDP.Ortswein: komplex, Grapefruit, Kräuter, nasser Stein 

2016 Mölsheim Riesling VDP.Ortswein: nasser Stein, erdig, Pfirsich, trinkig 

Inhaber: H.O. Spanier & Carolin Spanier-Gillot | Kellermeister: H.O. Spanier und Axel Thieme 

Rebfläche: 28 ha | Rebsorten: Riesling, Spätburgunder, Weißburgunder, Silvaner 

Mitglied: VDP, Association Renaissance des Appellations (biodynamische Weingüter 

Europas) | Verkauf: Mo-Fr 9-12, 14-17 Uhr, Sa 10-14 (nur bei Kühling-Gillot in Bodenheim – 

kein Verkauf in Hohen-Sülzen!) 

EMPFEHLUNG 

2015 Riesling Kälbchen: reif, cremig, Limette-Pfirsich 

2015 Shiraz-Cabernet: intensiv, pfeffrig, Paprika 

Inhaber/Kellermeister: Johannes Balzhäuser | Rebfläche: 10 ha- 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, 

Shiraz, Cabernet Sauvignon | Mitglied: Weinblick5 | Verkauf: nach 

Vereinbarung 

Familienweingut seit Generationen! 

Mehrfach ausgezeichnet und 

empfohlen in Gault Millau, 

Eichelmann, Feinschmecker, Vinum 

Verkaufsoffen: 

Jeder letzte Samstag 

im Monat von 10h-16h 

Weinfrühling im Weingut 

5. Mai 2018 

Advent im Weingut 

1. Dezember 2018 

Kirchstr. 20 55278 Ludwigshöhe Tel. 06249 8611 www.weingut-lamberth.de

WEINGUT 

BRÜDER DR. BECKER ) 

WEINGUT BECK 

HEDESHEIMER HOF + 

Schildweg 2 | 55271 Stadecken-Elsheim 

Tel. 06136 2487 | Fax 924 413 

weingut@hedesheimer-hof.de 

www.hedesheimer-hof.de 

Dieses Weingut ist bundesligareif: Weine von 

Michael Beck werden im VIP-Bereich des Mainz 

05-Stadions ausgeschenkt. Auch die aktuelle 

Kollektion zeigt keinerlei Abstiegsgefahr, der 

Platz im oberen Drittel ist weiterhin sicher. Wie 

immer fällt das Weingut zunächst mit einer 

absolut stimmigen Riesling-Range auf – die 

Rebsorte spielt mit rund 25 % der Rebfläche 

hier die Hauptrolle. Sauber herausgearbeiteten 

Terroir-Charakter zeigen auch die anderen Sorten, 

denn in den Einzellagen setzt der Winzer 

Rebsorten-Schwerpunkte: »Die Lagen in Sta - 

decken-Elsheim sind prädes tiniert für Riesling, 

Silvaner und Burgundersorten, die Lagen in 

Jugenheim bieten ideale Bedingungen für Portugieser, 

Dornfelder und St. Laurent«, erklärt 

Michael Beck. 

Weinbau wird seit mehr als 250 Jahren auf 

dem Hedesheimer Hof betrieben. In den achtziger 

Jahren setzte Senior Jürgen Beck besondere 

Akzente. 2004 übernahm Michael, der in 

Weinsberg zum Weinbautechniker avancierte. 

Verfahren wird nach bewährten Rezepten: 

Reduzierte Erträge, selektive Handlese, gekühlte, 

gezügelte Vergärung im Tank bei Weißweinen, 

Maischegärung und Holzfass (teilweise 

auch Barriques) bei den Rotweinen. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Elsheimer Marhans: 

mineralisch, straff, weiße Blüten 

2016 Muskateller Freestyler feinherb: 

rosenduftig, leicht, filigran 

2013 Portugieser Oporta: 

griffig, mineralisch, rassig 

Inhaber/Kellermeister: Michael Beck | Rebfläche: 28,5 ha 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, 

Silvaner, Auxerrois, Spätburgunder, Portugieser, Dornfelder 

Mitglied: Simply Wine | Verkauf: Mo-Fr 9-12.30, 13.30-18 Uhr, 

Sa 9-16 und nach Vereinbarung 

Mainzer Str. 3-7 | 55278 Ludwigshöhe 

Tel. 06249 8430 | Fax 7639 

weingut@brueder-dr-becker.de 

www.brueder-dr-becker.de 

Das Weingut Brüder Dr. Becker gehört zu den Vorreiterwein - 

gütern in Sachen ökologischer Weinbau. Schon seit den 70er 

Jahren werden die Weingärten von Lotte Pfeffer-Müller und Hans 

Müller nach Biorichtlinien bestellt, damals noch von Lotte Pfeffer- 

Müllers Eltern Hanni und Helmut Pfeffer. Seit 2008 folgen die 

Pfeffer-Müllers nun auch den biologisch-dynamischen Demeter- 

Richtlinien. 

In ihren Weinbergen in Dienheim und Ludwigshöhe und in den 

VDP.Grossen Lagen Tafelstein und Falkenberg setzen die beiden 

Winzer Klee, Gräser und Kräuter als Begrünung ein – darüber 

hinaus wird natürlicher Kompost, Pferdemist und Gesteinsmehl 

ausgebracht, um die Reben widerstandsfähiger und die Böden 

fruchtbarer zu machen. Zur Schädlingsbekämpfung werden Nützlinge 

gezielt eingesetzt. Idee dahinter ist, den Dialog zwischen 

Reben und Boden zu fördern, um ausdrucksstarke Terroirweine 

zu schaffen. 

EMPFEHLUNG 

2016 Ludwigshöhe Silvaner VDP.Ortswein: saftig, balanciert, kräuterig 

2016 Sekt Spätburgunder Rosé brut: Straff, stringent, weinig, erfrischend 

Inhaber: Lotte Pfeffer-Müller, Hans Müller | Kellermeister: Hans Müller | Rebfläche: 11 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Scheurebe, Spätburgunder | Mitglied: VDP, Ecovin 

Verkauf: jeden 1. Sa im Monat 11-18 Uhr und nach Vereinbarung 

Weingut Seebrich 

Schmiedgasse 3-5 | 55283 Nierstein 

Tel. 06133 60150 | Fax 60165 

kontakt@weingut-seebrich.de 

www.weingut-seebrich.de 

Mit Tradition in die Zukunft

106 


WEINGUT 

BECKER ( 

3. PLATZ WEISSE CUVÉES 

Aufstieg 

Hauptstraße 10 

67582 Mettenheim 

Tel. 06242 2845 | Fax 6460 

beckerwein@t-online.de 

www.beckerwein.de 

Ø 

Amadeus Becker (26) macht sich immer besser 

im Keller seines Vaters Gernot. Schließlich 

hat er auch gute Ausbildungsstätten vorzuweisen 

mit St. Antony, Hirschhof und Knipser 

(Pfalz). Und er will »aus dem Lesegut das Bestmögliche 

herauskitzeln.« Dafür, so seine Devise, 

ist es wichtig, für die Maßnahmen beim Ausbau 

der Weine immer den richtigen Zeitpunkt abzupassen 

– und trotzdem so wenig wie möglich in 

die Vinifikation einzugreifen. Gegründet wurde 

das Weingut im 19. Jahrhundert von seinem 

Urgroßvater Philipp Menger. Die Guts-Ära mit 

Selbstvermarktung fing mit Gernot Becker an. 

Erfreulich zeigen sich die Lagen-Rieslinge mit 

einer guten Balance von Trinkfreude und Substanz, 

und auch für die Aromasorten scheinen 

die Beckers ein gutes Händchen zu haben. Diese 

bekamen in diesem Jahr auch noch Verstärkung 

durch Muskateller. 

EMPFEHLUNG 

2016 Muskateller: Rose, saftig-zart, aromatisch 

2015 Riesling Geyersberg: knackige gelbe Frucht, 

fein mineralisch, elegant 

Inhaber: Gernot Becker | Kellermeister: Amadeus Becker 

Rebfläche: 6 ha | Rebsorten: Riesling, Grau- und Weißburgunder, 

Chardonnay, Muskateller, Scheurebe, Sauvignon blanc, Bacchus, 

Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser, Cabernet Dorsa 

Mitglied: Generation Riesling | Verkauf: nach Vereinbarung 

WEINGUT 

GEORG JAKOB BECKER ( 

Wiesgartenstraße 15 | 55278 Mommenheim 

Tel. 06138 1742 | Fax 1732 

info@becker-weine.com | www.becker-weine.com 

Das Weingut wird in der dritten Generation von Tobias Becker 

(26) geführt. Sein Großvater Georg Jakob Becker wandelte einst 

1954 den damaligen Gemischtbetrieb zu einem reinen Weingut um. 

Dessen Sohn Rainer, Tobias’ Vater, machte weiter und begründete 

gleichzeitig die Mommenheimer 18-Loch-Golfsport-Anlage Domtal, 

deren oberster Greenkeeper er bis heute ist. 

Tobias ist Techniker für Weinbau und Oenologie und hat sich in 

Sachen Wein ein ausgezeichnetes Handicap erarbeitet. 2010 übernahm 

er als gerade 20-Jähriger die Verantwortung im Keller. »Ich 

möchte Weine erzeugen, die charakteristisch und sortentypisch 

sind, und Lust auf mehr machen«, erklärt er. Mutter Petra kümmert 

sich um Beratung und Veranstaltungen, Schwester Stefanie 

Wild ist im Verkauf und in der Verwaltung tätig. Und auch der 

Vater steht mit Rat und Tat parat. Derzeit plant das Weingut eine 

Aussiedlung, und auch ansonsten geht es hier voran, etwa mit 

einer neuen Etiketten-Ausstattung und neuen Weinprojekten, z.B. 

der Rotwein-Cuvée Supernova und einem Pinot Blanc-Sekt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Silvaner: duftig, spritzig, dezent fruchtig 

2016 Weißer Burgunder: frisch, reintönig, dropsig 

Inhaber/Kellermeister: Tobias Becker | Rebfläche: 17 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauburgunder, 

Weißburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Spätburgunder, 

Dornfelder, Merlot, St. Laurent | Mitglied: Generation Riesling, Vinissima | Verkauf: Mo-Fr 9-11, 

14-18 Uhr; Sa, So, Feiertag nach Vereinbarung

WEINGUT 

BERNHARD GBR & 

Klostergasse 3 | 55578 Wolfsheim 

Tel 06701 7130 | Fax 7117 

service@weingut-bernhard.de 

www.weingut-bernhard.de 

Jörg Bernhard kann seit diesem Jahr komplett 

auf seine Tochter Martina zählen: Im 

Juli 2017 hat sie ihre Ausbildung zur staatlich 

geprüften Weinbautechnikerin abgeschlossen 

und ist seitdem voll in den Betrieb eingestiegen. 

Die Orts- und Lagenweine betreut sie schon seit 

dem Jahrgang 2014. Diese werden in Tonneaus 

und 20 Jahre alten Stückfässern ausgebaut. Der 

Silvaner St. Kathrin etwa wird zum Teil auf der 

Maische vergoren. Im Weinberg achten die beiden 

vermehrt auf Biodiversität, also begrünte 

Rebberge und Verzicht auf Herbizide, was die 

Artenvielfalt fördert. Den Stil ihrer Weine bezeichnen 

sie als »erwachsen und filigran«, da 

die Primärfrucht eher im Hintergrund agiert. 

EMPFEHLUNG 

2015 Spätburgunder: Kirsche, mittlere Tannine, würzig 

Weingut Beiser 

Inhaber/Kellermeister: Jörg und Martina Bernhard | Rebfläche: 22 

ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauburgunder, Weißburgunder, 

Chardonnay, Spätburgunder | Mitglied: Generation Riesling | Verkauf: 

nach Vereinbarung | Gutsschänke: Ende Sep–Mitte Apr Fr/Sa, 

Mi ganzjährig, je ab 18 Uhr 

WEINGUT BEISER ) 

Außerhalb 1 | 55578 Vendersheim 

Tel. 06732 8732 | Fax 5061 

info@weingut-beiser.de 


Rebsortencharakter plus Terroir: Das sind die beiden Hauptaugenmerke 

von Simon Beiser (40) – und auch sein Erfolgsrezept. 

Das erkennt man auch an den Namen seiner Weine: Vom Muschelkalk, 

vom Tonmergel, vom Kalkmergel, vom Kalkstein. Aber nicht 

nur daran – bei den Weinen kann man sicher sein: Wenn der Name 

Mineralik andeutet, dann schmeckt man die auch. Dazu kommen, 

je nach Rebsorte, mal mehr Saftigkeit, mal mehr Duftigkeit, mal 

Würze – aber diese griffige Mineralität zieht sich einfach durch die 

ganze Kollektion. 

Seine Weinberge im Süden Rheinhessens bewirtschaftet Simon 

Beiser mit Unterstützung seines Vaters Otto naturnah. Die Weine 

werden teilweise spontan vergoren, also mit natürlichen Hefen. Er 

bezeichnet sich als Qualitätsfanatiker: »Immer kritisch, stets dabei, 

die Abläufe zu optimieren. Alles wagen, aber keine Kompromisse 

eingehen.« 

EMPFEHLUNG 

2015 Grauer Burgunder vom Tonmergel: saftig, mineralisch, balanciert 

2015 Sprendlinger Spätburgunder vom Kalkstein: Pflaume-Zimt, 

angenehme Tannine, Mineralik 

Inhaber: Christiane und Simon Beiser | Kellermeister: Simon Beiser | Rebfläche: 22 ha 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon blanc, 

Scheurebe, Spätburgunder, Frühburgunder, Cabernet Sauvignon | Mitglied: Silvaner Forum, 

Pro Riesling, Weinkost.Werk Vendersheim | Verkauf: Mo-Sa 9-12 und 13-19, So 11-14 Uhr; 

Ottos Vinothek Mo ab 18 Uhr, Weinbar »Vetter Riesling«, Sa 14-22 Uhr 

WEINGUT 

BERNHARD-RÄDER & 

Langgasse 41 | 55234 Flomborn 

Tel 06735 960 085 

weingut@bernhardraeder.de 

www.bernhardraeder.de 

»'Das haben wir schon immer so gemacht' – 

gibt's bei uns nicht«, stellen Rüdiger und Ulla 

Bernhard-Räder klar. Seit 2013 sind ihre Weine 

bio-zertifiziert, und überdies vegan. Sohn Philipp 

Räder (28), der u. a. bei Gutzler und Kuhn (Pfalz) 

lernte und zum Praktikum in Neuseeland war, ist 

für den Keller verantwortlich. Die Lagen-Rieslinge 

werden spontan vergoren, der Chardonnay 

wird zu einem Drittel im Barrique gereift. Das 

Gutshaus ist von 1818, seine Re no vie rung 

brachte dem Weingut 2011 einen Architekturpreis 

und den »2016 Best of Wine Tourism Award« der 

»Great Wine Capitals« ein. Wohlfühlfaktoren für 

die Besucher des Gästehauses sind ein Bauernund 

ein Bachblütengarten. Ulla Bernhard-Räder 

bietet auch Bachblütenkurse an. 

EMPFEHLUNG 

2014 Spätburgunder Feuerberg: vanillig, Erdbeere, sanft 

Inhaber: Rüdiger und Ulla Bernhard-Räder | Kellermeister: 

Philipp Räder | Rebfläche: 25 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, 

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Spätburgunder | Mitglied: Mainzer 

Weinsalon, Vinissima | Verkauf: nach Vereinbarung | Gästehaus 

mit 5 Zimmern und 1 Appartment

108 


TOP 

KOLLEKTION 

WEINGUT 

J. BETTENHEIMER + 

Stiegelgasse 32 | 55218 Ingelheim 

Tel. 06132 3041 | Fax 786 795 

info@weingut-bettenheimer.de 

www.bettenheimer.de 

Erneut bestätigt Jens Bettenheimer seinen Status, seine Weine 

überzeugten die Verkoster auf ganzer Linie. Seine Rieslinge, vor 

allem aus den Lagen Burgberg und Hundertgulden, sind einfach so 

druckvoll und rassig, wie man sie sich nur wünschen kann. Und 

auch die Silvaner stehen ihnen in nichts nach. Aber wie es sich für 

einen Winzer in der Rotweinstadt Ingelheim gehört, überzeugt er 

auch mit eleganten, top-strukturierten Früh- und Spätburgundern. 

Mit einem Geisenheim-Diplom in der Tasche und nach einem 

Auslandssemester in Neuseeland kam Jens Bettenheimer 2005 

hoch motiviert zurück in den Familienbetrieb mit mehr als 550 

Jahren Geschichte – und krempelte ihn radikal um. Er kaufte und 

pachte Weinberge dazu und ersetzte weniger wichtige Sorten mit 

Burgundersorten und Silvaner. Heute ist er dafür bekannt, im Weinberg 

wie im Keller besonders akribisch vorzugehen. Bei den Laubarbeiten 

berücksichtigte er sogar die Mondphasen, um bei den teilweise 

über 45 Jahre alten Reben für ein optimales 

Blatt-Fruchtverhältnis zu sorgen. Geerntet wird ausschließlich per 

Hand. Im Keller wird spontan vergoren und der Jungwein immer 

etwas länger auf der Hefe gelagert. Seine Rotweine lagert er nach 

einer langen Maischegärung im Stückfass oder in Barriques. Sein 

Herz hängt, wie er sagt, an den klassischen Rebsorten, aber »in 

einem Gewand präsentiert, das man so noch nicht gekannt hat. « 

EMPFEHLUNG 

2016 Weißer Riesling Burgberg »Illumino«: gelbe Frucht, straffe Säure, schönes Spiel 

2016 Grauer Burgunder Sonnenhang »Aureus«: vollmundig, würzig, schmelzig 

2013 Blauer Frühburgunder Schlossberg: intensive Beerenaromen, straff, feine Würze 

Inhaber/Kellermeister: Jens Bettenheimer | Rebfläche: 14 ha | Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, 

Silvaner, Chardonnay, Spätburgunder, Frühburgunder | Verkauf: Nach Vereinbarung 

Gutsausschank »Zum Kuhstall« Mär-Jul u. Sep-Nov | Gästezimmer und Ferienwohnungen 

1. + 3. PLATZ SILVANER 

TOP 

KOLLEKTION 

WEINGUT BISCHEL § 

Sonnenhof 15 | 55437 Appenheim 

Tel. 06725 2683 | Fax 5127 

info@weingut-bischel.de 

www.weingut-bischel.de 

2. PLATZ SILVANER 

Dies ist eines der Weingüter, die zum Ruf von 

Appenheim als Premium-Weinbaugemeinde beitragen. 

Christian (35) und Matthias Runkel (32), 

beide Geisenheim-Absolventen, haben den Betrieb, 

den ihr Großvater Karl-Heinz in den 

1960er Jahren gründete, zu einem der bemerkenswertesten 

Weingüter Rheinhessens gemacht. 

Ihr Rezept für den Weinberg: Naturnaher 

Weinbau, niedrige Erträge, perfekt reifes 

Lesegut, selektive Handlese. Im Keller werden 

die Moste schonend gepresst und mit natürlichen 

Hefen vergoren. Die Premiumweine aus 

Burgundersorten werden in Holzfässern gereift. 

Bei den Basisweinen, von denen sich auch 

schon so mancher etwas abgucken könnte, 

steht die frische Frucht im Vordergrund. Die 

Ortsweine zeichnen sich durch eine ausgezeichnete 

Fruchtreife und Terroirprägung aus. Die 

Lagenweine sind richtiggehend eigene Charaktere. 

Im Fokus stehen derzeit bei ihnen alte 

Terrassen-Lagen im Binger Scharlachberg, 

von denen die Runkels vor einiger Zeit zu den 

bereits bestehenden noch ein paar Hektar dazu 

gewinnen konnten. Zusammen mit Daniel Wagner 

vom Weingut Wagner-Stempel planen sie 

hier und im Siefersheimer Heerkretz ein gemeinsames 

Projekt. Mit anderen Worten: Auf 

Lorbeeren ausruhen – nicht ihr Ding. 

Der Blick aus Eppelmanns Panorama- 

Vinothek beflügelt die Sinne. Mittendrin 

im Hügelland spürt der Gast rhein - 

hessische Lebensart, inspirierend 

und faszinierend zugleich. 

Kirchgasse 10 · 55271 Stadecken-Elsheim 

Tel.: (06136) 27 78 · Fax: (06136) 34 03 

info@eppelmann.de · www.eppelmann.de 

EMPFEHLUNG 

2016 Appenheimer Riesling Terra Fusca: 

Apfel-Grapefruit, wild, mineralisch 

2016 Sauvignon Blanc Réserve: 

reife Stachelbeere, rauchig, komplex 

2016 Silvaner Goldberg: cremig, kräuterig, Karamell 

Inhaber: Familie Runkel | Kellermeister: Matthias und Christian 

Runkel | Rebfläche: 20 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, 

Grau- und Weißburgunder, Sauvignon blanc | Mitglied: 

Appenheimer Hundertgulden-Winzer, message in a bottle, 

Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: Mo-Fr und Feiertage 

nach Absprache, Sa 9-18 Uhr

WEIN? GUT! BOSSERT + 

Aufstieg 

Ø 

Hauptstraße 15 | 67598 Gundersheim 

Tel. 06244 905 510 | info@bossert-weine.de 

www.bossert-weine.de 

WEINGUT 

BISCHOFSMÜHLE ( 

Wassergasse 64 | 5268 Nieder-Olm 

Tel. 06136 1257 

weingut-bischofsmuehle@t-online.de 

www.weingut-bischofsmuehle.com 

Obwohl gerade erst 25 Jahre alt, zeichnet 

Maximilian Zimmermann bereits seit sechs 

Jahren für den Keller und den Außenbetrieb 

des Weingutes verantwortlich – und bereits als 

17-Jähriger kelterte er seinen ersten Wein. In die 

Lehre ging er bei Beck Hedesheimer Hof und 

beim pfälzischen VDP-Weingut Dr. Wehrheim. 

Danach stieg er in den Familienbetrieb ein und 

absolvierte berufsbegleitend eine Weiterbildung 

zum Wirtschafter. Sein Großvater Walter Sieben 

hatte die Bischofsmühle zunächst noch als Gemischbetrieb 

übernommen und zwischendurch 

an seine Tochter Maria Zimmermann übergeben, 

Maximilians Mutter. Sie ist auch heute noch 

für Vertrieb und Events zuständig. Bei größeren 

Veranstaltungen in der rustikalen Weinstube 

steht sie selbst am Herd. 

Eine einstige Ölmühle im bischöflichen Besitz 

hat sich als Weingut gut entwickelt. Im Weinberg 

wird der Ertrag reduziert und nur mit der 

Hand gelesen. Verzicht auf Zusatz von Reinzuchthefen 

und langes Hefelager gehören zu 

den qualitätsfördernden Maßnahmen im Keller. 

Bis zur Abfüllung wird fast komplett auf mechanisches 

Einwirken auf den Wein verzichtet – 

denn, so die Überzeugung von Maximilian 

Zimmermann: »Jeder Transport, jedes Pum pen 

ist ein qualitativer Angriff auf das Sensibelchen 

Wein.« 

Achtung, das ist eine Warnung. Wenn Sie nach einem unkom - 

plizierten Wein für die alltägliche Trinkfreude suchen, sei Ihnen 

zum Wein?Gut! Bossert gesagt: Gehen Sie bitte weiter, hier gibt 

es nichts zu sehen. Oder nein, gehen Sie zu Johanna und Philipp 

Bosserts Vater Hermann, im gleichen Haus, der hat da was für Sie. 

Wer aber charakterstarke, ja intelligente Weine sucht und Lust auf 

Entdeckungen im oberen Bereich hat, der ist wiederum bei den 

Geschwistern Bossert richtig. Johanna (27) und Philipp (32) haben 

bei ihrem Weinbaustudium in Geisenheim und Praktika in der Pfalz, 

der Schweiz, Österreich und im Burgund alles Mögliche aufgesogen, 

mit dem sie jetzt in den besten Lagen des elterlichen Weingutes 

experimentieren. Von der Lyra-Reberziehung über Entblätterung 

durch Schafe im Weinberg bis zu einem reduktiven 

Ausbaustil, der wirklich bemerkenswerte Weine hervorbringt. 

Von der Weinkritik werden die Newcomer in Deutschland gefeiert, 

und auch die Schweizer sind schon auf den Geschmack gekommen. 

Jetzt kommt aber noch ein Achtung: Wer diese Weine richtig genießen 

will, sollte ein bisschen Zeit mitbringen. Denn sie brauchen 

Luft. Alle. Auch die Weißen. Vor allem die Weißen. Wer eine Flasche 

öffnet und dann direkt den ersten Schluck nimmt, wird nicht verstehen, 

was ihren Reiz ausmacht. Deswegen: Eine halbe Stunde 

stehen lassen, vielleicht sogar einen Tag – oder noch länger. Oder 

am besten, Tipp der Redaktion: Über mehrere Tage hinweg sich 

aus derselben Flasche ein Gläschen einschenken – und darüber 

staunen, dass derselbe Wein jedes Mal ein neues Gesicht zeigt. 

EMPFEHLUNG 

2015 Riesling Königsstuhl: knackig, elegant, Wundertüte 

2014 Spätburgunder Höllenbrand: geht nach vorne und hält die Länge 

Inhaber/Kellermeister: Johanna und Philipp Bossert | Rebfläche: 4,3 ha (von 20 ha) 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder | Verkauf: nach Vereinbarung 

EMPFEHLUNG 

2016 Nieder-Olmer Weißer Burgunder: 

weiße Frucht, filigran, zarte Spannung 

2016 Riesling Hübrich: gelber Apfel, 

feines Frucht-Säure-Spiel, gute Struktur 

Inhaberin: Maria Zimmermann | Kellermeister: Maximilian 

Zimmermann | Rebfläche: 10 ha | Rebsorten: Riesling, 

Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Rivaner, Kerner, 

Dornfelder, Spätburgunder | Verkauf: Mi-Fr 15-18, Sa 10-14 und 

nach Vereinbarung | Weinausschank: Di 13-20 Uhr auf dem 

Nieder-Olmer Wochenmarkt 

Vordergasse 14-18 · 67592 Flörsheim Dalsheim 

Telefon: 06243 5524 · info@mueller-dr-becker.de 

www.rheinhessen-weingut.de

110 


WEINGUT 

BRAUNEWELL + 

Am Römerberg 34 | 55270 Essenheim 

Tel. 06136 88917 | Fax 81226 

info@weingut-braunewell.de 

www.weingut-braunewell.de 

Die Braunewells waren bei unserem Wettbewerb 

schon länger sehr erfolgreich gewesen, im 

letzten Jahr gab es einen regelrechten Medaillenregen: 

drei Kategorien gewonnen und in 

einer den zweiten Platz belegt. Axel Braunewell 

und seine Söhne Stefan (35) und Christian (31) 

haben den Betrieb einfach im Griff mit der 

richtigen Arbeitsaufteilung: Während der Vater 

die Weinberge pflegt, kümmert sich der jüngere 

Sohn um den Keller und der ältere um die 

Vermarktung. 

Die Söhne haben beide nach ihren Winzerlehren 

ein Weinbau-Studium in Geisenheim absolviert. 

Das Selztal an der Mainzer Stadtgrenze 

ist ihre Spielwiese, in ihren Weinen spiegelt sich 

der Cool-Climate-Stil dieser Region wieder. 

Neben ihren Paradeweinen von Riesling und 

Spätburgunder aus den Lagen Teufelspfad und 

Blume sind die Lieblingskinder der Braunewells 

der Grauburgunder und Pinot-Sekte. 

Das Weingut, das einst von Hugenotten als 

Gemischtbetrieb gegründet worden war, wurde 

1993 von Axel Braunewell und seiner Frau 

Ursula übernommen. Seit Kurzem ist der nach - 

haltig wirtschaftende Betrieb mit dem Siegel 

»Fair'n Green« zertifiziert. Außerdem fließt 

derzeit viel Energie in die Modernisierung 

des Weingutes insgesamt. Neu im Betrieb ist 

außerdem Sommelier Alex Datz, der die Kunden 

betreut. 

EMPFEHLUNG 

2016 Unser täglich Riesling Liter: 

knackiger, leckerer Partywein 

2016 Sauvignon Blanc: grüne Paprika, knackig, klar 

2014 Spätburgunder Teufelspfad: elegant, Frucht 

und Tannin in Top-Balance 

Inhaber: Familie Braunewell | Kellermeister: Christian Braunewell 

Rebfläche 18 ha |Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauburgunder, 

Chardonnay, Scheurebe, Sauvignon Blanc, Spätburgunder, 

Portugieser, Merlot | Mitglied: Mainzer Weinsalon, Selection 

Rheinhessen, Generation Riesling, Maxime Herkunft Rheinhessen, 

Fair'n Green | Verkauf: Mo-Do 13.30-19 Uhr, Fr 10-12 und 

13.30-19 Uhr, Sa 9-17 Uhr und nach Vereinbarung 

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT 

ERNST BRETZ ) 

Langgasse 35 | 55234 Bechtolsheim 

Tel. 06733 356 | Fax 8444 

info@weingutbretz.de | www.weingutbretz.de 

SIEGER 

AROMASORTEN 

Das Weingut erfreut mit einer umfangreichen Kollektion auf 

einem ambitionierten Niveau. Der karge, kalkhaltige Bechtolsheimer 

Petersberg charakterisiert die Weine, die auf ihm wachsen. 

Durch die Weinberge fließt eine kleine Quelle, das Engelborner 

Brünnelche. Das Gut wurde bereits 1721 gegründet. Aktuell ist die 

9. Generation mit Horst und Heike Bretz am Ruder und hält ein 

Weingut mit stattlicher Rebfläche gut auf Kurs. Tochter Victoria 

studiert Weinbau in Geisenheim und hilft schon im Weingut mit. 

Für die Weinberge ist Horsts Bruder Harald zuständig. 

Horst Bretz war einer der ersten deutschen Winzer, die Sauvignon 

Blanc anbauten. Die Rebsorte ist bis heute sein Liebling. 

Daneben legt er den Fokus auf weiße Burgundersorten, für die er 

schon einige Auszeichnungen erhielt. Auch baulich ging es in dem 

Weingut zuletzt voran: Gerade wurde die alte Scheune zu einer 

Vinothek ausgebaut und der Probierraum in den traditionsreichen 

Kuhkapellen renoviert. 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc Bechtolsheimer Petersberg: 

Stachelbeere-Kiwi, leicht, erfrischend 

2013 St. Laurent Bechtolsheimer Petersberg Barrique: 

kirschig-erdig, samtig, körperreich 

Inhaber/Kellermeister: Horst und Heike Bretz | Rebfläche: 37 ha | Rebsorten: Grauburgunder, 

Weißburgunder, Riesling, Chardonnay, Sauvignon blanc, Gewürztraminer, Silvaner, Cabernet 

Sauvignon, Frühburgunder, Spätburgunder, Merlot, St. Laurent, Dornfelder | Verkauf: Nach 

Vereinbarung | Vinothek

WEINGUT 

BRINKMANN ) 

Hintergasse 48 | 55270 Jugenheim 

Tel. 06130 1817 | Fax 949 395 

info@weingut-brinkmann.de 

www.weingut-brinkmann.de 

2. PLATZ RIESLING 

FEINHERB/HALBTROCKEN 

Gerd Brinkmann, Jahrgang 1977, erweist sich erneut als außerordentlich 

talentierter Kellermeister. Und dabei wäre es fast anders 

gekommen, denn zunächst wollte er nach seinem Studium Lehrer 

werden. Dann überlegte er es sich zum Glück anders und stieg 

doch in den Familienbetrieb ein. 

Sein Vater Heimo hatte das Gut einst von einem Gemischtbetrieb 

zu einem reinen Weingut umgestellt. Als dieser 2015 starb, 

ging das Weingut durch eine Krise. Aus ihr ging dann aber eine 

vollkommene Veränderung hervor: Nun verkauft man fast keinen 

Fasswein mehr, 2,5 ha Rebfläche wurden gerodet, so dass im Augenblick 

nur rund 8 ha im Ertrag stehen. In den kommenden Jahren 

sollen nun vor allem Riesling, Silvaner und Burgunder neu gepflanzt 

werden. 

»Durch die Konzentration auf wenige Rebsorten versprechen wir 

uns eine deutliche Qualitätssteigerung unserer Weine«, erklärt 

Gerd Brinkmann. »Wir können bei den Premiumlagen die Erträge 

noch weiter reduzieren und eine variablere Lese und einen noch 

weiter differenzierten Ausbau realisieren.« Viele Weine werden 

schon jetzt spontan vergoren und im Holz ausgebaut. Was die aktuelle 

Kollektion betrifft, fanden die Verkoster wieder einmal Weine 

vor, die auf allen Stufen richtig viel Spaß machen – und das für außerordentlich 

faire Preise. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Goldberg: finessenreich, zitrusfruchtig, Kamillenduft 

2016 Jugenheimer Riesling halbtrocken: Ananas, Eisbonbon, super Spannung 

Inhaberin: Elisabeth Brinkmann | Kellermeister: Gerd Brinkmann | Rebfläche: 10,5 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauer Burgunder, Weißer Burgunder Spätburgunder 

Verkauf: Nach Vereinbarung 

WEINGUT 

Aufstieg 

BÜSSER-PAUKNER ( 

Ø 

Mainzer Straße 50 | 55239 Gau-Odernheim 

Tel. 06733 6001 | Fax 8319 

info@ae-wein.de | www.ae-wein.de 

Bei diesem Weingut müssen wir uns in diesem 

Jahr deutlich nach oben korrigieren. Wenn es 

möglich wäre, hätten wir sogar zwei Noten besser 

gegeben. Man weiß gar nicht, wo man anfangen 

soll: Da sind diese knackigen, mineralischen 

Rieslinge, intensiv-würzige und elegante 

Rotweine von Spätburgunder und St. Laurent, 

der Chardonnay Sonnenberg mit so wohlüberlegtem 

Holzeinsatz. Und ein Pinot blanc, so duftig 

und mit klarer Aromatik – für 5,30 Euro?! 

Eva und Andreas Paukner führen das Weingut 

von Evas Vater Udo Büsser seit 2014. Beide haben 

in Geisenheim studiert und Weinbauerfahrung 

in anderen Ländern und Regionen gesammelt 

– Eva in Spanien, Argentinien, Franken und 

dem Rheingau, Andreas in Österreich und Neuseeland. 

Ihre Weine bezeichnen sie selbst als 

»authentisch und ehrlich – erfrischend und ausdrucksstark.« 

Ortsweine gibt’s bei ihnen keine – 

bei der kleinen Betriebsgröße konzentriert man 

sich lieber nur auf Guts- und Lagenweine. Bei 

letzteren legen die Paukners Wert auf eine 

lange Ausbauzeit: Die Lagen-Weißweine werden 

erst im Sommer im Jahr nach der Lese abgefüllt, 

die Rotweine reifen mindestens 18 Monate. 

Das zahlt sich aus – und wenn wir nächstes Jahr 

wieder so eine Kollektion sehen, können wir einen 

weiteren Aufstieg nicht verwehren. 

EMPFEHLUNG 

2016 Pinot blanc: mineralisch, Blüten+Pfirsich, knackig 

2014 Spätburgunder Lieberg: elegant, Finesse, 

Vanille+Kirsch 

Inhaber/Kellermeister: Eva und Andreas Paukner | Rebfläche: 6 ha 

Rebsorten: Riesling, Chardonnay, Scheurebe, Silvaner, Grau- und 

Weißburgunder, Dornfelder, Spätburgunder, St. Laurent | Mitglied: 

Mainzer Weinsalon, Generation Riesling | Verkauf: n. Vereinbarung 

Verkosten Sie unsere international prämierten Weine in unserer ›VinoPeth‹-Vinothek oder genießen Sie ein 

Wein-Erlebnis-Arrangement mit Übernachtung in unserem 3-Sterne-Superior-Gästehaus! Für Ihre Weinprobe 

zu Hause senden wir Ihnen gerne frachtfrei unser ›Genießer-Paket‹ mit je 1 Flasche 201er Spätburgunder 

›Alte Reben‹, 2015er Frühburgunder trocken, 201er Riesling ›Goldberg‹ trocken, 2015er Weißburgunder 

›Frauenberg‹, 201er Pinot Meunier Blanc de Noir trocken, 201er Riesling Kabinett zum Preis von 65 Euro. 

WEINGUT WOLFGANG & RENÉ PETH GBR 

18 

Alzeyer Straße 28 

67592 Flörsheim-Dalsheim 

Tel.: 0 62 43 90 88 0 0 

Fax: 0 62 43 90 88 0 90 

wolfgang@peth.de 

www.peth.de

112 


WEINGUT 

LISA BUNN + 

Mainzer Straße 86 | 55283 Nierstein 

Tel. 06133 59290 | Fax 60309 

info@weingut-bunn.de | www.lisa-bunn.de 

Lisa Bunn weiß, was sie will, und setzt es konsequent 

um. Ihre Kollektion, die sie nach der 

Übernahme des elterlichen Weingutes aufgebaut 

hat, ist einfach als nur stimmig zu bezeichnen 

– und dabei ambitioniert. Vom Gutsriesling 

»Fleißiges Lieschen« über den würzig-mineralischen 

Niersteiner St. Laurent bis zu ihren Aushängeschildern, 

den Lagen-Rieslingen vom Roten 

Hang – alles wunderschöne Weine mit klarer 

Linie. Seit einiger Zeit geht sie auch verstärkt 

mit den Rotweinen nach vorne, was erfreuliche 

Früchte trägt, sowohl im Bereich Spätburgunder 

als auch beim Merlot Réserve. Auch setzt sie 

vermehrt Holzfässer im Weißwein-Bereich ein. 

Neu im Sortiment mit dem 2016er Jahrgang ist 

ein spritzig-saftiger, exotenfruchtiger Sauvignon 

blanc. 

Im Keller arbeitet sie zusammen mit ihrem 

Mann Bastian Strebel, der auch ein eigenes 

Weingut hat. »Wir sind schon seit zwölf Jahren 

ein Paar und haben die wichtigsten Themen der 

Weinbereitung immer zusammen diskutiert«, 

sagt die 30-Jährige. Um die Weinberge kümmert 

sich hauptsächlich ihr Mann. »Wir möchten 

wieder mehr zum Handwerk zurück und setzen 

auf Handarbeit und individuelle Betreuung 

der Weinberge.« 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Fleißiges Lieschen: fein, sauber, verspielt 

2016 Riesling Niersteiner Hipping: klar, seidig, 

mit Understatement 

2015 Merlot Réserve: stoffig, Heidelbeere, Wacholder 

Inhaber: Georg und Lisa Bunn | Kellermeisterin: Lisa Bunn und 

Bastian Strebel | Rebfläche: 10 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, 

Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Scheurebe, 

Spät burgunder, Merlot, St. Laurent | Mitglied: Wein vom Roten 

Hang, Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf/Vinothek: 

Di-Fr 13-17 Uhr, Sa 10-17 Uhr 

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT 

JEAN BUSCHER + 

Wormser Str. 4-6 

67595 Bechtheim 

Tel. 06242 872 | Fax 875 

weingut@jean-buscher.de 

www.jean-buscher.de 

SIEGER 

ROSÉ/BLANC DE NOIRS 

Jean Raphael Buscher und seine Frau Nicole haben das Weingut 

2012 von seinem Vater Jean Michael übernommen, 2017 drehen sie 

so richtig auf. Zum einen steht Jean Raphael mit Dr. Harald Kleisinger 

ein neuer Kellermeister zur Seite. Dann hat seine Leidenschaft 

für Burgunder neue Züge angenommen, und zwar in Gestalt des 

Weißburgunders LammStein, der auf der Maische vergoren und unfiltriert 

in die schwersten, wertigsten Burgunderflaschen gefüllt 

wurde. Ein starkes Stück. 

Die Arbeit im Weinberg wird hier ganz besonders naturnah gemacht: 

Die Buschers haben sich eine Herde bretonischer Zwergschafe 

angeschafft, die im Weinberg die Begrünung kurz halten 

und auch die Rebstöcke entblättern – das erspart die mechanische 

Bodenbearbeitung und den Einsatz von Herbiziden. Daneben summen 

Bienenvölker und mittlerweile auch Wildbienen im Weinberg, 

ebenso wie Vögel, die die Vogelhäuschen in den Weinbergen bevölkern. 

Über den Klassiker des Weingutes, den Schwarzriesling Geyersberg, 

einst eingeführt vom ebenfalls innovativen Vater, muss man 

eigentlich nichts mehr sagen – der ist einfach jedes Jahr wieder 

eine Bank: elegant, finessenreich, eine Ausnahmeerscheinung. 

Überdies als besonders apart fielen in diesem Jahr Rosé trocken 

und Blanc de Noirs feinherb vom Spätburgunder auf. 

EMPFEHLUNG 

2016 Spätburgunder Rosé: sahnig, erdbeerig, elegant 

2015 Weißer Burgunder LammStein: wild, kantig, für Natural Wine-Fans 

Inhaber: Jean Raphael und Nicole Buscher | Kellermeister: Dr. Harald Kleisinger, 

Jean Raphael Buscher| Rebfläche: 16 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, 

Muskateller, Spätburgunder, Schwarzriesling, Portugieser, Dornfelder | Mitglied: 

Generation Riesling | Verkauf: Mo-Fr 8-17 und nach Vereinbarung | Veranstaltungsräume, 

»Walk of Wine« im Weinberg, Kunst im Gewölbekeller

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT 

CLEMENS ( 

Steiggasse 2a 

55286 Sulzheim 

Tel. 06732 63958 

Fax 06732 937671 

info@clemens-weingut.de 

www.clemens-weingut.de 

3. PLATZ 

ROSÉ/BLANC DE NOIRS 

SIEGER RIESLING 

2. PLATZ WEISSBURGUNDER 

2. PLATZ ROSÉ/BLANC DE NOIRS 

CISTERZIENSER- 

WEINGUT MICHEL ) 

Dalbergstraße 28 

67596 Dittelsheim-Heßloch 

Tel. 06244 4921 | Fax 5499 

info@cisterzienser-weingut.de 

www.cisterzienser-weingut.de 

Besonderen Spaß, sagt Ulrich Michel, habe er an Riesling und 

Burgundersorten. Und natürlich an Sauvingon Blanc, den er einst 

bei einem Auslandsaufenthalt in Neuseeland so richtig kennenlernte 

– und ihn danach direkt zu Hause in den Versuchsanbau 

nahm, da er damals in Deutschland noch nicht zugelassen war. 

Vom Sauvignon Blanc ist auch der Cisterzienser-Sekt, der eines 

der Aushängeschilder des Hauses ist. 

Das Weingut ist benannt nach den Cisterzienser-Mönchen, die 

das Gut im Jahr 1173 gründeten. Die Familie Michel, davor als 

Gutsleiter eingesetzt, übernahm es 1780. »Die Cisterzienser- 

Mönche haben den Weinbau weiterentwickelt und vorangebracht. 

Dieser Tradition fühlen wir uns sehr verbunden,« erklärt Ulrich 

Michel. »Beobachten, abwägen, entwickeln – und eben immer 

etwas besser werden.« Das können wir angesichts der aktuellen 

Kollektion unterschreiben: Wir erlebten frische, saftige Rieslinge, 

einen stoffigen Weißburgunder, einen feingewobenen Spätbur - 

gunder – und immer eine schöne Sortentypizität. 

Elmar Clemens hat jetzt Verstärkung im 

Weingut bekommen, denn seine Tochter Ronja 

hat die Meisterprüfung erfolgreich abgeschlossen 

und ist voll in den Betrieb eingestiegen. Ihre 

Schwester Selina ist noch in der Weiterbildung, 

ist aber auch schon im Betrieb präsent. Mutter 

Petra ist für den Kundenservice zuständig. Die 

beiden Töchter bilden nun die 4. Generation des 

Familienbetriebs. 

Mehr als 70 % der Weinberge sind mit weißen 

Sorten bepflanzt, zuletzt kamen die Aromasorten 

Sauvignon Blanc und Scheurebe dazu. Im 

Weinberg wird viel Wert auf gute Laubarbeit 

gelegt. Die Weißweine werden gezügelt kalt 

vergärt, die Roten auf der Maische. »Wein wird 

nie langweilig, er bringt uns immer wieder 

zum Staunen«, schwärmt Elmar Clemens. Eine 

schöne Serie verspielter Weine mit gutem 

Trinkfluss legt das Weingut erneut vor. So 

schön, dass es uns einen Aufstieg wert ist. 

EMPFEHLUNG 

2015 Chardonnay »Amazing«: 

schmelzig und rund, trotzdem klar und mit Biss 

2016 Spätburgunder Blanc de Noirs: 

knackig, frisch, Wassermelone 

Inhaber: Elmar Clemens | Kellermeister: Elmar und Ronja Clemens 

Rebfläche: 18 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauburgunder, 

Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Scheurebe, 

Dornfelder, Spätburgunder, Portugieser | Verkauf: Di und 

Do 14-18 Uhr, Sa 10-16 Uhr und nach Vereinbarung 

EMPFEHLUNG 

2015 Riesling »S« Löwenerz: gehaltvoll, reifer Pfirsich+Aprikose 

2015 Sekt Sauvignon blanc brut: feine Perlage, cremig, Brioche 

Inhaber: Ulrich und Karin Michel | Kellermeister: Ulrich Michel | Rebfläche: 20 ha 

Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner, Sauvignon blanc, 

Spätburgunder, Frühburgunder, St. Laurent | Verkauf: Mo-Fr 8-19 Uhr, 

Sa 9-13 Uhr

114 


WEINGUT K. & K. 

DAUTERMANN + 

Unterer Schenkgarten 6 

55218 Ingelheim 

Tel. 06132 1279 | Fax 431191 

info@dautermannwein.de 

www.dautermannwein.de 

2. PLATZ 


SIEGER SPÄTBURGUNDER 

Aufstieg 

Ø 

Und nun ist es passiert, wie im vergangenen Jahr an dieser 

Stelle angedroht: Kristian Dautermann steigt in das obere Drittel 

der Bewertungsskala auf. Dafür sorgten vor allem die Lagen-Rotweine, 

die sich wie eigenständige Persönlichkeiten präsentieren. 

Neben den Weißweinen waren auf den Bewertungsbögen besonders 

oft die Worte »reintönig« und »kraftvoll« zu lesen. 

Kristian Dautermann hat in den letzten Jahren einiges im Keller 

umgekrempelt und unter anderem die Zahl der Barriques erhöht. 

Den Rotweinen lässt er ein langes Fasslager angedeihen. Im Weinberg 

wird selektiv per Hand gelesen und auf Herbizide verzichtet. 

Er ist schon seit einigen Jahren als fünfte Generation im über 100- 

jährigen Haus für Vater Kurt ein guter Partner. Seit Kurzem werden 

die beiden im Weinberg und Keller von der Geisenheim-Absolventin 

Dana Viehl unterstützt. 

EMPFEHLUNG 

2014 Ingelheimer Spätburgunder: rassiger Duft, Kirsche, Lorbeer 

2013 Spätburgunder Ingelheimer Sonnenberg: athletisch, lässig, Kaffeebohnen 

2014 Pinot Madeleine Ingelheimer Pares: rundum angenehme Erscheinung, 

Waldbeeren 

Inhaber: Kristian Dautermann | Kellermeister: Kurt und Kristian Dautermann 

Rebfläche: 14 ha | Rebsorten: Spätburgunder, Frühburgunder, Riesling, Silvaner, 

Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder | Verkauf: Mo-Sa nach Vereinbarung 

Gästehaus mit vier Appartements 

2. PLATZ LITERWEINE 

3. PLATZ GRAUBURGUNDER 

WEINGUT 

DIEHL-BLEES ( (NEU) 

Am Goldberg 1 | 55270 Jugenheim 

Tel. 06130 401 | Fax: 8323 

info@weingut-diehl-blees.de 

www.weingut-diehl-blees.de 

»Einen bevorzugten Weinstil habe ich nicht. 

Es gibt nur den richtigen Wein zur richtigen 

Situation,« meint Martin Hamm. Seit Juli 2016 

ist er Betriebsleiter und Kellermeister des Weingutes. 

Er stammt aus einer Winzerfamilie, ist 

Geisenheim-Absolvent und war schon einmal 

Betriebsleiter eines kleinen Weingutes an der 

Hessischen Bergstraße. Damals wurde er von 

der Zeitschrift Selection zum besten Jungwinzer 

der Hessischen Bergstraße gekürt und von 

der Stadt Bensheim mit dem Ehrenpreis prämiert. 

Nun zeichnet er verantwortlich für die 

Geschicke des Weingutes in Jugenheim, das 

einst Karlheinz und Hilde Blees gehörte, und 

2014 von dem chinesischen Investor Jindong 

Guo gekauft wurde. 

Wenn Martin Hamm von seiner Arbeit spricht, 

dann klingt das nach Leidenschaft: »Die Arbeit 

im Keller schafft viele magische Momente. Jeder 

Wein und jeder Jahrgang hat eine eigene 

Energie, die es zu entfesseln gilt.« Vorgestellt 

hat er uns knackige, saftige Weißweine mit viel 

Frucht, ein Gutteil davon aus dem feinherben 

bis milden Bereich, allesamt mit klarer Aromatik, 

trinkfreudig und dabei zu sehr fairen Preisen. 

Wenn wir uns im kommenden Jahr wiedersehen, 

würden wir gerne auch einmal die 

Rotweine probieren. 

SPÄTBURGUNDERTRADITION 

SEIT 1881 

J.NEUS WEINGUT SEIT 1881 GMBH & CO. KG 

Bahnhofstraße 96, 55218 Ingelheim, TEL + 49 (0)6132.73003, www.weingut-neus.de 

EMPFEHLUNGEN 

2016 Silvaner Classic Liter feinherb: 

knackig, saftig, guter Fluss 

2016 Grauburgunder Spätlese trocken: 

Holunderblüte, zart, klar 

Inhaber: Jindong Guo | Betriebsleiter/Kellermeister: Martin Hamm 

| Rebfläche: 7,9 ha | Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, 

Silvaner, Scheurebe, Würzer, Huxelrebe, Spätburgunder, 

Dornfelder, Portugieser, Acolon | Verkauf: Mo-Fr 8-18 Uhr oder 

nach Vereinbarung | Eventräume bis 80 Pers., Gästezimmer und 

Appartment, Goldberg-Lounge 1. Fr im Monat

Weingut Diehl-Blees 

WEINGUT DOMHOF ( 

Bleichstraße 14 | 67583 Guntersblum 

Tel. 06249 805767 | Fax 80039 

baumann@weingut-domhof.de 

www.weingut-domhof.de 

Und wieder einmal sehen wir beim Weingut 

von Alexander Baumann und seiner Frau Chris 

eine leichte Steigerung. Im Fokus stehen die 

Rieslinge vom Roten Hang und Guntersblumer 

Löss- und Kalk-Lagen. Doch auch der Rest der 

Kollektion zeigt ein starkes Preis-Genuss-Verhältnis. 

Dazu bei tragen reduzierte Erträge im 

Weinberg, Vergärung mit natürlichen Hefen und 

eine defensive Kellerwirtschaft bei. 

Überdies ist das Weingut, das einst zum Domstift 

Worms gehörte, ein sehr empfehlenswerter 

Ort für Tagungen und große Feiern. Insbesondere 

für Hochzeiten ist es beliebt, denn im alten 

Pferdestall kann man sich auch trauen lassen. 

Vom Netzwerk »Great Wine Capitals« gab es 

2010 den »Best Wine Tourism Award«. Und seit 

Neuestem beherbergt das Weingut auch ein 

Drei-Sterne-Hotel. 

EMPFEHLUNG 

2016 Silvaner Guntersblumer Bornpfad: 

gelbfruchtig, stoffig, selbstbewusst 

2016 Niersteiner Riesling »Jule« fruchtig: 

Melone-Ananas, zarte verspielte Süße 

Inhaber: Alexander und Chris Baumann | Kellermeister: Alexander 

Baumann | Rebfläche: 9,4 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, 

Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Kerner, Spätburgunder, 

Schwarzriesling, Portugieser, Dornfelder | Mitglied: Winzer 

vom Roten Hang, Selection Rheinhessen, Great Wine Capitals 

Verkauf/Vinothek: Do/Fr 17-19 Uhr, Sa 10-12 Uhr und nach Verein - 

barung | Eventräume, Hotel »Schlafgut« 

WEINGUT DREISSIGACKER § 

Untere Klinggasse 4-6 | 67595 Bechtheim 

Tel. 06242 2425 | Fax 6381 

info@dreissigacker-wein.de | www.dreissigacker-wein.de 

TOP 

KOLLEKTION 

Jochen Dreissigacker ist ein Typ, der einfach macht, was er will – 

und was soll man sagen: Läuft bei ihm. Er gehört zu den deutschen 

Spitzenwinzern, die Top-Gastronomie zu seinen Abnehmern. Seine 

Linie »Wunderwerk« von Riesling und Spätburgunder – und neuerdings 

auch Grauburgunder – wird allerorten hoch gelobt. Vor Kurzem 

machte er von sich reden, als er verkündete, dass er seine 

Lagenweine vom Morstein, Kirchspiel und Geyersberg ab sofort erst 

drei Jahre nach der Ernte ausliefert. Die Idee dahinter: Der Kunde 

soll den Wein nach dem Kauf nicht erst noch jahrelang in den Keller 

legen müssen, sondern direkt einen zugänglichen Wein bekommen. 

Vorbestellen kann man schon auch, sechs Monate vor der Auslieferung 

erfolgt die finale Zuteilung. So, das ist mal eine Ansage. 

Seit 2007 bewirtschaftet er seine Weinberge zertifiziert öko - 

logisch. Die steile Entwicklung inklusive der Zunahme von Reb - 

fläche machte zuletzt den Bau einer neuen Weinkellerei mitten 

in den Reben erforderlich, die erstmals zur Lese 2017 in Betrieb 

genommen wurde. 

Auch seine aktuelle Kollektion zeugt von viel Fingerspitzengefühl. 

Insbesondere Riesling, der rund zwei Drittel der Produktion 

ausmacht, ist in allen Qualitätsstufen auf den Punkt gebracht. Die 

weißen Burgundersorten erfreuen mit Finesse und Understatement. 

Und der Weißburgunder »Einzigacker« ist sowieso eine 

Klasse für sich. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling: gelbfruchtig, mineralisch, rundum harmonisch 

2013 Riesling Geyersberg: jugendlich-elegant, raffiniert, tolle Mineralik im Abgang 

2014 Spätburgunder »Wunderwerk«: geradlinig, kirschig, straffe und leichte Tannine 

Inhaber: Jochen Dreißigacker | Kellermeister: Achim Bicking | Rebfläche: 24 ha 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Portugieser, Spätburgunder 

| Mitglied: message in a bottle | Verkauf: Mo-Fr 9-18, Sa 9-16 und nach Vereinbarung

116 


WEINGUT HANS 

ECKELMANN & (NEU) 

Mühlstraße 6 | 67577 Alsheim 

Tel. 06249 5142 | Fax 06249 6108 

info@eckelmann-wein.de 

www.eckelmann-wein.de 

Hier weiß man, was man bekommt: Bodenständige 

Weine zu einem guten Preis-Leistungs- 

Verhältnis. Hier werden vor allem die Weingenießer 

fündig, die auch die trockenen und roten 

Weine mit etwas mehr Fruchtigkeit schätzen. 

Großer Beliebtheit erfreut sich nach Auskunft 

des Weingutes etwa der Merlot. Matthias Eckelmann 

(28) arbeitet mit seinen Vater Hans im 

Weinberg, im Keller und in der Vermarktung, 

nachdem er seine Winzerausbildung mit einer 

Meisterprüfung gekrönt hatte. Mit ihm kommen 

neue Ideen ins Weingut. Als Teil der Gruppe 

»Weinblick5« tauscht er sich regelmäßig mit 

seinen Alsheimer Jungwinzer-Kollegen aus. 

EMPFEHLUNG 

2016 Kerner trocken Literwein: 

Banane-Zitrone, sauber, ausgewogen 

2015 Spätburgunder Auslese trocken: bodenständig, 

dezente Kirsch-Blaubeer-Frucht 

Inhaber/Kellermeister: Hans und Matthias Eckelmann 

Rebfläche: 17 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauer Bur - 

gunder, Weißburgunder, Chardonnay, Merlot, Spätburgunder 

Mitglied: Weinblick5 | Verkauf: Nach Vereinbarung 

WEINGUT 

ALBRECHT ENGEL ) 

Untergasse 39 | 67592 Flörsheim-Dalsheim 

Tel. 06243 6574 | Fax 905 765 

gruessgott@engelalbrecht.de 

www.engelalbrecht.de 

Das Schöne an den Weinen von Albrecht 

Engel ist, dass sie einen eigenen Charakter haben. 

Überdies versprechen insbesondere die Lagenweine 

ein gutes Alterungspotenzial. Er baut 

reduktiv aus, deshalb tut vielen seiner Weine ein 

wenig Luftzufuhr vor dem Genießen sehr gut. 

Nach der Übernahme des elterlichen Betriebs 

geht er eigene Wege, beim Weinmachen ist er 

kompromisslos: Spontane Vergärung, langes 

Hefelager, späte Abfüllung. Kein Wunder: In die 

Lehre ging er bei den renommierten Betrieben 

Wittmann, Gutzler und Christmann (Pfalz). 

Neben Vater Udo Engel und Mutter Ulrike 

Wechsler-Engel ist seit 2017 auch sein Bruder 

Clemens mit im Team. 

EMPFEHLUNG 

2016 Scheurebe: dezente Tropenfrucht, saftig, knackige Säure 

2016 Riesling Réserve: straff, strukturiert, nobel 

Inhaber: Udo und Albrecht Engel | Kellermeister: Albrecht Engel 

Rebfläche: 8 ha | Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Scheurebe, 

Muskateller, Gewürztraminer, Spätburgunder, Schwarzriesling, 

Portugieser | Verkauf: Nach Vereinbarung 

WEINGUT 

EPPELMANN ) 

Kirchgasse 10 

55271 Stadecken-Elsheim 

Tel. 06136 2778 

info@weingut-eppelmann.de 

www.weingut-eppelmann.de 

SIEGER AROMASORTEN 

SIEGER WEISSBURGUNDER 

Im Weingut von Timo und Simone Eppelmann war dieses Jahr 

einiges los. Die Eltern Udo und Elisabeth Eppelmann sind im April 

in Rente gegangen, dafür drehen die Kinder Corinna (20) und 

Christian (19) jetzt auf. Die beiden haben, zur Vorbereitung aufs 

Weinbaustudium, Winzerlehren begonnen, und auch schon im 

elterlichen Betrieb ihren ersten eigenen Wein herausgebracht, den 

Sauvignon Blanc »First 17«. Außerdem wurde dem Angebot in der 

Panorama-Vinothek eine Multimediale Weinprobe hinzugefügt. 

Ihre Weinberge begrünen die Eppelmanns systematisch mit einer 

bunten, blühenden Pflanzenmischung, die für einen gesunden 

Ausgleich sorgt. Im Keller ist der Anteil der Weine gewachsen, die 

im Holzfass ausgebaut werden. Überwiegend setzt man weiter auf 

traditionelle Rebsorten, »weil wir überzeugt sind, dass diese mit 

den sich ändernden Wetterbedingungen besser zurecht kommen.« 

Und wir müssen auch noch mal über Orange Wine reden. Timo 

Eppelmanns Grauburgunder von dieser wilden neuen Weinart ist – 

im Gegensatz zu vielen anderen deutschen Varianten – nicht nur 

trinkbar, sondern eine echte Entdeckung. Auch wenn zwei bei der 

Verkostung zufällig anwesende, Orange-interessierte Winzerlehrlinge 

urteilten: »Viel zu harmlos – der stinkt ja gar nicht!« Nein, 

das tut er nicht. Dafür erinnert er eher an trockenen Sherry. 

Gesamturteil: Sehr geeignet, um Neulinge an das Thema sanft 

heran zu führen. 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc »First 17«: wildexotisch, knackig, kräuterig 

2015 Orange Wine Grauburgunder: Zitronenschale, grüne Kräuter, super Trinkfluss 

Inhaber: Timo und Simone Eppelmann | Kellermeister: Timo Eppelmann | Rebfläche: 18 ha 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Gewürztraminer, 

Spätburgunder, Portugieser, Cabernet Sauvignon | Verkauf/Vinothek: Di-Fr 17-18, Sa 10-17 

und nach Vereinbarung | SommerWeinErlebnis (1.WE Aug), WeinNacht (1.WE Dez)

WEINGUT 

ERMARTH-BOGERT ( 

Wooggasse 10 | 67591 Mörstadt 

Tel. 06247 7584 | Fax 6931 

post@ermarth-bogert.de 

www.ermarth-bogert.de 

Gerd Bogert (32) hat in dem Familienbetrieb schon einiges 

verändert. Er führte die Dreiteilung des Sortiments in Basis-, 

Guts- und Premiumweine ein. Im Keller setzt er zunehmend auf 

Spontanvergärung und mehr Holzfass-Einsatz auch für die Weißweine 

im oberen Bereich. Zu den traditionellen Rebsorten hat er 

einige internationale Gewächse dazu genommen, und seit 2016 

auch einen Muskateller. In den Weinbergen, die das Reich seines 

Vaters Manfred Bogert sind, wird ökologisch gewirtschaftet. Alte 

Reben werden lange gepflegt, die Erträge reduziert. 

Und diese Arbeit trägt Früchte. Von saftigen, trinkigen Liter - 

weinen über geschmeidige, ausgewogene Classic-Weine von 

Burgundersorten bis zu wohlstrukturierten Gewächsen aus der 

Lage – alles dabei, und das immer auch zu den passenden Preisen. 

Charakterstark 

Terroirgeprägt 

Kompromisslose Qualität 

EMPFEHLUNG 

2016 Weißburgunder Nonnengarten: schmelzig, rund, Weißbrot 

2015 Cabernet Sauvignon Katzenbuckel: Paprika, strukturiert, griffig 

Inhaber: Manfred Bogert, Heide Ermarth-Bogert, Gerd Bogert | Kellermeister: Gerd Bogert | 

Rebfläche: 15 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, 

Sauvignon Blanc, Muskateller, Spätburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon, St. Laurent | Verkauf: 

nach Vereinbarung 

WEINGUT ESPENHOF ) 

Hauptstraße 81 | 55237 Flonheim-Uffhofen 

Tel. 06734 94040 | Fax 940450 

weingut@espenhof.de | www.espenhof.de 

Von der Basis bis zur Spitze stimmig, dazu mit einer deutlichen 

Handschrift des Winzers: So präsentieren sich die Weine vom 

Espenhof. Als Nico Espenschied 2012 die Betriebsleitung von seinem 

Vater Wilfried übernahm, wurde erst einmal alles gestrafft: 

Seitdem liegt der Schwerpunkt noch deutlicher auf Riesling und 

Spätburgunder, und alle Weine wurden nach dem Klassifikationsmodell 

des VDP in Gutswein, Ortswein und Lagenwein eingeteilt. 

Daher ist es nur logisch, dass er auch der im Februar 2017 gegründeten 

Initiative »Maxime Herkunft Rheinhessen« beigetreten ist, 

deren Mitgliedsbetriebe diese Einteilung propagieren. 

Und es wurde aber auch ein bisschen wilder: In der Linie »Nico 

Espenschied« bietet der Winzer Orange Wines und andere maischevergorene 

Weine sowie die Schaumwein-Variante Pètillant 

Naturel an. Über seinen Stil sagt der Winzer: »Ich bin Minimalist.« 

Filtriert werde oft gar nicht oder nur grob, darüber hinaus setze er 

nur selten Schwefel und keine Schönungsmittel ein. Dazu vergärt 

er seine Weine überwiegend spontan, also ohne Reinzuchthefen. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling La Roche Kabinett fruchtig: elegant, lebendig, Tiefe 

2016 Grauburgunder La Roche: straff, würzig, gut strukturiert 

Inhaber/ Kellermeister: Nico Espenschied | Rebfläche: 28 ha | Rebsorten: Riesling, Chardonnay, 

Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Dornfelder, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon 

| Mitglied: Generation Riesling, Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: Nach 

Vereinbarung | Hotel-Restaurant, Eventscheune, Eventgarten, Vinothek 

WEINGUT ECKEHART GRÖHL 

Uelversheimer Straße 4 

55278 Weinolsheim 

Telefon (0 62 49) – 9 39 88 

www.weingut-groehl.de 

info@weingut-groehl.de 


Montag - Freitag: 8.00 - 12.30 Uhr 

14.00 - 17.00 Uhr 

Samstag: 10.00 - 16.00 Uhr

118 


WEINGUT FINGER ( 

Hauptstr. 19 | 55278 Eimsheim 

Tel. 06249 2633 | Fax 8524 

mail@weingut-finger.de 

www.weingut-finger.de 

»Ab sofort nur noch Wein« heißt es seit letztem 

Jahr bei den Fingers, die bis dato auch 

noch andere Landwirtschaft betrieben hatten. 

Andreas und Mirjam Finger, beide Geisenheim- 

Absolventen und die 9. Generation im Familienbetrieb, 

hatten schon zuvor das Sortiment gestrafft 

und neu geordnet nach dem 

Drei-Stufen-System Gutswein, Ortswein, Lagenwein. 

Obwohl er auch Wein-Erfahrung aus 

Neuseeland, Australien, Kalifornien und Südafrika 

mitbringt, konzentriert sich Andreas 

Finger lieber auf die regionalen Sorten: Riesling, 

Grau-, Weiß- und Spätburgunder. Nur für 

Merlot macht er eine Ausnahme. Er legt zudem 

Wert auf schonende Verarbeitung, z. B. wird der 

Most nicht gepumpt, sondern nach dem Gra - 

vitationsprinzip transportiert. 

Auch ansonsten ist er konsequent: »Ergibt 

ein Jahrgang bei unseren Lagenweinen nicht 

die Qualität, die wir uns wünschen, dann gibt 

es in diesem Jahrgang keinen Lagenwein.« Das 

war 2016 zum Glück nicht der Fall: Vom Morstein 

etwa gab es einen mineralisch-griffigen 

Riesling, oder von der Römerschanze einen 

duftig-schmelzigen Weißburgunder. 

SIEGER DEUTSCHE ROTWEINSORTEN 

Aufstieg 

WEINGUT 

FISCHBORN-BERGESHOF ) 

Dalheimer Straße 57 | 55278 Dexheim 

Tel. 06133 60156 | Fax 06133 927324 

info@bergeshof.de | www.bergeshof.de 

Ø 

Dieser Betrieb ist nicht zu stoppen. Innerhalb kurzer Zeit ist hier 

schon zum zweiten Mal ein Aufstieg nötig. Erneut zeigt Martin 

Fischborn, der 2011 die Kellerverantwortung übernahm und nun 

auch von seinem Bruder Eric unterstützt wird, dass er insbesondere 

für Rotweine ein Händchen hat. Ob Spätburgunder, Portugieser 

oder St. Laurent – alles aromatisch, griffig und druckvoll. Doch 

die meisten Rieslinge der Kollektion können durchaus mithalten, 

die weißen Burgundersorten überzeugten mit feinem Schmelz von 

Fassreife, und auch einen tollen Silvaner Eiswein vom Jahrgang 

2016 gab es zu begutachten. 

Während die Söhne sich um den Ausbau der Weine kümmern, ist 

Vater Andreas für die Pflege der Weinberge und Mutter Ruth für 

den Verkauf und Events zuständig. 2016 wurde der Keller von 

Grund auf modernisiert. Die Weinberge liegen aufgrund der Familiengeschichte 

sehr weit auseinander. Kleinteilige, verstreute Parzellen 

– das macht einerseits viel Arbeit. Andererseits kann man so 

auch Weine herstellen, die aufgrund der verschiedenen Böden 

auch mit den unterschiedlichsten Charakteristiken ausgestattet 

sind. Auf diesen Vorteil besinnen sich die Fischborns. 

EMPFEHLUNG 

2016 Grauburgunder Eimsheim Alte Reben: 

elegant, schmelzig, harmonisch 

2016 Riesling Guntersblum: Aprikose, knackig, druckvoll 

Inhaber: Familie Finger | Kellermeister: Andreas Finger 

Rebfläche: 12 ha | Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, 

Spätburgunder, Merlot | Mitglied: Mainzer Weinsalon 

Verkauf: nach Vereinbarung 

EMPFEHLUNG 

2014 St. Laurent Doktor: Kirsche, griffige Tannine, Druck am Gaumen 

2015 Badenheimer Spätburgunder Muschelkalk: mineralisch, gute Struktur, feste 

Tannine 

Inhaber: Andreas Fischborn | Kellermeister: Martin Fischborn | Rebfläche: 17 ha 

Rebsorten: Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, 

Spätburgunder, Portugieser, St. Laurent, Dornfelder | Mitglied: Mainzer Weinsalon, 

Wein vom Roten Hang | Verkauf: nach Vereinbarung 

W E I N G U T 

P E T H - W E T Z 

I N T E R N A T I O N A L I N S P I R I E R T | W W W . P E T H - W E T Z . C O M

WEINGUT 

FISCHBORN-SCHENK ( 

Weingasse 2 | 55546 Biebelsheim 

Tel. 06701 1214 | Fax 2304 

hw.schenk@t-online.de | www.schenkwein.de 

3. PLATZ 

RIESLING FEINHERB/ 

HALBTROCKEN 

Hans-Werner Schenk ist ein Grenzgänger: einige seiner Weinberge 

liegen auch im Anbaugebiet Nahe. Der staatlich geprüfte 

Weinbautechniker, der von seiner Frau Martina und seinen Eltern 

im Betrieb unterstützt wird, legt dabei seinen Schwerpunkt auf die 

klassischen regionalen Sorten: Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, 

Dornfelder und natürlich die Burgunderfamilie. Bei den Flaschenverschlüssen 

besteht er durchgängig auf Korken: »Das ist für uns 

eine Stilfrage.« Konsequent ist er auch beim Ausbau. Die Rotweine 

etwa kommen alle mindestens 15 Monate ins Holzfass. Die Lagen- 

Weißweine werden von mindestens 14 Jahre alten Reben und in 

Spätlese-Qualität geerntet, und auch sie reifen im Holz. Aber auch 

knackig-frische, verspielte Basis-Weine hat er anzubieten, etwa den 

feinherben Riesling oder duftig-frische Weiß- und Grauburgunder. 

EMPFEHLUNG 

2015 Spätburgunder: klare Aromatik, kirschig, stimmig 

2015 Sekt Pinot extra brut: animierend, gute Perlage, beerige Aromen 

Inhaber/Kellermeister: Hans-Werner Schenk | Rebfläche: 14 ha | Rebsorten: Riesling, 

Silvaner, Müller-Thurgau, Grau- und Weißburgunder, Dornfelder, Spätburgunder, Portugieser 


WEINGUT FLEISCHER – 

WEINGUT DER STADT MAINZ ) 

Rheinhessenstraße 103 | 55129 Mainz-Hechtsheim 

Tel. 061 31 59797 | Fax 592685 

info@weingut-fleischer.de | weingut-fleischer.de 

Stefan Fleischer hat 2015 die Betriebsleitung übernommen, 

nachdem er zwölf Jahre in China gelebt und dort im internationalen 

Weinhandel gearbeitet hatte. Seine Frau Yang Qing begleitete 

ihn nach Mainz. Vater Hans-Willi Fleischer unterstützt seinen Sohn 

weiterhin im Weinberg und im Keller, Mutter Maria kümmert sich 

mit ihrer Schwiegertochter um den Vertrieb. 

Unter Leitung von Stefan Fleischer wurden Rieslinge in Guts-, 

Orts- und Lagenwein eingeteilt. Und nicht nur das änderte er: »Die 

Wiederentdeckung des Ausbaus im Stückfass von Bodenheimer 

Burgweg und Ebersberg hat uns viel Freude bereitet. Diese Rieslinge 

sind für uns doppelt spannend, weil sie eine komplett neue 

Spielwiese der Aromen eröffnen.« Die Lagen-Weißweine baut er 

auch sehr reduktiv aus – und damit auf Lagerpotenzial ausgelegt. 

Außerdem, und das mag jetzt überraschen, gab er das Ecovin- 

Zertifikat für ökologischen Weinbau zurück, »weil es uns nicht ökologisch 

genug war«, erklärt Stefan Fleischer, denn: »Als einziges 

wirksames Mittel gegen Falschen Mehltau auf Kupfer und damit auf 

ein Schwermetall zu setzen, halten wir für fahrlässig.« Deshalb orientiert 

er sich nun an der alten Bionorm – und sucht als Fördermitglied 

von Ecovin weiter den Austausch mit Bio-Kollegen. 

EMPFEHLUNG 

2015 Riesling Bodenheimer Burgweg: reduktiv, Petrol, Apfel, saftig 

2014 Rote Cuvée Moguntianum: Blaubeer, straffe Tannine, mineralisch 

Inhaber: Stefan Fleischer | Kellermeister: Hans Willi und Stefan Fleischer | Rebfläche: 40 ha 

Rebsorten: Riesling, Grau- und Weißburgunder, Chardonnay, Silvaner, Sauvignon Blanc, 

Spätburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah | Mitglied: Mainzer Winzer, 

Fördermitglied Ecovin | Verkauf: Mo-Fr 14-18, Do -20 Uhr, Sa 10-17 Uhr

120 


WEINGUT 

ALEXANDER FLICK ) 

Brückesgasse 15 | 55234 Bechtolsheim 

Tel. 06733 6814 | Fax 961863 

info@weingut-flick.de 

www.weingut-flick.de 

Es hat sich einiges getan im Weingut Flick, 

seit Alexander Flick die Verantwortung übernommen 

hat. Ausgestattet mit einem Abschluss 

in Geisenheim und praktischer Erfahrung aus 

dem Rheingau und Neuseeland, gibt der 33-Jährige 

nun die Stoßrichtung vor. Unterstützung 

bei Kundenbetreuung und Marketing erhält er 

von seiner Frau Christina und seiner Mutter 

Birgit. Seine Schwester Katharina ist 2014 ihrem 

Mann Stefan Müller in dessen Weingut nach 

Gundersheim gefolgt. Mit ihnen kooperieren 

die Flicks beim Bewirtschaften der Lagen im 

Gundersheimer Höllenbrand und Westhofener 

Morstein. 

Und auch ansonsten spielt Netzwerken für 

Alexander Flick eine große Rolle: Zusammen 

mit seinem Kollegen Andreas Paukner hat er 

gerade die Burgunder-Cuvée »Chamäleon« herausgebraucht. 

Außerdem ist er Gründungsmitglied 

der neuen Qualitätsoffensive »Maxime 

Herkunft Rheinhessen«, und schon seit mehreren 

Jahren nimmt er an der »Selection Rheinhessen« 

teil. Ein Erlebnis für die Sinne ist die 

neue Vinothek des Weingutes mit dem Motto 

»Rheinhessen. Hoher Himmel. 1000 Hügel. 

Unsere Heimat.« 

Besonders bei Riesling und Silvaner setzt 

Alexander Flick alles daran, das Terroir herauszuarbeiten. 

An den weißen Burgundersorten 

feilt er vor allem im Ortswein-Bereich. Besonders 

gut gefielen uns in diesem Jahr außerdem 

seine saftigen, harmonischen roten Cuvées. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Westhofener Morstein: reife Frucht, voller 

Körper, balanciert 

2015 Maria-Elisabeth Rote Cuvée: kirschig, saftig, wuchtig 

Inhaber/Kellermeister: Alexander Flick | Rebfläche: 23 ha 

Rebsorten: Riesling, Chardonnay, Grauer Burgunder, Silvaner, 

Müller-Thurgau, Spätburgunder, Portugieser | Mitglied: Generation 

Riesling, Selection Rheinhessen, Maxime Herkunft Rheinhessen 

Verkauf: Do/Fr 13-18 Uhr, Sa 10-17 Uhr 

Weingut Flick 

FLIK 

SEKTMANUFAKTUR ) (NEU) 

Entdeckung ✔ 

Marienhofstraße 1 | 55120 Mainz 

Tel. 06131 14 46 755 | info@flik.de | www.flik.de 

Der Newcomer Rüdiger Flik bringt in Mainz so einiges in Bewegung. 

Seit 2011 macht der gebürtige Karlsruher hier Sekt, und dabei 

ist sein Motto: klotzen, nicht kleckern. Seine Orientierung: 

Champagner. Sein Lehrherr: der deutsche Sekt-Spitzenproduzent 

Bernhard Huber vom Kaiserstuhl. 

Die Grundweine baut Rüdiger Flik in Holzfässern aus, denn: »Wir 

streben opulente Sekte an, die eine Fülle unterschiedlicher Aromen 

hervorbringen – und dennoch als reinsortige Sekte wiederzuerkennen 

sind.« Danach folgt, wie in der Champagne, die Gärung in 

der Flasche. Die Trauben kauft er von Vertragswinzern in Rheinhessen 

und an der Hessischen Bergstraße, und gerade hat er 

selbst auch Spätburgunder-Weinberge im Laubenheimer Edelmann 

gepachtet. Die charmanten Flaschenetiketten in Jugendstil-Optik 

mit der Libelle als Wappentier entwarf seine Frau Liubov Amusina, 

die im Hauptberuf Ärztin ist, sich aber auch mit ihm um die Sekt- 

Vermarktung kümmert. 

Ende 2016 ist das Sektgut in den Marienhof in Laubenheim 

gezogen. Dieser ist übrigens historisch eng mit der Sektherstellung 

in Mainz verbunden: 1850 gründete Christian Adalbert Kupferberg 

dort die nach ihm benannte Sektkellerei, bevor diese auf den 

Kästrich zog. Neben seinen eigenen Sekten bietet Flik auch Lohnversektung 

an – und das nebenbei alles bio-zertifiziert. 

EMPFEHLUNG 

2014 Sekt Auxerrois brut: klare Aromatik, dezent, Apfel-Birne 

2013 Sekt Suavium Pinot noir Rosé extra brut: herzhaft, saftig, Himbeer 

Inhaber/Kellermeister: Rüdiger Flik | Rebfläche: 0,5 ha + Zukauf | Rebsorten: Riesling, 

Spätburgunder, Chardonnay, Auxerrois | Verkauf: Do/Fr 15-19 Uhr, Sa 10-15 Uhr und nach 

Vereinbarung | Hoffeste zum Deutschen Sekttag (Muttertag) und 1. WE Aug

WEINGUT FOGT ) 

2. PLATZ WEISSE CUVÉES 

WEINGUT FRANZ ) 

Schönborner Hof | 55576 Badenheim 

Tel. 06701 7434 | Fax 7133 

info@weingut-fogt.de | www.weingut-fogt.de 

Georg Fogt und sein Vater Karl-Heinz haben den Betrieb im Griff. 

Der Vater sorgt für die Weinberge und begrenzt die Erträge (Topweine 

max. 50 hl/ha), um gutes, gesundes Traubenmaterial zu 

erzeugen. Ein Schwerpunkt neben Riesling und Burgundersorten 

ist die Scheurebe, trocken ausgebaut. Georg Fogt, der u. a. beim 

Pfälzer Topgut Bassermann-Jordan lernte, ist verantwortlich für 

den Keller. Er greift, wie er sagt, in das Weinwerden so wenig wie 

möglich ein. Die Lagen-Rieslinge werden spontan vergärt, die besten 

Burgunder reifen in Tonneaus. Sein Ziel: »Weine mit Brillanz 

und Facettenreichtum zu erzeugen, entweder mit Schmelz oder 

Mineralität, oder beidem.« 

Die Weine mit den ikonischen, jugendstiligen Etiketten sind auf 

einem sehr guten Niveau angekommen, das Trinkfreude mit Anspruch 

verspricht. Außerdem kommen sie ganz schön herum: Im 

Juni dürften sie z. B. im Hamburger Restaurant der Fernseh- 

Köchin Cornelia Poletto ein auf sie abgestimmtes Menü begleiten, 

und im Mai wurden sie im Stadion des 1. FC St. Pauli bei der 

Charity-Veranstaltung #weingegenrassismus ausgeschenkt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Scheurebe: Cassis-Kiwi, kraftvoll, intensiv 

2015 Chardonnay & Weißburgunder: würzig, schmelzig, Karamell 

Inhaber/Kellermeister: Georg Fogt | Rebfläche: 30 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Müller- 

Thurgau, Weiß- und Grauburgunder, Scheureube, Dornfelder | Mitglied: Maxime Herkunft 

Rheinhessen | Verkauf: Sa 10-16 und nach Vereinbarung 

Hauptstraße 3 | 55437 Appenheim 

Tel. 06725 96060 | Fax 96060 

info@weingut-franz.de | www.weingut-franz.de 

Es gibt einige Orte in Rheinhessen, in denen 

sich gute Winzer ballen. Appenheim ist einer davon. 

Hier ist auch das kleine, eher junge Weingut 

Franz dabei, sich ein Standing zu erarbeiten. 

Christopher Franz (28) ist schon seit acht Jahren 

im Betrieb und für den Keller zuständig. Sein 

Vater Heinz kümmert sich um die Weinberge, 

Mutter Irmtraud regelt den Verkauf und die Vinothek. 

Riesling, Silvaner und die Burgundersorten 

baut man hier in Spontanvergärung aus. Im 

Weinberg sind naturnahes Wirtschaften und viel 

Handarbeit angesagt. Und was im Weinberg geschaffen 

wird, findet Christopher Franz, sollte im 

Keller bestmöglich erhalten werden: »Wir mögen 

es geradlinig und schnörkellos, dynamisch und 

zielstrebig.« Die größte Stärke des Weingutes 

sind eindeutig knackig-frische Weißweine, trinkfreudig 

aber niveauvoll, besonders von Riesling 

und Sauvignon Blanc. 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc: grüne und gelbe Früchte, gute Spannung, 

komplex 

2015 Appenheimer Frühburgunder: Blaubeere, samtig, klar 

Inhaber: Heinz Franz | Kellermeister: Christopher Franz | Rebfläche: 

3,5 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Chardonnay, 

Sauvignon blanc, Scheurebe, Früh- und Spätburgunder, 

Portugieser | Mitglied: Generation Riesling, Appenheimer Hundertgulden-Winzer| 

Verkauf: nach Vereinbarung | Vinothek

122 


WEINGUT 

FREY ) (NEU) 

3. PLATZ INTERNATIONALE 

ROTWEINSORTEN/ROTE CUVÉES 


Weedelgasse 10 

55234 Ober-Flörsheim 

Tel. 067 35 94 12 72 | Fax 94 12 73 

info@frey-wines.com 

www.frey-wines.com 

Zwei vielversprechende Jungtalente hat 

Winzermeister Stefan Frey mit seinen Söhnen 

Philipp und Christopher als Nachfolger. Beide 

haben in Geisenheim Weinbau studiert. Philipp 

ist für den Ausbau der Weine zuständig und 

sammelte Erfahrungen u. a. bei einem Praktikum 

in Kalifornien. Christopher kümmert sich 

um Verkauf und Marketing, er war zum Praktikum 

bei dem rheinhessischen Topwinzer-Paar 

Oliver Spanier und Caroline Spanier-Gillot. Der 

Vater ist für die Weinbergspflege zuständig. 

Seit 2013 arbeitet der Betrieb ökologisch, 

2016 ist der erste zertifizierte Bio-Jahrgang des 

Weingutes. Im Weinberg wird selektiv gelesen, 

im Keller wird der Wein naturnah mit weinbergseigenen 

Hefen vergärt. Inspiriert sind die Winzer, 

außer natürlich von der eigenen Herkunft, 

vom Stil der Neuen Welt, konkret von den – 

derzeit auch international immer anerkannteren 

– US-Regionen Oregon und Washington 

State. Oder, wie die Freys es sagen: »Frucht 

gepaart mit Power.« 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Hangen-Welsheim Sonnenwende: 

rassig, Spontan-Noten, grüner Apfel 

2015 Assemblage Cabernet&Merlot: Brombeer- 

Johannisbeere, sehr elegant, jugendlich 

Inhaber: Stefan, Philipp und Christopher Frey| Kellermeister: 

Philipp Frey | Rebfläche: 12 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, 

Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot | Verkauf: nach 

Vereinbarung 

WEINGUT FULL ( 

Hauptstraße 21 | 67591 Mölsheim 

Tel. 06243 7866 | Fax 7500 

info@full-wein.de | www.full-wein.de 

www.christopher-full.de 

Dieses Weingut fährt zweigleisig: Auf der einen Seite gibt es da 

den Familienbetrieb mit Fasswein und einfacheren, preiswerten 

Weinen. Auf der anderen Seite steht Sohn Christopher Full, der 

frisch gebackener Geisenheim-Absolvent ist und mit seiner eigenen 

Weinlinie das Potenzial ausschöpfen will, das im Zellertal ganz 

im Süden von Rheinhessen vorhanden ist. 

Seit diesem Jahr tritt der 25-Jährige nun solo auf im Weinführer, 

denn seit Anfang 2017 ist er vollständig in den Betrieb eingestiegen, 

und seine Kollektion hat ein gewissen Volumen erreicht. Und 

nicht nur das: Auch die Qualität seiner Weine zeigt deutlich aufstrebende 

Tendenz. Die Gutsweine heißen »Full of Joy« und sind 

»klassische Rebsortenweine, die einfach Spaß machen sollen.« 

Anstatt von Ortsweinen hat er als mittlere Kategorie »Charakterweine«, 

denen er Spontanvergärung, Maischegärung oder Holzfassreife 

zukommen lässt. Sie erkennt man an Namen wie »Beautifull« 

oder »Wonderfull«. On Top stehen die Lagenweine aus dem 

Zellertal. Überdies hat er, wie er verrät, ein Herz für »Underdog- 

Rebsorten« wie Portugieser, Müller-Thurgau und Scheurebe, »weil 

man dort das größte, für andere noch unbekannte Potenzial hat.« 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Am Schwarzen Herrgott: klares Bouquet, druckvoll, schlank 

2016 Scheurebe Wonderfull: rosenduftig, traubig-würzig, Spannung am Gaumen 

Inhaber: Familie Full | Kellermeister: Christopher Full | Rebfläche: 13,5 ha | Rebsorten: 

Riesling, Scheurebe, Chardonnay, Bacchus, Müller-Thurgau | Verkauf: nach Vereinbarung 

K L I E B E R 

W E I N G U T 

Gästehaus · Weinstube 

Kreisstraße 33 | D -55234 Hangen -Weisheim 

Tel.: (0 67 35) 4 21 | www.weingut-klieber.de

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT GEIL – 

RÖMERHOF ) 

2. PLATZ RIESLING FRUCHTIG 

3. PLATZ AROMASORTEN 

Am Römer 22-24 

55234 Monzernheim 

Tel. 06244 256 | Fax 57513 

info@geil.wine | geil.wine 

WEINGUT GEHRING ) 

Außerhalb 17 | 55283 Nierstein 

Tel. 06133 5470 | Fax 927 489 

info@weingut-gehring.com | www.weingut-gehring.com 

Da sind sie wieder, die starken Rieslinge, mit denen man das 

Weingut verbindet: Schlank, mineralisch, duftig, saubere Aromatik 

– alles da, was das Herz begehrt. Auch der Spätburgunder Bildstock 

erfreut mit kräftigem Charakter und schöner Kirschfrucht. 

Aber auch echte Spaßmacher haben Theo und Diana Gehring im 

Angebot, z. B. die erdbeerigen, spritzigen Frühburgunder Blanc de 

Noirs und Spätburgunder Rosé. 

Es sind die traditionellen Rebsorten, auf die die Gehrings ihren 

Schwerpunkt legen (»Keine Modesorten!«). Kleine Farbkleckse im 

Sortiment setzen die aromatischen Sorten Gelber Orléans und Gelber 

Muskateller. Die Lagenweine reifen in großen Holzfässern, die 

noch der Großvater angeschafft hat. Zuletzt hat das Weingut sein 

Tourismus-Angebot erweitert. Seit zwei Jahren wird das gutseigene 

Restaurant »Gehrings Weinwirtschaft« vom Neffen Marvin 

Walter geführt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Pettenthal: schlank, duftig, filigran 

2016 Gelber Muskateller fruchtig: Ananas, Blüten, Nelke, verspielt 

Inhaber: Diana und Theo Gehring | Kellermeister: Theo Gehring | Rebfläche: 11,5 ha | Rebsorten: 

Riesling, Chardonnay, Weißburgunder, Muskateller, Gelber Orléans, Spätburgunder, Frühburgunder 

| Mitglied: Wein vom Roten Hang, Vinissima | Verkauf: Mo/Mi/Do 10-14, Fr 16-20, Sa 

10-16 und nach Vereinbarung | Restaurant »Gehrings Weinwirtschaft«; Gästezimmer, Ferienwohnung, 

Stellplätze für Wohnwagen 

Einer der höchstgelegenen Orte im rhein - 

hessischen Hügelland ist Monzernheim. Hier 

betreibt die Familie Geil seit mehreren Jahr - 

hunderten Weinbau. Ulrich Geil hatte als Jung - 

winzer 1976 das Weingut auf Flaschenvermarktung 

umgestellt. Nun sind zwei seiner drei 

Söhne, Sebastian (36) und Paul (33) am Ruder. 

Sie absolvierten die Ausbildung zum Weinbautechniker 

in Weinsberg und Bad Kreuznach. Sowohl 

die Weinberge als auch den Keller planen 

und bearbeiten sie gemeinsam. Im Weinberg 

setzen die Geils keine Herbizide ein, sondern 

bekämpfen Unkraut rein mechanisch. 

Das Sortiment beginnt mit frischen, frucht - 

betonten Gutsweinen, gefolgt von kraftvollen 

Ortsweinen und wird gekrönt von eleganten Gewächsen 

aus den Lagen. Die roten Lagenweine 

reifen alle im Barrique, die Weißen werden 

spontan vergoren. Da wir die Kollektion dieses 

Jahres von einem aufstrebenden Niveau aus 

noch gesteigert gesehen haben, reihen wir das 

Weingut ab sofort eine Klasse höher ein. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Niersteiner Gewännchen: elegant, filigran, saftig 

2016 Westhofener Grauburgunder: Birne, sanft, klare Aromatik 

Inhaber/Kellermeister: Paul und Sebastian Geil | Rebfläche: 20 ha- 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Scheurebe, 

Gelber Muskateller, Müller-Thurgau, Spätburgunder, St. Laurent, 

Dornfelder, Cabernet Dorsa | Mitglied: Generation Riesling, 

Mainzer Weinsalon| Verkauf: Nach Vereinbarung | Straußwirtschaft 

(Okt), für Events bis 80 Pers.: »Geils’s Scheier« mit Garten 

Bei meiner Arbeit vereine ich Intuition und Präzision. 

Das Ergebnis sind tiefgründige und kraftvolle Weine, 

die durch ihre Reinheit und Eleganz überzeugen. 

Andre Landgraf 

ÖKOLOGISCH 

NACHHALTIG 

RHEINHESSISCH 

LANDGRAF 

Außerhalb 9 — 55291 Saulheim — 06732/5126 — weingut-landgraf.de

124 


3. PLATZ 


WEINGUT 

ÖKONOMIERAT JOH. GEIL + 

Kuhpfortenstr. 11 | 67595 Bechtheim 

Tel. 06242 1546 | Fax 06242 6935 

info@weingut-geil.de | www.weingut-geil.de 

Johannes Geil-Bierschenk ist ein Netzwerker. Nachdem er vor 

einigen Jahren die qualitätsorientierte Winzervereinigung message 

in a bottle mitgegründet hatte, folgte in diesem Jahr das 

zweite große Projekt, das er maßgeblich mitgestaltet hat: Maxime 

Herkunft Rheinhessen. Die Vereinigung setzt sich für die Aufteilung 

der Weine in Gutswein, Ortswein und Lagenwein ein, wie sie 

der VDP durchführt. Diese Klassifikation soll nach dem Willen der 

Gruppe bekannter werden und den Weinliebhabern eine klare 

Orientierung bieten – nicht nur bei den VDP-Betrieben. 

Der Winzer hat das Weingut 2002 nach seinem Weinbau-Studium 

und Praktika in Australien und Südafrika übernommen. Durch 

ihn wurde vieles anders: Er reduzierte die Erträge gewaltig und 

veränderte die Arbeit im Keller – was dem Betrieb einen großen 

Schub nach vorne gab. Seine Spezialität sind Rieslinge und Burgundersorten 

aller Art. In diesem Jahr zum ersten Mal kommt ein 

Weißburgunder Réserve von ihm heraus. Der Frühburgunder 

Geyersberg wird nur in den besten Jahren gemacht. In Zukunft will 

er noch mehr mit großen Holzfässern arbeiten, Spontanvergärung 

bei den höheren Qualitäten ist schon jetzt Standard. »Fokussiert, 

fleißig und weinverrückt«, so beschreibt er sich selbst. Sein Vater 

Karl ist nach wie vor für die Pflege der Weinberge zuständig, seine 

Frau Elisabeth regelt Verkauf und Präsentationen. 

EMPFEHLUNG 

2016 Bechtheimer Riesling »S«: feiner Duft, kräftig am Gaumen 

2015 Frühburgunder Geyersberg: sehr würzig, straff, gute Balance 

2015 Riesling Beerenauslese: exotische Frucht, balancierende Säure 

Inhaber: Karl und Johannes Geil-Bierschenk | Kellermeister: Johannes Geil-Bierschenk, 

David Knebel | Fläche: 28 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Chardonnay, 

Muskateller, Scheurebe, Spätburgunder, Frühburgunder | Mitglied: message in a bottle, 

Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: Mo-Sa 8-12, 13-17 und nach Vereinbarung 

2. PLATZ SPÄTBURGUNDER 

GEILS 

SEKT- & WEINGUT + 

Zeller Straße 8 | 67593 Bermersheim 

Tel. 06244 4413 | Fax 57384 

mail@geils.de | www.geils.de 

Rudolf und Birgit Geil haben das Weingut in 

den vergangenen zehn Jahren in eine ansehnliche 

Form gebracht. Sohn Florian hat nach seinem 

Studienabschluss in Geisenheim Erfahrungen 

im renommierten burgundischen Haus Méo 

Camuzet gemacht. Er ist seit 2014 voll im Betrieb 

involviert – seitdem wurde auch der Fokus 

auf Burgunder-Rebsorten noch verstärkt. Schon 

vorher führten einige Maßnahmen im Keller 

(Schwerkraftmethode, langsame, ungekühlte 

Vergärung, längeres Lager auf der Feinhefe) 

zu einem Qualitätssprung auf breiter Front. 

»Grundsätzlich versuche ich, die Weine nicht zu 

formen, sondern sie sich entwickeln zu lassen«, 

erklärt Florian Geil. 

Die Kollektion ist – man möchte fast sagen: 

trotz ihres gewaltigen Umfangs – in einer Topform. 

Schon die Gutsweine, vor allem von Riesling 

und Weißburgunder, fallen durch dichte 

Aromen und Druck auf. Ein burgundischer Stil 

ist vor allem bei den Spätburgundern zu bemerken. 

Orts- und Lagenrieslinge haben alle etwas 

Reduktives, das zunächst wild wirkt und auf 

Alterungsfähigkeit schließen lässt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling trocken: Limone, Waldmeister, gutes Säurespiel 

2015 Riesling Frauenberg: wild, druckvoll, Limette-Apfel 

2013 Nocturne rote Cuvée: Cassis, Minze, dicht, vollmundig 

Inhaber: Familie Geil | Kellermeister: Rudolf und Florian Geil | Rebfläche: 

13,8 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, 

Chardonnay, Muskateller, Spätburgunder, Frühburgunder, 

Schwarzriesling | Mitglied: Generation Riesling, Maxime Herkunft 

Rheinhessen | Verkauf: Mo-Sa nach Vereinbarung 

willkommen 

auf dem 

Ihre Familie Beck 

Schildweg 2 


Rheinhessen 

T 06136 / 24 87 · F 06136 / 92 44 13 

M weingut@hedesheimer-hof.de 

W www.hedesheimer-hof.de

Weingut Glöckner 

WEINGUT GLÖCKNER ( 

Am Weiherborn 24 

Aufstieg 


Tel. 06130 1709 | Fax 06130 946 876 

weingutgloeckner@web.de 

www.weingutgloeckner.de 

Oha, was ist denn hier los? Da kommen ja ein 

paar richtig gute Weine, vor allem von der Lage 

Elsheimer Tempelchen. Winzermeister Stephan 

Glöckner hat offenbar aufgedreht – und zwar bei 

der Qualität, nicht aber bei den Preisen. In der 

Basis ist saftig-leckeres Easy Drinking angesagt, 

aber aus der Einzellage kommen elegante, schön 

dezente Qualitäten. Der 36-Jährige erklärt: »Ich 

möchte in Zukunft die Lagencharakteristik noch 

stärker herausarbeiten, denn in Elsheim gibt es 

durchaus die Grundlagen dafür.« Im Tempelchen 

hat er 2014 mit den Kollegen Jörg Krug und Volker 

Hamm Flächen gepachtet, die vorher teils 

brach lagen, aber auch teils 40 Jahre alte Riesling-Reben 

zu bieten hatten. Die Bewirtschaftung 

und Vermarktung machen sie zusammen. Dazu 

gehört auch das »Weinfest am Tempelchen« in 

der letzten Juliwoche. 

EMPFEHLUNG 

2016 Weißburgunder I Elsheimer Tempelchen: 

elegant, dezent, Blüte und Aprikose 

2013 Cabernet Sauvignon: 

rote Paprika, griffige Tannine, eigenständig 

Ø 

Inhaber/Kellermeister: Stephan Glöckner | Rebfläche: 10 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, 

Chardonnay, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon | Verkauf: 

Mo-Fr 17-20, Sa 8-13 und nach Vereinbarung 

WEINGUT GÖHRING + 



Tel. 06243 408 | Fax 6525 

info@goehring-wein.de 

www.goehring-wein.de 

Im Haus Göhring schöpft man das Potenzial ausgezeichneter 

Lagen durch reine Handernte, langes Hefelager und Verzicht auf 

Reinzuchthefen aus. Der Schwerpunkt liegt auf Burgundersorten 

und Riesling. Traditionell wird hier außerdem eine edelsüße Auslese 

aus der wenig verbreiteten Neuzüchtung Albalonga gemacht, 

die rassig und exotisch anmutet. 

Ein Kriterium für die Qualität ist hier sicher auch, dass man 

den Weinen Zeit lässt. Die weißen Lagenweine werden ohne Filtration 

abgefüllt und kommen erst eineinhalb Jahre nach der 

Ernte in den Verkauf. Die Rotweine werden allesamt mindestens 

so lange in Fässern gereift. Die Albalonga-Süßweine kommen erst 

nach zwei Jahren auf den Markt. Was man sonst noch machen 

kann? »Zum richtigen Zeitpunkt das Falsche unterlassen,« meint 

Arno Göhring schlicht. Anfang 2017 hat er die Betriebsleitung 

gemeinsam mit seiner Frau Katrin komplett übernommen. Vater 

Wilfried kümmert sich weiterhin um die Weinberge. 

EMPFEHLUNG 

2016 Chardonnay: Kernobst, frisch, knackig 

2012 Portugieser Réserve: internationaler Stil, vielschichtig, gute Frucht 

2016 Siegerrebe Auslese: pure Traube, ein Maul voll Wein 

Inhaber/Kellermeister: Arno Göhring | Rebfläche: 19 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, 

Grauburgunder, Muskateller, Huxelrebe, Albalonga, Gewürztraminer, Spätburgunder, 

Portugieser | Mitglied: message in a bottle, Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: 

Mo-Fr 8-11.30 und 13-18 Uhr, Sa 8.30-11.30 und 13-17 Uhr, So 10-12 Uhr

126 


Aufstieg 

Ø 

WEINGUT GÖTZ ( 

Dolgesheimer Straße 24 | 55278 Uelversheim 

Tel. 06249 7105 | Fax 06249 80284 

weingut@weingut-goetz.de | www.weingut-goetz.de 

Duftige, saft- und kraftvolle Weißweine sowie elegante, oft würzige 

Rote bringen den ökologisch wirtschaftenden Betrieb nach 

vorne. Besondere Beachtung verdient dabei die Lagenwein-Serie 

»h«. Seit Anfang des Jahres hat Holger Götz allein das Sagen im 

Betrieb, sein Vater Reinhard hat sich in den Ruhestand verabschiedet. 

Der sattelte einst in den achtziger Jahren vom Mischbetrieb 

auf Weinbau um. Holger, heute 35 und Geisenheim-Absolvent, war 

2006 in den Betrieb eingestiegen und zunächst nur für den Keller 

verantwortlich. Seitdem haben sich hier neben den Standard- 

Rebsorten auch Sauvignon Blanc und Merlot fest etabliert. Janine 

Bison, die Frau an Holgers Seite, bringt durch ihren Beruf als 

Eventmanagerin Impulse in das Weingut ein. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling h4 Tafelstein: knackig, saftig, Finesse 

2015 Merlot: Himbeere, schlankes Tannin, gute Struktur 

Inhaber/Kellermeister: Holger Götz | Rebfläche: 9,6 ha | Rebsorten: Riesling, 

Weißburgunder, Grauburgunder, Scheurebe, Silvaner, Huxelrebe, Dornfelder, 

Spätburgunder | Mitgliedschaft: Ecovin | Verkauf: nach Vereinbarung 

PFANNEBECKER 

Weingut Pfannebecker GbR 

Holker & Max Pfannebecker 

Zum Neusatz 14 

67551 Worms 

Fon 0049 (0) 6247 286 

Fax 0049 (0) 6247 905287 

info@weingutpfannebecker.de 

www.weingutpfannebecker.de 


Montag bis Freitag 14.00 - 18.00 Uhr 

Samstag 10.00 - 16.00 Uhr 

WEINGUT 

GRES + 

Ingelheimer Str. 6 

55437 Appenheim 

Tel. 06725 3310 | Fax 5529 

info@weingut-gres.de 

www.weingut-gres.de 

»Die Vielfalt der Böden zu respektieren und die 

hingebungsvolle Pflege der Reben« seien die Grundlage 

für seine Weine, erklärt Klaus Gres. Der Diplom- 

Ingenieur für Weinbau wird bei der Arbeit im Weinberg 

unterstützt vom Vater Hans Jürgen (Jahrgang 

1946). Mutter Mechthild kümmert sich um Weinstube 

und Gästezimmer, während Klaus’ Ehefrau Isabell die 

Ansprechpartnerin für die Kunden ist. Weinbau hat in 

der Familie eine 500-jährige Tradition mit Wurzeln in 

Frankreich. Über das Burgund und das Elsass kamen 

die Vorfahren einst nach Rheinhessen. 

Der Vorzeigewein des Gutes ist der Riesling Appenheimer 

Hundertgulden, er siegte auch letztes Jahr im 

Wettbewerb dieses Weinführers. Nun hat er einen 

kleinen Bruder bekommen, nämlich den Appenheimer 

Riesling »vom Tertiär«, der sich ebenso schlank und 

mineralisch präsentiert. Und die Riesling-Vielfalt bei 

Gres wächst weiter, denn gerade hat man eine zusätzliche 

Riesling-Lage im Laubenheimer Edelmann 

erstanden. Seine Rotweine, sagt Klaus Gres, »dürfen 

ruhig etwas üppiger sein.« Für sie nutzt er nur Barriques 

von Premiumherstellern aus dem Bordeaux und 

Burgund. 

EMPFEHLUNG 

2016 Appenheimer Riesling »vom Tertiär«: 

mineralisch, Steinobst, Waldmeister 

2016 Sauvignon Blanc Daubhaus: Kräuter, rauchig, druckvoll 

2016 Silvaner Liter: kraftvoll, mineralisch, kräuterig 


3. PLATZ CHARDONNAY 

Inhaber/Kellermeister: Klaus Gres | Rebfläche: 14 ha | Rebsorten: Riesling, 

Chardonnay, Silvaner, Rivaner, Weißburgunder, Spätburgunder, Frühburgunder 

| Mitglied: Hundertgulden-Winzer, Maxime Herkunft Rheinhessen 

Verkauf: Mo-Fr 9-12 u. 14-18.30 Uhr, Sa 9-17 Uhr, jeweils mit Voranmeldung 

Gästezimmer, Weinstube (Fastnacht bis Pfingsten)

WEINGUT GRÖHL + 

Uelversheimer Straße 4-6 | 55278 Weinolsheim 

Tel. 06249 93988 | Fax 93998 

info@weingut-groehl.de | www.weingut-groehl.de 

Was seine Top-Lagen im Hügelland und an der Rheinfront ihm an 

Voraussetzungen liefern, weiß Eckehart Gröhl in die Flasche zu 

bringen: Charakterstarke, terroirgeprägte Weine. Die Lagenweine 

und einige Ortsweine baut er mit Spontanvergärung aus, die Barriques 

für seine Burgunderweine sind Spezialanfertigungen eines 

Tonnellerie-Meisters im Burgund. Seine Sekte liegen grundsätzlich 

36 Monate auf der Hefe. In der aktuellen Kollektion fielen uns 

außerdem sehr elegante und dabei trinkfreudige Weine aus den 

Aromasorten Scheurebe und Sauvignon blanc auf. 

Die nächste Generation ist schon mittendrin im Betrieb und 

entscheidet fleißig mit. Tochter Franziska studiert internationales 

Weinmarketing und kümmert sich mit Mutter Angela um Verkauf 

und Präsentation. Sohn Johannes ist noch in der Winzerlehre und 

hilft dem Vater im Weinberg und im Keller. Die beiden Kinder haben 

auch gerade gemeinsam ihre eigene Secco-Linie »Duo« herausgebracht 

(weiß und rosé). Eckehart Gröhls neuestes Projekt 

wiederum sind Réserveweine aus den Lagen Ölberg, Pettenthal, 

Hölle und Schützenhütte. Ein Grund zum Hinfahren ist überdies 

die neue Vinothek des Hauses, die Mauerwerk von 1898 in eine 

moderne Atmosphäre einbindet. 


WEINGUT 

K. F. GROEBE + 

TOP 

KOLLEKTION 

Mainzer Straße 18 | 67593 Westhofen 

Tel. 06244 4523 | Fax 9191 617 

info@weingut-k-f-groebe.de 

www.weingut-k-f-groebe.de 

Friedrich Groebe ist Überzeugungstäter an 

der Rieslingfront. Seine Spezialität sind wunderbar 

elegante, individuelle Vertreter der Rebsorte: 

feinsinnig, zuweilen verspielt, aber immer 

mit komplexer Struktur ausgestattet. Es sind 

Weine, denen man ihre Langlebigkeit anschmeckt. 

In seinen Westhofener Lagen Aulerde, Kirchspiel 

und Morstein arbeitet er ökologisch. Die 

Reben werden im Frühjahr kräftig zurückgeschnitten 

und durch Rebzeilenbegrünung zum 

tiefen Wurzeln gezwungen. Gelesen wird spät 

und ausschließlich per Hand. Die Weinberge 

werden schon seit mehr als 250 Jahren von 

Groebes Familie bewirtschaftet. Im Keller lässt 

Friedrich Groebe der Weinwerdung Zeit. In alten 

Eichenfässern vergärt der Most mit seinen 

eigenen Hefen, langsam, kühl und spontan. 

Dabei kontrolliert der Winzer, der das Weingut 

gemeinsam mit seiner Frau Manuela führt, 

die Reifezeit aufmerksam ohne große Eingriffe 

vorzunehmen. »Manchmal ist es auch nur ein 

sehr kontrolliertes Nichtstun, das zum gewünschten 

Ziel führt. Jede Flasche Wein ist 

konservierte Zeit, die nach Jahren der Reife 

wieder lebendig wird und die Gedanken beflügelt«, 

sagt Friedrich Groebe. High-Tech gilt in 

seinem Keller nicht als das Nonplusultra. Und 

seine Weine erzählen Geschichten, die zeigen, 

dass Technik hier auch gar nicht nötig ist. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling VDP.Gutswein: intensiv, exotisch, Apfelmus 

2016 1763 Riesling VDP.Gutswein: filigran, seidig, 

balancierte Säure, Aprikose 

2016 Westhofen Riesling trocken VDP.Ortswein: 

feinsinnig, Waldmeister, Apfel, leicht phenolisch 

Inhaber/Kellermeister: Friedrich Groebe | Rebfläche: 9 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauburgunder, Spätburgunder, 

Gewürztraminer, Scheurebe | Mitglied: VDP, Vinissima | Verkauf: 


EMPFEHLUNG 

2016 Scheurebe: Cassis, Maracuja, frisch, animierend 

2016 Sauvignon Blanc: Limette, Gras, schlank, rauchig 

2016 Riesling Niersteiner Ölberg: cremig, Pfirsich, dicht 

Inhaber: Eckehart und Angela Gröhl | Kellermeister: Eckehart Gröhl | Rebfläche: 20 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauburgunder, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Scheurebe, 

Spätburgunder, Frühburgunder, St. Laurent | Mitglied: Pro Riesling, Maxime Herkunft 

Rheinhessen | Verkauf: Mo-Fr 8-17 Uhr, Sa 8-16 Uhr und nach Vereinbarung | Vinothek

128 


Aufstieg 

WEINGUT 

HEINRICH GROH ) 

Ø 

WEINGUT 

GUNDERLOCH + 

TOP 

KOLLEKTION 

Deichelgasse 8 | 67595 Bechtheim 

Tel. 06242 1443 | Fax 06242 60046 

weine@heinrichgroh.de 

www.heinrichgroh.de 

Axel Groh weiß, was er gut kann, und darauf 

legt er seinen Schwerpunkt: Weißburgunder, 

Grauburgunder und vor allem Chardonnay. In 

seinem Sortiment ist für jede Vorliebe etwas 

dabei: Mal fruchtig-frisch, mal fein und leise, 

mal dezent schmelzig mit Holzfass-Reife. 

Da er den Betrieb alleine wuppen muss, hat 

er sich Hilfe von außen geholt: Seit drei Jahren 

lässt er seine Weinberge vom Weingut Jochen 

Dreissigacker bewirtschaften – seit 2015 übrigens 

zertifiziert ökologisch. Auch die Vertriebskanäle 

des Top-Weinguts aus demselben Ort 

kann er mitnutzen. Axel Groh selbst kann sich 

so auf die Arbeit an den Weinen im Keller 

konzentrieren. »Mein Faible sind im kleinen 

Holzfass ausgebaute Weißweine. Wichtig ist die 

perfekte Symbiose aus Finesse und Kraft«, erklärt 

er. 

EMPFEHLUNG 

2015 Chardonnay Schlossberg: 

Blüten, Heu, klar, guter Trinkfluss 

2016 Weißer Burgunder Noblesse: 

fein, strukturiert, Aprikose+Blüten 

Inhaber/Kellermeister: Axel Groh | Rebfläche: 12 ha 

Rebsorten: Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner, 

Spätburgunder | Verkauf: Mo-Sa nach Voranmeldung 

Carl-Gunderloch-Platz 1 | 55299 Nackenheim 

Tel: 06135 2341 | Fax: 06135 2431 

info@gunderloch.de |www.gunderloch.de 

Im Weingut Gunderloch wird gerade in die Zukunft investiert – 

mit einem großen Bauprojekt wurde das denkmalgeschützte 250 

Jahre alte Weingutsgebäude renoviert und erweitert. Aber auch in 

schonende Verarbeitungstechnik hat Inhaber Johannes Hasselbach 

Geld gesteckt. Denn der behutsame Umgang mit Trauben, 

Most und Wein ist Kern der Philosophie des 1979 geborenen 

Hasselbach, der das Weingut vor zwei Jahren von seinen Eltern 

übernommen hat. Besonders bei den Spitzenweinen setzt Hasselbach 

auf Spontanvergärung im Holzfass, lange Maischestandzeit 

und Vollhefelager, um den Weinen Komplexität und Tiefe zu ver - 

leihen. So wenig Einfluss nehmen, wie möglich, ist sein Credo, 

»minimal-invasiven Umgang mit den Trauben«, nennt er das. 

In den Weinbergen – das Weingut Gunderloch besitzt Weinberge 

entlang der Rheinfront in den Spitzenlagen Hipping, Pettenthal 

und Rothenberg – arbeitet Hasselbach mit niedrigen Erträgen von 

50 hl/ha – gemäß den Vorgaben des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter 

für seine Top-Weine. Sein Ziel: Konzentration, Lebhaftigkeit 

und mineralische Prägung. Davon lassen seine Weine 

nichts vermissen. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling »Als wär’s ein Stück von mir«: konzentriert, harmonisch, Apfel, nasser Stein 

2016 Nackenheim Riesling VDP.Ortswein: klar, präzise, Kräuter, Zitrus, schöner Abgang 

2015 Pettenthal Riesling VDP.Großes Gewächs: saftig, straffe Säure, würzig, Mineralik 

Inhaber: Johannes Hasselbach | Kellermeister: Johannes Hasselbach und Markus Weickert 

Rebfläche: 15 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, 

Spätburgunder | Mitglied: VDP, Wein vom Roten Hang , Maxime Herkunft Rheinhessen 

Verkauf: Mo-Do 8.30-17 Uhr, Fr 8.30-16 Uhr, Sa nach Vereinbarung

WEINGUT 

LOUIS GUNTRUM ) 

Rheinallee 62 | 55283 Nierstein 

Tel. 06133 97170 | Fax 971717 

info@guntrum.de | www.guntrum.de 

Louis Konstantin Guntrum hat das in der Fläche deutlich geschrumpfte 

Gut auf Kurs gebracht. Der Traditionsbetrieb, gegründet 

1648, war früher das wohl bedeutendste Weingut von Nierstein 

mit 55 ha Reben – nun knüpft es seit einigen Jahren wieder an die 

ruhmreiche Vergangenheit an. Auf seinen Kellermeister Dirk Roth, 

der zuvor für mehrere VDP-Güter tätig war, kann Guntrum zählen. 

Er schöpft das Potenzial aus den Lagen am Roten Hang (Oelberg, 

Hipping, Pettenthal) und dem Oppenheimer Sackträger aus. Sein 

neuester Coup: der Niersteiner Silvaner, der durch bemerkenswert 

ausgefeilte Holzreife besticht. 

Die Rebfläche des Gutes ist zwischenzeitlich wieder etwas gewachsen 

(5 ha mehr in Nierstein). Die Weinberge werden zwar 

nicht bio-zertifiziert, aber naturnah bewirtschaftet. Der Lesetermin 

wird gezielt gesetzt, »um die Voraussetzung für eine minimalis - 

tische Kellerwirtschaft zu erzielen«, erklärt Louis Konstantin 

Guntrum. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Oppenheimer Sackträger: reife gelbe Frucht, mineralisch, klar 

2016 Niersteiner Silvaner: elegant, Würze, Holzeinsatz auf den Punkt 

Inhaber: Louis Konstantin Guntrum und Stephanie Streichele-Guntrum | Kellermeister: Dirk 

Roth | Rebfläche: 15 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Gewürztraminer, 

, Scheurebe, Spätburgunder | Mitglied: Wein vom Roten Hang, Great Wine Capitals, 

Maxime Herkunft Rheinhessen| Verkauf: Mo-Do 7-12, 13-16.30, Fr 7-12 Uhr und nach 

Vereinbarung | »Guntrums Weingarten« am Rhein So und Feiertag Mai-Jun und Mitte Aug- 

Mitte Okt; Veranstaltungsräume 

Riesling-Weingut des Jahres 2017 

Jahrgangspräsentation 1. Mai 

Woogstraße 1, 55283 Nierstein-Schwabsburg 

Telefon: 0 61 33 - 5 05 14, www.weingut-huff.com 

Öffnungszeiten: Mo-Fr 8.00 - 12.00 u. 13.30 - 18.00 Uhr, 

Sa 9.00 - 17.00 Uhr, So 10.00 - 12.00 Uhr 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 

Aufstieg 

Ø 

TOP 

KOLLEKTION 

WEINGUT GUTZLER § 

Roßgasse 19 | 67599 Gundheim 

Tel. 06244 905221 | Fax 06244 905241 

info@gutzler.de | www.gutzler.de 

Für Michael und Christine Gutzler war 2017 

bislang kein leichtes Jahr – im April verstarb Seniorchef 

Gerhard Gutzler, der sich in den letzten 

Jahren vor allem um die Edelbrände des Weinguts 

gekümmert hatte. Umso erfreulicher ist es, 

dass bei der diesjährigen Verkostung besonders 

die Gutzlerschen Spätburgunder auf ganzer 

Linie überzeugen konnten und dies zur Aufwertung 

des Betriebes in die 9-Punkte-Liga geführt 

hat. Spätburgunder ist das Leib- und Magenthema 

von Inhaber und Kellermeister Michael 

Gutzler, der das Weingut in dritter Generation 

führt. Im Weinberg arbeitet er mit burgundischer 

Dichte – 65 cm beträgt der Stockabstand 

– der Hektar ist mit 8500 Stock bepflanzt. Ab 

diesem Jahrgang darf das Weingut zudem seine 

Weine als bio-zertifiziert ausweisen. 

Im Keller lässt Gutzler die Ortsweine und 

Großen Gewächse in großen Holzfässern oder 

Barriques spontan vergären. »Leidenschaft 

schmecken« ist sein und Christines Leitspruch – 

damit wollen beide ihre Hingabe ausdrücken, 

mit der sie daran arbeiten, elegante, filigrane 

und kraftvolle Weine zu erzeugen, die Ausdruck 

des Bodens und der Rebsorte sind. Es funktioniert! 

Neu im Programm haben die Gutzlers den 

Chardonnay Réserve und den Pinot Noir Réserve, 

die beide bei der Verkostung überzeugen 

konnten. Außerdem wird im Weingut selbst versektet 

und edle Brände in der eigenen Destillerie 

gebrannt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling VDP.Gutswein: 

dichte Struktur, Birne, Apfel, Zitrus, easy-drinking 

2014 Westhofener Spätburgunder VDP.Ortswein: 

Himbeere, Schokolade, Bouillon, intensiv, Länge 

2014 Pinot Noir Réserve: tiefe Aromatik, Kirsche 

und dunkle Beeren, geschliffene Tannine 

Inhaber/Kellermeister: Michael Gutzler | Rebfläche: 16 ha | Rebsorten: 

Spätburgunder, Riesling, Weiß- und Grauburgunder, Silvaner, 

Chardonnay, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Dornfelder | Mitglied: 

VDP, message in a bottle, Deutsches Barrique-Forum, Maxime 

Herkunft Rheinhessen | Verkauf: nach Vereinbarung

130 


Aufstieg 

Ø 

WEINGUT GYSLER ) 

Großer Spitzenberg 

55232 Alzey-Weinheim 

Tel. 06731 41266 | Fax 44027 

info@alexander-gysler.de 

www.alexander-gysler.de 

Alexander Gysler ist zurück – und steigt gleich einmal eine Stufe 

höher wieder ein. Knackige, saft- und kraftvolle Weißweine mit 

klarer Aromatik und gutem Trinkfluss finden wir hier durchgängig. 

Insbesondere die Ortsweine von Riesling, Grau- und Weißburgunder 

mit klingenden Namen wie »Kammerton«, »Leuchtkraft« und 

»Weitwinkel« fielen uns in diesem Sinne positiv auf. 

»Reinen Wein erzeugen, der von Jahrgang, Boden und Klima 

geprägt ist – weniger von uns«, beschreibt der Winzer sein Ziel. 

Das Weingut arbeitet seit 2004 zertifiziert ökologisch. Und gerade 

bekam die Neigung zur Natürlichkeit eine neue Form: Alexander 

Gysler hat eine Naturwein-Linie gestartet. Diesen Begriff interpretiert 

er so: Keinerlei Zusätze, keine Filtrierung, kein Pumpen. Diese 

Weine dürfen wir hoffentlich dann auch mal probieren, wenn sie 

soweit sind. 

EMPFEHLUNG 

2016 Grauburgunder Feldstärke: gute Frucht, schnörkellos, klar 

2015 Riesling Klangwerk »vum Helle«: Saft und Kraft, druckvoll 

Inhaber/Kellermeister: Alexander Gysler | Rebfläche: 12 ha | Rebsorten: Riesling, 

Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Silvaner, Scheurebe, Huxelrebe, 

Spätburgunder | Mitglied: message in a bottle, Demeter, Maxime Herkunft Rheinhessen 

Verkauf: Mo-Fr 9-18 Uhr, Sa 10-16 Uhr 

SCHMITZ 

HOF AM TEUERBORN 

LEIDENSCHAFT FÜR WEIN 

Besuchen Sie unsere Vinothek - wir freuen uns! 

Öffnungszeiten: Dienstag, Mittwoch und Freitag von 14 bis 18 Uhr 

Samstag von 10 bis 16 Uhr · Oder nach Vereinbarung! 

Weingut Schmitz · Hof am Teuerborn · 55299 Nackenheim · T: 06135 - 16 71 

I: www.schmitz-wein.de E: info@schmitz-wein.de 

Weingut Hemmes 

WEINGUT HAUCK & (NEU) 

Sonnenhof | 55234 Bermersheim 

Tel. 06731 1272 | Fax 06731 45652 

vinum@weingut-hauck.de 

www.weingut-hauck.de 

Die klassischen Rebsorten, aber auch internationale 

Gewächse wie Sauvignon Blanc und Cabernet 

Sauvignon kommen hier in die Flasche. 

Sie alle sind von grundsolider Qualität. Einen 

Ausschlag nach oben zeigen die Cuvées in Rot 

und Weiß sowie der Spätburgunder. Hans-Günther 

Hauck bewirtschaftet seine Weinberge 

zwar nicht zertifiziert ökologisch, aber naturnah. 

»Respekt vor der Natur und dem, was 

Generationen vor uns schon erschaffen haben, 

prägt unser tägliches Tun,« sagt der Winzer. Er 

und seine Frau Heike werden seit diesem Jahr 

von ihrer Tochter Jana, ihres Zeichens Betriebswirtin 

und Sommelière, im Betrieb voll unterstützt. 

EMPFEHLUNG 

2015 Kunststück Weißer Burgunder & Auxerrois: 

nussig, mineralisch, balanciert 

2015 Essential Merlot & Cabernet Sauvignon: verspielt, 

sanft, Pflaume und Schoko 

Inhaber/Kellermeister: Heinz-Günther Hauck | Rebfläche: 29 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, 

Sauvignon Blanc, Muskateller, Spätburgunder, Cabernet 

Sauvignon | Öffnungszeiten/Verkauf: nach Vereinbarung

WEINGUT 

DR. HEYDEN & 

Wormser Straße 95 | 55276 Oppenheim 

Tel. 061 33 926 301 | Fax 926 302 

info@heydenwein-oppenheim.de 

www.heydenwein-oppenheim.de 

WEINGUT HEMMES ( 

Grabenstraße 34 

55411 Bingen-Kempten 

Tel. 06721 12420 | Fax 12422 

info@weingut-hemmes.de 

www.weingut-hemmes.de 

Frank Hemmes setzt auf moderate Erträge 

und naturnahe Bewirtschaftung. Er baut die 

Weißweine bevorzugt temperaturkontrolliert im 

Edelstahl aus und strebt einen fruchtig-filigranen 

Weinstil an, die Rotweine kommen überwiegend 

ins Holzfass. 2003 hatte er den Betrieb 

von seinen Eltern übernommen und seitdem einige 

Staatsehrenpreise gesammelt. Bedeutung 

für das aufstrebende Gut hat nach wie vor die 

Vinothek mit Weinschule, für die es die Auszeichnung 

»Best of Wine Tourism Award Global 

2010« gab. 

Der Jahrgang 2016 wurde überschattet vom 

zu frühen Tod seiner Ehefrau Tanja, die einem 

Krebsleiden erlag. Sohn Philipp unterbrach deshalb 

zwischenzeitlich sein Studium, um in der 

Zeit des Umbruchs mitzuhelfen. Das Büro 

verstärkt seitdem Nichte Mariella Kirschstein. 

Sohn Felix hat in diesem Jahr sein Weinbaustudium 

in Geisenheim abgeschlossen und ist nun 

dabei, im elterlichen Weingut eigene Weine zu 

kreieren. 

Gut zurechtgekommen ist Frank Heyden mit dem Jahrgang 2016. 

Durchgehend lieferte er Weine mit klarer Aromatik und schönem 

Spiel. Besonders Riesling, Silvaner und Sauvignon Blanc erfreuten 

mit saftiger, knackiger Frucht. Aber auch der St. Laurent zeigt 

Eleganz und schöne Sortentypizität. Wenn das so weitergeht, steht 

demnächst eine Aufwertung im Weinführer an. 

Erst 1999 wurde der Betrieb vom Vater Dr. jur. Karl Heyden 

gegründet. Frank Heyden, Geisenheim-Absolvent mit Auslandserfahrung 

aus Italien, Frankreich, Australien und Neuseeland, führt 

es heute mit Unterstützung seiner Frau Samira. Seine Weinberge 

bewirtschaftet er ökologisch, also ohne mineralische Dünger und 

mit natürlicher Begrünung. Geprägt sind die Weinberge von gelben 

Kalkmergelböden, eine gute Grundlage für mineralische und saftige 

Weine. 

EMPFEHLUNG 

2016 Silvaner Alte Reben: duftig, saftig, Aprikose 

2016 Sauvignon Blanc: knackig, exotisch, grüne Paprika 

Inhaber/Kellermeister: Frank Heyden | Rebfläche: 12 ha | Rebsorten: Riesling, 

Silvaner, Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Spätburgunder | Verkauf: 

Nach Vereinbarung 

 

EMPFEHLUNG 

2016 Binger Riesling Felix: klare gelbe Frucht, kernig, rassig 

2015 Spätburgunder Felix: Kirschfrucht, schlank, gut gemacht 

Inhaber/ Kellermeister: Frank Hemmes | Rebfläche: 18,5 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauburgunder, Weißburgunder, 

Spätburgunder, Dornfelder | Verkauf: Mo, Mi, Do, Fr 10-12 und 14-18 

Uhr, Di 10-12 Uhr, Sa 10-16 Uhr und nach Vereinbarung | Vinothek 

und Weinschule

132 


Aufstieg 

Ø 

WEINGUT 

HIRSCHHOF ) 

Seegasse 29 | 67593 Westhofen 

Tel. 06244 349 | Fax 571 112 

info@weingut-hirschhof.de | 

www.weingut-hirschhof.de 

Tobias Zimmer hat 2015 die Verantwortung 

für das elterliche Weingut übernommen. Vater 

Walter und Mutter Annette arbeiten aber immer 

noch tatkräftig mit. Das Weingut ist ein Öko- 

Pionier: Bereits seit 1990 ist es Mitglied im 

Verband Ecovin. In letzter Zeit werden hier zudem 

auch die weißen Burgundersorten wieder 

verstärkt im Holzfass ausgebaut. Ihre Weine 

beschreiben die Zimmers als »unkompliziert 

und ehrlich«, was eine arge Untertreibung ist. 

Denn die Weine, die wir probieren durften (es 

hätten übrigens gerne auch ein paar mehr sein 

dürfen) bereiten zwar alle miteinander Trinkfreude, 

sind aber trotzdem komplex und anspruchsvoll. 

Vor allem die rote Cuvée »Platzhirsch«, 

die sich, wie wir finden, durchaus mit 

guten Bordeaux-Cuvées messen kann. 

Der Name des Weingutes ist auf einen Ahnen 

der Zimmers namens Michael zurückzuführen, 

der – laut der Familienlegende – anno 1466 

seinen Landesherren vor einem angreifenden 

Hirsch rettete. Zum Dank erhielt er dafür Ländereien, 

den Namen »Hirsch« und den Hirsch 

als Wappentier. 

EMPFEHLUNG 

2016 Weißer Burgunder »S«: stoffig, klar, 

reife weiße Frucht 

2015 Platzhirsch Rote Cuvée: kraftvoll, komplex, 

toller Spannungsbogen 

Inhaber/Kellermeister: Tobias Zimmer | Rebfläche: 30 ha 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, 

Chardonnay, Silvaner, Sauvignon blanc, Gewürztraminer, 

Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Dornfelder, 

Portugieser | Mitglied: Ecovin | Verkauf: Mo-Fr 8-12 und 13-18 Uhr, 

Sa nach Vereinbarung 

WEINGUT 

HOCH-KRAFT & 

Schillerstraße 10 55270 Engelstadt 

Tel. 06130 1717 | Fax: 945059 

info@hoch-kraft.de | www.hoch-kraft.de 

Robert Hoch-Kraft ist in seinem Weingut für die Bewirtschaftung 

der Weinberge zuständig, seine Tochter Christine Gutzler baut 

die Weine aus, und zwar im Keller des Weingutes ihres Mannes, 

dem VDP-Winzer Michael Gutzler. »Der Austausch zwischen den 

Generationen ist uns sehr wichtig«, betont sie. Die Weißweine 

kommen bei ihr alle ins Edelstahl – so auch der dieses Jahr neu 

eingeführte Ortswein Engelstadter Silvaner. Die Rotweine kommen 

ins große Holzfass oder ins Barrique. Ein wichtiger Bestandteil 

des Betriebes ist die beliebte Gutsschänke des Weingutes, die ihre 

Mutter Kornelia Hoch-Kraft engagiert führt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Engelstadter Silvaner: rund, klar, Pfirsich-Zitrus 

Inhaber: Robert Hoch-Kraft | Kellermeisterin: Christine Gutzler | Rebfläche: 11 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder 

Schwarzriesling | Verkauf: nach Vereinbarung | Gutsschänke Fr/Sa Feb-Jun u. 

Aug- Mitte Dez, ab 17 Uhr, So und Feiertag ab 11.30 Uhr 

WEINGUT 

HOFMANN + 

Vor dem Klopp 4 | 55437 Appenheim 

Tel. 06725 300 063 | Fax 300 477 

info@schiefer-trifft-muschelkalk.de 

www.schiefer-trifft-muschelkalk.de 

Wenn man uns fragen würde, wo es in Rheinhessen Sauvignon 

blanc in echter Premium-Ausführung gibt, so lautete unsere erste 

Antwort: in Appenheim. Sicher, die erste Geige spielen bei Jürgen 

Hofmann und seiner Frau Carolin – und übrigens auch in ihrem 

Weingut Willems-Willems an der Saar – die Rieslinge mit salziger 

Mineralik, von Terroirs von Schiefer bis Muschelkalk. Aber dennoch 

ist besonders auffällig, dass es außer den Hofmanns nur sehr wenige 

Winzer in Rheinhessen gibt, die Weine von der internationalen 

Aromasorte in dieser Klasse herstellen. Kein Wunder, schließlich 

haben sie auch schon 20 Jahre Erfahrung mit der in Deutschland 

relativ neuen Sorte. 

Ab 1998 krempelte Jürgen Hofmann – nach dem Weinbau- 

Studium in Geisenheim und Praxisaufenthalten in Kalifornien, 

Südafrika und Australien – mit seinen Eltern den Betrieb gründlich 

um. Alle Weine werden heute spontan vergoren, im Weinberg 

verzichtet man auf Herbizide. Als Top-Lage für weiße Burgundersorten 

etablierte man den Steinberg. Der jüngste Neuzugang im 

Sortiment ist der Lagen-Riesling Goldberg als dritter im Bunde 

neben Hundertgulden und Ölberg. 

EMPFEHLUNG 

2016 Appenheimer Riesling vom Muschelkalk: mineralisch, saftig, knackig 

2016 Riesling Goldberg: herzhaft, kraft- und druckvoll 

2016 Sauvignon Blanc Laurenzikapelle: Maracuja trifft Paprika, 

lebhaft und doch dezent 

Inhaber: Jürgen und Carolin Hofmann | Kellermeister: Jürgen Hofmann | Rebfläche: 20,8 ha 

Rebsorten: Riesling, Sauvignon blanc, Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, 

Silvaner | Mitglied: Simply Wine, Hundertgulden-Winzer, Maxime Herkunft Rheinhessen 

Verkauf: Mo-Fr nach Vereinbarung, Sa 9-12 und 14-18 Uhr

Aufstieg 

Ø 

HOTHUM – WEIN- UND 

SEKTGUT AM ROTHES ( 

Germaniastraße 46 | 55459 Aspisheim 

Tel. 06727 8696 | Fax 06727 8411 

info@hothum.com | www.hothum.com 

Einst gehörten Ackerbau und Viehzucht zum 

Betrieb, den Ur-Urgroßvater Christoph Hothum 

im 19. Jahrhundert gründete. Senior Karlfried 

Hothum (65) konzentrierte sich dann auf Wein 

und wagte 1989 und damit sehr früh die Umstellung 

auf Öko-Weinbau. Die Söhne Andreas (44) 

und Christoph (41), Vertreter der fünften Generation, 

konnten sich ebenfalls für diese Wirtschaftsweise 

begeistern. »Wir sind der Meinung, 

dass Wein nicht gemacht wird, sondern wächst. 

Darum liegt unser Hauptaugenmerk auf dem 

Anbau von gesunden, vollreifen und aromatischen 

Trauben», erklärt Christoph Hothum. Der 

Schwerpunkt liegt auf traditionellen rheinhessischen 

Sorten wie Riesling, Silvaner und Portugieser. 

Alle Rotweine werden im Stückfass gereift. 

EMPFEHLUNG 

2016 Binger Riesling vom Quarzit: 

spritziger Duft, klare Aromatik, druckvoll 

2016 Grauburgunder: ausbalanciert, kraftvoll, Kernobst 

Inhaber: Karlfried, Andreas und Christoph Hothum | Kellermeister: 

Andreas und Christoph Hothum | Rebfläche: 18 ha | Rebsorten: 

Riesling, Grauburgunder, Silvaner, Sauvignon blanc, Spätburgunder, 

Dornfelder, Frühburgunder, Portugieser, St. Laurent 

Mitglied: Ecovin, Naturland | Verkauf: nach Vereinbarung

134 



WEINGUT FRITZ 

EKKEHARD HUFF ) 

Hauptstr. 90 

55283 Nierstein-Schwabsburg 

Tel. 06133 58003 | Fax 58617 

info@weingut-huff.de 

www.weingut-huff.de 

Kellermeisterin Christine Huff (32) geht nach 

vorne. Ihre Ortsweine kommen mal filigran und 

mal straff daher, aber immer trinkfreudig. Die 

Lagenweine zeigen Struktur und Charakter – 

aus Steillagen vom Roten Hang holt sie schöne 

Terroirweine heraus. In der Basis fällt vor allem 

der fruchtige Riesling »Good Vibrations« für 

den unkomplizierten Genuss auf. 

Seit 1700 betreibt die Familie Weinbau in 

Nierstein-Schwabsburg. Vater Fritz Ekkehard 

Huff konzentriert sich auf die Arbeit im Weinberg, 

seit seine Tochter bei Top-Winzer Hans- 

Peter Keller in Flörsheim-Dalsheim gelernt und 

2010 das Önologiestudium in Geisenheim abgeschlossen 

hat. Wein-Expertise aus Neuseeland 

steuert überdies Christines Ehemann Jeremy 

Bird-Huff (29) bei – er zeichnet verantwortlich 

für die »Bird«-Linie. Mutter Doris betreut die 

Kunden. Echt goldig: Im Fragebogen dieses 

Weinführers führt das Weingut unter »Zuständigkeiten 

im Betrieb« neben den eben genannten 

auch »Entertainment: Töchter Philippa 

(2,5 Jahre) und Olivia (6 Monate), Hündin Diva 

(11)« und »Kuchen: Oma Margret (89)« auf. 

EMPFEHLUNG 

2016 Niersteiner Grauburgunder: 

gute Balance, trinkfreudig, Apfelbonbon 

2016 Riesling Rabenturm: blütenduftig, knackig, 

wohlstrukturiert 

Inhaber: Fritz Ekkehard Huff | Kellermeisterin: Christine Huff 

Rebfläche: 6 ha | Rebsorten: Riesling, Weiß- und Grauburgunder, 

Spätburgunder | Mitglied: Wein vom Roten Hang, Maxime Herkunft 

Rheinhessen | Verkauf: nach Vereinbarung 

WEINGUT 

GEORG GUSTAV 

HUFF + 

Woogstr. 1 


Tel. 06133 50514 | Fax 61395 

info@weingut-huff.com 

www.weingut-huff.com 

Einen festen Platz im oberen Drittel des Weinführers hat dieser 

Betrieb. Die Familie betreibt schon über 300 Jahre Weinbau. Dieter 

Huff (63), der den Betrieb 1989 übernahm und ihn weiterent - 

wickelte, ist für die Weinberge zuständig. Seine Söhne Stefan (34) 

und Daniel (39) haben sich zu einer klaren Arbeitsteilung entschlossen. 

Der Ältere ist für Weißwein zuständig, der Jüngere hat 

nach der Ausbildung an der Ahr und Praktika in Österreich und 

Australien sowie seiner Technikerausbildung in Weinsberg die 

Verantwortung für Rotweine übernommen. 

Die Lagenweine werden spontan in Stückfässern oder Tonneaux 

vergärt. Die Rotweine gären bis zu drei Wochen auf der Maische in 

offenen Bütten und reifen bis zu zwei Jahre im Fass. Abgefüllt wird 

unfiltriert. Als Anhänger der Einteilung der Weine in Gutswein, 

Ortswein und Lagenwein hat sich der Betrieb als Gründungsmitglied 

der neuen Winzervereinigung Maxime Herkunft Rheinhessen 

hervorgetan. 


EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Rehbacher Steig Sommerseite: balanciert, mineralisch, gute Frucht 

2016 Riesling Niersteiner Hipping Alte Reben: Blüten, mineralisch, verspielt 

2014 Spätburgunder: beerig, schokoladig, feine Tannine 

Inhaber: Dieter Huff | Kellermeister: Daniel und Stefan Huff | Rebfläche: 17 ha | Rebsorten: 

Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Dornfelder | Mitglied: 

Wein vom Roten Hang, Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: Sa 9-17 Uhr, So vormittags 

und nach Vereinbarung

WEINGUT 

IMMERHEISER ( 

2. PLATZ EDELSÜSS 

Schulstraße 6-10 | 55270 Schwabenheim 

Tel. 06130 941 800 | Fax 06130 941 8080 

info@immerheiser-wein.de | www.immerheiser-wein.de 

Wein und Kulinarik gehen hier Hand in Hand: Während Barbara 

und Georg L. Immerheiser zwei Landgasthöfe (siehe Restaurant- 

Teil) und ein Gästehaus führen, ist Sohn Dennis (36) für den Wein 

zuständig. Er lernte im Staatsweingut in Oppenheim und legte dort 

auch seine Prüfung zum Winzermeister ab. Internationale Erfahrung 

sammelte er in Neuseeland. 

Die Weißweinsorten des Betriebes wachsen auf Schwabenheimer, 

die roten Sorten auf nahen Ingelheimer Fluren. Im Weinberg 

wird überwiegend selektive Handlese praktiziert. Dazu wird naturnah 

und mit reduzierten Erträgen gearbeitet. Derzeit neu in der 

Mache ist hier ein Rotwein Réserve mit längerer Reifezeit, der 

nach Wunsch von Dennis Immerheiser im Stile einer Gran Reserva 

gelingen soll. Das ist ambitioniert, ihm aber durchaus zuzutrauen. 

WEINGUT 

GEORG JUNG & 

Alzeyer Str. 4 | 55278 Undenheim 

Tel. 06737 246 | Fax 9952 

info@wein-macht-jung.de 

www.wein-macht-jung.de 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Klostergarten »S«: pfirsichduftig, feinschmelzig, elegant 

2016 Rosé »Sommertraum« feinherb: Erdbeer-Himbeer, locker, spritzig 

Inhaber: Familie Immerheiser | Kellermeister: Dennis Immerheiser | Rebfläche: 10 ha 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Kerner, Sauvignon 

blanc, Spätburgunder, Dornfelder | Verkauf: Mi-So ab 18 Uhr, So auch 12-14 Uhr 

»Landgasthof Engel« mit Weinladen tägl. 12-14 und 17-23 Uhr; Gästehaus »Casa Rustica« 

»Wein macht Jung« ist der Slogan dieses 

Weingutes, und eine weitere Verjüngung hat im 

Juli 2017 eingesetzt, als Georg und Helga Jungs 

Sohn Johannes in den Betrieb eingestiegen ist – 

er hat gerade seine Ausbildung zum Weinbautechniker 

abgeschlossen. Auch die Weine des 

Weingutes wirken jugendlich: Sie sind schnörkellos 

und versprechen überwiegend unkomplizierten 

Genuss zu einem fairen Preis. Den Weinausbau 

entwickeln die Jungs weiter: Es wird 

mehr mit Spontangärung und Ausbau in Barriques 

gearbeitet. Außerdem wollen sie ihr Angebot 

vor Ort erweitern. Dafür haben sie eine alte 

Hofreite gegenüber dem Weingut gekauft. Die 

wird nun umgebaut, um darin eine Vinothek und 

ein Flaschenlager anzusiedeln. 

Weingut erleben Wein erleben. 

Unsere Philosophie ist Qualität. 

Unsere Qualität ist Ihr Genuss! 

Weingut Posthof Doll & Göth 

Kreuznacher Str. 2 


Tel. 06136 – 3000 · Fax 6001 

www.doll-goeth.de 

weingut.posthof@doll-goeth.de 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc: dezente gelbe Exotenfrucht, 

knackig, trinkfreudig 

2013 Pinot Noir: kirschig, würzig, erdig 

Inhaber: Walter und Georg Jung | Kellermeister: Georg Jung | 

Rebfläche: 17 ha | Rebsorten: Silvaner, Riesling, Grauburgunder, 

Weißburgunder, Müller-Thurgau, Huxelrebe, Dornfelder, Spätburgunder, 

Cabernet Dorsa | Verkauf: nach Vereinbarung | 

Gästezimmer und Ferienwohnung

136 


WEINGUT 

JUNG & KNOBLOCH & 

Langgasse 46 | 55234 Albig 

Tel. 06731 6661 | Fax 45923 

info@weingut-jung-knobloch.de 

www.weingut-jung-knobloch.de 

Tobias Jung und Melanie Jung, geb. Knobloch, 

legten 2006 die elterlichen Weingüter 

zusammen. So entstand ein Betrieb mit stattlichen 

60 ha Rebfläche und überdies 130 ha 

Ackerbau. Nachdem der Jahrgang 2015 gut 

gelungen war, finden wir in diesem Jahr leider 

ein paar Schwächen in der Kollektion. Positiv 

hervorzuheben ist allerdings der »Klimawein«, 

der ein gemeinsames Projekt mit der Kreisverwaltung 

Alzey ist. Dieser ist nicht nur schön zu 

trinken, sondern auch noch für einen guten 

Zweck: Von jeder verkauften Flasche fließt ein 

Euro in die Stiftung »Wald zum Leben«, die mit 

dem Geld eine Streuobstweise aufforstet. Auch 

ansonsten arbeitet der Betrieb naturnah, und 

das Winzerhaus ist energie-positiv, d. h. es erzeugt 

aus regenerativen Energien mehr Strom, 

als es verbraucht. Für ein Energiespar-Projekt, 

bei dem die Kellerbeleuchtung auf sparsame 

LED-Leuchten umgestellt wurde, gab es den 

Wirtschaftspreis regio-effekt 2017. 

EMPFEHLUNG 

2015 St. Laurent »Klimawein«: 

beerig, angenehm, strukturiert 

Inhaber: Tobias und Melanie Jung | Kellermeister: Tobias Jung, 

Jan Blätz | Rebfläche: 60 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, 

Chardonnay, Silvaner, Scheurebe, Grauburgunder, Huxelrebe, 

Müller-Thurgau, Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser, Regent 

Verkauf: Mo-Fr 8.30-11.30 Uhr, Mo/Mi/Fr 14.30-17.30 Uhr, Sa 9-12 Uhr 

und nach Vereinbarung 

JUWEL WEINE – 

JULIANE ELLER ( 

Außerhalb 9 | 67577 Alsheim | Tel. 06249 4666 

info@juwel-weine.de | www.juwel-weine.de 

Illustre Freunde hat die Jungwinzerin Juliane Eller (27) da am 

Start: Mit dem Moderator Joko Winterscheidt und dem Schauspieler 

Matthias Schweighöfer hat sie gerade einen Projektwein herausgegbracht: 

den Grauburgunder »III Freunde«. Beworben wird 

dieser als »puristischer Easy-Drinking-Wein mit hohem Qualitätsanspruch.« 

Aber auch daheim in Alsheim netzwerkt sie kräftig, 

und zwar mit befreundeten Alsheimer Jungwinzern in der Gruppe 

»Weinblick5«. Diese hat ebenfalls einen Projektwein herausgebracht, 

und zwar die Chardonnay-Weißburgunder-Cuvée »High 

Five« – geeignet sowohl als feiner Essensbegleiter wie auch als 

Partyfreund. 

Juliane Eller gründete die Marke »Juwel Weine« nach Abschluss 

ihres Weinbaustudiums in Geisenheim. Mit ihr krempelte sie das 

Weingut ihrer Familie, das vorher Fasswein herstellte, komplett auf 

Flaschenwein um. Für sie kommt nur Handlese im Weinberg und 

Spontanvergärung im Keller in Frage. Charakteristisch für ihre 

Weine sind Duftigkeit und ein filigranes Aromenspiel. 

EMPFEHLUNG 

2016 Silvaner: filigran, duftig, aprikosig 

2015 Riesling Frühmesse: elegant, druckvoll, Reifepotenzial 

Inhaber: Juliane und Thomas Eller | Kellermeisterin: Juliane Eller | Rebfläche: 20 ha 

Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner, Spätburgunder | Verkauf: 

Mo-Fr 8-12 u. 13-18 Uhr, Sa 9-12 u. 13-17 Uhr nach Vereinbarung | Mitglied: Generation Riesling, 

Weinblick5, Maxime Herkunft Rheinhessen

KAPELLENHOF 

OEKONOMIERAT 

SCHÄTZEL ERBEN ) 

Kapellenstr. 18 | 55278 Selzen 

Tel. 06737 204 | Fax 8670 

kapellenhof@t-online.de 

www.kapellenhof-selzen.de 

WEINGUT KAMPF ) 

Langgasse 75 | 55237 Flonheim 

Tel. 06734 1626 | Fax 7117 

info@weingut-kampf.de |www.weingut-kampf.de 

Als »Handwerker und Traditionalisten« bezeichnet Patrick 

Kampf sich selbst, obwohl er eigentlich eher zur Riege der jungen 

Shootingstars Rheinhessens gezählt wird. Der 30-Jährige arbeitet 

zwar mit seinem Vater Hanspeter Seite an Seite (»die berühmte 

Vater-Sohn-Trennung von Außenbetrieb und Keller wäre bei uns 

nicht denkbar«), dennoch hat er dem Betrieb so einiges an Neuerungen 

zu Gute kommen lassen. Und die Entwicklung geht noch 

weiter: Während der Vater überwiegend Fasswein von einem breit 

gefächerten Rebsorten-Portfolio erzeugt, will Patrick Kampf nur 

Flaschenwein machen, und zwar mit einem handverlesenen Rebsorten-Spiegel: 

Riesling, Burgundersorten, Silvaner, Scheurebe – 

das war’s. Und mit einem derart gestrafften Sortiment liegt er ja 

auch voll im Trend. 

Ausgebaut wird bei ihm fast nur im Edelstahl – das ist bei ihm 

anders als bei vielen seiner Jungwinzer-Kollegen, die immer mehr 

auch gerne Weiße ins Holz legen. Dafür sind seine Weine eben frischer, 

knackiger und schlanker. Und dabei trotzdem – auch dank 

Spontanvergärung – echte Charakterköpfe. Ihnen sollte man vor 

dem Genuss immer etwas Luft geben, damit sie ihren kantigen 

Charme voll entfalten können. 

Thomas Schätzel führt den Betrieb schon 

seit über 30 Jahren. In den vergangenen Jahren 

bekam das Weingut einen neuen Drive. Seitdem 

rücken neben der Hauptsorte Riesling unter 

anderem die Burgundersorten mehr im 

Vordergrund, insbesondere die im Holzfass 

gereiften wie der Grauburgunder Beyond. Bemerkenswert 

ist auch sein Orange Wine, ebenfalls 

ein holzgereifter Grauburgunder. Außerdem 

arbeitet Thomas Schätzel jetzt mehr mit 

Spontanvergärung mit individuellen Maischestandzeiten. 

Zu seiner Vorgehensweise im Keller 

sagt der Winzer: »Wir beobachten die Weinentwicklung 

intensiv, greifen aber nur ein, wenn 

sich unerwünschte Entwicklungen andeuten.« 

Die Lohnkelterung hat der Betrieb inzwischen 

aufgegeben und konzentriert sich nur noch auf 

eigene Weine. Gute Entscheidung. 

Der Gutshof, eine Jugendstilvilla von 1901 mit 

englischem Garten und Hofanlage aus dem 14. 

Jahrhundert, ist eine Reise wert: Er wurde mit 

dem Wine Tourism Award 2015 der Great Wine 

Capitals ausgezeichnet. Dazu beherbergt das 

Weingut das Sternerestaurant Kaupers. Eine 

weitere Besonderheit ist außerdem die Schatzkammer 

mit Weinen zurück bis Jahrgang 1934 

(Verkauf auf Anfrage). 

EMPFEHLUNG 

2016 Grüner Silvaner: blütenduftig, 

knackig, Aprikose-Banane 

2016 Riesling Ökonomierat E Hahnheimer 

Knopf: komplex, elegant, finessenreich 

Inhaber/Kellermeister: Thomas Schätzel | Rebfläche: 18 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grau- und Weißburgunder, 

Sauvignon Blanc, Spätburgunder, St. Laurent | Mitglied: 

Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: nach Vereinbarung 

»Kaupers Restaurant« 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling La Roche: mineralischer Duft, Grapefruit+Aprikose, gut gebaut 

2016 Weißburgunder & Chardonnay: blütenduftig, guter Fluss, strukturiert 

Inhaber/Kellermeister: Hanspeter und Patrick Kampf | Rebfläche: 13 ha | Sorten: Riesling, 

Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Scheurebe | Mitglied: EU-Öko, Maxime Herkunft 

Rheinhessen | Verkauf: nach Vereinbarung

138 


WEINGUT 

KELLER / 

TOP 

KOLLEKTION 

Bahnhofstraße 1 


Tel. 06243 456 | Fax 06243 6686 

info@keller-wein.de 

www.keller-wein.de 

Weine von Klaus-Peter Keller (43) hat man – 

oder man hat sie nicht. Die Weine von seinen 

überschaubaren 15 ha sind auch in diesem Jahr 

wieder schnell vergriffen. Glücklich kann sich 

schätzen, wer eine »Kellerkiste« zugeteilt bekommt: 

In dieser edlen Holzkiste liegen die besten 

Weine des Weingutes, 12 Flaschen der Großen 

Gewächse, darunter der berühmte wie 

begehrte G-Max. Alle gewachsen auf Kalksteinfels- 

und Tonschieferböden. Doch bei Keller 

muss man nicht zwingend in der Ersten Liga der 

GGs trinken. Seine Weine im Einstiegssegment 

fallen bereits durch Druck, Tiefe und Eleganz 

auf, die man bei anderen Weingütern im gesamten 

Sortiment nicht findet. 

Denn Keller ist ein Qualitätsfanatiker. Viele 

seiner Leitlinien – und stilistischen Einflüsse – 

hat er aus seiner Lehrzeit im Burgund mitgebracht. 

Etwa diese: Sich aufs Wesentliche zu 

beschränken und alte Reben wertzuschätzen. 

Denn besonders seine alten Reben, dicht gepflanzt 

mit niedriger Laubwand haben Keller in 

der schwierigen ersten Hälfte des Jahrgangs 

2016 zur Seite gestanden. So bereitete das 

kühle Klima, Spätfröste und viel Regen dem 

Winzer zwar einen »Höllenritt der Gefühle.« 

Aber: »Ein guter Grundstock an alten, tief 

verwurzelten Reben, die schon viel erlebt und 

mitgemacht haben, war in 2016 von großem 

Vorteil, denn alte Reben lassen sich auch in 

einem verrückten Jahr so leicht nicht aus der 

Ruhe bringen«, sagt Keller. Und so ist auch der 

2016er Jahrgang, der ja in der zweiten Jahreshälfte 

noch von der Sonne verwöhnt wurde, 

wieder ein Volltreffer im Hause Keller. 

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT KELLER + 

Landgrafenstraße 74-76 

67549 Worms-Pfiffligheim 

Tel. 06241 75562 | Fax 74836 

info@weingutkeller.de 

www.weingutkeller.de 

Auch wenn bei Markus Keller mengenmäßig der Riesling die 

Hauptrolle spielt – und nur dass wir uns richtig verstehen: auch der 

ist ausgezeichnet – so fällt er doch vor allem durch sein Faible für 

internationale Rebsorten auf. Und zwar für solche, die man bei anderen 

eher nicht findet. Der Star ist eindeutig der Lagrein, eine 

Hommage an seine Frau Judith, die aus Südtirol stammt. Kaum zu 

glauben, dass der hier so gut wird. Auch der griffige und dabei 

reintönige Syrah ist ein Alleinstellungsmerkmal, ebenso wie der 

Zinfandel, dessen ausgefeiltes Aromenspiel an Thymian und Kornelkirsche 

erinnert. 

Die Spätburgunder stehen ihnen in puncto Aromenerlebnis und 

Kraft aber in nichts nach. Aber: Um die roten Keller-Weine richtig 

erleben zu können, sollte man ihnen vorher immer etwas Luft geben. 

Wer bei weißen Burgunder-Sorten einen opulenten Schmelz 

mag, der wird hier auch glücklich, denn diese legt Markus Keller 

zum Reifen ins Stockinger-Fass und vergärt sie dort spontan. Und 

der Sauvignon blanc überzeugt mit richtig wilden Exotikaromen 

und Biss. 

EMPFEHLUNG 

2016 Grauburgunder Nonnenwingert: buttriger Schmelz trifft Knack – raffiniert 

2016 Pfeddersheimer Sauvignon Blanc: Mango, Ananas, saftig, straffende Säure 

2015 Lagrein St. Georgenberg: straff, mineralisch, kräuterig 

Inhaber/Kellermeister: Markus Keller | Rebfläche: 20 ha | Rebsorten: Riesling, Grau- und 

Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Silvaner, Grüner Veltliner, Spätburgunder, 

Lagrein, Syrah, Zinfandel | Mitglied: Vinovation Worms | Verkauf: Mo/Di/Do/Fr 9-18 Uhr, 

Mi 9-13 Uhr, Sa 9-14 Uhr 

EMPFEHLUNG 

2016 Scheurebe: Intensität und Druck, Stachelbeere, 

Johannisbeere, Feuerstein 

2016 Silvaner Feuervogel: komplex, Apfel, Johannisbeere, 

leicht rauchig+cremig 

2014 Spätburgunder Morstein Grosses Gewächs: 

burgundische Finesse, Pflaume, feine Tannine 

Inhaber: Klaus Peter Keller | Kellermeister: Klaus und Klaus Peter 

Keller | Rebfläche: 15 ha | Rebsorten: Riesling, Burgunder, Silvaner, 

Rieslaner, Scheurebe, Spätburgunder | Mitglied: VDP, message in a 

bottle | Verkauf: Mo-Fr 9-12 und 13-17 Uhr, Sa 10-15 Uhr 

Sekthaus Raumland GmbH 

Alzeyer Str. 134 


Tel. 06243 / 90 80 70 

www.raumland.de

WEINGUT KETH ) 

Wormser Str. 33 | 67591 Offstein 

Tel. 06243 7522 | Fax 7751 

kontakt@weingut-keth.de | www.weingut-keth.de 

Matthias Keth hat vor einigen Jahren den Betrieb von Vater 

Georg Jakob Keth übergenommen. Als Mitglied der Vereinigung 

»message in a bottle« gehört er zur ambitionierten jungen 

Garde der rheinhessischen Winzer. Inzwischen hat sich die 

Rebfläche auch deutlich vergrößert. Für die Rotweine ließ der 

Vater noch einen Kreuzgewölbekeller bauen, in dem 

nun zahlreiche Barriques und Holzfässer lagern. 

Die Weine der Keths, die roten wie die weißen, kann 

man als stattlich bezeichnen, das Sortiment ist vom 

Basis- bis zum Lagenwein stimmig. Seit 2011 werden die 

Weine im Übrigen zertifiziert ökologisch hergestellt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Morstein: saftig, Aprikose, straffe Säure 

2014 Spätburgunder Morstein: kraftvoll, balanciert, elegant 

Inhaber/Kellermeister: Matthias Keth | Rebfläche: 60 ha | Rebsorten: 

Riesling, Weiß- und Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Merlot, 

St. Laurent, Frühburgunder, Portugieser | Mitglied: message in a bottle 

Verkauf: Mo-Fr 8-12 und 13-18 Uhr, Sa 10-17 Uhr | Gästezimmer, Vinothek 

WEINGUT KIEFER & 

Rebgartenstraße 41 

67551 Worms-Wiesoppenheim 

Tel. 06241 35861 | Fax 384742 

kontakt@kiefer-wein.de 

www.kiefer-wein.de 

Dem ehemaligen Exportschlager Liebfrauenmlich soll nach 

dem Willen des Landwirtschaftsministeriums zu einem neuen 

Ansehen verholfen werden – auch auf dem Inlandsmarkt. Auch 

Jonas Kiefer hat nun eine davon im Sortiment, ausgestattet mit 

schickem Retro-Etikett und unkompliziertem, feinfruchtigem Inhalt. 

Auch wenn sich über diese Weinart sicher trefflich streiten 

lässt – wir glauben: Die neuen Liebfrauenweine haben jedenfalls 

das Zeug dazu, Kult zu werden. In der jüngeren Vergangenheit 

fiel das Weingut außerdem mit seiner Streetart-Edition auf, die 

auf jüngere Kunden zugeschnitten ist, z. B. die knackige Scheurebe 

»Scheu«. Experimentierfreudig: Vor Kurzem pflanzten die 

Kiefers einige Rebstöcke der historischen Sorten Roter Veltliner 

und Grünfränkisch an. 

Die naturnahe Arbeit in den Weinbergen machen Vater Jakob 

und Sohn Jonas Kiefer gemeinsam, der Keller ist das Reich des 

Juniors. Er praktiziert bei Weiß die temperaturkontrollierte, 

kühle Vergärung und setzt bei Rot auf die klassische Maischegärung. 

Gefüllt wird alles im Kellergebäude mit Vinothek mitten in 

der Lage Am Heiligen Häuschen, das 2014 bezogen wurde. 

EMPFEHLUNG 

2015 Merlot Am Heiligen Häuschen: Marzipan, Kirsche, dicht 

Inhaber: Jakob und Jonas Kiefer | Kellermeister: Jonas Kiefer | Rebfläche: 17 ha | Rebsorten: 

Riesling, Silvaner, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Scheurebe, Spätburgunder, 

Cabernet Sauvignon, Portugieser, Dornfelder, Merlot | Mitglied: Vinovation 

Worms | Verkauf: Vinothek Do 16-18 Uhr, Sa 9-13 Uhr und im Weingut nach Vereinbarung

140 


WEINGUT KISSINGER ) 

Außerhalb 13 | 55278 Uelversheim 

Tel. 06249 7969 | Fax 7989 

info@weingutkissinger.de | www.weingutkissinger.de 

Jürgen Kissinger wird von seinem Sohn Moritz (23) unterstützt, 

der noch in der Lehre ist – derzeit bei Gutzler, davor bei Wagner- 

Stempel – und nach Angaben des Vaters schon so einige gute 

Ideen einbrachte. Die Premium-Weißweine werden hier spontan 

vergärt und kommen immer öfter ins Holzfass – eine Ausbauart, 

die Jürgen Kissinger offenbar gut liegt. Der Schwerpunkt liegt 

zwar auf Riesling, Grau- und Weißburgunder, doch auch die steigende 

Nachfrage nach trocken ausgebauten Aromasorten bedient 

das Weingut in der Linie »Duo« mit Sauvignon Blanc und seit diesem 

Jahr auch Scheurebe. Ab dem Jahrgang 2017 ist das Weingut 

bio-zertifiziert, auf Herbizide hat Jürgen Kissinger schon die letzten 

zwei Jahre verzichtet. Im vergangenen Jahr war das Weingut 

an dieser Stelle in eine höhere Bewertungsklasse aufgestiegen, 

worin wir uns durch den aktuellen Jahrgang einwandfrei bestätigt 

sehen. 

EMPFEHLUNG 

2016 Grauburgunder Dienheimer Kreuz: elegant, ausgewogen, guter Fluss 

2014 Spätburgunder Oppenheimer Herrenberg: würzig, stringent, straff 

Inhaber/Kellermeister: Jürgen Kissinger | Rebfläche: 12,5 ha | Rebsorten: Riesling, 

Grauburgunder, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Spätburgunder, Merlot 


WEINGUT KITZER – 

MEROWINGER HOF ( 

3. PLATZ WEISSBURGUNDER 

Ernst-Ludwig-Straße 26-28 | 55576 Badenheim 

Tel. 06701 2449 | Fax 2490 

wg@weingut-kitzer.de | www.weingut-kitzer.de 

Eine »bodenständige, sympathische Truppe, die ihr Handwerk 

mit Spaß und Passion betreibt«, so beschreiben sich die Kitzers 

selbst. Winzermeister Hans-Friedrich Kitzer führt im Betrieb die 

Regie, der älteste Sohn Tobias (35) ist für den Keller zuständig, 

während sich Björn (34) um die Reben kümmert. Der Jüngste, 

Julian (27), studierte in Geisenheim, ist jetzt beim Nahe-Top-Gut 

Dönnhoff angestellt und kann Zuhause einige Ideen einbringen. In 

der Goldkapsel-Linie werden Weine mit Holzausbau und Spontanvergärung 

angeboten, bei den Ortsweinen wird teils Holz und überwiegend 

Edelstahl, bei den Guts- und Literweinen nur Edelstahl 

eingesetzt. Den Ehrgeiz, in der Spitze mitzuspielen, habe man 

nicht. »Aber im mittleren Drittel wollen wir mitmischen«, so Björn 

Kitzer. Eine gute Selbsteinschätzung. 

EMPFEHLUNG 

2016 Weißburgunder Volxheimer Alte Römerstraße feinherb: 

duftig, zart, Pfirsich-Banane 

2015 Volxheimer Spätburgunder: kirschig, mineralisch, griffige Tannine 

Inhaber: Hans-Friedrich Kitzer | Kellermeister: Tobias Kitzer | Rebfläche: 50 ha | Rebsorten: 

Riesling, Weiß- und Grauburgunder, Chardonnay, Portugieser, Spätburgunder, Dornfelder 

Mitglied: Generation Riesling | Verkauf: Mo–Sa 8-12.30 u. 15.30-18 Uhr und nach Vereinbarung 

WEINGUT 

KLIEBER ) 

Kreisstraße 33 

55234 Hangen-Weisheim 

Tel. 06735 421 | Fax 1707 

info@weingut-klieber.de 

www.weingut-klieber.de 


Unter der Leitung von Martin Klieber hat das 

Weingut seine Rebfläche fast verdoppelt. Dazu 

kam es zum einen durch Flurbereinigung und 

zum anderen durch den Erwerb neuer Weinberge 

in der Toplage Gundersheimer Höllenbrand, 

wo hauptsächlich Riesling und Spätburgunder 

wachsen. Neben Grau- und 

Weißburgunder und Chardonnay nimmt überdies 

auch Sauvignon Blanc eine immer wichtigere 

Stellung ein. Für seine Qualitäten hat das 

Weingut eine eigene Aufteilung gefunden mit 

klaren, sortenreinen Gutsweinen, gefolgt von 

Silber- und Gold-Edition, die mehr Komplexität 

und Struktur versprechen. 

Nach der Technikerschule in Weinsberg hatte 

Martin Klieber Auslandserfahrung bei einem 

Praktikum in Südafrika gesammelt. Seit 2009 

ist er für den Familienbetrieb verantwortlich 

und wird dabei unterstützt von seiner Frau, seinen 

Eltern und seinem Schwiegervater. Seit 

2016 ist das Weingut Teilhaber an der Rhein - 

hessen-Vinothek und -Weinlounge in Alzey. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Höllenbrand Gold: 

saftig, knackig, Apfel-Birne-Zitrus 

2016 Weißburgunder Silber: elegant, zart, duftig 

Inhaber/Kellermeister: Martin Klieber | Rebfläche: 20 ha 

Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, 

Sauvignon blanc, Spätburgunder, Merlot | Verkauf: Nach 

Vereinbarung | Gästezimmer mit Frühstück, Straußwirtschaft 

a. d. WE im Nov, Weinstube für Feiern bis 50 Pers.

WEINGUT 

KNEWITZ + 

TOP 

KOLLEKTION 

Rheinblick | 55437 Appenheim 

Tel. 06725 2949 | Fax 96003 

info@weingut-knewitz.de | 

www.weingut-knewitz.de 

SIEGER CHARDONNAY 

MANZ 

Tobias Knewitz (26) versuchte sich schon 2005 an seinem ersten 

Riesling – und machte schon da Vater Gerold und Mutter Barbara 

deutlich, dass er mal übernehmen will. Ab 2007 ging er durch die 

Winzer-Ausbildung mit guten Stationen (Dautermann/Ingelheim, 

Kuhn und Meßmer in der Pfalz) und schloss ein Weinbau-Studium 

in Geisenheim ab. Im Keller arbeitet er gern mit Maischestandzeit, 

verzichtet auf Reinzuchthefen und setzt auf langes Vollhefelager. 

Um seine Philosophie zu beschreiben, zitiert er die französische 

Schriftstellerin Colette: »Nur der Wein erlaubt dem Menschen, den 

Geschmack der Erde zu verstehen.« 

Sein Schwerpunkt liegt auf den Rieslingen und Weißburgundern, 

die allesamt mit Kraft und Eleganz beeindrucken, schon die Gutsweine 

machen viel Freude auf hohem Niveau. Bei Weißburgunder 

und Chardonnay ist oft Holzausbau im Spiel, die Fassnote bleibt 

aber stets angenehm dezent. Bei vielen Weinen wird überdies die 

Spontangärung erkennbar, was ihnen gut tut. Kurz: Diesen jungen 

Mann muss man im Auge behalten. 

BESTE KOLLEKTION 

RIESLING CHAMPION 2017! 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc: gelbe Tropenfrucht, schlank, knackig 

2016 Weißer Burgunder Eselspfad: extravagant, herzhaft, Weißbrotkruste 

2016 Riesling Hundertgulden: zart, elegant, Pfirsich-Nektarine 

Inhaber: Gerold Knewitz | Kellermeister: Tobias Knewitz | Rebfläche: 20 ha | Rebsorten: 

Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Silvaner, Sauvignon Blanc, Spätburgunder, St. Laurent 

Mitglied: Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: nach Vereinbarung 

WEINGUT KNOBLOCH ( 

Saurechgässchen 7 | 55234 Ober-Flörsheim 

Tel. 06735 344 | Fax 8244 

info@bioweingut-knobloch.de 

www.bioweingut-knobloch.de 

Sie machen Bio-Wein, »weil es nichts Besseres für den Mensch, 

die Natur und die Trauben gibt«. So die Devise von Ralf und Arno 

Knobloch. Sie führen seit 2010 den Betrieb, den die Eltern und Bio- 

Pioniere Ute und Klaus Knobloch bereits 1988 auf den ökologischen 

Weg brachten. Die Brüder haben die Arbeit aufgeteilt: Ralf, 

Diplom-Ingenieur für Weinbau, ist für den Ausbau verantwortlich, 

Arno für die Reben. Gerade hat man den Etiketten ein neues Design 

angedeihen lassen. Im Weinberg wurde zuletzt mehr in die 

Laubarbeit investiert. 

Ihre Kollektion liefert solide, sorten- und regionaltypische Qualitäten, 

überwiegend von Riesling und den weißen Burgundersorten. 

Ins Auge fällt ein sehr ordentlicher Wein der Rebsorte Auxerrois, 

die aufwändig im Anbau und deshalb selten geworden ist. 

EMPFEHLUNG 

2016 Auxerrois »Edeltopas«: reife Frucht, ausbalanciert, mittelkräftig 

2016 Spätburgunder »SK«: kirschig, strukturiert, würzig 

Inhaber: Arno und Ralf Knobloch | Kellermeister: Ralf Knobloch | Rebfläche: 32,6 ha | Rebsorten: 

Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Spätburgunder, 

Dornfelder | Mitglied: Ecovin | Verkauf: nach Vereinbarung 

WEINGUT MANZ ·WEINOLSHEIM 

TEL: 06249-80 30 08 

WEINGUT@MANZ-WEINOLSHEIM.DE 

WWW:MANZ-WEINOLSHEIM.DE

142 


WEINGUT 

KÖSTER-WOLF & (NEU) 

Langgasse 62 | 55234 Albig 

Tel. 06731 2538 | Fax 46474 

mail@koester-wolf-weingut.de 

www.koester-wolf-weingut.de 

Schon lange bevor die Scheurebe zur 

Trendrebsorte avancierte, war dieses Weingut 

diesem aromatischen Gewächs traditionell 

zugetan. Denn der Urgroßvater von Claus 

Wolf war ein enger Freund des Rebenzüchters 

Georg Scheu, der die nach ihm benannte 

Sorte vor rund 100 Jahren in Alzey kreuzte. 

So kam es dann auch, dass Claus Wolfs Frau 

Bärbel und sein Vater Manfred im Jahr 2003 

»Scheus Traum« ersannen, weil sie in der 

Rebsorte früh das Potenzial als Publikumsliebling 

erkannten. Um das volle Spektrum 

der Sorte zu präsentieren, machen die Wolfs 

auch eine trockene Spätlese und einen lieblichen 

Kabinett aus ihr. 

Claus und Bärbel Wolf, beide aus Winzer - 

familien stammend, lernten sich beim Weinbaustudium 

in Geisenheim kennen. Ihre 

Söhne Maximilian und Ferdinand haben schon 

angefangen, in die Fußstapfen der Eltern zu 

treten. Ihre Weine bauen die Wolfs auf kalkund 

tonhaltigen Hügeln rund um Albig an. 

Hier schöpfen sie die ganze Palette der 

Rebsorten aus. 

EMPFEHLUNG 

2016 Scheurebe Scheus Traum feinherb: 

Kernobst, süffig, unkompliziert 

Inhaber: Claus und Bärbel Wolf | Kellermeister: Claus Wolf 

Rebfläche: 33 ha | Rebsorten: Riesling, Scheurebe, Sauvignon 

Blanc, Silvaner, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder, 

Chardonnay, Auxerrois, Morio Muskat, Spätburgunder, 

Dornfelder, St. Laurent, Portugieser, Cabernet Sauvignon, 

Cabernet Mitos | Verkauf: Mo-Do 8-12 und 14 bis 17 Uhr, 

Fr 8-13 Uhr und nach Vereinbarung | 25. Nov: Advantszauber 

im Gewölbe 

WEINGUT BÜRGERMEISTER 

CARL KOCH ( 


Tel. 06133 2326 | Fax 4132 

info@ck-wein.de | www.ck-wein.de 

Im Alter von gerade einmal zwölf Jahren erbte Paul Berkes im 

Jahr 2010 den Betrieb von seinem Onkel Carl Hermann Stieh-Koch. 

Nun ist der heute 20-Jährige in der Winzerlehre beim Öko-Pionier 

Kronenhof in Gau-Algesheim. Gleichzeitig ist er mit Hilfe seiner 

Mutter Jutta Berkes und dem Oenologen Heiner Maleton dabei, 

das Traditions-Weingut wieder bekannt zu machen. Die Premium- 

Weine werden hier in Fässern des österreichischen Top-Fassbauers 

Stockinger ausgebaut, und zwar mit Spontanvergärung und bis kurz 

vor die neue Lese. Seit 2013 ist der Betrieb bio-zertifiziert. 

Riesling ist eindeutig die Stärke des Hauses: vom Liter- bis zum 

Lagenwein aus dem Sackträger und Herrenberg ist bei ihm einfach 

alles stimmig. Aber auch für den unkomplizierten Genuss bietet das 

Weingut etwas, z. B. den halbtrockenen Rosé, die Chardonnay-Weißburgunder-Cuvée 

vom Herrenberg und als jüngstes Produkt den 

»Winefest«, der zum Oppenheimer Weinfest vorgestellt wurde. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Oppenheimer Sackträger: Limette, Estragon, druckvoll 

2015 Riesling Crux: cremig aber frisch, konzentriert, jugendlich 

Inhaber: Paul Berkes | Geschäftsführung: Jutta Berkes | Betriebsleiter/Kellermeister: 

Heiner Maleton | Rebfläche: 11,5 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, 

Grauburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Spätburgunder, St. Laurent 

Verkauf: An Werktagen nach Anmeldung 

WEINGUT KRÄMER STRAIGHT ) (NEU) 

Untere Pforte 19 | 55578 Gau-Weinheim 

Tel.: 06732 8460 | Fax: 63288 

info@kraemer-straight.de | www.kraemer-straight.de 


Hier kommt ein neues, vielversprechendes Jungtalent: Tobias 

Krämer (25) ist in den Betrieb seiner Eltern eingestiegen, der hauptsächlich 

Fasswein herstellt. Dem Geisenheim-Absolventen, der vor 

dem Studium im Rheingauer Schloss Johannisberg in die Lehre ging, 

reichte das aber nicht: Er wollte etwas eigenes abliefern. Dafür überließen 

die Eltern ihm einen Teil ihrer insgesamt 19 ha Rebfläche. 2015 

brachte er dann die ersten Weine seiner Linie »Krämer Straight« 

heraus. Und der Name ist Programm: Seine Weine kommen ganz klar, 

frisch und strukturiert herüber. 

Er baut sie überwiegend in Spontanvergärung aus, »als eine 

weitere Stellschraube, um Boden und die Gegebenheiten am Weinberg 

auszudrücken«, wie er sagt. Zuletzt hat das Familienweingut 

Hanglagen am Wißberg erworben, die jetzt wieder bestockt werden 

und die Tobias Krämer zu seinen Bestlagen machen will. Das 

Fasswein-Geschäft will er sukzessive zurückfahren und immer mehr 

eigenen Wein produzieren. Dafür schraubt er auch am Reb sortenspiegel, 

mehr hin zu den gefragten Sorten Riesling, Graubur - 

gunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. So viel Drive finden wir 

höchst erfreulich. 

EMPFEHLUNG 

2016 Silvaner Straight: dropsig, lebhaft, fruchtgeladen 

2016 Riesling La Roche: mineralisch, lässig, gutes Lagerpotenzial 

Inhaber/Kellermeister: Tobias Krämer | Rebfläche: ca. 4,5 ha| Rebsorten: Riesling, 

Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Sauvignon Blanc | Verkauf: nach Vereinbarung 

Mitglied: Generation Riesling


WEINGUT 

KRONENHOF) (NEU) 

Langgasse 8 | 55435 Gau-Algesheim 

Tel. 06725 95703 | Fax: 95704 

weingut@kronenhof.de | www.kronenhof.de 

Lebhafte, saftig-knackige Weißweine und würzige, wohlstrukturierte 

Rote – so macht Öko Spaß im Glas. Winzer Andreas Hattemer 

hat schon immer naturnah gearbeitet. »Für uns war der 

Boden schon wichtig, als man in ganz Rheinhessen noch keine 

einzige Blume in einem Wingert gefunden hat«, meint er. 2007 

trat er dann in den Öko-Verband Ecovin ein. Obwohl sich die 

Weinberge alle in der Gemarkung Gau-Algesheim befinden, sind 

ihre Böden sehr unterschiedlich. Diese herauszuarbeiten, ist ein 

Anliegen des Weingutes – sei es mit regionaltypischen Sorten 

wie Riesling und Silvaner, mit internationalen Gewächsen wie 

Merlot oder seit Neuestem auch mit Cabernet blanc, einer pilzwiderstandsfähigen 

Sorte (»Piwi«) mit schöner Aromatik. 

Im Gästehaus spielt Andreas Hattemers Ehefrau Sandra Holl 

die Musik, zudem ist sie seine schärfste Kritikerin, wenn es um 

die Weine geht, wie er berichtet. »Das war schon so, als wir 

beide noch in Geisenheim Weinbau studierten.« Mittlerweile helfen 

auch die Kinder Hannah und Julius bei Arbeiten im Weinberg 

und auf dem Hof mit. Neu auf dem Hof ist das Restaurant 

»Raphiniert« unter der Leitung von Raphael von Trentini, das 

schon kein Geheimtipp mehr und deshalb ein Tisch nur mit 

Reservierung zu haben ist. (www.raphiniert-kronenhof.com) 

EMPFEHLUNG 

2015 Frühburgunder Johannisberg: Lorbeer, griffiges Tannin, 

getrocknete Kirschen 

2016 Cabernet blanc: blütenduftig, Birne-Pfirsich, unbeschwert 

Inhaber: Andreas Hattemer und Sandra Holl | Kellermeister: Andreas Hattemer | Rebfläche: 

8 ha | Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner, Cabernet 

blanc, Spätburgunder, Frühburgunder, Merlot, Dornfelder, Portugieser | Mitglied: Ecovin | 

Verkauf: Fr 13-18 Uhr, Sa 10-13 Uhr und nach Vereinbarung | Gästezimmer | Restaurant 

»Raphiniert« | Anfang Juli »Zettelstheater« mit Shakespeare im Hof 

2. PLATZ SEKT 

WEINGUT 

KRUG’SCHER HOF ) 

Am grünen Weg 15 

55239 Gau-Odernheim 

Tel. 06733 1337 | Fax 1700 

info@villaimparadies.de 

www.villa-im-paradies.de 

Aufstieg 

Hier spielen die Sekte die erste Geige. Vor allem 

brilliert die Sektlinie Motzenbäcker von Marie Menger-Krug, 

der Tochter des Hauses, ihres Zeichens 

studierte Weinbauingenieurin. Außergewöhnlich 

sind die Sekte Méthode Rurale, die mit nur einer 

Gärung hergestellt werden. Die Stillweine sind 

trinkfreudig und sauber gemacht, könnten aber 

noch etwas mehr Schwung vertragen. Positiv hervor 

tritt aber die neueste Kreation des Hauses, der 

sanfte, saftige Graue Burgunder Vogelsang, der 

teilweise im Tonneau ausgebaut wurde. 

Seit 1738 wird Weinbau in der Familie Menger- 

Krug betrieben. Aber so richtig bekannt wurde der 

zweigeteilte Betrieb (Gau-Odernheim in Rheinhessen, 

Weingut Motzenbäcker in Deidesheim) erst 

vor rund 30 Jahren, als Vater Klaus Menger-Krug 

mit erstklassiger Sektproduktion startete. Die 

Verantwortung für die rheinhessischen Weine 

haben er und seine für das Marketing zuständige 

Frau Regina vor Jahren der Tochter übertragen. 

EMPFEHLUNG 

2013 Sekt Chardonnay Motzenbäcker 

Méthode Rurale Brut: Reineclaude, reif, kraftvoll 

2015 Sekt Motzenbäcker Rosé Brut: 

Himbeer-Erdbeer, zarte Perlage, delikat 

Inhaber: Klaus, Regina und Marie Menger-Krug | Kellermeister: 

Michael Kern, Marie und Klaus Menger-Krug | Rebfläche: 60 ha 

(plus 18 ha in der Pfalz) | Rebsorten: Riesling, Weiß-, Grau-, 

Spätburgunder | Verkauf: Nach Vereinbarung 

Ø

144 


TOP 

KOLLEKTION 

WEINGUT 

KÜHLING-GILLOT § 

Ölmühlstrasse 25 | 55294 Bodenheim 

Tel. 06135 2333 | Fax 6463 

info@kuehling-gillot.de | www.kuehling-gillot.de 

Wie schmeckt eigentlich roter Schiefer? In den Weinen 

von Carolin Guillot-Spanier bekommt man davon 

eine gute Ahnung – die Feuerstein-Mineralik ist in fast 

allen ihren Weinen nicht wegdenkbares Geschmackselement. 

Dabei zeichnen sich ihre Weine aber meist 

dadurch aus, dass hier eine aromatische Brücke zur 

klaren Rieslingfrucht geschlagen wird. »In dieser 

Kombination von Sein, also Stein und Schein, beziehungsweise 

Frucht, liegt das Faszinierende«, sagt sie 

über die im Weingut dominierende Rebsorte Riesling. 

In den Weinbergen, die sich entlang der Rheinfront 

durch die besten Lagen (Rothenberg, Pettenthal, Ölberg, 

Hipping, Orbel, Kreuz, Sackträger) ziehen, arbeitet 

sie biodynamisch. Wie ihr Mann Hans Oliver Spanier 

(Weingut Battenfeld-Spanier) liest sie spät und 

achtet auf penible Selektion, um die klare Frucht zu 

erhalten. Die Gärung erfolgt spontan, also ohne Reinzuchthefen 

– die Weine werden zu einem guten Teil in 

großen Holzfässern ausgebaut und lange auf der 

Feinhefe liegen gelassen. 

EMPFEHLUNG 

2016 Qvinterra Scheurebe VDP.Gutswein: 

straff, lang, Feuerstein-Mineralik, Cassis 

2016 Nierstein Riesling VDP.Ortswein: 

konzentriert, geradlinig, steinige Mineralität 

2016 Nierstein Riesling Kabinett Steillage VDP.Ortswein: 

verspielt, Aprikose, Feuerstein-Mineralik 

Inhaber: H. O. Spanier und Carolin Spanier-Gillot | Kellermeister: 

H. O. Spanier und Axel Thieme | Rebfläche: 15 ha | Rebsorten: Riesling, 

Spätburgunder, Scheurebe | Mitglied: VDP, message in a bottle, Vinissima 

Verkauf: Mo-Fr 9-12 und 14-17 Uhr, Sa 10-14 Uhr und nach Vereinbarung 

WEINGUT 

LAMBERTH ) 

Kirchstraße 20 | 55278 Ludwigshöhe 

Tel. 06249 8611 | Fax 906 434 

info@weingut-lamberth.de 

www.weingut-lamberth.de 

»Wir machen noch alles selbst – wir wissen schon, warum«, 

erklärt Carsten Lamberth. Das bedeutet für ihn auch: viel 

Handarbeit. Bevor er 2011 ins Familienweingut von Vater Armin 

und Mutter Conny einstieg, war er acht Jahre Kellermeister 

im renommierten Pfälzer Weingut Knipser – dessen Rotweine 

sorgten schon vor über 20 Jahren für Furore. Und so 

wundert es nicht, dass uns in diesem Jahr einmal mehr auch 

die eleganten, charaktervollen Rotweine der Lamberths besonders 

gefallen, 

sowohl der 

Spätburgunder 

als auch der 

Merlot. Ebenfalls 

erneut 

stark: der Riesling 

Spätlese 

Alte Reben 

fruchtig. 

Die Winzer teilen ihre Kollektion neben Guts- und Lagenweinen 

noch in Premiumweine im Mittelsegment auf (»Kalkstein«) 

– und nicht etwa Ortswein. Denn, so Carten Lamberth: 

An der Rheinfront sei eine Aufteilung in früh 

zugängliche, fruchtbetonte Weine aus den Ebenen und Weine 

mit Reifepotenzial von Berglagen stimmiger. 

EMPFEHLUNG 

2013 Spätburgunder »Kalkstein«: mineralisch, griffige Tannine, kirschig 

2016 Blanc de Noirs Cabernet & Merlot: spritzig, verspielte Frucht, 

Sommerfeeling 

Inhaber: Armin Lamberth | Kellermeister: Armin und Carsten Lamberth | Rebfläche: 

19 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, 

Sauvignon Blanc, Scheurebe, Spätburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon| Mitglied: 

Rheinfront | Verkauf: nach Vereinbarung

WEINGUT LANDGRAF + 

Außerhalb 9 | 55291 Saulheim 

Tel. 06732 5126 | Fax 62646 

info@weingut-landgraf.de 

www.weingut-landgraf.de 

Zwar sind es die exzellenten Lagenweine von Hölle und 

Schlossberg, die die Kollektion von Andre Landgraf krönen. 

Aber dieses Top-Segment wird gestützt von einem unglaublich 

guten Unter- und Mittelbau. Insbesondere die Ortsweine 

von den Burgundersorten, 

ob frisch-saf - 

tig oder mit 

schmelziger 

Holzreife, sind 

veritable Tipps. 

Während 

Andre Landgraf 

für die Weinbereitung 

zuständig ist, kümmert sich sein Vater Bernd, immerhin 

Jahrgang 1947, weiter um die Weinberge. Andres Frau 

Katrin, ehemalige Wörrstädter Weinkönigin, leitet den Verkauf. 

Im Keller hat er Unterstützung von dem jungen Geisenheim-Absolventen 

Felix Marzolph. Alle Weine werden hier in 

Spontangärung ausgebaut, ab Kategorie Ortswein reifen sie 

grundsätzlich im Holz. Die Trauben werden komplett mit der 

Hand gelesen. Seit 2010 ist das Weingut überdies biozertifiziert. 

»Wenn es um Qualität geht, bin ich kompromisslos. 

Deshalb kommt für mich nur ökologischer Weinbau in 

Frage«, erklärt Andre Landgraf. 

EMPFEHLUNG 

2016 Saulheimer Grauburgunder: elegant, zarte Frucht, dezente Fassreife 

2015 Saulheimer Spätburgunder: Pflaume-Zimt, zarte Tannine, saftig 

2016 Riesling Hölle: finessenreich, klare Aromen, komplexe Frucht 

Inhaber/Kellermeister: Andre Landgraf | Fläche: 20 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, 

Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Spätburgunder, Merlot, Cabernet 

Sauvignon | Mitglied: message in a bottle, Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: 

Mo-Fr 10-12 und 16-18 Uhr, Sa 10-15 Uhr und nach Vereinbarung 

WEINGUT LEONHARD ( 

Wörrstädter Straße 35 | 55283 Nierstein 

Tel. 06133 50323 | Fax 491 921 

weingut-leonhard@gmx.de 

www.weingutleonhard.de 

Sorgfältig, schonend, konservativ – so beschreibt 

Klaus Peter Leonhard seine Arbeitsweise im Weinberg 

und im Keller. Mit seiner Schwester Susanne und seinen 

Eltern führt er den Familienbetrieb in Nierstein, 

der u. a. mit Weinbergen in der Top-Riesling-Lage 

Roter Hang auftrumpfen kann. Doch auch der Scheurebe, 

die gerade eine Renaissance erlebt, ist er sehr 

zugetan: Mittlerweile wächst sie auf einem Drittel 

seiner Rebfläche, und seit dem Jahrgang 2016 bietet 

er sie auch in trockener Ausführung an. Seine Scheurebe-Beerenauslese 

war schon vorher an dieser 

Stelle als sehr delikat aufgefallen. 

Gelernt hat Klaus Peter Leonhard beim Pfälzer 

Weingut Darting und anschließend bei Kellermeister- 

Legende Hans-Günter Schwarz (Müller-Catoir). Anschließend 

studierte er – wie seine Schwester – in 

Geisenheim. Von 1998 bis 2006 arbeitete er im Weingut 

St. Antony und übernahm dann den Familienbetrieb 

von Vater Peter Leonhard. Dieser hatte das 

Weingut 1970 gegründet, mit gerade einmal einer 

kleinen Silvaner-Parzelle. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Niersteiner Ölberg Spätlese trocken: 

klare Frucht, gutes Spiel, Zitrus 

2016 Muskateller Niersteiner Spiegelberg: lebhaft, frisch, saftig 

Inhaber/Kellermeister: Klaus Peter Leonhard | Rebfläche: 7,5 ha 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Scheurebe, 

Muskateller, Rieslaner, Silvaner, Spätburgunder | Verkauf: Nach 

Vereinbarung

146 


Weingut Manz 

WEINGUT LISTMANN & 

Bechtheimer Straße 12 

67585 Dorn-Dürkheim 

Tel. 06733 1650 | Fax 947 64 19 

wein@listmann-wein.de 

www.listmann-wein.de 

Ein spektakulärer Garten, der allein schon 

eine Reise wert wäre, ist das Markenzeichen 

dieses Weinguts. Er wird von Vater Eckhard und 

Mutter Marion Listmann gepflegt und ständig 

verschönert. Auf ihn hat man einen Blick von 

der Weinstube, Weinbar und Sonnenterrasse 

aus. Die Brüder Welf (Jahrgang 1984) und Leif 

Listmann (Jahrgang 1989) machen im elterlichen 

Weingut nämlich nicht nur den Wein: Während 

Leif die Küche schmeißt, ist Welf Barchef. 

Die neuen Flaschen-Etiketten sind ebenfalls 

eine Hommage an die Gärtnerkunst der Eltern: 

Sie sind verziert von einer stufigen Eibe – ein 

solcher Baum steht im Zentrum des Gartens. 

Geschmacklich sind insgesamt die Rieslinge 

ganz erfreulich, bei den anderen Rebsorten 

besteht noch Entwicklungspotenzial. 

EMPFEHLUNG 

Sekt Riesling Brut: frisch, Zitrus-Apfel, balanciert 

Inhaber: Welf und Leif Listmann | Kellermeister: Leif Listmann 

Rebfläche: 30 ha | Rebsorten: Riesling, Sauvignon blanc, 

Scheurebe, Grauburgunder, Muskateller, Müller-Thurgau, 

Spätburgunder, Merlot, Dornfelder, Regent | Mitglied: Weinsalon, 

Deutsche Weinelf | Verkauf: nach Vereinbarung | Weinstube, 

Weinbar, Winzercafé 

TOP 

KOLLEKTION 

WEINGUT MANZ § 

Lettengasse 6 | 55278 Weinolsheim 

Tel. 06249 7981 | Fax 80022 

weingut@manz-weinolsheim.de 

www.manz-weinolsheim.de 

Eric Manz, Jahrgang 1977, gehört zweifellos zur Top-Riege mindestens 

in Rheinhessen. Seine Lagen-Rieslinge und -Spätburgunder 

von Oppenheimer Herrenberg und Weinolsheimer Kehr bereichern 

die hiesige Weinlandschaft um absolute Spitzengewächse. 

Sein Vater Erich Manz war schon früher ein guter Winzer, der sich 

aber auch noch als Lohnabfüller betätigte. 2010 entschied man 

sich zur Zäsur, die schnell positive Folgen hatte. Davor hatten sie 

schon die Möglichkeit genutzt, hochwertige Lagen zu erwerben, 

die einst im Besitz der Kirche waren. 

Obwohl Vater und Sohn sich vor allem als große Riesling- 

Freunde bezeichnen, hält sie das nicht davon ab, auch von anderen 

derzeit besonders gefragten Sorten, etwa Grauburgunder, Chardonnay 

und Sauvignon Blanc, geniale Weine zu machen. Vernarrt 

ist Eric Manz in hochwertige Barriques, im vergangenen Jahr 

ergatterte er sogar zwei Fässer vom legendären Weingut Romanée-Conti 

im Burgund. Seine Rotweine lässt er immer etwas 

länger reifen, angestellt für den Weinführer hat er von ihnen die 

2014er. Bei der Vinifikation spielt er mit allen Ausbauarten, 

»weil ich alle Facetten haben will.« 

EMPFEHLUNG 

2016 Chardonnay Réserve: volle Frucht, Finesse, exakter Holzeinsatz 

2016 Riesling Spätlese trocken Oppenheimer Herrenberg 100: 

geniale Struktur, saftige Frucht, rassig 

2014 Spätburgunder Oppenheimer Herrenberg: Würze, Eleganz, Biss 


3. PLATZ RIESLING FRUCHTIG 


Inhaber/Kellermeister: Erich und Eric Manz | Rebfläche: 30 ha | Rebsorten: Riesling, 

Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Sauvignon blanc, Scheurebe, 

Spätburgunder | Mitglied: Pro Riesling | Verkauf: nach Vereinbarung

WEINGUT 

DANIEL MATTERN ( 

WEINGUT 

MARTINSHOF ) 

Außerhalb 1 

55276 Dienheim 

Tel. 06133 2280 

Fax 70763 

info@wein-martinshof.de 

www.wein-martinshof.de 

Als Achim Martin den elterlichen Betrieb übernahm, stellte er 

beim Ausbau der Weine und damit der Stilistik einiges um. Wie ein 

Kind sei der Wein für ihn, erklärt er, »man begleitet ihn, bis er 

erwachsen ist. Man macht sich Sorgen um ihn und versucht, die 

besten Eigenschaften aus ihm herauszuholen.« Sein neuestes Baby 

ist das Projekt Magister. Angeregt von zwei Freunden aus den 

Niederlanden hat er sich dabei vorgenommen, einen Wein herzustellen, 

für den er, wie er sagt, 150 % gibt. Er wählte dafür einen 

Weinberg in der Lage Dienheimer Herrenberg aus, in dem er Riesling-Trauben 

von alten Reben rigoros im Ertrag reduzierte und 

selektiv mit der Hand las. Im Keller wurde der Wein langsam vergärt 

und neun Monate auf der Hefe gereift. Das Ergebnis ist eine 

strukturierte, trockene Riesling-Spätlese. Sie reiht sich ein in die 

Linie »Passion«, die der Winzer als »in Holz gelagertes Herzblut« 

beschreibt. 

Weitere Neuerungen, die Achim Martin seinem Weingut hat 

angedeihen lassen: Guts-, Orts- und Lagenweine heißen nun 

»Natura«, »Domus« und »Terra«. Nach der Umstellung auf neue 

Etiketten steht bei ihnen der Reiter aus dem Martinswappen in 

Orange im Vordergrund. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Auslese Oppenheimer Herrenberg: 

Aprikosenmarmelade, würzig, balancierte Süße 

2015 Spätburgunder: schöne rote Frucht, reintönig, saftig 

Inhaber/Kellermeister: Achim Martin | Fläche: 25 ha | Rebsorten: Riesling, Chardonnay, 

Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Silvaner, Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser 


In den Weingärten 5 

67582 Mettenheim 

Tel. 0176 303 241 22 

info@daniel-mattern.de 

www.daniel-mattern.de 

»Den besten Rock’n Roll aus meinen Trauben 

pressen« wolle er, sagt der Winzermeister 

Daniel Mattern. Er hat kein Weingut von seinen 

Eltern übernehmen können, deshalb gründete 

er 2011 einfach selbst eins, mit damals 25 Jahren. 

Er hat Lust auf Experimente – eines seiner 

gefragtesten Produkte ist der »Rhabarber 

Spritz«, hergestellt aus Gutswein und frischem 

Rhabarber vom Bio-Bauern. Für eine große 

Überraschung hatte hier auch schon sein Brut- 

Sekt vom Grünen Veltliner gesorgt. Von den 

erstklassigen Dittelsheimer Fluren Leckerberg 

und Geiersberg kommen seine mineralischen 

Lagen-Rieslinge. Bei seinen weißen Burgunderweinen 

setzt er meist auf Holzfassreife. Bei den 

Weinen, die er in diesem Jahr in die Verkostung 

gegeben hat, erfreute außerdem auch der ausdrucksstarke 

Sauvignon blanc Gutswein – deutlich 

mehr als der Ortswein der gleichen Sorte, 

der im Fass gereift war. 

EMPFEHLUNG 

2016 Dittelsheimer Riesling: knackig, druckvoll, 

auf den Punkt 

2016 Sauvignon Blanc: Spannung, 

volle Stachelbeere + grüne Paprika 

Inhaber: Daniel Mattern | Kellermeister: Daniel Mattern 

Rebfläche: 9,5 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, 

Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner 

Veltliner, Spätburgunder | Verkauf: nach Vereinbarung

148 


WEINGUT KARL MAY + 

Ludwig-Schwamb-Straße 22 

67574 Osthofen 

Tel. 06242 2356 | Fax 3690 

info@weingut-karl-may.de 

www.weingut-karl-may.de 

Die Familie May ist seit über 200 Jahren in Osthofen zu 

Hause, mit Karl Mays Söhnen Peter (37) und Fritz (34) ist 

die siebte Generation am Ruder. Der Senior des Hauses 

ist zwar mit dem Schöpfer von Winnetou und Old Shatterhand 

nicht verwandt, aber der Name ist trotzdem zugkräftig: 

Nicht nur im Karl-May-Museum in Radebeul 

(Sachsen) kann sich das Weingut über einen guten Absatz 

freuen – auch dank der Linie »Blutsbruder«. 

»Wie wir unsere Weine machen, lässt sich nicht über 

einen Kamm scheren, aber eines ist sicher: Richtig gute 

Weine brauchen ihre Zeit zum Reifen und Ruhen«, stellt 

Peter May fest. Die Weinberge werden ökologisch bewirtschaftet. 

Riesling und Burgundersorten spielen die 

Hauptrolle. Die ersteren kommen schlank und wohlstrukturiert 

daher, die letzteren glänzen mit feinem Schmelz 

durch feine Holzfassreife. In den letzten Jahren haben 

die Mays überdies vermehrt internationale Rotweinsorten 

gepflanzt. Und noch ein Tipp für weinbegeisterte Heiratswillige: 

Im Barrique-Keller des Weingutes kann man sich 

standesamtlich trauen lassen. 

EMPFEHLUNG 

2016 Osthofener Riesling: knackig, frisch, dabei feiner Schmelz 

2014 Spätburgunder Geyersberg: tolle Struktur, sanfte Tannine, 

Pflaume-Zimt 

Inhaber: Karl und Irmtraud May | Kellermeister: Karl, Peter und Fritz May 

Rebfläche: 14 ha | Rebsorten: Riesling, Müller-Thurgau, Kerner, Spätburgunder, 

Portugieser, Dornfelder | Mitglied: message in a bottle, Maxime Herkunft 

Rheinhessen | Verkauf: Mo-Fr 8-20 Uhr und nach Vereinbarung 

WEINGUT MEISER ) 


55239 Gau-Köngernheim 

Tel. 06733 508 | Fax 8326 

frank.meiser@weingut-meiser.de 

www.weingut-meiser.de 

Frank Meiser studierte Weinbau in Geisenheim und Colmar, 

bevor er 1990 die Verantwortung für den elterlichen 

Betrieb übernahm. Er führte eine deutliche Ertragsreduzierung 

in den Weinbergen und eine Umstellung auf überwiegend 

trockene Weine ein. Seine Frau Doris, ebenfalls 

Winzerin, brachte Rebfläche in die Ehe ein, so dass der 

Betrieb nun auf diese stattliche Fläche kommt. Tochter 

Charlotte sammelte nach ihrem Weinbaustudium in Geisenheim 

Auslandserfahrung im Bordeaux, Österreich und 

Neuseeland und ist seit einem Jahr mit im Betrieb. 

Die Meisers arbeiten naturnah, also ohne Pflanzenschutzmittel 

und mit organischem Dünger in begrünten 

Weinbergen. Die Weißweine werden in Stück- und Doppelstückfässern 

mit langem Hefelager ausgebaut, was ihnen 

Lagerpotenzial verleiht. Mit dem 2016er Jahrgang hat das 

Weingut das dreistufige Modell mit Gut-, Orts- und Lagenweinen 

eingeführt. In diesem Zusammenhang trat es der 

neuen Vereinigung Maxime Herkunft Rheinhessen bei. 

EMPFEHLUNG 

2016 Gau-Köngernheimer Chardonnay: stoffig, dezente Holzwürze, Melone 

2012 Riesling Alzeyer Rotenfels Spätlese trocken: getrocknete 

Aprikose, Petrol, tolle Reife 

Inhaber/Kellermeister: Frank Meiser | Rebfläche: 30 ha | Rebsorten: Weißburgunder, 

Grauburgunder, Chardonnay, Riesling, Silvaner, Scheurebe, Frühburgunder, 

Spätburgunder | Mitglied: message in a bottle, Maxime Herkunft 

Rheinhessen | Verkauf: nach Vereinbarung | Gutsausschank Poppenschenke in 

Weinheim, Fr, Sa, Mo ab 18, So/Feiertag ab 11 Uhr | Ferienhaus in Alzey-Schafhausen 

(www.landhaus-meiser.de)

WEINGUT MERTZ ( (NEU) 

Hauptstraße 16 | 55599 Eckelsheim 

Tel. 06703 1271 | Fax 3809 

info@weingut-mertz.de | www.weingut-mertz.de 

WEINGUT MERL – 

CHRISTOPHERUSHOF ( 

Schwabenheimer Straße 32 

55218 Groß-Winternheim 

Tel. 06130 1300 | Fax 941 450 

info@weingut-merl.de 

www.weingut-merl.de 

Einen noblen Wein dürfte das Weingut im vergangenen 

Jahr kredenzen: Es war bis September 

2017 Patenweingut der Ingelheimer Rotwein-Majestäten 

und kreierte dafür den 

Spätburgunder »Krönungswein«. Im Premium- 

Segment experimentierte man mit Spontanvergärung, 

und zwar beim Riesling »Unikum« und 

beim Chardonnay, der überdies auch im Barrique 

ausgebaut wurde. Hans-Peter Merl ist zuständig 

für den Weinberg, sein Sohn Dominik 

managt den Keller und die Verkostungen. Dessen 

Frau Bettina Merl und Erna Voos, die Lebensgefährtin 

des Vaters, kümmern sich um 

den Verkauf und Events. Persönliche Nähe nicht 

nur zum Weinberg, sondern auch zum Kunden 

ist den Merls sehr wichtig: Neben verbraucherfreundlichen 

Preisen bieten sie das ganze Jahr 

über Events, z. B. ein Hoffest, Picknick im Weinberg, 

Traubenlese live, Fackelwanderung mit 

Probe am Lagerfeuer und eine eigene Vinothek. 

EMPFEHLUNG 

2016 Silvaner: gutes Spiel, strukturiert, würzig 

Inhaber: Hans-Peter und Dominik Merl | Kellermeister: Dominik 

Merl | Rebfläche: 16 ha | Rebsorten: Riesling, Grau- u. Weißburgunder, 

Rivaner, Chardonnay, Silvaner, Spätburgunder, Dornfelder, Domina, 

Portugieser | Mitglied: Weinguerillas | Verkauf: tägl. 9-19 Uhr 

»Einklang schaffen zwischen Mensch, Arbeit und Natur«, so 

beschreibt die Newcomerin Sina Mertz ihr Ziel. Nach dem dualen 

Studium in Neustadt/Weinstraße mit Ausbildung bei Keller (Flörsheim-Dalsheim) 

und Pfeffingen (Bad Dürkheim) sowie Auslandsaufenthalten 

in Kalifornien und Chile hat sie 2016 das Weingut ihrer 

Eltern übernommen – die aber natürlich noch voll im Betrieb mitarbeiten. 

Die Tochter hat die Kategorisierung in Guts-, Orts- und 

Lagenwein eingeführt und komplett auf Handlese umgestellt. 

Vorsichtig und schonend werden die Weine ausgebaut, und das 

merkt man ihnen auch an: Wir finden durchweg zarte, filigrane 

Gewächse. Die Lieblingssorten von Sina Mertz sind Scheurebe und 

Riesling. Eine besondere Rolle spielen Weinberge mit vulkanisch 

geprägten Porphyr-Böden. Wir sehen die Jungwinzerin auf einem 

sehr guten Weg dabei, ihren Stil zu finden und zu optimieren. 

Auch, weil sie ein sehr offenes, ambitioniertes Vorgehen an den 

Tag legt: »Kein Jahr ist wie das andere, kein Jahr wird so gearbeitet 

wie im Vorjahr. Man muss immer wieder aufs Neue schauen, 

welcher Schritt wann angebracht ist.« 

EMPFEHLUNG 

2016 Schreurebe vom Kliff: dezente Exotenfrucht, zart, lecker 

2016 Riesling Eckelsheimer Kirchberg: dezent, Kernobst, guter Trinkfluss 

Inhaberin/Kellermeisterin: Sina Mertz | Rebfläche: 11 ha | Rebsorten: Riesling, Scheurebe, 

Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser 

Mitglied: Vino Generation | Verkauf: nach Vereinbarung 

2015er Riesling Hundertgulden: 

Siegerwein »bester Riesling 

Rheinhessen« bei der Verkostung 

des 

Weingut Gres 

Ingelheimer Straße 6 · 55437 Appenheim 

Tel: 06725 3310 · www.weingut-gres.de

150 


WEINGUT METT 

& WEIDENBACH ) 

Mainzer Str. 31 | 55218 Ingelheim 

Tel. 06132 2682 | Fax 3271 

info@weingut-mett.de 

www.weingut-mett.de 

Die Rotweine sind das Pfund des Ingelheimer 

Weingutes. Dichte und wohlstrukturierte rote 

Gewächse kann man von hier erwarten. Ihnen 

lässt man eine lange Maischestandzeit und 

einen Ausbau in Barriques angedeihen. Derweil 

wurde zuletzt die Weißwein-Palette erweitert, 

und zwar mit der Neueinführung eines Sylvaner-Ortsweines 

aus dem Holzfass. 

Jürgen Mett verkörpert seit 1990 die fünfte 

Generation im Betrieb. Seine Frau Silke Weidenbach 

brachte vom elterlichen Weingut Rebfläche 

aus Ober-Ingelheimer Toplagen mit ein. 

Seine Herangehensweise an den Wein sieht er 

als intuitiv: »Viel Bauchgefühl, sowohl bei Entscheidungen 

im Weinberg wie auch im Keller, 

ist immer dabei. Nichts ist gesetzt, alles kann 

hinterfragt werden.« 

WEINGUT MEYERHOF & 

Meyerhof | 55237 Flonheim 

Tel. 06734 8714 | Fax 6857 

info@weingut-meyerhof.de 

www.weingut-meyerhof.de 

Der Meyerhof ist ein klassischer Familienbetrieb. Bernd und Daniela 

Hammer werden von ihrer Tochter, der Geisenheim-Absolventin 

Alina, und deren Partner Sebastian Engel unterstützt. Der hatte 

eigentlich Maschinenbau studiert, doch Alina überzeugte ihn, noch 

eine Winzerlehre zu machen. Nachdem er bei den renommierten 

Betrieben Weinreich und Wagner-Stempel gelernt hatte, gewann er 

den Berufswettkampf der Landjugend Rheinhessen und belegte 

beim Bundesentscheid den 2. Platz. Das Weingut besinnt sich immer 

mehr auf qualitätsfördernde Maßnahmen wie Ertragsreduzierung, 

Handlese und schonenden Transport der Trauben. Das merkt 

man auch. Wir finden eine Kollektion vor, die schon etwas mehr als 

nur solide ist. Ein Aufstieg ist mittelfristig vorstellbar. 

EMPFEHLUNG 

2016 Chardonnay vom Löss: knackig, lebhaft, Kernobst 

2014 Cuvée Rotes Wunder: saftig, kräftig, beerig 

Inhaber: Bernd und Daniela Hammer | Kellermeister: Bernd und Alina Hammer 

Rebfläche: 12 ha | Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon blanc, 

Spätburgunder, Cabernet Sauvignon | Verkauf: Mo-Fr 9-12 und 14-18 Uhr, Sa 10-17 Uhr 

und nach Vereinbarung | Vinothek, Gästehaus 

EMPFEHLUNG 

2014 Cuvée No 6 Spätburgunder & Cabernet: 

intensiv, Brombeere, Vanille 

2012 Spätburgunder Ingelheimer Lottenstück Eiswein: 

Maracuja, dicht, schön 

Inhaber/Kellermeister: Jürgen Mett | Fläche: 14 ha | Rebsorten: 

Spätburgunder, Frühburgunder, Riesling, Chardonnay, Grauburgunder, 

Weißburgunder | Verkauf: Di-Fr 9-12.30 und 14-18 Uhr, 

Sa 9-14 Uhr und nach Vereinbarung | Vinothek mit Kreuzgewölbe 

Erleben Sie unsere Weine in unserer Vinothek: 

Montag – Freitag: 9 bis 18 Uhr 

Samstag: 9 bis 16 Uhr 

WEINGUT RADDECK 

Natürlich, nachhaltig, bodenständig. 

Am Hummertal 100 

55283 Nierstein 

www.raddeckwein.de 

www.facebook.com/Weingut.Raddeck

2. PLATZ CHARDONNAY 

WEINGUT MILCH ) 

3. PLATZ EDELSÜSS 

WEINGUT 

DIETER MICHEL ) 

Dittelsheimer Weg 31 | 55234 Hochborn 

Tel. 06735 283 | Fax 1598 

info@weingut-michel.de 

www.weingut-michel.de 

Dieses Weingut hat sich seit den 1980er Jahren stetig hochge - 

arbeitet, und seit Dieter und Anneli Michels Sohn Sebastian (26) 

mitmischt, geht es noch weiter vorwärts. Er schloss 2015 sein 

Weinbaustudium in Geisenheim ab, ist aber schon seit Abschluss 

seiner Lehre 2013 für den Ausbau der Weine zuständig. Die Linie 

»M« ist seine Kreation, er setzt auf Handarbeit, Vergärung ohne 

Reinzuchthefen und den Ausbau im Holzfass. Seine Eltern, beide 

studierte Agrarwissenschaftler, haben ihm eine gute Grundlage 

vor gelegt. 

Mit dem Dautenheimer Riesling und dem Riesling Himmelacker 

wurde gerade die Bandbreite der Terroirs erweitert. In der für 

Rotwein prädestinierten Lage Gundersheimer Höllenbrand haben 

die Michels Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot neu 

gepflanzt, die 2017 erstmals gelesen werden. Auf die sind wir 

gespannt, denn bisher glänzt das Weingut vor allem mit eleganten 

Orts- und Lagenweinen von Riesling und Silvaner, und für unkomplizierten 

Trinkspaß sorgen die Cuvées in Weiß und Rot mit dem 

programmatischen Namen »Zwitschern«. 

EMPFEHLUNG 

2016 Dautenheimer Riesling: schlank, kraftvoll, elegant 

2015 Riesling Himmelacker: komplex, saftig, balanciert 

Inhaber: Dieter Michel | Kellermeister: Sebastian Michel | Rebfläche: 20 ha | Rebsorten: 

Riesling, Weißburgunder, Silvaner, Scheurebe, Grauburgunder | Mitglied: Generation 

Riesling | Verkauf: Mo-Fr 9-12 und 13-17 Uhr, Sa 9-15 Uhr | Gutsausschank 1. Sa Mai-Sep 

und jeden Sa im Juli 

Rüstermühle/Mühlstraße 14 

67590 Monsheim 

Tel. 06243 337 | Fax 6707 

info@weingut-milch.de 

www.weingut-milch.de 

Aufstieg 

Karl-Hermann Milch, Jahrgang 1976, ist ein 

ausgesprochener Chardonnay-Spezialist. Im 

Süden Rheinhessens kann er mit unterschiedlichen 

Bodenarten spielen: Löss, sandiger Lehm 

sowie Böden mit Kies- und Kalksteinanteil. Er 

will, wie er sagt, das Terroir erschmecken lassen. 

Gelernt hat er bei den Top-Betrieben Keller 

in Flörsheim-Dalsheim und Knipser in der Pfalz. 

Das elterliche Weingut führt er zusammen mit 

seiner Frau Kirsten, die für den Verkauf zuständig 

ist. 

Von Anfang an arbeitete er nur mit Spontanvergärung. 

Seine Burgunder-Gutsweine reifen 

in Stückfässern, seine Lagenweine in neuen 

Barriques. Die Réserve-Weine und der neue 

Flaggschiff-Wein Chardonnay »Wasserland« 

werden unfiltriert abgefüllt. Riesling und Rosé 

reifen im Edelstahltank. Kurz: Während seine 

anderen Weine trinkfreudig und sortentypisch 

sind, spielen die Chardonnays in einer deutlich 

höheren Liga. Aber auch eine gelungene Spezialisierung, 

finden wir, kann man mit einer 

höheren Bewertung honorieren. 

EMPFEHLUNG 

2015 Chardonnay Monsheim Im Blauarsch Réserve: 

Struktur, Körper, Biss 

2015 Chardonnay Mörstadt »Wasserland«: 

klassisch, elegant, tolles Lagerpotenzial 

Ø 

Inhaber/Kellermeister: Karl-Hermann Milch | Rebfläche: 13,5 ha 

Rebsorten: Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling, 

Spätburgunder, Frühburgunder | Mitglied: Maxime Herkunft 

Rheinhessen | Verkauf: Mo-Fr nach Vereinbarung, Sa 9-17 Uhr

152 


WEINGUT 

MÜLLER-DR. BECKER ) 

Vordergasse 14-18 | 67592 Flörsheim-Dalsheim 

Tel. 06243 5524 | Fax 6227 

info@mueller-dr-becker.de | www.mueller-dr-becker.de 

»100 Prozent Bodenständigkeit« attestiert Jochen Becker seinem 

Familienweingut, das von jeher in Dalsheim verwurzelt ist. Mit 

ihm wird es in der 12. Generation weitergeführt. Der Agraringenieur 

mit einem Diplom von der Uni Stuttgart-Hohenheim bewirtschaftet 

seine Weinberge naturnah, dazu gehören z. B. bienenfreundliche 

Blumen im Weinberg und der Verzicht auf Herbizide 

und Insektizide. Seine Rotweine baut er alle im Holzfass aus, Riesling 

und Weißer Burgunder werden spontan vergoren. Seine ältesten 

Reben – für Weißbrugunder – sind über 50 Jahre alt. Bevor 

er das Weingut 2006 übernahm, sammelte er auch Weinbauerfahrung 

in Kalifornien und im Roussillon. In diesem Jahr haben uns 

vor allem seine Rotweine überzeugt. 

EMPFEHLUNG 

2015 Arras Rote Cuvée: Beerenjoghurt, balancierte Tannine, kräftig 

2015 St. Laurent Dalsheimer Bürgel: intensiver Duft, Holzwürze, samtig 

Inhaber: Jochen Becker | Kellermeister: Jochen Becker, Radek Niskiewicz | Rebfläche 14 ha 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Müller-Thurgau, 

Gewürztraminer, Spätburgunder, St. Laurent, Schwarzriesling | Verkauf: nach Vereinbarung 

WEINGUT 

MÜLLER SCHWABSBURG ( 



Tel. 06133 5308 | Fax 572 711 

info@mueller-schwabsburg.de 

www.mueller-schwabsburg.de 

Hier ist offenbar einiges passiert. Nicht nur, dass die Weine von 

Steffen Müller nun mit stylischen Retro-Etiketten daherkommen. 

Nein, auch das, was in der Flasche zu finden ist, hat erkennbar 

neuen Pep bekommen. Knackigkeit, klare Aromatik und bisweilen 

auch echte Eleganz zeigen die Weine, die der Winzer vom Jahrgang 

2016 gemacht hat. 

Er und seine Frau Ursula Müller, geborene Schneider, führen diesen 

Betrieb und außerdem ihr Familienweingut Georg Albrecht 

Schneider gemeinsam. Nach seinem Weinbau-Abschluss in Geisenheim 

hatte Steffen Müller einst den elterlichen Betrieb von Fassauf 

Flaschenwein umgestellt. Bei den hochwertigen Rieslingen von 

Schloss Schwabsburg und Kalkstein-Lagen arbeitet er nun mit 

Spontanvergärung und Maischestandzeit. Für den neuen Riesling 

Schloss Berg aus der Steillage wurden alle Register gezogen. Auch 

seine Leidenschaft für Rotweine aus dem Eichenholzfass trägt 

mehr und mehr Früchte, wie etwa an dem kräuterig-würzigen 

Frühburgunder zu erkennen ist. 

EMPFEHLUNG 

2016 Grauer Burgunder: knackig, mineralisch, saubere Kernobst-Noten 

2016 Riesling Schloss Berg Vom Rotliegenden: duftig, elegant, knackige Frucht 

Inhaber/Kellermeister: Steffen Müller | Rebfläche: 9 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, 

Sauvignon blanc, Scheurebe, St. Laurent, Spätburgunder | Mitglied: Wein vom Roten Hang 

Verkauf: Sa von 11-17 Uhr und nach Vereinbarung 

Weingut 

Müller-Dr. Becker

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT 

MÜNZENBERGER ( 

Lindenplatz 9 | 55270 Zornheim 

Tel. 06136 44573 | Fax 46904 

info@weingut-muenzenberger.de 

www.weingut-muenzenberger.de 

Andreas Münzenberger hatte 2002 den ehemaligen Gemischtbetrieb 

seines Vaters übernommen und auf reinen Weinbau umgestellt. 

Neben seiner Lebensgefährtin Marina Becker arbeitet auch 

sein Sohn Dominik (21) im 

Betrieb mit, der im Sommer 

2017 seine Winzerlehre abgeschlossen 

hat. Der Betrieb 

mit seinem breiten 

Sortiment wird häufig prämiert 

und bietet für seine 

Weine ein sehr faires Preis- 

Wert-Verhältnis. Der Hauptrebsorte 

Riesling soll in Zukunft 

noch mehr Fläche 

gewidmet werden. Zuletzt wurde die Kollektion mit zwei Rieslingen 

aus kalksteingeprägten Lagen erweitert, dem »Vinum Montanum« 

und dem »Feuerstein«. Hier sehen wir klare Ambitionen und belohnen 

diese mit einer Note besser. 

EMPFEHLUNG 

2016 Weißer Burgunder Kalk-Mergel: konzentriert, kraftvoll, delikat 

2015 Spätburgunder Kalkstein: Beerenfrucht, würzig, balanciert 

Inhaber/Kellermeister: Andreas Münzenberger | Rebfläche: 18 ha | Rebsorten: Riesling, 

Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner, Sauvignon blanc, Spätburgunder, Portugieser, 

St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Dornfelder | Mitglied: WeinErlebnis Zornheimer Berg, 

Selection Rheinhessen, Vinissima | Verkauf: nach Vereinbarung

154 


WEINGUT NEEF-EMMICH ) 

Alzeyer Straße 15 | 67593 Bermersheim 

Tel. 06244 905 254 | Fax 905 255 

info@neef-emmich.de | www.neef-emmich.de 

»Nach einem verrückten Vegetationsjahr 2016, das uns unglaublich 

viel Kraft, Entschlossenheit und Nerven abgevelangte, wendete 

der Altweibersommer noch mal alles zum Guten.« So fassen 

Dirk Emmich und seine Frau Antje Stamm den aktuellen Jahrgang 

zusammen. Aber Qualität kommt ja bekanntlich von Qual: Die 

aktuelle Kollektion empfinden wir sogar als noch einen Tick besser 

als die im Vorjahr. Insbesondere eine mineralisch-rassige Riesling- 

Kollektion, duftig-lebhafte Weißburgunder und ein Frühburgunder 

der Extra-Klasse fielen auf. Und die Erfolgsgeschichte kann bald 

weitergehen: Sohn Philipp hat zum August seine Winzerlehre begonnen. 

Seine Weinberge bewirtschaftet Dirk Emmich nachhaltig – 

obwohl er den Begriff als »Modewort« für etwas für ihn Selbst - 

verständliches empfindet, nämlich »dass man die Dinge so nutzt 

und gestaltet, dass nachfolgende Generationen auch noch etwas 

damit anfangen können.« Dazu gehört auch eine behutsame 

Modernisierung: Zuletzt hatten die Emmichs ihren Verkostungsraum 

in der Kuhkapelle renovieren lassen und dabei so gut es ging 

die alte Bausubstanz erhalten. Und dafür den Architekturpreis 

2013 erhalten. 

EMPFEHLUNG 

2016 Westhofener Weißer Burgunder: intensiver Blütenduft, klare Aromen, zart 

2013 Westhofener Frühburgunder: balsamisch-erdig, dabei lebhaft-frisch 

Inhaber/Kellermeister: Dirk Emmich | Rebfläche: 20 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, 

Grauburgunder, Silvaner, Scheurebe, Spätburgunder, Frühburgunder, St. Laurent 

Mitglied: message in a bottle, Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: nach Vereinbarung 

Weinproben in der Kuhkappelle mit Kreuzgewölbe 

WEINGUT 

J. NEUS ) 

Bahnhofstraße 96 

55218 Ingelheim 

Tel. 06132 73003 

Fax 2690 

info@weingut-neus.de 

www.weingut-neus.de 

Das junge Team aus Betriebsleiter Lewis 

Schmitt, Kellermeister Julien Meissner und 

Christian Schmitz, dem das Weingut seit rund 

vier Jahren gehört, hat im vergangenen Jahr 

seine Burgunderoffensive ausgebaut. Aus den 

Kellern eines der einst besten deutschen Rotweinerzeuger 

kommen wieder Früh- und Spätburgunder 

mit seidiger Eleganz, Filigranität und 

Druck. 

Das 1881 von Josef Neus gegründete Weingut 

verfügt über beste Ingelheimer Lagen, deren 

kalkhaltige Böden für gute Spätburgunder prädestiniert 

sind. Im Keller setzt der auslandserfahrene 

Winzer und Neustadt-Absolvent Julien 

Meissner auf lange Lagerdauer im Holzfass – 

das können bereits bei Gutsweinen 18 bis 20 

Monate sein. Sonst versucht er möglichst wenig 

einzugreifen. Die Qualität soll im Weinberg entstehen, 

wo naturnah gewirtschaftet wird. Das 

Ziel ist dort: Zurück zu den Wurzeln - Bio! Außerdem 

gibt es auch im Weißweinbereich Neuerungen 

– so hat Neus in diesem Jahr zum ersten 

Mal seit langem wieder einen Riesling auf 

Ortsweinniveau im Angebot – der aber leider 

nicht eingereicht wurde. 

EMPFEHLUNG 

2016 Silvaner VDP.Gutswein: 

blütenduftig, zart, schlanker Körper 

2015 Ingelheim Frühburgunder VDP.Ortswein: 

saftig, mittlerer Körper, Kirsche 

3. PLATZ 


Inhaber: Familie Schmitz | Betriebsleiter: Lewis Schmitt 

Kellermeister: Julien Meissner | Rebfläche: 8 ha | Rebsorten: 

Spätburgunder, Frühburgunder, St. Laurent, Weißburgunder, 

Riesling, Silvaner | Mitglied: VDP, Maxime Herkunft Rheinhessen 

Verkauf: Di-Fr 9-17 Uhr; Mi 9-18 Uhr; Sa 10-13 Uhr

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT 

OSWALD ) 

Alzeyer Straße 18 | 55234 Wahlheim 

Tel. 06731 43315 | Fax 06731 996 696 

info@oswald-wein.de | www.oswald-wein.de 

Simon Müller-Oswald hat ein Händchen für im 

Barrique gereiften Rotwein. Der in diesem Weinführer 

schon mehrmals prämierte Spätburgunder 

Wahlheimer Schelmen ist erneut die Krönung 

des Sortiments, aber auch der Cabernet 

Mitos ist echt stark. Doch auch die Weißweine 

gewinnen an Format, allen voran die fassgereiften 

Chardonnay-Ortsweine und der Lagenriesling 

Siefersheimer Heerkretz. Die Weinberge in 

Siefersheim lässt der Jungwinzer übrigens teilweise 

von Schafen entblättern. Neu ist die 

junge Einstiegslinie »Pura Vida« mit feinherben 

Sommerweinen. 

Der 25-Jährige absolvierte ein duales Studium 

am Weincampus Neustadt, in dessen Zuge 

er bei den rheinhessischen Größen Wittmann 

und Peth-Wetz in die Lehre ging. Gleichzeitig 

arbeitete er auch schon seit 2011 im Weingut 

seines Onkels Volker Oswald am Ausbau der 

Weine mit. In diesem Jahr hat er den Betrieb 

mit seiner Lebensgefährtin, der Geisenheim- 

Absolventin Klara Mittrücker (26), übernommen. 

Wir vermerken: Hier wird gerade aufgedreht 

– dafür gibt es eine Note besser. 

EMPFEHLUNG 

2016 Siefersheimer Chardonnay Barrique: 

schöner Schmelz, dennoch schlank, gelbe Frucht 

2015 Spätburgunder Wahlheimer Schelmen: 

Kirsche-Pflaume, griffig, elegant 

Inhaber/Kellermeister: Simon Müller-Oswald | Rebfläche: 

10 ha Rebsorten: Riesling, Weiße Burgunderfamilie, Silvaner, 

Müller-Thurgau, Spätburgunder, Cabernet Mitos | Mitglied: 

Generation Riesling | Verkauf: Nach Vereinbarung 

WEINGUT PAUSER ) 

Im Baumfeld 40 | 55237 Flonheim 

Tel. 06734 8764 | Fax 6756 

info@weingut-pauser.de 

www.weingut-pauser.de 

SIEGER 

GRAUBURGUNDER 

Nein. Nein, den Liter-Riesling der Pausers nehmen 

wir mal nicht in die Empfehlungen unter dem Text. 

Der sorgt zwar jedes Jahr erneut für Begeisterung bei 

der Verkostung (»Unglaublich! Das! Ein Liter!«) und 

stand auch schon im Wettbewerb auf dem Siegertreppchen. 

Aber so viele Guts-, Orts- und Lagenweine 

(bzw. »Capella«, »Wega« und »Sirius«) sind mindestens 

ebenso empfehlenswert – und dabei im Preis 

erstaunlich moderat. 

Friedrich Pauser und seine Tochter Eva Pauser- 

Brand sind ein eingespieltes Team im Weinberg und im 

Keller. Ihre Weine überzeugen durch Mineralität und 

Eleganz. Beide haben die Schule für Weinbautechniker 

in Bad Kreuznach besucht, Eva war zudem zum Auslandpraktikum 

in Kalifornien. Evas Mutter Cornelia 

Pauser wuppt den Verkauf und die Veranstaltungen. 

Die Lagenwein-Reihe »Sirius« wurde gerade mit 

Chardonnay und Scheurebe ergänzt. Die rote Cuvée 

»Vincent« ist nach Eva Pauser-Brands Söhnchen 

benannt – ihr Erlös kommt teilweise der Kinderkar - 

diologie der Mainzer Uniklinik zugute. 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc »Sirius«: Biss, Struktur, Kiwi 

2016 Grauer Burgunder »Sirius«: kräftig, würzig, aromatisch 

Inhaber/Kellermeister: Friedrich Pauser und Eva Pauser-Brand | Rebfläche: 

33 ha | Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, 

Sauvignon Blanc, Scheurebe, Silvaner, Rivaner, Spätburgunder, Portugieser, 

Dornfelder, Regent, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 

Mitglied: Generation Riesling, Vinissima, Slow Food | Vinothek, 

Veranstaltungsraum bis 100 Pers., Jahrgangsprä sentation im Mai 2018, 

Bratapfelmarkt im Oktober 2018

156 


WEINGUT 

PETERSHOF ( (NEU) 

Gau-Odernheimer Str. 19 

55232 Alzey-Schafhausen 

Tel. 06731 547 1021 

kontakt@petershof-wein.de 

www.petershof-wein.de 

Achtung, aufgepasst: Es gibt in Rheinhessen 

mehr als ein Weingut Petershof, so dass man sie 

leicht verwechseln kann, wenn man sie nicht 

kennt. Dieses hier befindet sich in Alzey und 

wird geleitet von Diplom-Kaufmann Stefan 

Kuhn. Er übernahm den Hof 2010 von seinem 

Onkel und führt ihn nun in der 13. Generation. 

Er und seine Frau Johanna »haben viel investiert: 

Zeit, Herzblut und auch Geld, um das altehrwürdige 

Weingut den Gegebenheiten der 

neuen Zeit anzupassen.« Für den Ausbau der 

Weine und die Pflege der Weinberge haben sie 

sich das Winzer-Ehepaar Julia und Johannes 

Altmeier geholt. 

Die uns vorgestellten 

Weine 

empfanden wir 

als filigran und 

elegant. Sie 

stammten alle 

aus der »Buchstaben-Serie«, 

welche die gehobenen 

Weine des 

Gutes beinhaltet – die aber trotzdem zu echt 

fairen Preisen zu haben sind. Ach ja, und übrigens: 

Schöne Etiketten! 

EMPFEHLUNG 

2015 Riesling »R«: zarte Spannung, 

Pfirsich-Maracuja, trinkig 

2015 Merlot »M«: frische grüne Kräuter, 

Johannisbeere, leicht 

Inhaber: Stefan Kuhn | Kellermeister: Julia und Johannes Altmeier 

| Rebfläche: 20 ha | Rebsorten: Riesling, Chardonnay, Weißer 

Burgunder, Grauburgunder, Würzer, Bacchus, Müller-Thurgau, 

Silvaner, Merlot, Pinot Meunier, Spätburgunder, Dornfelder, 

Acolon, Portugieser | Verkauf: nach Vereinbarung | Vinothek bis 

50 Pers., Hoffest im Frühling 

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT 

WOLFGANG & RENÉ PETH ( 

Alzeyer Str. 28 | 67592 Flörsheim-Dalsheim 

Tel. 06243 908 800 | Fax 908 80 90 

wolfgang@peth.de | www.peth.de 

Seit 2015 steht Sohn René (24) an der Seite seines Vaters 

Wolfgang im Weinberg und Keller. Er führte das Premium-Trio mit 

Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder von alten Reben ein. 

Ab dem Jahrgang 2016 (Rotwein) und 2017 (Weißwein) führt das 

Weingut zusätzlich die Kategorie Ortswein. Außerdem wollen sich 

die beiden zunehmend auf Riesling und Burgundersorten konzentrieren. 

Insgesamt sehen wir in der Kollektion eine aufstrebende 

Tendenz. 

Im zum Weingut gehörenden Gästehaus, das von Mutter Jutta 

Peth betreut wird, werden Verkostungen mit Winzerschmaus an - 

geboten. Es wurde von der Dehoga in die Kategorie »3 Sterne 

Superior« eingereiht und vom Deutschen Tourismusverband mit 

4 Sternen ausgezeichnet. Die Vinothek »VinoPeth« wurde Ende 

2016 vom Deutschen Weininstitut (DWI) zu einer der 50 schönsten 

Deutschlands gekürt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Scheurebe Frauenberg Alte Reben: Cassis-Kiwi, seidige Struktur, pudrig 

2015 Spätburgunder Alte Reben Barrique: würzig, Amarena-Kirsche, schönes Tannin 

Inhaber/Kellermeister: Wolfgang und René Peth | Rebfläche: 15 ha | Rebsorten: Riesling, 

Grauburgunder, Weißburgunder, Spätburgunder, Frühburgunder, Dornfelder, Portugieser 

Verkauf: Mo-Do 16-18, Fr 13-18, Sa 10-17 Uhr| Gästehaus mit Zimmern, Appartements und 

Ferienwohnungen, Vinothek

NEW GENERATION 

WINES 

Weingut Peth-Wetz 

WEINGUT 

PETH-WETZ + 

Alzeyer Str. 16 | 67593 Bermersheim 

Tel. 06244 4424 | Fax 4494 

info@peth-wetz.com | www.peth-wetz.com 

SIEGER + 2. PLATZ 

INTERNATIONALE 

ROTWEINSORTEN/ 

ROTE CUVÉES 

»In Bermersheim liegen meine Wurzeln. Doch erst in der Ferne 

wurde mir klar, wo die Reise für mich als Weinmacher hingeht«, 

sagt Christian Peth. Seine Weinreise um die Welt führte ihn nach 

Chile, Australien und in die USA. Und so verwundert es nicht, dass 

er sich vor allem mit außergewöhnlichen Rotweinen aus internationalen 

roten Sorten einen Namen gemacht hat. Alle Rotweine und 

einige weiße Burgunderweine reift er in insgesamt 350 Barriques, 

außerdem werden viele unfiltriert abgefüllt. Sein Qualitätsanspruch 

geht so weit, dass er, wenn er mit einem Weinberg in 

einem Jahr nicht zufrieden ist, den Jahrgang auch mal einfach 

aussortiert. 

Christian Peth gelingt es, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit 

Verdot und Co. in einem Stil auszubauen, dass man manchmal 

kaum glauben kann, dass sie aus Deutschland stammen. So vollmundig, 

mit dichter, komplexer Aromatik und straffen Tanninen – 

kurz, sie sind sein Alleinstellungsmerkmal. 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc: Kiwi, druckvoll, erfrischend 

2014 Assemblage Unfiltered: intensiv, Karamell, Brombeer 

2014 Merlot Grand Vintage: kraftvoll, Cashew, Pflaume 

Inhaber/Kellermeister: Christian Peth | Rebfläche: 30 ha | Rebsorten: Cabernet 

Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Franc, Syrah, Spätburgunder, Riesling, 

Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rivaner, Muskateller 

Verkauf: Mo-Sa 9.30-17.30 Uhr 

MADE WITH LOVE 

TASTE WITH CARE 

Weingut Dr. Balzhäuser 

Alsheim /Rheinhessen 

www.balzhaeuser.de

158 


WEINGUT PFANNEBECKER + 

Zum Neusatz 14 | 67551 Worms-Pfeddersheim 

Tel. 06247 286 | Fax 905 287 

info@weingutpfannebecker 

www.weingutpfannebecker 

Erneut präsentieren Max und Holker Pfannebecker eine 

Serie ohne Schwächen, aber dafür mit so einigen echten 

Highlights. Es fängt an mit knackigen, duftigen, sorten - 

typischen Gutsweinen, gefolgt von Ortsweinen der weißen 

Burgundersorten, die durch den Ausbau im Holz einen cremigen 

Schmelz bekommen. An der Spitze stehen Rieslinge, 

Weiß- und Spätburgunder von den Pfeddersheimer Bestlagen 

St. Georgenberg und Hochberg, die einfach alles haben: 

Struktur, Eleganz, ausgefeilte Aromatik. Ach ja, und 

nicht zu vergessen, die rote Cuvée Maximus, fast schwarz 

in der Farbe, ein sympathischer Rebell. 

Die Basis für diese Resultate sind seit 2007 biologisch 

bewirtschaftete Weinberge und eine selektive Ernte. Im 

Keller wird schonend, aber ambitioniert ausgebaut, z. B. 

mit Maischestandzeit und Spontanvergärung. Den Grundstein 

für den heutigen Betrieb legte 1960 Max’ Großvater 

Wolfgang. 1979 übernahmen seine Eltern, die Geisenheim- 

Absolventen Holker und Margit Pfannebecker, und machten 

den Betrieb zunächst als »Burgunderhof« bekannt. 

Weinbautechniker Max durfte schon als Jungspund ab 

2003 ran und sorgt seitdem für viel neuen Schwung. 

WEINGUT 

PFEIFFER ( 

Aufstieg 

Ø 

Appenheimer Straße 26 | 55435 Gau-Algesheim 

Tel. 06725 3369 | Fax 993 332 

info@weingut-pfeiffer.de | www.weingut-pfeiffer.de 

Hier hat sich ja allerhand getan. Mit der aktuellen Kollektion 

sind wir so zufrieden, dass wir direkt mal in der Gesamtbewertung 

eins hochgehen. Im Angebot finden sich 

nicht nur sehr stimmige Klassiker von Riesling und Bur - 

gundern – die Qualitätsstufen werden hier gekennzeichnet 

mit einem bis drei »Pfeiffern«. Überrascht wurden wir 

von einigen Rebsorten-Exoten, die als schwierig gelten 

und deshalb selten zu finden sind. Da war zum einen ein 

Auxerrois, der beweist, dass diese Sorte auch schön kna - 

ckige Weine hervorbringen kann. Und dieser Regent »3 

Pfeiffer«: sexy! 

Seine größte Leidenschaft, sagt Winzer Michael Pfeiffer, 

sind Spätburgunder – je nach Kategorie kommen diese mal 

knackig-beerig, mal griffig-mineralisch daher. Witzig: Das 

Weingut beteiligt sich an der Renaissance der Liebfrauenmilch, 

die mit neckischem Retro-Etikett und dezent halbtrockener 

Tropenfrucht-Aromatik einfache Trinkfreude und 

Kult-Charakter verbindet. Ebenfalls für den unkomplizierten 

Genuss stehen der Riesling und die rote Cuvée der 

Linie »Monkey Mountain«. 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc: knackig-fest, grüne Wildkräuter, Stachelbeere 

2016 Pfeddersheimer Weißburgunder: delikater Schmelz, ausgewogene Säure 

2016 Riesling St. Georgenberg Kirchenstück: straff, strukturiert, 

elegantes Spiel 

Inhaber: Holker und Max Pfannebecker | Kellermeister: Max Pfannebecker 

Rebfläche: 21 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, 

Sauvignon Blanc, Muskateller, Spätburgunder | Mitglied: message in 

a bottle | Verkauf: Mo-Fr 14-18 Uhr, Sa 10-16 Uhr 

EMPFEHLUNG 

2016 Regent »3 Pfeiffer«: wild, rassig, beerig, vegetabil 

2016 Riesling Goldberg: kräftig, gelbfruchtig, mineralisch 

Inhaber/Kellermeister: Michael Pfeiffer | Rebfläche: 11 ha | Rebsorten: Riesling, 

weiße Burgundersorten, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Auxerrois, Huxelrebe, 

Bacchus, Spätburgunder, Regent, Cabernet Sauvignon, Portugieser | Verkauf: 

Mo-Fr 11-18 Uhr, Sa 10-17 Uhr 

Weingut Raddeck

WEINGUT 

POSTHOF DOLL & GÖTH ( 

Kreuznacher Str. 2 | 55271 Stadecken-Elsheim 

Tel. 06136 3000 | Fax 6001 

weingut-posthof@doll-goeth.de | www.doll-goeth.de 

Knackig, saftig, leicht zugänglich – das vermerkten unsere Verkoster 

zu den meisten Weinen des Posthofs. Oder anders formuliert: 

Hier findet man unkomplizierte Brot-und Butter-Weine, und 

das zu einem fairen Preis. Und zwar für so ziemlich jede Vorliebe, 

denn das Weingut hat eine umfangreiche Palette von Rebsorten 

vozuweisen. Fast alles wird mit der Hand gelesen, vermerken Roland 

und Erika Doll. Auch sonst ist bei ihnen schonende Verarbeitung 

angesagt: Hanglagen werden begrünt und mit Stroh abgedeckt, 

im Keller wird die Maische ohne Pumpen transportiert. Alle 

Rotweine und manche Weißweine werden im Holzfass ausgebaut. 

Sohn Linus studiert seit Abschluss seiner Winzerlehre in Geisenheim 

und war schon zum Auslandspraktikum in Oregon/USA. In 

jeder freien Minute hilft er jetzt schon im Familienbetrieb mit. 

EMPFEHLUNG 

2014 Rote Cuvée »R«: Pinot-Duft, Paprika am Gaumen, feines Tannin 

2016 Huxelrebe Stadecker Lenchen Auslese edelsüß: Tropenfrucht, kandierte 

Orange, gutes Spiel 

Inhaber: Roland und Erika Doll | Kellermeister: Roland und Linus Doll | Rebfläche: 18 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Rivaner, Morio 

Muskat, Scheurebe, Gewürztraminer, Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder, St. Laurent, 

Merlot, Syrah | Mitglied: Rheinhessen Silvaner | Verkauf: Mo-Fr 8-12 und 13.30-18.30 Uhr, 

Sa 9-17 Uhr und nach Vereinbarung | Hoffest im Aug 

WEINGUT RADDECK + 

Am Hummertal 100 | 55283 Nierstein 

Tel. 06133 58115 | Fax 58331 

info@raddeckwein.de |www.raddeckwein.de 

TOP 

KOLLEKTION 

»Mit großem Respekt vor der Natur, sehen wir im Weinberg das 

große Ganze«, erklärt Stefan Raddeck. Das können auch Besucher 

des Weingutes, denn von wohl nirgends in Nierstein hat man einen 

tolleren Blick auf den Roten Hang als von seiner Panorama-Vinothek. 

In dem öko-zertifizierten Betrieb werden die Erträge im 

Weinberg gezielt reduziert. Im Keller arbeitet der Winzer mit langen 

Maischestandzeiten, und immer mehr mit Holzfässern auch 

für die Weißweine. Dicht gewobene, würzige Burgunder ergänzen 

seine Kollektion von sehr eleganten Rieslingen mit intensiver 

Frucht und Lagerpotenzial. 

Im Jahr 2000 wurde Stefan Raddeck als 19-Jähriger von der 

deutschen Landjugend als »Bester Nachwuchs-Winzer Deutschlands« 

ausgezeichnet. Nach seiner Ausbildung beim fränkischen 

Öko-Pionier Gerhard Roth absolvierte er das Weinbau-Studium in 

Geisenheim, wo er auch seine Frau Anna-Karina kennenlernte. Sie 

arbeitete nach ihrem Studium auch längere Zeit in einem Weingut 

in Neuseeland. 

EMPFEHLUNG 

2016 Weißburgunder Edition 2Hügel: würzig, voller Körper, Zitrus-Abgang 

2016 Riesling Pettenthal Edition »S«: intensiv Pfirsich, mineralisch, Potenzial 

2015 Rote Cuvée »S« Edition »S«: satte Beerenfrucht, seidiges Tannin, elegant 

Inhaber/Kellermeister: Stefan Raddeck | Fläche: 20 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, 

Sauvignon blanc, Grauburgunder, Silvaner, Spätburgunder, St. Laurent, Dornfelder 

Mitglied: Wein vom Roten Hang, Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: Mo-Fr 9-18 Uhr, 

Sa 9-16 Uhr 

3 SIEGER + 3. PLATZ SEKT 

SEKTHAUS 

RAUMLAND / (NEU) 

Alzeyer Str. 134 


Tel. 06243 90 80 70 | Fax 90 80 77 

info@raumland.de | www.raumland.de 

Es gibt wohl kaum einen anderen Sektproduzenten 

in Deutschland als Volker Raumland, 

dessen Schaumweine sich so unzweifelhaft mit 

den Premiumsgewächsen aus der Champagne 

messen können. Zwar auch rund 10 % Riesling, 

aber überwiegend von den Burgunder-Sorten 

keltert er seine Schaumweine, die mittlerweile 

Weltruf haben – sogar im Elysée-Palast wurden 

sie schon ausgeschenkt. Beeindruckend sind sie 

auch deshalb, weil sie trotz 40- bis 120-monatigem 

Hefelager so viel Frische und Lebendigkeit 

ausstrahlen. 

Selbst für die Basissekte nutzt er nur die erste 

Pressung, was auch schon ihnen eine tolle 

Perlage verleiht. Viele Grundweine baut er in 

Barriques aus. Auch die Riesling-Sekte, denn, so 

Volker Raumland: »Ich will zeigen, dass auch 

Riesling-Sekt gut reifen kann.« Rosé-Sekt, der 

sich derzeit wieder im Aufwind befindet – auch 

in der Champagne – ist eine Paradedisziplin des 

Hauses: In einem zarten Lachston kommt er ins 

Glas, und liefert nicht nur Druck und Eleganz 

am Gaumen, sondern auch richtig viel Spaß. Die 

Krönung der Kollektion sind die Champagner- 

Cuvées Triumvirat und MonRose, die erst nach 

acht bis zehn Jahren Reifung auf den Markt 

kommen. Sie sind dafür gemacht, Klasse-Menüs 

zu begleiten. 

EMPFEHLUNG 

2012 Cuvée Katharina Brut: 

jung, balanciert, Apfelkuchen 

2012 Rosé Prestige Brut: 

frisch, kraftvoll, Hefeteig, Erdbeere 

2009 9. Triumvirat Grande Cuvée Brut: 

komplex, lang, Brioche 

Inhaber/Kellermeister: Volker Raumland | Rebfläche: 10 ha | Rebsorten: 

Spätburgunder, Chardonnay, Riesling, Weißburgunder, 

Pinot Meunier| Mitglied: Verband der traditionellen Flaschenvergärer 

| Verkauf: Mo-Fr 8-16.30 Uhr, Sa 10-13 Uhr

160 


WEINGUT RETTIG ) 

Gundheimer Straße 1 | 67593 Westhofen 

Tel. 06244 4928 | Fax 905 066 

info@weingut-rettig.de 

www.weingut-rettig.de Aufstieg 

Katja Rettigs Spezialität sind dezente, elegante 

und mineralische Rieslinge, Silvaner und Burgunder, 

die jedes Jahr noch ein bisschen präziser wirken. 

»Mit viel Hand- und Knochenarbeit sind wir 

ganz nah an den Reben und wollen so Heimat 

schmeckbar machen«, erklärt sie. Dazu gehört für 

sie auch der Verzicht auf Pflanzenschutzmittel im 

Weinberg. Schicke Hingucker bietet die Winzerin 

außerdem mit ihrer Cuvée-Linie »Gazelle«, »Oryx« 

und »Kudu«. Diese ist ihrem Großvater Karl gewidmet, 

der 1928 nach Namibia auszog. 

Die heute 32-Jährige wollte schon als Kind Winzerin 

werden – in diesem Jahr übernahm sie von 

den Eltern Klaus und Jutta endgültig die Betriebsführung, 

»wobei sich an dem Familienweingut-Gedanken 

nichts ändern wird«, wie sie betont. In die 

Lehre gegangen ist sie beim renommierten Pfälzer 

Weingut Bürklin-Wolf und legte danach einen Abschluss 

zur staatlich geprüften Wirtschafterin für 

Weinbau und Oenologie (Oppenheim) und zur 

Weinbautech nikerin (Bad Kreuznach) ab. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Westhofener Steingrube: 

elegant, feine Struktur, kreidige Mineralik 

2015 Westhofener Pinot Madeleine: 

Walderdbeere, weiche Tannine, mineralisch 

Ø 

Inhaberin/Kellermeisterin: Katja Rettig | Rebfläche: 12 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Chardonnay, Auxerrois, Weißburgunder, 

Grauburgunder, Spätburgunder, Frühburgunder | Mitglied: 

Vinissima | Verkauf: Nach Vereinbarung 

WEINGUT RIFFEL + 

Mühlweg 14 a | 55411 Bingen-Büdesheim 

Tel. 06721 994 690 | Fax 994 691 

service@weingut-riffel.de 

www.weingut-riffel.de 

Letztes Jahr wurden Erik und Carolin Riffel an dieser Stelle 

kritisiert für ihren Orange Wine. Dieses Jahr stellten sie einen 

Pet-Nat-Sekt an – eine Weinart, die ebenfalls unter das Stichwort 

Natural Wines fällt. Ja, das ist alles nicht jedermanns Sache. 

Dennoch gibt es immer mehr Weinfans, vor allem junge, die 

sich für diesen ungezügelten Stil begeistern können. Und es 

gibt immer mehr Winzer in Deutschland, die sich in das Thema 

reinarbeiten und abliefern. Den Pet Nat hier jedenfalls finden 

wir ziemlich klasse – sagen aber auch ganz klar: Man muss wissen, 

worauf man sich einlässt. 

Aber das eigentlich nur am Rande. Im Zentrum stehen hier 

sehr individuelle, oft zart cremige Rieslinge und Silvaner vom 

Binger Scharlachberg, einer großen Lage mit Quarzitböden, an 

deren Renommee Erik Riffel maßgeblich beteiligt ist. Ebenfalls 

ein Gewinn sind die würzig-eleganten Spätburgunder und Pinot 

Noir Réserve. Und einen Unterbau von einfach leckeren Gutweinen 

gibt es auch. Man merkt, dass Erik Riffel einen eigenen Stil 

im Kopf hat, den er in seinen Weinen sehen will. Außerdem hat 

er Lust auf nerdige Experimente. Und arbeitet auch noch ökologisch. 

Da sagen wir: klare Sache, ein Topbetrieb. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Scharlachberg: saftig-aromatisch, druckvoll, Zitronenzeste 

2016 Binger Grauer Burgunder: würzig, dicht, Birne 

2016 Pet Nat Sekt: Apfel-Zitrus, wild, Leckerbissen für Natural Wine-Fans 

Inhaber: Erik und Carolin Riffel | Kellermeister: Erik Riffel | Rebfläche: 16 ha | Rebsorten: 

Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon blanc, Spätburgunder 

| Mitgliedschaft: Ecovin | Verkauf: Mo-Do 17-19 Uhr, Fr 13-19 Uhr , Sa 10-17 Uhr / 

Jan-Mär Mo-Fr 17-19, Sa 10-16

WEINGUT 

RUPPERT-DEGINTHER + 

Kämmererstr. 8 | 67596 Dittelsheim-Hessloch 

Tel. 06244 292 | kontakt@ruppert-deginther.de 

www.ruppert-deginther.de 

WEINGUT ROLL ( 

Kloppbergstr. 36 

67596 Dittelsheim-Heßloch 

Tel. 06244 7438 | Fax 7751 

info@weingut-roll.de 

www.weingut-roll.de 

Das Weingut im Wonnegau hat eine mehr als 

200 Jahre lange Tradition. Christian Roll (Jahrgang 

1977) war Azubi in guten Betrieben in der 

Pfalz und Rheinhessen, studierte an der Uni 

Geisenheim und sah sich auch in der weiten 

Weinwelt um. Was er will: »Spitzenweine demokratisieren 

und jedem Weinliebhaber zugänglich 

machen.« Seine Eltern Friedrich Robert und 

Elke Roll stehen beide noch voll im Betrieb an 

der Seite des Sohnes. Bemerkenswert hier ist 

der hohe Rotweinanteil von 45 %. Die Saat dafür 

hatte Friedrich Robert Roll gelegt, als er 

1972 den Betrieb übernahm. Aktuell wurde aber 

das Weißwein-Sortiment erweitert, und zwar 

mit dem im Barrique gereiften Weißburgunder 

»Hügelkind«, dem Sauvignon Blanc Reserve 

und dem Riesling »Keep Cool« mit sieben Tagen 

Maischestandzeit. 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc Dittelsheim Pfaffenmütze: 

Kiwi, Gras, rauchig 

2015 Spätburgunder Geiersberg Reserve: 

würzig, balanciert, Brombeer 

Inhaber: Friedrich Robert und Christian Roll | Kellermeister: 

Christian Roll | Rebfläche: 18 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, 

Spätburgunder, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, St. Laurent, 

Frühburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Schwarzriesling 


Mit Justus Ruppert und seiner Frau Milena, beide Jahrgang 

1988, hat die neue Generation im Familienweingut die Verantwortung 

übernommen. Vater Karl-Joachim Ruppert hatte es einst als 

Mischbetrieb übernommen und auf Wein umgestellt. Sein Sohn begann 

damit, die Erträge zu reduzieren und führte eine selektive 

Lese in mehreren Durchgängen ein. Dazu kamen eine nachhaltige 

Bewirtschaftung mit Nützlingen und Kompostdünger und im Keller 

Spontanvergärung, langes Hefelager und späte Füllung. Als Flaschenverschluss 

kommen für die Rupperts nur Naturkorken in 

Frage, »weil wir davon überzeugt sind, dem Wein damit etwas Gutes 

zu tun – nur so kann eine echte Flaschenreife stattfinden«, 

meint Milena Ruppert. 

Trinkfreudige Weine mit Schliff und Ambition, so kann man das 

Urteil über die diesjährige Kollektion zusammenfassen. Erfreulich 

ist auch die Freude der Winzer daran, Neues zu wagen. Drei Neuzugänge 

verzeichnete das Sortiment: Die schmelzige Hesslocher Burgunder-Trilogie, 

der Bechtheimer Spätburgunder (der den Lagenwein 

ersetzt) und der beerige Kumpel »Schwarzwild« zur 2015 

gelaunchten Cuvée »Rotwild«. Beides schöne Rotweine, wenn auch 

eher harmonisch als wild. 

EMPFEHLUNG 

2016 Westhofener Riesling: mineralisch, Druck, Blütenduft 

2016 Riesling Calx: zart, harmonisch, mineralisch 

2014 Rotwild (Rote Cuvée): Paprika, Lorbeer, strukturiert 

Inhaber: Justus Ruppert | Kellermeisterin: Milena Ruppert | Rebfläche: 28 ha | Riesling, 

Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Muskateller, Gewürztraminer, 

Silvaner, Cabernet Sauvignon, Spätburgunder, Merlot, Dornfelder | Verkauf: Nach 

Vereinbarung 

Die Klassiker Riesling, Silvaner und Burgunder sind 

unsere Leidenschaft und Ihr Vergnügen! 

Kommen Sie vorbei, wir freuen uns auf Ihren Besuch! 

WEINGUT KAPELLENHOF · FAMILIE SCHÄTZEL 

Kapellenstraße 18 · 55278 Selzen · Tel: 0 67 37 - 204 · Fax 0 67 37 - 86 70 

kapellenhof@t-online.de · www.weingut-kapellenhof.de

162 


SIEGER LITERWEINE 

WEINGUT RUSSBACH ) 

Alzeyer Str. 22 | 55234 Eppelsheim 

Tel 06735 960 302 | Fax 8412 

info@weingut-russbach.de 

www.weingut-russbach.de 

»Herkunft und Terroir müssen sich im Wein 

wiederfinden« findet Bernd Russbach. Auch 

deshalb versucht er, seine Weinberge immer 

naturnaher zu bewirtschaften. Im Keller setzt 

er auf ein möglichst langes Feinhefe-Lager und 

schonende Verarbeitung. Saubere, klare Aromen 

sind es, die an seinen Weinen erfreuen, mal 

begleitet von einer feinen Mineralik der Eppelsheimer 

Kalkböden, mal mit kräuterigem Duft. 

Der Winzermeister setzt auf breiter Front um, 

was er bei Aufenthalten in Südafrika, Australien, 

Neuseeland und Kalifornien mitbekam. 

Nebenbei ist er, wie seine für die Vermarktung 

verantwortliche Frau Marion, begeisterter und 

erfolgreicher Triathlet. Der Wettstreit mit Laufen, 

Radfahren und Schwimmen sorgt für die 

Kondition, die man in den Reben und Keller 

braucht – oder umgekehrt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling: Kräuter, frisch, sauber, üppige Frucht 

2015 Frühburgunder Eppelsheimer Felsen: rauchig, 

Amarena-Kirsch, strukturiert 

Inhaber/Kellermeister: Bernd Russbach | Rebfläche: 25 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauburgunder, Weißburgunder, 

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Spätburgunder, 

Frühburgunder Portugieser, Regent, Dornfelder | Mitglied: 

Selection Rheinhessen, Rheinhessen-Vinothek Alzey | Verkauf: 

Nach Vereinbarung

WEINGUT SANDER ) 

In den Weingärten 11 67582 Mettenheim 

Tel. 06242 1583 | Fax 6589 

info@weingut-sander.de | www.weingut-sander.de 

Der Marienkäfer ist sozusagen das Wappentier der Sanders – er 

ziert die Etiketten als Symbol für biodynamische Arbeit im Weinberg. 

Denn die Sanders sind das älteste öko-zertifizierte Weingut 

in Deutschland. Bereits in den sechziger Jahren wagte Ottoheinrich 

Sander den Umstieg – und wurde zunächst mitleidig belächelt. 

Sein Sohn Gerhard machte später weiter, ebenso dessen Sohn, der 

heutige Chef Stefan Sander. Wo es sich bei Weiß anbietet, nutzt 

Stefan Sander größere Holzfässer, um den Weinen mehr Profil zu 

geben. Neben diesen fruchtig-cremigen Burgunder-Weinen sind es 

vor allem die druckvoll-dichten, aber immer frischen Rieslinge, die 

seine Kollektion ausmachen. Unter der Bezeichnung »Crafted« hat 

er nun auch einen Orange Wine herausgebracht. Öko-Craft-Beer 

gibt es bei den Sanders übrigens auch – gebraut von Stefans Bruder, 

dem Diplom-Braumeister Ulrich Sander. 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc: rauchig, komplex, Stachelbeere-Gras 

2016 Chardonnay: Melone-Apfel, klar, dicht, lang 

Inhaber/Kellermeister: Stefan Sander | Rebfläche: 25 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, 

Sauvignon blanc, Silvaner, Chardonnay, Spätburgunder, Merlot | Mitglied: Naturland, 

Demeter, message in a bottle | Verkauf: Mo-Sa 10-17.30 Uhr und nach Vereinbarung 

WEINGUT SCHÄTZEL + 

Oberdorfstraße 34 | 55283 Nierstein 

Tel. 06133 5512 | Fax 06133 60159 

weingut@schaetzel.de | www.schaetzel.de 

Bei manchen Verkostungen spricht man bereits andächtig von 

der »Schätzel«-Note: Eine etwas wilde, an Feuerstein erinnernde 

Mineralik, die viele von Kai Schätzels Weinen prägen. »Stein vor 

Frucht« ist dann auch eines seiner Prinzipien bei der Weinbereitung. 

Noch mehr Gewicht legt der 38-jährige aber auf den Faktor 

Zeit. Entschleunigung im Weinberg, aber auch im Keller ist das 

Credo. So setzt Schätzel, der einen großen Anteil seiner Weinberge 

in den Steillagen des Roten Hanges hat und ökologisch bewirtschaftet, 

auf eine langsamere Traubenreife mit niedrigerem 

Zuckeraufbau. So soll der Alkohol in den Weinen später niedrig 

gehalten werden. 

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen. Einmaischen ist 

dann Fußarbeit – es wird wieder gestampft. Bis zu sechs Tage kann 

die Maischestandzeit betragen, gekühlt wird mit Trockeneis. Die 

Weine werden fast alle spontan vergoren, 80 % werden im Holzfass 

ausgebaut und Lagern lange auf der Hefe. Beim Weinstil 

setzt Schätzel wieder auf Kabinett – niedriger Alkohol mit Süßeschlänker. 

Das gelingt – seine Weine sind facettenreich, ohne dabei 

kompliziert zu wirken. Es macht einfach Spaß, sie zu trinken. 

WEINGUT SCHERNER- 

KLEINHANSS ) 

Alzeyer Str. 10 | 67592 Flörsheim-Dalsheim 

Tel. 06243 435 | Fax 5665 

info@scherner-kleinhanss.de 

www.scherner-kleinhanss.de 

Klaus Scherner hat mehrere Jahre als Kellermeister 

und Berater in Kanada und Kalifornien 

gearbeitet, bevor er mit seiner Frau Monika 

Bank-Scherner vor rund 20 Jahren den Familienbetrieb 

übernahm. Erneut gefallen uns in 

diesem Jahrgang vor allem seine vielschichtigen 

Rotweine, sowohl der Spätburgunder als 

auch die Cuvée »J«‚ und der frische, trinkfreudige 

Sekt. Außerdem stellt er einen sehr angenehmen 

Sauvignon Blanc vor. Doch auch mit 

Riesling, Weiß- und Grauburgunder wird er 

seinem Anspruch gerecht, »klare, fruchtbetonte 

Weine zu erzeugen, die die Rebsorte widerspiegeln.« 

Klaus Scherner und Monika Bank-Scherner 

führen das Weingut, das seit 1726 in Familienbesitz 

ist, in der neunten Generation. 1954 kam 

durch Heirat die Verbindung mit dem Weingut 

Kleinhanß zustande. Diese Familie stammt aus 

dem Burgund und führte dort den Namen 

»Petitjean«. Von dort flohen sie im 16. Jahr - 

hundert vor der Hugenottenverfolgung. Die 

Betriebsgebäude des Weinguts stehen alle 

unter Denkmalschutz, die Weinkeller wurden 

noch vor der Zeit Karls V. angelegt. 

EMPFEHLUNG 

2015 Blauer Spätburgunder: Cranberry, Kaffee, Schoko, 

ausgewogen 

2015 Sekt Blanc de Blancs brut: schöne Perlage, frisch, 

Pfirsich-Zitrus 

Inhaber/Kellermeister: Klaus Scherner | Rebfläche: 12,5 ha 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon 

Blanc, Müller-Thurgau, Spätburgunder | Verkauf: nach 

Verein barung 

EMPFEHLUNG 

2016 ReinWeiß VDP.Gutswein: elegant-verspielt, 

Aprikose, Zitrus, macht Lust auf mehr 

2016 Nierstein Riesling Kabinett VDP.Ortswein: 

Feuerstein, Apfel-Kirsch, raffiniert 

2016 Hipping Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage: 

elegant, mineralisch, Verbene, Pfirsich 

Inhaber: Carolin und Kai Schätzel | Kellermeister: Madelin Stößel | Rebfläche: 10 ha 

ebsorten: Riesling, Silvaner, Spätburgunder, Müller-Thurgau | Mitglied: VDP, 

Wein vom Roten Hang, Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: nach Vereinbarung

164 


WEINGUT 

ADOLF SCHICK & 

Kreinergasse 1 | 55270 Jugenheim 

Tel. 06130 256 | Fax 8211 

info@weingutschickjugenheim.de 

www.weingutschickjugenheim.de 

Seit 2007 arbeitet das Weingut von Susanne 

und Steffen Schick ökologisch und überwiegend 

mit Handlese. Benannt wurde es nach Susannes 

Großvater, der den Traditionsbetrieb in den 

1930er Jahren auf Flaschenwein umstellte. Im 

Raritätenkeller des Weingutes liegen Weine, die 

bis zum Jahrgang 1911 zurückgehen. Die Rotweine 

werden in Barriques oder Stückfässern 

mit geschnitzten Fassböden ausgebaut. Die 

Spätburgunder sind auch recht gut gelungen, 

zeigen reife Frucht und Dichte. Die Weißweine 

wiederum bilden eher die Basis des Angebots, 

sehr fruchtbetont, einfach – dafür aber preiswert. 

EMPFEHLUNG: 

2015 Jugenheimer Spätburgunder: intensiv, Kirsche, Zimt 

Inhaber: Susanne und Steffen Schick | Kellermeister: Answer Abel 

Rebfläche: 11,5 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, 

Müller-Thurgau, Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, 

Portugieser, Dornfelder | Mitglied: Ecovin | Verkauf: Mo-Fr 9-12 

und 13-18 Uhr, Sa 9-16 Uhr | Hotel-Restaurant Weedenhof 

TOP 

KOLLEKTION 

SIEGER RIESLING FRUCHTIG 

WEINGUT 

SCHLOSS WESTERHAUS § 

Westerhaus | 55218 Ingelheim 

Tel. 06130 6674 | Fax 06608 

info@schloss-westerhaus.de | www.schloss-westerhaus.de 

Als familiäre Quereinsteiger könnte man die von Schönburg- 

Glauchaus schon bezeichnen. Sie sind aber Quereinsteiger, die 

einen verdammt guten Wein machen. Eigentlich ist nämlich Ivonne 

Gräfin von Schönburg-Glauchau Musikwissenschaftlerin und ehemalige 

Bunte-Journalistin. Noch dazu ist sie eine gebürtige von 

Opel. Dieser Umstand wiederum brachte sie und ihren Mann 

Johannes, ein gelernter Kaufmann, auf das Weingut, das seit 1900 

der Familie Opel gehört und von Ivonnes Vater bis zu seinem Tod 

2006 geleitet wurde. Als er starb, stiegen Graf und Gräfin von 

Schönburg-Glauchau ein und lernten das Winzersein von der Pieke 

auf. Glück hatten sie mit ihrem Kellermeister Toni Frank, der ein 

Händchen für Riesling und Burgunder hat. 

Ihre Weine kommen aus den nachhaltig und mit großer Sorgfalt 

gepflegten Weinbergen der Monopollage Schloss Westerhaus, 

teilweise aber auch aus Gärten unterhalb der Schlossmauern. Die 

Böden sind von Kalkmergel geprägt und karg und skelettreich. 

Das Weingut legt großen Wert auf die schonende Behandlung der 

Trauben und Handlese. Die Philosophie: Ein guter Wein kommt 

aus dem Weinberg. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling trocken VDP.Gutswein: balancierte Säure, Aprikose, Zitrone, Spontannote 

2016 Chardonnay & Weißburgunder VDP.Gutswein: schmelzig, lebhaft, komplex, Apfel 

2014 Ingelheim Spätburgunder VDP.Ortswein: seidig, harmonisch, dezente Tannine 

Inhaber: Ivonne und Johannes Graf von Schönburg-Glauchau | Kellermeister: Toni Frank 

Rebfläche: 17 ha | Rebsorten: Riesling, weiße Burgundersorten, rote Burgundersorten 

Mitglied: VDP, Slow Food | Verkauf: nach Vereinbarung 

Alzeyer Str. 15 67593 Bermersheim Tel 0 62 44 - 90 52 54 Fax 

90 52 55 www.neef-emmich.de info@neef-emmich.de

WEINGUT 

SCHLOSSMÜHLENHOF ( 

Kirchstraße 18 | 55234 Kettenheim 

Tel. 06731 43459 | Fax 42105 

info@schlossmuehlenhof.de 

www.schlossmuehlenhof.de 

Der Schlossmühlenhof war einst eine Mühle für Weizen und Roggen, 

seit über 170 Jahren wird hier Weinbau betrieben. Nicolas 

Michel (34) hat das Weingut im vergangenen Jahr von seinen 

Eltern Walter und Gabriele übernommen und stellt nun die sechste 

Generation im Familienweingut dar. Er lernte u. a. bei Österreichs 

Top-Winzer Willi Bründlmayer. Sein Anspruch: »Ein fruchtiger, saftiger 

Weinstil.« Das gelingt ihm gut: Vor allem seine Weißweine 

liefern eine volle Ladung an sauberen, intensiven Fruchtaromen, 

und das immer bei Rebsorten-Typizität. Dazu setzt er auf naturnahe 

Bewirtschaftung: die Weinberge begrünt er, im Winter sät 

er Zwischenfruchtarten ein. Die Erträge werden gezielt reduziert 

per »grüner Ernte«. 

EMPFEHLUNG 

2016 Alzeyer Riesling: Limette-Aprikose, vollmundig, straff 

2016 Chardonnay: Melone, dicht, mineralisch 

Inhaber/Kellermeister: Nicolas Michel | Rebfläche: 23 ha | Rebsorten: Riesling, 

Müller-Thurgau, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Muskateller, Spätburgunder, 

Dornfelder | Verkauf: nach Vereinbarung | Ferienwohnung bis 5 Pers. 

SIEGER WEISSE CUVÉES 

WEINGUT SCHMITT ( 

In den Weingärten 7 | 67582 Mettenheim 

Tel. 06247 1717 | Fax 60004 

info@wgt-schmitt.de | www.wgt-schmitt.de 

Im Weingut am Ortsrand wird in der vierten 

Generation Weinbau betrieben. 2009 übernahm 

Daniel Schmitt, heute 33, nach dem Studium auf 

der Wein-Uni Geisenheim und Praktika in Neuseeland 

und Südafrika die Verantwortung. Er 

hat gute Rebanlagen in Bechtheim und Mettenheim 

zur Verfügung und praktiziert schonenden 

Ausbau im Keller mit Spontangärung und langem 

Feinhefe-Lager. Sein Anspruch an sich 

selbst klingt sehr bodenständig: »Es geht nicht 

nur ums Philosophieren beim Wein – es zählen 

Handarbeit, Fleiß und Intuition, um die richtigen 

Entscheidungen zu treffen.« 

EMPFEHLUNG 

2016 Mettenheimer Weißburgunder: stoffig, würzig, cremig 

2014 Cabernet Franc Bechtheimer Stein: dicht, würzig, 

Substanz 

Inhaber/Kellermeister: Daniel Schmitt | Rebfläche: 18 ha | Rebsorten: 

Riesling, Silvaner, Sauvignon blanc, Scheurebe, Grau-, Weißburgunder, 

Chardonnay, Spätburgunder | Verkauf: n. Vereinbarung

166 


Weingut Schmitz 

WEINGUT SCHMITT ( 

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT SCHMITZ ( 

Kirchstraße 24 | 55288 Spiesheim 

Tel. 06732 8578 | Fax 930 615 

info@weingutschmitt.com | 

www.weingutschmitt.com 

»Das Rad muss nicht immer neu erfunden werden. Wir 

setzen darauf, traditionelle Prozesse mit modernster 

Technik zu begleiten«, erklärt Florian Schmitt. Der 28- 

Jährige ist im elterlichen Weingut für den Ausbau der 

Weine zuständig. Gelernt hat er das bei seiner Winzerlehre 

in der Pfalz, an der Weinbau-Hochschule in Geisenheim 

und bei Praktika in Österreich und Australien. 

Mit den Jahrgängen 2016 und 2015 ist er offenbar gut 

zu Recht gekommen. Ganz klar liegen dem jungen Kellermeister 

weiße Burgundersorten, die sich mit dezenter 

Fassreife und trotzdem lebhaft präsentieren. Und auch 

der Sauvignon Blanc ist nicht nur einfach sortentypisch, 

sondern richtig raffiniert – und obendrein sehr moderat 

im Preis. Unter den Silvanern sticht der 2015er Ensheimer 

hervor, filigran bei reifer Aprikosenfrucht. Allein Rosé und 

Rotwein könnten sich noch steigern, was den Schliff betrifft. 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc: rauchig, grüne und gelbe Paprika, saftig 

2015 Chardonnay Kachelberg: feiner Schmelz, knackig, klare Aromatik 

Inhaber: Willi Schmitt | Kellermeister: Florian Schmitt | Rebfläche: 18 ha | Rebsorten: 

Riesling, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Spätburgunder, Regent | 

Mitglied: Mainzer Weinsalon | Verkauf: Nach Vereinbarung 

Hof am Teuerborn | 55299 Nackenheim 

Tel. 06135 1671 | Fax 8747 

info@schmitz-wein.de | www.schmitz-wein.de 

Berthold Schmitz, seines Zeichens Landwirtschaftsmeister, 

startete einst mit gerade 1 ha Weinberge in Nackenheim. 

1997 kamen Flächen in Nierstein hinzu – und damit 

die Flaschenweinvermarktung. Gemeinsam mit Gattin 

Christine baute er einen soliden Betrieb auf. Sohn Dominic, 

heute 21, setzt gerade auf seine Lehre eine Meisterausbildung 

drauf und ist seit Mai 2017 voll mit im elterlichen 

Betrieb dabei, 

und zwar zuständig 

für den Ausbau 

der Weine. 

Seit diesem Jahr 

arbeitet das 

Weingut auch 

gezielt in Richtung 

Umstellung 

auf ökologischen Weinbau. Schon jetzt werden die Weinberge 

mit der Hand entblättert, Orts- und Lagenweine mit 

der Hand gelesen. Rotwein, Lagen-Silvaner und die Ortsweine 

von Weißburgunder und Chardonnay werden im 

Holzfass gereift. 

EMPFEHLUNG 

2014 Spätburgunder Niersteiner Brückchen: Kirsche, Nelke, sanft 

Inhaber: Berthold Schmitz | Kellermeister: Berthold und Dominic Schmitz 

Rebfläche: 13,5 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grau- und Weißburgunder, 

Spätburgunder, Cabernet Sauvignon | Verkauf: nach Vereinbarung

WEINGUT 

GEORG ALBRECHT SCHNEIDER ) 

Wilhelmstraße 6 | 55283 Nierstein 

Tel. 06133 5655 | Fax 5415 

schneider-nierstein@t-online.de 

www.schneider-nierstein.de 

»Manchmal muss man den Blick schärfen, sich umschauen und 

andere Wege gehen, bevor man feststellt, was man zu Hause hat«, 

sagt Ursula Müller. Denn zuerst hatte sie in einer völlig anderen 

Branche gearbeitet, bevor sie 2012 gemeinsam mit ihrem Mann 

Steffen ihr Familienweingut übernahm. Die beiden führen auch 

gemeinsam Steffens Familienbetrieb in Nierstein-Schwabsburg – 

die beiden Weingüter sind im vergangenen Jahr wieder ein Stück 

näher zusammen gerückt, die Vinifikation erfolgt bereits komplett 

im Schneider-Keller. Bei Schneider jedenfalls bilden sie die 9. Generation, 

und die 8. Generation, also Ursulas Eltern, stehen noch immer 

tatkräftig zur Seite. Vater Albrecht Schneider hat schließlich, 

nach 43 Jahrgängen unter seiner Regie, einiges an Erfahrungswerten 

zu bieten. 

Wenn Ursula Müller von Wein spricht, klingt das, als spräche sie 

von ihren Kindern: »Jeder Wein ist ein Individuum, geprägt durch 

seine Herkunft. Die Herausforderung liegt in der Förderung der 

Charaktere.« War Schneider früher ein klassisches Riesling-Weingut 

– logisch, wenn man in der Top-Riesling-Lage Niersteiner Roter 

Hang Weinberge hat – wurde in den vergangenen Jahren immer 

mehr auch auf geschmeidige Burgunder und spritzigen Sauvignon 

Blanc gesetzt. Aber am Riesling hängt halt das Herz – und das 

merkt man auch: Ihn beherrscht das Weingut souverän in allen 

Varianten, von saftig-frisch über dezent schmelzig bis zum rassigen, 

terroirgeprägten Top-Lagenwein. 

EMPFEHLUNG 

2016 Last Night a Riesling saved my Life: knackig, pfirsichfruchtig, Party im Mund 

2016 Riesling Hummerthal: raffiniert, strukturiert, mineralisch 

Inhaber: Ursula und Steffen Müller | Kellermeister: Steffen Müller | Rebfläche: 14 ha | Rebsorten: 

Riesling, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau | Mitglied: Wein vom Roten 

Hang | Verkauf: Mo-Sa 8-12 und 14-18 Uhr und nach Vereinbarung 

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT SCHNEIDER – 

MIRJAM SCHNEIDER + 

Klein-Winternheimer Weg 6 

55129 Mainz-Hechtsheim 

Tel. 06131 59678 | Fax 972 8804 

info@schneider-weingut.com 

www.schneider-weingut.com 

Die junge, aber schon erfahrene Winzerin hat 

einen ausgezeichneten Standard erreicht. Sie 

wusste eben schon als Jugendliche, dass es für 

sie keinen anderen Beruf als Winzerin gibt. Mit 

gerade einmal 20 Jahren startete sie 2002 im 

elterlichen Betrieb als Kellermeisterin. Dann 

sattelte sie noch einen Abschluss als Weinbautechnikerin 

drauf – und liefert jetzt einfach 

fabelhafte Weine mit Schliff und Handschrift. 

Vater Lothar kümmert sich um die Weinberge 

und den landwirtschaftlichen Bereich des 

Mischbetriebes. Mutter Maria betreut die Hofladen- 

und Vinothek-Kombi »Kraut und Reben«. 

Mirjam Schneiders Lebensgefährte Marc 

Schühle pendelt zwischen ihrem und seinem 

eigenen Weingut in Baden. 

Ihre Paradedisziplinen sind eindeutig Riesling 

und Silvaner, von der Basis bis zum Fünf-Sterne- 

Gewächs ist hier einfach alles stimmig. Sehr 

trinkfreudig, aber trotzdem mit Klasse kommen 

die Aromasorten Sauvignon Blanc und Scheurebe 

daher. Und den Rotweinen lässt sie einfach 

auch die notwendige Zeit zum Reifen. Wir finden, 

wir haben uns das jetzt wirklich lange genug 

angeschaut, um den Aufstieg ins obere 

Drittel der Bewertungsskala zu rechtfertigen. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Edelmann*****: duftig, gelbfruchtig, elegant 

2016 Scheurebe Distelfink ****: exotisch, knackig, zart 

2011 Merlot Kellersberg Nr. 6 *****: grüne Kräuter, 

saftig, strukturiert 

Inhaber: Lothar und Mirjam Schneider | Kellermeisterin: Mirjam 

Schneider | Rebfläche: 6 ha | Rebsorten: Silvaner, Riesling, Sauvignon 

Blanc, Scheurebe, Spätburgunder, Portugieser, Merlot 

Verkauf: Mo-Fr 9-12, 14-18.30, Sa 8.30-14 Uhr und nach Verein - 

barung Mai-Jul: jeden 2. Fr Weinausschank im Hof, Nov-Feb: jeden 

2. Fr Themenweinprobe am Kamin, Sep: 1.+2. WE Hoffest

168 


WEINGUT 

SCHÖNHALS ( 

Hauptstraße 23 | 55234 Biebelnheim 

Tel. 06733 960 050 | Fax: 960 052 

schoenhals@weingut-schoenhals.de 

www.weingut-schoenhals.de 

Eugen Schönhals und sein Kellermeister Martin Knab können 

seit dem Herbst 2016 voll auf Eugens Tochter Hanneke Schönhals 

als Unterstützung im Weingut zählen. Die 33-Jährige hatte zunächst 

BWL und Soziologie studiert – und sich dann doch noch entschieden, 

eine Winzerausbildung zu machen. Das Weingut ist seit 

mehr als 30 Jahren öko-zertifiziert und damit eines der Pioniere 

der Branche. 

Der Fokus liegt zwar auf den klassischen Sorten Riesling, Spätund 

Weißburgunder. Ein beachtlicher Teil der Rebfläche ist mittlerweile 

aber mit pilzwiderstandsfähigen Sorten (»Piwis«) bestockt, 

mit denen das Weingut dank einiger Erfahrung gute, teils sehr gute 

Ergebnisse erzielt, z. B. beim exotenfruchtigen Cabernet Franc 

oder der Piwi-Cuvée »Crescendo«, in der »viel Herzblut steckt«, 

wie Hanneke Schönhals betont. Sie ist übrigens auch die treibende 

Kraft, wenn es um die Verbindung von Wein mit den schönen Künsten 

im Weingut geht, z. B. mit Konzerten, Theater und Lesungen 

oder der »Philosophischen Weinprobe.« 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling »Sonnengruß« halbtrocken: heiteres Gemüt, knackig, Pfirsich 

2015 Crescendo (Rote Cuvée): griffig, mineralisch, Veilchen 

Inhaber: Eugen und Hanneke Schönhals | Kellermeister: Martin Knab | Rebfläche: 13 ha 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Rivaner, Cabernet Blanc, Spätburgunder, Regent, 

Cabertin | Mitglied: Ecovin, Vinissima | Verkauf: Mo-Sa nach Vereinbarung 

WEINGUT 

DR. SCHREIBER ( 

Fronstraße 34 | 67550 Worms-Abenheim 

Tel. 06242 2275 | Fax 60032 

info@weingutschreiber.de 

www.weingutschreiber.de 

Dr. Andreas Schreiber und seine Frau Carmen, 

beide Diplom-Agraringenieure, führen den alteingesessenen 

Familienbetrieb seit mehr als 

zehn Jahren. Ausbildet wurde er bei Schales 

und Valckenberg (heute Liebfrauenstift). Seine 

Promotion im Fach Weinbau behandelte die Begrünung 

von Rebgärten. Seine Orts- und Lagenweine 

baut er mit Spontanvergärung aus, alle 

Rotweine und einen Teil der Weißen legt er ins 

Holzfass. Neben Riesling legt er einen weiteren 

Schwerpunkt auf internationale Sorten von 

Sauvignon Blanc bis Syrah. 

Die Weißweine sind überwiegend trinkfreudige, 

fruchtbetonte Gewächse, die durch einen 

Restzuckeranteil im mindestens mittleren Bereich 

schön zugänglich sind. Die Rotweine wiederum 

zeigen auch mal Ecken und Kanten. Und 

der leichte, fruchtige Portugieser ist ein schöner 

Sommer-Rotwein. 

EMPFEHLUNG 

2016 Abenheimer Riesling »S«: blütenduftig, mineralisch, 

strukturiert 

2012 Prestige (Rote Cuvée): Kaffee, kantig, griffiges Tannin 

Inhaber/Kellermeister: Dr. Andreas Schreiber | Rebfläche: 13 ha 

Rebsorten: Grauburgunder, Riesling, Weißburgunder, Müller- 

Thurgau, Sauvignon blanc, Dornfelder, Merlot, Spätburgunder, 

Regent | Mitglied: Vinovation Worms, Wonnegauer Weinkeller 

Verkauf: nach Vereinbarung

WEINGUT 

SCHREIBER-KIEBLER ( 


55270 Klein-Winternheim 

Tel. 06136 89219 | Fax 88427 

weingut@schreiber-kiebler.de | 

www.schreiber-kiebler.de 

Der Kellermeisterin Romy Kiebler hat es vor 

allem der Rotwein angetan. Ganz trocken 

durchgegoren, die Holzfass-Reife wohlüberlegt 

eingesetzt – so ist ihr Stil. »Ich genieße die 

Ruhe im Keller, ganz allein in Gummistiefeln 

dazustehen, meine Fantasie spielen zu lassen, 

und dann mein Ding durchzuziehen,« erklärt 

sie. Das Weingut haben sie und ihr Mann Stephan 

2010 von seinen Eltern übernommen. 

WEINGUT 

SCHWEICKARDT ) 

Breitgasse 48 | 55437 Appenheim 

Tel. 06725 2723 | Fax 963 046 

info@weingut-schweickardt.de 

www.weingut-schweickardt.de 

Eine echt schöne, stimmige Kollektion legt Gunnar Schweickardt 

in diesem Jahr wieder vor. Aus dem Appenheimer Terroir, Grundlage 

für viele Topbetriebe, holt auch er viel Gutes heraus. Er ist die 

fünfte Generation in dem 1870 gegründeten Weingut. Der bestens 

ausgestattete Betrieb lässt eine gute Balance zwischen Tradition 

und modernen Methoden zu: Langes Hefelager, lange Maischestandzeit, 

teilweise Spontanverärung für Riesling und weiße Burgunder. 

Die Weine kann man auch in einer modernen Vinothek verkosten. 

Seine Rieslinge strahlen durch absolute Eleganz, Mineralik 

und Lebhaftigkeit. Und auch die Aromasorten Sauvignon Blanc 

und Scheurebe gedeihen bei ihm prächtig. Seit dem vergangenen 

Jahr bietet er auch weiße Burgunder-Weine aus dem Holzfass an. 

EMPFEHLUNG 

2016 Appenheimer Sauvignon Blanc: Kiwi, Sternfrucht, knackig 

2016 Riesling Appenheimer Hundertgulden: elegant, mineralisch, alles dran 

Inhaber/Kellermeister: Gunnar Schweickardt | Rebfläche: 13 ha | Rebsorten: Riesling, 

Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Spätburgunder, 

St. Laurent | Verkauf: Mo-Fr 8-12, 13-18, Sa 9-17, So 10-12 Uhr | Vinothek, 3 Gästezimmer, 

Weinstube bis 60 Pers. 

Eine Sonderbehandlung bekommen bei den 

Kieblers die Premium-Weine der »Koordinaten«- 

Serie. Der Riesling etwa wird spontan und 

extrem langsam vergoren, Chardonnay und 

Spätburgunder bleiben erst mal ein Jahr im 

Barrique. Aber die Kieblers sind offenbar auch 

der Meinung, dass Wein auch mal einfach nur 

Spaß machen darf. Dafür gibt’s z. B. den blumigen, 

dezent moussierenden, feinherben Morio- 

Muskat »Wildrose« in weiß-pinkem Outfit, der 

Lust auf Mädelsabend macht. 

EMPFEHLUNG 

2015 St. Laurent Ober-Olmer Kapellenberg: 

saftig, erdig-kräuterig, gute Tannine 

2015 Spätburgunder Koordinaten-Serie: 

kräftig, Lakritz, Cassis 

Inhaber: Familie Schreiber-Kiebler | Kellermeisterin: Romy 

Kiebler| Rebfläche: 10 ha | Rebsorten: Riesling, Chardonnay, 

Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Morio-Muskat, 

Spätburgunder, Dornfelder, St. Laurent, Portugieser 

Verkauf: Mo-Fr 9-19 Uhr, Sa 9-18 Uhr

170 



WEINGUT 

SCULTETUS-BRÜSSEL ( 

Winzerstr. 15 | 67595 Bechtheim 

Tel. 06242 7048 | Fax 7077 

mail@weingut-scultetus-bruessel.de | 

www.weingut-scultetus-bruessel.de 

Dieter Brüssel führt den Betrieb zusammen 

mit seiner Tochter Janine. Sie hat, wie er, einen 

Abschluss von der Weinbautechnik-Schule, die 

Tochter kann zusätzlich mit Auslandserfahrung 

in Weingütern in Österreich und Neuseeland 

und überdies in einer Käserei in der Schweiz 

aufwarten. Seine zweite Tochter Jasmin ist übrigens 

mit Winzer Fritz May verheiratet und damit 

im Weingut Karl May in Osthofen involviert. 

Janine Brüssel setzt im Keller alle aktuell geschätzten 

Methoden ein, von Spontanvergärung 

über lange Maischestandzeit und langes Hefelager 

bis Barrique-Ausbau für die Rotweine. Die 

Spätburgunder sind es auch, die ihr vom aktuellen 

Jahrgang besonders gut gelungen sind: sehr 

würzig, sehr lebendig. Von den Rieslingen gelingen 

die fruchtigen Qualitäten meist noch einen 

Tick besser als die trockenen. Die im Holz gereiften 

weißen Burgunderweine erfreuen mit 

Schmelz und leichter Aromatik. 

WEINGUT SEEBRICH + 

Schmiedgasse 3-5 | 55283 Nierstein 

Tel. 06133 60150 | Fax 60165 

kontakt@weingut-seebrich.de 

www.weingut-seebrich.de 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Spätlese fruchtig: Apfel-Aprikose, feine Säure 

2015 Bechtheimer Spätburgunder: Kirsche-Lakritz, klar, 

griffig 

Inhaber/Kellermeister: Janine und Dieter Brüssel | Rebfläche 10 

ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauburgunder, Weißburgunder, 

Chardonnay, Gewürztraminer, Muskateller, Spätburgunder, Portugieser, 

Merlot, Cabernet Sauvignon | Mitglied: Maxime Herkunft 

Rheinhessen | Verkauf: nach Vereinbarung | Degustationen mit 

Schweizer Rohmilchkäse (www.so-ein-kaese.de) 

Jochen Seebrich ist einer der großen Riesling-Spezialisten Niersteins. 

Er schafft es, dass diese Weine auf allen Qualitätsstufen 

auch immer Spaß im Glas machen. Gut dafür ist vor allem, dass er 

einige Hektar in der Riesling-Prestige-Lage Roter Hang hat. Durch 

schonenden Ausbau, mit Spontanvergärung und meist in klassischen 

Holzfässern, bekommen die Lagenweine eine ausgezeichnete 

Lagersubstanz. 

»Mein Ziel ist es, Weine mit einem lebhaften, langen Charakter 

zu erzeugen, gepaart mit einer filigranen Eleganz,« erklärt Jochen 

Seebrich. Seine umfangreiche Riesling-Kollektion ergänzt er z. B. 

mit einem knackigen, intensiv fruchtigen Sauvignon Blanc oder 

dem schmelzigen Grauburgunder »Trutzturm«. Zuletzt erweiterte 

er sein Sortiment mehr im feinherben Bereich, nämlich mit dem 

Niersteiner Grauburgunder und einem Rosé vom St. Laurent. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Niersteiner Oelberg: Zitrus+Stein, spritzig, druckvoll 

2016 Riesling Niersteiner Hipping feinherb: tropenfruchtig, gutes Spiel 

2016 Sauvignon Blanc: intensive Exotenfrucht, dabei frisch+knackig 

Inhaber: Jochen und Heinrich Seebrich | Kellermeister: Jochen Seebrich | Rebfläche: 17 ha 

Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Müller-Thurgau, 

Spätburgunder | Mitglied: Wein vom Roten Hang, Maxime Herkunft Rheinhessen 

Verkauf: Mo-Fr 8-17 und nach Vereinbarung

REINHARD 

SEIDEL WEINE ( (NEU) 

Mühlstraße 23-25 | 67577 Alsheim 

Tel. 06249 4075 

kontakt@reinhardseidelweine.com 

reinhardseidelweine.com 

»Traditionsbewusst, und trotzdem offen für neue Wege«, so beschreibt 

sich Reinhard Seidel selbst. Der Winzer hat im Familienweingut 

Seidel-Dudenhöfer eine eigene Weinlinie kreiert, mit der 

er gerade an den Start gegangen ist. Die Etiketten dieser Linie 

ziert ein Fingerabdruck. »Dieser soll die Leidenschaft, Intensität 

und natürlich die handwerkliche Arbeit symbolisieren, die in jeder 

einzelnen Flasche steckt.« Mit anderen Alsheimer Jungwinzer-Kollegen 

tauscht er sich regelmäßig in der Gruppe »Weinblick5« aus. 

Die kleine, aber feine Kollektion, die er in diesem Jahr vorgelegt 

hat, bietet, kurz gesagt, angenehm trinkfreudige Weine, aber mit 

Anspruch. Dass er sich auf nur wenige Rebsorten konzentriert, tut 

den Weinen erkennbar gut. Neben mineralischen, zartfruchtigen 

Rieslingen und duftigen und saftigen weißen Burgunderweinen 

sticht vor allem der Cabernet Sauvignon heraus, den er im Barrique 

ausgebaut und unfiltriert abgefüllt hat. Dieser zeigt für die 

Rebsorte eher zurückhaltende Tannine und eine schöne Balance 

von Frucht, Säure und Gerbstoffen. 

EMPFEHLUNG 

2016 Weißer Burgunder: fein, duftig, filigran 

2015 Cabernet Sauvignon Barrique: kräuterig, kirschsaftig, balanciert 

Inhaber/Kellermeister: Reinhard Seidel | Rebfläche: 2,5 ha (von 8,5 ha Familienweingut) | 

Rebsorten: Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Cabernet Sauvignon| Mitglied: 

Weinblick5 | Verkauf: Mo-Sa 8-16 Uhr nach Anmeldung| Vinothek (auch für Veranstaltungen) 

WEINGUT GEROLD SPIES ( (NEU) 

Flachsgasse 2 | 67596 Dittelsheim-Hessloch 

Tel. 06244 7497 | Fax 57058 

weingut-spies@t-online.de | www.weingut-spies.com 

Der Weinbauingenieur Tobias Leib hat 2014 mit seiner Frau 

Svenja das Weingut von Gerold und Gunhild Spies übernommen, 

nachdem er dort bereits mehrere Jahre als Betriebsleiter gearbeitet 

hatte. Nach seinem Weinbaustudium in Geisenheim hat er 

Wein-Erfahrung in Südafrika und Österreich gesammelt. Danach 

war er zunächst im Weinbauamt in Eltville (Rheingau) zuständig 

für die Landesweinprämierungen und am DLR in Oppenheim Weinbauberater. 

Inzwischen hat er auch reichlich Erfahrung im Prämierungen 

sammeln für die eigenen Weine. 

Sein Anspruch: »Bewährte Traditionen mit neuen Ideen zu kombinieren.« 

Das bedeutet für ihn: sortentypische Weine mit Ausdruck 

herstellen. Seine besten Rotweine etwa reifen bis zu 18 Monate 

in Barriques – das merkt man auch. Vor allem gefallen uns 

aber seine Rieslinge, die mal fruchtbetont und verspielt in der Basis 

wirken, mal reif und elegant aus der Lage kommen. Und die intensive 

Trockenbeerenauslese zu einem echt fairen Preis. 

EMPFEHLUNGEN 

2016 Riesling Leckerberg: schlank, würzig, Finesse 

2015 Ortega Trockenbeerenauslese: exotische Frucht, konzentriert 

Inhaber: Tobias und Svenja Leib | Kellermeister: Tobias Leib | Rebfläche: 22 ha| Rebsorten: 

Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder, Frühburgunder, Cabernet Sauvingon | Verkauf: 

nach Vereinbarung

172 


WEINGUT 

UWE SPIES ) 

Hauptstr. 26 

67596 Dittelsheim-Hessloch 

Tel. 06244 7416 | Fax 57500 

info@weingut-spies.de 

www.weingut-spies.de 



Uwe Spies führt mit seiner Frau Ingrid den 

Betrieb seit nun beinahe 30 Jahren. Sie erweitern 

seitdem die Rebfläche sukzessive, zuletzt 

kamen Weinberge in den Lagen Kloppberg 

(für Riesling und Weißburgunder) und Morstein 

(für Chardonnay) dazu. Junior David (27) setzt 

im Keller die Akzente. Er ging bei den Pfälzer 

Top-Weingütern Rings und Bassermann-Jordan 

in die Lehre, die er als »Bester Winzer-Azubi 

Europas 2011« abschloss. Danach büffelte er an 

der Wein-Hochschule in Geisenheim. Ihn faszinieren 

vor allem kräftige Rotwein-Cuvées, was 

er mit dem »Davids Goliat« zum Ausdruck 

bringt. 

»Für uns ist die Ausgewogenheit der Weine 

sehr wichtig. Und damit ist nicht Banalität und 

Gefälligkeit gemeint, sondern eine innere Ruhe 

der Weine«, erklärt Uwe Spies. Diese Einschätzung 

teilen wir besonders in Bezug auf die 

Rotweine, während wir bei den Weißweinen vor 

allem die klare Aromatik und die Lebhaftigkeit 

schätzen. 

WEINGUT SPIESS + 

Riederbacherhof/Gaustr. 2 | 67595 Bechtheim 

Tel. 06242 7633 | Fax 6412 

info@spiess-wein.de | www.spiess-wein.de 

Johannes (31) und Christian Spiess (27) haben die Verantwortung 

für den Betrieb von ihrem Vater Jürgen übernommen, der 

nun mit seiner Frau Ute eher im Hintergrund agiert und den Söhnen 

den Rücken frei hält. Das junge Duo hat tolle Ausbildungs - 

referenzen mit Lehrherren wie Knipser, Philipp Kuhn (beide Pfalz), 

Schäfer-Fröhlich (Nahe), Keller und Wagner-Stempel (beide Rheinhessen). 

Und die beiden halten, was das verspricht. 

Im Weinberg wird durch niedrige Erträge hochreifes, gesundes 

Traubenmaterial angestrebt. Im Holzfasskeller mit Fässern verschiedener 

Art findet Johannes Spiess seine »Spielwiese«. Gerade 

beim An- und Ausbau von Spätburgunder haben die Brüder jahrelang 

experimentiert, um zu bekommen, was sie wollen. Einen Gutteil 

der Weine werden überdies mit Spontangärung ausgebaut. 

Das Ergebnis sind komplexe Weine mit feinem Sortentyp. 

EMPFEHLUNGEN 

2016 Riesling Rosengarten: vollmundig, mineralisch, Spannung 

2016 Riesling fruchtig: tolles Süße-Säure-Spiel, elegant 

2016 Merlot »R«: beerenfruchtig, straff, akzentuiert 

Betriebsleiter: Johannes und Christian Spiess | Kellermeister: Johannes Spiess | Rebfläche: 

32 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, 

Cabernet Sauvignon, Merlot | Mitglied: Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: Mo-Fr 8-12 

und 13-18 Uhr, Sa 8-12 und 13-16.30 Uhr, So und Feiertage vormittags nach Vereinbarung 

EMPFEHLUNG 

2016 Grauburgunder »S«: dezenter Schmelz, gelbe Pflaume 

2016 Riesling Leckerberg: saftig, druckvoll, sauber 

Inhaber: Uwe, Ingrid und David Spies | Kellermeister: Uwe und 

David Spies | Rebfläche: 14 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, 

Grauburgunder, Weißburgunder, Müller-Thurgau, Sauvignon 

blanc, Spätburgunder, Portugieser, Merlot, St. Laurent | Mitglied: 

Mainzer Weinsalon | Verkauf: Mo-Fr 14-18 Uhr, Sa 9-17 Uhr und 


EINFACH 

VORBEIKOMMEN 

UND PROBIEREN. 

Wir freuen uns: 

Ulrich und 

Karen Michel 

www.cisterzienser-weingut.de · info@cisterzienser-weingut.de

STAATLICHE 

WEINBAUDOMÄNE OPPENHEIM + 


Tel. 06133 930 305 | Fax 930 323 

info@domaene-oppenheim.de 

www.domaene-oppenheim.de 

Der Aufsteiger des letzten Jahres kann auch in diesem Jahr sein 

Niveau gut halten. Die Staatliche Weinbaudomäne Oppenheim arbeitet 

mit Betriebsleiter Otto Schätzel und Kellermeister Thorsten 

Eller weiter intensiv daran, die Qualität der dem Land Rheinland- 

Pfalz gehörenden Staatsdomäne auszubauen. Dabei hat sich die 

Domäne, die Besitz in fast allen Toplagen der Rheinfront von Dienheim, 

Oppenheim über Nierstein, Nackenheim bis nach Bodenheim 

hat, zum Ziel gesetzt, die unterschiedlichen rheinhessischen Terroirs 

schmeckbar zu machen. So wurzeln die Reben in allen typischen 

Bodenformationen der Region: dem Rotliegenden (nach 

dessen leuchtend roter Farbe der Rote Hang benannt wurde), dem 

Kalkmergel und dem Löß. 

Im Keller setzt das Weingut, das heute mit dem Dienstleistungszentrum 

Ländlicher Raum auch ein Schulungszentrum beheimatet, 

auf eine Mischung auf Tradition und moderner Technik. So werden 

die Weine teilweise in Eichenholz ausgebaut, teilweise auch im 

Stahltank. Ein schonender Umgang mit den Trauben ist selbstverständlich. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling VDP.Gutswein: Schönes Aromenspektrum, gelbfruchtig, blitzklar 

2013 Nierstein Riesling Kabinett VDP.Ortswein: vollmundig, gute Säure-Süße-Balance 

2016 Riesling Pettenthal VDP.Grosses Gewächs: Weinbergspfirsich, Zitrus, 

saftig, lang 

Inhaber: Land Rheinland-Pfalz | Betriebsleiter: Otto Schätzel | Kellermeister: Thorsten Eller 

Rebfläche: 23 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder 

Chardonnay | Mitglied: VDP | Verkauf: Mo-Fr 9-12 und 13-16 Uhr, Do bis 18 Uhr, 

Sa nach Vereinbarung 

Weingut Glöckner 

Am Weiherborn 24 


Tel. 06130 /1709 

weingutgloeckner@web.de 

www.weingutgloeckner.de 

Erleben und entdecken 

Sie herausragende Weine 

aus dem Selztal und vom 

Elsheimer Tempelchen 

www.elsheimertempelchen.de 

WEINGUT 

STALLMANN-HIESTAND ) 

Eisgasse 15 | 55278 Uelversheim 

Tel. 06249 8463 | Fax 8614 

info@stallmann-hiestand.de 

www.stallmann-hiestand.de 

»Rot- und Weißweine mit Muskeln, gerne 

auch aus dem Holz«, das ist Christoph Hiestands 

Handschrift. Riesling und Sauvignon 

Blanc werden hier im Edelstahl knackig und 

spritzig. Mehrere Weine weißer Burgundersorten 

lässt er aber Barrique angedeihen, so dass 

sie einen schönen Schmelz bekommen. Auf langes 

Hefelager und selektive Handlese setzt er 

generell. 

Christoph Hiestand hat in Geisenheim Oenologie 

studiert und Praxiserfahrung bei den Topbetrieben 

Meyer-Näkel (Ahr) und Knipser (Pfalz) 

erworben, außerdem war er zum Praxissemester 

in Südafrika. Vor vier Jahren übernahm er 

das Weingut seiner Eltern Siglinde und Werner 

Hiestand – der Vater war einst auch Präsident 

des rheinhessischen Weinbauverbandes. Damit 

Christoph Hiestand sich ganz dem Weinmachen 

widmen kann, sorgt seine Frau Nora, die internationales 

Weinmarketing in Österreich studierte, 

für die Vermarktung. Eine Art Fanclub 

hat das Weingut in Berlin mit dem »Weinverein 

Rote Insel«, in dessen Weinstube in Schöneberg 

viel Rheinhessen und vor allem Stallmann-Hiestand 

auf den Tisch kommt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Kreuz: Finesse, spritzig, Zitronenzeste 

2016 Grauburgunder Schloss: schmelzig, strukturiert, 

würzig 

Inhaber/Kellermeister: Christoph Hiestand | Rebfläche: 20 ha 

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, 

Sauvignon Blanc, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot 

Verkauf: Mo-Fr 8-18 Uhr, Sa 8-14 Uhr

174 


3. PLATZ LITERWEINE 

WEINGUT STAUFFER ) 

Borngasse 26 | 55234 Flomborn 

Tel. 06735 1521 | Fax 1579 

info@weingut-stauffer.de 

www.weingut-stauffer.de 

Alexander Stauffer (Jahrgang 1986), der im 

elterlichen Weingut für den Ausbau der Weine 

zuständig ist, liegt das Flomborner Terroir am 

Herzen: »Wir versuchen, die teilweise extremen 

Kalkböden – bis zu 25 % Kalkanteil – in unseren 

Weinen schmeckbar zu machen«, erklärt er. 

Dafür gehe er im Keller »minimalistisch« vor, 

wie er sagt: »Wir lassen die Weine so lange wie 

möglich auf der Hefe liegen und greifen nur 

wenig ein.« 

Der Schwerpunkt liegt auf den Weißweinen, 

aber ein Pfund sind auch zwei Weinberge mit 

wurzelechten Portugieser-Reben, die zwischen 

1931 und 1933 vom Urgroßvater gepflanzt wurden. 

Der Lagen-Portugieser stammt zum Teil 

von diesen Reben. Im Weinberg, der unter der 

Verantwortung von Vater Karl-Michael Stauffer 

liegt, werden keine Herbizide benutzt, zudem 

werde auch schon für die Basisweine viel mit 

der Hand selektiert. Wir erleben reintönige, 

knackige, oft kräuterduftige Weißweine und 

wohlstrukturierte, saftige Rote. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Flomborner Feuerberg: 

Kamille, grüner Tee, mineralisch 

2016 Portugieser Flomborner Goldberg: 

vollmundig, gute Struktur, Waldbeeren 

Inhaber: Karl-Michael Stauffer | Kellermeister: Alexander Stauffer 

| Rebfläche 13,5 ha | Rebsorten: Riesling, Müller-Thurgau, Weißburgunder, 

Grauburgunder, Chardonnay, Auxerrois, Scheurebe, Spätburgunder, 

Portugieser, Cabernet Sauvignon, Merlot | Mitglied: 

Selection Rheinhessen | Verkauf: nach Vereinbarung 

WEINGUT STEINMÜHLE ) 

Eulenberg 18 | 67574 Osthofen 

Tel. 06242 1478 | Fax 1580 

info@weingut-steinmuehle.de 

www.weingut-steinmuehle.de 

Mit Axel May (33) ist hier bereits die 11. Generation am Ruder. 

Der Geisenheim-Absolvent mit Auslandserfahrung aus Kalifornien 

und Neuseeland übernahm das Weingut von Vater Hans-Friedrich 

und Onkel Wolfgang May, die den damaligen Gemischtbetrieb in 

Richtung Wein trimmten. Axel May bewirtschaftet seine Weinberge 

ohne Herbizide und Kunstdünger – seit Anfang 2017 arbeitet er an 

der Umstellung auf biologischen Weinbau. Im Keller wird der Most 

nach dem Pressen ohne Pumpen, also nur mit Falldruck und damit 

schonend umgefüllt. Der Wein wird spontan vergoren und reift im 

alten Gewölbekeller. 

Als erstes fällt in diesem Jahr der gut geglückte Relaunch der Flaschenetiketten 

auf – echt edel, echt schick. Aber kommen wir zum 

Flascheninhalt: Ein insgesamt gesundes Gesamtpaket, das auch ein 

paar Highlights aufweist, die da wären: knackiger Sauvignon Blanc, 

feinsaftiger Weißburgunder sowie die strukturierten Lagenweine 

Riesling Auf dem Schnapp und Spätburgunder Klosterberg. 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc: gegrillte grüne Paprika, aromatisch, leicht 

2015 Spätburgunder Klosterberg: Amarena-Kirsche, saftig, leichte Tannine 

Inhaber/Kellermeister: Axel May | Rebfläche: 16 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, 

Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Spätburgunder | Mitglied: Generation Riesling, Maxime 

Herkunft Rheinhessen | Verkauf: Mo-Sa nach Vereinbarung

Weingut Stauffer 


FEINHERB/HALBTROCKEN 

WEINGUT STRUB 171 0 ) 

Rheinstraße 42 | 55283 Nierstein 

Tel. 06133 5649 | Fax 5501 

info@strub1710.de | www.strub1710.de 

WEINGUT STEITZ + 

Aufstieg 

Mörsfelderstr. 3 | 55599 Stein-Bockenheim 

Tel 06703 93080 | Fax 930890 

mail@weingut-steitz.de | www.weingut-steitz.de 

Ø 

Nur ganz kurz vorweg: So wie diese Flaschen ausgestattet sind, 

davon könnten sich einige eine Scheibe abschneiden. Kühle Eleganz 

von Grau und Türkis, dezent und gleichzeitig peppig. Dazu das 

Familienwappen mit Löwenkopf, vereint mit stilisiertem Vulkangestein 

und Achat, die das Terroir der Weinberge symbolisieren. So 

etwas möchte man auf dem edel gedeckten Tisch stehen haben. 

Aber es soll hier ja in der Hauptsache um den Inhalt der Flaschen 

gehen. Nur können wir da leider auch nichts anderes sagen, 

als: Wir wissen beim besten Willen nicht, worüber wir meckern 

sollen. Bei allen Weinen ist einfach alles da, was man sich wünscht: 

Weißweine voller Frische, klarer Aromatik, Mineralität – und immer 

mit dem gewissen Etwas. Dasselbe mit dem Spätburgunder: alles 

drin, was reingehört – und nur genau das. Und on Top ein Pinot- 

Jahrgangssekt von 2011, der mit einer unglaublich komplexen Aromatik 

und einer wunderschönen Perlage aufwartet. Es zahlt sich 

deutlich aus, dass sich Christian und Diana Steitz auf das Weinmachen 

konzentrieren und sich von Übernachtungsangeboten und 

Unterhaltungsprogramm auf dem dem Hof verabschiedet haben. 

Wer Klasse-Rieslinge in feinherb oder fruchtig 

sucht, der ist hier genau richtig. Walter 

Strub hat für die Perfektionierung des fruchtbetonten 

Stils schon jahrelange Vorarbeit geleistet, 

jetzt tritt Sohn Sebastian (30), der für den 

Keller verantwortlich ist, in seine Fußstapfen. 

Zwar baut er mittlerweile auch ein paar mehr 

trockene Weine aus, wogegen absolut nichts 

einzuwenden ist – aber es ist trotzdem weiterhin 

klar, was hier das Alleinstellungsmerkmal 

ist. 

Die Rieslinge wachsen überwiegend in Toplagen 

am Roten Hang: Paterberg, Orbel, Hipping 

und Oelberg. Da kommt schon einmal die hervorragende 

Grundlage her. Im Keller arbeitet 

Sebastian Strub mit schonender Ganztraubenpressung, 

natürlicher Sedimentation, Spontanvergärung 

und langem Hefelager. Ausgebaut 

werden die lange lagerfähigen Weine im Edelstahl. 

Neben Riesling ergänzen Weißburgunder, 

Grüner Veltliner und seit diesem Jahr auch 

Silvaner (von aus Franken importierten Reben) 

das Sortiment. 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Oelberg Roter Schiefer feinherb: 

klare gelbe Frucht, lebhaft, fein 

2016 Riesling Brückchen »Herzstück« fruchtig: 

Aprikose, Spannung, rassig 

Inhaber: Walter Strub | Kellermeister: Sebastian Strub 

Rebfläche: 16,7 ha | Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grüner 

Veltliner, Silvaner | Wein vom Roten Hang, Maxime Herkunft 

Rheinhessen | Verkauf: Mo-Fr 8-17 Uhr und nach Vereinbarung 

EMPFEHLUNG 

2016 Grauburgunder: super-elegant, zart und doch präsent 

2016 Riesling Neu-Bamberg: Kreide-Mineralik, Blüten, animierend 

2015 Spätburgunder Eichelberg: vanillig, beerig, Balance pur 

Inhaber: Christian und Diana Steitz | Kellermeister: Christian Steitz | Rebfläche: 15 ha 

Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, 

Spätburgunder | Öffnungszeiten: nach Vereinbarung

176 


WINZERHOF THÖRLE + 

Ostergasse 40 | 55291 Saulheim 

Tel. 06732 5443 | Fax 960 860 

info@winzerhof-thoerle.de 

www.winzerhof-thoerle.de 

Die Brüder Johannes (36) und Christoph 

Thörle (33) gehören zweifelsohne zu den Spitzenwinzern 

Rheinhessens. Sie haben von Vater 

Rudolf Thörle, der den Familienbetrieb 1985 auf 

Flaschenweinvermarktung umstellte, eine sehr 

gute Vorlage bekommen und darauf massiv aufgebaut. 

Aktuell bauen sie ein neues Weingutsgebäude 

mit Vinothek in exponierter Lage in 

Saulheim. 

Wert legen die Brüder auf perfektes Lesegut. 

Deshalb wird in den mittlerweile stattlichen 25 

ha Weinbergen auch streng selektiert und der 

Ertrag reduziert. »Guter Wein entsteht im Weinberg 

und nicht im Keller«, das sagen heute sehr 

viele Winzer, aber den Thörles kann man es 

auch abnehmen. Trotzdem ist es aber auch der 

wohlüberlegte Fass-Einsatz, der die Top-Weine 

dieses Weingutes ausmacht: Etwa der Chardonnay 

Réserve, einer unserer absoluten Lieblingsweine 

dieser Rebsorte, ist so herrlich schmelzig, 

aber ohne Holz-Keule, und dafür mit sehr präsenter 

Frucht. Und natürlich wird nur mit weinbergseigenen 

Hefen vergoren, der Wein lange 

auf der Hefe gelassen und spät abgefüllt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Chardonnay Réserve: cremig, würzig, lebhaft 

2016 Silvaner Probstey: kräuterig, strukturiert, Kernobst 

2016 Riesling Saulheim Kalkstein: Limette, druckvoll, 

mineralisch 

Inhaber: Johannes und Christoph Thörle | Kellermeister: 

Johannes Thörle | Rebfläche: 25 ha | Rebsorten: Riesling, 

Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Sauvignon 

Blanc, Scheurebe, Spätburgunder | Mitglied: message in a bottle, 

Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: nach Vereinbarung, 

auch Weinladen Mück-Thörle (Saulheim) 

Weingut Steitz 

WEINGUT EVA VOLLMER ) 

Nieder-Olmer Straße 65 | 55129 Mainz-Ebersheim 

Tel. 06136 46472 | info@evavollmer-wein.de 

www.evavollmer-wein.de 

Die promovierte Önologin Eva Vollmer (35) ist ein Phänomen. 

Sie führt ein ausgesprochen ambitioniertes Weingut, veranstaltet 

monatlich ein Weinpicknick mit Gastwinzern und andere Events im 

Weingut, kümmert sich um Töchterchen Klara (3) – und weil sie damit 

offenbar nicht ausgelastet ist, hat sie jetzt auch noch den landwirtschaftlichen 

Teil des elterlichen Betriebes übernommen. Den 

sie nun auf ökologischen Landbau umstellt. Ach ja, ein Backhaus 

für eigenes Landbrot hat sie auch noch. Aber zum Glück steht ihr 

ja ihr Mann Robert Wagner zur Seite, der auch ein echtes Multitalent 

ist (Winzer, Heizungs- und Sanitärbaumeister, Catering-Unternehmer). 

Den Weinbau hat sie schon früher auf Bio umgestellt, seit 2016 

auch zertifiziert. Dazu glänzt sie mit Kreativität bei der Flaschengestaltung 

– auf jedem Etikett gibt’s ein kesses Sprüchlein zum 

Wein. Ihre Weine versteht sie als Persönlichkeiten: Den Riesling 

Herrenberg nennt sie »Onkel Harry«, der Pettenthal ist »Tante 

Petti«. Dazu ist sie Pionierin im Anbau von Rotem Riesling. Man 

könnte ja annehmen, dass bei so vielen Projekten der Wein leidet, 

aber weit gefehlt: Auch die diesjährige Kollektion bietet durch die 

Bank strukturierte, individuelle und dabei wunderbar trinkige 

Weine. 

EMPFEHLUNG 

2016 Scheurebe Kalkader: duftig, dicht, Cassisblüte 

2016 Riesling Hüttberg: grüner Apfel, kreidig, straff 

Inhaber: Dr. Eva Vollmer und Robert Wagner | Kellermeisterin: Dr. Eva Vollmer | Rebfläche: 

9 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Scheurebe, Weißburgunder, Roter Riesling, Rivaner, 

Spätburgunder, Dornfelder | Mitglied: Ecovin, Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: Mo, 

Di, Do 16-19, Fr 13-19, Sa 9-18, So 9.30-11.30 Uhr oder nach Vereinbarung | Vinothek »KostBar«

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT WALLDORF- 

PFAFFENHOF ) 

Mainzer Straße 50 | 55291 Saulheim 

Tel. 06732 5055 | Fax 63249 

walldorf@pfaffenhof.de | www.pfaffenhof.de 

WEINGUT WAGNER-STEMPEL § 

Wöllsteiner Straße 10 | 55599 Siefersheim 

Tel. 06703 960 330 | Fax 960 331 

info@wagner-stempel.de | www.wagner-stempel.de 

Im Weingut Wagner-Stempel dreht sich zur Zeit alles um den als 

VDP.Grosse Lage klassifizierten Heerkretz in Siefersheim. Dieser 

geschützte Südhang mit vulkanischen Quarzporphyr- und Porphyrböden 

wird augenblicklich deutlich erweitert. 1 ha ist im vergangenen 

Jahr bereits neu dazugekommen. Insgesamt bewirtschaftet 

Inhaber und Kellermeister Daniel Wagner, der das Weingut in 9. 

Generation führt, nun 8 ha auf dem außergewöhnlichen Stück 

Land. Derzeit wird ein weiteres Stück gerodet. Die Rieslinge aus 

dieser Lage gelten als sehr besonders, weil sie Schlankheit und 

Filigranität auf besondere Weise mit Kraft und Konzentration 

verbinden (leider waren die Weine bei der Verkostung noch nicht 

probierfähig). 

Dieser Charakter zieht sich aber durch die Kollektion des Weingutes 

hindurch – ist es Wagners Handschrift oder die allgegen - 

wärtige Heerkretz? Daniel Wagners Philosophie ist dabei, die 

Weine im Weinberg entstehen zu lassen. Sein Verfahren bezeichnet 

er als »sprichwörtlich handwerklich geprägten Weinbau«. Mit einer 

solchen Leitlinie ist es nur konsequent, dass er seit 2008 auch 

ökologisch wirtschaftet. 

Um es kurz zu machen: Riesling, Spätburgunder 

und Silvaner von Walldorf-Pfaffenhof – die 

kann man quasi blind nehmen. Natürlich am 

liebsten aus den Saulheimer Lagen Probstey 

und Hölle, aber auch schon die Gutsweine sind 

veritable Tipps. Doch auch die weißen Burgundersorten 

sind nicht übel, sowohl die fassgereiften 

als auch die aus dem Edelstahl. Unter ihnen 

besonders hervor sticht der schmelzige Grauburgunder 

Haubenberg, dessen noch etwas verschlossene 

Art Reifepotenzial verspricht. 

Kerstin Walldorf-Dexheimer und Hans-Hürgen 

Dexheimer haben den Familienbetrieb gut etabliert. 

Mit den Kindern Max (25) und Katrin (28) 

ist die 5. Generation voll mit dabei. Während die 

Tochter sich um den Verkauf und mit der Mutter 

um den Gutsausschank kümmert, hat der Sohn 

gerade eine eigene, nach ihm benannte Weinlinie 

herausgebracht, zu der u. a der Brut-Nature- 

Sekt »Hannes« gehört, eine Champagner-Cuvée 

mit 18 Monaten Hefelager. Derzeit wird der gesamte 

Betrieb auf biologische Bewirtschaftung 

umgestellt, spontan vergoren und vegan sind 

die Weine schon. 

EMPFEHLUNG 

2016 Silvaner: mineralisch, feine Struktur, duftig 

2016 Riesling Saulheimer Hölle feinherb: verspieltes 

Bouquet, straffer Körper, Saft 

Inhaber: Kerstin Walldorf-Dexheimer und Hans-Jürgen 

Dexheimer | Kellermeister: Hans-Jürgen und Max Dexheimer 

Rebfläche: 16 ha | Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, 

Weißburgunder, Silvaner, Gewürztraminer, Spätburgunder, 

Merlot, Cabernet Sauvignon | Verkauf: Di-Fr 10-12 und 15-18 Uhr, 

Sa 10-12 Uhr, Gutsausschank im Frühjahr und Herbst, 

Do-Sa ab 17 Uhr, So ab 12 Uhr 

EMPFEHLUNG 

2016 Sauvignon Blanc Réserve: grüne Paprika, Rosmarin, klassisch 

2016 Siefersheim Silvaner VDP.Ortswein: blütenduftig, elegant rassig, knackig 

2016 Siefersheim Riesling vom Porphyr VDP.Ortswein: süffig, fein, 

Grapefruit+Pfirsich, salzig 

Inhaber: Cathrin und Daniel Wagner | Kellermeister: Daniel Wagner | Rebfläche: 20 ha 

Rebsorten: Riesling, Burgundersorten, Silvaner, St. Laurent | Mitglied: VDP, Maxime Herkunft 

Rheinhessen | Verkauf: Mo-Sa 9-12 und 13-17 Uhr und nach Vereinbarung | Gästehaus

178 


SIEGER EDELSÜSS 

WEINGUT JULIUS 

WASEM & SÖHNE ) 

Rodensteiner Hof | Edelgasse 5 und 

Edelgasse 15 (Kloster) | 55218 Ingelheim 

Tel. 06132 2220 und 76526 | Fax 2448 

info@weingut-wasem 

www.weingut-wasem.de 

Die Stilistik der Weine dieses Ingelheimer Traditionsweingutes 

hat sich in den letzten Jahren 

merklich gewandelt. Seit die neue Generation 

mit den Geisenheim-Absolventen Philipp (27) 

und Julius Wasem (29) mitredet, sind die Rotweine 

eleganter geworden. Während Julius sich 

um die Weinberge kümmert und seinen Vater 

Burkhard im Keller unterstützt, kümmert sich 

Philipp um Marketing und Verkauf. Der Schwerpunkt 

liegt natürlich, da man in Ingelheim sitzt, 

weiterhin auf Rot. Da der Betrieb Erhaltungszüchter 

der Rebsorte Frühburgunder ist, spielt 

diese eine besonders große Rolle. 

Die Frühburgunder erfreuten auch uns besonders 

mit Dichte, Intensität und Freundlichkeit, 

insbesondere von den fortgeschrittenen Jahrgängen 

– oder mit anderen Worten: sie ein bisschen 

liegen zu lassen, schadet nicht. Der Spätburgunder 

Sonnenhang zeigt eine deutliche 

Holzwürze, aber auch schön cremige Aromen 

von Vanille und Schokolade. Die Weißweine 

werden überwiegend ohne Holz ausgebaut und 

geraten dadurch schön frisch, zeigen sich aber 

auch dicht in der Aromatik. 

Bei diesem Weingut sei übrigens auch ein 

Besuch wärmstens empfohlen: Entweder in der 

mehrfach preisgekrönten Vinothek, oder im stilvollen 

Restaurant im Kloster Engelthal, zu dem 

auch ein schönes, teilweise gerade neu fertig 

gestelltes Weinhotel gehört. 

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT WECHSLER + 

Wormser Straße 1 | 67593 Westhofen 

Tel. 0151 4232 2582 | Fax 06244 5636 

katharina@weingut-wechsler.de 

www.weingut-wechsler.de 

Über Umwege hat Katharina Wechsler zurück ins elterliche 

Weingut gefunden. Die heute 38-Jährige studierte zunächst in Paris 

Literatur, machte dann mit Politikwissenschaft, Soziologie, Sozialwissenschaften 

und Volkswirtschaft in Stuttgart weiter und war 

in Berlin u. a. journalistisch tätig. Aber nachdem weder Bruder 

noch Schwester den Betrieb von Vater Ernst übernehmen wollten, 

packte sie im Sommer 2009 ihre Koffer, machte zum Aufwärmen 

ein Praktikum in der Westhofener Winzergenossenschaft, und 

hörte dann auf die Ratschläge der rheinhessischen VDP-Winzer 

Gerhard Gutzler und Klaus-Peter Keller. 

Das Weingut der Eltern hatte zu diesem Zeitpunkt nur Fasswein 

produziert, Katharina bekam die besten Flächen für ihre eigenen 

Weine. Zum Start gab es nur Riesling und Silvaner, inzwischen ist 

die Sortenpalette größer geworden, zuletzt führte sie Sauvignon 

Blanc ein. Ihren Stil hat sie schon gefunden: dezent, klar und knakkig 

– und immer höchst elegant. Neben den trockenen Rieslingen 

und Silvanern ist ein Highlight sicherlich der fruchtige Riesling 

»Schweißtröpfchen« – selten findet man einen Wein, der mit 90 

Gramm Restzucker so zart wirkt. 

EMPFEHLUNG 

2016 Scheurebe: Kiwi, Sternfrucht, weich und doch frisch 

2016 Westhofener Sylvaner: mineralisch, duftig, gelbfruchtig 

2016 Riesling »Schweißtröpfchen« fruchtig: filigran, elegant, 

tolle Süße-Säure-Balance 

Inhaberin/Kellermeisterin: Katharina Wechsler | Rebfläche: 17 ha | Rebsorten: Riesling, 

Silvaner, Weißburgunder, Scheurebe, Sauvignon Blanc | Mitglied: Maxime Herkunft 

Rheinhessen | Verkauf: Nach Vereinbarung 

EMPFEHLUNG 

2014 Ingelheimer Merlot: 

dicht, Kirsch-Himbeer, elegantes Tannin 

2013 Frühburgunder Ingelheimer Horn: 

Himbeer, intensiv, lang 

Inhaber: Burkhard und Holger Wasem | Kellermeister: Burkhard 

und Julius Wasem | Rebfläche: 34 ha | Rebsorten: Spätburgunder, 

Portugieser, Frühburgunder, St. Laurent, Merlot, Riesling, Silvaner, 

Grau- und Weißburgunder | Verkauf: Mo-Fr 7.30-11.30, 13-18.30, 

Sa 9.30-12.30, 14-18 | Weinhotel, Restaurant im Kloster Engelthal, 

Vinothek im Kloster

WEEDENBORN GBR + 

Am Römer 4-6 | 55234 Monzernheim 

Tel. 06244 387 | Fax 57331 

weingut@weedenborn.de | www.weedenborn.de 

Gesine Rolls Lieblingsrebsorte ist Sauvignon Blanc, und das 

merkt man auch: Schon ihr Gutswein der Sorte ist eine intensive, 

saftig-knackige Freude, aber der Sauvignon Blanc Fumé hat uns 

schlichtweg umgehauen – so konzentriert, so balanciert. Er reift, 

ebenso wie ihr kraftvoller Premium-Chardonnay, 18 Monate im 

Barrique. Darüber hinaus sollte man aber nicht ihre Rieslinge vergessen, 

die mal verspielt (Terra Rossa), mal geradlinig (Kirchspiel) 

herüberkommen, aber immer konzentriert aromatisch. Auch sie 

reifen ab Kategorie Ortswein im Holz. 

Im Weinberg arbeitet die 34-Jährige zwar nicht zertifiziert ökologisch, 

benutzt aber schon seit zehn Jahren keine Herbizide mehr. 

Das Weingut liegt in der Berggemeinde Monzernheim auf einer der 

höchsten Erhebungen Rheinhessens. »Diese Weitsicht ist eines des 

Dinge, die ich an meiner Heimat sehr liebe«, schwärmt die Winzerin. 

Ihre Herangehensweise beschreibt sie als »Tradition in Verbindung 

mit einem zeitgeistigen Drive«. Oder anders ausgedrückt: 

»Es gibt mich sowohl in Gummistiefeln als auch in Sneakers.« 

EMPFEHLUNG 

2016 Riesling Terra Rossa: verspielt, konzentriert, Pfirsich 

2016 Sauvignon Blanc Terra Rossa: straff, grasig, Limette+Maracuja 

2015 Sauvignon Blanc Fumé: intensiv, rauchig, edel 

Inhaberin/Kellermeisterin: Gesine Roll | Rebfläche: 16 ha | Rebsorten: Riesling, Sauvignon 

blanc, Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, St. Laurent | Mitglied: message in a 

bottle, Maxime Herkunft Rheinhessen Verkauf: nach Vereinbarung 

Flörsheim Dalsheim 

TOP-WEINE VON 

Scherner -Kleinhanß 

Auf 12,5 ha baut das Weingut überwiegend 

traditionelle Rebsorten an. 

Burgundersorten und Riesling bilden 

dabei den Hauptanteil. Die Weine 

werden bevorzugt trocken ausgebaut. 

Scherner-Kleinhanß 



Tel: +49 6243 435 

www.scherner-kleinhanss.de

180 


ÖKO-WEINGUT 

ARNDT F. WERNER + 

Mainzer Str. 97 | 5219 Ingelheim 

Tel 06132 1090 | Fax 431 335 

info@weingutwerner.de 

www.weingutwerner.de 

Seit 36 Jahren betreibt Arndt Werner ökologischen 

Weinbau und ist damit einer der Pioniere. 

Er gründete den ersten Regionalverband 

und den Bundesverband von Ecovin. Thomas, 

der jüngere seiner beiden Söhne, hat gerade 

sein Weinbaustudium in Geisenheim abgeschlossen, 

war zu Praktika u. a. in Neuseeland 

und Südafrika und unterstützt den Vater schon 

seit mehreren Jahren im Keller. »Er ist auch die 

treibende Kraft bei den bisher durchgeführten 

Modernisierungen«, erklärt Arndt Werner. Dazu 

gehörten z. B. der Neubau des Kellereigebäudes 

und die Renovierung des historischen Kelterhauses. 

Der Generationenwechsel ist also schon 

eingeleitet. Der Chardonnay »Aula Regia« ist 

ein alleiniges Projektes des Sohnes und bildet 

nun die Spitze der Lagenweine. 

Die Rotweine, auf denen der Schwerpunkt 

liegt, werden komplett im Holz ausgebaut, und 

auch für die Weißweine wird immer mehr mit 

traditionellen Stückfässern gearbeitet. Die Rotweine 

finden auf kalkhaltigen Mergelböden und 

in Kalkflugsanddünen die Voraussetzungen für 

einen intensiven, internationalen Rotweinstil. 

Gelesen wird nur mit der Hand. 

EMPFEHLUNG 

2014 Portugieser Ingelheimer Sonnenhang: 

gut eingebundene Holzwürze, lang 

2014 Spätburgunder Ingelheimer Burgberg: 

satte Kirschfrucht, würzig, stilsicher 

2015 Regent »S« Ingelheim: kräftig, strukturiert, 

Brombeere 

Inhaber: Arndt F. und Birgit Werner | Kellermeister: Arndt F. und 

Thomas Werner| Rebfläche: 19 ha | Rebsorten: Spätburgunder, 

Portugieser, Frühburgunder, Dornfelder, Riesling, Silvaner, 

Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay | Mitglied: Ecovin, 

Maxime Herkunft Rheinhessen | Verkauf: Di-Fr 9-12.30 und 

14 -18 Uhr, Sa 9.30-14 Uhr 

Weingut Steiz 

WEINGUT WERNERSBACH + 

Spitalstr. 41 | 67596 Dittelsheim-Hessloch 

Tel. 06244 4477 | Fax 249 

weingut@wernersbach-weine.de 

www.wernersbach-weine.de 

»Nordic Style« – so bezeichnen Stephan und Florian Wernersbach 

die Ausrichtung ihrer Weine. Damit meinen sie: »Ein geradliniger, 

straffer und vielleicht auch etwas kühl-mineralischer Charakter.« 

Das ist natürlich am besten bei weißen Sorten umzusetzen, 

und mit diesen glänzten die Brüder auch in diesem Jahr wieder. 

Sie haben den ehemaligen Nebenerwerb der Eltern Hans und Regina 

Wernerbach zu einem rheinhessischen Klasse-Betrieb hochpoliert. 

Dazu gehören auch stetige Investitionen in moderne Ausbau- 

Gerätschaften – zuletzt wurde die Presstechnik schonender 

gestaltet. 

Vergoren wird nur mit wilder Hefeflora. Im Weinberg wird daran 

gearbeitet, die unterschiedlichen Charakteristika der Hesslocher 

Lagen – mit Kalkstein und erzhaltigem Ton – schmeckbar zu machen. 

Zuletzt erwarben die Wernersbachs zusätzliche Weinberge in 

den Lagen Hesslocher Edle Weingärten und Westhofener Aulerde – 

letztere mit über 30 Jahre alten Riesling-Reben. 

EMPFEHLUNG 

2016 Hesslocher Scheurebe »Vom Kalkstein«: Cassis, mineralisch, klar 

2016 Hesslocher Riesling »Vom Kalkstein«: vielschichtig, balanciert, Aprikose 

2016 Grüner Silvaner: kräuterig, frisch, Eisbonbon 

Inhaber: Familie Wernersbach | Kellermeister: Stefan und Florian Wernersbach 

Rebfläche: 11 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Scheurebe, Muskateller, 

Spätburgunder, Portugieser| Verkauf: Nach Vereinbarung

WEINGUT 

WERTHER-WINDISCH ) 

Schulstraße 3 | 55278 Mommenheim 

Tel./Fax 06138 8587 | info@werther-windisch.de 

www.werther-windisch.de 

Das Weingut, das Karl-Albert Windisch in den 1980er Jahren 

von seinem Schwiegervater noch als Mischbetrieb übernahm, 

wurde 2006 quasi neu gegründet. Damals war Junior 

Jens noch in der Ausbildung, füllte aber schon einen Teil der 

Produktion selbst ab. Nach der Lehre studierte er in Geisenheim, 

ergänzt von einem halbjährigen Auslandsaufenthalt in 

Neuseeland, 2013 stieg er dann voll ins elterliche Weingut 

ein. »Unsere Weinberge müssen lernen, dass jetzt Anderes 

von ihnen verlangt wird. Viele Arbeitsschritte wurden in den 

letzten Jahren verändert – bei der Weinbergspflege und auch 

im Weinausbau«, erklärt Jens Windisch. Er kombiniert biologische, 

biodynamische und traditionelle Ansätze, um zu seinem 

eigenen Ansatz kommen. Angebaut werden 90 % weiße 

Sorten, vor allem Riesling, Silvaner und Weißburgunder. 

Einmal mehr die Spitze der Kollektion ist auch in diesem 

Jahr der Lagen-Silvaner Lieth, aber auch alle anderen Weißweine 

zeigen diesen duftigen, filigranen, aber straff strukturierten 

Stil. Und übrigens: Die Neugestaltung der Etiketten in 

Rot, Orange und Schwarz irritierte uns zuerst ein wenig, weil 

sie im krassen Gegensatz zu der hellen Ausstattung der Vorjahre 

steht. Man muss aber zugeben: Sie macht was her. 

EMPFEHLUNG 

2016 Silvaner Lieth: zarte Gelbfrucht, finessenreich, straff 

2012 Sekt Silvaner Dosage Zero: sehr zarte, elegante Reife, geniale Perlage 

Inhaber: Karl-Albert und Jens Windisch | Kellermeister: Jens Windisch 

Rebfläche: 11 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Gewürztraminer, 

Spätburgunder, Portugieser | Verkauf: nach Vereinbarung 

WEINGUT WINTER § 

Heilgebaumstr. 34 | 67596 Dittelsheim 

Tel. 06244 7446 | Fax 06244 57046 

info@weingut-winter.de 

www.weingut-winter.de 

Stefan Winter ist ein Kellerkind – das heißt, er hat 

bei einem der besten Winzer Deutschlands gelernt: 

Klaus-Peter Keller – und auch bei Bassermann-Jordan 

in der Pfalz. Das verspricht gute Weine. Dieses Versprechen 

hält der 36-jahrige, der die Verantwortung 

für das Weingut vor 15 Jahren von seinen Eltern Edmund 

und Hiltrud Winter übernommen hat. Winter 

setzt vor allem auf Weißweinsorten, nur einen Spätburgunder 

hat er im Programm. Diesen Ortswein lässt 

er aber gleich 26 Monate Holzfassreife angedeihen – 

da lässt sich doch etwas burgundische Keller-Philosophie 

entdecken. Auch seine Weiß- und Grauburgunder 

werden in Tonneaux und Stückfässern ausgebaut. 

Den Riesling hingegen belässt Stefan Winter im Edelstahl, 

um die klare Frucht der Rebsorte zu erhalten. 

In den Weinbergen – immerhin 20 ha – werden die 

Trauben komplett von Hand gelesen. Einige Stunden 

belässt Winter den Saft auf der Maische. Er arbeitet 

in der Regel ohne Reinzuchthefen und lässt den Wein 

spontan vergären. 

EMPFEHLUNG 

2016 Silvaner VDP.Gutswein: würzig, gute Struktur, Apfel, etwas erdig 

2016 Riesling VDP.Gutswein: frisch, stimmig, Apfel und gelbe Früchte 

2016 Dittelsheim Riesling VDP.Ortswein: strukturiert, elegant, 

Zitrus+Apfel, Spontan-Nase 

Inhaber/Kellermeister: Stefan Winter | Rebfläche: 20 ha | Rebsorten: 

Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Silvaner, 

Spätburgunder | Mitglied: VDP, message in a bottle, Weinelf, Maxime 

Herkunft Rheinhessen | Verkauf: Mo-Fr 8-12 und 13-18 Uhr, Sa 9-17 Uhr

182 


WEINGUT 

WITTMANN / 

TOP 

KOLLEKTION 

Mainzer Straße 19 | 67593 Westhofen 

Tel. 06244 905 036 | Fax 5578 

info@wittmannweingut.com 

www.wittmannweingut.com 

Seine Weine sind unverwechselbar: präzise, 

ausdrucksstark mit klarer Frucht und – besonders 

bei den höheren Qualitäten – von Kalkstein-Mineralik 

geprägt. Seine Rieslinge ver - 

körpern exemplarisch den neuen trockenen Stil 

der Rebsorte. Was Philipp Wittmann (43) auf die 

Flasche bringt, zählt zum Besten Deutschlands. 

Daran ändert auch der eher schwierige Jahrgang 

2016 nichts. Reife Frucht und balancierte 

Säure ziehen sich wie ein Überthema durch die 

16er Kollektion. »Im besten Sinne klassisch«, 

nennt er selbst den Jahrgang. 

Seit 1990 arbeitet das Weingut ökologisch, 

seit 2004 biodynamisch. In den Weinbergen, die 

u. a. in den Westhofener Spitzenlagen Aulerde, 

Kirchspiel, Brunnenhäuschen und Morstein liegen, 

wird vornehmlich handwerklich gearbeitet. 

Die Tonmergelböden mit Kalksteineinlage sorgen 

in trockenen Sommern – wie in der zweiten 

Hälfte 2016 – durch ihre gute Wasserhaltefähigkeit 

für eine ausreichende Versorgung der Reben. 

Im Keller setzt Wittmann auf schonende 

Verarbeitung des Mostes, der mit seinen eigenen 

Hefen im Holzfass vergärt. 

Das 1663 gegründete Weingut ist sicherlich 

ein Glück für Rheinhessen. Die Qualitätsoffensive 

von Philipps Vater Günter Wittmann 

brachte die damals aus dem Fokus geratene 

Region wieder ins Gespräch. Philipp Wittmann 

macht sich auch als VDP-Vorsitzender Rheinhessens 

für die Region stark. In diesem Jahr 

gründete er auch den neuen Winzer-Zusammenschluss 

»Maxime Herkunft Rheinhessen« 

mit, in dem sich 69 Betriebe zu dem dreistufigen 

Klassifikationsmodell von Guts-, Ortsund 

Lagenwein bekennen. 

© Vaide Seskauskiene - Fotolia.com 

EMPFEHLUNG 

2015 Weißer Burgunder trocken VDP.Gutswein: 

Komplex, rauchig, Birne+Apfel, Kräuter 

2015 Weißer Burgunder Réserve: reife Frucht, 

leicht exotisch, dezenter Holzeinsatz 

2016 Nierstein Riesling trocken VDP.Ortswein: 

Feuerstein, wild, exotisch, etwas floral 

Inhaber: Philipp Wittmann | Kellermeister: Philip Wittmann 

und Georg Rieser | Rebfläche: 28 ha | Rebsorten: Riesling, 

Burgundersorten, Silvaner | Mitglied: VDP (Regionalvorsitz), 

Naturland, message in a bottle, Maxime Herkunft Rheinhessen 

Verkauf: Mo-Fr 8-17 Uhr, Sa 11-15 Uhr und nach Vereinbarung

WEINGUT 

ZIMMERMANN ( 

Backhausgasse 3 | 55599 Siefersheim 

Tel. 06703 960 320 | Fax 960 324 

mail@weingut-zimmermann.de 

www.weingut-zimmermann.de 

Arthur Zimmermann hatte das Weingut bisher 

mit seinem Bruder Jörg geführt. Der hat 

nun aber Platz gemacht für die neue Generation: 

Arthurs Sohn Fabian Zimmermann (24), 

der sich auch schon zuvor mit neuen Ideen eingebracht 

hatte. Er war im Pfälzer Topweingut 

Knipser zur Lehre und will nun den Fassweinanteil 

des Familienweingutes verringern. Jörg 

Zimmermann übrigens führt nun die Winzeralm, 

einen Rastplatz für Wanderer und Radfahrer bei 

Siefersheim und »Rheinhessens schönste Weinsicht 

2016«. 

Erneut erlebten wir die Kollektion als sehr 

stimmig. Der Paradewein ist wieder einmal der 

St. Laurent »Fazit«, den Fabian Zimmermann 

kreierte. Die Weißweine und der Rosé sind unkompliziert, 

fruchtbetont und sehr fair im Preis. 

Freude herrscht derzeit im Weingut aber besonders 

über den Spätburgunder »Freundschaftsspiel«, 

der vom DFB dazu ausgewählt wurde, 

bei den Länderspielen der Fußball-Nationalmannschaft 

und den Pokalfinal-Spielen im 

VIP-Bereich ausgeschenkt zu werden. 

EMPFEHLUNG 

2016 Weißburgunder: kräuterig, cremig, Apfel 

2015 St. Laurent »Fazit«: dunkle Beeren, Wacholder, dicht 

Inhaber/Kellermeister: Arthur und Fabian Zimmermann 

Rebfläche: 8 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, 

Rivaner, Spätburgunder, St. Laurent | Verkauf: Mo-Fr 18-19, 

Sa 13-18 und So 10-12 Uhr| Straußwirtschaft Apr-Jul und 

Mitte Aug-Okt

184 



WEINGUT 

ZIMMER-MENGEL ( 

Im Adelpfad 1 | 55270 Engelstadt 

Tel. 06130 1788 | Fax 7770 

info@weingut-zimmer-mengel.de 

www.weingut-zimmer-mengel.de 

Seit rund 50 Jahren gibt es das Weingut, das 

von Andreas und Stephanie Mengel in dritter 

Generation geführt wird. Und die vierte Generation 

ist mit Sohn Fabian, der den Ausbau der 

Weine übernommen hat, auch schon mit an 

Bord. Um die Jahrtausendwende war das Weingut 

vom Engelstadter Ortskern mitten in die 

Weinberge gezogen – es war so einfach praktischer. 

Die Weinberge hier sind vom Urmeer geprägt 

und damit durch Ton und Kalkmergel sehr 

mineralisch. 

Überwiegend liefert dieses Weingut solide 

Basisweine zu fairen Preisen – aber hier sind 

auch einige Entdeckungen zu machen, insbesondere 

im Rotweinbereich. Während in vergangenen 

Jahren uns der im Barrique gereifte 

Portugieser Goldberg besonders aufgefallen 

war, sind wir in diesem Jahr vor allem von der 

rote Cuvée »&« angetan. 

EMPFEHLUNG 

2015 Gewürztraminer Spätlese trocken: blütenaromatisch, 

griffig, gute Balance 

2015 Rote Cuvée »&« Barrique: mineralisch, Wacholder, 

Charakterkopf 

Inhaber: Andreas Mengel | Kellermeister: Fabian Mengel 

Rebfläche: 19 ha | Rebsorten: Riesling, Silvaner, Grauburgunder, 

Portugieser, Frühburgunder, Scheurebe | Besuch: nach 

Vereinbarung | Straußwirtschaft an WE Apr-Jun und Aug-Sep 

Aufstieg 

Ø 

WEINGUT ZINK – 

DIE WEINSCHMIEDE ( 

Vordergasse 13 | 67592 Flörsheim-Dalsheim 

Tel. 06243 7622 | Fax 905 757 

info@weingut-zink.de | www.weingut-zink.de 

Weil in der Familie früher das Schmiedeeisen die Hauptrolle 

spielte, ehe auf Weinbau umgesattelt wurde, hat das Weingut den 

Zusatznamen »Weinschmiede«. Deshalb gibt es hier drei Werkzeuge 

für die Qualitätsunterscheidung: Hufeisen für die Basis, Amboss 

für die komplexeren Weine, Hammer für kraftvolle und filigrane 

Lagenweine. Den Wein-Hammer schwingt der international 

erfahrene Geisenheim-Absolvent Matthias Zink. Er führt den Betrieb 

gemeinsam mit Gattin Sybille und kann noch auf die Mitarbeit 

von Mutter Jutta und der Senioren Georg und Karoline Schreiber 

zählen. Insgesamt finden wir hier solide, sauber gemachte Weine, 

die uns besser gefallen haben als im Vorjahr. Potenzial für mehr 

als das sehen wir hier allerdings durchaus auch. 

EMPFEHLUNG 

2016 Weiße Cuvée Blanc de Blancs: spritzig, lebhaft, Banane-Aprikose 

2015 Chardonnay Dalsheimer Steig: schmelzig, gelbfruchtig, knackig 

Inhaber: Familie Zink | Kellermeister: Matthias Zink | Rebfläche: 7,5 ha | Rebsorten: 

Riesling, Grauburgunder, Chardonnay, Weißburgunder, Gewürztraminer, Spätburgunder, 

Portugieser | Verkauf: nach Vereinbarung 

WEINGUT ZÖLLER ( 

Brunnenstraße 12 | 55599 Eckelsheim 

Tel. 06703 1273 | Fax 4697 

info@weingutzoeller.de |www.weingutzoeller.de 

Drei Generationen packen in diesem Familienbetrieb, der schon 

seit 1648 Weinbau betreibt, gemeinsam an: Die Senioren Margot 

und Adolf, die vor Jahrzehnten die Umwandlung vom Gemischtbetrieb 

zum Weingut starteten, dann die 12. Generation mit Winzermeister 

Jörg Zöller und Gattin Annette. Und schließlich ihr Sohn 

Torsten, der den Keller übernommen hat. Er hat in Geisenheim 

studiert, ist bei Wagner-Stempel, Wittmann und Rebholz in die 

Lehre gegangen und sammelte Wein-Auslandserfahrung in Neuseeland. 

Seine Großeltern Margot und Adolf Zöller packen auch 

noch mit an und versorgen die Familie mit gesunden Leckereien 

aus dem eigenen Garten. Der Schwerpunkt des Weingutes liegt 

auf Riesling und Burgunder, die Selectionsweine werden spontan 

vergoren. 

EMPFEHLUNG 

2016 Würzer Spätlese mild: intensiv-aromatisch, würzig, balanciert 

Inhaber: Familie Zöller | Kellermeister: Torsten Zöller | Rebfläche: 19 ha | Rebsorten: 

Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Silvaner, Spätburgunder, Dornfelder- 

Mitglied: Generation Riesling, Vino Generation | Verkauf: Nach Vereinbarung

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Restaurant- und Weinführer 2018

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