DOLCE VITA MAGAZIN N° 12 / 2017

N° 12 WINTER 2017 / 2018 | CHF 9.– 

GRAUBÜNDEN 

URLAUB IM 

WINTERWUNDERLAND 

FINE DINING 

WIDDER BAR & KITCHEN 

& 

WINTERTRENDS 

FASHION 

LIFESTYLE 

FOTOSHOOTING 

UHRENDELIKATESSEN 

MALEDIVEN 

MOMENTE FÜR DIE EWIGKEIT

MEIN HOTEL 

ZEIGT MIR 

DIE WELT 

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HIGHLIGHT CONTENT 

DELIKATESSEN 

Für unser Uhren-Fotoshooting haben wir uns 

dieses Jahr von der Farbe Grün in der Symbiose mit 

Meerestieren und Kaviar inspirieren lassen. 

Entstanden ist ein spannender Mix aus Fotodesign 

und -montage. 

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Seite 87 

Wir danken Braschler’s Comestibles 

(Meerestiere) in Zürich und Oona 

Caviar (Kaviar) in Frutigen für die tolle 

Unterstützung. 

N° 12 | WINTER 2017 / 2018 DOLCE VITA MAGAZIN 

5

DIE GANZE 

WELT AN 

EINEM ORT 

FERIEN. BERN, 11.–14. JANUAR 2018 

FESPO. ZÜRICH, 25.–28. JANUAR 2018 

Ermässigtes SBB RailAway-Kombi. 

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fünf Kontinenten begeistern. Rund 400 Vorträge und Präsentationen sowie das Gastland 

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Trends rund um Freizeit und Outdoor sowie das Sonderthema Velo. Fahren Sie los! 

Veranstalter Partnermesse Zürich Gastland Zürich Sonderthema Zürich Sonderthema Bern Partner Medienpartner 

Golfmesse 

das Golfereignis an der FESPO 

25. Januar – 28. Januar 2018

RUBRIKEN 

9 EDITORIAL 

10 PHOTOGRAPHY AMAZING PICTURES OF THE WORLD 

28 NEW IN TOWN NEUERÖFFNUNGEN 

66 ENTERTAINMENT CULTURE, EVENTS & SHOWS 

92 MENS CORNER TRENDS & NEWS 

Malediven 

S. 18 

BEAUTY 

68 BEAUTY NEWS & TRENDS 

69 FLAVIAS EXPERTENTIPP PERMANENT MAKE-UP 

70 HAIRGADGETS NEWS & TRENDS 

71 DER PERFEKTE WIMPERNAUFSCHLAG MASCARAS 

72 FLÜSSIGES GOLD FÜR HAUT UND HAAR PFLANZLICHE ÖLE 

73 SMELLS LIKE WINTER WINTERDÜFTE 

106 FASTENWANDERN IM WUNDERLAND SCHWEIZ HEALTH-TIPP 

108 BAUSTOFFE DES MENSCHLICHEN LEBENS VITAMINE & NÄHRSTOFFE 

111 DANK DRUCKWELLEN ZUR TRAUMFIGUR SLIMYONIK BODYSTYLER 

TRAVEL 

18 MANTAS ZUM FRÜHSTÜCK MALEDIVEN 

24 VON DER NATUR INSPIRIERT ST. REGIS MALDIVES VOMMULI RESORT 

26 STILVOLL ÜBERNACHTEN HIDEAWAYS IN DEN MALEDIVEN 

27 180 NEUE ROUTEN STAR CLIPPERS SETZT DIE SEGEL 

34 HIER WERDEN WINTERMÄRCHEN WAHR HOTELTIPPS 

38 EIN ZUHAUSE IN DEN BERGEN TURNHER’S ALPENHOF 

53 LUXUS & ROMANTIK IN DER STADT DER LICHTER PARIS IM WINTER 

60 EIN BÜHNENREIFER AUFTRITT THE PENINSULA, PARIS 

64 HOT SPOT FÜR DESIGNPURISTEN MANDARIN ORIENTAL, PARIS 

65 FÜNF STERNE FÜR DAS «GEORGE V» FOUR SEASONS HÔTEL GEORGES V, PARIS 

74 BEI GIAN UND GIACHEN IM SCHNEE GRAUBÜNDEN 

81 ALLES INKLUSIVE IM PARADIES FTAN HOTELTIPP 

82 EIN AUFENTHALT FÜRS GEMÜT HOTELTIPP 

83 MORE TIME FOR GOOD TIMES! HOTELTIPP 

LIFESTYLE 

30 AMBIENTE & LIVING WOHNEN UND EINRICHTEN 

32 DAS «VERWÖHNTE» KIND DER HOTELBRANCHE JEAN-MICHEL GATHY 

40 DELIKATESSEN UHREN-FOTOSHOOTING 

48 DAMENUHREN NEWS & TRENDS 

50 HAPPY BIRTHDAY JUBILÄUMSUHREN 

84 LIEBLINGSSTÜCKE DER REDAKTION FASHION & ACCESSOIRES 

85 LIFESTYLE ALL-IN-ONE-VISIERHELME VON CP 

86 WINTERHIGHLIGHTS FÜR PISTE & CO. NEWS & TRENDS 

88 LEIDENSCHAFT FÜR PERFEKTION KJUS 

91 EINE KLASSE FÜR SICH RANGE ROVER VELAR 

94 MIT EINER PRISE SALZ ZUR DELIKATESSE KAVIARPRODUKTION IN FRUTIGEN 

97 CHAMPAGNER NEWS & TRENDS 

98 WIESO CHAMPAGNER IMMER PASST LAURENT-PERRIER 

100 CULINARY NEWS & TRENDS 

102 WIE EINE GUTE FLASCHE WEIN BÜNDNERFLEISCH «ALPENHIRT» 

104 AUF ZUR GENUSSREISE WIDDER BAR & KITCHEN 

112 FRISCHE SMOOTHIES OHNE NÄHRSTOFFVERLUST VAKUUM-MIXER VON KOENIG 

114 DUFTE WOHLFÜHL-ATMOSPHÄRE RAUMDÜFTE & CO. 

WETTBEWERBE/LESERANGEBOTE 

8 VORTEILS-ABO LESERANGEBOT 

87 ZU GEWINNEN CP CUMA CASHMERE ALL-IN-ONE-VISIERHELM 

107 KREUZWORTRÄTSEL RÄTSELSPASS MIT GEWINNCHANCE 

Uhren- 

Fotoshooting 

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Graubünden 

S. 74 

Flüssiges Gold 

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S. 72 


7

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Tel. +41 (0)79 830 99 70 

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VERLAGSLEITUNG 

Judith Delvecchio 

Tel. +41 (0)79 683 64 18 

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CHEFREDAKTION 

Karin Schmidt 

Tel. +41 (0)79 830 99 70 

ks@dolcevita-magazin.ch 

REDAKTIONELLE MITARBEIT 

Christian Bauer 

Regula Burkhardt 

Flavia Hofmann 

Markus Seiler 

Simone Wasserfallen 

KONZEPT, GRAFIK UND DESIGN 

Sabrina Dreier 

Tel. +41 (0)78 730 13 23 

info@aprop-oh.com 

Aline Jossi 

Tel. +41 (0)79 898 92 00 

aline.jossi@gmail.com 

Céline Hoppler 

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Frank Lüscher 

Tel. +41 (0)56 535 34 27 

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Lea Schindler 

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DRUCK 

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Sulzstrasse 10 –12 

CH-9403 Goldach 

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LEKTORAT 

Petra Bibinger 

TITELBILD 

www.istockphoto.com 

COPYRIGHT 

© 2017 (für den Inhalt, 

soweit nicht anders angegeben) 

Nachdruck, auch auszugsweise, ist nur mit 

vorheriger Genehmigung des Verlages 

KS MEDIA GmbH gestattet. Für unverlangt 

ein gesandte Manuskripte, Bilder usw. 

wird keine Haftung übernommen. 

Alle Rechte vorbehalten. 

8 DOLCE VITA MAGAZIN N° 12 | WINTER 2017 / 2018

EDITORIAL 

Mein grösstes Glück 

Liebe Leserinnen und Leser 

Geht es Ihnen auch so? Manchmal möchte man einen gewissen 

Augenblick einfach aufbewahren. Festhalten. Einmeisseln. Einfrieren. 

Und immer wieder herausholen können. Später, wenn ich wieder am 

Arbeiten bin. Wenn ich wieder vom Alltag gefangen werde. Wenn mir 

nicht mehr bleibt, als die Fotos, die Musik – und mein Geschriebenes. 

Mein grösstes Glück ist, dass ich schreiben kann. Das Glück, den Moment 

festzuhalten, Erlebtes zu verarbeiten und andere daran teilhaben zu 

lassen. Es ist ein Stück Kampf gegen die Vergänglichkeit. Eine Dokumentation 

des Lebens. Ein bleibender Beweis dessen, dass ich da war und 

dass ich tatsächlich alle diese wunderbaren Dinge erleben darf. 

Auch diese Ausgabe ist wieder gespickt mit unvergesslichen Erlebnissen, 

die ich erfahren durfte. Sei es beim Schnorcheln auf den Malediven, 

beim Skifahren in den Bergen oder auf einem Städtetrip ins winterliche 

Paris. Übrigens: Die Hauptstadt Frankreichs ist mit dem TGV nur 

vier Stunden von Zürich entfernt – Oh là là! 

© Erik Brandsberg, www.pixelklick.ch 

Wenn ich in der Welt umherreise, wird mir immer wieder bewusst, wie 

gut es doch ist, vier Jahreszeiten zu haben. Zwar wechseln sie je nach 

Wetter manchmal schneller ab, als einem lieb ist ... Aber man kann in der 

Schweiz bei jedem Wetter unterwegs sein und viel erleben. Gerade in 

der kalten Jahreszeit locken uns Schnee und Sonnenschein in die Berge. 

Vielleicht steht auf Ihrer Reiseplanung im Winter 2017/2018 die grösste 

Ferienregion der Schweiz auch ganz oben? Gian und Giachen haben sich 

für Sie ins Zeug gelegt und locken die «Bleichländler» mit einer grossen 

Auswahl an Events nach Graubünden. 

Unsere kulinarischen Reisestorys entführen Sie in dieser Ausgabe zu 

Oona Caviar nach Frutigen, ins Bündnerland zum «Alpenhirt» und nach 

Zürich ins neue Widder Bar & Kitchen. Sportlich geht’s auch in den 

Winter: Auf Seite 87 können Sie einen Skihelm gewinnen und sich gleich 

von den Fashion-Highlights des Winters inspirieren lassen. 

Viel Spass beim Lesen! 

Herzlichst, 

Karin Schmidt 

Herausgeberin und Chefredaktorin 


9

PHOTOGRAPHY AMAZING PICTURES OF THE WORLD 

STRAND VON IPANEMA 

Rio de Janeiro ist facettenreich. Strand und Berge. 

Dschungel und Strände. Wolkenkratzer und Armenviertel. 

Die Metropole begeisterte den Schweizer Fotografen Nico Schaerer: 

«Rio ist eine ästhetisch äusserst ansprechende Stadt.» 


Bild erhältlich unter: nuvu.ch 


11


RENTIERE 

Lappland. Unberührte Landschaften. Keine Häuser, nur Wälder und Seen. 

Und Rentiere: wunderschöne, perfekt an ihre Umgebung angepasste Kreaturen. 

12 DOLCE VITA MAGAZIN N° 12 | WINTER 2017 / 2018



13


TAKAMAKA-SCHLUCHT 

Nicht von dieser Welt: Die Takamaka-Schlucht im Osten La Réunions. 

Eine Welt zwischen Fantasie, Paradies und Naturwunder. Geprägt von 

sattem Grün, dekoriert mit dutzenden Wasserläufen und Wasserfällen. 




15



SWISS PEAKS 

Die Serie SWISS PEAKS zeigt das 

Erhabene, die Ruhe und emotionale 

Wirkungskraft der Schweizer Berge. 

Messerscharfe Kanten, pechschwarze 

Spalten und schneeweisse Flächen 

geben jedem Berg sein ganz eigenes 

Gesicht. 

Diese und weitere Bilder erhältlich unter www.nuvu.ch oder in der nuvu Gallery in Flims (siehe Seite 29) und Zürich. 


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MANTAS ZUM 

FRÜHSTÜCK 

Glück malt man mit Punkten. Unlust mit Strichen. Rund und dicht 

liegen die rund 1200 Inselchen der Malediven beieinander wie Farbkleckse 

im smaragdgrünen Meer. Und schon von oben, aus dem 

Wasserflugzeug betrachtet, hüpft das Herz und weiss: Die Malediven 

sind mit das Schönste, was der Planet zu bieten hat. Doch alles 

Schöne ist verletzlich … 

Text: Karin Schmidt 

S 

inkende Temperaturen und Schneefall wecken im Winter das Fernweh. 

Am Strand entspannen oder sich im Wellnessurlaub so richtig verwöhnen 

lassen – Hauptsache weg vom nasskalten Schmuddelwetter. Kein 

Wunder flüchten viele Urlauber in das tropische Paradies der Malediven. 

Verübeln kann man es ihnen nicht. Mit ihren schneeweissen Korallenstränden 

und blauen Lagunen zählen die Malediven seit Langem 

zu den beliebtesten Fernreisezielen. Und sie sind auch ein beliebtes 

Ziel für Wellnessfans aus aller Welt. Exotische Massagetechniken gehören 

genauso zum Urlaubsalltag im Trauminsel-Staat wie Yoga am 

Strand oder ein Dinner mit Blick auf das Meer. Kleiner Tipp vorab: Die 

beste Reisezeit für zivilisationsmüde Luxusurlauber ist der Winter. In 

den Monaten von Dezember bis März fällt wenig Regen und es herrschen 

angenehme Temperaturen von mindestens 25 Grad Celsius. 

DIE QUAL DER WAHL 

Wer Urlaub auf den Malediven machen möchte, muss sich für eine der 

knapp 120 an ausländische Investoren verpachteten Touristeninseln 

entscheiden. Dabei sollte man sich nicht nur wegen des Hotels, sondern 

auch aufgrund der Lage entscheiden: In Lagunen kann man in 

seichtem Wasser baden, Vieltaucher sollten nach einem Resort Ausschau 

halten, welches ein eigenes Hausriff hat. Und je weiter die Insel 

von Malé entfernt liegt, desto eher sieht man vor Ort auch wirklich 

rundum türkisfarbenes Wasser und nicht die Hochhäuser der Hauptstadt, 

die als eine der am dichtesten besiedelten Städte der Welt gilt. 

SYMPATHISCHE REGEL: NUR EIN HOTEL PRO INSEL 

Da auf den Malediven die Regel gilt, dass nur ein Hotel pro Insel gebaut 

werden darf, werden die Inseln einfach nach den Resorts benannt. Damit 

ihr ursprünglicher Charme nicht verloren geht, dürfen die Gebäude 

eines Hotelkomplexes die Höhe der grössten Palme der Insel nicht 

überschreiten. Der höchste natürliche «Gipfel» der Malediven bringt es 

auf 2,30 Meter. Er liegt auf der mit drei Kilometern Länge und bis zu 800 

Metern Breite ungewöhnlich grossen Insel Villingili. Dort gibt es sogar

MALEDIVEN DESTINATION 

Bild: Amilla Fushi 

einen Neun-Loch-Golfplatz, den einzigen der Malediven. 

In vielen Bereichen sind die Inseln für sich 

autark: Üblich ist eine eigene Stromversorgung, die 

mithilfe von Dieselgeneratoren gewährleistet wird. 

Ausserdem ist eine Entsalzungsanlage vorhanden, 

um den Besuchern eine Süsswasser-Dusche zu ermöglichen, 

sowie eine Kläranlage und Müllentsorgung. 

Während die Unterkünfte (meistens Bungalows) 

am Rand der Insel oder gar über dem Wasser 

platziert sind, um einen möglichst kurzen Weg zum 

Strand zu ermöglichen, befinden sich im Inneren der 

Insel die administrativen Gebäude oder die Unterkünfte 

der Angestellten. 

Zugegeben: Es gibt Urlaubsziele, die mehr Kultur, Sehenswürdigkeiten 

und Abwechslung bieten. Doch 

wer auf die Malediven fliegt, tut dies meist genau 

deshalb, weil es ausser einer kleinen Insel mit viel 

Sand und noch mehr Wasser kaum etwas gibt, das 

die Erholung stören könnte. Und entgegen der landläufigen 

Meinung, sie wären vor allem etwas für Langeweiler, 

muss die gestresste Seele widersprechen. 

Die Malediven sind (noch) ein Traum. Und sie sind 

nicht so, wie man es sich vorstellt. Sie sind schöner, 

wärmer, heller. Beglückend. 

1 

2 

3 

1 Taucher haben speziell in den Sommermonaten eine gute 

Chance auf Manta-Sichtung. In dieser Zeit kommt im Meer 

besonders viel Plankton vor, das die Fische anlockt. 

2 Walhaie sind für viele Urlauber die Traumsichtung auf 

den Malediven. Wann und wo man den grössten Fisch 

der Welt antrifft, ist letztendlich eine Frage des Glücks. 

3 Was anderswo ein Glücksfall bleibt, wird hier zum beinahe 

täglichen Erlebnis – zum Beispiel Begegnungen 

mit Wasserschildkröten. 


19

DESTINATION MALEDIVEN 

Verwundbare Schönheit 

RASANTES WACHSTUM 

Erst im Jahr 1972 landete die erste Reisegruppe auf dem Inselstaat. 

Seitdem wächst die Tourismusbranche in einem 

rasanten Tempo. Die Malediven setzen auf Wachstum, Expansion 

und immer neue Insel-Projekte. Innert zehn Jahren 

will die Regierung die Zahl der Malediven-Touristen auf 

zehn Millionen ansteigen lassen – auf Kosten der Umwelt. 

Kürzlich haben im Süd-Malé-Atoll die Bauarbeiten an einem 

gigantischen Hotelprojekt begonnen: Unter dem Namen 

Emboodhoo Lagoon stapft die thailändische Singha Estate 

Gruppe einen sieben Kilometer langen Komplex mit neun 

Inseln aus dem Meer. Drei dieser Inseln sollen bereits kommendes 

Jahr die ersten Gäste empfangen und unter anderem 

ein Hard Rock Resort beherbergen. Ebenfalls dabei ist 

das renommierte Café del Mar, Ibizas berühmtester Beach 

Club. Die Betreiber wollen auf den Malediven den grössten 

Beach Club der Welt eröffnen – Designer-Pool und Auftritte 

von Star-DJs inklusive. Geplant sind zudem eine Yacht Marina, 

mindestens sieben weitere Hotels, Shops und Badestrände. 

Wen kümmert dabei die Übernutzung der natürlichen 

Ressourcen, die bis zur Ausbeutung gehen kann? 

Ebenso werden neu erschlossene Inseln durch das sogenannte 

Landscaping verformt. Hierbei werden Riffe im 

Meer mit Sand aufgeschüttet oder ausgebaggert. Obwohl 

seit den 90er-Jahren Teile der Malediven zum Nationalpark 

erklärt wurden, werden rund um diese Gebiete weiterhin 

neue Anlagen auf Riffen gebaut. 

BLASSE UNTERWASSERWELT 

Der Lebensunterhalt der Einwohner hängt vom Tourismus 

und der Fischerei ab, die nur in gesunden Riffen möglich 

sind. Zudem fungieren die Polypenkolonien als natürliche 

Wellenbrecher – nicht ganz unwichtig in einem Archipel aus 

hunderten Inseln, die alle nur knapp über dem steigenden 

Meeresspiegel liegen. 

Leider sind die Riffe der Malediven in keinem stabilen Zustand 

und vielen Schädigungen, Stressfaktoren und dem 

Klimawandel ausgesetzt. Dazu kommen Zerstörungen 

durch Übersäuerung, Abwassereinleitungen sowie Sandeintragungen 

durch den Bau neuer Resortinseln in der Umgebung. 

Das Ausbleichen der Riffe ist eine unmittelbare 

Folge der globalen Erwärmung. Die Korallenpolypen sind an 

einen engen Wärmebereich angepasst, denn in den Tropen 

herrschen normalerweise recht konstante Temperaturen. 

Wird es ihnen zu warm, stossen sie zunächst in ihren Zellen 

lebende Mikroalgen ab, mit denen sie in einer engen Symbiose 

leben, und die Korallen verlieren ihre Farbe. Hält dieser 

Ausnahmezustand über einen längeren Zeitraum an, 

sterben die Polypen – und im schlimmsten Fall ganze Riffe. 

Eine Ursache der ungewöhnlich hohen Wassertemperatur, 

die um die Welt wandert, ist das Wetterphänomen El Niño. 

Kaum eine der 240 verschiedenen Steinkorallenarten, die 

Wissenschaftler auf den Malediven gezählt haben, konnte 

den Hitzeschock des Frühlings 2016 verdauen. El Niño liess 

die Wassertemperatur für 14 Tage auf 33 Grad Celsius steigen. 

Jetzt muss man tief hinabtauchen, um noch Reste der 

einstigen Farbenpracht des Korallenriffs zu erahnen. Auf 

den ersten fünf bis zehn Metern ist so gut wie alles kaputt. 

Mit etwas Glück könnten sich die Riffe in einer ungestörten, 

intakten Umwelt in zehn bis zwölf Jahren wieder erholen. 

MÜLL-INSEL THILAFUSHI 

Knapp 1.4 Millionen Urlauber besuchen jedes Jahr das Inselparadies 

der Malediven – und produzieren bei der Anreise 

nicht nur tonnenweise CO2, sondern während ihres Aufenthaltes 

auch viel Müll. Seit 1992 landen in der ehemaligen Lagune 

Thilafushi Sonnencremeflaschen, Mülltüten, Batterien, 

Reifen, Essensreste und anderer Müll. Zwischen 300 

und 500 Tonnen werden jeden Tag mit Booten von den Inseln 

angeliefert. Die kleineren Atolle, die abseits von Malé 

liegen, entsorgen ihren Müll im Meer. Das Anti-Paradies ist 

mittlerweile auf über sieben Kilometer Länge und 200 Meter 

Breite angeschwollen. Gastarbeiter aus Bangladesch 

stochern auf der Müllkippe nach Glas und verwertbarem 

Metall. Der Rest verbrennt nahezu unsortiert oder landet 

letztlich im Wasser. Tausende Tiere verheddern sich jedes 

Jahr in Kunststoffteilen und ersticken, darunter Haie, 

Schweinswale und Delfine. Andere Arten, zum Beispiel 

Sturmvögel, füllen ihre Mägen damit – und verhungern mit 

vollem Bauch.

ANREISE 

Beispielsweise mit Turkish Airlines über Istanbul oder 

mit Emirates via Dubai. Von Malé geht es weiter mit 

dem Speedboat oder dem Wasserflugzeug, zum Beispiel 

mit Trans Maldivian Airways, TMA unter 

www.tma.com.mv 

GUT ZU WISSEN 

Der Weg ins Paradies ist lang. Der Transfer von der 

Hauptinsel Malé zu den kleinen Resortinseln mit dem 

Wasserflugzeug ist nichts für Flugängstliche. Eine Anreise 

mit dem Speedboat ist mitunter holprig und 

nichts für Menschen mit empfindlichem Magen oder 

Rückenleiden. 

KLIMA 

Aufgrund der Nähe zum Äquator ist das Klima der Malediven 

ganzjährig konstant warm, resp. tropisch bei 

hoher Luftfeuchtigkeit. Prägend wirken sich die zwei 

Monsune auf das Klima aus. In den Monaten Dezember 

bis März herrscht auf den Malediven Hochsaison, in der 

Temperaturen über 30°C erreicht werden und es kaum 

Niederschlag gibt. In diesen Monaten gibt es so gut wie 

keine Abkühlung durch Regen und Wind. Während man 

von November bis April vom Nordost-Monsun spricht, 

kann von Mai bis Oktober hingegen der sogenannte 

Südwest-Monsun angetroffen werden, der vor allem im 

Juni und Juli etwas mehr Wind und sehr intensive Niederschläge 

mit sich bringt. Wer das Risiko nicht scheut, 

einige Regentage zu erwischen, profitiert dann von 

deutlich niedrigeren Preisen. 

www.visitmaldives.de 

BUCH-TIPP 

Die Zeiten, als man nur zum Tauchen oder Honeymoonen 

zum Indischen Ozean reiste, sind endgültig vorbei. Heute 

überbieten sich die Resorts im Indischen Ozean von den 

Malediven bis Madagaskar gegenseitig mit beeindruckenden 

Urlaubskonzepten wie Robinson Crusoe Feeling und 

Barfuss-Luxus über Gypsy-Jetset bis zum chicen Retroluxus 

der 50er. 

In seinem neuen «Coffe Table Book» INDIAN OCEAN stellt 

Herausgeber und Weltenbummler Stefan Loiperdinger 

die ungewöhnlichsten Inseln und Resorts vor. Nach diversen 

Reisen zum Indischen Ozean sorgfältig recherchiert 

mit brillianten Fotos und interessanten Informationen. 

480 Seiten mit grossartigen Bildern über die Malediven, 

Sansibar, Seychellen, La Réunion, Madagaskar und Mauritius 

mit 46 Resorts und Hotels. 

www.indianocean.de 


21

DESTINATION MALEDIVEN 

1 Barfuss-Luxus à la Robinson Crusoe 

auf Gili Lankanfushi im Nord-Malé-Atoll. 

2 Auf «Finolhu» im Baa-Atoll wird der 

schicke Retroluxus der 50er-Jahre 

zelebriert. 

3 Glück mit Punkten: das Baa-Atoll ist 

für seine naturbelassene Vegetation 

bekannt. 

4 Optimal zum Schnorcheln: Bei vielen 

Resorts befindet sich das Hausriff nur 

ein paar Meter vom Strand entfernt. 

1 

2 

3 

4

Bild: Velaa Private Island 

DIE MALEDIVEN-ATOLLE 

Geografisch werden die Inseln in 26 sogenannten Atollen zusammengefasst, 

deren jeweilige Ringstrukturen am besten aus dem Flugzeug erkannt werden 

können. Der Ursprung der Atolle ist bis heute nicht ganz geklärt: Es wird davon 

ausgegangen, dass das Absinken des Meeresspiegels in der Eiszeit grössere 

Korallenriffe freigelegt hat. Daraus sollen sich für einige Zeit teilweise 

zusammenhängende Landmassen gebildet haben. Mit dem erneuten Anstieg 

des Wasserspiegels wurde zwar ein Grossteil der Landmassen wieder weggespült, 

an einigen Stellen schütteten sich jedoch Sandbänke über den abgestorbenen 

Korallen auf. Diese Sandbänke wurden im Zusammenspiel mit 

organischem Abfall zum Nährboden der Pflanzen- und Tierwelt an Land. So 

entstand vor etwa 15’000 Jahren das Bild der Malediven, welches wir heute 

kennen. Einige Forscher vermuten, dass die über dem Meeresspiegel liegenden 

Landmassen vor vielen Jahren deutlich grösser waren. Der Grossteil 

wurde durch die Erosion des Meeres allerdings abgetragen. Innerhalb der 

Ringe in der Lagune ist das Wasser zwischen 35 und 85 Meter tief. Das Thoddoo-Atoll, 

das kleinste Atoll, besteht aus nur einer Insel und umfasst einen 

Durchmesser von ungefähr zwei Kilometern. Im 

Norden der Malediven findet man sein Pendant, 

das Thiladhunmathi-Miladummadulhu-Atoll, 

welches als das grösste Malediven-Atoll 

erachtet wird. 

VON SÜDEN NACH 

NORDEN 

ADDU – SÜDLICHER UND 

NÄHER AM ÄQUATOR GEHT 

NICHT 

Rund 450 Kilometer liegen 

zwischen der Hauptstadt 

Malé und dem Addu-Atoll. 

Zu diesem ca. 132 km² 

grossen Atoll gehören rund 

20 Malediven-Inseln, darunter 

die bekannte Einheimischeninsel 

Gan, auf der 

sich einer der beiden internationalen 

Flughäfen der Malediven 

befindet. Eine einzigartige 

Besonderheit dieses Atolls: 

Die bewohnten Inseln des Addu-Atolls 

werden durch die mit 17 

Kilometern längste Asphaltstrasse 

der Malediven, die über Brücken 

und Dämme führt, verbunden. 

Dort gibt es nicht nur eine Tankstelle, 

sondern auch einen Fahrradverleih. 

Wegen der häufigen 

Geschwindigkeitsverletzungen hat 

die dortige Polizei jüngst eine Radarfalle 

angeschafft. 

HUVADHU – DAS ZEHNTGRÖSSTE 

ATOLL DER WELT 

Fast 100 Inseln sind Teil dieses 

weitläufigen Atolls. Fälschlicherweise 

wird das Huvadhu-Atoll jedoch 

gerne als das grösste Atoll 

der Malediven betitelt. Tatsächlich 

handelt es sich jedoch nur um das 

zweitgrösste – im weltweiten Ranking 

landet das Huvadhu aber auf 

Platz 10 der grössten Atolle. 

MULAKU – 

EIN ATOLL MIT 

WIEDERERKENNUNGSWERT 

Insgesamt 60 Inseln, wovon allerdings 

nur 9 bewohnt sind, umfasst 

das auch unter dem Namen Meemu 

bekannte Atoll. Interessant ist vor 

allem die trapezartige Form des 

Atolls. Durch diese erhält das Mulaku-Atoll 

einen hohen Wiedererkennungswert 

und kann prima aus der 

Luft erkannt werden! 

FELIDHU – DAS ZUHAUSE DES 

SCHÖNSTEN TAUCHRIFFS DER WELT 

Die vielen kleinen Inseln des Atolls 

verfügen teilweise kaum über einen 

richtigen Sandstrand. Daher 

ist es wenig verwunderlich, dass 

von den insgesamt 26 Inseln, die 

sich in diesem Atoll befinden, nur 

5 bewohnt sind. Als besonderes 

Highlight des Atolls gilt jedoch das 

weltbekannte Tauchriff Fotteyo 

Kadu. Dieses stellt für jeden Tauchprofi 

ein absolutes Muss dar und 

beeindruckt mit einer äusserst faszinierenden 

Unterwasserwelt. 

ARI – DAS BERÜHMTESTE ATOLL 

DER MALEDIVEN 

Die insgesamt 105 Inseln gelten 

bei vielen Reisenden als absoluter 

Malediven-Hotspot. Eine unberührte 

Natur, malerische Sandstrände 

sowie eine Vielzahl an beliebten 

Resorts verleihen dem 

Süd-Ari-Atoll seinen einzigartigen 

Charme und machen es zu etwas 

ganz Besonderem. Die Insel Mahibadhoo 

gilt als meistbevölkerte 

Insel 

der Malediven. 

NORD & 

SÜD MALÉ – DIE 

SCHWESTERHERZEN DER MALEDIVEN 

Das Malé-Atoll wird durch einen 

Kanal in Nord- und Süd-Atoll gespalten. 

Das Nord-Malé-Atoll ist 

Heimatatoll der Hauptstadt Malé, 

die sich auf der gleichnamigen Insel 

Malé befindet. Sie bildet die 

geografische Mitte der Malediven. 

Aufgrund ihrer Lage in der Nähe 

des internationalen Flughafens 

Velana sind die 30 Inseln der beiden 

Atolle sehr beliebte Ziele vieler 

Touristen. Ebenfalls nennenswert 

ist die Insel Kaashidhoo, die 

sich über die beiden Atolle erstreckt 

und auch als Kokosnussinsel 

bekannt ist. 

GAAFARU – FERNAB VOM 

TOURISMUS LEBEN 

Bei den beiden einzigen Inseln des 

Atolls handelt es sich um keine Touristeninseln. 

Auf organisierten Touren 

können Urlauber einen Ausflug 

zur Insel Gaafaru unternehmen und 

dort das Leben der Malediver erkunden. 

Anders verhält es sich bei 

der Insel Velifaru, auf der weder Einheimische 

noch Touristen Platz finden 

– ihre Grösse von einem halben 

Hektar erinnert eher an eine Sandbank 

als an eine typische Insel. 

RASDHOO – KLEIN, ABER FEIN 

Aus der Luft betrachtet, erinnert 

das kleine Atoll an einen geschlossenen 

Kreis. Nur acht Kilometer vom 

Ari-Atoll entfernt gelegen, verfügt 

es über die schönsten Aussenriffe 

und faszinierendsten Tauchplätze 

der Welt. Von insgesamt 5 Inseln 

des Rasdhoo-Atolls werden lediglich 

zwei für touristische Zwecke genutzt. 

RAA & BAA – WAHRE SCHÄTZE 

IM NORDEN 

Diese beiden schönen Atolle 

liegen nordwestlich von Malé 

und werden durch den Moresby-Kanal 

getrennt. Erst 

vor einigen Jahren wurden 

die insgesamt 70 Inseln touristisch 

erschlossen und sind 

für ihre dichte und naturbelassene 

Vegetation bekannt – 

echtes Robinson-Crusoe-Feeling 

inklusive. 

THILADHUNMATHI-MILADUMMA- 

DULHU – DAS GRÖSSTE ATOLL DER 

MALEDIVEN 

Das grösste Atoll im Norden des Malediven-Archipels 

wird zwar in zwei 

Teile gegliedert – wobei der nördliche 

Teil des Atolls auf den Namen 

Thiladhunmathi getauft wurde, 

währenddessen der Süden als Miladummadulhu 

bekannt ist. Trotzdem 

handelt es sich um nur ein einziges 

Atoll mit 167 Inseln und einer 

Gesamtfläche von etwa 3788,71 km². 

HAA ALIFU – WILLKOMMEN IM 

ÄUSSERSTEN NORDEN 

Das Schlusslicht der Atolle liegt 

etwa 280 Kilometer von Malé entfernt 

und verfügt über insgesamt 16 

bewohnte sowie auch 24 unbewohnte 

Inseln. Es ist die Geburtsstätte 

des Landeshelden Muhammad 

Thakurufaanu, der die 

Malediven von 1573 bis 1585 regierte 

und den Sieg über die Portugiesen 

errang, welche die Malediven zuvor 

besetzten. 


23

V O N D E R N A T U R 

INSPIRIERT 

St. Regis tanzt auf den Malediven 

architektonisch völlig aus der Reihe und 

hebt sich neben dem legendären 24- 

Stunden-Butlerservice auch mit einem 

unkonventionellen und frechen Design 

von den meisten Mitbewerbern ab. 


1 

1 Wellness in der Hummerschale: Das preisgekrönte Iridium Spa ist eines der 

Highlights des St. Regis Maldives Vommuli Resorts. 

2 Die 44 edlen Überwasservillen bieten jeglichen Komfort mit einem 

atemberaubenden Blick auf den Indischen Ozean. 

3 Ein pyrographisches Meisterwerk der bekannten Künstlerin Maya Burman 

schmückt die Decke der Whale Bar. 

2 

MALEDIVEN, WIR KOMMEN 

Eine Kollegin hatte mich gewarnt: «Nimm aber nicht zu viele Schuhe 

mit. Du wirst sie nicht benötigen». Natürlich habe ich nicht auf ihren Rat 

gehört. Immerhin verbringen wir ein paar Tage im St. Regis, einem 

Fünf-Sterne-Luxusresort, da braucht es doch auch entsprechend 

stilvolles Schuhwerk. 

Nach einem sehr entspannten Flug von Zürich via Istanbul nach Malé 

mit Turkish Airlines, warten wir in der St. Regis Lounge auf unseren 

Anschlussflug ins Paradies. Ich fühle mich erstaunlicherweise frisch 

und ausgeruht – Business Class sei Dank. 

Unser Wasserflugzeug ist startklar. Ein kleiner Ventilator wirbelt 

warme Luft durch die Kabine der Zehn-Personen-Maschine. Die Haare 

der Dame vor mir wehen pfeilartig nach hinten. Nach 45 Minuten 

setzen die Kufen des Wasserflugzeugs im Dhaalu-Atoll vor der Privatinsel 

Vommuli auf. «Welcome to the maldives!» Mit dem Zeh schiebt 

der Pilot seine Flipflops beiseite. Ein Griff aus dem Cockpit zum Kippschalter 

des Ventilators. Die Haare der Dame fallen schlaff herab. Landing 

completed.

ST. REGIS MALDIVES VOMMULI RESORT HOTEL 

DESIGNSPEKTAKEL 

Der Mann, der uns am Holzsteg ungefragt einen Sonnenschirm über den Köpfen aufspannt 

und uns den Koffer aus der Hand nimmt, gibt einem auch im Buggy das Gefühl, als hätte er 

alles fest im Griff. «Ich bin Simoty», hat er gesagt, und dann ging es schon los. Knapp fünf 

Minuten über einen holprigen Sandweg, quer durch den immergrünen Regenwald des neun 

Hektar grossen Resorts, Richtung Überwasservillen. 

St. Regis Maldives Vommuli ist tatsächlich anders als die meisten maledivischen Hotelkomplexe. 

So wie in allen anderen Hotels auf den Inseln gibt es zwar auch hier türkises Meer, 

weisse Strände und atemberaubende Schnorchelgänge, auffallend ist jedoch das markante 

Design dieses Fünf-Sterne-Resorts. Die aus Singapur stammenden Architekten WOW (Warner 

Wong Design) mixten natürliche Formen und traditionelle Materialien. So sind die Dachlinien 

der Strand- und Gartenvillen inspiriert von lokalen Dhoni-Fischerbooten, die St. Regis Boutique 

ahmt die Windungen einer Schneckenmuschel nach und die Hummerschale beherbergt 

das Iridium Spa. Als Glanzleistung der marine-inspirierten Architektur erinnert die 

markante Form der Whale Bar an den majestätischen Walhai, dessen fliessende Struktur sich 

hin zu einer Freiluftterrasse öffnet. Hier nippen die Gäste zu Live-Musik an exquisiten Cocktails 

während sie traumhafte Sonnenuntergänge geniessen. 

3 

BESTENS UMSORGT 

WAHRER LUXUS 

Aber das High-End-Resort erzählt noch mehr – man muss nur seinem 

Butler folgen. Simoty trägt ein weisses Leinenhemd, sandfarbene 

Hosen, Flipflops und einen weissen Strohhut und passt 

perfekt in das Ambiente des Hotels. «Barefoot Luxury» nennt sich 

das Gefühl, das hier verbreitet wird. Da heisst: Die Gäste sollen 

möglichst simpel und ohne grosses Trara ihre Zeit verbringen 

(«Barefoot»), und genau darum wird möglichst viel Trara betrieben 

(«Luxury»). Simoty ist einer von unzähligen Mitarbeitern, die 

sich um die Gäste kümmern und dafür sorgen, dass keine Wünsche 

offen bleiben, während man als Tourist seine Zehen unter dem 

Tisch des Restaurants Crust im Sand vergräbt und genüsslich an 

seiner Pizza knabbert. Zu den Mahlzeiten in den anderen fünf Restaurants 

und Bars der Insel (unbedingt das Wine-Tasting-Menü 

im Decanter ausprobieren!) stehen die Butler für den Service an 

«ihren» Gästen bereit. Über jede Laktose-Unverträglichkeit eines 

Gastes weiss Simoty längst Bescheid. Genau das ist sein Job, sagt 

er. Er lernt ständig, etwa, wer stilles Wasser präferiert, wie viel 

Trinkgeld die einzelnen Nationen geben und wie wichtig es ist, immer 

ein Pflaster bei sich zu haben. Er kümmert sich um Bootsausflüge, 

Privatdinner am Strand, Geburtstagsüberraschungen genauso 

wie das Kofferausräumen (wenn gewünscht) oder eine nicht funktionierende 

WLAN-Verbindung. Per Telefon ist er 24 Stunden erreichbar. 

Die derart umsorgten Gäste wohnen in insgesamt 77 exklusiv gestalteten 

Überwasser- und Strandvillen, jeweils mit eigenem Pool 

und ein, zwei oder drei Schlafzimmern und werden entweder mit 

einem Buggy über die Insel kutschiert oder radeln selbst mit Fahrrädern 

zur PADI-zertifizierten Tauchbasis (wunderschönes Hausriff!), 

zum Vommuli House (riesiger Freizeitkomplex mit Fitnessraum, 

Outdoor-Tennisplatz, Friseursalon, Yoga-Studio und einen 

Kinderclub) oder zum preisgekrönten Iridium-Spa, um sich mit 

kunstvollen Massagen verwöhnen zu lassen. Wer den Inbegriff der 

Eleganz sucht, kann sich für das Caroline Astor Estate auf der Insel 

oder das John Jacob Astor Estate über Wasser entscheiden – 

mehr Luxus geht nicht. 

Mein wahrer Luxus auf St. Regis definierte sich jedoch nicht über 

eine 1540 Quadratmeter grosse Villa, sondern über das süsse 

Nichtstun, gutes Essen, viel Schlaf, schnorcheln und Barfusslaufen. 

Ja, Sie haben richtig gelesen – nachdem ich am ersten Abend 

die Absätze meiner Highheels im Sand ruinierte, habe ich sämtliche 

Schuhe in den Koffer verbannt – typisch Anfänger eben. 

www.stregis.com/maldivesvommuli 


25

HOTEL HIDEAWAYS IN DEN MALEDIVEN 

Malediven 

STILVOLL ÜBERNACHTEN IN DEN 

«MOOD DINING» AUF MILAIDHOO ISLAND MALDIVES 

Milaidhoo Island bietet neuinterpretierten, lässig-luxuriösen Insel-Lifestyle mit 

Verbindung zur Naturschönheit, der den modernen Maledivenstil versinnbildlicht, 

und seit neuestem ein innovatives Konzept zum stimmungsvollen kulinarischen 

Erleben – das «Mood Dining». Eines dieser Erlebnisse nennt sich «Entspannter 

Sonnenuntergang» und stimmt auf genau diesen ein. Durch eigens kreierte 

Menüs und auf jede Stimmung zugeschnittene Locations auf der Insel sorgen die 

verschiedenen Programme des Mood Dinings für positive Emotionen und lenken 

die Stimmung in die gewünschte Richtung. Das Konzept beruht darauf, dass bestimmte 

Lebensmittel die Körperchemie beeinflussen und so den Gemütszustand 

eines Menschen beeinflussen können. Hier werden Gästen fünf verschiedene 

Moods angeboten: «Tiefer Schlaf», «Erwachen mit dem Sonnenuntergang», «Aufregendes 

Abenteuer», «Entspannter Sonnenuntergang» und die unvergleichliche 

«Milaidhoo Mood». www.milaidhoo.com 

«ALLES AUSSER GEWÖHNLICH» 

Das kürzlich eröffnete Kandima Maldives bietet seinen 

Gästen alles, was sie sich von einem Malediven-Urlaub 

erträumen – und vieles mehr. Auf der drei Kilometer langen 

Insel im Dhaalu Atoll steht der persönliche Lebensstil des 

Urlaubers im Vordergrund. Hier soll sich jeder so wohlfühlen 

wie zu Hause – jedoch inklusive der Annehmlichkeiten des 

Archipels im Indischen Ozeans. Im Kandima Maldives erwarten 

die Gäste unter anderem der längste Pool der Malediven, ein 

eigenes Kunststudio rund um das Thema traditionell-maledivisches 

Handwerk, eine Meeresbiologieschule, eine eigene 

Bibliothek, ein Fitness- und Yogastudio, Tennisplätze, ein 

eigenes Wassersportzentrum am Hausriff sowie ein Fotostudio, 

in dem die ganz persönlichen Urlaubseindrücke 

verewigt werden. www.kandima.com 

WASSERSPIELZEUG FÜR MILLIONÄRE 

Wie verbringen Celebrities, Royals und Wirtschaftsbosse ihre Freizeit? Natürlich auf einer super 

exklusiven Privatinsel mit Yacht und teurem Wasserspielzeug. Mit dem Seabob abtauchen wie 

James Bond oder hoch in die Luft mit dem Jetovator, Jetpack, Flyboard oder Hoverboard – alles 

ist hier möglich. Ein persönlicher Butler für jeden 

Gast, ein Weinkeller mit den teuersten und seltensten 

Weinen der Welt, ein Golfplatz, designt 

von José Maria Olazabal, und der ehemalige Chefkoch 

der jordanischen Königsfamilie als Küchenchef: 

Velaa Private Island toppt alles bisher 

Dagewesene und definiert Luxus ganz neu. Mit 

nur 43 Villen und vier Privathäusern ist das exklusive 

Eiland Reiseziel der Hocharistokratie und der 

weltweiten Wirtschafts- und Finanzelite. 

www.velaaprivateisland.com 

LUXURIÖSER BUDDYMOON 

IM AMARI HAVODDA MALDIVES 

Im nahezu unberührten Gaafu Dhaalu Atoll 

gelegen, ist das Amari Havodda Maldives 

ideal für Frischvermählte, die einen ungestörten 

Urlaub, umgeben von schönster 

Natur, auf einer privaten Insel verbringen 

möchten. Das Brautpaar und seine Freunde 

kommen bei zahlreichen Wassersportarten 

von Schnorcheln über Tauchen bis hin zu 

Ausflügen mit einem traditionellen Dhoni 

auf ihre Kosten. Das Breeze Spa verwöhnt 

die «Buddymooner» mit einer Wellness- 

Behandlung von Kopf bis Fuss, inspiriert 

von den natürlichen Schätzen des Ozeans. 

Auch wenn die Zeit mit Freunden und 

Familie schön ist: Ein wenig Zeit zu zweit 

braucht jedes Paar. Die Überwasservillen 

wurden speziell für romantische Stunden 

entworfen und verfügen über eine private 

Hängematte über dem türkisfarbenen 

Ozean und eine freistehende Badewanne, 

die zum Sterneschauen einlädt. 

de.amari.com 

26 DOLCE VITA MAGAZIN N° 12 | WINTER 2017/2018

SEGELKREUZFAHRTEN CRUISE 

STAR CLIPPERS 

SETZT AUF 180 NEUEN ROUTEN DIE SEGEL 

Ungewöhnliche Routen, dazu Schnupper-Kreuzfahrten, 

Passagen durch den Panamakanal, Besuch bei Formel- 

1-Rennen und spektakuläre Atlantiküberquerungen – 

Das neue Programm der Grosssegler führt nach Asien, 

in die Karibik und durch das Mittelmeer. 

Wo verbringen Sie 

Ihre Ferien im 2018? 

Gegen den Trend der Megaliner kreuzen 

die drei Grosssegler der Reederei Star 

Clippers mit der Antriebskraft des Windes: 

Das neue Programm umfasst die 

wichtigsten Segelreviere im Mittelmeer, 

der Karibik sowie die erst im vergangenen 

Winter neu aufgenommenen Routen in 

Asien. 

Besuch bei den Filmfestspielen 

in Cannes und Formel 1 in Monaco 

Die Mittelmeerrouten der «Star Clipper» 

und «Royal Clipper» führen in der Sommersaison 

2018 nicht nur zu kleinen 

Häfen jenseits des maritimen Massentourismus, 

sondern auch zu Top-Veranstaltungen 

wie dem Formel-1-Rennen in 

Monaco oder den Filmfestspielen in Cannes. 

Die Segelreviere gelten als die 

schönsten Regionen des Mittelmeers: 

Amalfiküste, Côte d’Azur, Liparische Inseln, 

Kroatien, Korsika, Sardinien und 

Griechenlands Inseln. 

Auf Kreuzfahrt in der Karibik und in 

Asien 

Die «Star Flyer» sowie der Fünfmaster 

«Royal Clipper» eröffnen und beenden 

die Karibiksaison mit spektakulären 

Atlantiküberquerungen: Wie vor mehr 

als hundert Jahren unter Segeln – so star- 

Die drei Grosssegler 

der 

Reederei Star 

Clippers setzen 

auf 180 Routen 

im Mittelmeer, 

in Asien und 

der Karibik die 

Segel. 

tet die «Royal Clipper», das grösste 

5-Mast-Vollschiff der Welt, im April 2018 

zu einer 28-tägigen Zeitreise – jetzt allerdings 

mit Marmorbad und exquisiter Küche. 

Die Karibikrouten der «Royal Clipper» 

und «Star Flyer» reichen von den 

ABC-Inseln, den Grenadinen- und Windward-Inseln 

bis zu den British Virgin Islands. 

Der Viermaster «Star Clipper» setzt 

ganzjährig ab Bali, Phuket und Singapur 

die Segel. In den Sommermonaten stehen 

ab und bis Bali verschiedene Routen 

mit Lombok, dem Komodo-Nationalpark 

oder auch Java auf den Fahrplänen. In 

den Wintermonaten wechselt die 115,5 

Meter lange »Star Clipper« mit Platz für 

maximal 170 Passagiere das Segelrevier 

und kreuzt entlang der Küste Thailands 

und Malaysias. 

Schnupper-Kreuzfahrt auf dem 

grössten 5-Mast-Vollschiff der Welt 

Die «Royal Clipper» bietet mit einer 

Schnupper-Kreuzfahrt den idealen Einstieg 

für einen Urlaub unter weissen Segeln: 

Der fünftägige Törn startet und endet 

im Juli 2018 in Roms Hafen Civitavecchia 

(ab 1350 Euro p. P.). 

www.starclippers.com 

Abenteuer, viel Erholung & Genuss pur! 

• Segelkenntnisse sind NICHT erforderlich 

und auch KEIN Mithelfen an Bord! 

(Hierfür ist der Skipper und die Crew 

zuständig.) 

• Sehr kurze Flugzeit: nur 2 Stunden ab Zürich. 

• Garantiert: viele Erlebnisse, herrliche 

Badebuchten, wunderbares Essen und sehr 

viel Relax. 

• Nach 1 Woche fühlt man sich wie nach 14 

Tagen Strandferien. 

Traum-Segelferien mit dem nostalgischen 

Schiff PELEGRIN (Baujahr 1912, 

komplett renoviert!) sind für jedermann 

erschwinglich: 

• Ab CHF 1390.– mit HP, pro Person/Woche, 

ohne Flug. 

Für mehr Informationen 

kontaktieren Sie: 

Simona Schorno 

(Inhaberin) unter 

079 431 08 28 oder 

besuchen Sie unsere 

farbenprächtige Website. 

Die «Karibik des Mittelmeers» 

ist ein Traum 

für alle, die Aktiv-Ferien 

und türkisblaues Wasser 

lieben! 

www.pelegrin.ch 

10% Rabatt 

für Leser des 

Magazins 

DOLCE VITA! 

N° 12 | WINTER 2017/2018 DOLCE VITA MAGAZIN 27

NEW IN TOWN NEUERÖFFNUNGEN 

SCHLOSSBERG BOUTIQUE 

MIT NEUEM LOOK & FEEL 

ST. GALLEN 

«Swissness, Wärme, Wohnlichkeit und Innovation» beschreiben am treffendsten 

die neue Schlossberg Boutique in St. Gallen, die mit neuem Look 

& Feel mehr Raum für Träume ermöglicht – und das mit individueller Beratung 

und erstklassigem Service. Es finden sich dort die gesamte Bettwäsche-Kollektion 

sowie Bad- und Frottierwäsche. Zudem ergänzen Plaids, 

exklusive Wohnaccessoires sowie feine, natürliche Spa-Produkte das sinnliche 

Schlaferlebnis – einfach alles, was man zum Wohlfühlen und Entspannen 

braucht und was das Schlafzimmer in eine Traumlandschaft verwandelt. 

www.schlossberg.ch 

MODERNE ARCHE NOAH 

LAUSANNE 

Reptilien, Amphibien, Pflanzen und Fische aus allen fünf Kontinenten: Mit AQUATIS 

hat in Lausanne das grösste Süsswasser-Aquarium Europas eröffnet. Auf rund 

3500 m 2 Ausstellungsfläche wird den Besuchern eine aussergewöhnliche Reise 

durch die faszinierendsten Süsswasserwelten unseres Planeten geboten. Fast zwei 

Millionen Liter Süsswasser, 20 verschiedene Ökosysteme, 46 Aquarien/Vivarien/ 

Terrarien, 100 Reptilien und 10 000 Fische gestalten auf den zwei Stockwerken der 

neuen Wasser-Erlebniswelt einen abwechslungsreichen und vielfältigen Rundgang. 

Ziel ist es, ein Bewusstsein für die Problemstellungen und die enorme Bedeutung 

des Süsswasserschutzes zu wecken. www.aquatis.ch 

NEUES BESUCHERZENTRUM 

COURTELARY 

Im Beisein von Bundesrat Johann Schneider-Ammann hat Camille 

Bloch im Oktober sein Besucherzentrum «CHEZ Camille Bloch» in 

Courtelary im Berner Jura eingeweiht. Ein rund 90-minütiger interaktiver 

Rundgang, ein Bistro und ein Shop wurden realisiert, um 

den persönlichen Kontakt mit den Kunden zu fördern. Liebhaber 

von Ragusa, Torino und Co. können im neuen Zentrum die Entwicklung 

des Unternehmens Camille Bloch über drei Generationen 

hinweg erleben. www.chezcamillebloch.swiss 

DIE WELT DURCH 

DIE LINSE 

FLIMS 

Mitte Dezember eröffnet das junge Schweizer 

Label nuvu eine Galerie in Flims. nuvu produziert 

limitierte fine art prints mit hohem Anspruch an 

Qualität. Die Bildwelten entstehen bei Reisen, 

die den Schweizer Fotografen Nico Schaerer zusammen 

mit dem Reisejournalisten Martin Hoch 

sowohl an die entlegensten Orte, wie auch in die 

Weltmetropolen unseres Planeten führen. 

www.nuvu.ch 

28 

DOLCE VITA MAGAZIN N° 12 | WINTER 2017 / 2018

NEUERÖFFNUNGEN NEW IN TOWN 

GRÖSSTES EINKAUFS- 

UND FREIZEITZENTRUM 

DER ZENTRALSCHWEIZ 

EBIKON 

Mit insgesamt 65’000 Quadratmetern Gesamtfläche beeindruckt und 

begeistert das abwechslungsreiche Angebot der Mall of Switzerland 

Jung und Alt. Ein Paradies für «Fashionistas»: Zahlreiche bekannte 

internationale Modeketten und trendige Brands sind mit eigenen 

Stores in der Mall vertreten und decken die modischen Bedürfnisse 

und Vorlieben unterschiedlichster Zielgruppen ab – von casual 

bis elegant, von jung bis traditionell. Das zukunftsweisende 

Konzept vereint einen attraktiven Mix aus Shops und Gastrobetrieben 

mit aussergewöhnlichen Freizeit- und Sportangeboten, 

einmaligem Kinderland, innovativem Surferlebnis, der eindrücklichen 

IMAX-Kinoleinwand und dem Multiplex-Kino mit 12 Sälen. 

www.mallofswitzerland.ch 

HANDGEMACHT IN WIEN 

ARTH AM SEE 

Das Geheimnis der Seifenherstellung ist nichts 

Neues. Eigentlich schon Jahrtausende alt, fanden 

die nützlichen Seifenstücke dennoch erst mit 

dem neuen Hygieneverständnis des 19. Jahrhunderts 

breite Anerkennung. Mitten im Dorfkern 

von Arth am See öffnete jüngst die kleine, charmante 

Wiener Seife-Boutique ganz im Flair des 

Wiener Hauptgeschäfts ihre Tore. Inmitten Wiens 

werden die über 60 duftenden, sanft kaltgerührten 

Seifenkreationen nach einer altbewährten 

Wiener Rezeptur und Tradition mit viel Sorgfalt, 

Liebe und natürlichen Zutaten von Hand hergestellt. 

www.wienerseife.ch 

KURZ FLAGSHIP BOUTIQUE 

IN NEUEM GLANZ 

ZÜRICH 

Mit der funkelnd neuen Boutique an der Zürcher Bahnhofstrasse 

setzt KURZ den Massstab für ein neues Shopping-Erlebnis, das auf 

Nahbarkeit und zugänglichen Luxus setzt. Geometrische Formen 

im Marmormix, die über beide Stockwerke führende Mittelwand 

aus Ceppo Grey, handgefertigte Hängeleuchten aus Messing in 

Kombination mit Designklassikern aus den 60er-Jahren sind Highlights 

des neuen Interiordesigns, für welches das namhafte Architekturbüro 

Fischbach & Aberegg zeichnet. Eine Bridal-Lounge mit 

rosa Ohrenfauteuils schafft eine intime Atmosphäre für Verliebte, 

in der sie in Ruhe ihre Ehe- oder Verlobungsringe aussuchen können. 

Die neue KURZ Flagship Boutique lädt zum Flanieren ein und 

bietet eine wunderbare Wohlfühlatmosphäre. 

www.kurzschmuckuhren.ch 


29

AMBIENTE & LIVING NEWS & TRENDS 

Eine Stilikone der 70er-Jahre 

feiert Jubiläum 

DYNAMISCHE 

FORM UND 

Vor 45 Jahren lancierte der Schweizer Designmöbelhersteller 

DE SEDE sein ikonisches Sofamodell 

DS-600. Zahlreiche prominente Auftritte 

machten das coole Sofa zur Ikone. Es ist nicht nur 

die aussergewöhnliche Ästhetik, die den Reiz dieses 

Kult-Modells ausmacht, sondern auch das, wofür 

es steht: den unkonventionellen Lebensstil der 

Seventies. 2017 feiern die Lederspezialisten aus Klingnau 

das Jubiläum des legendären «Tatzelwurms» und die 

Geburt einer neuen Produkte-Linie: In Zusammenarbeit mit 

den Winterthurer Taschendesignerinnen Katka und Zuzka Griesbach 

und unter der Leitung von CEO Monika Walser lanciert de Sede 

an der Mode Suisse ihre erste luxuriöse Handtaschenkollektion 

(s. a. Seite 84). 

www.desede.ch 

MAXIMALER KOMFORT: 

Das endlose Sofa-System DS-600 

ist eine Element-Garnitur mit 

unbegrenzten Ausbau- und Gestaltungsmöglichkeiten. 

Eine beliebige 

Anzahl von Polstersegmenten 

ist per Reissverschluss 

miteinander verbunden. 

BUCHTIPP 

In Perfect Shape 

FRITZ HANSEN, vom Namensgeber 1872 gegründet 

und bis 1979 familiengeführt, hat massgeblich 

Anteil am hohen Ansehen des skandinavischen 

Möbeldesigns. Das sorgfältig gestaltete 

Coffee Table Book zeigt dem Leser mit einer 

Vielzahl beeindruckender Bilder die Historie 

einer exklusiven Marke, die wunderbaren Möbel, 

die ihren Status begründen, und Beispiele, die 

vorführen, wie ein einzelnes Möbelstück einen 

ganzen Raum, ein ganzes Gebäude verschönern 

und die Fantasie der dort lebenden Menschen 

beflügeln kann. Perfekt für Designliebhaber 

und -profis. 

Republic of 

Fritz Hansen 

In Perfect Shape 

ca. CHF 51.90 

(Verlag teNeues) 

Geradlinig und 

doch luxuriös 

Elegante Proportionen und einladende 

Linien: Elemente, welche die 

expressive Rationalität Vincent Van 

Duysens im Polstermöbelprogramm «Paul» 

voll zur Geltung bringen. 

Der belgische Architekt und Designer ist seit April 2016 Kreativdirektor 

von Molteni & C und Dada. Damit ist er einer der 

wenigen Nicht-Italiener in dieser Funktion für eine der alten 

italienischen Designmarken (Angelo Molteni gründete sein 

Unternehmen 1934). «Paul» besteht aus geradlinigen Sofas, 

Eckkompositionen, Chaiselongues und Inselelementen, alle mit 

einem durchgehenden Sitzkissen. 

www.molteni.it, www.maasz.ch 


NEUES SENSORY-STORE- 

KONZEPT VON BANG 

& OLUFSEN IN ZÜRICH 

BANG & OLUFSEN LIFESTYLE 

Der «älteste» Bang & Olufsen Store in der Schweiz am Hegibachplatz 

feierte kürzlich Wiedereröffnung: Als erstes Geschäft in Zürich empfängt 

das Team des Bang & Olufsen Handelspartners Bosshard HomeLink 

seine Kunden künftig im neuen Bang & Olufsen Sensory Store, der die 

ganze Magie der Innovationen und Produkte der dänischen Traditionsmarke 

erlebbar macht. Das Herzstück des neuen Stores und ein optisches 

Highlight bildet die attraktive Lautsprecherwand, die das gesamte 

Lautsprecher-Portfolio von Bang & Olufsen präsentiert. Der 

Besucher hat die Möglichkeit, den Klang aller Lautsprecher zu testen 

und live zu erleben – vom kleinsten Wand- bis hin zum grössten Standmodell. 

In einem zweiten Erlebnisraum werden erstklassiges Multimedia- 

Entertainment und modernste Hausautomation für den Kunden erlebbar 

gemacht. Hier entdeckt er auch die Magie der Marke Bang & Olufsen, 

wenn BeoLink ganze Räume verlinkt und mehrere Entertainment-Quellen 

integriert. 

EUROPA-PREMIERE 

VON BEOSOUND SHAPE 

Nach der Lancierung am Salone del Mobile in 

Mailand ist das drahtlose Lautsprechersystem 

BeoSound Shape auch im Bang & Olufsen Store 

am Hegibachplatz zu sehen. Das einzigartige 

Drahtlos-Lautsprechersystem kombiniert herausragenden 

Klang, individualisierbares Design und 

angenehmes Raumklima auf eine völlig neue 

Weise. Auch ausgeschaltet tragen die sechseckigen 

Kacheln, die dekorativ in einer beliebigen 

Anzahl und einem individuellen Muster an der 

Wand angebracht werden können, zur Verbesserung 

der Raumakustik bei. Der Kreativität sind 

mit BeoSound Shape keine Grenzen gesetzt. 

www.bang-olufsen.com 

N° 12 | WINTER 2017 / 2018 DOLCE VITA MAGAZIN 31

ARCHITECTURE & DESIGN JEAN-MICHEL GATHY 

Das «verwöhnte Kind» 

der Hotelbranche 

2019 öffnet das erste LUX* Resort in den Vereinigten Arabischen Emiraten seine Türen. Designt 

hat es Jean-Michel Gathy, Stararchitekt hinter vielen der beliebtesten Luxushotels der Welt. 

lles fängt mit Landkarten an. Jean-Michel Gathy 

erzählt eine Episode aus seiner Kindheit in 

Brüssel. Seine Mutter gab ihm Geld, um Milch 

zu kaufen, aber der schlaue Siebenjährige ist 

damit sofort losgezogen, um einen Atlas zu 

kaufen. «Landkarten haben mich schon immer 

fasziniert. Zu der Zeit gab es 168 Länder auf der 

Welt, und jede Woche studierte ich eines und 

lernte alles darüber: Berge, Flüsse, Städte, 

Weizenproduktion usw. Am Ende der Woche 

fragte ich mich selbst mit leeren Landkarten 

ab.» 

Seitdem hat Gathy einige der beliebtesten 

Hotels und Resorts des Globus designt. Sein 

Lebenslauf könnte leicht als «Bucket List» eines 

Jetsetters durchgehen, darunter 12 Aman Resorts 

inklusive Aman Canal Grande Venedig 

und Amanyara, Cheval Blanc Randheli, Banyan 

Tree Resort, St. Regis Lhasa, One&Only Reethi 

Rah, das The Chedi Muscat, das The Chedi 

Andermatt, Park Hyatt Sanya Sunny Bay, das 

Setai Miami und jetzt das LUX* Al Zorah, das derzeit 

an der spektakulären Küste von Adschman, 

dem Nachbar-Emirat von Dubai in den VAE, 

Form annimmt. 

Gathys Architekturbüro Denniston mit Sitz in 

Kuala Lumpur war für einige der innovativsten 

Designs von Luxusunterkünften, die oft nachgebildet 

wurden, von Venedig bis Vietnam verantwortlich. 

Hängematten über Wasser? Seine 

Idee. Die atmosphärische Nutzung von Feuerschein, 

Raum und Volumen? Ein Marken- 

zeichen von Gathy. Sollten Sie jemals in einem 

der feinsten Hotels der Welt übernachten und 

ein absolut spektakuläres Panorama komfortabel 

direkt von Ihrem Bett aus geniessen, so 

stehen die Chancen gut, dass Gathy Ihr Zimmer 

genauso geplant hat. 

Neben der Architektur plant Gathy auch die 

Innenausstattung und Landschaften seiner 

Projekte, wobei er persönlich jedes Material 

auf visuelle Attraktivität und den Beitrag zur 

Gesamterfahrung der Szenerie bewertet. «Wir 

sind Lifestyle-Produkt-Designer», hat er einmal 

bemerkt. 

«... Es ist wichtiger, eher das 

Herz denn das Auge zu erfreuen, 

und das vergessen viele 

Architekten und Designer.» 

Und wie wurde aus einem Schätze anhäufenden 

Landkartenliebhaber der weltweit am 

meisten zelebrierte Hotelarchitekt? Charisma, 

ein Talent für Sprachen und die Liebe zum 

Reisen können im Gastgebergeschäft natürlich 

Wunder bewirken, aber Hotels zu erschaffen, 

die wegen ihrer Einzigartigkeit gepriesen werden, 

aber noch immer erkennbar in ihrem 

Umfeld ruhen, erfordert doch besondere Fertigkeiten. 

Gathy hat die Fähigkeit, das einzufangen, 

was Kenner als «genius loci» – den 

Geist eines Ortes – bezeichnen, ohne jemals 

dem Klischee zu verfallen. Bei seinen Arbeiten 

beruft er sich lieber auf das Erbe, das sich 

hinter den kulturellen Symbolen einer Gesellschaft 

verbirgt, anstatt einfach nur eine 

Ansammlung dieser in die Objekte einfliessen 

zu lassen. Das Ergebnis ist, dass man bei einem 

Gathy-Hotel das Gefühl hat, es sei organisch 

dort gewachsen und nicht erst später dort 

hineingesetzt worden. Bei Gathy weiss man, 

buchstäblich, wo man ist. 

Seine Leidenschaft für Landkarten hat ihm 

auch das Talent verliehen, nicht nur Potentiale 

zu erkennen, die anderen vielleicht entgehen, 

sondern eine exakte, detaillierte Vision eines 

Hotelplans zu entwickeln, noch bevor das 

Gelände überhaupt freigelegt wurde – wie ein 

Autor, der das Ende seiner Geschichte kennt, 

noch bevor er das erste Wort geschrieben hat. 

«Wenn ich das Gelände besuche, bin ich wie 

ein kleiner Junge in einem Spielzeugladen. Ich 

spaziere herum, fühle die Topographie, die 

Ebenen, spüre den Wind, sehe mir die Aussicht 

an ... Am ersten Tag treffe ich meine Entscheidung. 

Ich weiss, wie es aussehen wird, in 

welche Richtung es stehen wird, kenne die organisatorischen 

Kreisläufe.» 

2017 wird Gathys Name mit weiteren Eröffnungen 

weltweit in Verbindung gebracht. Kein 

Wunder, dass er sich selbst das «verwöhnte 

Kind» der Hotelbranche nennt. Wenn die ersten 

Gäste das LUX* Al Zorah betreten, werden 

sie wahrscheinlich dieses Gefühl erleben. 


1 

1 Jean-Michel Gathys Vision für das LUX* Al Zorah 

nimmt an der Küste der VAE Form an. 

2 Im Schein prächtiger Kronleuchter präsentiert sich 

das asiatisch-alpin inspirierte Design des The Restaurant 

im The Chedi Andermatt. 

3 Cheval Blanc Randheli – das Luxus-Resort der Superlative 

wurde von Star-Architekt Gathy entworfen und im 

November 2013 eröffnet. 

4 Kein anderer fängt den Geist eines Ortes ein wie 

Jean-Michel Gathy, Stararchitekt und Lifestyle-Produkt-Designer. 

2 

3 

4 


33

TRAVEL HOTELTIPPS IM WINTER 

HIER WERDEN 

WINTERMÄRCHEN 

WAHR 

EIN BILDERBUCH- 

WINTER VOR DER HOTELTÜR 

«Im Montafoner Hof kann man gut Wurzeln schlagen und Bäume in den Himmel 

wachsen lassen», philosophiert die Gastgeberin Gertrud Tschohl. Und tatsächlich: 

In einem Ambiente, das die Natur in die Räume holt, bei wohltuender Wellness, 

Unterhaltung, Volksmusik und interessanten Begegnungen stellen sich Urlaubsfreude 

und Entspannung ein. Hausherr Stefan ist mit seinen Gästen gern 

auf den 246 Kilometern Piste – von der Familienabfahrt bis zur Weltcupstrecke – 

unterwegs. Besonders beliebt sind auch Schneeschuhwanderungen und Lama-Trekking 

durch den Winter. www.montafonerhof.com 

HÖHENLAGE, HÖHENSONNE, 

HOCHSTIMMUNG 

NEUER HOTSPOT IM 

HERZEN VON INNSBRUCK 

Ab Dezember empfängt das STAGE 12 in der Innsbrucker Innenstadt Privat- 

und Geschäftsreisende mit modernstem Komfort in zentraler Toplage. 

Architektonisch ist das Hotel ein Schmuckstück: Ein traditionsreiches 

Innsbrucker Stadthaus wurde innen komplett auf den Rohbau 

zurückgeführt und auf den modernsten Stand der Dinge gebracht. 

Dazu kommt ein grosser Neubau, der sich zu einem ruhigen 

Innenhof orientiert. Das Hotel bietet 120 elegante Zimmer und einen 

Sauna-, Dampfbad- und Fitnessbereich, ein grosszügiges Frühstücksbuffet 

und eine grossstädtisch designte Hotelbar, die Hotelgäste und 

Innsbrucker gleichermassen willkommen heisst. www.stage12.at 

Die AVIVA-Idee ist aussergewöhnlich: Urlaub allein ohne Partner, 

ohne Kinder, ohne Paare, dafür mit jeder Menge Freude, Spirit und 

Emotion ist das Credo. Mit einem spannenden Sport-, Aktiv- und 

Partyprogramm bietet das AVIVA einen unvergleichlichen Urlaubs-Lifestyle. 

Direkt beim Hotel steigen Langläufer in das weitläufige 

Loipennetz des Langlauf-Hotspots Mühlviertel ein. Auf den 

sonnigen Ebenen zwischen den Wäldern an der tschechischen 

Grenze erschliesst sich für Anfänger und Könner ein Langlauf-Wonderland. 

Nach dem Wintersport lockt der 2000 m² grosse Wellnessbereich 

mit einem atemberaubenden Blick auf die verschneiten Alpen. 

www.hotel-aviva.at

HOTELTIPPS IM WINTER TRAVEL 

LAUTLOS DURCH DAS 

MONTAFON 

WINTER IN «SLOW MOTION» 

Skifahren ist nicht der alleinige Grund für einen Winterurlaub im 

Oberengadin. «Rund um Sils-Maria kann man auch abseits der Pisten 

viel versäumen», versichert Madeleine Petermann vom Hotel 

Edelweiss. Sils-Maria liegt an der bekanntesten Loipe der Schweiz: 

der 42 Kilometer langen Marathonstrecke zwischen Maloja und 

S-Chanf, auf der in diesem Winter bereits der 50. Engadin Skimarathon 

(11.03.2018) über die Bühne geht. Ob bei einer geführten 

Vollmond-Schneeschuhtour oder während einer (Mit)Fahrt auf der 

Natureisbahn des Olympia Bob Run bei Celerina-St. Moritz – unvergessliche 

Erlebnisse sind garantiert. Zum Entschleunigen empfehlen 

sich Spaziergänge an den Uferpromenaden von Silser- und Silvaplanersee, 

eine romantische Kutschenfahrt in das naturbelassene 

Fextal oder der Gang in die Wellnessoase des Hotels Edelweiss. 

Auge, Gaumen und Ohr erfreuen sich an den wöchentlichen fünfgängigen 

Konzert-Dîners mit Live-Ensembles im Jugendstil-Speisesaal 

von anno 1876. www.hotel-edelweiss.ch 

Die winterlichen Wandererlebnisse – querfeldein und lautlos durch den 

Schnee – beginnen vor der Haustür. «Kraft schöpfen im Montafon» ist 

das Motto des Hotels Felbermayer**** in Gaschurn. 150 Kilometer markierte 

Schneeschuhrouten führen über glitzernde Schneefelder und 

durch weisse Wälder. Gastgeber Markus Felbermayer begleitet seine 

Gäste mit Schneeschuhen und Tourenski zu den schönsten Aussichtspunkten 

des Silvrettagebiets. Im familiengeführten Haus dreht sich alles 

um Erholung, Wellness und Beauty. Der kulinarische Bogen spannt sich 

von regionalen und saisonalen Montafoner Spezialitäten über vegetarische 

Menüs bis hin zu alpiner Fusionsküche. www.felbermayer.at 

NEUES WOHNERLEBNIS ZWISCHEN 

PISTE UND APRÈS-SKI 

SCHMETTERLINGE 

IM WINTER 

Tanzen draussen die Schneeflocken, wird Verliebten 

und Gourmets in diesem exklusiven Hideaway 

für Paare warm ums Herz. Mit viel Niveau 

und Ideenreichtum wurde im BERGERGUT 

eine Welt für Erwachsene geschaffen, in der die 

schönsten Seiten des Paar-Seins in vollen Zügen 

genossen werden. Auf 1000 m² lassen liebevolle 

Wellnessmöglichkeiten LOVENESS entstehen. 

Bei der neuen «Candle Light Spa»- 

Wellnessparty nach dem Dinner erleuchten jeden 

Donnerstag hunderte Kerzen die romantische 

Pool-, Sauna- und Spa-Welt. Im Genuss- 

Atelier CULINARIAT by BERGERGUT, ausgezeichnet 

mit zwei Hauben von Gault Millau, holen die 

Gastgeber verliebten Gourmets die Sterne vom 

Himmel. Eine herrlich verschneite Landschaft 

lockt zu romantischen Pärchen-Ausflügen in 

die Natur. Neu im Winter 2017/18: Geführte 

Skidoo-Touren – mit Speed durch die Winterlandschaft. 

www.romantik.at 

In St. Anton am Arlberg – in unmittelbarer Nähe zu 

den traumhaften Pisten der grössten Skiregion Österreichs 

– ist mit dem Hotel Kösslerhof**** ein kleines, 

feines Wohlfühlhotel mit viel Tiroler Charme entstanden. 

15 völlig neue Zimmer und eine Juniorsuite bieten 

jeden erdenklichen Komfort – und noch eine Portion 

Luxus dazu: eine Panorama-Saunalandschaft mit 

einem herrlichen Blick in die Bergwelt, Wohnen direkt 

an der Piste und Après-Ski vom Feinsten, ein Restaurant für Feinschmecker, eine coole Hotel-Bar 

und eine aussichtsreiche Sonnenterrasse. Moderne Eleganz und alpentypischer Zauber 

gehen im Kösslerhof ab Dezember Hand in Hand. www.koessler-hof.com 

NOCH NÄHER DRAN AM 

SKIERLEBNIS 

Mit der neuen Dorfbahn Warth steigt man 

ab diesem Winter direkt am Dorfplatz in 

die neue 8er-Gondelbahn ein – und damit 

in Österreichs grösstes zusammenhängendes 

Skigebiet. Gäste des Hotels 

Walserberg**** haben den Skigenuss bereits 

im Visier, wenn sie das ofenfrische 

Frühstückssemmerl aus der hoteleigenen 

Bäckerei geniessen. Noch den Skipass von der Rezeption abholen und schon ist man 

innerhalb von ein paar Minuten auf den Skiern. Ob es die Skirunde Weisser Ring zwischen 

Lech und Zürs wird, die Skiroute Langer Zug oder gar der Run of Fame mit 65 Abfahrtskilometern 

und über 18’000 Höhenmetern, ist nur eine Frage der Kondition. Für eine gute Zeit 

am Berg sorgt das familiär geführte Hotel Walserberg. Die Panorama-Wellness-Oase mit 

Blick auf den Hausberg Biberkopf lädt zur Entspannung ein. Die Gäste mögen die authentische 

Küche des Hauses im Rahmen eines Walserberg-Fünf-Gänge-Gourmetmenüs oder 

e i n e s V i t a l m e n ü s m i t ve ge t a r i s c h e n u n d ve g a n e n S p e z i a l i t ä te n . www.walserberg.at 


TRAVEL HOTELTIPPS IM WINTER 

KUSCHELZEIT IM GUGLWALD 

Paare, die einen romantischen Rückzugsort suchen, sollten das Hotel Guglwald****s 

im oberösterreichischen Mühlviertel kennen. Eingebettet in eine idyllische LS aus 

sanften Hügeln, Wiesen und Wäldern liegt das Schloss wie aus einem Märchen. Die 

Wellness- und Vitalwelt ist mit drei Relax-Guide-Lilien gekrönt und sorgt für 

Momente der völligen Entspannung. Bei einem sinnlichen Mandelöl-Kristallbad für 

zwei, bei einer Paarmassage, Beauty für Sie und Ihn und vielen Paarbehandlungen 

mehr ist Zeit für genüssliche Zweisamkeit. Die ausgezeichnete Gourmetküche verwöhnt 

Verliebte mit Köstlichkeiten aus regionalen und vorwiegend biologischen 

Lebensmitteln. Eine Extraportion Luxus und Privatsphäre finden Turteltauben in den 

exklusiven Guglwald-Spa-Suiten mit den klingenden Namen «blatt.gold», «silber. 

reich» und «bronze.zeit». In Guglwald kann man sich nur verlieben. 

www.guglwald.at 

WINTERTAGE VOLLER WELL- 

NESS, SPA, BEAUTY UND KUR 

In Venetien liegt ein weltweit einzigartiges Thermalzentrum 

mit den beiden bekannten Badeorten Abano und 

Montegrotto. Das Bellavista Terme Resort & Spa in Montegrotto 

kombiniert in ruhiger Lage Thermaltradition mit 

exklusivem Spa und elegantem Hotelkomfort. Sowohl die 

einzigartigen Fango-Bade-Therapien als auch Inhalationstherapien 

werden angeboten. Drei Thermalschwimmbecken 

(in- und outdoor) mit Unterwassermassage bilden 

das Zentrum des Thermalareals. Angereichert mit einer 

Vielzahl von Mineralsalzen, tritt das heilsame Thermalwasser 

mit einer Temperatur von 87 Grad an die Oberfläche. 

Der Euganeische Thermalfango gilt als ebenso besonders: 

Seine Mischung aus natürlicher Tonerde, Wasser 

und Mikroorganismen verfügt über erstaunlich wohltuende 

und heilende Eigenschaften. 

www.bellavistaterme.com 

UNVERGESSLICHE MOMENTE 

ECHTER SCHWEIZER ALPEN KAVIAR 

Rein. Natürlich. Nachhaltig. 

Höchster Kaviargenuss 

aus dem Schweizer Kandertal. 

36 DOLCE VITA MAGAZIN N° 12 | WINTER 2017/2018 

Tropenhaus Frutigen 

CH-3714 Frutigen 

Tel: +41 33 672 11 47 

sales@oona-caviar.ch 

www.oona-caviar.ch

www.liverzano.it 

Bezugsquelle: Schüwo Trinkkultur, Wohlen www.schuewo.ch Telefon 056 622 18 20

HOTEL THURNHER’S ALPENHOF, ZÜRS AM ARLBERG 

EIN ZUHAUSE 

IN DEN BERGEN 

Die Mischung aus ländlichem Luxus, familiärer Tradition und 

internationalem Flair, gepaart mit beispielloser Liebenswürdigkeit, 

machen einen Aufenthalt im Thurnher’s unvergesslich. 


Zürs, einer der höchstgelegenen Orte am Arlberg, ist 

Zideal für Sportler und Geniesser, denen ein einsamer 

ZSpaziergang im Schnee unter dem Sternenhimmel lie- 

Zber ist, als ein Schaufenster-Bummel oder der Rummel 

in Lech unten im Tal. Besonders niveauvoll lässt es sich 

in Zürs im Thurnher’s Alpenhof logieren. 

Mit dem Aufbau von Thurnher’s Alpenhof hatten sich 

Elfi und Oskar Thurnher 1964 ihren langjährigen Traum 

von einem Domizil in den Bergen erfüllt. Heute leitet 

deren Tochter Dr. Beatrice Zarges die Geschicke des familiengeführten 

Chalet-Hotels. Unterstützung erhält 

sie von Stephanie Zarges-Vogel in dritter Generation 

und der kleinen Coco-Felice, die munter durch die Flure 

rennt und das Haus schon als das ihre betrachtet. 

Dass sich Gäste aus aller Welt in Thurnher’s Alpenhof, 

dem einzigen Mitglied von «The Leading Hotels of the 

World» am Arlberg, wie zu Besuch bei Freunden fühlen, 

verdanken sie einerseits der charmanten Eigentümerin 

Dr. Beatrice Zarges, die grossen Wert auf ein 

stilvolles Ambiente und einen sehr persönlichen Service 

legt. Andererseits sorgt das ganze Team dafür, 

dass das einzige 5-Sterne-Superior-Hotel in Zürs ein 

Ort der Geselligkeit und Gastfreundschaft ist. Getreu 

dem Zitat von Oscar Wilde «Das Durchschnittliche gibt 

der Welt ihren Bestand, das Aussergewöhnliche ihren 

Wert», fühlen sich allesamt diesem Credo von Oskar 

Thurnher und damit dem Anspruch verpflichtet, den 

Gästen Aussergewöhnliches zu bieten. Dass der Ser- 


THURNHER’S ALPENHOF, ZÜRS AM ARLBERG HOTEL 

1 2 

3 

1 Das Thurnher’s ist fest 

in Frauenhand: 

Stephanie Zarges-Vogel (stehend) 

und v. l. n. r. Elfi Thurnher, 

Dr. Beatrice Zarges, 

und die kleine Coco-Felice. 

2 Gourmet-Genuss mit Ausblick 

auf die Zürser Bergwelt. 

3 Der auf 30 Grad beheizte 

Indoor-Pool. 

vice zum Besten gehört, was man in der Hotellerie erwarten 

darf, ist selbstverständlich. 

Das noble, auf 1720 Metern gelegene Wintersporthotel 

ist für sein besonders schönes Ambiente und die 

liebevoll aufeinander abgestimmten Dekorationen 

bekannt. Dies zeigt sich auch in den 14 individuellen 

Zimmern und 24 Suiten. Ob ultramodern, im alpinen 

Chalet-Stil oder klassisch-elegant: kostbare Antiquitäten, 

wertvolle Stoffe und moderne Kunst verleihen 

allen einen unverwechselbaren Charakter. 

Wer mag, lässt sich tagsüber vom hauseigenen Ski- 

Guide Roman die schönsten der über 300 Kilometer 

bestens präparierten Abfahrten zeigen, entdeckt die 

urigsten Hütten oder legt in durchgestylten Ski-Bars 

eine kleine Pause ein. Seit der Eröffnung der neuen 

Flexenbahn im Dezember 2016 sind sämtliche Skiorte 

am Arlberg miteinander verbunden, wodurch das 

fünftgrösste Skigebiet der Welt entstanden ist. Es erstreckt 

sich von St. Anton in Tirol über Lech und Zürs 

bis nach Warth und Schröcken in Voralberg und ist damit 

in Österreich konkurrenzlos. 

Nach Pistenspass oder anderen Outdoor-Aktivitäten 

lockt der in hellen Naturtönen gehaltene Wellness-Bereich. 

Ein Indoor-Pool, eine finnische Sauna, 

Biosauna, Dampfbad, Solarium sowie ein Tauchbecken 

stehen den Gästen zur Verfügung. Im Spa setzt 

man auf die Kraft alpiner Blütenessenzen, die zu 

ganzheitlichem Wohlbefinden führen. 

Zu den Inklusivleistungen, die im Thurnher’s Alpenhof 

Standard sind, gehören ein umfangreiches Frühstücksbuffet, 

Nachmittagssnacks und ein Gourmet-Dinner. 

Die beiden Chefköche Ronald Thelemann 

und René Pusch überzeugen mit einer puristischen 

Küche, die das Produkt in den Mittelpunkt stellt und 

darauf verzichtet, es mit Aromen zu überfrachten. 

An der Pianobar und in der angrenzenden Lounge 

trifft man sich nicht nur zu später Stunde – ein «Zürs 

Sprizz» schmeckt immer, nicht nur als Einstimmung 

auf ein köstliches Gourmetmenü. Der Signature Drink 

von Thurnher’s Alpenhof ist eine von vielen Kreationen, 

mit denen der Barkeeper Emotionen in flüssiger 

Form erzeugt. Und wenn draussen Flocken vom Himmel 

fallen und das Kaminfeuer heimelig knistert, 

scheint hier die Zeit stehen zu bleiben. 

www.thurnhers-alpenhof.com 

DIE ERSTEN UND EINZIGEN 

«SERVICED APARTMENTS» 

IN ZÜRS 

Im Dezember 2016 neu eröffnet 

und von Thurnher’s Alpenhof betrieben, 

bieten die Thurnher’s 

Residences als erste und einzige 

«Serviced Apartments» in Zürs 

am Arlberg jeden nur erdenklichen 

Komfort. Direkt am Zürser 

See-Lift gelegen und nur hundert 

Meter von Thurnher’s Alpenhof 

entfernt, verfügen sie über grosszügige 

Grundrisse, lichtdurchflutete 

Räume und gewähren fantastische 

Ausblicke auf die Bergwelt 

der Lechtaler Alpen. Mit 

einer Wohnfläche von 56 bis 190 

Quadratmetern eignen sie sich 

für Paare, Familien, aber auch für 

grössere Gruppen, die das Chalet 

exklusiv mieten möchten. 

www.thurnhers-residences.com 


LIFESTYLE UHREN-FOTOSHOOTING 

DELIKATESSEN 

Uhren sind ein Statement. Ob als Schmuckstück am Handgelenk 

des Mannes, welcher zeigt, ob er sport-, klassik- oder digitalaffin ist. 

Oder bei der Frau farblich passend abgestimmt zur gewählten 

Garderobe: am Tag mehr fashion-orientiert und am Abend mit mehr 

Glanz und Glitzer. In diesem Winter dominieren nebst den 

Klassikern Schwarz und Weiss wiederum die Farben Rot und Blau in 

all ihren Nuancen. Neu gesellt sich Grün dazu. Die Palette 

reicht vom beruhigenden Tannengrün über das trendige Vintage-Grün 

bis zum auffällig frischen Apfelgrün. 

Das Uhren-Foto-Shooting 

Fotograf Erik Brandsberg hat die Uhrenpreziosen in eine ungewöhnliche 

Symbiose gebracht. Ein Mix aus Fotodesign und -montage kombiniert die Zeitmesser 

mit Meerestieren und exklusivem Kaviar auf edle Art und Weise, 

ohne dass die beiden Delikatessen bei der Entstehung der Bilder miteinander 

in Kontakt gekommmen sind. 

Konzept 

Tasari Atelier, Thalwil 

Realisation 

Simone Wasserfallen, www.tasari-atelier.ch 

Fotografie 

Erik Brandsberg, www.pixelklick.ch 


UHREN-FOTOSHOOTING LIFESTYLE 

ZENITH Heritage Pilot Type 20 

Automatisches El Primero 4069 Werk, 

50 Stunden Gangreserve 

CHF 7’400.– 



CARL F. BUCHERER Manero PowerReserve 

Manufakturwerk CFB A1011, 

55 Stunden Gangreserve 

CHF 9‘400.– 



LOUIS ERARD Romance 4 Seasons 

Mit fünf Wechselarmbändern, 

auch mit Diamantindizes erhältlich 

CHF 895.– 

BULGARI Serpenti 

Gehäuse und Krone aus 18 Karat Roségold 

mit Rubellit-Cabochon 

CHF 7‘300.– 



PIAGET Altiplano Edition 60 ème anniversaire 

Ultraflaches Automatikwerk 1203P, 

Gehäuse aus Gelbgold 

CHF 26‘300.– 

H. MOSER & CIE. Venturer Small Seconds XL 

Manufakturkaliber HMC 327 mit Handaufzug, 

LE 50 Stück 

CHF 23‘000.– 



GRAHAM Chronofighter Vintage GMT 

Automatisches Chronographenwerk, 

zweite Zeitzone 

CHF 6’950.– 



ORIS Divers Sixty-Five 

Retro-Version einer Oris-Taucheruhr-Ikone, 

automatischer Aufzug 

CHF 1‘950.– 



Erhältlich im Fachhandel 


WATCHES DAMENUHREN NEWS & TRENDS 

TRENDIGE 

DAMENUHREN 

Die Freelancer 

LADIES 

von Raymond Weil 

ist die ideale Uhr für 

eine Frau, die mit Karriere, Familie und 

Gesellschaftsleben gleichzeitig jongliert. 

Sie ist geschaffen für moderne Frauen, 

die ihrer weiblichen Seite durch einen 

Hauch von Glamour Ausdruck verleihen 

wollen. Erhältlich mit Perlmuttzifferblatt 

oder in schwarzer 

Variante, akzentuiert mit 

Diamanten-Stundenpunkten. 

www.raymond-weil.com 

DIE OCTEA NOVA 

VON SWAROVSKI 

ist eine zeitlos schöne Ergänzung 

für jedes Outfit. Perfekt 

für alle weltoffenen Frauen, 

die auf einen Hauch von 

Glanz und Glamour nicht 

verzichten möchten. Lünette 

und Schutzglas dieser Kreation 

sind aus einem Saphir- 

kristall mit 68 präzise geschliffenen 

Facetten gefertigt. 

www.swarovski.com 

DIE NEUEN 

G-TIMELESS- 

MODELLE 

von Gucci spielen mit neuen Silhouetten, 

Techniken und Farben. Bei der 

Mondphasenversion zeigt das Design 

eine ausgeprägte Liebe zum Detail. 

Neben den charakteristischen Indizes 

zieren Sterne und Planeten das Zifferblatt, 

während die Mondphasenscheibe 

verschiedene, auffällige Farben 

vereint. Betont wird die ganze Uhr durch 

ein wahlweise schwarz lackiertes oder 

dunkelbau guillochiertes Zifferblatt. 

www.gucci.com

& 

ELEGANZ 

FUNKTIONALITÄT 

gehen bei der Classic Lady Dual 

Time von Ulysse Nardin eine 

harmonische Liaison ein und 

machen sie zum idealen Reisebegleiter 

für Damen mit einem 

internationalen Lebensstil. Praktisches 

Detail beim vielen Reisen 

ist die zweifache Zeitzonen-Funktion. 

In Nachtblau 

oder Grau erhältlich. 

www.ulysse-nardin.com 

DIE NEUE 

ALFEX 

DAMENUHR 

ARIANNA 

erinnert an die verschlungenen Wege 

eines Labyrinths. Die kunstvoll ineinander 

kreuzenden Linien erzeugen eine 

fast hypnotisierende Wirkung. Ein Blickfang 

ist das Zifferblatt, welches mit Simili- 

Steinen und einem blauen Deko-Element 

verziert ist. Das Modell ist in sechs verschiedenen 

Versionen verfügbar. 

www.alfex.ch 

BAUME & MERCIER 

interpretiert die Geschichte des Himmelmythos 

mit der Kollektion Promesse «Les Exceptionnelles» 

neu. Die Sternenkonstellation ist auf jedem 

einzelnen Exemplar der auf 10 Modelle limitierten 

Kollektion dargestellt. Bei dieser aussergewöhnlichen 

Promesse-Variante sticht das 

Zifferblatt mit Mondphase auf einem Drapé aus 

nachtblauer Wildseide hervor. 

www.baume-et-mercier.ch 


WATCHES JUBILÄUMSUHREN 

HAPPY 

BIRTHDAY 

SPEED 

MASTER 

Omega feiert in diesem Jahr die 

vergangenen sechs Jahrzehnte der 

Markteinführung der allerersten 

Speedmaster Uhr. Die Marke lanciert 

zum Jubiläum die veredelte 

38-mm-Kollektion. Dieses Modell 

mit dem Spitznamen «Cappuccino» 

besteht aus Edelstahl und 18-karätigem 

Sedna-Gold, während das 

Armband aus graubraunem Leder 

gefertigt ist. 

www.omegawatches.com 

AUTAVIA 

Autavia, der legendäre und unter 

Sammlern heiss begehrte Chronograph 

der Sechzigerjahre von Tag 

Heuer kehrt zur Feier seines 55. Geburtstags 

als Neo-Retro-Neuauflage 

mit aktualisierten Funktionen und Inhouse-Antrieb 

zurück. Der Zeitmesser 

bleibt seinem Stil und seinen unverkennbaren 

ästhetischen Merkmalen 

treu. Die Verbindung des Vintage-Looks 

mit neuen, modernen Elementen 

trifft den Zeitgeist von heute. 

www.tagheuer.com

JUBILÄUMSUHREN WATCHES 

HERITAGE 

COLLECTION 

Longines feiert in diesem Jahr das 

60-jährige Jubiläum seiner legendären 

Flagship Heritage Kollektion, 

dem Inbegriff von Qualität, 

Präzision und Eleganz. Die nummerierten 

Zeitmesser sind in 

Stahl, Gelb- oder Roségold erhältlich 

und bergen im Inneren ihres 

Gehäuses das mechanische Kaliber 

L609. Die Goldvariante ist auf 

60 Stück limitiert. Wie beim Originalmodell, 

ist der Gehäuseboden 

der Uhr mit der Abbildung eines 

Segelschiffs, dem Flagship, versehen. 

www.longines.com 

ROYAL 

OAK 

FROSTED GOLD 

Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Royal 

Oak für Damen präsentiert Audemars Piguet die 

neue Royal Oak Frosted Gold Uhr. 

Die faszinierend schimmernde 

Armbanduhr ist in Zusammenarbeit 

mit der Florentiner 

Schmuckdesignerin Carolina 

Bucci entstanden. Das charakteristische 

Element der 

Neuheit ist die funkelnde 

Oberfläche, die sie einem 

speziellen Bearbeitungsverfahren 

verdankt, das auf einem 

jahrhundertealten 

Hammerschlagverfahren 

beruht. 

www.audemarspiguet.com 

SPECIAL 

EDITION 

Zur Feier des 70. Jubiläums des legendären Designs präsentiert 

Movado für Damen und Herren die Special Edition Museum 

Dial Uhren. Das Zifferblatt wurde 1947 von dem vom Bauhaus 

beeinflussten Künstler Nathan George Horwitt entworfen und 

zeichnet sich durch einen einzigen Punkt bei 12 Uhr aus, der die 

Sonne im Zenit symbolisiert. www.movado.com 


Luxus & 

Romantik 

in der Stadt der Lichter 

In den Wintermonaten versprüht Paris ein ganz 

besonderes Flair: mal strahlend und spektakulär, 

mal sanft und still – und immer zauberhaft. 


Die schöne Hauptstadt Frankreichs ist immer wieder eine kleine Reise 

wert. Trotz des ganzjährigen, regen Besucherandrangs ist das schönste 

Reisedatum für die Stadt der Liebe in der stillen Jahreszeit. Wer einmal 

im Nebel durch den «Bois de Boulogne» spaziert ist, weiss, wie märchenhaft 

Paris gerade im Winter sein kann. Jetzt zeigt sich die Stadt in einem 

völlig anderen Licht und es braucht nicht viel, um sie mit allen Sinnen zu 

geniessen: Einfach dick einpacken und schon kann’s losgehen.

TRAVEL PARIS IM WINTER 

Hinkommen: Mit dem TGV 

Lyria ist man ab Zürich in 

vier Stunden und ab Basel 

in drei Stunden im Gare de 

Lyon. www.frantour.ch 

ENTSPANNTER KUNST- UND SHOPPING-GENUSS 

Ohne das Gedränge von tausenden Touristen wird ein Besuch in 

den weltberühmten Kirchen und Museen zum echten Kulturgenuss. 

Selbst in der Kathedrale Notre-Dame und im Louvre gibt es 

jetzt viel Platz und stille Stunden, um sich in aller Ruhe treiben 

zu lassen. Weniger beschaulich, aber ebenfalls ein besonderes Erlebnis 

ist ein Bummel durch das berühmte Kaufhaus Galeries 

Lafayette mit seiner spektakulären Glaskuppel. Gerade bei Regen 

oder Schnee kann man auch entspannt durch die Boutiquen der 

vielen Pariser Einkaufspassagen schlendern – wovon es mehr als 

200 gibt in der Stadt, etwa die elegante Galerie Vivienne, nicht 

weit vom Louvre, oder ein paar Strassen weiter die Passage de 

Choiseul und die Passage Sainte-Anne. Attraktion für Antiquitäten-Liebhaber 

ist «Le Louvre des Antiquaires» im ehemaligen 

Louvre-Kaufhaus, direkt gegenüber des bekannten Kunstmuseums 

gelegen. 

HEISSER GENUSS AN KALTEN TAGEN 

Nach einem Tag auf den Beinen – ob draussen oder drinnen – 

kann man es sich natürlich auch kulinarisch richtig gut gehen lassen. 

Einmal erlebt haben muss man Klassiker wie die Brasserie 

Bofinger nahe der Bastille oder auch das Restaurant La Coupole 

am Boulevard du Montparnasse mit seinem herrlichen Art-Déco-Interieur 

und französischen Köstlichkeiten von frischen Meeresfrüchten 

bis zum legendären Lamm-Curry des Hauses. Mit 

weihnachtlichen Schleckereien verführen die vielen Pâtisserien, 

und wer von süssen Sünden nicht genug bekommt, wird bei Le 

Chocolat d’Alain Ducasse oder in einer der Filialen des Luxusherstellers 

Maison du Chocolat sein Himmelreich finden. 

WOHNEN WIE GOTT IN FRANKREICH 

Die Krönung einer Winter-Auszeit in Paris ist natürlich die stilvolle 

Unterkunft. Zu den besten Häusern der Stadt zählen die 

Hotels der «Palaces de France». Diese Auszeichnung filtert unter 

allen Hotels, die in Frankreich mit fünf Sternen ausgezeichnet 

wurden, die absolut besten heraus und steht somit 

für den Gast als Merkmal aussergewöhnlich guter Qualität. Aktuell 

dürfen sich in Paris zehn Hotels mit dieser geschützten 

Auszeichnung schmücken. Neben den historischen Luxushotels 

Le Bristol, Le Meurice, Le Plaza Athénée und Ritz, Four 

Season George V und Le Park Hyatt Paris Vendôme haben in 

der letzten Zeit auch neue Häuser in zeitgenössischem Design 

diese Auszeichnung erhalten wie Le Shangri-La und das 

Mandarin Oriental, Le Royal Monceau und zuletzt Le Peninsula. 

PARISER NÄCHTE 

Weltbekannt ist das Pariser Nachtleben durch das Moulin 

Rouge. Seit 1889 hat sich das Varieté-Theater am Boulevard 

de Clichy seinen fast schon berüchtigten Ruf erworben. Bis 

heute wird hier der CanCan aufgeführt – nicht wirklich romantisch, 

aber sicher ein Hotspot. Exklusiver ist es im Bezirk Marais 

– gehobenes Publikum mit gut gefülltem Geldbeutel 

geniesst hier moderne und weniger überfüllte hübsche Locations. 

Cafés und Bars haben in der Regel bis 1 Uhr geöffnet – 

danach geht’s dann in einen Club. 

www.parisinfo.com 

Tipp 

Die andere Stadtrundfahrt: 

Ein junges Unternehmen 

mit einem lustigen 

Namen, der auf den 

Slogan «Vier Räder unter 

einem Regenschirm» anspielt, 

mit dem Citroën Ende 

der 60er-Jahre für die legendäre 

«Ente» warb. Auf dem komfortablen 

Rücksitz eines kultigen 2CV-Cabrios 

werden Gäste von ortskundigen Chauffeuren 

quer durch Paris kutschiert. Unser Tipp: Das unbekannte 

Paris. Entdecken Sie auf einzigartige Weise die versteckten Orte von 

Paris und die dazugehörigen Anekdoten. Ab Euro 60.– pro Person. 

www.4roues-sous-1parapluie.com

SHOPPING 

Die älteste Feinbäckerei 

der Stadt 

Paris hat Tausende von Konditoreien, aber keine ist 

so schön wie die Pâtisserie Stohrer. Sie liegt in der 

charmanten Rue Montorgueil, etwa 15 Gehminuten 

von Notre-Dame entfernt. Eröffnet wurde der bezaubernde 

Nasch-Tempel 1730 von Nicolas Stohrer, dem 

offiziellen Konditor von Versailles unter König Ludwig 

XV. Im Geschäft werden inmitten imposanter Spiegelwände 

und unter einer wunderschönen Decke aus 

dem 19. Jahrhundert unzählige Torten und Törtchen 

präsentiert. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören 

die «Puits d‘Amour» (Liebesbrunnen), kleine 

Törtchen mit Vanillecreme, die das ganze Jahr über 

heiss begehrt sind. www.stohrer.fr 

Für den völligen 

Durchblick 

Der High-End-Brillenmacher Maison Bonnet ist weit 

über die Grenzen Frankreichs hinaus bekannt. Jede 

Brille wird perfekt angepasst und vollständig in 

Handarbeit hergestellt. Dafür muss ein privater Termin 

zur individuellen Vermessung vereinbart werden. 

Insgesamt sind drei Sitzungen notwendig, die 

zusammen etwa 2,5 Stunden dauern. Nicht-Pariser 

können alle drei Sitzungen auf einen Tag legen. Vor 

Ort werden gemeinsam Form, Farbe und Wunschmaterial 

(Schildkrötenpanzer, Horn oder Acetat) besprochen, 

Fertigstellung und Versand nehmen dann 

etwa fünf bis zwölf Wochen in Anspruch. 

www.maisonbonnet.com 

Duftreise 

Es soll Menschen geben, die zu Duftkerzen schlicht «Diptyque» sagen, so 

sehr ist die französische Marke zu einem Inbegriff der duftenden Leuchtkörper 

selbst geworden. Wer eine hochwertige Duftkerze sucht, findet sie seit 

Jahrzehnten in dem Diptyque-Herzladen auf dem Boulevard Saint-Germain. 

Dort, wo mit der Interior-Designerin Christiane Gautrot, dem Maler Desmond 

Knox-Lee und dem Theaterregisseur Yves Coueslant in den 1960ern – 

ursprünglich als Geschäft für Stoffe und Tapetendesign – die Diptyque-Reise 

begann. www.diptyqueparis.com 

Pure Verführung 

Schatzkiste 

Benoît Astier de Villatte und 

Ivan Pericoli teilen ihre Leidenschaft 

für erlesene Raritäten. 

Ihre Boutiquen in der 

Rue Saint Honoré und Rue 

de Tour muten wie Schatzkisten 

an, in denen sich handgearbeitete 

Möbel, Porzellan, 

Glasobjekte, Papeterie 

und Kurioses aus aller Welt 

findet. 

www.astierdevillatte.com 

Oh, là, là. Für eine Pariserin ist das Drunter 

oft wichtiger als das Drüber. Sabbia 

Rosa ist die erste Adresse, wenn es um 

hochwertige Dessous und Accessoires 

geht. Claudia Schiffer, Madonna und Audrey 

Tautou zählen zu den Stammkundinnen 

(73, rue des Saints-Pères). 

Das neue Herz 

von Paris 

Einst von den Parisern gemieden, 

ist der komplett umgewandelte 

Komplex heute 

strahlender Mittelpunkt der 

Stadt. An die Stelle der berühmten 

Hallen trat ein modernes 

Einkaufszentrum mit Glasarkaden und vier Untergeschossen 

mit Geschäften. Das Highlight des neuen Designs ist «La Canopée», 

das gewellte Dach, welches das unterirdische Einkaufszentrum mit 

den Strassen von Paris verbindet. www.parisleshalles.fr 

Paradies 

der Damen 

Mitte des 19. Jahrhunderts wurde 

das erste Kaufhaus Frankreichs eröffnet: 

Le Bon Marché. So wie es 

Émile Zola in seinem Roman «Das 

Paradies der Damen» (1883) beschreibt, 

avancierte der Laden 

bald zu einem angesagten Ort, an 

dem sich die Pariser Mittelschicht 

mit schicken Kleidern, Hüten und 

Handschuhen eindeckte. Heute 

führt das luxuriöse Warenhaus die 

renommiertesten Labels und gilt 

als Förderer von neuen Talenten in 

Mode, Design und Beauty. 

www.lebonmarche.com 


ESSEN & 

GENIESSEN 

LE TRAIN BLEU 

Ein atemberaubend schönes Restaurant 

im Gare de Lyon. Prominente wie Salvador 

Dalí, Coco Chanel und Brigitte Bardot haben 

hier auch schon gespeist. Die prächtige 

Treppe in der Bahnhofshalle führt zu 

einer massiven Holzdrehtür, nach der man 

buchstäblich ins beginnende 20. Jahrhundert 

schreitet. Bis heute ist die luxuriöse 

Brasserie mit traditioneller Küche erfolgreich: 

Täglich werden bis zu 500 Gäste bedient. 

www.le-train-bleu.com 

RESTAURANT CHAMPEAUX 

Man sieht es erst, wenn man fast mit der Nasenspitze daran stösst: Der Namenszug 

des neuen Restaurants Champeaux von Star-Koch Alain Ducasse am Verkehrsknotenpunkt 

Les Halles ist auf der Innenseite der stark spiegelnden Glasfassade 

angebracht und entsprechend schwer zu entdecken. Wer hineinfindet, 

kann sich glücklich schätzen: Im modernen Ambiente der Brasserie werden vorzügliche 

französische Küche und hervorragende Weine serviert. 

www.restaurant-champeaux.com 

CRISTAL 

ROOM 

BACCARAT 

Spektakulär, pompös und 

plüschig ist das Interieur 

des exklusiven Spiegelpalasts 

von Philippe Starck, 

geradlinig die französische 

Sterneküche von Guy Martin 

und Adrien Manac’h. 

www.cristalroom.com 

BOUILLONS 

LE GRAND COLBERT 

Nicht nur eine der ältesten Brasserien der Stadt, 

sondern auch eine der schönsten. Die Küche ist traditionell, 

das Personal aufmerksam und das Ambiente 

kuschelig. www.legrandcolbert.fr 

Die Bouillons (abgeleitet von 

bouillon = Fleischbrühe) waren 

einfache Restaurants in 

Frankreich, in denen die 

Marktleute und Fabrikarbeiter 

essen konnten. Um 

1900 gab es in Paris 25 solcher 

Bouillons. Bis heute 

haben nur wenige überlebt. 

Neben dem Le Grand 

Colbert haben nur noch 

das Chartier (www.bouillon-chartier.com) 

und das 

Bouillon Racine (www.bouillonracine.com) 

den ursprünglichen 

Geist und bewahren das 

Interieur der Art Nouveau. 


PARIS IM WINTER TRAVEL 

HOTELTIPPS 

Neuer Glanz 

Nach einer umfassen Renovierung hat das Rosewood-Haus Hôtel de Crillon in 

Paris kürzlich wiedereröffnet. Topmoderner Schick trifft auf schnörkeligen 

Plüsch. Neues Highlight sind die beiden Suiten «Les Grands Appartements», die 

von Karl Lagerfeld persönlich gestaltet wurden. Tipp: Die denkmalgeschützten 

Empfangsräume mit Original-Decken aus dem Jahr 1775 auf der zweiten Etage haben 

echtes Hingucker-Potenzial. www.rosewoodhotels.com 

Visionäres 

Design 

Alles beherrschendes Element ist der Kubus, 

dessen Form es im Avantgarde-Boutique-Hotel 

abseits der Prachtstrassen überall zu entdecken 

gibt: an der Rezeption in Form eines gläsernen 

Würfels, in den 41 Zimmern oder in der Ice Kube 

Bar, wo man seinen Drink bei Minusgraden 

geniesst. www.kubehotel-paris.com 

Frisch geduscht 

Wo Ikonen wie Andy Warhol, Keith Haring, Grace Jones, Kylie Minogue, 

Karl Lagerfeld und unzählige andere die Pariser Nächte 

durchtanzten, ist heute ein Luxushotel der Spitzenklasse entstanden. 

Der Nachtclub existiert noch immer – oder besser gesagt, 

wieder. Am Einlass hat sich allerdings auch nach der Neueröffnung 

nichts geändert – längst nicht jeder kommt hier herein: damals 

wie heute ein wirklich exklusiver Club. 

www.lesbains-paris.com 

Pariser Flair 

Das romantische Hotel gehört Promi-Koch Yves 

Camdeborde und atmet das für Paris so typische 

Flair. Die Zimmer tragen die Namen von 

Schriftstellern, die ihre Spuren in der Stadt hinterlassen 

haben: Honoré de Balzac, Hemingway 

und Proust, um ein paar Beispiele zu nennen. 

Nettes Detail: In jedem Zimmer liegt ein Buch 

des betreffenden Schriftstellers. 

www.hotel-paris-relais-saint-germain.com 

N° 12 | WINTER 2017/2018 DOLCE VITA MAGAZIN 

57

TRAVEL PARIS IM WINTER 

KUNST & KULTUR 

MUSÉE PICASSO: Chronologisch wird hier auf die verschiedenen 

Stile Pablo Picassos aufmerksam gemacht: Von der 

Tintenzeichnung über die Blau- und Rosa-Perioden bis hin 

zu seinen Skulpturen. Noch bis zum 11. Februar 2018 läuft 

die Ausstellung «Picasso 1932», die in chronologischer Reihenfolge 

die Werke eines sehr produktiven Jahres des 

Künstlers zeigt. www.museepicassoparis.fr 

MUSÉE ROMANTIQUE: Es spricht für sich, dass dieses Museum 

in der Stadt der Liebe steht. Einen Blick in das romantische 

Leben des 19. Jahrhunderts wirft man im lebendigen 

Pigalle-Viertel, in der Rue Chaptal im ehemaligen Wohnhaus 

des Malers der Romantik-Epoche Ary Scheffer. Das Museum 

zeigt Kunst des 19. Jahrhunderts und Alltagsgegenstände 

aus dieser Zeit, erinnert aber auch an das immer schon pulsierende 

Liebesleben der Stadt. Dafür steht auch der Name 

George Sand – über die Schriftstellerin und ihre Affäre mit 

dem Komponisten Frédéric Chopin gibt es hier manches zu 

erfahren. www.museevieromantique.paris.fr 

MUSÉE DU QUAI BRANLY – JACQUES CHIRAC: Gegründet im 

Jahr 2006 von Jacques Chirac, zeigt das nationale französische 

Museum hauptsächlich aussereuropäische Kunst. 

Dauer- und Wechselausstellungen bieten die Möglichkeit, 

in die Kunst aus Ozeanien, Asien, Afrika und Amerika einzutauchen. 

Zum Museum gehört der 1,8 Hektar grosse Garten 

mit einer riesigen Pflanzenmauer von 800 m². 

www.quaibranly.fr 

GRANDE MUSÉE DU PARFUM: Im eleganten achten Arrondissement 

zwischen den Boutiquen von Chanel, Gucci & Co. 

hat seit Kurzem die faszinierende Duftwelt auf 1400 m 2 ein 

stilvolles Zuhause. Selbst das Gebäude blickt auf eine interessante 

Geschichte zurück, diente es doch lange als Flagship-Store 

und Headquarter von Christian Lacroix Haute 

Couture. Im Fokus des Parfum-Museums stehen die Geschichte 

und die Geschichten rund um das Thema Parfum, 

Duft-Erlebnisse (über 60 verschiedene Düfte sind in den 

Ausstellungsräumen erlebbar) und die ebenso spannende 

wie vielseitige Parfümeur-Kunst. 

www.grandmuseeduparfum.fr 

AUSGEHEN 

CAVEAU DE LA HUCHETTE: 

Paris ohne Jazz? Undenkbar. 

Noch heute gilt Paris 

als die Hauptstadt des 

Swings, eine Liebe, die in 

den 40er- und 50er-Jahren 

ihren Höhepunkt erreichte. 

Im Caveau de la Huchette, 

der in den 40er- Jahren gegründet 

wurde, lässt sich besonders schön in diese Atmosphäre 

eintauchen. www.caveaudelahuchette.fr 

VIP ROOM: Die Pariser 

Nachtschwärmer zieht es 

bevorzugt in die Nähe des 

Louvre, unter die Arkaden 

der luxuriösen Rue de Rivoli; 

dorthin, wo der König 

der Nacht Jean Roch einen 

Ort der Superlative geschaffen 

hat. Die 1000 m 2 

grosse Fläche ist neonbeleuchtet, 

an der 4 Meter 

langen Bar werden die 

Magnumflaschen herumgereicht. 

www.viproom.fr 

LE SPEAKEASY: Inspiriert 

von den illegalen Bars in 

den USA zu Zeiten der Alkoholprohibition 

in den 

1920er-Jahren, erweckt 

diese Pianobar mit seinem 

Mondscheinkneipen-Ambiente 

voller Jazz die wilden 

Jahre Chicagos wieder 

zum Leben. Jeden Freitag 

und Samstag verwandelt 

sich die Bar in einen Club, in dem bis zum Morgengrauen 

getanzt wird. www.lespeakeasy.com 

06. – 18.03.18 

musical.ch 

www.dirty-dancing-tour.ch 

DAS ORIGINAL LIVE ON TOUR

Seien Sie live dabei, wenn die wichtigsten Uhren- und Schmuckmarken der Welt ihre 

neuesten Innovationen und Kreationen erstmalig und exklusiv in Basel präsentieren. 

BASELWORLD: THE PREMIERE SHOW 

22. – 27. März 2018 

BASELWORLD.COM

HOTEL THE PENINSULA, PARIS 

EIN 

BÜHNENREIFER 

AUFTRITT 

Begreift man ein Hotel als Bühne, dann wird im «Peninsula Paris» das 

perfekte Stück gespielt. Die Kunst ist es, alles so selbstverständlich 

wirken zu lassen wie das Ticken einer Uhr. Dafür läuft im Hintergrund 

ein perfektes Räderwerk. 


60 


THE PENINSULA, PARIS HOTEL 

1 

Die steinernen Löwen, die Pagen und die unverkennbare Rolls-Royce-Flotte – neben 

zahlreichen anderen sündhaft teuren Luxuskarossen, die sich bis in die Avenue 

Kléber vor dem Nebeneingang an der Rue des Portugais aufreihen – lassen keinen 

Zweifel daran: Hier gibt sich eine «Grande Dame» die Ehre. Das erste Haus der 

Peninsula-Gruppe in Europa hat sich 2014 im eleganten 16. Arrondissement und 

«Triangle d‘Or», dem goldenen Dreieck, niedergelassen. Direkt an der historischen 

Metrostation «Kléber» und verlockend nah zu den luxuriösen Einkaufsstrassen. 

1908 im Stil des Städteplaners Baron Georges-Eugène Haussmann erbaut, war das 

heutige «The Peninsula Paris» einst das «Hotel Majestic», Treff von Literaten und 

Musikern der Belle Époque und in den «Années folles», den verrückten 20er-Jahren. 

Dazu gehörten die Tänzerin Josephine Baker und der US-Komponist George 

Gershwin. Hier entstand 1928 sein Orchesterwerk «Ein Amerikaner in Paris». Ein anderer 

Amerikaner in Paris, Henry Kissinger, verhandelte 1973 in der heutigen Bar 

Le Kléber den «Pariser Vertrag» zur Beendigung des Vietnam-Krieges. Damals war 

ein späteres unterirdisches 1800-Quadratmeter-Spa mit 22 Meter langem Swimming- 

Pool samt zwei Fitnessstudios nicht annähernd vorstellbar. 

Bevor es «The Peninsula Hotels» aus seinem Dornröschenschlaf wachküsste, wurde 

am Beaux-Art-Gebäude vier Jahre lang geplant, gehämmert, gebaut und renoviert. 

Die besten Handwerker Frankreichs – sogar die Restaurateure aus dem Schloss Versailles 

und des Louvre – wurden gerufen. Ziel war es, die Authentizität und den 

Geist des Gebäudes zu bewahren. Akribisch wurden Marmor, Stuck, Mosaike und 

Wandfliesen, Schnitzereien und Steinmetzarbeiten, vergoldete Elemente und Malereien 

restauriert. Da es den Architekten aus Denkmalschutzgründen nicht gestattet 

war, das Äussere des Hauses zu verändern, konzentrierten sie sich darauf, die 

Innenräume neu zu gestalten und behutsam zu modernisieren. 

2 

1 In Paris werden die Gäste in der Lobby mit dem handgefertigten 

Lasvit-Lüster mit Blättern aus Kristall begrüsst. 

2 Der Ausblick vom Restaurant «L’Oiseau Blanc» über die 

Dächer von Paris gehört zu den einzigartigsten der Stadt. 


61

HOTEL THE PENINSULA, PARIS 

3 

4 5 

62 


THE PENINSULA, PARIS HOTEL 

3 LiLi, das chinesische Restaurant des Hauses, serviert 

Peninsula-typische kantonesische Küche, darunter die 

beliebten Dim Sum-Menüs sowie Meeresfrüchte. 

4 Die 200 luxuriösen Zimmer gehören zu den grössten der 

Stadt und sind alle mit Peninsulas führender Technologie 

ausgestattet. 

5 In der Bar Le Kléber geben Holztäfelungen und vergoldete 

Zierleisten, riesige Spiegel und schwindelerregend hohe 

Decken den Ton an. 

Das so entstandene zeitgenössische Hotel ist natürlich auch mit 

der bahnbrechenden Peninsula-eigenen In-Room-Technologie 

ausgestattet. Damit surft der Gast blitzschnell im Internet, steuert 

über interaktive Tablets Temperatur, TV, Vorhänge und das Licht, 

das sich angenehm dimmen lässt, und erhält auf Knopfdruck Zugriff 

auf die Karten der vier Restaurants sowie auf ausnahmslos alle 

Hoteldienstleistungen. Dabei ist die Bedienung (in elf Sprachen) 

verblüffend einfach. Es darf jedoch auch traditionell zum Hörer 

gegriffen und kostenlos rund um die Welt telefoniert werden. 

200 elegante Gästezimmer, 45 davon sind Suiten, wiederum fünf 

davon mit eigener Dachterrasse, verteilen sich im sechsgeschossigen 

Gebäude. Riesige runde Marmorbäder, dazu ein geräumiger 

Ankleideraum und sogar ein eigener Handtrockner für den Nagellack. 

Das kluge Lichtkonzept und Farbtöne in Beige, Grau und Elfenbein 

verleihen den Zimmern trotz dem ganzen Prunk eine gewisse 

Heimeligkeit. Vorbei sind die Zeiten, als man Schuhe zum Putzen 

vor die Tür stellte. Im «The Peninsula Paris» gibt es die Valet-Box 

in der Schrankwand. Klappe auf, Schuhe rein, Klappe zu, Knopf 

drücken. Wenn sie gereinigt zurückkommen, ertönt ein Signal. 

Das Herz jedes Peninsula Hotels ist die Lobby – in Paris gibt es 

gleich deren zwei. Von der Avenue Kléber gelangen die Gäste über 

den Eingangsbereich in die erste Lobby mit ihren hohen, stuckverzierten 

Decken. Frühstück, Mittagessen, der berühmte Afternoon 

Tea, Abendessen und leichte Snacks werden dort serviert. 

Ein zweiter Eingangsbereich an der Avenue des Portugais ist für 

die Anreise mit dem Auto vorgesehen. In der 4 Meter hohen Lobby 

schweben hunderte handgefertigte Blätter aus Kristall von der 

hohen Decke – als zarte Hommage an die fliegenden Blätter der 

Platanen, welche die Avenue Kléber säumen. 

LiLi, das kantonesische Restaurant des Hauses, zelebriert die asiatischen 

Wurzeln der Peninsula Hotels. Der Name LiLi spielt auf eine 

berühmte chinesische Sängerin aus den 1920er-Jahren an. Marmorsäulen, 

Stuck, nachtblaue Wände und Kronleuchter sowie aussergewöhnliche 

Kunstwerke bestimmen das Interieur – dramatisch 

schön inszeniert, inspiriert von chinesischen Opernhäusern. 

Raumhohe Fenster erfüllen das Restaurant mit Tageslicht und 

dank des direkten Zugangs zur La Terrasse Kléber können Gäste 

die Köstlichkeiten auch unter freiem Himmel geniessen. LiLi bietet 

eine authentische kantonesische Küche und Hongkonger Spezialitäten. 

Dabei legt das kulinarische Team besonderen Wert auf 

Fisch und Meeresfrüchte sowie die Dim-Sum-Küche, die unter 

dem geschulten Blick von Chef Yip steht. Wer einen Blick in das 

Allerheiligste der Küche werfen möchten, bucht den Chef‘s Table: 

Feinschmecker der kantonesischen Küche sind live bei der Zubereitung 

ihres mehrgängigen Menüs dabei und schauen den Meistern 

am Herd über die Schulter. 

Mit der einzigartigen La Terrasse Kléber besitzt The Peninsula Paris 

die wohl grösste Outdoor Dining-Terrasse in Paris. In Erweiterung 

der Lobby auf der Nordterrasse und LiLi auf der Südseite des Gebäudes 

ist das gartenähnliche Café direkt über die Avenue Kléber 

erreichbar. 

Sechs Stockwerke über der Terrasse hängt «Le Oiseau Blanc». Das 

gleichnamige Restaurant ist eine Hommage an das französische 

Doppeldecker-Flugzeug, das 1927 bei dem Versuch, den Atlantik zu 

überqueren, nahe Paris abstürzte und seither verschollen ist. Im 

spektakulären Rooftop-Restaurant mit Bar und Terrasse wird 

zeitgenössische französische Küche und eine grosse Auswahl an 

Weinen und Cocktails serviert. Die 360-Grad-Sicht zu Eiffelturm, 

Montmartre und Notre Dame ist atemberaubend und gibt es gratis 

dazu. Eine erstklassige Adresse, auch für Paris-Reisende, die 

nicht im «Pen» wohnen. 

Die legendäre unaufdringliche Gastlichkeit ist auch in Paris 

Peninsula-typisch. Naturellement! Wer mit dem Vermerk «show 

him that you know him» versehen ist, wundert sich nur einmal, 

dass ihn vom Concierge bis zum Liftboy alle mit Namen grüssen. 

Wenn es jemand schafft, die hohe Kunst der Gastfreundschaft zu 

zelebrieren, ist es das The Peninsula Paris, denn das 500-Personen- 

Team ist auf alle Sonderwünsche eingerichtet – damit (fast) keine 

Wünsche offen bleiben. 

www.paris.peninsula.com 


63

HOTEL MANDARIN ORIENTAL, PARIS 

1 2 3 

1 Allabendlich drängen 

sich die Menschen in 

der «Bar 8» mit dem 

imposanten neun Tonnen 

schweren Tresen. 

HOT SPOT 

FÜR DESIGNPURISTEN 

Seit sechs Jahren behauptet sich das Mandarin Oriental 

in der Stadt der Haute Couture und Haute Cuisine 

als Fixpunkt der internationalen Fashion-Szene und 

der gehobenen Sterneküche. 

2 Bezaubernd: Der 

wunderschöne 

Indoor-Pool des 

Mandarin Oriental. 

3 Das Design des 

Gourmetrestaurants 

«Sur Mesure» 

(2 Michelin-Sterne) 

wurde der Pariser 

Haute Couture 

gewidmet. 


Direkt an der noblen Flaniermeile Rue Saint-Honoré, nur wenige Schritte 

vom Louvre entfernt, empfängt die imposante Lobby des Mandarin Oriental 

Gäste aus aller Welt. Weiches Licht und sinnliches Violett verleihen 

dem hohen Raum mit seinem goldenen Plafond eine angenehme Atmosphäre. 

Durch raumhohe Fenster fällt der Blick auf den herrlich begrünten 

Innenhof, wobei der «Vogelkäfig» – La Table du Jardin – sofort ins Auge 

sticht. In unmittelbarer Nähe davon züchtet Küchenchef Thierry Marx übrigens 

seine Küchenkräuter wie Basilikum, Koriander, Schnittlauch und 

Pfefferminze. Unter der Leitung des französischen Starkochs – der oft als 

Action-Star der Küche betitelt wird, weil er mit seiner Küche für die richtige 

Portion Spannung sorgt – etablierten sich die beiden Restaurants 

«Sur Mesure» und «Camélia» zu Top-Adressen der Pariser Kulinarikszene. 

Die Pariser Stararchitekten Sybille de Margerie (Zimmer/Suiten), Patrick 

Jouin und Sanjit Manku (Restaurants) haben sich im Mandarin Oriental 

auf ein minimalistisches Interieur und aktuelle Designtrends konzentriert. 

Hinter der klassisch-modernen Fassade des Art-Déco-Gebäudes 

von 1928 dominieren helle Farben, fliessende Stoffe und feminines Ambiente, 

in dem sich auch Mann wohlfühlt. Jedes noch so kleine Detail der 

eleganten Innenarchitektur, Einrichtung und Ausstattung ist zweifelsfrei 

en vogue. Als Symbol für die Leichtigkeit lässt Star-Architektin Sybille de 

Margerie Schmetterlinge flattern, aus Glas schaukeln sie an der Decke im 

Foyer, ganze Schwärme sind ein-gewebt in Teppiche, aufgestickt auf seidenen 

Kissen, und sogar am Pool schweben Schmetterlinge in Videoclips 

auf und nieder. Das Thema Kunst und Mode zieht sich wie ein roter Faden 

durch das Luxusdomizil: Fotografien von Man Ray erinnern an die Pariser 

Romantik und auch der bekannte Haute-Couture-Fotograf, Künstler 

und Filmemacher Ali Mahdavi schuf exklusive Werke für das Hotel. 

Mit einer breiten Palette an Beauty- und Wellnessanwendungen bietet das 

Mandarin Oriental eines der umfangreichsten Spa-Programme in Paris. Der 

900 Quadratmeter grosse Spa-Bereich präsentiert sich auf zwei Ebenen 

mit neuzeitlichen Designelementen. Mit der französischen Luxus-Kosmetikmarke 

Guerlain entwickelte das Hotel jüngst innovative Treatments, die 

ausschliesslich in der neuen Guerlain Spa Suite verfügbar sind. Eine Kombination 

aus traditionellen asiatischen sowie westlichen Techniken und 

neuesten Erkenntnissen aus dem Labor des renommierten Herstellers sorgen 

für ein strahlend schönes Ergebnis und ein herrliches Wohlgefühl. 

www.mandarinoriental.com/paris 


FOUR SEASONS HÔTEL GEORGE V, PARIS HOTEL 

1 Der Blumenschmuck in der Lobby wird mit viel Aufwand 

und Raffinesse jeden Tag neu kreiert. 

2 Das Four Seasons Hôtel George V ist das einzige Hotel 

in Europa, das drei verschiedene Michelin-Stern Restaurants 

bietet (im Bild das Restaurant Le George). 

1 

5 STERNE 

FÜR DAS 

«GEORGE V» 

2 

Häufig spiegelt sich in Hotels der Zeitgeist. Im «George V» trifft man ihn in seiner zeitlosen 

Ausprägung. Er besteht darin, im modernen Sinne altmodisch zu sein. Text: Karin Schmidt 

In kaum einer Stadt weltweit gibt es derart viele altehrwürdige Grandhotels, 

die sich mit Prunk, Luxus und Service überbieten, wie in Paris. 

Eines unter ihnen: das Palasthotel «Four Seasons Hôtel George V». Es 

liegt im ruhigen Triangle d‘Or, einem der elegantesten Pariser Stadtviertel. 

Das 1928 im Art-déco-Stil erbaute und mittlerweile rundum erneuerte 

achtstöckige Gebäude gehört zu Paris wie «Les Champs», die 

Avenue des Champs-Élysées oder der Eiffelturm. 

Heute gehört das Hotel dem saudiarabischen Prinzen Alwaleed und wird 

von der amerikanisch-kanadischen Hotelkette Four Seasons gemanagt, 

der das Kunststück gelungen ist, den sehr pariserischen Stil des Hauses 

mit amerikanischer Freundlichkeit zu verknüpfen. Das «George V» 

kommt zurückgezogen nobel daher – wie ein französischer Aristokrat – 

und setzt Massstäbe in Sachen weltweit kultivierter Gastfreundschaft. 

Beindruckend und faszinierend zugleich sind die opulenten Blumen-Kompositionen 

von Jeff Leatham, die den Gast schon beim Betreten 

der hellen und freundlichen Lobby mit Kronleuchtern aus Murano, 

erlesenen Stofftapeten und Gobelins in ihren Bann ziehen. Passend zum 

Winterbeginn verwandelt der Meister der Floristik das Hotel jeweils in 

eine winterliche Landschaft. Ob die riesigen blauen Pinguine auch in 

diesem Jahr in die 36 Quadratmeter grosse Lounge zurückkehren? 

Das «George V» bietet alle Vorzüge, die ein Haus dieser Güte haben kann: 

244 grosse, elegant ausgestattete Zimmer und Suiten, erstklassigen Service, 

Sterne-Küche und verschiedene gastronomische Einrichtungen, 

vornehmes Ambiente und einen Spa-Bereich, der als der luxuriöseste 

der Metropole gilt. 

Prächtig ausgestaltet ist das Restaurant Le Cinq mit seinen Grau- und 

Goldtönen. Klassische französische Küche mit kreativen, neuen Ideen zu 

kombinieren, hat dem Le Cinq unter der Regie von Chefkoch Christian 

Le Squer drei Michelin-Sterne eingebracht. Auch die beiden anderen Restaurants, 

das Le George (mediterrane Küche) und L‘Orangerie (französische 

Küche) erhielten 2017 jeweils ihren ersten Michelin-Stern. Neben 

der exquisiten Cuisine verfügt das Hotel über einen der besten Weinkeller 

der ganzen Stadt. 14 Meter unter der Erde des «George V» lagern 

50 000 Flaschen mit rund 2200 Sorten aus der ganzen Welt. 

Und wenn der Abend in einem der drei Restaurants lange geworden ist, 

liebäugelt der zahlungskräftige Gast vielleicht mit der Penthouse Suite 

im achten Stock des Hauses. Mit ihren sechs Terrassen, einer Rundumaussicht 

auf Paris und 160 Quadratmetern purem Luxus zeigt das Four 

Seasons Hôtel George V Paris wieder einmal, dass es sich keinesfalls auf 

seinen Lorbeeren ausruht. Im Gegenteil – als eines der Wahrzeichen von 

Paris strebt es konstant nach Exzellenz, indem es sich immer wieder neu 

erfindet. 

www.fourseasons.com/paris 


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ENTERTAINMENT CULTURE, EVENTS & SHOWS 

TRACYS TANZTRAUM 

IN DER SCHWEIZ 

ZÜRICH & BASEL 

Die Neuinszenierung von 

«Hairspray – das Broadway-Musical» 

in deutscher Sprache setzt 

auf Witz, Tempo, quietschbunte 

Farben, abenteuerliche Frisuren 

und Tonnen von Haarspray. 

«Hairspray» ist ein echter Blockbuster: 

Millionen begeisterte Zuschauer 

weltweit haben mit der 

übergewichtigen Heldin Tracy mitgefiebert, 

ob sie ihren Traum vom 

TV-Star verwirklichen kann. Acht 

Tony Awards, 23 weitere internationale 

Top-Auszeichnungen, mehr 

als 2500 Vorstellungen am Broadway 

und eine Hollywood-Verfilmung 

mit John Travolta haben 

«Hairspray» zu einem der erfolgreichsten 

Musicals aller Zeiten gemacht 

(8. + 9.2.2018 in Zürich / 

5.5.2018 in Basel). 

www.actnews.ch 

ST. GALLEN 

BADEN 

DIE GESCHICHTE 

DES KINOS 

weg 

Die faszinierende 

Welt 

vom Alltag 

Dort, wo heute der «Melonenschnitz» 

des Historischen Museums 

Baden steht, öffnete 1910 das erste 

sesshafte Badener Kino seine Pforten: 

Das Kino Kosmos. Nach dem nur 

zweijährigen Bestehen des Kinos 

spielte die Stadt Baden in der Kinogeschichte 

eine wichtige Rolle: Femme 

Fatale Marie Antoine aus Paris 

gründete mit dem Kino Radium eine 

Spielstätte, die heute unter dem Namen 

Royal nach wie vor besteht. Mit 

der Familie Sterk hat eine der ältesten 

Kinodynastien nicht nur ihren 

Geburtsort, sondern auch ihren Vom Geschäftssitz 

in Baden. Die Sonderaus- 

neue Ferienmesse St. Gallen» zum zweiten Mal zum 

19. bis 21. Januar 2018 lädt «Grenzenlos – die 

stellung «Kosmos Kino – zwischen 

Entdecken und Mitmachen ein. Highlights sind unter 

Traum, Sitte und Kommerz» erzählt 

anderem die neue Mountainbike-Teststrecke, Inspirationen 

rund um Schiffsreisen oder die Sonder- 

die Geschichte des Kinos und seiner 

Besucher. Begeben Sie sich auf eine 

schau «Barrierefrei – Ferien & Freizeit ohne Grenzen». 

Als besonderer Gast stellt sich die Genussregion 

Zeitreise durch die fabelhafte Welt 

des Kinos vom Zelt zum Multiplex- 

Valposchiavo vor. Parallel findet der neue Fachkongress 

zum Thema «Sport & Tourismus» statt. 

Palast während Sie den spannenden 

Geschichten aus dem bezaubernd- 

www.grenzenlos-sg.ch 

verzaubernden Traum-Raum Kino 

lauschen (bis 25. Februar 2018). 

www.museum.baden.ch 


LUZERN 

«KRÄUTERGEHEIMNISSE» 

Kräuter begegnen uns täglich 

in unterschiedlichster Form, 

sei es als Kräutertee, im Duschgel 

oder auf dem Teller. Auf 

den Spuren von 29 bekannten 

und weniger bekannten Heilpflanzen 

wie Ringelblume, 

Pestwurz und Lavendel führt 

die Ausstellung vom Schamanen 

am Feuer über die Hütte 

einer Kräuterfrau bis zu einer 

modernen Drogerie mit ihren 

vielfältigen pflanzlichen Produkten. 

Zu entdecken gibt es 

historische, chemische, medizinische 

und botanische 

Häppchen rund um Heilkräuter 

(bis 29. April 2018). 

www.naturmuseum.ch 

BUNTES 

SPEKTAKEL 

IM ZEICHEN 

DER POLKA DOTS 

Gespannt blicken viele Kunstkenner nach Japan, 

denn im Oktober eröffnete die Avantgarde-Künstlerin 

Yayoi Kusama ihr eigenes Museum 

in Tokyo. Die 88-jährige Japanerin, deren Markenzeichen 

«Polka Dots» sind, zeigt in ihrer Eröffnungsausstellung 

Werke ihrer Serien «My Eternal 

Soul» und «Love Forever». Weiter können sich 

Kunstliebhaber auf eine neue Kürbisskulptur sowie 

die jüngste, eigens für diese Ausstellung konzipierte 

Installationsarbeit von Yayoi Kusama 

freuen. Das fünfstöckige Museumsgebäude beherbergt 

neben Zeichnungen auch interaktive 

Werke der Künstlerin (bis 25.2.2018). 

www.yayoikusamamuseum.jp 

www.gotokyo.org 

TOKYO 

CHÂTEAU-D’OEX 

Heissluftballons und Château-d’Oex in einem Atemzug 

zu nennen, hat bereits Tradition, denn der erste, 

von den Piloten Bertrand Piccard und Brian Jones gesteuerte 

Heissluftballon, der die Welt ohne Zwischenlandung 

umrundete, ist von Château-d’Oex aus 

gestartet. Das Ballonfestival entstand nach einer Begegnung 

des Ballonfahrers Hans Bücker mit Charles- 

André Ramseier, dem damaligen Direktor des Tourismusbüros 

von Château-d’Oex. Bücker bot zunächst 

den Wintergästen Ballonfahrten an, bis 1979 das erste 

Ballontreffen organisiert wurde. Heute lockt das 

Internationale Ballonfestival von Château-d’Oex Ballonfahrer 

aus rund zwanzig Ländern an. Fast hundert 

Luftschiffe profi tieren dann vom 

aussergewöhnlichen winterlichen 

Alpenklima. Und Zuschauer können 

das laute «Atmen» der bunten 

Ballone am Himmel hören. 

Auch bei der 40. Ausgabe ist der 

Mittwochnachmittag wie immer 

den Kindern gewidmet: Fesselballonflüge 

und ein gemeinsames 

Steigenlassen von Luftballons lassen 

jedes Kinderherz höherschlagen 

(27.1. – 4.2.2018). 

www.chateau-doex.ch 

Portrait der Avantgarde-Künstlerin 

(© Yayoi Kusama) 


67

BEAUTY NEWS & TRENDS 

HARNN – 

endlich auch in 

der Schweiz 

Da freuen sich nicht nur die Naturkosmetik-Anhänger 

und Beauty-Aficionados, 

sondern auch Liebhaber der 

traditionellen asiatischen Philosophie. 

Mit der Eröffnung des ersten 

Konzept-Ladens an der Schweizergasse 

10 in Zürich, bringt HARNN 

seine traditionellen Rezepturen nun 

auch nach Europa. Mit dem Bestreben, 

Körper, Geist, und Umwelt in Einklang 

zu bringen, vereint HARNN traditionelle 

fernöstliche Kultur und 

Pflanzenmedizin mit modernsten 

Technologien. Sämtliche Produkte 

haben einen aussergewöhnlich hohen 

Anteil an ätherischen Ölen und 

natürlichen Extrakten wie Jasmin, 

Orange, Zitronengras, Schwarztee 

oder Kaffir-Limette. Der holistische 

Ansatz und die herausragende Qualität 

der Inhaltsstoffe sind es, die 

HARNN einzigartig machen. 

www.harnn.ch 

Mach deinen Haaren Dampf! 

Mit dem Steam Pure 2 in 

1 Styler von BaByliss gelingen 

sowohl Engelslocken als auch der 

seidige Glatthaar-Look. Das neue 

Zauberwort dabei heisst Mikrodampf. 

Dieser umhüllt jedes einzelne Haar und 

verhindert so jegliche Schädigung des 

Haares. Der Kaltdampf spendet zudem 

Feuchtigkeit, die das Haar vor dem 

Austrocknen schützt, 

ca. CHF 170.–. 

www.babyliss.ch 


Kiss Blink Woow 

Schau mir in die Augen Baby! Heute sind 

künstliche Wimpern für Millionen von 

Frauen nicht mehr wegzudenken. Allgemein 

bekannt als innovative Beauty-Marke, hat 

KISS sich in den letzten Jahren zu einem 

der weltweit grössten Hersteller für qualitativ 

hochwertige künstliche Wimpern 

entwickelt. Mit der Kreation True Volume 

mit der patentierten «Tapered End»-Technologie 

ist KISS eine wahre Innovation gelungen: 

Die Enden der Wimpern werden in 

Handarbeit mit einer Steinschliff-Methode 

verfeinert, um den ultra-natürlichen 

Look zu erreichen. True Volume verspricht 

maximales Volumen ohne zu übertreiben. 

Betörend, blink, blink. 

www.kisseurope.de 

Die ewig schöne 

Meerjungfrau 

Die neue Premiumlinie von THALGO Prodige 

des Océans reaktiviert die Beauty-Proteine 

der Haut und schützt vor vorzeitiger 

Hautalterung. Dank der 63 Wirkstoffe aus 5 

Ozeanen badet in der Pflegelinie Prodige 

des Océans die Haut in einem ozeanischen 

Jungbrunnen, der wichtige Zellaktivitäten 

intensiv anstösst. Als Quintessenz maritimer 

Intelligenz reaktiviert der patentierte 

Wirkstoffkomplex Intelligence Marine Régénerative 

nachweislich die zellulären Aktivitäten 

von Keratinozyten, Fibroblasten und 

Melanozyten. Ihre Haut wird intensiv mit 

Feuchtigkeit versorgt, Falten werden gemindert 

und Pigmentflecken reduziert. Prodige 

des Océans ist für unsterblich schöne Meerjungfrauen! 

www.vanity.ch 

Stilvolles Wintergeschenk 

von Dr. Hauschka 

Es wird winterlich kalt und rau, der Wind pfeift und Sie ziehen 

die Wollmütze tief ins Gesicht. Was gibt es an grauen 

Wintertagen besseres, als in die warme Wanne zu steigen? 

Geniessen Sie die wohlige Wärme und den herrlichen 

Duft der Badeessenz. Das Geschenkset «Seelenwärmer» 

von Dr. Hauschka Kosmetik schenkt Ihren Liebsten 

Momente voller Ruhe und Entspannung. Kostbare 

Moor-Lavendel-Pflegeprodukte umhüllen sanft Ihren 

Körper und verwandeln jede Pause in einen Luxusmoment. 

Wie ein weicher Schutzmantel legt sich das Moor-Lavendel-Pflegeöl 

auf die Haut und stärkt Sie gegen Einflüsse von aussen. Die kostbare Lavendelseife gibt es 

exklusiv in diesem Geschenkset. Tauchen Sie mal wieder ab. www.dr.hauschka.com 

FLAVIAS EXPERTENTIPP 

Ciao bella! 

Permanent Make-up jeglicher Art ist seit 

längerem wieder sehr en vogue. Leider 

geht ab und zu mal was schief – wortwörtlich 

gemeint. Farbe, Form, Breite 

oder Länge, die Mängelliste ist vielseitig. 

Lange gab es keine Abhilfe und man 

trug die schiefen schwarzen Brauen jahrelang 

im Gesicht. Falls Sie betroffen 

sind, können Sie nun aufatmen: 

Ein farblösendes Säure-Serum wird von 

Hand auf die zu behandelnde Stelle aufgetragen 

und mit einer Mikronadel unter 

die oberste Schicht der Epidermis 

gebracht. Das Serum drückt die unerwünschten 

Farbpigmente langsam an 

die Hautoberfläche, wo diese nun abgewischt 

werden können. Die Behandlungen 

können im 7-Wochen-Rhythmus 

wiederholt werden bis das Permanent 

Make-up komplett entfernt werden 

konnte oder genügend verblasst ist. Je 

nach dem genügt eine Sitzung oder die 

Stelle wird mehrmals behandelt. Mit 

PhiRemoval können alle Zonen im Gesicht 

behandelt werden – sogar Mini-Tattoos 

wie Namen können entfernt 

werden. Kann auch ganz praktisch sein, 

oder? 

Das sind doch good news! 

Herzlichst, Ihre 

Flavia 

Flavia Hofmann 

ist Beauty-Expertin 

und Inhaberin von 

Alles Schön GmbH. 

www.allesschoen.ch 


HAIRGADGETS NEWS & TRENDS 

Verlockend 

Der konische Stab von ghd kreiert natürlich 

aussehende Locken und tiefe Wellen, 

für einen schönen Beachlook-Effekt oder 

glamouröses, sprungkräftiges, voluminöses Haar. 

Die Tri-Zone®-Technologie liefert konstant die timale Stylingtemperatur für schnelles Umformen 

opsowie 

den perfekten Halt und ist dabei schonend 

zum Haar. 

curve® creative curl wand nocturne 

Lockenstab inklusive Hitzeschutzmat- 

te von ghd, ca. CHF 225.– 

Revolutionär 

Supersonic Haartrockner, Christmas Edition 

inklusive einer speziell von James Dyson 

entworfenen Geschenkbox, ca. CHF 499.– 

Dyson hat mit dem Dyson Supersonic das Konzept 

des Haartrocknens völlig überdacht. Der 

innovative Fön nutzt einen präzisen, schnellen 

Luftstrom, der das Haar im Nu trocknet. Dank 

seines Designs ist er wesentlich kleiner als ein 

normaler Haartrockner. Dabei ist er deutlich 

leiser als vergleichbare Geräte anderer Hersteller 

und verfügt über eine intelligente 

Temperatursteuerung, die das Haar vor Hitzeschäden 

schützt. Das Herzstück ist der Dyson 

Digital Motor V9, der bisher kleinste und 

stärkste Motor von Dyson. 

Bild: ghd 


MASCARAS BEAUTY 

DER PERFEKTE 

WIMPERN- 

AUFSCHLAG 

getuscht 

SCHÖN 

Betörende, geheimnisvolle Augenaufschläge 

dank den neuen 

Mascaras: voluminöser Schwung, 

extrem schnell trocknend, verdichtete 

Härchen, ohne sie zu 

verkleben! 

1 

Es gibt sie ja: Frauen, die von Natur aus Wimpern haben, 

die voller Schwung fast bis zum Himmel reichen. Allen 

anderen verrät Stephan Schmied, Make-up-Artist bei 

Max Factor seine persönlichen Insidertipps für ausdrucksvolle 

Augenaufschläge. Probieren Sie es aus! 

2 

3 

Herr Schmied, wie bekomme ich den 

perfekten Augenaufschlag hin? 

Stephan Schmied: Die Wimpernlinie am 

Oberlid mit einem dünnen Lidstrich verdichten 

und dann die Wimpern mit einer 

Wimpernzange perfekt in Schwung bringen. 

Danach die Wimpern kräftig vom Wimpernansatz 

tuschen und Sie werden mit einem 

perfekten Augenaufschlag verzaubern. 

Gibt es einen Trick, um wasserfeste Wimperntusche 

leichter zu entfernen? 

Einfach einen Wattepad mit Augen-Makeup-Entferner 

für wasserfeste Wimperntusche 

einige Sekunden auf das geschlossene 

Lid drücken, dann lässt sich die Tusche ganz 

sanft und ohne Reibung nach unten «wegwischen». 

Wie tusche ich meine Wimpern richtig? 

Einfach die Bürste sanft an den Wimpernrand 

andrücken und dann mit leichter Zickzack- 

Bewegung die Wimpern einsinken lassen und 

das Bürstchen nach aussen wegdrehen. 

Was kann man tun, wenn die Wimpern 

verkleben? 

Meist ist dann der Mascara alt und sollte 

ausgetauscht werden. Falls es doch mal 

passiert, die Wimpern mit einer sauberen 

Mascara-Bürste oder einem Wimpernkamm 

trennen. 

Black is beautiful … Auch bei Mascara oder 

gibt es hier auch farbliche Variationen? 

Schwarze Mascara ist immer richtig. Bei 

blonden, sehr hellhäutigen Typen ist aber 

auch Braun eine schöne Alternative für 

einen natürlichen Look. 

Ihr persönlicher Pflege-Tipp? 

Haut und Lippen einmal die Woche sanft peelen 

und damit von Hautschüppchen befreien. 

So wirkt das Make-up ebenmässiger und die 

Haut strahlt. Wichtig ist auch, seine Augenbrauen 

immer sauber in Form zu halten, da 

diese dann gezielt einen Rahmen geben. 

4 

5 

6 

7 

8 

1 Pure Color Envy Lash Waterproof Multi-Effects Mascara von Estée Lauder, wasserfest und extrem strapazierfähig für individuelles Volumen, ca. CHF 39.– 2 Into the 

Dark Mascara von KIKO MILANO, maximales Volumen und toller Schwungeffekt, CHF 9.90 3 High Impact Lash Elevating Mascara von Clinique, mousseartige Textur 

für perfekt geschwunge Wimpern, ca. CHF 35.– 4 Full Lash Multi-Dimension Mascara von Shiseido, ultraleichte Formel mit «panoramic volume» und Kippbürste, um 

die kleinsten Wimpern zu erreichen, CHF 39.60 5 Volume Reveal Adjustable Volume Mascara von BOURJOIS PARIS, flüssig-weiche Wachse sorgen für ultimatives 

Volumen. Mit integriertem 3-fach-Vergrösserungsspiegel, ca. CHF 22.90 6 Mascara Vinyl Couture «I’m The Trouble 05» von Yves Saint Laurent, der farbige Mascara 

mit hochglänzender Vinyllack-Formel, ca. CHF 46.90 7 Paradise Extatic / Mascara von L’Oréal Paris, ermöglicht dank sanft geschwungener und ultra-weicher Bürste 

ein angenehmes und genaues Auftragen, ca. CHF 23.90 8 2000 Calorie Waterproof Volume Mascara von Max Factor, der Klassiker unter den Volumen-Mascaras in der 

wasserfesten Version, ca. CHF 16.90 


BEAUTY PFLANZLICHE ÖLE 

Flüssiges Gold 

für Haut und Haar 

Rosenöl für den Körper, Arganöl für die Haut oder Mandelöl für das 

Gesicht: Pflanzliche Öle erleben einen Boom bei der Körperpflege. 


Regeneriert selbst 

stark devitalisierte 

Haut dank globaler 

Anti-Aging-Wirkung. 

Premium Elixir 

Huile Somptueuse 

von LIERAC, 

ca. CHF 139.– 

Veganes 

Gesichtsöl mit 

3-fach-Wirkung: 

Anti-Blue-Light, 

antioxidativ und 

Anti-Aging. 

3 in 1 Gesichtsöl 

von Annemarie 

Börlind, 

ca. CHF 39.90 

Die kalte Jahreszeit ist da – jetzt 

ist die beste Zeit, Pflegeöle zu verwenden. 

Denn sie versorgen trockene Körperpartien 

mit wichtigen Wirkstoffen und lassen von Kaltund 

Heizungsluft strapazierte Haare schön seidig 

glänzen: Haut- und Haaröle. Kein Wunder, denn die nährenden 

Alleskönner sind randvoll mit wertvollen Inhaltsstoffen 

wie einfach oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren, 

welche die Barriereschicht der Haut stärken, Irritationen lindern 

und übermässige Verhornung abwenden. Gleichzeitig enthalten 

Öle Flavonoide und Vitamin E, welche die Zellen in Schutz nehmen. 

Vorbei sind die Zeiten, als Öle in der Hautpflege verpönt 

waren und mit einem fettig glänzenden Teint und verstopften 

Poren in Verbindung gebracht wurden! Moderne Pflanzenöle 

können mit Cremes und Lotionen locker mithalten und sind 

dem Eigenfett unserer Haut ähnlich. Um zu vermeiden, 

dass das Öl nicht gut einzieht ist es wichtig, es immer 

auf die feuchte Haut aufzutragen. Denn es ver- 

bindet sich nur mit Feuchtigkeit zu 

einer Emulsion, die wunderbar 

in die Haut eindringt. 

Dieses exotische 

Öl hilft, Stress 

und Anspannungen 

zu lösen. 

Exotic 

Frangipani 

Monoi Body Oil 

von Elemis, 

ca. CHF 34.– 

Wertvolle Öle 

von Kamelie 

und Argan regenerieren 

und 

pflegen Körper, 

Gesicht und 

Haar. Nährendes 

Trockenöl von 

Kneipp, ca. CHF 

12.80 

Multifunktionales 

Trockenöl. Es 

nährt, repariert 

und verleiht 

Haut und Haaren 

Geschmeidigkeit. 

Huile Prodigieuse 

von Nuxe, 

ca. CHF 44.– 

Exklusives Gesichtsöl, 

das auf kostbaren 

und hochwirksamen, 

zu 100 % 

natürlichen Pflanzenextrakten 

und 

ätherischen Ölen 

basiert. Golden 

Face Oil von JK7, 

ca. CHF 680.– 

Glättet raues 

und krauses Haar 

ohne zu fetten 

und beschleunigt 

die Trocknungszeit. 

Moroccanoil 

Treatment, 

ca. CHF 62.– 

Verbessert das 

Erscheinungsbild 

von Narben und 

hilft sogar gegen 

Dehnungsstreifen. 

Bi-Oil®, 

ab ca. CHF 15.50 


WINTERDÜFTE FRAGRANCES 

SMELLS LIKE 

WINTER! 

2 

Goldene 

Hommage 

1 

Voller 

Anziehungskraft 

Francis Kurkdjian lässt den 

verführerischen orientalen 

Blumenduft Le Parfum Feuilles 

d’Or von Elie Saab wie ein 

Schmuckstück aus Gold und 

Edelsteinen glitzern, 

ca. CHF 113.40 

Pur, leicht und verschwenderisch luxuriös: 

Decadence Eau so Decadent von 

Marc Jacobs verwendet saftige Früchte 

und blühende Noten – für eine wunderbar 

reine, jedoch opulente Signatur, ab 

ca. CHF 70.– 

3 

Bereit 

4 

für Spiel? 

das 

Achtung Sucht-Potenzial ! Psychedelic 

Love von Initio fesselt die Sinne durch 

Reinheit 

Warm Cotton von Clean 

Reserve ist unwiderstehlich 

frisch und einladend, mit 100 % 

nachhaltigen Inhaltsstoffen wie 

Ingwer, Pfefferminze, Pfeffer 

oder Vetiver, ca. CHF 125.– 

Pure 

Verführung 

Überdosen von Hedione und Heliotropine 

und mit floralen, pudrigen und 

cremigen Duft-Facetten, ca. CHF 199.– 

Der Geist von 

Tiffany 

5 

Kreiert von der Meisterparfumeurin 

Daniela 

Andrier von Givaudan, 

ist das spritzig-blumige 

Tiffany Eau de Parfum 

eine moderne Version 

der wertvollsten Inhaltsstoffe 

der traditionellen 

Haute- Parfümerie: 

Vert de Mandarine, 

Irisblüte und Patchouli, 

ab ca. CHF 95.– 

6 

Santal Musc von Narciso 

Rodriguez ist ein süchtig 

machender Klassiker der 

Moderne, ein blumigholziger 

Moschus-Duft mit 

ausgeprägten orientalischen 

Akzenten, ca. 229.– 

N° 12 | WINTER 2017/2018 DOLCE VITA MAGAZIN 

73

BEI GIAN UND GIACHEN 

IM SCHNEE 

Nirgends lässt sich der Winter vielfältiger und abwechslungsreicher 

geniessen – in Graubünden, der grössten 

Ferienregion der Schweiz, jagt ein Highlight das nächste. 



GRAUBÜNDEN DESTINATION 

«Graubünden ist nicht nur die 

grösste Ferienregion der Schweiz, 

sondern auch eine der beliebtesten 

und weltweit bekanntesten.» 

Graubünden, das sind 150 Täler, 615 Bergseen, 937 Gipfel 

(davon 360 höher als 3000 m. ü. M.), 2200 km 

schneesichere Pisten und mehr als 10 000 km Wanderwege. 

Graubünden, das ist aber auch «Gian und 

Giachen». Wer kennt sie nicht? Seit 2007 sind die beiden 

Kultsteinböcke untrennbar mit der Ferienregion 

Graubünden verbunden und haben mit lustigen und 

saloppen Sprüchen nationale Bekanntheit erlangt. 

Dass schon zehn Jahre die gleichen zwei Figuren in 

der Werbung vorkommen, ist kein Zufall. «Gian und 

Giachen sind typische Bündner: Etwas stur, berglerisch, 

trittsicher und bereit, sich durchzusetzen», erklärte 

sich Martin Vincenz, CEO von Graubünden Ferien, 

in einem Interview den Erfolg. Graubünden 

habe es geschafft, sich durch die beiden Charaktere 

zu differenzieren. 

Graubünden hat seine Bekanntheit aber nicht nur den 

beiden Steinböcken, sondern auch seiner einzigartigen 

Bergwelt und den weltbekannten Ferienorten wie 

Arosa, Flims, Laax, Falera, Davos, Klosters und St. Moritz 

zu verdanken. Daneben laden auch kleine und ursprünglich 

gebliebene Bergdörfer und Täler den Besucher 

zum Verweilen ein. Nebst den traditionellen 

Wintersportarten wie Skifahren, Snowboarden und 

Langlaufen, welche alle grösseren und kleineren Skigebiete 

anbieten, sind vielerorts auch ausgefallenere 

Aktivitäten wie Winterwandern, Schneeschuhlaufen 

oder das besonders familienfreundliche Schlittenfahren 

möglich. Sind nach all den Outdoor-Erlebnissen 

ein bisschen Erholung und Wellness gefällig, so lassen 

Sie sich in einem der vielen Thermalbäder, zum Beispiel 

in Scuol oder Vals, verwöhnen.

DESTINATION GRAUBÜNDEN 

WINTER IN GRAUBÜNDEN: 

HIER IST FÜR JEDEN ETWAS DABEI! 

Familienfreundlich. Ob Sommer oder Winter, das Angebot in 

Graubünden ist so vielfältig, dass schlichtweg alle auf ihre Rechnung 

kommen. Viele Aktivitäten sind ganz speziell auf Familien 

mit Kindern ausgerichtet, und viele Hotels offerieren ganz gezielte 

Familienrabatte. Einige Gaststätten bezeichnen sich gar 

als eigentliche Kinderhotels, so zum Beispiel der Schweizerhof 

in Lenzerheide oder das Pradas Resort in Brigels. Der Heidihof 

und das Heididorf in Maienfeld sowie der Schellen-Ursli-Weg in 

Guarda sind zwei Attraktionen, die sich direkt von den weltberühmten 

literarischen Vorlagen ableiten. 

Schneesicher. Gerade im Winter wird es einem in Graubünden 

nicht langweilig. Nebst den traditionellen Wintersportarten 

wie Skifahren, Snowboarden und Langlaufen, welche alle grösseren 

und kleineren Skigebiete anbieten, sind vielerorts auch 

ausgefallenere Aktivitäten wie Winterwandern, Schneeschuhlaufen 

oder das besonders familienfreundliche Schlittenfahren 

möglich. Die Schlittelbahn Preda-Bergün ist die 

längste beleuchtete Piste Europas und diejenige von Fideris ist 

mit 12 km die zweitlängste der Schweiz. Die Rodelbahn von Pradaschier 

ist mit 31 Kurven, 480 m Höhendifferenz und über 3 

km Länge nicht nur die längste der Welt, sie ist dank der Schlittenführung 

auf Schienen auch im Sommer befahrbar. Ein Wintererlebnis 

der ganz besonderen Art heisst Skateline 

Albula, der erste Eisweg der Schweiz, ein Schlittschuhweg von 

3 km Länge. Ebenfalls auf dem Eis, jedoch um einiges gemacher, 

tummeln sich die Curling-Spieler und Eisstock-Schützen. 

Abseits des Pistenrummels vergnügen sich Skitourenfahrer im 

glitzernden Tiefschnee; die Auswahl an verschiedenen Routen 

ist riesengross. 

Kulinarik. Capuns, Maluns, Pizokel, Bündner Gerstensuppe, Kastanien-Tortelli, 

Härdöpfelpazzogal und auf der süssen Seite 

Bündner Nusstorte, Bündner Birnbrot und Röteli – die Küche 

Graubündes ist einzigartig, ursprünglich und vielfältig. Sie reflektiert 

die drei Sprachgebiete: deutsch, romanisch und italienisch. 

Das milde Klima, der Föhn und kalkreiche Böden machen 

das Bündner Rheintal und die Bündner Herrschaft zu einem 

Weingebiet erster Güte. Hier werden 42 verschiedene Rebsorten 

angebaut, aus denen in mehr als 70 Betrieben eine grosse Palette 

an Bündner Weinen gekeltert werden, welche in Restaurants 

oder Torkels, eigentlichen Weinkellern, gekostet werden 

können. Kurz, die kulinarische Seite Ihrer Bündner Ferien wird 

ganz auf der Höhe Ihrer Bergerlebnisse sein. 

Tradition & Moderne. Graubündens Hauptstadt Chur blickt auf 

eine 11 000-jährige Siedlungsgeschichte zurück. Im ganzen Kanton 

hat sich altes Brauchtum erhalten, wie zum Beispiel der 

«Chalandamarz» im Engadin, wenn mit Schellen der Winter vertrieben 

wird, oder der «Pschuuri» in Splügen, bei dem verkleidete 

Junggesellen ledigen Mädchen nachrennen, um ihr Gesicht 

zu schwärzen. In der Bündner Baukultur und Architektur stehen 

sich jahrhundertealte Tradition und Moderne gegenüber. Ein gutes 

Beispiel dafür sind Peter Zumthors Therme in Vals oder Gion A. 

Caminada Bauten im Lugnez. In ganz Graubünden gibt es über 

70 Museen, grosse und kleine. Das architektonisch einmalige 

Kirchner-Museum in Davos, das Segantini-Museum in St. Moritz 

sowie das Bündner Kunstmuseum in Chur sind ein Must für jeden 

Kunstliebhaber. Eine Fülle von kulturellen Anlässen, vom 

Humor-Festival in Arosa bis zur Schlossoper in Haldenstein runden 

das kulturelle Angebot Graubündens ab. 

Übrigens: Fans der beiden Kultsteinböcke aus Graubünden müssen 

sich noch etwas gedulden. Ihr neues Abenteuer erscheint 

erst im Jahr 2018. Zwischenzeitlich können Sie sich Gian und Giachen 

nach Hause holen. Mit dem Steinbock-Kalender 2018 werden 

Sie von den beiden Steinböcken durch das kommende Jahr 

begleitet – «gspunna»! 

www.graubuenden.ch 


Interview mit 

Martin Vincenz 

CEO VON GRAUBÜNDEN 

FERIEN 

Der Bündner Martin Vincenz ist CEO von 

Graubünden Ferien, der grössten Schweizer 

Tourismusregion. Der ausgewiesene Marketing- 

und Kommunikations-Profi lebt in einer 

langjährigen Partnerschaft und ist Vater von zwei 

gemeinsamen Kindern. 

Herr Vincenz, Sie sind jetzt mehr als ein Jahr im Amt: 

Was hat sich seit Ihrem Amtsantritt verändert? 

Wir haben bei Graubünden Ferien in den letzten zwei Jahren unsere Strategie 

umgesetzt. Damit gingen ein paar kleinere personelle Änderungen einher. 

Diese Neuausrichtung wurde von der Branche positiv aufgenommen. 

Schliesslich konnten wir in Graubünden in letzter Zeit wieder steigende 

Logiernächtezahlen verbuchen, was mich sehr freut, wenngleich es nicht 

unbedingt auf meinen Amtsantritt zurückzuführen ist … 

Was vermissen Sie? 

Die letzten drei Jahre hat es relativ wenig Schnee gehabt und dementsprechend 

habe ich diesen vermisst. Bei unseren Partnern wünschte ich mir 

manchmal etwas mehr Kooperationsbereitschaft und Mut zur Innovation. 

Ausserdem hoffe ich, dass wir in Zukunft die vielen verlorengegangenen 

Gäste aus Deutschland wieder bei uns begrüssen dürfen. 

Wie würden Sie die Ferienregion Graubünden mit drei Worten 

beschreiben? 

Wahr, wohltuend, weitsichtig. 

Wie nehmen Sie die Zusammenarbeit mit den verschiedenen Tourismusdestinationen 

und weiteren Partnern aus dem Bündner Tourismus wahr? 

Die Zusammenarbeit ist sehr professionell und partnerschaftlich, mit Fokus 

auf die wichtigen Themen. Ab und zu vermisse ich, verglichen mit früheren 

Tätigkeiten, das nötige Tempo. Und an erfolgreichen Kooperationen mangelt 

es nicht, es könnten natürlich immer mehr sein. 

Die Rhätische Bahn (RhB) 

Innerhalb des Bahnlandes Schweiz ist Graubünden 

das unbestrittene Paradies für Bahnreisen in 

den Bergen. Die zwei berühmtesten, von der RhB 

angebotenen Routen, sind der Bernina Express 

und der Glacier Express. Ersterer führt von Chur 

über den Albulapass ins Engadin und dann vorbei 

an imposanten Felsen und Gletschern über den 

2353 m. ü. M. hohen Berninapass hinunter ins südliche 

Poschiavo. Es handelt sich um die höchste 

Bahntransversale der Alpen. Die UNESCO hat diese 

Strecke zum Welterbe erklärt. Der Glacier Express 

fährt von Davos, St. Moritz oder Chur nach Zermatt 

im Wallis. Eine 7½-stündige Zugsfahrt über 291 

Brücken, durch 91 Tunnels und über den 2033 m 

hohen Oberalppass. Eine Panoramafahrt durch 

die Hochalpen im Herzen der Schweiz. 

www.rhb.ch 

Was sind die Highlights in der Ferienregion Graubünden im Winter 

2017/2018? 

Es wird diesen Winter wieder einige grossartige Sportveranstaltungen geben, 

zum Beispiel die Eröffnung der Tour de Ski, der Biathlon-Cup und das Ski- 

Weltcup-Rennen in Lenzerheide. Daneben gibt es auch eine Reihe weiterer 

Anlässe, wie das Arosa Humorfestival, das Gourmet Festival in St. Moritz und 

der Zauberwald in Lenzerheide, die einen Besuch wert sind. 

Was erwarten Sie denn schneetechnisch vom kommenden Winter? Wird 

der Schnee in Graubünden die Erwartung der Wintersportler erfüllen? 

Ich bin kein Muotathaler Wetterschmöcker und kann darum keine genauen 

Prognosen liefern, aber es hat bereits einige Zentimeter Schnee gegeben und 

ich rechne mit noch mehr Niederschlag. Glücklicherweise liegen die meisten 

Skigebiete in Graubünden auf einer ansehnlichen Höhe und garantieren eine 

gewisse Schneesicherheit und, falls es nötig ist, wird zusätzlich noch technisch 

beschneit. 

Was ist Ihr Geheimtipp in der Ferienregion Graubünden? 

Das Langlaufangebot in Graubünden ist erstklassig. Wir verfügen über sehr 

viele abwechslungsreiche Langlaufloipen im ganzen Kanton. 

Und zum Abschluss: Wo treffen wir Sie an einem arbeitsfreien Wochenende 

an? Und wie sieht Ihr perfekter Skitag aus? 

Man trifft mich oft auf einer der zahlreichen erstklassigen Langlaufloipen im 

Kanton an. Ausserdem verbringe ich die Wochenenden gerne mit der Familie bei 

Sonnenschein und Schnee in Arosa, Flims, Lenzerheide, Davos, Zuoz oder Scuol.


Winter Top-Events 

IN GRAUBÜNDEN 2017/2018 

AROSA 

26. HUMOR-FESTIVAL 

Lachen im Zirkuszelt: Im Dezember verbreiten 

internationale Komiker, Komödianten, 

Kabarettisten und Künstler aus der Kleinkunstszene 

in Arosa Schalk, Witz und Ironie. 

Die Vorstellungen im Zirkuszelt, bei der 

«Tschuggenhütte» mitten im Skigebiet und 

weiteren Orten garantieren Lachen bis zum 

Umfallen (07.–17.12.2017). 

www.humorfestival.ch 

ENGADIN/ST. MORITZ 

25. GOURMET FESTIVAL 

Weltklasse-Gastronomie in St. Moritzer Hotels: Seit 

jeher zeichnet sich das St. Moritz Gourmet Festival 

durch seine aussergewöhnlich vielfältige Eventkultur 

aus. Zum 25-jährigen Festivaljubiläum 2018 gibt es 

einige Neuerungen: Erstmals wird das St. Moritz 

Gourmet Festival über neun Tage – inklusive zwei 

Wochenenden – und früher im Monat stattfinden. In 

der Mitte des Festivals erfolgt ein Stabwechsel, dann 

übernimmt die zweite Abordnung der insgesamt 

zehn Gastköche. Den kulinarischen Meisterleistungen 

der hochkarätigen Gastköche und der vielfach 

ausgezeichneten Spitzenköche der Partnerhotels im 

Oberengadin wird dabei noch mehr Gewicht verliehen 

(12.–20.01.2018). 

www.stmoritz-gourmetfestival.ch 

LENZERHEIDE 

LENZERHEIDNER ZAUBERWALD 

Mit der Konzertbühne mitten im Wald, den Lichtinstallationen und dem kulinarischen Angebot 

im Marktdörfchen ist der Zauberwald eine unvergleichbare Open-Air-Veranstaltung in der 

Natur (15.–30.12.2017). 

www.lenzerheide.com 

LAAX 

LAAX OPEN 2018 

Eine ganze Woche Snowboarden vom Feinsten. 

Dazu gehören Contests in der Halfpipe und im 

Slopestyle für Damen und Herren. Charakteristisch 

für die LAAX OPEN ist das offene Format, 

das sich bereits bei früheren, in LAAX ausgetragenen 

Burton European Open bewährt hat und 

allen Ridern die Möglichkeit bietet, an diesem 

hochklassigen internationalen Snowboard Contest 

teilzunehmen (15.–20.01.2018). 

www.laax.com 


GRAUBÜNDEN DESTINATION 

SEDRUN 

SURSELVA LANGLAUF 

MARATHON 

Ein anspruchsvoller Langlauf-Wettkampf: Der 

Surselva Marathon wird als einer der schwierigsten 

Marathons der ganzen Swiss-Loppet-Serie 

bezeichnet. Der Marathon ist 23 km lang und 

zählt seit 2010 zum internationalen anerkannten 

Wettkampfstandard (27.–28.01.2018). 

www.disentis-sedrun.ch 

ST. MORITZ 

WINTER RAID 

Die Oldtimer-Rallye für winterharte Fahrer! Pässe, schmale Bergstrassen, bissige Kälte, Prüfungen, 

bei denen es um Zehntelsekunden geht, Fahrerkönnen und Geschick beweisen, auch wenn 

die Verhältnisse höchste Ansprüche stellen: das ist der WinterRAID (17.–20.01.2017). 

www.raid.ch 

ST. MORITZ 

CARTIER POLO WORLD 

CUP ON SNOW 

Das wichtigste Snow Polo Turnier der Welt seit 

1985. Tradition, Klasse, Gastfreundschaft und 

Emotionen. Ein sportlicher und gesellschaftlicher 

Höhepunkt auf dem St. Moritzersee 

(26.–28.01.2018). 

www.snowpolo-stmoritz.com 

© SPENGLER CUP DAVOS 

DAVOS 

91. INT. EISHOCKEY- 

TURNIER UM DEN 

SPENGLER CUP 2017 

Eishockey der Spitzenklasse: Zwischen 

Weihnachten und Neujahr steht das Davoser 

Eisstadion mit der Austragung des Int. 

Eishockey-Turniers um den Spengler Cup im 

Mittelpunkt des Interesses. Eishockey vom 

Feinsten, zelebriert von zahlreichen Weltstars 

(26.–31.12.2017). 

www.spenglercup.ch 

ENGADIN/ST. MORITZ 

50. ENGADIN SKIMARATHON: 

POPULÄRSTER VOLKS- 

LANGLAUF DER SCHWEIZ 

Pulsierende Hochstimmung an einem der grössten 

Sportanlässe der Welt. Gegen 13 000 Langlaufbegeisterte 

nehmen die klassische 42-Kilometer-Marathon-Distanz 

von Maloja über St. Moritz nach S-chanf 

in Angriff. In Pontresina endet der Halbmarathon. 

2018 darf bereits die 50ste Austragung des Engadin 

Skimarathons gefeiert werden – wie es sich gehört, 

mit einem besonderen Programm und vielen Attraktionen 

(11.03.2018). 

www.engadin-skimarathon.ch 



DAVOS 

ART ON ICE 

Das perfekte Zusammenspiel von Sport und 

Entertainment: Art on Ice ist mehr als eine Eislauf-Gala 

– es ist ein Show-Paket mit Akrobaten 

und Tänzern und einem grandiosen Bühnenund 

Lichtdesign (09.03.2018). 

www.artonice.com 

SAMNAUN/ISCHGL 

30. INTERNATIONALES FRÜHLINGS-SCHNEEFEST 

Open-Air-Konzerte mitten im Skigebiet der Silvretta-Arena: Den krönenden Abschluss der Wintersaison 

2017/2018 bildet das TOP OF THE MOUNTAIN CONCERT am 30. April 2018. Gefeiert wird 

inmitten der Silvretta Arena - mit rockiger Musik, elektrisierenden Konzerten und weltberühmten 

Namen wie Helene Fischer (30.04.2018). 

www.samnaun-engadin.ch 

Die neue Ferienmesse 

Treffpunkt 

für Freizeit und 

Fernweh 

19.bis 21. Januar 2018 

in St.Gallen 

Genussregion Valposchiavo 

grenzenlos-sg.ch 


PARADIES, FTAN HOTEL 

ALLES INKLUSIVE 

IM PARADIES FTAN 

Skilehrer & Skipass und vieles mehr … 

Ein Geheimtipp für alle, die sich zum Jahresende oder im neuen Jahr 

eine Verschnaufpause an der Bergluft gönnen: das «Paradies» im 

Engadin – das erste 5-Sterne-Hotel der Schweiz, in dem alles inklusive 

ist. 

Das kleine, feine Fünf-Sterne-Hideaway liegt idyllisch auf einem der schönsten 

Sonnenplateaus des Engadins in 1650 Metern Höhe. Die warme Atmosphäre und 

das liebevolle Wohndesign mit viel Holz machen es perfekt, das Zuhause auf Zeit 

in den Bündner Bergen. 

Auszeit vom Alltag vor verschneiter Bergkulisse 

Ob Wintersport oder Wellness, jeder Gast findet hier sein eigenes «Paradies». Ftan 

ist mit Sessel- und Skiliften dem Skigebiet Motta Naluns mit etwa 80 Pistenkilometern 

angeschlossen. Rund um das Hotel liegen zudem die schönsten Langlaufloipen 

sowie Ausgangspunkte zu spannenden Schneeschuh- und Winterwanderungen. 

Wer die Tage lieber ruhig angeht, entspannt im hoteleigenen Wellness-Bereich 

«Garten Eden». 

Exklusiv: Alles ist inklusive 

Vom 22. Dezember 2017 bis zum 2. April 2018 geniessen Gäste das Angebot im Hotel 

Paradies als All-inclusive-Erlebnis. Alles ist im Übernachtungspreis inbegriffen, 

ohne dass die Gäste zusätzlich zum Portemonnaie greifen müssen: Chefkoch Daniel 

Stütz serviert regionale Köstlichkeiten, dazu gibt's Scampagna sowie ein breites 

Angebot ausgewählter Weine – auch aus der Bündner Herrschaft – ohne Aufpreis. 

Ebenso sind die hausgemachten Brände in der neuen Bar-Lounge jederzeit frei verfügbar 

– sei es ein Absinth, Agavenbrand oder der neue, von Hand und mit Liebe 

gemachte Eierlikör. Auch die Nutzung des Wellness-Bereichs, die coolen Dutchtubs 

auf dem Dach, Yoga à discrétion und der Wäscheservice sind im Preis inbegriffen. 

Die Freiheit im «Paradies» ist beinahe grenzenlos. 

Inklusive Skipass sowie Privatlehrer für Ski und Langlauf 

Jede Woche stehen zudem sorgfältig selektierte, geführte Erlebnisse auf dem Programm. 

So profitiert jeder Gast von einem Gratis-Skipass für das Skigebiet Motta 

Naluns – mit direktem Zugang ab Ftan mit dem hauseigenen Chauffeurservice. 

Ebenso zeigt ein privater Ski- und Langlauflehrer Tipps und Tricks auf Piste und 

Loipe. Und zwischendurch führt ein Besuch in die Bacharia zu Fleischkünstler Ludwig 

Hatecke in Scuol, wo Salsiz, Würste und Trockenfleisch entstehen. 

www.paradieshotel.ch 

ALLES INKLUSIVE 

IM PARADIES 

vom 22. Dezember 2017 

bis 2. April 2018 

– Frühstück, Mittag- und Nachtessen 

– alle Getränke 

– Benutzung des Spa- und 

Wellness-Bereiches sowie Yoga 

à discrétion 

– Skipass und privater Ski- und 

Langlauflehrer 

– Garage für das Fahrzeug, dazu 

eine E-Tankstelle 

– Rundum-Wäscheservice 

– privater Chauffeur-Service 

– Rahmenprogramm 

– all-inclusive für vierbeinige Gäste 

(Hundekorb, Napf, Mahlzeiten, 

Betreuung nach Verfügbarkeit) 

Preis pro Person und Nacht 

Einzelzimmer ab CHF 560.– 

Doppelzimmer ab CHF 485.– 

Junior Suite ab CHF 630.– 

Appartement ab CHF 740.– 

Grande Suite ab CHF 950.– 


81

HOTEL BERGSPA HOTEL LA VAL, BRIGELS 

1 2 

EIN 

3 

AUFENTHALT 

FÜRS GEMÜT 

4 

Ein junges Direktorenpaar sorgt im stilvollen und charmanten 

Bergspa-Hotel LA VAL für neue Impulse und lässt den Gast 

in eine gediegene Welt voller schicker Kontraste eintauchen. 


1 Das idyllische Berg-Bijoux LA VAL 

wurde im Landhausstil gestaltet. 

2 Holz und Stein fanden auch in allen 

Zimmern und Suiten ihre Verwendung. 

3 Das Direktionsehepaar Cornelia und 

Marcel David möchten ihren Gästen 

unvergessliche Ferienerlebnisse bieten. 

4 Im LA VAL liegt die Liebe im Detail – 

so auch in der Gestaltung des Bergspas. 

Seit April 2017 weht ein frischer Wind im romantischen Bergspa Hotel 

LA VAL in Brigels. Mit ihren internationalen Einflüssen bringt das neue 

Gastgeberpaar Cornelia und Marcel David einen Rucksack voller Erfahrungen 

mit. Auf ihren Einsätzen rund um die Welt haben die beiden Profis 

viele Eindrücke gesammelt, welche sie nun einfliessen lassen, um 

den Gästen noch intensivere Glücksmomente zu bereiten. Dabei ist ihnen 

die Liebe zum Detail und individuell auf Wünsche einzugehen eine 

Herzensangelegenheit. Der gebürtige Rheinländer Marcel David sammelte 

in den letzten 20 Jahren in namhaften Häusern der gehobenen 

Resort- und Ferienhotellerie zahlreiche Erfahrungen, zuletzt als General 

Manager beim Kreuzfahrtunternehmen AIDA Cruises, wo er auch 

seine Frau Cornelia kennenlernte. Cornelia David bringt nebst viel Passion 

für die Hotellerie und unkonventionellen Ideen, fundierte Kenntnisse 

in Finanz- und Betriebswirtschaft mit. Doch die Lady im Dirndl ist 

auch die geborene Entertainerin und professionell ausgebildete Musical-Darstellerin. 

Dieses Talent brachte sie auch zu AIDA Cruises, wo sie 

als Musical-Darstellerin täglich bis zu 3000 Passagiere mit ihrer Stimme 

und ihrer Performance begeisterte. Jetzt sorgt die singende Direktorin 

mit ihrer Power-Stimme bei Special-Events im Bergspa Hotel LA VAL für 

brillante Unterhaltung. 

Das Kleinod auf 1300 Metern über Meer lädt dazu ein, abzuschalten und 

zur Ruhe zu kommen. Der unverwechselbare «Chalet-Chic»-Stil des LA 

VAL ist ein gekonnter Mix aus lokalen und natürlichen Materialien, 

wobei Modernität auf vergangenen Zeitgeist trifft, der sich auch in den 

35 Zimmern und Suiten widerspiegelt. Bis ins kleinste Detail ist alles 

aus einem Guss. Die natürlichen Grau-, Braun- und Erdtöne bei der 

Farbwahl der ausgewählten Materialien und Einrichtungsgegenstände 

geben dem LA VAL eine warme Wohlfühl-Atmosphäre. Zudem sorgen 

Kerzen, gedämpfte Lichtquellen und Cheminées für den romantischen 

Touch. 

Ein wahres Juwel ist das Bergspa – die spannende Kombination aus 

Holz, glänzendem Mosaik und groben Steinplatten sucht ihresgleichen 

und hüllt den Gast in einen Kokon aus Wärme und Entspannung. 

Daneben darf natürlich das leibliche Wohl nicht zu kurz kommen. Seit 

Jahren begeistert der erfahrene und mehrfach ausgezeichnete Chefkoch 

Rudolf Möller die Gäste mit seiner mediterranen Küche, die er 

virtuos mit der ganzen Vielfalt der traditionellen Bündner Cuschina verbindet. 

In der faszinierenden Umgebung des LA VAL lohnt es sich auch, aktiv zu 

sein. Im Winter locken tolle Hänge zum Skifahren, gut präparierte Loipen 

zum Langlaufen und coole Pisten zum Schlittelplausch. Und dank 

seiner Lage auf dem Hochplateau der Surselva gehört Brigels zu den 

Orten mit der landesweit längsten Sonnenscheindauer – ein weiterer 

Pluspunkt für einen Aufenthalt fürs Gemüt. 

www.laval.ch, www.corneliadavid.com 


BESTZEIT, PARPAN/LENZERHEIDE HOTEL 

2 

3 

1 

MORE TIME FOR 

GOOD TIMES! 

4 

Unser Name ist Programm. Bei uns geniessen Sie unkompliziert 

und individuell aktive und erholsame 

Bestzeiten bei Sport, Genuss und Entspannung. 

Schaffen Sie spielend leicht Abstand zum Alltag – alleine, 

zu zweit, unter Freunden oder in der gleichgesinnten 

Gruppe. Unser Ziel ist klar – Sie sollen bei uns 

Ihre persönliche BESTZEIT erleben. Eine hohe Messlatte, 

meinen Sie? Wir auch! Und genau das ist unser 

Antrieb. Willkommen und Allegra bei uns im BESTZEIT 

Lifestyle & Sport Hotel! 

«Allegra Dine and Fine» 

Unser neues Konzept im «Allegra Dine and Fine» ist 

unser Gastkoch. Jede Saison laden wir einen Gastkoch 

ein, unsere Gäste zu verwöhnen. Selbstverständlich 

darf ein Gastkoch auch eine weitere Saison bei uns 

bleiben. Das Ziel ist es jedoch, immer wieder neue kulinarische 

Highlights aus regionalen und frischen Produkten 

zu präsentieren, damit wir unser Versprechen 

auch im «Allegra Dine and Fine» einhalten. 

Neu im Bestzeit: Patenschaft für ein Zimmer 

Wir suchen Sie! Den Götti für eines unserer Zimmer, 

das auf Wunsch sogar Ihren Vornamen trägt. 

Wie, wo, was? 

Unsere Göttis stellen uns ein Schwarz-Weiss-Sportfoto 

und einen Sportgegenstand für die Dekoration 

im Zimmer zur Verfügung. Von nun an sind Sie Götti 

dieses Zimmers und jeder, der darin schläft, weiss 

das. Sie erhalten von uns im Gegenzug eine Gratisübernachtung, 

nicht über Silvester, aber einfach, 

wenn es passt. Sie können bei Ihrer nächsten Reservierung 

Ihr eigenes Zimmer buchen. Wir werden Ihren 

Wunsch für Ihr Bestzeit-Zimmer vormerken und nach 

Möglichkeit realisieren. 

www.bestzeit.ch 

1 Bestzeit Allegra Hotelbar 

2 Bestzeit Doppelzimmer 

3 Bestzeit Panoramaruhezone/Wellness 

4 Brügger-Teller (Bündner 

Fleischtrocknerei/Naturlufttrocknerei 

Brügger in Parpan) 


LIFESTYLE FASHION & ACCESSOIRES 

Lieblingsstücke 

TIEFSCHWARZE 

Eleganz 

Perfekter Bleistift Platinum 

Magnum von Graf von 

Faber-Castell, ca. CHF 380.– 

der Redaktion 

Der praktische Begleiter in edler Guilloche-Optik beinhaltet in der 

Schutzkappe aus PVD-beschichtetem Titan einen Spitzer und wird 

mit dem Radierer am Spitzende komplettiert. Beim Schreiben bietet 

der extra grosse Bleistift vor allem eins: höchsten Komfort. 

www.faber-castell.ch 

KUSCHELIGER 

HINGUCKER 

Die gemütlichen und 

fantasievoll designten 

Hausschuhe aus Wolle 

und Viskose mit verspielten 

Bommeln sind 

echte Lieblingsteile. 

Mit rutschfester Gummisohle 

und kuschligem 

Innenfutter aus 

Kunstfell sorgen sie sogar 

in den eigenen vier 

Wänden für einen schicken 

Auftritt. 

www.toms.com 

Damenslipper Ivy 

Women von Toms, 

CHF 75.– 

JEDEN TAG EIN BISSCHEN 

LUXUS 

Der leichte Rolli aus hochwertiger Merinowolle-Seide-Mischung 

in Platingrau wirkt 

dank der edlen Naturfasermischung tempe- 

raturausgleichend und feuchtigkeitsregu- 

lierend. Zudem sorgt es zusätzlich für ein 

besonders gutes Wärmerückhaltevermögen. 

www.calida.ch 

Langarm-Shirt Donna 

von Calida, CHF 99.– 

MIT GUTEM 

Gewissen 

Das neue Genfer Start-up-Label FUZZ bietet 

die perfekte Alternative: Hochwertige 

Faux Fur Mäntel, Jacken und Gilets in verschiedenen 

Schnitten und Formen, die in 

Style und Komfort echtem Pelz ebenbürtig 

sind. Alles ist made in Europe: Produziert 

wird in einem kleinen Pariser Atelier, 

das seit über 30 Jahren auf Faux Fur spezialisiert 

ist. www.fauxfur.com 

BEGLEITER MIT 

STIL 

Die Schweizer Premiumledermöbelmanufaktur DE SEDE verleiht 

ihrer Lederverarbeitungskunst eine weitere Dimension und lanciert 

eine edle Taschenkollektion. Die neuen Modelle werden in 

liebevoller Handarbeit in der eigenen Manufaktur in Klingnau gefertigt 

und bieten alles, was sich eine stilvolle Person wünscht: 

Eine Henkeltasche, drei Grössen an Clutches, eine Männer- 

Clutch, ein praktischer Twin Bag, ein geräumiger Weekender, sowie 

ein mit Diamanten veredelter Luxus-Bag. Das stilvolle Design 

wurde in Zusammenarbeit mit den beiden Schwestern Griesbach 

aus Winterthur kreiert. Die neue Kollektion ist online erhältlich 

sowie in Zürich bei GROSSCOUTURE und Landolt-Arbenz. 

www.desede.ch 

ALLE TASCHEN sind aus hochwertigem 

Jungbullenleder gefertigt, 

das eine ganz besondere 

Eigenschaft aufweist: Als 

semi-anilines Leder atmet es 

weiterhin dank seiner Offenporigkeit 

und ist trotzdem 

wetterbeständig, schmutz- und 

wasserabweisend. 


ALL-IN-ONE-VISIERHELME VON CP LIFESTYLE 

Auf der Poleposition 

CP, der Leader für High-End All-in-one-Visierhelme startet durch. Elegant. 

Und beharrlich auf das Ziel der Exzellenz ausgerichtet. 

Bis vor wenigen Jahren wurden Helmträger auf der Piste stets etwas belächelt. 

Helme waren etwas für Kinder und Rennfahrer. Doch die verschiedenen 

Fahrstile auf den winterlichen Pisten führten zu einer drastischen 

Zunahme der Skiunfälle. 

2003 verliess der erste CP Helm die Produktion in Italien. Genau zum richtigen 

Zeitpunkt, denn die zunehmend verantwortungsvollen Skifahrer wurden 

sich der Wichtigkeit um die Sicherheit des Kopfes bewusst. Entsprechend 

weit verbreitet ist der Kopfschutz inzwischen auf den Skipisten. Wer 

ohne Helm Ski fährt, ist mittlerweile fast ein Aussenseiter. Und: Alles, was 

früher gegen einen Skihelm gesprochen hat, ist heute kein Argument mehr. 

CP – EXCELLENCE IN ELEGANCE 

CP steht für Hightech-Qualität und topmodisches Design aus Italien. 

Hinter dem Schweizer Brand steckt Claudius Pfister, der seit dem 

Jahre 2000 Erfolge mit der Marke CP feierte. 

www.cp-fashionatsports.com 

Auch das junge Entwicklungsteam von CP, 

dem Schweizer Helmhersteller exklusiver 

Wintersporthelme für höchste Ansprüche, 

hat massiv an Gewicht, Belüftung 

und Passform der Helme gearbeitet. 

Auf dem Weg der stetigen Optimierung 

stiessen die Entwickler auf die 

Idee des All-in-one-Visierhelms – 

dem Synonym für das Beste vom Besten. 

Die Vorteile der CP All-in-one-Helme 

liegen vor allem in ihrer einzigartigen Konstruktion 

und dem Einsatz von exklusiven Materialien, 

die den Träger nicht nur optimal und 

Jetzt mitmachen 

und einen All-in-one- 

Visierhelm CP CUMA 

CASHMERE mit Variovisier 

im Wert von 479 Franken 

gewinnen! 

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komfortabel schützen, sondern gleichzeitig fantastische Sicht bei jeder 

Witterung und unterschiedlichen Schneeverhältnissen garantieren. Besonders 

für Brillenträger sind die CP All-in-one-Visierhelme die optimale 

Lösung für den Wintersport: Unter dem geschlossenen Visier hat jede 

Korrekturbrille bequem Platz. 

Produktneuheiten Winter 2017/18 

Der erste Helm mit einem Innenleben aus 100 % 

Cashmere-Wolle. Innovative klimatechnische Eigenschaften 

setzen neue Massstäbe beim Tragekomfort. 

Die photochromatische CP VARIO LENS verdunkelt 

sich bei zunehmender Helligkeit und bietet das 

CP-typische einzigartige Panorama-Gesichtsfeld. 

CP CUMA CASHMERE, ab CHF 479.– 

Kuschelig weich 

und warm 

Durch die Carbon-Oberschale wird das Top-Modell 

der CP CAMURAI Linie noch stabiler, kratzfester 

und extrem schlagresistent. Das variable Lüftungssystem 

sorgt für Frischluft und hält bei grosser 

Kälte ausreichend Wärme zurück. 

CP CAMURAI CARBON, ab CHF 649.– 

Noch stabiler 

und leichter 

Der coole All-in-one-Helm für Kids und Jugendliche 

geht keine Kompromisse punkto Sicherheit 

und Style ein. Der neue, rückseitig angebrachte Aufprallschutz 

schützt optimal, während die weichen 

Earpads aus EVA-Material und das CP-Belüftungssystem 

höchsten Tragekomfort garantieren. 

CP CAMULINO, ab CHF 199.– 

Coole Optik 

und maximale 

Sicherheit

WINTER- 

HIGHLIGHTS 

FÜR PISTE & CO. 

MONTCLER 

Strickmütze, ca. CHF 135.– 

Der stylische Begleiter 

nicht nur beim Après-Ski. 

ADIDAS 

Skibrille progressor splite, 

ca. CHF 98.– 

Komfortabel, funktionell und 

mit weniger als 80 Gramm Gewicht 

ein echtes Leichtgewicht. 

SCHÖFFEL 

Firstlayer Rennes, 

ca. CHF 109.– 

Für ein Drunter, das nicht 

nur bequem ist, sondern 

auch optisch überzeugt. 

CAPRANEA 

Damenjacke TRINO in Vermillion 

Orange, ca. CHF 999.– 

Die Skimode von Capranea 

wird in der Schweiz entwickelt 

und vereint «Urban 

Lifestyle» mit technisch 

funktionellen Materialien. 

CAPITA SPRING 

BREAK 

Snowboard Tree Hunter 

Mini, ca. CHF 849.– 

Handgefertigtes Board. 

Designt für Snowboarder 

die Tiefschnee lieben. 

3R SPORTRODEL 

Z-Series Passion, ca. CHF 559.– 

Extrem wendig und kurvenfreudig. 

Die Sitzhöhe nach individuellem 

Bedürfnis eingestellt werden. 

SOREL 

Caribou Slim Boot, ca. CHF 169.90 

Eine leichtere Version von SORELʼs berühmtem 

Caribou Stiefel: wasserdichtes 

Nubukleder, versiegelte Nähte und 

Kunstpelzbündchen sorgen für noch 

mehr Komfort. 

AMMANN SCHUHE 

Malix in Schwarz, ab ca. CHF 350.– 

Die Biker-Boots machen bei kalten 

Temperaturen eine gute Figur und 

fallen durch ihr schlichtes, aber 

innovatives Design auf. 


SKIMODE & ACCESSOIRES FASHION 

STÖCKLI 

Ski O TREE, ca. CHF 1170.– (ohne Bindung) 

Hergestellt mit Bambus-Seitenwangen 

und -Laminaten. Einfaches Handling und 

sportliche Performance auf allen Pisten. 

MITMACHEN 

UND GEWINNEN! 

Gewinnen Sie einen All-in-One- 

Visierhelm CP CUMA CASHMERE mit 

Variovisier im Wert von 479 Franken! 

ALPINA 

Skihelm SPICE aus der 

Periwinkle Storm 

Kollektion, ca. CHF 179.– 

(ohne Skibrille) 

Romantikerinnen, die auf 

modische Statements und 

optimalen Schutz setzen, 

werden mit diesem Helm zu 

Trendsettern auf der Piste. 

POC 

Helm Auric Cut Backcountry 

SPIN, ca. CHF 299.– 

Mit Sicherheitsfeatures 

wie ABS-Aussenschale und 

RECCO-Reflektor. 

MAMMUT 

Mammut Eigerjoch 

Advanced IN Hooded 

Jacket Women, 

ca. CHF 460.– 

Mit Stretch-Einsätzen 

und einem ausgetüftelten 

Schnitt 

macht die robuste 

und leichte Jacke 

jede Bewegung 

mit, ohne einzuengen 

oder zu 

verrutschen. 

EXKLUSIVER TRAGEKOMFORT IN 

PERFEKTION: DER CUMA CASHMERE 

Kuschelig weich und warm: Als erster Helm punktet 

der neue CUMA CASHMERE mit einem Innenleben 

aus 100% Cashmere-Wolle. Zusammen mit dem revolutionären 

CUMA Klimasystem mit der stufenlos 

variierbaren Luftzufuhr und der atmungsaktiven und 

zugleich wind- und wasserdichten CP-TEX Membran 

verfügt der CUMA CASHMERE über bislang unerreichte 

klimatechnische Eigenschaften und setzt 

neue Massstäbe beim Tragekomfort. Die einmalige, 

optimierte Visierverankerung erlaubt eine präzise 

Befestigung am Helm und eine unkomplizierte Bedienung 

auch mit Handschuhen. Die CP spezifische 

Konstruktion des Visiers schützt optimal gegen Eindringen 

von Pulverschnee und Wind. Die photochromatische 

CP VARIO LENS verdunkelt sich bei zunehmender 

Helligkeit und bietet das CP-typische 

einzigartige Panorama-Sichtfeld. 

www.cp-fashionatsports.com 

COLUMBIA 

Bangor Omni-Heat Michelin Schuh, 

ca. CHF 219.90 

Mit rutschfester Michelin-Gummihaftsohle, 

mit der die Füsse selbst 

bei eisigsten Bedingungen bis 

–30 °C den Halt nicht verlieren. 

MACH SKI 

Allmountain Ski EAGLE, 

CHF 1250.– (ohne Bindung) 

Bietet bei allen Verhältnissen 

eine optimale Lösung und kann 

auf sämtlichen Schneearten 

eingesetzt werden. 

SO NEHMEN SIE AN DER VERLOSUNG TEIL: Senden Sie 

eine Postkarte (keinen Brief) mit dem Vermerk «CP CUMA 

CASHMERE», Ihrer Adresse und Ihrer Telefonnummer an: 

KS MEDIA GmbH, Bahnhofstrasse 46, 5400 Baden. Oder 

senden Sie eine E-Mail mit den oben erwähnten Angaben an: 

info@dolcevita-magazin.ch 

TEILNAHMESCHLUSS ist der 31.12.2017 um 22 Uhr. Die Gewinnerin 

oder der Gewinner wird schriftlich benachrichtigt. 

Keine Barauszahlung. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 

Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Mitarbeitende 

von CP-FASHIONATSPORTS und von KS MEDIA 

GmbH sind nicht teilnahmeberechtigt. 


Leidenschaft für Perfektion 

Im Jahr 2000 brachten der Schweizer Unternehmer Didi Serena und der norwegische Ski- 

Olympiasieger Lasse Kjus die erste Ski-Stretch-Hose auf den Markt. Seither hat das 

Premium-Ski-Label KJUS nicht nur viele Auszeichnungen, sondern auch viele Fans gewonnen. 

Das Geheimnis: cleanes und zeitloses Design, kombiniert mit innovativen Materialien. 

KJUS ist heute eine der innovativsten Marken im Skiund 

Golf-Kleidungsbereich. Im Jahr 2000 hatte Didi 

Serena, leidenschaftlicher Golfer, Skifahrer und 

langjähriger Geschäftsmann in der Golfbranche, gemeinsam 

mit dem Skirennläufer Lasse Kjus eine 

Vision: Sie wollten Skibekleidung mit Stretchmaterial 

herstellen und erahnten in diesem Bereich das 

grosse Potential. Ziel war es, das hochwertigste 

Material mit dem besten Futter zu verarbeiten. Man 

wollte ein hochfunktionales Kleidungsstück auf den 

Markt bringen – ohne Rücksicht auf den Preis 

zu nehmen. 

Von Sportlern getestet 

Nach der erfolgreichen Einführung 

der Skimarke wurde nach der Active- 

Linie 2012 auch eine Golf-Kollektion 

auf den Markt gebracht. 

Hatten Serena und Kjus 2000 

Seit Anfang 2017 leitet Nico, der älteste 

Sohn von Didi Serena, die Geschicke des 

Premium-Ski-Labels KJUS. 

noch zu viert begonnen, gehören heute über 100 Mitarbeiter 

zum Unternehmen mit eigenen Produktionsstudios 

in Asien und Standorten in den USA, Österreich 

und Deutschland. «Wir holen uns die besten 

Leute aus aller Welt und wollen mit ihnen gemeinsam 

das beste Produkt erschaffen, das es auf dem 

Markt gibt», sagt Nico Serena, CEO und Co-President 

von KJUS. Der Familienvater ist viel unterwegs: Rund 

60 Tage im Jahr reist er in der Welt herum, auf der 

Suche nach neuen Trends oder um die Produktionen 

in Asien zu begleiten. Zu diesem gehört auch, Athleten 

für die Kjus-Familie zu finden, die das Unternehmen 

repräsentieren und die Produkte testen. Seit 

der Gründung der Marke arbeitet KJUS eng mit professionellen 

Sportlerinnen und Sportlern wie Bode 

Miller, Lara Gut, Didier Cuche und weiteren namhaften 

Persönlichkeiten des Sports zusammen, welche 

die Kleidungsstücke regelmässig unter anspruchsvollen 

Bedingungen auf den Pisten gründlich prüfen. 

Winterkollektion 2017/2018 

Auch in diesem Winter überzeugt KJUS mit einer innovativen 

Skimode-Linie, die höchste Standards 

setzt und mit zahlreichen Funktionen punktet. Die 

neue Kollektion beinhaltet alles, was für den perfekten 

Skisaison-Auftakt benötigt wird. Leichtgewich- 


KJUS LIFESTYLE 

Für die Wintersaison 

2017/2018 eröffnete 

KJUS einen Pop-up 

Store im ehemaligen 

Franz-Carl-Weber- 

Gebäude an der 

Zürcher 

Bahnhofstrasse. 

tige Jacken, die dank wasserdichten und atmungsaktiven 

Materialien vor Nässe sowie eisiger Kälte 

schützen. Technisch ausgefeilte Skihosen, die selbst 

bei den wildesten Abfahrten optimalen Komfort bieten. 

Kuschelige Midlayer aus Fleece, die bis ins 

kleinste Detail perfektioniert sind. Für die Winterkollektion 

2017/2018 entwickelte KJUS die erste gestrickte 

Ski-Jacke der Welt. Diese ist doppelt so 

dehnbar wie normale, gewebte Ski-Jacken. Ebenfalls 

wurden die hochwertigen Wollstoffe des italienischen 

Mode-Labels Loro Piana in wetterfeste Ski- 

Bekleidung und die Jacken, Parkas und Mäntel der 

Lifestyle Kollektion verarbeitet. Funktionelle Handschuhe 

sowie wärmende Mützen runden das umfassende 

Angebot von KJUS ab. 

www.kjus.com 

Die hochwertige 

Sportkleidung steht für 

einen puristischen Look, 

für kompromisslose 

Performance und einen 

innovativen Ansatz. 

Herrenjacke 

Men Cuche II Jacket, 

CHF 1799.– 

Frauenjacke 

Sella aus Loro 

Piana Kaschmir, 

CHF 1599.– 

NOVUM: DIE ERSTE HYBRID-JACKE AUF DEM MARKT 

Zusammen mit Didier Cuche hat KJUS eine Jacke entworfen, die den hohen Ansprüchen 

professioneller und passionierter Sportler gerecht wird. Das Ergebnis 

ist die erste Hybrid-Jacke: Die Didier Cuche Special Edition Jacket. Die Grenzen 

des Möglichen neu definieren – so lautete das Ziel. Mit diesem Ziel vor Augen 

wurde Didier Cuche zu einem der weltweit erfolgreichsten Skirennfahrer und gilt 

heute als lebende Legende des Skisports. Wie KJUS überzeugte er stets durch 

seine Kompromisslosigkeit und sein Streben nach Perfektion. «Wir waren 

schlichtweg begeistert von der Möglichkeit, Didiers grossen Erfahrungsschatz in 

ein einzelnes Produkt einfliessen zu lassen», erinnert sich Didi Serena, CEO und 

Gründer von KJUS. Die Hybrid-Jacke sorgt für ein optimales Körperklima und ist 

die perfekte Kombination aus Atmungsaktivität – mit einer Beschichtung aus 

Korkgranulat – und Bewegungsfreiheit dank einem innovativen Vier-Wege-Stretchmaterial. 


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PHOTOGRAPHY ZEIT ZUM WECHSELN! 

So fotografiert man heute. 

Die Zeiten ändern sich. Auch in der Fotografie. Kompakte, 

spiegellose Systemkameras (DSLM) von LUMIX G 

sind die neuen Lieblinge von immer mehr Fotografen. 

Und das kommt nicht von ungefähr: Die neue 

Art von Wechselobjektivkameras ist kleiner, kompakter 

und viel komfortabler zu bedienen als digitale Spiegelreflexkameras. 

Für eine brillante Bildqualität benötigen 

sie keinen eingebauten Spiegel, der nur Platz verbraucht, 

beim Auslösen klackt und verschleissen kann. 

IMMER DABEI – 

KOMPAKTES & LEICHTES DESIGN 

Wow, die sind aber schön handlich! Das ist oft die erste 

Reaktion auf eine LUMIX G. Wir haben nämlich von 

Anfang an lieber zukunftsweisende Technologien als 

sperrige Spiegel in unsere Kameras eingebaut. Eine 

LUMIX G ist dadurch deutlich kompakter und leichter 

als eine DSLR. So haben Sie es unterwegs spürbar 

leichter. Nur in einem Punkt sind unsere LUMIX G echte 

Schwergewichte: in ihrer Bildqualität. 

AUSGEGLICHEN – 

DOPPELTER SCHUTZ VOR 

VERWACKELUNG 

Als Fotografen wissen wir, dass man eine Kamera von 

Hand nie vollkommen ruhig halten kann. In den spiegellosen 

Systemkameras von LUMIX gleicht deshalb 

ein leistungsstarker Bildstabilisator Verwackelungen 

wirksam aus. Was Sie davon haben? Scharfe Bilder – 

auch ohne Stativ. Einige Wechselobjektive bringen sogar 

noch eine eigene Stabilisierung mit. Zusammen 

wird Dual I.S. daraus. Perfektes Teamwork für faszinierend 

scharfe Fotos. 

ROBUST – STAUB- & SPRITZWASSERSCHUTZ 

Nässe und Sand sind nicht gerade die besten Freunde einer Kamera. Eigentlich. 

Denn LUMIX G ist anders. Geschützt gegen Staub und Spritzwasser, sind sie keine 

Schönwetter-Kameras. So können Sie z. B. auch am Strand ganz entspannt Ihre 

LUMIX G auspacken und tolle Erinnerungen mit nach Hause nehmen. Und bei der 

Wasserschlacht im Garten sind Sie natürlich mittendrin. Starkes Magnesium- 

Gehäuse und besonders gute Dichtungen schützen die wertvolle Technik. 

Weitere Informationen zu den LUMIX G Systemkameras von Panasonic finden Sie auf: 

www.panasonic.ch/generation-freedom 


RANGE ROVER VELAR CARS 

EINE KLASSE 

FÜR SICH 

Der Velar erweitert die Range-Rover- 

Familie um eine vierte Modellreihe und 

füllt die die Lücke zwischen dem 

kompakten Range Rover Evoque und 

dem grösseren Range Rover Sport. 

Das vierte Mitglied der Range-Rover-Familie, der Range 

Rover Velar schreibt ein neues spannendes Kapitel der 

weltweiten Erfolgsgeschichte der britischen 4×4-Marke. 

Wie es sich für einen bahnbrechenden Neuling gehört, 

ist der Velar von Grund auf neu – entwickelt mit dem 

Ausgangspunkt eines weissen Blatt Papiers auf der fortschrittlichen 

Basis der leichten Aluminiumarchitektur 

aus dem Haus Jaguar Land Rover. An den Start bringt der 

Velar dabei eine neue Dimension an Modernität und 

Eleganz – einen Grad an Luxus, Raffinesse und Leistungsfähigkeit, 

der bislang im Segment der Midsize-SUV kaum 

zu finden war. 

Der Range Rover Velar geht in mehrerlei Hinsichten seinen 

ganz eigenen Weg. Das Design ist absolut revolutionär 

und total reduziert. Sein elegantes Profil sowie die 

aussergewöhnliche Serienausstattung, mit Features wie 

ausfahrbaren Türgriffen oder einem integrierten Heckspoiler, 

sorgen für eine deutlich bessere Aerodynamik. 

Effiziente Performance und souveräne Eleganz treffen 

auf edlen Komfort in diesem beeindruckenden Beispiel 

für modernes Fahrzeugdesign. 

Auch im Cockpit präsentiert sich der neue Velar in einer 

noch nie dagewesenen Form. Mit der Einführung des 

neuen InControl Touch Pro Duo verschwinden die 

meisten Knöpfe. Die Bedienung erfolgt hauptsächlich 

über zwei hochauflösende und intuitiv bedienbare 

10-Zoll-Touchscreens. 

Als das erste Fahrzeug, das gehobenen Komfort und 

Effizienz mit erstklassigen Offroad-Fähigkeiten kombiniert, 

belegt Ranger Rover weiterhin eine absolute Spitzenposition. 

In Sachen Stil weiss der Range Rover Velar 

ebenso zu überzeugen. Durch die innovativen Technologien 

von Land Rover sowie die optimierte Geometrie 

bleibt er auch in puncto Geländegängigkeit eine Klasse 

für sich. 

www.landrover.com 

MOTOREN. Sechs Motorenoptionen stehen zur 

Wahl: vom besonders effizienten 2,0-Liter-Ingenium-Diesel 

mit 132 kW/180 PS und CO 2 

-Emissionen 

von lediglich 142 g/km bis zum kraftvollen 

3,0-Liter-V6-Kompressorbenziner mit 280 kW/380 PS. 

FAHRWERK. Alle 6-Zylinder-Motoren verfügen serienmässig über eine Luftfederung, 

welche massgeblich zum souveränen und komfortablen Fahrverhalten 

des Range Rover Velar beiträgt. Der serienmässige Allradantrieb mit Intelligent 

Driveline Dynamics (IDD) und aktivem Hinterachs-Sperrdifferenzial bürgt für 

müheloses Vorwärtskommen auf jedem Terrain und hohe Fahrereinbindung im 

Strasseneinsatz. 

PREISE. Die Preise starten bei CHF 63 500.– für den Range Rover Velar mit 

180 PS Dieselmotor. Das Topmodell mit dem 3.0 V6 Kompressorbenziner 

(380 PS) kostet CHF 76 300.–. 


MENS CORNER NEWS & TRENDS 

Ein Trip in 

den Orient 

Valentino Uomo Noir Absolu ist ein intensiver Duft mit aromatischer 

Tiefe und einer sphinxartigen Präsenz. Sehr männlich präsentiert in einem 

ebenholzschwarzen Flakon, der ganzheitlich mit Glasquadern wie 

Nieten bestückt ist. Der von Parfümeurin Sophie Labbé komponierte 

Duft ist eine moderne Interpretation orientalischer Intensität. Auf der 

Basis von Sandelholz, Zimt, Pfeffer und einem Hauch von Weihrauch 

entsteht eine geheimnisvolle, ausdrucksstarke Mischung der Sinne (ab 

CHF 142.90 für 100 ml). 

STILVOLLE TRETER 

Stilsicher und wintertauglich zugleich präsentiert 

sich die tolle Auswahl an Chelsea Boots, welche 

DeeCee style zusammenstellte. Sie halten 

die Füsse warm und lassen sich zu 

fast allem kombinieren. Der hier 

gezeigte Williams Craftsman ist für 

CHF 498.– am Fuss. Weitere Boots 

sind unter deeceestyle.ch zu erwerben. 

Ein Duft von 

VERTRAUTHEIT 

Durch seine aquatisch-holzigen Düfte pert Azzaro Chrome Intense eine rassige, vitalisierende 

und wohltuende Frische und zeichnet 

sich durch seine charaktervolle, wohltu- 

verkörende 

Signatur aus. Zum Auftakt bringen 

Elemi und Eisminze die leichte Bergamotte 

ins Schwanken, bevor sich die 

Leuchtkraft des transparenten Moschus 

und natürlich aquatische Noten entfalte. 

Den Ausklang bildet ein intensiv holziger 

Akkord aus Patchouli-Papyrus-Vetiver. Er 

verleiht der für Chrome typischen Duftsignatur 

aus Sandelholz und Mate mehr 

Tiefe (ab CHF 114.– für 100 ml). 

Ohrwürmer für 

unterwegs 

Mit dem kabellosen Ohrkanalhörer 

CX 7.00BT und drahtloser 

Verbindung zum 

Mobil gerät geniesst Mann 

überall ein tolles Hörerlebnis. 

Das schlanke Nackenbügel-Headset 

sorgt für einen 

echten HiFi-Sound und satten 

Bass. Das Klangwunder von 

Sennheiser mit 10 Stunden Akkulaufzeit 

gibt's ab CHF 169.– in die Ohren. 

It's a man's world 

Für einen modemutigen Herbst und Winter sorgt die neue Herrenwelt 

AW17 bei Jelmoli. Mit den neuen Brands Etro, Dsquared2 und Moncler 

konnte der grösste Premium Department Store der Schweiz drei moderne 

Labels für sich gewinnen. Diese neuen Brands und nicht zuletzt 

der glamouröse Umbau machen die Herrenwelt von Jelmoli attraktiver 

denn je zuvor. Ein Besuch lohnt sich. 


WinterFest 

Mit dieser stylischen Lederjacke aus dem 

Hause Scotch & Soda ist Mann für die 

kommende Festtagssaison goldrichtig 

eingepackt. Ob strahlend blauer Himmel 

oder klare Sternennacht – diese Jacke 

bringt einem warm durch die Saison 

und zaubert Farbe in die kalte Jahreszeit. 

Die Jacke mit Teddy-Kragen gibt es 

für CHF 649.–. Warm anziehen kann 

Mann sich unter scotch-soda.com 

JUST IN TIME 

Die L2 Bronzo ist das neuste Modell des Zürcher 

Uhrenherstellers Maurice de Mauriac. Designt 

wurde die Uhr vom Berner Industriedesigner 

Fabian Schwaerzler. Der Zeitmesser 

orientiert sich an den Codes historischer 

Taucheruhren wogegen die Rückseite von 

einem Seelöwen geziert wird, der für Wendigkeit 

und Eleganz steht. Die L2 Bronzo ist das perfekte 

Geschenk für Stil-Liebhaber und ab CHF 4900.– am 

Handgelenk. Erhältlich unter mauricedemauriac.ch. 

ALPINER CHARAKTER 

für die Füsse 

Inspiriert von den Rossignol-Produkten, überzeugen die Stiefel 

Chamonix mit ihrer eleganten und lässigen Aussage. Für jeden 

erdenklichen Konfort an den Füssen sorgen das wasserdichte 

Lederfutter mit atmungsaktiver OutDry®-Membrane, 

die aktive Wintherm®-Isolaions-Technologie und eine ausgeklügelte 

Innensohle. Im Weiteren «Massagepunkte», welche für 

Entspannung und Durchblutungsförderung stehen, sowie 

Hohlräume, die Wärme einschliessen und speichern. Darüber 

hinaus garantiert die Laufsohle aus Glasfaser und Gummi besten 

Grip auf Eis und Schnee. Die traditionelle Schnürung und 

der seitliche Reissverschluss ermöglichen ein einfaches Anziehen 

des Schuhs und stabilisieren den Knöchelbereich. Chamonix 

passt in die Berge genauso wie in der City und steht für einen 

stilvollen urbanen Look (ab CHF 499.–). 

KlingenMeister 

Die Klingen des Premium-Bartschneider ER-SB60 sind so konzi- 

piert, dass anliegende Barthaare aufgestellt und sofort erfasst 

werden. In Kombination mit einem Linearmotorantrieb sorgt der 

neue Bartschneider von Panasonic für ein besonders exaktes und 

hautschonendes Resultat. Verfügbar sind 19 Längeneinstellungen 

von 0.5 mm bis 10 mm. Ein Präzisionsaufsatz ist ebenso im Lieferumfang 

enthalten, mit dem auch feinste Konturenbärte besonders 

um die Mundpartie herum einfach und präzise gestaltet werden 

können (ab CHF 269.90). 


MIT EINER PRISE SALZ ZUR 

Delikatesse 

Russische Milliardäre schaufeln ihn zum Frühstück, in der Sternenküche 

findet er bei den verschiedensten Gerichten Verwendung 

und inzwischen ist die Delikatesse auch in der Schweiz ein echter 

Kassenschlager: Kaviar. Doch erst wer hinter die Kaviarzubereitung 

schaut, versteht warum die Delikatesse so teuer ist. 


Eine erste Kostprobe vom frischen Kaviar. Schmeckt unbeschreiblich, 

bildet einen Film am Gaumen und an den 

Zähnen und ist nichts, was man wirklich braucht. «Erst 

die Prise Salz macht ihn zur Delikatesse», erklärt Tobias 

Felix. Der Teamleiter der Verarbeitung im Tropenhaus 

Frutigen hat sich sein Kaviarwissen im Eigenstudium angeeignet 

und tauscht sich regelmässig mit anderen Kaviarproduzenten 

und Fischzüchtern aus. 

In der Manufaktur des ersten und einzigen Schweizer 

Kaviars ist es eiskalt. Der Zutritt ist unter ganz bestimmten 

«Voraussetzungen» erlaubt – nach Passieren 

einer speziellen Hygiene-Schleuse. Sterile Räume, 

blitzblank sauber geputzte Aluminiumtische, fast wie 

in einem Operationssaal: Hier wird den Stören der Kaviar 

entnommen. 


KAVIARPRODUKTION IN FRUTIGEN CULINARY 

1 

AUFWÄNDIGE HANDARBEIT 

Tobias Felix und sein Stellvertreter Jan Perrat arbeiten 

schnell. Alles erfolgt in Handarbeit, praktisch kein 

Schritt der Kaviarproduktion kann maschinell durchgeführt 

werden. Zwischen Entnahme des Kaviars aus 

dem Bauch eines Störs und der luftdichten Verschliessung 

einer Dose sollten maximal 25 Minuten 

liegen. Vom Stör wird übrigens alles verwertet: Aus 

der Störhaut entsteht Leder, die Fischfilets werden 

geräuchert (z. B. das neueste Produkt mit dunklem 

Rugenbräu Bier), die Schwimmblasen sind in der Farbindustrie 

begehrt, Knochen oder herausgefilterte 

Futterreste wandern in die Biogasanlage. Das Fischwasser 

wird in einer Filteranlage mit Biostufe gereinigt 

und in das Flüsschen Engstlige geleitet. 

2 3 

Jan Perrat platziert ein Prachtsexemplar eines Acipenser 

baerii, eines Sibirischen Störs, auf den Tisch. 

Damit möglichst keine Keime aus dem Wasser und anderen 

Quellen in den Kaviar gelangen, wird der Fisch 

gereinigt und desinfiziert. Vorsichtig öffnet Tobias 

Felix den Stör mittels Bauchschnitt und entnimmt die 

Geschlechtsdrüsen, die sogenannten Gonaden, zusammen 

mit dem Kaviar. Beinahe die gesamte Bauchhöhle 

ist mit den kleinen schwarzen Eiern gefüllt. Von 

Hand werden nun die glänzenden Perlen durch ein 

Sieb gedrückt und somit von den Gonaden gelöst. 

Dann wird der Kaviar in mehreren Durchgängen mit 

kaltem Wasser gewaschen und die letzten Verunreinigungen 

mit einer Pinzette entfernt. Es folgt die Qua- 

«OONA» – 

ECHTER SCHWEIZER 

ALPEN-KAVIAR 

Oona ist zugleich Marke und 

Bezeichnung für den Kaviar 

des Tropenhauses Frutigen. 

Das Wort «Oona» stammt aus 

dem Keltischen und bezeichnet 

das Einzigartige, Aussergewöhnliche. 

Mittlerweile bevölkern 

in Frutigen gut 80 000 

Störe die 85 Fischbecken. Die 

Ernte beträgt jährlich rund 

6 Tonnen Fischfilets und annähernd 

1 Tonne Kaviar, daneben 

werden auch Egli, Zander 

und weitere Fische gezüchtet. 

Das raffinierte Energiekonzept, 

durch Gesteinsdruck erwärmtes 

Wasser aus dem 

Lötschberg zu verwenden, 

schafft optimale Bedingungen 

für die Süsswasserfische. 

Die luxuriösen Fischeier gibt 

es in vier verschiedenen Qualitäten. 

www.oona-caviar.ch 

1 Schuppenloser Bartträger: Stör im 

Tropenhaus Frutigen. 

2 Die Verarbeitung findet in sorgfältiger 

Handarbeit vor Ort statt und 

gewährleistet einen raschen Prozess 

vom Fisch in die Dose. 

3 Letzter Arbeitsschritt: die Eindosung 

des gesalzenen Kaviars. 


CULINARY KAVIARPRODUKTION IN FRUTIGEN 

4 

«Den Reifezeitpunkt exakt zu bestimmen, ist essentiell 

für die Produktion eines hochqualitativen Kaviars.» 

EIN EXOTISCHES 

RUNDUMERLEBNIS 

Das Tropenhaus Frutigen mit 

seinen rund 80 Angestellten 

beherbergt neben der begehbaren 

Aquakultur mit Stören 

sowie interaktiven Ausstellungen 

über erneuerbare Energien 

und Störe in der Natur 

und Kaviarproduktion auch 

einen exotischen Pflanzen-, 

Früchte- und Orchideenpark 

in grossen Gewächshäusern. 

Darin eingebettet ist die Erlebnisgastronomie 

mit dem Restaurant 

Tropengarten, Lounge 

und Eventbereich. Für Dreikäsehochs 

gibt’s extra eine 

Mini-Lounge. 

www.tropenhaus-frutigen.ch 

4 «Oona-Kaviar», von dem jede Woche 

geerntet wird, ist in vier verschiedenen 

Selektionen im Handel oder 

online erhältlich. 

litätskontrolle und Qualitätsbeurteilung sowie das 

Salzen. «Wir beurteilen den Kaviar nach der Farbe, 

nach der Konsistenz der einzelnen Eier – Sind diese 

fest? Platzen sie schnell im Mund? – und natürlich 

nach dem Geschmack. Wünschenswert ist ein nussiges 

Aroma. Zudem wird nur Schweizer Salz und ansonsten 

keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe verwendet. 

Maximal 3,5 Gramm Salz kommen auf ein Kilo 

Kaviar. Deshalb ist der Kaviar aus Frutigen besonders 

mild und fast cremig. Der gesalzene Kaviar kommt sofort 

auf ein Sieb, damit er abtropfen kann, bevor er 

luftdicht in Dosen für die Lagerung abgefüllt wird. Abhängig 

von der Kaviar-Selektion folgt nun der Reifungsprozess. 

Es sind gerade einmal fünfzehn Minuten vergangen, 

seitdem der Stör geöffnet wurde. Wieder eine Kostprobe 

mit dem kleinen Löffel aus Perlmutt. Ich drücke 

den Kaviar mit der Zunge gegen den Gaumen. Die 

Perlen sind ziemlich fest, also «al dente», und «explodieren» 

förmlich im Mund. Auch vom Geschmack her 

– kein Vergleich zur ersten Kostprobe. Die Ernte fällt 

gut aus: 772 Gramm Kaviar und eine 1A Qualität. Tobias 

Felix ist mehr als zufrieden. 

Warum aber ist Kaviar so teuer? «Wir nehmen jedes 

Tier zehnmal in die Hand», erklärt Dr. Paul Sindilariu, 

Leiter Fischzucht und Verarbeitung. Allein schon drei 

Jahre verstreichen, bis das Geschlecht eines Störs bestimmt 

werden kann. Kurz danach liegen die Männchen 

als Filets in den Delikatessenläden. Die Weibchen 

dürfen noch ein paar Jahre in den 

Becken mit warmem Lötschbergwasser weiterschwimmen 

und werden hochgepäppelt. Sie müssen 

aber regelmässig zum Ultraschall, wo das Reifestadium 

ihrer Eier kontrolliert wird. Für die letzten 

Monate werden sie in kaltes Wasser umquartiert, 

quasi auf Diät gesetzt, damit Fleisch und Eier nicht 

nach Schlamm schmecken. «Den Reifezeitpunkt exakt 

zu bestimmen, ist essentiell für die Produktion 

eines hochqualitativen Kaviars», fügt Tobias Felix 

hinzu. 

EIN EINZIGARTIGES PROJEKT 

Die Kombination von tropischem Ambiente, Aquakulturen 

und alpiner Kulisse gibt es nur einmal auf der 

Welt. Die prachtvollen Blüten und Früchte von Ananas 

bis Papaya, die in den Gewächshäusern in Frutigen, 

am Fuss der Berner Hochalpen gedeihen, vermitteln 

eine Ahnung vom Paradies. In den Becken, gespiesen 

von kristallklarem Quellwasser aus dem Innersten des 

Lötschbergs, drehen langgestreckte, spindelförmige 

Wunderwesen ihre Runden: Die Sibirischen Störe, die 

mit einer Länge von bis zu zwei Metern imponieren. 

Wegen dem kulinarischen Schatz, der in den weiblichen 

Tieren heranwächst, geht es den meisten der 26 

wilden Störarten weltweit derart an den Kragen, dass 

sie vom Aussterben bedroht sind. Umso erwähnenswerter, 

dass die Fischzucht im Tropenhaus Frutigen 

als Pionierleistung in der nachhaltigen und tierfreundlichen 

Störzucht gilt. Im Jahr 2011 wurde im Tropenhaus 

Frutigen erstmals Kaviar geerntet. Dabei haben 

Nachhaltigkeit und artgerechte Tierhaltung 

höchste Priorität. Keine Medikamente, keine Antibiotika 

und keine chemische Schädlingsbekämpfung. 

Dafür viel Fachwissen, Handarbeit und ein sorgsamer, 

respektvoller Umgang mit Tier und Natur. Übrigens: 

Ein Besuch im Tropenhaus lohnt sich immer. Vor allem 

in der alpinen Winterkälte. 


NEWS & TRENDS CHAMPAGNE 

Champagne! 

BUT FIRST 

Schon Winston Churchill sagte: «Bei Siegen hat man ihn verdient, bei Niederlagen 

braucht man ihn.» Von Marylin Monroe wird gemunkelt, dass sie sogar in ihm 

gebadet habe. Fest steht: Champagner ist ein Lebensgefühl – und es gibt immer einen 

Anlass, ihn zu trinken! 

La Vie en Rose 

Einladung 

zum Feiern 

Ein echter 

Geheimtipp 

Edles Prickeln 

Für den Louis Roederer Brut Rosé 

Vintage 2011 werden ausschliesslich 

eigene Trauben der besten 

Lagen ausgewählt. Ein wunderbarer, 

feinperliger Jahrgangs-Champagner, 

den man mit allen fünf 

Sinnen degustiert. Intensive, explosive 

und bezaubernde Aromen 

von Blumen und frischen 

Früchten werden ergänzt mit 

leicht gerösteten und caramellisierten 

Noten. Hier zeigt sich der 

Pinot Noir mit seiner ganzen 

Reichhaltigkeit, cremig und köstlich. 

Die Perlage ist leicht und 

luftig. Die Feinheit bleibt und 

begleitet diese Stilübung präzis, 

reinrassig und kompromisslos. 

Champagne Louis Roederer* Brut Rosé 

Vintage 2011, Assemblage aus 63 % 

Pinot Noir und 37 % Chardonnay. 

Geschenkbox, ca. CHF 79.90 

Dieser Multi-Vintage-Champagner 

ist die Inkarnation des Stils von 

Louis Roederer, der die jugendliche 

Fruchtigkeit und Frische mit 

der runden Fülle und der Weinigkeit 

der zu voller Reife gelangten 

Weine verbindet. Ein strukturierter 

und ausgeglichener Wein, der 

sich durch seine schmelzende Attaque 

und seine kraftvolle Struktur 

auszeichnet. Die Einarbeitung 

der rund 10 % Reserveweine, die 

mehrere Jahre lang geduldig in 

den Eichenfässern herangereift 

sind, sorgt für die Komplexität und 

die charakteristische Fülle der 

Champagner von Louis Roederer. 

Champagne Louis Roederer* Brut 

Premier, Cuvée aus 40 % Chardonnay, 

40 % Pinot Noir und 20 % Pinot 

Meunier. Geschenkbox, ca. CHF 55.– 

Seine Intensität, Fruchtigkeit, 

Würzigkeit und Sinnlichkeit machen 

den Ruinart Rosé zur Expression 

des Goût Ruinart für Gourmands. 

Am Gaumen entfaltet sich 

sein seidiger, korpulenter Geschmack. 

Dieser Champagner, 

dessen bauchige Flaschenform an 

das 18. Jahrhundert erinnert, ist 

eine aussergewöhnliche Zusammenstellung 

zweier Rebsorten, 

die auf Chardonnay und Pinot Noir 

basieren. Seine Lebendigkeit wird 

getragen von kühlen Aromen 

(Minze, rosa Grapefruit), denen 

der Rosé seine ganze Frische und 

aromatische Fülle verdankt. 

Champagne Ruinart Rosé, CHF 89.90 

(bei Globus) 

Seit vier Generationen wird die 

kleine, aber feine Champagner- 

Marke in einem Winzerbetrieb in 

der französischen Champagne in 

Épernay hergestellt. Die Trauben 

wachsen an besten «Grand Cru»- 

und «Premier Cru»-Lagen. Die 

Grundweine werden nach alter 

Tradition in Eichenholzfässern ausgebaut. 

Optisch besticht der Winzerchampagner 

durch seine hellgoldene 

Farbe und eine aussergewöhnliche 

Feinperligkeit. Im Gaumen 

überrascht er durch ein lebhaftes 

Säurespiel, welches in einen 

blumigen Geschmack von Sommerfrüchten 

eingebunden ist. 

Champagne Alfred Gratien brut 

classique, CHF 29.95 

* Louis Roederer Champagner sind bei Globus, ausgesuchten Fachhändlern und in der gehobenen Gastronomie erhältlich. 


CHAMPAGNE LAURENT PERRIER 

& 

FRISCH, LEICHT 

SEXY 

1 

WIESO CHAMPAGNER IMMER PASST 

98 DOLCE VITA MAGAZIN N° 11 12 | HERBST WINTER 2017 

/ 2018

LAURENT PERRIER CHAMPAGNE 

IM HOF DES CHAMPAGNERGUTES LAURENT-PERRIER STEHT EIN BRUN- 

NEN MIT DER INSCHRIFT «TRINKE NIE WASSER». WIE PASSEND FÜR DIE- 

SEN ORT. DENN WER TRINKT SCHON WASSER, WENN ER CHAMPAGNER 

HABEN KANN? 

Kenner behaupten, dass Champagner immer passt: zum Apéro oder zum 

Essen, zu jeder Tageszeit, im Sommer wie im Winter. Laurent-Perrier sieht 

das genauso, obwohl viele Menschen den edlen Tropfen nur trinken, wenn 

es etwas Besonderes zu feiern gibt. Das liegt wohl am Preis. Aber es gibt 

gute Gründe, die den eher hohen Preis von Champagner rechtfertigen. 

Wieso Champagner teuer ist 

Der Anbau und die Herstellung von Champagner unterliegen strengsten 

Vorschriften. Er besteht ausschliesslich aus Chardonnay, Pinot noir und 

Pinot Meunier. Es dürfen nur Trauben aus der Champagne verwendet 

werden, in den vorgegebenen Mengen. Sie müssen von Hand gelesen 

und schonend gepresst werden. Die zweite Gärung, welche für die 

Bläschen verantwortlich ist, findet in der Flasche statt. All dies macht 

die Produktion von Champagner aufwändiger als diejenige von normalem 

Wein oder Prosecco. Andere Schaumweine wie Cava, Sekt, Spumante 

oder Crémant werden zwar auf die gleiche Art hergestellt wie 

Champagner, aber die Trauben stammen aus anderen Regionen. 

Es gibt verschiedene Arten von Champagner: vom Zero Dosage, der ganz 

ohne die Zugabe von Zucker hergestellt wird, über den Brut und den 

Rosé bis zum süssen und etwas aus der Mode gekommenen Demi-Sec 

mit bis zu 50 Gramm Zucker pro Liter. Nicht zu vergessen die zahlreichen 

Prestigecuvées, zu denen auch die hoch gepriesenen Jahrgangschampagner 

zählen. 

Jedes Champagnerhaus hat seine Philosophie und macht Weine mit 

unterschiedlichem Charakter. So hat sich Laurent-Perrier der Feinheit, 

Frische und Eleganz verschrieben. Diese erreicht das familiengeführte 

Unternehmen durch die Zugabe von einem überdurchschnittlich hohen 

Anteil an Chardonnay, der rarsten und teuersten Traube der Champagne. 

Zudem differenziert sich Laurent-Perrier durch önologische Kreativität 

unter gleichzeitiger Wahrung der Traditionen der Champagne. 

Das mittlerweile zu den erfolgreichsten Marken zählende Haus hat 

soeben seinen Brut neu aufgelegt: Mit noch mehr Chardonnay und 48 

Monaten Reifezeit ist er eine Klasse für sich. Der neue Wein heisst 

schlicht und einfach «La Cuvée». Er kam gerade rechtzeitig heraus zum 

25-jährigen Jubiläum von Laurent-Perrier in der Schweiz. Aber das ist 

noch nicht alles: Laurent-Perrier hat mehrere einzigartige Cuvées hervorgebracht: 

den Ultra Brut und Grand Siècle sowie die Cuvée Rosé und 

die Cuvée Alexandra. Bemerkenswert ist, dass jede dieser Cuvées auf 

ihre Weise ihrer Zeit voraus war. 

Visionäre Önologie 

1968 entwirft Bernard de Nonancourt mit dem ersten Kellermeister 

Édouard Leclerc die Cuvée Rosé, den Vorreiter der Rosé-Champagner. 

Inspiriert durch die alten Flaschen der Epoche von Henri IV., präsentiert 

2 

er die Cuvée Rosé in einer neuartigen Flasche mit Kurven. Ab 1975 

arbeitet er mit Alain Terrier und bringt 1981 Laurent-Perrier Ultra Brut 

auf den Markt. Für diesen Wein führt er die Kategorie «Brut Nature» ein 

und verwendet – zum ersten Mal in der Geschichte der Flaschenetikettierung 

– die Farben Blau und Silber. 1987 enthüllt Bernard de Nonancourt 

die Cuvée Alexandra: Ein aussergewöhnlicher Rosé-Champagner 

und ein 1982er Jahrgangschampagner, den er anlässlich der Vermählung 

seiner Tochter Alexandra kreiert hat. Mit dem Grand Siècle erreicht 

Laurent-Perrier 1959 neue Sphären. Grand Siècle ist eine Prestigecuvée 

mit einzigartigem Charakter, präsentiert in einer aussergewöhnlichen 

Flasche mit langem Hals – wie zu Zeiten des Sonnenkönigs Ludwig XIV. 

Dieser Wein basiert auf der herausragenden Idee von Bernard de 

Nonancourt, welcher wie folgt argumentierte: «Bei den Weinen steht der 

Jahrgang für die Qualität. Die Stärke des Champagners hingegen ist die 

Kunst der Assemblage. Um das Beste herzustellen, muss demzufolge 

eine Assemblage aus Jahrgangsweinen kreiert werden.» Für Grand Siècle 

verwendet Laurent-Perrier einzig die Weine seiner besten Jahrgänge, aus 

den mit hundert Prozent eingestuften Grand-Cru-Lagen und deren 

besten Trauben. Kurzum: Das Beste vom Besten mit dem Besten. Eine 

Degustation bestätigt es, der Grand Siècle ist ein wahrer Trinkgenuss. 

Wahre Werte 

Der Erfolg von Laurent-Perrier beruht auf dem starken Willen der Besitzerfamilie, 

die jahrhundertealten Werte des Hauses zu wahren: Respekt 

gegenüber der Natur und den Menschen, Liebe zur Qualität und dauerhafte 

Beziehungen zu über 900 Weinbauern der Champagne. Denn 

diese sichern die Versorgung mit qualitativ hochwertigen Trauben. Seit 

dem Tod von Bernard de Nonancourt im Jahr 2010 führen seine Töchter 

Alexandra Pereyre und Stéphanie Meneux das Unternehmen. Mit Leidenschaft 

zu den Weinen der Champagne und mit Kreativität, Wagemut 

und Willenskraft wollen sie das Erbe im Sinne ihres Vaters weiterentwickeln 

und die Werte sowie die Unabhängigkeit des Hauses bewahren. 

Laurent-Perrier ist eines der ganz wenigen Champagnerhäuser, das 

noch in Familienbesitz ist. 

www.laurent-perrier.com 

3 

1 Nichts verkörpert die französische Lebensart 

besser als Champagner. 

2 Im Innenhof des Champagnerhauses 

Laurent-Perrier. 

3 La Cuvée, Harmony Demi-Sec, Ultra Brut, 

Millésimé 2007, Cuvée Rosé, Grand Siècle, 

Grande Cuvée Rosé Alexandra (v. l. n. r.). 


99

CULINARY NEWS & TRENDS 

G 

ASTRONOMISCHE 

KUNSTWERKE IM 

G L O B U S B E L L E V U E 

Das neue Restaurant tatar im ersten Stock des Globus am Bellevue 

in Zürich bietet je nach Tageszeit und Wochentag ein abwechslungsreiches 

kulinarisches Programm. Nenad Mlinarevic, 

Koch des Jahres 2016, hat eigens für Globus, Tatarvariationen 

mit Gemüse, Fisch und Fleisch kreiert und modern interpretiert: 

Es ist der «Signature Dish» des neu eröffneten Restaurants. 

Nachmittags wird jeweils zum Afternoon Tea eingedeckt: Zu 

ausgesuchten Teesorten werden Etageren gereicht, die mit 

salzigen und süssen Köstlichkeiten aus der Küche von Nenad 

Mlinarevic bestückt werden. Zudem sind an ausgewählten 

Abenden neu Tavolatas in Kooperation mit dem 18-Punkte- 

Chef und weiteren Spitzenköchen geplant. 

www.globus.ch 

EXPLOSIVER 

K A V I A R G E N U S S 

FÜR GROSSE UND 

KLEINE MOMENTE 

Die 4. Edition CaviArt wurde von Circusproduzent Gregory 

Knie kreiert. Jährlich wird die limitierte Oona Kaviar Sonderverpackung 

durch einen Schweizer Designer gestaltet 

und zeichnet sich – wie der Kaviar – durch Swissness, Authentizität 

und Nachhaltigkeit aus. Vielfältig, farbenfroh, 

authentisch: «Bei der Gestaltung der 4. Edition CaviArt 

habe ich mich von Werten wie mehr Empathie für die Welt, 

ein farbenfrohes Leben durch den Circus und Ohlala sowie 

die verschiedenen Facetten, die ein Leben bieten 

kann, inspirieren lassen», beschreibt Gregory Knie seine 

Kreation. Entstanden ist eine Symbiose von Formen und 

Punkten in funkelnden Farben, eine Verbindung von Circusflair 

und Kaviar, oder ganz einfach: «Ohlala und Oona». Die 

4. Edition CaviArt ist auf allen 50-g-Dosen Oona N°103 – traditionnel 

erhältlich. 

www.oona-caviar.ch 

Freixenet ist seit über 100 Jahren der weltweit 

führende Hersteller für Schaumweine und ist 

vor allem für seine Cavas bekannt. Mit dem 

neuen Freixenet Prosecco D. O. C. bedient sich 

das spanische Unternehmen italienischer Expertise 

und stellt mit der Glera-Traube einen 

Premium Prosecco her. Dieser verführt mit 

feinsten Blütenaromen und zartem Duft nach 

reifen Zitrusfrüchten. Nicht nur der Inhalt ist 

ein Must-have, sondern auch die Flasche mit 

glamouröser Nieten-Optik ist selbst ein absoluter 

Hingucker. Ganz nach dem Motto «Celebrate 

big and small moments» kann man die 

Korken bei jedem Ereignis knallen lassen. 

www.freixenet.ch 


Wine Master 

von Victorinox, 

in Nussbaumoder 

Olivenholz, 

CHF 129.00 

NEWS & TRENDS CULINARY 

P R A K T I S C H E S K O M B I T O O L 

Der Wine Master ist Korkenzieher und Brotzeitmesser in einem und dadurch bereit 

für alle Verkostungs- und Genusserlebnisse. Die Idee dazu hatte einer, der sich auskennt 

mit Wein: der Weinexperte und Unternehmer Philipp Schwander. «Ich habe 

schon so viele Korkenzieher in der Hand gehabt und gedacht, das Ding ist eigentlich 

gut, aber man könnte durchaus noch einiges besser machen», erzählt Schwander. 

«Und ich habe meist ein richtig gutes Messer für eine delikate Brotzeit vermisst, 

das gab es bisher nicht.» Jetzt schon: Der Wine Master, das neue Degustationstool 

von Victorinox ist Zwei in Einem: hochwertig gearbeitet und komfortabel im Handling. 

Die Finesse liegt in der optimalen Hebelwirkung und den ausgefeilten Details, 

die den Krafteinsatz auf ein Minimum reduzieren. 

www.victorinox.com 

EINE WAHRE SUPERFRUCHT 

Er darf beim Thema Superfood nicht fehlen: der Granatapfel. Die Anti-Aging-Frucht 

stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern macht auch noch schön. Das Schweizer 

Familienunternehmen «Zoë Ray» lanciert einen frischen und natürlichen Granatapfel-Shot 

und kombiniert die Frucht ausserdem mit feinster Schoggi. Die Powerfrucht 

wird online in verschiedenen Ausführungen angeboten. Damit die Frucht auch 

hält, was sie verspricht, werden die Kerne schonend verarbeitet. 

Verwendet wird die exklusive Granatapfelsorte «Bhagwa», welche in der Farbe schöner, 

vom Kern her weicher und saftiger ist als die gängige Pom-Wonderful-Sorte. Die Produkte 

sind frisch und enthalten beim Verzehr alle wertvollen Inhaltsstoffe. 

www.zoe-ray.ch 

E D L E S F Ü R K Ü C H E U N D T I S C H 

Besuchen 

Sie uns auf 

lorenzibaden.ch 

Neu die Steakgabel – zusammen mit dem Steakmesser 

der hochwertige und formschöne Hingucker. 

• Griffe aus heimischem Walnuss- und Eschenholz 

• hergestellt in der Schweiz 

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• jetzt erhältlich bei Lorenzi Baden 

Bei Lorenzi am Schlossbergplatz finden Sie 

EDLES für KÜCHE und TISCH. 

GEWÜRZ-EVENT am Samstag, 16. Dezember 2017 

von 11 – 16 Uhr. Die Welt von OZ – grosser 

Geschmack in kleinen Dosen. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Daniel Lorenzi und Team 

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101

CULINARY BÜNDNERFLEISCH «ALPENHIRT» 

BÜNDNER 

FLEISCH 

wie eine gute flasche wein 

Holzfeuerduft, urchige Walserhäuser und Winter-Wunder-Land: 

Das Bündner Dorf Tschiertschen verkörpert die Bilderbuchschweiz – 

und ist eine gemütliche Destination für ein paar Wintertage. Neuerdings 

hat sich das Dörfchen auch zur Gourmet-Destination gemausert. 

Hier produziert Adrian Hirt Bündnerfleisch ganz ohne chemische 

Zusätze, welches den Geschmack der Alpen auf die Zunge zaubert. 

Text: Christian Bauer 

Die Schweizer Alpenidylle liegt nur ein paar Bergkurven 

hinter der Geschäftigkeit von Chur. Auf 1400 Metern 

träumt das kleine Dörfchen Tschiertschen seit Jahrhunderten 

vor sich hin. Würden nicht Autos auf dem 

Parkplatz stehen und ein paar Gondeln den Berg hoch 

baumeln, könnte man meinen, zurück in die Zeit der 

Walser gebeamt worden zu sein. Und doch: So vintage 

wie es scheint, ist Tschiertschen nicht. Im Gegenteil: In 

dem 250-Seelen-Dörfchen ereignet sich gerade eine 

kulinarische Revolution. Vor mittlerweile drei Jahren 

hat hier Adrian Hirt (33) die Marke «AlpenHirt» ins Leben 

gerufen, die sich auf die Herstellung von Bündnerfleisch 

ohne chemische Zusätze spezialisiert hat – ein 

Novum in der Schweizer Fleischherstellung. 

«Für unser Bündnerfleisch verwenden wir nur Schweizer 

Alpensalz, natürliche Gewürze und Rotwein», so 

Hirt, der das ursprüngliche Rezept von seinem 

Urgrossvater erlernt hat. «Zudem verwenden wir nur 

Kuhfleisch, das unseren speziellen Qualitätskriterien 

entspricht.» Dazu gehören Weidehaltung nach 

Bio-Richtlinien, Schlachtwege von maximal 40 Kilometern 

und hofeigenes Futter. Zudem müssen die 


BÜNDNERFLEISCH «ALPENHIRT» CULINARY 

1 

« 

WIR WOLLEN, DASS DIE 

MENSCHEN WIEDER EINEN BEZUG 

ZU DEN LEBENSMITTELN 

UND DEN TIEREN BEKOMMEN.» 

Die Abkehr von der industriellen Fleischproduktion 

kam für Hirt durch negative Erfahrungen. In der Bergidylle 

von Tschiertschen aufgewachsen, wo er seinem 

Grossvater bei der hauseigenen Trockenfleischproduktion 

half, zog es den Bergsohn zunächst weg von 

der Natur hin zur Chemie. Nach einiger Zeit als Laborassistenz 

hängte Hirt ein Studium als Lebensmitteltechnologe 

an und arbeitete bei einem grossen 

Schweizer Fleischproduzenten – und erlebte die 

negativen Seiten der Massenware «Fleisch». 

«In jedem Bündnerfleisch wird Pökelsalz verwendet, 

das nachweislich Krebs verursachen kann.» Das 

Gesehene liess den Gesundheitsbewussten zweifeln. 

«Wir geben im Schnitt nur noch 7 Prozent unseres Einkommens 

für Lebensmittel aus. Gleichzeitig steigen 

die Kosten für die Gesundheit. Besteht da vielleicht 

ein Zusammenhang?» 

Sich an das Bündnerfleisch seines Urgrossvaters erinnernd, 

beschloss Hirt vor genau drei Jahren, das Label 

«AlpenHirt» zu gründen und nachhaltige, hochwertige 

Fleischprodukte herzustellen. Und das mit 

grossem Erfolg: Im gleichen Jahr heimste der Jungunternehmer 

schon erste Preise ein. Zu Recht! 

Während der Visionär aus seinem Leben plaudert und 

draussen die ersten Schneeflocken fallen, schwelgen 

wir in dem gemütlichen Holzlädeli in den Geschmackswelten 

von Bindenfleisch, Nusstorte, Birnenbrot und 

Co. Ein zarter Hauch von Alpensommer auf unserer 

Zunge. 

www.alpenhirt.ch 

2 

1 Mit seinen historischen 

Walserhäusern und einem kleinen 

Skigebiet bietet das kleine 

Örtchen Tschiertschen alles, 

um den Alltag für ein paar Tage 

hinter sich zu lassen. 

2 Zurück zu den Wurzeln: Adrian 

Hirt hat sich auf seine Familientraditionen 

besonnen und 

stellt Bündnerflisch ohne chemische 

Zusätze her. 

Weidekühe mindestens zwei Sommer auf der Alp verbracht 

und zwei Kälber geboren haben. 

«Im Durchschnitt sind unsere Kühe zehn Jahre alt und 

haben acht Kälber zur Welt gebracht. Sie hatten also 

ein glückliches Kuhleben in den Schweizer Bergen.» 

Und das schmeckt man! In dem urchigen Lädeli in der 

ehemaligen Post kredenzt uns Hirt eine Auswahl seiner 

Produkte: Bindenfleisch, Salsiz sowie Bergfleisch 

der Kuh und Trockenwurst-Spezialitäten vom fast allem, 

was in der Bergen herumspaziert: Hirsch, Ziege, 

Schaf, Esel und Alpschwein. Zu unserer Überraschung 

ist bei Adrian Hirt Bündnerfleisch nicht gleich Bündnerfleisch 

und nennt sich wie früher auch wieder Bindenfleisch: 

Jede Tranche hat eine charakteristische 

Note – schmeckt nach Tier und nicht nach Zusatzstoffen. 

«Wir lieben Aroma. Wir möchten, dass man bei 

unserem Fleisch noch die Herkunft spürt.» Industrielle 

Fleischproduktion, so Hirt, vereinheitliche den 

Geschmack. «Gutes Bündnerfleisch ist wie ein Spitzenwein. 

Da schmeckt man die Lage, das Futter, die 

Lebensgeschichte der Tiere.» Der Respekt vor dem 

Tier ist für den Sohn einer Köchin und Urenkel eines 

Bergbauern eine wichtige Grundlage für sein Wirtschaften. 

Unter dem Schlagwort «KuhTransparenz» 

kann jeder Kunde auf der Homepage www.alpenhirt.ch 

die Lebensgeschichte «seiner» Kuh nachlesen. «Wir 

wollen, dass die Menschen wieder einen Bezug zu den 

Lebensmitteln und den Tieren bekommen.» 

BEWEGTE 

LEBENSGESCHICHTE 

auf der suche 

nach einem 

geschenk? 

Im Online-Shop auf www.alpenhirt.ch 

gibt es verschiedene Geschenk-Arrangements 

sowie einzelne Fleischstücke und 

diverse Salsiz zu kaufen. Wer zunächst 

degustieren möchte, hat im Advent 

auf den Weihnachtsmärkten auf dem 

Bellevue-Platz in Zürich und 

in Einsiedeln die Gelegenheit 

dazu. 


103

RESTAURANT-TIPP WIDDER BAR & KITCHEN 

Auf zur 

Genussreise 

«Follow the Flavour». So heisst das 

Kulinarik-Konzept im neuen Restaurant 

des Widder Hotels in Zürich. 

Executive Chef Tino Roberto Staub hält 

dieses Versprechen und bringt sein 

grosses Wissen rund um Gewürze und 

Geschmäcke gekonnt auf die Teller. 

Text: Regula Burkhardt-Lehmann 

1 

Es s duftet nach Gewürzen und Kräutern. Auch ein Hauch 

ETrüffel liegt in der Luft. In der Showküche im ersten 

EStock der Widder Bar & Kitchen in Zürich raucht und 

Ezischt es. Sechs Köche sind am Werk und richten kon- 

Ezentriert die Gerichte auf bunten Schalen und Tellern 

Ean, braten das Fleisch und schmecken Saucen ab. Die 

EHandgriffe sitzen, das Team ist eingespielt. Muss es 

auch, denn hier kommen zahlreiche Gerichte gleichzeitig 

auf den Tisch. 

Das neue Restaurant-Konzept im bekannten Widder 

Hotel basiert auf dem Sharing-Gedanken. Jeder Gast 

wählt aus einer umfangreichen Karte mehrere Lieblingsgerichte 

aus. Diese werden anschliessend in der 

Tischmitte serviert und unter den Gästen geteilt. 

Jeder bedient sich nach Herzenslust. Der Clou der 

Sache: Als Gast hat man die Gelegenheit, gemeinsam 

zahlreiche Köstlichkeiten aus der Karte zu probieren 

und erhält damit eine noch grössere Auswahl. Und 

das lohnt sich, denn die Qual der Wahl wiegt bei dieser 

Menükarte schwer, zumal der Küchenchef Tino 

Roberto Staub mit seinen Gerichten zur lukullischen 

Weltreise einlädt. 

Das kulinarische Angebot folgt dem Motto «Follow the 

Flavour». Curry, Rauch, Trüffel, Chili, Basilikum, Salz 

und Pfeffer, Limette und Koriander bilden die Kapitel 

der aktuellen Karte. Zu jeder Geschmacksrichtung 

stehen sowohl kleine Speisen als auch Desserts und 

Cocktails zur Auswahl. Die Gerichte sind klein gehalten, 

es darf also nach Herzenslust bestellt und kombiniert 

werden. «Das Tolle am Sharing ist, dass das Essen 

tatsächlich im Mittelpunkt steht und oft auch 

vorherrschendes Gesprächsthema ist», sagt Tino Roberto 

Staub, der an der Ausarbeitung des neuen 

Food-Konzepts massgeblich beteiligt war. 

Die neue Widder Bar & Kitchen wurde erst Ende September 

eröffnet und war für den Umbau rund neuen 

Monate lang geschlossen. Das Direktionsehepaar Jan E. 

und Regula Brucker beauftragten das Architekturbüro 

Tilla Theus und Partner AG für die Gestaltung. Ihre Aufgabe, 

das Restaurant im ersten Stock mit der legendären 

Widder Bar zu verbinden und daraus eine Einheit 

zu machen, meisterten die Architekten grandios. 

Herzstück des Restaurants bildet die neue Showküche 

mit integriertem Kitchen-Table. Ebenfalls attraktiv, 


WIDDER BAR & KITCHEN RESTAURANT-TIPP 

3 

2 

1 Die Kitchen erscheint im neuen Kleid. Die weltbekannte Bar hält 

aber nach wie vor über 1000 verschiedene edle Tropfen bereit. 

2 Extravagant: Chef de Bar, David Bandak, kreiert unter dem Motto 

«Follow the Flavour» ausgesuchte Cocktails. 

3 Angesagt: In der Widder Bar & Kitchen kommen die Gerichte 

in bunten Schalen und Tellern in die Tischmitte. Die Gäste 

bedienen sich nach Herzenslust. 

Drei Fragen an Tino Roberto Staub 

der sogenannte «Social-Center-Table»: «Dieser ist 

eine Mischung aus Stammtisch, Bartheke sowie Arbeitsstation 

mit Bierzapfanlage und macht ihn zu einem 

spannenden Ort; er bildet quasi das Zentrum des 

Geschehens», so Staub. Der Küchenchef betont, dass 

das neue Restaurant, beschallt mit ausgesuchter Musik, 

lebhaft und gesellig ist, damit sich insbesondere 

junges Publikum wohlfühlt. Fine Dining im klassischen 

Sinne ist im «Widder» passé. «Wir setzen auf 

ungezwungenes, legeres Ambiente, gehen aber in der 

Küche keine Kompromisse ein und können kulinarisch 

höchsten Ansprüchen gerecht werden», sagt der Küchenchef. 

Mit der Neuinterpretation der Widder Bar ist Zürich 

um einen Apéro- und Dining-Hotspot reicher. Auch 

nach dem Umbau ist der unverwechselbare Charakter 

dieses Ortes spürbar. Den Stammgästen der legendären 

Bar wurde übrigens auch Rechnung getragen: 

Nach wie vor hält das umfangreiche Drink- und Whiskeyarchiv 

über 1000 verschiedene Tropfen bereit. 

www.widderhotel.com 

Ihr neues Food-Konzept «Follow the Flavour» 

setzt auf die Vielfalt der Geschmäcke. 

Eine persönliche Leidenschaft? 

Allerdings. Gewürze sind meine Welt, deshalb fällt es 

mir leicht, in dieser Art zu kochen. Ich habe immer 

gerne mit Gewürzen experimentiert und nie nur mit 

Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zudem reise ich sehr 

gerne, und lasse mich dabei kulinarisch inspirieren. Auf 

jeder meiner bisherigen Touren durch Thailand, Kambodscha, 

Laos, Malaysia oder Indien habe ich zahlreiche neue Gewürze kennengelernt und 

Rezepturen gesammelt. 

Wie kamen Sie dazu? 

Ich besuchte, wenn immer möglich, kleine lokale Restaurants und fragte, ob ich in der 

Küche für ein paar Tage mithelfen kann. Dabei schaute ich den Köchen über die Schultern 

und konnte mir in kurzer Zeit ein grosses Wissen aneignen. Es ist eine schöne Art, 

die beiden Leidenschaften Reisen und Kochen zu verbinden und bringt mich auf neue 

Ideen. Die spannendsten Lokale sind übrigens nicht unbedingt die Sterneküchen, sondern 

jene, die von Einheimischen betrieben werden. 

Ihr Lieblingsgewürz? 

Chili mag ich sehr, denn ich liebe die Schärfe im Essen. Auch Zimt, Sternanis oder 

Mischungen wie Ras el-Hanout oder Curry gehören zu meinen Favoriten. Mich auf ein 

einziges Gewürz festzulegen fällt mir allerdings schwer, denn ich mag ebendiese Vielfalt 

an Geschmäcken. 


HEALTH FASTENWANDERN 

Fasten legt eine Kraft frei, die schon Hippokrates bekannt war. 

Heute wird sie als Selbstheilungskraft bezeichnet. 

Text: Markus Seiler 

Die Wanderschuhe sind geschnürt, der Rucksack ist mit Tee und Bouillon 

gefüllt. Es ist der letzte Fastenwandertag dieser Woche. Zu Beginn 

war ich übermüdet, gestresst und hatte schon länger zu viel gegessen. 

Jetzt stehe ich nach sechs Tagen Fastenwandern vital, voller Energie 

und Zuversicht in Sonogno. Es gibt noch keine Touristenströme, die 

Landschaft erwacht aus dem Winterschlaf, friedlich und sinnlich. Tiefgrün 

und zugleich glasklar sprudelt die eiskalte Verzasca das Tal hinunter, 

so wie meine Gedanken. Inzwischen bin ich eingelaufen, mein 

Fettstoffwechsel funktioniert hervorragend und ich kann die abwechslungsreiche 

Landschaft mit allen Sinnen geniessen. Ich fühle mich frei 

und leicht, neue Gedanken und Ideen kommen mir in den Sinn. Ich sehe 

Lösungen und nicht Probleme vor mir. 

«Sei mässig in allem, atme reine Luft, 

treibe täglich Sport und 

heile ein kleines Weh eher durch 

Fasten als durch Arznei.» 

Hippokrates 

Inzwischen sind wir in einem romantischen Weiler mit Rustici angekommen, 

wo wir eine Mittagsrast machen und uns von Tee und Bouillon ernähren. 

Nach angeregten Gesprächen legen wir uns in die Sonne und 

geniessen die frische Bergluft. 

Beim letzten Wanderabschnitt bestaune ich die schmucken Kunstinstallationen 

auf unserem Weg. Nach vier Stunden Wanderzeit erreichen 

wir Lavertezzo. Wir überqueren die berühmte Doppelbrücke Ponte dei 

Salti. Zurück im Hotel, freue ich mich auf den letzten Saunagang. 

Die Fastenwanderwoche hat meinen Blutdruck gesenkt, meine Esslust gebremst, 

meine Kilos purzeln lassen und meine Lebenslust zurückgebracht. 

Glücklich geniesse ich am letzten Abend das Galadinner. Das Gemüse 

ist eine Geschmacksexplosion – ein wahrer Genuss! Die liebevolle 

Betreuung der kompetenten Begleiterinnen hat mir ein Gefühl des «Umsorgtseins» 

gegeben. Mit vielen neuen Informationen und Eindrücken 

gehe ich am Samstag glücklich nach Hause und weiss, ich komme wieder. 

Fastenwandern: Erholung und 

Gesundheitsvorsorge für alle 

Fasten hat eine erstaunlich positive Wirkung auf die Adaptionsund 

Selbstschutzfähigkeit der Körperzellen und auf das Immunsystem. 

Menschen, die regelmässig fasten, leiden zudem weniger an 

chronischen Krankheiten oder Übergewicht und leben länger. 

Fastenwandern ist die effizienteste Gesundheitsvorsorge, die es 

gibt. Die heilsame Wirkung ist mittlerweile anerkannt. Bewegung, 

Ruhe, Musse und Harmonie tragen wesentlich zum Erfolg einer Fastenkur 

bei. 

Wir bieten eine professionelle Fastenbegleitung nach Dr. Buchinger, 

täglich geführte Wanderungen sowie Abendgestaltung mit Informationen 

über Ernährung. 

Unser Angebot für Gesunde ist eine erholsame und erlebnisreiche 

Fastenwander-Ferienwoche. Sie wohnen in stilvollen und gemütlichen 

Hotels mit Wellnessanlagen. Gönnen Sie sich eine Auszeit und 

erleben Sie ein neues Wohlbefinden. www.fastenwandern.ch 


RÄTSELSPASS MIT GEWINNCHANCE CROSSWORD 

GEWINNEN SIE 

Ein Ski-Wochenende mit zwei Übernachtungen 

für zwei Personen in der Dachsuite 

des Hotel de Londres in Brig, inklusive 

Walliser Frühstücksbuffet und Walliser 

Zvieri sowie Tagesskipass auf der Belalp 

im Wert von ca. CHF 1000.–. 

Hotel de Londres, ein Bijou in Brig – das erste 

Design- Hotel im Tal – ist ein idealer Ausgangsort, 

egal ob Natur, Kultur, Wein oder Sport auf dem Programm 

steht. Zentral gelegen: In 2 Stunden ist man 

von Zürich im Herzen des Wallis. 

Sein innovatives Betriebskonzept stellt den Gästen 

die Infrastruktur mit Wohnstuba, Küche, Terrasse 

und Honesty Bar zur Verfügung (24/7). Zusätzliche 

Räumlichkeiten: 2 Familiensuiten, 1 Seminarraum, 16 

Zimmer. 

Bei der umfassenden Renovation vor zwei Jahren 

wurde neben dem modernen und englischen Touch 

auch viel Wert auf die über 130-jährige Geschichte 

gelegt. Walliser Tradition wird gelebt und englische 

Stilelemente der Belle Époque sind raffiniert inszeniert. 

Regionale Highlights: Golf, Thermalquelle 

B r i g e r b a d , A l e t s c h g l e t s c h e r, z ’ H o r u i n Z e r m a t t , F o n - 

dation Gianadda etc. 

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* Der Gewinn im Wert von ca. CHF 1000.– beinhaltet ein 

Ski-Wochenende mit zwei Übernachtungen für zwei Personen 

in der Dachsuite des Hotel de Londres in Brig, inklusive 

Walliser Frühstücksbuffet und Walliser Zvieri sowie Tagesskipass 

auf der Belalp. Der Gutschein ist ein Jahr ohne 

O p t i o n a u f V e r l ä n g e r u n g a u f A n f r a g e u n d n a c h V e r f ü g b a r- 

keit einlösbar. 

SO NEHMEN SIE AN DER VERLOSUNG TEIL: Senden Sie eine Postkarte (keinen Brief) 

mit dem Lösungswort, Ihrer Adresse und Ihrer Telefonnummer an: KS MEDIA GmbH, 

Bahnhofstrasse 46, 5400 Baden. Oder senden Sie eine E-Mail mit den obenerwähnten 

Angaben an: info@dolcevita-magazin.ch 

TEILNAHMESCHLUSS ist der 31. Dezember 2017 um 22 Uhr. Die Gewinnerin oder 

der Gewinner wird schriftlich benachrichtigt. Keine Barauszahlung. Der Rechtsweg 

ist ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. 

Mitarbeitende des Hotel de Londres in Brig und von KS MEDIA GmbH sind nicht 

teilnahmeberechtigt. 

Auflösung DOLCE VITA MAGAZIN N° 11: 

Das Lösungswort lautete «TRAUMSTRAND». 

Die glückliche Gewinnerin heisst: 

Nicole Gozzi Albero, 8008 Zürich 

Sie gewinnen den Aufenthalt 

im Relais & Châteaux SPA- 

HOTEL Jagdhof in Neustift im 

Tiroler Stubaital im Wert von 

€ 950.–. 

Herzliche Gratulation! 


107

HEALTH NÄHRSTOFFE 

BAU 

STOFFE 

des menschlichen 

Lebens 

Jeder weiss, dass eine ausgewogene und 

richtige Ernährung wichtig ist, aber 

worauf kommt es dabei eigentlich an und 

was braucht unser Körper wirklich? 


Der Mensch vertilgt im Laufe seines Lebens unglaubliche 

Mengen an Nahrung. Einer Studie zufolge verspeist 

jeder von uns ungefähr 900 Hühner, 45 Schweine, 

4 Rinder und Schafe sowie etliche Enten, Gänse und 

Fische sowie Meeresfrüchte. Dazu kommen mehrere 

Tonnen an Brot, Nudeln, Reis, Milchprodukten, Obst 

und Gemüse auf den Tisch. 

Doch warum essen wir? Wofür verbrauchen wir diese 

ungeheure Menge an Nahrungsmitteln? Zunächst einmal 

kann man zwischen zwei Formen des Stoffwechsels, 

dem Energiestoffwechsel (auch Betriebsstoffwechsel 

genannt) und dem Baustoffwechsel unterscheiden. 

Alle lebenden Zellen verbrauchen ständig Energie. 

Diese muss aus den aufgenommenen Nährstoffen 

erst einmal gewonnen werden. Die Stoffe werden 

dazu in kleinste Teilchen abgebaut und meist unter 

Verbrauch von Sauerstoff in eine andere Energieform 

(ATP*) umgewandelt. Diese Energieform kann der Körper 

nun für Muskeltätigkeit und Nervenarbeit verwen- 

den. Unsere konstante Körperwärme ist ein Nebeneffekt 

dieses Vorgangs der Energieumwandlung. 

Unser Körper braucht nicht nur Energie, sondern auch 

Baustoffe, um daraus körpereigene Stoffe aufzubauen. 

Die Zellen und Gewebe müssen ständig erneuert 

werden. Beispiele hierfür sind die Bildung von 

neuen Blutzellen oder der Aufbau von Muskelgewebe 

durch sportliches Training. Ausserdem müssen biochemische 

Stoffe, wie z. B. Hormone und andere Botenstoffe, 

sowie Antikörper hergestellt werden. 

Jedes Lebensmittel hat einen bestimmten Energiegehalt, 

diesen bezeichnet man als Brennwert. Dieser 

Wert wird in der Masseinheit Kilojoule (kJ) oder in Kilokalorien 

(kcal) angegeben. Wie hoch der Brennwert 

ist, hängt von der Nährstoffzusammensetzung der Lebensmittel 

ab. 

* ATP (Adenosintriphosphat) ist die Energieform, die der 

Körper für alle energieverbrauchenden Vorgänge ständig 

bereitstellen muss. 


NÄHRSTOFFE HEALTH 

IN DIESEM ESSEN STECKEN DIE MEISTEN STÄRKENDEN 

NÄHRSTOFFE FÜR DAS IMMUNSYSTEM 

VITAMIN A 

VITAMIN C 

VITAMIN E 

VITAMIN D 

VITAMIN B6 

Schützt sowohl unsere Haut als auch die Abwehrkräfte. Bei einem Mangel sind viele Immunzellen 

weniger aktiv. Tierische Produkte wie Milch, Eier und Leber sind gute Vitamin-A- 

Lieferanten. Auch über Obst und Gemüse wie Aprikosen, Spinat und Grünkohl kann der Körper 

Vitamin A aufnehmen. Darüber hinaus gehört Vitamin A wie die Vitamine C und E zu den 

Antioxidantien, die verschiedene positive Wirkungen auf den Körper haben. 

Mit Vitamin C lässt sich die Immunabwehr stärken, wurde jahrelang propagiert. Mittlerweile 

haben Forschungen ergeben: Es bringt nichts, Vitamin C vorbeugend einzunehmen. Erst bei 

einer Erkältung kann Vitamin C die Beschwerden etwas lindern. Wenn man schon schnieft, 

lohnt es sich also, Kiwis zu löffeln oder eine heisse Zitrone zu trinken. Auch Kohl, Brokkoli 

und rote Paprika haben einen hohen Vitamin-C-Anteil. 

Es steckt vor allem in Pflanzenölen und Nüssen und ist ein wichtiger Schutz für die Zellmembranen. 

Ein Vitamin-E-Mangel stört die Funktion vieler Immunzellen. Empfohlen wird ein 

Tagesbedarf von etwa 12 Milligramm. Der steckt zum Beispiel in rund 50 Gramm frischen 

Haselnüssen oder knapp 20 Gramm Sonnenblumenöl. 

Das Vitamin schützt vor Erkältungskrankheiten. Es wird vor allem in der Haut gebildet, wenn 

UV-Strahlen auf sie treffen und aktiviert die Abwehrkräfte im Körper. Das passiert natürlich 

eher im Sommer. Die kurzen und dunklen Wintertage führen dagegen schnell zu einem 

Vitamin-D-Mangel, der uns anfälliger macht. Doch auch über die Nahrung kann der Körper 

das Vitamin aufnehmen. Es steckt in Fisch, aber auch Pilze und Avocados sind gute Lieferanten. 

Hilft bei der Antikörperproduktion und reguliert das Immunsystem. Es ist in tierischen und 

pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Gute Vitamin-B6-Lieferanten sind zum Beispiel Weizen, 

Reis und Hirse, aber auch Bananen und Fisch, etwa Sardinen. 

MIT DIESEN NAHRUNGSMITTELN 

STÄRKEN SIE DAS IMMUNSYSTEM 

FÜR DEN WINTER 

Wenn die kalten Tage beginnen, haben Erkältungsviren 

ihre Hochzeit. Aber mit einer ausgewogenen Ernährung 

kann der Körper im Kampf gegen Erkältung 

und Co. unterstützt werden. Rohes oder schonend gegartes 

Gemüse und Obst liefern dem Körper wichtige 

Nährstoffe, die das Immunsystem stärken. Empfohlen 

werden vor allem Zitrusfrüchte, Paprika, Brokkoli und 

Kohl. Sie sind allesamt sehr reich an Vitamin C. 

VITAMINE, VIEL SCHLAF UND WENIG STRESS 

Getrocknete Früchte wie Cranberrys oder Sauerkirschen 

sind eine gute Ergänzung, weil sie wichtige sekundäre 

Pflanzenstoffe liefern. Fetter Seefisch enthält 

viel Vitamin D, Pflanzenöle und Nüsse sind eine 

gute Vitamin-E-Quelle. Auch Mineralstoffe wie Zink 

oder Selen sollten nicht zu kurz kommen: Zink ist in 

Leber und Fleisch sowie in Linsen und Haferflocken 

enthalten. Selen steckt unter anderem in Fisch, 

Fleisch, Hühnereiern und in Nüssen. Ausserdem 

sollte man auf ausreichend Schlaf, wenig Stress, ausreichende 

Erholungsphasen für den Körper und Bewegung 

zu achten. Schlechtes Wetter soll uns nicht 

von Sport und Bewegung im Freien abhalten. 


HEALTH NÄHRSTOFFE 

NÄHRSTOFFE UND IHRE VERWENDUNG 

KOHLENHYDRATE 

Kohlenhydrate liefern dem Körper 

vor allem Energie. In geringen Mengen 

werden sie auch als Baustoffe 

verwendet. Sie sind zu finden in 

Getreide und Getreideprodukten, 

wie zum Beispiel Reis, Nudeln 

oder Brot. Aber auch Kartoffeln 

und Obst sind wichtige Kohlenhydratlieferanten. 

Bei einem Überangebot 

an energiehaltigen Stoffen 

bildet der Körper aus Kohlenhydraten 

Fette. 1 g Kohlenhydrate 

haben einen Brennwert von 17,2 kJ. 

FETTE 

Fette liefern etwa doppelt so viel 

Energie wie Kohlenhydrate und 

sind am Aufbau von Körperzellen 

(Zellmembranen) beteiligt. Der 

Energiebedarf sollte jedoch höchstens 

zu einem Drittel aus Fetten 

gedeckt werden. Überschüssige 

Energie wird in unseren Fettdepots 

gelagert. Diese Fettgewebe 

isolieren den Körper und dienen 

an Organen, Händen und Füssen 

als Stossdämpfer. Fette sind ausserdem 

Träger der fettlöslichen Vitamine 

A, D, E und K, die nur mit 

Fett im Körper verwertet werden 

können. 

EIWEISSE (PROTEINE) 

Eiweisse sind Nährstoffe, die sich 

aus Aminosäuren zusammensetzen. 

Eiweisse liefern vor allem 

Baustoffe zum Aufbau von Körpersubstanz, 

wie z. B. Muskeln. Sie 

sind ausserdem Bestandteile von 

Abwehrstoffen, Hormonen und Enzymen. 

Enzyme sind Eiweisse, die 

Stoffwechselvorgänge im Körper 

beschleunigen. Fisch, Milch, Quark, 

Joghurt und Fleisch sind einige 

der wichtigsten Eiweisslieferanten. 

Proteine haben den gleichen 

Brennwert wie Kohlenhydrate. 

MINERALSTOFFE & VITAMINE 

Mineralien und Vitamine liefern 

keine Energie, sind aber sehr 

wichtig für den Stoffwechsel. Mineralstoffe 

sind wichtig für das 

Wachstum oder die Blutbildung. 

Vitamine sind organische Stoffe, 

die mit der Nahrung zugeführt 

werden müssen, weil sie der Körper 

nicht selber herstellen kann. 

Zu finden sind sie vor allem in 

Obst und Gemüse. Beide werden 

daher als ergänzende Nährstoffe 

bezeichnet. 

SELEN 

ZINK 

FLAVONOIDE 

UNGESÄTTIGTE 

FETTSÄUREN 

Das Spurenelement stärkt die Abwehrkräfte und schützt den Körper vor den zellschädigenden 

freien Radikalen. Selen kann nur über die Nahrung aufgenommen werden. Selenhaltige 

Lebensmittel sind zum Beispiel Fisch, Fleisch aber auch Getreideprodukte und Sesam. 

Auch Zink ist ein wichtiges Spurenelement, um die körpereigenen Abwehrkräfte zu stärken. 

Durch einen Mangel an Zink kommt es schneller zu Infekten und auch die Haut kann anfälliger 

für Entzündungen sein. Empfohlen werden ca. 7 Milligramm Zink pro Tag. Diese stecken 

etwa in 300 Gramm Vollkornbrot oder in 140 Gramm Hartkäse. 

Sie gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und stecken etwa in grünem Tee, Zwiebeln, 

Schokolade und Rotwein. In Massen genossen, beeinflussen Genussmittel wie Rotwein und 

Schokolade unsere Immunreaktionen wegen ihrer Antioxidantien positiv. 

Fette sind die Energielieferanten für den Körper. Daneben sind sie wichtig, weil nur durch 

Nahrungsfette die wichtigen Vitamine A, D und E vom Körper aufgenommen werden können. 

Darüber hinaus werden Fettsäuren für den Aufbau von Zellen benötigt und regulieren den 

Fettstoffwechsel. Die guten, ungesättigten Fettsäuren stecken etwa in Sonnenblumen- und 

Olivenöl, aber auch in Walnüssen. Die Knochen werden gestärkt, Organe, Körperfunktionen 

und Geist werden fit, die Abwehrkräfte werden angekurbelt, Vitalstoffe sind unser Lebenselixier. 

WICHTIG 

Nahrungsergänzungen sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung. Um gesund zu 

bleiben, ist eine tägliche Versorgung mit Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen erforderlich. 

Bei erhöhter geistiger und körperlicher Beanspruchung können Nahrungsergänzungsmittel 

den Körper zusätzlich unterstützen. So zum Beispiel beim Sport, im 

Alter oder in besonderen Lebensumständen. Es kann vorkommen, dass Menschen, beispielsweise 

mit Magen-Beschwerden, die Vitamine und Mineralstoffe der Nahrung nicht 

optimal verwerten können. Nach einer künstlichen Ernährung im Spital oder auch 

während der Schwangerschaft und Stillzeit ist der Nährstoffbedarf erhöht. In diesen 

Fällen können zusätzliche Vitamine und Mineralien sinnvoll sein. 


SLIMYONIK BODYSTYLER HEALTH 

Dank Druckwellen 

zur Traumfigur 

Gutes Aussehen erhöht die Lebensqualität und macht glücklich. Das gilt für Männer ebenso wie für 

Frauen. Mit dem Slimyonik-Bodystyler können in kurzer Zeit überzeugende Ergebnisse erreicht werden. 

Es klingt zu schön, um wahr zu sein – ist aber Realität: Slimyonik heisst 

das Teil, das den Damen bis zu zwei Kleidergrössen weniger und deutlich 

verminderte Cellulite verspricht. Und das, indem man auf einer Liege 

entspannt Musik hört, liest oder sogar schläft. Monika Hausheer macht 

es seit zwei Monaten und ist von den Ergebnissen begeistert. 

Karin Schmidt, Inhaberin von agapé beauty, erklärt 

das Wirkprinzip: «Das Lymphsystem kann man sich 

wie den Blutkreislauf vorstellen, nur, dass hier die 

Flüssigkeiten transportiert werden. Dieses System 

verschlackt bei zu wenig Bewegung. Durch die 

Slimyonik-Massage werden die Fette und Schlacken 

wieder in Bewegung gebracht, verstoffwechselt und 

ausgeschieden.» So wird der Umfang an Bauch und 

Beinen reduziert – bis zu zwei Kleidergrössen weniger 

sind innerhalb von 10 Wochen möglich – die Cellulite 

verschwindet und das Hautbild verbessert sich. 

Dass diese Methode erfolgreich ist, beweist Monika 

Hausheer, die seit zwei Monaten das Angebot von 

agapé beauty in Baden nutzt. Sie geht regelmässig 

joggen und schwimmen und spürt die Effekte deutlich: 

«Meine Hosen werden weiter, ich habe mindestens eine Kleidergrösse 

abgenommen. Ausserdem ist das Hautbild viel besser. Ich habe 

richtig schöne Beine bekommen», freut sich die 43-jährige Personalfachfrau. 

Bei der Slimyonik-Massage wird ihr eine Druckhose übergezogen, 

die per Druckwellenmassage in 24 Kammern das Gewebe an Bauch und 

Ergänzen und unterstützen die Wirkung des 

Bodystylers: Das Slimyonik Body Contour Gel, 

der Slimyonik Basenkomplex und der rein 

pflanzliche Slimyonik Natural Beauty and 

Body Shake. 

Beinen massiert. Das ist ein bisschen wie bei Blutdruckmessgeräten, 

nur sanfter. «Eine Lymphmassage entspricht einem Gegenwert von 

10’000 Schritten» erklärt Karin Schmidt. «Es ist keine Zauberhose», 

schränkt sie ein, «sie ist aber eine perfekte Unterstützung zu bewussterer 

Ernährung. Es funktioniert nicht, wenn man sich nach der Behandlung 

mit Kuchen vollstopft.» 

Trotzdem macht sie vor allem den Damen Mut, 

die von Haus aus eher gemütlich sind. «Gerade da 

sieht man besonders schnell den Abnehm- und 

Hauteffekt. Es reichen schon fünf bis zehn Behandlungen», 

weiss sie aus Selbsterfahrung zu 

berichten. Monika Hausheer nutzt die Massage 

auch zur Unterstützung ihres Sports: «Ich habe 

keinen Muskelkater mehr.» Karin Schmidt erklärt 

das: «Es hilft gegen die Übersäuerung der Muskeln. 

Auch bei Frauen, die im Job viel stehen müssen, 

werden die Beine wieder locker und frisch.» 

Mit Slimyonik und einer bewussten Ernährung 

schmelzen auch über Jahre aufgebaute Problemzonen 

an Bauch, Hüften und Oberschenkeln auf 

natürliche Weise dahin. Verspannungen und Verkrampfungen der Muskeln 

werden besser gelöst, die Darmtätigkeit angeregt und durch den Druck 

auf das Bindegewebe können auch diätresistente Problemzonen abgebaut 

werden. Karin Schmidt von agapé beauty bietet eine kostenlose 

Probebehandlung an. 

www.agape-beauty.ch 

FRÜHLINGSAKTION: 

Bis Ende April 2018 gibt es das 

10-er Abonnement für CHF 490.– anstatt 

650.–, und das 20er-Abonnement für 

CHF 850.– anstatt 1300.–! 


CULINARY VAKUUM-MIXER VON KOENIG 

Smoothies 

Frische 

ohne Nährstoffverlust 

In der Nahrungsmittelindustrie wird das 

Mixverfahren per Vakuum bereits länger 

verwendet. Mit dem Vakuum-Mixer von 

KOENIG können nun auch Endverbraucher 

die Vorteile des Mixens im Vakuum nutzen. 

Die neue Technologie des Vakuum-Mixens wurde entwickelt, um 

die natürliche Frische von Obst und Gemüse zu erhalten, indem 

ein Vakuum im Mixbehälter erzeugt und dann das Mixgut 

mit Hochgeschwindigkeit zerkleinert wird. Das bringt enorme 

Vorteile: Da keine Vermischung des Mixgutes mit Sauerstoff 

stattfindet, bleiben Nährstoffe besser erhalten. Vitamine und 

Mineralstoffe wie Vitamin C und Polyphenole sind sehr oxidationsempfindlich. 

Wenn sie mit Sauerstoff in Verbindung kommen, 

verlieren sie einen grossen Teil ihrer Wirksamkeit. Dies ist zum 

Beispiel der Fall bei Äpfeln oder der Zubereitung von Eiscrème. 

Die im Mixgut unerwünschten Luftblasen sorgen für ein Mixprodukt, 

das in der Farbe blasser und weniger intensiver im 

Geschmack ist. Nicht mit dem Vakuum-Mixer von KOENIG! Damit 

lassen sich Smoothies herstellen, die wesentlich cremiger und 

vollmundiger schmecken, wobei die Farbe und der frische Geschmack 

der Bestandteile erhalten bleiben.

Sehr glatte und weiche Textur 

Während der Evakuierung der Luft dehnen sich die Zutaten ein wenig aus. 

Dadurch wird sichergestellt, dass alles fein gemixt wird. Darüber hinaus 

können sich die durch das Mixen ständig kleiner werdenden Teilchen in 

einer Vakuumkammer frei bewegen, denn sie sind nicht durch einen Luftwiderstand 

beeinträchtigt. Das Ergebnis des Mixvorgangs ist glatter als 

bei einem herkömmlichen Mixer. Das besondere ist, dass das Mixgut 

lange seine Konsistenz beibehält. Das Wasser setzt sich beispielsweise 

nicht am Boden des Glases ab, während die restlichen Bestandteile des 

Smoothies nach oben steigen. 

Einfache Bedienung, vortrefflicher Genuss 

Der futuristisch aussehende Vakuum-Mixer von KOENIG, dessen Design 

mehrfach prämiert wurde, ist einfach handzuhaben: Das Mixgut in das 

Mixglas geben (max. Füllmenge von 2 Litern). Da die Zutaten im Mixbehälter 

Platz zum Durchmischen haben sollten, darf der Mixbehälter 

nicht vollständig gefüllt sein. Dann den Deckel aufsetzen, den Behälter 

in das Gerät einsetzen, den Vakuumbügel schliessen. Den Vakuum-Mixer 

einschalten, per Knopfdruck das automatische Programm wählen, 

welches vakuumiert und anschliessend mixt – fertig! Jetzt nur noch das 

Vakuum lösen und den Smoothie geniessen. 

Der KOENIG Vakuum-Mixer vereint elegantes Design und 

einfache Bedienbarkeit mit Hochleistungsmixen unter Sauerstoffausschluss. 

Inklusive: 

• Mixbehälter mit Füllmenge 

von max. 2 Litern 

• Inklusive zweitem, kleinerem 

Vakuum-Becher mit 

800 ml Inhalt 

• Mit umfangreichem 

Smoothie-Rezeptheft 

«Mixen im Vakuum, 

für Trinkgenuss ohne 

Nährstoffverlust.» 

Technische Daten: 

• Masse (H × L × T): 

200 × 220 × 448 mm 

• Leistung: 960 Watt 

• Gewicht: 3,4 kg 

Unverbindliche Preisempfehlung: 

CHF 499.– 

Geeignet für alle Früchte, Gemüse, Kräuter und Flüssigkeiten 

Der Vakuum-Mixer von KOENIG ist perfekt für Smoothies, Sorbets oder auch 

Babynahrung. Er ist aber auch ein Hochleistungsmixer, welcher dank 6 Klingen 

und kraftvollen 960 Watt (beinahe) alles zuverlässig zerkleinert. Sie 

können das reine Mixgut zerkleinern oder flüssigere Stoffe wie zum Beispiel 

Milch, Joghurt oder auch Wasser beigeben. Der Mixbehälter mit einer 

Füllmengen-Kapazität von max. 2 Litern besteht aus Tritan, einem Kunststoff 

aus der Gruppe der Co-Polyester, der kratzfest und praktisch unzerbrechlich 

ist. Tritan ist zudem BPA-frei. Übrigens: Ihren Smoothie können 

Sie dank dem mitgelieferten To-go-Becher (ebenfalls vakuumierbar) 

auch gleich zur Arbeit oder in die Schule mitnehmen oder für längere Zeit 

im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt auch nach Tagen wie frisch 

gemacht. 

www.koenigworld.com 

Vakuum-Mixen 

Herkömmliches Mixen 

Kiwi-Mango Smoothie-Rezept 

Vitamin 

bombe 

Zutaten (1 Portion) 

1 Kiwi 

1 Mango 

1 Orange 

1 EL Limettensaft 

100 ml kaltes Wasser 

Zubereitung 

1. Die Kiwi schälen und grob zerkleinern. Das Fruchtfleisch 

der Mango herausholen, also den Kern und die Schale 

entfernen. Den Saft der Orange auspressen. 

2. Das Fruchtfleisch der Kiwi, Mango und den Orangensaft 

in den Vakuum-Mixer geben, den Limettensaft und das 

Wasser hinzufügen. 

3. Danach einfach das Automatikprogramm wählen und warten, 

bis der Vakuum-Mixer vakuumiert und danach gemixt 

hat. Schon ist der frische, gesunde und geschmacksintensive 

Smoothie fertig. 

Übrigens: Kiwis zeichnen sich besonders durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C aus, dieser 

ist sogar höher als bei Orangen. Mit einer Portion Kiwi à 120 Gramm kann der Vitamin-C-Bedarf 

eines Erwachsenen (100 Milligramm pro Tag) gedeckt werden. Die Mango zählt zu den 

Früchten, die am meisten Vitamin A und Betacarotin enthalten. Bereits 100 Gramm Mango 

decken den Tagesbedarf an Betacarotin und unterstützen die Funktion von Haut, Augen und 

Schleimhäuten. Sie liefert zudem viele B-Vitamine, viel Vitamin E und Folsäure. 


AMBIANCE RAUMDÜFTE & CO. 

Dufte 

WOHLFÜHL- 

ATMOSPHÄRE 

Mit Raumdüften lassen sich ganz unterschiedliche Stimmungen 

erzeugen, und das mit geringem Aufwand. Der Duft 

von Lavendel beruhigt und entspannt und eignet sich damit 

ideal für das Schlafzimmer, während Vanille und Amber 

anregend, wärmend und aphrodisierend wirken – das Richtige 

für kühle Wintertage. 

DÜFTE LÖSEN EMOTIONEN AUS 

Schon im antiken Ägypten wurden duftende Blüten, 

Früchte und andere angenehm riechende Substanzen genutzt, 

um die Sinne anzuregen und zu betören. Denn unser 

Geruchssinn ist eng an das limbische System gekoppelt, ein 

Hirnareal, das an Emotionen und Erinnerungen beteiligt ist. 

Aus diesem Grund reicht bereits der Hauch eines vertrauten 

Duftes aus, um sich selbst an eine lange zurückliegende 

Situation zu erinnern. 

Wer es den alten Ägyptern gleichtun und seine Wohnung 

ebenfalls mit angenehmen Düften verschönern möchte, 

kann auf eine Vielzahl von Produkten und Duftnuancen zurückgreifen. 

2 4 

3 

1 

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6 7 

1 Duftkerze «Winter 

Délice» von Guerlain, 

ca. CHF 80.– 

2 Duftkerze von 

Fornasetti, CHF 189.– 

(bei Jelmoli erhältlich) 

3 Raumspray Néroli – 

Casablanca aus der Linie 

Voyage de Parfumeur von 

Lalique, ca. CHF 65.– 

4 Duftkerze Campagne 

von Sisley, ca. CHF 79.– 

5 Soja-Wachs-Duftkerze 

unter der Glasglocke 

«Baumwollblüte», CHF 39.– 

(www.harrisonspirit.com) 

6 Duftstäbchen aus der 

limitierten Winteredition 

«The Ritual of Anahata» 

von Rituals, CHF 27.– 

7 Diffuseur «Bouquet 

de Provence» 

von Yon-Ka, CHF 44.–

DOLCE VITA MAGAZIN N° 12 / 2017

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