Saisonal-28

DAS MAGAZIN DER HAMACHER HOTELS & RESORTS
FLORIAN KECK Der Innenarchitekt der Hamacher Hotels & Resorts | CARROSSA RESORT
Das neue 5-Sterne Domizil auf Mallorca | DOLOMITENGOLF RESORT Golfen Sie sich fit |
DEFEREGGENTAL HOTEL & RESORT Der Obersee – ein Wintermärchen
www.louis-roederer.com
No. 28 | Winter 2017/2018

MIT SICHERHEIT WEITERGEDACHT.
Herzlichen Willkommen
A warm welcome
Liebe Gäste, liebe Interessenten,
eine neue Ausgabe des SAISONAL liegt vor Ihnen. Neu ist sie in
doppelter Hinsicht – inhaltlich und optisch. Frisch und modern
spiegelt sie den Esprit der Hamacher Hotels wider und vermittelt
unser einzigartiges Lebensgefühl: Frei sein und sich doch wie
zuhause fühlen, in entspannter Atmosphäre Abstand vom Alltag
gewinnen, Exklusivität mit Bodenhaftung.
DER NEUE VOLVO XC60.
Der neue Volvo XC60 ist mehr als ein Auto. Mit seinem ganzheitlichen Sicherheitskonzept und
zahlreichen Assistenzsystemen bietet er Ihnen in jeder Situation größtmöglichen Schutz. Damit setzt er
einen wichtigen Schritt in eine Zukunft, in der kein Mensch mehr in einem neuen Volvo ums Leben kommt
oder schwer verletzt wird. Das ist unsere Vision 2020.
VOLVOCARS.AT/XC60
INNOVATION MADE BY SWEDEN.
Erstmalig veröffentlichen wir unser Kundenmagazin zweisprachig.
Mit Eröffnung des neuen Carrossa Resorts auf Mallorca sprechen
wir auch internationale Gäste an, die die Hamacher-Welt
kennenlernen sollen. Vor diesem Hintergrund haben wir unsere
Marke verändert und die Hamacher Privathotels zu den
Hamacher Hotels & Resorts konsequent weiterentwickelt.
Offiziell eröffnen wir Carrossa Hotel Spa & Villas am 16. Mai 2018.
Derzeit arbeiten wir noch an besonders attraktiven Opening-
Angeboten für unsere treuen Kunden, die wir rechtzeitig
veröffentlichen. Über das spannende architektonische Konzept
von Carrossa berichtet Innenarchitekt Florian Keck auf den
folgenden Seiten.
Nach einem erfolgreichen Sommer, dessen Höhepunkt die
Eröffnung des VOLVO Golf Course am Dolomitengolf und damit
die Erweiterung auf 36 Loch war, steht jetzt der Winter vor der
Tür. Der goldene Herbst hat Platz gemacht, und es erwartet Sie
ein interessantes Indoor- und Outdoor-Programm, in dem
Genuss, Kreativität und spezielle Winterarrangements inkl.
Skipass ihren Platz haben.
Viel Freude mit dem „neuen“ SAISONAL.
Peter Hamacher
Geschäftsführer Marketing & Vertrieb
Managing Director Marketing & Sales
EN Dear guests and other readers, Welcome to this new
edition of SAISONAL. It is new in two respects – its contents and
the way it looks. The fresh, modern style reflects the spirit of
Hamacher Hotels, conveying our unique attitude to life: to be free
yet feel at home, step back from everyday life in a relaxed
atmosphere, and enjoy exclusivity with your feet on the ground.
For the first time we are publishing our customer magazine in a
bilingual edition. With the opening of the new Carrossa Resort on
Majorca, we are also enabling international guests to discover the
world of Hamacher. Against this background we have changed our
brand, and consistently transformed Hamacher Privathotels into
Hamacher Hotels & Resorts.
The official opening of the Carrossa Hotel Spa & Villas will be on
16 May 2018. Currently we are working on some especially attractive
opening offers for our loyal customers, which we will publish in good
time. On the following pages, interior architect Florian Keck reports
on the exciting architectural concept behind Carrossa.
After a successful summer, the highlight of which was the opening
of the VOLVO Golf Course at the Dolomitengolf Resort and the
extension to 36 holes, winter is now approaching fast. The golden
autumn has given way, and an interesting indoor and outdoor
programme awaits you, in which enjoyment, creativity and special
winter packages with inclusive ski passes all have their place.
We hope you enjoy reading the “new” SAISONAL.
Kraftstoffverbrauch: 2,1 – 7,7 l /100 km, CO 2 -Emissionen: 49 – 176 g/km. Symbolfoto. Irrtümer, Druckfehler und Änderungen vorbehalten. Stand: August 2017.
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SEASON PICTURE
Abschlag!
Fore!
„Goldene Zeiten“ für die Spieler des Dolomitengolf Resorts.
Alexander Hamacher eröffnete am 13. Mai 2017 die neue
9-Loch-Schleife, die den Namen „VOLVO Course at Dolomitengolf“
trägt. Damit verfügt die nun größte Golfanlage Tirols
über attraktive und anspruchsvolle 36 Loch!
EN These are golden days for players at the Dolomitengolf
Resort: on 13 May 2017 Alexander Hamacher has opened
a new nine-hole course known as the VOLVO Course at
Dolomitengolf. As a result, what is now the biggest golf facility
in Tyrol has a total of 36 attractive and challenging holes!
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NEWS & EVENTS
cow-farm.com
MODISCH UNTERWEGS
Lifestyle und Komfort schließen
sich nicht aus – auch nicht im
Golfsport. In unserem Pro Shop
im Dolomitengolf Resort führen
wir funktionale und gleichzeitig schicke Bekleidung bekannter
Marken. Ab kommender Saison bieten wir auch die aktuellen
Kollektionen des italienischen Sportlabels Chervò an. Kleidung
von Chervò ist wasserabweisend oder wasserdicht, thermoreguliert
und dünn. Sie raschelt nicht und ist besonders stretchfähig
– sodass Sie perfekt durchschwingen können.
EN Golf meets fashion. Lifestyle and comfort are not mutually
exclusive – also not with respect to golf apparel. Our Pro Shop
offers a variety of functional as well as trendy golf fashion brands.
Starting in the new season of 2018, we will complement our
assortment with the
newest collection
from the Italian
sportswear label
Chervò. The Italian
designed line of
clothing is
water-resistant or
water-proof,
temperaturecontrolled
and
pleasantly thin.
Chervò’s fabrics
perform equally as
good as they feel.
6. SKI- & GOLF-CHALLENGE
Seien Sie mit dabei, wenn
von Donnerstag, den 05.04.
bis Sonntag, den 08.04.2018
die sechste Ski- & Golf-
Challenge veranstaltet wird.
Das Event, das zwei wunderbare
Sportarten verbindet,
wird auch diesmal im Dolomitengolf Resort stattfinden.
Sichern Sie sich jetzt Ihren Startplatz!
EN Be there for the sixth Ski & Golf Challenge, which takes place
from Thursday 5 April to Sunday 8 April 2018. The event, which
combines two great sports, will be held at the Dolomitengolf
Resort once again. Reserve your starting place now!
VERSCHENKEN SIE URLAUBSFREUDEN –
DIE IDEALE GESCHENKIDEE
Geschenke machen ist genauso
schön, wie Geschenke erhalten.
Nur die richtige Idee muss her.
Mit dem Gutscheinshop der
Hamacher Hotels & Resorts ist das ganz einfach. Verschenken
Sie individuelle Urlaubsmomente vom beliebten Porsche Carrera
Cabrio-Arrangement über exklusive Kocherlebnisse mit
Kochlegende Dieter Müller bis hin zum Wertgutschein.
www.hamacher-privathotels.com/de/gutscheine
AUCH INDOOR IST ES SCHÖN
Die Stammgäste des Dolomitengolf Hotel & Spa kennen und lieben
es: Im Winter wird als Indoor-Aktivität gekocht und getanzt.
Kochlegende Dieter Müller steht gemeinsam mit Gästen am Herd
und führt sie in die Geheimnisse seiner Kunst ein. Und auch die
Küchenchefs der Hamacher Hotels & Resorts vermitteln wieder im
Rahmen der Genusswochen Tricks und Tipps für wunderbare
Gaumenfreuden. Die Dancing-Stars Andy und Kelly Kainz
gehören mittlerweile ebenfalls fest zu unserem Winterprogramm.
Sie fragen: Darf ich bitten?
www.hotel-dolomitengolf.com/de/winter-events
Impressum Informationszeitschrift der Hamacher Hotels & Resorts. Die Zeitschrift erscheint halbjährlich. Herausgeber Hamacher Hotel Services GmbH, Im Zollhafen 16, D–50678
Köln, Tel.: +49 (0)221-8200554 0, info@hamacher-privathotels.com Verantwortlich Werner Hamacher (v.i.S.d.P.) Redaktion Peter Hamacher, Alexander Hamacher, Susanne Rothe
Grafikdesign Anne Link Herstellung Unterleider Medien GmbH, www.uscha.de Titelbild ©iStockphoto.com/Andrew_Mayovskyy Bildnachweis Alpengasthaus Obersee, Christian
Arndt, Chervò, Nicholas Gomez-Duran, Lena Laabs, Michael Jäger, Prof. Dr. Peter Lechleitner/BKH Lienz, Lienzer Bergbahnen, Martin Lugger, Stefanie Schober, Ydo Sol, Günter Standl
Haftungshinweis Die Inhalte des Magazins wurden mit großer Sorgfalt zusammengestellt. Für Vollständigkeit, Aktualität und Richtigkeit übernehmen die Hamacher Hotels & Resorts
dennoch keine Haftung oder Garantie. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten. Für unverlangte Einsendungen wird keine Gewähr übernommen. Copyrights Alle Inhalte sind nach dem
Urheberrecht geschützt. Alle Rechte vorbehalten. Für alle genannten oder abgebildeten Marken, Handelsnamen und Logos gelten die entsprechenden gesetzlichen Bestimmungen.
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BEHIND THE SCENES
Innenarchitekt
Florian Keck
Florian Keck kennt die Hamacher Hotels & Resorts wie seine Westentasche. Seit
15 Jahren arbeitet der Innenarchitekt schon für die Hoteliersfamilie und war bereits in
allen Hotels für viele Einrichtungsbereiche verantwortlich. Jüngstes Projekt ist das
Carrossa Resort auf Mallorca. Vor Ort unterstützt ihn ein Expertenteam rund um
Miteigentümer und Baumanager Heinz Hamacher. SAISONAL hat mit Florian Keck über
seine Arbeit gesprochen.
Heinz Hamacher (links) und Florian Keck
EN Florian Keck knows the Hamacher hotels and resorts like the back of his hand.
For 15 years, the interior designer has been working for the hotelier family, taking
responsibility for many aspects of furnishing in the various establishments. His latest
project is the Carrossa Resort on Majorca, where he has on-site support from a team of
experts headed by co-owner and construction manager Heinz Hamacher. SAISONAL
spoke to Florian Keck about his work.
Ihre Handschrift ist in allen Hamacher Hotels & Resorts zu
finden. Gibt es einen innenarchitektonischen roten Faden,
der sich durch alle Projekte durchzieht?
Ich fokussiere mich stets auf das Wesentliche und entwickle
daraus ein stimmiges Gesamtkonzept. Dies setze ich mit
natürlichen und hochwertigen Materialien um. Ich arbeite viel und
gerne mit Holz und Stein. Die Raumaufteilung ist immer klar
gegliedert, dabei unterstreicht ein stimmungsvolles Licht- und
Farbkonzept die Zurückhaltung in der Form.
Authentizität spielt in den Hamacher Hotels & Resorts eine
wichtige Rolle. Wie würden Sie diese in Bezug auf Ihre
Aufgabe beschreiben?
Die Hamacher Grundeinstellung entspricht meiner eigenen.
Ehrlichkeit und Klarheit, der Blick für das Wesentliche, Natürlichkeit
– das sind die Punkte, die man auch in meinen Entwürfen findet.
Dabei dürfen allerdings Überraschungsmomente nicht fehlen.
Wie sieht Ihr persönlicher Stil aus?
Ich versuche immer neue Wege zu gehen, nicht in Bahnen zu
denken, frei im Geist zu sein – ohne das Ziel aus den Augen zu
verlieren. In meinen Entwürfen gibt es Einflüsse aus verschiedenen
Kulturen und Lebensweisen.
EN You have put your personal stamp on all Hamacher
hotels and resorts. Is there a common thread running
through your interior design projects?
I always focus on what’s important to develop a coherent overall
concept, which I then realise using high quality, natural materials.
I like to use a lot of wood and stone in my work. Floor plans are
clearly defined, with an atmospheric lighting and colour scheme
underlining the restraint of the overall form.
Authenticity is important to Hamacher hotels and resorts.
How does that affect your role?
Hamacher’s basic approach is the same as my own: honesty, clarity,
a focus on the essentials and instinctiveness are also qualities you
will find in my designs. Having said that, there should be room for
surprises too.
What is your personal style?
I aim to break new ground, think beyond the conventional and be
a free spirit, without losing sight of my overall goal. My designs are
also influenced by other cultures and lifestyles.
Your current project is the new five-star Carrossa Resort
on Majorca. This is a highly ambitious undertaking,
Ihr aktuelles Projekt ist das neue 5-Sterne-Hotel Carrossa
Resort auf Mallorca. Was ist die große Herausforderung bei
diesem sehr anspruchsvollen Vorhaben?
Die Herausforderung besteht darin, den historischen Bestand zu
erhalten und die einzigartige Stimmung von Carrossa zu bewahren.
Die Neubauten müssen sich dem Bestand sowie der hinreißenden
Lage und Natur unterordnen. Sie sind klar gegliedert und so in die
Landschaft integriert, dass sie unterstützend wirken und mit
spektakulären Ausblicken aufwarten. Im Neubau werden wir eine
Wohlfühlatmosphäre erschaffen – mit natürlichen Hölzern und
einem spannenden Textil- und Lichtkonzept. Bei der Renovierung
der bestehenden Gebäude setzen wir Kontraste und betonen
dadurch den beeindruckenden Bestand noch mehr. Durch den
Kontrast zwischen Alt und Neu entstehen faszinierende Räume.
Was erwartet die Gäste nach der Fertigstellung?
Ein atmosphärisches Carrossa mit ruhigen, nicht überladenen
Räumen – die Geschichte des Ortes widerspiegelnd. Die
Landschaft spricht für sich und wird in die Räume eingeladen.
Es gibt Plätze zum Erholen und Entspannen, Genießen und Feiern.
In Ihren Entwürfen springen Stoffe, Muster und Farben
direkt ins Auge, aber ohne aufdringlich zu sein.
EN so what has been the biggest challenge?
The challenge is to conserve the historic structure and retain that
unique Carrossa feel. In other words, the new buildings have to
respect the existing structure, the captivating setting and the
natural surroundings. They have to be clearly arranged and blend
with the landscape so as to enhance their surroundings and offer
spectacular views. We will combine natural woods with imaginative
fabrics and lighting to create a sense of well-being throughout the
new building. As we renovate the existing building, we are seeking
to emphasise the stature of the original structure by means of
contrasts. That contrast between old and new will create some
captivating spaces.
What can guests look forward to when the work is complete?
An atmospheric version of Carrossa with spaces that are tranquil
and not too flamboyant – reflecting the history of the locality. The
landscape speaks for itself, so we will bring it into the rooms. There
will be areas to unwind, relax, have fun and celebrate.
In your designs, fabrics, patterns and colours catch the eye
in an unobtrusive way. How do you achieve this?
I think you need to use vibrant and welcoming tones to make a
statement and enhance the restrained architecture. The ratio of
9 10

BEHIND THE SCENES
MEDITERRANE KÜCHE MIT TOP-PRODUKTEN
Nicholas Gomez-Duran
Koch aus Leidenschaft
Nicholas Gomez-Duran ist der neue Küchenchef im jüngsten
Hamacher Resort „Carrossa“ auf Mallorca. Der gebürtige Spanier
verfügt über umfassende internationale Erfahrung und hat
zahlreiche Kochstile kennen- und liebengelernt. Unter anderem
hat er bei Raymond Blanc im Le Manoir aux Quat‘Saisons
(2 Michelin Sterne) in Oxford gearbeitet, leitete die Küche
im exklusiven Maroma Resort an der Riviera Maya, Mexiko
und war Executive Chef im Hamilton Island Resort in
Queensland, Australien.
Karin Hamacher, Peter Hamacher und Florian Keck (v. l. n. r.)
Der passionierte Koch hat sich für Carrossa viel vorgenommen.
Unter anderem plant er einen Gemüsegarten, um die Gäste mit
lokalen Zutaten zu verwöhnen. Im Hauptrestaurant wird Gomez-
Duran eine mediterrane Küche mit mallorquinischen und
internationalen Einflüssen anbieten. Im All-Day-Dining Bistro
arbeitet er an einem raffinierten À-la-carte-Konzept. „In meiner
Küche liegt der Fokus auf der Top-Qualität der Produkte”, betont
der sympathische Koch, der gerade dabei ist, Deutsch zu lernen.
Welche Rolle spielen sie?
Ich finde, man muss mit lebendigen und angenehmen Farben
eine Aussage treffen, die dann die zurückhaltende Architektur
unterstützt. Die Dosierung der Stoffe und Farben ist genau
abgestimmt. Ich arbeite nach dem Motto: „Weniger ist mehr.“
Die Stoffe werden dadurch viel stärker wahrgenommen.
Sie arbeiten bei der Auswahl eng mit Karin Hamacher
zusammen.
Sie hat ein untrügliches Gespür dafür, Designelemente perfekt
zu kombinieren und wir ergänzen uns ganz hervorragend.
Wir arbeiten jetzt seit einigen Jahren zusammen und es macht
großen Spaß.
Sie arbeiten auf Carrossa auch mit österreichischen Handwerkern.
Warum?
Ich habe durch die voraus gegangenen Projekte gute Erfahrungen
mit österreichischen Handwerkern gemacht. Außerdem hat mir
der Gedanke gefallen, eine Verbindung zwischen der mallorquinischen
und der österreichischen Welt herzustellen. Das passt zu
unserem Anspruch authentisch zu sein. Im Übrigen zeigt sich das
auch bei der Wahl der Materialien: mallorquinischer Stein und
österreichisches Holz.
Wie entspannen Sie privat?
Vor allem mit meiner Familie. Ich halte mich gerne in der Natur
auf, gehe Bergsteigen oder unternehme im Winter Skitouren. Im
Sommer spiele ich, wenn möglich, Golf.
EN fabrics and colours is precisely coordinated. When I’m working,
I remember that ‘less is more’. In this way, fabrics become much
more noticeable.
You collaborate closely with Karin Hamacher when selecting
fabrics.
She has an infallible feel for combining elements of design, and we
complement one another ideally. We have been working together for
a few years now, and it’s been great fun.
You are also using Austrian craftspeople on the Carrossa
project. Why is that?
I had good experiences with Austrian craftspeople on previous
projects. It also occurred to me to connect the environments of
Majorca and Austria in keeping with our goal of authenticity. That
goal is also apparent in the choice of materials – Majorcan stone
and Austrian wood.
How do you relax in your own time?
Mostly with my family. I love spending time in the countryside,
mountain climbing and skiing trips in winter. In summer I play golf
whenever I can.
EN Mediterranean cuisine with first-class ingredients.
Nicholas Gomez-Duran. A passionate chef. He is the new chef at
the newest Hamacher resort of ”Carrossa” in Majorca. A native of
Spain, he has a wide range of international experience and has
learned and enjoys numerous styles of cooking. He worked for
Raymond Blanc at Le Manoir aux Quat‘ Saisons in Oxford (2 stars
Michelin), was in charge at the exclusive Maroma Resort in Mexico,
and was executive chef at Hamilton Island Resort in Australia.
Welcome to #ThePreferredLife
Das Carrossa Resort wird Mitglied der Preferred Hotels & Resorts, einem Verbund der
feinsten unabhängigen Hotels & Resorts der Welt. „Wir freuen uns, der 650 Mitglieder
umfassenden internationalen Preferred-Familie anzugehören und bekennen uns vom ersten
Tag an zu ihren hohen Service-Standards“, sagt Werner Hamacher, Geschäftsführer der
Hamacher Hotels & Resorts.
EN The Carrossa Resort is becoming a member of Preferred Hotels & Resorts, an association
of the world’s finest independent hotels and resorts. “We are delighted to belong to the
international Preferred family of 650 members, and are committed to its high service standards
from day one”, says Werner Hamacher, General Manager of Hamacher Hotels & Resorts.
Our passionate chef has set his sights high for Carrossa.
One of his ideas is a vegetable garden to provide guests with
locally grown ingredients. In the main restaurant, Gomez-Duran
will offer Mediterranean cuisine with Majorcan and international
influences. He is currently working on an elegant à-la-carte concept
for the all-day-dining bistro. “In my kitchen, we insist on using
only the finest ingredients,” maintains the genial chef, who is
currently in the process of learning German.
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DEFEREGGENTAL HOTEL & RESORT
Der Obersee –
ein Wintermärchen
Verschneite Tannen, zugefrorene Seen, imposante Berge
und strahlend blauer Himmel: Das Defereggental ist auch
im Winter ein Traum – nicht nur für Skifahrer, sondern
auch für Wanderer und andere Ausflügler. Empfehlenswert:
der Obersee am Staller Sattel.
EN The Obersee – a winter‘s tale.
Snow-covered fir trees, frozen lakes, imposing mountains
and bright blue skies; the Defereggen Valley is a dream in
winter too – not only for skiers, but also for hikers and other
visitors. Recommended: the Obersee at the Staller Sattel.
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DEFEREGGENTAL HOTEL & RESORT
Der Staller Sattel liegt auf rund 2.050 Metern am Ende des
Defereggentals. Während im Sommer unsere Porsche Cabriolet
Gäste ihren Weg über diesen herrlichen Bergpass nach Italien
suchen, endet der Ausflug im Winter an der italienischen Grenze.
Schnee und Eis lassen kein Weiterfahren zu. Am Obersee ist
Ruhe eingekehrt. Bis in den Frühling bleibt der Staller Sattel tief
verschneit. Der im Sommer tiefgrüne Obersee ist zugefroren und
lädt zu einem winterlichen Spaziergang ein. Idylle pur.
Etwas oberhalb des Sees liegt das gleichnamige Alpengasthaus.
Von seiner Terrasse und dem Wintergarten aus hat man einen
wunderbaren Ausblick. Nah an der Grenze zu Südtirol gelegen,
verströmt der Gasthof italienisches Flair.
EN The Staller Sattel lies about 2,050 metres above sea level at the
end of the Defereggen valley. While in the summer our guests can
drive their Porsche convertible via this magnificent mountain pass on
their way to Italy, excursions in winter have to end at the Italian
border. Snow and ice make it impossible to go any further. Peace
returns to the Obersee. The Staller Sattel is completely snowed in
until the spring. The deep green waters of the Obersee are frozen
over and make a great place for a winter walk. Little short of idyllic.
The Alpine inn is situated just above the lake from which it takes
its name. The views from its terrace and winter garden are
magnificent. Located close to the South Tyrolean border, it simply
exudes Italian flair.
Unser winterlicher Back-Tipp:
Einfach. Echt. Lecker.
Kaiserschmarrn
Im Urlaub darf man nach einem Skitag ruhig einmal die
Kalorien vergessen. Doch wir möchten Ihnen auch ein
Stückchen kulinarisches Urlaubsfeeling mit nach Hause
geben. Sous-Chef Manfred Tegischer verrät Ihnen, wie Sie
seinen leckeren Kaiserschmarrn nachbacken können:
Zutaten für 2 Personen:
120 g Mehl
30 g Zucker
etwas Salz
4 Eigelb
ca. ¼ l Milch
4 Eiweiß
50 g Butter für die Pfanne
30 g Rosinen
Puderzucker zum Bestäuben
EN Our baking tip for winter: Simple,
authentic and delicious. Kaiserschmarrn.
When you are on holiday, you can forget
about calories after a day’s skiing. Here’s
how to take a slice of the culinary holiday
mood home with you: our sous chef tells
you how to bake delicious Kaiserschmarrn.
Im Winter und Sommer ist die einmalige Natur ein Erlebnis wert
At any time of the year experience the untouched nature
Kommt man durchgefroren vom Spaziergang in die wohlig warme
Gaststube, empfängt den müden Wanderer der Duft nach
Apfelstrudel und anderen Köstlichkeiten. Die reichhaltige
Speisekarte bietet eine Auswahl traditioneller Südtiroler Gerichte
und auch die Weinkarte verweist auf die Nähe Italiens.
Geführt wird das Alpengasthaus vom ehemaligen Biathlon-Weltmeister
und Olympia-Bronzemedaillengewinner Gottlieb Taschler,
seiner Frau Astrid Hintner-Taschler und Bernhard Antenhofer.
Sie geben gerne Tipps für traumhafte Wanderrouten durch die
unberührte Schneelandschaft. Übrigens: Beim Wendeplatz des
Skibusses startet eine der schönsten Langlaufloipen im Defereggental.
Sie führt entlang des Obersees nach Italien und zurück.
Imagine returning from your walk, chilled to the bone, and making
your way into the cosy warmth of the dining room and being met by
the smell of apple strudel and other delicacies. The extensive menu
offers a selection of traditional South Tyrolean dishes and a wine list
that acknowledges the close proximity of Italy.
The Alpine inn is run by Gottlieb Taschler, a former biathlon world
champion and Olympic bronze medallist, his wife Astrid Hintner-
Taschler and Bernhard Antenhofer. They are always happy to
suggest some fabulous hiking routes through the unspoilt snowcovered
countryside. By the way, one of the Defereggen Valley’s
most beautiful cross-country ski runs starts where the ski bus turns
round. It runs along the Obersee to Italy and back.
Mehl, Zucker, Salz und Eigelb werden mit Milch zu einem glatten
dickflüssigen Teig verrührt, unter den dann das zu steifem Schnee
geschlagene Eiweiß untergezogen wird. Den Teig in eine Pfanne
mit heißer Butter gießen und anbacken. Alles mit Rosinen
bestreuen und wenden. Im Backofen bei 200 Grad fertig backen.
Danach den Kaiserschmarrn in Stücke
reißen, anrichten und mit Puderzucker
bestreuen. Dieses köstliche Gericht kann pur
oder mit Kompott serviert werden. Tipp: Die
Pfanne muss sehr heiß sein! Besser ist es,
ein Ei mehr zu nehmen als eins zu wenig.
Im Rahmen unseres Wochenprogramms
können Sie sich auch von unseren Köchen in
die Kunst des Kaiserschmarrnbackens
einführen lassen. Der Kochkurs findet am
frühen Nachmittag gegen einen geringen
Kostenbeitrag statt. Natürlich darf hinterher
alles verzehrt werden. Freuen Sie sich auf
einen süßen Winter im Defereggental
Hotel & Resort.
Ingredients for 2 persons:
120 g flour
4 egg whites
30 g sugar
50 g butter for
Pinch of salt
frying
4 egg yolks
30 g raisins
approx. ¼ litre Icing sugar for
milk
dusting
Combine the flour, sugar, salt and egg
yolks with milk to form a thick, smooth
batter. Beat the egg whites until peaks
form and fold into the batter. Melt the
butter in the frying pan, pour in the batter
and fry. Sprinkle with raisins and flip over.
Bake in the oven at 200°C until ready. Pull
the Kaiserschmarrn into bite-size pieces,
serve and dust with icing sugar. This
delicious dish can be enjoyed on its own or
with a fruit compote. Tip: make sure the
frying pan is very hot! It is better to have
one egg too many than one too few.
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DEFEREGGENTAL HOTEL & RESORT
Stefanie Schober (2. von links) mit Familie
und Golf Pro Kurt Wucherer (3. von links)
ENDLICH
Golfer-in!
Ein Erfahrungsbericht von Stefanie Schober
Report by Stefanie Schober
Ich habe es geschafft und bin vollwertiges Mitglied der Golfer-
Community. Wenn auch noch viel Übungsarbeit vor mir liegt, der
erste Schritt ist getan: die Platzreife. Aber ich berichte von vorne:
Das Golfspiel hat mich seit längerem gereizt: Die eleganten,
schwungvollen Bewegungen, die Verbindung von Sport, Technik
und Strategie im Einklang mit der Natur. Pure Lebensfreude, die
ich auch erleben wollte. Im Alltagstrubel fehlte mir dazu allerdings
lange die Zeit. Doch ich fand die Lösung: Der Platzreifekurs im
Defereggental Hotel & Resort bietet die perfekte Kombination aus
Urlaub und einem spielerischen Erlernen dieses faszinierenden
Sports. In nur fünf Tagen vermitteln die Golfpros der Akademie
Dolomitengolf im Defereggental Golf Park die Grundlagen des
Golfens – und dies vor der beeindruckenden Kulisse der Osttiroler
Bergwelt und nur in kleinen Gruppen.
Bei mir besteht die Gruppe aus meiner Familie, die ich mit meiner
Begeisterung angesteckt habe. Während im Hintergrund der
Wildbach rauscht, führt uns Diplomgolflehrer Kurt Wucherer über
den herrlich angelegten 9-Loch-Übungsplatz des Golf Parks. Im
Anschluss gibt es für jeden eine kostenlose Leihausrüstung. Kurt
nutzt die Gelegenheit und führt uns gleichzeitig in die Welt der
Golfschläger ein.
EN A Golfer at last! I’ve done it! Finally, I’m a fully paid-up
member of the golfing community. Although I still have a great
deal of practice ahead, the first step – the course licence – is
behind me.
To start at the beginning, though, I was always fascinated by golf.
To me, the elegant, sweeping movements and the fusion of sport,
technology and strategy – all in harmony with nature – represented
a vitality that I had to experience for myself. Amid the daily bustle
of life, however, I never found the time. Then I found the answer:
the proficiency course run by the Defereggental Hotel & Resort
presented a perfectly enjoyable way of taking a holiday while
learning the ropes of this fascinating sport. In just five days, the
professional golfers of the Dolomitengolf Academy at the
Defereggental Golf Park taught us the basics of golf in small groups
– against the majestic backdrop of the mountains of eastern Tyrol.
My own group consisted of my family, who found my enthusiasm
infectious. With a mountain torrent burbling in the background,
qualified golf instructor Kurt Wucherer guided us around the
beautifully landscaped 9-hole practice course in the Golf Park. We
were then given hire equipment free of charge as Kurt took the
chance to introduce us to the world of golf clubs.
Doch genug der Theorie, kommen wir zur Praxis. Auf der architektonisch
perfekt angelegten Driving Range dürfen wir die ersten
Bälle schlagen. Und tatsächlich gelingt es uns schon nach relativ
kurzer Zeit, den ein oder anderen Ball auch zu treffen. Das klare
„Ping“ löst bei mir echte Glücksgefühle aus. Interessante Erkenntnis
des ersten Tages: Nur, wer die Ruhe behält und mental locker
bleibt, liefert gute Schläge ab. Daher eignet sich Golf wunderbar
zur aktiven Stressbewältigung, während man gleichzeitig etwas für
seine körperliche Fitness tut.
Die Tage bis zur Platzreife vergehen wie im Flug. Chippen, Pitchen,
Putten, Regelkunde – die täglichen drei Unterrichtsstunden sind
ausgefüllt, und es bleibt noch Zeit für Wellness, Entspannung und
Schlemmen. Und damit wären wir wieder am Anfang meines Berichts:
Alle haben die Prüfung bestanden. Und wir kommen definitiv
wieder: zum Rabbit-Kurs, dem Anschlusskurs an die Platzreife.
Tipp: Der Platzreifekurs kann im Rahmen eines Hotelarrangements
gebucht werden. Jeder Teilnehmer erhält außerdem für das
laufende Kalenderjahr eine Fernmitgliedschaft im GC Dolomitengolf
geschenkt – mit freiem Spielrecht auf der 9-Loch-Anlage im
Defereggental Golf Park sowie auf dem 36-Loch-Meisterschaftsplatz
des Dolomitengolf Resorts.
EN Having covered the theory, it was time to practice hitting our
first balls on the perfectly sculpted driving range. In a fairly short
time, we were even managing to make contact with a few – and the
sharp ‘thwack’ was hugely satisfying. After one day, I had reached
the interesting conclusion that you need to stay composed and
mentally relaxed to hit a good shot; that’s why golf is so good for
combating stress while also promoting physical fitness.
The days leading up to the course licence flew by. What with
chipping, pitching, putting and learning the rules of the game,
the three hours of daily lessons were packed – but still left time
for well-being, relaxation and gastronomic delights at the
wonderfully stylish Defereggental Hotel & Resort. Which brings
me back to the start of this report: all of us passed the test.
What’s more, we will definitely be back – to move on to the
Rabbit course.
Tip: It’s worth knowing that the proficiency course can be booked
as part of a hotel package. All those who took part were also given
free long-distance membership of GC Dolomitengolf for this year,
which includes free access to the 9-hole course of the
Defereggental Golf Park and the 36-hole championship course of
the Dolomitengolf Resort.
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BEAUTY MOMENTS
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SICHTBAR jüngere HAUT
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Besonders empfehlenswert für müde und gestresste Haut ist die
SK-Alpha Behandlung. Ihr Behandlungskonzept erzielt sicher (=S)
und kontrolliert (=K) Effekte auf der Haut. „Eine sehr beeindruckende
Anwendung […] meine Haut fühlte sich sofort aufgepolstert,
weich und geschmeidig an“, betont Donnaly Steiner.
Die SK-Alpha Behandlung umfasst Tiefenreinigung, Peeling, Day
Collagen Serum, SK Alpha Revital Mask, wohltuende Massage,
Algenmodellage zur Beruhigung und Hydratisierung sowie
Abschlusspflege. Jeder Hauttyp profitiert von dieser anregenden
und intensiven Gesichtsbehandlung, die entschlackt, entgiftet
und die Haut stärkt! Mit der hochgradig revitalisierenden SK
Alpha Maske wird die Mikrozirkulation angeregt und die Haut
erstrahlt geradezu. Es wird eine deutliche Glättung – Lifting –
erzielt. Eine exzellente Vorbereitung für besondere Anlässe.
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SK-Alpha Behandlung – Dauer ca. 75 Minuten
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most successful skin care systems for visibly younger skin – and
has been for over 20 years. The secret? Revolutionary techniques
combined with the highest quality active ingredients.
The SK-Alpha treatment is especially recommended for tired and
stressed skin. Your treatment plan will achieve a safe and
controlled effect on your skin. “A very impressive treatment [...] my
skin immediately felt plumper, softer and more supple,” says
Donnaly Steiner.
The SK-Alpha treatment includes deep cleansing, peeling, day
collagen serum, SK Alpha revitalising mask, a soothing massage,
an algae mask to calm and hydrate, and a final treatment. All skin
types benefit from this stimulating and intensive facial, which
purifies, detoxifies and strengthens the skin! The highly revitalising
SK Alpha mask stimulates the microcirculation to give you glowing
skin. A noticeable smoothing – lifting – is achieved. An excellent
preparation for special occasions.
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Falstaff ist Wein, Kulinarik, Lifestyle und Genuss-Reise.
Ein High-End-Magazin mit hohem journalistischem Niveau und
einem besonderen Anspruch an Stil, Ästhetik und Design.
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DOLOMITENGOLF RESORT
WINTER. SONNE. CARVEN.
Die Lienzer Dolomiten zeigen sich auch
in der kalten Jahreszeit von ihrer besten Seite
Winterurlaub im Dolomitengolf Hotel & Spa ist etwas ganz
Besonderes. Hotel und Team sind auf die kalte Jahreszeit
vorbereitet und empfangen die Gäste in einer heimeligen
Wohlfühlatmosphäre. Rund um das Hotel gibt es eine Vielzahl an
Möglichkeiten, um einen abwechslungsreichen und aktiven Urlaub
zu verleben. Wir stellen Ihnen hier drei Skigebiete vor, die es sich
lohnt, einmal zu testen:
Hoch über Lienz liegt das Zettersfeld. Auf dem „Dach“ von Lienz
scheint fast immer die Sonne. Die Pisten sind familientauglich.
Kaum 20 Minuten vom Hotel entfernt wird gechillt, gecarved und in
der Sonne gebadet. Vor den Hütten kann man entspannt einen
warmen Tee genießen und dabei die bunten Schirme der Paraglider
beobachten, die die perfekte Thermik am Sonnenhang nutzen.
Der Hausberg der Lienzer ist der Hochstein. Dort fühlen sich vor
allem „echte“ Sportler wie zuhause. Je weiter man den Berg
hinauffährt, desto spezieller und individueller wird das Skierlebnis.
Wer oben auf dem Hochstein angekommen ist, wird mit einer der
besten und längsten Pisten der Alpen belohnt.
Unser besonderer Tipp für einen Tages-Skiausflug liegt nur
45 Minuten von Lienz entfernt: Das Skigebiet Helm liegt im
Hochpustertal im wunderschönen Südtirol. Dort erwarten einen
nicht nur bestens präparierte abwechslungsreiche Pisten, sondern
typisches italienisches Flair und ein einmaliger Panoramablick auf
die verschneiten Sextner Dolomiten mit dem bekannten Bergmassiv
Drei Zinnen. Urige Hütten verführen zu einem genussvollen
Einkehrschwung und danach geht es auf der längsten Abfahrt des
Hochpustertals über knapp fünf Kilometer hinab ins Tal.
Ganz gleich, wo und wie man seinen Tag verbracht hat: Zurück im
Hotel bietet sich ein Besuch in der 1.500 Quadratmeter großen
Wellnesslandschaft an – mit Saunen, Dampfbad, Schwimmbad
und Blick auf die verschneite Landschaft.
EN Winter, sun, carving – East Tyrol shows its best side
during the cold season too. A winter holiday at the
Dolomitengolf Hotel & Spa is very special. The hotel and team are
prepared for the cold season, and receive guests in a homely,
feel-good atmosphere. Around the hotel are numerous options for
a varied and active holiday. We want to present three ski regions
that are well worth trying out:
High above Lienz is the Zettersfeld, the “roof” of Lienz, with
family-friendly pistes where the sun nearly always shines. Barely
20 minutes from the hotel you can chill, carve, sunbathe, or relax
outside the chalets with a hot tea and watch the colourful
paragliders overhead using the perfect thermals.
Lienz’s “local mountain” is the Hochstein, where above all “real”
athletes feel at home. The higher up you go, the more special
and individual the skiing experience becomes. From the top of
the Hochstein your reward is one of the best and longest pistes
in the Alps.
Our special tip for a skiing day trip is just 45 minutes from Lienz:
the Helm ski region in the Hochpuster valley, in the beautiful South
Tyrol. Here there is a variety of excellently-prepared pistes,
a typically Italian buzz and a unique panoramic view of the snowy
Sexten Dolomites with the famous Three Peaks. The quaint chalets
make for a pleasurable stop, then you can head back down on the
longest run in the Hochpuster Valley at just under 5 kilometres.
And no matter where and how you have spent your day: back at
the hotel the wellness landscape of 1,500 square metres awaits
– with saunas, a steam room, swimming pool and a view of the
snowy landscape.
SKI & GENUSS IM DOLOMITENGOLF HOTEL & SPA
4 bzw. 3 Nächte (So. bis Do. oder Do. bis So.) inklusive
Verwöhn-Halbpension und 2 Tages-Skipässen für die
Lienzer Bergbahnen (Zettersfeld und Hochstein)
ab 315,– pro Person
SKI & PLEASURE AT DOLOMITENGOLF HOTEL & SPA
4 or 3 nights (Sunday to Thursday or Thursday to Sunday)
incl. gourmet half-board and 2 day-passes for the ski resorts
Zettersfeld and Hochstein
from 315,– per person
21 22

DOLOMITENGOLF RESORT
Faszination Bad
NEU IM
WINTER
2018
„VON DER LANDSCHAFT ZUR ABSTRAKTION“
KUNSTWOCHE MIT MALERIN IRMGARD HAMACHER
Irmgard Hamachers Bildgestaltung ist geprägt von einer Balance
aus Intuition, bewusstem Gestalten und inneren Bildern. Die
freischaffende Künstlerin und Dozentin für Malerei veranstaltet
im Dolomitengolf Resort erstmals eine Kunstwoche. „Hierbei
lassen wir uns von Licht, Linien, Formen und Farben anregen, um
‚innere Landschaften‘ in ganz persönlicher, abstrakter Weise auf
Leinwand zu transportieren“, erklärt Irmgard Hamacher.
Komplette Badeinrichtungen, die Sinnhaftigkeit und Sinnlichkeit vereinen.
Erstklassige Armaturen und Accessoires, hochwertige Badmöbel und Waschtische, innovative Lichtspiegel und Spiegelschränke.
www.keuco.de
Die Kunstwoche findet in der Zeit vom 17. bis 24. Februar 2018
statt. Gemalt wird von Sonntag bis einschließlich Donnerstag von
10 bis 14 Uhr, sodass noch Zeit für andere Aktivitäten bleibt. Das
Programm endet am Freitag mit einer Ausstellung der Werke im
Foyer des Hotels. Der Kurs ist auf maximal zwölf Teilnehmer –
Anfänger und Fortgeschrittene – ausgelegt. Im Vorhinein tritt die
Dozentin persönlich mit ihren Malschülern in Kontakt, um Details
wie die Beschaffung der Malutensilien zu besprechen.
Irmgard Hamacher arbeitet gerne mit neugierigen Teilnehmern,
die mal spielerisch und auch mal respektlos mit alten und neuen
Techniken experimentieren. Mit ihrer ruhigen, sympathischen und
humorvollen Art schafft sie Vertrauen und eine lockere Wohlfühlatmosphäre.
Aus dem „Atelier“ im Clubhaus genießen Sie
einen inspirierenden Panoramablick auf die Lienzer Dolomiten –
ein ideales Umfeld, um kreativ zu arbeiten.
KUNSTWOCHE IM DOLOMITENGOLF HOTEL & SPA
Termin: 17. bis 24. Februar 2018 | 7 Nächte inkl. HP und
40 Euro Wellness-Gutschein, Malunterricht von So. bis Do.,
Getränke während des Kurses, Ausstellung der Werke am
Freitag, Sektempfang zur Begrüßung, Rahmenprogramm
ab 799,– pro Person
EN “From landscape to abstract” – Art Week with artist
Irmgard Hamacher. Irmgard Hamacher‘s pictorial composition is
characterised by a careful balance of intuition, conscious design
and inner images. The freelance artist and art lecturer is organising
her first art week at the Dolomitengolf Resort.
The Art Week is being held from 17 to 24 February 2018. Guests will
be able to paint from Sunday to Thursday, between 10 am and 2 pm,
leaving plenty of time for other activities. The programme will
culminate in an exhibition of work in the hotel foyer on Friday.
The course can accommodate a maximum of twelve participants,
beginners through to advanced.
Irmgard Hamacher enjoys working with inquiring students, and
encourages them to play with and sometimes experiment
irreverently with old and new techniques. From the “Atelier” in the
club house you can enjoy an inspiring panoramic view of the Lienz
Dolomites – an ideal environment in which to work creatively.
24

DOLOMITENGOLF RESORT
GOLFEN SIE SICH FIT!
| Eine Studie von
Prof. Dr. Peter Lechleitner
Golf ist gesund, das wissen wir. Doch wie gesund diese
Sportart ist, zeigt jetzt eine Studie, die der Kardiologe und
Sportmediziner Professor Dr. Peter Lechleitner durchgeführt
hat.
Der Leiter der Inneren Medizin und des Medical Center Symbiomed
im Krankenhaus Lienz untersuchte, welche Auswirkungen
ein einwöchiger Golfurlaub auf das Herz-Kreislauf-System, auf die
Stoffwechsel-Parameter, die Schlafqualität und auf die Stress-
Parameter hat. Grundlage der Studie sind 30 nur wenig trainierte
Golfer, die täglich 18 Löcher im Dolomitengolf Resort spielten.
Golfcarts blieben stehen.
Die Studienteilnehmer mussten den auf 650 Metern Seehöhe
gelegenen Platz mit einer Länge von 5,2 Kilometern für Frauen
und 6,2 Kilometern für Herren in ebenem Gelände zu Fuß
bewältigen. Bei sechs Aktivitätstagen gab es jeweils einen
Erholungstag. Zum Vergleich wurde parallel eine Gruppe mit
Nordic-Walkern und eine mit E-Bikern untersucht. Ein Facharzt
für Innere Medizin, ein Sportmediziner, ein Sportwissenschaftler
und zwei Speziallabors begleiteten die Studie.
EN Play golf and get fit!
A study by Prof. Dr. Peter Lechleitner.
Golf is healthy – as we well know. However, a recent study carried
out by the cardiologist and sports physician Prof. Peter Lechleitner
has shown just how healthy the sport really is.
The head of Internal Medicine and of the Symbiomed Medical
Centre at Lienz Hospital investigated the effects of a one-week
golfing holiday on the cardiovascular system, on sleep quality and
on the parameters related to the metabolism and stress. The study
is based on 30 not-particularly-fit golfers who played 18 holes a
day at the Dolomite Golf Resort. Golf carts were not allowed.
The study participants had to walk the course, located at
650 metres above sea level, covering a distance over flat terrain of
5.2 kilometres for women and 6.2 kilometres for men. There were
six days of activity interrupted by a single day of rest. For
comparison purposes, a group of Nordic walkers and a group of
e-bikers were investigated at the same time. A specialist in internal
medicine, a sports physician, a sports scientist and two special
laboratories accompanied the study.
Die Ergebnisse zeigen, dass sich der Golfsport positiv auf die
Gesundheit auswirkt. Die Golfer zeigten im Vergleich zu den
anderen beiden Gruppen eine deutliche Abnahme beim Blutdruck
um 11 mmHg. Außerdem verbesserte sich in nur einer Woche das
gute Cholesterin und die objektiv ermittelte Schlafarchitektur. Die
24-Stunden erfasste Herzfrequenz reduzierte sich signifikant von
81 auf 77 Schläge in der Minute. Eine Gewichtsreduktion
erzielten die Golfer nicht. Das sei, so die Studie, dem Ernährungsverhalten
bei den ausgezeichneten Hotelküchen geschuldet.
Der auffallendste Befund in der Golfgruppe
wurde mit einer signifikanten Reduktion des
Blutdruckes um 11 mmHg erzielt.“
Prof. Dr. Peter Lechleitner
Nachbefragungen (bis zu zwei Jahre) ergaben unter anderem,
dass der Urlaubseffekt zwei bis drei Monate anhielt. 94 Prozent
der Studienteilnehmer verbinden Osttirol mit einer besonders
gesunden Region und 85 Prozent haben ihr Verhalten – Bewegung,
Ernährung und Entspannung – nachhaltig verändert.
80 Prozent sind wiedergekommen. Fazit: Golfen Sie sich fit!
The most impressive finding in the golfing
group was the significant reduction in blood
pressure of 11 mmHg.”
Prof. Dr. Peter Lechleitner
EN The results show that golf has a positive effect on health.
Compared with the other two groups, the golfers showed a marked
reduction in blood pressure of 11 mmHg. Not only that, but the
good cholesterol and the objectively determined sleep architecture
improved in just one week. The heart rate, which was measured
24 hours a day, decreased significantly from 81 to 77 beats per
minute. The golfers did not achieve any weight reduction.
According to the study, this was due to eating habits induced by
the excellent hotel kitchens.
Follow-up surveys (up to two years later) revealed that the effect of
the holiday had continued for two to three months. 94 percent of
those taking part in the study consider East Tyrol to be a
particularly healthy region and 85 percent have permanently
changed their behaviour (physical activity, nutrition and relaxation).
80 % have chosen to return. Conclusion: play golf and get fit!
VOLVO Course, Loch 1 Par 5
25 26

DOLOMITENGOLF RESORT
GENUSS MIT
zwei Hauben
Der Gault Millau 2018 liegt vor und unser Gourmetrestaurant
„Vincena“ im Dolomitengolf Suites hat seine Bewertung
wieder bestätigt: 2 Hauben /15 Punkte für das junge
Team rund um Küchenchef Lukas Gröfler, Restaurantleiter
Florian Wallensteiner und „Gastgeber“ Florian Steiner.
Herzlichen Glückwunsch!
„Ich kann es noch gar nicht fassen, dass wir es geschafft haben
und wieder mit zwei Hauben bewertet wurden. Unser ganzes
Team hat das ganze Jahr mit großem Engagement und neuen
Kreationen daraufhin gearbeitet, aber es ist immer wieder
spannend, bis man es endlich schwarz auf weiß hat“, freut sich
Lukas Gröfler. Voll motiviert für die kommende Saison geht die
Küchencrew im Dolomitengolf Suites jetzt in den Winter. „Wir
werden die kommenden Monate bis zum Frühjahr nutzen, um
neue Rezeptideen zu entwickeln und zu testen und unsere
Klassiker weiter zu verfeinern“, betont Lukas. Sein Anspruch ist
es, jeden Tag auf höchstem Niveau zu kochen – und dies für alle
Gäste und nicht etwa nur für die externen à-la-Carte-Gäste.
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EN Two toques for our team. The release of the latest
edition of the Gault & Millau is always eagerly awaited by
our kitchen and service staff of “Vincena”, our fine dining
restaurant at Dolomitengolf Suites. For the second
consecutive year, the young team around head chef Lukas
Gröfler, head waiter Florian Wallensteiner and maître
Florian Steiner received an amazing recognition with
2 Toques and 15 out of 20 points. Congratulations!
“We all still cannot believe that we once again achieved this
fantastic score of 15 points. Our entire team has worked
diligently toward this goal, frequently coming up with new
creations – but in the end, it’s always quite exciting until the
results come in”, says head chef Lukas Gröfler. “In the upcoming
winter months, we will work on new recipes and try to refine our
classics”. However, most importantly – our philosophy at
“Vincena” will remain to not only cater to external à-la-carte
guests, but rather to spoil our resort guests with a high-class
culinary experience on a daily basis.
WIR ERHÖHEN IHREN URLAUBSANSPRUCH AUF 365 TAGE IM JAHR.
Die ganz besonderen Entspannungsmomente die Sie in den Hamacher Hotels erleben, können wir bereits
auf kleinstem Raum in Ihrem Zuhause realisieren. Jetzt unseren Katalog kostenlos auf www.klafs.com oder
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Sie finden uns in: Wien, Salzburg, Graz, Hopfgarten/Tirol, Schwäbisch Hall, Hamburg, Berlin, Bielefeld,
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Villingen-Schwenningen, Freiburg, Baar, Bern, Montreux, Zürich, Woerden.