Köln 3 17

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

10 a | finest gourmet Zwei-Sterne-Koch im Wasserturm Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel im Wasserturm gewann im Januar für sein Restaurant »Himmel un Äd« einen der jüngsten Zwei-Sterne-Köche Deutschlands: Erich Werner. Eric Werner hatte sich mit grade einmal 26 Jahren schon zwei Michelin-Sterne als Küchenchef der Essener Résidence erkocht. Als das Traditionshaus schließt, stehen ihm alle Türen offen. Um so glücklicher schätzt sich das Hotel im Wasserturm, den bodenständigen Star als Küchenchef für sich gewinnen zu können. »Ich find’s gut, wenn der Gast sieht, was er isst und nicht darüber nachdenken muss, was das jetzt wohl sein soll«, erklärt er. Für ihn ist es die größte Herausforderung, ein sehr reduziertes Gericht perfekt anzurichten. »Häufig lenkt zu vieles auf dem Teller vom Hauptdarsteller ab, statt ihn zu unterstützen. Das Mutige ist, auf solches ›Chichi‹ zu verzichten.« Diese Grundhaltung ist ganz im Sinne des Restaurant-Konzepts. Der Name »Himmel un Äd« soll nicht nur den regionalen Bezug der Küche zum Ausdruck bringen, sondern auch die Verbindung einer himmlischen Genuss-Küche mit einem guten Schuss Bodenständigkeit vermitteln. www. hotel-im-wasserturm.de <strong>Köln</strong>-Liebhaber und Sternekoch Eric Werner: »Ich liebe himmlische Genuss- Küche mit einem guten Schuss Bodenständigkeit!« Two-star chef in the Wasserturm In January, the five-star superior Hotel im Wasserturm gained one of the youngest two-star chefs in Germany for its Himmel un Äd restaurant. At only 26, Eric Werner had already won two Michelin stars as head chef at the Résidence in Essen. This made the Hotel in Wasserturm all the happier to be able to welcome the down-to-earth star as their own head chef. www.hotel-im-wasserturm.de Geschmackvolle Verwöhnküche im Grünen So lautet das Motto auf dem Hallerhof. anzeige © Foto: Atelier Steinbüchel und Partner Das Ehepaar Peters bietet seinen Gästen stets regionale wie saisonale Highlights auf der Speisenkarte, darunter Kreationen um den hofeigenen Spargel. Die raffinierten Gericht, bei denen die Besucher stets eine große Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten erwartet, werden wöchentlich neu komponiert. Dazu gehört auch das traditionelle »Gans doll«-Spezialarrangement: Das festliche Gänsemenü für vier Personen, bei dem die im Ofen gegarte Gans mit den Beilagen Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffelklößen, Maronen und der vollmundigen Sauce verfeinert wird, steht seit dem 21. Oktober auf der Speisenkarte. Nehmen Sie Platz im stilvoll eingerichteten Restaurant, dem gemütlichen Stübchen oder dem hellen Wintergarten! Deliciously indulgent cuisine in the country This is the motto of the Hallerhof, which is run by married couple Kerstin und Karl-Rainer Peters. Always on the menu are regional and seasonal highlights, including home-grown asparagus or a festive goose dinner. Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag von 12 bis 22 Uhr mit durchgehend warmer Küche von 12 bis 21 Uhr Montag ist Ruhetag HALLERHOF · Kerstin & Karl-Rainer Peters Hallerhof 1 · 50129 Bergheim-Oberaußem Tel. +49 (0)2271.529 01 Fax + 49 (0)2271.75 82 70 info@hallerhof.de · www.hallerhof.de © Foto: 2015 EYECATCHME. Photography
Kulinarisches Highlight in der Region Herzlich willkommen auf dem HALLERHOF! Genießen Sie unsere Verwöhnküche im Grünen. Saisonale und regionale Köstlichkeiten sowie das perfekte Raumangebot für Ihre Feierlichkeiten bis zu 100 Personen – wir freuen uns auf Ihren Besuch! Brunch Spargelbuffet Mittags- und Wochenendmenü Gänseessen HALLERHOF // Karl-Rainer Peters e.K 50129 Bergheim (Oberaußem) // Telefon: +49 (0)2271 52 901 info@hallerhof.de www.facebook.com/RestaurantHallerhof www.hallerhof.de
Seite 1: 6,00 , 9 sfr | 36. Jahrgang since 3
Seite 4 und 5: 4 a | finest event Verdienstorden d
Seite 6 und 7: 6 a | finest event 30 Jahre Fürstl
Seite 8 und 9: 8 a | finest lifestyle Shop till yo
Seite 12 und 13: 12 a | finest art & culture Große
Seite 14 und 15: 14 a | finest art & culture IMPRESS
Seite 16: 16 a | finest wellness Spa-Perle am
Seite 19 und 20: feine adressen - finest internation
Seite 21 und 22: Hugh Jackman und der neue TimeWalke
Seite 23 und 24: Das Geheimnis der Birnbäume 50 cl
Seite 25 und 26: GMT-Master II - Edelstahl 904L GMT-
Seite 27 und 28: finest fashion | 9 b This season’
Seite 29 und 30: REISCHMANN HÄUSER MODE REISCHMANN
Seite 31 und 32: Medizinische Spezialzahncreme anzei
Seite 33 und 34: finest business | 15 b © Fotos: BA
Seite 35 und 36: finest interview | 17 b Angelique K
Seite 37 und 38: finest automobile | 19 b Der Audi A
Seite 39 und 40: finest automobile | 21 b Der Porsch
Seite 41 und 42: finest art | 23 b
Seite 43 und 44: EXKLUSIV ÜBERNACHTEN, SPEISEN, FEI
Seite 45 und 46: finest gourmet | 27 b Fish is alway
Seite 47 und 48: Werkzeug fürs Leben. Perfekte Ergo
Seite 49 und 50: HERITAGE Restaurant & Bar | c/o Le
Seite 51 und 52: Hotel Belle Epoque BADEN-BADEN Erle
Seite 53 und 54: VON POLL International Immobilien e
Seite 55 und 56: finest travel | 37 b Kapstadt, Blic
Seite 57 und 58: finest travel | 39 b Hafen Kapstadt
Seite 59 und 60: finest travel | 41 b An der Wolkeng
Seite 61 und 62:
WILLKOMMEN [IN] DÜSSELDORF! Seien
Seite 63 und 64:
finest travel | 45 b NH Leipzig Mes
Seite 65 und 66:
6,00 € | www.health-gesundheitsma
Alle anzeigen

Köln 3 17

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?