MITTE bitte! 04-2017

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Lifestyle Reisen
Weihnachtsmarkt
in Miltenberg
(Schnatterloch).
Die Etikettierungsabteilung
im Gewürzamt
Klingenberg.
Genussregion rund um
das Schnatterloch
Eine nicht allbekannte Ecke für Genießer und Weinliebhaber befindet sich in Churfranken, entlang des südlichen
Mains. Dort, wo sich die liebliche Landschaft von Odenwald und Spessart teilt. Nur eine gute Stunde
entfernt von Frankfurt am Main in Richtung Würzburg kommt man dem »Schlaraffenland« näher.
Barista
Megi Schmitt.
Hotel-Tipps:
Landhotel Adler
in Bürgstadt,
Ü/F. ab 50 € p.P.,
www.adler-landhotel.de
Hotel Mildenburg
in Miltenberg,
ab 45 € p.P.,
www.hotel-mildenburg.de
Weitere Infos:
www.churfranken.de
Dass es Weinsommeliers gibt, ist
allgemein bekannt. In der romantischen
Fachwerk-Stadt Miltenberg
kann man diesbezüglich jedoch
weitere Entdeckungen machen. In
dem in der Hauptstraße gelegenen
Café Mocha gibt es eine
Barista, eine Kaffeesommeliere.
Megi Schmitt sprudelt nur so
voller Wissen rund um die kleine
Kaffeebohne. Sie geht dabei bis ins
neunte Jahrhundert zurück, als im
Osmanischen Reich das erste Mal
Nutzen aus der Kaffeepflanze gezogen
wurde und erzählt, dass sich
in einer Bohne 800 verschiedene
Aromen befinden. Vom Ursprung
der Kaffeebohnen bis zu Brühmethoden
kann man bei ihr in einem
Workshop viel erfahren. Und – natürlich
schmeckt der Kaffee hier
sehr gut.
Wenige Schritte weiter gibt
der Brotsommelier Volker Mayer
seine Erfahrungen zum Besten.
Und im ältesten Gasthaus Deutschlands,
»Zum Riesen«, lädt ein
Biersommelier zur Verkostung von
Bierraritäten der Brauerei Faust ein.
Diese Brauerei gehört zu einem
jahrhundertealten Familienunternehmen,
dessen oberstes Prinzip
das Reinheitsgebot ist: Wasser,
Malz, Hopfen, Hefe. Nicht mehr
und nicht weniger.
Miltenberg ist auch aus anderen
Gründen ein Kleinod. 1958 bekannt
geworden durch den Film »Das
Wirtshaus im Spessart«, befindet
sich hier das Schnatterloch, der
pittoreske Marktplatz mit Brunnen,
das am häufigsten fotografierte
Motiv. Will man jedoch auf dem
Genussweg bleiben, lohnen sich
kleine Abstecher in die Umgebung.
Erwähnenswert ist das Gewürzamt
in Klingenberg. Das weit über die
Grenzen hinaus bekannte, kreative
Familienunternehmen Ingo und
Kilian Holland, baut nicht nur
Gewürze an, es bereitet auch 120
verschiedene Gewürzmischungen
zu. Seit 2008 betreibt Vater Ingo
eine eigene Kochschule.
Sehr gut essen und trinken lässt
es sich hingegen auch in Bürgstadt.
Ein Ort der großen Weine – vorrangig
Spätburgunder. Hier kann man
auch in den 70 Kilometer langen
Rotweinwanderweg einsteigen. In
dem recht stillen Ort fallen einem
auf den Bürgersteigen die Trauben
fast in den Mund. Das ganze Jahr
über veranstalten Häckerwirtschaften
Weinkulturnächte. Herausragend
ist die großzügig angelegte
Vinothek und aufmunternd das
freundliche Personal. Churfranken
wirbt mit einem guten Spruch: »Leben
sie langsam. Langsamkeit ist
keine Geschwindigkeit. Langsam ist
eine Haltung.« Wo, wenn nicht hier,
wird es einem bewusst: Es beginnt
bei einem guten Glas Wein.
Text und Fotos (2):
Elke Petra Thonke
Mitte bitte!