Bildungsprogramm 2018 - Akademie Schloss Liebenau
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Hauswirtschaft/Küche<br />
Servicekultur in der Kantine<br />
Servicekultur ist ein häufig verwendeter<br />
Begriff, auch wenn es dafür keine offizielle<br />
Definition gibt. Ein Definitionsversuch<br />
könnte wie folgt lauten: Unter Servicekultur<br />
ist die Kultur eines Unternehmens zu<br />
verstehen, die von service- und kundenorientierten<br />
Werten geprägt und geleitet<br />
wird. Welche Werte jedoch eine Servicekultur<br />
prägen, kann nicht einheitlich definiert<br />
werden. In diesem Seminar wollen<br />
wir gemeinsam Antworten darauf finden.<br />
Inhalt<br />
• Veränderungen „damals und heute“ –<br />
vom Speisesaal zum Betriebsrestaurant<br />
• Erwartungshaltung – satt werden allein<br />
genügt nicht mehr<br />
• Was heißt Service? Was muss ich wissen<br />
und können?<br />
• Grundregeln der Kommunikation. Verstehen<br />
und Verstanden werden<br />
• Kundenzufriedenheit – wie ist Kundenzufriedenheit<br />
messbar?<br />
• Beschwerdemanagement<br />
• Personalzufriedenheit<br />
Arbeitsform<br />
Vortrag, theoretische und praktische<br />
Übungen, Gruppenarbeit<br />
Zielgruppe<br />
KantinenmitarbeiterInnen<br />
Leitung<br />
Silke Mayer, Hotelfachfrau, Leitung Businesscatering<br />
<strong>Liebenau</strong> Service GmbH<br />
Kathrin Burkhardt, Köchin, Front Cooking<br />
Kantine <strong>Liebenau</strong><br />
Zeit und Ort<br />
uuMittwoch, 7. November <strong>2018</strong>,<br />
13 – 17 Uhr<br />
uu<strong>Schloss</strong> <strong>Liebenau</strong><br />
Kursgebühr<br />
70 €<br />
Kursnummer<br />
181815<br />
Anmeldung<br />
<strong>Akademie</strong> <strong>Schloss</strong> <strong>Liebenau</strong><br />
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