13.11.2017 Aufrufe

Bildungsprogramm 2018 - Akademie Schloss Liebenau

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.

Hauswirtschaft/Küche<br />

Hygiene und HACCP erfolgreich in die Praxis umsetzen<br />

– fresh-up<br />

Am Ball bleiben, weiter entwickeln, HAC-<br />

CP und Hygiene nicht einschlafen lassen<br />

...<br />

Als Verantwortliche müssen Sie dieses<br />

Thema immer wieder ansprechen und<br />

dafür sensibilisieren.<br />

Inhalt<br />

• Fremdkörpermanagement<br />

• Krisenmanagement<br />

• Was ist bei der Personalhygiene zu<br />

beachten?<br />

• Relevante gesetzliche Vorgaben<br />

• Produktionshygiene<br />

• Vorbereitung von Personalschulungen<br />

• Überprüfung und Kontrolle der Wirksamkeit<br />

eines HACCP-Konzeptes<br />

Arbeitsform<br />

Impulsreferat, Diskussion, Gruppenarbeit<br />

Zielgruppe<br />

Verantwortliche für Hygieneprozesse,<br />

verantwortliche KüchenmitarbeiterInnen,<br />

Küchenleitungen, die am Grundlagenseminar<br />

teilgenommen haben<br />

Leitung<br />

N.N.<br />

Zeit und Ort<br />

uuMittwoch, 14. November <strong>2018</strong>,<br />

9 – 17 Uhr<br />

uu<strong>Schloss</strong> <strong>Liebenau</strong><br />

Kursgebühr<br />

110 €<br />

Kursnummer<br />

181808<br />

Diese Fortbildung findet in Kooperation<br />

mit Stiftung <strong>Liebenau</strong> Service & Produkte<br />

– Organisationsberatung & Training statt.<br />

Anmeldung<br />

<strong>Akademie</strong> <strong>Schloss</strong> <strong>Liebenau</strong><br />

212

Hurra! Ihre Datei wurde hochgeladen und ist bereit für die Veröffentlichung.

Erfolgreich gespeichert!

Leider ist etwas schief gelaufen!