Bremen 3 17
Event: Ischa Freimaak · Personality: Bremer Köpfe · Interview: Angelique Kerber · Travel: Südafrika
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Event: Ischa Freimaak · Personality: Bremer Köpfe<br />
Interview: Angelique Kerber · Travel: Südafrika<br />
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Die Förderung von Kindern und Jugendlichen liegt uns seit jeher<br />
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starken Partnern engagieren wir uns für Bildungs-, Sport-, Kultur- und Umwelt projekte, von denen<br />
junge Bremerinnen und Bremer profitieren. Sie sind die Zukunft unserer Stadt.<br />
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Köpfe <strong>Bremen</strong>s<br />
<strong>Bremen</strong>’s Minds<br />
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Flughafen trotzt Herbststurm<br />
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Liebe Leserinnen und Leser,<br />
der Herbst ist da, den Freimarkt haben<br />
wir kräftig gefeiert. Jetzt können wir wieder<br />
einen Gang zurückschalten und zur<br />
Ruhe kommen. Nutzen Sie diese, um<br />
sich einen Wunsch zu erfüllen oder etwas<br />
Schönes in <strong>Bremen</strong> zu erleben. Für mich<br />
hat das Jahr mit einer erschreckenden Diagnose<br />
begonnen, »Krebs«. Jetzt möchte<br />
ich Ihnen aber mitteilen, dass sich dieses<br />
Jahr mein größter Wunsch erfüllt hat: ich<br />
habe den Krebs komplett besiegt. Mit Zuversicht,<br />
Kraft, Mut und dem Glauben, es<br />
zu schaffen – das hat mich stark gemacht.<br />
Dann natürlich waren auch meine Familie<br />
und meine Freunde die ganze schwere<br />
Zeit immer für mich da. Jetzt kann ich<br />
Ihnen wieder ein Magazin bieten, in dem<br />
Sie viel über unsere schöne Stadt <strong>Bremen</strong><br />
und Inspirationen über deren Grenzen<br />
hinaus finden können. Wunderbare Lokale<br />
bieten Ihnen ein reichhaltiges Angebot<br />
an köstlichen Speisen. Planen Sie<br />
jetzt schon Ihre Weihnachts- oder Silvesterfeier<br />
in einem der hier präsentierten<br />
Restaurants und reservieren Sie schnell,<br />
damit Ihre Plätze gesichert sind. Lehnen<br />
Sie sich entspannt zurück, erleben Sie<br />
vollendeten Genuss beim Lesen unseres<br />
exklusiven Magazins, und lassen Sie sich<br />
inspirieren. Ich wünsche allen Inserenten<br />
und Lesern eine schöne Herbstzeit.<br />
Dear readers,<br />
autumn is here and we should ease<br />
up. Use the tranquil time to satisfy one of<br />
your wishes or experience something wonderful<br />
in <strong>Bremen</strong>. For me this year had started<br />
with the shocking diagnosis »cancer«, but I<br />
can now disclose that also my biggest wish<br />
has come true: I have won my battle with<br />
cancer! Once again I can provide you with a<br />
magazine where you will find news about<br />
our beautiful city <strong>Bremen</strong>, marvellous restaurants<br />
and much more throughout the whole<br />
world. I wish you a wonderful autumn.<br />
Herzlichst, Ihre/Sincerely yours<br />
Doris Trautmann (Objektleitung<br />
»feine adressen – finest« <strong>Bremen</strong>/Weser-Ems)
4 a | finest event<br />
v.l.: Theo Bührmann,<br />
Wolfgang Ahrens<br />
Für <strong>17</strong> Tage stand die Stadt am Fluss Kopf. Jährlich<br />
kommen vier Millionen Menschen von nah und fern,<br />
um sich an dem Ereignis der Superlative zu berauschen:<br />
rund 50 Fahrgeschäfte und ein reges Markttreiben, wie es<br />
sich für eine der ältesten Volksfesttraditionen Deutschlands<br />
gehört. Und auch die Feierkultur hat sich hier etabliert.<br />
Jürgen Drews<br />
Ischa Freimaak!<br />
Seit fast 1.000 Jahren wird in den letzten beiden Oktoberwochen die 5. Bremer Jahreszeit gefeiert. Und<br />
auch dieses Jahr herrschte vom 13.-29.Oktober auf dem Freimarkt wieder ausgelassene Stimmung.<br />
Das Bayernzelt bietet süddeutsches Flair mit wechselnden<br />
Bands, während es im Hansezelt, Riverboat und im Brauhaus<br />
rockig zugeht. Die Almhütte kombiniert Partystimmung<br />
mit kulinarischen Köstlichkeiten. Auch in der Nacht<br />
schläft der Freimarkt nicht, denn ab 21 Uhr geht die Party<br />
in der Halle 7 erst richtig los. www.freimarkt.de<br />
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Bremer Schornsteinfeger<br />
v.l.: Dr. Carsten Sieling (Bürgermeister)<br />
Susanne Keuneke,Willi Lemke<br />
v.l.: Güly Biricik, Holger Schmidt und Jeannette Steinbart<br />
v.l.: Jan Mewes, Jürgen Drews, Markus Düsseldorf, Bernd Schwochert<br />
For almost 1,000 years, the last two weeks of October have<br />
marked the celebration of <strong>Bremen</strong>’s fifth season: the Freimarkt<br />
<strong>Bremen</strong>. And this year was no exception, with festivities took place at<br />
the Freimarkt fun fair from 13th to 29th October – in these <strong>17</strong> days<br />
people celebrated throughout the day and the night. Each year, over<br />
four million people come from far and wide to immerse themselves in<br />
this truly superlative experience, including some 50 rides and a bustling<br />
marketplace. Plus, as anyone who has visited the various tents<br />
can attest, party culture is a fixture of the event too. www.freimarkt.de
6 a | finest personality<br />
Köpfe <strong>Bremen</strong>s<br />
<strong>Bremen</strong>’s Minds<br />
Wir stellen Ihnen zwei Persönlichkeiten vor, die die Stadt mit<br />
ihren Ideen, ihrer Kompetenz und ihrer Weitsicht bereichern.<br />
Tobias Böhm ist ehrgeizig und hat immer sein Ziel vor Augen.<br />
Das beweist sein beruflicher Erfolg.<br />
Schon in jungen Jahren begann<br />
Tobias Böhm sich für das Hotelgewerbe<br />
zu interessieren und absolvierte<br />
eine Ausbildung als Hotelfachmann.<br />
Sein Werdegang danach ist beachtlich. Er<br />
arbeitete sich schnell hoch und bekleidete<br />
Positionen als F&B Manager im Hilton<br />
Chicago & Towers in Chicago, Van<br />
der Valk Hotel in Hildesheim, Hilton<br />
Hotel in Weimar und heute leitet er das<br />
Courtyard by Marriott <strong>Bremen</strong>, das den<br />
BAUM Hotelbetrieben angehört. Dieses<br />
befindet sich in einer idealen Lage: neben<br />
<strong>Bremen</strong>s Hauptbahnhof und in der Nähe<br />
des Tagungszentrums. Das Hotel bietet<br />
die perfekte Kombination aus Tradition<br />
und Moderne im einzigartigen Ambiente<br />
des traumhaft restaurierten historischen<br />
Baus des Norddeutschen Lloyd aus dem<br />
Jahr 1913. Es wird nicht nur von seiner<br />
hundertjährigen Geschichte, sondern<br />
auch vom perfekten Service des jungen<br />
und hochmotivierten Teams geprägt.<br />
Mit seinen 152 Zimmern, drei Suiten<br />
und sieben Meetingräumen auf insgesamt<br />
über 300 m² erwartet die Gäste ein<br />
traumhafter Aufenthalt. Lloyd’s Bar &<br />
Restaurant bietet zudem beste traditionell<br />
regionale und amerikanische Küche.<br />
In diesem Hotel hat Tobias Böhm nun<br />
seinen Platz gefunden und bringt mit<br />
seinem Fachwissen und seinem Engagement<br />
frischen Wind in das Unternehmen.<br />
In seiner Freizeit widmet sich der<br />
gebürtige Nordrhein-Westfalener dem<br />
Golf, als Ausgleich zu seiner Arbeit und<br />
um wieder neue Energie zu tanken.<br />
With no small measure of ambition,<br />
Tobias Böhm is always entirely focused on<br />
achieving his goals – as is evident from his<br />
professional success. From a young age, Tobias<br />
Böhm has harboured a passion for the hospitality<br />
industry, leading him to train as a hotel<br />
manager. But what came next in his career<br />
path is truly remarkable: he quickly worked<br />
his way up the ladder, holding positions as<br />
F&B Manager at the Hilton Chicago &<br />
Towers in Chicago, the Hilton Hotel in Weimar,<br />
before moving to his current role – managing<br />
the Courtyard by Marriott, which is<br />
owned by the BAUM hotel company.<br />
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Voller Energie ist er, immer auf der Suche nach dem Außergewöhnlichen:<br />
Peter Masch, Geschäftsführer vom HM Ideenhaus in <strong>Bremen</strong>.<br />
Hier gibt es Innenarchitektur vom Feinsten, komfortabel ergänzt mit<br />
allen Dienstleistungen rund um Ladenbau und Inneneinrichtung.<br />
Privat begeistert sich Peter Masch<br />
für den Motorsport, sein Faible<br />
für Porsche & Co. ist bemerkenswert.<br />
Andererseits kann er als großer Fan der<br />
Insel Sylt auch einfach mal die Ruhe<br />
und Schönheit der Natur genießen. Vielleicht<br />
ist es genau diese Mischung, die<br />
ihn auch im Geschäftsleben ständig weiter<br />
gebracht hat. Dort gibt er ebenfalls<br />
ordentlich Gas und kann inzwischen auf<br />
mehr als 30 erfolgreiche Jahre als Generalunternehmer<br />
im Ladenbau, Vertrieb<br />
und in der Planung zurück blicken. So<br />
vielseitig, wie der private Peter Masch<br />
»tickt«, läuft’s auch in seinem Unternehmen:<br />
nie langweilig, immer neue Ideen,<br />
oft unerwartete Lösungen. Gleichzeitig<br />
gehören echtes Einfühlungsvermögen<br />
für die Wünsche seiner Kunden, ein feines<br />
Gespür für Design und natürlich eine<br />
große Portion Sachverstand des gesamten<br />
Teams zu seinem Erfolgsrezept. Innenarchitektur<br />
von der Stange wird man bei<br />
ihm vergeblich suchen. Am Ende soll<br />
immer ein gewisses Lebensgefühl vermittelt<br />
werden. So betont er bewusst das<br />
Besondere, verwandelt jedes Geschäft in<br />
einen Showroom. Ob Friseursalon, Juwelier<br />
oder Hotel: Das Ergebnis ist stets eine<br />
Kombination aus außergewöhnlichem<br />
Layout mit modernster und gleichzeitig<br />
absolut alltagstauglicher Inneneinrichtung.<br />
Dabei bietet das HM Ideenhaus alle<br />
Leistungen ganz praktisch aus einer Hand<br />
an. Von den ersten Planungsschritten bis<br />
hin zur Bauabnahme kümmert sich ein<br />
fester Ansprechpartner um seine Kunden.<br />
Diese wiederum wissen es zu schätzen,<br />
dass sie viel Zeit und Nerven sparen,<br />
indem sie nicht verschiedene Dienstleister<br />
koordinieren müssen. Noch etwas bleibt<br />
bei Peter Masch und seinen Mitarbeitern<br />
trotz zeitgemäßer und hocheffektiver<br />
Abwicklung nie auf der Strecke: die Liebe<br />
zum Detail und wahre Handwerkskunst.<br />
Das gibt es tatsächlich noch, und zwar<br />
mitten in <strong>Bremen</strong>.<br />
Bursting with energy and always<br />
on the hunt for the unusual, Peter Masch is<br />
the Managing Director of HM Ideenhaus in<br />
<strong>Bremen</strong>. This is interior design at its finest.<br />
In his personal life, Peter Masch is a motorsport<br />
enthusiast and loves to visit the island<br />
of Sylt. In his professional life, too, he has<br />
never been afraid to put his foot on the gas,<br />
with over 30 years of success as a general<br />
manager in retail, sales and planning.<br />
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8 a | finest news<br />
Familienfreundliche Personalpolitik<br />
© Foto: Senatspressestelle<br />
Am 18. Oktober überreichte Martin Günthner, Senator<br />
für Wirtschaft, Arbeit und Häfen, in einem festlichen<br />
Rahmen in der Oberen Rathaushalle 21 familienfreundlichen<br />
Unternehmen im Land <strong>Bremen</strong> die Urkunden<br />
zum Siegel »Ausgezeichnet Familienfreundlich«. Verliehen<br />
wird das Siegel von dem gemeinnützigen Verein Impulsgeber<br />
Zukunft e.V., der sich im Rahmen zukunftsfähiger<br />
Personalpolitik in <strong>Bremen</strong> für die Vereinbarkeit von Beruf<br />
und Familie einsetzt. Der Verein leistet einen wichtigen Beitrag<br />
dazu, den Wirtschaftsstandort <strong>Bremen</strong> durch die Etablierung<br />
des Siegels für Arbeitgeber und Arbeitnehmer gleichermaßen<br />
attraktiv und wettbewerbsfähig zu machen. Auf<br />
der Veranstaltung wurden auch 11 Unternehmen geehrt, die<br />
das »audit berufundfamilie« der Hertie Stiftung erfolgreich<br />
durchlaufen haben, darunter die Sparkasse <strong>Bremen</strong> AG, die<br />
das Projekt auch mit unterstützt hat »Es ist ein wichtiges<br />
Signal, dass immer mehr Firmen sich zertifizieren und rezertifizieren<br />
lassen und Wege aufzeigen, Beruf und Familie<br />
zu vereinen«, betonte Senator Günthner.<br />
Family-friendly HR policies<br />
As part of a celebratory event held at the Obere Rathaushalle<br />
city hall on 18th October, Martin Günthner, Minister for Economics,<br />
Labour and Ports, presented 21 family-friendly companies<br />
from the state of <strong>Bremen</strong> with certificates bearing the »exceptionally<br />
family-friendly« seal. Eleven winners of the national Hertie Foundation<br />
»Audits berufundfamilie« award, among them the Sparkasse<br />
<strong>Bremen</strong> AG, were also celebrated at the event for their dedication.
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Jeannette Steinbart<br />
Im Katzen-Café kommen Genießer ganz auf<br />
ihre Kosten, denn hier wird die französische<br />
Küche in vollen Zügen zelebriert.<br />
Mitten im bekannten Schnoor befindet sich eine<br />
kleine Genussoase, in der entgegen der Vorstellung<br />
keine kleinen Vierbeiner herum streunen. Denn das Katzen-Café<br />
ist weniger ein Café als vielmehr ein Restaurant,<br />
das im traumhaften Ambiente feinste französische Speisen<br />
anbietet. Dieser Ort, der ein klein wenig magisch ist, wie<br />
Gründer Manfred Steinbart findet, harmoniert perfekt mit<br />
der französischen Küche, die durch die detailverliebte Einrichtung<br />
besonders hervorgehoben wird. Genau wegen<br />
diesem Flair, dem fantastischen Essen und dem herzlichen<br />
Service der Geschäftsführerin Jeannette Steinbart kehren<br />
die Gäste immer wieder gerne zurück. Unter ihnen sind<br />
auch Stars aus aller Welt, wie Otto Waalkes, Roger Moore,<br />
Udo Jürgens, Silvester Stallone oder der Politiker Peer<br />
Steinbrück, die mit einem Foto an der Wand verewigt worden<br />
sind. www.katzen-cafe.de<br />
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With the finest that French cuisine has to offer on the<br />
menu, visitors to the Katzen-Café are sure to get their fill. Despite<br />
the restaurant’s name, there are no cats roaming around: only<br />
guests enjoying the sumptuous food and a beautiful glass of wine<br />
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Piekfein in <strong>Bremen</strong><br />
Die Bremer Brennerei Piekfeine Brände ist bekannt<br />
für ihr perfekt ausbalanciertes Geschmackserlebnis.<br />
Nun haben die Fässer ein neues Zuhause gefunden:<br />
auf dem Gelände der Bremer Union Brauerei.<br />
Liebhaber der dunklen Spirituose kennen den ersten<br />
5-jährigen hanseatischen Malt-Whisky VAN LOON,<br />
der erstmalig in 2012 als Kleinserie (small batch) in kleinen<br />
Kupferbrennkesseln im Rau- und Feinbrandverfahren<br />
und entsprechend dem Pot-Still-Verfahren hochwertig<br />
destilliert wurde. Seitdem wurde in jedem Jahr eine kleine<br />
Menge vom dem Gerstenbrand destilliert und fassgelagert.<br />
Nun sind nach fünf Jahren rund 50 Fässer zusammengekommen,<br />
die jetzt einen anderen Standort gefunden haben. Auf<br />
dem Gelände der Bremer Union Brauerei wird das Whiskylager<br />
in die stilgerecht restaurierte Remise einziehen. Im<br />
Erdgeschoss hinter dem großen Tor entsteht ein besonderes<br />
Highlight für die Whisky-Liebhaber: das begehbare, gläserne<br />
Fasslager. Hier kann man sich alles anschauen und im Dachgeschoss<br />
die Piekfeinen Brände verkosten und genießen. Im<br />
Verkaufsraum wird der einzigartige VAN LOON Whisky<br />
von der Brennerin Birgitta Schulze van Loon angeboten,<br />
die bereits seit 2011 die gläserne Manufaktur »Birgitta Rust<br />
Piekfeine Brände« am Europahafen in der Bremer Überseestadt<br />
betreibt. Die Brennerei ist die erste dieser Art in Norddeutschland.<br />
Zum Sortiment gehören selbsterzeugte, piekfeine<br />
Obstbrände, Nussgeiste, Liköre und der London Dry Gin<br />
»Triple Peak«. www.br-piekfeinebraende.de<br />
Noble taste in <strong>Bremen</strong><br />
Renowned for its perfectly balanced taste experience and the<br />
first ever 5-year old Hanseatic malt whisky, VAN LOON, <strong>Bremen</strong>’s<br />
»Piekfeine Brände« distillery has packed up its casks and moved to a<br />
new home within the grounds of the Union Brauerei <strong>Bremen</strong> brewery.<br />
A real treat for any whiskey-lover awaits behind the enormous door on<br />
the ground floor: a glass cask room to explore which offers a view of the<br />
whole process, before heading to the attic to taste and enjoy Piekfeine<br />
Brände’s elegant wares. www.br-piekfeinebraende.de<br />
Firmen-Weihnachtsfeiern im BLIXX<br />
für bis zu 110 Personen<br />
vom 1. November<br />
bis 23. Dezember 20<strong>17</strong><br />
Winterliches Buffet oder Menü<br />
zur Auswahl ab w 35,00 p. P.<br />
Terminvereinbarung:<br />
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Tel. 0421/5571-162 · veranstaltung.aha@atlantic-hotels.de
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Kaffeerösterei de koffiemann<br />
Am Wolfsberg 24 · 28865 Lilienthal<br />
Tel. +49 (0) 4298.69 92 60 · info@de-koffiemann.de<br />
www.de-koffiemann.de<br />
Greta’s Bistro<br />
Inhaber Norman Fischer<br />
zeichnet sich durch<br />
immer wieder neue und<br />
vor allem gute Ideen aus.<br />
Norman Fischer<br />
Vor einiger Zeit kreierte er<br />
einen eigenen Gin, der originell in einer Olivenöl-Flasche<br />
daher kommt. Der Geschmack ist zitronig frisch und herb<br />
mit einem weichen Abgang. Kardamom, Limette, Rosmarin<br />
und einige andere Zutaten machen seinen NORMAN’S<br />
GIN einzigartig. Sein Bistro befindet sich direkt in der<br />
Con trescarpe, von wo man unmittelbar auf den Wallgraben<br />
schauen kann. Hier bietet er seinen Gästen leckeres Frühstück<br />
und vielfältige Mittagsangebote, auch zur Abholung.<br />
Fischers Idee zu Weihnachten ist die »Ente to go!« für vier<br />
Personen direkt vom Biobauern. Diese kann bis zu 14 Tage<br />
vor Weihnachten vorbestellt werden. In dem Angebot sind<br />
Klöße, Rotkohl, Bratapfel, Preisselbeeren und eine Flasche<br />
Rotwein enthalten. norman.fischer@gretasbistro.de<br />
Weihnachtspräsente<br />
Bremer Spezialitäten<br />
Firmengeschenke<br />
Hochzeitstorten<br />
Ob klassische Weihnachtsspezialitäten wie<br />
unser echter Bremer Klaben oder individuell<br />
gestaltete Pralinen mit Firmenaufdruck –<br />
versenden Sie weihnachtliche Grüße auf<br />
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Baumkuchen<br />
Petit Fours<br />
Pralinen<br />
Greta’s Bistro proprietor Norman Fischer offers a delicious<br />
breakfast and a varied lunch menu in the heart of the city centre, right<br />
next to the moat. If that weren’t enough, he has created his own gin.<br />
The Christmas special is »duck to go.« fischer@gretasbistro.de<br />
Tag des Kaffees<br />
Am 1. Oktober feierte<br />
Deutschland den Tag<br />
des Kaffees, den auch die<br />
Rösterei de Koffiemann mit<br />
einem Tag der offenen Tür<br />
würdigte. An diesem Tag präsentierte<br />
Geschäftsführerin<br />
Cornelia Dotschat verschiedene<br />
Kaffeesorten, die die<br />
Cornelia Dotschat<br />
Besucher genießen konnten.<br />
Dazu gab es selbst gebackenen Kuchen vom Blech.<br />
Sie informierte die interessierten Besuchern, worauf es bei<br />
einem guten Kaffee ankommt und wie er auf verschiedenen<br />
Wegen nach Deutschland kommt. Ihr Röstmeister Jens<br />
Rolle erklärte und demonstrierte dann noch den direkten<br />
Röstvorgang. www.de-koffiemann.de<br />
Coffee day<br />
On 1st October, Coffee Day was celebrated right across<br />
Germany – and the »de koffiemann« roastery followed suit by<br />
opening its doors to the public. Throughout the day they presented<br />
coffees in all different varieties and flavours, with guests invited to<br />
try them for themselves, of course. www.de-koffiemann.de
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Mediterranes Flair<br />
Das Restaurant Medio Am Wall ist eine<br />
der besten Bremer Adressen.<br />
R ESTAURANT<br />
M ITTAGSTISCH<br />
C ATERING<br />
Mediterrane Gerichte in besonders feinem Ambiente<br />
– Mit diesem Argument überzeugt das Restaurant<br />
Medio seine Gäste, die aufgrund des Geschmackserlebnisses<br />
immer wiederkehren. Das edle Lokal, das in<br />
hellgrau bis silber erstrahlt, befindet sich mitten im Stadtzentrum<br />
Am Wall und lockt mit leckeren Köstlichkeiten,<br />
die aus frischen saisonalen Zutaten zubereitet werden.<br />
Mit dem empfohlenen Wein ergibt das eine perfekte<br />
Geschmackssymbiose. Das mediterrane Speisenangebot,<br />
das von Spitzenköchen zubereitet wird, bietet frischen<br />
Fisch, leckeres Fleisch und vegetarische Köstlichkeiten<br />
an. Doch nicht nur im Restaurant kommt man in den<br />
Genuss der feinen Speisen, auch beim Messe-Catering<br />
werden die Geschmacksnerven angeregt. Inhaber Holger<br />
Schmidt bietet auf exklusiven Messen wie z.B. in Cannes<br />
und Düsseldorf für Drettmann Yachts einen ausgezeichneten<br />
Catering-Service an. Die geladenen Messebesucher<br />
sind stets begeistert. www.restaurant-medio.de<br />
Mediterranean fl air<br />
The restaurant Medio stuns diners with Mediterranean dishes<br />
and an incredibly unique ambience. Located in the city centre on<br />
Am Wall, fresh, seasonal produce is served alongside mouth-watering<br />
delicacies. For anyone wanting to add a touch of style to their dinner<br />
party, Medio’s outstanding catering service is sure to make a lasting<br />
impression on their guests. www.restaurant-medio.de<br />
Medio<br />
Am Wall 149/150<br />
28195 <strong>Bremen</strong><br />
Fon 33 65 20 65<br />
restaurant-medio.de<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo-Fr: 12-15 Uhr<br />
& 15 Uhr - open end<br />
warme Küche<br />
bis 22.30 Uhr<br />
Sa. ab 12 Uhr<br />
So Ruhetag
14 a | finest gourmet<br />
Neuer Glanz im Winter<strong>Bremen</strong>s eigener Wodka<br />
Im Taste by Mr. Subry werden leckere Foodkreationen<br />
serviert, die eine wahre Gaumenfreude sind und<br />
Pünktlich zur Sommerzeit, in der Cocktails<br />
Hochkonjunktur haben, bringen die Piekfeinen<br />
Brände ihren neuen Town-Wodka heraus.<br />
perfekt in die kalte Jahreszeit passen.<br />
Der Winter kehrt ein und mit<br />
ihm die kühlen Temperaturen.<br />
Um sich wieder aufzuwärmen,<br />
helfen warme Kleidung und gutes<br />
heißes Essen, wie im Taste by Mr.<br />
Subry. Dieser nimmt seine Gäste mit<br />
auf eine kulinarische Entdeckungsreise,<br />
die alle Sinne anspricht. Seine Loon, Inhaberin<br />
Birgitta Schulze van<br />
Kreationen sind alles – nur nicht Piekfeine Brände<br />
langweilig. Auf seiner DSpeisekarte<br />
Service die Gäste mit kalten und<br />
stehen Kürbis Gratin, geschmortes ie mehrfach prämierten heißen Getränken. Destillate Unter der dem Piekfeinen Kommando<br />
für von ihre Mr. hochfeinen Subry kommen Aromen<br />
Rinderhack mit Zwiebeln, Brände Chili, sind bekannt<br />
Tomaten oder auch und der für den leckere<br />
Tasty Thunfisch neuestem Wrap in einem befi ndet sich auf auch den Tisch, ein eigens sodass kreierter das Mittages-<br />
Wodka<br />
Rohstoff, abwechslungsreiche aus dem sie gemacht Foodkreationen sind. Seit<br />
frischen Steinofenbrot. im Angebot. Um die Und da sen bei ein Wodka Genuss andere und Maßstäbe eine Erholung gesetzt<br />
Mittagszeit werden werden hier die müssen, Kochlöffel<br />
geschwungen len und lassen. während Hier geht geschäftliche besonders Veranstaltungen um die Feinheit bietet und<br />
hat zugleich sich Piekfeine wird. Für Brände private etwas oder einfal-<br />
auch<br />
die Töpfe heiß laufen, Sauberkeit versorgt des der Destillates. das Taste Der die Wodka idealen Räumlichkeiten<br />
mehrfacher an und stellt Destillation ein individu-<br />
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stilvolles ganz Menü, ohne reichhalti-<br />
Schnick-<br />
Ob<br />
ges schnack. Buffet Produziert oder Flying wird Fingerfood<br />
in einer – Für Kupferbrennblase jeden Anlass wird in<br />
Street Food<br />
das Small passende Batches. Menü Das drucklos, kreiert.<br />
Also ausschließlich einfach der mit Nase Aktivkohle und den<br />
leckeren gefi lterte Gerüchen Weizen-Destillat nach. Das ist<br />
Taste mit besonders liegt nur weichem fünf Minuten Quellwasser<br />
der aus Innenstadt der Region entfernt auf<br />
von<br />
und Trinkstärke für genügend gebracht. Parkplätze Somit ist<br />
ist dieser auch Wodka gesorgt. auch für Veganer<br />
geeignet. Frei von allen<br />
Die ungewollten Öffnungszeiten Aromen sind: ist dieser<br />
Mo-Fr piekfeine 11.30 Wodka bis 14.30 die rationalste<br />
Delikatesse, die man in den<br />
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A touch of winter<br />
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At Taste by Mr. Subry,<br />
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Traditional German<br />
cuisine with a<br />
Mediterranean touch<br />
PIER 6 feiert<br />
Jubiläum<br />
Fünf Jahre ist es nun her, dass sich das Restaurant<br />
PIER 6 am Meer niedergelassen hat. Um diesen<br />
Anlass gebürend zu feiern, lädt Inhaber Steffen<br />
Heumann zu einer Küchenparty im großen Stil ein.<br />
Feinste Kreationen, hervorragender Service und ein<br />
Ambiente, das zum Genießen und Verweilen verführt<br />
– Das bietet Steffen Heumann, Inhaber des PIER 6, seinen<br />
Gästen, die sich neben dem guten Essen auch an einem<br />
wunderschönen Ausblick erfreuen können. Seit fünf Jahren<br />
führt er sein Restaurant mit Leidenschaft für Tradition,<br />
Innovation und mit dem Bezug auf die regionale Küche.<br />
Und das muss gefeiert werden. Dazu laden Steffen Heumann<br />
und sein Team am 18. November zu einer besonderen<br />
Küchenparty ein, die exklusive Einblicke ins PIER 6<br />
gewährt. An diesem Abend können Sie den Köchen über<br />
die Schulter schauen, Mitkochen, sich Inspirationen für<br />
die eigene Küche holen und die exklusive Weinauswahl<br />
begutachten, die viele Spezialitäten zu bieten hat. Denn der<br />
gebürtige Franke ist auch auf dem internationalen Weinparkett<br />
unterwegs und bietet demnächst einen besonders edlen<br />
Tropfen an: einen Shiraz direkt aus Südafrika. Diesen können<br />
die Gäste bei guter Musik und einer stimmungsvollen<br />
Atmosphäre genießen. Reservieren Sie schon heute Ihren<br />
Platz und stoßen Sie mit dem Team auf fünf Jahre an. »feine<br />
adressen – finest« wünscht alles Gute. www.pier6.eu<br />
PIER 6 celebrates its jubilee<br />
Five years ago the restaurant PIER 6 opened its doors at<br />
the seaside in Bremerhaven. To celebrate the anniversary, proprietor<br />
Steffen Heumann invites you to a magnificent kitchen party on<br />
18th November. You can watch the chefs in action, get inspirations<br />
for your own cooking and explore the wine cellar with its many<br />
specialities. www.pier6.eu<br />
Im Restaurant PIER 6 im Herzen Bremerhavens erwartet Sie eine<br />
moderne Atmosphäre mit Sinn für Tradition. Steffen Heumann<br />
(Gastgeber) und Michael Uphoff (Küchenchef) legen großen<br />
Wert darauf, auch traditionelle Gerichte vor der Vergessenheit<br />
zu bewahren und zeitgemäß zu gestalten. Steffen Heumann ist<br />
IHK-geprüfter Sommelier und hat es sich zum Ziel gesetzt, die<br />
Deutschen Weine wieder in aller Munde zu bringen. Besonders<br />
wichtig ist dem Vollblutgastronom mit fast 30 Jahren Erfahrung,<br />
dass sich jeder Gast wohlfühlt, egal ob Weinkenner oder Neuling,<br />
Gourmet oder Freund der guten Küche. Genießen Sie im<br />
PIER 6 traditionelle deutsche Küche mit mediterranen Einflüssen.<br />
Geplante Events:<br />
So 5.11.20<strong>17</strong><br />
PIER 6-Brunch, 10.00 -14.00 Uhr<br />
Fr <strong>17</strong>.11.20<strong>17</strong><br />
Pre-Küchenparty, 19.00-24.00 Uhr<br />
Sa 18.11.20<strong>17</strong><br />
5. Küchenparty<br />
DAS Event des Jahres zum<br />
5. Geburtstag des PIER 6, 19.00-24.00 Uhr<br />
Weitere Informationen zu unserem Restaurant und unseren<br />
Events finden Sie auf www.pier6.eu<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.<br />
Montag bis Samstag von 10.00-23.00 Uhr<br />
Sonntags geschlossen, außer an<br />
unseren bekannten Brunch-Terminen<br />
und an Feiertagen.<br />
Barkhausenstraße 6<br />
27568 Bremerhaven<br />
Tel. +49 (0)471.48 36 40 80<br />
www.pier6.eu
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Ihr Fachmann vor Ort<br />
Geschäftsführer Ude Havekost<br />
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65 Jahre<br />
Modehaus Havekost<br />
Elegante Herrenmode, stilvolle Kleider und<br />
traumhafte Hochzeitskleider, die die Augen jeder<br />
Braut strahlen lassen – das bietet das Modehaus<br />
Havekost. Doch nicht nur sein umfangreiches<br />
Angebot ist beeindruckend, auch die<br />
Erfolgsgeschichte des Unternehmens.<br />
Bei einem Streifzug durch das Modehaus Havekost<br />
kann man sich kaum an den wunderschönen Kleidern<br />
und den schicken Herrenanzügen satt sehen. Alles<br />
fing 1952 in einem kleinen Raum in der Kirchenstraße 9<br />
an. Auf 30 qm gründeten Elfriede und Werner Havekost<br />
im Elternhaus von Elfriede das Unternehmen und stellten<br />
fest, dass sie expandieren müssen. Es ging in die Bahnhofstraße<br />
24 in eine ehemalige Schmiede, die bis 1961<br />
umgebaut wurde und weitere 90 qm zur Verfügung stellte.<br />
Mit dem Zuwachs der festlichen Mode musste die<br />
Familie Havekost zusätzlichen Raum schaffen. In den<br />
Jahren wuchs das Geschäft explosionsartig, sodass 1993<br />
das B. Carstens Fabrikgebäude erworben wurde, in dem<br />
Havekost heute über 2.000 qm traumhafte Mode in einem<br />
eleganten Ambiente anbietet. Die hauseigene Schneiderei<br />
befindet sich direkt gegenüber des Modehauses. Heute<br />
zählt das Brautmoden-Fachgeschäft zu den zehn größten<br />
in Deutschland. www.modehaus-havekost.de<br />
Fashion house Havekost turns 65<br />
The fashion house Havekost is known for its elegant<br />
menswear, stylish garments and stunning wedding dresses which<br />
are certain to win the heart of any bride who sets eyes on them.<br />
But every bit as impressive as the comprehensive range is the story<br />
of the company’s success: when the family business was founded<br />
back in 1952, the company has grown with each passing year and<br />
is now also offering a tailoring service. www.modehaus-havekost.de
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Inhalation<br />
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Ein Horrorszenario für alle Eltern, Kindertagesstätten<br />
oder Schulklassen: Das Kind hat Läuse. Die Bekämpfung<br />
der kleinen Parasiten ist allerdings keine leichte Angelegenheit<br />
und sehr zeitaufwendig – zumal man nie sicher<br />
gehen kann, auch wirklich jede Laus zu erwischen. Läuse<br />
haben einen ca. 14-tägigen Lebenszyklus: Vermehrung, Eier<br />
(Nissen), Läuse. Dieser Kreislauf muss unterbrochen werden<br />
um die Läuseplage zu beenden. Effektiv und ohne<br />
Chemie hilft hier der V-Comb Vakuum-Läusekamm. Der<br />
V-Comb Vakuum-Läusekamm ist ein elektrischer Kamm,<br />
welcher Läuse, ihre Larven und die Eier mittels eines Vakuums<br />
ansaugt. Die Tierchen landen in einem hygienischen<br />
Fangfilter, welcher dann einfach verschlossen und entsorgt<br />
werden kann. Durch eine LED-Beleuchtung, die im<br />
Gerät integriert ist, kann der Ansaugvorgang im Fangfilter<br />
beobachtet werden. Die Anwendung des V-Comb ist kinderleicht:<br />
Einfach durch die aufgeteilten, trockenen Haare<br />
kämmen, den Rest erledigt das Gerät. www.oxycare.eu<br />
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larvae and eggs, capturing them in a hygienic filter trap which can<br />
then be simply removed and disposed of. Just comb through parted,<br />
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18 a | finest news<br />
Rekordwerte im<br />
Herbst-Sturm<br />
Jürgen Bula<br />
Viele »Nordlichter« nutzen die<br />
Ferien, um eine erholsame Zeit<br />
am Strand in der Sonne zu verbringen<br />
– und genau das machen die Profis der<br />
Abfertigung am Flughafen möglich.<br />
»Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter<br />
im Bodenverkehrsdienst, in<br />
der Abfertigung, im Terminal-Service,<br />
der Fracht sowie die Beschäftigten bei<br />
der Bundespolizei und dem Zoll sind<br />
meine diesjährigen Helden des Nordwestens«,<br />
sagt der Geschäftsführer des<br />
Flughafens <strong>Bremen</strong>, Jürgen Bula. Und<br />
ergänzt: »Seit Tagen hält uns das Wetter<br />
in Atem. Alle unterstützen nach besten<br />
Kräften. Technik und Werkstatt schieben<br />
Sonderschichten, der Betriebsrat<br />
unterstützt bei den Lösungsfindungen<br />
akuter Lücken und auch die Beschäftigten<br />
der Verwaltung verladen Koffer.«<br />
Das Sturmtief Xavier hatte massive<br />
Auswirkungen auf den Flughafen,<br />
sodass auch eine zeitweise Unterbrechung<br />
bei der Abfertigung bestand.<br />
Die Gefahr, dass der Druck der hohen<br />
Windkräfte die geöffneten Ladeluken<br />
beschädigen könnte, war hoch. Die<br />
Passagiere konnten trotz alledem ihre<br />
Maschinen sicher verlassen.<br />
Seit Mitte September verzeichnet<br />
der Flughafen Rekordwerte: fast täglich<br />
sind 10.000 Passagiere in Ankunft<br />
und Abflug, an Spitzentagen sogar bis<br />
zu 11.000 Fluggäste. Die Gepäcklogistik<br />
ist mit bis zu 20.000 Gepäckstücken<br />
pro Tag mehr als ausgelastet. Ein<br />
Erfolg trotz der Wetterbedingungen.<br />
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Autumn storm record<br />
Despite challenging weather conditions,<br />
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»Xavier« brought its full force to bear on<br />
the airport, resulting in a temporary interruption<br />
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Dream destination South Africa<br />
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Rolex: Faszination und Präzision<br />
Rolex: Fascination and precision<br />
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Rasante Innovationen der IAA<br />
Rapid innovations from the International Auto Show<br />
32 b<br />
Adlon Weinhandlung<br />
26 b-27 b<br />
Kochen mit Sternekoch Tristan Brandt<br />
Recipe by Tristan Brandt<br />
8 b-9 b<br />
Eleganz bricht das Eis<br />
Elegance breaks the ice
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der integrierte Mikroprozessor, welcher<br />
den Feuchtigkeitsgehalt der Luft konstant<br />
zwischen 55 und 75 Prozent aufrecht<br />
erhält. Das lässt sich mühelos am<br />
Hygrometer ablesen. Ein Nachfüllen<br />
des Wassertanks ist nur alle vier bis sechs<br />
Monate nötig. Der Schrank ist aus hochwertigem,<br />
zumeist naturbelassenem Holz<br />
gearbeitet und bietet Platz für bis zu 600<br />
Zigarren. Der Preis für dieses Interieur-<br />
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Premiumklasse setzt Quadrals Lautsprecher-Serie<br />
Platinum+ die Messlatte<br />
ein Stück höher. Ausgerüstet mit der<br />
Aurum-erprobten Altima-Membrane<br />
und dem Druckkammer-Bassreflex-<br />
Prinzip, verfügt die Platinum+ Serie<br />
über einen herausragenden Sound. Die<br />
neue Optik kommt in edlen Farbvarianten<br />
daher und wirkt im Raum wie<br />
ein exklusives Accessoire. Die Platinum+<br />
ist in Schwarz Hochglanz oder<br />
Weiß seidenmatt ab Mitte Oktober im<br />
Fachhandel erhältlich. Das akkustische<br />
Wunderwerk kostet 2.500 Euro.<br />
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Glasklar inszeniert<br />
Jeder Blumenstrauß ist an sich schon<br />
etwas Besonderes. Zusammen mit<br />
der Baluster-Kristallvase aus dem<br />
Hause Baccarat ergibt sich daraus<br />
ein edles Gesamtkunstwerk. Der<br />
spezielle Schliff im Korpus sorgt<br />
für verführerische Effekte und der<br />
farblich abgesetzte Ring im oberen<br />
Bereich der Vase fungiert als zusätzlicher<br />
Hingucker. Mit ihrem schmalen<br />
Hals setzt sie Blumenbouquets<br />
formschön und gekonnt in Szene. Zu<br />
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Crystal clear staging<br />
The Baluster crystal vase is a real<br />
jewel from the Baccarat house. The special<br />
cut of the body creates seductive effects.<br />
With its narrow neck, the vase perfectly<br />
sets the stage for shapely flower bouquets.<br />
Price: 1,930 euros.<br />
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Hugh Jackman und<br />
der neue TimeWalker<br />
Chronograph<br />
Der neue TimeWalker Chronograph ist inspiriert<br />
von der Performance der historischen Zeitmesser<br />
von Minerva, der heutigen Montblanc Manufaktur in<br />
Villeret, und den glorreichen Zeiten des Rennsports.<br />
montblanc.com/timewalker<br />
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© Foto: Daimler AG<br />
Der Zeit voraus<br />
Die Senator Excellence Ewiger Kalender<br />
ist der jüngste Zuwachs zur Senator<br />
Excellence Familie von Glashütte Original.<br />
Ihr raffinierter Mechanismus zeugt<br />
von Können, Fingerfertigkeit und Leidenschaft<br />
ihrer Entwickler: Eine Kalenderfunktion,<br />
die bis zum Säkularjahr<br />
2100 den korrekten Zusammenhang von<br />
Datum, Wochentag und Schaltjahr vorgibt,<br />
erhebt mit Recht einen Anspruch<br />
auf Ewigkeit. Eine aufwendig gearbeitete<br />
Mondphasenanzeige und das typische<br />
Glashütte Original Panoramadatum sind<br />
Bestandteile dieser Komposition. Diese<br />
Uhr ist ab 30.500 Euro erhältlich.<br />
www.glashuette-original.com<br />
Lichtschutzfaktor Retro<br />
Inspiriert von dem Charme und dem<br />
Rennsport der 50er und 60er Jahre,<br />
ist diese Vintage-Sonnenbrille der stilvolle<br />
Begleiter auf ausgedehnten Oldtimer-Roadtrips.<br />
Palladiniertes Metall,<br />
exotische Hölzer wie afrikanisches<br />
Tanganyika, und sportliche Lederdetails<br />
ergeben eine stimmige, maskuline<br />
Komposition. Der Steg zwischen den<br />
polarisierten Gläsern erinnert an die<br />
Lenkräder der damaligen Sportwagen.<br />
Jede Sonnebrille ist zudem mit einer<br />
Seriennummer versehen. Der Preis<br />
für das limitierte Eyepiece beträgt<br />
3.221 Euro.<br />
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Im besonderen Schein<br />
Mercedes-Benz und Artemide präsentieren<br />
ihr erstes gemeinsames<br />
Produkt: Die »Ameluna« Pendelleuchte.<br />
Sie verkörpert das Mercedes-Benz<br />
Design der sinnlichen<br />
Klarheit, das sich durch ein ästhetisch<br />
anspruchsvolles Zusammenspiel<br />
von klaren Formen, sinnlichen<br />
Flächen und intelligentem Hightech<br />
auszeichnet. Der dynamische Leuchtenkorpus<br />
wurde von der Tiefsee<br />
inspiriert. 288 LEDs an der Unterseite<br />
sorgen für die optimale Ausleuchtung.<br />
Dieses extravagante Stück<br />
ist ab 1.933,11 Euro zu haben.<br />
www.artemide.com<br />
Ahead of its time<br />
The Senator Excellence Perpetual<br />
Calendar is the latest addition to the Senator<br />
Excellence family from Glashütte Original.<br />
Its refined mechanism reveals skill, dexterity<br />
and passion, and therefore has a claim to a<br />
place in eternity. Price: from 30,500 euros.<br />
www.glashuette-original.com<br />
Sun protection factor retro<br />
Inspired by the cars of the 50s and<br />
60s, these vintage sunglasses are a stylish<br />
companion on long classic car road trips.<br />
The stable palladium frame and arms are<br />
decorated with exotic wood.<br />
Price: 3,221 euros.<br />
www.gold-and-wood.com<br />
The special glow<br />
Two international leaders in their<br />
respective fields enter into partnership to design<br />
new synergies. An impressive outcome embodies<br />
the light competence of Artemide combined with<br />
the distinctive trait of Mercedes-Benz style on<br />
forms and material. Price: from 1,933.11 euros<br />
www.artemide.com
Das Geheimnis der Birnbäume<br />
50 cl feinster Digestif im mundgeblasenen Flakon mit Walnussholzrahmen,<br />
prämiertes Design, einzeln nummeriert, integrierter Ausgießer aus Edelstahl,<br />
exklusive Buchverpackung, 249 Euro und -neu- in drei Größen in einfacher Glasflasche.<br />
Im Exklusivbezug erhältlich unter: www.anhalt-digestif.de
6 b | finest luxury<br />
Faszination und Präzision<br />
Ursprünglich für den professionellen Einsatz entworfen, sorgen Funktionalität und Aussehen<br />
der Rolex GMT-Masters II dafür, dass sie nicht nur für Piloten ein Muss ist. Verschiedene<br />
Zeitzonen, die Robustheit und ihr vielseitiges Erscheinungsbild lassen den Klassiker zum<br />
idealen Begleiter für Reisen um die Welt werden – und für jede andere Gelegenheit.<br />
Eine Uhr – eine Geschichte. Jede Uhr ist ein Präzisionskunstwerk<br />
und steht im Zusammenhang mit Höchstleistungen<br />
in Technik, Sport, Raumfahrt oder Fliegerei: kurzum<br />
dort, wo professionelle Höchstleistungen in Qualität, Technik<br />
und Zuverlässigkeit erforderlich sind. Rolex, der Name steht<br />
für all diese Eigenschaften, Erfordernisse und (Zeit-)Geschichten<br />
seit 1905. Als Pionier in der Entwicklung der Armbanduhr,<br />
machte das Schweizer Unternehmen mit Sitz in Genf stets mit<br />
zukunftsweisenden Innovationen von sich reden: sei es mit der<br />
ersten wasserdichten Armbanduhr, der Oyster, oder mit dem<br />
Selbstaufzugsmechanismus mittels Perpetual-Rotor. So kommt<br />
es nicht von ungefähr, wenn seit mehr als einem Jahrhundert<br />
Rolex-Armbanduhren Forscher und Entwickler rund um die<br />
Welt begleiten – von den Gipfeln der höchsten Berge bis in<br />
die tiefsten Abgründe der Ozeane.<br />
Was aber macht eine Rolex zu einer Präzisionsmaschine,<br />
deren Unverwüstbarkeit, Härte und eben Exaktheit für<br />
alle Lebenslagen und Ansprüche legendär sind? Ein Blick<br />
hinter die Kulissen, ins Innere der Uhr, kann Aufschluss<br />
bieten. Hier am Beispiel der Oyster Perpetual GMT-Master<br />
II, einem Klassiker des Unternehmens.<br />
Auch die GMT-Master II steht zunächst für einen zeitgeschichtlichen<br />
Zusammenhang. Sie wurde 1955 in der frühen<br />
Ära der Transkontinentalflüge für Fluglinien-Piloten entwickelt<br />
und war, nicht nur bei der PanAm, als Navigationschronometer<br />
sehr beliebt. Präzision und Leistung: das erwartet<br />
man von einer Rolex; dank eines 24-Stunden-Zeigers und<br />
der drehbaren Lünette konnte und kann sie zwei Zeitzonen<br />
zugleich anzeigen. Heute verbindet die GMT-Master II durch<br />
ihre Cerachrom-Zahlenscheibe in Rot und Blau erneut<br />
Hans Wilsdorf, der Gründer von Rolex/founder of Rolex<br />
innovative Spitzentechnologie mit der Ästhetik des Originalmodells<br />
von einst und steht als Zeitzeugin für die spannenden<br />
50er Jahre der transkontinentalen Luftfahrtgeschichte.<br />
Garant für absolute Zuverlässigkeit<br />
Die GMT-Master II ist mit dem Kaliber 3186 ausgestattet,<br />
einem von Rolex entwickelten und hergestellten<br />
mechanischen Uhrwerk mit automatischem Selbstaufzugsmechanismus.<br />
Ergänzend zu dem herkömmlichen<br />
Stunden-, Minuten- und Sekundenzeiger besitzt sie einen<br />
24-Stunden-Zeiger, der eine zweite Zeitzone angibt. Wie<br />
bei allen Perpetual-Uhrwerken von Rolex handelt es sich<br />
bei dem Kaliber 3186 um ein zertifiziertes Schweizer<br />
Chronometer. Diese Bezeichnung dürfen nur Präzisionsuhren<br />
tragen, die die Tests des unabhängigen Schweizer Prüfinstituts<br />
Contrôle Officiel Suisse bestanden haben. Clou<br />
dieses Kalibers: Es ist mit einer Parachrom-Spirale ausgestattet,<br />
die Erschütterungen und Temperaturschwankungen<br />
besser standhält als eine herkömmliche Spirale. Sein Aufbau,<br />
der mit allen Uhrwerken der Oyster Kollektion identisch<br />
ist, ist eben der Garant für beispiellose Zuverlässigkeit.<br />
Was die GMT-Master II für Piloten oder Interkontinental-Reisende<br />
auch heute noch interessant macht? Neben<br />
dem zusätzlichen Zeiger, der sich in 24 Stunden einmal um<br />
das Zifferblatt dreht, besitzt die Uhr eine in beide Richtungen<br />
drehbare Lünette mit 24-Stunden-Graduierung. Der<br />
24-Stunden-Zeiger gibt die Referenzzeit an, die auf der Graduierung<br />
der Lünette abzulesen ist und die der Zeit in einer<br />
ersten Zeitzone (der des Wohnorts etwa) entspricht. Die<br />
Lokalzeit des Reisenden lässt sich in Ein-Stunden-Sprüngen<br />
leicht über einen raffinierten Mechanismus einstellen, der<br />
GMT-Master II –<br />
18 Karat Gelbgold<br />
GMT-Master II –<br />
18 carat yellow gold
GMT-Master II –<br />
Edelstahl 904L<br />
GMT-Master II –<br />
904L stainless steel<br />
Anbringen des Perpetual-Rotors/Instaling the perpetual rotor<br />
© Foto: Rolex/Jean-Daniel Meyer<br />
durch die Aufzugskrone zu bedienen ist. Der Stundenzeiger<br />
lässt sich unabhängig vom Minuten- und Sekundenzeiger<br />
mit dem oder gegen den Uhrzeigersinn bewegen. Ergebnis:<br />
Piloten und Reisende können die neue Uhrzeit einstellen,<br />
ohne in der Zeitangabe an Präzision einzubüßen.<br />
Weitere Besonderheiten<br />
Rolex verarbeitet ausschließlich Edelstahl 904L für<br />
seine Gehäuse – ein Material, das vornehmlich in der Spitzentechnologie,<br />
der Luftfahrt und der chemischen Industrie<br />
verwendet wird. Dort kommt es auf höchste Korrosionsbeständigkeit<br />
an. Diese Super-Legierung ist nicht nur<br />
extrem hart, sondern lässt sich zudem glänzend polieren.<br />
Stichwort Zifferblatt: als charakteristisches Merkmal<br />
von Rolex verleiht es der Uhr ein Gesicht sowie<br />
eine eigene typische Identität. Selbstredend, dass perfekte<br />
Fascination and precision<br />
Top professional performance in quality, technology and reliability:<br />
this is what the name of the Swiss company Rolex has stood<br />
for since 1905. Researchers and designers on every continent on Earth<br />
swear by the precision and resilience of their watches, which accompany<br />
them through thick and thin and live up to their high expectations.<br />
The GMT-Master II is one of these watches. It was developed for<br />
airline pilots in 1955, in the early days of trans-continental flight, and<br />
was very popular as a navigation timepiece. It is notable for its<br />
24-hour display and a rotating bezel, which allow it to show two time<br />
zones simultaneously. This makes it particularly attractive for pilots<br />
and inter-continental travellers.<br />
The GMT-Master II is also fitted with the Calibre 3186, a<br />
mechanical movement with automatic self-winding mechanism devel-<br />
Ablesbarkeit Voraussetzung ist. Jedes Rolex Zifferblatt wird<br />
im Hause kreiert und fast vollständig in Handarbeit hergestellt;<br />
Rolex-typisch sind die Indizes, die stets aus 18 Karat<br />
Gold gefertigt werden, um ihr Anlaufen zu verhindern.<br />
Das Oyster-Band ist das robuste und bequeme Ergebnis<br />
einer perfekten Kombination von Form und Funktion,<br />
Ästhetik und Technik. Die Finesse dabei: Das Band ist mit<br />
einer Oysterlock-Faltschließe ausgestattet, die versehentliches<br />
Öffnen verhindert. Dazu kommt das komfortable<br />
Easylink-Verlängerungssystem, mit dem es ohne Aufwand<br />
um etwa fünf Millimeter erweitert werden kann. Der optimale<br />
Tragekomfort ist auf diese Weise sichergestellt.<br />
Rolex – nicht nur Faszination und Präzision, sondern<br />
eine Wertanlage, die in jeder Hinsicht für das Besondere steht.<br />
Gewiss ein Leben lang, wenn es sein sollte. www.rolex.com<br />
oped and produced by Rolex. This calibre has a Parachrom hairspring<br />
which withstands shocks and temperature fluctuations better than a<br />
conventional hairspring. But it is not just the inner qualities of this<br />
watch that are impressive. Its style has to match its function, a challenge<br />
to which this piece rises.<br />
The case of the GMT Master II is made exclusively from 904L<br />
stainless steel. This alloy is extremely hard and highly resistant to corrosion.<br />
The finest craftsmanship goes into making the dial, which<br />
promises perfect readability, guaranteed not least by the tarnish-resistant<br />
18 carat gold indices.<br />
A further special feature is the sturdy Oyster strap with its distinctive<br />
Oysterlock folding clasp, which prevents accidental opening. All in<br />
all, this masterpiece from Rolex is an investment which represents<br />
something special in every respect. www.rolex.com
8 b | finest fashion<br />
Eleganz bricht das Eis<br />
Auch wenn die Temperaturen wieder sinken, ist das kein Grund,<br />
sich modetechnisch im Einheitsbrei zu verstecken. »feine adressen<br />
– finest« zeigt Ihnen, welche saisonalen Trends Sie im Bereich<br />
Fashion auf gar keinen Fall verpassen dürfen!<br />
Elegance breaks the ice<br />
Even if the temperatures are dropping again, there is no reason to allow<br />
your fashion to simply blend you into the masses. »feine adressen – finest« will<br />
show you which seasonal trends from the fashion sector you simply cannot miss!<br />
Bei den Farbwelten der Saison stehen<br />
alle Zeichen auf Alarm, denn die Signalfarbe<br />
Rot dominiert die Laufstege<br />
dieser Welt. Um einen Ausgleich zu<br />
schaffen, werden dunkle Grün- oder<br />
schimmernde Goldtöne eingesetzt. In<br />
der Kombination mit geheimnisvollem<br />
Schwarz ergibt sich ein edler, rebellischer<br />
Trend, welcher sich auch in den<br />
markanten Schnitten der angesagten<br />
Mode widerspiegelt. Betonte Schultern<br />
bei Mann und Frau lassen den<br />
Esprit der 80er-Jahre aufleben. »Powerful<br />
and chic« ist die Devise.<br />
www.dior.com<br />
www.armani.com<br />
www.armani.com<br />
Diese Tasche von Gucci wurde exklusiv<br />
für die Galeries Lafayette entworfen<br />
und ist auf 20 Stück limitiert.<br />
Preis: 1.390 Euro. www.gucci.com<br />
This bag by Gucci was exclusively<br />
designed for the Galeries Lafayette and is<br />
limited to 20 pieces. Price: 1,390 euros.<br />
www.gucci.com
finest fashion | 9 b<br />
This season’s colour palettes are<br />
on high alert, as the signal colour red is<br />
dominating the catwalks of the world.<br />
Combining it with mysterious blacks, creates<br />
an elegant, rebellious trend, which is<br />
also reflected in the striking cuts of en<br />
vogue styles.<br />
www.dior.com<br />
www.luisacerano.com<br />
www.luisacerano.com<br />
Die Kopfbedeckung präsentiert sich<br />
zur kühlen Saison klassisch-elegant.<br />
www.roeckl.com<br />
The headpieces in this season present<br />
themselves in a classy way.<br />
www.roeckl.com<br />
www.marc-cain.com<br />
www.marc-cain.com
Erleben Sie internationale Marken in einer besonderen<br />
Atmosphäre. Beste Beratung ist unsere Leidenschaft<br />
und persönlicher Service unsere Passion.<br />
ADIDAS / AIRFIELD / BOGNER / BOSS / BRAX / BURBERRY / CAMBIO<br />
CAMEL ACTIVE / DRYKORN / ETRO / FABIANA FILIPPI / G-STAR / HUGO<br />
LUISA CERANO / MAMMUT / MARC O‘POLO / MICHAEL KORS / NAPAPIJRI<br />
NIKE / OPUS / POLO RALPH LAUREN / RICH & ROYAL / SET / TIGER<br />
OF SWEDEN / TOMMY HILFIGER / VAN LAACK / WINDSOR / ZEGNA U.V.M.
REISCHMANN HÄUSER<br />
MODE REISCHMANN<br />
RAVENSBURG<br />
BACHSTR. 24 - 30<br />
TEL. 0751 36147-0<br />
TREND REISCHMANN<br />
RAVENSBURG<br />
KIRCHSTR. 2 - 6<br />
TEL. 0751 36147-0<br />
SPORT REISCHMANN<br />
RAVENSBURG<br />
BACHSTR. 52<br />
TEL. 0751 36147-0<br />
MODE REISCHMANN<br />
ULM<br />
BAHNHOFSTR. 4<br />
TEL. 0731 14094-0<br />
TREND REISCHMANN<br />
KEMPTEN<br />
BAHNHOFSTR. 3 - 5<br />
TEL. 0831 2520-0<br />
SPORT REISCHMANN<br />
KEMPTEN<br />
BAHNHOFSTR. 3 - 5<br />
TEL. 0831 2520-0<br />
MODE REISCHMANN<br />
KEMPTEN<br />
KLOSTERSTEIGE 9 - 11<br />
TEL. 0831 2520-0<br />
SPORT REISCHMANN<br />
MEMMINGEN<br />
MAXIMILIANSTR. 12 - 18<br />
TEL. 08331 49060-0<br />
MODE REISCHMANN<br />
MEMMINGEN<br />
MAXIMILIANSTR. 12 - 18<br />
TEL. 08331 49060-0<br />
WWW.REISCHMANN.BIZ
12 b | finest beauty<br />
Warme Farben für kalte Tage<br />
Die Kraft der Sonne schwindet und sie geht früher unter... Dennoch sind<br />
Herbst und Winter in der Lage, Sie von Ihrer schönsten Seite zu präsentieren.<br />
Wir haben eine Auswahl an Beauty-Produkten zusammengestellt, mit denen<br />
Sie stilecht durch die trübe Jahreszeit kommen.<br />
Warm colours for cold days<br />
The power of the sun is waning... Nevertheless, autumn and winter are able to show your more<br />
attractive side. We have put together a selection of beauty products which can take you stylishly through<br />
the gloomy time of the year.<br />
Ohne leuchtende Farben sind Herbst<br />
und Winter nur halb so schön. Die Nagellacke<br />
aus OPIs »Culture of Color«-Kollektion<br />
vertreiben das Alltagsgrau. Ein makelloser<br />
Auftrag wird durch den exklusiven<br />
ProWide-Pinsel ermöglicht. Preis: je 16<br />
Euro. www.opi.com<br />
The radiant colours of the »Culture of<br />
Color« nail polishes from OPI let the gloomy<br />
days of autumn and winter disappear. Price: 16<br />
euros each.<br />
www.opi.com<br />
Intensives Orange-Rot und waldgrüne<br />
Nuancen definieren den Look in dieser<br />
Saison und zaubern Wärme ins Gesicht.<br />
Babor kreierte zu diesem Zweck den pflegenden<br />
Lippenstift Creamy Lip Colour<br />
sowie den Puderlidschatten<br />
Eye Shadow Quattro in neuen<br />
Trendfarben. Preis: Lippenstift<br />
23 Euro, Lidschatten-Set 32,50<br />
Euro. www.babor.com<br />
Intense orange-red and<br />
shades of forest green bring warmth<br />
to your face. Babor’s creations set<br />
the tone for this season’s look.<br />
Price: lipstick 23 euros, eye-shadow<br />
32.50 euros.<br />
www.babor.com<br />
Wer liebt sie nicht: Gebrannte Mandeln.<br />
Der Lipgloss Rouge Coco Gloss<br />
von Chanel in der Farbe »Burnt Sugar«<br />
fängt den Glanz und die Farbe dieser<br />
Leckerei definitiv ein. Damit künftige<br />
Jahrmarktbesuche noch schöner<br />
werden. Preis: 32 Euro.<br />
www.chanel.de<br />
Chanel’s lipgloss Rouge<br />
Coco Gloss »Burnt Sugar« gives a<br />
hint at how wonderful fun fairs<br />
in autumn and their roasted<br />
almonds are. Price: 32 euros.<br />
www.chanel.com<br />
Die goldene Seite der kühleren Jahreszeit<br />
spielt sich nicht nur in der Natur, sondern<br />
auch in Ihrem Gesicht ab – mit Chanels<br />
Ombre Première Lidschatten »Memory«.<br />
Seine hochkonzentrierten Farbpigmente<br />
wirken geradezu hypnotisch. Preis: 32<br />
Euro. www.chanel.de<br />
The golden shine during the chilly season<br />
isn’t only a thing in nature this year. Your<br />
face will glisten as well with Chanel’s Ombre<br />
Première eyeshadow »Memory«. Price: 32<br />
euros. www.chanel.com
Medizinische Spezialzahncreme<br />
anzeige<br />
Die erste medizinische<br />
Zahncreme mit natürlichem<br />
Perl-System<br />
Hier ein Kaffee, dort eine Tasse<br />
Tee, Zigaretten und abends<br />
noch ein Rotwein: Der Tag hinterlässt<br />
Spuren in Form von Zahnverfärbungen<br />
und Belägen. Da hilft nur<br />
regelmäßige Zahnpflege. Doch viele<br />
Zahncremes wirken wie Schmirgelpapier,<br />
entfernen zwar Beläge, hinterlassen<br />
aber »aufgekratzte« raue Oberflächen,<br />
an denen neue Beläge dann<br />
noch besser haften. Das spürt man<br />
besonders bei Kunststofffüllungen,<br />
Kronen, Implantaten und an sowieso<br />
schon sensiblen Zahnhälsen. Das tut<br />
allein beim Gedanken weh, genauso<br />
wie die Vorstellung, dass ein Juwelier<br />
Ihr wertvolles Goldkollier mit Drahtbürste,<br />
Stahlwolle und Scheuerpulver<br />
behandelt. Würde er natürlich nie tun,<br />
denn Gold ist ziemlich weich und die<br />
Kette wäre hinterher hinüber. Also<br />
bedient sich der Experte eines anderen<br />
Prinzips, des sogenannten Rolliereffekts.<br />
Dabei kommen besondere<br />
Kügelchen zusammen mit dem Gold<br />
in ein Gefäß, das kurz geschüttelt<br />
wird und fertig. Das Gold glänzt wie<br />
neu. Und genau nach diesem Putzprinzip<br />
funktioniert die exklusive<br />
medizinische Zahncreme Pearls &<br />
Dents aus dem Hause Dr. Liebe in<br />
Leinfelden-Echterdingen. Ihr patenter<br />
Trick sind kleine, weiche Pflegeperlen<br />
auf Naturbasis, die<br />
Zahnbeläge beim<br />
Putzen einfach wegrollen. Die Perlen<br />
sind zu 100% natürlich und zu 100%<br />
biologisch abbaubar. So kann Pearls<br />
& Dents auf die üblichen Schleifund<br />
Bleichstoffe verzichten, schafft<br />
aber trotzdem sogar bei Rauchern<br />
und Tee-, Kaffee- und Rotweintrinkern<br />
wahre Wunder. Und das Schöne:<br />
Selbst Personen mit empfindlichen<br />
Zähnen und Füllungen genießen ein<br />
völlig neues Pflegegefühl, Tag für Tag.<br />
Neben der sehr guten und ultra-sanften<br />
Reinigung loben Zahnärzte auch<br />
die enthaltene Fluorid-Kombination<br />
aus Amin- und Natriumfluoriden, die<br />
den Zahnschmelz härtet und Karies<br />
nachhaltig vorbeugt, das Xylitol, das<br />
die Belagsbildung hemmt sowie die<br />
Kombination aus Provitamin B5, feinen<br />
ätherischen Ölen und Kamillenblütenextrakten.<br />
Pearls & Dents – die<br />
erste medizinische Zahncreme mit<br />
natürlichem Perl-System ist in Apotheken<br />
und beim Zahnarzt erhältlich.<br />
The first medicinal<br />
toothpaste with natural<br />
pearl system<br />
A cup of coffee here, a cup of tea<br />
there, a few cigarettes, and then a glass of red<br />
wine in the evening: The traces of the day are<br />
left in the form of dental discolouration and<br />
plaque. Only regular dental hygiene can stop<br />
this. The exclusive medicinal toothpaste<br />
Pearls & Dents from the firm Dr. Liebe in<br />
Leinfelden-Echterdingen uses a special cleaning<br />
principle. Its patented trick are small, soft,<br />
natural-based cleaning pearls that simply roll<br />
away plaque during brushing. The pearls are<br />
100% natural and 100% biodegradable.<br />
This means that Pearls & Dents can do<br />
without the usual abrasives and whiteners.<br />
MIT NATUR-<br />
PERL-SYSTEM<br />
Kleine, weiche, zu<br />
100 % biologisch<br />
abbaubare Perlen<br />
rollen die Zahnbeläge<br />
einfach weg –<br />
effektiv aber sehr<br />
schonend.<br />
Optimaler Karies- und<br />
Zahnfleischschutz<br />
Das Perl-<br />
System:<br />
Besonders zu empfehlen:<br />
✔ für die tägliche, exklusive,<br />
gesundheitsbewusste Zahnpflege<br />
✔ für Träger von Zahnspangen,<br />
Kronen, Implantaten, Brücken etc.<br />
✔ bei Kunststofffüllungen<br />
✔ für Raucher, Kaffee-, Tee- und<br />
Rotweingenießer<br />
Dr. Liebe Nachf. GmbH & Co. KG<br />
D-70746 Leinfelden-Echterdingen<br />
www.pearls-dents.de<br />
In Ihrer Apotheke
14 b | finest business<br />
Ein Pf legechampion<br />
erobert die Welt<br />
Mit neuen Produktlinien und Absatzkanälen zu neuen<br />
Märkten: BABOR ist als Innovations-Marktführer im<br />
pflegenden Kosmetikbereich anhaltend auf Erfolgskurs.<br />
BABOR, Pionier, Marktführer und Trendsetter der professionellen<br />
Hautpflege, konnte im vergangenen Jahr<br />
stolz seine 60-jährige erfolgreiche Unternehmensgeschichte<br />
vermelden; die Dynamik des Unternehmens hat<br />
sich in den letzten Dekaden nochmals stark beschleunigt.<br />
»feine adressen – finest« sprach mit Michael Schummert,<br />
dem Sprecher der Geschäftsführung des in Aachen ansässigen<br />
Unternehmens.<br />
Herr Schummert, Produkte unterliegen einer permanenten<br />
Weiterentwicklung. Seit dem Wirkstoff Hy-Öl, einer<br />
Wasser-Öl-Emulsion, den Unternehmensgründer Michael<br />
BABOR sich 1955 hat patentieren lassen, hat sich eine<br />
Menge getan. Was ist heute aktuell, was sind die Trends?<br />
Es gibt bei uns nach wie vor die Klassiker im Programm.<br />
Bei BABOR aber forschen wir ständig und mit großem<br />
Engagement in Punkto pflegende Kosmetik. Entsprechend<br />
entwickeln wir zahlreiche neue Produkte und<br />
Produktlinien. Wir sind mittlerweile in dieser Hinsicht<br />
weltweit führend, vor allem, was neue Wirkstoff-Trends<br />
angeht. Und im kommenden Jahr werden wir wieder<br />
mit neuen, hochinnovativen Produkten auf den Markt<br />
kommen. Man kann mit Fug und Recht feststellen, dass<br />
BABOR heute im pflegenden Kosmetikbereich einer der<br />
Innovations-Marktführer weltweit ist. Ganz neu ist auch<br />
der Trend zur Individualisierung: Wir bieten einzelne<br />
Ingredienzien, die man ganz nach Lust und Laune selbst<br />
kreieren und mischen kann – »mix and match« nennen<br />
wir das, je nach Bedürfnis und Verfassung der Haut.<br />
Somit sind Sie heute mehr denn je eine feste Größe auf<br />
dem Markt…<br />
Das waren wir schon seit jeher. Galten wir bisweilen eher<br />
als hidden champion, so nimmt man uns heute sehr wohl<br />
wahr. Unsere Unternehmensgröße ist für unsere Marktsituation<br />
ideal. Wir sind einerseits beweglich genug, um<br />
die im Markt erforderliche Agilität zu nutzen, andererseits<br />
haben wir in vollem Umfang das Potenzial und<br />
Know-how, um die wichtigen Bereiche Forschung und<br />
Entwicklung kompetent und effizient vorantreiben zu<br />
können.<br />
Wie haben sich, parallel zu den Produktinnovationen,<br />
Vertriebswege und Absatzstätten entwickelt?<br />
Unsere Kernphilosophie gilt nach wie vor – wir bleiben<br />
enger Partner der Kosmetikerinnen. Flankierend nutzen<br />
wir in starkem Maße die neuen digitalen Möglichkeiten.<br />
Die Digitalisierung setzen wir im Innen- wie im Außenbereich<br />
ein; wir realisieren heute bereits einen Absatz in<br />
Höhe von 25 Prozent über E-Commerce – der Branchendurchschnitt<br />
liegt bei acht Prozent. Neben dem eigenen<br />
E-Shop unterhalten wir mittlerweile zahlreiche Touchpoints<br />
in den Metropolen Deutschlands, aber auch weltweit:<br />
die exklusiven Kosmetikinstitute, die Hotel-Spas,<br />
die Flagshipstores – all das ergibt in Verbindung mit den<br />
digitalen Absatzmöglichkeiten einen Mix, der heute für<br />
die optimale Erhältlichkeit unserer Premium-Produkte<br />
Garant ist.<br />
Also alle Kanäle abdecken – eine Mischung, die für<br />
Erfolg steht?<br />
Die Multi-Channel-Aktivitäten sind heute wichtig, vor<br />
allem die neue Spezies der Blogger und Influencer ist<br />
nicht zu unterschätzen. Indem wir die digitalen Ansprüche<br />
der Generation Y erfüllen, hat eine Verjüngung der<br />
Zielgruppe, gemessen an der bisher eher reiferen Stammzielgruppe,<br />
stattgefunden und sorgt für einen ultimativen<br />
Schub. Bei der nachfolgenden Generation gilt auf einmal:<br />
BABOR ist cool, denn es wirkt. Und das ist letztendlich<br />
für alle Generationen entscheidend.<br />
Das Umsatzwachstum lässt sich somit auf vielfältige Aktivitäten<br />
in allen Unternehmensbereichen zurückführen.<br />
Das ist richtig und gilt für den nationalen und internationalen<br />
Markt zugleich. Der Heimatmarkt ist ebenso<br />
wie internationale Märkte zweistellig gewachsen in<br />
den letzten Jahren. Damit gehören wir zu den weltweit<br />
sehr dynamisch wachsenden Unternehmen des Premium<br />
Pflegesegmentes.
finest business | 15 b<br />
© Fotos: BABOR<br />
In wie vielen Ländern ist BABOR vertreten?<br />
Wir sind in 70 Ländern aktiv; der wichtigste Auslandsmarkt<br />
ist für uns die USA, aber auch China, Schweiz, Benelux<br />
und Skandinavien sind für uns Märkte von wichtiger strategischer<br />
Bedeutung. Tochtergesellschaften gibt es in der<br />
Schweiz, in Österreich, den Niederlanden, Belgien, Schweden,<br />
Kanada und in den USA. Unser Gesamtumsatz von<br />
zirka 150 Millionen Euro verteilt sich je zur Hälfte etwa<br />
auf Deutschland und das internationale Geschäft. Am<br />
Hauptstandort in Aachen ist der Sitz von Forschung und<br />
Entwicklung, von Produktion und Qualitätskontrolle, von<br />
Vertrieb und Marketing. Von Aachen aus erfolgt der Versand<br />
in 70 Länder weltweit.<br />
Und der Unternehmensstandort an der Neuenhofstraße ist<br />
inzwischen längst zu klein…<br />
Ja, wir benötigen mehr Räumlichkeiten, um unserem größer<br />
gewordenen Kapazitätsbedarf gerecht zu werden. Da geht es<br />
nicht nur um die erforderliche Anzahl von Büro-Arbeitsplätzen,<br />
sondern vorrangig auch um eine Verbesserung der<br />
arbeitsorganisatorischen Prozesse in der Innovation und<br />
Produktentwicklung. So schaffen wir im derzeit errichteten<br />
Neubau »The Curve« insgesamt 260 neue Arbeitsplätze auf<br />
fünf Etagen. Und natürlich sollen sich im neuen Gebäude<br />
auch unsere Mitarbeiter richtig wohlfühlen!<br />
Ein Zeichen auch für den Standort Aachen?<br />
Ganz klar, wir investieren hier zirka 20 Millionen Euro in<br />
den Standort und in Arbeitsplätze. Das sind klare Bekenntnisse<br />
für Aachen. Im Herbst nächsten Jahres soll »The<br />
Curve« – so das »Projekt« – bezugsfertig sein. Es wird das<br />
Straßenbild des Industriegebiets signifikant verändern. Vor<br />
allem aber alles »made in Germany« – ein geschätztes Qualitätsmerkmal<br />
unserer Produkte in allen Märkten.<br />
Weitere Informationen unter: www.babor.com<br />
BABOR is an integral player as an innovator<br />
and market leader in the cosmetics sector. We met<br />
Michael Schummert, spokesperson for the Aachen<br />
company, and he revealed their strategy to us.<br />
BABOR, the market leader and trendsetter for skin care, can<br />
look back at a 60-year success story. The beauty company used<br />
to be considered a hidden champion, but it is now a constant feature<br />
in the market place. Every year BABOR offers new, highly<br />
innovative products. This is made possible not least through<br />
optimal exploitation of research and development potential. As<br />
far as trends are concerned, the company is always up-to-date<br />
with its customised range, because their customers want to create<br />
their own cosmetics – with their accustomed high levels of quality,<br />
it goes without saying. As a result of digitisation, increased<br />
attention is being paid to the demands of Generation Y, who<br />
have brought about a decrease in the age of the formerly rather<br />
more mature target market. The care experts are very successful<br />
even outside Germany. BABOR supply their products to 70<br />
countries, and their main export market is in the USA. But<br />
the other countries, too, are strategically important markets. The<br />
amount of total revenue is split fifty-fifty between international<br />
business and Germany. As a result of the constant expansion of<br />
the business, their site no longer has the capacity needed, thus<br />
they are currently developing a new building: »The Curve«.<br />
With its curvaceous, feminine design, the plan is for this to be<br />
BABOR’s new flagship and showroom. A total of 260 new<br />
workspaces, where the aim is that staff should feel at home, are<br />
being created on five storeys. Building of the new site started at<br />
the beginning of this year, and it should be completely ready for<br />
occupancy in the autumn of 2018. By staying in Aachen, the<br />
beauty giant is making a firm commitment to the city.<br />
www.babor.com
16 b | finest interview<br />
Ganz-bei-sich-zusein,<br />
wenn man<br />
auf dem Platz<br />
steht<br />
Für Angelique Kerber veränderte der Sieg bei<br />
den US Open 2016 alles. Der junge Tennis-Star<br />
erklomm nach fast 20 Jahren als erste Deutsche<br />
die Spitze der Weltrangliste. Wir sprachen mit<br />
ihr über ihre Karriere und wie das Jetset-Leben<br />
ihre Freizeit beeinflusst.<br />
Liebe Frau Kerber, seit Ihrem dritten Lebensjahr spielen<br />
Sie Tennis. Was war ausschlaggebend für die Entscheidung,<br />
sich auch beruflich dem Sport zu widmen?<br />
Tennis ist meine Leidenschaft. Und offen gestanden war<br />
es keine richtige Entscheidung, sondern stand für mich<br />
von Anfang an fest, dass ich alles daran setzen würde, im<br />
Tennis meinen Weg zu gehen und soweit wie möglich zu<br />
kommen.<br />
Wie haben Sie sich bei Ihrem ersten großen Turnier, den<br />
French Open, gefühlt? Was waren Ihre Eindrücke?<br />
Das ist schon ganz schön lange her, aber ich kann mich<br />
erinnern, dass ich sehr beeindruckt von der Kulisse war,<br />
die ich sonst nur aus dem Fernsehen kannte. Die großen<br />
Namen in der Players Lounge und in den Katakomben<br />
des Centre Courts »Philippe Chatrier« zu sehen, war<br />
schon sehr spannend. Das vergisst man als junge Spielerin<br />
nicht so schnell.<br />
Neben dem täglichen Training, wie bereiten Sie sich noch<br />
auf ein Turnier vor? Haben Sie bestimmte Rituale, die<br />
dann ablaufen?<br />
Ich bin mittlerweile schon viele Jahre auf der Tour, da<br />
stellt sich dann schon eine gewisse Routine vor Turnieren<br />
oder unmittelbar am Spieltag ein. Beispielsweise<br />
ziehe ich mich kurz vor dem Match zurück, höre Musik<br />
und blende alles um mich herum aus.<br />
Und welchen Dingen widmen Sie sich am liebsten in<br />
Ihrer Freizeit? Haben Sie da etwas Bestimmtes für sich<br />
entdeckt?<br />
Vor kurzem habe ich mit der Fotografie begonnen, was<br />
ich in Zukunft noch viel intensiver verfolgen möchte.<br />
Durch meinen Beruf habe ich das Privileg, an viele<br />
schöne Orte zu kommen und ich möchte es nicht verpassen,<br />
einiges davon für die Zeit nach meiner Karriere<br />
festzuhalten.<br />
Können Sie sich zwischendurch auch Zeit für sich, Ihre<br />
Freunde und Familie nehmen, trotz der vielen Reisen und<br />
Turnierorte? Oder gestaltet sich das als sehr schwierig?<br />
Natürlich ist es mit mehr Aufwand verbunden, Freundschaften<br />
zu pflegen, wenn man Woche für Woche an anderen<br />
Orten dieser Welt Turniere spielt. Ich habe aber die<br />
Erfahrung gemacht, dass dadurch die wenige Zeit, die man<br />
dann miteinander verbringt, viel intensiver genutzt wird.<br />
Dass Sie eine leidenschaftliche Sportlerin sind, ist nicht<br />
zu übersehen. Dennoch würden wir gerne wissen, was<br />
das Besondere am Tennis für Sie ist?<br />
Eine Leidenschaft, die sich schon in der Kindheit entwickelt<br />
hat, lässt sich schwer in ein paar wenige Worte fassen.<br />
Wenn ich es aber in einem Satz sagen müsste, dann ist es<br />
dieses Gefühl, Ganz-bei-sich-zu-sein, wenn man auf dem<br />
Platz steht und an seine Grenzen geht. Das ist einzigartig.<br />
© Fotos: Victor Jon Goico, studio@goico.eu, www.victorjongoico.com
finest interview | <strong>17</strong> b<br />
Angelique Kerber, Markenbotschafterin für Porsche, vor dem 718 Boxster S<br />
Angelique Kerber, Porsche brand ambassador, in front of the 718 Boxster S<br />
»Be totally yourself<br />
when you are standing on the court«<br />
The battle at the 2016 US Open changed everything<br />
for Angelique Kerber. The young tennis star was<br />
the first German player to climb to the top of the world<br />
rankings for nearly 20 years. We talked to her about her<br />
career and how the jet-set life affects her free time.<br />
© Foto: Porsche<br />
Even as a very young child, Angelique Kerber knew that she<br />
wanted to become a successful tennis player. She was overwhelmed<br />
when she was allowed to play in her first tournament alongside<br />
tennis legends. Since then, Angelique has been able to establish<br />
a routine before big matches, which helps her to concentrate on<br />
what matters. »For example, shortly before a match I shut myself<br />
away, listen to music and block out everything around me.« She<br />
spends much of her free time absorbed in photography, for which<br />
she can thank the privilege of being able to travel. Since travelling<br />
so much means that she does not see her family and friends often,<br />
she makes use of her time together with them differently from the<br />
way she did in the past. »I have realised that, because we spend<br />
so little time together, we make much better use of that time.«<br />
But her heart belongs to the game, and she puts all her physical<br />
strength into it. Angelique Kerber treasures the feeling of »pushing<br />
yourself to the limit. It is unparalleled.«
18 b | finest automobile<br />
Rasant und innovativ<br />
Vom 14. bis 24. September fand die 67. Internationale<br />
Automobil-Ausstellung in Frankfurt am Main statt.<br />
Unter dem Motto »Zukunft erleben« präsentierten<br />
Aussteller ihre neuesten Modelle.<br />
The 67th International Auto Show took place<br />
in Frankfurt am Main from 14th to 24th September<br />
20<strong>17</strong>. Car manufacturers presented their latest products<br />
here.<br />
© Foto: Tom Kirkpatrick<br />
Der BMW X3<br />
Dieser kommt mit drei Modellvarianten auf den Markt: der xLine,<br />
der Luxury Line und dem M Sport. Zudem können sich Kunden<br />
für den BMW Individual entscheiden, der innen und außen spezifisch<br />
gestaltet werden kann. Das dynamische Design aller Modelle<br />
garantiert einen unverwechselbaren Auftritt. www.bmw.com<br />
The new BMW X3 is available in three spectacular model<br />
options: the xLine, the Luxury Line und the M Sport. The manufacturer<br />
also offers the BMW Individual, which can be uniquely designed<br />
both inside and out to meet the customer’s requirements. www.bmw.com<br />
© Foto: BMW AG / www.daniel-kraus.com<br />
Der Ferrari Portofino<br />
Der Ferrari Portofino ist der neue V8 GT und überzeugt<br />
durch seine perfekte Kombination aus Sportlichkeit, Eleganz<br />
und Komfort. Er zeichnet sich durch eine deutliche<br />
Gewichteinsparung, neue 8-Zylinder-Effizienz und natürlich<br />
durch sein atemberaubendes Design aus. www.ferrari.com<br />
The Ferrari Portofino is the new V8 GT, and it impresses<br />
with its perfect combination of sportiness, elegance and comfort.<br />
New features of the model include a reduction in weight and<br />
the new 8 cylinder efficiency. www.ferrari.com<br />
© Fotos: Ferrari
finest automobile | 19 b<br />
Der Audi A8<br />
In der vierten Generation beweist das elegante<br />
und komfortable Flaggschiff erneut<br />
die Kompetenz für Vorsprung durch Technik.<br />
Mit der neuen Designsprache, dem<br />
innovativen Touch-Bedienkonzept und<br />
dem hochautomatisierten Fahren setzt der<br />
Audi A8 neue Maßstäbe. www.audi.com<br />
In its fourth generation, the comfortable,<br />
elegant flagship once again proves its expertise<br />
in Vorsprung durch Technik (Advancement<br />
through Technology). The Audi A8 sets new<br />
standards with the new design language, innovative<br />
touch control concept and highly automated<br />
driving. www.audi.com<br />
© Fotos: Audi AG<br />
Der Bentley Bentayga W12<br />
Der exklusivste und schnellste SUV der Welt, wie ihn Bentley<br />
vorstellt, kombiniert unvergleichlichen Luxus mit müheloser<br />
Leistung und alltäglicher Bedienbarkeit. Neben den<br />
innovativen technologischen Eigenschaften ist vor allem auch<br />
sein Design ein wahrer Hingucker. www.bentleymotors.com<br />
The Bentley Bentayga, according to Bentley, is the fastest<br />
and most exclusive SUV in the world, combining incomparable<br />
luxury with effortless performance and everyday usability. The<br />
innovative technology is also reflected in a design which provides<br />
a definitive blueprint. www.bentleymotors.com<br />
© Fotos: Bentley
20 b | finest automobile<br />
© Fotos: Daimler AG<br />
Die Mercedes-Benz V-Klasse Limited Edition<br />
»designo hyazinthrot metallic«<br />
Das auf 1.500 Exemplare limitierte Fahrzeug für besonders stilbewusste<br />
Kunden besticht durch eine extravagante, rote Metalliclackierung<br />
und ist seit September in allen europäischen Märkten<br />
erhältlich. Die zwei Modellvarianten der neuen V-Klasse<br />
RISE überzeugen durch ihre umfangreiche Sicherheitsausstattung<br />
und den attraktiven Preis. www.mercedes-benz.de<br />
The Mercedes-Benz V Class Limited Edition »designo hyacinth<br />
red metallic« and the V Class »Rise« are the kings of people carrier<br />
models. They offer an impressive design and extensive safety equipment<br />
which will thrill both drivers and passengers. www.mercedes-benz.com<br />
© Fotos: Rolls-Royce<br />
Der Rolls-Royce Phantom 8<br />
In der achten Generation des Phantom setzt Rolls-Royce auf<br />
ein runderneuertes Design mit einem Mix aus bekannten Wiedererkennungsmerkmalen,<br />
wie etwa dem markanten Kühlergrill<br />
mit den senkrechten Chromstreben. Der Phantom 8 ist das<br />
technologisch fortschrittlichste Rolls-Royce Modell und bietet<br />
durch die Leichtbauweise und den neuen V12 Twinturbo ein<br />
noch luxuriöseres Fahrgefühl. www.rolls-roycemotorcars.com<br />
According to the manufacturer, the Rolls-Royce Phantom 8<br />
is the most technologically advanced model in the whole range,<br />
simultaneously offering a degree of luxury that you will never<br />
again want to be without. www.rolls-roycemotorcars.com
finest automobile | 21 b<br />
Der Porsche 911 GT2 RS<br />
Porsche präsentiert den leistungsstärksten Elfer aller Zeiten<br />
und die Beschleunigung beweist es: in 2,8 Sekunden aus<br />
dem Stand auf 100 km/h. Seine Höchstgeschwindigkeit<br />
erreicht das hinterradgetriebene Coupé bei 340 km/h. Ein<br />
Fahrspaß der ganz neuen Art. www.porsche.com<br />
Porsche presents the most powerful 911 of all time, the<br />
911 GT2 RS. Acceleration from 0-100 km/h is 2.8 seconds,<br />
and its top speed is 340 km/h. A completely new way to enjoy<br />
driving. www.porsche.com<br />
© Fotos: Porsche<br />
© Fotos: Sebastien Mauroy<br />
Der Toyota C-HR Hy-Power<br />
und der Toyota Auris Touring Sports<br />
Der Autohersteller präsentiert gleich zwei neue Modelle,<br />
die umweltfreundlich und komfortabel daher kommen.<br />
Der C-HR Hy-Power ist eine Designstudie aus dem<br />
europäischen Design Center (ED2) in Südfrankreich und<br />
zeigt den Erfolg der Hybridtechnologie. Das neue Modell<br />
des Auris Touring Sports punktet dagegen durch seine<br />
attraktive Ausstattungsvariante. www.toyota.com<br />
Toyota presents two new products at the same time: the<br />
C-HR Hy-Power concept and the Auris Touring Sports »Free«. The<br />
Hy-Power design study demonstrates the increasing success and relevance<br />
of the hybrid technology, while the new Auris Touring Sports<br />
modell is impressing with its equipment version. www.toyota.com
22 b | finest art<br />
Die Magie der Mode<br />
© Foto: Nicholas Alan Cope<br />
Er inspiriert Modemacher auf der ganzen Welt:<br />
Christian Dior. Das Bestehen seines Modeimperiums<br />
jährt sich nun zum 70. Mal und<br />
wird gebührend gefeiert.<br />
Diors Ziel war es, die Frauen durch elegante Mode<br />
glücklicher zu machen. Das gelingt dem Weltlabel<br />
nun schon seit genau 70 Jahren und das mit Erfolg.<br />
Anlässlich dieses runden Geburtstages eröffnete in Paris<br />
die in der Geschichte des Unternehmens bisher größte<br />
Ausstellung »Christian Dior – Couturier du Rêve«. Sie<br />
gewährt umfangreiche Einblicke in das Leben und Schaffen<br />
des Modevisionärs, zu dessen strahlender Persönlichkeit<br />
viele Branchenvertreter bis heute aufschauen. Auf<br />
einer Gesamtfläche von 3.000 Quadratmetern präsentieren<br />
sich über 300 seiner Couture-Roben aus allen Jahrzehnten.<br />
Hinzu kommen Fotos, Skizzen, Dokumente,<br />
Objekte und Kunstwerke, die ihn zu Lebzeiten interessiert<br />
und inspiriert haben. Das große Finale dieser Ausstellung<br />
ist ein als Ballsaal ausstaffierter Raum, in dem<br />
Abendroben wie Heiligenfiguren auf mehreren Podesten<br />
ausgestellt werden. Über den Kleidungsstücken befindet<br />
sich ein Lichtspiel, das sich wie ein Goldregen auf<br />
die kostbaren Stoffe ergießt. So traumhaft inszeniert soll<br />
Dior in den Gedanken der Menschen fortbestehen. Dass<br />
er zeitlebens an Zeichen, an das Schicksal, an Vorhersagen<br />
glaubte, wissen die wenigsten. Dieser Hang zum Aberglauben<br />
begleitete den Modeschöpfer seit seiner Kindheit.<br />
Im Alter von 14 Jahren besuchte er zum ersten Mal eine<br />
Wahrsagerin, die ihm ein glorreiches Leben versprach.<br />
Seine Entscheidungen wurden fortan von Glücksbringern<br />
und Symbolen bestimmt. Diese menschliche Denkweise<br />
macht ihn als einen der größten Modeschöpfer seiner<br />
Zeit für die übrige Bevölkerung greifbar. Den beiden<br />
Kuratoren der Pariser Ausstellung, Olivier Gabet, Direktor<br />
des Musée des Art décoratifs, und Florence Müller,<br />
Mode- und Textilbeauftragte des Denver Art Museum, liegt<br />
viel daran, den Besuchern Dior als Person näherzubringen.<br />
Ihrer Ansicht nach ist er längst Teil des französischen<br />
Kulturerbes. Seine Lebensgeschichte, vom wohlhabenden<br />
Unternehmersohn zum Mittellosen in der Weltwirtschaftskrise<br />
und zurück zum Wohlstand als berühmter<br />
Couturier, hat heute ebenso viel Beachtung verdient<br />
wie seine Mode. www.lesartsdecoratifs.fr<br />
The magic of fashion<br />
Even when he was a child, it was predicted that Christian<br />
Dior would have an illustrious future. He ultimately developed into<br />
one of the most influential fashion designers of the 20th century.<br />
This year, the fashion leader’s label celebrates its 70th anniversary.<br />
The »Christian Dior – Couturier du Rêve« exhibition is opening<br />
in Paris to honour him. It is the biggest exhibition in the company’s<br />
history and is dedicated to his life and work, and also to the entire<br />
universe of this unique global brand. Over 300 haute couture gowns<br />
from every decade are displayed over an area of 3,000 square<br />
metres. On show too are photos, sketches and artwork which provide<br />
a personal glimpse into the master’s inspirations, interests and experien-ces.<br />
It is the aim of the curators of this exhibition to make visitors<br />
familiar with Dior as a person, since he has in their opinion<br />
been a part of France’s cultural heritage for a long time. His charismatic<br />
personality still influences budding fashion designers and lovers<br />
of fashion throughout the world today. www.lesartsdecoratifs.fr<br />
© Foto: Adrien Dirand
finest art | 23 b
24 b | finest art<br />
Auch in Sachen Kunst engagiert<br />
Die Daimler Kunstsammlungen in Stuttgart und Berlin umfassen heute einen beachtlichen<br />
Bestand an Kunstwerken – mit Schwerpunkt auf abstrakter Avantgarde der Gegenwart.<br />
Gewiss, es gibt durchaus Verbindungen zwischen dem<br />
Automobil und der Kunst. Je nach Geschmack lassen<br />
sich manche gelungenen Karosserien sehr wohl als Kunst<br />
bezeichnen – auch und gerade im Falle von Mercedes-Benz.<br />
Ästhetische Exemplare neuzeitlicher Baureihen kämen da in<br />
Betracht, sicher auch Klassiker wie der legendäre Flügeltürer<br />
300 SL. Fast folgerichtig ist es somit aus Sicht eines renommierten<br />
Automobilherstellers, sich dem Thema Kunst auch<br />
hochoffiziell zu widmen, wie im Falle der Daimler Kunstsammlungen<br />
mit Sitzen in Stuttgart und Berlin.<br />
1977 war es, als die Daimler Art Collection mit dem<br />
Ankauf eines Gemäldes von Willi Baumeister begründet<br />
wurde. Sie umfasst derzeit rund 2.600 Werke von mehr<br />
als 700 Künstlerinnen und Künstlern, vorrangig im Spektrum<br />
bekannter internationaler Gegenwartskunst. In Berlin<br />
hat sie seit 1999 im renovierten Haus Huth am Potsdamer<br />
Platz eigene Ausstellungsräume bezogen (»Daimler<br />
Contemporary«), wo vierteljährlich wechselnde Sammlungsschwerpunkte<br />
sowie Neuerwerbungen gezeigt werden.<br />
»Nur eine lebendige Sammlung, die die international<br />
aktuellsten Entwicklungen der Kunst integriert und kommuniziert,<br />
wird als aktives Moment der Kulturförderung<br />
wahrgenommen«, so Dr. Renate Wiehager ,Kuratorin der<br />
Daimler Kunst Sammlung.<br />
Wechselnde Ausstellungen weltweit<br />
Der Schwerpunkt der Daimler Art Collection liegt<br />
im Bereich der abstrakten Avantgarde des 20. Jahrhunderts<br />
und der Gegenwart. Jede Menge beeindruckender<br />
Beispiele finden sich sowohl in der schwäbischen als<br />
auch in der bundesdeutschen Metropole sowie in wechselnden<br />
Ausstellungen weltweit: von Bauhaus und klassischer<br />
Moderne, über Minimalismus und Conceptual<br />
Art bis hin zu automobilbezogener Kunst, internationale<br />
Daimler Contemporary in Berlin<br />
Die Daimler Art Collection im historischen Haus Huth<br />
(Alte Potsdamer Straße 5 in Berlin) ist an sieben Tagen<br />
der Woche von 11 bis 18 Uhr geöffnet, der Besuch ist<br />
kostenlos. Auf etwa 600 qm werden vierteljährlich wechselnde<br />
Schwerpunkte und Neuerwerbungen gezeigt,<br />
ergänzt durch Werkschauen und Sonderausstellungen.<br />
Zu den thematischen Vermittlungsprogrammen gehören<br />
Führungen, sowie Künstler- und Kuratorengespräche.<br />
Fotografie, Video Kunst und Skulpturen. Die Daimler<br />
Art Collection ist somit Spiegelbild des Engagements des<br />
Unternehmens für die Kunst als gewachsener Teil des<br />
gesellschaftlichen Selbstverständnisses und des kulturellen<br />
Profils der Daimler AG.<br />
www.art.daimler.com<br />
Also active in the arts<br />
The Daimler Art Collection was established in 1977.<br />
This is a reflection of Daimler AG’s involvement in the arts.<br />
The collection currently holds around 2,600 works by more than<br />
700 well-known artists, predominantly abstract avant-garde<br />
works from the 20th century and the present. Different themes<br />
and new acquisitions are displayed, including art which is directly<br />
related to cars, and these are changed every three months. The<br />
Daimler Art Collection is housed on the Berlin and Stuttgart<br />
sites and it is free to visit.<br />
www.art.daimler.com<br />
© Fotos: gaul.hansgeorg@berlin.de
EXKLUSIV ÜBERNACHTEN,<br />
SPEISEN, FEIERN & TAGEN<br />
– IM HERZEN DER STADT.<br />
Im Herzen der Mainmetropole gelegen, beeindruckt Jumeirah Frankfurt mit elegantem Stil,<br />
modernster Ausstattung sowie erstklassigem Service.<br />
218 Zimmer und Suiten bieten luxuriöse Aufenthalte mit atemberaubenden Ausblicken.<br />
Genießen Sie das kulinarische Angebot und einzigartige Ambiente des Restaurants Max on One.<br />
Entdecken Sie eine Oase der Ruhe im stilvollen Urban Day Spa der Jumeirah Eigenmarke Talise.<br />
Thurn-und-Taxis-Platz 2 | 60313 Frankfurt | 069/297 237 0 | JFinfo@jumeirah.com<br />
Weitere Informationen finden Sie auf jumeirah.com/frankfurt und facebook.de/JumeirahFFM.
Tristan<br />
Brandt<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
■ Rotbarbe<br />
✔ 2 Rotbarben à 300-400g<br />
✔ Öl zum Braten<br />
✔ Salz<br />
✔ Pfeffer<br />
© Fotos: Opus V<br />
Fisch hat immer Saison<br />
Es wird herbstlich in Deutschland und mit dieser Jahreszeit kommen<br />
wieder leckere Suppen und andere Gerichte auf den Tisch,<br />
die von innen wärmen sollen. Wer aber dennoch möchte, dass<br />
der Sommer in der Küche weiter verweilt, dem empfiehlt der<br />
Küchenchef Tristan Brandt des 2-Sterne-Restaurants Opus V<br />
in Mannheim ein ganz besonderes Rezept. Die Rotbarbe mit<br />
Tomate in einem Escabechesud ist ideal für Feinschmecker, die<br />
guten Fisch und die französische Küche zu schätzen wissen. Denn<br />
der erlesene Geschmack des Fisches mit der fruchtigen Note<br />
der Tomate verbindet sich hier mit einem säuerlichen Sud, was<br />
zusammen eine perfekte Komposition ergibt. Tristan Brandt ist<br />
bekannt für seine kreative Küche mit französischen und asiatischen<br />
Einflüssen und überrascht die Gäste des Opus V mit immer<br />
wieder neuen Geschmackserlebnissen. Guten Appetit!<br />
Rotbarbe · Tomate · Escabeche<br />
Zubereitung<br />
Rotbarben säubern, schuppen und filetieren.<br />
Gräten ziehen. Mit Salz und Pfeffer<br />
würzen und auf der Hautseite auf<br />
Backpapier kross braten, kurz drehen<br />
und gar ziehen lassen. Fenchel in kleine<br />
Würfel schneiden und mit Geflügelfond<br />
weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer<br />
abschmecken und mit Butter glasieren.<br />
Estragon Blätter zupfen, fein schneiden<br />
und vor dem Anrichten unterrühren.<br />
Für den Escabechesud das Gemüse in<br />
daumengroße Stücke schneiden und<br />
zusammen mit den Gewürzen in Olivenöl<br />
anschwitzen. Mit Weißweinessig,<br />
Wein und Geflügelfond ablöschen und<br />
auf 1 Liter reduzieren. Durch ein feines<br />
Sieb passieren. Olivenöl einrühren, Thymian<br />
zugeben und 15 Minuten ziehen<br />
lassen. Kirschtomaten in kochendem<br />
Wasser kurz blanchieren, bis die Haut<br />
aufspringt, herausnehmen und in Eiswasser<br />
abschrecken. Haut abziehen und<br />
trocken legen. Tomaten auf einem Blech<br />
verteilen, salzen und zuckern. Mit Olivenöl<br />
beträufeln und Kräuter zugeben.<br />
Bei 65°C ca. 1 Stunde trocknen. Salicorn<br />
mit etwas Öl bei starker Hitze kurz<br />
durch die Pfanne ziehen. Anschließend<br />
die Escabeche und die Tomaten auf<br />
einen Teller anrichten und den Fisch<br />
mit der gebratenen Hautseite auf das<br />
Gemüse legen.<br />
■ Fenchelragout<br />
✔ 1 Stück Fenchel<br />
✔ 200 ml Geflügelfond<br />
✔ 2 Zweige Estragon<br />
✔ 30g Butter<br />
✔ Salz<br />
■ Escabechesud<br />
✔ 30 ml Olivenöl<br />
✔ 1 Tomate<br />
✔ 3 Zwiebeln<br />
✔ 4 Zehen Knoblauch<br />
✔ 20g Ingwer<br />
✔ 1TL rosa Pfeffer<br />
✔ 1TL weißer Pfeffer<br />
✔ 1TL Koriandersaat<br />
✔ 2 Lorbeerblätter<br />
✔ 1 Piment<br />
✔ 1 Wacholderbeere<br />
✔ 15g Salz<br />
✔ 50 ml Weißweinessig<br />
✔ 750 ml trockener Weißwein<br />
✔ 1 Liter Geflügelfond<br />
✔ 100 ml Olivenöl<br />
✔ 4 Zweige Thymian<br />
■ Confierte Kirschtomaten<br />
✔ 12 Kirschtomaten<br />
✔ 50 ml Olivenöl<br />
✔ je 1 Zweig Basilikum<br />
✔ Thymian, Rosmarin<br />
✔ 10g Puderzucker<br />
✔ Salz und Pfeffer<br />
■ Salicorn<br />
✔ Salz und Pfeffer<br />
✔ 50g Salicorn<br />
✔ 1TL Öl
finest gourmet | 27 b<br />
Fish is always in season<br />
Autumn is on the way, and<br />
the season brings with it delicious<br />
soups and other dishes to warm you<br />
from the inside. But if you would prefer<br />
summer to linger a little longer in<br />
the kitchen, Tristan Brandt, head chef<br />
at the 2 star restaurant Opus V in<br />
Mannheim, recommends a very special<br />
recipe. Red mullet with tomatoes in an<br />
escabeche stock is ideal for gourmets<br />
who appreciate good fish and enjoy the<br />
taste of the French cuisine. The exqui-<br />
Ingredients for 4 persons<br />
■ Red mullet<br />
✔ 2 red mullet, each 300-400 g<br />
✔ Oil for cooking, salt, pepper<br />
site taste of this fish combines with<br />
the fruity flavour of tomato, served<br />
Red Mullet · Tomato · Escabeche<br />
Preparation<br />
Clean, scale and fillet the red mullet.<br />
Bone the fish. Season with salt and pepper,<br />
lay skin-side down on baking paper<br />
and bake until crispy, then turn over and<br />
let it simmer until done. Cut the fennel<br />
into small cubes and steam gently with<br />
chicken stock. Season with salt and pepper<br />
to taste and glaze with butter. Pull the<br />
leaves off the tarragon and stir in before<br />
serving.For the escabeche stock, cut the<br />
vegetables into thumb-sized pieces and<br />
sweat in olive oil with the spices. Douse<br />
with the white wine vinegar, wine and<br />
chicken stock, then reduce to 1 litre. Pass<br />
together with an acidic stock, resulting<br />
in a perfect composition. Bon appétit!<br />
through a fine sieve. Stir in the olive oil,<br />
add the thyme and let the mixture stand<br />
for 15 minutes. Blanch the cherry tomatoes<br />
briefly in boiling water until the skins<br />
burst, remove and quench in iced water.<br />
Peel off the skins and drain. Spread the<br />
tomatoes out on a baking tray, add salt<br />
and icing sugar. Drizzle with olive oil<br />
and add the herbs. Dry for approximately<br />
1 hour at 65°C. Cook the salicornia briefly<br />
in the pan over a high heat. Then place<br />
the tomatoes with the escabeche stock on a<br />
plate and put the fish with the fried skin<br />
side on top of the vegetables.<br />
■ Fennel ragout<br />
✔ 1 fennel bulb<br />
✔ 200 ml chicken stock<br />
✔ 2 sprigs of tarragon<br />
✔ 30 g butter, salt<br />
■ Escabeche stock<br />
✔ 30 ml olive oil<br />
✔ 1 tomato<br />
✔ 3 onions<br />
✔ 4 cloves of garlic<br />
✔ 20g ginger<br />
✔ 1 tsp pink pepper<br />
✔ 1 tsp white pepper<br />
✔ 1 tsp coriander seed<br />
✔ 2 bay leaves<br />
✔ 1 pimento<br />
✔ 1 juniper berry ✔ 15g salt<br />
✔ 50ml white wine vinegar<br />
✔ 750ml dry white wine<br />
✔ 1 litre chicken stock<br />
✔ 100ml olive oil<br />
✔ 4 sprigs of thyme<br />
■ Cherry tomato confit<br />
✔ 12 cherry tomatoes<br />
✔ 50ml olive oil<br />
✔ 1 sprig of basil for each<br />
✔ thyme, rosemary<br />
✔ 10g icing sugar<br />
✔ salt and pepper<br />
■ Salicornia<br />
✔ salt and pepper<br />
✔ 50g salicornia ✔ 1 tsp oil
28 b | finest gourmet<br />
Aufgebot der Spitzenköche<br />
Am 8. Oktober 20<strong>17</strong> findet bei »engelhorn Mode im<br />
Quadrat«, Mannheim, ein Event der Extraklasse und<br />
des Genusses statt. Mit zwölf Sterneköchen, fünf Spitzenköchen<br />
und über 20 Spitzenwinzern können die Gäste<br />
ihre Gaumen mit edlen Weinen und feinen Spezialitäten<br />
verwöhnen lassen und daneben überraschende Inszenierungen<br />
von Mode erleben. All das bietet der sogenannte<br />
kulinarische Laufsteg. Auf vier Etagen kochen Sterneköche<br />
und Spitzenköche, darunter Harald Wohlfahrt, Kochlegende<br />
Dieter Müller, Nico und Jörg Sackmann, Kolja Kleeberg<br />
und Dirk Hoberg kreative wie auch feinste Gerichte, die<br />
auf der Zunge zergehen. Die passenden erlesenen Weine<br />
kommen von den Spitzenwinzern und verschiedenen Partnern<br />
aus der Gastronomie. Für musikalische Untermalung<br />
Hawaii für Foodies<br />
sorgt »Krüger rockt!«. Freuen Sie sich auf ein Gourmetfestival<br />
der Extraklasse!<br />
www.engelhorn.restaurant/gourmetfestival/index.html<br />
Squad of top chefs<br />
Pure pleasure: award-winning chefs, fine wines, delicious<br />
specialities and a surprising display of fashion. All this is on offer<br />
on the culinary catwalk at »engelhorn Mode im Quadrat«, Mannheim,<br />
on 8th October. A total of 12 star-rated chefs and five top<br />
chefs, including Harald Wohlfahrt, legendary chef Dieter Müller,<br />
Nico and Jörg Sackmann, Kolja Kleeberg and Dirk Hoberg, as<br />
well as over 20 leading vintners and a number of colleagues from<br />
the restaurant trade await gourmets in an area covering four storeys.<br />
www.engelhorn.restaurant/gourmetfestival/index.html<br />
© Foto Hawaii Tourism Authority (HTA)/Dana Edmunds<br />
»Ono oder onolicious sagt man auf hawaiianisch, wenn<br />
es lecker schmeckt. Das Wort sollte man sich merken,<br />
denn es gibt ausreichend Gründe, es auszusprechen. Nicht<br />
nur Poke, Plate Lunch, Kalua Pig und Loco Moco regen<br />
die Geschmacksnerven an, sondern auch die Köstlichkeiten<br />
jeder einzelnen Insel. Diese können auf dem Hawaii Food<br />
& Wine Festival (Oahu, Maui, Hawaii Island) genossen werden,<br />
das vom 20. Oktober bis 5. November 20<strong>17</strong> ein breites<br />
Gourmet-Spektrum bietet. Von Street Food über saisonale<br />
Gerichte mit einheimischen Zutaten und Erzeugnissen<br />
bis hin zum gesetzten Essen mit Fünf-Gänge-Menü – hier<br />
werden die Gaumen rundum verwöhnt.<br />
www.hawaiifoodandwinefestival.com<br />
Das Kona Coffee Cultural Festival vom 4.-13. November<br />
ist ebenfalls ein Highlight. Das zehntägige Festival ist<br />
eines der ältesten auf Hawaii. Hier können die Gäste zwischen<br />
den Kaffeebäumen schlendern, den Farmern bei der<br />
Arbeit zuschauen und beim Verarbeitungsprozess der Bohnen<br />
live dabei sein. Livemusik, Tanz und Wettbewerbe gehören<br />
zum Programm natürlich dazu. Der Kona Kaffee, der<br />
zu den teuersten Kaffeesorten der Welt zählt, blickt auf eine<br />
200-jährige Geschichte zurück. www.konacoffeefest.com<br />
Hawaii for foodies<br />
Hawaii has numerous delicacies on offer. Most notably,<br />
each individual island issues invitations to discover their cuisine<br />
and to food events. These include the Hawaii Food & Wine Festival<br />
(Oahu, Maui) from 20th October to 5th November 20<strong>17</strong> and<br />
the Kona Coffee Cultural Festival from 4th to 13th November.<br />
The latter is one of the oldest festivals in Hawaii, at which Kona<br />
Coffee, which ranks as one of the most expensive types of coffee in<br />
the world, looks back at a 200-year history.<br />
www.konacoffeefest.com<br />
WINE•DINE<br />
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Werkzeug fürs Leben.<br />
Perfekte Ergonomie und Funktionalität. Die spezielle Kropfform<br />
sorgt für die optimale Balance und ermöglicht das Nutzen und<br />
Nachschärfen der gesamten Klinge. Geschmiedet aus einem<br />
Stück hochlegiertem Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl und<br />
auf ideale 58° Rockwell gehärtet. Höchste Schärfe durch das<br />
lasergestützte PEtec Schärfverfahren.<br />
wuesthof.com<br />
Empfohlen vom Verband<br />
der Köche Deutschlands e.V.
30 b | finest gourmet<br />
Restaurant Frederikshøj in Aarhus<br />
Kulinarischer Norden<br />
© Foto: Jesper Rais, www.raisfoto.dk<br />
Dänemark definiert sich seit geraumer Zeit nicht nur<br />
über Dünen, Hygge und H.C. Andersen, sondern<br />
auch über seine kulinarischen Qualitäten. Bei der sehnsüchtig<br />
erwarteten Präsentation des Michelin NORDIC GUIDE<br />
20<strong>17</strong> erhielten 24 dänische Restaurants – fünf davon Newcomer<br />
– in diesem Jahr 28 Sterne. Dabei ist Kopenhagen<br />
mit 15 Sternerestaurants die unangefochtene Gourmetmetropole<br />
im Norden, was auch der neue Stern für das Restaurant<br />
»108« beweist. Richtig zugelegt hat die – aus Kopenhagener<br />
Sicht – »Provinz« mit vier neuen Sternen: Im Westen<br />
von Seeland strahlt jetzt ein Stern über den alten Mauern<br />
von Schloss Dragsholm. Die Schlossküche, Slotskøkkenet,<br />
erhält damit die Auszeichnung, die viele Gäste Chefkoch<br />
Claus Henriksen schon lange gönnen. Auch Norwegen,<br />
Restaurant Gastromé in Aarhus<br />
© Fotos: www.visitdenmark.digizuite.dk<br />
The culinary north<br />
Restaurant Ravage in Kopenhagen<br />
Schweden, Faröer Inseln und Island feierten neue Michelin-<br />
Sterne. Ein Rekord im Norden! www.viamichelin.de<br />
For some considerable time, Denmark has been defined<br />
not just by its dunes, but also by the quality of its food. At the<br />
eagerly awaited presentation of the Michelin NORDIC GUIDE<br />
20<strong>17</strong>, 24 Danish restaurants – five of them newcomers – this<br />
year shared 28 stars. The first new star was awarded to the restaurant<br />
»108« in the city of Kopenhagen which is still the best place<br />
to eat. Four stars went to the provincial areas, for example to castle<br />
Dragsholm and the Slotskøkkenet. More Michelin stars were given<br />
to Norway, Sweden, Iceland and Faroe Islands which is a new<br />
record in the North. www.viamichelin.de<br />
Ehrung zum Berliner Meisterkoch<br />
Bereits zum 21. Mal kürte Berlin Partner die Berliner<br />
Meisterköche der Hauptstadtregion Berlin-Brandenburg.<br />
Sebastian Frank, Küchenchef des Kreuzberger Restaurants<br />
Horváth wurde in diesem Rahmen als »Berliner<br />
Meisterkoch 20<strong>17</strong>« ausgezeichnet. Mit seiner ganz eigenen<br />
Herangehensweise hat sich der Österreicher bereits zwei<br />
Michelinsterne erkocht und mit der Ernennung zum Berliner<br />
Meisterkoch 20<strong>17</strong> geht für Frank ein ganz besonderer<br />
Traum in Erfüllung: »Da ich in den vergangenen Jahren<br />
bereits mehrfach nominiert war, freue ich mich umso<br />
mehr, dass es dieses Mal geklappt hat.«<br />
Auch Ilona Scholl, die gemeinsam mit ihrem Partner<br />
Maximilian Strohe seit 2015 das »tulus lotrek« in der<br />
Berlin master chef award<br />
A great moment for Berlin gastronomy. Head chef Sebastian Frank<br />
of the Kreuzberg restaurant Horváth was honoured as the »Berlin Master<br />
Chef 20<strong>17</strong>«. For the 21st time, the »Berlin Partner« selected the Berlin Master<br />
Chef from the capital region of Berlin-Brandenburg. The Austrian has<br />
already been awarded two Michelin stars for his unique approach. Ilona Scholl<br />
of the tulus lotrek was chosen as »Berlin Host 20<strong>17</strong>« by the Berlin master<br />
chefs. www.restaurant-horvath.de, www.tuluslotrek.de<br />
Kreuzberger Fichtestraße betreibt, konnte sich über eine<br />
Ehrung freuen. Sie wurde von den Berliner Meisterköchen<br />
zur »Berliner Gastgeberin 20<strong>17</strong>« gekürt und konnte<br />
die Auszeichnung gar nicht fassen. »Ich bin eigentlich noch<br />
immer zu fassungslos, um etwas Souveränes und Gewandtes<br />
von mir zu geben, außer: dass ich mich über die Maßen<br />
freue, über diesen Preis, eigentlich über die gesamten letzten<br />
zwei Jahre«, so Ilona Scholl. www.tuluslotrek.de,<br />
www.restaurant-horvath.de<br />
© Foto: Horváth<br />
WINE•DINE<br />
T R A V E L
HERITAGE Restaurant & Bar | c/o Le Méridien Hamburg | An der Alster 52-56<br />
20099 Hamburg | FON +49 40 2100 1070 | info@heritage-restaurant.com<br />
Täglich geöffnet ab 18:00 Uhr | Open daily from 06:00 PM<br />
www.heritage-restaurant.com
32 b | finest gourmet<br />
Die Spitze der Exklusivität<br />
Die Lorenz Adlon Weinhandlung bietet Raritäten aus der ganzen Welt.<br />
Mitglieder des Wein Concierge Club kommen in den Genuss, diese zu probieren und zu genießen.<br />
»Es gibt keinen existierenden Wein, den wir nicht liefern<br />
können – egal, wo dieser auf der Welt zu finden<br />
sein mag, und welche Wege wir dafür in Kauf nehmen<br />
müssen«, so das Motto und Anspruch der Lorenz Adlon<br />
Weinhandlung in der Berliner Behrenstraße. Das prestigeträchtige<br />
Unternehmen wurde im April 2008 im Herzen<br />
der Hauptstadt eröffnet, auf der rückwärtigen Seite<br />
des Adlon. Womit sich der Kreis schließt: Denn Lorenz<br />
Adlon, Begründer des legendären Hotel Adlon, eröffnete<br />
die Lorenz Adlon Weinhandlung bereits im Jahre 1907 an<br />
der gleichen Stelle. Mit einer Auswahl von über einer Million<br />
Flaschen Wein galt diese als größte und bedeutendste<br />
Weinhandlung der Welt und war daher der kaiserliche und<br />
königliche Hoflieferant. Die Lorenz Adlon Weinhandlung<br />
knüpft an diese Traditionen an und bietet neben einer<br />
außergewöhnlichen Auswahl an Weinen einen exzeptionellen<br />
Service.<br />
Das Angebot konzentriert sich hauptsächlich auf Weine<br />
des alten Europa – speziell aus Deutschland, Italien und<br />
Frankreich. Das Besondere: die Vielfalt von mehr als einer<br />
halben Million Flaschen sowie die Exklusivität und die<br />
Füllmenge. Die Weinhandlung bietet eine der umfangreichsten<br />
Mengen von halben Flaschen (0,375 Liter). Als<br />
Alleinstellungsmerkmal ist es gelungen, weltweite Raritäten<br />
und ganze Sammlungen in das Portfolio aufzunehmen.<br />
Wer seine Leidenschaft für die edlen Tropfen auf die<br />
Spitze treiben will, kann Mitglied im Wein Concierge Club<br />
werden. Antrag per Mail: concierge@adlon-wein.de. Das<br />
kostet 600 Euro im Jahr (oder 55 Euro im Monat), und<br />
dafür erhält der Weinliebhaber Zugang zu einer herausragenden<br />
Sammlung an besonderen Weinen; er kann auf die<br />
Beratungskompetenz des Teams zurückgreifen und erhält<br />
obendrein Monat für Monat auf dem Postweg ein Paket<br />
mit ausgesuchten Inhalten rund um das Thema Wein. Klar,<br />
dass diese exklusiven Sendungen hochwertig bestückt sind:<br />
etwa mit hochklassigen Champagnern von Dom Pérignon<br />
und Krug sowie mit einem Petit Mouton Rothschild des<br />
renommierten Château Mouton Rothschild. Sehr zum<br />
Wohle! www.adlon-wein.de<br />
The height of exclusivity<br />
»There is no wine in existence which we cannot supply –<br />
no matter where in the world it is to be found and what lengths<br />
we have to go to in order to buy it« – this is the motto and the<br />
claim of the Lorenz Adlon wine shop in Berlin’s Behrenstrasse.<br />
Founded first in 1907 by Lorenz Adlon, it was one of the largest<br />
and most important wine shops in the world with a selection of<br />
over a million bottles of wine. The Lorenz Adlon wine shop follows<br />
in this tradition and, in addition to an outstanding wine<br />
range, offers exceptional service. www.adlon-wein.de
Hotel Belle Epoque<br />
BADEN-BADEN<br />
Erleben Sie eine Zeitreise durch<br />
die Renaissance der „Belle Epoque“<br />
Das Hotel „Belle Epoque“ – eine wunderschöne Villa<br />
der Neorenaissance, befindet sich im ruhig gelegenen,<br />
hoteleigenen Park im Zentrum von Baden-Baden.<br />
Die Zimmer und Suiten sind liebevoll mit Originalmöbeln<br />
aus den verschiedenen Stilrichtungen der Belle Epoque<br />
eingerichtet.<br />
Maria-Viktoria-Straße 2c *<br />
Tel.: +49(0)72 21 - 3 00 66-0 *<br />
info@Hotel-Belle-Epoque.de *<br />
D-76530 Baden-Baden<br />
Fax: +49(0)72 21 - 3 00 66-6<br />
www.Hotel-Belle-Epoque.de<br />
Romantik, Luxus & Lebensstil<br />
Ein Erlebnis für alle, die ihren Honeymoon,<br />
ein entspanntes Festspielwochenende oder<br />
einen längeren Urlaub verbringen möchten.<br />
Jedes Zimmer ist sehr liebevoll eingerichtet und<br />
geschmückt mit dekorativen Elementen,<br />
die an das Märchen des Antoine de<br />
Saint-Exupéry erinnern.<br />
Kein Zimmer gleicht dem anderen.<br />
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Tel.: +49(0)72 21 - 34 66 0-0 *<br />
info@derkleineprinz.de *<br />
D-76530 Baden-Baden<br />
Fax: +49(0)72 21 - 34 66 0-59<br />
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NORDRHEIN-WESTFALEN<br />
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72622 Nürtingen<br />
83229 Aschau im Chiemgau<br />
51063 Köln<br />
Vorname<br />
Straße, Hausnr.<br />
PLZ, Ort<br />
Tel-Nr.<br />
E-Mail Adresse<br />
Den Betrag<br />
❑ habe ich auf Ihr Konto überwiesen:<br />
Commerzbank Berlin<br />
IBAN: DE82 1008 0000 0303 1111 00<br />
BIC: DRESDEFF100<br />
❑ buchen Sie bitte per SEPA-<br />
Basislastschrift (COR1)-Mandat<br />
von meinem Konto ab:<br />
Bank, Ort<br />
In der historischen Hölderlinstadt Nürtingen<br />
liegt das 4-Sterne Best Western Hotel<br />
Am Schlossberg mit 163 Komfortzimmern<br />
und einer großzügigen Wellnessanlage mit<br />
Sauna, Schwimmbad, Dampfbad und Whirlpool.<br />
Im »Restaurant Schupfnudl« genießen<br />
Sie feine regionale Küche und ausgewählte<br />
Spitzenweine. Egal ob gutes, schnelles Essen<br />
zur Mittagszeit, Candle-Light-Dinner, Geschäftsessen<br />
oder Veranstaltungen für bis zu<br />
270 Personen, das Team im Restaurant und<br />
Hotel ist immer für Sie da.<br />
The 4-star Best Western Hotel Am<br />
Schlossberg in Nürtingen offers 163 rooms, a<br />
wellness area and the Restaurant »Schupfnudl«.<br />
Die Residenz Heinz Winkler steht seit<br />
1989 für Moderne und Tradition, Kunst<br />
und Kulinarik sowie für Entspannung und<br />
Genuss. Patron Heinz Winkler gestaltete<br />
die spätmittelalterliche Anlage zu einem<br />
exklusiven Refugium mit 32 Zimmern<br />
und Suiten um. Genießen Sie das wunderschöne<br />
Ambiente und vor allem die<br />
kulinarischen Genüsse – am besten geht<br />
dies mit den saisonalen Arrangements.<br />
Since 1989, the Residenz Heinz<br />
Winkler has stood for modernity and tradition,<br />
art and gastronomy as well as for relaxation<br />
and pleasure. Restaurant owner Heinz<br />
Winkler has converted the late medieval buildings<br />
into an exclusive refuge with 32 rooms<br />
and suites. Enjoy the marvellous ambience<br />
and, most of all, the culinary delights. The best<br />
way to do so is with the seasonal packages.<br />
Im »The New Yorker | HOTEL« heißt es<br />
nicht umsonst »Enjoy the Difference!«. Mit<br />
dem 4-Sterne-Hotel hat sich Inhaber und<br />
Architekt Johannes J. Adams ein Stück<br />
New York nach Köln geholt. In direkter<br />
Nähe des Rheins, der Messe und der Lanxess<br />
Arena können sich Reisende vom<br />
Trubel der pulsierenden Stadt erholen,<br />
Businessmen dem ganz großen Geschäft<br />
widmen und Gäste außergewöhnlich feiern.<br />
Denn inmitten des sinnlich-puristischen<br />
Designs werden die Gedanken frei…<br />
»Enjoy the Difference!« in the New<br />
Yorker | HOTEL. Owner & architect<br />
Johannes J. Adams has brought a bit of New<br />
York to Cologne. Located near the Rhine,<br />
fairgrounds & the Lanxess Arena, travellers,<br />
& businessmen will enjoy the 4-star hotel.<br />
IBAN<br />
BIC<br />
Europastraße 13<br />
Tel. +49 (0)7022.704-0 · Fax -343<br />
www.hotel-am-schlossberg.de<br />
info@hotel-am-schlossberg.de<br />
RESIDENZ HEINZ WINKLER<br />
Kirchpl. 1 · 83229 Aschau im Chiemgau<br />
Tel. +49 (0)8052.<strong>17</strong>9 90<br />
www.residenz-heinz-winkler.de<br />
The New Yorker | HOTEL<br />
Deutz-Mülheimer-Straße 204<br />
Tel. +49 (0)221.47 33-0 · Fax -100<br />
reservation@thenewyorker.de<br />
www.thenewyorker.de<br />
Datum, Unterschrift<br />
Ich habe das Recht, innerhalb von 14 Tagen<br />
von dieser Bestellung zurück zutreten.<br />
Das Abonne ment verlängert sich auto matisch<br />
um ein wei teres Jahr, wenn ich es<br />
nicht schriftlich mit einer Frist von 6 Wochen<br />
vor Ablauf des Jahresabonnements kündige.<br />
Datum, Unterschrift<br />
since 36 years<br />
since 36 years<br />
❑ Aachen/Euregio ❑ Berlin/Potsdam<br />
❑ <strong>Bremen</strong>/Weser-Ems<br />
❑ Düsseldorf/RheinRuhr<br />
❑ Frankfurt/Rhein-Main<br />
❑ Hamburg/Schleswig-Holstein<br />
❑ Metropolregion Hannover<br />
❑ Köln/Bonn/Rhein-Ahr<br />
❑ München/Bayern<br />
❑ Metropolregion Nürnberg<br />
❑ Stuttgart<br />
jeweils 4 x jährlich zum Preis von 28,50 p<br />
(inkl. Porto u. Versand)<br />
❑ Bodensee/Allgäu<br />
❑ Dresden/Sachsen ❑ Leipzig<br />
(Preis auf Anfrage/unregelm. Erscheinung)<br />
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6 x jährlich zum Preis von 38,- p in<br />
Deutschland und 55,- p im Ausland<br />
(inkl. Porto u. Versand)<br />
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Mielestraße 2 · 14542 Werder (Havel)<br />
Tel. 03327.57 21-0 · Fax: 03327.57 21-250<br />
info@schwarzer-verlag.de<br />
www.feineadressen.de<br />
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71254 Stuttgart-Ditzingen<br />
Best Western Stuttgart-Ditzingen: als<br />
Part ner für Geschäftsreisende geradezu<br />
ideal. 120 moderne Zimmer und ein<br />
Seminar bereich mit sieben Räumen. Das<br />
Restaurant versorgt Sie mit internationaler<br />
Küche, die parkähnlichen Außenbereiche<br />
laden zum Entspannen ein.<br />
The ideal place for business travellers.<br />
120 modern rooms, seven meeting rooms.<br />
International cuisine, park for relaxation.<br />
Stettiner Straße 27<br />
Tel. +49 (0)7156.962-0<br />
Fax +49 (0)7156.962-100<br />
info@plazahotel-ditzingen.bestwestern.de<br />
www.bestwestern.de<br />
Restaurant Öffnungszeiten:<br />
Mo-Do 12.00-14.00 Uhr<br />
So-Do 18.00-22.00 Uhr<br />
Fr.+Sa auf Anfrage<br />
10969 Berlin<br />
BERLIN<br />
Nur wenige Meter vom Checkpoint<br />
Charlie entfernt, liegt das 2-Sternerestaurant<br />
»Tim Raue«. Inhaber und<br />
Namensgeber Tim Raue empfängt<br />
seine Gäste in betont schlichtem Ambiente<br />
mit urbanem Berliner Großstadtflair.<br />
Umso energiereicher sind Raues<br />
Kreationen: Lassen Sie sich von seiner<br />
Neuinterpretation der Pekingente<br />
inspirieren. Gemeinsam mit Ehefrau<br />
Marie-Anne führt er das Restaurant<br />
voller Stolz kulinarisch nach oben.<br />
The 2-star restaurant »Tim Raue« is<br />
only a few meters away from Checkpoint<br />
Charlie. Its owner and namesake, Tim<br />
Raue, welcomes his guests in Berlin and<br />
emphasizes a simple ambience with a typically<br />
Berlin-style urban flair. Raue and his<br />
wife Marie-Anne run their restaurant full of<br />
culinary pride.<br />
Rudi-Dutschke-Str. 26<br />
Tel. +49 (0)30.25 93 79 30<br />
www.tim-raue.com<br />
EUROTOQUES – Die europäische Gemeinschaft der Spitzenköche<br />
SCHLESWIG-HOLSTEIN<br />
25980 Westerland/Sylt<br />
Sternekoch Jörg Müller verwöhnt seine<br />
Gäste auf unverwechselbare Art und<br />
Weise: perfekt zubereitete Köstlich keiten<br />
mit variantenreichem Beiwerk.<br />
Chef Jörg Müller, star-awarded, spoils<br />
his guests with perfectly prepared dishes.<br />
HOTEL UND RESTAURANT<br />
JÖRG MÜLLER<br />
Süderstraße 8<br />
Tel. +49 (0)4651.2 77 88<br />
Fax +49 (0)4651.20 14 71<br />
www.hotel-joerg-mueller.de<br />
25980 Rantum/Sylt<br />
Inmitten des Sylter Dünenmeers bezaubert<br />
die San sibar durch die Spitzenküche<br />
von Herbert Seck ler und eines<br />
der besten Wein sor ti men te der Welt.<br />
The Sansibar spellbinds guests through<br />
top-class cook Herbert Seckler's dishes and<br />
one of the best wine selections of the world.<br />
SANSIBAR<br />
Hörnumer Straße 80<br />
Tel. +49 (0)4651.96 46 46<br />
Fax +49 (0)4651.96 46 47<br />
www.sansibar.de
VON POLL International Immobilien eröffnete sein erstes Büro im<br />
VON POLL International Immobilien eröffnete sein erstes Büro im<br />
Sommer 2016 2016 in in Marbella auf auf dem spanischen Festland.<br />
Sommer 2016 in Marbella auf dem spanischen Festland.<br />
Das Das sonnenverwöhnte Marbella an an der der Costa del del Sol hat sich zu einer der<br />
Das sonnenverwöhnte Marbella an der Costa del Sol hat sich zu einer der<br />
beliebtesten und und sichersten Destinationen für für Immobilienkapitalanleger<br />
beliebtesten und sichersten Destinationen für Immobilienkapitalanleger<br />
in in Europa entwickelt.<br />
in Europa entwickelt.<br />
Die Die Region Region besticht mit mit über über 50 50 Golfplätzen, berühmten Yachthäfen,<br />
Die Region besticht mit über 50 Golfplätzen, berühmten Yachthäfen,<br />
Andalusien mit und Andalusien<br />
mit<br />
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malerischen<br />
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weissen<br />
weissen<br />
Dörfern<br />
Dörfern<br />
und<br />
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historischen<br />
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Städten<br />
Städten<br />
wie wie Granada, zu Füßen des - der wie<br />
Granada,<br />
Granada,<br />
zu<br />
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Füßen<br />
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des<br />
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südlichsten<br />
südlichsten<br />
Skigebietes<br />
Skigebietes<br />
Europas<br />
Europas<br />
-<br />
-<br />
der<br />
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Sierra<br />
Sierra<br />
Nevada. Nevada.<br />
Nevada.<br />
Insbesondere Insbesondere fühlen sich deutsche Investoren von dem Insbesondere fühlen fühlen sich sich deutsche deutsche Investoren Investoren von von dem dem vielseitigen vielseitigen<br />
Immobilienangebot Immobilienangebot - angefangen von über<br />
Immobilienangebot - - angefangen angefangen von von Ferienwohnungen über über<br />
Luxusvillen,<br />
Luxusvillen, bis hin zu Hotelanlagen und Seniorenresidenzen in<br />
Luxusvillen, bis bis hin hin zu zu Hotelanlagen und und Seniorenresidenzen -- in in<br />
Marbella<br />
Marbella angezogen.<br />
Marbella angezogen.<br />
Das VON POLL TEAM in Marbella berät Sie beim Erwerb Ihrer Immobilie<br />
Das Das VON VON POLL POLL TEAM TEAM in in Marbella berät berät Sie Sie beim beim Erwerb Ihrer Immobilie<br />
mit Erfahrung und Kompetenz.<br />
mit mit Erfahrung und und Kompetenz.<br />
Lizenznehmer<br />
Lizenznehmer der VON POLL REAL ESTATE in MARBELLA<br />
der VON POLL REAL ESTATE in in MARBELLA<br />
Walter<br />
Walter Fischer und Johanna van den Berg<br />
Fischer und Johanna van den Berg<br />
LL157- MARBELLA GOLDEN MILE 415.000<br />
ID-LL157<br />
LL157- LL157- MARBELLA MARBELLA<br />
STRANDWOHNUNG<br />
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VON POLL International Real Estate opened its first office in<br />
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summer 2016 on the Spanish mainland in Marbella.<br />
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The sun-drenched Marbella on the Costa del Sol has become one of the<br />
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most popular and safest destinations for real estate investors in Europe.<br />
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The Region boasts over 50 golf courses, famous marina ports, Andalusia<br />
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foot of the southernmost ski resort of Europe - the Sierra Nevada.<br />
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In particular, German investors feel attracted by the versatile property offer<br />
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AVENIDA PABLO RUIZ PICASSO, S/N · EDIFICIO FERROMAN 29670 SAN PEDRO MARBELLA<br />
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36 b | finest travel<br />
Sehnsuchtsziel Südafrika<br />
»Route 62« – eine der Traumstraßen der Welt, aber wenig bekannt.<br />
Landschaftsbilder und Eindrücke, die sich einprägen.<br />
© Fotos: Thomas Pesch<br />
Vier Wochen Zeit, Lust auf das Besondere, auf Abenteuer?<br />
Tolle Landschaftsbilder, Meer, exotische Tiere<br />
in freier Wildbahn? Nun, da kommen gewiss einige Traumziele<br />
der Welt ins Visier. Eines davon, keine Frage, ist Südafrika,<br />
der Staat an der Südspitze Afrikas, der am weitesten<br />
entwickelte Wirtschaftsraum des Kontinents. Also ab in den<br />
Flieger und zwölf Stunden später in Kapstadt.<br />
Allein Kapstadt ist als Stadt jeden Aufenthalt wert;<br />
erste Eindrücke, Faszination… Aber eben nur ein winziger<br />
Ausschnitt dessen, was das Umland, ganz gleich, welche<br />
Richtung, für Reisende bereithält. Beispiel »Route<br />
62«, eine Fernstraße, die über Hunderte Kilometer durch<br />
wunderschöne Landschaften führt, aber unter Touristen<br />
kaum bekannt ist. Charakteristisch für diese Tour: atemberaubende<br />
Gebirgspässe, grüne Täler mit Obst- und Weinanbau<br />
und die einsamen Landschaften der Halbwüste der<br />
Kleinen Karoo. Idyllische kleine Orte laden unterwegs zur<br />
Pause ein, aber auch zur spontanen Übernachtung. »Route
finest travel | 37 b<br />
Kapstadt, Blick auf den Tafelberg<br />
Cape Town, view to the Table Mountain<br />
Obstanbau, Weinanbau und links Cottages für<br />
Gästeübernachtungen/Fruit growing, wine growing,<br />
and on the left, guest cottages for overnight stays
w<br />
38 b | finest travel<br />
Strandhäuser in Muizenberg/Beach houses in Muizenberg<br />
Nicht selten anzutreffen in Südafrika: der Webervogel<br />
A common sight in South Africa: the weaver bird<br />
Nicht beliebt bei den Einwohnern: die Heuschrecke/Not<br />
popular with residents: the locust<br />
62« soll im Übrigen an die weltberühmte »Route 66« im<br />
Mittleren Westen der USA erinnern – und da kann sich die<br />
»62« mit der »66« sehr wohl messen.<br />
»feine adressen-finest«-Fotograf Thomas Pesch hat sich<br />
auf den Weg gemacht, insgesamt 3.200 Kilometer vom<br />
Ausgangspunkt Kapstadt bis Port Elizabeth und über die<br />
bekanntere Garden-Route zurück. In diesem Fall ist der<br />
Weg durchaus das Ziel.<br />
Auf der Traumstraße unterwegs<br />
Fahrgenuss pur, denn die »62« ist eine sehr gut ausgebaute<br />
zweispurige Fernstraße. Sie verläuft sehr oft kerzengerade<br />
durch die Landschaft, auch über Hügel und Täler. Und es gibt<br />
kaum Verkehr! Highlights an der Strecke sind jede Menge zu<br />
finden – vor allem die Überquerungen der einzelnen Bergketten,<br />
allen voran die der Hottentots-Holland Mountains im<br />
Westen. Hier schlängelt sich die Straße über den Bain’s Kloof<br />
Pass auf über 30 Kilometer durch enge Täler und über atemberaubende<br />
Pässe, vorbei an hohen Felsformationen.
finest travel | 39 b<br />
Hafen Kapstadt bei Nacht<br />
Port of Cape Town<br />
Unterwegs begegnet man immer wieder Aussichtspunkten<br />
mit Blick auf die Ebenen der Winelands. Häufig<br />
bei Stopps: Neugierige Paviane »überfallen« Reisende<br />
regelrecht, daher warnen Schilder zur Vorsicht. Überhaupt<br />
Tierbegegnungen: Thomas Pesch ist ihnen in den<br />
verschiedenen Nationalparks sehr nahe gekommen mit<br />
seiner Kamera. Ob es sehenswerte Löwen- oder Elefanten-Fotos<br />
im Addo-Elephant-Park waren oder seltene<br />
Vögel- und Naturaufnahmen im Tsitsikamma-Nationalpark<br />
– die Ergebnisse sind allemal beeindruckend. Die<br />
Vegetation ist karg auf den Gebirgszügen, im Gegensatz<br />
zu den Tälern, in denen die wichtigsten landschaftlichen<br />
Anbaugebiete zu finden sind. Obst, Wein und sonstige<br />
Nutzpflanzen werden hier kultiviert.<br />
Kirche in Stellenbosch<br />
Church in Stellenbosch
Pinguine am Strand von Simon’s Town – nur an einem,<br />
genau eingegrenzten Standabschnitt/Penguins on the Simon’s<br />
Town beach – only on one, very sheltered section of the beach<br />
Lust auf eine Erlebnisreise nach Südafrika?<br />
»feine adressen – finest« stellt Ihnen ein vorzügliches Angebot vor:<br />
Flug: Mit der Lufthansa von München nach Kapstadt in der First Class,<br />
Zwischenstopps in Frankfurt/ Main und Johannesburg.<br />
Übernachtung: Im exklusiven Resort »Delaire Graff Estate«, mit eigenem<br />
Pool sowie einem privaten Butler, Privatlodge, Luxus-Spa mit Haarstudio.<br />
Die Lage auf einem Gipfel des Helshoogte Mountains garantiert einen<br />
herrlichen Panoramablick über die namhaften Weingebiete Franschhoek<br />
und Stellenbosch.<br />
www.lufthansa.com, www.delaire.co.za<br />
Want to go on a trip to South Africa? »feine adressen – finest«<br />
has an excellent offer for you.<br />
Flight: Lufthansa airline takes you from Munich to Cape Town in their First<br />
Class seats. There will be stopovers in Frankfurt and Johannesburg.<br />
Overnight stay: You'll reside in »Delaire Graff Estate« which is an exclusive<br />
resort on top of Helshoogte Mountains. A pool, a personal butler and<br />
a spa with its own hair studio are all yours for the time of your stay.<br />
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In der ebenfalls sehenswerten Region der Kleinen<br />
Karoo ist die landwirtschaftliche Nutzung auf extensive<br />
Viehzucht beschränkt und die Landschaft und die am<br />
Horizont auftauchenden Bergkuppen erscheinen grau.<br />
Regelmäßig müssen auch hier kleinere Bergketten überquert<br />
werden. Autofahrer, die gern offroad unterwegs sind,<br />
können durch Umwege über die südlich gelegenen Berge<br />
einige wunderschöne Passstraßen erkunden.<br />
Bleibt man dem Asphalt treu, so empfiehlt sich eine<br />
Reihe von Pässen, die ebenso Beleg für das Sehnsuchtsziel<br />
Südafrika sind: der Tulbagh Kloof, der Prince Alfred Pass<br />
zwischen Knysna und Uniondale, der Tradouw Pass in der<br />
Nähe von Barrydale, der Garcia’s Pass von Riversdale nach<br />
Ladismith, der Cogmans Kloof von Ashton nach Montagu<br />
und der Swartberg Pass von Oudtshoorn nach Prince Albert.<br />
Erlebnisse ohne Ende, Foto-Perspektiven, Eindrücke,<br />
die man nicht so schnell vergisst: Südafrika ist Traumziel!<br />
Und wer sich wie Thomas Pesch aufmacht, das Land mit<br />
Mietwagen und auf eigene Faust zu erkunden – da übernachten,<br />
wo Landschaften und Cottages dazu einladen –,<br />
der wird wahrlich reich belohnt! www.dein-suedafrika.de<br />
Dream destination South Africa<br />
There is no question that South Africa is a destination par<br />
excellence. But the true beauty of a country is, in most cases, to be<br />
found off the beaten track. This is true of »Route 62«, a little used<br />
but well-constructed road which up to now has been regarded as a
finest travel | 41 b<br />
An der Wolkengrenze – Kapstadt von oben<br />
At the edge of the clouds – Cape Town from above<br />
well-kept secret. Thomas Pesch, photographer of »feine adressenfinest«,<br />
has explored it and collected some breath-taking<br />
impressions.<br />
Spread out along hundreds of kilometres are dizzyingly high<br />
mountain passes, green valleys where fruit and wine are cultivated,<br />
and the desolate landscape of the Small Karoo semi-desert. Offroad<br />
fans, too, will find plenty to see here if they explore the beautiful<br />
mountain pass roads in the southern mountains away from<br />
the tarmac. Pesch’s pictures also show the lively fauna of this<br />
region, in places such as the Addo Elephant Park and the Tsitsikamma<br />
National Park. A voyage of discovery with a car along<br />
Route 62 is certainly worth making, because it offers fantastic<br />
views for photography and endless adventures which are sure to<br />
make your stay an unforgettable one. So it is no wonder that this<br />
road is able to compete with the famous »Route 66« in the USA’s<br />
Midwest. Endless adventures, photogenic views, memorable impressions:<br />
South Africa is a dream destination! www.southaftrica.net
42 b | finest travel anzeige<br />
Grande Dame in Zürich<br />
Die perfekte Symbiose aus Tradition und Kulinarik erleben Gäste im Schweizer Traditionshotel Baur<br />
au Lac, das seit über <strong>17</strong>0 Jahren eine Spitzenstellung in der internationalen Hotellerie einnimmt.<br />
Erschaffer Johannes Baur, ursprünglich gelernter Zuckerbäcker,<br />
galt seinerzeit als Entrepreneur und Visionär im<br />
Aufbau eines modernen Zürichs. Er nahm es sich zum Ziel,<br />
den Gästen der Stadt eine bis dato einzigartige Unterkunft zu<br />
bieten, die sich von verbreiteten Gasthöfen, von seiner Lage,<br />
seiner Eleganz, dem Komfort sowie dem Servicegedanken<br />
und exzellenter Gastronomie wesentlich abheben sollte. So<br />
war es auch seine Idee, die weltweit erste Weinhandlung in<br />
einem Hotel zu eröffnen. Gäste konnten die edlen Tropfen<br />
nicht nur genießen, sondern zudem in der Vinothek »Baur au<br />
Lac Vins« käuflich erwerben. Auch heute noch ist das Geschäft<br />
bei den Gästen gleichfalls beliebt. Zudem lagern im angeschlossenen<br />
Weinkeller über 1,3 Millionen exklusive Flaschen,<br />
deren Vielfalt sich auch auf der Getränkekarte mit weit über<br />
3.000 Weinen und Spirituosen widerspiegelt.<br />
Neben einem herausragenden Weinangebot bietet das<br />
Baur au Lac eine Gastronomie vom Feinsten. Als erstklassiges<br />
Hotel in Zürich besitzt das 5-Sterne-Haus zwei exklusive<br />
Restaurants, die mit vorzüglichen Kreationen aufwarten. Im<br />
eleganten »Pavillon«, einem der berühmtesten Restaurants in<br />
Zürich, beglückt Küchenchef Laurent Eperon (1 Michelin-<br />
Stern und <strong>17</strong> Gault&Millau-Punkte) seine Gäste in stilvoller<br />
Atmosphäre mit saisonalen und modernen Interpretationen<br />
von Haute Cuisine Klassikern. Den Puls von Zürich indes<br />
fühlt man nirgends besser als im »Rive Gauche« – eine der<br />
angesagtesten Adressen der Stadt für sein »Fine casual dining«.<br />
In ungezwungener und moderner Atmosphäre genießen<br />
Gäste leichte, mediterrane Grillspezialitäten. Mit Hingabe und<br />
Kreativität widmen sich Olivier Rais und seine Küchenbrigade<br />
neben hervorragenden Fleisch- und Fischkreationen auch<br />
dem Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung. Getreu<br />
dem Motto »Meat our Veggies«. An lauen Sommerabenden<br />
lädt die Terrasse des »Rive Gauche« zum Verweilen in trendiger<br />
Lounge-Atmosphäre ein.<br />
Nie stillstehen – hochkarätige Foodpromotionen finden<br />
im Baur au Lac alljährlich statt, für die das Hotel mit internationalen<br />
Starköchen kooperiert, wie beispielsweise dem<br />
Schweizer Daniel Humm (3 Michelin-Sterne) oder in diesem<br />
Spätsommer mit dem veganen Starkoch Tal Ronnen aus den<br />
USA. Sein Restaurant »Crossroads« in Los Angeles, Kalifornien,<br />
wird regelmäßig von Stars und Sternchen aufgesucht. Im<br />
»Rive Gauche« präsentiert er zusammen mit Olivier Rais ausgewählte<br />
Kreationen. Die geschichtsträchtige Hotelhalle »Le<br />
Hall« des Baur au Lac, das Herzstück des Hauses, offeriert mit<br />
einer abwechslungsreichen Speisekarte, auf der sich neben<br />
beliebten Klassikern auch die hoteleigene »1844 Chocolat<br />
Baur au Lac« befindet. Mehr unter www.bauraulac.ch<br />
Grande Dame in Zurich<br />
The traditional 5-star Hotel Baur au Lac, an over<br />
<strong>17</strong>0-year-old luxury hideaway, offers pleasure seeking guests in two<br />
restaurants and on a fantastic summer terrace a delicious potpourri of<br />
finest specialties. Above the hotel’s Pavilion restaurant shines one<br />
Michelin star. From a modern interpretation of haute cuisine to<br />
trendy cuisine along the lines of »Meat our Veggies« up to the hotel’s<br />
»Chocolat 1844 Baur au Lac« nothing is to be desired. The dishes<br />
on offer are complemented by more than 3,000 wines and spirits.<br />
Baur au Lac<br />
Talstraße 1 · 8001 Zürich, Schweiz<br />
Tel +41 (0)44.220 50 20 · Fax +41 (0)44.220 50 44<br />
info@bauraulac.ch · www.bauraulac.ch
WILLKOMMEN [IN] DÜSSELDORF!<br />
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Seien Sie unser Gast. Ob Sie in einem der 386 stilvollen Zimmer übernachten, im gemütlichen Lobby-<br />
Café die Tortenkreationen unseres ambitionierten Chef-Pâtissiers entdecken, im »Nikko Spa Club« auf<br />
der 11. Etage mit Blick auf die Skyline Düsseldorfs entspannen oder im hoteleigenen Restaurant<br />
»Benkay« authentische japanische Küche der Spitzenklasse genießen – Ihre Erwartungen werden in<br />
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Immermannstr. 41 | 40210 Düsseldorf | Telefon: 0211 8340 | E-Mail: info@nikko-hotel.de | www.nikko-hotel.de
44 b | finest travel<br />
Where we are<br />
Ulrich Schwer: »feine adressen – finest«: die<br />
besten Adressen für die feine Art zu leben –<br />
dieses Credo passt perfekt zu uns.<br />
Als das 5 Sterne Traditionshaus und einziges<br />
»Leading Hotel of the World« in Stuttgart möchten<br />
wir unseren Gästen stets nur das Beste bieten<br />
und daher liegt in jedem unserer Zimmer und<br />
Suiten ein Exemplar dieses erstklassigen und vielfältigen<br />
Lifestyle Magazins aus.<br />
»feine adressen – finest« finden Sie überall<br />
dort, wo Luxus sein Zuhause hat, u.a. in<br />
folgenden exklusiven Hotels:<br />
Ulrich Schwer: »feine adressen – finest«:<br />
the best addresses for the finest way to live - this<br />
credo suits us perfectly.<br />
As the tradition-rich 5-star establishment and the<br />
only »Leading Hotel of the World« in Stuttgart,<br />
we would like to offer our guests only the best.<br />
Therefore each of our rooms and suites has a copy<br />
of this first-class and diverse lifestyle magazine.<br />
Find »feine adressen – finest« at any place<br />
that luxury calls its home, like the following<br />
first class hotels:<br />
Ulrich Schwer, Geschäftsführender Direktor<br />
des Althoff Hotel am Schlossgarten,<br />
Stuttgart, www.hotelschlossgarten.com<br />
© Foto: www.martinjoppen.de<br />
Aachen/Euregio<br />
Aquis Grana City Hotel<br />
Art Hotel Superior<br />
Hotel Kasteel Bloemendal<br />
in Vaals<br />
Bilderberg Kasteel<br />
Vaalsbroek<br />
Innside Aachen<br />
Mercure Hotel am Dom<br />
Novotel Aachen City<br />
Berlin/Potsdam<br />
Hotel Adlon Kempinski<br />
Hotel am Steinplatz<br />
Bayrisches Haus<br />
Grand Hotel Esplanade<br />
Hilton<br />
InterContinental Hotel<br />
Kempinski Bristol<br />
The Mandala Hotel<br />
Hotel Palace<br />
Regent Hotel Berlin<br />
Ritz Carlton<br />
Sofitel Kurfürstendamm<br />
Steigenberger<br />
am Kanzleramt<br />
Das Stue<br />
Swissôtel<br />
Titanic Deluxe<br />
Waldorf Astoria<br />
The Westin Grand<br />
Hotel Brandenburger Tor<br />
Steigenberger Potsdam<br />
Hotel Seehof Berlin<br />
Hotel Zoo Berlin<br />
Bodensee/Allgäu<br />
Sonnenalp Allgäu<br />
Villino Hotel Lindau<br />
Steigenberger Inselhotel<br />
RIVA Hotel Konstanz<br />
Hotel Allgäu Sonne<br />
Hotel Bayerischer Hof<br />
Löwen & Strauss<br />
Oberstdorf<br />
Parkhotel St. Leonhard<br />
Überlingen<br />
Drachenburg Gottlieben<br />
<strong>Bremen</strong>/Weser-Ems<br />
Dorint Parkhotel<br />
Swissôtel <strong>Bremen</strong><br />
Atlantic Hotel Airport<br />
Atlantic Grand Hotel<br />
Atlantic Universum<br />
Best Western Hotel zur Post<br />
Courtyard by Marriott<br />
Designhotel Überfluss<br />
Hotel Landgut Horn<br />
Maritim Hotel<br />
Radisson Blu <strong>Bremen</strong><br />
Steigenberger<br />
Dresden<br />
Bülow Palais Dresden<br />
Gewandhaus Dresden<br />
Steigenberger de Saxe<br />
Suitess Hotel Dresden<br />
Hyperion Hotel<br />
Dresden am Schloss<br />
Taschenbergpalais<br />
Kempinski<br />
The Westin Bellevue<br />
QF Hotel Dresden<br />
Bayerischer Hof Dresden<br />
Bülow Residenz<br />
Hilton Dresden<br />
Innside by Meliá Dresden<br />
Düsseldorf/RheinRuhr<br />
Breidenbacher Hof<br />
Radisson Blu<br />
Hilton Düsseldorf<br />
Schlosshotel Hugenpoet<br />
Grand Hotel<br />
Schloss Bensberg<br />
Hyatt Regency<br />
Nikko<br />
Boutique Hotel Villa<br />
am Ruhrufer Golf & Spa<br />
Steigenberger Parkhotel<br />
Hotel Indigo<br />
Innside by Melia<br />
Lindner Congress Hotel<br />
Sheraton Essen<br />
Frankfurt/Rhein-Main<br />
Fleming’s Deluxe<br />
Grandhotel Hessischer Hof<br />
Hilton<br />
Hilton Frankfurt Airport<br />
Innside by Meliá<br />
Eurotheum<br />
Jumeirah Frankfurt<br />
Kempinski Falkenstein<br />
Kempinski Hotel<br />
Gravenbruch<br />
Steigenberger Hotel<br />
Bad Homburg<br />
InterContinental Frankfurt<br />
Lindner Hotel<br />
Maritim Frankfurt<br />
Roomers<br />
Schlosshotel Kronberg<br />
Sheraton Frankfurt<br />
Steigenberger<br />
Frankfurter Hof<br />
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The Westin Grand<br />
Villa Kennedy<br />
Kronenschlösschen<br />
Hamburg/<br />
Schleswig-Holstein<br />
A-ROSA Sylt<br />
Dorint Söl’ring Hof<br />
Hotel Fährhaus<br />
Hamburg Marriott<br />
Kempinski Hotel Atlantic<br />
Landhaus Stricker<br />
Lindtner Privathotel<br />
Le Méridien Hamburg<br />
Hotel Louis C. Jacob<br />
Park Hyatt Hamburg<br />
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Steigenberger Hamburg<br />
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Hannover<br />
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Kokenhof Großburgwedel<br />
Maritim Airport<br />
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Köln/Bonn<br />
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Excelsior Hotel Ernst<br />
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Hilton Bonn<br />
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finest travel | 45 b<br />
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3. Wie hoch ist Ihr monatliches Haushaltsnettoeinkommen? / Your monthly net income?<br />
❒ unter / under 2.500 E ❒ zwischen / between 2.500 E – 5.000 E ❒ über / over 5.000 E<br />
4. Wie verbringen Sie Ihre Freizeit? / What do you do in your leisure-time?<br />
❒ Sport / sports ❒ Golf / golf ❒ Theater, Kino / theatre, cinema ❒ lesen / reading<br />
❒ andere / others<br />
5. Wie häufig speisen Sie monatl. im Restaurant? / How often do you go to a restaurant p. month?<br />
6. Wie oft verreisen Sie im Jahr? / How often a year do you go on a journey?<br />
7. Wo haben Sie »feine adressen – finest« erhalten? / Where did you get »feine adressen – finest«?<br />
8. Seit wann lesen Sie »feine adressen – finest«?<br />
For how long have you been reading »feine adressen – finest«?<br />
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46 b | finest charity<br />
2,5 Millionen Euro<br />
für Kinder<br />
Neuer Spendenrekord bei den<br />
10. »GRK Golf Charity Masters« in Leipzig.<br />
Als Initiator und Veranstalter<br />
Steffen Göpel die Spendensumme<br />
verkündete, löste er damit<br />
Standing Ovations und Freudentränen<br />
unter den Gästen aus. So eine<br />
hohe Summe wurde im Rahmen der<br />
Golf Charity Masters bisher noch nie<br />
erreicht. Sie geht ohne Abzüge an<br />
verschiedene Kinderhilfsorganisationen<br />
wie Elternhilfe für krebskranke<br />
Kinder Leipzig, das Kinderhospiz<br />
Bärenherz Leipzig, Hand in Hand for<br />
Africa und Ein Herz für Kinder. Die<br />
von Johannes B. Kerner, dem FDP-<br />
Bundesvorsitzenden Christian Lindner,<br />
Schirmherr Burkhard Jung, Oberbürgermeister<br />
der Stadt Leipzig, und<br />
Steffen Göpel geleitete Versteigerung<br />
brachte insgesamt 1,<strong>17</strong>6 Millionen<br />
Euro von der Gesamt-Spendensumme<br />
ein. Unter den Hammer kam unter<br />
anderem ein Ölgemälde von Neo<br />
Rauch für 750.000 Euro. Als weiteres<br />
Highlight der Spendengala begeisterte<br />
der musikalische Stargast Rea Garvey<br />
mit einem Live-Konzert. Beim »Familientreffen<br />
der Stars« tummelten sich<br />
viele Prominente wie Katarina Witt,<br />
Uschi Glas oder Jan-Josef Liefers. Insgesamt<br />
spielten 116 Teilnehmer in<br />
2.5 million for children<br />
A new donation record was<br />
achieved at the 10th GRK Golf Charity<br />
Masters in Leipzig. Every cent of the<br />
money donated is being given to a variety<br />
of children’s charities. The benefit auction<br />
organised in the course of the event was<br />
responsible for earning over 1 million of<br />
the total sum donated. Included among the<br />
guests invited were celebrities such as<br />
Katarina Witt, Uschi Glas and Jan-Josef<br />
Liefers. www.grk-golf-charity-masters.de<br />
29 Flights den sportlichen Part der<br />
Veranstaltung im Golf- und Country<br />
Club Leipzig in Machern aus.<br />
Franziska van Almsick siegte im<br />
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48 b | finest editorial<br />
Wir gestalten unser<br />
zukünftiges Leben selbst<br />
Die Vorstellung von der Zukunft ist vielfältig und<br />
dennoch scheinen alle einen ähnlichen Konsens<br />
zu haben. Denn wenn wir über zukünftige Visionen<br />
sprechen, schwingt stets eine Doppeldeutigkeit mit, die<br />
sowohl mit technischem Fortschritt und Wandel verbunden<br />
ist, als auch mit unserem inneren Weltbild, das<br />
durch unsere Erfahrungen geprägt ist. Matthias Horx,<br />
der bekannte Trend- und Zukunftsforscher (www.horx.<br />
com), beschreibt zwei Arten, wie wir die Zukunft mental<br />
für uns konstruieren. Zum einen gibt es »Future 1«,<br />
die eine lineare Steigerung der Gegenwart meint.<br />
Dazu gehören technologische Fortschritte,<br />
wie Solarenergie, Elektroautos oder auch<br />
die medialen Entwicklungen durch<br />
das Internet. All das kann unser<br />
Leben vereinfachen, und dass neue<br />
Wege gesucht werden, um unsere<br />
Umwelt zu schonen, ist nur ein<br />
weiterer Vorteil. Zum anderen<br />
geht Horx auf »Future 2« ein,<br />
die aus einem anderen mentalen<br />
Prozess hervorgeht, der von<br />
uns selbst in Gang gesetzt wird.<br />
»Wir machen eine Erfahrung, die<br />
uns selbst verändert und verwandelt.<br />
Unsere Synapsen ordnen sich<br />
neu. Wir produzieren die Zukunft –<br />
das Neue – in uns selbst, indem wir unsere<br />
Sichtweisen auf die Welt verändern«, erklärt der<br />
Zukunftsforscher und dieser Ansatz ist entscheidend für<br />
unser zukünftiges Leben. Es muss erst die Idee entstehen<br />
und dann gelebt werden, um den Fortschritt gemeinsam<br />
voranzutreiben. Horx verweist auch darauf, dass wir<br />
gewisse Konstanten und Werte in uns tragen, die uns bei<br />
der Gestaltung helfen werden, denn ohne die Gegenwart<br />
kann keine Zukunft existieren. Sie »wird bunt, eckig,<br />
quadratisch, hochkant. Sie wird gefährlich, dramatisch<br />
[...] und sensationell. Auch irgendwie günstig und komfortabel.<br />
Und irgendwie doch ganz normal, wenn man<br />
erstmal dort ist«, so Horx. In diesem Sinne sollten wir sie<br />
auf uns wirken lassen und sehen, wie wir uns einbringen<br />
können.<br />
We ourselves shape our future life<br />
The concept of the future is many-faceted, and yet it seems<br />
that everyone has a similar view of it. When we talk of our visions<br />
of the future, it always involves a degree of ambiguity which is<br />
associated both with technological advances and change and with<br />
our inner view of the world, which is influenced by our experiences.<br />
Matthias Horx, the well-known trend analyst and<br />
futurologist (www.horx.com), describes two ways in<br />
which we construct our own mental image of the<br />
future. Firstly there is »Future 1«, which<br />
imagines a linear progression from the<br />
present. This includes technological<br />
advances such as solar energy, electric<br />
cars and even new developments in the<br />
media through the internet. All of this<br />
can simplify our lives, and the fact that<br />
new ways of saving our environment<br />
are being sought is just one further<br />
benefit. Secondly, Horx talks of »Future<br />
2«, which emerges from a different mental<br />
process, and which we ourselves initiate.<br />
»We experience something which<br />
changes and transforms us. Our synapses<br />
reconfigure themselves. We generate the future –<br />
the new – in ourselves, by changing our perspective of<br />
the world«, explains the futurologist, »and this approach is essential<br />
for our future life. The idea must first develop, and then it must<br />
be lived, in order that we can drive progress together«. Horx also<br />
states that we carry certain constants and values within ourselves<br />
which assist in this shaping, because without the present no future<br />
can exist. It »will be colourful, angular, square, upright. It will be<br />
dangerous, dramatic [...] and sensational. Sort of positive and<br />
comfortable, as well. And sort of totally normal once you get there«,<br />
according to Horx. On that note, we should let all this sink in and<br />
see what contribution we can make.<br />
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Inszenierung.<br />
The world premiere of the new<br />
show »Grand Hotel – Stets zu Diensten«<br />
(Always at your Service) will take place<br />
from 12th January to 25th February 2018<br />
at the GOP Varieté Theatre. Tickets are<br />
already on sale. www.variete.de<br />
Sales Director Nicola Francesca<br />
National Tel. 05561.941 99 10<br />
n.francesca@feineadressen.de<br />
Produktion<br />
Grafik/Layout<br />
Vertrieb<br />
Druck<br />
produktion@schwarzer-verlag.de<br />
Roberto Cerrone<br />
Manuel Vetter<br />
vertrieb@schwarzer-verlag.de<br />
Neef+Stumme premium<br />
printing, Wittingen<br />
Der nationale Teil von »feine adressen – finest« ist<br />
IVW-geprüft und erscheint in folgenden Ausgaben:<br />
Aachen/Euregio, Berlin/Potsdam, <strong>Bremen</strong>/<br />
Weser-Ems, Düsseldorf/RheinRuhr, Frankfurt/<br />
Rhein-Main, Hamburg/Schleswig-Holstein,<br />
Metropolregion Hannover, Köln/Bonn/Rhein-Ahr,<br />
München/Bayern, Metropolregion Nürnberg, Stuttgart. Im<br />
Wechsel erscheinen außerdem die Ausgaben: Bodensee,<br />
Dresden/Sachsen, Leipzig.<br />
Weitere Ausgaben: HEALTH – Das Gesundheitsmagazin Ihrer<br />
Region, Gästeführer, finest.<br />
© Copyright by Ewald Schwarzer Verlag oHG, Werder.<br />
Diese Zeitschrift und alle in ihr enthaltenen einzelnen<br />
Beiträge und Abbildungen sind urheberrechtlich geschützt.<br />
Jede Verwertung außerhalb der engen Grenzen des<br />
Urheberrechtsgesetzes bedarf der Zustimmung des Verlages.<br />
Druckreif übermittelte Unterlagen (z.B. per CD, E-Mail)<br />
können seitens der Anzeigen ab teilung nicht korrigiert werden.<br />
Für die Richtigkeit, sei es in grammatikalischer, stilistischer,<br />
inhaltlicher wie graphischer Form, haftet ausschließlich<br />
der Auftrag geber bzw. die beauftragte Agentur.<br />
Veranstaltungshinweise ohne Gewähr. Erfüllungsort ist Werder,<br />
Gerichtsstand ist Potsdam. ISSN: 0947-0409<br />
»feine adressen – finest« <strong>Bremen</strong>/Weser-Ems erscheint 4x jährlich.<br />
Gültige Anzeigenpreisliste Juli 2015<br />
Preis pro Einzelheft: € 6,00, Abonnementpreis: € 28,50<br />
inkl. Versand kosten und MwSt.<br />
Kulinarische Entdeckungstour<br />
Liebe geht durch den Magen, und<br />
<strong>Bremen</strong> bietet viele kulinarische<br />
Gründe, sich in die Hansestadt an<br />
der Weser zu verlieben. Unter dem<br />
Motto #tastebremen (»Erschmecke«<br />
<strong>Bremen</strong>) macht die Bremer Touristik-<br />
Zentrale Appetit auf das Erkunden<br />
der Stadt und bietet auf ihrer Webseite<br />
viele Anregungen zum Schlemmen.<br />
True to the spirit of #tastebremen, the<br />
<strong>Bremen</strong> Tourist Board is sure to have visitors<br />
working up an appetite for exploring the city,<br />
posting a host of dining recommendations on<br />
their website. www.bremen-tourismus.de<br />
© Foto: Ingrid Krause / BTZ<br />
Bremer Touristik-Zentrale<br />
Radio <strong>Bremen</strong> in der ARD<br />
In einem Radio <strong>Bremen</strong>-Film von Katja<br />
Runge und Henning van Lil feiert Florian<br />
Silbereisen den Erfolg und das Werk<br />
von Rudi Carell. Am 7.12. zeigt die<br />
ARD den Film über Carells Anfänge<br />
bei Radio <strong>Bremen</strong> mit »Am laufenden<br />
Band« und »Rudis Tagesshow« bis hin zu<br />
seinen letzten Auftritten. On 7th<br />
December, ARD will present Rudi Carell’s<br />
career, detailing his start and his path to becoming<br />
a successful entertainer. Presented by Florian<br />
Silbereisen, the Radio <strong>Bremen</strong>-produced<br />
film takes a look at Carell’s life and work from<br />
a truly unique perspective.<br />
© Foto: Radio <strong>Bremen</strong>
Große Momente werden noch größer,<br />
wenn man sie teilt.<br />
Der neue Cayenne S im Porsche Zentrum <strong>Bremen</strong>.<br />
Ab sofort bestellbar im Porsche Zentrum <strong>Bremen</strong>. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.<br />
Porsche Zentrum <strong>Bremen</strong><br />
Sportwagen-Center<br />
Schmidt + Koch GmbH<br />
Stresemannstraße 1–7<br />
28207 <strong>Bremen</strong><br />
Tel. 0421 4495-255<br />
www.porsche-bremen.de<br />
Kraftstoffverbrauch (in l/100 km): innerorts 11,8–11,3 · außerorts 8,4–8,0 · kombiniert 9,4–9,2; CO 2<br />
-Emissionen kombiniert 213–209 g/km
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