Hotel Plunhof 4*S - Das Neue Wintermagazin
Aber der Winter im Ridnauntal bietet mehr. Er lockt uns wieder hinaus in die frische Luft und lädt zum Skifahren, Langlaufen, Rodeln und Wandern ein. In unserem Magazin finden Sie viele Informationen zum Ridnauner-Winter und vielleicht auch ...
Aber der Winter im Ridnauntal bietet mehr. Er
lockt uns wieder hinaus in die frische Luft und
lädt zum Skifahren, Langlaufen, Rodeln und
Wandern ein.
In unserem Magazin finden Sie viele Informationen
zum Ridnauner-Winter und vielleicht auch ...
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Säuberbua<br />
Säuberbua<br />
Auf Ihr Wohl!<br />
Nicht nur der Name unseres Hausdestillates ist ungewöhnlich,<br />
auch die Mischung selbst hat es in sich. Der Säuberbua ist<br />
ein Cuvee aus einem Golden Delicious Apfelbrand und einem<br />
Brand der berühmten Enzianwurzel.<br />
Bei uns in Ridnaun besinnt man sich auch heute noch der heilenden<br />
und wohltuenden Eigenschaften des gelben Enzians,<br />
der Golden Delicious Apfel hingegen spiegelt eine wichtige<br />
Frucht unseres Haupttales, des Eisacktales, wieder. Im Raum<br />
Brixen wachsen bei mediterranen Temperaturen geschmackvolle<br />
Äpfel heran. Eine knackige, von der Sonne verwöhnte<br />
Frucht, trifft auf die herb-alpinen Eigenschaften des Enzians. In<br />
der Nase blumig, schmeichelnd, aromatisch umspielt mit einer<br />
erdigen Note, die bereits erahnen lässt, dass am Gaumen mehr<br />
zu erwarten ist. Im Trunk sehr präsent sind mandelige Kernnoten<br />
die auf erdig-herbe, rustikale Wurzelauszüge des Enzians<br />
treffen, schön anhaltend und facettenreich.<br />
Die dritte Komponente ist die Vogelbeere, auch Eberesche genannt.<br />
Man erkennt sie sofort an ihren roten Beeren und bei uns<br />
im Tal liebt sie vor allem halbschattige Plätze an Wasserläufen.<br />
Im Geschmack herb, würzig, schokoladig am Gaumen und bitter<br />
im Abgang.<br />
Diesen Apfel-Enzianbrand legen wir auch in ein besonderes<br />
Holzfass, welches dem Brand eine abgerundete Milde verleiht.<br />
Vanille, getrocknete Tabakblätter, Lakritze bereichern in der<br />
Nase und im Trunk unseren Hausbrand.<br />
Weinkeller<br />
Ein besonderes Highlight für Weinliebhaber und -kenner ist unser<br />
Bacchuskeller. Über 700 ausgesuchte Weine, zumeist aus Südtirol<br />
und Italien, warten darauf degustiert zu werden. Ob einheimische<br />
Klassiker oder italienische Raritäten, bei konstant kühler<br />
Temperatur und ausreichend Feuchtigkeit genießen unsere Weine<br />
das perfekte Klima für ihre Lagerung. Lassen Sie sich von Günter<br />
und Erwin, unseren Weinexperten, durch den Weinkeller führen<br />
und verkosten Sie die edlen Tropfen.<br />
der Generationen<br />
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