Mixology - Magazin für Barkultur 5-17
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MIXOLOGY<br />
TASTE FORUM 64<br />
»Irgendwann kommt der Moment<br />
im Leben einer jeden Frau, wo<br />
das Einzige, das hilft, ein Glas<br />
Champagner ist. « Western Dry<br />
Gin und Blanc-de-Blancs-Champagner<br />
im Test<br />
HOW TO COCKTAIL<br />
Der perfekte Mint Julep<br />
.............................................................................. 92<br />
MARKENPORTRÄT<br />
Wild Turkey: Brenner-Dynastie im Interview<br />
.............................................................................. 93<br />
WHISK(E)Y NEWS<br />
Die wichtigsten Neuheiten der Whiskywelt<br />
.............................................................................. 94<br />
KLIMEKS KAUFBEFEHL<br />
Ab ins Vipava-Tal<br />
.............................................................................. 96<br />
KAFFEE<br />
»Fair Trade«: Label oder Lüge?<br />
.............................................................................. 98<br />
KAFFEENOTIZEN<br />
Die wichtigsten Neuheiten der Kaffeewelt<br />
........................................................................... 100<br />
BIERNOTIZEN<br />
Hopfige Innovationen <strong>für</strong> den Herbst<br />
........................................................................... 102<br />
BIER<br />
Das Festbier: Eine Maß voll Kultur<br />
........................................................................... 104<br />
108 GLOBAL<br />
PLAYER<br />
Die Sache mit der Nachhaltigkeit<br />
ist in der Theorie<br />
super. Wie allerdings gelingt<br />
die Umsetzung an der Bar?<br />
Und was sind wir <strong>für</strong> unsere<br />
Ansprüche in Zukunft zu<br />
leisten imstande? Ein Panoptikum<br />
zwischen Mülleimern,<br />
Muddlern und Mixologen.<br />
Foto: Flickr/Shella Sund/Repeel<br />
Wirtschaft & Kultur<br />
GLOBAL PLAYER<br />
Zero Waste: Eine zukunftsträchtige<br />
Idee auch <strong>für</strong> die Bar?<br />
........................................................................... 108<br />
DIE FLASCHE IN ZAHLEN<br />
Altos Tequila<br />
........................................................................... 113<br />
BUSINESS<br />
Der ironische Trash: Beginnt die Demontage der Bar?<br />
........................................................................... 114<br />
TIEFENRAUSCH<br />
Zuckerrohrschnaps: Suff und Sühne auf Haiti<br />
........................................................................... 118<br />
HOMEBAR<br />
Jigger 2.0<br />
........................................................................... 120<br />
MUSIK<br />
Anna Forsberg: »Take my Waltz«<br />
........................................................................... 122<br />
ESSENTIAL CULTURE<br />
Neue Schätze <strong>für</strong> Augen und Ohren<br />
........................................................................... 124<br />
88 COCKTAIL<br />
Der Benton’s Old Fashioned<br />
gilt in den USA als Klassiker.<br />
Eine Bezeichnung, die hierzulande<br />
Irritation hervorruft.<br />
Über einen fulminanten<br />
Cocktail, der eher als abstrakter<br />
Impulsgeber betrachtet<br />
werden muss.<br />
Neues & Notizen<br />
VERANSTALTUNGEN & WETTBEWERBE<br />
Alle wichtigen Termine der vergangenen<br />
und kommenden Wochen<br />
........................................................................... 126<br />
IMPRESSUM<br />
........................................................................... 135<br />
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