DOLCE VITA MAGAZIN N° 11 / 2017

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CULINARY NEWS & TRENDS Perfekt ausgewogen Laurent-Perrier hat die letzten 15 Jahre intensiv daran gearbeitet, einen Champagner von besonderer Qualität hervorzubringen. Jetzt ist «La Cuvée» da und ersetzt den Brut des Hauses. La Cuvée besteht aus einem überdurchschnittlich hohen Anteil an Chardonnay (50 bis 55 Prozent) und reift 48 Monate im Keller – viel länger als andere Bruts. Darum verfügt der Wein über eine bemerkenswerte Frische und Finesse. Er passt zum Apéro oder auch zum Essen, zum Beispiel zu Geflügel und Edelfischen. www.laurent-perrier.com Genussmomente für Gross und Klein Das beliebte HUG Lebkuchen-Sortiment ist ab sofort wieder in den Schweizer Regalen erhältlich. Neu wird dieses durch das HUG Läckerli mit Haselnüssen ergänzt. Etwas weicher als das Original, mit ausgewählten Gewürzen und feinem Honig rundet eine zarte Zuckerglasur das Guetzli ab. Lebkuchen-Fans dürfen sich zudem über drei weitere Interpretationen freuen: die drei köstlichen Sorten Honig-Nüssli, Magenbrot und Crema. www.hug-familie.ch Hochwertige Bio-Öle «Lieber Klasse statt Masse»: Das ist seit mehr als 20 Jahren die Devise der Ölmühle Solling. Seit kurzem sind die hochwertigen Produkte auch in der Schweiz erhältlich. Die kaltgepressten, biologischen Gourmetöle werden mit viel Handarbeit und Passion in kleinen Spindelpressen hergestellt. Kochfans und Gourmets finden im Sortiment mehr als 40 reine Speiseöle: Darunter Verkaufsrenner wie das native Kokosöl, aber auch Raritäten wie Senf- oder Aprikosenkernöl, fast 50 Würzöle und Kokoswürz öle, 11 Wohlfühlöle und 16 rassige Fruchtessige. www.oelmuehle-solling.ch Bräter Signature oval, ab CHF 139.– ERSTE WAHL BEI PROFIS UND GOURMETS Gemeinsames Kochen und Essen mit Freunden sorgt für einen harmonischen Ausgleich im Alltagsleben. Erste Wahl bei Profis und Gourmets für Brat- und Schmorgerichte: Der gusseiserne Bräter von Le Creuset. Er überzeugt durch hervorragende Qualität und Vielseitigkeit, perfekt für die Lieblingsgerichte der Familie und grosse Feste. Markenzeichen des französischen Premiumgeschirrs sind neben dem kultigen Design und der leuchtenden Farbvielfalt auch die erstklassigen Materialeigenschaften. Während sich der Bräter erhitzt, leitet er die Wärme gleichmässig vom Boden über die Topfwände bis in den Deckel. www.lecreuset.com EIN SCHMAUS FÜR GAUMEN UND AUGEN Im Oktober stossen Weinliebhaber in der Rhätischen Bahn auf dem Weg von Chur nach St. Moritz miteinander an. Während die Landschaft vorbeizieht, geniessen die Fahrgäste ein Vier-Gang-Gourmetmenü mit begleitenden Weinen von renommierten Bündner Winzern. Vom Domleschg klettert die Rhätische Bahn durch Kehrtunnels, Galerien und über Viadukte das Albulatal hoch. Die harmonisch in die Landschaft eingebettete Linie gilt als Paradestück der Bahn-Pionierzeit und gehört zum UNESCO-Welterbe. Highlight ist die Überquerung des Landwasserviadukts bei Filisur. Die Bündner Wein- und Gourmetfahrten finden am 7., 14. und 21. Oktober 2017 statt. www.rhb.ch 94 DOLCE VITA MAGAZIN N° 11 | HERBST 2017
orowski.ch 10. - 12. November 2017 Messe Zürich Ideeller Träger und Partner: Fr 12 - 21 Uhr Sa 10 - 19 Uhr | So 10 - 19 Uhr www.slowfoodmarket.ch Presenting Sponsor: Medienpartner: Co-Sponsoren:
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N° 11 HERBST 2017 | CHF 9.- SCOTTS
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NEU BEI VINOBLE: PRO YOUTH LIFTING-
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