DOLCE VITA MAGAZIN N° 11 / 2017

THE CHEDI MUSCAT, OMAN HOTEL
KULINARIK
MIT OMANISCHEN
EINFLÜSSEN
Chedis sind keine Hotels im herkömmlichen
Sinn, sondern Gesamtkunstwerke,
in denen ein unvergleichlicher
Lebensstil gepflegt wird. Von
der Service- und Restaurantkultur
ganz zu schweigen. Beim Abendessen
im «The Restaurant» begebe ich mich
auf eine kulinarische Weltreise von
Seltenheitswert. In vier Showküchen
werden arabische, asiatische, indische
und mediterrane Köstlichkeiten
möglichst authentisch zubereitet.
«Unsere Gäste haben immer mehr Interesse
an der Herkunft ihrer Gerichte
und wünschen sich eine internationale
Küche mit regionalen Zutaten. Aus
diesem Grund finden sich omanische Einflüsse in all unseren sechs Restaurants. Dadurch
können wir ein im Oman exklusives kulinarisches Erlebnis bieten», sagt Lore Koenig. Auch
hier im Hauptrestaurant sorgt die ungemein raffinierte, gedämpfte Beleuchtung, für welche
die Chedis berühmt sind, für ein unbeschreibliches Ambiente. Die Stimmung ist locker und
entspannt. Ein aufmerksamer Service kümmert sich höflich und flugs um die Wünsche der
Gäste, darunter auch viele Einheimische. Neben uns sitzen zwei Wüstenprinzen und unterhalten
sich angeregt. Beide schlank, mittelgross, in den 40ern. Sie tragen die traditionelle
Landeskleidung des Omans: ein knöchellanges Gewand in Weiss, die Dishdasha, und eine
weisse Kappe, die Kumma. Viele Männer tragen im Oman ein locker gewickeltes Kaschmirtuch
als Kopfbedeckung, das Massar. Derartige Tücher werden von Männern – vor allem in
den Wüsten – gern locker um den Kopf, mitunter inklusive besagter Kappe, gewickelt. Das
kühlt in der heissen Sonne. Imposant ist beim The Chedi Muscat neben der acht Hektar
grossen Gartenoase, den drei Pools und dem Health Club auch das Frühstück. Unzählige
Kaffee- und Teespezialitäten lassen schon beim ersten Gang zum Buffet keine Wünsche
mehr offen. Mein Highlight beim Frühstück im Orient sind die Eggs Benedict: eine kulinarische
Offenbarung, auf die ich mich jeden Morgen aufs Neue freue.
N° 11 | HERBST 2017 DOLCE VITA MAGAZIN
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