Komplett DAS Sauerlandmagazin - zwischen Verse und Sorpe Juli/August 2017

gehrt, zählt zum Sortiment des Hofladens.
Selbstverständlich fehlt es auch nicht an Milchprodukten.
Franz Greitemannn und sein ältester Sohn Johannes
setzen ganz auf Milchwirtschaft sowie auf die Auf- und
Nachzucht. Bis zu 100 Kühe gehören zum Hof. Johannes
Greitemann, der in Osnabrück ein agrarwissenschaftliches
Studium abgeschlossen hat, bringt neue Ideen in
den Betrieb mit ein. „Er möchte gerne einen modernen
Kuhstall errichten lassen“, erklärt sein Vater, gibt jedoch
zu bedenken: „Das kostet viel Geld.“
Rohmilch aus dem Automaten
Auf eine weitere Besonderheit des Hofes macht Margit
Greitemann aufmerksam: „Wir verkaufen hier frische
Rohmilch über unseren 24 Stunden am Tag geöffneten
und zugänglichen Selbstbedienungsautomaten.“
Rohmilch ist unbehandelte Milch. In der Europäischen
Union darf als „Rohmilch“ bezeichnetes Gemelk weder
über 40 Grad Celsius erhitzt noch einer Behandlung mit
ähnlicher Wirkung unterzogen worden sein. Rohmilch
besitzt einen höheren Nährwert und enthält wertvolle
Enzyme und Antikörper. Andererseits kann eine Keimbelastung
von Rohmilch nie völlig ausgeschlossen werden,
so dass bei Greitemanns die Rohmilch mit der Anweisung
„vor Verzehr abkochen“ abgegeben wird. Im Laufe
der Jahre hat sich ein wachsender Kreis von Rohmilch-
Käufern gebildet. Dennoch ist der Prozentsatz der so verkauften
Milch gering, erklärt Franz Greitemann.
Wanderweg durch
„Ku(h)ltourlandschaft“
Der Hof Greitemann ist eine von acht Stationen auf
dem 3,7 Kilometer langen Rundwanderweg zum Thema
„Milch macht Ku(h)lturlandschaft“. Dieses vom Land
NRW und der Landwirtschaftskammer geförderte Projekt
möchte die Zusammenhänge von Landbewirtschaftung
und den Erhalt einer abwechslungsreichen Kulturlandschaft
verdeutlichen. „Nicht nur die Kinder wissen
heute viel zu wenig über die Milchwirtschaft“, bedauert
Margit Greitemann. Deswegen nimmt sich Franz Greitemann
regelmäßig Zeit, Schulklassen über seinen Hof
zu führen und seinen jungen Gästen alles Wissenswerte
rund um das Thema Milch zu vermitteln.
Mehr Hobby als ein weiteres Standbein des landwirtschaftlichen
Betriebes, ist die kleine Pferdezucht der
Greitemanns. Nachdem die drei inzwischen erwachsenen
Kinder früher alle Pferdesport getrieben haben, entschloss
sich die Familie zum Kauf von zwei Stuten, von
denen eine in diesen Sommer Nachwuchs bekommen
hat.
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