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10 Herbst/Winter <strong>2017</strong>/18 SCHWANEN. ÜBERRASCHEND. ANDERS.<br />
Eine Übersicht Ihrer To-dos im nächsten halben Jahr<br />
EBBE BEBBE BEMBio ...<br />
… Bio Bio Buff!<br />
Unser diesjähriges Gänsekulinarium<br />
am 18. November steht ganz im Zeichen<br />
ökologischer Erzeugnisse.<br />
Das Weingut Sander aus Rheinhessen und weitere<br />
„Schwanen-erlesene“ Weine reichen sich<br />
in einem wunderbaren Duell aus Achtsamkeit,<br />
Sorgfalt und Hochgenuss die Hand. Das Weingut<br />
Sander wird bereits in dritter Generation<br />
von Stefan Sander geführt. Schon sein Großvater<br />
setzte die Grundsteine für dieses rare Gut<br />
um gesunde Natur, rückstandsfreie Lebensmittel<br />
und die Verantwortung für die Zukunft der<br />
Menschen in Einklang zu bringen.<br />
Seitens unseres Hauses bereichern wir den<br />
Abend mit erlesenen Lieblingsweinen – mal Bio<br />
und mal nicht. Wir laden Sie ein selbst zu entscheiden,<br />
wie Sie die Unterschiede empfinden.<br />
Das Menü finden Sie<br />
ab Oktober auf unserer<br />
Homepage. Da wir nur<br />
eine begrenzte Anzahl<br />
an Plätzen haben, lohnt<br />
es sich, frühzeitig zu<br />
reservieren.<br />
Wir freuen uns auf eine fröhliche Veranstaltung<br />
mit Ihnen in bester kulinarischer Gesellschaft!<br />
Aber was bedeutet „ökologischer Weinbau?“<br />
Rechtliche Grundlage für den ökologischen<br />
Weinbau ist die EU-Ökoverordnung (EG) Nr.<br />
834/2007 mit den Durchführungsverordnungen<br />
(EG) Nr. 889/2008.<br />
Die wesentlichen Merkmale sind:<br />
• kein Einsatz von Herbiziden, chemischsynthetischen<br />
Insektiziden und synthetischen<br />
Stickstoffdüngern<br />
• eingeschränkter Einsatz von Fungiziden und<br />
Pflanzenstärkungsmitteln<br />
• Verwendung von schadstoffarmen Rohstoffen<br />
• Vermeidung von Umweltbelastung<br />
• Artenvielfalt der Pflanzen und Tiere,<br />
Förderung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit<br />
• Begrünung der Weinberge<br />
• keine genmanipulierten Pflanzen
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