Quintessenz 03 | 2017 - quintessenz3.pdf
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sondern wirklich in der Barkeeping-Oberliga spielen<br />
will, muss in allen Disziplinen brillieren. Die Ergebnisse<br />
dieser ständigen Weiterentwicklung Kenny Kleins?<br />
„Leader of the Year – Barkeeper des Jahres“, Barmann<br />
des Jahres 2013/2014 und zweifacher Gewinn des<br />
Austrian Showbar Awards, um nur einige zu nennen.<br />
Heute ist das Team der „maniac bar artists“ fixer<br />
Bestandteil internationaler Events wie des Hahnenkamm-Rennens<br />
oder der Olympischen Spiele 2016 in<br />
Rio. Das Konzept des perfekten Drinks, gepaart mit<br />
österreichischem Charme, Show und Unterhaltung,<br />
wird übrigens auch bei den kommenden Olympischen<br />
Winterspielen im Pyeongchang wieder von den „maniac<br />
bar artists“ umgesetzt werden. Bis dahin jettet<br />
Klein mit Team um die Welt, rund 200 Events betreuen<br />
sie pro Jahr im Schnitt, dazu kommen Teilnahmen an<br />
Wettbewerben. „Wettbewerbe sind enorm wichtig“,<br />
betont Klein. „Nicht nur, um sich ein gutes Netzwerk<br />
aufzubauen, sondern auch, um den eigenen Marktwert<br />
zu steigern.“ Dabei auch mal auf die Schnauze zu fallen<br />
gehöre zum Lernprozess dazu. „Bei meiner Teilnahme<br />
an der Bacardí Legacy Global Cocktail Competition in<br />
Berlin hatte ich mit dem Cocktail ‚Curiosity‘ wirklich<br />
einen genialen Drink im Wettbewerb, aber auf der<br />
Bühne hat mir am Ende dieses gewisse letzte Quäntchen<br />
gefehlt.“ Man könne halt nicht immer gewinnen,<br />
sagt Klein. Aufstehen, Krönchen richten, weitermachen.<br />
„Und weiterhin mit offenen Augen durch die<br />
Welt laufen und sich an neue Kreationen machen.“<br />
NICHT ALLES WISSEN, ABER ALLES VERSTEHEN<br />
Kleins Weg zu neuen Drinks führt über ein Mind-<br />
Mapping-System, er hat, wie er sagt, „gefühlte tausend“<br />
Geschmäcke und Nuancen in seinem Hirn abgespeichert.<br />
Die am Ende zu einem harmonischen Cocktail<br />
zusammenzufügen, sei nur dann möglich, wenn man<br />
seine Grundprodukte wirklich kenne. Im Übrigen ist<br />
Klein überzeugt, dass einen wirklich guten Barkeeper<br />
nicht das hundertprozentige Wissen über all Spirituosengattungen<br />
der Welt auszeichne, „sondern dass ich<br />
aus den 15 Prozent, mit denen ich am häufigsten arbeite,<br />
100 Prozent raushole". Und das gelingt den „maniac<br />
bar artists“ wie keiner anderen Crew des Landes.<br />
www.mba-showbar.com<br />
QUINTESSENZ NO. <strong>03</strong>/17<br />
PARTNERS<br />
IN MOTION<br />
TRANSGOURMET ÖSTERREICH SETZT AUF<br />
MODERNSTE LOGISTIK MIT DEN NEUEN<br />
IVECO EUROCARGO-MODELLEN<br />
Für einen modernen Gastronomie-Großhändler wie<br />
Transgourmet ist perfekte Warenlogistik eine Grundvoraussetzung,<br />
um den hohen Ansprüchen der heimischen<br />
Gastronomie an Service, Produktqualität<br />
und termingerechten Transport gerecht zu werden.<br />
Nicht nur das Engagement und die Sorgfalt unserer<br />
Mitarbeiter sind dabei von entscheidender Bedeutung,<br />
sondern auch die Wahl der Fahrzeugflotte.<br />
Deshalb hat sich Transgourmet Österreich für eine<br />
Zusammenarbeit mit Iveco als starker und verlässlicher<br />
Partner in diesem Bereich entschieden. Im<br />
Einsatz sind vorwiegend Modelle der neuen Eurocargo-Linie,<br />
die sich durch besondere Robustheit, Zuverlässigkeit<br />
und Umweltfreundlichkeit auszeichnen.<br />
Bei allen Motorisierungen wurden gezielte technologische<br />
Verbesserungen eingeführt, die unter anderem<br />
den Kraftstoffverbrauch im städtischen Einsatz<br />
um bis zu 8 % reduzieren. „Diese Fahrzeuge stellen<br />
eine sehr vielseitige und gleichzeitig komplette<br />
Transportlösung dar, in der Sicherheit, Ausstattung<br />
und Funktionalität perfekt ineinandergreifen“, zeigt<br />
sich Michael Steinmair, Bereichsleitung Logistik bei<br />
Transgourmet Österreich, von der Kooperation begeistert.<br />
„Die Eurocargo Modelle sind die optimalen<br />
Fahrzeuge für unseren Einsatz, insbesondere für die<br />
Liefertouren in der Stadt."<br />
Alle Infos zu den neuen Eurocargo-Modellen finden<br />
Sie auf www.iveco.com/austria