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TRINKWERK REPORTAGE. EIN MANN UND SEINE DRINKS EROBERN DIE WELT: KENNY KLEIN FÜHRT MIT DEN MANIAC BAR ARTISTS DAS ERFOLGREICHSTE COCKTAIL-CATERING-UNTER- NEHMEN ÖSTERREICHS. Foto Christian Maislinger 56
IT’S ALL IN THE MIX MIETE MICH! Exklusiver Kaffeegenuss „on the road“ LODERNDE FLAMMEN, FLIEGENDE FLASCHEN UND AM ENDE EIN ANSTÄNDIGER DRINK IM GLAS? SPEKTAKULÄR, ABER LANGE NICHT GENUG, UM VON PERFEKTEM SHOW- BARKEEPING ZU SPRECHEN, SAGT KENNY KLEIN. ER MUSS ES WISSEN. ÖSTERREICHS BESTER BARKEEPER UND KREATIVER KOPF DER MANIAC BAR ARTISTS IM PORTRÄT. W enn wir von Showbarkeeping sprechen, dann meinen wir damit nicht einfach nur das Spektakel, sondern vor allem die individuelle Betreuung und die Zeit, die wir uns für jeden einzelnen Gast nehmen“, ist Kenny Kleins Antwort auf die Frage, wie er es von der 1-Mann-Showbarkeeping-Show zum erfolgreichsten Full- Service-Cocktail-Catering-Unternehmer Österreichs gebracht hat. „Drinks kunstvoll zu mixen kann man lernen. Aber echte Gastgeberqualitäten und eine Leidenschaft für perfekte Dienstleistung, ganz gleich wer da vor einem steht – das muss man im Blut haben. Anders gesagt: Bei uns ist jeder Gast an der Bar ein VIP.“ VOM HOFBEISL ZU OLYMPIA Mit VIPs und den Events, auf denen sie ihre Cocktails schlürfen, kennt der gebürtige Bad Ischler und Kopf der „maniac bar artists“ sich bestens aus. Der bemerkenswerte Aufstieg von Kenny Klein zu Österreichs bestem und national wie international mehrfach prämiertem Barkeeper nahm seinen Anfang im „KuK Hofbeisl“ – mit einem Sommerjob und den ersten paar Showbar-Moves, die ihm die Barmannschaft beibrachte. „Die Leidenschaft fürs Showbarkeeping bin ich danach nie wieder losgeworden“, erzählt Klein. „Und den Ehrgeiz musste ich mir nicht aneignen, der war angeboren!“ Tatsächlich ehrgeizig war dann auch die Idee, mit 20 Jahren ein eigenes kleines Showbar-Start-up zu gründen. „Es kamen innerhalb kürzester Zeit so viele Anfragen, dass ich gar nicht wusste, wo mir der Kopf steht“, sagt Klein. Eines war ihm aber ziemlich schnell klar: Wer nicht nur Aufträge an Land ziehen möchte, JAVA vermietet trendige Cafemobile für den optimalen Kaffee genuss. Frischer Kaffee in bester Qualität und ein stylischer Eyecatcher – perfekt für Festivals und überall dort, wo mobiler Kaffee genuss mit Charme gefragt ist! QUINTESSENZ NO. <strong>03</strong>/17 Exklusiv bei Transgourmet www.javacafe.at
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