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JANJA UND IVI ZLATIC HABEN MIT DEM RICHTIGEN GESPÜR FÜR
QUALITÄT UND JEDER MENGE HERZBLUT AUS EINEM EHEMALIGEN
MAUTHÄUSCHEN IN DER SALZBURGER ALTSTADT ÖSTERREICHS
COFFEE-TO-GO-MEKKA GEMACHT. MIT SEINER JAVA-CAFÉMOBIL-
APE BRINGT IVI ZLATIC SEINE KAFFEE-SCHÄTZE MITTLERWEILE
AUCH ABSEITS DES MOZARTSTEGS UNTERS VOLK.
Fotos Christian Maislinger
Im Leben sind es oft die kleinen Dinge, die
uns die größte Freude bereiten, sagt man.
Ivi Zlatic und seine Frau Janja kennen sich
mit kleinen Dingen aus – und die Freuden,
die sie den vorbeispazierenden, radelnden
oder Selfie knipsenden Menschen tagtäglich
am Salzburger Mozartsteg bereiten, passen
in einen biologisch zu 100 Prozent abbaubaren
Becher und sind heiß, cremig
und verführerisch aromatisch. „We
love Coffee“ heißt das gerade einmal
fünf Quadratmeter große Coffee-to-go-
Paradies der Zlatic' am Ufer der Salzach,
das früher einmal ein Mauthäuschen
war, an dem die Salzburger beim
Queren der Brücke einen Zoll leisten
mussten. Heute muss hier natürlich
niemand mehr unbedingt stehen bleiben,
Einheimische und Touristen tun
das aber trotzdem – aus gutem Grund. Ivi Zlatic, Kaffeecaterer und Besitzer von „We love Coffee“
Das Angebot an Barista-Kaffee trifft
den Geschmack der Zeit, neben den Klassikern
Cappuccino und Espresso servieren und geschlemmt wird. Auf Streetfood-Markets, Kirtagen und Events
verschmelzen, sondern auch überall da, wo heutzutage gerne gefeiert
die Zlatic' auch Chai-Latte in sechs Sorten, in ganz Salzburg ist Zlatic mit seiner Piaggio Ape, die exklusiv als Teil
außerdem gibt’s heiße Schoko und im Winter der neuen JAVA Cafémobil-Flotte – Barista Zlatic inklusive – gemietet
werden kann, unterwegs. Dem Selfmade-Barista ist es wichtig,
den beliebten Punsch. So außergewöhnlich
– und außergewöhnlich gut – widmet man nicht nur beste JAVA Premiumcafe-Qualität an Kaffee-Aficionados
sich hier dem Thema Kaffeekultur, dass das aus Salzburg und der Welt zu bringen, sondern seine Kunden spüren
„We love Coffee“ sogar als Geheimtipp in der zu lassen, dass er tatsächlich liebt, was er tut. „Ich möchte meinen
britischen Tageszeitung „The Independent“ Gästen eine gute Zeit schenken, auch wenn sie noch so kurz ist. Ein
Erwähnung fand.
guter Kaffee ist für viele ein echter Genuss, und wenn’s als Draufgabe
noch ein ehrliches Lächeln und ein paar persönliche Worte gibt, wird
FÜR SPITZENKAFFEE IST ÜBERALL PLATZ aus einem einfachen Coffee-to-go schnell ein kleines Stück Glück, das
Dabei steht am Anfang dieser Erfolgsge-
den Menschen den Tag versüßt.“
schichte ein kleiner Karriereknick. Denn
als Janja Zlatic, die zuvor im „Café Demel“
gearbeitet hatte, ihren Job verlor, musste rasch eine neue Aufgabe her.
2012 fiel ihr das leer stehende Mauthäuschen ins Auge, und so nahm
die Idee für das kleinste Kaffeehaus Österreichs Formen an. „Dass wir
uns in puncto Qualität ganz klar von anderen Coffee-to-go-Angeboten
abheben wollen, war von Anfang an erklärtes Ziel“, sagt Ivi Zlatic, der
früher ebenfalls in der Gastronomie arbeitete und heute nicht nur
dafür sorgt, dass zeitgeistiger Kaffeegenuss, beste Bio-Kaffeequalität
und kunstvolles Barista-Handwerk im Mauthäuschen symbiotisch
„DIE MENSCHEN MÖGEN
WIRKLICH GUTEN KAFFEE.
UND SIE MÖGEN DAS
PERSÖNLICHE. BEI UNS
BEKOMMEN SIE BEIDES.”
www.we-love-coffee.at
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