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JAVA PREMIUMCAFE. IVI ZLATIC BETREIBT ÖSTERREICHS KLEINSTES KAFFEEHAUS AUF DER SALZBURGER MOZARTBRÜCKE UND HAT SICH MIT SEINER KLEINEN CAFÉMOBIL-APE AUSSERDEM EINEN NAMEN ALS GOURMET-KAFFEE-CATERER GEMACHT. LET LOVE ROLL! 36
JANJA UND IVI ZLATIC HABEN MIT DEM RICHTIGEN GESPÜR FÜR QUALITÄT UND JEDER MENGE HERZBLUT AUS EINEM EHEMALIGEN MAUTHÄUSCHEN IN DER SALZBURGER ALTSTADT ÖSTERREICHS COFFEE-TO-GO-MEKKA GEMACHT. MIT SEINER JAVA-CAFÉMOBIL- APE BRINGT IVI ZLATIC SEINE KAFFEE-SCHÄTZE MITTLERWEILE AUCH ABSEITS DES MOZARTSTEGS UNTERS VOLK. Fotos Christian Maislinger Im Leben sind es oft die kleinen Dinge, die uns die größte Freude bereiten, sagt man. Ivi Zlatic und seine Frau Janja kennen sich mit kleinen Dingen aus – und die Freuden, die sie den vorbeispazierenden, radelnden oder Selfie knipsenden Menschen tagtäglich am Salzburger Mozartsteg bereiten, passen in einen biologisch zu 100 Prozent abbaubaren Becher und sind heiß, cremig und verführerisch aromatisch. „We love Coffee“ heißt das gerade einmal fünf Quadratmeter große Coffee-to-go- Paradies der Zlatic' am Ufer der Salzach, das früher einmal ein Mauthäuschen war, an dem die Salzburger beim Queren der Brücke einen Zoll leisten mussten. Heute muss hier natürlich niemand mehr unbedingt stehen bleiben, Einheimische und Touristen tun das aber trotzdem – aus gutem Grund. Ivi Zlatic, Kaffeecaterer und Besitzer von „We love Coffee“ Das Angebot an Barista-Kaffee trifft den Geschmack der Zeit, neben den Klassikern Cappuccino und Espresso servieren und geschlemmt wird. Auf Streetfood-Markets, Kirtagen und Events verschmelzen, sondern auch überall da, wo heutzutage gerne gefeiert die Zlatic' auch Chai-Latte in sechs Sorten, in ganz Salzburg ist Zlatic mit seiner Piaggio Ape, die exklusiv als Teil außerdem gibt’s heiße Schoko und im Winter der neuen JAVA Cafémobil-Flotte – Barista Zlatic inklusive – gemietet werden kann, unterwegs. Dem Selfmade-Barista ist es wichtig, den beliebten Punsch. So außergewöhnlich – und außergewöhnlich gut – widmet man nicht nur beste JAVA Premiumcafe-Qualität an Kaffee-Aficionados sich hier dem Thema Kaffeekultur, dass das aus Salzburg und der Welt zu bringen, sondern seine Kunden spüren „We love Coffee“ sogar als Geheimtipp in der zu lassen, dass er tatsächlich liebt, was er tut. „Ich möchte meinen britischen Tageszeitung „The Independent“ Gästen eine gute Zeit schenken, auch wenn sie noch so kurz ist. Ein Erwähnung fand. guter Kaffee ist für viele ein echter Genuss, und wenn’s als Draufgabe noch ein ehrliches Lächeln und ein paar persönliche Worte gibt, wird FÜR SPITZENKAFFEE IST ÜBERALL PLATZ aus einem einfachen Coffee-to-go schnell ein kleines Stück Glück, das Dabei steht am Anfang dieser Erfolgsge- den Menschen den Tag versüßt.“ schichte ein kleiner Karriereknick. Denn als Janja Zlatic, die zuvor im „Café Demel“ gearbeitet hatte, ihren Job verlor, musste rasch eine neue Aufgabe her. 2012 fiel ihr das leer stehende Mauthäuschen ins Auge, und so nahm die Idee für das kleinste Kaffeehaus Österreichs Formen an. „Dass wir uns in puncto Qualität ganz klar von anderen Coffee-to-go-Angeboten abheben wollen, war von Anfang an erklärtes Ziel“, sagt Ivi Zlatic, der früher ebenfalls in der Gastronomie arbeitete und heute nicht nur dafür sorgt, dass zeitgeistiger Kaffeegenuss, beste Bio-Kaffeequalität und kunstvolles Barista-Handwerk im Mauthäuschen symbiotisch „DIE MENSCHEN MÖGEN WIRKLICH GUTEN KAFFEE. UND SIE MÖGEN DAS PERSÖNLICHE. BEI UNS BEKOMMEN SIE BEIDES.” www.we-love-coffee.at 37
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