BORA Magazin – Deutsch

Magazin 02 | 2017 

Professional 2.0 

Das Beste der 

Besten 

Classic 

Variantenreich, 

mit höchster 

Einbau-Flexibilität 

Basic 

Größere Kochzonen 

und beste Bedienbarkeit 

Trend Report 

Der Aufstieg 

der Küche zum 

Statussymbol

EDITORIAL 

Willi Bruckbauer, 

Entwickler und Gründer 

von BORA Lüftungstechnik, 

über eine Idee, 

die in wenigen Jahren 

die Küchenwelt auf den 

Kopf stellte. 

„Ein ganz neues Küchenleben …“ 

Das war die Vorstellung, die ich hatte, als ich mich daran machte, ein System zu 

entwickeln, das den Dampf nach unten abzieht. Denn als Schreiner und Küchenplaner 

waren mir die wuchtigen, lärmenden und oftmals zu dominanten Abzugshauben 

ebenso ein Dorn im Auge wie den Kunden, die nach einer besseren Lösung fragten. 

Die es damals, vor nunmehr einem Jahrzehnt, aber noch nicht perfektioniert gab. 

Also begann ich, selbst einen Abzug zu entwickeln, denn die Neugier und der Ehrgeiz, 

das Leben in der Küche schöner zu gestalten, trieben mich an. Viele Tage, 

Wochen und Monate vergingen, bis ich ihn endlich auf Papier brachte: einen Dunstabzug, 

der den Dampf optimal nach unten abzieht. Dass er die Küchenwelt tatsächlich 

derart auf den Kopf stellen würde, konnte ich mir damals nicht vorstellen. 

Zehn Jahre ist es nun her, dass ich mit meinem Prototypen unter dem Arm über die 

Küchenmessen zog. Ich fand kein Unternehmen, das Interesse hatte, mein Produkt 

auf den Markt zu bringen. Auch die Banken winkten ab, sahen kein Potenzial. 

„Manchmal muss man Wege allein gehen“, dachte ich schließlich. Denn ich glaubte 

vom ersten Tag an meine Idee. Deshalb gründete ich BORA. Unser Fokus liegt auf 

fortschrittlicher, innovativer und lösungsorientierter Technik, die einen Beitrag zu 

mehr Lebensqualität leistet. Die perfekte Küche muss auch perfekt funktionieren! 

Sie muss leicht zu reinigen und leise sein. Keine störenden Geräusche sollen vom 

Kochen und Leben in der Küche ablenken. Denn gerade weil die Küche das Herz 

des Hauses ist und hier liebevoll Speisen zubereitet werden, gehört frische Luft 

statt unangenehmer Bratengerüche dazu. 

Mit unserer Innovation haben wir das Verhalten und die Architektur in der Küche 

auf diese Weise grundlegend verändert. Dass unser Unternehmen so erfolgreich 

wurde, ist eine kleine Revolution, unterstützt und gelebt von den vielen motivierten 

Mitarbeitern und fortschrittlich denkenden Küchenhändlern, die unsere Produkte 

entwickeln, verbessern, verschicken, verkaufen, vermarkten und dabei Schritt für 

Schritt das geschaffen haben, was wir heute unsere BORA Welt nennen. 

Wir möchten Sie einladen, daran teilzuhaben. In diesem Magazin finden Sie alles 

Wissenswerte über unsere Produkte Basic, Classic und Professional: Planungshilfen, 

Einsatz- und Kombinationsmöglichkeiten, Maße und technische Details. 

Das Prinzip BORA ist ganz einfach. Lesen Sie einfach los, und schnell werden Sie 

verstehen und sagen: „Ja, logisch. Darum funktioniert das!“ 

Aber wir wollen mehr: Wir laden Sie ein zu einem Einblick in unser Unternehmen 

und unsere Philosophie, unsere Erlebniswelten mit Rezepten, Büchern, Wettbewerben, 

Küchen- und Architekturthemen und dem BORA Cooking Truck. Was uns 

bewegt und antreibt, ist die Motivation, unsere Arbeit und die Welt der Küchen 

jeden Tag etwas besser zu machen. Denn wir wollen Produkte schaffen, die das 

Leben unserer Kunden schöner machen. 

Schauen Sie einfach rein in unser Heft. 

Willkommen in unserer Welt! 

Ihr Willi Bruckbauer 

BORA MAGAZIN 3

IAT 

BORA 

Produkt 


Erleben 

Interview 50 

BORA Gründer Willi Bruckbauer spricht 

mit Pro. Dr. Peter ec, dem RedDotrfinder, 

über die Merkmale guten Designs. 

Cycling 56 

BORA – hansgrohe hat bisher eine ereignisreiche 

Saison hinter sich. Mit öhen 

und Tiefen. Wir blicken zurück. 

90 

10 

BORA Professional 2.0 10 

unktionale sthetik, innoatie ffektiitt, 

übertiefe Dimensionen, beste Performance – 

als Red-Dot-Gewinner 2017 ausgezeichnet. 

BORA Professional 18 

Das erste BORA Produkt überhaupt wurde 

2016 mit dem Iconic Award ausgezeichnet. 

34 

Das Prinzip BORA 8 

Vordenken statt nachmachen. 

Wir entwickeln innovative Ideen, 

die das eben bereichern 

und angenehmer machen. 

BORA Classic 26 

Touch-Bedienung und Reduktion auf das 

Wesentliche. BORA Classic, variantenreich, 

ezient, mit höchster inbauleibilitt. 

BORA Basic 34 

Die Revolution: Kochfeld und Abzug in 

einem Produkt – passend für jede Küche. 

BORA System 44 

Alles aus einer and r mehr ualitt 

bis ins letzte Detail. 

64 

BORA Vorteile 46 

Auf Basis von innovativen Ideen 

lieern wir effektie ösungen, die gut 

durchdacht sind. 

4 

BORA MAGAZIN

IAT 


Technik 

Vroni Lutz 64 

In kurzer eit hat es roni utz on der 

Amateurköchin in die Profiliga geschafft. in 

Portrait der BORA hansgrohe Teamköchin. 

80 



Architektur 68 

Das Architekturbüro Delugan Meissl baute 

in unmittelbarer he zu BORA ein sektaku 

lres onzerthaus. 



104 

Trend Report 72 

in Ausblick mit ertise 

Barbara Friedrich über die Küche von heute. 

Rezepte 80 

Radsportstar und Doppel-Weltmeister Peter 

Sagan hat zusammen mit Sternekoch Andreas 

Senn seine ieblingsrezete komoniert. 

72 

Küchenplanung 84 

lein oder lnglich, mit Dachschrge oder 

Essplatz: So lassen sich trotz schwieriger 

Voraussetzungen Wohlfühlküchen gestalten. 

BORA Revolution Tour 90 

in ogenlatz in Metern öhe garantiert 

sektakulre Ausblicke. Wie hier in Brssel 

vor dem berühmten Atomium. 


Kanalsystem & Mauerkasten 125 

Abluftführung 126 

ter 127 

ilter Schalldmer 128 

ubehör 129 

Abluft/Umluft 130 

Montage 132 

Garantie 137 

Editorial 2 

BORA Awards 100 

Impressum 138 



Produkt 

Das Prinzip BORA 8 






BORA Vorteile 46 


PRODUKT 

BORA PRINZIP 

Das Prinzip BORA 

Vordenken 

Vordenken statt nachmachen. Wir entwickeln 

innovative Ideen, die das Leben bereichern 

und angenehmer machen. Wir glauben an unsere 

Vision vom Ende der Dunstabzugshaube. 

8 


BORA PRINZIP 

PRODUKT 

Das Prinzip BORA – oder: 

Physik kann so schön sein. 

1 

Kochdünste steigen mit maximal 

einem Meter pro Sekunde auf. 

2 

Der BORA Kochfeldabzug saugt mit etwa 

vier Metern pro Sekunde nach unten ab. 

3 

Die höhere Querströmung saugt 

Kochdünste und -gerüche effektiv und 

unmittelbar am Kochfeld ab. 

BORA ist bereits heute das Synonym für 

Innovation und Kreativität in der Küche. Wir 

haben das Verhalten und die Architektur 

im Lebensraum Küche revolutioniert. Das 

Prinzip BORA setzt sich immer mehr durch. 

Wir glauben an unsere Vision vom Ende der 

Dunstabzugshaube. Denn wir bieten mehr 

Freiheit, erweiterte Funktionen und außergewöhnliche 

Gestaltungsmöglichkeiten. 

Wir stellen höchste Anforderungen an die 

Qualität unserer Produkte und unseres 

Services. Unsere Produktion in Deutschland 

und Österreich gewährleistet, dass wir 

diesen Ansprüchen gerecht werden. Wir 

verwenden nur hochwertige Materialien wie 

Edelstahl und Glas und verzichten auf umweltschäd 

liche Substanzen. Wir arbeiten mit 

heraus ragenden Vorlieferanten wie SCHOTT, 

E.G.O. oder ebm-papst in der Motorentechnologie 

und stellen so sicher, ausschließlich 

hochwertige Produkte auf den Markt zu 

bringen, die gut für den Menschen und schonend 

für die Umwelt sind. 

Das Prinzip BORA setzt sich durch – immer 

mehr Hersteller haben entdeckt, dass 

unsere Vision vom Ende der Dunstabzugshaube 

ein Weg zu neuer Küchenarchitektur 

und höherem Kundennutzen ist. Wir bleiben 

konzentriert. Für BORA gilt: Wir geben Kochdünsten 

und Gerüchen keine Chance – wir 

saugen dort ab, wo Dunst und Geruch entstehen, 

direkt am Kochfeld. Ob Topf, Bräter, 

Pfanne oder Grill – es ist angewandte Physik 

und keine Zauberei. Wir nutzen ganz einfach 

eine Querströmung, die größer ist als die 

Steiggeschwindigkeit des Kochdunstes. 

Patentierte Technik geht voran 

Wir arbeiten mit Patenten! Unsere Kochfeldabzugssysteme 

bieten so effektive und energiesparende 

Lösungen, deren Performance 

über herkömmliche Dunstabzugshauben 

und neue Interpretationen hinausgeht. 

Mit derzeit 55 internationalen Patentanmeldungen 

sind wir in Forschung und Entwicklung 

sehr aktiv. 

Cleanrate – oder die wahre Messung 

von Leistung 

Dunstabzugshauben werden nach der 

DIN EN 61591 bewertet. Gemessen werden 

die Lüfter leistung, die Lautstärke und 

die Fettabscheidung. Um nun die Leistungsfähigkeit 

verschiedener Systeme im 

Hinblick auf die Beseitigung der Kochlasten 

objektiv vergleichen zu können, hat BORA 

das Cleanrate-Verfahren entwickelt. 

Als Cleanrate bezeichnet man den Reinheitswert 

der Luft beim Kochen. Je höher 

Geruchspartikel steigen können, desto verunreinigter 

ist die Küchenluft. Herkömmliche 

Dunstabzugshauben saugen nur einen Teil 

des entstehenden Dunstes ab. BORA erreicht 

eine getestete Cleanrate von nahezu 

100 % direkt in Kopfhöhe – ein Wert, von 

dem die Hersteller herkömmlicher Dunstabzugshauben 

nur träumen können. Mit BORA 

kochen Sie wie an der frischen Luft. 

Immer besser – immer weiter 

BORA bietet seinen Kunden für jedes BORA 

Kochfeldabzugssystem eine verlängerte 

Garantie. Auf dem Kochfeldabzug befindet 

sich ein Aufkleber mit einem Code, den Sie 

einfach unter www.mybora.com eingeben. 

So verlängert sich die Garantie automatisch 

und kostenfrei um ein weiteres Jahr. Um 

eine qualitativ hochwertige Beratung sicherzustellen, 

trainieren wir unsere weltweiten 

Fachhandelspartner in eigenen Schulungsmaßnahmen. 

Im BORA eigenen „Trainings-Lab“ 

in Raubling werden Montage, 

Beratung und Verkauf täglich geschult, um 

beste Beratung und Umsetzung vor Ort 

zu gewährleisten. Eine eigene Planungsabteilung 

unterstützt den Fachhandel bei 

der optimalen Umsetzung Ihres Systems. 

Mit der BORA eigenen Service-Mannschaft 

kümmert sich ein internationales Team 

um alle Fälle, die nur vor Ort effizient 

zu lösen sind, egal ob es sich um ein 

gesprungenes Glaskochfeld oder einen 

Filter austausch handelt. 


PRODUKT 

BORA PROFESSIONAL 2.0 

10 



PRODUKT 



Das Beste der Besten* 


PRODUKT 


Immer auf den Punkt. 

Scharf anbraten, damit 

der Thunfisch satig 

bleibt, ist auf dem BORA 

Herd kein Problem. 

BORA Professional 2.0 – 

funktionale Ästhetik, innovative 

Effektivität, übertiefe Dimensionen, 

beste Performance – 

als Sieger 2017 ausgezeichnet. 

Optimal platzierte Steckdosen 

ermöglichen den 

praktischen Anschluss 

von strombetriebenen 

Haushaltsgeräten. 

* Für das Professional 2.0 erhielt BORA 

den Red Dot Award 2017 Best of the Best. 

12 



PRODUKT 

Das neue Professional 2.0 ist die Weiterentwicklung 

des ersten BORA Systems. 

Bewährtes, wie die übertiefen Kochfelder, 

die Knebel und die ffizienz des ystems 

selbst, bleibt bestehen — anderes wurde 

unter der Prämisse weiterentwickelt, 

Einfachheit und Funktionalität mit bester 

Performance in einem nunmehr elektrisch 

gesteuerten ystem zu vereinen. 

Die Jury des Red Dot Award hat BORA 

rofessional . bereits vor der arkteinführung 

zum besten der besten ysteme 

2017 gewählt. Ein weiterer Beweis für die 

nnovationskraft und ngenieurskunst im 

neuen System. 

erzstück der evolution . ist das ser- 

Interface, die Kochfelder und der Kochfeldabzug 

kommunizieren nun miteinander. 

o erzielen ir hchsten edienkomfort 

und herausragende ffektivität. ealisiert 

durch ntelligenz im edienknebel, von der 

eistungsregelung über die verschiedenen 

Funktionsrogramme bis hin zur emeraturanzeige 

im Knebel selbst. 

BORA Professional ist ein komplettes System. 

Kochfelder, Kochfeldabzug, Kanal, 

otor, Filter und auerkasten vereinen sich 

in diesem elektrisch gesteuerten ystem zu 

einer funktionellen Gesamtlsung. 

Der BORA Tepan-Grill 

aus reinem Edelstahl 

bietet Platz für acht 

Steaks gleichzeitig, ist 

einfach zu bedienen 

und zu reinigen. 


PRODUKT 


BORA Kochfeldabzüge 

sind so leistungsstark, 

dass sie selbst beim 

Kochen mit großen, 

hohen Töpfen perfekt 

funktionieren. 

14 



PRODUKT 

ie Kochfelder zählen mit entimetern 

bertiefe zu den tiefsten modularen Kochfeldern 

auf dem arkt und bieten damit eine 

besonders groe Kochäche. o lassen sich 

auch zei groe fe roblemlos hintereinander 

latzieren. on der Flächeninduktion 

über ean bis zum ok bietet OA 

rofessional . eine groe ielfalt und 

unterschiedliche Kombinationsmglichkeiten 

in der usammenstellung. s obliegt 

Ihren Wünschen, wie und womit Sie am 

liebsten kochen. 

nsere -otoren sorgen dafür, dass mit 

BORA Professional 2.0 auch besonders leise 

und effizient gekocht ird. ur eiteren 

erfektionierung und um die -rozentige 

Funktion sicherzustellen, urde ein eigenes 

Kanalsystem BORA Ecotube eingeführt. 

Optimal aufeinander abgestimmte Produkte, 

bis zum auerkasten OA bo, sorgen für 

ein Gesamtsystem, das den Anforderungen 

an hchste ffizienz, ontagefreundlichkeit 

und Fleibilität gerecht ird. Auerdem ist 

BORA Professional 2.0 deutlich leiser als 

unstabzugshauben und ird sogar durch 

die entstehende Geräuschkulisse beim 

Anbraten eines teaks übertnt. ie nergie-ffizienz 

erreicht das ausgezeichnete 

evel A. 

BORA Professional 2.0 kann frei nach 

dem unsch des Kunden als mluft- oder 

Abluftsystem geplant werden. Als Kompaktsystem 

mit integriertem Lüfter und 

Schalldämpfer kann das neue Professional 

nahezu lug and lay verbaut erden. 

amit besteht erstmals die glichkeit, ein 

modulares Kochfeldabzugssystem in einer 

frei schebenden Arbeitslatte einzusetzen. 

ine eltneuheit. ine evolution. enn mit 

einer inbauhhe von nur illi metern 

bietet sich die Planung in schwebenden 

Arbeitsplatten fast an. 


PRODUKT 


BORA Professional 2.0 

bietet mit die größten 

Kochfelder im Haus geräte- 

Markt. Durch die Brückenfunktion 

können die 

Koch felder so zusammengeschaltet 

werden, dass 

sogar große Bräter darauf 

ihren Platz finden. 

Unsere Produkte sorgen 

nicht nur beim Kochen für 

mehr Lebensfreude, sie 

beweisen ihren herausragenden 

Alltagsnutzen 

auch durch einfache Reinigung 

und Wartung. 

elbstverständlich kann das ystem als 

gelante Abluftvariante die uft auch über 

lange Wege führen und so für eine optimale 

Raumarchitektur in der Küche sorgen. 

Die Reinigung ist denkbar einfach und 

wurde ebenfalls weiter optimiert. Die breite 

Abzugs ffnung führt direkt zum herausnehmbaren 

Filter und der Wanne mit integrierter 

Griffmulde. Alle eile kommen einfach 

in den Geschirrspüler, und so bleibt Ihr 

System dauerhaft sauber. Auch die Fangrate 

der Fettpartikel wurde weiter optimiert 

und sorgt so für eine lang anhaltend hohe 

Performance des Systems. 

Kochfeldabzug und Kochfelder zeichnen 

sich durch kompromisslose Qualität aus. 

ochertige aterialien und die iebe zum 

Detail gewährleisten hohe Funktionalität 

und Langlebigkeit. Reiner Edelstahl, schwermetallfreie 

Glaskeramik von O und 

die aufendige erarbeitung kennzeichnen 

alle BORA Produkte. 

16 



PRODUKT 

PKA/PKAS 

BORA Kochfeldabzug 

PKFI11 

BORA Flächeninduktions- 

PKI11 

BORA Induktions-Glaskeramik- 

PKIW1 

BORA Induktions- 

Glaskeramik-Kochfeld mit 

Kochfeld mit 2 Kochzonen 

Glaskeramik-Wok 

2 Kochzonen 

PKC32 

BORA HiLight-Glaskeramik- 

PKC3B 


PKCH2 

BORA Hyper-Glaskeramik- 




3 Kreise/2 Kreise 

3 Kreise/Bräter 

1 Kreis/2 Kreise 

echnische 

Informationen 

g eite 

PKT11 

BORA Tepan-Edelstahlgrill 

mit 2 Kochzonen 

Alle Kochfelder haben die ae 

mm 


PRODUKT 

BORA PROFESSIONAL 


Professional 

Die Ikone 

18 



PRODUKT 


PRODUKT 


BORA Professional — das erste 

BORA Produkt überhaupt wurde 

2016 mit dem Iconic Award 

ausgezeichnet. Der erste 

Kochfeldabzug mit überzeugender 

Performance. 

BORA hat 2007 begonnen, Kochfeldabzugssysteme 

zu entwickeln. In einer kleinen 

Nische des Markts für Dunstabzugssysteme 

hat BORA Professional schnell Fans und 

Überzeugte gefunden. Kochen in frischer 

Luft, Kochen ohne Geräusch belästigung, 

ein Abzugssystem, das leicht zu reinigen 

ist — mit der Möglichkeit völliger Planungsfreiheit 

und freier Sicht. Das System hat 

den Küchenmarkt revolutioniert und die 

Architektur und das Verhalten in der Küche 

verändert. BORA Professional. 

Durch die einfache 

Kombination der beiden 

Kochzonen des Flächeninduktions-Kochfelds 

stellt selbst das Kochen 

mit einem großen Bräter 

kein Problem mehr dar. 

Eine innovative Motoren- 

Technologie sorgt dafür, 

dass der Dunst gleich dort 

abgesaugt wird, wo er entsteht. 

So kocht es sich 

wie an der frischen Luft. 

20 



PRODUKT 

Die massiven Edelstahl- 

Bedienknebel sprechen 

obbköche wie Profis 

gleichermaßen an. 


PRODUKT 


Seit 2007 auf dem Markt, gilt BORA 

Professional heute als Original mit Charakter, 

das Standards gesetzt hat. Ein System, das 

nach zehn Jahren schon ein Klassiker ist. 

Wie die Weiterentwicklung Professional 2.0 

auch, verfügt das System über eine große 

Bandbreite an Kochfeldern mit übertiefen 

Dimensionen und überzeugender Leistungsstärke. 

Auch hier kann problemlos mit zwei 

großen Pfannen hintereinander gekocht 

erden. Auf dem ean-Grill finden acht 

Steaks gleichzeitig Platz, oder Sie braten 

gleich bis zu acht Kilogramm Fleisch auf 

einmal an. 

Kantenlose Otik des ächenbündigen inbaus 

oder erhabener Look der Aufsatzmontage, 

entscheidend ist nur Ihr Geschmack. 

Ganz gleich, ob Kücheninsel oder Küchenzeile, 

ob Abluft oder Umluft – BORA Professional 

wird Ihrer Küchensituation gerecht. 

Jede Raumsituation wird individuell geplant. 

Beim Abluftsystem wird der Kochdunst zur 

Außenwand transportiert. 

Mit unseren leistungsstarken Lüftern sorgen 

ir dafür, dass unst und Gerüche effizient 

aus der Küche geleitet werden. Bis zu sechs 

Meter Abluftleistung werden durch einen 

Lüfter realisiert, längere Strecken sind durch 

einen zweiten Lüfter ebenso einfach und 

effektiv umzusetzen. Für die Geruchsbeseitigung 

im Umluftsystem wird entweder das 

kompakte ULB1- oder, wenn etwas mehr 

Raum vorhanden ist, das größere ULB3-Aktivkohlefiltersystem, 

das nur alle zei ahre 

gewartet werden muss, eingesetzt. Der 2016 

erhaltene Iconic Award wird vom Rat für 

Formgebung, einer Initiative des Deutschen 

Bundestags, die seit 1953 besteht, verliehen 

und zeichnet Design und Funktion der 

Besten der Besten aus. BORA Professional 

hat den Markt für Kochfeldabzugssysteme 

geschaffen und damit ein eichen für 

Innovation und Gestaltung in einem ganz 

neuen Umfeld gesetzt. 

22 



PRODUKT 

Auf dem leistungsstarken 

Tepan-Edelstahlgrill 

braten Sie bis zu acht Kilo 

Fleisch auf einmal an. 


PRODUKT 


Ob Fleisch, Fisch 

oder Süßspeisen – Kochdünste 

werden mit 

BORA Professional immer 

effekti abgezogen. 

24 



PRODUKT 

PL540E 


PFI11 


PIW1 


PC32 





2 Kochzonen 

3 Kreise/2 Kreise 

PC3B 


PCH2 


PT11 




mit 2 Kochzonen 

3 Kreise/Bräter 

1 Kreis/2 Kreise 

Alle Kochfelder haben die Maße 

370 × 540 mm 

Technische 

Informationen 

g Seite 112 

BORA Professional 

voraussichtlich verfügbar bis 

Ende September 2017 


PRODUKT 

BORA CLASSIC 

BORA Classic 

Innovation bis ins Detail 

26 



PRODUKT 


Touch-Bedienung und 

Reduktion auf das Wesentliche. 

BORA Classic, variantenreich, 

ezient, mit hchster 

Einbau-Flexibilität. 

BORA Classic wurde mit dem Red Dot 

Award für Product Design ausgezeichnet. 

Dies belegt die hohe Innova tionskraft des 

Unternehmens ebenso wie die Funktionalität 

des Produkts, gepaart mit ansprechender 

Ästhetik und mini malistischem Design. 

BORA Classic bietet – auf kleinerem Raum 

als BORA Professional – die Lösung zur 

Umsetzung Ihrer persönlichen Koch- und 

Küchenträume in perfekt gestalteten 

Räumen. Keine störende Haube trübt 

das Bild der Küche – dennoch haben Sie 

eine optimale Lösung für den Abzug 

der Kochdünste durch das Prinzip BORA. 

Ganz gleich, ob Sie Ihre Küche mit Stahl, 

Glas, Holz oder Stein kombinieren, das 

reduzierte Design von BORA Classic fügt 

sich in Ihr Ambiente ein – die innovative 

Lüftungstechnologie zieht, wenn Dunst und 

Gerüche im Betrieb wie von Geisterhand 

nach unten abgesaugt werden, alle Blicke 

auf sich. 

Auch BORA Classic bietet modernste 

Motorentechnologie und eine Energieeffizienz 

der Klassifikation A. 

Sie haben wiederum die Wahl zwischen 

verschiedenen Kochfeldern, die alle mit - 

ei nander kombiniert werden können. 

Flächen induktion, Wok, Gas und Tepan 

sind ebenso möglich wie klassische 

Hyper-Glaskeramik-Kochfelder. 

28 



PRODUKT 

BORA Classic: 

schlichtes, aches Design 

in Kombination mit 

starker Abzugstechnik. 

Mit BORA Classic 

braten Sie Fleisch wie 

an der rischen ut. 


PRODUKT 


Auch geruchsintensie 

Kochdünste beim 

Braten von Fisch werden 

einach und effekti 

nach unten abgezogen. 

Schlichte leganz Das 

intuitive Touch-Bedienfeld 

wird erst im eingeschalteten 

ustand sichtbar. 

BORA Classic wird über ein intuitives 

Touch-Bedienfeld gesteuert. Im ausgeschalteten 

Zustand sieht man nichts, erst im 

Betrieb wird das Bedienfeld sichtbar — so 

ist Classic in der Küche ein minimalistischer 

Begleiter. 

Der Kochfeldabzug besteht aus zwei gleichen 

geschliffenen delstahl-Abdeckblechen, die 

während des Kochvorgangs beiseitegelegt 

werden oder als Luftleitblech beim Einsatz 

des Gaskochfelds dienen. Alternativ bietet 

BORA ein Einströmgitter, ebenfalls aus auf- 

endig geschliffenem delstahl gefertigt, 

das während des Kochvorgangs einfach auf 

dem Kochfeldabzug liegen bleibt und nur 

zur Reinigung in der Spülmaschine entfernt 

wird. Sie haben die Wahl – ausschlaggebend 

ist Ihr Geschmack, nicht nur beim Kochen. 

Auch bei unserem BORA Classic-System 

entscheiden Sie: Abluft oder Umluft ebenso 

ie ächenbündiger inbau oder Aufsatzmontage. 

Die Kochfelder mit einer Größe 

von 340 × 515 Millimetern passen in jede 

Arbeitslatte und sind so eibel in der 

Kücheninsel oder Küchenzeile einsetzbar. 

30 



PRODUKT 

Bei BORA Classic 

haben Sie die Wahl: 

Flächeninduktions- oder 

Glaskeramik-Kochfeld, 

Gas oder doch der 

leistungsstarke 

Tean delstahlgrill. 


PRODUKT 


Auch das Kochen 

mit hohen Töpfen 

ist für BORA Classic 

kein Problem. 

32 



PRODUKT 

CKASE 

BORA ocheldabzugssstem 

CFI11 


CI11 

BORA Induktions-Glaskeramik- 

CIW1 





2 Kochzonen 

CKAEG 

BORA inströmgitter 

CCH1 


CG11 

BORA Gas-Glaskeramik- 

CT1 

BORA Teandelstahlgrill 



Alle Kochfelder haben die Maße 

340 × 515 mm 

Technische 

Informationen 

g Seite 116 


PRODUKT 

BORA BASIC 

34 



PRODUKT 

BORA Basic 

Die Revolution: Kochfeld 

und Abzug in einem Produkt – 

passend für jede Küche 


PRODUKT 


BORA Basic – unterschiedliche 

Produkte für unterschiedliche 

Nutzer. Optimiert für die Ansprüche 

moderner Küchenplanung. 

Ein starkes Doppel: Aus einem leistungsstarken 

Kochfeld und einem effektiven Kochfeldabzug 

haben ir eine attraktive inheit 

geschaffen. it ungehnlichem esign 

und einfach zu bedienender Leistungselektronik 

verführt OA asic dazu, die 

Küche neu zu erleben. 

erschiedene Gren und Funktionen 

bieten Alternativen für ede Küche, e 

nach latz und aumsituation. OA 

asic ist der Allesknner für greres, 

schneres, leiseres Kochen, einfache 

einigung und otimale aumgestaltung 

mit dem ebeneffekt der besten latzsarmglichkeiten 

in kleineren Küchen. 

36 BORA MAGAZIN


PRODUKT 

Alles im riff mit dem 

innovativen, zentralen 

Touch-Round-Slider- 

Bedienfeld. 

BORA Basic – der Alleskönner 

für jede Küche, 

ob groß oder klein. 

OA asic hr instieg in gehobene 

Küchen-Kultur und Küchen-Architektur. 

ie genieen frische uft beim Kochen 

und erobern sich den Freiraum bei der 

Gestaltung der Küche zurück. as OA 

esign mit seiner zeitlosen Formensrache 

und funktionalen aterialualität bietet 

ein zurückgenommenes ighlight in hrer 

Küche basierend auf bester erformance 

des rodukts selbst. 

ie ereinigung von Koch-, ohn- und 

ebens raum ird durch OA erst 

mglich so haben ir das erhalten und 

die Architektur der Küchen mageblich 

verän dert , und moderne Architektur 

erhält eine attraktive ühne. 

erschiedene rodukte für verschiedene 

utzer as OA asic Flächeninduktions- 

Kochfeld mit integriertem Abzug besticht 

durch ein innovatives ouch-edienkonzet, 

das kürzlich überarbeitet und eiter 

otimiert urde. it einem sogenannten 

ouch-ound-lider haben ie alle Kochzonen 

und den runden Abzug direkt im 

lick und bedienen ein groes Kochfeld 

mit illi metern. Neu sind die 

nochmals vergrerten Koch zonen, die im 

ergleich zu ähnlichen ystemen 

rozent mehr Kochäche bieten und so 

auch in kleinen Küchen für egeisterung 

sorgen. ei groe fe oder fannen 

hinterein ander beim OA Flächeninduktions- 

Kochfeld selbstverständlich. 


PRODUKT 


Für Kunden mit noch eniger latz in der 

Küche gibt es OA asic mit den inbau- 

aen illimeter. as Kochfeld 

bietet auch in der etwas kleineren Version 

sämtliche orteile von OA es ist effizient 

und leise ie alle anderen ysteme. 

ie ariabilität ird durch die glichkeiten 

von nduktion, yer-Glaskeramik 

ebenso ie energiesarender Flächeninduktions-Glaskeramik 

geahrt. Für eden 

das richtige rodukt, ganz nach hrer ersn 

lichen ituation und unschvorstellung. 

ei OA asic haben ir dem ächenbündigen 

inbau und der Aufsatzmontage 

eine eitere glichkeit hinzugefügt. er 

Kochfeldrahmen aus gebürstetem delstahl 

bietet, insbesondere in kleineren Küchen, 

o auf engem aum gearbeitet ird, einen 

ereiterten chutz für die Aufsatzmontage 

des Kochfelds. 

Abluft oder mluft iederum überlassen 

ir hnen die ahl. ie vor allem in kleinen 

Küchen oft ansruchsvolle tauraum- 

lanung kann durch ein mluftsystem eiter 

otimiert erden. ie verlieren keine Oberschränke 

an eine unstabzugshaube, der 

latz im nterschrank bleibt mit OA asic 

nahezu vollständig erhalten. ie gefilterte, 

gereinigte uft ird durch den Aktivkohlefilter 

und danach durch eine ffnung im 

nterschrank in den aum zurückgeführt. 

infach und leise. 

Flächenbündiger 

Einbau, Aufsatzmontage 

oder klassischer Edelstahl-Kochfeldrahmen 

– 

Sie haben die Wahl. 

38 



PRODUKT 

Der mehrlagige ett filter 

aus reinem Edelstahlgewebe 

ist langlebig, 

ezient und kann im 

Geschirrspüler gereinigt 

werden. 


PRODUKT 


Mit BORA Basic haben 

Sie ausreichend 

Platz für zwei große 

Töpfe hintereinander 

oder auch einen Bräter. 

40 



PRODUKT 

BFIA / BFIU mm 

BORA Flächeninduktions-Glaskeramik-Kochfeld mit 4 Kochzonen 

und integriertem Kochfeldabzug 

BIA / BIU mm 

BORA Induktions-Glaskeramik-Kochfeld mit 4 Kochzonen 


echnische 

nformationen 

g eite 

BHA / BHU mm 

BORA Hyper-Glaskeramik-Kochfeld mit 4 Kochzonen 



PRODT 

BORA BASI 

BORA Basic 

Maximaler Raum 

für Kreativität 

Der Einstieg in gehobene Küchen-Kultur und Küchen- 

Architektur: BORA Basic ist die perfekte Kombination 

aus einem leistungsstarken Kochfeld und einem 

hocheffektien ochabzug. erschiedene röen und 

Funk tionen bieten für jede Raumsituation die ideale 

ösung. Das ighlight dieses Alleskönners ist die 

besonders groe ochzone. wei groe Töe oder 

Pannen finden au dem lcheninduktionsocheld 

ganz selbsterstndlich hintereinander Platz. 

Damit erreichen auch kleinere Küchen mit BORA 

Basic ProfiStandard. 

Dank der besonders gro- 

en ochzone finden au 

dem Flächeninduktions- 

ocheld roblemlos zwei 

groe Töe oder Pannen 

hintereinander Platz. 

42 

BORA MAAI


PROPRODT 

Große Kochzone 

iel Raum und lche r 

professionelles Kochen 

Viel Stauraum 

Der ocheldabzug schafft Platz 

für Küchen-Accessoires 

Leichte Reinigung 

Die beweglichen Teile kommen 

einach in die Slmaschine 

Die Großzügigkeit der Kochzone ist eine der 

hervorragenden Qualitäten dieses Systems. 

Die Anordnung der innovativen Touch- 

Bedienfelder setzt auch in etwas kleineren 

BORA Basic Versionen dem Kochen keine 

Grenzen. Der Abstand der Bedienfelder ist 

so gewählt, dass die Raumnutzung des Kochfelds 

aus Hyper-Glaskeramik oder energiesparender 

Flächeninduktions-Glas keramik 

ideal ist. In kleineren Küchen bietet sich zusätzlich 

die Möglichkeit, mit einem Kochfeldrahmen 

aus Edelstahl die Aufsatzmontage 

des Kochfelds zu schützen. 

OA asic schafft maimalen latz in der 

Küche. Durch die Gestaltungsfreiheit, die 

der Kochfeldabzug möglich macht, lässt 

sich Ihre Küche perfekt an jeden Grundriss 

anpassen. Und Sie verlieren nicht durch eine 

Dunstabzugshaube wertvollen Raum, den 

Sie besser für Oberschränke nützen können. 

nd auch der latz im nterschrank bleibt 

nahezu vollständig erhalten. Die in kleineren 

Küchen oft sehr anspruchsvolle Stauraum- 

lanung kann auer durch ein Abluft system 

alternativ durch eine Umluftlösung 

optimiert werden. 

Wie alle BORA Systeme überzeugt auch 

BORA Basic durch den herausragenden 

Alltags nutzen. Der zeigt sich besonders bei 

der servicefreundlichen Reinigung. Alle 

beweglichen Teile, auch der mehrlagige Fettfilter 

aus reinem delstahlgeebe, lassen 

sich kinderleicht und ganz ohne Werkzeug 

ausbauen. Sie können dann einfach und zeitsparend 

im Geschirrspüler gereinigt werden. 

nd durch die ächenbündig gestaltete Kochzone 

gibt es auch keine Winkel und Ecken, 

in denen sich Schmutz verstecken könnte. 

ø 24 cm 

ø 24 cm 

BORA MAAI 43

PRODUKT 

BORA SYSTEM 

Ausgezeichnetes Design, 

hochwertige Materialien 

und innovative Technik in 

perfekter Kombination. 

Ein komplettes System 

mit Garantie 

Alles aus einer Hand für mehr 

Qualität bis ins letzte Detail 

Damit bei der Montage der 

BORA Systeme alles perfekt 

läuft, bieten wir Ihnen 

universell einsetzbare Artikel 

an, mit denen wir bis ins Detail 

für optimale Leistung sorgen. 

Wir verstehen es als unsere 

Aufgabe, immer weiterzudenken 

und immer besser zu werden. 

Der beste Beleg für die Innovationskraft und 

Unabhängigkeit von BORA ist unser eigens 

entwickeltes Kanalsystem mit den Komponenten 

BORA Ecotube und dem Mauerkasten 

BORA 3box. Damit ist jetzt ein System erhältlich, 

das den hohen Anforderungen an ffektivität, 

Montagefreundlichkeit und Flexibilität 

perfekt gerecht wird. 

Wir gewähren Ihnen 100 Prozent Funktionsgarantie, 

wenn Sie Ihr BORA System 

ausschließlich mit BORA Komponenten 

bestücken — so erhalten Sie garantiert die 

otimale eistung, effektiv und leise. 

BORA Ecotube und BORA 3box — ein Abluftkanal 

system für jede Herausforderung. Ganz 

gleich, wo Sie Ihren Abluftkanal einsetzen, am 

Küchenboden oder entlang der Kellerdecke, 

der BORA Ecotube bietet Ihnen eine optimale 

Funktion mit einem kompromisslosen 

Leistungsversprechen. Gegenüber herkömmlichen 

Kanalsystemen hat BORA Ecotube 

deutliche Vorteile, zum Beispiel einen um 

circa 20 Prozent geringeren Druckverlust 

durch Strömungsoptimierungen und glatte 

Oberächen, ein einzigartiges ichtungskonzept 

sowie eine einfache Montage. Der Mauerkasten 

BORA 3box bildet mit seiner herausragenden 

Wärmedämmung, der Dichtigkeit 

selbst bei Schlagregen und dem äußerst 

geringen Druckwiderstand den perfekten 

Abschluss des Abzugssystems. Selbstver- 

ständlich erfüllen alle eingesetzten Materialien 

die Anforderungen der Brandschutzklasse 

und der austoffklasse . 

BORA ist ein Systemanbieter und Spezialist. 

Wir beschäftigen uns ausschließlich mit 

Kochfeldern und Kochfeldabzugssystemen. 

Wir verstehen unsere Lösungen als System 

und denken auch in Systemen. Wir starten 

beim Kochfeld, das optimal auf den Kochfeldabzug 

abgestimmt ist – in der Verbindung 

beider Komponenten beginnt unsere Planung. 

Der Kanal, der Motor, der Filter und auch der 

Mauerkasten sind für uns Teile der gleichen 

Aufgabenstellung. Daher beschäftigen wir 

uns auch mit allen Ihren Ansprüchen rund 

ums Kochen und Lüften vom Abzug bis zum 

Mauerkasten. 

Unsere Luftreinigungsboxen tragen der 

Gesundheit Rechnung und sind Teil der 

Verantwortung, der wir uns täglich stellen. 

Technische 

Informationen 

g Seite 124 

44 



PRODUKT 


PRODUKT 

ORTI 

BORA Vorteile 

Auf einen Blick 

Diese Vorteile zeichnen alle BORA Produkte aus — von 

Basic bis Professional. BORA steht für herausragende 

Qualität und hochwertige Materialien. Auf Basis 

on innoatien Ideen lieern wir effektie ösungen, 

die ganz einfach durchdacht sind — und zwar bis ins 

Detail. Wer klares, reduziertes Design und zukuntweisende 

Technik zu schtzen wei, entscheidet sich r 

leistungsstarke tungstechnologie made b BORA. 

46 


ORTI 

PRODUKT 

Frische Luft 

ochen in der omortzone 

Ruhe 

Deutlich leiser als herkömmliche 

Dunst abzugshauben 

Leichte Reinigung 

Warum schwierig, wenn es auch 

einfach geht? 

BORA zieht Geruchs- und Fettpartikel direkt 

aus dem Kochgeschirr, entsprechend können 

Kochdünste gar nicht erst hochsteigen 

und sich belästigend im Raum verteilen. Die 

frei geordenen Fettartikel erden effektiv 

im delstahl-Fettfilter eingeschlossen. 

Sie kochen wie an der frischen Luft. 

Herkömmliche Dunstabzugshauben belästigen 

mit gut 70 Dezibel (A) direkt in Kopfhöhe. 

Ganz anders BORA: Es erzeugt auf höchster 

Stufe einen Schallpegel, der sogar leiser ist 

als das Anbraten eines Steaks. Möglich machen 

das die ausge klügelte Technik mit leise 

laufenden Motoren, perfekte Entkoppelung 

und der Einbau im Küchensockel. 

Die Reinigung herkömmlicher Dunstabzugshauben 

ist aufwendig und zeitraubend. 

BORA hingegen überzeugt mit herausragendem 

Alltagsnutzen auch in puncto Reinigung 

und Wartung. Alle beweglichen Teile lassen 

sich kinderleicht ohne Werkzeug ausbauen 

und im Geschirrspüler reinigen. 

Effektivität 

Konzentration auf 

das Wesentliche 

Beste Materialien 

Hohe Funktionalität 

und lange ebensdauer 

Planungsfreiheit 

Der Maßstab für eine neue 

Küchenarchitektur 

Herkömmliche Dunstabzugshauben arbeiten 

mit hohem Aufwand für verhältnismäßig 

wenig Ertrag. BORA Kochfeldabzüge sind die 

smarte sung mit hoher ffektivität. ester 

Beweis: 100 Prozent Cleanrate in Kopfhöhe. 

Denn clever eingesetzte Strömungsgeschwindigkeit 

und innovative Motorentechnologie 

führen ohne Umwege ans Ziel. 

Hochwertige Materialien, die hohe Funktionalität 

und Langlebigkeit gewährleisten, 

vereinen sich zu einem Premiumsystem 

ohne Wenn und Aber. Reiner Edelstahl 

und schwermetallfreie Glaskeramik setzen 

hier Akzente. Damit Sie lange Freude 

am Kochen mit BORA haben — das ist 

unser Versprechen. 

BORA überzeugt mit völlig neuen Möglichkeiten 

in der Küchenplanung. Praktisch 

alles wird möglich: Kochen vor dem Fenster 

und unter Dachschrägen, Kücheninsel ohne 

störende Haube, mehr Raum für Hängeschränke 

in kleineren Küchen, fugenloser 

Minimalismus ... So ist BORA der Maßstab 

für eine neue Küchenästhetik. 

Freie Sicht 

eine störende Dunstabzugs haube 

in ohöhe 

BORA befreit von den Zwängen herkömmlicher 

Dunstabzugshauben. Keine Kanten und 

Ecken in Kopfhöhe. Keine gebückte Haltung. 

Kein Dampf im Blickfeld — oder auf der 

Brille. Keine Einschränkung der Sicht. Und 

Koch oder Köchin stehen dank BORA nicht 

im Abseits, sondern sind Teil anregender 

Gastlichkeit. 



Erleben 

Interview 50 

Cycling 56 

Vroni Lutz 64 

Architektur 68 

Trend Report 72 

Rezepte Peter Sagan 80 

Küchenplanung 84 

BORA Revolution Tour 90 

BORA Awards 100 


ERLEBEN 

INTERVIEW 

GUTES DESIGN 

Text 

KLAUDIA MEINERT 

50 


INTERVIEW 

ERLEBEN 

braucht immer 

auch Mut 

Ein Gespräch mit 

Willi Bruckbauer und 

Prof. Dr. Peter Zec über 

ausgezeichnetes Design 

und das Leben im 

wichtigsten Raum des 

Hauses: der Küche 


ERLEBEN 

INTERVIEW 

„Es geht im Design 

um eine permanente 

Veränderung und 

Weiterentwicklung.“ 

PROF. DR. PETER ZEC 

Herr Prof. Dr. Zec, Sie sind Vorstand des 

Design Zentrums NRW und Organisator 

des Red Dot Awards, eines der renommiertesten 

internationalen Designpreise. Wie 

viele Produkte haben sich 2017 für den 

Red Dot Award: Product Design beworben? 

Peter Zec: In diesem Jahr wurden mehr als 

5.500 Produktneuheiten eingereicht. Das ist 

ein neuer Rekord in der Geschichte. Es haben 

sich Hersteller und Designer aus 54 Nationen 

zu einer Teilnahme entschlossen. Darunter 

befinden sich traditionell designstarke änder 

wie Deutschland, die USA und Taiwan, aber 

zunehmend auch ecomer-änder ie 

stland oder der ibanon. teigende inreichungen 

verzeichnen wir zudem aus China. 

Sind es vor allem große, global tätige 

Industrieunternehmen, die sich um die 

Auszeichnung ihrer Produkte bemühen? 

Peter Zec: Für Weltmarken und Designgrößen 

ist die Teilnahme an einem Wettbewerb 

wie dem Red Dot Design Award ein 

absolutes Muss. Denn die Auszeichnung mit 

einem Red Dot ist eine externe Evaluierung 

ihrer Arbeit. in eiterer ichtiger enefit 

ist die Distinktion auf dem Markt, denn beim 

ndverbraucher ist das ed-ot-abel als 

ualitätssiegel bekannt. Grere Firmen 

oder Global Player haben vielleicht im Vergleich 

zum Mittelstand auf den ersten Blick 

bessere oraussetzungen, regelmäig und 

mit mehreren Produkten am Wettbewerb 

teilzunehmen, da sie über mehr Ressourcen 

verfügen. och uantität ist kein Garant für 

eine Auszeichnung. Dafür spielen Firmenstruktur 

und Größe keine Rolle. Denn bei der 

urierung zählt die zellenz der erbrachten 

Designleistung. Und auch bei kleinen und 

mittelständischen nternehmen hat sich 

gutes esign längst als chlüssel einer erfolgreichen 

Unternehmenspolitik etabliert. 

Willi Bruckbauer: Das gilt auch für BORA. 

Und das von Anfang an. Wir legen großen 

ert darauf, nicht nur in ualität, ermarktung 

und Preispolitik top zu sein. Design 

ist für uns zentraler Unternehmensbestandteil 

und gleichzeitig aber auch 

eine Sache des Herzens. Wir wollen die 

Welt in der Küche schöner machen, und 

dazu braucht es natürlich ein überzeugendes 

Erscheinungsbild. 

Peter Zec: Was Sie ja nun unter Beweis 

gestellt haben. Das neue BORA Professional 

wurde in der Kategorie „Best of the Best 

2017“ ausgezeichnet. 

Willi Bruckbauer: Ja, das hat uns sehr stolz 

gemacht! In aller Bescheidenheit kann ich 

sagen, dass ir in der glücklichen age sind, 

immer wieder mal die eine oder andere 

Auszeichnung zu erhalten. Aber den Red Dot 

Award für ein vollkommen neues Produkt 

zu erhalten, das zu diesem Zeitpunkt erst 

wenige Monate im Markt war, sagt auch 

etwas über die starke Innovationskraft 

dieser Entwicklung. Wir fühlen uns sehr 

geehrt, in der ersten iga zu sielen. 

52 


INTERVIEW 

ERLEBEN 

Was macht den Erfolg von Firmen aus, 

deren Design stilprägend ist? 

Peter Zec: Erfolgreiches Design ist nicht 

vorhersehbar. Im Design geht es um ein 

zielgerichtetes Spiel mit Möglichkeiten: 

Chancen und Perspektiven, die das Design 

in Aussicht stellt, müssen erkannt werden. 

Dazu braucht es kreative Köpfe, die sensibel 

für technische wie auch kulturelle Entwicklungen 

sind und die entscheidende 

deen haben. tilrägende Firmen, die das 

Potenzial von Design als Wirtschaftsfaktor 

erkannt haben, geben diesen Ideen dann 

Raum zur Entwicklung. 

Willi Bruckbauer: Obwohl der Faktor Design 

in der DNA unseres Unternehmens fest 

verankert ist, geht es bei uns nicht in erster 

inie um das rädikat stilrägend. Aber 

grundsätzlich ist natürlich Austauschbarkeit 

im Design für uns ein absolutes No-Go, das 

genügt unserem Anspruch in keinster Weise. 

Wir haben den Ehrgeiz, etwas Besonderes 

schaffen zu ollen und immer einen chritt 

voraus zu sein. Das ist manchmal ein Balancespiel: 

Man muss, um erfolgreich zu sein 

und auch zu bleiben, schnell am Markt agieren, 

Innovationen antreiben und Trends 

setzen. Das braucht aber auch seine Zeit zum 

eifen und erfordert ensibilität. enn ir 

arbeiten auf der Basis, dass unsere Produkte 

gründlich und besonnen geprüfte Entwicklungen 

sind, die dem Check der Zielgruppe 

standhalten. Da ist der Markt ein guter und 

im Übrigen auch knallharter Gradmesser 

unserer Unternehmungen. Wie kommt ein 

Produkt an? Wir haben es heute mit einem 

sehr sachkundigen und anspruchsvollen 

Publikum zu tun. Das nehmen wir sehr ernst. 

Und das gilt für den Endkunden genauso 

wie für unsere wichtigen Handelspartner, 

die uns ehrlich und kritisch hinterfragen und 

kontinuierlich Feedback geben. Was bei 

uns dann wiederum eine sehr konstruktive 

Wirkung entfaltet. 

Gibt es denn so etwas wie eine Erfolgsgarantie 

oder zeitübergreifende Grundwerte, 

die gutes und gelungenes Design 

auszeichnen? 

Peter Zec: esign muss in erster inie 

funktionieren. Wenn es nicht funktioniert, 

ist es unbrauchbar. Das ist die grundlegende 

Eigenschaft, die ein gut gestaltetes Produkt 

aufweisen muss. Darüber hinaus muss 

ein Designer dafür sorgen, dass ein Produkt 

auch im Gebrauch überzeugt. Zudem sollte 

es den Konsumenten durch Aussehen und 

Form verführen. Gutes Design geht mit 

dem Ziel einher, dass es zu einer steten 

erbesserung der ebensualität beiträgt. 

Es geht im Design um eine permanente 

eränderung und eiterenticklung. ie 

Funktion eines Stuhls wird kein Designer 

infrage stellen, edoch veränderte itzgewohnheiten 

oder Aspekte zu Material und 

Formensprache. 

Willi Bruckbauer: Das sehe ich ganz genauso. 

Ebenfalls sehr wichtig: Gutes Design 

muss auch den Mut haben, Althergebrachtes 

radikal infrage zu stellen und umzuälzen. 

onst äre OA niemals erfolgreich 

geworden. Bei meiner Entwicklung stand 

die Funktion natürlich an erster Stelle: Der 

Abzug, den ich entwickeln wollte, sollte 

besser abziehen als die herkömmlichen. 

nd selbstverständlich sollte dann die 

Form, gewissermaßen das Kleid, verführerisch 

sein enn man diesen egriff für ein 

technisches Produkt verwenden kann. Für 

mich ging es in erster inie darum, den 

ebensraum Küche als einen Ort des ohlfühlens, 

der Heimat besser zu machen. 

Und das ist auch heute noch Antrieb 

meines unternehmerischen Denkens. Denn 

das Rad dreht sich weiter, man muss permanent 

am Puls der Zeit sein. Gerade auch, 

was das Design eines Produktes angeht. 

Es gibt ja immer auch so einen Zeitgeist. 

Peter Zec: Zeitgeist ist ein gutes Stichwort. 

Aus meiner Sicht sind im Produktdesign 

verschiedene Trends zu erkennen. In der 

Materialforschung und Produktgestaltung 

versucht man, organische orgänge und 

Prozesse aus der Natur zu imitieren. Zudem 

setzen sich immer mehr Designer mit 

Fragen zur obotik auseinander. Geräte, 

die autonom agieren und über künstliche 

Intelligenz verfügen, spielen im Alltag 

bereits eine große Rolle. 


ERLEBEN 

INTERVIEW 

„Design ist für uns 

zentraler Unternehmensbestandteil, 

aber auch eine Sache 

des Herzens.“ 

KA 

Und welche Trends prägen Ihrer 

Meinung nach derzeit speziell den 

Küchenbereich? 

Peter Zec: Die Küche ist für viele Menschen 

ein ebensmittelunkt mit ügen eines 

tatussymbols. n einer offenen Küche 

wird nicht nur gekocht, sondern gelebt. 

Daher darf die Küche den individuellen 

Ansprüchen in nichts nachstehen. Bei der 

Einrichtung wird gleichermaßen auf hochwertige 

Materialien geachtet wie auf Energieeffizienz 

oder neue sungen ie ins 

Kochfeld integrierte Dunstabzüge nach 

unten. Zudem werden sich „smarte“ Küchengeräte 

ie Kühlschränke und erde 

weiter etablieren. 

Willi Bruckbauer: Da darf ich etwas einwerfen. 

Neulich hatten wir das Bayerische 

Fernsehen bei uns in Raubling zu Gast. Gedreht 

wurde ein Beitrag zum Thema „Die 

Küche als Altar“. Es ging um außergewöhnlich 

hochwertige Küchen, die dementsprechend 

überdurchschnittlich teuer waren. 

Davon gibt es inzwischen recht viele, das 

merken wir bei uns deutlich. Daher stimmt 

es möglicherweise, dass die Küche das 

Auto als Statussymbol abgelöst hat. Der 

TV-Beitrag, in dem BORA Produkte in den 

dargestellten Küchen verbaut waren, ging 

edoch noch eiter. ämlich ie Küche ist 

ein Ort, der um seiner selbst willen, seiner 

außergewöhnlichen Konzeption und Ausstattung 

wegen beinahe etwas Ehrfürchtiges, 

fast Sakrales ausstrahlen kann. So die 

hese. nd tatsächlich iesen Ansatz bemerken 

auch unsere Planer in den Kundenwünschen. 

Es geht hier darum, dass Produkte 

gefragt sind, die sich dezent, edel 

und unaufdringlich, aber mit einer eigenständigen 

ote einfügen. nd dafür scheint 

OA im arkt bereits ein egriff zu sein. 

Allerdings ist das nur vordergründig unser 

Ansinnen. Die Küche darf und soll neben 

aller Schönheit, Eleganz und auch Extravaganz 

immer ein Ort der Familie, der Geselligkeit 

und des echten ebens bleiben. ine 

Feuerstelle, an der man sich ärmen kann. 

Peter Zec: Ich möchte dem noch etwas 

hinzufügen: Im Küchendesign spielt die perfekte 

Zusammenführung von Ästhetik, 

Technologie und Gebrauch eine große Rolle. 

„Made in Germany“ besitzt daher eine 

besondere Strahlkraft, weil damit eine 

ezellente roduktualität verbunden ird, 

die insbesondere im Segment Küchen erwünscht 

ist. Denn Kücheneinrichtungen 

und Geräte kauft man normalereise für 

einen längeren eitraum. 

Machen wir kurz einen Sprung in die 

Zukunft. Die Küche von morgen: Welche 

grundlegenden Innovationen können 

wir erwarten? 

Peter Zec: Eine allgemeingültige Antwort 

für sämtliche roduktkategorien kann ich 

nicht geben. Ich denke aber, in Zukunft 

werden Küchen zunehmend durch automatisierte 

Geräte gerägt, die über ausgefeilte 

Sprach- und Analysefunktionen verfügen 

werden. Digitale Assistenten werden im 

rodukt noch verstärkt inzug halten. ereits 

heute besitzen Backöfen eine Sensor- 

54 


INTERVIEW 

ERLEBEN 

technik, und viele Küchengeräte sind via 

As von mobilen ndgeräten ie ablets 

oder Smartphones aus steuerbar. Robotik 

sowie Computer- und Informationstechnologien 

werden in jedem Fall eine bedeutende 

Rolle spielen, insbesondere weil es 

spannende Symbiosen mit anderen Produkten 

geben wird. Denken Sie nur daran, wie 

viele inzelgeräte heute bereits das martphone 

vereint. Darüber hinaus werden soziale 

wie auch ökologische Fragen im Vordergrund 

stehen müssen. 

Bei allem, was in Zukunft technisch möglich 

sein wird: Es ist weiterhin extrem wichtig, 

dass der Mensch im Fokus der Designer 

bleibt. nsbesondere enn sich immer häufiger 

sehr komlee orgänge im nneren 

der Geräte absielen und das uere vermehrt 

durch Reduktion und Schlichtheit 

gerägt ist. in ausgeogenes erhältnis 

zwischen moderner Technologie und emotionalen 

Bedürfnissen ist in den Gestaltungen 

besonders wichtig – auch im Küchenbereich. 

Willi Bruckbauer: Absolut einverstanden. 

Die Entwicklung im Küchenmarkt geht rasend 

schnell. Und wer weiß, was in zehn 

Jahren vielleicht Standard sein wird, das 

heute für uns noch unvorstellbar scheint? 

Nehmen Sie uns rückblickend als bestes 

Beispiel. Wir haben gesagt, wir wollen die 

Küche revolutionieren. Der Dampf gehört 

nach unten, nicht direkt in die Nase. Ein so 

einfaches Prinzip – und dennoch wollte am 

Anfang keiner mitgehen. Heute aber sind 

unsere Abzüge bereits Standard, das Prinzip 

hat sich innerhalb nur einer Dekade 

durchgesetzt. Es ist also das scheinbar Einfache, 

das leicht rklärbare, as überzeugt. 

Natürlich steckt in unseren Produkten ausgefeilte 

Technik, und wir arbeiten mit Hochdruck 

an Innovationen. Das kann aber kein 

Abzug sein, mit dem man das Telefon, das 

Garagentor, den Fernseher, die Jalousien, 

die Alarmanlage und möglichst auch noch 

den elektrischen asenmäher gleichzeitig 

koppeln wird. Was ich damit etwas plakativ 

sagen ill ei allem, as machbar äre, 

bleiben wir bei unseren zukünftigen Entwicklungen 

doch beim Mittelpunkt Mensch. 

Und der hat es neben allen theoretischen 

Möglichkeiten gerne überzeugend und einfach 

in der Anwendung. Denn die Küche 

ist ja kein Forschungslabor für Hightech- 

Köche, die mit hochtechnisierten Gadgets 

statt Gemüse hantieren, sondern ein Ort 

von Freude, Genuss und Sinnlichkeit. Daher 

ist unsere rämisse für euenticklungen 

trotz aller ausgefeilten Techniken, die ja 

heute schon in BORA Produkten stecken: 

Keep it simple and stupid. 

Das führt mich zu einer Frage: 

Wie halten Sie es denn privat mit der 

Küche und dem Kochen? 

Peter Zec: Als leidenschaftlicher Hobbykoch 

und Mitbesitzer eines Sternerestaurants 

in Berlin koche ich privat auch sehr 

gerne und hochwertig. Ich habe eine cleane 

und stringente delstahl-rofi-Küche in talien 

passgenau bauen lassen, die auch die 

Anforderungen eines Sternekochs erfüllen 

würde. Was die Speisen angeht: Ich liebe 

die Vielfalt der asiatischen Küche, die mit 

vielen frischen Zutaten arbeitet. Und ich 

mag sehr gerne mediterrane Gerichte. 

Klassiker wie Antipasti oder gefüllte Nudeln 

speise ich ebenso gerne wie ein schön gebratenes 

tück Fleisch. udem schätze ich 

den hohen Stellenwert der Esskultur in der 

Gesellschaft und den gemeinschaftlichen 

Asekt ährend des ssens. 

Achten Sie auch beim Arrangieren 

der Teller auf gutes Design? 

Peter Zec: Ganz einfach: ja! Wie bei einem 

Produkt spielt auch beim Essen die Verführung 

eine entscheidende Rolle: Ich muss 

beim Anblick eines Gerichts Appetit bekommen. 

Willi Bruckbauer: Für mich ist die Optik 

schon sehr wichtig, keine Frage. Was aber 

für mich ganz am Anfang steht, ist der Einkauf. 

ch achte auf gute ebensmittel, hohe 

ualität. ch komme aus osenheim und 

schaue, dass die Produkte möglichst hier 

aus der Region stammen. Und als Bayer 

sitze auch ich natürlich gerne bei Bier und 

Brezn im Biergarten. Zu Hause zu kochen 

ist mir aber viel wichtiger, insbesondere mit 

meiner Familie. Und ich freue mich, wenn 

ich auch unserer Kleinsten den Wert guter 

Nahrungsmittel vermitteln konnte. Genauso 

halte ich es übrigens auch in der Firma. 

Wir haben bei uns ein freiwilliges Mitarbeiter-Kochen 

etabliert, und die einfache 

Regel hier ist: Ist es etwas Gesundes, was 

auf den Tisch kommt, dann lade ich gerne 

ein und zahle das auch. Ich bin da nicht 

missionarisch, aber gerade wenn man leidenschaftlich 

in der Küchenwelt arbeitet 

und lebt, ist das schon ein wichtiger Punkt, 

und ich glaube daran, dass gutes Essen gesund 

hält. as ist dann kein eitgeist, um 

noch mal zu diesem Thema zurückzuspringen, 

sondern einfach lecker und vernünftig. 

as a keine selbstverständliche Kombination 

ist. 

Herr Bruckbauer, Herr Prof. Dr. Zec: von 

Design über Technik bis zum Kochen – 

vielen Dank für das Gespräch. 


ERLEBEN 

CYCLING 

Deutsche 

MEISTER 

Fotos 

H A N S I H E C K M A I R , B R I A N H O D E S , 

R A L P H S C H E R Z E R , M A R I O S T I E H L 

Text 

OLE ZIMMER 

Doppelsieg für BORA – 

hansgrohe: Marcus 

Burghardt wird in 

Chemnitz vor Emanuel 

Buchmann Deutscher 

Meister 2017. 


CYCLING 

ERLEBEN 


ERLEBEN 

CYCLING 

In den vergangenen zwei 

Jahren hat sich das Team BORA – 

hansgrohe zu einem der stärksten 

Teams der UCI WorldTour 

entwickelt. Auch 2017 geht der 

Aufstieg weiter: Mit 22 Siegen ist 

die Saison schon jetzt die erfolgreichste 

der Team-Geschichte. 

Es war in Utrecht, Anfang Juli 2015. Fast ein 

enig schüchtern standen die rofis des 

Teams BORA – ARGON 18 bei der Team-Präsentation 

vor dem Start der Tour de France, 

sichtlich beeindruckt von der großen Kulisse. 

Mit einer Wildcard, also einer Einladung 

des Tour-Veranstalters, ging der Rennstall 

aus Oberbayern damals an den Start, schlug 

sich achtbar, konnte aber noch keine größere 

Rolle spielen. 

Diese Zeiten sind vorbei. Das Team BORA – 

hansgrohe ist in der laufenden Saison mit 

breiter Brust in der UCI WorldTour unterwegs, 

erste Liga sozusagen. Das liegt nicht 

nur am zweifachen Weltmeister Peter 

Sagan, der das Team massiv verstärkt hat. 

Teamchef Ralph Denk hat insgesamt eine 

schlagkräf tige Mannschaft aufgestellt. „Man 

kann das Team nicht mehr mit der Mannschaft 

von vor zwei Jahren vergleichen“, sagt 

etwa Emanuel Buchmann. Alles sei größer, 

professioneller, schneller geworden. 

Das gilt auch für Buchmann selbst. Der 

24-jährige Ravensburger zeigte schon Anfang 

Juni mit seinem siebten Platz beim Critérium 

du Dauphiné, warum er als größte deutsche 

undfahrt-offnung seit ahren gehandelt 

wird. Dort holte er nicht nur das Trikot des 

besten ungrofis, in den ergen lie er sich 

auch von den Top-Favoriten nicht abschütteln 

und kam mit den Allerbesten ins Ziel. 

„Wenn wir ein Team in der WorldTour machen, 

dann wird das ein gutes Team sein“, hatte 

Teamchef Ralph Denk immer versprochen. 

Und so ist das Team BORA – hansgrohe des 

Jahres 2017 eine starke Mischung aus All- 

Große Show und großer 

Sport: Weltmeister Peter 

Sagan vor der Flandern- 

Rundfahrt in Antwerpen. 

Stark im Team: Coach 

Patxi Vila wünscht 

hristoh Pfingsten or 

dem Start der Flandern- 

Rundfahrt viel Glück. 

58 


CYCLING 

ERLEBEN 

roundern, Sprintern und Bergspezialisten. 

Schon im Februar holte Superstar Peter 

Sagan beim Klassiker Kuurne-Brüssel-Kuurne 

den ersten Sieg der Saison. Beim legendären 

Tirreno-Adriatico im März legte der Slowake 

nach und gewann gleich zwei Etappen. 

Bereits eine Woche vorher hatte sich der 

Ire Sam Bennett bei Paris-Nizza im Sprint 

die dritte Etappe gesichert. 

Der Giro d’Italia begann dann mit einer kleinen 

Sensation: Lukas Pöstlberger holte in Olbia 

den Sieg auf der ersten Etappe und damit 

auch das Rosa Trikot. Zwei Kilometer vor 

dem Ziel konnte der 25-jährige Österreicher 

eine Lücke reißen und den Sprintern einen 

Strich durch die Rechnung machen. 

Auf der Kalifornien-Rundfahrt im Mai trat zum 

ersten Mal Bergspezialist Rafal Majka ins 

Rampenlicht. Der polnische Meister holte auf 

der schweren zweiten Etappe von Modesto 

nach San Jose seinen ersten Etappensieg im 

Trikot von BORA – hansgrohe. Einen Tag später 

siegte dann wieder der Weltmeister: Im 

Sprint verwies Peter Sagan in Morro Bay die 

Konkurrenz auf die Plätze. 

Der Edelhelfer als 

Champ: Marcus 

Burghardt genießt mit 

seinen Töchtern die 

Siegerehrung der 

DM in Chemnitz. 


ERLEBEN 

CYCLING 

Gemischtes Doppel: 

Cesare Benedetti im Bergtrikot 

(links) und Lukas 

Pöstlberger im Rosa Trikot 

des Führenden vor der 

2. Etappe des Giro d’Italia. 

60 


CYCLING 

ERLEBEN 

Der Ausreißer: Lukas 

Pöstlberger narrt die 

Konkurrenz und gewinnt 

die 1. Etappe des Giro 

d’Italia 2017. 

Champagnerdusche: 

Lukas Pöstlberger feiert 

auf dem Podium in 

Olbia seinen Etappensieg 

beim Giro. 

Versöhnliches Ende 

einer harten Tour: 

Maciej Bodnar gewinnt 

die 20. Etappe, das 

Zeitfahren in Marseille. 


ERLEBEN 

CYCLING 

„Peter ist keine Diva, er lässt 

nie den Star raushängen.“ 

RALPH DENK 

Team-Manager BORA – hansgrohe 

Glücklich in Paris: 

Das Team feiert auf den 

Champs-Élysées. 

Schon zu diesem Zeitpunkt der Saison war 

das Fazit erlaubt: Vieles richtig gemacht, läuft! 

Diesen Eindruck bestätigte im Juni auch der 

23-jährige Gregor Mühlberger, der bei „Rund 

um Köln“ kurz vor Schluss attackierte und 

seinen ersten rofisieg einfuhr. er uni 

war ohnehin ein guter Monat für BORA – 

hansgrohe: Das Team erreichte fünf Tagessiege 

bei der Tour de Suisse und der 

Slowenien-Rundfahrt, bei der Rafal Majka am 

Ende auch die Gesamtwertung gewann. 

Kurz vor dem Start der Tour de France holte 

Marcus Burghardt das nächste Meister-Trikot 

für das Team. Bei der Deutschen Meisterschaft 

am 25. Juni in Chemnitz gewann der 

Sachse nach einem sehr abwechslungsreichen 

Rennen vor seinem Teamkollegen 

Emanuel Buchmann. In Österreich und in der 

Slowakei wurden zu den nationalen Meisterschaften 

ebenfalls Erfolge eingefahren, 

Gregor Mühlberger und zum wiederholten 

Male Peters älterer Bruder Juraj Sagan wer- 

Voll im Plan: Kapitän 

Peter Sagan freut sich in 

Longwy über seinen Sieg 

auf der 3. Etappe der Tour. 

Jubel im Vélodrome: 

Maciej Bodnar gewinnt 

am vorletzten Tag der 

Tour das Zeitfahren 

in Marseille. 

62 


CYCLING 

ERLEBEN 

In Paris die Trikolore: 

die französischen Farben 

am Himmel über dem 

Triumphbogen. 

den auch in der kommenden Saison im Trikot 

des Nationalen Meisters unterwegs sein. 

Die 104. Tour de France begann vielversprechend 

für die Equipe aus Oberbayern. 

Peter Sagan holte sich den Tagessieg auf dem 

dritten Teilstück, auch der Rest des Teams 

machte eine gute Figur. Doch nach dem erfolgreichen 

Start schien es, als sei der Lauf 

des Teams gestoppt. Sport-Direktor Enrico 

Poitschke fasste es nach der Verletzung 

von Rafal Majka auf der elften Etappe so 

zusammen: „Wir haben zwar mit Peter eine 

Etappe gewonnen, doch vom Glück sind 

wir sicherlich nicht verfolgt. Aber wir kämpfen 

weiter.“ Beeindruckenden Kampfgeist 

zeigte dann auch gleich Maciej Bodnar, als er 

bei der elften Etappe von Kilometer 0 weg in 

die Fluchtgruppe ging. Sein beeindruckender 

Soloritt wurde erst 250 Meter vorm Ziel 

von den Topsprintern beendet. Neben der 

roten Rückennummer für den kämpferischsten 

Fahrer brachte es ihm den Respekt im 

Peloton, den Dank der Teamkollegen und 

die Begeisterung unzähliger Fans ein. 

Zumindest das Ende der großen Schleife 

jedoch war für das Team ein Lichtblick. 

Maciej Bodnar triumphierte beim harten 

Zeitfahren in Marseille und holte den zweiten 

Etappensieg für BORA – hansgrohe. Der späte 

Triumph sollte Kraft geben für die kommenden 

Rennen. Denn bereits eine Woche nach 

der großen Ankunft auf den Champs-Élysées 

ging es für das Team zur Polen-Rundfahrt 

und damit zum Heimspiel für Rafal Majka. 

Wobei der polnische Meister wenig Zeit für 

seine Heimat hatte, musste er doch die Beine 

frisch machen für die Spanien-Rundfahrt. 

Bei der Vuelta, die am 19. August startete, 

ging es für BORA – hansgrohe auch darum, 

eine erfolgreiche Saison zu krönen, sich zu 

zeigen und schon mit Blick auf die kommende 

Saison ein Zeichen zu setzen, voll anzugreifen. 

Mission erfüllt, möchte man sagen. 


ERLEBEN 

PORTRAIT 

DIE HOHE 

KUNST, 

einfach 

gut zu 

sein 


PORTRAIT 

ERLEBEN 

Fotos 

BRIAN HODES, 

LUKAS JAHN 

Text 

MARTIN FRAAS 

Vroni Lutz, Teamköchin 

bei BORA – hansgrohe, 

schätzt in der Küche Klarheit 

auf höchstem Niveau. 

Ein perfektes Gericht 

muss für sie schnörkellos 

sein. Der Geschmack ist 

es, der für sie zählt. 

Innerhalb weniger Jahre startete 

die dynamische Chiemgauerin 

Veronika Lutz als Köchin voll 

durch. Was sie kann, hat sie sich 

zum größten Teil selbst beigebracht. 

n avon rotieren 

jetzt auch die Radsportler von 

BORA – hansgrohe. Als Teamköchin 

sorgt sie für gesunde, aber 

gleich zeitig genussreiche Kost. 

Es war im April 2015, als eine junge Frau im 

karierten Holzfällerhemd in der TV-Kochshow 

„Game of Chefs“ auftauchte. So frisch und 

natürlich wirkte sie, dass sich die ganze Fernsehnation 

in sie verliebte. Und als einzige 

Amateurkchin schaffte es eronika utz im 

Finale auf den dritten Platz. „Vielleicht ist das 

meine Art, mit Stress umzugehen, dass ich 

locker bin und viel rede“, sagt Vroni, wie sie 

alle nennen. „Nervös war ich nur ein paar 

Minuten lang. Dann hab ich all die Kameras 

ringsum vergessen und wär beinahe im Eifer 

des Gefechts über eine drübergestolpert.“ 

ir treffen die -ährige in ihrer eimatgemeinde 

Riedering im Chiemgau. Und sind 

von der ersten Minute an überwältigt von 

der Energie, die Vroni ausstrahlt. Drei Kinder 

hat sie, „zwei Mädchen und einen Buben“. 

Deren Betreuung wäre eigentlich schon ein 

Voll zeit job. Aber gleichzeitig kümmert sie 

sich im Moment um eine Baustelle nahe 

ihrem Wohnhaus. Dort entsteht nach Vronis 

Vorstellungen ein Tages café. Im kommenden 

ahr mchte sie es erffnen. nd damit geht 

für sie ein groer raum in rfüllung. s ird 

Frühstück geben, am Mittag gesunde Snacks 

und Sandwiches und nachmittags ganz klassisch 

Kaffee und Kuchen, erzählt sie. inmal 

in der Woche aber möchte sie auch am Abend 

ffnen. nd einer überschaubaren ahl von 

vielleicht 20 Gästen ein 6-Gänge-Menü 

servieren. Aber das im Vroni-Stil, ganz ohne 

hichi. ie eute sollen an einem langen 

isch sitzen, miteinander laudern, a 

haben. nd das ssen ird auf groen, alten 

Servierplatten serviert, von denen sich jeder 

selbst bedient.“ Ja, es wird klar: Obwohl eines 

ihrer Gerichte bei „Game of Chefs“ für das 

eines Sternekochs gehalten wurde, ist ihr 

das Produkt wichtiger als der ganze kulinarische 

Sternenhimmel. Ihr Anspruch ist es, 

Küche auf höchstem Niveau zu bieten. Aber 

ohne steife Servietten, steife Minen und 

steife Atmosphäre. 

Es ist jedoch an der Zeit zu erwähnen, dass 

Vroni noch einen weiteren Job hat. Sie ist Köchin 

des Radsportteams BORA – hansgrohe. 

Zur Unternehmensphilosophie von BORA 

gehört es, auch kreativen Quereinsteigern 

eine so verantwortungsvolle Position anzuvertrauen. 

Wie BORA durch seine Produkte 

die Küchenarchitektur revolutionierte, so 

stellt auch Vroni Bestehendes immer wieder 

in Frage. Sie hat den Mut, Gerichte neu zu 

denken und umzusetzen. Sie macht selbstbewusst 

ihr eigenes Ding. Und das mit Erfolg. 

Wenn sie von den Radsportstars des Teams 

BORA – hansgrohe spricht, dann sagt sie 

„meine Jungs“. Mit ihrer unkomplizierten Art 

ist Vroni sehr beliebt bei den Sportlern. Und 

hat sich in kurzer Zeit höchsten Respekt 

verschafft. Auch, eil sie ei, as ihre 

Jungs“ nach einem Rennen brauchen, bei 

dem sie zwischen 6.000 und 8.000 Kalorien 

ver brennen. „Die sitzen sechs Stundn am 

Radl, die solln si drauf frein, was sie auf 

d’Nacht zu essen kriagn“, sagt Vroni in ihrem 

charmanten Chiemgauer Dialekt. Sie versteht 

es, mit ihren Kreationen eine Balance aus 

gesunder und genussreicher Ernährung zu 

zaubern. „Das schmeckt ja wie im 3-Sterne- 


ERLEBEN 

PORTRAIT 

aden hier, lobte sie kürzlich einer der eamfahrer. 

„Das hat mich schon sehr gefreut“, 

gesteht sie. hre dentifikation mit dem adsportteam 

geht so weit, dass die ehemalige 

eistungsschimmerin, die sogar in der 

Junioren-Nationalmannschaft war, nun selbst 

damit begonnen hat, Rennrad zu fahren. 

Aber bleiben wir beim Kochen. Vroni ist als 

Köchin eine Spätberufene und Autodidaktin. 

rst ährend des -tudiums und einer 

nachfolgenden Ausbildung zur medizinischtechnischen 

Assistentin begann sie damit. 

„Notgedrungen“, sagt sie und lacht. Ihr 

Idol am Herd war nicht etwa ein Starkoch, 

sondern ihre Mutter. „Bei uns gab es nie 

Fertiggerichte. Meine Mutter hat immer mit 

frischen Zutaten aus dem Garten und sehr 

gut gekocht.“ Und genau das wollte sie auch. 

Schnell merkte Vroni aber, dass ihr das 

Kochen unerartet groen a machte. 

Und dass sie auch ein Talent dafür hatte. Das 

bestätigten ihr die Freunde, für die sie gerne 

mal kochte. Um ihre ambitionierten Hobbykochkünste 

auf ein professionelles Niveau 

zu bringen, half sie in der Küche des andgasthofs 

Gut Apfelkam im nahen Rohrdorf. 

Geprägt wurde Vroni auch von der italienischen 

Küche. „Meine Tante lebte in der 

Toskana. Wann immer es ein paar freie Tage 

gab, fuhr unsere Familie zu ihr.“ Und auch 

heute noch ist Italien für Vroni eine kulinarische 

Offenbarung. an kommt oft in ein 

Ristorante und denkt, wo bin ich denn da 

hingeraten“, erzählt sie. „Aber da steht dann 

die Mamma am Herd und macht das tollste 

Essen, das du jemals bekommen hast.“ 

Auch ihr ieblingsgericht ist ein italienisches 

Melanzane alla parmigiana. Aber viele In - 

spi rationen holt sie sich aus der asiatischen 

Küche, deren Klarheit und Einfachheit auf 

höchstem Niveau sie fasziniert. So sehr, dass 

sie nun zusammen mit BORA ein Buch auf 

den Markt bringt. „Man erfährt darin, wie 

man in kurzer Zeit und mit wenigen Zutaten 

auf dem Tepan-Edelstahlgrill Asia-Gerichte 

zaubert, die wirklich was hermachen“, so 

beschreibt es Vroni mit ihren Worten. 

Das Buch gehört zur Reihe des von BORA 

entwickelten Rezept- und Kochkonzepts 

10|. as heit, dass inuten zur or- 

„Die absolute Leidenschaft 

meiner Jungs für 

den Radsport hat mich 

so angesteckt, dass ich 

nun selbst öfter mal 

aufs Rennrad steige.“ 

O

PORTRAIT 

ERLEBEN 

Der Anspruch, den Vroni 

Lutz an die 10|10 Gerichte 

in ihrem Buch stellt, sind 

eine überschaubare Zahl 

an Zutaten und eine 

kurze Zubereitungsdauer. 

Sesam-Lachs-Sashimi 

erfüllt diese Vorgaben. 

bereitung genügen und 10 Minuten zur Umsetzung 

des Projekts. „Ein perfektes 

Gericht ist für mich schnör kellos“, sagt 

Vroni. Und genau solche schnörkellosen 

Asia-ezete finden sich in dem uch. 

Als Köchin des BORA – 

hansgrohe Radteams 

begleitet Vroni Lutz 

die Fahrer während 

der Saison im Team- 

Truck, wie hier zum Auftakt 

der 104. Tour de 

France in Düsseldorf. 

Die Asia-Küche arbeitet 

mit frischen, gesunden 

Zutaten und deckt sich 

so mit Vronis Art zu 

kochen. Der Udon-Nudelsalat 

ist auch eine Kreation 

aus ihrem Kochbuch 

der BORA Edition. 

roni ei, as sie ill. as sie an sich 

selbst als Schwäche sieht, ist vielleicht ihre 

grte tärke. ch hre ungern auf andere 

und lasse mir auch ungern etwas sagen“, 

gesteht sie. Als „Sturschädel“ bezeichnet 

man solche eute hier am ande der Alen. 

Oder positiv ausgedrückt: Sie ist zielge richtet. 

Und nur so konnte sie sich innerhalb von 

zehn Jahren von der Kochanfängerin zur 

gefragten rofikchin hocharbeiten. ie ist 

kompromisslos, aber das auf lockere Art. 

Ein Kochkollege, dessen Arbeit sie gerne 

mag, ist Jamie Oliver. „Er kocht schon sehr 

interessant, sagt sie. udem finde ich seinen 

Ansatz toll, dass er in Schulen geht und dort 

Mittagessen zubereitet. Er tut mit seiner 

lässigen Art viel dafür, dass die Kinder wieder 

eine Wertschätzung für die Ernährung 

vermittelt bekommen.“ Die Kinder, das sind 

auch ihre strengsten Kritiker: „Wenn sie 

sagen, dass es ihnen schmeckt, dann ei 

ich, dass ich auf dem richtigen Weg bin.“ 

INFO 

ASIA KÜCHE mit Vroni Lutz 

Einfache und schnell umzu setzende 

Gerichte aus der asia tischen Küche. 

Das Buch erscheint in der BORA 

Edition 10|10 und ist erhältlich, 

solange der Vorrat reicht. 


ERLEBEN 

ARCHITEKTUR 

Die Verkleidung des 

Konzerthauses in 

Erl besteht aus Drachenvierecken, 

gefertigt 

aus Faserzement. Sie 

bilden auf 7.000 Quadratmetern 

ein durch - 

gehendes Muster. 

Fotos 

BRIGIDA GONZALEZ 

UMWÄLZUNG 

Neue Ansätze 

für alte 

Bedürfnisse 


ARCHITEKTUR 

ERLEBEN 

BORA MAGAZIN 

69

ERLEBEN 

ARCHITEKTUR 

Das Wiener Architekturbüro 

Delugan Meissl Associated Architects 

beschreitet mit jedem 

Gebäude einen neuen Weg. Es will 

mit Konventionen brechen und 

eindrucksvolle Bauwerke schaffen. 

Das gelingt, wie das Konzerthaus 

in Erl beweist – nur wenige 

Kilometer von BORA entfernt. 

Das Konzerthaus der Tiroler Festspiele wirkt, 

als wäre es von einem fernen Planeten in die 

Tiroler Alpenwelt gereist. Es ist gelandet und 

geblieben. Und doch fügt es sich in all seiner 

Fremdheit wunderbar in die Landschaft ein. 

Das Wiener Architekturbüro Delugan Meissl 

Associated Architects (DMAA) hat das 

Gebäude nicht als schrillen Gegenpart zur 

Natur, sondern im Einklang mit ihren Formen 

angelegt. Es widerspricht auch nicht dem in 

direkter achbarschaft befindlichen assionssielhaus. 

ieses urde itte der er- 

Jahre vom Tiroler Architekten Robert Schuller 

geplant. Ein moderner, runder, klarer Bau, ein 

aus ie eine kultur. Auffällig und beeindruckend. 

Daneben zu bestehen ist nicht 

leicht, aber dem Konzerthaus von DMAA gelingt 

das. s irkt ie der zackige, geheimnisvolle 

Bruder der weißen, schwingenden 

chester nebenan. rstaunlich ist der Gegensatz 

zischen nnen und Auen beim Konzerthaus. 

Von der energischen, zerklüfteten 

Oberäche der zei ineinandergreifenden 

Körper ist nach dem Eintritt über die Schwelle 

des Hauses nichts mehr zu merken. Den Gast 

empfängt ein ruhiger, in Weiß strahlender und 

trotz seiner Asymmetrie harmonischer Raum. 

Das Gebäude ist 

90 Meter lang, 71 Meter 

breit und bis zu 22 Meter 

hoch. Die Bauzeit betrug 

18 Monate, und es wurden 

9.500 Kubikmeter 

Beton und 900 Tonnen 

Stahl verbaut. 

Neben dem Konzerthaus 

der Tiroler Festspiele 

von Delugan Meissl steht 

das Passionsspielhaus 

aus den 1950er-Jahren 

von Robert Schuller. 

Der Konzerthaussaal 

wurde mit rötlichem 

Akazienholz verkleidet 

und bietet Platz 

für 862 Besucher. 


ARCHITEKTUR 

ERLEBEN 

das einzige Meisterwerk von DMAA. Viele 

Gebäude des Architekturbüros sehen aus, 

als würden sie gleich abheben. Ihre spitz zulaufenden 

Flanken, ihre an Origami erinnernden, 

gefalteten Formen, das Verzichten auf 

klotzige Rechtecke bringen die Strukturen 

zum Fließen. Die Häuser scheinen auf dem 

Weg woandershin. Dynamische Bauten für 

eine dynamische Zeit. Seit mehr als 20 Jahren 

enterfen lke elugan-eissl und oman 

Delugan Häuser, seit 2004 mit vier weiteren 

Partnern als DMAA. Begonnen haben sie mit 

Das Konzerthaus 

fügt sich in all seiner 

Fremdheit perfekt 

in die Landschaft ein. 

mmer ieder ffnen sich Ausblicke in die 

umgebende andschaft. ie ieenden 

Formen sorgen für Ruhe, im Westen lädt 

eine große Glasfront zum Verweilen ein. 

n der itte des Gebäudes befindet sich mit 

dem Konzertsaal der gut geschützte Kern. 

Ein mit rötlichem Holz verkleideter Ort der 

Konzentration und Stille, bis das Orchester 

den Auftakt sielt. AA hat es geschafft, 

den Weg zum Ereignis, die Umgebung des 

Konzerts zum rlebnis zu machen. in besonderer 

Zugang, modern, keiner Mode folgend. 

Radikal neu – und doch ganz eigen. Wenn man 

so will: eine Revolution des Bauens. Damit 

hat das Gebäude in Erl viel gemein mit BORA, 

dessen Headquarter sich nur wenige Kilometer 

entfernt befindet. Auch bei OA geht es 

darum, Form und Technik auf neue, radikal 

simple und doch hochfunktionale Weise 

zusammenzubringen. Geschwister im Geiste. 

Das Konzerthaus ist dabei bei Weitem nicht 

sozialem Wohnungsbau. In Wien realisierten 

sie nde der er-ahre gleich zei bis heute 

bekannte Wohngebäude, den sogenannten 

Balken in der Donau City und den Mischek 

Tower, das damals höchste Wohnhaus 

Österreichs. Deren Designs erinnern nur in 

Nuancen an den heutigen Stil von DMAA. Sie 

sind braver und noch nicht so radikal aufgefaltet 

ie ein aumschiff aus „Star Wars“. 

Der Stil von DMAA ist sehr vielfältig. Nicht 

alle neueren Entwürfe der letzten Jahre weisen 

Ähnlichkeiten mit jenem des Konzerthauses 

Erl auf. Trotzdem war schon damals das 

Ziel des Büros zu erkennen, nicht langweiligen 

Einheitsbrei zu gestalten, sondern etwas 

Besonderes. In den 2001 fertiggestellten 

iener ity-ofts sieht eta keine der 

47 Wohnungen gleich aus. 

Es ging bei DMAA eben schon immer darum, 

neue Ansätze für alte edürfnisse zu finden. 

Behagliches und trotzdem funktionales 

Wohnen etwa, aber mittlerweile auch: 

In welchem Umfeld kann man gut arbeiten 

oder Automobile ideal präsentieren — oder 

wie sieht ein zeitgemäßer Firmensitz aus? 

DMAA gestaltete unter anderem das 

Porsche Museum in Stuttgart, den Hauptsitz 

des Pharmakonzerns Novartis in Wien 

und das Niederländische Filmmuseum in 

Amsterdam. Bei alldem geht es darum, dass 

eben keine Formel gefunden wird, die dann 

generisch auf jedes neue Projekt angewandt 

ird. AA erfindet sich mit eder Arbeit 

neu. Es ist eine Umwälzung, die nie zum Stillstand 

kommt. 


71

ERLEBEN 

TREND REPORT 

Handwerkliche Sonderausführungen 

liegen im 

Trend. Das Münchner 

Schreinerduo Tobias 

Petri und Sven Petzold 

erfüllt mit seiner Firma 

Holzrausch exklusivste 

Bauherren-Wünsche. 

Gülden wie ein Altar 

kommt die mit Messing 

und warmgewalztem 

Edelstahl belegte Einheit 

einer Penthouse-Küche 

daher. Dem Himmel nah. 

Pathos inklusive. 

Text 

BARBARA FRIEDRICH 

DIE KÜCHE 

IST KULT 

und das neue 

Statussymbol 

72 


TREND REPORT 

ERLEBEN 


73

ERLEBEN 

TREND REPORT 

arbara rierich 

INFO 

Barbara Friedrich, von 

1999 bis 2016 Chefredakteurin 

und zuletzt 

Herausgeberin von A&W 

Architektur&Wohnen, 

kennt die Wohn- und 

Designbranche seit über 

30 Jahren. Sie ist Autorin, 

Moderatorin und in vielen 

Design-Jurys engagiert. 

„Manche Küche ähnelt 

der Schaltzentrale aus 

aumschiff Enterrise.“ 


Die üche ist as neue uto. 

Das schreibt ie irtschafts 

oche, as stellen rensetter 

un ohnzeitschriften fest. 

n ie eutsche üchenin 

ustrie freut es. Sie verzeichnet 

nämlich 0 Prozent uachs, 

vornehmlich im hochertigen 

usstattungssegment. 

War betuchten Deutschen das dicke Fahrzeug 

in der Garage (und für die Nachbarn 

sichtbar vor der Haustür) früher die hohe 

fünf- bis sechsstellige Summe wert, so geben 

sie heute, ohne zu zucken, 100.000 Euro 

und mehr für ihre Küche aus. Als Statussymbol 

löst sie schon seit einiger Zeit das Auto 

ab. Eine durchaus sympathische Entwicklung. 

Im Auto verbringt man schließlich 

Stunden in Staus. Verlorene Zeit, Stress, 

Ärger. Und der Umwelt schadet es auch. Die 

heimische Küche dagegen verspricht Entspannung 

beim Kochen und Genießen, 

Gemütlichkeit mit Familie und Freunden. 

Wobei: Manche Küchen heutzutage ähneln 

a mehr einer chaltzentrale aus aumschiff 

En terprise als einem Wohlfühlort: cool, spacig, 

futuristisch, smart-home-technologisiert. 

Auf der Living Kitchen anlässlich der Kölner 

Möbelmesse IMM Cologne konnte man Anfang 

des Jahres erleben, was die Küchenindustrie 

an Trends und Tendenzen zu bieten 

hat: Fronten in Goldoptik, in Rost- und Betonästhetik; 

massiver, roher Granit und derbe 

otos ioanni astel, olzrauschSebastian Arlt, olzrauschoWinkel otografie 

74 


TREND REPORT 

ERLEBEN 

Dauertrend: Purismus! 

„Reduce to the max“ lautet 

die Formensprache von 

Architekten und Designern, 

die namhaften Vorbildern wie 

John Pawson, Jasper Morrison 

oder Japans Kultur huldigen: 

schlicht, edel. 

Warme olzoberchen, 

weiße Wände und klare Linien 

bestim men sowohl die Architektur 

von su und z wie auch 

den Innenausbau von 

Holzrausch in einem Haus am 

Tegernsee. Die offene che 

mit Seeblick ist vom 

Wohnraum mit einer beidseitig 

nutz baren Funktionswand 

getrennt.

Architektenhaus lassic Dietrich otos ntertrialler ArchitektenBruno lomar 

76 


TREND REPORT 

ERLEBEN 

Vollholzbohlen; superglatte und hochglänzende 

ackächen in cru und chneeei, 

die keine Fettfinger dulden delstahl und 

Aluminium ie in den rofiküchen ebenso 

seltene ie teure und auffällige Furniere und 

dazu natürlich Hightech-Geräte, die quasi 

mitdenken und fast von alleine kochen. Und 

es gibt sie, ganz real, die superteuren, superschicken 

Küchen, um die herum nicht selten 

das ganze Haus geplant wird. Oder zumindest 

der Wintergarten. Eine solche Küche fordert 

den gebührenden Raum und Rahmen – die 

passende Architektur. 

Der Aufstieg der Küche zum Luxusgut und 

Statussymbol beginnt in den letzten Dekaden 

des vergangenen Jahrhunderts. Mit dem 

wachsenden Wohlstand entwickelt sich in 

Deutschland auch eine hedonistische Gourmet-Gesellschaft. 

Geegtes ssen und rinken 

wird zur Lebensart. Man reist nach dem 

Guide Michelin zu den angesagten Sternerestaurants 

– und wird zum Feinschmecker 

und einkenner. nsiriert von den raffinierten 

Gerichten der dekorierten Köche, experimentieren 

die Hobbyköche auch zu Hause 

mit ausgefallenen Rezepten und Zutaten. 

Die Küche wird zur Werkstatt. Die Bereitschaft, 

in die Einrichtung der Kochlabors 

stattliche Summen zu investieren, steigt. 

Schließlich sind es die Herren des Hauses, 

die das Kochen als freizeitliche Leidenschaft 

entdecken und Wert auf eine perfekte 

Küche legen. Da wird investiert. Mann gönnt 

sich was. 

Ironie der Geschichte: Es ist ausgerechnet 

eine Frau, nämlich die Wiener Architektin 

Margarete Schütte-Lihotzky, die 1926 die 

rationale und funktionale „Frankfurter Küche“ 

entwickelt; als Arbeitserleichterung für – 

explizit – die Hausfrau. Die sollte sich, anstatt 

in der vormals großen, unorganisierten Wohnküche, 

nun auf kleinstem Raum funktional 

zwischen Einbauelementen in U-Form bewegen. 

Optisch und olfaktorisch abgeschirmt 

„Luxusküchen fordern 

den gebührenen 

Raum und Rahmen.“ 


Wie um die Küche herumgebaut 

scheint dieses 

moderne Architektenhaus 

in Bregenz zu sein. Große 

Glasfronten erlauben den 

freien Blick in die Natur 

und auf den Bodensee. Die 

Innen architektur hat skandina 

vischen Stil: Helle, warme 

Holzeinbauten, Edelstahl 

und Aluminium dominieren. 

Die klare Linienführung 

wird hier nicht von einer 

deckenhängenden Dunsthaube 

gestört. Kochgerüche 

in der offenen ebensraum-Küche 

werden vom 

Absaugsystem BORA 

Classic geschluckt. 


ERLEBEN 

TREND REPORT 

Das „Matryoshka Haus“ 

in Rotterdam wurde von 

Shift Architecture Urbanism 

radikal entkernt; Designermöbel 

und alte Baustruktur 

harmonieren nun. Und es 

weht ein Hauch der 70er- 

Jahre durch das neue 

Duplex-Apartment. Zumindest, 

was das Design des 

Küchenblocks angeht: Pate 

gestanden hat wohl der 

Tisch „Quaderna“ von 

Superstudio. Die Gestalter 

sahen damals im weißen 

Karomuster „eine Welt 

platonischer Schönheit“. 

vom eigentlichen Wohnen. Grundidee dieser 

Gestaltung war das (männliche) Prinzip der 

industriellen Massenfertigung: eine Optimierung 

von Produktionsprozessen. 

Und dann ist es ausgerechnet ein Mann, der 

die zum Kochen eingesperrte Ehefrau und 

Mutter befreit: der schwäbische Designer Otl 

Aicher. Sein Buch „Die Küche zum Kochen. 

Werkstatt einer neuen Lebenskultur“ entstand 

in den 1980er-Jahren auf Grundlage 

einer Untersuchung über die Küche und das 

Kochen in der historischen Entwicklung. Er 

macht darin ganz praktische Vorschläge zur 

Gestaltung der „richtigen“ Küche – vom Herd 

bis zum Essplatz und den Gerätschaften. 

Otl Aicher, eigentlich Grafikdesigner, der unter 

vielem anderen die grafische Gestaltung 

für die Olympischen Spiele 1972 verantwortete, 

ist mit seiner Idee im Grunde der Urvater 

des modernen Küchendesigns, das 

zum heutigen Trend der „Living Kitchen“ 

führte. Wobei Aicher sicher nicht an güldene 

Fronten gedacht hat. 

otos oortje nulst 

78 


TREND REPORT 

ERLEBEN 

„ Die Küche als heiliger 

rt Der Kochblock 

als Altar?“ 


Wahrscheinlich hätte Aicher auch den Kopf 

geschüttelt angesichts der heutigen Ästhetisierung 

der Kücheneinrichtung. Der Kochblock 

als Skulptur; als Altar gar, wie es der Theologe 

und Volkskundler Christoph Kürzeder in einer 

Folge der Sendereihe „Capriccio“ des 

Bayerischen Rundfunks sieht? Die Küche als 

heiliger Ort? Als Kult- und Opferstätte? Back 

to the archaic roots leibt zu hoffen, dass 

in diesen stylischen Küchen gekocht wird, 

wenn der Fotograf das Haus verlassen hat. 

Oder es eine „Kochküche“ im Keller gibt. 

illa Shere otos andau indelbacherOrtwin li 

Schneeweiß wie die ganze 

illa Shere uusresort 

illa den glnzt auch die 

Küche, die ohne Oberschränke 

und Abzugshaube 

auskommt – aber nicht ohne 

BORA Professional neben 

den Kochplatten. Freier Blick 

beim Kochen und Genießen 

an der langen Holztafel, 

deren Stühle das Türkis des 

Pools aufnehmen. 


ERLEBEN 

REZEPTE 

SCHNELLE 

KOST vom 

Weltmeister 

Fotos 

LUKAS JAHN, MARIO STIEHL 

Er ist einer der derzeit besten 

Rad rennfahrer, zweifacher Weltmeister 

und Genussmensch. 

Für uns stieg Peter Sagan, Star 

des Teams BORA – hansgrohe, 

kurz vom Sattel, um seine 

Lieblingsgerichte vorzustellen. 

Sie sind einfach und schnell zu kochen, gleichzeitig 

lecker und gesund. Das verbindet zehn 

Rezepte, die der Sternekoch Andreas Senn 

aus Salzburg nach den Vorlieben des Weltmeisters 

entwickelt hat. Nun sind sie in 

einem Buch zusammengefasst. Die kulinarischen 

Inspirationen gehören zur Reihe der 

BORA 10|10 Rezepte. Das Konzept: 10 Minuten 

vorbereiten, 10 Minuten kochen. 

Mit Peter Sagan nach diesen Rezepten zu 

kochen, das heißt viel lachen. Nicht umsonst 

ist der Slowake der Liebling der Fans. Als 

Spitzensportler achtet er intensiv auf seine 

Ernährung, deshalb stehen besonders Fisch 

und Gemüse auf dem Speiseplan. Seinem 

legendären Temperament lässt der 27-Jährige 

auch in der Küche freien Lauf. Gekocht wird 

bei ihm mit viel Spontanität, Fantasie und 

Experimentierfreude. Gerne kombiniert er 

traditionelle Gerichte mit exotischen Zutaten. 

So mischt er in die Erbsensuppe japanisches 

Matcha-Tee-Pulver. Und zum Loup de mer 

schickt er Topinambur ins Rennen, sein 

Lieblingsgemüse mit wert vollen Mineralien 

und Vitaminen. 

Viel Spaß beim Nachkochen, Anrichten und 

Genießen der weltmeisterlichen Kreationen! 

Alle Rezepte und Videos zu den 

10|10 Editionen unter: 

mybora.com/de/mybora-welt/rezepte 

Peter Sagan, Kapitän des 

Radteams BORA – hansgrohe, 

bei einer Trainingseinheit. 

80 


REZEPTE 

ERLEBEN 

Leichte Küche mit 

Fantasie: Radrennstar 

Peter Sagan vom Team 

BORA – hansgrohe 

liebt Basisgerichte 

mit exotischen Zutaten. 


ERLEBEN 

REZEPTE 

Erbsen-Matcha-Tee- 

Suppe mit gegrillten 

Wildgarnelen 

ZUTATEN 

2 Schalotten, ½ Knoblauchzehe, 

2 EL Olivenöl, 700 g tiefgekühlte Erbsen, 

700 ml Gemüsefond, 100 ml Sojasahne, 

atcha-ee-ulver, alz, eier feffer, 

Zitronensaft zum Abschmecken, 4 Wildgarnelen 

(entdarmt), Minze zum Anrichten 

ZUBEREITUNG 

Schalotten und Knoblauch fein schneiden, 

in Olivenöl glasig dünsten. Erbsen dazugeben 

und mit Gemüsefond aufgießen. 10 Minuten 

köcheln lassen, Sojasahne und Matcha-Tee- 

Pulver dazugeben und fein mixen. Durch ein 

feines ieb assieren und mit alz, feffer 

und Zitronensaft abschmecken. Garnelen 

waschen, leicht würzen und auf dem Tepan 

scharf anbraten. Die Suppe in einem tiefen 

Teller anrichten, die gebratenen Garnelen daraufsetzen 

und mit frischer Minze garnieren. 

Gedämpfter Loup 

de mer mit Topinambur, 

Sonnen blumenkernen 

und Gojibeeren 

ZUTATEN 

1 Limette, 4 Filets vom Loup de mer à ca. 

g, alz, eier feffer, uskatnuss, 

500 g Topinambur, 4 EL geröstete Sonnenblumenkerne, 

4 EL getrocknete Gojibeeren, 

3 Zweige gehackte Petersilie, frisch geriebene 

Limettenschale, Sonnenblumenöl, Kräuter 

ZUBEREITUNG 

Einen Topf mit etwas Wasser zum Kochen 

bringen, die Limette in Scheiben schneiden 

und in das Wasser geben. Filets würzen 

und im Bambuskorb zugedeckt über dem 

kochenden Wasser ca. 8 Minuten dämpfen. 

Topi nambur schälen und klein schneiden, in 

Salzwasser weich kochen und abgießen. 

Zerstampfen und mit Sonnenblumenkernen, 

Gojibeeren und Petersilie vermischen. Filets 

auf dem Püree anrichten, garnieren mit 

Kräutern, frisch geriebener Limettenschale 

und etwas Sonnenblumenöl. 

82 


REZEPTE 

ERLEBEN 

Ziegentopfen-Schmarrn 

mit Cranberries und 

Topi nambur-Ingwer-Sirup 

ZUTATEN 

4 Eier, 120 g Birkenzucker, 140 g Ziegentopfen, 

80 g Dinkelmehl, 4 EL ge trock nete 

Cranberries, 200 g Ziegentopfen, 1 Vanilleschote, 

200 g frische Beeren (Heidel beeren, 

Himbeeren, Stachelbeeren), Topinambur- 

Ingwer-Sirup von Sunroot zum Anrichten 

ZUBEREITUNG 

Zwei Eier, zwei Eigelb und 80 g Birken zucker 

schaumig schlagen, Topfen und Mehl einrühren. 

Zwei Eiweiß mit rest lichem Zucker 

aufschlagen und mit Cranberries unter die 

Masse heben. Diese auf dem Tepan bei mittlerer 

Hitze beidseitig goldbraun backen. 

Topfen mit Vanillemark glatt rühren, auf 

dem Schmarrn verteilen und den Schmarrn 

in Stücke reißen. Mit Topinambur-Ingwer- 

Sirup und den frischen Beeren servieren. 

„Ich bin nicht gerade 

der geduldigste Koch. 

Deshalb liebe ich 

Gerichte, die sich schnell 

zubereiten lassen. 

Dann bleibt mehr Zeit 

für den Genuss.“ 

PETER SAGAN 

BORA – hansgrohe UCI-Weltmeister 

INFO 

10|10 Peter Sagan – Kochbuch 

Erhältlich bei Ihrem BORA Handelspartner. 

Solange der Vorrat reicht. 


ERLEBEN 

KÜCHENPLANUNG 

KÜCHEN 

mit Finesse 

Text 

SILKE SEVECKE 

Nicht immer hat der Grundriss einer Küche ideale Proportionen. 

Oder sie muss ihren Platz auf engem Raum und unter Dachschrägen 

nen, enn mehr als 70 Prozent aller üchen in Euroa sin kleiner 

als elf Quadratmeter. BORA Kochfelder mit integriertem Kochfeldabzug 

lösen daher ein Problem: Sie ersetzen sperrige Dunstabzugshauben. 

Wir zeigen vier herausfordernde Situationen mit überzeugenden 

Ideen für kleine Traumküchen. 

Eine kleine oder ungünstig 

geschnittene Küche muss besonders 

gut geplant sein, damit sie 

nicht nur schick aussieht, sondern 

sich im Alltag auch bewährt. 

Das gilt für Stauraum und Lager- 

äche ebenso ie für as ochfeld 

und den Dunstabzug. Kochen 

Sie täglich oder eher selten? Für 

die Großfamilie oder für zwei? 

Allein oder gemeinsam? 

Aus den Antworten zu diesen Fragen ergibt 

sich, wie Sie Ihre Küche ausstatten sollten. 

Für Vorräte benötigen Sie Stauraum, am 

besten in übersichtlichen Auszügen. Wer viel 

kocht, legt Wert auf ein individuell geplantes 

Kochfeld mit leistungsstarkem Dunstabzug, 

der idealerweise unsichtbar bleibt, wie die 

BORA Kochfeldabzüge, die Küchendünste 

direkt am Kochfeld nach unten absaugen. 

Ein paar Grundsätze gelten aber für alle 

kleineren Küchen, um diese nutzwertig und 

gleichzeitig großzügig zu gestalten. Helle 

Farb töne für Wände und Möbelfronten sind 

die beste Wahl, denn sie täuschen Größe 

vor. Mit der Entscheidung für einen Kochfeldab 

zug sparen Sie die optisch störende Dunstabzugshaube 

ein und gewinnen zudem bis 

zu 30 Prozent mehr Stauraum. Verwenden 

Sie nicht zu viele unterschiedliche Materialien. 

Für kleine Küchen sind maximal drei verschie 

dene erk stoffe für oden, ände und 

Küchenmöbel ideal, denn Einheitlichkeit und 

Kontinuität erzeugen ein Gefühl von Weite. 

84 



ERLEBEN 


ERLEBEN 


KLEINE KÜCHEN 

wirken durch eine harmonische 

Otik gröer. 

01 

Auch in kleinen Küchen 

ermöglicht BORA eine 

grochige ochzone. 

Zudem sorgen die geringe 

Einbauhöhe und die integrierte 

mlutfiltereinheit 

für eine maximale Raumnutzung 

des nterschranks. 

Wer nur wenige Quadratmeter 

für die Küche hat, muss kompakt 

denken. Spüle, Abfallbehälter und 

Geschirrspüler bilden eine sinnvolle 

Einheit. Ein BORA-Kochfeld 

mit integriertem Kochfeldabzug 

mit Ab- oder Umluft schenkt 

Platz für einen zusätzlichen 

Oberschrank. 

Voll funktionsfähig und platzsparend sind ein 

schmales Spülbecken und eine nur 45 cm 

breite Geschirrspülmaschine. Für den Ein- 

oder eiersonenhaushalt reichen sie roblemlos 

aus und erhalten Stauraum und 

Arbeitsächen. eim Kochfeld sollte man 

aller dings keine Kompromisse machen. 

Das System BORA Classic beispielsweise 

bietet individuell planbare, leistungsstarke 

Kochfelder mit effektivem Kochfeldabzug 

nach unten. Die Dunstabzugshaube wird 

damit überüssig, und an ihre telle kann 

ein weiterer Oberschrank für Geschirr & Co. 

treten. Lassen Sie außerdem möglichst wenig 

herumstehen, sonst sieht der Raum schnell 

überladen und damit kleiner aus, als er tatsächlich 

ist. 

Tipp: Werden Kochfeld und Spüle bündig in 

die Arbeitsplatte integriert, ergibt sich eine 

harmonische Optik, die Großzügigkeit suggeriert. 

Eine Schiebetür statt einer nach innen 

zu ffnenden ür sart ertvolle entimeter. 

86 



ERLEBEN 

KÜCHEN MIT SCHRÄGE 

sollten die gesamte 

Raumhöhe für 

Schrnke nutzen. 

02 

Das bewusste und plakative 

Spiel mit den Winkeln 

macht eine Küche mit 

Schrgen zum ingucker. 

Empfehlenswert ist für die 

Dachwohnung eine individuelle 

che. Der Schreiner 

löst dieses Problem. 

In der Küche unter der Dachschräge 

lässt sich eine klassische 

Abzugshaube oft gar nicht einbauen. 

Und wenn, dann stört 

sie jede Ästhetik. Das starke 

BORA Doppel aus Kochfeld und 

-abzug nach unten ist hier die 

perfekte Lösung. 

Machen Sie sich die Schräge zum Freund. 

Auf keinen Fall darf sie den Arbeitsablauf 

behindern. Hier wirkt sie als formgebendes 

Element. Durch einen einheitlichen Farbton 

von Fronten und Arbeitsäche erscheint 

die Küchenzeile wie ein einziges dreieckiges 

Möbelstück. Kochfeld und Dunstabzug sind 

ächenbündig eingelassen und befinden sich 

in einer gut ausgeleuchteten Nische im mittleren 

Segment. Der zwischen zwei Kochfeldern 

eingebaute BORA Kochfeldabzug 

saugt unst und Gerüche hchst effektiv ab. 

Außerdem bleiben sowohl die klare Optik als 

auch die Koffreiheit erhalten. ie Oberschränke 

reichen für Extrastauraum vom 

Giebel bis direkt auf die Arbeitsplatte. So 

knnen aushaltsgeräte ie Kaffeemaschine 

oder oaster griffbereit untergebracht 

werden, ohne herumzustehen. 

Wer viele Unterschränke einplanen kann, 

sollte wenigs tens einige davon mit Auszügen 

ausstatten. arin lassen sich fe, Geschirr 

und Vorräte sehr gut unterbringen. 

„Für Dachwohnungen 

gilt: Machen Sie sich die 

Schrge zum reund. 

SILKE SEVECKE 


7

ERLEBEN 


KÜCHEN MIT ESSPLATZ 

sorgen für maximale 

Raumnutzung. 

03 

Soll in eine kleine Küche ein 

Essplatz integriert werden, ist 

Fantasie gefragt. Praktische 

Lösungen, bei denen der Tisch 

Teil der Küche ist, stehen hoch 

im Kurs. Ein BORA Kochfeld mit 

integriertem Kochfeldabzug erhält 

die wohnliche Ausstrahlung. 

Wie schade wäre es, den eleganten Look 

der Küche durch eine wuchtige Dunstabzugshaube 

zu trüben. Mit dem BORA System 

stellen Sie sich Ihr ganz persönliches 

Kochfeld zusammen und benötigen dank 

integriertem, leistungsstarkem Abzug nach 

unten keine optisch störende Haube mehr. 

Wenn Sie sich für eine Kochinsel entscheiden, 

ist die Anbindung übrigens automatisch 

gewährleistet, wenn die gleichen Möbelfronten 

und Mate rialien gewählt werden wie für 

die Küchenzeile. 

r den sslatz in einer 

eher kleinen Küche sollte 

der Raum optimal ausgenutzt 

werden. Am besten 

gelingt das mit lchen, 

die sich an dem Grundriss 

der che orientieren, wie 

hier eine schmale, lng 

liche Tischlatte. 

88 



ERLEBEN 

SCHMALE KÜCHEN 

gewinnen optisch durch 

glnzende Oberchen 

an olumen. 

04 

Die Farbgestaltung ist bei 

schmalen Küchen besonders 

wichtig. in heller 

harakter lsst den Raum 

grozgiger wirken. nd 

wichtig ist auch, die che 

nicht mit Accessoires zu 

berladen. 

In einer schmalen Küche sollten 

nicht nur die Längen, sondern 

auch die Stirnseite des Raumes 

genutzt werden, das verkürzt ihn 

optisch und wirkt dem Schlauchcharakter 

entgegen. Helle Farben, 

viel Licht und gute Ordnung sind 

weitere Erfolgsgaranten. 

Eine raumhohe Schrankwand an einer Längsseite 

bietet nicht nur viel Stauraum, sondern 

ermöglicht auch einen auf Augenhöhe eingebauten 

Backofen. Verzichten Sie auf der anderen 

immerseite auf Oberschränke und 

eine Dunstabzugshaube, sonst entsteht ein 

unangenehmer Kamineffekt. utzen ie die 

Stirnseite für Hängeschränke und Herd oder 

Spüle, das verkürzt den Raum und bringt 

die Koch- und Vorbereitungszonen näher 

zusammen, so müssen Sie weniger vor der 

Küchenzeile hin- und herlaufen. In schmalen 

Küchen bietet sich der Einbau eines BORA 

Kochfeldabzugs in besonderer Weise an, 

denn seine echnik ird unsichtbar hinter 

den Unterschränken verlegt, ohne dass ein 

Einkürzen der Schränke oder Schubladen 

ntig äre. Glänzende Oberächen haben 

einen siegelnden ffekt und täuschen 

dadurch Weite vor. 


ERLEBEN 

BORA REVOLUTION TOUR 

90 



ERLEBEN 

DEM 

HIMMEL 

so nah 

Fotos 

H A N S I H E C K M A I R , J A N - P E T E R B O E N I N G , 

GÜNTHER PICHLKOSTNER, EVI RAMAEKERS 

Text 

MARTIN FRAAS

ERLEBEN 


DÜSSELDORF 

Deutschland 

Jun 29 - Jul 02 

Direkt neben dem Rheinturm 

in Düsseldorf machte 

BORA in the air zum Auftakt 

der Tour de France 

Station. Ein Tribünenplatz 

in 30 Metern Höhe. 

BORA ist anders als alle anderen. 

Das zeigt das Unternehmen 

auch mit der BORA Revolution 

Tour. „Haute Cuisine“ wird dabei 

wörtlich genommen: In einem 

in 30 Metern Höhe schwebenden 

Hightech-Glaskubus genießen 

die Gäste Kochkunst. Und 

eine einzigartige Aussicht dazu. 

Es ist ein Erlebnis, an das sich die Teilnehmer 

für alle Zeiten erinnern. Denn das Restaurant, 

in dem ihnen Spitzenköche gehobene Kochkunst 

servieren, hängt am Seil eines Krans in 

luftiger Höhe. Und das immer an besonders 

spektakulären Plätzen – wie in Berlin mit 

Blick auf Spree und Fernsehturm, direkt 

neben dem Atomium in Brüssel, hoch über 

dem Wiener Prater oder zum Start der Tour 

de France über den Dächern von Düsseldorf. 

Wer bei BORA in the air dabei ist, hat einen 

Logenplatz. Bis zu 18 Personen können im 

20-Quadratmeter-Cube einchecken, der durch 

seine futuristische Beleuchtung bei Dunkelheit 

ie ein cience-Fiction-aumschiff 

wirkt. An Bord ist auch eine Küche mit allen 

drei BORA Systemen. Ein eindrucksvoller 

und praktischer Beweis dafür, dass mit 

BORA Küchen buchstäblich keine Grenzen 

mehr gesetzt sind. 

Was als Service-Veranstaltungsreihe für 

Küchenstudios begann, ist schnell zu einer 

viel beachteten, internationalen Aktion 

geworden. BORA bietet seinen Handelspartnern 

mit der „Revolution in der Küche“ 

einen Event der Extraklasse. Potenzielle 

Kunden erhalten dabei die Möglichkeit, die 

BORA Produktlinien intensiv kennenzulernen. 

Zudem können die Handels partner 

Gäste zu einem VIP-Dinner mit drei Gängen 

92 



ERLEBEN 

Noch fahren Autos über 

die Rheinkniebrücke. 

Doch bald sind hier die 

198 Fahrer der 104. Tour 

de France zu sehen. 

30 Meter über dem Boden 

von Düsseldorf. Die Küche 

im Cube, ausgestattet mit 

BORA Systemen, macht 

auch in dieser Höhe exklusives 

Catering möglich. 


ERLEBEN 


Kran-Ballett vor der 

untergehenden Sonne 

in Berlin. Einer davon 

hat eine ganz 

besondere Ladung. 

Eine knappe Stunde 

dauert der Höhenrausch. 

Viele Gäste 

würden gerne noch 

viel länger über dem 

Alltag schweben. 

BERLIN 


Jun 17 - 18 

94 



ERLEBEN 

laden. Zuberei tet wird es vom BORA Koch 

Armin Auer, der seit 2015 die BORA Cook 

Academy leitet. 

Neben ihm stehen regelmäßig Gastköche 

am hohen Herd. In Wien, wo der BORA Cube 

über dem Prater schwebte, verlegten sogar 

die bekannten österreichischen TV-Köche 

Andi & Alex ihre tägliche ORF-Show „Frisch 

gekocht mit Andi und Alex“ in den Glascontainer. 

Fünf Kameras wurden in und am 

Glascontainer angebracht. Zudem war eine 

mehrkfige Filmcre mit an ord. Fünf 

Folgen wurden im BORA Cube aufgezeichnet. 

Ein gelungenes Experiment, das für 

großes Aufsehen sorgte. 

Und auch die beiden berühmten Köche waren 

begeistert. Zum einen von der neuen Per spektive 

auf Wien. „Ein schöneres Panorama hatte 

ich beim Kochen noch nie“, schwärmte Alex 

Fankhauser. Und Andi Wojta brachte die 

Faszination für die BORA Systeme, mit denen 

er zum ersten Mal arbeitete, auf den Punkt: 

„Ich hab mir erst nicht vorstellen können, 

wie das funktionieren soll. Aber schon bei 

den Proben waren wir begeistert. Du hast 

keine Geruchsbelästigung. Die Technik ist 

wirklich einzigartig. Chapeau!“ 

Die Berliner wurden bei BORA in the air von 

Aktions-Köchin Nina Dombrovski mit kreativen 

Snacks überrascht. Und in Brüssel 

kochten drei belgische Spitzenköche Köstlich 

keiten wie gebratenen Fisch mit 

Wachtelei und Karottenmus oder Scampi 

vom Tepan-Grill. 

Ein Spektakel ist aber schon die Anlieferung 

des Glaskubus, der gleichzeitig Küche, Speisezimmer 

und Event-Location ist, auf dem 

19 Meter langen und 40 Tonnen schweren 

Obwohl bei manchen 

Besuchern zuvor etwas 

Höhenangst aufkam, 

überwiegt die Begeisterung 

nach dem Event. 

Die gläserne Kubus-Küche 

ist nur 20 Quadratmeter 

groß, aber Show-Küche, 

Event-Location und Panorama-Gondel 

in einem. 


Die beiden TV-Köche Andi 

und Alex sendeten gleich 

mehrere Folgen ihrer täglichen 

ORF-Koch-Show aus 

dem BORA Cube. Neben 

den fünf Fernsehkameras 

war auch eine mehrköfige 

Filmcrew mit an Bord des 

Glascontainers. 

Wer bei BORA in the 

air dabei ist, hat einen 

Logenplatz, wie hier 

hoch über Wien. 

96 



ERLEBEN 

WIEN 

Österreich 

Mai 24 - 26 

An einem Schwerlastkran 

hängend, schwebt 

der Glascontainer in 

den Wiener Himmel. 

In 30 Metern Höhe 

bereiteten die beiden 

TV-Köche Andi (links) und 

Alex (rechts) für die 

Zuschauer typisch österreichische 

Gerichte zu. 

BORA Cooking Truck. Und der Schwer lastkran, 

an dem der BORA Cube später 

hängt, ist immer umlagert von faszinierten 

Zuschauern, die mit dem Smartphone das 

sektakuläre ild fotografieren und filmen. 

Wer über den Dingen steht – oder in diesem 

Falle sitzt , dem erffnen sich neue erspek 

tiven. Und er wird dazu inspiriert, Dinge 

wieder neu zu denken. Das vereint die Unter - 

nehmensphilosophie von BORA mit der 

Basisidee der Revolution Tour. Denn das 

Unternehmen steht für den Mut, radikal 

anders zu sein. 

Mut, den brauchen auch die Gäste von BORA 

in the air. Manche kostet es schon Über windung, 

den sicheren Boden für eine knappe 

Stunde zu verlassen. Aber selbst nicht vollkommen 

schwindelfreie Teilnehmer schwärmen 

danach, dass sie sich im Edel-Kubus 

wohl und sicher wie in einem Loft fühlten. 


ERLEBEN 

Gekocht wird auf der 

BORA Revolution Tour 

2017 in der Show- 

Küche des mobilen 

Hightech-Glashauses, 

das mit innovativer 

BORA Technik ausgestattet 

ist. 

Im Rahmen der Revolution 

Tour hatten und haben 

weiterhin in ganz Europa 

BORA Handelspartner 

sowie deren Kunden die 

Möglichkeit, die Aktion 

BORA in the air zu erleben. 

Wie hier in Brüssel, 

auf Augenhöhe mit dem 

berühmten Atomium. 

98 



ERLEBEN 

BRÜSSEL 

Belgien 

Apr 20 - 22 

Einen Beitrag dazu leistet die Dekra, die 

Kran und Kubus vor jeder Veranstaltung intensiv 

rüft. udem findet die luftige Aktion 

nur bis zu einer Windstärke von sieben Metern 

pro Sekunde statt. Bis dahin ist garantiert, 

dass der massiv gebaute Glaskubus 

schwankungs frei in der Luft hängt. So können 

sich die Gourmets auf das grandiose 

Panorama und die Snacks fokussieren. 

BORA in the air — das ist High Life wörtlich 

genommen. nd gleichzeitig ein Ausug in 

den Gourmet-Himmel. 

Die Locations der 

BORA Revolution Tour 

2017 sind immer spektakulär 

und atemberaubend. 

Für die Gäste, aber 

auch für die vielen Zuschauer 

am Boden. 

BORA Koch Armin 

Auer serviert den 

Gästen von BORA in the 

air kreative Snacks und 

kleine, gesunde Köstlichkeiten. 

Haute 

Cuisine im wahrsten 

Sinne des Wortes. 

Tourkalender 

Sie wollen auch in die Höhe? 

Apr 20 – 22 Brüssel Belgien* 

Mai 24 – 26 Wien Österreich* 

Jun 17 – 18 Berlin Deutschland* 

Jun 29 – Jul 02 

Düsseldorf Deutschland* 

Jul 13 – 15 Amsterdam Niederlande* 

Jul 28 – 30 London England* 

Aug 20 Hamburg Deutschland* 

Okt 26 – 28 Rom Italien 

Dez 08 – 10 Paris Frankreich 

*Termin hat bereits stattgefunden 


ERLEBEN 

BORA AWARDS 

Ausgezeichnet! 

BORA holt wichtige Preise 

Vom Start weg haben unsere Ideen 

nationale und internationale Fachleute überzeugt. 

Hier ein Überblick: 

Plus X Award – 

Beste Designmarke 

Diese aktuelle 

Auszeichnung ist 

eine Anerkennung 

für die Marke BORA 

und das konstante 

Spitzenlevel des 

Produktdesigns. 

Die Auszeichnung des Unternehmens BORA 

als „Beste Designmarke 2017“ ist ein besonders 

wertvolles Gütesiegel. Denn der Titel 

„Beste Designmarke“ ist nur wenigen Preisträgern 

vorbehalten und ehrt Marken, deren 

Produkte über alle Teilnahmezeiträume eines 

Jahres die meisten Gütesiegel der Kategorie 

„Design“ erhalten haben. Eine Bestäti gung 

dafür, dass BORA konstant durch ausgezeichnetes 

Produktdesign überzeugt. 

100 


BORA AWARDS 

ERLEBEN 

Red Dot Product Design Award 

Best of the Best 

Red Dot Product Design Award 

Iconic Award 

Der Red Dot Award ist ein weltweit anerkanntes 

Qualitätssiegel. In der Kategorie 

roduct esign erden effiziente echnik, 

herausragende Innovation und attraktives 

Design ausgezeichnet. Hier erhielt BORA 

Professional 2.0 den Award „Best of 

the Best“, ein ganz besonderer Preis. 

Schon 2012 erhielt BORA Classic die 

höchste Auszeichnung des Red Dot Design 

Awards in der Kategorie „Product Design“. 

Besser geht es nicht: BORA Professional 

wurde von der Expertenjury des German 

Design Councils mit der Auszeichnung 

„Iconic Awards 2016: Interior Innovation – 

Best of Best“ prämiert. 

German Design Award 

Plus X Award 

Good Design Award 2017 – 

Australia 

Der German Design Award ist ein internati onal 

renommierter Premiumpreis, ausgelobt vom 

Rat für Formgebung, einem internati onal 

anerkannten Design-Gremium. Er zählt zu 

den namhaftesten Design-Wett bewerben 

weltweit und genießt weit über die Fachkreise 

hinaus hohes Ansehen. BORA Basic BFI 

(Basic Flächeninduktion) wurde 2016 in der 

Kategorie „Excellent Product Design“ als 

Gewinner ausgezeichnet. 

Mit dem Plus X Award werden innovative 

und zukunftsfähige Produkte ausgezeichnet. 

BORA Basic (2013), BORA Basic mit Flächeninduktion 

(2015/16) und auch das neue 

BORA Professional (2017) wurden in den 

Bereichen Innovation, High Quality, Design, 

Bedienkomfort und Funktionalität prämiert. 

Alle drei Produkte erhielten — kaum auf dem 

Markt erhältlich — als zusätzliche Ehrung 

bereits das Gütesiegel „Bestes Produkt des 

Jahres“. 

Der Good Design Award ist Australiens 

ältester Preis für Industriedesign. 2014 

bekam BORA diesen für BORA Basic und 

2017 für die komplette Produktpalette. 

Deutscher Gründerpreis 

Deutschland Land der Ideen 

German Brand Award 

Der Deutsche Gründerpreis zählt zu 

den bedeutendsten Auszeichnungen für 

Unternehmer in Deutschland. BORA 

durfte die Trophäe 2010 in der Kategorie 

„StartUp“ entgegennehmen. 

Im Jahr 2009 war der BORA Standort 

Raubling einer der 365 Orte, die Deutschland 

als „Land der Ideen“ repräsentierten. 

Darauf sind wir besonders stolz: BORA 

wurde von der Expertenjury des Rats für 

Formgebung mit dem German Brand Award 

2016 für seine erfolgreiche Markenführung 

in der Kategorie „Küchen“ ausgezeichnet. 



Technik 






Kanalsystem & Mauerkasten 125 

Abluftführung 126 

Lüfter 127 

Filter & Schalldämpfer 128 

Zubehör 129 

Abluft/Umluft 130 

Montage 132 

Garantie 137 


leibel, effektiv, 

leistungsstark 

BORA Technik macht 

den Unterschied 

BORA steht für herausragende Qualität, hochwertige 

Materialien und langlebige, zuverlässige Produkte. Auf 

Basis on innoatien Ideen lieern wir effektie ösungen, 

die ganz einfach durchdacht sind. Und zwar bis ins Detail. 

Wer klares, reduziertes Design und innovative Technik 

zu schätzen weiß, entscheidet sich für leistungsstarke 

tungstechnologie made b BORA. 

104 


TECHNIK 

BORA PROSSIOA . 



• lektrisch gesteuerte erschlussklae öffnet und schliet automatisch 

• Intelligente Bedienknebel mit integrierten Funktionsprogrammen 

und Digitalanzeige 

• Kochfeld und Kochfeldabzug kommunizieren miteinander und 

ermöglichen die automatische Steuerung der Abzugsleistung 

• eistungsstarke ochelder in cm bertiee mit mehr 

ettoochche im ergleich zu herkömmlichen ocheldern 

• omakteinheit mit integriertem ter und einer inbauhöhe on 

l ediglich 199 mm erlaubt erstmals die Planung frei schwebender 

Arbeitsplatten 

• eichte Reinigung durch breite Abzugsöffnung und einach herausnehmbare, 

slmaschinengeeignete ilter und Auffangwanne 

106 



TECHNIK 

PKA 

Professional Kochfeldabzug 

echnische Daten 

Anschlussspannung 

Frequenz 

eistungsaunahme maimal 

Netzanschlussleitung 

Abmessungen (B x T x H) 

ewicht inkl. ubehörerackung 

eistungsstuen 

Anschluss abluftseitig 

 

z 

700 W 

m, Stecker T 

mm 

, kg 

1 - 9, P 

BORA Ecotube 

Prouktbeschreibung 

· eistungsregelung über 

Bedienknebel 

· eistungsstufenanzeige 

· Elektrische Verschlussklappe 

· Verschlussklappensensor 

· Edelstahlettfilter 

· Fettfiltersensor 

· Kochfeldabzugsautomatik 

· Nachlaufautomatik 

· Filterserviceanzeige 

· Schnittstelle für externe 

Einrichtungen 

· Sicherheitsabschaltung 

· Anschlussmöglichkeit r zwei 

BORA niersal terbausteine 

PKAS 

Professional Kochfeldabzugssystem inklusive Lüfter 



Frequenz 


Netzanschlussleitung 



eistungsstuen 

Anschluss abluftseitig 

 

z 

700 W 

m, Stecker T 

mm 

, kg 

1 – 9, P 



· eistungsregelung über 

Bedienknebel 

· eistungsstufenanzeige 

· Elektrische Verschlussklappe 

· Verschlussklappensensor 

· Edelstahlettfilter 

· Fettfiltersensor 

· Kochfeldabzugsautomatik 




Einrichtungen 


· Montageart chenbndig 

oder Aufsatz 

· Anschlussmöglichkeit r einen 

weiteren BORA terbaustein 


TECHNIK 


PKFI11 




Frequenz 


Absicherung mindestens 

eistungsstuen 


 

z 

3,7 kW 

A 


, kg 

Material Oberche SOTT RA ® 


ochzone orne röe 

ochzone orne eistung 

Kochzone vorne Powerstufe 

ochzone hinten röe 

ochzone hinten eistung 

Kochzone hinten Powerstufe 

mm 

230 x 230 mm 

2100 W 

3700 W 

230 x 230 mm 

2100 W 

3700 W 

PKI11 




Frequenz 



eistungsstuen 


 

z 

3,7 kW 

A 


, kg 








Kochzone hinten Powerstufe 

mm 

Ø 230 mm 

2300 W 

3700 W 

mm 

W 

2200 W 



· Warmhaltefunktion 

· Powerstufe 

· Brückenfunktion 

· Restwärmeanzeige 

· Pausefunktion 

· Timerfunktion 

· Konfigurationsmen 

· Montage um 

gedreht möglich 

· Kochzonenanzeige am 

Bedienknebel 

· Demomodus 

· Topferkennung 

· Ankochautomatik 

· Digitale eistungsstuen 

anzeige am Bedienknebel 

· Kindersicherung 



· Powerstufe 








Bedienknebel 

· Demomodus 







108 



TECHNIK 

PKIW1 

BORA Induktions-Glaskeramik-Wok 



Frequenz 



eistungsstuen 


 

z 

3,0 kW 

A 


, kg 



ochzone röe 

ochzone eistung 

Kochzone Powerstufe 


· Powerstufe 






Bedienknebel 

mm 

Ø 310 mm 

W 

3000 W 

· Demomodus 







PKCH2 

BORA Hyper-Glaskeramik-Kochfeld mit 2 Kochzonen 1-Kreis/2-Kreis 



Frequenz 



eistungsstuen 


 

z 

, kW 

A 

uschaltung reis 

er 

, kg 






Anzahl Kreise Kochzone vorne 1 



Anzahl Kreise Kochzone hinten 2 


· Herlaskeramikocheld 

mit reiser 

· Zeitersparnis durch kürzere 

Ankochzeiten auf vorderer 

Kochzone 



· Demomodus 



mm 

mm 

2100 W 

3200 W 

mm 

W 










TECHNIK 


PKC32 

BORA HiLight-Glaskeramik-Kochfeld mit 2 Kochzonen 3-Kreis/2-Kreis 



Frequenz 



eistungsstuen 


 

z 

, kW 

A 

uschaltung on 

Kreisen) 

, kg 








Anzahl Kreise Kochzone hinten 2 

mm 

mm 

W 

mm 

W 

PKC3B 

BORA HiLight-Glaskeramik-Kochfeld mit 2 Kochzonen 3-Kreis/Bräter 



Frequenz 



eistungsstuen 


 

z 

, kW 

A 

1 – 9 (Zuschaltung von 

reisenBrter 

, kg 








mm 

mm 

W 

mm mm 

W 



· Hiightlaskeramikocheld 

mit reisreis 

Zuschaltung 



· Demomodus 











· Hiightlaskeramikocheld 

mit reisBrteruschaltung 



· Demomodus 











110 



TECHNIK 

PKT11 

BORA Tepan-Edelstahlgrill mit 2 Kochzonen 



Frequenz 



Temperaturregelung 

eistungsstuen 

Temperaturregelbereich 


Material Oberche 






 

z 

, kW 

A 

, 

(1 – 9, P) 

 

, kg 

Edelstahl, gebürstet 

mm 

mm 

W 

mm 

W 


· Vollchiger Teandelstahlgrill 

mit zwei Kochzonen 

· mm tiefgezogener und 

gebürsteter Edelstahl mit 

abgerundeten Innenecken 

für einfache Reinigung 

· Powerstufe 







Bedienknebel 

· Demomodus 




· Reinigungsfunktion 




TECHNIK 



Professional 

• Integrierte Abzugsklappe mit Drehmechanismus 

• Massive Edelstahl-Bedienknebel zur einfachen, intuitiven 

Leistungssteuerung 

• Leistungsstarke Kochfelder in 54 cm Übertiefe mit 20 % mehr 

etto ochche im ergleich zu herkömmlichen ocheldern 

• Freie Kombination verschiedener Kochfelder von moderner 

lchen induktion bis zum traditionellen asocheld 

• Modulares Sstem erlaubt die inbindung zustzlicher 

Lüfterbausteine für lange, komplizierte Abluftwege 

112 



TECHNIK 

PL540E 


Technische Daten 

Anschlussspannung (Schaltkasten) 

Leistungsaufnahme max. (Schaltkasten) 

Material 


 

700 W 

Edelstahl, gebürstet 

110 x 540 x 167 mm 

Produktbeschreibung 

· Kombinierbar mit allen BORA 

Professional Kochfeldern und 

Universal Lüfterbausteinen 

· Stufenlose Leistungsregelung 

· Regelung über massiven 

Edelstahl - Drehknopf 

· Integrierte erschlussklae 

· Montageart chenbndig 

oder Aufsatz 

· Edelstahl ettfilter 

· Betriebskontrollleuchte 





Einrichtungen über Home In 

bzw. Home Out 

· Anschlussmöglichkeit r 

2 Lüfterbausteine 


TECHNIK 


PFI11 

BORA Flächeninduktions - Glaskeramik - Kochfeld mit 2 Kochzonen 



Leistungsaufnahme max. 



Induktions-Kochzone vorne 

Powerstufe 

205 x 230 mm 

Induktions-Kochzone hinten 

Powerstufe 

205 x 230 mm 


· Warmhaltestufe 

· Powerstufe 


· Restwrmeanzeige 


 

3,7 kW 

1 x 16 A 

370 x 540 x 51 mm 

2100 W 

3700 W 

2100 W 

3700 W 


· Digitale Leistungsstufenanzeige 

auf dem Kochfeld 



PIW1 







Induktions-Kochzone 

Powerstufe 

Ø 310 mm 


· Powerstufe 


· Digitale Leistungsstufenanzeige 

auf dem Kochfeld 

 

3,0 kW 

1 x 16 A 

370 x 540 x 128 mm 

2400 W 

3000 W 



PC32 

BORA HiLight - Glaskeramik - Kochfeld mit 2 Kochzonen 

PC3B 

BORA HiLight - Glaskeramik - Kochfeld mit 2 Kochzonen 






3-Kreis-Kochzone vorne 

Ø 120 mm 

Ø 180 mm 

Ø 235 mm 

2 - Kreis - Kochzone hinten 

Ø 120 mm 

Ø 200 mm 

 

4,4 kW 

2 x 16 A 

370 x 540 x 50 mm 

800 W 

1600 W 

2500 W 

800 W 

1900 W 







Ø 120 mm 

Ø 180 mm 

Ø 235 mm 

Brter ochzone hinten 

Ø 165 mm 

290 x 165 mm 

 

5,1 kW 

2 x 16 A 

370 x 540 x 50 mm 

800 W 

1600 W 

2500 W 

1500 W 

2600 W 


· iightlaskeramikoch 

feld mit 3-Kreis/2-Kreis- 

uschaltung 




· iightlaskeramikocheld 

mit reisBrteruschaltung 



114 



TECHNIK 

PCH2 








Ø 235 mm 

Hyper-Stufe 

2-Kreis-Kochzone hinten 

Ø 120 mm 

Ø 200 mm 


· erlaskeramikocheld 

mit Hyper/2-Kreis 

· Hyper-Stufe 

 

5,1 kW 

2 x 16 A 

370 x 540 x 50 mm 

800 W 

1900 W 

800 W 

1900 W 

· eitersarnis durch krzere 

Ankochzeiten auf vorderer 

Kochzone 



PT11 

BORA Tepan - Edelstahlgrill mit 2 Kochzonen 





Temperaturregelbereich 


ochche orne 

300 x 235 mm 

ochche hinten 

300 x 235 mm 


· ollchiger Teandelstahl 

grill mit 2 Kochzonen 

· 6 mm tiefgezogener, gebürsteter 

Edelstahl mit abgerundeten 

Innenecken für 

einfache Reinigung 

 

4,8 kW 

2 x 16 A 

60 – 250° C 

370 x 540 x 68 mm 

2400 W 

2400 W 

· Stufenlose Temperaturregelung 

beider 

ochzonen searat möglich 



TI 

BORA ASSI 


Classic 

• Minimalistisches, chenbndiges Design 

• inache, intuitie TouchBedienung 

• ochelder mit mm Tiee erlauben den inbau 

in nahezu jeder che 

• reie ombination erschiedener ochelder on moderner 

lchen induktion bis zum traditionellen asocheld 

• eues inströmgitter A alternati zu 

StandardAbdecklatten als ubehör erhltlich 

116 



TI 

CKASE 

BORA Kochfeldabzugssystem 


Anschlusssannung 

reuenz 


Absicherung intern 

Abmessungen B T 



eistungsstuen 

Anschluss ablutseitig 

 

z 

W 

, A 

mm 

, kg 

delstahl, gebrstet 

 

BORA cotube 


· eistungsstuen 

· eistungsstuen ber smarte 

TouchBedienung 

· eringste inbaumae – 600 mm 

Tiee ab orderkante ront 

· delstahlettfilter 

· achlauautomatik Min. 

· iltersericeanzeige 


· Schnittstelle r eterne inrichtungen 

ber ome In bzw. 

Home Out 

· Anschlussmöglichkeit r einen 

zustzlichen BORA rgnzungsrohrlter 

I 

BORA ocheldabzge sind nur in 

ombination mit BORA ocheldern erhltlich. 

CKAEG 

Einströmgitter für das BORA Classic Kochfeldabzugssystem CKASE 




Material 

, , , mm 

, kg 

delstahl, geschliffen 


· inströmgitter r BORA 

lassic ocheldabzugs 

ssteme AS und AS 

· eschliffener delstahl 

· eschirrslertauglich 

· ann bei Inbetriebnahme des 

ocheldabzuges im Abzug 

bleiben 

· ubehörartikel 

· icht geeignet als utleitblech 

oder in ombination mit lassic 

aslaskeramikocheldern 


TI 


CFI11 




reuenz 



eistungsstuen 


 

z 

, kW 

A 

, P 

, kg 





ochzone orne Powerstue 



ochzone hinten Powerstue 

mm 

mm 

W 

W 

mm 

W 

W 

CI11 




reuenz 



eistungsstuen 


 

z 

, kW 

A 

, P 

kg 









mm 

mm 

W 

W 

mm 

W 

W 



· Abschaltautomatik 

· Pauseunktion 


· Warmhalteunktion 

· Timerunktion 


· Powerstue 

· Toerkennung 

· indersicherung 

· Brckenunktion 







· Powerstue 



CG11 

BORA Gas-Glaskeramik-Kochfeld mit 2 Kochzonen 



reuenz 



eistungsstuen 


 

z 

, kW 

, A 

stufenlos 

, kg 



Starkbrenner 

ormalbrenner 

mm 

W 

W 


· ammiges askocheld mit 

Stark und ormalbrenner 


· Abnehmbarer Totrger 

118 



TI 

CIW1 




reuenz 



eistungsstuen 


 

z 

, kW 

A 

, P 

, kg 



ochzone röe 


ochzone Powerstue 






mm 

mm 

W 

W 

· Powerstue 



CCH1 




reuenz 



eistungsstuen 


 

z 

, kW 

A 

, 

, kg 









· erunktion 





, mm 

mm 

W 

mm 

W 

W 




CT1 




reuenz 



eistungsstuen 




ochzone röe 


 

z 

, kW 

A 

, stuenlos 

kg 

delstahl, gebrstet 

mm 

mm 

W 


· ollchiger Teandelstahlgrill 

mit einer ochzone 

· mm tiegezogener und gebrsteter 

delstahl mit 

abgerundeten Innenecken r 

einache Reinigung 

· Stuenlose Temeraturregelung 

– 9 


TI 



Basic 

• Kompakteinheit, bestehend aus einem leistungsstarken Kochfeld 

und einem effektien ocheldabzug 

• inache, intuitie Steuerung on ocheld und Abzug ber eine 

zentrale TouchBedienung 

• roe ochzonen erlauben das ochen mit zwei groen Töen 

hintereinander trotz komakter Sstemabmessungen 

• ine geringe inbauhöhe und die integrierte mlutfiltereinheit 

erlauben die bestmögliche utzung des orhandenen Raums 

im nterschrank 

• lchenbndiger inbau oder Ausatzmontage, neu auch mit 

ocheld rahmen aus gebrstetem delstahl 

120 



TI 

BFIA 

BORA Flächeninduktions-Glaskeramik-Kochfeld mit 

4 Kochzonen und integriertem Kochfeldabzug – Abluft 




reuenz 


Absicherungetzanschluss 





Kochfeld 



· Powerstue r jede ochzone 








· Powermanagement ist je Seite 

nur orne oder hinten möglich 

 

220 – 240 V 

z 

, kW , kW 

A 

A 

A 

mm 

ca. kg 


Kochfeld 







Leistungsstufen 

Abzugssystem 

Statischer Druck maimal 




mm 

2100 W 

3700 W 

mm 

2100 W 

3700 W 

, P 

372 Pa 


, P 

Abzugssystem 

· nergiesarender ter 

Motor 

· Stuenlose eistungsregelung 

· ocheldabzugsautomatik 

· achlauautomatik 


· Schnittstelle r eterne in 

richtungen ber ome In bzw. 

ome Out 

· Powerstue 

BFIU 

BORA Flächeninduktions-Glaskeramik-Kochfeld mit 

4 Kochzonen und integriertem Kochfeldabzug – Umluft 




reuenz 







Kochfeld 



· Powerstue r jede ochzone 








· Powermanagement ist je Seite 

nur orne oder hinten möglich 

 


z 

, kW , kW 

A 

A 

A 

mm 

ca. kg 


Kochfeld 








Abzugssystem 



Anschluss mlut 

Filtermedium 

Material 

ilterche 

Standzeit 


mm 

2100 W 

3700 W 

mm 

2100 W 

3700 W 

, P 

375 Pa 

, P 

mm 

Aktikohle mit Ionentauscher 

ilteranel mit einfilter 

, m 

ma. h ahr 

Abzugssystem 

· nergiesarender ter 

Motor 

· Stuenlose eistungsregelung 

· ocheldabzugsautomatik 




· Schnittstelle r eterne 

inrichtungen ber ome In 

bzw. ome Out 

· Powerstue 


TI 


BIA 


und integriertem Kochfeldabzug – Abluft 




reuenz 







Kochfeld 

· Powerstue r beide 

orderen ochzonen 






 


z 

, kW , kW 

A 

A 

A 

mm 

25 kg 


Kochfeld 







Abzugssystem 





Ø 210 mm 

2300 W 

3000 W 

Ø 175 mm 

1400 W 

, P 

Pa 


1, 2, P 

Abzugssystem 

· eistungsregelung ber 





· Powerstue 

BIU 


und integriertem Kochfeldabzug – Umluft 




reuenz 







Kochfeld 

· Powerstue r die beiden 

orderen ochzonen 






 


z 

, kW , kW 

A 

A 

A 

mm 

25 kg 


Kochfeld 







Abzugssystem 




Filtermedium 

Material 

ilterche 

Standzeit 


 

Ø 210 mm 

2300 W 

3000 W 

Ø 175 mm 

1400 W 

341 Pa 

1, 2, P 

mm 



, m 

ma. h ahr 

Abzugssystem 






· Powerstue 

122 



TI 

BHA 


und integriertem Kochfeldabzug – Abluft 




reuenz 







Kochfeld 

· erstue 







 


z 

7,0 kW 

A 

A 

A 

mm 

25 kg 


Kochfeld 







Abzugssystem 





Ø 210 mm 

2300 W 

3000 W 

Ø 140 mm 

1200 W 

, P 

Pa 


1, 2, P 

Abzugssystem 






BHU 


und integriertem Kochfeldabzug – Umluft 




reuenz 







Kochfeld 

· Powerstue r die ordere linke 

ochzone erochzone 







 


z 

7,0 kW 

A 

A 

A 

mm 

25 kg 


Kochfeld 







Abzugssystem 




Filtermedium 

Material 

ilterche 

Standzeit 


Ø 210 mm 

2300 W 

3000 W 

Ø 140 mm 

1200 W 

, P 

341 Pa 

1, 2, P 

mm 



, m 

ma. h ahr 

Abzugssystem 







TECHNIK 



System 

BORA Systemartikel ergänzen die Produktserien BORA Professional, 

Classic und Basic zu einem stimmigen Gesamtsystem für Umluft- und 

Abluftlösungen. 

Durch die perfekt aufeinander abgestimmten Komponenten des BORA 

Systems erhalten Sie optimale Leistung und 100 % Funktionsgarantie. 

Alle Teile des Systems kommen von BORA – Kochfeldabzug, Kochfeld, 

Lüfter, Filter, Kanal und Mauerkasten. 

Das BORA System – alles aus einer Hand! 

124 



TECHNIK 


Kanalsystem 

Vorteile 

· Ganzheitliche Lösung 

· Einzigartiges Dichtungskonzept und einfache Montage 

· Verbesserte Abzugsleistung durch glatte Oberchen 

· Bis zu 20 % geringerer Druckverlust 

· Brandschutzklasse und Baustoffklasse B 

· Ovaler Querschnitt für optimierte Strömung 

BORA 3box 

Mauerkasten 

Vorteile 

· Ganzheitliche Lösung 

· Einfache, mechanische, nicht fehleranfällige Funktionsweise 

· Otimierter und geringer ffnungsdruck 

· Geringer Druckwiderstand 

· Bestndig gegen mwelteinsse 

· Keine zusätzliche Kabelführung für die Stromversorgung 

oder Sensorik notwendig 

ER1000 

EF1000 

UEBF 

ERB90 

EFBH90 

EFR90 

EFBV90 

EFRG 

EFRV 

ERV 

EFV 

EFMS 

EFBH15 


TECHNIK 


Abluftführung 

mit dem Kanalsystem BORA Ecotube 

Variable Möglichkeiten für die Planung 

Die Abluftführung lässt sich auf unterschiedliche Arten realisieren. In aller Regel wählt 

man eine Lösung im Sockelbereich der Küche, aber auch eine in den Fußboden integrierte 

Abluftführung ist unter gewissen Voraussetzungen durchführbar. 

Bodenbelag 

Schwimmender Zementestrich 

oder Rohbetondecke 

Fußbodenheizung 

PE - Folie 

Flachkanal auf Bodenbelag 

Flachkanal an der Kellerdecke 

Trittschalldämmung 

Leerrohr für Steuerleitung 

Bewehrung (zum Abfangen 

auftretender Belastungen) 

Flachkanal in Trittschalldämmung 

und Stahlbetondecke mit Bewehrung 

Flachkanal in der Trittschalldämmung 

mit Bewehrung 

126 



TECHNIK 

BORA Lüfter 

Modernste Lüftertechnologie 


Mit einem breiten Angebot an leistungsstarken Lüftern sorgen wir dafür, dass Dunst und 

erche ezient aus der che geleitet werden. Ob ntltung ber das Dach oder Realisierung 

langer, komplizierter Abluftwege mittels eines zusätzlichen Ergänzungslüfters – mit BORA 

Systemkomponenten lässt sich nahezu jede Planung realisieren. 

BORA Sockellüfter – ULS 


370 x 388 x 100 mm 

· BORA Eigenentwicklung 

· nergieezienzklasse A 

· Minimale Betriebsgeräusche 

· Spart Platz durch seine Bauweise 

BORA Rohrlüfter – ULI 


500 (215) x 264 x 299 mm 

BORA Ergänzungsrohrlüfter – ULIE 

Abmessungen (Länge x Höhe) 

260 x 243 mm 

BORA Außenwandlüfter – ULA 


385 x 155 x 410 mm 

BORA Ziegeldachlüfter – ULZ 


390 x 500 x 280 mm 

BORA Flachdachlüfter – ULF 


500 (215) x 264 x 299 mm 


TECHNIK 


BORA Luftreinigungsboxen 

Leistungsfähige Filter für Ihr Umluftsystem 


Mit unseren Luftreinigungsboxen bieten wir für jede Küche eine 

Möglichkeit der effektien eruchsbeseitigung im mlutbetrieb. 

BORA Luftreinigungsbox ULB1 

uftreinigungsbo mit ktivkohleltern 



Material Filter 

Aktivkohleschaum 

Material Filter 

Aktivkohlegranulat 


330 x 436 x 94 mm 


465 x 560 x 150 mm 

Standzeit 

ca. 1 Jahr 

Standzeit 

ca. 2 Jahre 

Kanalanschluss 




BORA Schalldämpfer 

Deutliche Reduzierung des Schalldruckpegels 


Mit unserem Angebot an optimal auf das Gesamtsystem abgestimmten Schalldämpfern 

sorgen wir für noch mehr Ruhe in Ihrer Küche. 

BORA Rundschalldämpfer USDR50/USDR100 

BORA Flachschalldämpfer USDF 



Abmessungen Außenrohr 

210 mm (außen)/150 mm (innen) 


300 x 120 x 433 mm 

Gesamtlänge 

585 mm/1085 mm 

Gewicht (inkl. Zubehör/Verpackung) 

ca. 7,5 kg 





128 



TECHNIK 

BORA Zubehör 

Die passenden Ergänzungen für das System BORA 

BORA Grillpfanne UGPC1/UGPI1 




Material Pfanne 

Gewicht (inkl. Zubehör/Verpackung) 

325 x 357 x 25 mm 

ohne riffe 

DURIT-Resist-Beschichtung 

Aluminium 

2,5 kg 

BORA Induktions-Wok-Pfanne HIW1 


Abmessungen (Durchmesser) 

Ø 360 mm 

Material Oberche Silvinox ® 

Material Pfanne 

Mehrschichtmaterial bis zum 

Rand mit spezieller Legierung 

UGPC1: Nicht induktionsfähige Grillpfanne für HiLight-Glaskeramik-Kochfelder 

UGPI1: Induktionsfähige Grillpfanne für Induktions-Glaskeramik-Kochfelder 

BORA Steckdose USTF 

(Typ F) 

BORA Steckdose USTE 

(Typ E) 

BORA Steckdose USTJ 

(Typ J) 

BORA Steckdose USTG 

(Typ G) 

BORA Steckdose USTL 

(Typ L) 




Nennstrom maximal 16 A (Typ F/E), 10 A (Typ J) 

Abmessungen 

62,5 mm 

Abmessungen (Dicke) 

4,5 mm 

ie OA teckdose ist in fünf ländersezifischen 

Varianten erhältlich. 

BORA Tepan-Spachtel PTTS1 

BORA Glaskeramik-Schaber UGS 


TECHNIK 


Abluftsystem 

Geeignet für alle BORA Kochfeldabzugssysteme 

Umluftsystem 

Geeignet für alle BORA Kochfeldabzugssysteme 

Vorteil Abluft 

Beim BORA Abluftsystem wird der Kochdunst über den Lüfter, durch 

das Kanalsystem BORA Ecotube und den Mauerkasten BORA 3box 

direkt nach außen ins Freie geleitet. Dunst und Gerüche werden somit 

komplett aus dem Kochbereich entfernt. Da alle BORA Systeme im 

Gegensatz zu herkömmlichen Dunstabzugshauben mit intelligenter 

Strömungstechnik anstatt großem Fördervolumen arbeiten, wird weniger 

warme Raumluft aus dem Haus geleitet und so Energie gespart. 

Vorteil Umluft 

Das BORA Umluftsystem ist die alternative Lösung zur Abluftvariante. 

Der Kochdunst wird dabei über den Lüfter in die speziell entwickelten 

mlutfilter B, B oder BAS nur Basic geleitet, 

welche erche der chenablut effekti beseitigen. Damit sorgen 

auch die BORA Umluftsysteme für frische Luft in der Küche. Da bei 

Umluftsystemen die warme Luft im Haus gehalten wird, sind diese 

ideal für Passiv-, Niedrig- und Niedrigstenergiegebäude geeignet. 

Abluft Einbaubeispiel Professional 2.0 – PKAS 

(gleiches Prinzip bei Professional PKA, Professional und Classic) 

Umluft Einbaubeispiel Professional 2.0 – PKAS 

(gleiches Prinzip bei Professional PKA, Professional und Classic) 

Abluft Einbaubeispiel Basic 

Umluft Einbaubeispiel Basic 

130 



TECHNIK 

Kochen im Umluftbetrieb 

Luftfeuchtigkeit beim Kochen im Umluftbetrieb 

Der Umluftbetrieb im Test 

Ausgiebige interne Tests haben erwiesen, dass es, bei fachgerechter Planungs- und Montageausführung, 

beim Umluftbetrieb mit BORA Kochfeldabzügen zu keiner relevanten Erhöhung 

der Feuchtigkeit im Innenraum der angrenzenden Möbel kommt. 

Feuchtigkeitsschäden an Küchenmöbeln oder gar Schimmelbildung sind somit bei normalen 

Kochvorgängen ausgeschlossen. Bewegt man sich mit dem Raumklima innerhalb der Behaglichkeitsgrenzen, 

wird die für solche Schäden kritische Luftfeuchte von 80 % rel. Feuchtigkeit 

in keiner Phase überschritten. 

BORA Kochfeldabzüge und Umluftsysteme sind optimal aufeinander abgestimmt. Der Kochfeldabzug 

läuft automatisch nach, sorgt so für ausreichenden Luftaustausch und gewährleistet 

die otimale eistungshigkeit und ebensdauer des mlutfilters. 

Test: 

30 Min. intensives Kochen von 1,8 l Wasser 

Ankochen 

Kochen Nachlauf Nachlaufende 

100 

90 

80 

70 

rel. Feuchtigkeit (%) 

60 

50 

40 

0 

15 

30 45 60 

Minuten 


TECHNIK 


BORA Professional 2.0 

Flächenbündige Montage 

Aufsatzmontage 

7 +0,5 

14 

12 

10 ... 40 

A ±2 

 

B ±2 

 

 

B ±2 

 

 

516 ±2 

544 ±2 

 

 

 

10 ... 40 

Kochfelder/Kochfeldabzug A in mm B in mm 

1/0 374 346 

Kochfelder/Kochfeldabzug 

1/0 346 

B in mm 

1/1 485 457 

1/1 457 

2/1 856 828 

2/1 828 

3/2 1338 1310 

3/2 1310 

4/2 1709 1681 

4/2 1681 

Zwischen nebeneinanderliegenden Kochfeldern muss eine Montageschiene eingebaut werden. Alle Maße ab Vorderkante Frontblende. 

132 


6 

R5 


TECHNIK 

BORA Professional 



14 

12 

10 ... 40 

A 

B 

B 

700 

> 74 516 

> 700 

10 ... 40 


1/0 374 346 


1/0 346 

B in mm 

1/1 485 457 

1/1 457 

2/1 856 828 

2/1 828 

3/2 1338 1310 

3/2 1310 

4/2 1709 1681 

4/2 1681 



5 

R5 

TECHNIK 


BORA Classic 



12 

10 

10 ... 40 

A 

B 

B 

600 

> 50 495 

> 600 

10 ... 40 


2/1 344 320 


1/0 320 

B in mm 

2/1 776 752 

2/1 752 

3/2 1208 1184 

3/2 1184 

4/2 1549 1525 

4/2 1525 


134 


R5 


TECHNIK 

BORA Basic BFIA/BFIU 



6,5 

14,5 

12,5 

834 

805 


TECHNIK 

Garantieverlängerung 2 + 1 

BORA Produkte stehen für perfekte Funktion, höchste Qualität und Zuverlässigkeit. 

Zum Beweis für das Vertrauen in unsere Produkte bieten wir seit Ende 2016 jedem Kunden, egal, für welches BORA Kochfeldabzugssystem, 

eine verlängerte Garantie. 

Au dem ocheldabzug befindet sich ein Aukleber mit einem Registrierungscode, den Sie einach unter www.mybora.com eingeben. 

So verlängert sich die Garantie automatisch und kostenfrei um ein weiteres Jahr. 

o benet sich er arantieaufkleber 

Der Aukleber befindet sich bei BORA Proessional und 

BORA Classic auf dem Kochfeldabzug, bei BORA Basic 

auf dem Kochfeld. Zusätzlich wird der Registrierungscode 

in das Label der Bedienungsanleitung eingedruckt. 

25D6D22C65 

3 Jahre Garantie 

nur bei Registrierung unter: 

www.mybora.com/registration 

3-year warranty 

subject to registration at: 

www.mybora.com/registration 

ie erhalte ich ie verlängerte arantie 

Besuchen Sie unser Kundenportal www.mybora.com und klicken Sie auf den Menüpunkt Garantie. 

Geben Sie dort einfach Ihren Registrierungscode ein, vervollständigen Sie Ihre Daten – fertig! 


IMPRESSUM 

Impressum 

Kontakt 

Herausgeber 

BORA Vertriebs GmbH & Co KG 

Prof.-Dr.-Anton-Kathrein-Straße 3 

6342 Niederndorf, Österreich 

T +43 (0) 5373 622 50-0 

F +43 (0) 5373 622 50-90 

mail@bora.com 

www.bora.com 

Geschäftsführer: Willi Bruckbauer 

Steuernummer: 167/7554 

USt-IdNr.: ATU67460302 

Firmenbuch-Nr.: FN 384850g 

Inhaltlich verantwortlich: Willi Bruckbauer 

Copyright 

Alle Rechte vorbehalten. Der Nachdruck 

von Artikeln ist nur mit schriftlicher Genehmigung 

der BORA Vertriebs GmbH & 

Co KG und mit genauer Quellenangabe 

gestattet. Technische Änderungen in der 

Ausführung der Produkte behalten wir uns 

vor. Drucktechnisch bedingte Farbabweichungen 

sind möglich. 

Konzept & Idee 

derks brand management consultants, 

München 

Redaktion, Umsetzung & 

Projektmanagement 

Storyboard GmbH, München 

Layout 

Storyboard GmbH, München 

Art-Direktion: David Klingl 

Grafik homas aible 

Herstellung 

F&W Perfect Image GmbH, Rosenheim 

Druck 

F&W Druck- und Mediencenter GmbH, 

Kienberg 

Bilder BORA Produkte 

Hunger & Simmeth GmbH 

Text 

Martin Fraas, Barbara Friedrich, Klaudia 

Meinert, Heide Sahl, Benedikt Sarreiter, 

Silke Sevecke, Ole Zimmer 


BORA Lüftungstechnik GmbH 

Rosenheimer Straße 32 

83064 Raubling 

T +49 (0) 8035 9840-240 

F +49 (0) 8035 9840-249 

info@bora.com 

Österreich 



6342 Niederndorf 

T +43 (0) 5373 622 50-0 

mail@bora.com 

Schweiz 

Generalimport für alle BORA Systeme 

Suter Inox AG 

Schachenstraße 20 

5116 Schinznach-Bad 

T +41 (0) 56 463 63-33 

BORA@suter.ch 

Lektorat 

Lektorat Süd, München 

Referenzen 

10|10 ist ein eingetragenes 

Markenzeichen der BORA Holding GmbH 

138 


Irrtümer und technische Änderungen vorbehalten.

Lukas Pöstlberger 

Gewinner 1. Etappe Giro d’Italia 2017



A-6342 Niederndorf 

www.bora.com 

WUBMDE - 002

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