akzent September '17 BO

DAS MAGAZIN VOM BODENSEE BIS OBERSCHWABEN
SEEZUNGE | GERÜCHTEKÜCHE
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D – Konstanz | cab. Die Bordgastronomie
der Bodensee-Schiffsbe-
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triebe (BSB) wird auch in den kommenden
Jahren durch den Petershof betreut. Der
Konstanzer Hotellerie- und Gastronomiebetrieb
setzte sich in einer Ausschreibung
erfolgreich gegen mehrere Mitbewerber
durch. Dr. Norbert Reuter, Geschäftsführer
der BSB, und Dieter Wäschle vom Petershof
freuen sich über die Fortsetzung der Zusammenarbeit.
Das bisherige Angebot wird ab
der Saison 2018 ergänzt, unter anderem soll
es „Sundowner“ und Themenfahrten geben.
D – Konstanz | cab. Vor einem Jahr
12 hat Stefan Oberle das Restaurant
„Zur Schweizer Grenze“ übernommen –
und sich dort zwischenzeitlich einen guten
Namen gemacht. Kein Wunder: Als ehemaliger
Privatkoch des Fürsten zu Fürstenberg
sowie von seinen Einsätzen auf der Queen
Elizabeth 2 und in der Sterneküche im Inund
Ausland hat der gebürtige Villinger eine
ganze Menge an kulinarischer Inspiration
mitgebracht. Als „gehobene zeitgemäße
Gasthausküche“ bezeichnet er seine Küchenlinie:
frische Produkte aus der Region (jetzt
Wild aus benachbarter Jagd), das Speisenangebot
nach Marktlage und „nach Lust
und Laune“. Für Gäste, die Beständigkeit
lieben, beinhaltet die wechselnde Karte auch
immer einige Klassiker wie Schnitzel und
Cordon bleu. Von Dienstag bis Freitag gibt
es Mittagstisch, und bis die Kälte kommt,
kann man es sich in der zugewachsenen
Weinlaube (von Nachbarn als „sprechender
Busch“ bezeichnet) gemütlich machen.
Zur Schweizer Grenze
Gottlieber Str. 64
D-78462 Konstanz
+49 (0)7531 22 523
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EIN KULTOBJEKT FEIERT
GEBURTSTAG
D – Konstanz | cab. Am 30.
September feiert der Dolce
Vita Coffee Shop zwischen 11
und 18 Uhr den 50. Geburtstag
von Cremina, der kultigen
Handhebel-Espressomaschine
aus der Schweiz.
Aufgrund der großen Fangemeinde
von Cremina ist eine
Geburtstagsfeier durchaus geboten.
Die kleine, massive Espressomaschine
arbeitet nach
dem klassischen Prinzip und ist
pure Handarbeit: Der Rahmen
ist handgeschweißt, die meisten
der 130 Einzelteile werden in der
Schweiz hergestellt, die Heizung
kommt aus Mailand, die Brühgruppe aus dem
Schweizer Jura, der Zusammenbau erfolgt in der
Manufaktur in Glarus.
Wegen ihrer eleganten Optik dient die Cremina
Menschen, die einen Sinn für gutes Design haben,
mitunter auch als Einrichtungsgegenstand.
Das Geburtsjahr der Espressomaschine wird auf
1967 datiert, bei der Firma Bresaola in Chiasso.
Seit Ende 2007 wird sie bei „Olympia Express“ in
Glarus produziert. Anlässlich des 50. Geburtstags
kommt ein Sondermodell der Cremina in „marone“,
goldbraun, auf den Markt. Und auf Wunsch
der EU erhält sie einen Shut-down-Schalter, der
die Maschine nach einer Stunde ausschaltet. Somit
ist sie auch für die Zukunft bestens gerüstet.
Dolce Vita Coffee Shop e.K.
Zollernstr. 23
D-78462 Konstanz
+49 (0)7531 91 41 55
www.dolcevita-coffeeshop.de
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