akzent September '17 BO

SEEZUNGE | GERÜCHTEKÜCHE
DAS MAGAZIN VOM BODENSEE BIS OBERSCHWABEN
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6CH – Kreuzlingen | cab/hof. Das Restaurant
Schloss Seeburg, seit Januar
2016 unter der Leitung von Jacqueline und
Matias Bolliger, wurde mit dem „Goldenen
Fisch“ der Tafelgesellschaft zum Goldenen
Fisch ausgezeichnet. Tafelmeister Tino
Stöckli überreichte dem gesamten Team die
blaue Tafel. Küchenchef Marc Wöhrle und
Souschef Dominik Studer, Chef de Service
Dennis Matheis und Chef de Rang Sarah
Hürlimann freuten sich mit dem Pächterehepaar
von Schloss Seeburg über die Ehre,
während die Gäste ein 4-gängiges Schlemmer-Fischmenü
genossen.
Schloss Seeburg
Seeweg 5, CH-8280 Kreuzlingen
+49 (0)71 688 40 40
www.schloss-seeburg.ch
7D – Gaienhofen-Horn | cab. Das
„Seehörnle“ ist jetzt offiziell ein Drei-
Sterne-Betrieb. Ines Kleiner vom Hotel- und
Gaststättenverband (Dehoga) übergab das
Drei-Sterne-Schild und die Urkunde an Hotelleiter
Thomas Kopacevic. Im Seehörnle arbeiten
Menschen mit und ohne Behinderung
zusammen. Nach dem umfassenden Zertifizierungsprozess
dankte Matthias Ehret,
Vorstand des Caritasverbands Konstanz, als
Träger des Hotels dem gesamten Seehörnle-
Team für dessen Engagement. „Mit den drei
Sternen tragen wir den steigenden Ansprüchen
unserer Gäste Rechnung und machen
die Qualität des Seehörnle noch besser
sichtbar“, ist Ehret überzeugt.
Seehörnle
Hörnliweg 14, D-78343 Gaienhofen
+49 (0)7735 93 77 00
www.seehoernle.de
8D – Deggenhausertal | cab. Die kleine
Gruppe der bio-zertifizierten Restaurants
am See hat Zuwachs bekommen.
Familie Steidle vom Gasthaus zum Sternen
in Obersiggingen ist den Schritt zur Bioland-
Zertifizierung gegangen, da der Bruder der
Wirtin bereits seit 18 Jahren einen Bioland-
Hof betreibt und das Restaurant mit seinem
Fleisch beliefert. Christine Steidle freut sich,
dass Fleisch, Gemüse, Wein und weitere
Produkte von Herstellern aus der Nähe kommen.
Neben Gerichten von der Saisonkarte
gibt es im Sternen immer feine schwäbischbadische
Klassiker. Die Kinder einer Schule
und dreier Kindergärten im Deggenhausertal
können sich glücklich schätzen: Sie erhalten
ihr Essen von der Sternen-Küche. Das
Gasthaus befindet sich seit über 100 Jahren
in Familienbesitz.
Gasthaus zum Sternen
Lellwanger Str. 3
D-88693 Deggenhausertal
+49 (0)7555 92 030
www.gasthaus-zum-sternen.de
9D – Westlicher Bodensee | cab. Die
Zeit zwischen Sommer und Herbst ist
am Untersee traditionell Genießerzeit.
Zwei Beispiele: Während der Felchen- und
Fischwochen zwischen dem 11. September
und dem 8. Oktober stehen kreativ zubereitete
Fischgerichte bei 15 Restaurants im
Mittelpunkt, und beim Büllefest in Moos-
Iznang am 1. Oktober bieten rund vierzig
Stände und Besenwirtschaften Köstlichkeiten
rund um die Höri-Zwiebel Bülle an. Darüber
hinaus gibt es diverse Genusstouren per Rad,
per Schiff und per pedes. Eine gute Hilfe bei
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der Suche nach Informationen zu Erlebnisangeboten
und Erzeugnissen der Region, Festen
und vielem mehr ist die Broschüre „Genuss
pur am westlichen Bodensee“.
Die Broschüre ist kostenfrei erhältlich
bei BodenSeeWest Tourismus
+49 (0)7735 91 90 55
info@bodenseewest.eu
www.bodenseewest.eu
D – Sigmarszell-Hangnach | cab.
10 Die Waldschenke empfängt wieder
Gäste. Die neuen Pächter, Dusica Jovanovic
und Rudolf Puchala, führen das idyllisch
gelegene Gasthaus jetzt als mexikanisches
Steakhouse. Die Karte bietet mehr als
Steaks: Herzhaft mexikanische Küche ist hier
angesagt. Nachos und Fajitas, Burritos und
Quesadillas, aber auch ein paar „deutsche
Klassiker“ wie Rostbraten und Kässpätzle
finden sich auf der umfangreichen Karte.
Geöffnet ist auch über Mittag – außer am
Montag.
Waldschenke | Leiblachstrasse 69,
D-88138 Sigmarszell-Hangnach | +49
(0)8382 94 20 920 | www.mexikanerwaldschenke.de
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