akzent September '17 BO

DAS MAGAZIN VOM BODENSEE BIS OBERSCHWABEN
SEEZUNGE | STORY
Ein ausgewogenes Mittagessen ist wichtig,
denn der Tag ist noch lang und das Gehirn
braucht Energie, um Leistung zu bringen.
Ernährungsexperten raten zu einer Kombination
aus frischem Gemüse, gesunden
Kohlenhydraten und Eiweiß. Ideal sind möglichst
unbehandelte Lebensmittel, die noch
so schmecken, wie es die Natur vorgesehen
hat. Regional und saisonal ist optimal. Ob
vegetarisch, vegan, Paleo, Clean Eating, Low
Carb oder glutenfrei – für bewusste Ernährung
gibt es viele Ansätze. Belegt ist längst
nicht alles. Da der Verzehr von natürlichen
Lebensmitteln und eine Reduktion von Zucker
jedoch immer von Vorteil und Rezepte
der oben genannten Ansätze in der Regel
reich an gesunden Zutaten sind, nehmen
wir einfach aus allen Welten das Beste und
schauen über den Tellerrand. Auch wenn Sie
leidenschaftlicher Fleischesser sind, schnuppern
Sie doch mal in die vegane Küche. Der
Vorteil liegt klar auf dem Teller: Viel Gemüse,
wertvolles Eiweiß, keine ungesunden Fette.
Dazu völlig neue und abwechslungsreiche
Geschmackserlebnisse.
Ob Sie Ihr Mittagessen nun in der altbewährten
Tupperdose vorbereiten, sich für
ein schlichtes Schraubglas entscheiden, eine
Bento-Box mit mehreren Fächern bevorzugen
oder eine hübsche Lunchbox aus Edelstahl
wählen – alles beginnt mit einem guten Rezept.
Gesundes Essen für unterwegs scheint
ein regelrechter Trend geworden zu sein.
Buchläden und Internet sind voller Anregungen
und Rezepte. Hier ein paar Beispiele:
Immer für ein schnelles, leckeres Rezept gut
ist der Blog www.eat-this.org aus Ulm. Die
bekennenden Food-Nerds und Kochbuch-
Autoren Nadine und Jörg stellen auf ihrem
Blog einfache vegane Rezepte vor. Wie wäre
es zum Beispiel mit einer gesunden „Instant“-
Suppe im Schraubglas? Sieht nicht nur toll
aus, sondern steckt voller guter Zutaten nach
persönlichem Gusto. Ganz ohne Konservierungsstoffe
und Geschmacksverstärker. So
eine Suppe benötigt nur wenige Minuten
Vorbereitungszeit und ist am Arbeitsplatz so
schnell zubereitet wie eine Tasse Tee. Einfach
mit kochendem Wasser aufgießen, ziehen
lassen, umrühren und genussvoll löffeln.
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