Forschungsring des Deutschen Weinbaus (FDW)
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<strong>Forschungsring</strong><br />
<strong>des</strong> <strong>Deutschen</strong> <strong>Weinbaus</strong> (<strong>FDW</strong>)<br />
bei der <strong>Deutschen</strong> Landwirtschafts-Gesellschaft e. V.<br />
EINLADUNG<br />
zur 50. Arbeitstagung <strong>des</strong> <strong>Forschungsring</strong>s <strong>des</strong> <strong>Deutschen</strong> <strong>Weinbaus</strong> bei der DLG<br />
vom 11. bis 12. Mai in Weinsberg<br />
Dienstag, 11. Mai 2010<br />
Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg<br />
Traubenplatz 5<br />
74189 Weinsberg, Telefon: 07134 / 504120<br />
Mail: guenter.baeder@lvwo.bwl.de<br />
Programm<br />
9:00-13:00 Uhr AK VI „Kellerwirtschaft“<br />
Leitung: Prof. Doris Rauhut, Forschungsanstalt Geisenheim<br />
Wahlen<br />
Michael Lipps und Gerhard Scholten<br />
DLR-Mosel Abteilung Weinbau und Oenologie, Bernkastel-Kues<br />
Vollautomatische optische Traubensortierung<br />
Helmut Dietrich, Bettina Fröhling, Dirk Hoffmann, Ernst Rühl*, Frank Will<br />
Forschungsanstalt Geisenheim, Fachgebiet Weinanalytik und Getränkeforschung,<br />
*Fachgebiet Rebenzüchtung und Rebenveredlung, Geisenheim<br />
Herstellung von Roten Traubensäften und Anthocyanextrakten aus dem Trester anthocyanreicher<br />
Traubensorten<br />
Frauke J. Bink, Anne-Kathrin Langenberg, Stefan Walter, Hans-Peter Schmitz und Jürgen J. Heinisch,<br />
Abteilung Genetik, Universität Osnabrück, Fachbereich Biologie und Chemie Osnabrück<br />
Etablierung einer Molekulargenetik in der Weinhefe Kloeckera apiculata (Hanseniaspora uvarum)<br />
Verena Blättel, Melanie Larisika und Helmut König, Institut für Mikrobiologie und Weinforschung Johannes<br />
Gutenberg-Universität, Mainz<br />
Hydrolytische Enzyme zur Kontrolle von Wildhefen und Schleimbildung im Wein<br />
Daniel Heßdörfer, Dr. Ullrich Gilge, Dr. Martin Geßner, Erna Schindler, Prof. Dr. Doris Rauhut*, Josef<br />
Valentin Herrmann Bayerische Lan<strong>des</strong>anstalt für Weinbau und Gartenbau, Veitshöchheim, *Fachgebiet<br />
Mikrobiologie und Biochemie, Forschungsanstalt Geisenheim Einfluss der Belüftung <strong>des</strong> Gäransatzes auf<br />
den Sterol- und Fettsäurestoffwechsel von Hefen<br />
Pause<br />
Alina Paduszynska und Martin Pour Nikfardjam, Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt<br />
für Wein- und Obstbau, Referat Analytik, Weinsberg<br />
Brettanomyces in Württemberg - ein Update<br />
Magdalena Müller, Peter Vogel und Norbert Christoph,<br />
Bayerisches Lan<strong>des</strong>amt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL), Würzburg<br />
Chips oder Barrique - eine analytische Herausforderung. Zuordnung mittels multivariater Statistik
und Verwendung verschiedener Analysenverfahren (GC-MS, HPLC, NMR)<br />
2<br />
Hans-Georg Schmarr, Theodoros Potouridis, Carmen Riehle, Julian Kinnart, Ulrich Fischer, Maria Kutyrev,<br />
Weinanalytik und Mikrobiologie, Abteilung Weinbau und Oenologie, DLR Rheinpfalz, Neustadt/Weinstraße<br />
Neue Erkenntnisse zur Analytik von Methoxypyrazinen in Most und Wein und erste Ergebnisse zu<br />
Gehalten aus heimischen Anbaugebieten<br />
M. Sc. Volker Schaefer, Dr. Rainer Jung, Prof. Dr. Sylvia Schnell*, Prof. Dr. Hans-Peter Schwarz, Prof.<br />
Dr. Doris Rauhut, Dipl. Ing. (FH) Stefanie Fritsch, Prof. Dr. Monika Christmann, Forschungsanstalt Geisenheim<br />
und *Justus-Liebig Universität Gießen<br />
Untersuchungen zu Quellen dumpf-muffiger Fehltöne im Wein in Kellereibetrieben<br />
Kurze Berichterstattung <strong>des</strong> Vorstan<strong>des</strong><br />
9:00-13:00 Uhr AK III „Physiologie der Rebe und Rebenveredlung“<br />
Leitung: Prof. Dr. H. R. Schultz, Forschungsanstalt Geisenheim<br />
Begrüßung<br />
Hans-Peter Schwarz, Manfred Stoll, Rainer Keicher<br />
Forschungsanstalt Geisenheim<br />
Qualitätsmanagementsysteme in der Produktion von Keltertrauben<br />
Zusatznutzen der Dokumentation<br />
Georg .K. Hill, S. Spies, Jürgen Wagenitz, DLR Oppenheim<br />
Untersuchungen zur Verbesserung der Platzfestigkeit der Beeren bei der Rebsorte Riesling<br />
Bernd Prior, DLR Oppenheim<br />
OTB - Neue Wege in der mechanischen Ertragsreduzierung<br />
Christina Sack, Mirjam Hey, Magali Lafontaine, Helmut Dietrich, Hans R. Schultz, Forschungsanstalt<br />
Geisenheim<br />
Einfluß von Entblätterung und Beschattung auf die Aromastoffe in Beeren und Wein bei Weißem<br />
Riesling<br />
Mirjam Hahn, Claus-Dieter Patz, Hans R. Schultz, Manfred Stoll<br />
Forschungsanstalt Geisenheim<br />
Analyse räumlicher Vegetations- und Qualitätsunterschiede bei Keltertrauben<br />
Pause<br />
WAHLEN<br />
Matthias Porten, Achim Rosch, Michael Lipps, DLR Mosel, Bernkastel-Kues<br />
Neue technologische Ansätze zur Detektion von tierischen Schädlingen<br />
im Lesegut und zur Sortierung von roten und weißen Sorten<br />
Marco Hofmann, Hans R. Schultz, Forschungsanstalt Geisenheim<br />
„Global dimming“ und die Rolle der Globalstrahlung im Weinbau als Beispiel für die<br />
klimatischen Veränderungen<br />
Manfred Stoll, Magali Lafontaine, Hans R. Schultz<br />
Forschungsanstalt Geisenheim<br />
Alkoholmanagement im Weinberg
13:00-14:00 Uhr Mittagspause<br />
3<br />
1 Manfred Stoll, 2 M. Blum, 2 Wolfgang Fehse, 2 G. Stern, 2 M. Heinzler, 1 Annette Reineke, 1 Ottmar Baus, 1 Rainer<br />
Keicher, 1 Gerhard Bäcker 1 , Hans-Peter Schwarz, 1 Bernhard Gaubatz , 1 Johann Seckler, 1 Maximilian Freund<br />
1 Forschungsanstalt Geisenheim, 2 Lan<strong>des</strong>betriebe Hessisches Lan<strong>des</strong>labor<br />
Einfluss von kulturtechnischen Maßnahmen und gerätetechnischen Eigenschaften auf Rück-<br />
stände von Pflanzenschutzmitteln in Keltertrauben und den daraus hergestellten Produkten<br />
14:00-18:00 Uhr AK I „Bodenkunde und Rebenernährung“<br />
Leitung: Prof. Dr. O. Löhnertz, Forschungsanstalt Geisenheim<br />
WAHLEN<br />
Begrüßung<br />
Dietmar Rupp, Weinsberg<br />
Bodenexponate im Weinbau - Herstellung und Nutzungsmöglichkeiten<br />
Kristina Bachteler, Freiburg<br />
Einfluss der Kalium-, Magnesium- und Wasserversorgung sowie der Temperatur auf Traubenwelke<br />
Peter Gänz, Oppenheim<br />
Vergleich verschiedener Unterstockpflegesysteme im ökologischen Weinbau hinsichtlich der Beikrautregulierung<br />
Arnold Schwab u. Christian Deppisch, Veitshöchheim<br />
Untersuchungen zum Ausgleich der Einflüsse einer Gras-Dauerbegrünung durch verschiedene Bewirtschaftungsformen<br />
und Düngungsmaßnahmen<br />
Pause<br />
Otmar Löhnertz u. Simone Adams, Forschungsanstalt Geisenheim<br />
Methodenvergleich <strong>des</strong> antioxidativen Potentials und Zusammenhang mit Phenolgehalten in Riesling<br />
Simone Adams u. Otmar Löhnertz, Forschungsanstalt Geisenheim<br />
Einfluss von Eisen und Kupfer auf das Alterungsverhalten von Riesling in einem Leseterminversuch<br />
Marco Pfliehinger u. Otma Löhnertzr, Forschungsanstalt Geisenheim<br />
Bildung von 2-Aminoacetophenon bei Vitis labrusca.<br />
Otmar Löhnertz u. Marco Pfliehinger, Forschungsanstalt Geisenheim<br />
Einfluss verschiedener Faktoren auf die Bildung von UTA in Wein.<br />
Monika Riedel, Freiburg<br />
„Wasserschutz-Projekt in Südbaden“ im Zusammenhang mit der Umsetzung der „Wasserrahmenrichtlinie“<br />
14:00-17:10 Uhr AK II „Rebenzüchtung“<br />
Leitung: Dir. Prof. Dr. R. Töpfer, Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof, Siebeldingen<br />
Begrüßung<br />
Oliver Bitz 1 , Bianca Walber 1 , Tatjana Wolf 3 , Jürgen Fröhlich 1 , 2 , Ernst Rühl 1<br />
1 Forschungsanstalt Geisenheim – Fachgebiet Rebenzüchtung und Rebenveredelung, Geisenheim<br />
2 Erbslöh GmbH, Geisenheim<br />
3 Böhringer Ingelheim Pharma GmbH & Co. KG, Ingelheim<br />
Die Anwendung der neu entwickelten nested SAPD-PCR Methode zum Nachweis der genetischen
Variabilität bei Vitis vinifera L<br />
Natascha Ruh 1 , Bianca Walber 1 , Astrid Forneck 2 , Oliver Bitz 1<br />
4<br />
1 Forschungsanstalt Geisenheim – Fachgebiet Rebenzüchtung und Rebenveredelung, Geisenheim<br />
2 Universität für Bodenkultur, Wien<br />
Ein Markersystem für verschiedene Gewebe bei unterschiedlichen Sorten von Vitis vinifera L Anhand<br />
<strong>des</strong> VvMYBa1 Gens<br />
Florian Schwander, Rudolf Eibach, Reinhard Töpfer<br />
Julius Kühn–Institut (JKI), Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof, Siebeldingen<br />
Neue molekulare Marker für die Rebenzüchtung zur gezielten Pyramidisierung der Resistenz gegenüber<br />
dem Falschen Mehltau (Plasmopara viticola)<br />
Friederike Rex, Ludger Hausmann, Reinhard Töpfer<br />
Julius Kühn–Institut (JKI), Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof, Siebeldingen<br />
Phänotypische und molekulare Charakterisierung der Resistenz gegen die Schwarzfäule (Guignardia<br />
bidwellii) in der Rebe<br />
Pause<br />
WAHLEN<br />
20.00 Uhr Weinprobe<br />
Mittwoch, 22. April 2009<br />
G. Buchholz, M. Krieger, T. Manthey, M. Sinn, C. Dubois, J. Kramm, P. Paschiller, G.M. Reustle<br />
RLP AgroScience GmbH, Neustadt an der Weinstraße<br />
Evaluierung der Virusresistenz in gentechnisch veränderten Reben<br />
Matthias Nitsch 1 , Olga Budich 1 , Bianca Walber 1 , Tatjana Wolf 3 , Mirjam Hey 2 , Oliver Bitz 1 , Ernst Rühl 1<br />
1 Forschungsanstalt Geisenheim – Fachgebiet Rebenzüchtung und Rebenveredelung, Geisenheim<br />
2 Hochschule Rhein-Main – Fachbereich Geisenheim, Geisenheim<br />
3 Böhringer Ingelheim Pharma GmbH & Co. KG, Ingelheim<br />
Monoterpengehalte und Expressionsprofile potentieller Monoterpensynthasen während <strong>des</strong> Reifeverlaufs<br />
Ludger Hausmann, Rudolf Eibach, Eva Zyprian, Reinhard Töpfer<br />
Julius Kühn-Institut (JKI), Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof, Siebeldingen<br />
Charakterisierung <strong>des</strong> Genlocus für Reblausresistenz aus ’Börner<br />
Reinhard Töpfer 1, Ludger Hausmann 1 , Iris Fechter 1 , Prisca Viehöver 2 , Thomas Bekel 2 , Bernd Weisshaar 2 ,<br />
1 Julius Kühn-Institut (JKI), Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof, Siebeldingen<br />
2 Universität Bielefeld, Fakultät für Biolgie, Bielefeld<br />
Genomsequenzierung bei Reben<br />
9:00-13:00 Uhr AK IV „Pflanzenschutz“<br />
Leitung: Dr. F. Louis, DLR Rheinpfalz, Neustadt an der Weinstraße<br />
WAHLEN<br />
Begrüßung<br />
Susanne Kögel, Jürgen Gross und Christoph Hoffmann, JKI – Bun<strong>des</strong>forschungsinstitut für Kulturpflanzen,<br />
Geilweilerhof, Siebeldingen<br />
Grundlagen für ein Management <strong>des</strong> Asiatischen Marienkäfers Harmonia axyridis (PALLAS)
(Coleoptera: Coccinellidae) im Weinbau und bei der Weinproduktion<br />
5<br />
Claudia Huth, Prof. Dr. Alfred Seitz † (Uni Mainz) und Karl-Josef Schirra, DLR Rheinpfalz, Neustadt<br />
an der Weinstraße<br />
Der Ohrwurm im Weinbau – Ergebnisse aus drei Untersuchungsjahren<br />
Peter Schwappach, Bayerische Lan<strong>des</strong>anstalt für Weinbau und Gartenbau, Veitshöchheim<br />
Auswirkung von Wuchsregulatoren und Laubwandmanagement auf die Ausbildung der Trauben<br />
M. Wiwiorra, A. Reineke und B. Berkelmann-Löhnertz, Forschungsanstalt Geisenheim<br />
Biologie und Bekämpfung von Botrytis cinerea – a never ending story?!<br />
Pause<br />
Daniel Molitor, Centre de Recherche Public – Gabriel Lippmann, Belvaux, Luxembourg<br />
Untersuchungen zum Einfluss <strong>des</strong> Entblätterungstermins auf die Laubwandmorphologie, die<br />
Traubenstruktur und die Fäulnisanfälligkeit<br />
Tobias Becker, Friedrich Louis und Moritz Knoche, DLR Rheinpfalz, Neustadt a. d. Wein-<br />
straße und Universität Hannover<br />
Der Wassertransport über die Oberfläche der Weinbeere: Wege und Mechanismen<br />
Franziska Peters, Hanns-Heinz Kassemeyer, Staatliches Weinbauinstitut, Freiburg<br />
Anfälligkeit der Beere für Infektionen durch Botrytis<br />
Michael Fischer, Bettina Million und Hanns-Heinz Kassemeyer (Staatliches Weinbauinstitut, Freiburg)<br />
JKI – Bun<strong>des</strong>forschungsinstitut für Kulturpflanzen, Geilweilerhof, Siebeldingen<br />
Hart im Nehmen: „Die Erreger der Esca-Krankheit überdauern hohe und niedrige Temperaturen<br />
Hans-Heinz Kassemeyer, Johannes Fahrentrapp, Tobias Seibicke, Staatliches Weinbauinstitut, Freiburg<br />
Wie überlistet die Rebenperonospora die basale Immunität der Weinrebe? – Neue Perspektiven<br />
<strong>des</strong> Infektionsgeschehens<br />
9:00-13:00 Uhr AK V „Betriebs- und Marktwirtschaft“<br />
Leitung: Prof. Dr. D. Hoffmann, Forschungsanstalt Geisenheim<br />
Begrüßung<br />
C. Jung – FA Geisenheim<br />
Verbrauchereinstellungen zu Biowein<br />
D. Hoffmann – FA Geisenheim<br />
Premiumeinkaufsstätten bei Wein<br />
M. Mend - FA Geisenheim<br />
Erfolgsfaktoren von Rohwarenerzeugern<br />
G. Szolnoki – FA Geisenheim<br />
Verbraucher zu aktuellen Themen: Verschlüsse und Weinbegriffe
Pause<br />
WAHLEN<br />
6<br />
Diskussion aktueller ökonomischer Fragen der Weinwirtschaft in Deutschland<br />
Wir laden Sie zur Arbeitstagung <strong>des</strong> <strong>Forschungsring</strong>es <strong>des</strong> <strong>Deutschen</strong> <strong>Weinbaus</strong> bei der DLG e.V. ein und würden<br />
uns über Ihre Teilnahme freuen. Bitte geben Sie uns auf beiliegender Rückantwort bis zum 26. April 2010 Nachricht<br />
über Ihre Teilnahme.<br />
Aus organisatorischen Gründen war eine Raumzuteilung bisher noch nicht möglich, die Sitzungsräume werden aber<br />
wie je<strong>des</strong> Jahr durch Hinweisschilder gekennzeichnet sein.<br />
Auf dem Gelände der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt bestehen keine Parkmöglichkeiten. Wir bitten<br />
Sie auf dem Parkplatz bei der Hildt-Halle zu parken.<br />
Ihre Zimmerreservierung bitten wir Sie selber vorzunehmen. Auskunft erteilt Ihnen: Tourist-Information in<br />
74189 Weinsberg, Marktplatz 11, Telefon: 07134 / 512 - 106, Telefax: 07134 / 512 - 199,<br />
E-Mail: birgit.muenz@weinsberg.de<br />
Mit freundlichen Grüßen<br />
Der Vorsitzende<br />
gez.<br />
Dr. Peter Fuchß<br />
Von der Geschäftsführung<br />
Heidy Schonebeck
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