AUSLANDSSTUDIUM - Studentenwerk Berlin

Zeitschrift des Studentenwerks Berlin
47 Campusmagazin
Mai / Juni 2010
8. Jahrgang
DER SPRUNG INS KALTE WASSER:
AUSLANDSSTUDIUM
IM HEFT GIBT ES ERFAHRUNGSBERICHTE AUS SÜDAFRIKA
UND ISRAEL SOWIE TIPPS ZUM AUSLANDSSTUDIUM
AUSSERDEM IM HEFT:
NEUES VOM BAFÖG | DER GROSSE MENSA-TEST | SHOUT OF LOUD IM INTERVIEW |
BLOODY BEETROOTS IM KONZERT | UND VIELES MEHR

Reisen bildet!
Es ist eine alte Binsenweisheit, wonach Reisen bildet. Studierende
haben schon immer gut daran getan, die Nase aus der heimischen
Hochschule zu stecken, um zu schauen, was in anderen Städten und in
anderen Ländern läuft.
Mit dem Bologna-Prozess sollte die Mobilität der Studierenden zumindest
in Europa unterstützt und verbessert werden. Die bisherigen
Ergebnisse sind bekannt: Die Mobilität der Studierenden geht eher
zurück oder stagniert. Im Jahr 2009 hat sich gegenüber 2007 der Anteil
der Studierenden mit längeren Auslandsaufenthalten in Bachelor- und
Master-Studiengängen jeweils deutlich halbiert. Dessen ungeachtet
wollen wir Sie in diesem werkblatt ermuntern, den Schritt in die Fremde
zu wagen.
Impressum
Meldungen und Berichte
Das Neueste vom Campus
Herausgeber: Studentenwerk Berlin und CAMPUSdirekt
Deutschland GmbH | Redaktion: Jürgen Morgenstern (verantwortlicher
Redakteur, V.i.S.d.P.) | Ständige Autoren: Dirk
Oberländer, Jürgen Morgenstern, Anja Schreiber, Carsten
Ueberschär, Michael Metzger, Ellen Krüger | Lektorat: Heike
Herfart, Wortschliff |
Gestaltung: genauso.und.anders° graphical wellness |
EDITORIAL & INHALT
Seiten 4-6
Hilfe - Thema
Schreibblockaden verstehen und überwinden
Seite 7
Von der Neugier getrieben
Ein Auslandssemester in Südafrika jenseits von
Mensa und Hörsaal.
Seiten 8-9
Global Village im Heiligen Land
Studieren in Israel
444 Minuten
Hinter den Kulissen des BAföG-Amts regelt
Andreas Schmalfeld die Dinge.
Seiten 12-13
Jubiläum
40 Jahre Beratungsdienste de Studentenwerks
Seite 14
Mensa-Test
Studierende haben die Mensa Veggie-N° 1
getestet.
Hier das Ergebnis.
Seite 10
Seite 16
Speisepläne Mai und Juni
An welchem Tag es sich lohnt, schon wegen
des Essens in die Uni zu gehen.
Seiten 17-21
Satz und Layout: Stephan König, genauso.und.anders°
graphical wellness | Fotos: Gerald Haft, Luise Wagener, Studentenwerk
Berlin, photocase.de | Titelbild: jala, photocase.com |
Druck: hk druck & design, Isergebirgsweg 373, 95485 Warmensteinach
| Kontakt: werkblatt, Hardenbergstr. 34, 10623 Berlin,
Tel.: (030) 939 39 - 7206, Mail: redaktion@werkblatt.de |
Dazu geben wir in diesem Heft ganz praktische Tipps und zwei
Studierende berichten über ihre Studienaufenthalte in Südafrika bzw.
in Israel.
Wir freuen uns über die positive Resonanz, welche die Veröffentlichung
der Mensa-Speisepläne im werkblatt hervorgerufen hat. Lassen
Sie es sich in unseren Mensen und Cafeterien schmecken. Wie immer
erhalten Sie im werkblatt Informationen und Berichte aus dem Studentenwerk
und bleiben so auf dem aktuellen Stand der Dinge.
Viel Freude bei der Lektüre dieses Heftes und – reisen Sie mal wieder!
Ihre Petra Mai-Hartung
Geschäftsführerin des Studentenwerks Berlin
Improved Reading
Deutlich schneller lesen und dabei auch noch
das Verständnis steigern!
Nahaufname
mit Rodriguez Tupac Solorzano
Guter Rat
Studieren im Ausland
Seiten 22-23
Eine Ladung Hühnerkeulen
Wie kommt das Essen frisch auf den Tisch?
BAföG
Keine Irrwege zur Studienfinanzierung
Kultur-Tipps
und das beliebte Erstsemesterle
Shout Out Loud
im Interview
Was wir schon immer über...
... Sprichwörter wissen wollten.
Seite 24
Seite 25
Seiten 26-27
Seiten 28-29
Seiten 30-31
Seiten 32-33
The Bloody Beetroots
Was sollen blutige Rote Beete auf der Bühne?
Seiten 34-35
Seite 36
Anzeigen: CAMPUSdirekt Deutschland GmbH, Hardenbergstr.
34, 10623 Berlin, Christine Simon, Tel.: 0 30/93 66 88 99-80
Das werkblatt erscheint in Berlin. Das werkblatt liegt an den
Berliner Hochschulen aus. Namentlich gekennzeichnete
Beiträge geben nicht die Meinung der Redaktion wieder.
Weitere Informationen fi nden Sie im Internet unter:
www.werkblatt.de.
Editorial & Inhalt 3

MELDUNGEN UND BERICHTE
Mensen und Cafeterien:
Kräftiges Umsatzplus
Die Zahl der Gäste der Mensen und Cafeterien
des Studentenwerks ist im letzten Jahr
um täglich mehr als 2 500 gestiegen. Durchschnittlich
33 613 Gäste besuchten pro Öffnungstag
die Einrichtungen, im Vorjahr waren
es 31 093. Die Erlöse stiegen mit 18,5 Mio. Euro
um 6,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr.
Neben dem verbesserten Angebot sowie
der gesteigerten Qualität der Ausgabe- und
Gästebereiche haben zu diesem Ergebnis auch
neue Einrichtungen wie die Mensa HTW Wilhelminenhof,
die Cafeterien UdK „Jazz-Café“
und HU Jacob-und-Wilhelm-Grimm-Zentrum
beigetragen.
TU Berlin:
Gesundheitstag
Am TU-Gesundheitstag am 30. Juni 2010 ist
das Studentenwerk Berlin mit einem Informationsstand
vertreten. Informiert wird über gesundes
Mensaessen, das beim Studentenwerk
nach den Kriterien des Deutschen Instituts für
Gemeinschaftsverpflegung (DIG) produziert
wird und vom DIG zertifiziert ist. Aber auch
Kennzeichnungen auf den Speisekarten und
die Tagesempfehlung „Gesundes Essen“ werden
erläutert. Neben dem theoretischen Erläuterungen
wird es auch einen praktischen Test
geben: Kleinigkeiten aus dem Bio-Angebot
werden zur Verkostung angeboten.
Foto: Luise Wagener
Foto: Studentenwerk Berlin
Heinzelmännchen:
Bessere Aussichten für Jobs
Die Marketing- und Werbeaktion der Arbeitsvermittlung Heinzelmännchen zum Wintersemester
2009/2010 (kostenlose Anmeldung und günstige Abrechnungsmodalitäten) führte im
Vergleich zum letzten Sommersemester zu 35 bis 40 Prozent mehr Neuanmeldungen und etwas
mehr Jobangeboten. Es ist zu hoffen, dass damit eine Trendwende für studentische Arbeitsmöglichkeiten
erreicht wurde. Bis November letzten Jahres wurden 16 742 Vermittlungen für 2 121
Studierende durchgeführt. Ein Job dauerte durchschnittlich 3,8 Arbeitstage und brachte den Studierenden
einen Verdienst von durchschnittlich 252 Euro.
Im Rahmen der Weihnachtsmannaktion 2009 besuchten studentische Weihnachtsmänner
und Engel 2 600 Familien, das sind zehn Prozent mehr als 2008.
Mensen:
Gekennzeichnete Speisen
Zahlreiche Bestandteile der täglichen Speisen
müssen – so will es das Gesetz – deklariert
werden. Dazu gehören Antioxidationsmittel,
Farbstoffe und Soja ebenso wie die Verwendung
von Schalenfrüchten und Geschmacksverstärkern.
Im Studentenwerk Berlin ist ein
Warenwirtschaftsprogramm im Einsatz, bei
dem mit dem Artikel weitere Informationen
erfasst werden, die über die Rezeptur bis
zur Speisekarte weitergereicht werden. Zur
Unternehmensphilosophie der Mensen und
Cafeterien des Studentenwerks Berlin gehört
der Anspruch, den Gästen gesundes Essen anzubieten.
Dazu gehört auch, über nicht deklarierungspflichtige
Zutaten zu informieren, die
bei manchen Menschen allergische Reaktionen
auslösen können. Diese Kennzeichnung ist inzwischen
weitgehend abgeschlossen.
Da die Angebote in einzeln gekennzeichneten
Komponenten erfolgen, können sich die
Foto: Studentenwerk Berlin
Gäste unter Berücksichtigung der Kennzeichnungen
ihr Essen nach ihren persönlichen
Wünschen und ihren gesundheitlichen Voraussetzungen
zusammenstellen.
Aktionswoche:
Bärenstark vegetarisch
Noch bis zum 7. Mai findet die 58. Mensa-
Aktion in Berliner Mensen statt. Motto ist
diesmal „Bärenstark vegetarisch“. Die Gäste
der Beuth-Mensa Luxemburger Straße, den
HU-Mensen Nord, Süd und Oase Adlershof
sowie den HTW-Mensen Treskowallee und Wilhelminenhof
können frühlingsleicht-lockere
Speisen wie Blumenkohl-Käse-Bratlinge, Chili
sin Carne, Tofu-Kokosbällchen mit Fruchtdip
und Jasminreis oder Kräuterquark mit Leinöl
und Dampfkartoffeln genießen.
Foto: Gerald Haft
Grafik: Dietmar Kowall
BAföG:
Antragsboom
Heiße Zeiten gab es im letzten Jahr für die
Beschäftigten im Berliner Amt für Ausbildungsförderung.
1 947 mehr Anträge als im
Vorjahr wurden bearbeitet. Während die Aktualisierungsanträge
leicht rückläufig waren,
nahmen die Erstanträge und Weiterbewilligungsanträge
zu. Nach mehreren Jahren des
Stillstands hatte die Bundesregierung zum
Wintersemester 2008/2009 die Bedarfssätze
um 10 Prozent und die Freibeträge vom Elterneinkommen
um 8 Prozent erhöht. Der BAföG-
Höchstsatz stieg dadurch von 585 Euro auf 643
Euro im Monat.
Christian Gröger, der Leiter des Berliner
BAföG-Amts, rät allen Studierenden, rechtzeitig
einen BAföG-Antrag zu stellen. „BAföG wird
nicht rückwirkend gezahlt! Bis zum Monatsletzten
muss der Antrag vorliegen, damit es
für den Monat Geld geben kann.“
Kindertagesstätten:
ISO-Zertifikat bestätigt
Das Qualitätsmanagement der fünf Kindertagesstätten
wurde zu Beginn des Jahres mit Erfolg
überprüft. Alle Kindertagesstätten tragen
weiterhin das Qualitäts-Zertifikat DIN EN ISO
9001:2008. Dazu ein besonderer Glückwunsch
vom werkblatt.
Das Studentenwerk Berlin betreut in seinen
Einrichtungen knapp 500 Kinder von Studierenden
der Berliner Hochschulen. Aber auch
Kinder von Angehörigen, Gastwissenschaftlern
und Stipendiaten der Berliner Hochschulen
können einen Betreuungsplatz erhalten. Die
Kindertagesstätten befinden sich an der Technischen
Universität, der Hochschule für Wirtschaft
und Recht, der Freien Universität, der
Universität der Künste und der Beuth Hochschule
für Technik.
Wohnheime:
Gute Auslastung
Für die mehr als 1 000 Studentenwohnheime
der Studentenwerke bundesweit gilt: Wer
einmal drin war, schätzt es. 9 von 10 Studierenden,
die derzeit in einem Studentenwohnheim
leben, würden jederzeit wieder dort einziehen.
Das geht aus einer Online-Studierenden-
Befragung hervor, die das Hochschul-Informations-System
im letzten Jahr im Auftrag des
Deutschen Studentenwerks durchgeführt hat.
Online wurden 22 000 Studierende nach ihren
Wohnbedürfnissen sowie ihren Einstellungen
zum Studentenwohnheim befragt.
In Berlin hat sich trotz vielfältiger Möglichkeiten
für Studierende auf dem „freien“
Wohnungsmarkt der Auslastungsgrad der
Studentenwohnheime im Durchschnitt der
letzten zwölf Monate per Dezember 2009 auf
95,1 Prozent erhöht und damit gegenüber
dem Vorjahreszeitraum um 3,3 Prozentpunkte
verbessert. Der verstärkten Nachfrage will
das Studentenwerk Berlin in den kommen-
Studienplatzvergabe:
Ab Wintersemester 2011/12 online
In Deutschland wird die Einführung eines onlinebasierten dialogorientierten Verfahrens zur Vermittlung
von Studienplätzen vorbereitet. Dieses Verfahren wird in Zukunft die Studienwünsche
der Bewerberinnen und Bewerber mit den Zulassungsangeboten der Hochschulen koordinieren,
ohne dabei die Autonomie der Hochschulen bei der Auswahl der künftigen Studierenden zu beschränken.
Das neue Verfahren weist für Bewerberinnen und Bewerber sowie Hochschulen gleichermaßen
Vorteile auf. Langwierige Nachrückverfahren werden durch einen Abgleich der Mehrfachzulassungen
vermieden. Zudem können die künftigen Studierenden auf dem Onlineportal
der Servicestelle den Status ihrer Bewerbungen einsehen. Das von T-Systems gemeinsam mit dem
Hochschul-Informations-System HIS neu entwickelte Internetportal soll im April 2011 zur Verfügung
stehen.
Bundesbildungsministerin Annette Schavan begrüßte, dass mit dem Online-Verfahren zur Studienplatzvergabe
allen Studienbewerbern in Deutschland ein transparentes Verfahren zur Verfügung
steht, das für jeden individuell den am besten geeigneten Studienplatz finden wird.
Bis zum Start des bundesweiten Verfahrens dient eine Studienplatzbörse als Übergangslösung:
www. freie-studienplaetze.de
4 Meldungen und Berichte Meldungen und Berichte 5
Foto: Gerald Haft
Foto: Studentenwerk Berlin
Foto: Luise Wagener
den Jahren mit einer Renovierungs- und
Modernisierungsoffensive veralteter Objekte
begegnen. „Wir werden viel Geld in die Wohnheime
Franz-Mehring-Platz, Goerzallee und
Siegmunds Hof stecken, um die Studien- und
Wohnbedingungen zu verbessern und die Betriebskosten
der Häuser zu senken“, so Ricarda
Heubach, Leiterin der Abteilung Studentisches
Wohnen des Studentenwerks Berlin.
Alumni:
Eichkamp-Forum
Ehemalige Bewohnerinnen und Bewohner des
Studentenwohnheims Eichkamp, sie nennen
sich die Alteichkamper, haben inzwischen ein
lebhaftes Internetforum eingerichtet, in dem
reichlich historisches Material über das beliebte
Wohnheim in Charlottenburg, aber auch
aktuelle Berichte, Kommentare und Bilder von
Treffen und Reisen der Alteichkamper veröffentlicht
werden.
http://eichkamp.net
Grafik: Eichkamp.net
Foto: Studentenwerk Berlin

MELDUNGEN UND BERICHTE
Studentenwerk:
Planungssicherheit 2010 und 2011
Das Studentenwerk Berlin erhält Planungssicherheit für die Haushaltsjahre 2010 und 2011. Der
Senat hat am 30. März 2010 den vom Senator für Bildung, Wissenschaft und Forschung, Prof.
Dr. E. Jürgen Zöllner, vorgelegten Rahmenvertrag mit dem Studentenwerk Berlin für die Jahre
2010 und 2011 beschlossen. Der Entwurf wird nun dem Abgeordnetenhaus zur Zustimmung
zugeleitet.
Die Gesamtkosten des Rahmenvertrages für die Jahre 2010 und 2011 belaufen sich danach
auf 37.382.000 Euro. Das Land Berlin erhöht seine Zuschüsse an das Studentenwerk pro Jahr um
446.000 Euro. Damit kann sich das Studentenwerk Berlin weiterhin erfolgreich für die soziale,
wirtschaftliche, kulturelle und gesundheitliche Förderung der Studierenden in Berlin einsetzen
„Das Studentenwerk realisiert in hervorragender Weise in Berlin den staatlichen Auftrag, ein
wettbewerbsorientiertes und internationales Hochschulsystem auch sozial auszugestalten. Ziel
ist es, die Chancengerechtigkeit im Bildungssystem zu fördern und den Studienerfolg nachhaltig
zu unterstützen. Im Zusammenwirken mit den Hochschulen trägt das Studentenwerk zur
chancengleichen Teilhabe am Studium bei, unabhängig von der sozialen und wirtschaftlichen
Lage der Studierenden. Der Bologna-Prozess und die damit einhergehende Studienstrukturreform
verändern die Rahmenbedingungen des Studiums grundlegend. Das Studentenwerk Berlin
unterstützt mit der Bereitstellung einer leistungsstarken Infrastruktur diesen Prozess und den
Erfolg der Hochschulen in Berlin. Die Leistungsfähigkeit und Attraktivität des Berliner Hochschulraums
wird somit nachhaltig gefördert“, so Senator Zöllner.
Hochschulmesse:
Studieren in Berlin und Umland
6 Meldungen und Berichte
Foto: Gerald Haft
Die Hochschulmesse „Studieren in Berlin und
Brandenburg“ fand in diesem Jahr am 19. März
im Berliner Roten Rathaus statt.
Die Berliner und Brandenburger Hochschulen
richten diese Messe einmal jährlich in
Kooperation mit der Bundesagentur für Arbeit
und dem Studentenwerk Berlin aus.
Georg Roschach, Bereichsleiter für Information
und Kommunikation im Studentenwerk
Berlin, referierte über die Möglichkeiten, sich
ein Studium über das Bundesausbildungsförderungsgesetz
(BAföG) zu finanzieren.
In der anschließenden Fragerunde stand er
den Besucherinnen und Besuchern für weitere
Auskünfte zu Verfügung: Was ist bei der
Antragstellung zu beachten? Was bei einem
Aufenthalt im Ausland? Welches Vermögen
und/oder Einkommen wird bei der Ermittlung
des BAföG-Satzes angerechnet? Wie sehen die
Rückzahlungsbedingungen aus? usw.
Er hatte stets die richtigen Antworten parat.
Wer danach noch mehr „Input“ oder auch
Broschüren zum Mitnehmen haben wollte,
erhielt beides am Infostand des Studentenwerks.
Gesucht für Infopoint:
Studentische Hilfskräfte
Foto: Luise Wagener
Die Bewerber und Bewerberinnen sollten
belastungsfähig sein, eine soziale, kommunikative
und empathische Kompetenz und
sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute
Englischkenntnisse besitzen.
Bewerbung bitte an Studentenwerk Berlin,
Hardenbergstraße 34, 10623 Berlin, InfoPoint
Herr Roschach, Tel: 030 93939 - 70.
Mensen:
Zweite Koch-Universiade in Berlin
Die Koch-Universiade, eine in der Bundesrepublik
bisher einmalige Jugendmeisterschaft
von Kochauszubildenden aus den deutschen
Studentenwerken, wurde zum zweiten Mal
ausgetragen. Ihre geistigen Väter sind Hans
Gabriel, Bereichsleiter Mensen des Studentenwerks
Berlin, und Thomas Jarocki, Leiter
der Mensa FU II und Vorsitzender des Vereins
Berliner Köche 1841 mit Küchenmeister-Innung
zu Berlin e.V..“ Mit diesem Wettbewerb soll
vor allem veranschaulicht werden, dass und
mit welchem Erfolg in den Studentenwerken
Köche ausgebildet werden“, konstatiert der
erfahrene Küchenmeister Thomas Jarocki. Dafür
bieten bundesweit mehr als 700 Mensen,
Cafeterien und Bistros gute Voraussetzungen.
So werden allein in den Mensaküchen jährlich
85 Millionen Essen zubereitet.
Zur diesjährigen Universiade traten Teams
aus Dortmund, Dresden, Duisburg-Essen,
Frankfurt (Oder) und Greifswald an. Als beste
Mannschaft qualifizierte sich das Team Denise
Schreiber (Azubi im 3.Lehrjahr)und Ingo
Seyd-Becker (Koch) aus Dresden mit einem
Menü aus Karottencremesuppe mit Ingwer
und Basilikum; Zitronenhühnchen auf Tomatenconfit
mit Risoleekartoffeln sowie einem
Buttermilchdessert mit Cassissauce und Mandelnsplitern.
Die Plätze 2 und 3 errangen die Mannschaften
aus Greifswald und Frankfurt/Oder. Neben
Study Buddy Bären auf Gold, Silber und Bronze
gab es für alle Teilnehmer eine Urkunde und
wertvolle Sachpreise vom Studentenwerk und
Sponsoren.
Die Berliner Köche, so Thomas Jarocki, verstehen
ihr Engagement für diesen bundesweiten
Wettbewerb als Beitrag zur Förderung der
Ausbildung des Nachwuchses. Neben der Vorbereitung
und Organisation stellten sie auch
die hochkarätige Jury. Mit den Küchenmeistern
Peter Mahler, Klaus Scharf und Wolfgang Jost
bescheinigten die in der Gemeinschaftsverpflegung
erfahrenen Kollegen dem Nachwuchs
aus den Studentenwerken durchgängig
ein gutes Niveau.
[Bodo Rehboldt]
Foto: Gerald Haft
Schreibblockaden verstehen und
überwinden
HILFE
Studierende bleiben beim Schreiben oft allein. Konfrontiert mit stilistisch und inhaltlich ausgefeilten
Texten und ungeübt in der Textproduktion sind sie beim Verfassen von schriftlichen Arbeiten
überfordert und schieben das Schreiben schließlich auf. Matthias Stöbe leitet eine Gruppe, die sich
mit Schreibblockaden beschäftigt. Wir unterhalten uns mit Ihm im werkblatt-Interview.
Schreiben ist ein komplexer Prozess, der in der
Hochschulsozialisation zu wenig Beachtung
findet. Die Fähigkeit gute Texte zu fertigen,
wird an deutschen Hochschulen meist als
Voraussetzung für ein Studium betrachtet.
Dabei handelt es sich um einen vielschichtigen
Prozess, in dem sich nicht nur der Text über
verschiedene Etappen entwickelt, sondern
auch der/die Schreibende selbst. An deutschen
Universitäten sucht man oft vergeblich nach
Angeboten, die wissenschaftliches Schreiben
lehren. Die Studierenden bleiben in ihrem
Schreibprozess allein. Konfrontiert mit stilistisch
und inhaltlich ausgefeilten Texten und
ungeübt in der Textproduktion empfinden
fühlen sie sich beim Verfassen von schriftlichen
Arbeiten überfordert. Sie reagieren übermäßig
kritisch auf eigene Texte, sind unsicher
hinsichtlich ihrer Fähigkeiten und schieben das
Schreiben schließlich immer häufiger auf. Dieser
Kreislauf wird durch fehlende Rückmeldungen,
unklare Aufgabenstellungen seitens der
Lehrenden und mangelndes Wissen über Textkomposition
seitens der Lernenden verstärkt.
Das Thema ist zudem schambesetzt und wird
daher von den Betroffenen oft verschwiegen.
Studierende mit Schreibblockaden glauben, sie
hätten alleine mit diesem Problem zu kämpfen.
Damit liegen sie falsch, Schreibstörungen
sind nicht selten! Viele Studierende haben
Schwierigkeiten, wissenschaftliche Texte zu
verfassen, nur ein Bruchteil von ihnen nutzt
professionelle Hilfe.
Herr Stöbe, welche Ursachen können für
Schreibstörungen verantwortlich sein?
Die Ursachen können vielfältig sein. Alltagstheoretische
Erklärungsmodelle wie fehlendes
Talent, Ideenlosigkeit, Faulheit, Lustlosigkeit
und Konzentrationsstörungen sind häufig
falsch oder erklären die Probleme nur oberflächlich.
Viele Studierende haben mit einem
hohen Ideal zu kämpfen, dem sie zu Beginn
ihres Studiums gar nicht entsprechen können.
Außerdem steigen die Anforderungen
bei wissenschaftlichen Schreibprojekten
gegenüber früheren schriftlichen Aufgaben
–beispielsweise am Gymnasium. Die Arbeiten
sind länger, abstrakter und komplexer in der
Struktur. Häufig ist eine umfangreiche Literaturrecherche
nötig und es existieren strengere
Anforderungen an Ausdruck und Form. Hinzu
kommen spezifische Fachbegriffe, die verwendet
werden. Darum kostet das Schreiben wissenschaftlicher
Arbeiten viel Zeit und erfordert
eine gewisse Frustrationstoleranz, um eigene
Zweifel und inhaltliche Probleme aushalten
und bewältigen zu können. Gelingt dies nicht,
entstehen vielfältige Ängste hinsichtlich des
Schreibens. Schreibprobleme sind dabei häufig
„verfestigte Anfangsprobleme“, wie Otto Kruse
es in seinem Buch „Keine Angst vorm leeren
Blatt“ treffend beschrieben hat. Sie unterminieren
immer mehr das Selbstbewusstsein,
erschweren die Wissensaneignung und verzögern
das Studium.
Was bietet die Gruppe , die Sie leiten, betroffenen
Studierenden?
In dieser themenzentrierten Gruppe sollen
die technischen Aspekte und motivationale
Probleme beim Schreiben aufgegriffen werden.
Ziel ist es, das Schreiben als persönliches
Arbeitsinstrument und als einen Prozess mit
vielen verschiedenen Etappen zu verstehen.
Die Fähigkeit zu schreiben, umfasst neben
kognitiven Fähigkeiten auch eine emotionale
Komponente, die zu wenig beachtet oder
ausschließlich als hemmender Faktor von den
Studierenden wahrgenommen wird. Schreiben
ist immer auch Selbsterfahrung, das
eigene Gefühl zum Schreiben und spezieller
zum derzeitigen Schreibprojekt ist daher von
entscheidender Bedeutung für das Gelingen
der Arbeit. Ohne eine emotionale Bindung
an den Text wird das Schreiben zur Qual. In
der Gruppe können die Teilnehmerinnen und
Teilnehmer miteinander die eigene Schreibsozialisation
und Ursachen für derzeitige und
frühere Blockaden reflektieren. Der gegenseitige
Austausch schafft Erleichterung und trägt
dazu bei, die Angst vor der Schreibaufgabe zu
vermindern. Viele Studierende wissen nicht,
dass Schreiben erlernbar ist. Schreibübungen
und das Wissen über die verschiedenen Schritte
der Textkomposition können helfen, den
Schreibprozess zu entmystifizieren. Erlernt
oder rekapituliert werden daneben die fundamentalen
„Werkzeuge“ des Schreibens (Basisfähigkeiten,
Textkomposition, sprachliche Gestaltung).
Schreiben soll wie das Sprechen zu
einem alltäglichen Ausdrucksmittel werden,
getreu der Dichterregel „nulla dies sine linea“
(Kein Tag ohne Zeile).
Wer sollte sich vom Angebot des Studentenwerks
angesprochen fühlen?
Der Kurs ist angelegt für Studierende, die Probleme
mit dem Schreiben wissenschaftlicher
Arbeiten haben. Eigene derzeitige Schreibprojekte
sollen in der Gruppe vorgestellt werden.
Dabei geht es für die Studierenden darum, sich
mit fremden Texten kritisch und differenziert
auseinanderzusetzen und sich mit eigenen
Arbeiten zu zeigen.
Herr Stöbe, vielen Dank für Ihre Ausführungen.
Dipl.-Psych. Matthias
Stöbe ist seit 2008
Psychologischer Psychotherapeut(Tiefenpsychologischfundierte
Psychotherapie)
im Studentenwerk
Berlin.
Hilfe 7

REPORTAGE
Von Neugier getrieben
Ein Auslandssemester in Südafrika – Abenteuer jenseits von Mensa und Hörsaal.
Hier gibt es blühende Landschaften auf dem Campus
Es ist 8:00 Uhr morgens. Ich wische mir den Staub aus den Augen
und einen Tropfen Schweiß von der Stirn. Ich bin auf dem weg zur
Uni. Doch anstatt in der S-Bahn sitze ich mit 16 anderen Studenten in
einem Taxi, dass in etwa so groß wie ein VW-Bus ist und sich öffentliches
Verkehrsmittel schimpft. Laute wummernde Musik tönt aus den
Lautsprechern hinter mir. Der Fahrer ruft etwas, doch seine Worte
kommen in der letzten Sitzreihe nicht an. Doch auch wenn ich es gehört
hätte, würde ich es nicht verstehen. Denn der Mann spricht Xhosa.
Es ist die Sprache, die von einem großen Teil der schwarzen Südafrikaner
gesprochen wird. Allein das Wort „Xhosa“ auszusprechen fällt
mir schwer; die Zunge muss am Anfang ein eigenartiges Schnalzen
machen. Ich bin im Bus jedoch der einzige, der die Worte nicht versteht.
Überhaupt bin ich der einzige mit weißer Hautfarbe.
Raus aus Deutschland
Die Regelstudienzeit meines Studiums beträgt sechs Semester und ein
Auslandsaufenthalt sieht meine Studienordnung eigentlich nicht vor.
Eigentlich. Doch ich will raus aus dem Studienalltag. Raus aus Deutschland.
Nur wohin?
Nach England oder Spanien? Nein, dahin gehen sie doch alle. Nach Osteuropa?
Nein, das erscheint mir zu einfallslos. Skandinavien? Nein, zu
kalt. Im Internet entdecke ich zufällig eine Universität in Südafrika -
die Nelson Mandela Metropolitan University, kurz NMMU, in Port Elizabeth.
Von Architektur bis Zahnmedizin kann man dort so gut wie alles
studieren. Ein paar Klicks im Internet verraten außerdem schnell, dass
die ca. 700 km östlich von Kapstadt gelegene Minimetropole, die von
ihren Einwohnern nur P.E. genannt wird, ein recht ansehnlicher Ort ist.
„Friendly city“ wird P.E. im Web genannt. Die „freundliche Stadt“ also.
Hört sich gut an.
Freunde und Familie hingegen sind da etwas skeptischer. Von hohen
Gewalt- und Verbrechensraten ist die Rede. Außerdem Aids – jeder dritte
südafrikanische Student soll mit dem HI Virus infiziert sein.
Meine Neugierde ist letztendlich größer als die Bedenken. Ich beantrage
ein Urlaubssemester und bewerbe mich über eine Hochschulvermittlung
an der NMMU. In einer ca. 3-monatigen Vorbereitungszeit muss
ich einen Sprachtest absolvieren, einige medizinische Untersuchungen
über mich ergehen lassen und unzählige Formulare vom südafrikanischen
Konsulat ausfüllen. Ehe ich mich versehe, befinde ich mich mit
Flug KL 1084 auf dem Weg nach Südafrika.
„So wie die Uni selbst, befindet sich deine Unterkunft außerhalb des
Stadtkerns von P.E. und damit im schöneren Teil der Stadt – nämlich am
Meer“, erzählt mir der Taxifahrer, der mich vom Flughafen in P.E.
zu meiner Studentenwohnung bringen soll.
Neben den prächtigen Palmen am Straßenrand und einem hoffnungsvoll
blauen Himmel fällt beim ersten Blick aus dem Taxi besonders eines
auf: Trotz der relativ sicheren Verhältnisse in der 750.000 Einwohner
Stadt sind viele Grundstücke von hohen Zäunen und Stacheldraht umgeben.
So auch der Wohnkomplex meiner Unterkunft.
Studium im Urlaubsapartment?
Die Wohnung gleicht einem Urlaubsapartment. Beim Betreten des
Balkons verschlägt es mir die Sprache. Ein grün-glitzernder Indischer
Ozean, davor puderweißer Strand– und das direkt vor der Tür.
Der erste Blick auf das Universitätsgelände hingegen ist enttäuschend.
Das Hauptgebäude besteht aus einem 17-stöckigen, unspektakulären
Auf Tuchfühlung mit 7 Monate alten Löwen-Babies im Seaview National Park
Betonklotz. Begibt man sich allerdings hinter das Hauptgebäude, zum
eigentlich Campus, wird klar, warum das gesamte Areal unter Naturschutz
steht – es grünt wohin das Auge blickt und wer sich nicht vorsieht,
dem stibitzen die umhertollenden Affen das Mittagessen.
Etwas bescheiden sind die Räumlichkeiten sowie die technische Ausstattung
der Universität. Computerräume gibt es ebenso wie eine anständige
Bibliothek, doch wer eine Elite-Uni sucht, ist hier fehl am Platz.
Die Lehrinhalte sind zwar vielfältig, doch Anspruch und Qualität gehen
an der NMMU noch getrennte Wege. Dass ein Großteil der Studiengänge
für einheimische Studenten zugangsfrei ist, bedeutet Fortschritt
und Gleichberechtigung in der jungen Demokratie Südafrikas.
Doch spätestens im Unterricht folgt dem Segen der Fluch. Von anspruchsvoller
Lehre kann nicht die Rede sein. Die Dozenten wirken
engagiert doch zuweilen überfordert. Zu meiner Abschlussprüfung in
„Politik, Staat & Gesellschaft in Afrika“ erscheint die Dozentin erst gar
nicht. Fortschrittlich ist jedoch, dass alle Kurse auch mit dem EU-Punktesystem
bewertet werden. Das erleichtert die Anerkennung der Kurse
in der heimischen Uni ungemein.
Kleine Abenteuer jenseits von Hörsaal und Mensa
Wer allerdings auf der Suche nach einem kleinen Abenteuer jenseits
von Hörsaal und Mensa ist, der kommt in Südafrika auf seine Kosten.
Die „Gardenroute“ beispielsweise, die von P.E aus leicht zu erreichen
ist, entpuppt sich als Pilgerfahrt für Genießer und Adrenalinjunkies;
Löwenbabies streicheln, Weinverkostungen und den höchsten Bungiesprung
der Welt inklusive. Unberührt friedliche Landschaften und
gefährliches Großstadtfeeling liegen jedoch nah beieinander.
Ein Township nahe Port Elizabeth
REPORTAGE
In den Innenstädten von P.E., Kapstadt & Co. ist Vorsicht geboten – bei
Einbruch der Dunkelheit wird an roten Ampeln besser nicht gehalten
und den Nachhauseweg bestreitet man lieber im Taxi als zu Fuß. Wer
sich den Südafrikanern jedoch ansonsten offen gibt, lernt ein überaus
gastfreundliches und lebensfrohes Völkchen kennen. Denn auch wenn
man in einem überfüllten Schulbus sitzt und nicht ein Wort versteht,
so bekommt man doch von allen Seiten ein Lächeln geschenkt.
Max Boenke (23) ist Politikstudent an der Freien Universität Berlin. Von
Juli bis Dezember 2009 besuchte er im Rahmen eines Auslandssemesters
in Port Elizabeth, Südafrika die Nelson Mandela Metropolitan University.
Sein Bericht wurde am 20. Februar 2010 in der KarriereWELT erstveröffentlicht.
BAföG im Ausbildungsland Südafrika:
Zuschlag: 60,00 €
Zuständiges Amt:
Studentenwerk Frankfurt/Oder
Amt für Ausbildungsförderung
Paul-Feldner-Str. 8
15230 Frankfurt/Oder
Tel.: 0335 / 5650 922
Fax: 0335 / 5 650 999
bafoeg@studentenwerk-frankfurt.de
www.studentenwerk-frankfurt.de
8 Reportage Reportage 9
Blick auf Kapstadt

STUDIEREN IM AUSLAND DER GUTE RAT
Global Village im Heiligen Land
Als Medien-Dauergast und religiöses Zentrum für Juden, Christen und Muslime ist Jerusalem
überraschend klein, kaum größer als Frankfurt, und eigentlich viel zu eng für all die Welten,
die hier aufeinander treffen. Es ist einfach unmöglich, sich hier aus dem Weg zu gehen.
Misstrauisch beäugen sich Juden und Muslime ob der praktisch nicht
vorhandenen räumlichen Distanz zwischen Klagemauer und al-Aqsa-
Moschee in der historischen Altstadt. Im dicht gedrängten Stadtbus ist
das Unbehagen streng-orthodoxer Juden beim Anblick leicht bekleideter
Touristen deutlich zu spüren. Die das Stadtbild prägenden Jung-Soldaten
machen Maschinengewehre zum greifbaren Alltagsgegenstand,
wenn diese einen beiläufig an der Supermarktkasse streifen.
Geradezu körperlich wird diese Nähe auch beim Security-Check. Die
Schleuse aus Abtasten, Öffnen der Taschen und Metalldetektoren ist
ständiger Begleiter, Willkommensgruß und Beteuerung der eigenen Sicherheit
in Restaurants, beim Einkaufen und an der Uni. Doch was hier
oft zu Spannungen führt, kann auch sehr spannend sein - zumindest
für Außenstehende. Denn die Dichte und fehlenden Distanzen in dieser
Stadt ermöglichen in der Kürze eines Studienjahrs den Blick in viele Lebenswelten.
Gerade der Campus der Hebräischen Universität ist ein Mikrokosmos,
der wie die Stadt selbst Menschen verschiedenster Hintergründe
anlockt. Nicht nur Israelis, sondern auch russische Einwanderer,
amerikanische College-Kids, griechisch-orthodoxe Ikonen-Malerinnen
oder armenische Mönche können da zu Kommilitonen werden.
Der Studieneinstieg für die meisten internationalen Studierenden erfolgt
über die Rothberg International School, einem Institut US-amerikanischer
Prägung auf dem Mount-Scopus-Campus der Universität, das
neben Hebräisch-Sprachkursen auch englischsprachige Studiengänge
zu Religionswissenschaften und israelischer Gesellschaft anbietet. Die
vielen Studierenden aus aller Welt verschlägt es aus den unterschiedlichsten
Motiven nach Jerusalem, oft jedoch aus Interesse an politischen
oder religiösen Fragen.
Der Religion kann man sich in dieser Stadt kaum entziehen. Tel Aviv
feiert, Haifa arbeitet – und Jerusalem betet. So charakterisieren Israelis
ihre drei größten Städte.
10 Studieren im Ausland
Nicht nur Pilger aller denkbaren Bekenntnisse bevölkern Jerusalem und
seine heilige Stätte, auch das öffentliche Leben wird vor allem von der
jüdischen Religion bestimmt. Deutlich wird das zum Beispiel am Shabbat,
dem heiligen jüdischen Ruhetag. Während in Tel Aviv ein etwas
laxerer Umgang mit dem göttlichen Ruhegebot gepflegt wird, kommt
in Jerusalem das Leben fast völlig zum Stillstand.
Man kann sich in Jerusalem natürlich auch völlig profan vergnügen, an
Clubs, Cafés, Shopping-Zentren und Nachtleben hat es einiges zu bieten.
Das gewöhnliche Leben kollidiert jedoch oft mit der bedeutungsschwangeren
Atmosphäre dieser „Heiligen Stadt“. Um sie genießen zu
können, braucht es Lust an der engen Tuchfühlung mit ihren Kuriositäten,
Neugier an ihrem religiösen Leben und ab und zu ein Busticket
nach Tel Aviv. Denn hier liegt alles, wie in und um Jerusalem, sehr nahe.
BAföG im Ausbildungsland Israel:
Zuschlag: 60,00 €
Zuständiges Amt:
Region Hannover
Fachbereich Schulen
Ausbildungsförderung
Hildesheimer Straße 20
30169 Hannover
Al-Aqsa-Moschee Auf dem Markt
Tel.: 0511 / 616 -22252; -22253
Fax: 0511/ 616 - 1123205
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[Olga Engel]
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17. 17. 0 5 0 . 2 5 0 . 2 10 0 10 TU TU Clausthal 08.06.2010 Universität Karlsruhe (TH) (TH)
20.05.2010 20.05.2010TU TU Dresden 15.06.2010 15.06.2010Leibniz Leibniz Universität Universität Hannover
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Weitere Infos Infos auf: auf: vorweg-geher-gesucht.de
Terminänderungen vorbehalten.
100407_AZ_Campus Initiative_Werkblatt Berlin_213x151.indd 1 1 01.04.2010 12:50:34 Uhr Uhr
Studieren im Ausland 11

444 MINUTEN* 444 MINUTEN
Heute mit Andreas Schmalfeld
Referent für Organisation und Kommunikation im Amt für Ausbildungsförderung
des Studentenwerks Berlin
Berlin-Mitte, ein sonniger Frühlingsmorgen vor dem Hauptgebäude
der Humboldt-Universität, Unter den Linden. Im nahe gelegenen Amt
für Ausbildungsförderung – meist kurz BAföG-Amt genannt – bin ich
mit Andreas Schmalfeld verabredet, der als Organisator und Kommunikator
der Einrichtung vielfältige Aufgaben wahrnimmt. So zumindest
das Briefing meines Redakteurs.
Eigentlich könnte man Andreas Schmalfeld ja als Faktotum bezeichnen
– so jedenfalls bezeichnet man seit dem 17. Jahrhundert eine Person, die
in einem Haushalt, Betrieb oder einer sonstigen Organisation, wie etwa
einem Kloster oder einer Schule, eine Vielzahl von Aufgaben wahrnimmt.
Als unentbehrliche Kraft in einer gehobenen Vertrauensstellung
übernimmt das Faktotum diejenigen Arbeiten und Aufgaben, für
die mehr als eine besondere spezialisierte Fähigkeit erforderlich ist. Bei
meinem heutigen Besuch im Berliner Amt für Ausbildungsförderung
werde ich mich davon überzeugen.
Die Arbeit im BAföG-Amt ist hochspezialisiert, die mehr als 100 Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter haben im Jahr 2009 knapp 36 000 Anträge
bearbeitet und mehr als 130 Millionen Euro Ausbildungsförderung für
Berliner Studierende bewilligt und angewiesen. Angesichts dieser Zahlen
sind Menschen wie Andreas Schmalfeld an allen Ecken und Enden
nötig, um ein Amt – im Übrigen das größte Amt für Ausbildungsförderung
bundesweit – am Laufen zu halten.
12 444 Minuten
Der Baumensch
Es riecht nach Farbe im Amt. Die Flure werden renoviert und sollen dabei
umgestaltet werden. Alles soll freundlicher und heller werden – der
Aufenthalt im Amt soll sich zukünftig angenehmer gestalten. Heute ist
Baubesprechung mit der Architektin, einem Vertreter der Elektrofirma,
dem Projektleiter und dem Amtsleiter. Die neue Farbe der Wände und
die neuen Wartebänke werden bemustert – aufgrund einer neuen
Lichtmessung wird schnell klar, dass die geplante neue Beleuchtung
in den Wartebereichen eindeutig zu dunkel ist. Nun müssen neue und
effizientere Lösungen gesucht werden – die Zeit drängt, der Geschäftsführerin
soll die Neugestaltung bald vorgestellt werden. Und im Mai soll
eigentlich schon alles fertig sein. Andreas Schmalfeld eilt zur nächsten
Abnahme – die Archiverweiterung. Rund 100 000 BAföG-Akten müssen
im Archiv neu geordnet werden. Es sieht schon sehr gut aus, aber einige
der bestellten Schränke fehlen und anstelle von Hängeregistern wurden
Fachböden eingebaut. Das geht natürlich nicht, die Firma muss nachbessern.
Auch hier sitzt den Mitarbeitern wieder die Zeit im Nacken,
denn es wird dringend Platz im Archiv gebraucht.
Der Protokollant
Inzwischen ist fast Mittag. Das Protokoll der letzen Routinebesprechung
der Führungskräfte im BAföG-Amt muss verfasst werden. „Gerade in
Fotos: Luise Wagener
Die Studierenden und ihre Probleme fest im Blick
rechtlichen Dingen muss genau und rechtssicher formuliert werden.
Die BAföG-Sachbearbeiter müssen sich nicht nur mit dem komplizierten
BAföG und seinen Verwaltungsvorschriften, sondern auch mit
Rundschreiben der Senatsverwaltung für Bildung, Wissenschaft und
Forschung sowie der ständigen Rechtsprechung der Verwaltungsgerichtsbarkeit
auseinandersetzen. Dabei sind wir immer wieder auf eine
einheitliche Auslegung angewiesen“, so Andreas Schmalfeld, der an der
Fachhochschule für Verwaltung und Rechtspflege in Berlin studiert und
dort sein Diplom als Finanzwirt erworben hat.
Der Organisator
Mittlerweile gibt es in Berlin 37 staatliche oder staatlich zugelassene
Universitäten und Fachhochschulen. „Eine neue Fachhochschule wurde
anerkannt, nun prüfe ich, ob und gegebenenfalls wie lange die angebotenen
Studiengänge nach dem BAföG förderungsfähig sind. Die
Studien- und Prüfungsordnungen sowie die Zulassungsordnungen
werden ‚studiert’. Wie lange ist die Regelstudienzeit, gibt es Praktika,
Auslandsaufenthalte, Sprachpropädeutika, Teilzeitstudium und vieles
mehr. Alle BAföG-relevanten Regelungen werden in unser internes Studiengangverzeichnis
eingepflegt und den Sachbearbeitern als weiteres
Hilfsmittel zur Verfügung gestellt“, erläutert Andreas Schmalfeld.
Dieses Jahr steht noch das Projekt zur Modernisierung des Verzeichnisses
an. Die Sachbearbeiter und Sachbearbeiterinnen werden dann noch
schneller und komfortabler an die nötigen Informationen kommen.
„Das wird wiederum den Service für unsere Antragsteller und die Bearbeitungszeit
verbessern.“
Service an den Studierenden spielt im Handeln und Denken von Andreas
Schmalfeld eine große Rolle. Der Bericht zur Servicestudie „Kundenzufriedenheit
2009“ liegt vor. „Unsere Studierenden haben uns ein
sehr gutes Zeugnis ausgestellt – allerdings gibt es an der einen oder
anderen Stelle noch Handlungsbedarf“, fasst Herr Schmalfeld zusammen.
In diesem werkblatt finden Sie einen ausführlichen Bericht zur
Servicestudie.
Nach der Mittagspause in der Mensa des Studentenwerks (das Essen
war wirklich gut!)bereitet Andreas Schmalfeld die Rückkehr einer Kollegin
aus der Elternzeit vor. Die Arbeitsgruppe, in der sie eingesetzt
werden soll, muss ausgewählt, der Arbeitsplatz eingerichtet und die
IT-Berechtigungen erteilt werden. Schmalfeld löst erfolgreich die Aufgaben
– er teilt der „Rückkehrerin“ einen Kreis von Anfangsbuchstaben
zu, dessen Namensträger und -trägerinnen sie künftig betreuen wird.
Andreas Schmalfeld ändert das Kontaktformular auf der Homepage;
die Kollegin ist wieder „an Bord“ und wird sich künftig um rund 1 100
Studierende kümmern.
Der Forderungsmanager
Am späten Nachmittag steht ein Termin im Kammergericht Berlin an.
Das persönliche Erscheinen eines Vertreters des BAföG-Amts für die
Mediation in einem Unterhaltsprozess ist angeordnet – mit dem Anwalt
des Studentenwerks spricht Andreas Schmalfeld die gemeinsame
Strategie ab. Das Land Berlin ist in Vorleistung für einen Studierenden
getreten, dessen Vater sich weigerte, Unterhalt zu zahlen. Das Amt für
Ausbildungsförderung ist für die Rückführung der vorausgeleisteten
Fördermittel an das Land zuständig. Die Mediation mit dem Schuldner
führt glücklicherweise zu einer einvernehmlichen Lösung. Der Unterhalt
wird zum Teil anerkannt und der Vater wird den ausstehenden
Unterhalt in Raten abzahlen.
Später Nachmittag, Zeit für den Feierabend. Ein üblicher Arbeitstag von
Andreas Schmalfeld geht zu Ende. Der 49-Jährige schwingt sich auf sein
Fahrrad und freut sich auf den wöchentlichen Volleyballtermin.
Andreas Schmalfeld ein Faktotum. Wenn es nicht so ein furchtbar altmodischer
Begriff wäre, er würde schon zutreffen …
[Hagen Box]
*444 Minuten sollen einen üblichen Arbeitstag im Studentenwerk Berlin
darstellen.
Andreas Schmalfeld wertet die BAföG-Studie aus
Im Dialog
444 Minuten 13

JUBILÄUM DER GUTE RAT
40 Jahre Beratungsdienste
Die Beratungsdienste des Studentenwerks Berlin feierten am 30. April 2010 im Großen Saal des
Studentenhauses am Steinplatz, der „Alten TU-Mensa“, ein Jubiläum: 40 Jahre Psychologische Beratung,
40 Jahre Sozialberatung und 30 Jahre Behindertenberatung beim Studentenwerk.
Zeit für einen Rückblick. Vor 40 Jahren wurde
in der alten Bundesrepublik das aktive Wahlalter
von 21 auf 18 Jahre herabgesetzt. Die
sozialliberale Regierung unter Willy Brandt
„will mehr Demokratie wagen“, eine Reihe
sozialer, gesellschaftlicher und außenpolitischer
Reformen werden umgesetzt, die ihre
Ursache auch in den Studentenprotesten der
1960er-Jahre haben.
Ein beherztes Team von Psychologen und Sozialarbeiterinnen
und –arbeitern machte sich
1970 im Studentenwerk daran, ein passgenaues
Beratungssystem für die Studierenden der
(West-)Berliner Hochschulen und Universitäten
aufzubauen. Zehn Jahre später wurde eine
Rosita Lohmann im Gespräch mit Petra Braesch, ihrer Sekretärin
14 Jubiläum
auf die Belange behinderter und chronisch
kranker Studierender ausgerichtete Behindertenberatung
ins Leben gerufen. Von Anfang
an dabei war Rosita Lohmann, die nun in den
verdienten Ruhestand tritt.
Die Beratungsdienste des Studentenwerks
Berlin haben sich in den letzten 40 Jahren
aktiv und richtungweisend in das Netzwerk
der Beratungsstellen der Berliner Hochschulen
eingebracht. Im Verbund der deutschen Studentenwerke
liefern die Beratungsstellen des
Studentenwerks Berlin innovative Lösungen
und sind hoch anerkannt. Rosita Lohmann hat
diesen Prozess nicht nur begleitet, sondern
auch maßgeblich beeinflusst. Ihr persönliches
Ein offenes Ohr und ein offenes Herz für die Sorgen und Nöte der Studierenden: Rosita Lohmann
Motto „Damit Studieren gelingt“ war dabei
Maßstab ihres Denkens und Handelns.
In diesem Sinne integrierte sie vor einigen
Jahren erfolgreich die Arbeitsvermittlung
Heinzelmännchen, die im letzten Jahr das 60.
Jubiläum feierte, in das System der Beratungs-
und Betreuungsdienste. Der hohen Qualität
und dem hohen Anspruch, die die Beratungsdienste
unter Rosita Lohmann erreicht haben,
wollen die in diesem Bereich Beschäftigten im
Interesse der Berliner Studierenden auch künftig
gerecht werden.
Rosita Lohmann der herzliche Dank des werkblatts
und die allerbesten Wünsche.
Foto: Luise Wagener
Studieren im Ausland 11

DER MENSA-TEST
Fleischloser Genuss
in der Veggie-N 1-Mensa
Am 11. Januar 2010 öffnete die erste vegetarische Mensa Berlins auf dem
Campus der FU ihre Pforten. Die ehemalige Mensa FU I wurde saniert
und bietet nun allen Besuchern von der Vorspeise bis hin zum Dessert
fl eischlose und Bio-Gerichte. An der Coffeebar können leckere Gebäckteile
zum fair gehandelten Bio-Kaffee genascht werden.
Das klingt alles sehr verlockend – und wie
sieht das in der Praxis aus? Kann die Mensa
mit ihrem Angebot überzeugen? – fragte ich
mich und machte mich auf, um das Essen zu
testen und die neu eingerichtete Mensa unter
die Lupe zu nehmen.
Mit knurrendem Magen betrat ich das Gebäude
und nahm mir zuerst den Speiseplan vor.
Schnell stellte ich fest, dass mir die Auswahl
schwerfallen wird, denn hier ist wirklich für
jeden Geschmack etwas dabei.
Positiv fiel mir die klare Kennzeichnung der
Gerichte auf. So kann man gut erkennen, was
vegan ist oder welche Allergene in den Speisen
enthalten sind.
Letztendlich entschied ich mich dann für das
Kohlrabischnitzel mit Soße, die Asiatische
Gemüsepfanne mit Reis und zum Nachtisch
Aprikosenquark.
vielen Sitzmöglichkeiten, auf denen man im
Sommer sicher gut die Sonne genießen kann.
Gespannt machte ich mich nun über mein
üppiges Mittagessen her. Besonders gut geschmeckt
hat mir die Asiatische Gemüsepfanne
mit Reis. Das Gemüse war nicht zu weich gekocht,
die Soße hat nach Curry und Kokosmilch
geschmeckt, ein Traum für jeden Liebhaber
fernöstlicher Köstlichkeiten.
Das Kohlrabischnitzel mit Soße ist eher für den
deftigen Geschmack und auch hier war weder
das Gemüse zerkocht, noch hat es zu sehr nach
„Einheitsbrei“ geschmeckt. Eine gute Alternative
also für alle die Hausmannskost lieben, aber
mal etwas anderes als das Schweineschnitzel
von Oma probieren möchten.
Zuletzt gönnte ich mir natürlich noch mein
Dessert, den Aprikosenquark. Auch die Nachspeise
hat mich überzeugen können. Der
Quark war nicht zu süß, sondern hat sehr
frisch geschmeckt und bildete einen gelungenen
Abschluss für mein Menü.
Alltag eingebaut.“ Die Vorteile gegenüber
anderen Mensen sieht sie vor allem im vegetarischen
Angebot, welches sehr abwechslungsreich
gestaltet wird und immer wieder
kulinarische Überraschungen bereithält. Ihrer
Meinung nach vermissen auch „Fleischesser“
nichts auf ihrem Teller. Besonders gut gefällt
ihr auch die neue Coffeebar. Da sie auch zu
Hause auf die Herkunft ihres Kaffees achtet,
ist sie besonders begeistert von der breiten
Palette an Kaffeespezialitäten, die alle fair
gehandelt sind und Bioqualität haben, so zahlt
sie gern den kleinen Aufpreis.
Glücklich und satt verabschiede ich mich von
Manuela und gehe auf meinem Rückweg
noch mal an der Coffeebar vorbei, natürlich
nicht ohne mir noch einen Latte Macchiato zu
gönnen, welcher wirklich jedem Vergleich mit
denen in Szene-Coffeeshops standhält.
SPEISEPLAN MAI 2010
Eier – gesund und biologisch
Seit März 2010 hat das Studentenwerk Berlin seinen Einkauf komplett
auf Bio-Eier umgestellt. Es gibt vielfältige Speisenangebote, bei denen
die Bio-Eier verarbeitet werden. Sicher haben auch Sie schon von der
hohen Qualität probiert, z.B. in unseren Salaten, den Backwaren und
Aufläufen, den Senfeiern, als Spiegel- oder Rührei, oder schlicht als
Belag auf Brötchen. Im gesamten Jahr 2009 wurden ca. 922.000 Eier in
den Mensen und Cafeterien des Studentenwerks Berlin verbraucht.
Die Eier stammen ausschließlich von „glücklichen Hühnern“, denn jedes
Huhn hat die Möglichkeit, sich natürlich und artgerecht zu entwickeln.
Es gibt genug Platz zum Laufen, aber auch Rückzugsmöglichkeiten zum
Ruhen sowie genügend freie Flächen zum Picken, Scharren und Sandbaden
sind vorhanden. Die gesamte Ernährungskette der Bio-Hühner
unterliegt dem Öko-Anbau.
Der hohe Anteil an Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen machen
das Ei zu einem der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt. Ein Ei
deckt den Tagesbedarf an Eisen zu ca. 10 %, an Protein sogar zu ca. 15%.
Generell sind zwei bis drei Eier in der Woche gesund.
Im Regal lassen sich Bio-Eier für Sie als Verbraucher durch mehrere
Merkmale erkennen. Bezeichnungen wie „Bio“ oder „Öko“ oder der Hinweis
„aus ökologischer Erzeugung“ sind geschützt und dürfen nur für
Bio-Produkte verwendet werden.
Bei der vorgeschriebenen Stempelung der Eier mit einem Erzeugercode
gibt die erste Ziffer die Haltungsform an, „0“ steht für „Bio“. Bei
sachgemäßer Aufbewahrung bleibt ein Ei mindestens bis zu vier Wochen
frisch.
Unser werkblatt-Speiseplan ist ein Auszug aus unserem Angebot. Nicht alle Speisen sind in allen Mensen erhältlich. Bitte beachten Sie deshalb
auch Unser die werkblatt-Speiseplan Speisekarte im Internet ist ein www.studentenwerk-berlin.de/mensen/speiseplan Auszug aus unserem Angebot. Nicht alle Speisen sind oder in die allen Hinweise Mensen in erhältlich. den jeweiligen Bitte Mensen. beachten Sie deshalb
auch die Speisekarte im Internet www.studentenwerk-berlin.de/mensen/speiseplan oder die Hinweise in den jeweiligen Mensen.
Für den kleinen Appetit gibt es auch eine reichlich
bestückte Salattheke. Hier können sich die
Gäste ihren eigenen Salatteller aus frischen
und knackigen Zutaten zusammenstellen und
beispielsweise mit Kürbiskernen, weißem Käse
und Honig-Senf-Dressing verfeinern.
Mit meinem vollgeladenen Tablett machte ich
mich nun auf zur Kasse, wo mir die Kassiererin
freundlich „guten Appetit“ wünschte.
Schnell kam ich auch mit meiner Tischnachbarin,
der Jurastudentin Manuela ins Gespräch.
Ihr Mittagessen bestand aus Staudensellerie
mit Kichererbsen und Gemüseschnitzel mit
Nudeln und Karottensoße. Natürlich interessierte
mich, wie es ihr schmecke und wie oft
Mein Fazit für die neue Mensa: Unbedingt
empfehlenswert! Jeder, der gerne gesund isst,
sollte die Veggie-N°-1 besuchen und sich durch
das reichhaltige Angebot probieren, denn hier
ist für jeden etwas dabei – für den einfach nur
hungrigen Studi, den Ökoliebhaber oder den
überzeugten Veganer. Auch für den kleinen
Geldbeutel kann man hier leckere Biogerichte
genießen. Die regelmäßigen Besucher der
Mensa sind von der Qualität des Essens über-
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30,
Dessertbuffet Vanillepudding
mit Roter Grütze
Festtags- Creme Tiramisu
0,40|0,60|0,75
Sauerrahm Dessert Kirsch
Rote Grütze mit Vanillepudding
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30,50
Vanillesauce 1,30
Schokoladensauce 1,30
Himbeersauce 1
Vanillesauce 1,30
Schokoladensauce 1,30
Sauerkirschsauce 8,30,50
Gurkensalat mit Dill 15 0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessertbuffet Dessert
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Dessertbuffet Vanillepudding
mit Roter Grütze
Festtags- Creme Tiramisu
0,40|0,60|0,75
Sauerrahm Dessert Kirsch
Rote Grütze mit Vanillepudding
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30,50
Vanillesauce 1,30
Schokoladensauce 1,30
Rote Johannisbeersauce 1
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessertbuffet Dessert
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Dessertbuffet Vanillepudding
mit Roter Grütze
Festtags- Creme Tiramisu
0,40|0,60|0,75
Sauerrahm Dessert Kirsch
Rote Grütze mit Vanillepudding
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30,50
Vanillesauce 1,30
Schokoladensauce 1,30
Erdbeersauce 1
Salat Speck von 2,3,6,7,27,50 der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel Salat von 15der
Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Cole Zwiebel slow 15 1,13,21,23,30 0,45|0,70|0,80
Cole slow 1,13,21,23,30 0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessertbuffet Dessert
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Dessertbuffet Vanillepudding
mit Roter Grütze
Festtags- Creme Tiramisu
0,40|0,60|0,75
Sauerrahm Dessert Kirsch
Rote Grütze mit Vanillepudding
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30,50
Heidelbeersauce 1
Schokoladensauce 1,30
Ich suchte mir einen Platz nahe dem Fenster
und schaute mich ein bisschen um. Die Einrich-
sie die neue Mensa nutze. Ihre Meinung dazu:
„Das Essen schmeckt demonstrativ gesund,
zeugt und die netten Mitarbeiter tun ihr Übriges
für eine nette Atmosphäre.
Kennzeichnungen:
Kennzeichnungen:
Vanillesauce 1,30
tung ist schlicht und modern gehalten, auf der
mir gegenüberliegenden Seite sah ich gemütliche
Sofas, die zum Quatschen einladen. Außerdem
befindet sich draußen eine Terrasse mit
allerdings ohne langweilig oder geschmacklos
daherzukommen. Ich freue mich sehr über die
neue Mensa und habe einen Besuch eigentlich
täglich, wenn ich in der Uni bin, in meinen
Bleibt nur noch zu wünschen, dass sich das
Konzept der „grünen Mensa“ durchsetzt und
man öfter so lecker und gesund essen kann!
[Julia George]
1 fleischlos
3 1 Alkohol fleischlos
6 3 Alkohol konserviert
7 6 konserviert
Antioxidationsmittel
8 7 Antioxidationsmittel
Farbstoff
8 Farbstoff
10 geschwärzt
11 10 Milcheiweiß
geschwärzt
15 11 Milcheiweiß
Vegan
18 15 Bio Vegan
21 18 Glutenhlt. Bio Getreide
21 Glutenhlt. Getreide
23 Eier
24 23 Eier Fisch
26 24 Fisch Schalenfrüchte
27 26 Sellerie Schalenfrüchte
28 27 Sellerie Soja
28 Soja
29 Senf
30 29 Senf Milch
31 30 Sesamsamen
Milch
36 31 Sesamsamen
Hefe
36 Hefe
Weitere Kennzeichnungen finden
Sie Weitere auch Kennzeichnungen an unseren Ausgabestellen. finden
Änderungen Sie auch an unseren sind vorbehalten. Ausgabestellen.
Änderungen sind vorbehalten.
16 Mensatest Speisepläne 17
!
Montag 03.05.10
Montag Suppe 03.05.10
Suppe
Dienstag 04.05.10
Dienstag Suppe 04.05.10
Suppe
Mittwoch 05.05.10
Mittwoch Suppe 05.05.10
Suppe
Donnerstag 06.05.10
Donnerstag Suppe 06.05.10
Suppe
Freitag 07.05.10
Freitag Suppe07.05.10
Suppe
Brennesselcremesuppe 0,40|0,60|0,75
1,21,27,30
Essen
Zwei gebratene Köfta mit
1,10|1,90|2,25
Tzatziki 1,21,23,27,30,50
Eine geschmorte Rinderroulade
mit Speck in 2,10|3,15|3,70
Rahmsauce 2,6,8,12,21,27,28,2
9,30,35,36,50
Zwei gebackene Karotten
- Vollkornröstchen mit 1,60|2,40|2,80
Brokkolisauce 1,18,21,23,27,30
Beilagen
Petersilienkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Farfalle 1,21
0,40|0,60|0,75
Gemüsereis 15,27
0,40|0,60|0,75
Karotten 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Geschmorte Auberginen 0,50|0,80|0,90
15,21,27
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80
Rohkostsalat vom Apfel
und Karotte mit Rosinen 1 0,45|0,70|0,80
Brennesselcremesuppe 0,40|0,60|0,75
1,21,27,30
Essen
Zwei gebratene Köfta mit
1,10|1,90|2,25
Tzatziki 1,21,23,27,30
Eine geschmorte
Rinderroulade mit 2,10|3,15|3,70
Speck in Rahmsauce
2,6,8,12,21,27,28,29,30,35,36
Zwei gebackene Karotten
- Vollkornröstchen mit 1,60|2,40|2,80
Brokkolisauce 1,18,21,23,27,30
Beilagen
Petersilienkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Farfalle 1,21
0,40|0,60|0,75
Gemüsereis 15,27
0,40|0,60|0,75
Karotten 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Geschmorte Auberginen 0,50|0,80|0,90
15,21,27
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80
Rohkostsalat vom Apfel
und Karotte mit Rosinen 1
Dessert
Allgäuer Käsecremesuppe 0,40|0,60|0,75
3,21,30,36,50
Essen
Putengeschnetzeltes mit
Champignons in Rahm- 1,10|1,90|2,25
sauce 21,30,36,50
Ein überbackenes
Seelachsfilet Bali mit 1,70|2,55|3,00
Currysauce 21,24,27,30,50
Rinderschmorbraten mit
1,90|2,85|3,35
Bratensauce 18,21,27,50
Beilagen
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Grüne Bandnudeln 1,21,23 0,40|0,60|0,75
Gelber Reis 15
0,40|0,60|0,75
Grüne Bohnen 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Brokkoli Mandeln 15,26,27 0,50|0,80|0,90
Bunter Weißkrautsalat 1 0,45|0,70|0,80
Grüner Bohnensalat mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Dessert
Dessertbuffet Vanillepudding
mit Roter Grütze
Festtags- Creme Tiramisu
0,40|0,60|0,75
Sauerrahm Dessert Kirsch
Rote Grütze mit Vanillepudding
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30,50
Broccolicremesuppe 0,40|0,60|0,75
1,21,27,30
Tellergericht
Asiatische Gemüsepfanne
1,30|1,95|2,30
mit Reis 6,8,15,21,27,28
Essen
Eine gebratene Hähnchenkeule
mit Erdnußsauce 3,7, 1,10|1,90|2,25
21,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,50
Schweinerückensteak
mit Apfel - Zwiebelsauce 1,50|2,25|2,65
2,8,21,30,36,50
Vollkornspaghetti mit
Tomaten- Kräutersauce 1,60|2,40|2,80
1,18,21,27,30
Beilagen
Schnittlauchkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Gabelspaghetti 1,21 0,40|0,60|0,75
Basmatireis 15
0,40|0,60|0,75
Erbsen 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Ratatouille 15,21,27
0,50|0,80|0,90
Salat von Wachsbohnen 0,45|0,70|0,80
13,15
Zwiebelcremesuppe 0,40|0,60|0,75
1,21,27,30
Tellergericht
Kartoffeleintopf mit
Gemüse und einer Schin- 1,30|1,95|2,30
kenknacker 2,6,7,8,13,27,29,36,50
Essen
Zwei Kartoffeltaschen mit
Mozzarella - Tomaten- 1,10|1,90|2,25
füllung und Paprikadip
1,13,21,23,27,30
Ein Hähnchenspieß
Madras mit Curry - Man- 1,50|2,25|2,65
gosauce 1,21,26,27,30,36,50
Chili con Carne 14,18,27,50 1,90|2,85|3,35
Beilagen
Petersilienkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Eierspätzle 1,21,23
0,40|0,60|0,75
Reis 15
0,40|0,60|0,75
Buntes Gemüse 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Mangold 15,27
0,50|0,80|0,90
Kaiserschotensalat 15 0,45|0,70|0,80
Spanische Mandelsuppe 0,40|0,60|0,75
1,3,21,26,30,36,50
Tellergericht
Bunte Nudelpfanne mit
1,30|1,95|2,30
Käse 1,21,27,30
Essen
Eine Bratwurst Thüringer
Art mit Majoransauce 1,10|1,90|2,25
2,8,21,29,36,50
Ein gebackenes Seelachsfilet
in Knusperpanade
Aioli mit Knoblauch- 1,70|2,55|3,00
Kräutermayonnaise
1,13,21,23,24,30,36,50
Zwei Spinat- Käsepuffer
mit Schnittlauchsauce 1,60|2,40|2,80
1,18,21,27,30
Beilagen
Dampfkartoffeln 1,18 0,50|0,75|0,90
Muschelnudeln 1,21 0,40|0,60|0,75
Kräuterreis 15
0,40|0,60|0,75
Sellerie im Rahm
0,60|0,90|1,05
1,18,21,27,30
Weinsauerkraut mit
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessertbuffet
Allgäuer Käsecremesuppe 0,40|0,60|0,75
3,21,30,36
Essen
Putengeschnetzeltes mit
Champignons in Rahm- 1,10|1,90|2,25
sauce 21,30,36
Ein überbackenes
Seelachsfilet Bali mit 1,70|2,55|3,00
Currysauce 21,24,27,30
Rinderschmorbraten mit
1,90|2,85|3,35
Bratensauce 18,21,27
Beilagen
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Grüne Bandnudeln 1,21,23 0,40|0,60|0,75
Gelber Reis 15
0,40|0,60|0,75
Grüne Bohnen 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Brokkoli Mandeln 15,26,27 0,50|0,80|0,90
Bunter Weißkrautsalat 1 0,45|0,70|0,80
Grüner Bohnensalat mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Dessert
Dessertbuffet
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Brokkolicremesuppe 0,40|0,60|0,75
1,21,27,30
Tellergericht
Asiatische Gemüsepfanne
1,30|1,95|2,30
mit Reis 6,8,15,21,27,28
Essen
Eine gebratene Hähnchenkeule
mit Erdnußsauce 3,7, 1,10|1,90|2,25
21,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32
Schweinerückensteak
mit Apfel - Zwiebelsauce 1,50|2,25|2,65
2,8,21,30,36
Vollkornspaghetti mit
Tomaten- Kräutersauce
1,60|2,40|2,80
1,18,21,27,30
Beilagen
Schnittlauchkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Gabelspaghetti 1,21 0,40|0,60|0,75
Basmatireis 15
0,40|0,60|0,75
Erbsen 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Ratatouille 15,21,27
0,50|0,80|0,90
Salat von Wachsbohnen 0,45|0,70|0,80
13,15
Gurkensalat mit Dill 15 0,45|0,70|0,80
Zwiebelcremesuppe 0,40|0,60|0,75
1,21,27,30
Tellergericht
Kartoffeleintopf mit
Gemüse und einer Schin- 1,30|1,95|2,30
kenknacker 2,6,7,8,13,27,29,36
Essen
Zwei Kartoffeltaschen mit
Mozzarella - Tomaten- 1,10|1,90|2,25
füllung und Paprikadip
1,13,21,23,27,30
Ein Hähnchenspieß
Madras mit Curry - Man- 1,50|2,25|2,65
gosauce 1,21,26,27,30,36
Chili con Carne 14,18,27 1,90|2,85|3,35
Beilagen
Petersilienkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Eierspätzle 1,21,23
0,40|0,60|0,75
Reis 15
0,40|0,60|0,75
Buntes Gemüse 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Mangold 15,27
0,50|0,80|0,90
Kaiserschotensalat 15 0,45|0,70|0,80
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80
Spanische Mandelsuppe 0,40|0,60|0,75
1,3,21,26,30,36
Tellergericht
Bunte Nudelpfanne mit
1,30|1,95|2,30
Käse 1,21,27,30
Essen
Eine Bratwurst Thüringer
Art mit Majoransauce 1,10|1,90|2,25
2,8,21,29,36
Ein gebackenes Seelachsfilet
in Knusperpanade
Aioli mit Knoblauch- 1,70|2,55|3,00
Kräutermayonnaise
1,13,21,23,24,30,36
Zwei Spinat- Käsepuffer
mit Schnittlauchsauce 1,60|2,40|2,80
1,18,21,27,30
Beilagen
Dampfkartoffeln 1,18 0,50|0,75|0,90
Muschelnudeln 1,21 0,40|0,60|0,75
Kräuterreis 15
0,40|0,60|0,75
Sellerie im Rahm
0,60|0,90|1,05
1,18,21,27,30
Weinsauerkraut mit
0,50|0,80|0,90
Speck 2,3,6,7,27

SPEISEPLAN MAI 2010 SPEISEPLAN MAI 2010
Montag 10.05.10
Suppe
Currycremesuppe vom
Huhn mit Pfirsich
7,21,26,30,36
Tellergericht
0,40|0,60|0,75
Arnheimer Käsepfanne
2,6,7,8,18,23,27,30
Essen
1,30|1,95|2,30
Eine Geflügelfrikadelle
auf Preiselbeersauce
8,12,21,27,29,30
1,10|1,90|2,25
Gebackene Tintenfischringe
mit Mais - Kräuter- Dip 1,50|2,25|2,65
1,8,13,21,23,24,29,30
Spiralnudeln mit Spinat -
1,60|2,40|2,80
Käsesauce 1,18,21,27,30
Beilagen
Dampfkartoffeln 1,18 0,50|0,75|0,90
Bandnudeln 1,21
0,40|0,60|0,75
Mandelreis 15,26
0,40|0,60|0,75
Mais 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Glacierte Fingermöhren
15,27
0,50|0,80|0,90
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80
Rohkostsalat vom Apfel
und Karotte mit Rosinen 1 0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessertbuffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Montag 17.05.10
Suppe
Blumenkohlcremesuppe
1,21,27,30
0,40|0,60|0,75
Tellergericht
Austernpilze in Kerbelrahm
mit Spätzle 1,21,23,27,30 1,30|1,95|2,30
Essen
Hühnerfrikassee mit
Champignons und Spar- 1,10|1,90|2,25
gel 21,30,36
Schweineroulade
Jäger Art mit Pfeffersauce 1,50|2,25|2,65
2,8,12,21,36
Nudelauflauf mit Zucchini,
Tomaten und Käse 1,60|2,40|2,80
überbacken 1,18,21,23,27,30
Beilagen
Petersilienkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Kräuterspätzle 1,21,23 0,40|0,60|0,75
Basmatireis 15
0,40|0,60|0,75
Brokkoli 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Erbsen 15,27
0,50|0,80|0,90
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80
Rohkostsalat vom Apfel,
0,45|0,70|0,80
Karotte und Rosinen 1
Dessert
Dessert Buffet
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Dienstag 11.05.10
Suppe
Grünkerncremesuppe
1,21,27,30
Tellergericht
Reispfanne nach spanischer
Art mit Huhn und
Meeresfrüchten 24,27
Essen
Ein Blumenkohl - Käse-
bratling mit Ruccolarahmsauce
1,6,8,21,23,25,27,28,30
Ein gebackenes Hähnchenschnitzel
Milano mit
Tomaten - Zwiebelsauce
1,6,21,30,36
Rindergeschnetzeltes mit
Tomaten - Champignonrahm
18,21,27,30
Beilagen
Schnittlauchkartoffeln
15,18
Dienstag 18.05.10
Suppe
Grünkerncremesuppe
1,21,27,30
0,40|0,60|0,75
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
1,50|2,25|2,65
2,70|4,05|4,75
0,40|0,60|0,75
Tellergericht
Scharfer Linseneintopf
mit einer Geflügelwiener 1,30|1,95|2,30
6,7,13,27,28,29
Essen
Zwei Sesam - Karottensticks
mit Kürbis - Sesam- 1,10|1,90|2,25
sauce 1,21,27,28,30,31,36
Ein Seelachsrfilet mit
Tomate und Oliven über-
1,70|2,55|3,00
backen an Weißweinsauce
3,7,21,24,27,30,36
Rührei mit Rahmspinat
und Stampfkartoffeln 1,90|2,85|3,35
1,18,23,27,30
Beilagen
Schwenkkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18,30
Grüne Bandnudeln 1,21,23 0,40|0,60|0,75
Kräuterreis 15
0,40|0,60|0,75
Karotten 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Blumenkohl 15
0,50|0,80|0,90
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Grüner Bohnensalat mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Mittwoch 12.05.10
Suppe
Gemüsecremesuppe
1,21,27,30,36
Tellergericht
Gemüseeintopf nach
indischer Art 1,27,30
Essen
Eine Scheibe Kasselerkamm
mit Sauce Robert
2,6,7,8,13,21,27,29,36
Ein gedünstetes Seelachsfilet
mit Estragonrahmsauce
3,7,21,24,27,30,36
Ein Gemüseschnitzel mit
Sesamsauce
1,15,18,21,23,27,30,31
Beilagen
Schwenkkartoffeln
15,18,30
Bunte Spiralnudeln 1,21
0,50|0,75|0,90
Reis mit Kürbiskernen 15
Gabelspaghetti 1,21 0,40|0,60|0,75 Blumenkohl 1,18
Reis 15
0,40|0,60|0,75 Orangenkraut mit
Brokkoli 15,18,27
0,60|0,90|1,05 Honig 1,3,7
Erbsen - Spargelgemüse
15,36
0,50|0,80|0,90
Salat von Wachsbohnen
13,15
Bunter Weißkrautsalat 1
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Gurkensalat mit Dill 15
Dessert
Dessertbuffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Dessertbuffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Mittwoch 19.05.10
Suppe
Paprikacremesuppe
1,21,30,36
0,40|0,60|0,75
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
1,70|2,55|3,00
1,60|2,40|2,80
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
Christi Himmelfahrt Freitag 14.05.10
Donnerstag 20.05.10
Suppe
Karotten- Ingwersuppe
1,21,27,30
0,40|0,60|0,75
Tellergericht
Tellergericht
Kartoffel- Dinkelgratin mit
1,30|1,95|2,30
saurer Sahne 1,21,23,27,30,36
Essen
Reisfleisch mit Paprika
3,7,27,28,36
Essen
1,30|1,95|2,30
Eine Paprikaschote mit
mediterraner Reis- Gemü-
1,10|1,90|2,25
sefüllung an Tomatensauce
1,21,23,27,28,36
Ein Hähnchenbrustfilet
mit Bärlauchfrischkäsefül- 1,90|2,85|3,35
lung an Sauce Béarnaise
3,21,23,28,29,30
Ein Schweinerückensteak
mit Zwiebelsauce 2,30|3,45|4,05
2,18,29
Beilagen
Stampfkartoffeln 1,18,27 0,50|0,75|0,90
Vollkornspiralnudeln 1,21 0,40|0,60|0,75
Reis 15
0,40|0,60|0,75
Mais mit Tomatenwürfel 0,60|0,90|1,05
15,18,27
Zwei Königsberger
Klopse mit Kapernsauce 1,10|1,90|2,25
2,3,7,21,23,27,28,30,36
Ein Putenbrustspieß
Pikanto mit Estragon - 1,70|2,55|3,00
Senfsauce 8,21,29,30
Vollkornspaghetti mit
Sauce nach Bologneser Art 1,90|2,85|3,35
1,18,21,27,30
Beilagen
Petersilienkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Gabelspaghetti 1,21 0,40|0,60|0,75
Curry-Gemüsereis 15,27 0,40|0,60|0,75
Erbsen 15,27
0,60|0,90|1,05
Weiße Rübchen 15,27 0,50|0,80|0,90
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80
Spargel in Rahm 1,21,27,30 0,50|0,80|0,90 Rote Bete 13,15
0,45|0,70|0,80
Balkangemüse 15,27
Salat von Wachsbohnen
13,15
Gurkensalat 15
Dessert
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Kaiserschotensalat 15
Dessert
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Suppe
Curry - Bananensuppe
1,21,23,26,27,30
Freitag 21.05.10
0,40|0,60|0,75
Tellergericht
Florentiner Reisauflauf
mit Ei 1,23,30
Essen
1,30|1,95|2,30
Ein gebackenes Seehechtfilet
mit Tatarensauce
6,7,13,21,23,24,29,30
1,10|1,90|2,25
Putenbrustbraten mit
Orangen - Pfeffersauce
8,21,36
1,50|2,25|2,65
Schnittlauchquark mit
Salzkartoffeln 1,18,30
Beilagen
1,60|2,40|2,80
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Penne 1,21
0,40|0,60|0,75
Grünkernreis 15,21
0,40|0,60|0,75
Erbsen - Maisgemüse
15,18,27
0,60|0,90|1,05
Pfannengemüse 15 0,50|0,80|0,90
Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Cole slow 1,13,21,23,30
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessertbuffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Suppe
Gurkencremesuppe mit
Dill 1,7,21,29,30,36
Tellergericht
0,40|0,60|0,75
Zucchinieintopf mit roten
1,30|1,95|2,30
Bohnen 1,27,30
Essen
Lammgulasch Orientalisch
26,27,28,30
Ein gebackenes Seelachs-
1,10|1,90|2,25
filet in Cornflakespanade 1,70|2,55|3,00
mit scharfer Honigsauce
1,6,8,21,24,27,28
Möhrencurry mit Reis
1,18,21,29,30
Beilagen
1,60|2,40|2,80
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Penne mit Röstzwiebeln
1,21
0,40|0,60|0,75
Dreikornrisotto 15,21 0,40|0,60|0,75
Lauchgemüse 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Grüne Bohnen 15,27 0,50|0,80|0,90
Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Cole slow 1,13,21,23,30
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Pfingstmontag Dienstag 25.05.10
Mittwoch 26.05.10
Montag 31.05.10
Suppe
Curry - Bananensuppe
1,21,23,26,27,30
0,40|0,60|0,75
Tellergericht
Reispfanne mit Sahnekrabben
22,30
Essen
Eine Scheibe Fleischkäse
1,30|1,95|2,30
mit süßen Senf und Zwie- 1,10|1,90|2,25
belsauce 2,6,7,8,21,29,36
Eine Hähnchenbrustfiletroulade
mit Brokkolifüllung
an Geflügeljus
8,21,23,36
1,70|2,55|3,00
Zwei Polenta - Käseschnitten
mit Tomatensauce
1,18,21,23,27,30
Beilagen
1,60|2,40|2,80
Petersilienkartoffeln
15,18
0,50|0,75|0,90
Grüne Bandnudeln 1,21,23 0,40|0,60|0,75
Erbsen 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Balkangemüse 15,27 0,50|0,80|0,90
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80
Rohkostsalat vom Apfel,
Karotte und Rosinen 1
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Suppe
Currycremesuppe mit
Kokosmilch 1,7,21,27
Tellergericht
Wurstnudeln mit Tomatensauce
1,2,6,7,21,27
Essen
Drei gebackene Kartoffeltaschen
mit Spinat- Gorgonzola
und Paprikadip
1,13,21,23,27,30
Ein paniertes Schweinekotelett
mit Westmorelandsauce
2,3,8,13,21,27,28,29,30
Rindergulasch mit Paprika
18,21,27,30
Beilagen
Petersilienkartoffeln
15,18
Kräuternudeln 1,21
Risi Bisi 15
Erbsen - Maisgemüse
15,18,27
Blumenkohl mit Semmelbutter
1,21,30,36
Gurkensalat 15
Krautsalat 1
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Dienstag 01.06.10
Suppe
Dänische Bohnensuppe
2,6,7,21,27,28,30,36
Tellergericht
Wurstsalat mit Gewürzgurke,
Paprika, Zwiebeln
und Backkartoffeln
2,6,7,13,15,27,28,29,36
Essen
Putengulasch mit Champignons
21,30,36
Ein Fischfilet mit Pesto
überbacken an Fischrahmsauce
7,21,23,24,27,30,36
Nudelgratin 1,18,21,27,30
Beilagen
Stampfkartoffeln 1,18,27
Tomatennudeln 1,21,30
Grüne Bohnen 15,18,27
Karotten mit Sesam 15,27,31
mit Krautsalat 1
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
1,50|2,25|2,65
2,70|4,05|4,75
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
1,70|2,55|3,00
1,60|2,40|2,80
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Suppe
Bärlauchcremesuppe
1,21,30,36
0,40|0,60|0,75
Tellergericht
Asiatische Gemüsepfanne
1,30|1,95|2,30
mit Reis 6,8,15,21,27,28
Essen
Ein paniertes Hähnchenschnitzel
mit Waldpilzsau- 1,10|1,90|2,25
ce 8,21,36
Ein gedünstetes Ketalachsfilet
mit Dill - Shrimpssau- 1,70|2,55|3,00
ce 7,21,22,24,27,29,30,36
Ein Gemüseschnitzel mit
Petersiliensauce
1,60|2,40|2,80
1,18,21,23,27,30
Beilagen
Schnittlauchkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Grüne Bandnudeln 1,21,23 0,40|0,60|0,75
Wildreis 15
0,40|0,60|0,75
Kohlrabi 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Spargelgemüse 15,27 0,50|0,80|0,90
Salat von Wachsboh-
0,45|0,70|0,80
nen 13,15
Gurkensalat 15
0,45|0,70|0,80
Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
frischem Baslikum 15
Dessert
Dessert Buffet
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Mittwoch 02.06.10
Suppe
Finnische Lauchsuppe
1,18,21,27,30
Tellergericht
Weizen - Gemüseauflauf
1,6,8,21,23,27,30,36
0,40|0,60|0,75
1,30|1,95|2,30
Essen
Eine vegetarische
Frühlingsrolle mit süß- 1,10|1,90|2,25
sauer- Sauce 1,6,21,23,24,25,26,2
7,28,29,30,31,32
Ein Schweineschnitzel
Cipolla im Röstzwiebelbackteig
mit Apfel -
Zwiebelsauce 2,8,21,30,36
1,50|2,25|2,65
Eine gebratene Hähnchen-
keule mit Paprikasauce
18,27,30
Beilagen
2,30|3,45|4,05
Petersilienkartoffeln
15,18
0,50|0,75|0,90
Eierspätzle 1,21,23
0,40|0,60|0,75
Champignons in Rahm
1,18,21,27,30
0,60|0,90|1,05
Chinagemüse 6,15,21,27,28 0,50|0,80|0,90
Salat von Wachsbohnen
13,15
0,45|0,70|0,80
Gurkensalat 15
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Donnerstag 27.05.10
Suppe
Fenchelcremesuppe
1,21,30,36
0,40|0,60|0,75
Tellergericht
Brokkoli-Kartoffelauflauf
mit Käse überbacken
1,6,8,21,23,27,30
Essen
Zwei gebackene Spinat
1,30|1,95|2,30
- Dinkel- Knuspermedaillions
mit Käsesauce
1,6,7,8,21,23,30,36
Lammkeulenbraten nach
1,10|1,90|2,25
provencalischer Art mit
Sauce Provencale
27,28,29,30
1,50|2,25|2,65
Fünf Cevapcici mit Barbecuesauce
18,27
Beilagen
1,90|2,85|3,35
Petersilienkartoffeln 15 0,50|0,75|0,90
Reisnudeln 1,21,31
0,40|0,60|0,75
Reis mit Röstzwiebeln 15,21 0,40|0,60|0,75
Champignons in Rahm
1,18,21,27,30
0,60|0,90|1,05
Prinzessbohnen mit
Zwiebeln 15,27
0,50|0,80|0,90
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80
Kaiserschotensalat 15
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Donnerstag 03.06.10
Suppe
Blumenkohlcremesuppe
mit Ingwer 1,21,27,30
Tellergericht
0,40|0,60|0,75
Ratatouille mit Olivenreis 1,30|1,95|2,30
15,27
Essen
Eine Brokkolinussecke mit
1,10|1,90|2,25
Tomatensauce 1,21,26,27,30
Ein Hähnchenspieß
Madras mit Currysauce
21,26,27,30,36
1,50|2,25|2,65
Sauerbraten 18,27
Beilagen
1,90|2,85|3,35
Petersilienkartoffeln
15,18
0,50|0,75|0,90
Kräuternudeln 1,21 0,40|0,60|0,75
Gemüsereis 15,27
0,40|0,60|0,75
Apfelrotkohl 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Erbsen - Spargelgemüse
15,36
0,50|0,80|0,90
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80
Kaiserschotensalat 15
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Freitag 28.05.10
Suppe
Kartoffelcremesuppe mit
Lauch 1,27,29,30,36
Tellergericht
0,40|0,60|0,75
Kräuterquark mit Leinöl
und Dampfkartoffeln
1,18,30
Essen
1,30|1,95|2,30
Ein gebackenes Seehechtfilet
mit Tatarensauce
6,7,13,21,23,24,29,30
1,10|1,90|2,25
Ein Hähnchenbrustfilet
mit Zitronenbuttersauce
3,7,21,23,28,29,30
1,50|2,25|2,65
Schwäbische Käsespätzle
mit Zwiebelschmelze
1,18,21,23,30
Beilagen
2,70|4,05|4,75
Salzkartoffeln 1,18
0,50|0,75|0,90
Penne 1,21
0,40|0,60|0,75
Reis mit Karotten 15 0,40|0,60|0,75
Karotten 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Pfannengemüse 15 0,50|0,80|0,90
Cole slow 1,13,21,23,30 0,45|0,70|0,80
Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Dessert
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Freitag 04.06.10
Suppe
Tomaten - Zucchinisuppe 0,40|0,60|0,75
15,21,36
Tellergericht
Kartoffelgulasch mit
saurer Sahne 1,3,7,21,27,30
Essen
1,30|1,95|2,30
Lammragout mit Sellerie,
Bohnen und Karotten
8,21,27,28,36
Ein gebackenes Seelachs-
1,10|1,90|2,25
filet in Knusperpanade
Aioli mit Joghurtdip
1,13,21,24,30,36
1,70|2,55|3,00
Gemüse - Kartoffelauflauf
1,60|2,40|2,80
1,18,21,27,30
Beilagen
Schnittlauchkartoffeln
15,18
0,50|0,75|0,90
Vollkornspiralnudeln 1,21 0,40|0,60|0,75
Basmatireis 15
0,40|0,60|0,75
Buntes Gemüse 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Sommergemüse 15,27 0,50|0,80|0,90
Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Cole slow 1,13,21,23,30
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
18 Speisepläne Speisepläne 19

SPEISEPLAN JUNI 2010 SPEISEPLAN JUNI 2010
Montag 07.06.10
Suppe
Tomaten - Orangensuppe 0,40|0,60|0,75
1,21,30,36
Tellergericht
Grüne Bohneneintopf mit
1,30|1,95|2,30
Lamm 27
Essen
Eine Scheibe Fleischkäse
mit Perlzwiebelsauce 1,10|1,90|2,25
2,6,7,8,21,27,28,30
Ein Putenbrustspieß
Pikanto mit Paprikasauce 1,70|2,55|3,00
1,21,27
Zwei Tofutaler gefüllt mit
Seitan an scharfer Gemü- 1,90|2,85|3,35
sesauce 15,18,21,27,28
Beilagen
Dampfkartoffeln 1,18 0,50|0,75|0,90
Butternudeln 1,21,30 0,40|0,60|0,75
Gemüsereis 15,27
0,40|0,60|0,75
Blumenkohl 1,18
0,60|0,90|1,05
Bayerisch Kraut 15,36 0,50|0,80|0,90
Rohkostsalat vom Apfel,
0,45|0,70|0,80
Karotte und Rosinen 1
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert Buffet
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Montag 14.06.10
Suppe
Tomatencremesuppe mit
0,40|0,60|0,75
Basilikum 1,21,30,36
Essen
Eine Bratwurst Thüringer
Art mit Majoransauce 1,10|1,90|2,25
2,8,21,29,36
Ein Hähnchenbrustfilet
mit Bärlauchfrischkäse-
1,90|2,85|3,35
füllung an Zitronenbuttersauce
3,7,21,23,28,29,30
Zwei gebackene Karotten-
Vollkornröstchen mit 1,60|2,40|2,80
Sesamsauce 1,18,21,23,27,30,31
Beilagen
Petersilienkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Farfalle Nudeln mit gerös-
0,40|0,60|0,75
tetem Sesam 1,21,31
Gelber Reis 15
0,40|0,60|0,75
Erbsen 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Schmorkohl 2,6,7
0,50|0,80|0,90
Rohkostsalat vom Apfel,
0,45|0,70|0,80
Karotte und Rosinen 1
Rosenkohlsalat 15
0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert Buffet
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
20 Speisepläne
Dienstag 08.06.10
Suppe
Lauchcremesuppe mit
Austernpilzen 1,21,30,36
Tellergericht
0,40|0,60|0,75
Eierspätzle mit Champignons
im Rahm 1,21,23,27,30
Essen
1,30|1,95|2,30
Kartoffel Cordon Bleu an
Paprikadip 7,13,21,23,30,32
Eine Scheibe Pfefferbraten
1,10|1,90|2,25
vom Schwein mit
Tomaten- Zucchinisauce
1,2,6,7,21,27,36
Zwei gekochte Eier mit
1,50|2,25|2,65
Senfsauce und Stampfkar- 1,60|2,40|2,80
toffeln 1,18,21,23,27,29,30
Beilagen
Kartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Penne 1,21
0,40|0,60|0,75
Risi Bisi 15
0,40|0,60|0,75
Rahmspinat 1,18,21,27,30 0,60|0,90|1,05
Pariser Karotten 15,27 0,50|0,80|0,90
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Dienstag 15.06.10
Suppe
Sauerampfersuppe
1,18,21,27,30
Tellergericht
Kichererbsenpfanne mit
Brokkoli und Blumenkohl
1,27,30
0,40|0,60|0,75
Mittwoch 09.06.10
Suppe
Mangoldcremesuppe
1,21,27,30
Tellergericht
Chili con Carne 14,27,28,36
Essen
Schweinekammbraten
mit Zwiebel- Senfsauce
2,8,21,27,28,29,30
Ein gedünstetes Welsfilet
auf Orangenrahmsauce
21,24,27,30,36
Drei Canneloni mit Käsefüllung
und Käsesauce
1,18,21,27,30
Beilagen
Salzkartoffeln 1,18
Kräuternudeln 1,21
Würzreis nach bengalischer
Art 7,15,21,30
Paprika - Maisgemüse
15,18,27
Brokkoli Mandeln 15,26,27
Krautsalat 1
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Mittwoch 16.06.10
Suppe
Maiscremesuppe 1,21,30,36
Tellergericht
Sommerrisotto
1,6,7,8,23,27,30
0,40|0,60|0,75
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
1,70|2,55|3,00
1,90|2,85|3,35
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
Essen
Schweinegulasch mit Ge-
1,30|1,95|2,30
1,30|1,95|2,30
Essen
Eine gebratene Hähnchenkeule
mit Paprikasauce 1,10|1,90|2,25
8,21,27,28,30
würzgurken und grünen 1,10|1,90|2,25
Pfeffer 2,6,8,13,21,27,28,29,30
Roastbeef rosa gebraten
mit Remouladensauce 1,50|2,25|2,65
1,6,7,13,21,23,27,29
Drei gebackene Kartoffeltaschen
mit Frischkäsefül- 2,30|3,45|4,05
lung und Kräuterdip
1,7,18,30
Beilagen
Ein gedünstes Seehechtfilet
in Senfsauce
21,24,27,29,30,36
Spaghetti mit Tomaten
sauce 15,18,21,27
Beilagen
Dillkartoffeln 15,18
Muschelnudeln 1,21
Dreikornrisotto 15,21
1,70|2,55|3,00
1,60|2,40|2,80
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
Stampfkartoffeln 1,18,27 0,50|0,75|0,90 Kohlrabi 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Tomatennudeln 15,21,27 0,40|0,60|0,75 Geschmorter Fenchel 15,27 0,50|0,80|0,90
Kräuterreis 15
0,40|0,60|0,75 Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Brokkoli 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Paprika - Maisgemüse 15,27 0,50|0,80|0,90
Grüner Bohnensalat mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Dessert
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Donnerstag 10.06.10
Donnerstag 17.06.10
Suppe
Kartoffelcremesuppe mit
Birne und Ingwer 1,30,36
Tellergericht
0,40|0,60|0,75
Schwäbische Käsespätzle
mit Zwiebelschmelze
1,6,8,21,23,30
Essen
1,30|1,95|2,30
Zwei gebratene Köfta mit
1,10|1,90|2,25
Tzatziki 1,21,23,27,30
Schweinerückensteak
mit Tomaten und Käse 1,50|2,25|2,65
gratiniert an Bratensauce
2,6,8,21,29,30,36
Beilagen
Petersilienkartoffeln
15,18
0,50|0,75|0,90
Grüne Bandnudeln 1,21,23 0,40|0,60|0,75
Tomatenreis 15
0,40|0,60|0,75
Mais mit Tomatenwürfel
15,18,27
0,60|0,90|1,05
Geschmorte Auberginen
15,21,27
0,50|0,80|0,90
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80
Kaiserschotensalat 15
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Freitag 11.06.10
Suppe
Suppe
Blumenkohlcremesuppe
mit Curry 1,21,27,30
Tellergericht
0,40|0,60|0,75
Gurkencremesuppe mit
Dill 1,7,21,29,30,36
Tellergericht
0,40|0,60|0,75
Reispfanne nach spanischer
Art mit Huhn und
Meeresfrüchten 24,27
Essen
Zwei Polenta- Spinat-
Taschen mit Sesamsauce
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
Auberginen -Tomatenauf-
1,30|1,95|2,30
lauf 1,3,7,21,27,30
Essen
Ein Matjes Doppelfilet
nach Hausfrauen Art 1,10|1,90|2,25
1,6,13,21,23,24,29,30
1,21,23,27,30,31,36
Eine geschmorte Rinderroulade
mit Speck an 1,50|2,25|2,65
Rotwein- Gemüsesauce
2,3,6,8,12,21,27,28,29,30,35,36
Eine Lammbratwurst mit
2,30|3,45|4,05
Zwiebelsauce 18,29
Beilagen
Ein Kasselerrückensteak
mit Backobstsauce 1,50|2,25|2,65
2,6,7,13,19,27,36
Blumenkohl in Senfsauce
mit Kartoffelpüree 1,60|2,40|2,80
1,18,21,27,29,30
Beilagen
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Stampfkartoffeln 1,18,27 0,50|0,75|0,90 Bandnudeln 1,21
0,40|0,60|0,75
Kräuterspätzle 1,21,23 0,40|0,60|0,75 Paprikareis 15
0,40|0,60|0,75
Sesamreis 15,31
0,40|0,60|0,75 Karotten 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Zucchini 15,18,27
0,60|0,90|1,05 Grüne Bohnen 15,27 0,50|0,80|0,90
Apfelrotkohl 7,15,21
Blumenkohlsalat 1,29,30
Kaiserschotensalat 15
Dessert
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Cole slow 1,13,21,23,30 0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Freitag 18.06.10
Suppe
Hummercremesuppe
3,4,8,13,21,22,24,27,30,36
0,40|0,60|0,75
Tellergericht
Mecklenburger Gemüse-
1,30|1,95|2,30
topf 15,27,36
Essen
Zwei gebackene Kohlrabimedaillons
mit Tomaten- 1,10|1,90|2,25
Basilikumsauce 1,21,23,27,28
Ein Seelachsfilet im Backteig
an Remouladensauce 1,70|2,55|3,00
1,6,7,13,21,23,24,29,30,36
Spiralnudeln mit
Rinderhackfleischragout 1,90|2,85|3,35
überbacken 14,18,21,27,30
Beilagen
Salzkartoffeln 1,18
0,50|0,75|0,90
Butternudeln 1,21,30 0,40|0,60|0,75
Reis mit grünen Pfeffer 15 0,40|0,60|0,75
Lauchgemüse 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Blattspinat 27
0,50|0,80|0,90
Cole slow 1,13,21,23,30 0,45|0,70|0,80
Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Dessert
Dessert Buffet
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Montag 21.06.10
Suppe
Gemüsecremesuppe
1,21,27,30,36
Tellergericht
Kichererbsenpfanne mit
Brokkoli und Blumenkohl
1,27,30
Essen
Frikadelle vom Schwein
und Rind mit Zwiebel-
Senfsauce
2,8,14,21,23,27,28,29,30
Gebackene Tintenfischringe
mit Knoblauch-
Kräutermayonnaise
1,13,21,23,24,30
Spiralnudeln mit Spinat -
Käsesauce 1,18,21,27,30
Beilagen
Dampfkartoffeln 1,18
Penne 1,21
Paprikareis 15
Karotten 15,18,27
Kohlrabi 15,27
Rosenkohlsalat 15
Rohkostsalat vom Apfel,
Karotte und Rosinen 1
Dessert
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Montag 28.06.10
0,40|0,60|0,75
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
1,50|2,25|2,65
1,60|2,40|2,80
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Suppe
Champignoncremesuppe 0,40|0,60|0,75
1,21,27,30
Tellergericht
Gemüseragout von
Leipziger Allerlei mit
zwei Semmelknödel
1,21,23,27,28,29,30,36
Essen
Hühnerfrikassee mit
Champignons und Spargel
21,30,36
Schweineroulade Jäger
Art mit Waldpilzsauce
2,8,12,21,30,36
Zwei Spinat- Käsepuffer
mit Käsesauce 1,18,21,27,30
Beilagen
Petersilienkartoffeln
15,18
Bunte Spiralnudeln 1,21
Risi Bisi 15
Zucchini 15,18,27
Fingermöhren 1,27
Rosenkohlsalat 15
Rohkostsalat vom Apfel,
Karotte und Rosinen 1
Dessert
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
1,50|2,25|2,65
1,60|2,40|2,80
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Dienstag 22.06.10
Suppe
Currycremesuppe vom
Huhn mit Pfirsich 0,40|0,60|0,75
7,21,26,30,36
Tellergericht
Zwei gekochte Eier
mit Kräuter-Senf- 1,30|1,95|2,30
Sauce und Kartoffelpüree
1,7,21,23,27,29,30,36
Essen
Zwei Kartoffeltaschen mit
Mozzarella-Tomatenfül- 1,10|1,90|2,25
lung an Quarkdip 1,27,30
Ein Hähnchenbrustfilet
mit grünem Spargel
1,70|2,55|3,00
überbacken an einer Käsesauce
1,6,8,21,23,27,28,29,30,36
Rindergeschnetzeltes
mit Champignons und 2,70|4,05|4,75
Sahnesauce 18,21,27,30
Beilagen
Petersilienkartoffeln 0,50|0,75|0,90
15,18
Bunte Spiralnudeln 1,21 0,40|0,60|0,75
Reis 15
0,40|0,60|0,75
Grüne Bohnen 15,18,27 0,60|0,90|1,05
Paprikagemüse 15,27 0,50|0,80|0,90
Krautsalat 1
0,45|0,70|0,80
Grüner Bohnensalat mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Dienstag 29.06.10
Suppe
Deftige Krautsuppe mit
Wursteinlage 2,3,6,7,27,30
Tellergericht
Tomatenrisotto 1,6,23,27,30
Essen
Eine Scheibe
Kasselerkamm mit
Westmorelandsauce
2,3,6,7,8,13,21,27,28,29,30
Ein überbackenes Seelachsfilet
Bali an Curry-
Mangosauce 1,21,24,27,30
Fünf Kartoffelpuffer
mit Schnittlauchquark
1,7,18,21,23,30
Beilagen
Dillkartoffeln 15,18
Reis 15
Champignons in Rahm
1,18,21,27,30
Kaiserschoten 15,27
Krautsalat 1
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
1,70|2,55|3,00
2,30|3,45|4,05
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
Mittwoch 23.06.10
Suppe
Kartoffelcremesuppe mit
Speck 2,6,7,27,29,30,36
Tellergericht
Vegetarische Gemüselasagne
an Tomaten-
Basilikumsauce 1,6,8,21,27,30
Essen
Prager Schinken mit Rotweinsauce
2,3,6,7,8,21,36
Ein gedünstetes Seelachsfilet
in Tomaten- Basilikumsauce
1,21,24,27,36
Ein Gemüseschnitzel mit
Tomaten- Kräutersauce
1,18,21,23,27,30
Beilagen
Dillkartoffeln 15,18
Kräuterspätzle 1,21,23
Grünkernreis 15,21
Champignons in Rahm
1,18,21,27,30
Bayerisch Kraut 2,6,7,36,50
Krautsalat 1
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Mittwoch 30.06.10
Suppe
Zucchinicremesuppe
1,21,30,36
Tellergericht
Berliner Kartoffelsuppe
mit einen Wiener Würstchen
2,6,7,15,27,29,36
Essen
Zwei Königsberger
Klopse mit Kapernsauce
2,3,7,21,23,27,28,30,36
Ein gebackenes Hähnchenbrustfilet
Cordon
Bleu an Geflügeljus
6,7,8,21,30,36
Rührei mit Rahmspinat
und Stampfkartoffeln
1,18,23,27,30
Beilagen
Schnittlauchkartoffeln
15,18
Penne mit Röstzwiebeln
1,21
Gemüsereis 15,27
Lauch in Rahm 1,18,21,27,30
Gemüse von gelber und
grüner Zucchini 1,27
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Krautsalat 1
Rote Bete 13,15
Dessert
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
1,30|1,95|2,30
1,10|1,90|2,25
1,70|2,55|3,00
1,60|2,40|2,80
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
0,60|0,90|1,05
0,50|0,80|0,90
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75
1,30|1,95|2,30
0,40|0,60|0,75
Donnerstag 24.06.10
Suppe
Lauchcremesuppe mit
0,40|0,60|0,75
Äpfeln 1,21,30,36
Tellergericht
Beamtenstippe mit Bandnudeln
und Gewürzgurke 1,30|1,95|2,30
6,8,13,14,21,27,28,29,36
Essen
Ein Blumenkohl - Käsebratling
mit Ruccolarahm- 1,10|1,90|2,25
sauce 1,6,8,21,23,25,27,28,30
Eine Scheibe Lammkeule
mit Rosmarinsauce 1,50|2,25|2,65
8,21,27,28,30
Putengulasch mit Paprika 2,30|3,45|4,05
18,21,30
Beilagen
Kartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Farfalle Nudeln mit gerös-
0,40|0,60|0,75
tetem Sesam 1,21,31
Gelber Reis 15
0,40|0,60|0,75
Mais 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Sellerie in Rahm 1,21,27,30 0,50|0,80|0,90
Kaiserschotensalat 15 0,45|0,70|0,80
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,45|0,70|0,80
Dessert
Dessert Buffet
0,40|0,60|0,75
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
Donnerstag 01.07.10
Suppe
Blumenkohlcremesuppe
1,21,27,30
0,40|0,60|0,75
Tellergericht
Ratatouille mit Olivenreis 1,30|1,95|2,30
15,27
1,10|1,90|2,25
Essen
Eine Paprikaschote mit
mediterraner Reis- Gemü-
1,10|1,90|2,25
sefüllung an Tomaten- Basilikumsauce
1,21,23,27,28,36
Schweinerückensteak St.
1,50|2,25|2,65 Germain mit Bratensauce 1,50|2,25|2,65
2,6,7,8,21,29,30,36
Truthahngeschnetzeltes
mit Champignons 2,70|4,05|4,75
1,90|2,85|3,35 18,21,30
Beilagen
0,50|0,75|0,90
Petersilienkartoffeln
15,18
Paprikareis 15
0,50|0,75|0,90
0,40|0,60|0,75
0,40|0,60|0,75 Rahmspinat 1,18,21,27,30 0,60|0,90|1,05
0,40|0,60|0,75 Pariser Karotten 15,27 0,50|0,80|0,90
0,60|0,90|1,05 Kaiserschotensalat 15 0,45|0,70|0,80
0,50|0,80|0,90
Blumenkohlsalat 1,29,30
Dessert
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Freitag 25.06.10
Suppe
Karottencremesuppe
1,21,27,30
Speisepläne 21
0,40|0,60|0,75
Tellergericht
Möhreneintopf mit
frischem Spinat und Sonnenblumenkernen
15,36
Essen
1,30|1,95|2,30
Ein gebackenes Seehechtfilet
mit Tatarensauce
6,7,13,21,23,24,29,30
1,10|1,90|2,25
Putenbrustbraten mit
Kokos - Mangosauce
21,24,27,30,36
1,50|2,25|2,65
Schnittlauchquark mit
Salzkartoffeln 1,18,30
Beilagen
1,60|2,40|2,80
Kartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Kräuternudeln 1,21 0,40|0,60|0,75
Mandelreis 15,26
0,40|0,60|0,75
Kohlrabi 15,18,27
0,60|0,90|1,05
Lauch in Rahm 1,21,27,30 0,50|0,80|0,90
Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Cole slow 1,13,21,23,30
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75
Freitag 02.07.10
Suppe
Lauchcremesuppe mit
Austernpilzen 1,21,30,36
Tellergericht
0,40|0,60|0,75
Chinakohleintopf mit
Schweinefleisch 2,6,21,27,28
Essen
1,30|1,95|2,30
Lammgulasch mit Paprika
1,10|1,90|2,25
und Oliven 8,21
Ein gebackenes Seelachsfilet
in Cornflakespanade
mit Tiroler Sauce
1,8,13,21,23,24,29,30
1,70|2,55|3,00
Zwei gebackene Mexiko-
burger mit Tomatensauce
1,60|2,40|2,80
1,18,21,23,27,28
Beilagen
Dillkartoffeln 15,18
0,50|0,75|0,90
Sesamreis 15,31
0,40|0,60|0,75
Mais mit Tomatenwürfel
15,18,27
0,60|0,90|1,05
Brokkoli Mandeln 15,26,27 0,50|0,80|0,90
Salat von der Tomate mit
0,45|0,70|0,80
Zwiebel 15
Cole slow 1,13,21,23,30
Dessert
0,45|0,70|0,80
Dessert Buffet
1,2,8,9,11,21,23,26,28,30
0,40|0,60|0,75

IMPROVED READING
Leichter lernen
Ob Präsentationen, Klausuren oder mündliche Prüfungen – um die optimale Vorbereitung auf
Leistungsnachweise jeder Art kommt niemand herum. Schließlich will jeder „Credit Point“
verdient werden. Wir geben Tipps zum effektiven Lernen und begeben uns in den Selbstversuch:
Was bringt ein „Improved-Reading-Kurs“ zum schnelleren Lesen und Verstehen?
von Dirk M. Oberländer
Timing ist alles!
Im Gegensatz zum Besuch von Vorlesungen zu vorgegebenen Zeiten
kann man sich beim Lernen die Tageszeit meist aussuchen. Lernexperten
empfehlen sich nach dem eigenen Biorhythmus zu richten. Die
Wissensaufnahme gelingt manchen Menschen eher morgens, anderen
besser abends. Wichtig ist die Wiederholung des Stoffs. Dabei gilt:
Lieber etwas schneller und dafür doppelt lesen, als wichtige Passagen
nur einmal wahrzunehmen. Denn damit das Gelernte die Schranke zwischen
Kurz- und Langzeitgedächtnis überwinden kann, braucht unser
Gehirn seine Zeit. Deshalb sollte man auch genug Pausen einplanen.
Erst so setzt sich der Stoff im Hirn fest. Für Infos, die nur kurz abrufbar
sein müssen, gilt hingegen die Faustregel: Was bis zu zwölf Stunden vor
der Prüfung angesehen wird, landet vorwiegend im Kurzzeitspeicher.
Dort ist das Wissen gut abrufbar, aber auch schnell wieder vergessen.
Denn der wertvolle Zwischenspeicher wird regelmäßig gelöscht.
Strukturiert arbeiten
Informationen lassen sich deutlich schneller speichern, wenn der Stoff
assoziativ an bereits bestehendes Wissen „angedockt“ werden kann.
Mind-Maps oder Lernkarteikarten helfen, Informationen zu strukturieren
und auch optisch Zusammenhänge zu bestehendem Wissen
herzustellen. Dabei gilt: Mut zur Lücke. Besser die wichtigen Zusammenhänge
vernünftig verstehen, als lückenhafte Inseln mit tiefem Spezialwissen
zu haben. Oft helfen auch Diskussionen in Lerngruppen, um
Stoffmengen sinnvoll einzugrenzen.
22 Improved Reading
Welcher Lerntyp bin ich?
Die Wissenschaft hat vier sogenannte Lerntypen ausgemacht, für die
unterschiedliche Arten der Wahrnehmung den persönlichen Lernerfolg
maximieren. Im Internet gibt es zahlreiche Tests, mit denen du deinen
Lerntyp herausfinden kannst. Menschen, die Wissen gern über Vorträge
aufnehmen und in Vorlesungen fast nichts mitschreiben müssen, zählen
zum auditiven Lerntyp. Wer hingegen ein fotografisches Gedächtnis
hat und Bücher nur scannen muss, um alle Infos im Kopf zu haben, ist
eindeutig der visuelle Lerntyp. Der haptisch-motorische Lerner dagegen
steht auf Modelle und Experimente. Er muss im wahrsten Sinne des
Wortes die Dinge „begreifen“. Der vierte und letzte im Bunde ist der
kommunikative Lerntyp. Wie die alten Philosophen lernt er am liebsten
im Diskurs mit anderen.
Improved Reading: Schneller Lesen und mehr verstehen?
In Studium und Beruf werden die meisten Informationen durchs Lesen
aufgenommen. Jeder, der zwölf oder 13 Jahre durchs Schulsystem gegeistert
ist, sollte eigentlich Schnell- und Gutleser sein. Trotzdem finden an
vielen Universitäten und Hochschulen regelmäßig Improved-Reading-
Seminare statt. Diese versprechen das Lesetempo und vor allem auch
das Textverständnis deutlich zu verbessern – das alles kompakt an zwei
Tagen. Braucht man so etwas als Studierender? Ich mache den Selbstversuch.
Im Schulungsraum sitzen gut 15 Teilnehmer: Arbeitnehmer,
Studierende und Zivildienstleistende, die bald ihr Studium beginnen.
Die Gemeinsamkeit: Alle müssen viel Lesen und Informationen schnell
in „sinnvoll“ oder „nicht relevant“ einteilen.
Wie gut lese ich?
Zu Beginn klärt ein Eingangstest, wie schnell und genau man liest. Im
Durchschnitt der Bevölkerung liegt die Lesegeschwindigkeit bei rund
200 Worten pro Minute (WpM) bei einem Verständnisgrad von 55 Prozent.
Studierende sind meist deutlich schneller, so erreiche ich rund 290
WpM mit einer Verständnisrate von 60 Prozent.
Am ersten Kurstag geht es vor allem darum, die Blickführung und Lesegewohnheiten
zu verändern. Das Ziel: Maximierung der Geschwindigkeit.
Denn unser Gehirn kann durchaus 800 –1000 Wörter pro Minute
verarbeiten. Meist langweilt es sich sogar beim normalen Lesefluss.
Die Folge: Wir sind leicht ablenkbar und müssen Textteile doppelt
und dreifach anschauen. Auf dem Weg zum maximalen Tempo lernen
wir Teilnehmer eine neue Blickführung. Klassische Zeitkiller wie das
Zurückspringen im Text, inneres Mitsprechen aller Wörter und das
Lesen jedes einzelnen Wortes werden eliminiert. Es gilt Sinngruppen
aus mehreren Worten auf einmal zu lesen, eine Textzeile mit maximal
drei Blicken zu erfassen und nicht mehr zwischen den Zeilen hin- und
zurückzuspringen.
Alles eine Frage der Technik
Als wichtiger Helfer erweist sich dabei der sogenannte „Rate Controller“.
Das Gerät sieht aus wie ein durchsichtiges Klemmbrett mit
verschiebbarem dicken Balken. Der Rate Controller wird einfach über
eine Buchseite gelegt. Anschließend fährt der Balken gleichmäßig nach
unten. Die Folge: Beim Lesen ist ein zurückspringen im Text nicht mehr
möglich. Die Augen müssen sich so der neuen Technik anpassen. Über
ein Handrad lässt sich die „Sinkgeschwindigkeit“ des Balkens und damit
das vorgegebene Lesetempo anpassen.
Neben der Arbeit mit dem Rate Controller stehen zahlreiche Augenübungen
auf dem Programm. Immer wieder wird Geschwindigkeit und
Textverständnis geprüft. Das Erstaunliche: Die Lesegeschwindigkeit
steigt schnell, dafür sinkt der Verständnisfaktor, zumindest in meinem
Fall auf bis zu 40 Prozent. Unser Trainer beruhigt, das sei durchaus
gewollt und normal. Am zweiten Tag werde das Textverständnis dafür
wieder deutlich ansteigen. Am Ende des ersten Tages fühle ich mich erstaunlich
müde. Dabei habe ich doch „nur“ gelesen.
Schnell erfasst: Textaufbau und Struktur
An Tag zwei steht viel Theorie auf dem Programm: Wie sind Texte aufgebaut?
Wo befinden sich statistisch betrachtet in Absätzen die wesentlichen
Informationen? Wie kann man einen längeren Text, z. B. ein Kapitel
eines Fachbuches, per Vorschau erschließen? Auch Aspekte aus der
Lerntheorie fließen mit ein. Denn lesen und lernen gehören zusammen
und sind von vielen Faktoren abhängig.
Zusätzlich stehen weitere Lese- und Verständnisübungen an. Wir lernen
das Lesetempo zu variieren. Und tatsächlich, meine Verständnisrate
steigt deutlich an. Eins wird im Kurs immer wieder betont: Es geht nicht
um einen „Schnelllesewettbewerb“ zwischen den Teilnehmern, sondern
um eine nachhaltige Verbesserung der Lesetechnik für jeden Einzelnen.
Praxisbeispiel Referat
Im letzten Abschnitt des Improved-Reading-Kurses steht eine praktische
Aufgabe an. Jeder soll ein Fachbuch mittlerer Komplexität mit einem
Umfang von mindestens 200 Seiten mit den neu erlernten Techniken
lesen und den Inhalt erarbeiten. Ziel ist es, eine fünfminütige Buchpräsentation
zu halten. Als Hilfestellung darf eine Mind-Map angefertigt
und mit Post-it-Stickern gearbeitet werden. Rund 45 Minuten Zeit stehen
dafür zur Verfügung.
Erstaunlicherweise genügt diese Zeit, um wesentliche Bestandteile zu
erfassen und einen Überblick zu gewinnen, welche Textabschnitte man
vor einer Prüfung wohl noch einmal genauer analysiert hätte. Durch die
Zeitbeschränkung ist man sehr konzentriert und neigt nicht dazu, „vom
Hundertstel ins Tausendstel“ zu gelangen. Dabei spielt der Buchinhalt
REPORTAGE
nur eine untergeordnete Rolle. Fachbücher zur Kommunikation konnten
genauso gut präsentiert werden, wie die Autobiografie von Oliver Kahn.
Fazit:
Das Seminar war in zwei Tagen sehr dicht gepackt. Beim Abschlusstest
hatte sich meine persönliche Lesegeschwindigkeit fast verdoppelt, das
Textverständnis stieg dabei sogar von 60 auf 90 Prozent. Einige Teilnehmer
schafften sogar mehr als eine Verdoppelung ihrer Ausgangswerte.
Natürlich müssen die neu erlernten Techniken später noch gefestigt
werden. Dafür erhalten die Teilnehmer Übungsmaterialien und eine
Website an die Hand. Wer möchte, darf einige Zeit später auch einen
kostenfreien Refresher-Kurs besuchen. Mir gefällt vor allem die Tatsache,
meine Lesegeschwindigkeit schnell variieren zu können. Komplexe
Absätze lese ich bewusst langsam, während leichtere Passagen schneller
abgearbeitet werden. Vor allem die Vorausschau auf Texte hilft im
Alltag extrem, Zeit zu sparen.
Infos zum Kurs: www.improved-reading.de
Drei Fragen an Friedrich Hasse, Improved-Reading-Trainer
Wie schnell und gut wird allgemein gelesen?
„Beim repräsentativen Schnitt durch die Bevölkerung liegt die Lesegeschwindigkeit
bei 200 Wörtern pro Minute bei einer Verständnisrate
von rund 55 %. In unseren Unikursen liegt das Einstiegsniveau deutlich
höher, nämlich bei 261 Wörtern pro Minute bei 68 % Verständnis. Bei
Kursende liegt der Schnitt dann bei 531 Wörtern in der Minute bei 79 %
Textverständnis. Auch Professoren und Manager, die ja viel und gut Lesen,
haben übrigens ein deutliches Verbesserungspotential.“
Was sind die häufigsten Lesefehler?
„Da würde ich als erstes die schlechten Blickprozesse nennen. Dazu
zählen zu häufiges und enges Fixieren der Wörter. Man neigt dazu ‚Wortfür-Wort‘
zu lesen und ständig im Text zurückzuspringen, was meistens
keine neuen Informationen bringt. Die Blickprozesse sind Folge dessen,
was wir in der Grundschule gelernt haben. Das war damals auch richtig,
als Erwachsene können wir allerdings deutlich mehr.
Der zweite Punkt ist die mangelhafte Vorbereitung des Lesens. Dazu
zählt auch die mangelhafte Abstimmung des Lesetempos auf das Leseziel
und die Texte. Man liest meist einfach drauf los, immer in der
gleichen Geschwindigkeit und mit dem Anspruch alles zu verstehen.
Wir wollen erreichen, dass man seine Leseziele bewusst definiert. Dazu
gehört zu entscheiden, wie man den Text lesen möchte und danach
die Lesegeschwindigkeit differenziert. Es geht dabei nicht um absolute
Schnelligkeit, sondern um eine angemessene Geschwindigkeit.
Der dritte Punkt ist das mangelnde Vertrauen in die eigene Lesefähigkeit.
Dazu zählt das ständige Zurückspringen im Text, um sich rückzuversichern.
Im Kurs lernt man stärker darauf zu vertrauen, dass unsere
Augen fähig sind nur einmal hinzuschauen, um die Botschaft zu erkennen.
Unser Gehirn kann Informationen schneller verarbeiten, als wir es
bislang gewohnt sind. Das stärkere Selbstbewusstsein im Umgang mit
Texten, ist daher auch ein wichtiges Kursziel.“
Was ist ihre Lesegeschwindigkeit?
„Das werde ich in jedem Kurs am Anfang gefragt (lacht). Da muss ich mal
mein altes Kurszertifikat zur Hand nehmen. Ich lag bei 600 Wörtern pro
Minute und einem Verständnisgrad von 80 %. Allerdings sage ich immer:
‚Am Ende des Kurses würden Sie diese Frage nie stellen. Denn es gibt keine
einheitliche Lesegeschwindigkeit und das soll auch so sein.‘ Ich lese
philosophische und historische Texte in Fremdsprachen auch eher mit
300 Wörtern pro Minute. Es geht beim Kurs ja auch um eine Steigerung
der Lesefreude, nicht nur um die Zeitersparnis.“
Improved Reading 23

NAHAUFNAHME DER GUTE RAT
HEUTE:
RODRIGUEZ TUPAC SOLORZANO
Großküche = große Herausforderung
Der Mensch lebt nicht von Luft und Liebe allein, besagt ein Sprichwort.
Einen nicht unerheblichen Einfluss auf das Wohlbefinden jedes Einzelnen
kann die Ernährung ausüben. Die Vorstellungen über gutes
Essen variieren, denn Geschmäcker sind bekanntermaßen verschieden.
Folgt man diesem Gedankengang, so ist es schon nicht einfach den
Geschmacksnerv einer Person an der richtigen Stelle zu treffen. Die Geschmacksnerven
einer großen Anzahl von Konsumenten zu beglücken,
gestaltet sich demgegenüber allerdings bedeutend komplizierter. Mein
Weg führt mich diesmal dahin, wo man sich gern dieser Herausforderung
stellt. In der FU-Mensa II bemühen sich bis zu 40 Beschäftigte darum,
den Hunger von Studierenden, Dozenten und anderen Besuchern
möglichst gaumenfreundlich zu stillen. Zum Mensa-Team zählen auch
drei Auszubildende. Mit einen von ihnen bin ich verabredet.
Kochen will gelernt sein
Rodriguez Tupac Solorzano lernt dort seit September 2007 und strebt
den Abschluss als Koch im Sommer diesen Jahres an. „Ich bin damals im
Internet auf eine Lehrstellenanzeige des Studentenwerks aufmerksam
geworden, habe mich beworben und wurde genommen. Den Wunsch
zu kochen, hatte ich schon immer. Das Ganze dann in einer Großküche
zu praktizieren, hat aus meiner Sicht zusätzlich den Reiz, dass unter
Zeitdruck große Mengen bewältigt werden müssen.“ Im Rahmen der
Ausbildung absolvierte er im ersten Lehrjahr ein Praktikum, bei dem
Fertigkeiten wie das Kochen à la Carte und korrektes Decken von Tischen
vermittelt wurden. Zudem besuchte er regelmäßig Speisenseminare,
24 Nahaufnahme
bei denen in Kooperation mit anderen Mensen Gerichte zu speziellen
Themengebieten, wie Fisch oder Nachspeise, gekocht werden. Durch
diese zusätzlichen Schulungsangebote wird während der Lehrzeit ein
breites Spektrum abdeckt.
Der Pavillon im Herzen der Mensa
Dass die Mensa in der Silberlaube den Namen Großküche verdient, wird
mir bei einem Rundgang durch den Arbeitsbereich deutlich vor Augen
geführt. Hier werden Beilagen und Gerichte in Wannen gekocht und auf
dem Fließband frittiert. Für die Zubereitung von Salaten und Desserts
stehen separate Räume zur Verfügung. Doch es geht auch eine Nummer
kleiner. In der Mitte des Ausgabebereiches finden Mensa-Gäste einen
Stand, an dem die Speisen direkt vor ihren Augen gegart werden. Jener
Pavillon ist überwiegend das Einsatzgebiet der Auszubildenden. „Zwischen
7:00 und 11:00 Uhr bereite ich oben in der Großküche die Zutaten
für das jeweilige Tagesgericht vor, um dann in der Hauptzeit am Stand
alles frisch zubereiten zu können. Wenn anschließend noch Zeit ist, helfe
ich beim Vorsäubern. So sieht ein normaler Arbeitsalltag bei mir aus.“
Als stressig empfindet der im Jahr 2000 aus Boliviens Hauptstadt Sucre
übergesiedelte Nachwuchskoch die Arbeit nur bei großem Andrang.
Durchweg vorteilhaft stuft er den direkten Kontakt zu den größtenteils
jüngeren Gästen ein. „Manche von ihnen sagen im Anschluss, dass es
ihnen gut geschmeckt habe und fragen sogar nach dem Rezept, was
einen natürlich freut. Und bei Beschwerden sieht man sofort, was falsch
gemacht wurde.“
Wettbewerbe fordern und fördern Kreativität
Herr Solorzano schwingt das Kochbesteck darüber hinaus bei Wettbewerben.
Im Februar 2010 belegt er den vierten Platz bei einem Event der
Firma Knorr. „Neben dem Spaß an der Sache gab es noch ein praktisches
Argument für die Teilnahme. Die Veranstaltung fand im gleichen Gebäude
statt, in dem ich im Sommer die Abschlussprüfung habe. So war
es für mich gleichzeitig eine gute Simulation der Prüfung.“ Begutachtet
wurde die Zubereitung eines 4-Gänge-Menüs hinsichtlich verschiedener
Kriterien wie Sauberkeit, Geschmack, Optik und Arbeitstechnik. Da auf
umweltschonendes Kochen Wert gelegt wird, betrachten die Prüfer
auch die Menge des Abfalls und des Wasserverbrauchs. Getreu dem
Motto „nach dem Wettbewerb ist vor dem nächsten“ bereitet sich der
leidenschaftliche Koch momentan auf den Rudolf-Achenbach-Pokal vor.
Aufgabe ist es, in fünf Stunden ein 5-Gänge-Menü aus frischen Zutaten
zu zaubern. Fragt sich vielleicht jemand, was die Verkoster im Ergebnis
erwartet? Oder wird möglicherweise noch nach einem Serviervorschlag
für ein angemessenes Wochenend-Diner gesucht?
Das appetitanregende Wettbewerbsmenü besteht aus einer Bachsaibling-Praline
als Vorspeise, worauf eine Kürbiskernsuppe mit Sesamcrakkern
folgt. Den Hauptgang bildet gefüllte Entenbrust mit Rotweinsoße
und einer Gemüsebeilage aus Kartoffel-Möhren-Flan und Schwarzwurzel-Rosenkohlblättchen.
Die Krone setzt dem Ganzen dann ein Dessert in
Form eines Orangentörtchen mit Granatapfelsoße, Birnenkompott und
Schokodekor auf.
Probieren geht über studieren
Ich bin bei meinem Besuch leider nicht in den Genuss aller Komponenten
gekommen. Leider, da ich vom Orangentörtchen naschen durfte, das
meinen Geschmacksnerv an der richtigen Stelle streifte. Wer nun berechtigterweise
vermutet, dass die Mensa-Kochcrew ihr Handwerk verstehen
müsste, kann der FU Mensa II ja bei künftigem Magenknurren
einen Besuch abstatten. Zu finden ist sie in der Otto-von-Simson-Straße
26 in Berlin-Dahlem. Um Herrn Solorzano anzutreffen, sollte man diesen
Schritt allerdings bis zum frühen Sommer wagen, da er plant, das
Studentenwerk nach Beendigung seiner Ausbildung zu verlassen. „Es
gab zwar die Möglichkeit, dass ich nach der Prüfung übernommen werde,
aber ich möchte danach erstmal mein Abitur nachholen und später
vielleicht studieren. Eine andere Variante wäre der Wechsel als Koch ins
Ausland. Dort könnte ich Eindrücke von fremden Kochkulturen bekommen
und neue Gerichte kennen lernen.“ Seiner Liebe zum Kochen wird
er so oder so treu bleiben.
Ich danke für die Einladung und das nette Gespräch!
[Carsten Ueberschär]
STUDIEREN
IM AUSLAND
Ein Auslandsstudium ist ein Pluspunkt im Lebenslauf.
Wer als Bachelor-Student ins Ausland will,
sollte dies frühzeitig vorbereiten.
Dr. Carola Beckmeier, Leiterin des Akademischen
Auslandsamtes an der Technischen Universität
Berlin, rät deshalb, mit den Vorbereitungen
möglichst zwölf Monate vor dem geplanten
Aufenthalt zu beginnen. Bereits bei
Studienbeginn müssen sich Studierende über
einen Auslandsaufenthalt Gedanken machen.
„Denn für manche Studierende im Bachelor-
Studiengang empfiehlt es sich, schon im dritten
Semester ins Ausland zu gehen. Aber auch
im vierten oder fünften Bachelor-Semester
ist ein Auslandstudium noch möglich.“ Wer
einen Master-Studiengang absolviert, der
sollte sogar bereits im zweiten oder dritten
Semester ins Ausland gehen.
Um alle Chancen auf ein Stipendium oder die
Teilnahme an Partnerschaftsprogrammen
offenzuhalten, empfiehlt Pierre Steuer, stellvertretender
Leiter der Abteilung Internationales
der Humboldt-Universität zu Berlin,
sich bereits im ersten Semester bei den Akademischen
Auslandsämtern beraten zu lassen,
am besten schon zwischen Oktober und
Weihnachten. „Überlegen Sie sich, ob Sie zum
Beispiel für ein Austauschprogramm wie das
Erasmus-Programm der Europäischen Union
in Frage kommen. Zugangsvoraussetzungen
dafür sind gute bis sehr gute Studienleistungen
und Sprachkenntnisse“, berichtet Steuer.
„Den Teilnehmern des Programms werden die
Studiengebühren an der ausländischen Universität
erlassen. Zusätzlich erhalten sie etwa
200 Euro monatlich.“ Weitere Möglichkeiten,
das Auslandsstudium zu finanzieren, bieten
das Auslands-BAföG und die DAAD-Stipendienprogramme,
die ebenfalls Teilstipendien
sind und je nach Land variieren.
Die einzelnen Hochschulen haben darüber
hinaus noch Partnerschaftsprogramme, die
den Erlass von Studiengebühren und eine
finanzielle Unterstützung in Form von Teilstipendien
ermöglichen. „Die Teilstipendien
liegen zwischen 200 und 350 Euro pro Monat.
Die Partnerschaftsprogramme haben noch
weitere Vorteile: In der Regel ist für die Unterkunft
gesorgt und die Immatrikulation ist für
die Teilnehmer vereinfacht. Außerdem helfen
Orientierungswochen, sich schnell im Ausland
zurechtzufinden.
Auch für den Nachweis der Sprachkenntnisse
ist eine rechtzeitige Vorbereitung sehr wichtig.
„Wer zum Beispiel für ein Auslandsstudium
einen TOEFL-Test bestehen muss, sollte
sich frühzeitig um einen Prüfungstermin
bemühen“, betont Steuer. Sonst kann es unter
Umständen passieren, dass er oder sie den
Test dann nur in Halle oder Hamburg ablegen
kann.
Auch Beckmeier empfiehlt, in Sachen Fremdsprachen
schnell zu handeln. Denn schließlich
müssen Studierende nicht nur die fremdsprachigen
Lehrveranstaltungen verstehen,
sondern sich auch mündlich und schriftlich zu
Fachthemen äußern können. Deshalb rät sie,
Sprachkenntnisse zu verbessern und rechtzeitig
zu klären, welche Sprachprüfung notwendig
ist. „Bedenken Sie auch Alternativen. Wer
zum Beispiel in Skandinavien studieren will,
braucht die Landessprache nicht unbedingt
gut zu beherrschen, da dort viele Kurse in englischer
Sprache gehalten werden.“
Studierende müssen sich auch frühzeitig
darüber informieren, welche Kurse die ausländische
Hochschule anbietet und ob sich
diese auf das Studium in Deutschland anrechnen
lassen. „Studierende sollten vor Beginn
des Auslandsaufenthaltes ein sogenanntes
Learning Agreement vereinbaren. Darin wird
festgehalten, welcher erfolgreich absolvierte
Kurs im Ausland an der Heimatuni anerkannt
und damit angerechnet wird“, erklärt Steuer.
Wichtige Ansprechpartner dafür sind die Prüfungsämter
der jeweiligen Fachbereiche oder
Fakultäten.
Steuer rät Studierenden, sich ebenso nach
alternativen Möglichkeiten zum Auslandstudium
zu erkundigen. „Alternativen sind
Auslandspraktika, DAAD-Sommersprachkurse
oder kurzfristige Studienaufhalte zur Erstellung
der Abschlussarbeit.
[Anja Schreiber]
Stichwort: Auslands-BAföG
Deutsche Studierende haben einen Rechtsanspruch
auf die Förderung eines Studiums
im Ausland - soweit auch die anderen Förderungsvoraussetzungen
erfüllt sind. Zur Förderung
gehört die Übernahme von Studiengebühren
(maximal 4600 Euro), ein pauschaler
Reisekostenzuschuss, gegebenenfalls Zusatzleistungen
für die Auslandskrankenversicherung
und einen nach Land variierenden Auslandszuschlag
(zwischen 60 und 255 Euro pro
Monat, für EU-Länder gibt es keinen Zuschlag).
Ina Wolgast vom Amt für Ausbildungsförderung
Charlottenburg-Wilmersdorf betont: Die
höheren Fördersätze bei einem Studium im
Ausland können dazu führen, dass Studierende
gefördert werden, die im Inland rechnerisch
kein BAföG erhalten würden. “Stellen Sie also
auf jeden Fall einen Antrag!”
Die Anträge sollten mindestens sechs Monate
vor Beginn des Ausbildungsabschnitts beim
zuständigen Amt für Ausbildungsförderung
gestellt werden.
www.auslandsbafoeg.de
Der gute Rat 25

REPORTAGE
Eine Ladung Hühnerkeulen
Hunderte Studierende passieren täglich die Kassen der Mensa, Tabletts beladen mit Schupfnudeln,
Cordon bleu oder Bratwurst, Suppen, Salattellern oder Milchreis … Das Service-Personal der Mensa
in orangefarbenen T-Shirts tippt die Waren in den Computer ein und wünscht einen schönen Tag.
Hunderte Mal, fünf Tage die Woche. Doch wie kommt das Essen eigentlich in die vielen Theken?
Und wer bereitet es zu? Eine Expedition in die geheimnisvolle Welt der Mensaküche …
Es ist halb sieben. Reinigungskräfte saugen energisch die Teppiche der
Universitätsgänge, fegen den Vorraum der Mensa und wischen die
Überreste des Vortages von den Tischen im Speisesaal. Die Glastüren
der Mensa sind noch verschlossen, durch die Fenster kann eine Frau im
orangefarbenen T-Shirt beobachtet werden, wie sie Vitrinen mit belegten
Brötchen befüllt.
Thomas Jarocki, Mensaleiter in der Otto-von-Simson-Straße, schreitet
schnellen Schrittes die Gänge entlang und erzählt vom Alltag in der
Großküche. Die Lieferungen für die nächsten Tage sind gerade eingetroffen.
Übermorgen gibt es Wildlachsfilet. 300 Portionen sind kalkuliert.
„Die Menge ist reiner Erfahrungswert“, berichtet Jarocki. Das gelieferte
Alaskafilet wird vom Lageristen in Empfang genommen. Akribisch
hakt er Felder auf der Bestellung ab. Die Ware wird kontrolliert,
zum Beispiel auf Schimmelbefall und Verpackungsschäden, besonders
aber auf die Einhaltung der Kühlkette. Der Fisch ist in Ordnung: minus
19,4 Grad misst das Thermometer, mit dem der Lagerist in die Packung
sticht. Die Lieferung wird in das Kühlhaus gebracht, das sowohl von der
Lieferstelle als auch von der Küche aus begehbar ist. Durch den Vorkühlraum
geht es in den Tiefkühlraum. Minus 18 bis minus 23 Grad betrage
hier die Temperatur, erklärt der Lagerist mit seiner dicken Thermojacke.
Der Atem scheint in der kalten Luft des Kühlraumes zu erstarren. Nach
ein paar Minuten spürt man hier sein eigenes Gesicht nicht mehr.
In der großen Küche herrscht bereits reges Treiben: Waren werden hin
und her geschoben, Küchenarbeiterinnen schnippeln kiloweise Gemüse
und Soßen werden in 100-Liter-Kesseln angerührt. An einer Küchenstation
bereiten Köche die Hühnerkeulen für die aktuelle Speisekarte
vor. Schräg gegenüber köchelt bereits der Rotkohl vor sich hin. Frischer,
wohlgemerkt. Messbecherweise wird Salz aus einem Fass in den 450-
26 Reportage
Liter-Kessel gegeben. In einem angrenzenden Raum werden Brötchen
im Akkordtakt belegt. Um die 40 Tabletts werden hier fertiggestellt und
vor dem Verkauf in Kühlschränken gelagert.
Jarockis Telefon klingelt. Mit gewohnt schnellem Schritt eilt er in sein
verglastes Büro an seinen Computer. Von hier aus kann er alle Küchenstationen
überblicken, die langen Wege bleiben ihm trotzdem oftmals
nicht erspart. Als Mensaleiter kümmert er sich um die Bestellungen
und Lieferungen, schmeckt die Gerichte ab und stellt in einem sechsköpfigen
Gremium die Speisekarte zusammen. „Unser Ziel ist es stets,
unseren Gästen ein abwechslungsreiches, ausgewogenes Essen zu präsentieren“,
erklärt er. Es sei nicht leicht, alle Gäste zufriedenzustellen,
aber in den jährlich durchgeführten Studien erreiche die Mensa eine bis
zu 90-prozentige Weiterempfehlung. Jarocki arbeitet schon seit seinem
26. Lebensjahr in der Mensa. Angefangen hat er als Koch zur Mensaeröffnung
1983. Schnell wurde er zum stellvertretenden Mensaleiter und
noch immer erfüllt ihn sein Beruf. „Ich arbeite gerne hier, es ist hochinteressant“,
schwärmt er. Manchmal schaue er auch nach Feierabend am
späten Nachmittag bei einer Fahrradtour vorbei, ob auch wirklich alles
in Ordnung sei. Die Wirtschafterin ruft Jarocki: Es gibt Frühstück. Gemeinsam
mit zwei Angestellten genießt er sein Essen in aller Ruhe. Die
Ruhe vor dem Sturm. „Das Frühstück ist mir heilig“, erläutert Jarocki,
schließlich gehe es anschließend richtig los.
In der Küche werden inzwischen die Sättigungsbeilagen zubereitet.
Täglich werden rund 100 Kilo Nudeln, 150 Kilo Reis und 300 Kilo Salzkartoffeln
verkauft. Der Renner sei dazu stets Paniertes, meint Jarocki,
insbesondere Schweineschnitzel. Doch auch die Currywurst gehe täglich
erfolgreich in der „McMensa“ über die Theke.
Der Speiseplan wird acht Wochen im Voraus erstellt. Dabei müssen viele
Dinge beachtet werden. Zweimal die Woche gibt es Fisch – „aber keinen
Thunfisch oder überfischte Arten!“ –, täglich muss es ein Gericht ohne
Schweinefleisch für muslimische Gäste geben, dazu bietet die Mensa
stets vegetarische und vegane Gerichte sowie zertifizierte Bio-Gerichte
an. Bei der Auswahl des Speiseplans kann Jarocki bestimmte Trends
feststellen: „Ein großes Problem war für uns der Rinderskandal. Das hat
man beim Essverhalten sofort gemerkt.“ Erst nach und nach konnten
die Gäste wieder an Bio-Rind herangeführt werden. Lange Zeit galt
auch der traditionelle Braten als unattraktiv; inzwischen ist er in der
Mensa wieder sehr beliebt. Bestimmte Vorlieben lassen sich auch unter
den verschiedenen Gästen feststellen: „Ein Techniker isst anders als ein
Geisteswissenschaftler.“ Techniker eher Fleisch, Geisteswissenschaftler
eher bio? Jarocki grinst und schweigt.
Es ist kurz vor neun. Die Außenstellen, also kleinere Mensen und Cafeterien
ohne eigene Küche, müssen beliefert werden. Die Hühnerkeulen
sind inzwischen knusprig braun und werden vom dienstältesten Koch
Spethmann aus den Öfen genommen. Schnell werden sie auf Platten
angerichtet und in spezielle Transportboxen verpackt, um dann ihren
Weg in die Cafeteria der Universität der Künste anzutreten.
Die Küche läuft nun auf Hochbetrieb. Insgesamt sind hier 64
Mitarbeiter/-innen beschäftigt: Bis zu sieben Köche sind an den einzelnen
Posten wie zum Beispiel Eintopf oder Beilagen eingeteilt. Neben
Jarocki, seiner Stellvertreterin und der Wirtschafterin arbeiten hier jede
Menge Köche und Küchenarbeiter. „Jeder ist wichtig“, betont Jarocki dabei
energisch. Währenddessen ist der Koch Spethmann mit der Soße für
die Hühnerkeulen beschäftigt. Der Fond ist frisch zubereitet und wird
mit dem „Rüssel“, einem überdimensionalen Pürierstab, umgerührt.
Der Küchenboden ist rutschig wie eine Eisbahn.
In der Mensa ist es mittlerweile belebt geworden. Nichts erinnert mehr
an den verschlafenen, verlassenen Ort am frühen Morgen. Studenten
sitzen an runden Tischen mit ihren Laptops, trinken Kaffee und unterhalten
sich, während die Service-Kräfte des Studentenwerks die Vitrinen
befüllen. Auch die Hühnerkeulen finden ihren Platz. Dass die Köche
dafür schon in früher Morgenstunde gearbeitet haben, daran denken
die hungrigen Gäste wohl kaum.
[Meike Bennewitz]
Wohin man schaut: Hühnerkeulen
REPORTAGE
Das Studentenwerk Berlin ist im Auftrag des Landes zuständig für die soziale, wirtschaftliche,
gesundheitliche und kulturelle Betreuung der Studierenden in Berlin.
Studentische Hilfskräfte für InfoPoints gesucht
Zur Verstärkung unserer Teams an den InfoPoints sucht das Studentenwerk Berlin Studierende,
vorzugsweise der Fachrichtungen BWL, Wirtschaftsjura, Germanistik o.ä.
Voraussetzungen, die Sie mitbringen sollten:
- Bereitschaft, sich in ein umfangreiches Arbeitsgebiet kurzfristig einzuarbeiten
- Bereitschaft, an wechselnden Einsatzorten tätig zu sein
- Interesse an einem abwechslungsreichen Berufsfeld
- Sie arbeiten teamorientiert
- Sie sind engagiert und kommunikativ
- der Umgang mit modernen Informations- und Kommunikationssystemen fällt Ihnen leicht
- Sie verfügen über organisatorische Fähigkeiten
- Sie sind zuverlässig und zeitlich exibel
- Sie haben sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- von Vorteil sind vertiefende Kenntnisse des BAföG
Die Bewerber und Bewerberinnen sollten belastungsfähig sein sowie eine soziale,
kommunikative und empathische Kompetenz besitzen.
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.
Ihre Bewerbungsmappe richten Sie bitte an das Studentenwerk Berlin, Hardenbergstraße 34,
InfoPoint, Herr Roschach, 10623 Berlin.
Weitere Fragen beantworten wir Ihnen gern unter: 030 93939 - 70.
www.studentenwerk-berlin.de
Reportage 21

NACHGEFRAGT
BAföG –Irrwege zur
Studienfinanzierung?
Wer schon mal einen BAföG-Antrag ausgefüllt hat, der weiß: Ohne Bürokratie
gibt es kein Geld. Trotz des wiehernden Amtsschimmels gibt es Mittel und Wege,
die Bürokratie auf ein Minimum zu beschränken und unnötigen Schriftverkehr
und Verzögerungen zu vermeiden.
Christian Gröger, Leiter des Amtes für Ausbildungsförderung
beim Studentenwerk Berlin,
ist sich darüber klar, dass es kein reines Vergnügen
ist, einen BAföG-Antrag zu stellen ...
gerade dann, wenn weitere schriftliche Nachweise
und Unterlagen angefordert werden
müssen und sich dadurch die Bearbeitung und
Bewilligung verzögert. Aber ohne Bürokratie
geht es eben nicht – die vielfältigen Unterlagen
und Auskünfte sind notwendig, um Missbrauch
zu verhindern, damit auch nur diejenigen
BAföG erhalten, die es wirklich brauchen.
Allerdings lässt sich das Ausmaß des Verwaltungsaufwands
für Studierende und das Amt
minimieren, wenn die Studierenden gut vorbereitet
sind. Deshalb sein Tipp für den Erstantrag:
„Informieren Sie sich im Internet über
die einzureichenden Unterlagen und lassen
Sie sich an unserem Infopoint den Komplettantrag
aushändigen.“ Denn je vollständiger
der Antrag im Amt eingereicht wird, desto problemloser
nimmt er auch die bürokratischen
Hürden. Wenn es um die Antragstellung geht,
sind die Mitarbeiter im Amt für Ausbildungsförderung
die richtigen Ansprechpartner. „Auf
der Homepage des Studentenwerks Berlin finden
die Antragsteller die für sie zuständigen
Mitarbeiter und die entsprechenden Telefonnummern“,
betont Gröger. Er ermutigt, deren
Sprechzeiten auch zu nutzen.
„Beim Erstantrag ist es sinnvoll, die Unterlagen
persönlich abzugeben“, empfiehlt der
Leiter. Denn so können die Mitarbeiter gleich
vor Ort prüfen, ob die Unterlagen vollständig
sind oder ob eventuell noch etwas fehlt. „So
braucht es dann gegebenenfalls keinen weiteren
Schriftverkehr, um zusätzliche Unterlagen
anzufordern ... das geht viel schneller, als wenn
das Amt schriftlich nachhaken muss.“
BAföG-Interessierte sollten unbedingt beachten,
dass die Ausbildungsförderung frühestens
28 Nachgefragt
ab dem Antragsmonat geleistet wird. Gröger:
„Die Studierenden müssen – insbesondere
zu Beginn des Wintersemesters – mit einer
Mindestbearbeitungszeit von acht bis zehn
Wochen rechnen.“ Deshalb sei es notwendig,
rechtzeitig den Antrag zu stellen, spätestens
nach Erhalt der Zulassung. Natürlich sollten
sich Studierende noch vor der eigentlichen
Zulassung mit der Materie vertraut machen
und sich um die Beschaffung der Unterlagen,
wie der Einkommensnachweise der Eltern,
kümmern.
Mut zur Lücke
Und noch ein Tipp von Gröger: „Wer noch nicht
alle Unterlagen beisammen hat, kann trotzdem
schon seinen Antrag auf Ausbildungsförderung
stellen.“ Denn so geht ihm kein Geld
verloren. Schließlich zählt für die rückwirkende
Auszahlung das Datum des Antrags. Also
Mut zur Lücke!
Noch besser ist es natürlich, alle Unterlagen zu
sammeln und rechtzeitig zur Antragstellung
zur Hand zu haben. Dazu gehören u. a. die Einkommensnachweise
der Eltern (Einkommenssteuerbescheid
oder Rentenbescheid), aber
auch Bescheinigungen über die Ausbildung
der Geschwisterkinder (etwa durch Schul-
oder Immatrikulationsbescheinigungen).
„Auch eine Kopie des Mietvertrages und Auszüge
vom eigenen Girokonto oder Sparbuch
gehören zu den Unterlagen“, berichtet Gröger.
Am Besten ist es deshalb, all diese Unterlagen
in einem gesonderten Ordner zu sammeln,
genauso wie den Schriftverkehr mit dem Amt
für Ausbildungsförderung. Es ist übrigens
sinnvoll, alle persönlichen und telefonischen
Gespräche mit Mitarbeitern des BAföG-Amtes
zu notieren und auch Datum und Namen des
Ansprechpartners aufzuschreiben. Gerade bei
Rückfragen oder gar Streitigkeiten lässt sich so
oft besser nachvollziehen, worin das Problem
besteht. Der Problemlösung ist der Antragsteller
damit eventuell schon einen Schritt näher.
Und noch ein Tipp: Schreiben an das BAföG-
Amt sollten immer die Förderungsnummer
enthalten – auch das macht die Bearbeitung
leichter und schneller.
Wiederholungsantrag nicht vergessen
War der Antrag erfolgreich, wird BAföG in der
Regel für ein Jahr bewilligt. Deshalb rät Gröger,
rechtzeitig vor Ablauf des Bewilligungszeitraums
einen Verlängerungsantrag zu stellen,
am Besten im Juni oder Juli für das kommende
Studienjahr. „Denken Sie daran, aktuelle
Informationen in den Antrag einfließen zu
lassen: Hat sich die Miete erhöht? Haben Sie
mehr Vermögen? Hat ein Geschwisterkind die
Ausbildung beendet?“ Für einen Weiterförderungsantrag
müssen übrigens alle Unterlagen
wie für den Erstantrag ausgefüllt werden. Nur
den Lebenslauf brauchen die Studierenden
nicht noch einmal einzusenden.
Auf ein Problemfeld haben aber weder BAföG-
Amt noch Studierende wirklich Einfluss: „Zum
Ende des vierten Fachsemesters müssen
Studierende beim BAföG-Amt einen Leistungsnachweis
vorlegen. Wenn dieser Nachweis
nicht vorliegt, gibt es kein Geld mehr.“ Das
Problem sei aber oft, dass es für Studierende
gar nicht so leicht ist, ihn rechtzeitig zu bekommen.
„Zwar sind die Hochschulen verpflichtet,
diese Nachweise auszustellen. Allerdings können
sie nur von einem unterschriftsberechtigten
hauptamtlichen Mitglied des Lehrkörpers
ausgestellt werden. Deshalb gibt es immer
wieder Probleme, weil Studierende dem Nachweis
hinterherlaufen müssen“, so Gröger.
[Anja Schreiber]
Guter Service trotz
komplizierter Formulare
„Ohne Ihre Hilfe hätte ich das Studium längst
abgebrochen. Danke!!!“ Diese Aussage eines
Studenten trifft auf den Punkt, was wohl
viele BAföG-Empfänger denken. Der Mix aus
staatlichem Zuschuss und Darlehen mit dem
schönen Namen BAföG ermöglicht zahlreichen
jungen Leuten ein Studium, das sie sonst
mangels Geld niemals aufnehmen könnten.
Im Einzugsbereich Berlin ist das Berliner Studentenwerk
für die Bearbeitung der BAföG-
Anträge verantwortlich. 130,7 Millionen Euro
Gesamtförderung wurden im Jahr 2009 unter
Berliner Studierenden verteilt.
Mit einer aktuellen Kundenumfrage hat
das Studentenwerk die Zufriedenheit rund
ums BAföG untersucht. Einige weitere der
rund 2500 befragten Studierenden nutzten
die freien Felder im Fragebogen, um sich zu
bedanken. „Ich bin sehr froh, dass ich dank
BAföG überhaupt studieren kann“, schrieb
beispielsweise ein weiterer, selbstverständlich
anonymer Nachwuchs-Akademiker. Oder: „Ich
bedanke mich herzlich für Ihre Bemühungen!“
Doch die BAföG-Empfänger hatten nicht nur
Lob auszuschütten. Klar ist: Der Antragsbogen
ist lang und ausführlich. Nicht alle Studierenden
steigen sofort durch. „Kein Beamtendeutsch“,
sondern „eine verständlichere Formulierung“
der Anträge fordern gleich
21 Prozent der Befragten. Und zwei Drittel
glauben gar, die Menge der benötigten Angaben
schrecke einen nahezu davon ab, überhaupt
einen Antrag zu stellen.
So hat das Studentenwerk mit dem zu kämpfen,
was vielen Behörden zum Problem wird:
Wo Gelder vom Staat ausgeschüttet werden,
existiert ein umfangreiches Regelwerk, das vor
Missbrauch schützen soll. Sämtliche Regeln,
die über die Berechtigung für eine Finanzspritze
entscheiden, müssen vom Antragsteller
abgefragt werden. Der Antragsteller selbst
möchte es möglichst einfach haben, und leicht
verständlich. Das Berliner Studentenwerk hat
da erstmal wenig Optionen: Wie bereits der
Name erkennen lässt, wird das Bundes-Ausbildungsförderungsgesetz
bundesweit geregelt
– auf Landesebene kann das Studentenwerk
deshalb nichts am Gesetz ändern.
Die Beratung jedoch liegt allein in den Händen
des Berliner Studentenwerkes. Und hier
hat sich auch einiges getan: Im Jahr 2009 erst
wurde die gedruckte Broschüre zum BAföG
rundum erneuert. Mit dem neuen Nachschlagewerk
zeigten sich in der Umfrage dann auch
rund 95 Prozent „zufrieden“ – eine Steigerung
um 11 Prozent gegenüber der Vorgänger-
Broschüre.
Auch die Vor-Ort-Beratung in Berlin scheint
gut anzukommen. Seit 2003 steigt die Zufriedenheit
mit dem Service stetig – bis auf
einen aktuellen Wert von rund 78 Prozent.
Nur beim dezentralen Service wünschen sich
die befragten Studierenden Nachbesserung:
Manche hätten gerne feste Telefonsprechzeiten,
um nicht ständig im Amt vorbeikommen
zu müssen.
BAFÖG-STUDIE
Wie zufrieden sind die Berliner Studierenden mit dem BAföG-Amt? Im Rahmen einer aktuellen
Studie wurden rund 2500 Nachwuchs-Akademiker befragt. Die meisten sind froh, dass es
BAföG gibt – auch wenn die Formulare manchmal ganz schön tricky sind.
Andere wünschen sich ein elektronisches Antragsverfahren,
analog zum Finanzamt, dass
mit dem „ELSter“-Programm hier erste Fortschritte
verbuchen kann.
Nicht nur gute Erreichbarkeit trägt zur Zufriedenheit
der Studierenden bei, sondern
auch bares Cash. Je höher die bewilligte Förderung
ausfiel, desto besser bewerteten die
Nachwuchs-Akademiker im Nachhinein auch
Beratung und Service. Dieser Zusammenhang
kommt nicht unerwartet, denn die Studierenden
von heute sind offenbar mehr auf BAföG
angewiesen als früher. Nur knapp die Hälfte
aller Befragten erhält neben dem staatlichen
Zuschuss ein Kindergeld ausgezahlt. Auch
andere Finanzierungsquellen, wie beispielsweise
ein Nebenjob, werden seltener genannt.
Möglicherweise liegt es an einem strafferen
Stundenplan, möglicherweise an einem höheren
Druck vonseiten der Berufswelt, aber:
Der Anteil der Studierenden, für die BAföG die
größte oder gar die einzige finanzielle Stütze
ist, hat zugenommen.
So wundert es auch nicht, wenn neben Lob
und Dank auf den Fragebögen die Forderung
nach mehr laut wird: „Ich will mehr BAföG“,
schreibt da ein Student. „Das Geld reicht einfach
nicht aus“, kritisiert ein anderer. Doch
über die maximale Höhe des BAföGs entscheiden
die Mitarbeiter des Studentenwerks leider
nicht, so freundlich sie auch sein mögen.
[Michael Metzger]
BAföG-Studie 29

FREIZÜGIGES BÜHNENLEBEN
Macht und Sex sind Themen, die Künstler und Schriftsteller von jeher
besonders reizen. Kein Wunder, dass auch Mozart diesen Motiven erlegen
war. Seine 1782 uraufgeführte Oper Die Entführung aus dem Serail
erzählt die Geschichte einer Verschleppung: Konstanze, die Geliebte des
Helden Belmonte, wird nebst ihrer Zofe Blondchen bei einem Seeräuberüberfall
gefangen. Auf einem Sklavenmarkt werden beide Frauen
von Bassa Selim gekauft und fortan im Palast des Herrschers gefangen
gehalten. Natürlich eilt Edelmann Belmonte seiner Geliebten zur Hilfe.
In der Inszenierung des katalanischen Regisseurs Calixto Bieito wird Mozarts
Oper radikal umgesetzt. Körperliche Gewalt und ungleiche Machtverhältnisse
zwischen Männern und Frauen stehen im Vordergrund. Die
teils überaus expliziten Szenen verlangen dem Ensemble einiges ab. So
viel Körperlichkeit führt dann auch zu einem erstaunlichen Hinweis im
Programmheft: Die Oper ist ausdrücklich erst für Zuschauer ab 18 Jahren
freigegeben. Vorsorglich bietet die Komische Oper Berlin gleich eine Einführung
in die Inszenierung, eine halbe Stunde vor Vorstellungsbeginn,
an. Kulturinteressierte ohne Berührungsängste können die Oper u. a.
am 12. / 15. / 22.5. sowie am 4. und 12.6. jeweils ab 19:30 Uhr sehen. Karten
kosten ab 10 Euro.
Komische Oper Berlin, Behrenstraße 55–57, 10117 Berlin,
www.komische-oper-berlin.de
UNTER FREUNDEN
Wie jedes Jahr lädt das Immergut Festival in Neustrelitz rund 4 000
Freundinnen und Freunde des guten Musikgeschmacks ein, den Mai zu
rocken. In diesem Jahr geben sich auf den beiden Bühnen u. a. An Horse,
30 Kultur-Tipps
Foto: Monika Ritters haus
Foto: Dan Richter
Bonaparte, Efterklang, Mediengruppe Telekommander und
Heinz Strunk die Ehre. Für Erfrischung sorgt der Pendelverkehr
zu den umliegenden Badeseen am Samstag. Wer‘s lieber
sportlicher mag, kann am Fußballturnier teilnehmen und gegen
Veranstalter und Musiker sein Glück versuchen. Also Bierkasten,
Holzkohle und die Geliebte bzw. den Geliebten nicht vergessen.
Und schnell sein – denn die Tickets sind erfahrungsgemäß
super schnell ausverkauft. Vom 28.–29.5. in Neustrelitz, fairer
Preis: 44,50 Euro plus VVK-Gebühren fürs Wochenende mit
Camping.
www. immergutrocken.de
RAPPEN STATT RENTE
Die drei Jungs aus Hamburg haben einen Spleen für beknackte Namen.
Bei ihrer Bandgründung 1992 zogen sie ernsthaft „Boris und die
Herzbuben“ in Betracht. Zum Glück einigten sich Doktor Renz, König
Boris und Björn Beton auf Fettes Brot. In diesem Jahr veröffentlichen
die „Brote“ mit dem Doppelalbum „Fettes“ und „Brot“ ihren 9. bzw.
10. Longplayer. Inzwischen sind alle Herren deutlich über 30, teils
bereits Papas und lassen es auf der Bühne dafür umso mehr krachen.
Wir freuen uns auf Eins-a-Partytracks. Fettes Brot spielen am 8.5. um
20 Uhr in der Columbiahalle,
Eintritt: rund 30 Euro.
Columbiahalle,
Columbiadamm 13–21, 10965 Berlin,
www. fettesbrot.de
UNGLÜCKLICH VERLIEBT
In Jaques Offenbachs Oper Hoffmanns Erzählungen dreht es sich in
fünf Akten um gleich drei unglücklich verlaufende Liebesgeschichten.
Zunächst verliebt sich der Dichterfürst in Olympia, die vermeintliche
Tochter des Physikers Spalanzani. Diese entpuppt sich jedoch alsbald als
elektrischer Automat und Erfi ndung ihres technisch versierten „Vaters“.
Auch mit der nächsten Eroberung soll Hoffmann kein dauerhaftes Glück
haben. Die junge Sängerin Antonia wird von ihrem Vater verschleppt,
Foto: Ansgar Walk
Foto: Thomas Aurin
denn er will die Verbindung mit dem Dichter unterbinden. Da Antonias
Mutter, auch eine berühmte Solistin, während des Singens an einem
Schwächeanfall starb, untersagt der gestrenge Vater Antonia nun auch
den Gesang. Hoffmann versucht die Geliebte aus der Gefangenschaft des
Vaters zu befreien. Beim Wiedersehen stimmt Antonia ein Freudenlied
an, das tödlich endet. Auch die Liebe zur Kurtisane Giulietta im 3. Akt
wird tödlich enden … Das romantische Stück, dessen Uraufführung
Jaques Offenbach übrigens nicht mehr erlebte, ist an der Komischen
Oper Berlin u. a. am 13. / 17. / 19. und 25.6. jeweils um 19:30 Uhr zu sehen.
Billetts kosten ab 8 Euro. Eine Einführung in das Stück wird 30 Minuten
vor Vorstellungsbeginn angeboten.
Komische Oper Berlin, Behrenstraße 55–57, 10117 Berlin
www. komische-oper-berlin.de
KUNTERBUNTES NEUKÖLLN
Die Festivalsaison beginnt sozusagen auch an der Spree. Bereits zum
12. Mal fi ndet vom 25.–27.6. das Kunst- und Kulturfestival 48 Stunden
Neukölln statt. Vor rund 650 Jahren wurde der Bezirk Rixdorf erstmals
urkundlich erwähnt. Aus diesem Anlass steht die Veranstaltung diesmal
unter der Überschrift: Komplex 650 – Neukölln erinnert sich. Einheimische
und internationale Künstlerinnen und Künstler setzten sich mit der
Geschichte des Stadtteils auseinander. Auch die Ausstellungsorte sind
ungewöhnlich: Neben Innenhöfen und Ladengeschäften sind auch zahlreiche
Privatwohnungen Schauplatz der Kulturveranstaltung. Im letzten
Jahr besuchten gut 60 000 Menschen die 48 Stunden Neukölln. Viel Arbeit
für die Gastgeber. Eintritt: frei!
www. 48-stunden-neukoelln.de
Foto: Tanja Schnitzler
KULTUR-TIPPS
ZÄRTLICHKEIT MIT FREUNDEN
Der Gründungsmythos dieses Comedy-Duos klingt selbst schon schräg:
Christoph Walther und Stefan Schramm aus Risa lernen sich als Kids bei
Christophs Patentante Renate im Garten kennen. Kurze Zeit später begannen
die beiden gemeinsam zu musizieren. Doch statt als Alleinunterhalter
oder miese Coverband zu enden, entdecken die beiden ihr komisches
Talent. Einige Jahre später touren die nun Studierenden unter dem
Namen Zärtlichkeit mit Freunden über Kleinkunstfestivals und Theaterbühnen.
Immer dabei: zwei schlecht sitzende Perücken und Sakkos, die
verdammt nach Abiballinventar aussehen. Als Duo Ines Fleiwa und Cordula
Zwischenfi sch beglücken sie ihre Fans. Inzwischen haben die Jungs
fast alle bekannten Kleinkunstpreise der Republik auf dem Küchentisch
stehen, zu Recht! Wer mehr über den perfekten Sound und Erlebnisse
aus dem Übungsraum erfahren will, sollte sich das Musik-Kasperett der
beiden vom 26.–29.5. jeweils um 20 Uhr im Mehringhoftheater nicht entgehen
lassen. Karten kosten ab 22 Euro.
Mehringhoftheater, Gneisenaustr. 2 a, 10961 Berlin,
www. zaertlichkeitmitfreunden.de
Fotos: Edgar Schröter
Kultur-Tipps 19

Shout Out Loud im Interview
Die Karriere der Band liest sich ein wenig wie
ein Poproman-Märchen, ist aber wahr. An einer
Kunstakademie in Schweden lernen sich
2001 Adam Olenius (Gesang, Git.), Ted Malmros
(Bass), Carl von Arbin (Git.), Eric Edman
(Drums) und Bebban Stenborg (Keyboard,
Gesang) kennen. Man beginnt, zusammen
Musik zu machen und nimmt bald ein Demo
auf. Danach geht’s auf Clubtour. Ein Produzent
hört eines der ersten Konzerte und
nimmt die Band sofort unter Vertrag. 2003
erscheint die erste EP und die Band tourt
durch die USA. In LA wird der Manager eines
Major Labels auf die Band aufmerksam, der
große Durchbruch gelingt mit TV-Auftritten
bei David Letterman und Jay Leno. Von
nun an tourt die Band fast permanent um
den Erdball und kehrt scheinbar nur in die
schwedische Heimat zurück, um neue Alben
aufzunehmen. Nach etwas längerer Pause erschien
Ende Februar das vierte Studioalbum
von Shout Out Louds: Work. Wir sprachen
mit Bassisten Ted über Professionalität und
Pannen auf der Tour.
Wenn eine Band ein Album mir „Work“ betitelt,
heißt das, die Produktion war harte
Arbeit statt Spaß?
Ted: „Ja und nein. Früher haben wir die Band
und das Musikmachen nicht als eine Art Arbeit
betrachtet. Diesmal war das so und ich
finde das sehr positiv. Jeder kam mit neuen
Einfällen und sah die Musik auf eine andere
Art. Ich meine, es hat Spaß gemacht und war
gute Arbeit. Dadurch, dass wir die Musik als
Arbeit betrachten, steigt die Professionalität.“
Wie würdest du das Album „Work“ in zwei
bis drei Sätzen beschreiben?
Ted: „Also ich denke es ist weniger dramatisch,
mehr introvertiert, eher minimalistisch
und es wächst eher aus sich heraus. Beim
Album davor passierte alles immer sofort in
einem Song. Jetzt haben wir viele kleine Details
eingebaut. Es dauert einige Zeit, bis man
alle bemerkt. Das mag am Anfang für die
Hörer anstrengender sein. Aber mit der Zeit
entdeckt man alles. Aber man erkennt uns
natürlich noch. Vielleicht wie ein Zug.“
Wie hat sich das in der Produktion ausgewirkt,
wenn du jetzt das vorletzte und euer
neues Album vergleichst?
Ted: „Also das vorletzte Album entstand unmittelbar
nach einer ausgedehnten Tour. Wir
hatten viele kleine Ideen, aber nicht viel Zeit,
die Songs zu formen. So hatte der damalige
Produzent, Björn Yttling, eine Menge starker
Songs und musste damit klarkommen. Wir
steckten da als Band natürlich drin, denn wir
hatten ja alle Lieder geschrieben. Aber wir
hatten alle viele Termine und letztlich war
Björn der Einzige, der von Anfang bis Ende
das Album betreut hat. Diesmal war das
anders. Wir waren die ganze Zeit als Band
DAS MUSIK-INTERVIEW
gemeinsam im Studio. Das war also mehr
ein Team-Projekt. Phil Ek, der Produzent,
überließ uns alle wichtigen Entscheidungen.
Ich denke, dass ist der entscheidende Unterschied.“
Wie groß war denn der Einfluss von Phil Ek?
Ted: „Ich denke, sicherlich hat er einen
großen Einfluss. Aber eher auf die Art des
Sounds. Nicht so sehr auf den kreativen Prozess,
wie das Schreiben und Arrangieren der
Songs. Björn Yttling z. B. legte großen Wert
darauf, dabei involviert zu sein. Phil überließ
diese Dinge eher uns als Band. Aber er hatte
eine sehr genaue Vorstellung davon, wie
Dinge klingen müssen. Und wie man diesen
Sound schafft. Produzenten müssen in diesen
Prozessen natürlich auch ihre Freiheiten
haben. Wir wollten das Album nicht zuhause
aufnehmen und fragten Phil, welcher Ort
ihm angenehm sei? Da er aus Seattle stammt
und uns dort ein perfektes Studio organisierte,
wurde es halt Seattle.“
Wie lange wart ihr dort?
Ted: „Dreieinhalb Wochen für das reine Aufnehmen
des Albums. Hinzu kam noch die Arbeit
an den ‚Overdubs’ und das Mixen. Aber
beides haben wir dann in etwa zweieinhalb
Wochen in Canada erledigt.“
Wer hat die Songs geschrieben?
Ted: „Die meisten stammen von unserem
Sänger Adam und er hat die Songs in Melbourne
geschrieben. Aber wir beginnen immer
erst mit der Musik. Die hatte Adam also
schon vorher. Erst dann kommen die ‚Lyrics’.
Das ist jedenfalls im Allgemeinen unsere Reihenfolge,
Songs zu schreiben.“
Ihr habt vor dem Album ein halbes Jahr
Pause gemacht. Hattest du Angst, die Band
würde sich vielleicht trennen?
Ted: „Also, ich denke, wir waren einfach alle
nur müde und ausgebrannt, nach der letzten
Platte. Da hatte keiner wirklich Interesse,
sofort nach der Tour wieder zu produzieren.
Deshalb haben wir das gelassen und
entschieden: ‚Lass uns eine Pause machen,
reisen und dann entscheiden, wie es weitergeht’.
Ich bin davon überzeugt, jeder von uns
wollte weitermachen. Niemand hat ernsthaft
den Gedanken gehabt, Schluss zu machen.
Aber so konnten wir mit neuer Energie an die
Sache herangehen und das war gut für uns.
Es tat gut, auch mal alleine zu sein.“
Gibt es einen Lieblingsplatz für dich, speziell
in Europa?
Ted: „Mhh, ich weiß nicht. Ich mag Rom, da
ist das Essen immer super gut und das Wetter
schön. Auf Tour bist du halt oft in allen
Städten müde (lacht). An Deutschland mag
ich das Bier und die Menschen, die meist sehr
nett sind. In Schweden sind wieder andere
Dinge gut, schließlich ist das mein Zuhause.“
Unterscheidet sich das Publikum in den einzelnen
Ländern stark?
Ted: „Ja doch, da merkt man Unterschiede.
Die Deutschen mögen Clubs und rocken gerne
bei der Show. Insofern ist es in Deutschland
immer gut für uns. Die Franzosen sind
da z. B. deutlich zurückhaltender.“
Gibt es dann für jedes Land eine eigene
Setlist?
Ted: „Nein, das hängt nicht wirklich mit den
Ländern zusammen. Wir haben zuerst eine
feste Setlist und variieren dann. Wir wechseln
dann mal Songs oder nehmen neue
herein. Es hängt auch davon ab, welches Interesse
die Zuhörer haben. Oder, ob das neue
Album in dem Land schon erschienen ist. Wir
fahren auf Tour einfach dahin, wo uns die
Veranstalter buchen. Wo man uns sehen will,
da spielen wir auch.“
Ist es nicht hart, wenn fünf Jungs für mehrere
Monate auf Tour gehen? Geht man sich da
nicht teils ziemlich auf die Nerven?
Ted: „Wenn man so eng miteinander lebt,
ist das manchmal auch schwierig. Wir sind
schon sehr gute Freunde. Aber du vermisst
auf Tour auch deine Familie. Und das kann
dann stressig werden. Aber wir haben immer
viel Spaß.“
Was war das beste und mieseste Erlebnis auf
einer Tour?
Ted: „Mhh, große Festivals sind immer super.
Speziell, wenn das Wetter gut ist und
die Leute begeistert sind. Solche Gigs wie
beim Melt-Festival. Mies ist es immer, wenn
irgendetwas richtig schief läuft. Uns ist mal
ein Anhänger in Ingolstadt zusammengebrochen.
Dann sitzt du an der Autobahn auf
einem Parkplatz und hast keine Ahnung, ob
du die Show an dem Tag noch schaffst.“
Was ist dein liebster Song?
Ted: „Ich mag ‚The Candle Burned Out’
besonders gerne. Ist übrigens der fünfte
Song von der CD.“
[Interview: Dirk M. Oberländer]
Aktuelles Album: Work (2010)
Label: Universal Music
Nächste Gigs: Festivalauftritt beim
Hurricane und Southside (18.–20.6.)
Webside:
www.shoutoutlouds.com
Bei Myspace:
www.myspace.com/shoutoutlouds
Konzertvideo vom WDR (2006):
www.wdr.de/tv/rockpalast/extra/
videos/2006/0409/shout_out_louds.jsp
Shout Out Loud im Interview 33

Ein Konzert macht schnell klar, warum Blutige Rote Beete auf die Bühne gehören. Mindestens
genauso aufregend wie die Musik, sind allerdings die Konzepte und Projekte der Bloody Beetroots.
Als wir vor Maria am Ufer ankamen, war die
Schlange lang. Es war kalt, wir hatten wir
es eilig, unsere Gästelistenplätze einzunehmen.
Dabei bemerkten wir, dass die Stimmung
der Wartenden trotz der widrigen
Bedingungen gehoben war. „Whou, whou“,
der eingängige Refrain des Hits der Bloody
Beetroots „Warp“, klang rhythmisch aus der
Menge. So viel Stimmung so früh am Abend
und dann noch vor der Tür. Wir waren erstaunt
und begeistert!
Falls unter den Lesern Erstsemesterle aus der
Provinz sind, ist folgende Erklärung wichtig:
Das Berliner Party- und Konzertpublikum ist
im Allgemeinen sehr kritisch und schwierig
zu begeistern. Es herrscht ein unausgesprochener
Kodex, nach dem betont cooles Auftreten
einen höheren Stellenwert als extatisches
Ausrasten hat. Jetzt können sich alle
unsere steigende Verwunderung vorstellen,
als wir das Innere der Maria betraten. Der
größte Teil der Leute tanzte, vor Vergnügen
pfeifend und quietschend, zum Plattenvortrag
von DJ Marvin Sucks. Mit einem zufriedenen
Schmunzeln trollten wir uns zur Bar
und bestellten den Cocktail, der für einen so
fulminant beginnenden Abend der Richtige
ist: Eine Flasche Bier und ein großes Wasser.
Denn wenn die Stimmung schon weit vor
dem Hauptact des Abends dermaßen kocht,
wird es garantiert bewegungsintensiv, damit
heiß und schweißtreibend.
War die Stimmung bislang mit einem kräftigen
Sturm vergleichbar, so brach beim
Auftritt der Bloody Beetroots ein Tornado los,
der bis zum Ende des Konzerts nicht abbrach.
Die gesamte Maria sprang und hüpfte und
trat so den Kodex der Coolness in die Tonne.
Kurz und gut: Es war ein wilder Abend mit
deftiger Musik und ausgelassenem Tanzvergnügen.
Vor diesem Spektakel voll sattem Electro,
bei dem man deutlich die Leidenschaft der
Musiker für Punkrock und Hardcore hörte,
trafen wir Bob Rifo, den Hauptproduzenten
der Bloody Beetroots. Dieses Treffen verlief
deutlich ruhiger, aber auf keinen Fall weniger
sympathisch.
Daran hatten wir vor dem Treffen allerdings
gezweifelt. Die Auflagen des Managements
zum Interview klangen so, als ob zu der fetzigen
Musik äußerst verschrobene Künstler
gehören würden. So war eine der einfachsten
und noch verständlichsten Anforderungen,
keine Fragen über Masken zu stellen. Da Bob
Rifo allerdings extrem entspannt und umgänglich
war, konnten wir uns natürlich den
Spaß nicht nehmen lassen, mit der ersten
Frage voll daneben zu hauen: „Bob, warum
geht ihr immer mit Masken auf die Bühne?“
Bob schmunzelte breit wie wir und wäre
sogar bereit gewesen die Frage zu beantworten.
Natürlich haben wir ihm die Antwort
erspart, weil er diese Frage sicher schon hundert
Mal gehört und beantwortet hat.
Nichts desto trotz beantworten wir die Frage
für Ihn. Bob ist seit seiner Jugend ein Fan von
Comics. Dementsprechend ist die Maske von
Venom einem garstigen Gegenspieler von
Spiderman entlehnt. Die Masken sind der
Auftakt für ein umfassendes künstlerisches
Konzept, das weit über die eigentliche Musik
hinaus geht. Sie bieten einem Künstler viele
Vorteile. Er kann auf der Bühne eine wilde
Show veranstalten, ein interessantes Image
kreieren und den Ruhm in der Öffentlichkeit
genießen. Wenn er die Bühne verlässt und
die Maske abnimmt, kann er trotz alledem
sicher sein, dass ihn der Ruhm nicht unangenehm
verfolgt. Bühne ist Bühne und Privatsphäre
ist Privatsphäre. Ganz so einfach
wie es klingt ist dieses Prinzip bei den Bloody
Beetroots allerdings nicht.
Es gibt allein drei Auftrittsformationen der
Bloody Beetroots. Bei der Umfassendsten
treten sie als klassische Band auf. Hier wird
die Musik mit Instrumenten live gespielt. In
einer weiteren Variante treten Bob Rifo und
Tommy Tea als Live-Set auf, wie es von Technoproduzenten
bekannt ist. In der dritten Art
präsentieren sich die Bloody Beetroots musikalisch
in der Öffentlichkeit als DJs.
Ebenso variabel wie ihre Formen des Auftretens
und dem Arbeiten mit verschiedenen
Einflüssen und Versatzstücken für ihre Musik
ist die Kontakt- und Kollaborationsfreudigkeit
der Bloody Beetroots. Vor kurzem haben
sie die Plattform der DeathCrew 77 für die eigene
Weiterentwicklung, den Austausch mit
Fans und anderen Künstlern gegründet. Das
gesamte Projekt beschäftigt sich mit der Idee
der Freiheit, gelebt in einem Rahmen von Toleranz
und Verantwortung. Weiterhin geht es
um das Sprengen der eigenen Grenzen und
der Grenzen des konventionellen Modells des
Zusammenlebens. Die Kraft der Musik gibt
dabei den Schwung der Veränderung vor.
Bob Rifo erscheint bei diesem Hintergrund
allerdings nicht als besserwisserischer
Messias. Seine Musik hat keine bekehrenden
Texte und seine Konzerte werden nicht von
einer Bewegung der Heilsbringer besucht.
Bob sieht seine Projekte eher als Anstöße –
oder besser gesagt – als das Freisetzen eines
Virus. Eine interessante künstlerische Umsetzung
dieser Ansätze findet sich im neuen
Video „Domino“. Hier treten Bob und zwei
andere Musiker in militärischer Kleidung
und einer durchaus düsteren Atmosphäre
auf. Allerdings finden sich in diesem Video
keine herkömmlichen Waffen, sondern man
sieht Bücher und Instrumente. Der Musiker
wird vom Opfer der Popindustrie zu einem
aktiv und bewusst in aktuelle gesellschaftliche
Prozesse eingreifenden Menschen.
Es bleibt also spannend zu beobachten, ob
sich Bob Rifo und seine Freunde zu Comic-
Helden für unsere Realität transformieren.
Ein Zitat von ihm klingt auf jeden Fall verheißend:
“Dream as if you’ll live forever, live as if
you’ll die today.”
[Stephan König]
www.deathcrew77.com
34 The Bloody Beetroots The Bloody Beetroots 35

WAS WIR
SCHON
IMMER
ÜBER
SPRICH-
WÖRTER
WISSEN
WOLLTEN
Wir kennen das von alten Leuten wie unserer
Oma: „Morgenstund hat Gold im Mund“
und was „Hänschen nicht lernt, lernt Hans
nimmermehr“. Eine prächtige Sammlung von
Sprichwörtern und Redewendungen genügt
in fast allen Lebenslagen als Kommunikationsmittel.
Aber woher stammen die allgemeinen
Weisheiten? Und wer hat sie erfunden?
Das werkblatt auf Spurensuche.
Sich regen bringt Segen
Das Sprichwort lässt auf calvinistisch-christliche
Wurzeln in der Neuzeit schließen, wonach
Fleiß mit der besonderen Gunst Gottes belohnt
wird. Damit steht die Weisheit im Gegensatz
zur mittelalterlichen Sichtweise, wonach vor
allem Beten und Sündenbekämpfung als angesagt
galten.
Abwarten und Tee trinken
Während heute bei allen möglichen Krankheiten
schnell zum passenden Medikament
gegriffen wird, war die Pharmakologie im
vergangen Jahrhundert noch beschränkter. Oft
verordneten Ärzte deshalb Heiltees aus Kräutern.
Dazu gehörte natürlich auch die Ermahnung,
den Körper zu schonen …
Der hat was auf dem Kerbholz
Das Kerbholz war eine Art Lohnabrechnung
für Tagelöhner. Heuerte ein Bauer einen
Erntehelfer an, so zerbrach der am Ende des
Tages einen Stock in zwei Hälften und schlug
in beide eine Kerbe. Der Tagelöhner bekam
eine Seite, der Bauer behielt die andere Hälfte.
Das Kerbenschlagen wiederholte sich am Ende
eines jeden Arbeitstages. Am Ende der Woche
wurden die Kerben zusammengezählt und der
Lohn ausbezahlt. Hatten beide Stockhälften
36 Was wir schon immer ...
nicht die gleiche Anzahl Kerben, lag der Verdacht
nahe, dass der Tagelöhner wohl die eine
oder andere Markierung selbst geschlagen
hatte. Diese wurden dann natürlich nicht entlohnt,
der Betrüger hatte noch etwas auf dem
Kerbholz.
Für jemand in die Bresche
springen
Die „Bresche“ ist eine Lücke in der Festungsmauer.
Wenn bei kriegerischen Auseinandersetzungen
jemand in dieselbe sprang, schützte
er so die Bürger hinter der Stadtmauer.
Kein Blatt vor den Mund nehmen
Früher bedeckten Schauspieler teils ihre Gesichter
mit Papier, um bei kritischen Texten
nicht erkennbar zu sein. Wer hingegen kein
Blatt vor den Mund nimmt, steht zu seiner
Meinung.
Ich lass dich im Stich
Bei Ritterturnieren hatten die Knappen die
Aufgabe, ihrem Herrn beizustehen, wenn dieser
vom Pferd fiel und ihn aus der Gefahrenzone
zu befreien. Hatte der Knappe dazu keine
Lust, blieb sein Herr für einen weiteren Stich
am Boden liegen.
Das ist kurz vor Toresschluss
Im Mittelalter war es üblich, die Stadttore
nachts zu schließen. Wer danach in die Stadt
wollte, musste einen Torgroschen bezahlen.
Das ist recht und billig
Hierbei geht es nicht um den günstigen Preis,
sondern um das Recht. Vor dem 18. Jahrhundert
bedeutete billig „satzungsgemäß“, also in
etwa so viel wie rechtens oder fair.
Drakonische Strafen
Der Ausdruck bezieht sich auf Drakon, der
Grieche erließ im 7. Jahrhundert v. Chr. ein
Gesetzbuch mit extrem harten Strafen.
Plutarch bescheinigte den Regeln, dass sie „mit
Blut und nicht mit Tinte“ geschrieben worden
seien.
Bis in die Puppen
Ein Sprichwort mit Berliner Ursprung! Die
Puppen waren Standbilder griechischer Götter,
die Friedrich der Große zur Belustigung im
Tiergarten errichten ließ. Damals lagen die
Parkanlagen noch außerhalb der Stadt. Wer bis
in die Puppen laufen musste, hatte also einen
weiten Weg vor sich.
Der kann kein Wässerchen
trüben
Dieses Sprichwort stammt aus einer Fabel
des griechischen Sklaven Äsop. In einer seiner
Erzählungen treffen sich ein Wolf und ein
Lamm an einem Bach. Der Wolf bezichtigte
das Lamm, ihm das Trinkwasser zu trüben.
Das Lamm widerspricht. Es bemerkt, der Bach
fließe von oben nach unten und so könne es
das Wasser gar nicht verschmutzen. Es stehe
ja unter dem Wolf. Ihn interessiert die Physik
allerdings weniger als eine leckere Mahlzeit.
So verschluckt er Argument und Lamm.
Schindluder treiben
Was heutzutage als ein Synonym für „groben
Unfug“ gilt, war eigentlich mal eine richtig
miese Beleidigung. „Schind“ ist nämlich die
Bezeichnung für eine todkrankes Tier, das zum
Abdecker muss. Wohingegen ein „Luder“ ein
Stück Fleisch zum Anlocken von Raubwild, also
eine Art Köder ist.
[Dirk M. Oberländer]
Foto: Stephan König
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