Ernährung bei Multipler Sklerose (MS)

. Nur so viel essen, wie der Körper benötigt
2. Wer sich viel bewegt, der verbraucht mehr Energie. auf diesem prinzip basieren die referenzwerte
der deutschen gesellschaft für Ernährung (dgE) zur Energiezufuhr. Weil zu viel nahrung
auf dauer zu gesundheitlichen problemen und Fettsucht führen kann, sollte dem Körper
immer nur so viel zugeführt werden, wie er im darm aufnehmen, im stoffwechsel umsetzen und
über die ausscheidungsorgane (darm, haut, lungen und niere) restlos ausscheiden kann.
Richtwerte für die durchschnittliche Energiezufuhr pro Tag 9
Ist jemand körperlich aktiv, benötigt er mehr Energie. durch den pal-Wert a kann man relativ
schnell den persönlichen richtwert für die tägliche Energiezufuhr ermitteln.
Beispiele für den durchschnittlichen täglichen Energieumsatz
arbeitsschwere und Freizeitverhalten pal Beispiele
ausschließlich sitzende oder liegende lebensweise 1,2 alte, gebrechliche menschen
ausschließlich sitzende tätigkeit mit wenig oder
keiner anstrengenden Freizeitaktivität
sitzende tätigkeit, zeitweilig auch zusätzlicher Energieaufwand
für gehende oder stehende tätigkeiten
1,4–1,5 Büroangestellte,
Feinmechaniker
1,6–1,7 laboranten, Kraftfahrer,
studierende, Fließbandarbeiter
überwiegend gehende und stehende arbeit 1,8–1,9 verkäufer, Kellner, handwerker
körperlich anstrengende berufliche arbeit 2,0–2,4 Bauarbeiter, landwirte,
leistungssportler
Ein Blick in tabelle 2 verdeutlicht, wie hoch die tägliche Energiezufuhr für normalgewichtige aussehen
soll. der grundumsatz berücksichtigt u.a. geschlecht, alter und Körpergewicht.
Energiezufuhr pro Tag in Abhängigkeit
von der körperlichen Aktivität in kcal/Tag b,c (unter Berücksichtigung der PAL-Werte)
alter (Jahre) grundumsatz pal=1,4 pal=1,6 pal=1,8 pal=2,0
Jugendliche
und Erwachsene kcal/tag m w m w m w m w
15 bis unter 19 1820 2500 2000 2900 2300 3300 2600 3600 2900
19 bis unter 25 1820 2500 1900 2900 2200 3300 2500 3600 2800
25 bis unter 51 1740 2400 1900 2800 2100 3100 2400 3500 2700
51 bis unter 65 1580 2200 1800 2500 2000 2800 2300 3200 2500
65 und älter 1410 2000 1600 2300 1800 2500 2100 2800 2300
a pal = physical activity level, durchschnittlicher täglicher Energiebedarf für körperliche aktivität als mehrfaches
des grundumsatzes.
b schwangere erhalten über die gesamte schwangerschaft eine zulage von 255 kcal/tag; die zulage ist
unabhängig vom jeweiligen pal-Wert.
c stillende erhalten folgende zulagen: bis einschließlich 4. monat: +635 kcal/tag, weiter volles stillen nach dem
4. monat: + 525 kcal/tag, teilweises stillen nach dem 4. monat: +285 kcal/tag. die zulage ist unabhängig vom
jeweiligen pal-Wert.
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