Ernährung bei Multipler Sklerose (MS)
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<strong>Ernährung</strong>sempfehlungen <strong>bei</strong> <strong>MS</strong> im Überblick<br />
Für eine ausgewogene und gesunde <strong>Ernährung</strong> hat die deutsche gesellschaft für <strong>Ernährung</strong><br />
(dgE) Empfehlungen zusammengestellt.<br />
<strong>Ernährung</strong>sempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für <strong>Ernährung</strong> (DGE) 9<br />
Lebensmittelgruppe Lebensmittel<br />
Gruppe 1: getreide,<br />
getreide-<br />
erzeugnisse,<br />
Kartoffeln<br />
Gruppe 2: gemüse,<br />
salate<br />
täglich • 200–300 g bzw. 4–6 scheiben Brot oder<br />
150–250 g bzw. 3–5 scheiben Brot<br />
plus 50–60 g getreideflocken<br />
• 200–250 g Kartoffeln (gekocht) oder<br />
200–250 g teigwaren (nudeln) oder<br />
50–180 g reis (gekocht)<br />
Vollkornprodukte bevorzugen<br />
täglich • insgesamt 400 g und mehr:<br />
200–300 g gegartes gemüse und<br />
100–200 g rohkost<br />
Gruppe 3: obst täglich • 2–3 portionen (250 g) und mehr<br />
Gruppe 4: milch und<br />
milchprodukte<br />
Gruppe 5: Fleisch, Wurst,<br />
Fisch,<br />
Eier<br />
Gruppe 6: öle und<br />
Fette<br />
Gruppe 7: getränke<br />
täglich • 200–250 g milch/Joghurt plus Käse<br />
fettarme Produkte bevorzugen<br />
wöchentlich • 300–600 g Fleisch und Wurst<br />
fettarme Produkte bevorzugen<br />
• 80–150 g fettarmer seefisch<br />
plus 70 g fettreicher seefisch<br />
• bis zu 3 Eier, inkl. verar<strong>bei</strong>teter Eier<br />
täglich • 10–15 g öl, z. B. raps-, soja- oder Walnussöl<br />
• 15–30 g Butter oder margarine<br />
pflanzliche Produkte bevorzugen<br />
täglich • mindestens 1,5 liter<br />
energiefreie und energiearme<br />
Getränke bevorzugen<br />
Bei entzündlichen Erkrankungen wie der multiplen sklerose sollten speziell die nährstoffe be-<br />
achtet werden, die sich auf die Erkrankung positiv bzw. negativ auswirken können. der Bedarf an<br />
einigen nährstoffen ist außerdem für ms-Kranke bzw. im Falle eines ms-schubes erhöht.