Ernährung bei Multipler Sklerose (MS)

Zink
zink ist ein lebensnotwendiges spurenelement, das für zahlreiche stoffwechselprozesse in unserem
Körper wichtig ist. dabei ist es unentbehrlich für die abwehrfunktion unseres Körpers, die
Insulinspeicherung und Eiweißsynthese, das Wachstum sowie für die haut und das Bindegewebe.
zink wirkt antioxidativ, also freien radikalen entgegen. dadurch schützt es den Körper vor stoffen
und umwelteinflüssen, die ihm schaden zufügen könnten. diese entzündungshemmende Eigenschaft
des zinks verbessert den therapieerfolg bei zahlreichen entzündlichen Erkrankungen.
zink findet sich besonders in tierischen lebensmitteln, u. a. in Käse, muskelfleisch, einigen
Fischsorten und besonders in schalentieren, aber auch in nüssen und vollkornprodukten.
Empfohlene Nährstoffzufuhr für Zink pro Tag 10
für Gesunde für MS-Kranke
Frauen: 7 mg
männer: 10 mg
während eines Schubes: bis zu 30 mg
Zink in Lebensmitteln 14
Zinkhaltige
Nahrungsmittel
in mg
(je 100 g)
Edamer, 30 % Fett i. tr. 5,3
haferflocken 4,3
amaranth 3,7
Camembert, 30 % Fett i. tr. 3,4
dinkelmehl 2,8
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