MITTE bitte! Ausgabe 2-2017

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Serie Manufakturen
Steckbrief:
Woop Woop Icecream
Woop Woop Store,
Rosenthaler Straße 3,
10119 Berlin
Woop Woop Truck,
Charlie's Beach
(Friedrichstraße 48)
www.
woopwoopicecream.de
weißer Nebel, und ein paar Sekunden
später holt er das fertige Eis
aus der Schüssel, füllt es in einen
Eisbecher und überreicht das
frisch zubereitete Eis.
Dabei handelt es sich um eine
sehr feste, dichte Eiscreme, der
Eisbecher ist unerwartet schwer.
Auch der intensive Geschmack
von frischen Himbeeren in diesem
dichten, extrem cremigen Eis
scheint komprimiert zu sein.
Aroma, Frische und Creme in konzentrierter
Form.
Philipp Niegisch erklärt, dass
sich durch die Schockfrostung
kleinstmögliche Wasserkristalle
bilden und somit ein sehr cremiger
Schmelz entsteht. Zusätzlich wird
durch die kurze Produktionszeit
nur wenig Luft mit ins Eis gemischt.
Das Ergebnis: eine dichte
Eiscreme mit sehr intensivem
Geschmack. Seit 2011 arbeiteten
die beiden an ihrer Idee, feilten
an Konzept und Technologie und
sind seit 2014 mit der Woop Woop
Icecream und ihrem Woop Woop
Truck als Projekt-Pilot mit ganzem
Herzen bei der Sache. Inzwischen
gibt es neben dem Truck auch einen
Laden in Berlin-Mitte. Philipp
Niegisch und Boris König waren
schon zu Gast im Fernsehen, es
wurde viel geschrieben und berichtet.
Woop Woop hat also schon
ganz schön viel Wirbel gemacht
und das zu Recht. Der Besuch des
Foodtrucks ist auf jeden Fall sehr
zu empfehlen.
Unlängst waren wir von MITTE bitte! im Woop Woop Store und haben
uns persönlich von der Qualität und dem Angebot überzeugt. Zum
Dahinschmelzen war die frische (und noch heiße) Woop-Waffel mit
Chocolate-Eis und Brownie Chunks. Aber es gibt noch viele andere
schöne Kreationen wie Strawberry-Cheesecake, Milchreis-Heidelbeer-Zimt,
Kürbis-Nougat, Dark Chocolat-Whiskey, Salziges-Karamell
mit Brownie Chunks, Banane-Peanutbutter, Haselnuss-Himbeere oder
Zitronen-Basilikum-Sorbet. Das Angebot wechselt alle zwei Wochen
und dann werden immer vier verschiedene Sorten frisch zubereitet.
Für Veganer gibt es das Eis mit Mandelmilch.
Foto: Erich Grönke
Mitte bitte!