Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Sommer 2017

scher Hornlosigkeit – damit droht bei
einigen Rassen bereits schon in wenigen
Jahren der unwiederbringliche Verlust
der Hörner! Um die genetische Vielfalt
und damit das hörnertragende Rind
zu sichern, engagieren sich Demeter-
Bauern und -Bäuerinnen u.a. in einem
Züchternetzwerk. Darüber hinaus haben
wir die Internetseite www.hornkuh.de
eingerichtet, welche über die Bedeutung
der Hörner für die Kuh informiert.
Gemeinsam mit anderen ökologisch wirtschaftenden
und konventionellen Landwirten
bekennen sich Demeter-Höfe an
Stall und Weide mit der Weidetafel „Natürlich
haben Kühe Hörner“ zur Hornkuh. Die
Verbraucher*innen können ebenfalls einen
Beitrag zum Erhalt horntragender Kühe
leisten, indem sie beim Einkauf Milchprodukte
mit dem Demeter-Zeichen wählen.
Denn nur wenn Verbraucher*innen die
Milch und das Fleisch von horntragenden
Tieren nachfragen, können die Hornkühe
erhalten werden!
Ökotierzucht - ohne Tierquälerei. Für
das Zweinutzungshuhn der Zukunft.
Ein Demeter-Huhn wohnt in einem Stall
mit Tageslicht, hat zum Scharren und Picken
Auslauf im Grünen und bekommt
zu 100 % Bio-Futter. Sein Schnabel
wird nicht kupiert und es freut sich über
einen Hahn in der Herde. Damit es den
Hühnern noch besser geht, und weil ein
gutes Hühnerleben bei den Großeltern
anfängt, unterstützt Demeter die Züchtung
von Tieren, die an ökologische
Haltungsbedingungen angepasst sind,
die das Bio-Futter gut verwerten und
fit für den Auslauf sind. Unabhängig von
Konzernen und ohne quälende beengte
Käfighaltung! Das Ziel: ein Zweinutzungshuhn
– Legehenne und Masthahn - so
dass alle Küken aufgezogen werden. Ein
Konzept ganz ohne Kükentöten.
Biodynamische Pflanzenzüchtung
Demeter ist Pionier in Sachen Pflanzenzüchtung.
Als erster Bio-Verband hat
Demeter 2008 Richtlinien für Pflanzenzüchtung
formuliert und zertifiziert biodynamisch
gezüchtete Gemüse- und Getreidesorten.
Die Nachbaufähigkeit der
Sorten ist dabei Voraussetzung, um von
den Hybridsorten der Saatgutindustrie
unabhängig zu werden. Inzwischen sind
bereits über 70 biodynamisch gezüchtete
Gemüsesorten als Neuzüchtungen
beim Bundessortenamt registriert. Die
Züchter*innen schaffen so eine hohe Vielfalt
bezüglich Regionalität, Geschmack,
Haltbarkeit und Ernährungswert.
Gemeinschaft vom Erzeuger
zum Verbraucher
Eine weitere Besonderheit bei Demeter
ist, dass sich nicht nur die Erzeuger, Verarbeiter
und Händler aktiv einbringen,
sondern auch die Verbraucher. So bieten
etwa die Demeter-Verbrauchervereine
in Nürnberg und München Austausch,
Veranstaltungen und Exkursionen für
bewusste Konsument*innen. Zusätzlich
bietet Demeter Bayern die Möglichkeit
einer Fördermitgliedschaft. Infos dazu
sind in der Geschäftsstelle erhältlich.
Nina Berner
Referentin für regionale Vermarktung
Demeter Bayern – Biologisch-Dynamische
Vereinigung e.V.
Freisinger Str. 16 l 85406 Zolling
Tel.: 08167/95758-0
Email: info@demeter-bayern.de
www.demeter-bayern.de
www.oekona.de
ÖKO & BIO 5
Was ist ein Zweinutzungshuhn?
Weil inzwischen weltweit fast ausschließlich
Hühner gezüchtet werden,
die entweder zum Eierlegen oder zur
Mast taugen, sind Legehennen Eierlegemaschinen
und ihre Brüder, die
männlichen Küken aus den Legehennen-Aufzuchten,
wirtschaftlich uninteressant.
Sie werden nach dem Schlüpfen
getötet. Damit das aufhört, will die
ökologische Geflügelzucht zum Zweinutzungshuhn
zurückkehren. Die Hennen
dieser Rasse legen genügend Eier,
Hähne setzen genügend Fleisch an.
1 Cent pro Ei
für ökologische
Tierzucht
1 Cent pro
Ei für ökologische
Tierzucht Jährlich werden rund 19 Milliarden
Eier verzehrt – dahinter stehen
oft unvorstellbare Lebensbedingungen
für Legehennen und das systematische
Töten der männlichen Küken
aus dieser Zucht. Um das zu ändern
investiert Demeter durch die gemeinsam
mit Bioland initiierte gemeinnützige
Ökologische Tierschutz gGmbH
(ÖTZ) in die Entwicklung eigenständiger
Geflügelrassen und damit in ein
Zweinutzungshuhn. Diese Arbeit wird
vom Naturkostfachhandel unterstützt.
Mit einer Unternehmenspatenschaft
haben sich die Kooperationspartner
verpflichtet, für jedes gehandeltes Ei
fünf Jahre lang einen Cent an die ÖTZ
zu überweisen. Direkt an den Eierkartons
und überall da, wo es um Geflügelprodukte
geht, signalisiert das ÖTZ-
Siegel, dass Käufer*innen das Öko-
Huhn der Zukunft unmittelbar fördern.
http://www.oekotierzucht.de/