Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Sommer 2017
Sommer-Ausgabe 2017 des Magazins Ökona. Die aktuelle Ausgabe erscheint neben der Online-Version auch als Printausgabe mit über 15.000 Stück Auflage und liegt kostenlos im Gebiet des Vorderen und Oberen Bayerischen Waldes aus, also dem Landkreis Cham und Teilen der Landkreise Regen, Straubing, Regensburg, Schwandorf, sowie den Städten Regensburg und Straubing. Haben Sie Interesse an Werbeschaltungen oder werblichen Textbeiträgen, so melden Sie sich einfach unter magazin@oekona.de. Viel Spaß beim Durchblättern.
Sommer-Ausgabe 2017 des Magazins Ökona. Die aktuelle Ausgabe erscheint neben der Online-Version auch als Printausgabe mit über 15.000 Stück Auflage und liegt kostenlos im Gebiet des Vorderen und Oberen Bayerischen Waldes aus, also dem Landkreis Cham und Teilen der Landkreise Regen, Straubing, Regensburg, Schwandorf, sowie den Städten Regensburg und Straubing. Haben Sie Interesse an Werbeschaltungen oder werblichen Textbeiträgen, so melden Sie sich einfach unter magazin@oekona.de. Viel Spaß beim Durchblättern.
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www.oekona.de<br />
ÖKO & BIO 11<br />
Sonja und Markus Berl<br />
Kälbern bleiben besonders<br />
lange bei ihren Müttern<br />
Der Bio-Hof Berl in Thanhof bei Steinach<br />
Regionale Bio-Produkte schmecken<br />
nicht nur gut<br />
Und diesem geht es eben um weit mehr, als<br />
Milchproduktion. Wie wichtig artgerechte<br />
Weidehaltung und nachvollziehbare Herkunft<br />
auch <strong>für</strong> die Verbraucher mittlerweile ist, hat<br />
Familie Berl längst erkannt. Immer mehr Menschen<br />
realisieren, <strong>das</strong>s sie mit dem Kauf regionaler<br />
Bio-Produkte auch einen Beitrag zur<br />
Erhalt der Region und natürlich zum Ausbau<br />
regionaler Arbeitsplätze leisten. Daher haben<br />
hier alle etwas davon: die Kühe, der Betrieb,<br />
die Region – und natürlich die Kunden, denen<br />
es schmeckt!<br />
Natur, Tier und Mensch im Einklang<br />
Der Milchhof war zunächst ein landwirtschaftlicher<br />
Familienbetrieb, der später auf ökologische<br />
Landwirtschaft umgestellt hat. Im<br />
Vordergrund steht der Einklang mit Natur und<br />
Tieren und natürlich die artgerechte Milchkuhhaltung<br />
und Jungviehaufzucht. Ein moderner<br />
Außenklima-Laufstall war dabei eine Selbstverständlichkeit<br />
<strong>für</strong> Familie Berl. Dazu gab es<br />
dann auch eine Zertifizierung nach Biokreis<br />
und Bayernregional. Die frische Biomilch wird<br />
nicht nur an die Molkerei Goldsteig geliefert.<br />
Seit September 2016 produziert die Familie in<br />
einer befreundeten Hofmolkerei auch leckeren<br />
Bio-Heumilch-Käse.<br />
Weiterentwickeln wo es nur geht<br />
Und die Nachfrage ist groß! Daher wird seit<br />
zwei Jahren auch der Umbau des aktuellen<br />
Kuhstalls inklusive Molkerei und Verkaufsfläche<br />
geplant. Auch die Versorgung der Milchkühe<br />
wird ständig weiter optimiert. So wurde<br />
mittlerweile komplett auf Grünfutter und<br />
Trocknungsheu umgestellt. Die Topmodel-Kühe<br />
sollen sich schließlich rundum wohl fühlen.<br />
Kreative Käsekunst in Bioqualität<br />
Bis Ende 2018 soll der Neubau abgeschlossen<br />
werden. Auch <strong>das</strong> Produktsortiment kann<br />
dann erweitert werden. Bis dahin tut es aber<br />
auch der Übergangs-Hofladen, in dem es<br />
Bio-Rohmilch, Biobier, Bio-Eier, Bio-Hanföl<br />
oder allerlei Bio Käsesorten, z. B. Schnittlauchkäse,<br />
Bockshornkleekäse oder Kümmel-Chilikas<br />
gibt. Wer es nun kaum erwarten<br />
kann, sich von der Qualität der liebevoll<br />
ANZEIGE<br />
Kennst du schon <strong>das</strong> Wunder<br />
des Holunder?<br />
Eine leckere Heilpflanze<br />
erobert unsere Region<br />
Holunder – die einstige Wildpflanze ist dank<br />
seines einzigartigen Geschmacks und seiner<br />
vielfältigen Heilwirkungen mittlerweile eine<br />
attraktive Bio-Kulturpflanze. Auch der Biohof<br />
Kreitmair hat den Holunder daher<br />
<strong>für</strong> sich entdeckt und möchte<br />
seine Besonderheit sowohl<br />
<strong>für</strong>s Auge, als auch <strong>für</strong> den<br />
Gaumen weitergeben.<br />
Seit Mai <strong>2017</strong> gibt’s im<br />
Hofladen vor Ort vielerlei<br />
verschiedene Holunder-,<br />
Aronia- und Johannisbeerprodukte,<br />
Fleisch,<br />
Honig, Brände, Limonade,<br />
Nudeln, Kartoffeln<br />
und mehr, die zum<br />
verköstigen einladen. Alles<br />
Bio natürlich! Aber <strong>das</strong> ist eigentlich<br />
nur die Krönung eines<br />
Besuchs bei Familie Kreitmair.<br />
Ein Nachmittag Urlaub im<br />
Holunder-Wunder<br />
Vielmehr lohnt es sich, einen kompletten<br />
Nachmittag am Kreitmair’schen Biohof zu<br />
verbringen. Katharina Kreitmair führt Sie in<br />
ihrer „HolunderWunder-Führung“ durch die<br />
Bio-Holunderplantage und erzählt von Ihren<br />
Erfahrungen im Anbau, der Verarbeitung und<br />
der traditionellen Verwendung der Heilpflanze.<br />
Selbstverständlich gibt’s dazu eine Holunderblütenlimo,<br />
ein Holunderschmankerl<br />
oder auf Wunsch auch einen<br />
„Hugo“. Alles in allem kann man<br />
so inmitten der Natur entspannen<br />
und lernt auch noch die<br />
ein oder andere traditionelle<br />
Heilpflanzen-Weisheit<br />
kennen. Wenn dann<br />
noch der große Hunger<br />
kommt, kann man<br />
gleich vor Ort bleiben<br />
und im Gasthaus Kreitmair<br />
einkehren, wo neben<br />
den eigens angebauten<br />
Produkten hauptsächlich<br />
Lebensmittel aus der Region<br />
verarbeitet werden.<br />
Biohof Kreitmair -<br />
Katharina Kreitmair<br />
Notzenhausen 2<br />
84104 Rudelzhausen<br />
Tel.: 08751/8189994<br />
info@biohof-kreitmair.de<br />
www.biohof-kreitmair.de