Landshuter_WirtschaftsLEBEN_Nr.4

Tochter Franziska Hopper beim Dekorieren, Franz Hopper in seinem Element, Augenschmaus aus der Küche: „Unsere Gäste wählen aus der
täglich wechselnden Tageskarte oder der reichhaltigen Standardkarte.
Unten: Der Landshuter Hof liegt am westlichen Stadtrand im Grünen; Blick in Restaurant, Gaststube und Hotelzimmer.
Gastfreundschaft und regionale Speisen
aus Hoppers Küche im Landshuter Hof
Gastro I In 21 Jahren hat sich das Ehepaar Theresa und Franz Hopper ganz im Westen von Landshut mit Leidenschaft und Liebe
zum Detail einen herausragenden Platz in der hiesigen Genießer-Gemeinde erobert. Grundgedanke ist „Frische aus der Region“.
Jetzt ist Hoppers Küche auch der erste Stützpunkt für Slow Food im Landkreis. Zum Haus gehört auch ein gediegenes Hotel mit
25 Zimmern bzw. Appartements.
Seit 21 Jahren trägt der Landshuter Hof zur Gastfreundschaft
der Region bei. Seit zehn Jahren erarbeitet
er sich jedes Jahr die Empfehlung im Michelin Führer.
Seit 2016 ist Franz Hoppers Küche der erste hiesige Stützpunkt
für Slow Food. Sie wissen nicht, was Slow Food
ist? Slow Food (engl. slow ‚langsam‘ und food ‚Essen‘)
wurde von der gleichnamigen Organisation als Begriff für
genussvolles, bewusstes und regionales Essen geprägt,.
Es bezeichnet eine Gegenbewegung zum uniformen und
globalisierten Fastfood. Die ursprünglich aus Italien stammende
Bewegung bemüht sich um die Erhaltung der regionalen
Küche mit heimischen pflanzlichen und tierischen
Produkten sowie um deren lokale Produktion.
„Nichts tun wir lieber, als unseren
Gästen gute Stunden zu bereiten.“
darf es auch mal ein Stück vom Schwäbisch-Hällischen
Spanferkel oder ein Kotelett sein. Wild verarbeitet der
Landshuter Hof von Jägern aus der Region. Übrigens ist
Franz Hopper auch „Meister“ der Raffinesse in Sachen
Nachspeise.
„Es gibt nichts Besseres als
etwas Gutes.“
Und so erzählen die Inhaber von sich selbst: „Wir
geben zu, dass wir selbst gern essen. Unsere regionale
Küche hat so viele herrliche Gerichte, es wird so viel Gutes
bei uns erzeugt, dass das Einkaufen in der Nachbarschaft
und das Kochen nach Saison eine wahre Lust sind – hin
und wieder darf man dabei ruhig über den Zaun in die Küche
des Südens schauen. Wir schätzen uns glücklich, dass
gute Freunde von uns ausgezeichnete Biere brauen und
wir haben Freude daran, unsere Weinkarte immer wieder
mit neuen Entdeckungen zu bestücken.“
„Wir geben zu, dass wir
selbst gerne essen“
Die Räumlichkeiten lassen nichts zu wünschen übrig. Neben
dem Restaurant Restaurant stehen das Franz-Josef-
Stüberl mit 40 Plätzen und das Hochzeitsstüberl mit 15
Plätzen für fröhliches Beieinandersein oder geschäftliche
Anlässe zur Verfügung. Der Hotelbereich bietet 25 Zimmer
bzw. Appartements, selbstverständlich mit Dusche, WC, TV
und WLAN.
n
Slow Food schreibt in seinem Magazin: „Der Aufwand,
den Franz Hopper zusammen mit seinen Köchen
bei der Zubereitung der Speisen betreibt, übersteigt das
Übliche, Geschmacksverstärker und künstliche Aromen
sind tabu …“
Hoppers wichtigste Lieferanten kommen aus der Region.
Hühnchen vom überschaubaren Betrieb Lichtinger –
eine gute Empfehlung hierzu: Backhendl mit Kartoffel-/
Gurkensalat. Heimische Fische, vor allem Saibling und
Forelle, liefert Rauhmeier aus Ergolding. Sie schmecken
am Stück „Blau“ oder „Müllerin“ genauso hervorragend
wie auch als Filet auf frischem Gemüse. Am Wochenende
Öffnungszeiten / Warme Küche
Montag von 17.00 bis 23.00 Uhr (Küchenannahmezeiten von 17.30 Uhr bis 21.00 Uhr)
Dienstag Ruhetag im Restaurant (Für Hotelanreisende ist die Rezeption besetzt von 16.00 bis 21.00 Uhr)
Mittwoch bis Sonntag von 11.00 Uhr bis 23.00 Uhr
(Küchenannahmezeiten von 11.00 Uhr bis 13.30 Uhr und von 17.30 Uhr bis 21.00 Uhr)
Das Team vom Landshuter Hof freut sich auf Ihre Reservierung
Tel.: (0871) 962720 l info@landshuter-hof.de l oder im Internet: www.landshuter-hof.de
Landshuter Hof l 84032 Landshut l Löschenbrandstraße 23
38 WirtschaftsLEBEN l Ausgabe Landshut 4 l April 2017