Gute fachliche Praxis fischereilicher Besatzmaßnahmen, 2007, Heft 14

Gute fachliche Praxis fischereilicher Besatzmaßnahmen
fische schlechter Qualität (mit z.B. degradierten Flossen oder verkrüppelten
Kiemendeckeln) und somit unter dem Strich letztlich wieder
die preiswerteren sind.
Hemmend wirkt hier allerdings auch ein Mangel an Vertrauen und
Transparenz. Es ist für den Kunden nicht immer verlässlich nachzuvollziehen,
woher die Fische stammen, wie sie aufgewachsen sind
und ob die Angaben des Lieferanten auch wirklich stimmen. Deshalb
empfiehlt es sich, eine vertrauensvolle und vor allem kontinuierliche
Zusammenarbeit mit ambitionierten Züchtern aus der Region
aufzubauen. Auf diese Weise kann der Kunde Einblicke gewinnen,
die er bei Händlern bzw. Züchtern, die weiter entfernt liegen,
nicht erhält. Er sollte vor dem Züchter klar aussprechen, worauf es
ihm ankommt. Im Gegenzug muss er sich bei Planung und Bestellung
jedoch möglicherweise auf deutlich längere Vorlaufzeiten als
gewöhnlich einstellen und er muss flexibel und verständnisvoll bleiben,
wenn ein seit langem bestellter Posten dennoch nur zum Teil
oder einmal gar nicht geliefert werden kann.
Wenn der Kunde bereit ist, für ein qualitativ hochwertiges Produkt
deutlich mehr zu bezahlen und bei Zufriedenheit selbstlos dafür
wirbt, wird der Teichwirt sicher auch Verständnis dafür aufbringen,
wenn Fische mit offensichtlichen Fehlern einmal nicht abgenommen
werden.
Als letzte Kontrolle der Fischqualität vor dem Besatz bietet sich an,
eine repräsentative Anzahl (z.B. 50 Fische) unselektiv aus dem
Transportbehälter zu entnehmen und auf äußere Auffälligkeiten hin
zu untersuchen. Festgestellte Mängel sind sorgfältig zu notieren.
Typische Fische sollten fotografiert werden. Man kann vor Ort
schnell feststellen, zu welchem Prozentsatz die Fische z.B. haltungsbedingte
Schäden (Flossenschäden u.a.) aufweisen. Es empfiehlt
sich, den Lieferanten schon bei der Bestellung der Ware über
das geplante Kontrollverfahren zu informieren. Jeder seriöse Züchter
wird alles daran setzen, den Kunden nicht zu verlieren und sich
eine Blamage zu ersparen. Zuchtbedingte Nachteile der Fische
(siehe oben) kann man so natürlich dennoch nicht erkennen. Daher
kann diese vor Ort Kontrolle nicht die sorgfältige Auswahl des Lieferanten
ersetzen, sondern eher ergänzen.
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