Kompakt Mai
Das Kompakt-Magazin ist das Termin- und Veranstaltungsmagazin für Neubrandenburg, die Mecklenburgische Seenplatte und die Müritzregion. Im Fokus stehen die Veranstaltungen in der Region sowie spannende Geschichten der Menschen, die dort leben. Es erscheint monatlich in einer Auflage von bis zu 15 000 Exemplaren und wird kostenlos an über 500 Stellen im Großkreis verteilt.
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24 Regionales<br />
Braukunst trifft<br />
Kochkunst<br />
Neues Restaurant „Fischers<br />
Küche“ lädt in Waren<br />
(Müritz) ein<br />
Seit wenigen Tagen erwartet<br />
das neue Restaurant „Fischers<br />
Küche“ in Waren (Müritz) seine<br />
Gäste. Das neue gastronomische<br />
Flaggschiff für hochwertige<br />
Speisen mit Fokus auf regionale<br />
Fischspezialitäten wird betrieben<br />
von der Fischerei Müritz-<br />
Plau GmbH, bekannt als die<br />
„Müritzfischer“. In Kooperation<br />
mit der Stralsunder<br />
Störtebeker Braumanufaktur<br />
werden zudem handwerklich<br />
gebraute Biere geboten.<br />
Nur wenige hundert Meter vom<br />
Wasser entfernt kommt der Fisch<br />
aus der Müritz nun in „Fischers<br />
Küche“ direkt auf den Teller,<br />
kombiniert mit hochwertigen saisonalen<br />
Zutaten. „Frischer und<br />
regionaler lässt sich Fisch nicht<br />
genießen“, freut sich Geschäftsführer<br />
Jens-Peter Schaffran.<br />
In den zurückliegenden Monaten<br />
wurden die Räumlichkeiten<br />
der „Fischers Küche“ komplett<br />
umgestaltet. Großer Wert wurde<br />
auf ein atmosphärisches,kommunikationsfreundliches<br />
Ambiente<br />
gelegt. Die sich direkt anschließende<br />
Terrasse lädt<br />
bei gutem Wetter zum Verweilen<br />
im Freien ein.<br />
Insgesamt 90 Plätze bietet das<br />
lichtdurchflutete Restaurant,<br />
das täglich ab 8 Uhr öffnet.<br />
Chef der offen gestalteten Küche<br />
ist Robert Bluhm: „Fischers<br />
Küche soll ein Erlebnis, soll<br />
Fischgenuss auf Höchstniveau<br />
sein. Außerdem werden regelmäßig<br />
Special Events wie der<br />
Chef´s Table oder Kochschulen<br />
angeboten.“<br />
Eine Besonderheit in der gastronomischen<br />
Ausrichtung findet<br />
sichauf der Getränkekarte,inder<br />
handwerkliche Brauspezialitäten<br />
der Störtebeker<br />
Braumanufaktur im Fokus<br />
stehen, die individuell<br />
auf die Speisekarte abgestimmt<br />
wurden. Getreu dem Motto<br />
„Braukunst trifft Kochkunst“<br />
werden 10 verschiedene Biere<br />
geboten, darunter das Atlantik-<br />
Ale und das Baltik-Lager. Ein<br />
Highlight ist neben dem Verkostungstablett<br />
mit sechs verschiedenen<br />
Bieren à 0,1 l die neue<br />
Frischabfüllung für zu Hause:<br />
In eine Henkel-Flasche, den sogenannten<br />
Growler, wird das<br />
persönliche Lieblingsbier direkt<br />
aus dem Fass abgefüllt. „Ideal<br />
zum Mitnehmen für Segler und<br />
Bootsfahrer auf der Müritz oder<br />
Radfahrer an der Seenplatte“, so<br />
Karsten Triebe, Marketingleiter<br />
der Braumanufaktur.<br />
www.fischers-kueche.de<br />
www.stoertebeker.com<br />
In dieser Speisekarte verbergen<br />
sich kulinarische Köstlichkeiten<br />
rund um die Fische aus der Müritz.<br />
©Fischers Küche<br />
©fotomaster -Fotolia.com
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