mittendrin Magazin - Die Bremer City im Frühjahr2017

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Neben leicht verdaulichem Eiweiß und gesunden ungesättigten Fettsäuren sorgen die Spurenelemente Jod und Selen für neuen Schwung nach langen Winterwochen. Kombiniert mit Gemüse oder Algen steckt in Fisch jede Menge Frühlingspower. Würde man ja gar nicht so denken: Die LLOYD PASSAGE ist eine Fischmeile! Denn nicht nur Gosch direkt neben dem Oktogon der LLOYD PASSAGE hat sich auf den Fisch konzentriert. Zahlreiche gute Mittagstischadressen, bei denen sich die wohltuende Köstlichkeit genießen lässt, gibt es in der LLOYD PASSAGE. Im Restaurant sind jeden Tag sechs verschiedene Fischsorten im Angebot. Ob Lachs gegrillt auf Salat, Lachsburger mit Süßkartoffelpommes oder Matjes nach Hausfrauenart – Restaurantmanager Stephan Blank legt Wert auf Geschmack und Herkunft. „Überfischte Sorten wie Thunfisch haben wir gestrichen. Wir kaufen bei Deutsche See nachhaltig gefangene Sorten“, erläutert der Chef. Welchen Fang er saisonal anzubieten hat, können die Gäste an der Fischtheke bestaunen. Dort zeigt Blank ganze Fische, wie einen 4,4 Kilogramm schweren Kabeljau. Fischgerichte kosten bei DINEA von 8,95 bis 11,95 Euro. Im bei Karstadt stehen täglich wechselnd mindestens zwei Fischsorten auf der Karte. Freitags ist Fisch sogar als Angebot unter den Mittagspause-Gerichten für 5,95 Euro zu haben. „Je nachdem, was wir frisch hereinbekommen, gibt es dann Scholle, Rotbarsch oder Seehecht. Wer zum Frühling auf seine Linie achten will, kann sich bei den Beilagen ganz nach Wunsch auch mit Salat versorgen“, sagt Restaurantleiter Udo Unrath. Die Tagesfischteller kosten von 10,99 bis 11,99 Euro. Mittlerweile ein Klassiker in der LLOYD PASSAGE ist „Thainudeln mit Flusskrebsen und Garnelenfleisch in Tomatenrahmsauce ab 9 Euro sind das Lieblingsgericht unserer Gäste. Für die schlanke Linie gibt es auch Garnelen pur und kurz gebraten oder auf knackigem Salat“, sagt Gastronom Mohamed Jairi. Schalentiere enthalten eine Extraportion Eisen, die die Sauerstoffaufnahme im Blut unterstützt. Die Garnelen stammen aus kontrollierter Aquazucht der Gosch-Lieferanten. Am im Foyer von Karstadt Lebensmittel bereitet Leyla Sensoy zweimal täglich frisch die Reisröllchen-Kreationen zu. Das Handwerk hat sie vor zwölf Jahren bei einer Sushimeisterin gelernt, und seither setzt sie auf Qualität. „Den zur japanischen Tradition gehörenden hochwertigen Thunfisch beziehe ich nur aus nachhaltigem Leinenfang“, erläutert sie. Neue Kreationen wie die Spicy-Tuna-Rocket-Röllchen präsentiert Sensoy in der Monatsspezialbox. Anfängern empfiehlt sie die Veggiebox ab 5,90 Euro. Darin enthalten ist Sushi mit Gurken oder Avocadofüllung. Nebenan kreiert Matthias Ahrens im Restaurant saisonale Gerichte zu moderaten Preisen. „Frische, nachhaltig verarbeitete Zutaten sind mir ebenso wichtig wie der richtige Garpunkt. Marinierter Lachs mit Zitrusfrüchten auf der Haut gegrillt und mit frischem Koriander und Minze serviert bringt geschmackliche Vielfalt und ist einfach lecker“, sagt der Koch. Wer es zu Hause selbst ausprobieren möchte, findet an der Frischfischtheke von eine tagesaktuell gelieferte Auswahl in bester Qualität – von der Dorade über Goldbarschfilets bis zum Spitzenedelfisch. Laut Marktleiter Heiko Gruhn bleibt der Fisch im tropffreien Thermoversiegelungsbeutel mit Kühlpads selbst bei sommerlichen Temperaturen bis zum heimischen Kühlschrank frisch.
7 Die Luft wird wärmer, die Tage werden länger, und die Sonne weckt die Lust auf Neues. In der LLOYD PASSAGE lassen sich derzeit die frischen Frühlingslooks entdecken. „Pink ist in diesem Frühjahr ein Muss im Kleiderschrank. Stilikonen wie Amal Clooney sind bereits in leuchtendem Pink mit weißer Statementkette gesichtet worden“, sagt Stefanie Simon, Filialleiterin bei Gerry Weber in der LLOYD PASSAGE. Die aktuelle Kollektion der Marke erlaubt viele Arten, die Trendfarbe zu tragen. „Ein pinker Blazer wird mit einer dezenten Tuchhose oder einem Rock ganz schnell bürotauglich. Kombiniert mit einer Boyfriend-Jeans oder einem Color-Blocking-Oberteil kommt er lässig daher“, erläutert Simon. Damit die Knallfarbe konkurrenzlos wirken kann, wird sie mit Weiß, Schwarz oder Marine kombiniert. Besonders Mutige verstärken das Pink der Jacke mit einem pink gemusterten Shirt. Passt der Farbton auf den ersten Blick nicht zum eigenen Typ, rät Simon zu einem dezenten Einsatz in Form von Hose, Rock oder Tasche. Ebenfalls in dieser Saison angesagt sind Sandtöne in Kombination mit lachsfarbenen Teilen sowie der Marine Look. Wenn es nach den Designern geht, brauchen modebewusste Damen und Herren ein wenig Mut. „Bei den sportlichen Damenherstellern wie Colmar oder Cambio sowie der Marke Frogbox geben derzeit bunte Aufnäher, Pailletten, Perlen und Drucke auf T-Shirts, Blusen und Jeans den Ton an“, sagt Jochem Hauser, Geschäftsführer bei Roland Fashion. Besonders beim Casual-Look wird es deutlich farbenfroher. Gleiches gilt für die Herrenmode. Bei Labels wie Hugo Boss Orange oder Armani Jeans sind leuchtendes Blau, Grün oder Orange im Programm. „Ganz neu sind kleinteilige Motivdrucke. Das Hemd wird zum Hingucker und darf mit kleinen Ankern, Möwen, Fischen oder Sonnenbrillen getragen werden“, sagt Hauser. Als zweiten Damentrend verweist er auf das Thema Athleisure: Die fitnesstaugliche Leggings wird alltagsfein und typische Elemente aus der Sportmode wie Tunnelzüge oder Streifeneinsätze zieren selbst elegante Kollektionen. In diesem Frühling gilt: Farbenfrohe Ausrufezeichen sind auch an den Füßen erlaubt. Bei King Shoe in der LLOYD PASSAGE gegenüber von Karstadt sports leuchtet es in den Regalen rot und grün. Auch an naturfarbenen oder grauen Modellen finden sich Farbtupfer, etwa blaue Sohlen. „Wie in der Natur dürfen Schuhwerk und Kleidung Lebensfreude und Fröhlichkeit spiegeln, statt nur funktionelles Beiwerk zu sein“, sagt Hartmut Hankel. Dabei können Modebewusste ihre Schuhe durchaus als Hingucker tragen und diese kombinieren, wie es gefällt. „Früher galt die Regel, Schuhe müssen dunkler sein als die Hose. Heute tragen Männer bunte oder hellgraue Schuhe zur Jeans. Bei den Damen sind Sneaker auch abends absolut salonfähig. Helle Sneaker mit silbernen Metalliceffekten oder Nieten dürfen statt der klassischen Pumps oder Ballerinas zum Sommerkleid kombiniert werden“, erläutert der Inhaber. Aktuell sind die Sneakersohlen etwas dicker. Die Absätze in der Trotteurkollektion sind mittelhoch. Höher hinaus geht es mit Sandaletten in Türkis oder Rot. Viele Schuhlinien bei King Shoe zeichnen sich durch nachhaltige Herstellungsverfahren, Latexsohlen und ein bequemes Fußbett aus.
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